घरी mulled वाइन कसा बनवायचा? होममेड मल्ड वाइन रेसिपीः सफरचंद, क्लासिक, नॉन-अल्कोहोलिक. एक आरामदायक संध्याकाळ, किंवा घरी mulled वाइन कसा बनवायचा

शेवटी, अल्कोहोल स्वतःच एक तापमानवाढ एजंट आहे आणि जर आपण ते स्टोव्हवर धरले तर त्याचा प्रभाव लक्षणीय वाढेल.

विविध पदार्थ केवळ वाइनची चव सुधारत नाहीत तर पेय निरोगी बनवतात: मधामध्ये भरपूर पौष्टिक मूल्य असते, लिंबूवर्गीय फळे व्हिटॅमिन सीचे भांडार आहेत आणि त्यांच्या प्रतिजैविक गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात, लवंगाचा अँटीव्हायरल प्रभाव असतो आणि आले तुम्हाला गमावण्यास मदत करते. वजन. होममेड मल्ड वाइन हा सर्दीसाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहे (रात्री प्या आणि नंतर झोपायला जा, उबदार ब्लँकेटने झाकून), शारीरिक आणि मानसिक थकवा दूर करण्यासाठी शिफारस केली जाते.

mulled वाइन बनवणे

उबदार हवामानाचा अभिमान बाळगू शकत नाही अशा युरोपियन देशांमध्ये मुल्ड वाइनने सर्वाधिक लोकप्रियता मिळवली आहे: प्रामुख्याने स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये (जिथे ग्लॉगचा शोध लागला होता), ग्रेट ब्रिटनमध्ये वारंवार पाऊस पडतो, तसेच ऑस्ट्रिया आणि जर्मनीमध्ये. बरं, मल्ड वाइनची आठवण करून देणाऱ्या पेयाच्या पहिल्या पाककृती प्राचीन रोममध्ये दिसू लागल्या. वाईनमध्ये मसाले घालायचे होते, पण त्यावेळी ते अजून गरम झाले नव्हते. आणि उत्तर युरोपच्या रहिवाशांनी मध्ययुगात गरम वाइन वापरण्याचा प्रयत्न केला - त्यांनी फक्त एक मसाला जोडला - एक रूट जो अदरकसारखा दिसत होता. 18 व्या शतकात, ख्रिसमस मार्केटमध्ये मल्ड वाइन विकली जाऊ लागली. ही परंपरा युरोपमध्ये रुजली आहे आणि अजूनही अस्तित्वात आहे.

रशियामध्ये, मुल्ड वाइन देखील आवडते जसे की ते मूळ आहे. हिवाळ्यात, हे जवळजवळ सर्व कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये दिले जाते आणि वाढत्या संख्येने गृहिणी घरी गरम वाइन "कंजुर" करण्याचा निर्णय घेतात. मल्ड वाइन बनवण्याच्या बऱ्याच पाककृती आहेत, घटकांची श्रेणी अत्यंत विस्तृत आहे - म्हणून अशा वर्गीकरणात गोंधळात पडणे आश्चर्यकारक नाही. आम्ही सुचवितो की तुमच्या हातात जे काही आहे त्यात सुधारणा करा, वाइनमध्ये फळ, जायफळ, दालचिनी किंवा अगदी मिरपूड घाला आणि या साध्या पण अतिशय महत्त्वाच्या शिफारशींचा आधार घ्या.

होममेड मल्ड वाइन योग्यरित्या कसे तयार करावे

ते उकळू देऊ नका!

• नियम क्रमांक एक सर्वात महत्वाचा आहे! कोणत्याही परिस्थितीत वाइन उकळू नये. इष्टतम तापमान सुमारे 70 अंश आहे. परंतु, आपण स्वत: ते इतक्या अचूकतेने निर्धारित करू शकत नसल्यामुळे, डोळ्यांनी किंवा त्याऐवजी चवीनुसार जा: मल्ड वाइन इतके गरम असावे की आपण स्वत: ला जाळल्याशिवाय ते पिऊ शकता. इच्छित तापमानात आणल्यानंतर ते बंद करा. यानंतर, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि त्यातील सामग्री 10-15 मिनिटे तयार होऊ द्या. पेय तयार आहे!
• स्वयंपाक करताना मसाले आणि फळे जोडली जातात. दालचिनीच्या काड्या लवकर जोडणे चांगले आहे, आणि जर तुम्ही पावडर वापरत असाल तर अगदी शेवटी (जरी सामान्यतः ग्राउंड मसाले वापरणे अवांछित आहे - पेय ढगाळ होऊ शकते आणि आपल्या दातांवर अप्रिय शेगडी करेल).
• ड्राय रेड टेबल वाइन (कॅबरनेट, मेरलोट), अर्ध-कोरडे आणि अर्ध-गोड लाल वाइन (काहोर्स) सर्वात योग्य आहेत. अर्थात, मसाले वाइनची चव बदलतील, परंतु तरीही, आपण बचत करून वाहून जाऊ नये, मल्ड वाइनसाठी स्वस्त वाइन खरेदी करू नये. तथापि, वृद्ध संग्रह वाइनसह हे पेय तयार करण्याची देखील आवश्यकता नाही: हे वाईट स्वरूप मानले जाते. याव्यतिरिक्त, गरम केल्याने केवळ अशा वाइनची चव खराब होईल.
• पांढऱ्या वाइनपासून होममेड म्युल्ड वाइन देखील बनवता येते, परंतु आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की गरम झाल्यावर ते आणखी आंबट होते.
• जर मल्ड वाइनमध्ये पाणी असेल तर ते प्रथम उकळले पाहिजे. आपण पॅनच्या काठावर, काळजीपूर्वक वाइनमध्ये पाणी ओतले पाहिजे, अन्यथा मल्ड वाइनच्या चववर त्याचा चांगला परिणाम होणार नाही.
• स्वयंपाक करताना, आपण मल्ड वाइन पुन्हा गरम करू शकत नाही: ते त्याचा सुगंध आणि चव गमावेल. म्हणून, लहान भागांमध्ये पेय तयार करणे आणि ताबडतोब पिणे चांगले आहे.
• जर तुम्ही लिंबूवर्गीय फळे वापरत असाल तर ते सोलून घ्या: उत्पादक संत्री, लिंबू आणि द्राक्षे यांना जास्त काळ ठेवण्यासाठी पातळ पॉलिमर फिल्मने झाकतात आणि ते काढणे अशक्य आहे, जरी तुम्ही फळे गरम पाण्याने धुतले तरीही.
• जर काही कारणास्तव तुम्हाला अल्कोहोल नको असेल किंवा पिऊ शकत नसेल तर स्वत: ला आनंद नाकारू नका - द्राक्षाचा रस वापरून ते तयार करा. लहान मुले देखील हे पेय पिऊ शकतात.
• तुमची कल्पनाशक्ती वापरा आणि तुम्हाला तुमची परफेक्ट मल्ड वाइन रेसिपी मिळेल. आपण केवळ नेहमीची सफरचंद आणि संत्रीच नाही तर सुकामेवा, नट, रस, मजबूत अल्कोहोलयुक्त पेय (कॉग्नाक, रम), बेरी आणि सर्व प्रकारचे मसाले देखील जोडू शकता. दालचिनी, लवंगा, जायफळ, आले, केशर, वेलची, बडीशेप, स्टार बडीशेप, सर्व मसाला आणि अगदी योग्य आहेत. नंतरचे, तथापि, फक्त अगदी शेवटी जोडले पाहिजे, अन्यथा तुमची मल्ड वाइन सूपशी संबंध निर्माण करेल.
• मल्ड वाइन उंच (जेणेकरुन ते अधिक हळूहळू थंड होईल) आणि पारदर्शक (जेणेकरुन पेयाचा आश्चर्यकारक रंग दिसू शकेल) ग्लासेसमध्ये सर्व्ह करणे तर्कसंगत आहे, अर्थातच, गरम. लहान sips मध्ये प्या, सुगंध आनंद. उबदार घोंगडी - पर्यायी!

कृती: सफरचंद आणि संत्रा सह mulled वाइन

साहित्य: ½ सफरचंद, ½ संत्रा, कोरड्या लाल वाइनची एक बाटली, 4 चमचे मध, 12 लवंगाच्या कळ्या, 1 दालचिनीची काडी, 5 मसाले मटार.

तयारी.

सफरचंद आणि केशरी काप करून सॉसपॅनमध्ये ठेवा. वाइनमध्ये घाला, मध आणि मसाले घाला. नंतर सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. मंद आचेवर 70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा, ते उकळू देऊ नका. तयार मऊल्ड वाइन उंच ग्लासमध्ये घाला.

कृती: आले आणि वेलची सह मल्ड वाइन

साहित्य: 4 ग्लास गोड लाल वाइन, 1 चमचे ताजे किसलेले आले, 1 टेबलस्पून मध, 1 दालचिनीची काडी, 3 लवंगा, 7 वेलची बिया.

तयारी.

एका सॉसपॅनमध्ये वाइन घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. नंतर आले, मध, वेलची (वेलचीच्या बिया कुस्करून टाकणे चांगले), आणि शेवटी दालचिनी आणि लवंगा घाला. पेय 2-3 मिनिटे आग वर सोडा.

कृती: मल्ड चहा चहा

साहित्य: 1 ग्लास मजबूत चहा, 1 बाटली रेड वाईन, 2 चमचे दालचिनी, 2 स्टार बडीशेप, 1 चमचे आले आले, 3 तुकडे वेलची, 5 मटार मटार, 5 लवंगा, 1 मोठी संत्री, ½ लिंबू, 9 चौकोनी तुकडे ब्राऊन शुगर (50 ग्रॅम).

तयारी.

मजबूत चहा तयार करा, मोठ्या सॉसपॅनमध्ये गाळून घ्या, चहाची पाने टाकून द्या. सर्व मसाले घाला (पॅनमध्ये स्टार बडीशेप आणि वेलची घाला). चहाला उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि झाकण ठेवून 10 मिनिटे स्टोव्हवर सोडा.

तयारी.

पॅनमध्ये द्राक्षाचा रस आणि पाणी घाला. मंद आचेवर ठेवा आणि सर्व साहित्य क्रमाने जोडा: ऑरेंज जेस्ट आणि लिंबू झेस्ट, बारीक चिरलेल्या सफरचंदाचे तुकडे, बेदाणे, मिरी, दालचिनी, लवंगा, आले आणि वेलची. नीट ढवळून घ्यावे आणि पेय इच्छित तापमानापर्यंत पोहोचेपर्यंत प्रतीक्षा करा. गॅस बंद करा, झाकण लावा आणि 5 मिनिटांनंतर ग्लासेसमध्ये घाला. "राजांची वाइन प्या mulled वाइन

"- डोनेस्तक गट "नाशी" एकदा गायला होता. आज हे सुगंधी, उबदार पेय प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे. हे युरोपमध्ये खूप लोकप्रिय आहे, परंतु आमच्याकडे मल्ड वाइनचे अनेक मर्मज्ञ देखील आहेत. त्याच्या तयारीसाठी रहस्ये आणि पाककृती आमच्या लेखात चर्चा केली जाईल.

घरी mulled वाइन बनवणे

मल्ड वाइनचा आधार रेड वाईन आहे, सर्वोत्तम कोरडा आणि अर्ध-कोरडा. पेय मजबूत वाइनपासून देखील तयार केले जाते, परंतु तज्ञ म्हणतात की हे वाईट शिष्टाचार आणि उत्पादनाचे भाषांतर आहे. आपण पाण्यासह किंवा त्याशिवाय मल्ड वाइन तयार करू शकता.

वाइन ड्रिंकचे वैशिष्ट्य म्हणजे मसाले आणि औषधी वनस्पती. लवंगा, स्टार बडीशेप, दालचिनी, वेलची, आले - हे सर्व एक विशेष सुगंध जोडण्यासाठी वापरले जाते. तुम्ही काळी किंवा मिरपूड, अगदी तमालपत्र देखील घालू शकता - तुम्हाला आवडत असल्यास, तसेच काजू, मनुका, सफरचंद, संत्रा आणि लिंबाची साले, तसेच मध किंवा साखर.

आपण सीझनिंग्जसह प्रयोग करू शकता, परंतु घरी मल्ड वाइन वास्तविक होण्यासाठी, बरोबर म्हणूया, मुख्य नियम पाळणे महत्वाचे आहे - वाइन उकळू नका! हे एका विशिष्ट तापमानात गरम केले जाते, 80 अंशांपेक्षा जास्त नाही.

जर तुम्ही मल्ड वाइन तयार करत असाल, ज्याच्या रेसिपीमध्ये पाण्याचा वापर केला जात नाही, तर वाइन आणि मसाले एकत्र गरम केले जातात, नंतर मिश्रण ओतले जाते जेणेकरून पेयाचा सुगंध हळूहळू प्रकट होईल.

आपण दुसरी पद्धत निवडू शकता - पाण्याने मल्ड वाइन तयार करणे. या प्रकरणात, प्रति 1 लिटर वाइन 150 ते 200 मिली द्रव घ्या, प्रथम मसाले पाण्यात उकळवा, साखर किंवा मध घाला आणि शेवटी वाइन घाला. ब्रूइंग ड्रिंकच्या पृष्ठभागावर पांढरा फेस दिसून येईल आणि जेव्हा ते अदृश्य होईल, तेव्हा ताबडतोब कंटेनर काढून टाका ज्यामध्ये मल्ड वाइन उष्णतेपासून तयार केले जाते.

Mulled वाइन: क्लासिक कृती

जर तुम्ही पहिल्यांदा मल्ड वाइन तयार करत असाल तर त्याची खरी चव अनुभवण्यासाठी आणि त्याची प्रशंसा करण्यासाठी क्लासिक रेसिपीसह प्रारंभ करणे चांगले आहे. आणि मग आपण सुरक्षितपणे घटकांसह प्रयोग करू शकता.

• आम्हाला आवश्यक असेल:
• लाल वाइनची बाटली;
• एका ग्लास पाण्याचा एक तृतीयांश;
• 5-6 लवंग कळ्या;
• 1 चमचे ग्राउंड आले;
• किसलेले जायफळ 1 चिमूटभर;
• 1 दालचिनीची काठी (जर जमीन असेल तर अर्धा चमचे);

1 टेबलस्पून साखर.

मल्ड वाइन रेसिपी:

1. सर्व मसाले मिसळा, पाणी घाला आणि उकळवा;
2. एका मिनिटापेक्षा जास्त उकळू नका आणि 10-15 मिनिटे उकळू द्या;
3. परिणामी मिश्रण चाळणीतून गाळून घ्या;
4. आम्ही वाइन, मसाल्यांचा एक डेकोक्शन आणि साखर एका सॉसपॅनमध्ये कमी आचेवर इच्छित तापमान होईपर्यंत शिजवू (उकळू देऊ नका!).

मल्लेड वाइन गरम प्यायले जाते, जसे ते म्हणतात, गरम गरम. म्हणून, आम्ही ताबडतोब पेय ओततो आणि वाट पाहणाऱ्या पाहुण्यांना किंवा कुटुंबाला सर्व्ह करतो. आपण तयारीला कंजूस करत असताना त्यांनी आधीच सुगंधाचा आनंद घेतला आहे. चव प्रशंसा करण्याची वेळ आली आहे!

पांढरा mulled वाइन

रेड म्युल्ड वाईन पारंपारिक मानली जाते, परंतु ती व्हाईट वाईनपासून बनवणे देखील खूप चवदार असते.

साहित्य:

• पांढर्या वाइनची एक बाटली;
• अर्धा ग्लास पाणी;
• 2 चमचे साखर;
• चवीनुसार दालचिनी आणि लवंगा घाला;
• 1 संत्रा;
• 1 लिंबू.

कृती:

1. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, मसाले, साखर आणि लिंबूवर्गीय फळे घाला. खरं तर, ते फळाची साल सह चांगले होईल, परंतु आता फळाचा वरचा भाग संरक्षित करण्यासाठी फिल्मने झाकलेला आहे हे जाणून घेणे, तरीही वरचा थर सोलणे योग्य आहे;
2. मिश्रण उकळू द्या, वाइनमध्ये घाला आणि कमी गॅसवर इच्छित तापमानापर्यंत गरम करा;
3. पेय गाळून मग किंवा ग्लासेसमध्ये घाला. आणि नाजूक चव आणि सुगंधाचा आस्वाद घेत आम्ही ते लगेचच, लहान sips मध्ये चाखतो.

नॉन-अल्कोहोलिक mulled वाइन

जे अजिबात अल्कोहोल पीत नाहीत त्यांच्यासाठी, गर्भवती महिला आणि मुले, आपण मल्ड वाइन देखील तयार करू शकता, परंतु वाइनला रसाने बदलू शकता, सामान्यतः द्राक्षाचा रस. परंतु आपण इतर रस घेऊ शकता: डाळिंब, सफरचंद, चेरी, क्रॅनबेरी.

नॉन-अल्कोहोलिक mulled वाइनखूप उपयुक्त आणि अगदी उपचार. द्राक्षाच्या रसावर आधारित पेय तयार करूया.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• द्राक्ष रस 1 लिटर;
• 2 चमचे लिंबू आणि नारिंगी झीज प्रत्येकी;
• अर्धा सफरचंद;
• 2 चमचे मनुका;
• एक चिमूटभर आले आणि वेलची;
• 5 लवंगा;
• अर्धा टीस्पून दालचिनी.

मल्लेड वाइन तयार करणे सोपे आहे: रसामध्ये सर्व घटक घाला आणि मिश्रण कमी गॅसवर गरम करा, परंतु उकळू नका. पेय झाकणाखाली 10 मिनिटे ओतले जाते आणि चष्मामध्ये ओतले जाते.

अजून दाखवा

ग्रीन टी योग्य प्रकारे कसा बनवायचा - चहा समारंभाच्या तज्ञांचे रहस्य जाणून घ्या. या प्रकरणात अधिक महत्त्वाचे काय आहे: पाण्याची गुणवत्ता, पेय तयार करण्याचे प्रमाण, पेय तयार करण्याची वेळ, वापरलेली भांडी? additives चहाची चव सुधारतात का? आम्ही तुम्हाला प्रक्रियेच्या सर्व सूक्ष्म गोष्टींबद्दल सांगू.

मल्लेड वाइन, जसे आपल्याला माहित आहे, रोमन सैन्यदलांनी जीवन दिले होते, ज्यांनी ते युरोपमध्ये आणले. युरोपियन लोकांनी आधीच अंतिम टच पूर्ण केले आहे आणि जगाला हे जादुई पेय मिळाले आहे..

तो आहे म्हणून mulled वाइन

हे आश्चर्यकारक गरम पेय तयार करण्यासाठी, आदर्शपणे कोरड्या किंवा अर्ध-कोरड्या लाल वाइन वापरा. काही पाककृतींमध्ये कॉग्नाक किंवा रम असतात. कॅनोनिकल नियमांनुसार, रेड वाईन मल्ड वाइनची ताकद 7% पेक्षा कमी नसावी. पेय तयार करण्याचे दोन प्रकार आहेत. पहिले पाणी न घालता, दुसरे, अनुक्रमे, पाण्याने. स्वयंपाक करण्याचे तत्व सोपे आहे. वाइन साखर आणि विविध मसाल्यांनी सरासरी 75°Ϲ तापमानात गरम केले जाते, त्यानंतर ते सुमारे एक तास ओतले जाते. पेय उकडलेले नाही.

पेय तयार करण्यासाठी वापरलेले मसाले ठेचले जात नाहीत, परंतु संपूर्ण जोडले जातात. हे अगदी सोप्या पद्धतीने स्पष्ट केले आहे: ग्राउंड मसाले असलेले पेय पूर्णपणे फिल्टर केले जाऊ शकत नाही आणि मसाल्यांचे दाणे दातांवर अप्रियपणे कुरकुरीत होतील. दालचिनी, लवंगा, लिंबाचा रस, स्टार बडीशेप, वेलची, मध आणि आले हे वाइन व्यतिरिक्त मल्ड वाइनचे मुख्य घटक आहेत. चाहते काळी मिरी, तमालपत्र आणि मसाले घालतात. हवे असल्यास सफरचंद, मनुका आणि काजू देखील वापरता येतात. Mulled रेड वाईन एकतर मग मध्ये किंवा हँडलसह सुंदर ग्लासेसमध्ये सर्व्ह केले जाते.

मुल्ड रेड वाईन (क्लासिक)

कृती:

कोरडे किंवा अर्ध-कोरडे लाल वाइन - 500 मिली;

लवंगा - 4 ग्रॅम;

संत्रा - 2 काप;

लिंबू - 2 काप;

मध - 50 ग्रॅम;

साखर - 40 ग्रॅम;

दालचिनी - 15 ग्रॅम;

मस्कत - 2 ग्रॅम.

तंत्रज्ञान:

1. रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेले सर्व घटक पेय (सिरेमिक किंवा मुलामा चढवणे) तयार करण्यासाठी सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजेत.

2. स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा. सतत ढवळत राहून, पेय 75°Ϲ वर आणा आणि या तापमानात मल्ड वाइन पाच मिनिटे उकळवा.

3. यानंतर, कंटेनर उष्णतेपासून काढून टाकणे आवश्यक आहे. पेय विश्रांतीसाठी थोडा वेळ बाजूला ठेवा. नंतर बारीक चाळणीने गाळून घ्या. रेड वाईन मुल्ड वाइन तयार आहे.

4. चष्मा मध्ये घाला (हँडलसह जाड काचेच्या चष्मा वापरण्याचा सल्ला दिला जातो).

मध आणि पाणी सह mulled वाइन

कृती:

कोरडे लाल वाइन - 750 मिली;

दालचिनी - 7 ग्रॅम;

मध - 100 ग्रॅम;

लवंगा - 5 ग्रॅम;

पाणी - 100 मिली;

संत्रा - 110 ग्रॅम;

लिंबू - 75 ग्रॅम.

तंत्रज्ञान:

1. संत्रा आणि लिंबू चांगले धुवून त्याचे तुकडे करा.

2. तयार तामचीनी किंवा सिरॅमिक सॉसपॅनमध्ये पुरेसे पाणी घाला. स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा. उष्णता.

3. चिरलेली लिंबूवर्गीय फळे पाण्यात ठेवा. त्यात लवंगाच्या कळ्या आणि दालचिनीची काडी टाका.

4. सॉसपॅनमधील सामग्री एका उकळीत आणा. 3 मिनिटे सामग्री उकळवा.

5. नंतर सॉसपॅनमध्ये काळजीपूर्वक कोरडे लाल वाइन घाला. उकळण्यासाठी गरम करा. उष्णता पासून कंटेनर काढा.

6. कंटेनरमध्ये मध घाला आणि हलवा. पेय तयार करू द्या. नंतर जाड भिंती आणि हँडल असलेल्या उंच ग्लासेसमध्ये मऊल्ड रेड वाईन घाला. प्रत्येक ग्लास लिंबाच्या तुकड्याने सजवा.

Mulled लाल अर्ध-गोड वाइन

कृती:

लाल अर्ध-गोड वाइन - 755 मिली;

कॉग्नाक - 55 मिली;

ग्राउंड आले - 5 ग्रॅम;

मस्कत - चवीनुसार;

लवंगा - 3 ग्रॅम;

दालचिनी - 5 ग्रॅम;

मध - 85 ग्रॅम;

सफरचंद - 1 पीसी .;

संत्रा - 2 पीसी.

तंत्रज्ञान:

1. सिरेमिक किंवा इनॅमल सॉसपॅनमध्ये रेड वाईन घाला. त्यात दालचिनीची काडी, लवंगाच्या कळ्या, जायफळ आणि आले टाका. मिसळा. खूप मंद आचेवर ठेवा. सामग्री 60°Ϲ तापमानाला गरम करा.

2. यावेळी, संत्रा आणि सफरचंद पूर्णपणे धुवा. टॉवेलने नीट पुसून घ्या. फळ सोलून घ्या. काप मध्ये कट. गरम झालेल्या वाइनमध्ये ठेवा.

3. ताबडतोब वाइनमध्ये कॉग्नाक घाला. पेय 80°Ϲ पर्यंत गरम करा.

4. सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा. उष्णता काढा. मानसिक ताण. मध घालावे, ढवळावे. झाकण अंतर्गत एक तास एक चतुर्थांश साठी बिंबवणे.

5. चष्मा मध्ये mulled लाल वाइन घाला.

मल्ड वाइन ख्रिसमस (नवीन वर्ष)

कृती:

कोरडे लाल वाइन - 750 मिली;

गोड आणि आंबट सफरचंद - 110 ग्रॅम;

संत्रा - 60 ग्रॅम;

लिंबू - 30 ग्रॅम;

लवंगा - 3 ग्रॅम;

दालचिनी - 5 ग्रॅम;

वेलची - 1 बॉक्स;

स्टार बडीशेप - 1 तारा;

किसलेले आले - 5 ग्रॅम;

मध - 90 ग्रॅम;

मिंट - 5 ग्रॅम.

तंत्रज्ञान:

1. जाड तळाशी सिरेमिक किंवा इनॅमल सॉसपॅनमध्ये वाइन घाला. मंद आचेवर हलवा.

2. वाइन गरम होत असताना, सफरचंद, संत्रा आणि लिंबू धुवा. त्यांना यादृच्छिकपणे कट करा. वाइनसह सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

3. सर्व मसाले एक एक करून जोडा: दालचिनी, लवंगा, वेलची, आले आणि स्टार बडीशेप.

4. जर तुम्हाला पेय अधिक गोड आवडत असेल तर मध आणि साखर घाला.

5. आग बंद करा. मल्ड वाइनमध्ये पुदीना घाला. पॅनला झाकण लावा. पेय बिंबवणे. रेड वाईन मल्ड वाइन तयार आहे.

6. 10 मिनिटांनंतर, मल्ड वाइन गाळून घ्या आणि काचेच्या ग्लासेस किंवा चिकणमातीच्या मग मध्ये वितरित करा.

कृती:

कोरडे लाल वाइन - 1.5 एल;

साखर - 300 ग्रॅम;

मध - 200 ग्रॅम;

लवंगा - 3 ग्रॅम;

ग्राउंड दालचिनी - 2 ग्रॅम;

Elecampane rhizome;

लिंबू - 75 ग्रॅम.

तंत्रज्ञान:

1. मुलामा चढवणे किंवा सिरॅमिक भांड्यात, रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या कोरड्या रेड वाईनचे प्रमाण अंदाजे 75°Ϲ पर्यंत गरम करा.

2. त्यात साखर आणि मध यांचे प्रमाण घाला. मध आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. स्टोव्हमधून काढा.

3. चीझक्लॉथमध्ये लवंगा, दालचिनी, चिरलेला इलेकॅम्पेन राइझोम आणि किसलेले लिंबाचा रस ठेवा. एका पिशवीत गुंडाळा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा. उबदार ब्लँकेटने झाकून 20 मिनिटे झाकून ठेवा.

4. नंतर पिशवी काढा. मल्ड वाइन गाळून घ्या. त्यात लिंबाचा रस घाला.

5. औषधी रेड वाईन मल्ड वाइन थंड होण्यापूर्वी लगेच प्या.

Mulled रेड वाईन औषधी

कृती:

लाल कोरडे टेबल वाइन - 2 एल;

साखर - 200 ग्रॅम;

मध - 100 ग्रॅम;

कॅमोमाइल ऑफिशिनालिस - 4 ग्रॅम;

सेंट जॉन wort - 4 ग्रॅम;

यारो - 4 ग्रॅम;

लवंगा - 3 ग्रॅम;

दालचिनी - 5 ग्रॅम.

तंत्रज्ञान:

1. ड्राय रेड वाईन इनॅमल किंवा सिरॅमिक सॉसपॅनमध्ये घाला आणि 70°Ϲ पर्यंत गरम करा.

2. वाइनमध्ये साखर आणि मध यांचे प्रमाण घाला.

3. वाइनमध्ये मध आणि साखर फुलत असताना, कॅमोमाइल, सेंट जॉन वॉर्ट, यारो, लवंगा आणि दालचिनी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवीत गोळा करा.

4. गॅसवरून सॉसपॅन काढा आणि त्यात औषधी वनस्पतींची पिशवी ठेवा. एक झाकण सह झाकून. नंतर - उबदार कापडाने. एक चतुर्थांश तास सोडा. मग औषधी वनस्पतींची पिशवी बाहेर काढा. मल्ड वाइन गाळून घ्या आणि ताबडतोब सेवन करा.

लाल वाइन पासून सुगंधी Mulled वाइन

कृती:

लाल अर्ध-गोड वाइन - 1 एल;

वोडका - 55 ग्रॅम;

साखर - 50 ग्रॅम;

दालचिनी - 18 ग्रॅम;

लवंगा - 6 ग्रॅम;

ग्राउंड आले - 3 ग्रॅम;

मनुका - 100 ग्रॅम;

बदाम - 100 ग्रॅम.

काय करायचं:

1. सिरॅमिक किंवा इनॅमल सॉसपॅनमध्ये वाइन आणि वोडका एकत्र करा. इतर सर्व साहित्य घाला. लहान आचेवर ठेवा. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत गरम करा.

2. ज्योत विझवा. झाकण अंतर्गत किमान अर्धा तास पेय ओतणे.

3. मल्लेड रेड वाईन सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपल्याला ते गाळणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच ते ग्लासेस किंवा मगमध्ये वितरित करा.

Mulled वाइन इंपीरियल

कृती:

लाल अर्ध-गोड वाइन - 500 मिली;

कॉग्नाक - 80 मिली;

वोडका - 55 मिली;

साखर - 30 ग्रॅम;

ग्राउंड जायफळ - 3 ग्रॅम;

लवंगा - 2 ग्रॅम;

दालचिनी - 15 ग्रॅम;

ऑलस्पाईस - 8 पीसी.

तंत्रज्ञान:

1. एका मुलामा चढवणे किंवा सिरेमिक कंटेनरमध्ये वाइन घाला.

2. साखर आणि मसाले घाला. सतत stirring सह उबदार. कंटेनरमधील सामग्री 75°Ϲ वर आणा.

3. व्होडका आणि कॉग्नाक घाला, पुन्हा 75°Ϲ वर आणा. उकळू नका.

4. स्टोव्हमधून सॉसपॅन काढा. थर्मॉसमध्ये सामग्री घाला. घट्ट सील करा. किमान एक तास सोडा.

5. नंतर जाड-भिंतीच्या काचेच्या ग्लासेसमध्ये वितरित करा.

Mulled वाइन रुबी तारे

कृती:

लवंगा - 2 कळ्या;

दालचिनी - 1 काठी;

साखर - 130 ग्रॅम;

पाणी - 110 मिली;

लाल कोरडे टेबल वाइन - 1.0 एल;

रम - 85 मिली;

मजबूत काळा चहा - 500 मिली;

लिंबू - 65 ग्रॅम.

तंत्रज्ञान:

1. मुलामा चढवणे किंवा सिरॅमिक सॉसपॅनमध्ये, लवंगा, दालचिनी, लिंबाची साले आणि साखर एकत्र करा. पाणी भरण्यासाठी. स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा. उकळणे. 3 मिनिटे शिजवा.

2. नंतर मिश्रण गाळून घ्या. त्यात रेड वाईन घाला. पुन्हा 75°Ϲ पर्यंत गरम करा.

3. नंतर रम आणि चहा घाला. स्टोव्हमधून काढा. 5 मिनिटे सोडा. जाड-भिंतीच्या ग्लासेसमध्ये सर्व्ह करा.

1. जर पेय पाणी न घालता तयार केले असेल, तर मल्ड वाइन कधीही 80°Ϲ वर गरम करू नका. पेय ढगाळ होऊ शकते.

2. पेय उकळण्याची परवानगी देऊ नका, जर ते पाण्याशिवाय तयार केले तर सर्व फायदेशीर गुणधर्म गमावले जातील.

3. धातूच्या कंटेनरमध्ये पेय तयार करू नका. सिरॅमिक किंवा इनॅमल कुकवेअर वापरा.

4. मल्ड वाइन बनवण्यासाठी तुम्ही महाग वाईन खरेदी करू नये. तरुण, स्वस्त वाइन उत्कृष्ट पेय तयार करण्यासाठी योग्य आहेत.

5. वापरलेली फळे पूर्णपणे धुऊन सोललेली असणे आवश्यक आहे. काप करताना कापण्याची गरज नाही. सुकामेवा उत्तम काम करतात.

6. मसाले पूर्णपणे वापरणे आवश्यक आहे. आपण ग्राउंड मसाले वापरल्यास, पेय ढगाळ होऊ शकते. जर तुम्हाला अजूनही ठेचलेले मसाले वापरायचे असतील, तर ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवीत घालून सॉसपॅनमध्ये ठेवावे. पेय तयार झाल्यावर, पिशवी काढून टाका आणि फेकून द्या.

7. पाण्याने मल्ड वाइन तयार करताना, लक्षात ठेवा: पाणी पेयाच्या एकूण व्हॉल्यूमच्या एक पंचमांशपेक्षा जास्त नसावे.

8. पाणी काळजीपूर्वक ओतले जाते - कंटेनरच्या भिंतीसह पातळ प्रवाहात.

9. mulled वाइन पिण्यापूर्वी, तो ताण खात्री करा.

10. पेय कधीही पुन्हा गरम केले जात नाही.

मुल्ड वाइनमध्ये जर्मन मुळे आहेत आणि याचा अर्थ गरम वाइन आहे. हे पेय युरोपियन देशांमध्ये पारंपारिक आणि व्यापक मानले जाते. बहुतेकदा हिवाळ्यात वापरले जाते आणि ख्रिसमसच्या सुट्टीशी संबंधित आहे. प्राचीन रोमन इतिहासकारांच्या उल्लेखात रचना आणि तयारीच्या तत्त्वानुसार पेयाची कृती आढळते.जरी पेयाचा मुख्य हेतू एखाद्या व्यक्तीला उबदार करणे हा आहे आणि ते बहुतेकदा रस्त्यावरील ख्रिसमस मार्केट आणि उत्सवांमध्ये विकले जाते, परंतु घरी ते थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी एक विशिष्ट आराम देते., चला अनेक भिन्न पर्यायांवर जवळून नजर टाकूया.

होममेड mulled वाइन कृती

मल्ड वाइनचा संपूर्ण मुद्दा असा आहे की ते रेड वाईनवर आधारित आहे, ते किमान 70-80 अंश तापमानात गरम केले जाते आणि साखर आणि सुगंधी मसाल्यांनी चवीनुसार केले जाते. मल्ड वाइन केवळ तापमानवाढच नाही तर सर्दीमध्ये देखील उपयुक्त ठरू शकते.

क्लासिक रेसिपीनुसार मल्ड वाइनची रचना खालीलप्रमाणे आहे:

• लाल वाइन - 1 बाटली (0.75 मिली);
• पाणी - 100 मिली;
• दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. l.;
• जायफळ (किसलेले) - 1 चिमूटभर;
• आले, ग्राउंड - 1 टीस्पून;
• लवंगा - 5 तारे;
• दालचिनी स्टिक (0.5 टीस्पून पावडर).

कृती ड्रिंकच्या 4 सर्विंग्स करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे. आपण इतर मसाले आणि अगदी फळे देखील जोडू शकता, परंतु नंतर ते यापुढे क्लासिक मल्ड वाइन असेल, परंतु त्याचे एनालॉग्स. त्यांच्याबद्दल नंतर चर्चा केली जाईल, परंतु आत्ता आम्ही एक वास्तविक युरोपियन पेय तयार करीत आहोत.

वाइन निवडताना, आपण सुरक्षितपणे लाल रंगांना प्राधान्य देऊ शकता आणि ते कोरडे किंवा अर्ध-गोड असले तरीही काही फरक पडत नाही. महागड्या अल्कोहोलची निवड करणे आवश्यक नाही; तुम्ही फोर्टिफाइड ड्रिंक्स विकत घेऊ नये, कारण गरम अल्कोहोल अल्कोहोलचा अप्रिय वास देतो, ज्यामुळे मल्ड वाइन खराब होईल.

Mulled वाइन, घरगुती कृतीक्रमाक्रमाने.

तयारी वेळ 20 मिनिटे, पेय कॅलरी सामग्री 124 kcal.

1. आपल्याला एक मोठा सॉसपॅन घेण्याची आवश्यकता आहे ज्यामध्ये सर्व सूचीबद्ध घटक असतील. त्यात सूचीबद्ध मसाले ठेवा आणि पाणी घाला.
2. उष्णता चालू करा, द्रव उकळण्याची प्रतीक्षा करा आणि स्टोव्हमधून काढा. आपल्याला कमीतकमी 10 मिनिटे मसाल्यांनी पाणी ओतणे आवश्यक आहे.
3. सीझनिंग्जच्या धान्यांपासून मुक्त होण्यासाठी ओतणे ताणले जाणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपण चहा चाळणी किंवा स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरू शकता.
4. मग आपल्याला पॅनमध्ये वाइन, अनैसर्गिक ओतणे आणि साखर ओतणे आवश्यक आहे. सर्वकाही नीट मिसळा.
5. कमी उष्णतेवर ठेवा आणि 80 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात उष्णता द्या. हे महत्वाचे आहे की पेय उकळत नाही; उकळण्याची थोडीशी चिन्हे दिसताच, आपण ताबडतोब उष्णतेपासून पॅन काढले पाहिजे.
6. झाकणाने झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरुन पेय थोडेसे थंड होईल.

हे पेय तयार करण्याची प्रक्रिया पूर्ण करते. गरम मऊल्ड वाइन उंच काचेच्या मग किंवा सिरॅमिक डिशमध्ये ओतले जाते जे जास्त काळ उष्णता टिकवून ठेवते.

हे पेय उबदार असताना लगेच प्यावे. पुन्हा गरम करणे शक्य नाही. या प्रकरणात, mulled वाइन त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि चव गमावते. जर्मनी, स्वित्झर्लंड आणि झेक प्रजासत्ताक यांसारख्या युरोपीय देशांमध्ये, ग्रील्ड फूडसह रस्त्यावर मुल्ड वाइन प्यायली जाते.

जे दारू पीत नाहीत त्यांच्यासाठी योग्यनॉन-अल्कोहोलिक मल्ड वाइन रेसिपीजे फक्त रेड वाईन ऐवजी द्राक्षाचा रस घेतला जातो त्यात फरक आहे. अन्यथा, सर्वकाही अगदी सारखेच घडते.

इच्छित असल्यास लाल वाइन पांढऱ्यासह बदलले जाऊ शकते. या प्रकरणात, तो यापुढे पूर्णपणे क्लासिक पर्याय राहणार नाही, परंतु परिस्थिती भिन्न आहेत. व्हाईट वाईन अधिक अम्लीय असतात, म्हणून मल्ड वाइन बनवण्यासाठी तुम्हाला रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या ऐवजी तीन चमचे साखर घ्यावी लागेल.

इतर स्वयंपाक पाककृती

Mulled वाइन कृतीएकसमान मानकांनुसार, केवळ ते अस्तित्वात नाही, तर पेय प्रेमींना कारवाईचे पूर्ण स्वातंत्र्य दिले जाते आणि प्रत्येकजण स्वतःच्या चवीनुसार पेय तयार करू शकतो. केवळ स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया अभेद्य आहे;Mulled वाइन, घरगुती कृती, मोठ्या संख्येने पर्यायांद्वारे सादर केले.

सर्दी साठी संत्रा सह कृती

mulled वाइन बाबतीत, दारू उपयुक्त असू शकते, उदाहरणार्थ, म्हणून. तापमानवाढ प्रभावाव्यतिरिक्त, त्यात कमकुवत शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात.

संयुग:

• लाल वाइन - 1 बाटली;
• संत्रा - 1 पीसी;
• काळी मिरी - 3 वाटाणे;
• लवंगा - 5 तारे;
• दालचिनी, ग्राउंड 0.5 टीस्पून;
• मध - 1 टीस्पून.

काही लोक रचनामध्ये मीठ घालतात, परंतु हे प्रत्येकासाठी काटेकोरपणे आहे. ते योग्य मिळवण्यासाठीघरी मल्ड वाइन बनवाया रेसिपीनुसार आपण संत्रा तयार करणे आवश्यक आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की दुकानातून विकत घेतलेल्या फळांच्या सालीवर मेणाने प्रक्रिया केली जाते जेणेकरून फळ शक्य तितके टिकेल. जर ते काढले नाही तर ते गरम पेयात विरघळते आणि शरीरात प्रवेश करते. आपण ते फक्त मिटवू किंवा धुवू शकत नाही. तुम्हाला संत्रा 5 मिनिटे गरम पाण्यात बुडवावा लागेल आणि त्यानंतरच ते पिण्यासाठी तयार करा.

संत्र्याचे तुकडे करा किंवा जे अधिक सोयीस्कर असेल ते कापून पॅनमध्ये ठेवा. वाइन सह भरा. सर्व सूचीबद्ध मसाले घाला आणि हळूहळू गरम करा. आम्ही लक्षात ठेवतो की कोणत्याही परिस्थितीत द्रव उकळू नये. गॅसवरून काढा आणि 5-10 मिनिटे उभे राहू द्या. मग आपण ताण आणि mugs मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला सर्दी असेल तर तुम्ही झोपण्यापूर्वी ते प्यावे.

मध आणि लिंबू सह mulled वाइन

फळांसह मल्लेड वाइनची आणखी एक मूळ कृती. तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• लाल वाइनची बाटली;
• एक चतुर्थांश लिंबू;
• मध - 2 टेस्पून. l.;
• दालचिनीची काठी.

स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया थोडी वेगळी आहे या प्रकरणात, आम्ही फक्त वाइन आणि लिंबू गरम करतो. पेय गरम केल्यानंतर आणि उष्णता काढून टाकल्यानंतर दालचिनी आणि मध घाला. ते काही मिनिटे तयार होऊ द्या आणि मग मध्ये घाला.

पेय पारंपारिकपणे उबदार आणि चवदार असल्याचे बाहेर वळते. या रेसिपीमध्ये बरेच फरक आहेत, लिंबूऐवजी, आपण इतर कोणतेही फळ जोडू शकता. लिंबूवर्गीय फळे आवश्यक नाहीत.

मल्ड वाइन "हिवाळा"

पेय पूरक करण्यासाठी कोणतेही फळ नसल्यास मल्ड वाइन बनवण्याची एक सोपी कृती. किमान घटक आवश्यक आहेत, परंतु एक अतिशय मनोरंजक संयोजन आहे.

संयुग:

• लाल वाइन - 1 बाटली;
• काळा चहा - 1 लिटर;
• दालचिनी 0.5 टीस्पून;
• लवंगा 3 ग्रॅम

प्रथम आपल्याला चहा तयार करणे आवश्यक आहे. बॅग केलेला आणि फ्लेवर्ड चहा पूर्णपणे योग्य नाही. आपल्याला नैसर्गिक सैल पानांची चहाची पाने घेणे आवश्यक आहे, केवळ या प्रकरणात आपल्याला इच्छित पेय मिळेल. सर्व चहाची पाने काढून टाकण्यासाठी चहा तयार करा आणि गाळून घ्या.

चहा गरम करण्यासाठी तयार केलेल्या कंटेनरमध्ये घाला (ॲल्युमिनियम कंटेनर वापरू नका, ते मल्ड वाइनची चव खराब करेल). जोडा, उकळी आणा आणि मसाले घाला. या रेसिपीची वैशिष्ठ्य अशी आहे की परिणामी मऊल्ड वाइन नंतर पुन्हा गरम करता येते. म्हणून, काळजी करू नका की रेसिपी प्रभावी प्रमाणात द्रव तयार करते.

आता तुम्हाला स्वयंपाक करणे कठीण होणार नाहीविविध पर्यायांमध्ये सादर केले. वर नमूद केल्याप्रमाणे, पेय एक कठोर कृती नाही. प्रत्येकजण प्रयोग करू शकतो आणि त्यांच्या चवीनुसार मसाले आणि फळे घालू किंवा काढू शकतो. थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी मल्ड वाइन तुम्हाला उत्तम प्रकारे उबदार करेल.

जर्मनमधून अनुवादित "मुल्ड वाइन" म्हणजे "सिझलिंग वाइन." पेयाचा इतिहास प्राचीन काळापासून सुरू होतो. मल्लेड वाइन हे मसाले आणि फळांसह रेड वाईनपासून बनवलेले पेय आहे.

मुल्ड वाइन हा युरोपियन लोकांमध्ये उत्सव आणि ख्रिसमसच्या सुट्ट्यांचा अविभाज्य भाग आहे. घरी उत्कृष्ट मल्ड वाइन तयार करणे खूप सोपे आहे - तुम्ही स्वतःच पहाल.

क्लासिक mulled वाइन

पाणी जोडून साध्या रेसिपीचा वापर करून क्लासिक मुल्ड वाइन घरी तयार केली जाते. आपण घटक पुनर्स्थित करू शकता. काचेमध्ये लहान कण येण्यापासून रोखण्यासाठी संपूर्ण मसाले वापरा. जर तुमच्याकडे फक्त ग्राउंड मसाले असतील तर ते चीजक्लोथमध्ये गुंडाळा.

साहित्य:

• दालचिनी - 3 काड्या;
• 1.5 लि. कोरडे लाल वाइन;
• मिरपूड - 1 टीस्पून;
• लवंगा - 1 टीस्पून;
• एका संत्र्याचा उत्कंठा;
• पाणी - 250 मिली;
• साखर - 120 ग्रॅम;

तयारी:

1. संत्र्यापासून उत्तेजक द्रव्य काळजीपूर्वक काढा.
2. एका सॉसपॅनमध्ये दालचिनी, लवंगा, मिरपूड आणि ऑरेंज जेस्ट ठेवा. पाणी घाला आणि उकळी येईपर्यंत थांबा.
3. दालचिनीच्या काड्या उघडेपर्यंत आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
4. साखर घाला आणि सरबत शिजवा, ढवळत रहा. साखर विरघळली पाहिजे.
5. मसाल्यासह सॉसपॅनमध्ये वाइन घाला आणि पृष्ठभागावर पांढरा फेस दिसू लागल्यावर 78 अंशांवर आणा. सतत ढवळत रहा.
6. उष्णता काढा आणि पेय भिजण्यासाठी सोडा.

पेय गरम आणि मध सह प्यालेले जाऊ शकते. जर तुम्हाला घरच्या वाइनपासून मजबूत मल्ड वाइन बनवायचे असेल तर मसाल्यांच्या वाडग्यात 120 मिली ओता. पोर्ट वाइन वाइन जोडण्यापूर्वी 5 मिनिटे. तयार पेय उकळत न आणणे फार महत्वाचे आहे.

संत्रा सह mulled वाइन

आपण फळांसह मऊल्ड वाइन बनवू शकता. घरी तयार केलेली संत्री असलेली मऊल्ड वाइन खूप चवदार असते. ऑरेंज पेय सुगंधित करते आणि थंड शरद ऋतूतील संध्याकाळी उत्तम प्रकारे उबदार होते. घरच्या घरी mulled वाइन साठी एक अतिशय सोपी कृती.

आवश्यक साहित्य:

• संत्रा
• कोरड्या लाल वाइनची एक बाटली;
• 100 मि.ली. पाणी;
• लवंगाच्या 6 काड्या;
• साखर किंवा मध - 3 टेस्पून.

मसाले (प्रत्येक चिमूटभर):

• बडीशेप
• दालचिनी;
• आले;
• जायफळ.

तयारी:

1. पॅनमध्ये मसाले घाला. थोडे पाण्यात घाला आणि भांडी आग लावा.
2. उकळल्यानंतर आणखी 2 मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करा आणि काही मिनिटे पेय झाकून ठेवा.
3. मसाल्यांमध्ये साखर किंवा मसाले घाला. टीपः पेयामध्ये साखर विरघळली पाहिजे, म्हणून ती आगीवर पुन्हा गरम केली पाहिजे.
4. मसाल्यासह सॉसपॅनमध्ये वाइन घाला.
5. संत्र्याचे पातळ काप करा आणि पॅनमध्ये घाला. पेय किंचित गरम करा, उकळी आणू नका.
6. पेय गाळून घ्या.

साहित्य:

• 400 मि.ली. रस;
• 2 टीस्पून काळा चहा;
• अर्धा हिरवे सफरचंद;
• ½ टीस्पून आले;
• 2 दालचिनीच्या काड्या;
• वेलची 8 कॅप्सूल;
• लवंगाच्या 10 काड्या;
• 2 तारा बडीशेप;
• मध एक चमचा;
• 20 ग्रॅम मनुका.

तयारी:

1. झाकण ठेवून १५ मिनिटे चहा तयार करा.
2. आधी धुतलेले मनुके आणि खालील मसाले जाड तळाच्या भांड्यात ठेवा: दालचिनी, स्टार बडीशेप, वेलची.
3. सफरचंद लवंगाने छिद्र करा आणि मसाल्यांच्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
4. चहा गाळून घ्या, मसाल्यांमध्ये घाला, द्राक्षाचा रस घाला.
5. पेय मध्ये आले घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि आग लावा.
6. मऊल्ड वाइन उकळण्यास सुरुवात होताच ताबडतोब डिश गॅसमधून काढून टाका. अशा प्रकारे तुम्ही पेयाचा सुगंध आणि फायदे टिकवून ठेवाल.
7. पेय अजून गरम असताना, जर तुम्हाला ते गोड आवडत असेल तर मध घाला. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मधाचे प्रमाण जोडा.
8. तयार मल्ड वाइन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मद्य तयार करा.
9. चाळणीतून पेय पास करा आणि सर्व मसाले आणि सफरचंद काढून टाका.

हे पेय पारदर्शक ग्लासेसमध्ये, ताजे सफरचंद, लिंबू किंवा संत्रा आणि दालचिनीच्या काड्यांनी सजवून सुंदरपणे सर्व्ह केले जाऊ शकते.

तुम्ही डाळिंब, सफरचंद, बेदाणा, क्रॅनबेरी किंवा मऊल्ड वाइन बनवू शकता.

फळ सह mulled वाइन

तुम्ही फळांसह रेड वाईनपासून घरी मल्ड वाइन बनवू शकता.

साहित्य:

• कोरडे लाल वाइन लिटर;
• मध 2 चमचे;
• सफरचंद
• नाशपाती
• लिंबू
• संत्रा
• लवंगाच्या 10 कळ्या;
• kritsa स्टिक;
• 8 मिरपूड.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. मंद आचेवर एका सॉसपॅनमध्ये वाइन ठेवा.
2. लिंबूवर्गीय फळे सोलून घ्या आणि वाइनमध्ये सर्व मसाले घाला.
3. मऊल्ड वाइन उकळेपर्यंत गरम करा. अशाप्रकारे मसाल्यांना त्यांची सर्व चव पेयाला देण्यासाठी वेळ मिळेल.
4. लिंबू आणि संत्र्याच्या भागातून रस पिळून घ्या. उरलेल्या फळांचे तुकडे करा. पेय मध्ये सर्वकाही जोडा.
5. मल्ड वाइन गाळून घ्या, मसाले आणि उत्साह काढून टाका. फक्त फळ उरले पाहिजे. ते पुन्हा आगीवर ठेवा आणि मध घाला.
6. तयार पेय 10 मिनिटांसाठी सोडा, फळ काढण्याची गरज नाही.

साहित्य:

• ½ द्राक्ष;
• 2 चमचे क्रॅनबेरी सिरप;
• आले रूट 1.5 सेमी जाड;
• 3 पीसी. कार्नेशन

तयारी:

1. पॅनमध्ये वाइन घाला. मसाले आणि सिरप घाला. आल्याचे पातळ काप करा आणि वाइनमध्ये देखील घाला.
2. पेय मध्यम आचेवर गरम करा, परंतु ते उकळू देऊ नका.
3. गॅसवरून काढा आणि गरम सर्व्ह करा.

हिबिस्कस सह mulled वाइन

लाल चहा पेयाचे फायदे आणते आणि चव अधिक समृद्ध करते. ताजी फळे या जोडणीला यशस्वीरित्या पूरक आहेत.

साहित्य:

• कोरड्या लाल वाइनची 1 बाटली;
• एक चिमूटभर हिबिस्कस चहा;
• 0.5 मिली पाणी;
• 1 हिरवे सफरचंद;
• 1 संत्रा;
• 4 चमचे साखर.

तयारी:

1. पाणी उकळू द्या.
2. उत्तेजिततेसह फळे वर्तुळात कापून घ्या.
3. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्यात हिबिस्कस घाला आणि उष्णता मध्यम करा.
4. पाणी उकळणे थांबताच, वाइनमध्ये घाला आणि साखर घाला. पेय सतत ढवळत रहा.
5. मल्ड वाइन 10-15 मिनिटे उकळवा आणि गरम पेय ग्लासमध्ये घाला.

कॉफी सह mulled वाइन

तुम्ही तुमच्या नेहमीच्या वाइनमध्ये थोडे कॉग्नाक घातल्यास तुम्हाला मजबूत पेय मिळू शकते. ग्राउंड कॉफी अल्कोहोलयुक्त पेयेची चव हायलाइट करेल.

साहित्य:

• कोरड्या लाल वाइनची 1 बाटली;
• 100 ग्रॅम कॉग्नाक;
• 100 ग्रॅम उसाची साखर;
• 4 चमचे ग्राउंड कॉफी.

तयारी:

1. पॅनमध्ये वाइन आणि कॉग्नाक घाला.
2. स्टोव्ह मध्यम पॉवरवर चालू करा.
3. जेव्हा पेय गरम होते तेव्हा साखर आणि कॉफी घाला. मल्ड वाइन सतत ढवळत रहा.
4. 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा. उकळू देऊ नका.
5. गरमागरम सर्व्ह करा.

व्हाईट वाइन सह mulled वाइन

जर तुम्ही लाल वाइनला व्हाईट वाइन पसंत करत असाल तर ही समस्या नाही. ही रेसिपी आपल्याला मसाल्यांच्या योग्य पुष्पगुच्छांसह उबदार पेय तयार करण्यास मदत करेल.

साहित्य:

• कोरड्या पांढर्या वाइनची 1 बाटली;
• 200 मि.ली. रोमा;
• अर्धा लिंबू;
• 5 चमचे साखर;
• दालचिनीची काठी;
• 3 पीसी. कार्नेशन

तयारी:

1. पॅनमध्ये वाइन आणि रम घाला. गॅस मध्यम ठेवा.
2. पेय मध्ये साखर घाला, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
3. लिंबू मंडळांमध्ये कापून घ्या. mulled वाइन जोडा. मसाले घाला.
4. 10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा, उकळू देऊ नका.
5. गरम पेय ग्लासमध्ये घाला.

हिवाळ्याच्या सुट्टीसाठी तुम्ही घरच्या घरी मऊल्ड वाइन बनवू शकता. हे सुट्टीच्या टेबलमध्ये एक उत्तम जोड असेल.