लाल माशांसह मधुर कोशिंबीर - सणाच्या टेबलसाठी आणि प्रत्येक दिवसासाठी पाककृती. कृती: रेड फिश सॅलड रेड फिश सलाड

लाल माशांसह सॅलड तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. हे अंडयातील बलक ड्रेसिंगसह उबदार स्नॅक्स आणि ऑलिव्ह ऑइलसह थंड स्नॅक्स आणि सुशीच्या रूपात सजवलेले स्वादिष्ट पदार्थ आहेत. अशा प्रकारचे पदार्थ केवळ त्यांच्या नेत्रदीपक देखावा आणि स्वादिष्ट चव द्वारेच नव्हे तर कमी कॅलरी सामग्रीसह उच्च पौष्टिक गुणधर्मांद्वारे देखील ओळखले जातात. याव्यतिरिक्त, लाल मासे हृदयासाठी मौल्यवान ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचा स्त्रोत आहे, म्हणून ते आठवड्यातून किमान 3 वेळा टेबलवर असले पाहिजे.

सॅलडसाठी, आपण सॅल्मन, चम सॅल्मन, ट्राउट, सॅल्मन, गुलाबी सॅल्मन आणि इतर प्रजाती वापरू शकता. खारट किंवा स्मोक्ड आणि उकडलेले मासे म्हणून योग्य. हेरिंगच्या विपरीत, जे बहुतेकदा सॅलडसाठी वापरले जाते, लाल मासे सहजपणे स्केल, त्वचा आणि हाडे साफ करतात. सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी पाककृतींचा विचार करा.

सॅल्मन आणि काकडी सह

हे सॅलड हलके खारवलेले मासे आणि ताजी काकडी यांच्या चवींच्या फरकाने आकर्षित करते. लाइट सॉसबद्दल धन्यवाद, डिश कोणत्याही आहाराचा भाग असू शकतो.

आवश्यक असेल:

• 250 ग्रॅम हलके खारट सॅल्मन फिलेट;
• 2 काकडी;
• 6 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
• 150 ग्रॅम मोझारेला;
• 10 पिटेड ऑलिव्ह;
• 20 मिली बाल्सामिक व्हिनेगर;
• 30 ग्रॅम मोहरी.

तयारीचे टप्पे.

1. मासे आणि चीज पातळ काप मध्ये कट आहेत.
2. मोठ्या काकडी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे केले जातात (लहान सोलल्याशिवाय वापरतात).
3. सॉससाठी, मोहरी व्हिनेगरसह एकत्र केली जाते.
4. धुतलेले आणि वाळलेले कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड हाताने फाडले जाते आणि एका खोल वाडग्याच्या तळाशी ठेवले जाते.
5. उर्वरित साहित्य जोडा, तयार सॉस घाला.
6. सॅलड संपूर्ण ऑलिव्हने सजवले जाते.

टीप: लाल माशांवर आधारित सॅलड्स तयार करताना, आपल्याला भरपूर मसाले घालण्याची आवश्यकता नाही: ते मुख्य घटकाची चव नष्ट करतील.

ही डिश सुंदरपणे सजवून तुम्ही कोणत्याही उत्सवासाठी सर्व्ह करू शकता.

कोळंबी मासा आणि सॅल्मन सह

हे बनवायला सोपे सॅलड तुमच्या सुट्टीच्या टेबलावर केंद्रस्थानी असेल याची खात्री आहे. त्याचे मोहक स्वरूप, चव आणि हलकेपणा प्रत्येक पाहुण्याला आवडेल.

आवश्यक घटक:

• खारट सॅल्मन 150 ग्रॅम;
• 250 ग्रॅम किंग कोळंबी;
• 100 ग्रॅम तांदूळ;
• 1 लिंबू;
• ऑलिव्ह तेल 60 मिली;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• 2 ग्रॅम काळी मिरी.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या.

1. तांदूळ उकडलेले आहे जेणेकरून ते कुरकुरीत होईल (आपण एका भागाच्या पिशवीत तृणधान्ये वापरू शकता).
2. कोळंबी 3 मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतली जाते, 5 मिनिटे पॅनमध्ये स्वच्छ आणि तळलेले असते.
3. सॅल्मन पातळ कापला जातो.
4. लिंबाच्या अर्ध्या भागातून रस पिळून काढला जातो, दुसरा सजावटीसाठी सोडला जातो.
5. कोळंबी तांदूळ आणि तांबूस पिवळट रंगाचा एकत्र करून त्यावर ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाच्या रसाचे मिश्रण टाकले जाते.
6. लाल मासे आणि कोळंबी असलेले कोशिंबीर खारट आणि पातळ लिंबाच्या कापांनी सजवले जाते.

डिश शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट्समध्ये सर्व्ह केली जाऊ शकते

सॅल्मन आणि कॉर्न सह

तयार करण्यासाठी झटपट, पण मनापासून स्नॅक, दिवसभर निरोगी स्नॅकसाठी योग्य.

• 6 अंडी;
• 250 ग्रॅम हलके खारट सॅल्मन;
• 350 ग्रॅम कॅन केलेला कॉर्न;
• 40 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक;
• 15 ग्रॅम ताजे बडीशेप.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

1. अंडी उकडलेले आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात.
2. सॅल्मन पातळ काप मध्ये कट आहे.
3. एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी, मासे आणि अर्धे शिजवलेले कॉर्न मिक्स करावे.
4. कोशिंबीर तेलाने तयार केली जाते आणि उर्वरित कॉर्न कर्नल आणि बडीशेपने सजवले जाते.

ट्राउट आणि avocado सह

या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व घटक आदर्शपणे एकमेकांशी एकत्र केले जातात, एक असामान्यपणे चवदार आणि निरोगी डिश तयार करतात. एपेटाइजर कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलवर योग्य दिसते.

तुला गरज पडेल:

• 200 ग्रॅम सॉल्टेड ट्राउट;
• 200 ग्रॅम एवोकॅडो लगदा;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने 70 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 80 मिली;
• अर्धा लिंबू;
• द्रव मध 20 मिली;
• 20 ग्रॅम मोहरी;
• मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान.

1. मासे लहान पातळ तुकडे करतात.
2. Avocado चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
3. ड्रेसिंगसाठी तेल, मध, मीठ, मोहरी आणि लिंबाचा रस एकत्र करा.
4. चिरलेली सामग्री कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आणि मिरपूड वर पसरली आहेत.
5. एवोकॅडो आणि लाल मासे असलेले सॅलड शिजवलेल्या मसालेदार सॉससह ओतले जाते.

जर तुम्ही सर्व्हिंग प्लेटला चुन्याच्या कापांसह सॅलडसह सजवले तर डिश आणखी प्रभावी दिसेल.

सॅल्मन आणि टोमॅटो सह

जेव्हा तुम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात विविधता आणू इच्छित असाल किंवा उत्सवासाठी मूळ डिश पटकन तयार करू इच्छित असाल तेव्हा लाल मासे आणि टोमॅटोसह सॅलड रेसिपी उपयुक्त ठरेल. क्षुधावर्धक थरांमध्ये ठेवलेले आहे, म्हणून ते खूप तेजस्वी आणि उत्सवपूर्ण दिसते.

घटकांची यादी:

• खारट सॅल्मन 150 ग्रॅम;
• 3 मध्यम टोमॅटो;
• 4 अंडी;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 30 ग्रॅम कांद्याचे पंख;
• पाइन काजू 50 ग्रॅम;
• 50 ग्रॅम अंडयातील बलक.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.

1. कडक उकडलेले अंडी, थंड आणि काटा सह मॅश.
2. चीज एक खवणी वर ग्राउंड आहे.
3. मासे आणि टोमॅटो चौकोनी तुकडे, हिरव्या कांदे - रिंगांमध्ये कापले जातात.
4. खालीलप्रमाणे पफ सॅलड पसरवा: टोमॅटो, कांदे, चीज, सॅल्मन, अंडी. प्रत्येक पंक्ती अंडयातील बलक सह smeared आहे. स्तर समान रीतीने आडवे आहेत याची खात्री करण्यासाठी, आपण वेगळे करण्यायोग्य बेकिंग डिश वापरू शकता.
5. लाल मासे आणि टोमॅटो सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) टोस्टेड पाइन काजू सह decorated आहे.

हे सॅलड सुदूर पूर्व मध्ये खूप लोकप्रिय आहे. लाल माशांनी समृद्ध असलेल्या अमूर नदीवरून हे नाव पडले आहे. त्याचे दुसरे नाव सुदूर पूर्व कोशिंबीर आहे. या प्रदेशात, टोमॅटोच्या घटकांमुळे डिश एक स्वादिष्ट मानली जाते.

स्वयंपाक करण्यासाठी स्मोक्ड मासे, भाज्या, तेल आणि फक्त 10 मिनिटे लागतात. कांद्याचा आंबटपणा, काळी मिरी आणि ऑलिव्ह ऑइलचा आनंददायी आफ्टरटेस्टसह सॅलड "अमुर्स्की" रसाळ बनते.

आवश्यक घटक:

• 150 ग्रॅम स्मोक्ड चम सॅल्मन;
• 8 चेरी टोमॅटो;
• 1 मोठा कांदा;
• 3 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
• दाणेदार साखर 3 ग्रॅम;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 40 मिली;
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

1. कांदे साखर आणि मिरपूड सह झाकून, व्हिनेगर सह poured, अर्धा रिंग मध्ये कट आहेत. 30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
2. केतूचे चौकोनी तुकडे केले जातात.
3. टोमॅटो अर्ध्या भागात विभागलेले आहेत.
4. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने हाताने लहान फाडले जातात आणि प्लेटच्या तळाशी ठेवतात.
5. मासे, मॅरीनेड आणि टोमॅटोशिवाय कांदे खारट केले जातात, मिसळले जातात आणि सॅलडवर ठेवले जातात.
6. डिश ऑलिव्ह तेल सह seasoned आहे.

सॅलड जास्त काळ ताजेपणा टिकवून ठेवत नाही, म्हणून ते तयार झाल्यानंतर लगेच सर्व्ह करावे.

सॅल्मन आणि लाल कॅविअर सह

या रेसिपीनुसार, लाल माशांसह एक अतिशय प्रभावी पौष्टिक, निरोगी, चवदार कोशिंबीर मिळते. सॅलड सुंदरपणे सजवल्यानंतर, आपण ते उत्सवाच्या टेबलवर सुरक्षितपणे ठेवू शकता.

तुला गरज पडेल:

• हलके खारट सॅल्मन 120 ग्रॅम;
• लाल कॅविअर 30 ग्रॅम;
• 2 लहान ताजी काकडी;
• 2 अंडी;
• 40 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक;
• अर्धा लिंबू;
• चवीनुसार मसाले.

जर सॅल्मन खूप खारट असेल तर आपण ते 1 तास दुधात ठेवू शकता: जास्त मीठ निघून जाईल आणि मासे अधिक कोमल होतील.

तयारीचे टप्पे.

1. ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस अंडयातील बलक सह एकत्र केला जातो.
2. Cucumbers सोललेली आणि व्यवस्थित चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत.
3. कडक उकडलेले अंडे काट्याने मॅश केले जातात.
4. फिश फिलेट पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जाते.
5. ठेचलेले घटक सॅलड वाडग्यात एकत्र केले जातात (माशाचा काही भाग सजावटीसाठी सोडला जातो).
6. डिश अंडयातील बलक सॉसने तयार केली जाते आणि कॅविअरने सजविली जाते.

लाल मासे आणि कॅव्हियारसह सॅलड सॅल्मन स्लाइस, लहान पक्षी अंडी आणि अजमोदा (ओवा) स्प्रिग्सच्या गुलाबांनी सजवले जाऊ शकते, जसे की फोटोमध्ये

सॅल्मन सह सीझर

प्रसिद्ध सॅलडच्या या आवृत्तीमध्ये, खारट, स्मोक्ड किंवा उकडलेले लाल मासे वापरण्याची परवानगी आहे.

घटक:

• 400 ग्रॅम खारट सॅल्मन;
• 2 अंडी;
• डच चीज 60 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम शिळी वडी;
• 8 चेरी टोमॅटो;
• ऑलिव्ह तेल 100 मिली;
• 20 ग्रॅम मोहरी;
• 1 लिंबू;
• 2 लसूण पाकळ्या;
• चवीनुसार मसाले.

कृती.

1. मासे खारट केले जाते, अर्ध्या लिंबाच्या रसाने ओतले जाते आणि एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.
2. मॅरीनेट केलेले फिलेटचे तुकडे केले जातात.
3. ओव्हनमधील वडीच्या तुकड्यापासून फटाके तयार केले जातात, ते कुरकुरीत होईपर्यंत ते कोरडे करतात.
4. चीज एक मध्यम खवणी वर चोळण्यात आहे.
5. टोमॅटो अर्धे कापले जातात.
6. लसूण प्रेसमध्ये लवंगा ठेचल्या जातात, त्यात मोहरी, मीठ, लिंबाच्या अवशेषांचा रस, कच्चे अंड्यातील पिवळ बलक मिसळले जातात. सॉस एक झटकून टाकणे सह whipped आहे, भाग मध्ये तेल ओतणे.
7. एका डिशवर चीजचा तुकडा ठेवा, नंतर मासे आणि चीज पुन्हा. सर्व काही सॉसमध्ये झाकलेले आहे.

खारट लाल मासे सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चेरी halves आणि croutons सह decorated आहे

ट्राउट आणि क्रॅब स्टिक्ससह

हे द्रुत-शिजवणारे डिश तुम्हाला संपूर्ण दिवस भरल्यानंतर आणि टवटवीत वाटण्यास मदत करेल.उत्पादनांचा किमान संच आणि तयार करण्यासाठी फक्त 20 मिनिटे आवश्यक आहेत.

1 सर्व्हिंगसाठी आवश्यक साहित्य:

• 50 ग्रॅम सॉल्टेड ट्राउट फिलेट;
• 4 क्रॅब स्टिक्स;
• 50 ग्रॅम मऊ चीज;
• अर्धा काकडी;
• 20 ग्रॅम हलके अंडयातील बलक.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

1. चीज, काकडी आणि ट्राउट एकसारखे चौकोनी तुकडे करतात, क्रॅब स्टिक्स चौकोनी तुकडे करतात.
2. घटक एका अनियंत्रित क्रमाने थरांमध्ये ठेवले आहेत.
3. अंतिम थर अंडयातील बलक आहे.

सॅल्मन आणि अरुगुला सह

अरुगुला आणि लाल मासे असलेले सॅलड 5 मिनिटांत तयार केले जाते, परंतु संपूर्ण दिवसासाठी प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे सह संतृप्त होते. ही स्वादिष्ट कमी-कॅलरी डिश कोणत्याही आहाराच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केली जाऊ शकते.

आवश्यक:

• खारट सॅल्मन 200 ग्रॅम;
• तरुण अरुगुला 150 ग्रॅम;
• 50 मिली जवस तेल.

तयारीचे टप्पे.

1. मासे यादृच्छिकपणे कापले जातात.
2. अरुगुला हिरव्या भाज्या धुऊन, वाळलेल्या आणि माशांमध्ये जोडल्या जातात.
3. डिश तेलाने ओतले जाते आणि ताबडतोब टेबलवर दिले जाते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, सॅलड तीळ, सूर्यफूल बिया किंवा भिजवलेल्या लिंगोनबेरीसह शिंपडले जाऊ शकते.

"फ्यूजन"

फ्यूजनची पाक शैली प्रथम श्रीलंकेत दिसली, जिथे युरोपियन वसाहतवाद्यांचे पदार्थ स्थानिक मसाल्यांनी चविष्ट होते. आधुनिक जगामध्ये ही दिशा वेगवेगळ्या संस्कृतींच्या पाक परंपरांचे संलयन आणि स्थानिक घटकांसह विदेशी घटकांची पुनर्स्थापना दोन्ही सूचित करते.

लाल माशांसह फ्यूजन सॅलड रेसिपीमध्ये युरोपियन आणि जपानी पाककृतींची विसंगत वैशिष्ट्ये एकत्र केली जातात. घटकांचा जटिल संच असूनही, ही डिश तयार करणे कठीण नाही. उत्पादनांची ताजेपणा आणि चव सुसंगततेची काळजी घेणे केवळ महत्वाचे आहे.

• खारट सॅल्मन 200 ग्रॅम;
• 1 अंडे;
• साखर 20 ग्रॅम;
• 100 मिली पाणी आणि दूध;
• 100 ग्रॅम पीठ;
• 1 ताजी काकडी;
• 1 बल्गेरियन लाल मिरची;
• 50 मिली सोया सॉस;
• 5 ग्रॅम मोहरी;
• 1 लिंबू;
• ऑलिव्ह तेल 40 मिली;
• मीठ आणि मिरपूड इच्छेनुसार.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान.

1. पॅनकेक्स पीठ, अंडी, पाणी, दूध आणि साखरेपासून मळून आणि बेक केले जातात. ते थंड झाल्यानंतर, ते गुंडाळले जातात आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापले जातात.
2. काकडी चौकोनी तुकडे करा.
3. सॅल्मन आणि मिरपूड लहान तुकडे करा.
4. एका वाडग्यात, लिंबाचा पिळून काढलेला रस, तेल, सोया सॉस, मोहरी मिसळली जातात.
5. सॅलड चिरलेल्या उत्पादनांमधून गोळा केले जाते आणि शिजवलेल्या ड्रेसिंगसह ओतले जाते.

सॅलड "फ्यूजन" मूळतः रोलच्या स्वरूपात सर्व्ह केले जाऊ शकते, कापलेल्या पॅनकेक्समध्ये भरणे लपेटून

सॅल्मन आणि सीव्हीड सह

लाल मासे सीव्हीडसह चांगले जातात आणि मसालेदार सॉस ही रचना पूर्ण करते.

आवश्यक उत्पादने:

• खारट सॅल्मन 150 ग्रॅम;
• 1 कांदा;
• 2 लसूण पाकळ्या;
• 1 गाजर;
• कोरडे समुद्री शैवाल 30 ग्रॅम;
• 4 उकडलेले लहान पक्षी अंडी;
• टेबल व्हिनेगर 20 ग्रॅम;
• 40 ग्रॅम सोया सॉस;
• 1 ग्रॅम लाल ग्राउंड मिरपूड;
• 60 मिली वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे.

1. Laminaria एक तास पाण्यात भिजत आहे, 40 मिनिटे धुऊन आणि उकडलेले आहे.
2. कांदे आणि लसूण लहान तुकडे करून तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळले जातात.
3. गाजर मध्यम खवणी वर चिरून आहेत.
4. सॅल्मनचे तुकडे केले जातात.
5. व्हिनेगर, सोया सॉस आणि 20 मिली तेलापासून ड्रेसिंग तयार केली जाते.
6. सर्व साहित्य मिश्रित, मिरपूड, ड्रेसिंगसह ओतले जातात आणि अंड्याच्या अर्ध्या भागांनी सजवले जातात.

लाल माशांसह एक सुंदर आणि नाजूक मिमोसा सॅलड उत्सवाच्या टेबलवर नेत्रदीपक दिसेल.

तुला गरज पडेल:

• ऍडिटीव्हशिवाय 200 ग्रॅम कॅन केलेला गुलाबी सॅल्मन;
• 5 अंडी;
• 3 बटाटा कंद;
• 2 गाजर;
• अंडयातील बलक 100 ग्रॅम;
• 3 ग्रॅम मीठ.

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे.

1. अंडी उकडलेले आहेत. प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक स्वतंत्रपणे खवणीवर ग्राउंड केले जातात.
2. गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाच्या कॅनमधून द्रव काढून टाकला जातो, मासे काट्याने मळून घेतले जातात.
3. बटाटे आणि गाजर उकडलेले आहेत, खडबडीत खवणीवर चोळले जातात.
4. एक स्तरित सॅलड तयार करा. प्रथम गुलाबी सॅल्मन, नंतर प्रथिने, बटाटे, गाजर आणि अंड्यातील पिवळ बलक पसरवा. प्रत्येक पंक्ती अंडयातील बलक सह smeared आहे, आवश्यक असल्यास salted.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, "मिमोसा" रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 तासांसाठी तयार करण्याची परवानगी आहे

ट्राउट आणि चीनी कोबी सह

लाल मासे, कोळंबी मासा, अननस आणि बीजिंग कोबी यांचे नाजूक मिश्रण सर्वात अत्याधुनिक गोरमेटला आकर्षित करेल.

आवश्यक घटक:

• बीजिंग कोबीचे अर्धे डोके;
• 200 ग्रॅम ट्राउट;
• 400 ग्रॅम कोळंबी मासा;
• काळी मिरी;
• 2 बे पाने;
• 200 ग्रॅम कॅन केलेला अननस;
• 1 ताजी काकडी;
• 40 मिली लिंबाचा रस;
• चीज 100 ग्रॅम;
• 100 ग्रॅम अंडयातील बलक.

कृती स्टेप बाय स्टेप.

1. कोळंबी उकळत्या पाण्यात बुडवल्या जातात, मिरपूड, तमालपत्र जोडले जातात आणि 3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळत नाहीत.
2. थंडगार सीफूड स्वच्छ करून 2 भागांमध्ये कापले जाते.
3. काकडी आणि अननसाचे रिंग चौकोनी तुकडे करतात.
4. हाताने फाटलेली पेकिंग कोबी एका मोठ्या वाडग्यात लिंबाच्या रसाने शिंपडली जाते.
5. कोळंबी, ट्राउटचे तुकडे, काकडी, अननस घाला.
6. सॅलड अंडयातील बलक मिसळून आणि किसलेले चीज सह शिंपडले.

"फ्लॅगशिप"

हे सुट्टीच्या मेनूमधील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे.त्याच्या रचना मध्ये समाविष्ट साहित्य बजेट ते सर्वात महाग बदलू शकतात.

किराणा सामानाची यादी:

• 200 ग्रॅम;
• 3 अंडी;
• 2 टोमॅटो;
• डच चीज 100 ग्रॅम;
• 60 ग्रॅम अंडयातील बलक;
• 30 ग्रॅम हिरव्या कांदे;
• एक चतुर्थांश डाळिंबाचे दाणे.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान.

1. उकडलेले अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभागली जातात. अंड्यातील पिवळ बलक बारीक खवणीवर, प्रथिने - स्वतंत्रपणे खडबडीत खवणीवर.
2. मासे तुकडे करतात, टोमॅटो चौकोनी तुकडे करतात.
3. चीज किसून घ्या.
4. ठेचलेली उत्पादने प्लेटवर केकच्या स्वरूपात घातली जातात: तळाचा थर सॅल्मन आहे, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक, नंतर टोमॅटो. सर्व चीज आणि प्रथिने सह शिडकाव. प्रत्येक थर, शीर्षस्थानी अपवाद वगळता, अंडयातील बलक सह smeared आहे.

लाल माशांसह फ्लॅगमन सॅलड चिरलेला हिरवा कांदा आणि डाळिंबाच्या बियांनी सजवलेला आहे

सॅलड "सुशी"

या डिशला एक लांब तयारी आवश्यक आहे, परंतु परिणाम म्हणजे एक स्वादिष्ट स्वादिष्टपणा जो कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलवर उत्कृष्ट दिसेल.

तुला गरज पडेल:

• सुशीसाठी 300 ग्रॅम तांदूळ;
• 1 गाजर;
• 1 काकडी;
• 300 ग्रॅम हलके खारट ट्राउट;
• अर्धा कांदा;
• 200 ग्रॅम मऊ चीज;
• 10 ग्रॅम पातळ वसाबी;
• 15 ग्रॅम बडीशेप.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान.

1. तांदूळ मऊ होईपर्यंत उकडलेले आहे.
2. गाजर, अंडी उकडलेले आणि खवणीवर चिरले जातात.
3. काकडी लहान तुकडे करतात, कांदे, बडीशेप बारीक चिरून असतात.
4. माशाचे तुकडे केले जातात.
5. चीज गुळगुळीत होईपर्यंत वसाबीमध्ये मिसळले जाते.
6. घटक थरांमध्ये ठेवलेले आहेत: उकडलेले तांदूळ, सॉस, मासे, बडीशेप, कांदे, काकडी, पुन्हा सॉस, अंडी, गाजर.
7. लाल माशांच्या थरांसह सुशी सॅलड सर्व्ह करण्यापूर्वी 3 तास थंडीत ठेवले जाते.

या सॅलडचे दुसरे नाव आहे "आळशी रोल्स"

स्मोक्ड गुलाबी सॅल्मन सॅलड

या डिशचा सुगंध स्वयंपाकाच्या टप्प्यावरही भूक जागृत करतो. सॅलडमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने असतात, म्हणून ते निरोगी आहारासाठी योग्य आहे.

आवश्यक असेल:

• 0.5 किलो स्मोक्ड गुलाबी सॅल्मन फिलेट;
• 1 गोड आणि आंबट सफरचंद;
• चीज 80 ग्रॅम;
• 1 जांभळा कांदा;
• 1 लिंबू;
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप 15 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 40 मिली;
• इच्छेनुसार मसाले.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.

1. मासे आणि फेटा चीज समान चौकोनी तुकडे, कांदे - अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात.
2. सफरचंद मध्यम खवणीवर बारीक करा आणि अर्ध्या लिंबाचा रस शिंपडा जेणेकरून ते गडद होणार नाही.
3. लेट्यूसचे थर पसरवा: मासे, कांदा, चीज, सफरचंद.
4. लिंबाच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागातून रस पिळून ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळला जातो.
5. स्मोक्ड लाल माशांसह सॅलड ड्रेसिंगसह ओतले जाते, मसाल्यांनी तयार केले जाते आणि हिरव्या भाज्यांच्या कोंबांनी सजवले जाते.

लाल मासे, सीफूड, ताज्या भाज्या, औषधी वनस्पती, मसालेदार सॉस यांचे परिपूर्ण संयोजन हे सॅलड्स अविस्मरणीय बनवतात.

सॅल्मन कुटुंबातील माशांमध्ये लाल रंगाच्या सर्व छटा असतात. या नाजूक जाती उत्तरेकडील समुद्राच्या थंड पाण्यात आढळतात. स्कॅन्डिनेव्हियन लोक आणि रशियाच्या उत्तरेकडील रहिवासी बर्याच काळापासून मासे वापरतात.

आता सॅल्मन, ट्राउट, चुम सॅल्मन आणि पिंक सॅल्मन सारख्या प्रकारचे मासे जगातील सर्व देशांमध्ये ओळखले जातात आणि आनंदाने खातात. मासे कच्चे, वाळलेले, खारट, स्मोक्ड, तळलेले आणि उकडलेले खाल्ले जातात. चला हलके खारट माशांवर राहूया, जे उत्सवाच्या टेबलवर एक अनिवार्य अतिथी आहे.

लाल मासे सह सीझर कोशिंबीर

हलके खारट लाल मासे स्वतःच चवदार असतात. पण आमच्या सुट्टीच्या टेबलमध्ये विविधता आणूया आणि लाल माशांसह सॅलड बनवण्याचा प्रयत्न करूया. हे परिचारिकाकडून जास्त वेळ घेणार नाही आणि अतिथींना आनंदाने आश्चर्यचकित करेल.

साहित्य:

• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 डोके;
• खारट सॅल्मन - 200 ग्रॅम;
• परमेसन - 50 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
• लहान पक्षी अंडी - 7-10 तुकडे;
• ब्रेड - 2 तुकडे;
• लसणाची पाकळी;
• चीज सॉस;
• चेरी टोमॅटो.

पाककला:

1. एक मोठा सुंदर सॅलड वाडगा घ्या, आतून लसूण ग्रीस करा आणि आपल्या हातांनी त्यात लेट्यूसची पाने फाडून टाका.
2. एका फ्राईंग पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल गरम करा आणि लसूण पाकळ्यामध्ये ठेचून टाका. लसूण काढा आणि चिरलेली ब्रेड तळून घ्या.
3. शिजवलेले क्रॉउटन्स पेपर टॉवेलमध्ये स्थानांतरित करा आणि जास्तीचे तेल निथळून टाका.
4. उकडलेले अंडी अर्ध्या, टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा. सॅल्मनचे पातळ तुकडे करा. आणि चीज एका खडबडीत खवणीवर किंवा मोठ्या फ्लेक्सवर किसून घ्या.
5. एका वेगळ्या वाडग्यात चीज सॉससह अंडयातील बलक मिसळा. आपण थोडी मोहरी जोडू शकता.
6. सर्व साहित्य समान रीतीने पसरवून सॅलड एकत्र करा. सॅलडवर रिमझिम ड्रेसिंग करा आणि थोडा वेळ बसू द्या. सर्वात वरचा थर म्हणजे मासे आणि परमेसन फ्लेक्स.

घरी शिजवलेले खारट सॅल्मनसह सीझर सॅलड, रेस्टॉरंटपेक्षा चवदार आहे.

लाल मासे आणि कोळंबी मासा सह कोशिंबीर

लाल मासे आणि कोळंबीसह एक मधुर कोशिंबीर कोणत्याही सणाच्या डिनरला सजवेल.

साहित्य:

• सोललेली कोळंबी - 1 पॅक;
• स्क्विड 300 ग्रॅम;
• खारट सॅल्मन - 100 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• लाल कॅविअर.

साहित्य:

• उकडलेले तांदूळ - 200 ग्रॅम;
• ताजी काकडी - 2 पीसी.;
• खारट सॅल्मन - 200 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 3 पीसी.;
• हिरवळ

पाककला:

1. तांदूळ उकळवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.
2. काकडींमधून कडक त्वचा काढून टाकणे चांगले. मासे, उकडलेले अंडी आणि काकडी समान लहान चौकोनी तुकडे करा.
3. सर्व उत्पादने सॅलड वाडग्यात मिसळा आणि अंडयातील बलक सह हंगाम.
4. आपण तांदूळ आणि अजमोदा (ओवा) किंवा हिरव्या कांद्यासह काकडीसह सॅल्मन सलाड सजवू शकता.

तांदूळ, खारट लाल मासे आणि ताजी काकडी यांचे मिश्रण जपानी पाककृतीच्या सर्व प्रेमींना परिचित आहे, ते यशस्वी आणि संतुलित आहे.

avocado सह स्मोक्ड सॅल्मन च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

एखाद्या खास प्रसंगासाठी किंवा रोमँटिक मेणबत्तीच्या रात्रीच्या जेवणासाठी, ही रेसिपी योग्य आहे.

साहित्य:

• स्मोक्ड सॅल्मन - 100 ग्रॅम;
• एवोकॅडो - 2 पीसी.;
• अरुगुला - 100 ग्रॅम;
• तेल - 50 ग्रॅम;
• मोहरी;
• बाल्सामिक व्हिनेगर;

पाककला:

1. एवोकॅडोचा खड्डा काळजीपूर्वक काढा आणि चमच्याने लगदा काढा. गर्भाच्या अर्ध्या भागात पातळ भिंती सोडणे आवश्यक आहे. या बोटींमध्ये हे सॅलड दिले जाते.
2. एका वाडग्यात, अरुगुलाची पाने आणि चिरलेला मासा आणि एवोकॅडो एकत्र करा.
3. एका वेगळ्या वाडग्यात सॅलड ड्रेसिंग तयार करा. ऑलिव्ह ऑईल, मध, मोहरी आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर एकत्र करा. आपल्या चवीनुसार प्रमाण निवडा. तुम्ही अधिक मोहरी घालून ते अधिक मसालेदार बनवू शकता किंवा लिंबाच्या रसाने बाल्सॅमिक व्हिनेगर बदलू शकता.
4. हे हलके ड्रेसिंग सॅलडवर घाला आणि तयार केलेल्या एवोकॅडो बोट्समध्ये व्यवस्थित करा. एक अर्धा एक सर्व्हिंग असेल.
5. किती पाहुणे असतील, तुम्हाला सॅलडची किती सर्व्हिंग्स तयार करायची आहेत. आपल्या प्रिय व्यक्तीबरोबर रात्रीचे जेवण करताना, एक एवोकॅडो पुरेसे आहे.
6. आपण तीळ किंवा पाइन नट्ससह अशी डिश सजवू शकता.

लाल माशांसह नाजूक सॅलड प्रौढ आणि मुलांना आकर्षित करेल. हे पौष्टिक डिश कोणत्याही सुट्टीचे टेबल उजळेल. हे फक्त आपल्या आवडत्या कृती निवडण्यासाठी राहते.

लाल खारट मासा भाताबरोबर चांगला जातो.हे टँडम जपानी पाककृतींमधून सर्वांना परिचित आहे. खारट लाल मासे असलेले सॅलड टार्टलेट्समध्ये पसरवून भूक वाढवता येते.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 250 ग्रॅम हलके खारट सॅल्मन;
• ताजी काकडी;
• 100 ग्रॅम तांदूळ;
• 2 अंडी;
• हिरवळ
• मीठ मिरपूड;
• अंडयातील बलक

कृती:

1. तांदूळ उकडलेले आणि थंड केले जातात.
2. काकडी चौकोनी तुकडे करतात.
3. उकडलेले अंडी मोठ्या विभागासह खवणीवर घासले जातात.
4. चीज एक खवणी वर ग्राउंड आहे.
5. सॅल्मन फिलेट चौकोनी तुकडे करा.
6. सर्व साहित्य सॅलड वाडग्यात एकत्र केले जातात.
7. अंडयातील बलक सह मीठ, मिरपूड, herbs, हंगाम जोडा.

सॅलड सॅल्मन स्लाइसने सजवलेले भाग असलेल्या प्लेट्सवर सर्व्ह केले जाते.

स्वयंपाक करण्यासाठी, गोठलेले लाल मासे घेऊ नका. थंडगार करेल.

कोळंबी सह

पाहुण्यांना कोळंबी आणि लाल मासे असलेल्या सॅलडसह आनंद होईल. स्वयंपाक करण्यास थोडा वेळ लागतो आणि जास्त प्रयत्नांची आवश्यकता नसते.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• लाल मासे 200 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम कोळंबी;
• 3 अंडी;
• ड्रेसिंगसाठी अंडयातील बलक;
• हिरव्या ऑलिव्ह;
• हिरवळ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कोळंबी वितळवून खारट पाण्यात 7 मिनिटे शिजेपर्यंत उकडलेले असतात. 1 किलो मोलस्कसाठी, 2.5 लिटर पाणी आहे. मीठ एकत्र, वाळलेल्या बडीशेप जोडणे इष्ट आहे. स्वयंपाक संपण्याच्या 2 मिनिटे आधी, एक तमालपत्र आणि काही मिरपूड घाला.
2. लाल मासे चौकोनी तुकडे करतात.
3. ऑलिव्ह रिंग मध्ये चिरून आहेत.
4. उकडलेले अंडी पट्ट्यामध्ये कापले जातात.
5. अंडी, ऑलिव्ह, कोळंबी मासा आणि लाल मासे सॅलड वाडग्यात मिसळले जातात.
6. अंडयातील बलक सह हंगाम आणि herbs सह शिंपडा.

अंडयातील बलक ऐवजी तुम्ही ऑलिव्ह ऑईल वापरू शकता. कोळंबी आणि लाल मासे असलेली सॅलड कोमल आणि पौष्टिक असते.

एवोकॅडो रेसिपी

एवोकॅडो फळांचा टवटवीत प्रभाव असतो, एकाग्रता आणि कार्यक्षमता वाढते. म्हणूनच, हे केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी फळ देखील आहे.

लाल मासे आणि एवोकॅडोसह सॅलड तयार करण्यासाठी, खालील घटक घ्या:

• 3 चिकन अंडी;
• मध्यम आकाराचे avocado;
• 80 ग्रॅम चेरी टोमॅटो;
• ताजी काकडी;
• 250 ग्रॅम स्मोक्ड लाल मासे;
• सॅलड मिक्स पॅकेजिंग;
• ऑलिव्ह तेल 2 चमचे;
• 2 चमचे डिजॉन मोहरी;
• लिंबू
• ऑलिव्ह, ऑलिव्ह.

पाककला:

1. एवोकॅडो आणि मासे मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
2. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्यांसह प्लेटवर ठेवा. लिंबाचा रस सह शिंपडा.
3. अंड्याचे तुकडे, थोडे मीठ घाला.
4. मोहरीमध्ये ऑलिव्ह ऑइल मिसळा.
5. रिंग्ज मध्ये ऑलिव्ह कट.
6. अन्नावर सॉस घाला. ऑलिव्हसह शिंपडा आणि चेरी टोमॅटोने सजवा.

आपण सॉसमध्ये बारीक चिरलेली लोणची काकडी घालू शकता.

स्मोक्ड लाल मासे सह

हिरवे कोशिंबीर, अंडी आणि टोमॅटो स्मोक्ड माशांसह चांगले जातात. आम्ही या उत्पादनांमधून एक स्वादिष्ट सॅलड तयार करू.

तुला गरज पडेल:

• 100 ग्रॅम स्मोक्ड सॅल्मन;
• 5 मोठ्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
• 1 उकडलेले अंडे;
• 2 टोमॅटो;
• लिंबाचा रस 1.5 चमचे;
• मिरपूड

पाककला प्रगती:

1. टोमॅटो, अंडी आणि मासे चौकोनी तुकडे करतात.
2. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पट्ट्यामध्ये फाटलेले आहे.
3. सर्व साहित्य मिश्रित आहेत.
4. लिंबाचा रस, मिरपूड सह seasoned.

लिंबाच्या रसाऐवजी, आपण ऑलिव्ह तेल किंवा बाल्सॅमिक व्हिनेगर वापरू शकता.

उत्सवाचा पफ स्नॅक

विशेष प्रसंगी, लाल मासे असलेले भूक योग्य आहे, जे खालील उत्पादनांमधून तयार केले जाते:

• अंडयातील बलक 100 मिली;
• 100 मिली मलई;
• 50 मिली आंबट मलई;
• 350 ग्रॅम हलके खारट सॅल्मन;
• तांदूळ 60 ग्रॅम;
• 1 उकडलेले गाजर;
• 1 हिरवे सफरचंद;
• हिरव्या कांद्याचा एक घड;
• 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
• मीठ मिरपूड.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. तांदूळ पाण्यात उकळून चाळणीत टाकला जातो.
2. अंडयातील बलक आंबट मलई आणि मलई मिसळून आहे.
3. ड्रेसिंगमध्ये मसाले घाला.
4. सॅल्मन पट्ट्यामध्ये कापला जातो.
5. ड्रेसिंगसह खोल प्लेट वंगण घालणे.
6. मासे अर्धा बाहेर घालणे.
7. पुढील स्तर अंजीर आहे.
8. वर किसलेले गाजर घाला.
9. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजरच्या थरावर शिंपडा.
10. सफरचंद पट्ट्यामध्ये चिरून कांद्यावर पसरवले जाते.
11. अंतिम थर ड्रेसिंग सह smeared, उर्वरित सॅल्मन आहे.
12. थरांमध्ये सॉससह वंगण घालणे आणि क्षुधावर्धक 5 तास भिजवू द्या.

तयार सॅलड काळजीपूर्वक एका फ्लॅट डिशवर फिरवले जाते आणि किसलेले अंड्यातील पिवळ बलक सह सजवले जाते.

लाल मासे आणि कॅविअर सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आता एक सॅलड तयार करूया, ज्याला "बारिन" म्हणतात.

यासाठी आवश्यक असेलः

• स्मोक्ड लाल मासे;
• 2 बटाटे;
• बीट;
• 2 चिकन अंडी;
• ताजी काकडी;
• कांद्याचे डोके;
• लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक किलकिले;
• गाजर;
• अंडयातील बलक;
• हिरवळ

सॅलड तयार करणे:

1. बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकडलेले असतात आणि खवणीवर घासतात. प्लेटच्या तळाशी पसरवा.
2. बीट्स उकडलेले आणि चोळले जातात. बटाटे वर ठेवा.
3. फिश फिलेट चौकोनी तुकडे करतात. Beets वर बाहेर घालणे.
4. चौथा थर उकडलेले गाजर आहे, बारीक खवणीवर किसलेले आहे.
5. उकडलेले अंडी बारीक चोळले जातात आणि गाजरांच्या वर ठेवतात.
6. शेवटचा थर लाल कॅविअर आहे.
7. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पृष्ठभाग आणि त्याचे सर्व स्तर अंडयातील बलक सह smeared आहेत.

चिरलेली औषधी वनस्पती सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सजवा.

मिमोसा सॅलडची एक असामान्य आवृत्ती

पारंपारिक मिमोसा सॅलड रेसिपी लाल माशांसह वैविध्यपूर्ण केली जाऊ शकते. अशा डिशला "शाही" म्हणतात. खरंच, क्षुधावर्धक शीर्ष खाच आहे.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• 4 अंडी;
• 2 गाजर;
• 3 बटाटे;
• खारट लाल मासे 250 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक;
• चवीनुसार मीठ;
• सजावटीसाठी हिरव्या भाज्या;
• कांदा ऐच्छिक.

पाककला प्रगती:

1. बटाटे मऊ होईपर्यंत उकळवा. स्वच्छ आणि खवणी वर घासणे, हलके मीठ घालावे.
2. उकडलेले गाजर मधल्या भागावर चोळले जातात.
3. उकडलेले अंडे सोलले जातात आणि पांढरे बारीक खवणीवर चोळले जातात.
4. yolks स्वतंत्रपणे ठेचून आहेत.
5. लाल मासे यादृच्छिकपणे तुकडे केले जातात.
6. पुढे, उत्पादनांना एका खोल प्लेटमध्ये थरांमध्ये ठेवा:

• बटाटा;
• अंडयातील बलक;
• गाजर;
• अंडयातील बलक;
• लाल मासे;
• अंड्याचे पांढरे;
• अंडयातील बलक;
• अंड्यातील पिवळ बलक

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भिजवून सोडले जाते, आणि नंतर टेबलवर सर्व्ह केले जाते. अजमोदा (ओवा) sprigs सह सजवा.

स्नॅक्ससाठी, खालील उत्पादनांचा साठा करा:

• 200 ग्रॅम सॅल्मन (खारट किंवा स्मोक्ड);
• भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक घड;
• 2 अंडी;
• 30 ग्रॅम परमेसन;
• पावाचे 2 तुकडे;
• ऑलिव्ह तेल 3 चमचे;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• लिंबू
• मीठ;
• 0.5 चमचे मोहरी;
• एक चिमूटभर मिरपूड.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. वडी पासून कवच कापला. लगदा 1 बाय 1 सेमी चौकोनी तुकडे करतात.
2. कढईत एक चमचा तेल गरम करून त्यात दाबलेला लसूण घाला.
3. लसूण तपकिरी झाल्यावर ते काढून टाकले जाते.
4. ब्रेड क्यूब्स लसूण बटरमध्ये तळलेले असतात. ते तपकिरी आणि बाहेरून कुरकुरीत असले पाहिजेत.
5. सॅल्मनचे तुकडे केले जातात.
6. पुढे, सॉस तयार करा. एका वाडग्यात अंडे फोडून त्यात मिरपूड, लसूण, ऑलिव्ह ऑईल, मोहरी आणि लिंबाचा रस घाला. सर्व साहित्य खारट आणि चांगले मिसळले जातात.
7. अंडी उकळवा आणि त्याचे 8 तुकडे करा.
8. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने धुतले जातात आणि सर्व्ह करण्यासाठी प्लेटवर ठेवले जातात. थोडा सॉस घाला आणि हलक्या हाताने ढवळून घ्या.
9. वर सॅल्मन आणि चिकन अंडी पसरवा. उर्वरित ड्रेसिंगसह रिमझिम पाऊस.
10. क्रॉउटन्स आणि किसलेले चीज सह सॅलड शिंपडा.

पायरी 1: चिकन अंडी तयार करा.

पायरी 2: बटाटे तयार करा.

पायरी 3: कांदा तयार करा.

पायरी 4: लिंबू तयार करा.

पायरी 5: कांदा लोणचे.

पायरी 6: खारट सॅल्मन तयार करा.

पायरी 7: काकडी तयार करणे

पायरी 8: सॉल्टेड फिश सॅलड तयार करा.

पायरी 9: सॉल्टेड फिशसह सॅलड सर्व्ह करा.

कोणतीही लाल मासे सॅलड बनवण्यासाठी योग्य आहे. उदाहरणार्थ, सॅल्मन, ट्राउट आणि अगदी गुलाबी सॅल्मन;

पिकलिंग कांद्यासाठी, सामान्य 9% टेबल व्हिनेगर देखील योग्य आहे;

होममेड अंडयातील बलक वापरल्यास सॅलड आणखी चवदार होईल. कोणत्याही परिस्थितीत, चरबीच्या उच्च टक्केवारीसह सॉस वापरण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून डिश चालणार नाही;

- लक्ष द्या:स्वयंपाक करण्यासाठी, फक्त हाडे नसलेले, खारट लाल मासे वापरा.

सॅल्मन, पिंक सॅल्मन, चुम सॅल्मन, कोहो सॅल्मन, स्टर्जन, सॉकेय सॅल्मन, ट्राउट, सॅल्मन - सॅलडसाठी जे काही मासे निवडले आहेत, आपण स्वयंपाकाच्या नियमांचे पालन केल्यास आणि चांगल्या मूडमध्ये स्वयंपाकघरात प्रवेश केल्यास डिशचे यश सुनिश्चित केले जाईल. : लाल माशांसह सॅलड तयार करणे अशा प्रकारे फायदेशीर आहे.

या सॅलडचा मुख्य घटक सॉल्टेड ट्राउट आहे, जो आपण स्वतः शिजवू शकता किंवा स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता. सॅलडसाठी, हलके खारट मासे घेणे चांगले.

साहित्य:

• हलके खारट ट्राउट फिलेट - 200 ग्रॅम;
• अदिघे चीज - 100 ग्रॅम;
• तुळस - 1 घड;
• फरसबी - 300 ग्रॅम;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• लिंबू कळकळ आणि रस, वनस्पती तेल.

स्वयंपाक:

• ट्राउट फिलेटचे पातळ काप करा.
• बीन्स खारट पाण्यात 5-10 मिनिटे उकळवा, चाळणीत काढून टाका.
• तुळशीची पाने हाताने कुस्करून थोडी फाडून टाका.
• बीन्स, मासे, चुरमुरे चीज मिक्स करा, तुळस घाला आणि 1 लिंबाचा रस किसून घ्या.
• तेल सह मिरपूड आणि हंगाम सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिंपडा.

जर ट्राउट घरी खारट केले तर ते 10-12 तासांत खाण्यास तयार आहे. न्याहारीबद्दल बोलायचे तर, संध्याकाळी तुम्ही खारवलेले मासे सकाळी ब्रेडचा तुकडा आणि अजमोदा (ओवा) च्या तुकड्याने खाऊ शकता.

मासे आणि टोमॅटो सह कोशिंबीर

फिश सॅलडचा हा प्रकार गरमागरम सर्व्ह केला जातो आणि भाजलेल्या सॅल्मन फिलेटसह तयार केला जातो, ज्याच्या मांसामध्ये सर्व चव आणि पौष्टिक गुण आहेत जे डिशला अद्वितीय बनवतात.

साहित्य:

• सॅल्मन - 2 स्टेक्स;
• टोमॅटो - 4 पीसी.;
• कांदे - 1 पीसी.;
• ऑलिव्ह - मूठभर;
• लीफ लेट्यूस - 1 घड;
• लसूण - 1 लवंग;
• वनस्पती तेल, लिंबाचा रस;
• मीठ, काळी मिरी किंवा माशांसाठी मसाला;
• सजावटीसाठी पाइन नट्स.

स्वयंपाक:

• माशांना मीठ, मिरपूड किंवा मसाले घालून लिंबाचा रस घाला. 15-20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
• ग्रिल पॅन प्रीहीट करा, स्टीक्सला तेलाने ग्रीस करा आणि माशाचे तुकडे दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या (प्रत्येकी 2-3 मिनिटे).
• टोमॅटोचे तुकडे, कांदे - अर्ध्या रिंगमध्ये किंवा बारीक चिरून घ्या.
• आपल्या हातांनी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फाडून टाका किंवा चाकूने मोठे तुकडे करा, ऑलिव्हचे अर्धे तुकडे करा.
• मासे वेगळे करा, एका वाडग्यात चुरा, लेट्युस, कांदा, टोमॅटो आणि ऑलिव्ह घाला.
• लिंबाचा रस, मिरपूड, मीठ तेलात मिसळा आणि लसूण चोळा.
• फिश सॉससह सॅलड घाला, अर्ध्या लिंबाचा रस किसून घ्या आणि पाइन नट्स शिंपडा.

जर पाहुणे अद्याप टेबलवर बसलेले नसतील तर, कोशिंबीर थंड करून सर्व्ह केले जाऊ शकते, परंतु हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे: टोमॅटो रस देतात, त्यांच्याबरोबर सॅलड त्वरीत त्यांचे स्वरूप आणि चव गमावतात, म्हणून तयारीनंतर लगेचच चव घेणे चांगले आहे. .

लाल मासे आणि चीज सह "सीझर".

आणि जरी "सीझर" प्रत्येकाला परिचित आहे ते सॅलड आणि चीज असले तरी, आयुष्यभर त्याच डिशचा संच शिजवण्यापेक्षा दुःखदायक काहीही नाही. परंपरेला तोडून, ​​सॅलडमध्ये प्रसिद्ध अमेरिकन रेस्टॉरेटरसाठी योग्य लाल मासे असतील.

साहित्य:

• ताजे सॅल्मन - साइडवॉल (त्वचेसह फिलेट);
• रोमेन लेट्यूस - 200 ग्रॅम;
• परमेसन - 200 ग्रॅम;
• सियाबट्टा किंवा वडी - 200 ग्रॅम;
• लसूण - 2 लवंगा;
• ड्रेसिंग: उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, काळी मिरी, मोहरी, वूस्टरशायर सॉस, लिंबाचा रस.

स्वयंपाक:

• मीठ आणि किसलेले लिंबू कळकळ सह सॅल्मन शिंपडा. 15-20 मिनिटे सोडा.
• ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस वर गरम करा, माशांना स्किन बाजूला ठेवून बेक करा. बेकिंगची वेळ ओव्हनवर अवलंबून असते, परंतु सहसा 20 मिनिटे पुरेसे असतात.
• त्वचा काळजीपूर्वक काढून टाका आणि "फ्राय" करण्यासाठी ओव्हनमध्ये पाठवा. ते कुरकुरीत आणि ठिसूळ झाले पाहिजे.
• माशांचे तुकडे करा, हाडे काढा.
• फक्त मऊ हिरवे भाग वापरून संपूर्ण डोक्यावर रोमेन कापून टाका.
• भाजीपाला सोलून किंवा खास चीज चाकू वापरून परमेसन पातळ शेविंगमध्ये किसून घ्या.
• ओव्हनमध्ये लसूण बटरसह क्रॉउटन्स वाळवा.
• आपल्या चव प्राधान्यांनुसार सूचित घटकांपासून ड्रेसिंग बनवा.
• सॅलडचे सर्व घटक एकत्र करा, सॉससह हंगाम, क्रॉउटन्स आणि तुटलेली सॅल्मन त्वचा सह शिंपडा.

योग्यरित्या croutons तयार करण्यासाठी, लसूण वापरण्याच्या एक दिवस आधी वनस्पतीच्या तेलात पिळून काढला जातो आणि कोरडे होण्यापूर्वी लगेच ब्रेड शिंपडला जातो. वाळलेला लसूण देखील वापरला जातो: ओव्हनमध्ये ताजे जळतील आणि फटाके कडू होतील.

एवोकॅडो आणि लहान पक्षी अंडी असलेले लाल मासे

स्वयंपाक:

• सॅल्मन काळजीपूर्वक पातळ थरांमध्ये कापून घ्या.
• क्रॅब स्टिक्स उलगडणे.
• चीज किसून घ्या, त्यात चिरलेला लसूण, बारीक चिरलेली बडीशेप आणि अंडयातील बलक घाला.
• त्याच ठिकाणी आल्याचा तुकडा टाकून मासे आणि सुरीमी चीज वस्तुमानाने भरा.
• रोल अप करा, सुंदरपणे डिशवर ठेवा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.