घरी रोझशिप वाइन कसा बनवायचा. सिद्ध रेसिपीनुसार होममेड रोझशिप वाइन: अनुभवी वाइनमेकर्सकडून टिपा

खाली यीस्टसह होममेड रोझशिप वाइनसाठी काही पाककृती आहेत.

नाजूक रोझशिप वाइन.

साहित्य: 1 किलो गुलाब हिप्स, 3.5 किलो साखर, 100 ग्रॅम यीस्ट, 8 लिटर पाणी.

नाजूक रोझशिप वाइन तयार करण्यापूर्वी, आम्ही पिकलेल्या बेरी स्वच्छ करतो, त्यांना धुतो, 10 लिटरच्या बाटलीत ठेवतो, साखर घालतो आणि त्यावर उकळते पाणी ओततो.

बाटलीतील सामग्री थंड झाल्यावर, यीस्ट घाला.

आम्ही पाण्याच्या सीलसह कॉर्कसह बाटली घट्ट कॉर्क करतो आणि 3 महिन्यांसाठी उबदार खोलीत सोडतो.

किण्वन संपल्यानंतर, आम्ही गाळातून वाइन काढून टाकतो, ते फिल्टर करतो आणि बाटलीत टाकतो.

सायट्रिक ऍसिड च्या व्यतिरिक्त सह Rosehip वाइन.

ही रोझशिप वाइन रेसिपी तयार करण्यासाठी, तुम्हाला 3 किलो ताजे गुलाबाचे कूल्हे, 1.5 किलो साखर, 12-15 ग्रॅम सायट्रिक ऍसिड, 20 ग्रॅम यीस्ट, 17-18 लिटर पाणी लागेल.

आम्ही गुलाबाच्या नितंबांची क्रमवारी लावतो, त्यांना किण्वनासाठी कंटेनरमध्ये ओततो. साखर, पाणी आणि सायट्रिक ऍसिडपासून बनवलेले सिरप भरा. आम्ही यीस्ट घालतो. बाटली खोलीच्या तपमानावर 8-10 दिवसांसाठी आंबायला ठेवा. जेव्हा पेय एक आनंददायी आंबट चव प्राप्त करते, तेव्हा ते पिण्यास तयार आहे. मग वाइन फिल्टर आणि बाटलीत आहे.

वाइन यीस्टसह रोझशिप वाइन.

आम्ही बेरीची क्रमवारी लावतो, त्यांना धुवा, अशा व्हॉल्यूमच्या बाटलीत ओततो की ते 1/2 पेक्षा जास्त भरलेले नाही. आम्ही पाणी आणि साखर पासून सिरप तयार, ते थंड आणि berries ओतणे. वाइन यीस्ट घाला. आम्ही पाण्याच्या सीलसह झाकणाने कंटेनर बंद करतो आणि 3-4 महिन्यांसाठी आंबायला ठेवा.

जेव्हा सक्रिय किण्वन प्रक्रिया थांबते, तेव्हा वाइन गाळातून काढून टाकले जाते, फिल्टर केले जाते आणि बाटलीबंद केले जाते. वापरण्यापूर्वी, आम्ही वाइन एका गडद, ​​​​थंड ठिकाणी 3-4 महिन्यांसाठी ठेवतो.

यीस्ट न घालता घरी रोझशिप वाइन रेसिपी

गोठवलेल्या गुलाबाच्या नितंबांपासून घरगुती वाइन.

साहित्य: 2 किलो फ्रोझन रोझ हिप्स, 2 किलो साखर, 5 लिटर पाणी.

आम्ही दंवाने अडकलेले जंगली गुलाब स्वच्छ करतो, ते धुवा, बाटलीत ठेवा. कमी आचेवर पाणी आणि साखरेपासून, सिरप शिजवा, सतत ढवळत राहा आणि फेस काढून टाका, नंतर थंड करा.

साखरेच्या पाकात बेरी घाला, किण्वन कॉर्कसह बंद करा आणि 3-4 आठवडे सोडा. मग द्रव काढून टाकले जाते, फिल्टर केले जाते, बाटलीत होते आणि 6-7 महिने पिकण्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवले जाते.

वृद्ध रोझशिप वाइन.

साहित्य: 1 किलो पिकलेले गुलाबाचे कूल्हे, 1 किलो साखर, 3 लिटर पाणी.

आम्ही रोझशिप धुतो, शेपटी कापतो, बिया काढून टाकतो. फळे 5 लिटरच्या बाटलीत घाला, थंडगार साखरेच्या पाकात घाला, कापूस लोकर किंवा कागदाच्या कॉर्कने बंद करा आणि 90-100 दिवस उबदार ठिकाणी ठेवा.

वेळोवेळी बाटलीतील सामग्री हलवा. आम्ही तयार वाइन फिल्टर करतो, बाटलीत टाकतो, कॉर्क करतो आणि थंड खोलीत 3-6 महिने ठेवतो. वाइन जितका जास्त काळ टिकेल तितकी तिची चव तितकीच तीव्र असेल.

ड्राय रोझशिप वाइन बनवण्याची कृती

साहित्य: 1 किलो कोरडे गुलाबाचे कूल्हे, 1 किलो साखर, 3 लिटर पाणी.

कोरड्या गुलाबाच्या नितंबांपासून वाइनची रेसिपी तयार करण्यासाठी, आम्ही केशरी आणि लाल रंगांची दाट पिकलेली फळे निवडतो, त्यांना खुल्या हवेत, ओव्हनमध्ये किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळवतो.

तयार वाळलेल्या गुलाबाचे कूल्हे काचेच्या बाटलीत ओतले जातात. पाण्यात साखर मिसळा, मंद आचेवर ठेवा आणि सिरप शिजवा. तयार केलेले गुलाब हिप्स थंड केलेल्या सिरपसह घाला.

आम्ही बाटली कापडाने बांधतो आणि थंड खोलीत आंबायला ठेवतो. आंबायला ठेवा बंद झाल्यानंतर, आम्ही वाइन फिल्टर करतो, ते फिल्टर करतो, स्वच्छ कंटेनरमध्ये ओततो, ते बंद करतो आणि आणखी 10 दिवस सोडतो. मग आम्ही गाळ, बाटली आणि कॉर्कमधून काढून टाकतो.

बहुतेकदा, अर्थातच, वाइन द्राक्षांपासून बनविले जाते. आणि फक्त काही लोकांना माहित आहे की गुलाब कूल्ह्यांसारख्या उपयुक्त बेरी देखील एक मधुर अल्कोहोलिक पेय बनवू शकतात. गुलाबाच्या नितंबांपासून वाइन कसा बनवायचा, आता तुम्ही शिकाल.

घरी रोझशिप वाइन - कृती

साहित्य:

• ताजे गुलाब नितंब - 3 किलो;
• न धुतले - 100 ग्रॅम;
• साखर - 3 किलो;
• पिण्याचे पाणी - 10 लिटर.

स्वयंपाक

आम्ही गुलाबाच्या नितंबांना लाकडी रोलिंग पिनने चिरडतो. जर कोरडी बेरी वापरत असाल तर त्यांना अर्ध्या भागात विभाजित करा. या प्रकरणात, हाडे काढले जाऊ शकत नाहीत. एका सॉसपॅनमध्ये, 2 लिटर पाण्यात 2 किलो साखर मिसळा, मंद आचेवर सुमारे 5 मिनिटे उकळू द्या, ढवळत राहा आणि पांढरा फेस काढून टाका. सिरप 30 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या.

गुलाबाची कूल्हे एका योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा, साखरेच्या पाकात घाला, उरलेले पाणी आणि मनुका. आपण ते धुवू शकत नाही, कारण पृष्ठभागावर जंगली यीस्ट आहेत, ज्याची आपल्याला आंबायला हवी आहे. आम्ही कंटेनरची सामग्री मिक्स करतो, मान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने बांधतो आणि 3-4 दिवस गडद ठिकाणी ठेवतो. दिवसातून एकदा ढवळा. जेव्हा किण्वनाची पहिली चिन्हे दिसतात तेव्हा लगेच मिश्रण आंबायला ठेवा टाकीत घाला. आम्ही बोटात छिद्र असलेल्या पाण्याचा सील किंवा रबरचा हातमोजा ठेवतो. आम्ही बाटली एका उबदार गडद ठिकाणी ठेवतो.

एका आठवड्यानंतर, आम्ही कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून wort फिल्टर, लगदा वेगळे. आंबलेल्या रसात उर्वरित साखर घाला आणि पुन्हा पाणी सील स्थापित करा. सुमारे 4-6 आठवड्यांनंतर, हातमोजा खराब होईल किंवा पाण्याचा सील फुगणार नाही. तळाशी गाळ दिसू शकतो आणि वाइन उजळेल. याचा अर्थ असा की सक्रिय किण्वन प्रक्रिया आधीच संपली आहे आणि आपल्याला पुढील क्रियांवर जाण्याची आवश्यकता आहे.

तर, तरुण वाइन ट्यूबद्वारे दुसर्या योग्य कंटेनरमध्ये ओतले जाते. हे काळजीपूर्वक केले पाहिजे जेणेकरून गाळ स्पर्श करू नये. इच्छित असल्यास, अधिक साखर घाला किंवा वोडका सह निश्चित करा. आम्ही स्टोरेज कंटेनर शीर्षस्थानी भरतो, कॉर्क घट्ट करतो आणि वृद्धत्वासाठी थंड गडद ठिकाणी स्थानांतरित करतो. सुमारे 3 महिन्यांनंतर, आम्ही तयार केलेल्या बाटल्यांमध्ये गाळातून वाइन काढून टाकतो आणि नंतर हर्मेटिकली सील करतो आणि थंडीत ठेवतो.

यीस्टसह रोझशिप वाइन

साहित्य:

• ताजे गुलाब नितंब - 1 किलो;
• जलद-अभिनय यीस्ट - 10 ग्रॅम;
• शुद्ध पाणी - 7 लिटर;
• साइट्रिक ऍसिड - 2/3 टीस्पून.

स्वयंपाक

पिकलेले गुलाबाचे कूल्हे वाहत्या पाण्याखाली धुतले जातात, कुस्करून बाटलीत ठेवतात. आम्ही पाणी आणि साखरेपासून एक सिरप तयार करतो, ते सुमारे 20 अंशांपर्यंत थंड करतो, ते गुलाबाच्या कूल्हेने भरा आणि यीस्ट घाला. खोलीच्या तपमानावर, आम्ही एका आठवड्यासाठी पेय आग्रह करतो, नंतर आम्ही ते चांगले फिल्टर करतो आणि बाटल्यांमध्ये वितरीत करतो. थंड ठिकाणी वाइन साठवा.

रोझशिप वाइन बनवणे

साहित्य:

• पिण्याचे पाणी - 3 लिटर;
• पिकलेले जंगली गुलाब - 800 ग्रॅम;
• साखर - 800 ग्रॅम.

स्वयंपाक

पिकलेले गुलाब कूल्हे पूर्णपणे धुतले जातात. आम्ही हाडे काढून टाकतो आणि 5 लिटर क्षमतेच्या जारमध्ये ठेवतो. 3 लिटर पाण्यात आणि 1 किलो साखरेपासून बनवलेला थंड केलेला साखरेचा पाक घाला. आम्ही जार कापडाने झाकतो आणि 3 महिने सोडतो. त्याच वेळी वेळोवेळी किलकिले हलवा. त्यानंतर, आम्ही द्रव फिल्टर करतो, ते बाटल्यांमध्ये वितरीत करतो, कॉर्क घट्ट करतो आणि तळघरात पाठवतो. वाइन जितका जास्त वेळ बसेल तितकी चवदार असेल.

वन्य गुलाबाचे उपयुक्त गुणधर्म सर्वांना ज्ञात आहेत. हे फळ विविध जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक आणि इतर उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहेत. या बेरीचे बरे करणारे डेकोक्शन: रोगप्रतिकारक शक्ती पुनर्संचयित करते, सर्दीपासून जलद पुनर्प्राप्तीस प्रोत्साहन देते, चांगले चयापचय प्रोत्साहन देते.

परंतु सर्व लोकांना हे माहित नाही की गुलाबाच्या नितंबांपासून सुगंधी वाइन बनवता येते. हे केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदारच नाही तर उपयुक्त देखील असेल.

घरी सुगंधित अल्कोहोलिक पेय कसे बनवायचे ते पुढे वर्णन केले जाईल.

स्वयंपाकासाठी कच्चा माल पहिल्या दंव आधी कापणी करणे आवश्यक आहे. सप्टेंबरच्या शेवटी आणि ऑक्टोबरच्या मध्यापर्यंत बेरी उत्तम प्रकारे निवडल्या जातात. या काळात त्यामध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. आणि तीक्ष्ण थंड स्नॅप सह, गुलाब कूल्हे बहुतेक जीवनसत्व गमावतात.

महत्वाचे!बेरी निवडताना, आपण त्यांची परिपक्वता, खराब होणे आणि लवचिकता नसणे याकडे लक्ष दिले पाहिजे. एक स्वादिष्ट वाइन तयार करण्यासाठी, आपल्याला सडल्याशिवाय आणि नुकसानाच्या चिन्हेशिवाय गुलाबाचे नितंब निवडण्याची आवश्यकता आहे.

बेरी कापणी केल्यानंतर, ते वाळवले पाहिजे. अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या नकारात्मक प्रभावाखाली, गुलाब कूल्हे देखील त्यांचे फायदेशीर गुण गमावतात. म्हणून, ते एका सावलीच्या ठिकाणी किंवा हवेशीर ठिकाणी कोरडे करणे आवश्यक आहे.

जर जास्त पिकलेल्या बेरी गोळा केल्या गेल्या असतील तर त्यांना 1-2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही.

महत्वाचे!सर्व उपयुक्त ट्रेस घटक कोरड्या आणि गोठलेल्या बेरीमध्ये जतन केले जातात. जेणेकरून कीटक कोरड्या गुलाबाच्या नितंबांमध्ये सुरू होत नाहीत, ते काचेच्या कंटेनरमध्ये किंवा जाड तागाच्या पिशवीत ओतणे चांगले.

वेदनारहित गुलाब नितंब कसे गोळा करावे याचे वर्णन व्हिडिओमध्ये केले आहे:

टाकीची तयारी

विशेष किण्वन टाकीशिवाय घरगुती वाइन बनवणे अशक्य आहे. भविष्यातील पेयाची चव या कंटेनरच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असेल.

हे असू शकते:

• धातूचा कंटेनर.परंतु लक्षात ठेवा - तांबे, अॅल्युमिनियम आणि लोह उच्च आर्द्रतेसह ऑक्सिडाइझ करतात. हे पेय एक अप्रिय aftertaste देईल. जर तुम्हाला धातूच्या कंटेनरमध्ये वाइन शिजवायचे असेल तर ते स्टेनलेस स्टीलचे असावे. परंतु अशी उत्पादने महाग आहेत आणि मुख्यतः औद्योगिक उत्पादनात वापरली जातात या वस्तुस्थितीमुळे.
• काचेचा कंटेनर, 10-20 लिटरच्या व्हॉल्यूमसह. त्याच्या फायद्यांमध्ये हे तथ्य समाविष्ट आहे की ते कोणत्याही रासायनिक अभिक्रियांमध्ये प्रवेश करत नाही आणि सामग्रीच्या पारदर्शकतेमुळे, किण्वन प्रक्रियेचे निरीक्षण करणे शक्य आहे. लक्षात ठेवा की काळजीपूर्वक हाताळले नाही तर काच सहजपणे फुटू शकते.
• प्लास्टिक. परंतु या हेतूंसाठी उच्च दर्जाचे पदार्थ निवडणे योग्य आहे. प्लास्टिकने कोणतेही हानिकारक पदार्थ उत्सर्जित करू नये आणि ते अन्न दर्जाचे असावे.
• नैसर्गिक लाकडापासून बनवलेले बॅरल.ही सामग्री टिकाऊ आणि पर्यावरणास अनुकूल आहे. लाकडी कंटेनरची निवड केल्यावर, लक्षात ठेवा की ते गंध चांगले शोषून घेते. जर इतर खाद्यपदार्थ पूर्वी डिशेसमध्ये साठवले गेले असतील तर यामुळे भविष्यातील वाइन खराब होऊ शकते.

आपण कंटेनरवर निर्णय घेतल्यानंतर, ते सोडा द्रावणाने पूर्णपणे धुवून वाळवले पाहिजे. मग वाइनमध्ये मूस आणि हानिकारक सूक्ष्मजीव दिसणार नाहीत.

20 लिटरवर आधारित स्वयंपाक करण्यासाठी एक सोपी कृती

बेरी आणि कंटेनर तयार केल्यानंतर, आपण वाइन तयार करणे सुरू करू शकता. कोरड्या, ताजे किंवा गोठलेले बेरी यासाठी योग्य आहेत.

महत्वाचे! जर तुम्ही फ्रोझन गुलाब हिप्स वापरायचे ठरवले तर ते प्रथम खोलीच्या तपमानावर वितळले पाहिजे आणि वाळवले पाहिजे. वाळलेल्या बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावल्या जातात आणि साच्यासाठी तपासल्या जातात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते बारीक चिरून आहेत.

गुलाबाच्या कूल्ह्यांमध्ये यीस्ट नसल्यामुळे, तुम्हाला थोडे न धुतलेले मनुके आणि द्राक्षे घालावे लागतील.

आम्ही वाइन तयार करण्यासाठी आवश्यक साहित्य तयार करतो:

• 9 किलो जंगली गुलाब (जर कोरडे बेरी घेतल्यास, 6 किलो आवश्यक असेल);
• 9 किलो दाणेदार साखर;
• · 30 लिटर पाणी;
• 300 ग्रॅम मनुका किंवा द्राक्षे.

या प्रमाणात आणि योग्य तंत्रज्ञानासह, तुम्हाला 11 ते 13 अंशांच्या ताकदीसह 20 लिटर स्वादिष्ट वाइन मिळेल.

घरी सुवासिक रोझशिप वाइन कसा बनवायचा हे दर्शविणारा व्हिडिओ पहा:

वाइन तयार करण्यासाठी पायऱ्या:

1. तयार केलेले गुलाबजाम लाकडी पुशरने बारीक करा. कोरड्या बेरी बारीक चिरून घ्या आणि बिया काढून टाका.
2. आम्ही कमीतकमी 10-12 लिटरच्या व्हॉल्यूमसह पॅन घेतो, त्यात 6 लिटर पाणी घाला आणि 6 किलो दाणेदार साखर घाला. मंद आग वर सॉसपॅन ठेवा आणि उकळणे आणा.
3. 5 मिनिटे सिरप उकळवा, सतत ढवळत राहा जेणेकरून साखर जळणार नाही. आम्ही परिणामी फोम वेळेत काढून टाकतो.
4. थोडावेळ सिरप बाजूला ठेवा आणि 30 अंशांवर थंड करा.
5. तयार कंटेनरमध्ये सिरप घाला आणि त्यात बारीक चिरलेली बेरी, न धुतलेली द्राक्षे किंवा मनुका घाला.
6. उर्वरित पाणी (24 लिटर) घाला.
7. आम्ही सर्व साहित्य मिक्स करतो आणि कंटेनरची मान कोरड्या गॉझने बांधतो.
8. आम्ही कंटेनर 72 तासांसाठी गडद ठिकाणी काढून टाकतो. दिवसातून एकदा, मिश्रण stirred करणे आवश्यक आहे.
9. आंबायला ठेवा पहिल्या चिन्हे देखावा सह, आंबायला ठेवा दुसर्या कंटेनर मध्ये वस्तुमान ओतणे. येथे हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की कंटेनरची क्षमता एकूण व्हॉल्यूमच्या 2/3 पेक्षा जास्त भरलेली नाही.
10. आम्ही कंटेनरवर पाण्याची सील ठेवतो (त्याच्या अनुपस्थितीत, अंगठ्याच्या क्षेत्रामध्ये कट होलसह रबरचा हातमोजा योग्य आहे) आम्ही दुसर्या आठवड्यासाठी वाइन एका गडद ठिकाणी ठेवतो.

1. 7 दिवसांनंतर, चीझक्लोथद्वारे wort फिल्टर करा. आणि त्यात उरलेली ३ किलो साखर घालून पुन्हा हातमोजे घाला.
2. एक किंवा दोन महिन्यांनंतर, किण्वन प्रक्रिया पूर्ण केली पाहिजे. हे डिफ्लेटेड ग्लोव्हद्वारे पाहिले जाऊ शकते. आता आपण गाळ वेगळे करतो. ट्यूब वापरुन, वस्तुमान दुसर्या कंटेनरमध्ये घाला. तयारीच्या या टप्प्यावर, आपण परिणामी पेय चाखू शकता आणि आवश्यक असल्यास, त्यात थोडी साखर घाला.
3. ऑक्सिजनशी संपर्क टाळण्यासाठी, आम्ही घट्ट झाकणाखाली भांडी भरतो. पुढे, आम्ही वाइन एका गडद ठिकाणी आंबायला सोडतो, जेथे तापमान 5 ते 16 अंशांपर्यंत असते.
4. 2-3 महिन्यांनंतर, वाइन पिण्यासाठी तयार होईल. हे करण्यासाठी, ते गाळ न घालता तयार कंटेनरमध्ये घाला, ते कॉर्कने बंद करा आणि तळघरात ठेवा.

संदर्भ! स्टोरेज अटींच्या अधीन, आणि योग्य उत्पादनासह, होममेड हॉथॉर्न वाइन अनेक वर्षे साठवले जाऊ शकते.

वाइन सामग्रीचा पुनर्वापर

अनेक वाइनमेकर वापरलेले वाइन साहित्य फेकून देण्याची घाई करत नाहीत.

एकदा मस्टमधून वाइन काढून टाकल्यानंतर ते पुन्हा वापरले जाऊ शकते. यासाठी:

1. बाटल्यांमधील उर्वरित गाळ अनेक किलोग्रॅम साखरेने झाकलेला असतो आणि पाण्याने भरलेला असतो. बाटल्यांमध्ये किण्वन सामग्री (न धुतलेले मनुके किंवा द्राक्षे) घाला.
2. आम्ही शटर (अंगठ्याच्या क्षेत्रामध्ये छिद्र असलेले रबरचे हातमोजे) वर ठेवले.
3. आम्ही त्याच गडद ठिकाणी कंटेनर स्थापित करतो.
4. पुढील सर्व हाताळणी पेयाच्या प्राथमिक उत्पादनाप्रमाणेच केली जातात: गाळ काढून टाकला जातो, गाळण्याची प्रक्रिया केली जाते.

अर्थात, दुय्यम उत्पादन यापुढे इतके सुवासिक आणि निरोगी राहणार नाही. परंतु असे असले तरी, ते खरेदी केलेल्या उत्पादनांपेक्षा बरेच चांगले असेल.

संदर्भ! प्रयोगांच्या प्रेमींसाठी, आपण रास्पबेरीसारख्या इतर बेरीसह गुलाब कूल्हे एकत्र करू शकता. हे करण्यासाठी, आपण ताजे किंवा गोठलेले berries, आणि अगदी ठप्प वापरू शकता. काळ्या मनुका, माउंटन राख आणि विविध जंगली बेरीसह रोझशिप देखील चांगले जाते.

शेवटी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की घरी स्वादिष्ट आणि निरोगी रोझशिप वाइन बनवणे अगदी सोपे आहे.

हे करण्यासाठी, आपल्याला बेरी योग्यरित्या गोळा करणे आणि तयार करणे आवश्यक आहे, किण्वन आणि पेय तयार करण्यासाठी कंटेनर उचलणे आणि तज्ञांच्या सल्ल्याचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे.

परिणामी, आपल्याला एक सुवासिक पेय आणि एक नाजूक आणि आनंददायी चव मिळेल.

पूर्णपणे अस्पष्ट आणि पहिल्या दृष्टीक्षेपात खाण्यायोग्य नसलेले गुलाब कूल्हे गोळा करणे, काही लोकांना असे वाटते की ही बेरी जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा खजिना आहे.

सर्वात लोकप्रिय शरद ऋतूतील पेयांपैकी एक म्हणजे रोझशिप वाइन, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करू शकते आणि संसर्गजन्य आणि विषाणूजन्य रोगांचा प्रतिकार वाढवू शकते. घरी उपचार करण्याचे औषध तयार करणे खूप सोपे आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे धीर धरणे आणि खूप इच्छा असणे.

गुलाबाचे कूल्हे त्यांचे नैसर्गिक मूल्य टिकवून ठेवण्यासाठी आणि त्यांचा रस गमावू नये म्हणून, त्यांची कापणी सप्टेंबर-ऑक्टोबरच्या सुरुवातीला, थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी केली जाते. घरी तयार केलेल्या वाईनला गडद लाल रंगाच्या पिकलेल्या बेरी लागतात.

जंगली गुलाब गोळा करण्यासाठी सर्वात योग्य वेळ म्हणजे ऑक्टोबरची सुरुवात.

दुर्मिळ खराबी असूनही, फळांची काळजीपूर्वक क्रमवारी लावली जाते, कोणतेही कुजलेले आणि बुरशीचे नमुने काढून टाकले जातात. एक बिघडलेली बेरी देखील पेयाची चव खराब करू शकते आणि wort संक्रमित करू शकते.

जंगली गुलाबापासून नैसर्गिक वाइन तयार करण्यासाठी, ताजी, वाळलेली आणि गोठलेली फळे, मग ती सुई, मे किंवा दहुरियन असो, योग्य आहेत. त्यांना साफ करून खड्डा टाकण्याची गरज नाही. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, गोठवलेल्या बेरी खोलीच्या तपमानावर आणल्या पाहिजेत आणि वाळलेल्या फळांचे दोन भाग केले जातात.

लक्ष द्या. गुलाब कूल्हे कोरडे करताना, अतिनील किरणांचा त्यांच्यावर हानिकारक प्रभाव पडतो हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. ओव्हनमध्ये कोणताही फायदा आणि थर्मल कोरडेपणा सहन करत नाही. कापणी केलेली बेरी ताजी हवेत थेट सूर्यप्रकाशाशिवाय किंवा थंड, हवेशीर खोलीत सुकविण्यासाठी आदर्श आहेत.

गुलाबाच्या नितंबांच्या पृष्ठभागावर स्वतःचे यीस्ट नसल्यामुळे, प्रभावी किण्वन करण्यासाठी ड्रिंक रेसिपीमध्ये मनुका किंवा द्राक्षे जोडली जातात. हे घटक धुतलेले नाहीत हे महत्वाचे आहे.

वाइनची गुणवत्ता केवळ वापरलेल्या उत्पादनांवरच अवलंबून नाही तर ज्या कंटेनरमध्ये पेय ओतले जाईल त्यावर देखील अवलंबून असते. ओक बॅरल्स स्टोरेजसाठी आदर्श मानले जातात, परंतु आधुनिक परिस्थितीत ते शोधणे खूप कठीण आहे. घरगुती वाइनमेकिंगमध्ये वापरण्यासाठी, काचेची भांडी इष्टतम आहे.

तांबे, लोह आणि अॅल्युमिनियम कंटेनर टाळा ज्यामुळे ऑक्सिडेटिव्ह प्रतिक्रिया होऊ शकतात, ज्यामुळे पेयची चव आणि रंग खराब होईल. राळ लाकडाच्या प्रजातींपासून बनविलेले लाकडी भांडी देखील धोकादायक आहेत: वाइन, या सामग्रीसह प्रतिक्रिया देऊन, त्याची चव गमावते.

रोगजनक आणि बुरशी वाइनमध्ये प्रवेश करण्यापासून रोखण्यासाठी, सर्व यादी पूर्णपणे स्वच्छ आणि निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. लाकडी बॅरल्स थंड पाण्याने धुतले जातात, उकळत्या पाण्यात मिसळले जातात आणि सल्फ्यूरिक धूराने उपचार केले जातात.

पाण्याने धुतल्यानंतर काचेचे कंटेनर सोडा द्रावणाने स्वच्छ केले जातात आणि धुवून टाकले जातात. सर्व भांडी उकळणे आवश्यक आहे. वापरण्यापूर्वी भांडे पूर्णपणे कोरडे असणे आवश्यक आहे.

क्लासिक रोझशिप वाइन रेसिपी: स्टेप बाय स्टेप टेक्नॉलॉजी

ही सोपी रेसिपी यीस्ट-फ्री आंबट वापरते.

उत्पादनासाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:

• गुलाब नितंब - 3 किलो ताजे (किंवा 2 किलो वाळलेले);
• दाणेदार साखर - 3 किलो;
• पाणी - 10 एल;
• मनुका (किंवा ताजी द्राक्षे) - 100 ग्रॅम.

रोझ हिप्स बियांसह रोलिंग पिनने चिरडल्या जातात, जर वाळलेल्या बेरी वापरल्या गेल्या तर त्या आधी अर्ध्या कापल्या जातात. न धुतलेले मनुके (द्राक्षे) हाताने कुस्करून घ्या किंवा रोलिंग पिनने चिरून घ्या.

पुढे, एक सिरप तयार केला जातो: 2 किलो दाणेदार साखर 2 लिटर पाण्यात मिसळली जाते, त्यानंतर मिश्रण एका उकळीत आणले जाते आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवले जाते. वस्तुमान सतत ढवळणे आणि परिणामी पांढरा फेस काढून टाकणे महत्वाचे आहे. . तयार सिरप खोलीच्या तापमानाला थंड केले जाते.

सर्व घटक एका रुंद तोंडाच्या भांड्यात एकत्र केले जातात: किसलेले गुलाबाचे कूल्हे, मनुका (द्राक्षे), साखरेचा पाक आणि 8 लिटर पाणी. सामग्री पूर्णपणे मिसळली जाते, कंटेनर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते आणि 18-25 अंशांपेक्षा जास्त तापमान नसलेल्या गडद खोलीत साफ केले जाते. 3-4 दिवसांसाठी, मिश्रण नियमितपणे ढवळले जाते.

जेव्हा किण्वनाची पहिली चिन्हे दिसतात - फेस, आंबट वास, हिस, किण्वन टाकीमध्ये wort ओतला जातो. पूर्ण किण्वन सुनिश्चित करण्यासाठी ते ¾ पेक्षा जास्त भरले जाणे आवश्यक नाही.

टाकीच्या मानेवर पाण्याची सील स्थापित केली आहे, एक नसताना, आपण कार्बन डायऑक्साइड निर्बाधपणे बाहेर पडण्यासाठी छिद्रित बोटाने वैद्यकीय हातमोजा वापरू शकता. कंटेनर 18-29 अंश तपमान असलेल्या गडद उबदार ठिकाणी पाठविला जातो, जेथे पेय 7 दिवस आंबते.

निर्दिष्ट कालावधीनंतर, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरून wort लगदा (घटकांचे घन भाग) पासून फिल्टर केले जाते. आंबलेल्या द्रवामध्ये 1 किलो साखर टाकली जाते आणि कंटेनरवर पुन्हा पाण्याचा सील लावला जातो.

किण्वन प्रक्रिया 4 ते 6 आठवड्यांपर्यंत चालते: या कालावधीत आपण पेय व्यत्यय आणू नये, परंतु वाइन व्हिनेगरमध्ये बदलू नये म्हणून त्याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे.

महत्वाचे. उत्पादन सुरू झाल्यानंतर किण्वन प्रक्रिया 50 दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकल्यास, वाइन गाळातून काढून टाकली पाहिजे आणि समान परिस्थितीत पाण्याच्या सीलखाली आंबण्यासाठी सोडली पाहिजे. अन्यथा, पेय कडू होईल.

जेव्हा किण्वन प्रक्रिया पूर्ण होते, ग्लोव्ह पडणे आणि वायू तयार होणे बंद झाल्याचा पुरावा म्हणून, वाइन गाळातून काढून टाकणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, भांडे व्यासपीठावर ठेवले जाते आणि गाळात अडथळा न आणता सायफन ट्यूब वापरून वाइन काळजीपूर्वक काढून टाकले जाते.

ऑक्सिजनशी संपर्क टाळण्यासाठी स्टोरेज कंटेनर शीर्षस्थानी भरणे आवश्यक आहे. आवश्यक असल्यास, पेयमध्ये साखर जोडली जाते, ज्यानंतर कंटेनर झाकणाने बंद केले जाते आणि वृद्धत्वासाठी 10-16 अंश तापमानासह थंड ठिकाणी ठेवले जाते.

एक्सपोजरचा कालावधी दोन ते तीन महिन्यांपर्यंत बदलतो: या कालावधीत, वाइन अनेक वेळा गाळातून काढून टाकले जाते. तयार झालेले उत्पादन बाटलीबंद, हर्मेटिकली सीलबंद आणि रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात ठेवले जाते.

परिणाम म्हणजे किंचित तिखट चव आणि 11-13 अंशांची ताकद असलेली एम्बर रोझशिप वाइन.

काही मनोरंजक रोझशिप वाइन पाककृती

घटकांच्या निवडीच्या बाबतीत अधिक जटिल पाककृती आहेत. सर्वसाधारणपणे, घरगुती वाइन बनवणे ही कल्पनाशक्तीसाठी एक जागा आहे आणि सर्वात असामान्य उत्पादने वापरली जाऊ शकतात.

तुळस आणि लिंबूवर्गीय सह रोझशिप वाइन

या यीस्ट रेसिपीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• वाळलेल्या गुलाब नितंब - 175 ग्रॅम;
• ताजी गोड तुळशीची पाने - 1 किलो (आपण 600 ग्रॅम वाळलेल्या वापरू शकता);
• साखर - 1 किलो;
• संत्री आणि लिंबू - प्रत्येकी 2;
• पेक्टिन एंजाइम, टॅनिन, ट्रोनोझिमोल - प्रत्येकी 5 ग्रॅम;
• वाइन यीस्ट - 5 ग्रॅम.

तुळशीची पाने वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ केली जातात आणि बारीक चिरली जातात. ते गुलाबाच्या कूल्हेसह सॉसपॅनमध्ये एकत्र केले जातात आणि 2 लिटर उकळत्या पाण्यात ओतले जातात. मिश्रण एका उकळीत आणले जाते, उष्णता काढून टाकले जाते आणि रात्रभर बिंबवण्यासाठी सोडले जाते.

तुळस आणि गुलाबाच्या नितंबांची लंगडी पाने पिळून काढली जातात आणि परिणामी द्रव किण्वन टाकीमध्ये ओतला जातो. साखरेचा पाक आणि 0.5 लिटर पाणी, आणि संत्री आणि लिंबू पिळून काढलेले रस देखील तेथे जोडले जातात.

कंटेनरच्या मानेवर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओढले जाते, रचना थंड केली जाते. त्यानंतर, पेक्टिन एंझाइम, वाइन यीस्टमध्ये थोडी साखर, टॅनिन, ट्रोनोझिमोल आणि जेस्ट मिसळले जातात.

किण्वन टाकी झाकून उबदार खोलीत ठेवली जाते. 7 दिवसांपर्यंत, wort नियमितपणे ढवळले जाते, त्यानंतर ते दुसर्या बाटलीत ओतले जाते, थंड पाण्याने ¾ ने पातळ केले जाते, छिद्र आणि गॅस आउटलेट ट्यूबसह रबर स्टॉपरने बंद केले जाते.

जेव्हा वाइन ड्रिंक हलकी सावली मिळवते तेव्हा ते गाळातून काढून टाकले जाते. मग कॅम्पडेनची एक टॅब्लेट जोडली जाते - वाइन सल्फेट करण्यासाठी सल्फर डायऑक्साइड, आणि पेय आणखी काही महिने वृद्ध होते.

सायट्रिक ऍसिड सह

या रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• ताजे गुलाब नितंब - 3 किलो;
• दाणेदार साखर - 1.5 किलो;
• साइट्रिक ऍसिड - 10-15 ग्रॅम;
• बेकरचे यीस्ट - 20 ग्रॅम;
• पाणी - 15-18 लिटर.

गुलाबाचे कूल्हे ग्र्युलमध्ये ठेचले जातात आणि आंबायला ठेवण्यासाठी कंटेनरमध्ये ठेवतात. साखर, पाणी आणि सायट्रिक ऍसिडपासून एक सिरप तयार केला जातो आणि बेरीमध्ये ओतला जातो. परिणामी मिश्रणात यीस्ट जोडले जाते. किण्वन पात्र एका गडद खोलीत खोलीच्या तपमानावर 8-10 दिवसांसाठी सोडले जाते. जेव्हा पेय एक आनंददायी आंबट चव प्राप्त करते, तेव्हा ते फिल्टर आणि बाटलीबंद केले जाते.

सामग्री कॉपी करताना, बॅक हायपरलिंक आवश्यक आहे.

आज आपण एक उबदार, शरीराला उबदार आणि आत्म्याला आनंद देणारे एक सनी पेय तयार करू!

बस एवढेच! चला वाइनबद्दल बोलूया! शिवाय, - रोझशिप वाइन बद्दल!
या आश्चर्यकारक उदात्त पेयाचे बहुतेक मर्मज्ञ आणि प्रशंसकांसाठी, ही एक नवीनता असू शकते. शेवटी, शैलीचा क्लासिक म्हणजे रसाळ बेरी आणि फळांपासून बनविलेले वाइन ... अहो, माझे विद्यार्थी वर्षे! पण 80 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात आम्ही टोमॅटो पेस्टपासून "वाइन" बनवली ...! असे असले तरी, गुलाब कूल्हे खरोखर उत्कृष्ट वाइन बनवतात! यात उदात्त एम्बर रंग आणि जुन्या मडेराची तुरट चव आहे...
आणि या वर्षी जंगली गुलाब वरवर पाहता अदृश्य आहे! ते म्हणतात - कडक हिवाळ्यात ...

सर्वसाधारणपणे, निसर्गात अनेक प्रकारचे जंगली गुलाब आहेत. वनस्पतिशास्त्रज्ञांना माहित आहे ... काही प्रजाती जीवनसत्त्वे (विशेषतः व्हिटॅमिन सी) मध्ये खूप समृद्ध आहेत. इतरांमध्ये, जीवनसत्त्वे कमी आहेत ...
जर कोणाला स्वारस्य असेल तर, "हाय-व्हिटॅमिन" रोझशिप वाणांमध्ये, वाळलेल्या पेडिकल्स सरळ उभे असतात - बेरीच्याच समांतर. आणि सामान्य वाणांमध्ये - ते खुल्या फुलासारखे "स्पले आउट" केले जातात. तसे, जंगली गुलाबाच्या सर्व जातींचे फळ निरोगी आणि चवदार दोन्ही आहेत.

पहिल्या दंव नंतर, जेव्हा दंव फळांना स्पर्श करते तेव्हा जंगली गुलाब गोळा करण्याची शिफारस केली जाते. त्या वेळी, गुलाबाची झुडुपे जळलेल्या आणि वाळलेल्या गवताळ गवताच्या पार्श्वभूमीवर रुबी थेंबांसह जळतात. स्वाभाविकच, जंगली गुलाब गोळा करणे चांगले आहे - शहराच्या आवाजापासून दूर ... पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ ठिकाणी. आम्ही (डॉन वर) - ते सर्वत्र वाढते. डॉनबासच्या स्टेप्समध्ये आणि क्रिमियामध्ये बरेच काही आहे! सामान्य, मी तुम्हाला सांगेन, एक वनस्पती ...
बेरी पिकलेल्या आणि टणक असाव्यात. कोरडे करण्यासाठी गोळा केलेले बेरी त्वरित निश्चित करणे चांगले आहे. ते सर्वोत्तम कोरडे ठेवले जातात! त्यांच्याकडून आपण एक आश्चर्यकारक पेय बनवू शकता - uzvar. 1.5-2-लिटर गरम झालेल्या थर्मॉसमध्ये काही मूठभर कोरडे फळे घाला - आणि प्रत्येक गोष्टीवर उकळते पाणी घाला. दोन तास ओतणे (आपण करू शकता - आणि अधिक ...). आणि प्या! साखर सह. चवीनुसार, आपण उकडलेले पाण्याने पातळ करू शकता! हिवाळ्यात - नैसर्गिक जीवनसत्त्वांचा "डोस" प्रदान केला जातो ...

तर, मूळ रोझशिप वाइन तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

1. गुलाब नितंब. ताजे किंवा कोरडे. चांगले, अर्थातच, ताजे! परंतु वाळलेल्या देखील योग्य आहेत ... आपल्याला त्यांची आवश्यकता आहे - सुमारे 2.5 - 3.5 लिटर.
2.साखर-वाळू (फक्त 3 किलो.)
3. पिण्याचे पाणी (चांगले - वसंत पाणी). "टॅपवरून" - मी स्पष्ट कारणांसाठी जोरदार शिफारस करत नाही ...
4. 10 लिटर काचेची बाटली. आपण, तत्त्वतः, कोणताही योग्य "अन्न" कंटेनर वापरू शकता ...
5. पाणी सील. तो सुद्धा “पाण्याच्या पत्र्याचा ढीग” आहे, तो “बुलबुलेटर” देखील आहे
6. थेट हात, दयाळू हृदय आणि सौंदर्य निर्माण करण्याची उत्कट इच्छा! ("बर्निंग" पाईप्समध्ये गोंधळ होऊ नये ...) प्रथम, बेरी तयार करूया ... वाइनमेकिंगच्या नियमांच्या विरूद्ध, जे फळे धुण्यास मनाई करतात (द्राक्षे - विशेषतः ...) - तरीही धुणे चांगले आहे आमचे गुलाबाचे नितंब. एका वाडग्यात घाला आणि वाहत्या पाण्याखाली धुवा. ताबडतोब, सर्व उपलब्ध "स्लॅग" शीर्षस्थानी तरंगतात. बरं, तू मला समजून घेतोस... प्रत्येक वाईट गोष्ट नेहमी समोर येते...

अभियांत्रिकीमध्ये, या प्रक्रियेला "फ्लोटेशन" म्हणतात. म्हणून, जंगली गुलाब धुतले गेले, क्रमवारी लावले आणि शक्य तितके स्वच्छ केले. काही पाने राहून वाइनमध्ये पडल्यास घाबरू नका. त्यांच्याकडून, पेय एक अद्वितीय टार्ट पुष्पगुच्छ प्राप्त करेल.

जर तुम्ही वाळलेल्या फळांसह व्यवहार करत असाल तर ... - येथे थोडे अधिक काम आहे. बरं, प्रथम, ही फळे धुतली जाऊ शकतात. नंतर - त्यांना थोडेसे वाळवा (त्याऐवजी, आरामासाठी). पुढे - ही फळे तोडणे अत्यंत इष्ट आहे. पण ब्लेंडरवर किंवा कॉफी ग्राइंडरमध्ये "धूळ" नाही ... परंतु "तुकडे" करण्यासाठी. लाकडी पुशरने हे करणे सोयीचे आहे. परंतु आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की ते बाजूंना विखुरणार ​​नाही ... आणि फळांच्या आत - काटेरी "काचेचे लोकर"! आणि मी त्यांना हाताने घेण्याची शिफारस करत नाही ...
सर्वसाधारणपणे, आमची फळे तयार आहेत! आणि आम्ही त्यांना स्वच्छ 10 (किंवा जे काही ...) - लिटर बाटलीमध्ये घेतो आणि भरतो. आम्ही बाटलीच्या व्हॉल्यूमच्या सुमारे 1/3 झोपतो! कदाचित थोडे अधिक ...

"माहित" लोक धैर्याने आणि अगदी योग्यरित्या मला कलंकित करू शकतात. - म्हणा, - काही पाण्यात साखर पातळ करणे चांगले आहे ... आणि सिरप ओतण्यासाठी तयार आहे! परंतु! प्रथम, - तुम्हाला नेमके किती पाणी घ्यावे लागेल हे माहित नाही ... आणि दुसरे म्हणजे - सरबत पातळ करण्यासाठी माझ्याकडे असा कंटेनर नव्हता! आणि आमच्याकडे फक्त 3 किलो साखर आहे. आणि आम्ही फक्त 2 वापरले! नक्की! आम्ही उर्वरित किलोग्राम "प्रक्रियेत" जोडू ...

पुढे - सर्वात शुद्ध स्प्रिंग पाण्याच्या बाटलीत घाला (खोलीच्या तापमानापर्यंत उबदार) आणि सर्वकाही नीट मिसळा. साखर ढवळून विरघळली पाहिजे (किमान अंशतः ...). साखर विरघळल्यानंतर, जेव्हा आपण अंतिम व्हॉल्यूम पाहतो, तेव्हा आम्ही बाटलीच्या "खांद्यावर" पाणी घालतो. उच्च नाही! किण्वन प्रक्रियेदरम्यान, wort व्हॉल्यूममध्ये वाढेल आणि सर्वकाही पिळून काढू शकेल! नंतर टॉप अप करणे चांगले आहे ... जेव्हा हिंसक किण्वन पास होते. सर्वसाधारणपणे, वर्णन केलेल्या रचनेनुसार, "बाहेर पडताना" आपल्याला सुमारे 6 लिटर पेय मिळावे ...

हे "बुलबुलेटर" सारखेच आहे - फुगे बबल होणे थांबले - आपल्याला प्रक्रिया नियंत्रित करण्याची आवश्यकता आहे ...
जर अचानक किण्वन बराच काळ "सुरू" होत नसेल, तर तुम्ही बाटलीमध्ये थोडेसे कोरडे बेकरचे यीस्ट ओतू शकता! पण हा शेवटचा उपाय आहे...

किण्वन बाटली मध्यम उबदार ठिकाणी ठेवणे चांगले. सुमारे २०-२४ अंश तापमान (सेल्सिअस...)
ठीक आहे - आणि प्रक्रिया नियंत्रित करा!
रोझशिप वाइन - "लाँग-प्लेइंग" ... किमान - 40 दिवस किंवा अधिक! मग आपण तरुण वाइनचा "टेबल" नमुना घेऊ शकता. परंतु "तरुण" म्हणून - माझ्या चवसाठी ते फारसे चांगले नाही ... म्हणून, आंबायला ठेवा पूर्ण झाल्यानंतर, ते सायफन ट्यूबने दुसर्या कंटेनरमध्ये (टाक्या) काढून टाकावे आणि स्टोरेज-पिकण्यासाठी ठेवले पाहिजे. लेखक - प्लास्टिकच्या झाकणाखाली सामान्य 3-लिटर जारमध्ये परिपक्व. बाटली देखील करता येते...
आणि उर्वरित wort मध्ये, आपण पुन्हा 2 किलो जोडू शकता. साखर आणि पाणी घाला. आणि तेथे असेल - दुसरी मालिका ... अर्थात, ही "सर्वोच्च" श्रेणी नाही ... परंतु मी ते कसे तरी केले. मग त्याने दोन्ही मिसळले ... आणि त्याने चवीनुसार फरक केला नाही!
साठवलेली पिकलेली वाइन फेब्रुवारीपासून चाखता येते. ते जितके जास्त वेळ बसेल तितके चांगले होईल! फोटोमध्ये डिकेंटरमध्ये असलेली वाइन म्हणजे "2009 ची कापणी" आहे ... त्यात एक अद्भुत उबदार सौम्य स्वर आहे, तुरट "मादेरा" पुष्पगुच्छ! "मजबूत" चे प्रेमी - वास्तविक मडीरा च्या "डिग्री" पर्यंत मजबुत करू शकतात. पण मी तुम्हाला खात्री देतो, ते खूप चांगले आहे.

डेझर्ट आणि लिकर वाइन प्रेमी त्यांच्या चवीनुसार गोड करू शकतात. गोड, ही वाइन इंकरमन "ओल्ड नेक्टर" ची चव आणि रंग दोन्हीची आठवण करून देते ... सर्वसाधारणपणे, सर्जनशीलतेचे मार्ग खुले आहेत!
मी बार्बेक्यू मॅरीनेडमध्ये ही वाइन (थोड्या प्रमाणात) जोडतो ...
आणि त्यातून कमी आश्चर्यकारक पेय तयार केले जात नाही, ज्याला नाव मिळाले - "फ्रेंच सैन्याचा बाल्सम". पण ती पूर्णपणे वेगळी कथा आहे...
सर्वांना आरोग्य! शुभेच्छा आणि कळकळ...