टॅन एक निरोगी आणि असामान्य पेय आहे. टॅन आणि आयरन: या दोन पेयांमध्ये काय फरक आहे? घरी टॅन बनवणे

हे कोणत्या प्रकारचे पेय आहे, ते आयरानपेक्षा वेगळे कसे आहे, ते कसे तयार केले जाते? रचना मध्ये कॅलरी सामग्री आणि उपयुक्त पदार्थ. टॅन वापरण्याचे फायदे आणि हानी. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनासह व्यंजनांसाठी पाककृती आणि उत्पत्तीबद्दल मनोरंजक तथ्ये.

लेखाची सामग्री:

टॅन हे शेळीच्या किंवा गाईच्या दुधाच्या आधारे बनवलेले आंबवलेले दूध उत्पादन आहे, त्यात आंबट-थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस, बल्गेरियन बॅसिलस आणि लैक्टिक यीस्ट यांचे मिश्रण आहे. आंबवलेले पेय खारट आणि पाण्याने पातळ केले जाते. हे काकेशस, युक्रेन, पूर्व सायबेरियामध्ये राहणाऱ्या तुर्किक लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. बाशकोर्तोस्तान आणि तातारस्तानमध्ये याला टॅन म्हणतात, इराणमध्ये ते खोदले जाते, लेबनॉन आणि सीरियामध्ये याला एरौरन म्हणतात.

टॅन कसे तयार केले जाते?

आयरनला गोड चव असते आणि ते जाड किंवा द्रव असू शकते, ते अर्जावर अवलंबून असते. टॅन खारट, पातळ, पाणचट आणि कधीकधी कार्बोनेटेड असते. या संरचनेमुळे, बर्याचदा ग्राहकांना मूळ नसलेले उत्पादन दिले जाते. बेईमान उत्पादक केफिर किंवा दही दुधासारखे टॅन तयार करू शकतात आणि नंतर ते फक्त खनिज मीठ पाण्याने पातळ करू शकतात. या "दूध सोडा" चा वास्तविक लैक्टिक ऍसिड उत्पादनाशी काहीही संबंध नाही. तिची चवही वेगळी आहे.

सर्व उपयुक्त गुणधर्म असलेल्या पेयाच्या निर्मितीमध्ये, आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी कारखाने टाकी पद्धत वापरतात - यामुळे गुठळ्याचे उत्पादन वाढते आणि मजुरीचा खर्च कमी होतो. दूध शुद्धीकरण 40-45°C तापमानात, पाश्चरायझेशन - 88-94°C तापमानात केले जाते. स्टार्टरची मात्रा तयार उत्पादनाच्या व्हॉल्यूमच्या 3-5% आहे. 15 मिनिटे ढवळले, नंतर 8-12 तास ओतले. कूलिंग बर्फाच्या पाण्याने चालते.

अंतिम गठ्ठा मिक्सरमध्ये ठेवला जातो, चालू केला जातो आणि त्यानंतरच मीठ आणि पाणी जोडले जाते. पूर्णपणे एकसंध, कधीकधी कार्बोनेटेड होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. विक्रीपूर्व तयारी दरम्यान, ते +6°C पर्यंत थंड केले जातात, काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ओतले जातात.

फॅक्टरी तंत्रज्ञानानुसार तयार केलेल्या पेयमधील घटकांचे अंदाजे प्रमाण:

1. म्हशीचे दूध. घट्ट सीलबंद कंटेनरमध्ये उबदार ठिकाणी सोडून, ​​​​इच्छेनुसार आम्ल बनवा. या प्रकरणात, गठ्ठा वेगळे केला जातो, उच्च कार्बोनेटेड मिनरल वॉटरमध्ये मिसळला जातो, चवीनुसार खारट केला जातो. आपण अम्लीकरणाशिवाय करू शकता. पाण्याने पातळ करण्याचे प्रमाण फीडस्टॉकचे 2 भाग आणि पाण्याचे 1 भाग आहे.
2. केफिर किंवा दही दूध. आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन खनिज पाण्याने पातळ केले जाते आणि खारट केले जाते.
3. गाईचे दूध. पाश्चराइज्ड दूध, 1 लिटर, पहिल्या बुडबुड्यांना गरम केले जाते, 200 मिली आंबट मलई (किंवा स्पेशल स्टार्टर) मध्ये मिसळले जाते, कंटेनरला झाकणाने बंद करा आणि इन्सुलेट करा, 10-12 तास सोडा. आपण परिणामी गठ्ठा दाबल्याशिवाय ताणू शकता, परंतु हे आवश्यक नाही. उत्पादनास थंड खनिज पाणी, चवीनुसार मीठ मिसळा.

ताजे तांग प्यायला थंडगार आहे. आपण हिरव्या भाज्या जोडू शकता - तुळस, अजमोदा (ओवा), पुदीना आणि बडीशेप.

टॅनची रचना आणि कॅलरी सामग्री

टॅनची कॅलरी सामग्री 20-27 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे, त्यापैकी:

• प्रथिने - 0.8-1.5 ग्रॅम;
• चरबी - 0.9-1.5 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 1.2-1.8 ग्रॅम.

टॅनचे फायदे आणि हानी केवळ मूळ उत्पादनाच्या रासायनिक रचनेद्वारेच नव्हे तर स्वयंपाक करताना सादर केलेल्या अतिरिक्त घटकांद्वारे देखील निर्धारित केले जातात.

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनामध्ये, सर्वात जास्त:

1. व्हिटॅमिन ए- व्हिज्युअल फंक्शन सुधारते, लवकर वृद्धत्व आणि पुरळ प्रतिबंधित करते, श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचेचे पुनरुत्पादन उत्तेजित करते.
2. व्हिटॅमिन के- रक्त गोठणे वाढवते, जास्त प्रमाणात वैरिकास नसांच्या विकासास किंवा रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास उत्तेजन देऊ शकते.
3. व्हिटॅमिन पीपी- शांत करते, तणावपूर्ण परिस्थितीतून बरे होण्यास मदत करते, अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव असतो. जास्त प्रमाणात, उलट्या, मळमळ, चक्कर येणे, तीव्र अशक्तपणा दिसून येतो.
4. व्हिटॅमिन डी- प्रतिकारशक्ती सुधारते, मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचे शोषण सुधारते, रक्तदाब सामान्य करते.
5. फॉस्फरस- सर्व ऊर्जा प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, शरीराचा टोन वाढवते.
6. पोटॅशियम- रक्तदाबाची स्थिर पातळी राखते, हृदयाची लय सामान्य करते, सर्व अवयव आणि प्रणालींमध्ये ऑक्सिजनचा प्रवाह सुधारतो.
7. मॅग्नेशियम- प्रथिनांचे उत्पादन उत्तेजित करते, ग्लुकोजचे विघटन आणि विष काढून टाकण्यास गती देते.
8. जस्त- अँटिऑक्सिडेंट क्रिया, पुनरुत्पादक कार्यासाठी जबाबदार.
9. कॅल्शियम- हाडांची ऊती, दात आणि केस मजबूत करते, हृदय गती स्थिर करते. जास्तीमुळे किडनीमध्ये स्टोन जमा होऊ शकतात.
10. लॅक्टिक ऍसिड स्ट्रेप्टोकोकी, बल्गेरियन स्टिक्स आणि यीस्ट- आतड्यांमधील मायक्रोफ्लोराचे संतुलन सामान्य करा, डिस्बॅक्टेरियोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करा.
11. सोडियम क्लोराईड- पाणी-इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक सामान्य करते, परंतु एडेमा होऊ शकते.

टॅनचे उपयुक्त गुणधर्म

टॅनचे फायदे:

• हे सहजपणे पचले जाते, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराचे संतुलन राखते, पोषक तत्वांचे शोषण सुधारते, विशेषतः मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स.
• पेरिस्टॅलिसिसला गती देते, बद्धकोष्ठता दूर करते. पेय पिताना, आतडे घड्याळाच्या काट्यासारखे काम करतात.
• त्याचा अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव आहे, आतड्यांमधून विष काढून टाकण्यास उत्तेजित करते, कर्करोगासह गंभीर रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते.
• त्यात प्रतिजैविक, विशेषत: बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ क्रिया आहे.
• मॅक्रोफेजचे उत्पादन उत्तेजित करते, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, दुर्बल रोगांनंतर पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेस गती देते.
• शरीराचा टोन वाढवते, पोषक घटकांची रचना पुनर्संचयित करते. बेरीबेरी आणि अॅनिमियावर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.
• एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते, रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते, कोलेस्टेरॉल विरघळते, जे रक्तवाहिन्या आणि शिराच्या लुमेनमध्ये जमा होण्यास व्यवस्थापित करते.
• ब्रॉन्कोपल्मोनरी सिस्टमची स्थिती पुनर्संचयित करते, शरीराला विषाणूंद्वारे तयार केलेल्या विषापासून मुक्त होण्यास मदत करते.
• त्याचा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे, मूत्रमार्गाच्या अवयवांच्या उपचारांमध्ये जळजळ काढून टाकते.
• शरीरातील पाणी-इलेक्ट्रोलाइट आणि ऍसिड-बेस संतुलन सामान्य करते.
• पित्त स्राव उत्तेजित करते.
• स्नायूंच्या ऊतींना टोन करते, थकवा दूर करते.
• संधिरोग आणि संधिवात वेदनादायक लक्षणे आराम.
• रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करते.
• त्वचेची गुणवत्ता सुधारते, जळजळ आणि पुवाळलेल्या प्रक्रियेस प्रतिबंध करते.
• पाचक एन्झाईम्सचे उत्पादन उत्तेजित करते, गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा वाढवते, भूक सुधारते.

contraindications आणि tana च्या हानी

टॅनचे नुकसान खालील रोगांच्या इतिहासासह होऊ शकते: उच्च रक्तदाब, क्रोहन रोग, पक्वाशया विषयी किंवा जठरासंबंधी व्रण, पित्ताशयाचा दाह, यूरोलिथियासिस आणि पित्ताशयाचा दाह, स्वादुपिंडाचा दाह. तीव्र बद्धकोष्ठता आणि अतिसार, वाढलेली फुशारकी यासाठी आपण दररोज पेय पिऊ नये.

पोटाच्या वाढीव आंबटपणासह, तीव्र अवस्थेत मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी आहारात पेय समाविष्ट करू नये. आपण झोपेच्या आधी ते पिऊ शकत नाही, आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन खारट पदार्थांसह एकत्र करा, जेणेकरून शरीरावर भार वाढू नये.

टॅनसह व्यंजन आणि पेयांसाठी पाककृती

टॅनसह पाककृती:

1. चॉकलेट पॅनकेक्स. एका कंटेनरमध्ये 500 मिली टॅन घाला, चाकूच्या टोकावर अर्धा चमचा लिंबाचा रस आणि बेकिंग सोडा घाला, 1-2 कोंबडीची अंडी फेटून घ्या. गव्हाचे पीठ आणि 3-4 चमचे कोको घालून पीठ मळून घ्या. पीठ जोरदार दाट असावे. पॅन चांगले गरम केले आहे. पॅनकेक्स गरम सूर्यफूल तेलात दोन्ही बाजूंनी तळलेले असतात. डिश बाहेर वळले की एक सूचक आहे की पॅनकेक्स वाढले आहेत. असे न झाल्यास, पुढच्या वेळी आणखी सोडा घाला.
2. . हिरव्या भाज्या कोणत्याही प्रमाणात कापून घ्या: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, पालक. केफिर आणि टॅन समान प्रमाणात मिसळले जातात, हिरवे "सलाड" ओतले जाते. सूप थंडपणे खाल्ले जाते.
3. मांस ओक्रोशका. डॉक्टरांचे सॉसेज चौकोनी तुकडे (चिकन मांसाने बदलले जाऊ शकते) मध्ये कापले जाते, हिरव्या भाज्या मिसळून - हिरव्या कांदे आणि कोथिंबीरचे बारीक चिरलेले घड. 3 उकडलेली अंडी, 4 ताजी काकडी बारीक करा, 3 लसूण पाकळ्या, 4 मुळा घाला. टॅनसह कट घाला, एक तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. चवीनुसार मीठ.
4. टारेटर. ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाते. गोड मिरची साफ केली जाते, सर्व बिया काढून टाकतात, एका बेकिंग शीटवर पसरतात, वर सूर्यफूल तेलाने शिंपडतात. मऊ होताच ते बाहेर काढतात. ओव्हनमधून काढा, पातळ त्वचा काढून टाका आणि पट्ट्या, मिरपूड आणि मीठ मध्ये कट करा. ताज्या काकडींमधून त्वचा काढून टाकली जाते, ते मोठ्या बिया काढून टाकण्याचा प्रयत्न करतात, मोठ्या कापांमध्ये कापतात. हिरवे कांदे देखील चिरले जातात. सर्व एक ब्लेंडर मध्ये ठेवले, टॅन 1 लिटर ओतणे, लिंबाचा रस, एक लिंबू पासून कळकळ घालावे. पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत विजय. सर्व्ह करण्यापूर्वी बर्फाचे तुकडे जोडले जातात. भाजलेल्या मिरच्या सह सर्व्ह केले.
5. शशलिक. डुकराचे मांस किंवा कोकरू भाग मध्ये कट. मीठ आणि मिरपूड जोडून, ​​एक टॅन मध्ये मॅरीनेट. काही तासांनंतर, तुकडे बांबूच्या कळ्यांवर बांधले जातात, कांदा आणि मिरपूडच्या कापांसह हलवतात. ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा, मांसासह skewers ठेवा, तयारीत आणा, हळूवारपणे उलटा. आपण 50-55 मिनिटांनंतर आधी प्रयत्न करू शकत नाही.

बेरी कॉकटेल तयार करण्यासाठी, रसाळ बेरी मिक्सरमध्ये (ब्लेंडर) ठेवल्या जातात - करंट्स, चेरी, रास्पबेरी, टॅन ओतले जातात. हाय स्पीडवर बीट करा, सर्व्ह करण्यापूर्वी बर्फाचे तुकडे घाला.

हिरव्या स्मूदीचा वापर केवळ तुमची तहान शमवण्यासाठीच नाही तर वजन कमी करण्यासाठीही केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, ब्लेंडर वाडगा चिरलेला बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह भरले आहे. रस सह बदलले जाऊ शकते.

बेरी सह पेय चव अतिशय मनोरंजक आणि असामान्य आहे. उन्हाळी फळे आणि मीठ यांचे गोडवा मूळ संयोजन तयार करतात.

घरी टॅन कसे करावे हे शिकून, आपण जास्त वजनापासून मुक्त होऊ शकता आणि त्वचेची गुणवत्ता पुनर्संचयित करू शकता.

आहार 2-3 आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ टिकत नाही. त्याची वैशिष्ट्ये:

• 2 प्रकारचे तृणधान्ये निवडा, सर्वांत उत्तम ओट्स आणि बकव्हीट. ते न्याहारी आणि दुपारच्या जेवणासाठी खाल्ले जातात, संध्याकाळी 200 ग्रॅम थर्मॉसमध्ये वाफवले जातात.
• रात्रीच्या जेवणासाठी आणि स्नॅक्ससाठी, 3 प्रकारच्या भाज्या वापरल्या जातात.
• आहार ताज्या माशांसह पूरक आहे - दररोज 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही.
• दिवसा, मुख्य जेवणाच्या 40 मिनिटांपूर्वी 3 कप टॅन प्या.

कॉस्मेटिक उत्पादन म्हणून, टॉनिकऐवजी टॅनचा वापर केला जाऊ शकतो: त्यात पौष्टिक, साफ करणारे आणि पांढरे करणारे प्रभाव आहे, डोळ्यांखाली सूज येण्यास मदत करते.

प्रभावी चेहरा आणि केसांच्या मास्कसाठी पाककृती:

1. Mattifying आणि rejuvenating. तेलकट त्वचेसाठी. कोंडा आणि टॅनसह 2 चमचे मैदा मिसळा. चेहऱ्यावर लावा, पूर्णपणे कोरडे राहू द्या.
2. मऊ करणे. क्रीमयुक्त सुसंगतता मिळविण्यासाठी आंबलेल्या दुधाचे उत्पादन कॉटेज चीजमध्ये मिसळा.
3. तेल कमी करणारे केस. कॉस्मेटिक चिकणमाती टॅन, ऑलिव्ह ऑइल आणि लिंबाचा रस (प्रत्येकी 1 चमचे) मिसळा, 15 मिनिटे, उबदार ठेवा.

टॅन कसे शिजवायचे - व्हिडिओ पहा:

टॅन हे गाईच्या किंवा शेळीच्या दुधापासून बनवलेले आंबवलेले दूध पेय आहे ज्यामध्ये एक विशेष स्टार्टर कल्चर आणि मीठ पाणी जोडले जाते. हे कार्बोनेटेड आणि नॉन-कार्बोनेटेड स्वरूपात येते आणि सर्वोत्तम तहान शमवणारे मानले जाते. टॅन हे रेसिपीमध्ये आयरान सारखेच आहे आणि काकेशस आणि मध्य आशियामध्ये सर्वात सामान्य आहे. या निरोगी पेयाचे जन्मस्थान आर्मेनिया आहे, जिथे त्याची गुप्त पाककृती पिढ्यानपिढ्या पार केली गेली, जी केवळ 19 व्या शतकात रशियामध्ये आली.

आंबट-दुधाचे पेय टॅन: हानी आणि फायदा

सुरुवातीला, पेय टॅन किती उपयुक्त आहे हे ठरवूया? या उत्पादनामध्ये भरपूर लैक्टिक ऍसिड आणि प्रथिने असतात जे सर्व अवयवांचे सामान्य कार्य करण्यास मदत करतात. यामुळे, विशेषत: जड शारीरिक श्रम आणि ऍथलीट्समध्ये गुंतलेल्या लोकांसाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते. तसेच, टॅनमध्ये जीवाणूनाशक गुणधर्म असतात आणि ते आतड्यांमधील हानिकारक मायक्रोफ्लोरा नष्ट करण्यास मदत करतात. हँगओव्हर बरा करण्यासाठी हे पेय खूप चांगले आहे. हे मानवी शरीरात पाणी-मीठ संतुलन उत्तम प्रकारे पुनर्संचयित करते, डोकेदुखी काढून टाकते आणि शक्ती जोडते. टॅन पचन सुधारण्यास मदत करते आणि भूक वाढवते. सतत वापरासह, पेयचा भाग असलेल्या सक्रिय सूक्ष्मजीवांमुळे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारांवर उपचार केले जातात. डॉक्टर दिवसातून दीड लिटर आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ पिण्याची शिफारस करतात, जे तुम्हाला तुमच्या आतडे आणि पोटातील समस्या विसरण्यास आणि तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करेल. टॅन त्वचेला तरूण ठेवण्यास मदत करेल, कारण त्यात असलेले प्रथिने शरीराचे मुख्य बांधकाम साहित्य आहे. हे आंबवलेले दुधाचे पेय खाल्ल्याने तुमचे वजन कमी होण्यास मदत होईल, कारण त्यात प्रति 100 मिली फक्त 21-26 kcal असते.

तथापि, टॅन ड्रिंक देखील शरीराला हानी पोहोचवू शकते. ज्यांना पोटात आम्लता वाढली आहे त्यांच्यासाठी ते पिण्याची शिफारस केलेली नाही. आणि त्यात मीठ असल्याने, उच्च रक्तदाब आणि मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांकडून त्यांचा गैरवापर करू नये.

आम्ही तुम्हाला टॅन ड्रिंकसाठी क्लासिक रेसिपी ऑफर करतो.

साहित्य:

• matsoni किंवा katyk (किंवा दुसरे आंबवलेले दूध पेय, जसे की केफिर किंवा दही);
• खनिज किंवा उकडलेले पाणी;
• मीठ;
• औषधी वनस्पती (पर्यायी)

स्वयंपाक

सॉसपॅनमध्ये मॅटसोनी किंवा कॅटिक घाला, हळूहळू खनिज पाणी घाला, सतत ढवळणे विसरू नका. चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. क्लासिक रेसिपीनुसार बनवलेले टॅन ड्रिंक तयार आहे!

घरी ताना बनवण्याचे इतर अनेक मार्ग आहेत. आपण आपल्या इच्छेनुसार घटक आणि मसाल्यांची रचना बदलू शकता. स्वाभाविकच, हे पेय स्टोअरमध्ये जे विकले जाते त्यापेक्षा वेगळे असेल, कारण प्रत्येक निर्मात्याची स्वतःची कृती असते.

टॅन - पहिली कृती

साहित्य:

• बिफिडो-समृद्ध केफिर - 0.5 एल;
• थंड पाणी - 300 मिली
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

बाइफिड-समृद्ध केफिर सॉसपॅनमध्ये घाला, थंड उकळलेले पाणी, चवीनुसार मीठ आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या. सामान्य पाण्याऐवजी, आपण खनिज पाण्यामध्ये ओतू शकता. वास्तविक टॅन द्रव असावा. मी चवीनुसार पेयामध्ये विविध औषधी वनस्पती जोडतो: थायम, ओरेगॅनो, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) किंवा तुळस. ते केवळ जीवाणूनाशक गुणधर्म वाढवतात. काही लोक पेयामध्ये ताजी किंवा लोणची काकडी आणि लसूण घालतात.

टॅन - दुसरी कृती

आम्ही 1: 1 च्या प्रमाणात थंड खनिज पाण्याने केफिर पातळ करतो, चवीनुसार मीठ आणि ताजे पुदीना घालतो, ब्लेंडरने फेटतो. सामान्य टेबल मीठाऐवजी, परिष्कृत समुद्री मीठ जोडणे अधिक उपयुक्त ठरेल.

टॅन ताबडतोब सेवन केले जाऊ शकते, आपण ते थोडावेळ उभे राहू शकता, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस केली जाते. याचा आधार म्हणून वापर केला जातो आणि त्यात जोडला जातो. टॅनसह ओक्रोशका अगदी छान बाहेर वळते, याशिवाय, हे सिद्ध झाले आहे की आंबट-दुधाच्या उत्पादनांसह भाज्या कापणे चांगले आहे!

ऑगस्ट-31-2017

टॅन म्हणजे काय?

टॅन म्हणजे काय, घरी टॅन कसा बनवायचा, ते कसे उपयुक्त आहे, त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणार्‍यांसाठी आणि आपण आपल्या स्वत: च्या हातांनी विशिष्ट पदार्थ आणि पदार्थ कसे शिजवू शकता याबद्दल स्वारस्य असलेल्यांना खूप रस आहे. आणि हे समजण्यासारखे आहे. त्यामुळे या प्रश्नांची उत्तरे आपण पुढील लेखात देण्याचा प्रयत्न करू.

टॅन हे गाईच्या किंवा शेळीच्या दुधापासून बनवलेले आंबवलेले दूध पेय आहे ज्यामध्ये लैक्टोबॅसिली, बल्गेरियन बॅसिलस आणि थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस, तसेच खारट पाणी मिसळून आंबवले जाते. ट्रान्सकॉकेशियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते, जेथे ते पारंपारिकपणे माट्सुनपासून तयार केले जाते.

टॅन उपयुक्त का आहे?

टॅनच्या सेवनाने सर्व अंतर्गत अवयवांच्या कामावर सकारात्मक परिणाम होतो. हे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारते, रक्तदाब सामान्य करण्यासाठी योगदान देते, रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, जे एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सच्या निर्मितीचे उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे.

टॅनच्या सेवनामुळे स्नायूंच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन मिळते. त्याच्या रचनेतील पदार्थ आतड्यांतील बॅक्टेरियांना वाढू देत नाहीत, जे पुट्रेफेक्टिव्ह प्रक्रियांना उत्तेजन देऊ शकतात, फुफ्फुसाचे आजार आणि ब्राँकायटिस प्रभावीपणे बरे करण्यास मदत करतात. त्याच्या नियमित वापरासह, फुफ्फुसांमध्ये रक्त प्रवाह दिसून येतो, ज्यामुळे श्वसन प्रणालीची क्रिया सुधारते.

काकेशसमध्ये, विविध प्रकारचे संक्रमण टाळण्यासाठी ते वापरण्याची प्रथा आहे. आहारात त्याचा समावेश केल्याने महामारीच्या काळातही रोग टाळण्यास मदत होते असे पुरावे आहेत.

टॅनची आणखी एक महत्त्वाची गुणवत्ता म्हणजे ते हँगओव्हरचा सामना करण्यास मदत करते.

थंडगार पेय एक अद्भुत तहान शमवणारे आहे.

टॅन, इतर अनेक आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांप्रमाणे, वजन कमी करण्यासाठी उत्तम आहे. हे विविध आहारांमध्ये समाविष्ट आहे. जर तुम्ही योग्य आणि संतुलित खाल्ले तर टॅनोम संध्याकाळच्या जेवणाची जागा घेऊ शकते. टॅनमध्ये कमी कॅलरी सामग्री आहे, परंतु शक्ती देते. त्याच्या आधारावर, तुम्ही उपवासाच्या दिवसांची व्यवस्था करू शकता, हे निरोगी पेय आठवड्यातून फक्त एक दिवस सेवन करू शकता.

घरी टॅन कसे शिजवायचे?

साहित्य:

200 मिली माटसोनी, केफिर किंवा आंबट दूध, 200 मिली थंड पाणी, चवीनुसार मीठ

गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य विजय, चवीनुसार मीठ घालावे.

लोणच्याच्या काकडीसोबत तांग:

3 लिटर दूध, 250 मिली केफिर, 150 ग्रॅम लोणची काकडी, बडीशेप, पाणी, चवीनुसार मीठ.

दुधात केफिर घाला आणि मिश्रण उकळी आणा, परंतु उकळू नका. उष्णता काढून टाका, झाकणाने झाकून ठेवा, ब्लँकेटने लपेटून रात्रभर सोडा. सकाळी ड्रिंकमध्ये बारीक चिरलेली काकडी, बडीशेप घाला आणि पाणी, मीठ घाला आणि सर्व्ह करा. वापरलेल्या पाण्याचे प्रमाण तुम्ही जाड किंवा पातळ पेय पसंत करता यावर अवलंबून असते. पाणी कार्बनयुक्त असू शकते.

हिरव्या भाज्यांसह टॅन:

साहित्य:

1 लिटर आंबट दूध, 1 लिटर चमचमीत खनिज पाणी, 1-2 ताजी काकडी, अजमोदा आणि बडीशेपचा एक घड, काही हिरव्या लसणाची पाने, काही तुळशीची पाने, चवीनुसार मीठ.

काकडी आणि औषधी वनस्पती धुवा, ब्लेंडरमध्ये बारीक तुकडे करा, परिणामी वस्तुमानात आंबट दूध घाला आणि मीठ घाला, पुन्हा फेटून घ्या. नंतर दुधात खनिज पाणी घाला आणि पुन्हा फेटा. तयार टॅन ग्लासेसमध्ये घाला.

पुदीना सह टॅन:

साहित्य:

1 ग्लास लो-फॅट केफिर, 1 ग्लास मिनरल स्पार्कलिंग वॉटर, काही पुदिन्याची पाने, मीठ.

ब्लेंडर किंवा मिक्सरसह सर्व घटक मिसळा, पुदीना लिंबाच्या कापांसह बदलले जाऊ शकते.

टॅनसह काय शिजवले जाऊ शकते?

टॅनवर मॅरीनेट केलेले शिश कबाब:

50-60 ग्रॅम वजनाच्या हाडांसह मांसाचे तुकडे आणि 40-50 ग्रॅम फिलेट्स तयार करा. मॅरीनेट 5-10 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बंद एनामेल कंटेनरमध्ये ठेवावे. निवडलेल्या मांसावर अवलंबून, मॅरीनेडच्या प्रकारांपैकी एक तयार करा.

लॅम्ब शिश कबाब:

साहित्य:

• 50 ग्रॅम आंबवलेले दूध पेय टॅन प्रति 1 किलो मांस,
• 100 ग्रॅम कोरडा पांढरा वाइन
• 50 ग्रॅम वनस्पती तेल,
• लिंबाचा रस,
• कांदा, लाल मिरची,
• मीठ, मसाले - मार्जोरम, थाईम, कोंडार.

डुकराचे मांस किंवा वासराचे शिश कबाब:

• 50-70 ग्रॅम आंबवलेले दूध पेय टॅन प्रति 1 किलो मांस.
• कांदे, हिरव्या भाज्या.
• मीठ, मसाले, काळी मिरी,
• लिंबाचा रस,
• तमालपत्र,
• 50 ग्रॅम वनस्पती तेल.

आर्मेनियन ओक्रोशका:

• टॅन 0.5 l.
• 1-2 ताजी काकडी.
• 1 लहान मुळा
• हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा).
• हिरवा कांदा.
• मीठ.

हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, काकडी आणि मुळा लहान चौकोनी तुकडे करा, सर्वकाही टॅनने भरा. मीठ. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि ते तयार होऊ द्या. थंड सर्व्ह करा.

तान्या वर ओक्रोशका:

• टॅन 0.5 l.
• 200 ग्रॅम फॅट-फ्री सॉसेज (उकडलेले चिकन किंवा मांस).
• 1-2 बटाटे, त्यांच्या कातड्यात उकडलेले.
• 1-2 ताजी काकडी.
• 3 उकडलेले अंडी.
• हिरव्या कांदे 50-70 ग्रॅम, बडीशेप एक घड.
• 1 मध्यम मुळा.
• मीठ, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (चवीनुसार).

बडीशेप, हिरवा कांदा, मीठ आणि क्रश करा जेणेकरून कांदा रस देईल. नंतर बटाटे, काकडी, सॉसेज, अंडी लहान चौकोनी तुकडे करा आणि कांदा घाला. मांस ग्राइंडरमधून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पास करा, मुळा मध्यम खवणीवर किसून घ्या आणि हे सर्व इतर घटकांमध्ये घाला. आंबट-दुधाचे पेय "टॅन" सह परिणामी मिश्रण घाला.

हिरव्या भाज्या आणि केफिरचे उन्हाळी थंड सूप:

साहित्य:

• केफिर - 2 एल.
• बडीशेप - 2 घड
• कोथिंबीर - 2 घड
• अजमोदा (ओवा) - 2 घड
• पालक - 1 घड
• टॅन - 2 कप

पाककला:

हिरव्या भाज्या बारीक करा, केफिर आणि टॅनसह भरा. टॅनऐवजी, आपण दोन ग्लास कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर वापरू शकता.

चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि थंड होऊ द्या.

प्लेटच्या तळाशी काही बर्फाचे तुकडे टाकून सर्व्ह करा.

टॅन हे मॅटसोनीपासून बनवलेले आंबवलेले दूध पेय आहे: माटसोनी, पाणी, मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण. टांग हे कधीकधी चुकून आयरानचे दुसरे नाव मानले जाते. उंटाच्या दुधाने किंवा म्हशीच्या दुधाने मॅटसोनी तयार केली जात असल्याने ही वेगवेगळी पेये आहेत. हे पेयाच्या चव आणि त्याच्या गुणवत्तेवर दिसून येते. टॅनमध्ये आयरानपेक्षा अधिक फायदेशीर गुणधर्म आहेत.

क्लासिक टॅन तयार करण्यासाठी, दोन भाग मॅटसोनी आणि एक भाग पाणी घ्या. त्याच वेळी, मॅटसोनी प्रथम मीठ आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींनी तयार केले जातात आणि नंतर सतत ढवळत पातळ प्रवाहात पाणी जोडले जाते. पाण्याची गुणवत्ता महत्त्वाची मानली जाते: टॅन तयार करताना, एकतर शुद्ध स्प्रिंग किंवा खनिज पाणी वापरले जाते. कधीकधी पेयामध्ये मध किंवा साखर जोडली जाते.

टॅनची रचना

पेयची कॅलरी सामग्री सुमारे 20 किलोकॅलरी आहे. 100 ग्रॅममध्ये 0.8 ग्रॅम प्रथिने, 0.9 ग्रॅम चरबी आणि 1.2 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.

टॅनमध्ये सर्व समान खनिजे आणि जीवनसत्त्वे त्याचा आधार - मात्सोनी असतात. टॅनमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, जस्त आणि इतर सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक असतात. जीवनसत्त्वांमध्ये, जीवनसत्त्वे ए, के, पीपी आणि डीची उच्च सामग्री लक्षात घेतली पाहिजे.

टॅनसह नवचैतन्य

कोणत्याही आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाप्रमाणे, टॅनचा शरीरावर नक्कीच सकारात्मक प्रभाव पडतो, ज्यातील मुख्य म्हणजे अनेकांना कायाकल्प म्हणतात. मॅटसोनी (आणि ताना) च्या मायक्रोफ्लोराचा आधार बल्गेरियन लैक्टिक ऍसिड बॅसिलस आणि उष्णता-प्रेमळ स्ट्रेप्टोकोकी आहे.

प्रथमच, बल्गेरियन शास्त्रज्ञ स्टेमेन ग्रिगोरोव्ह यांनी गेल्या शतकाच्या सुरूवातीस अनेक आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये विशेष सूक्ष्मजीवांबद्दल बोलले. शोधकर्त्याच्या राष्ट्रीयत्वावरून या सूक्ष्मजीवांना बल्गेरियन बॅक्टेरियम असे नाव देण्यात आले. त्या वेळी रशियन शास्त्रज्ञ इल्या मेचनिकोव्ह यांनी शरीराच्या वृद्धत्वाचा सामना केला. त्यांनी असा सिद्धांत मांडला की सर्व वृद्धत्व प्रक्रिया हे असामान्य मायक्रोफ्लोरामुळे आतड्यांमधील सडणे आणि विघटनाचे परिणाम आहेत.

मेकनिकोव्ह, ज्याने तोपर्यंत 60 वर्षांचा टप्पा ओलांडला होता (गेल्या शतकाच्या सुरूवातीस, 60 वर्षे वय खूप जुने मानले जात होते), एक कायाकल्प कार्यक्रम विकसित केला, ज्याचा मुख्य मुद्दा म्हणजे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारणे. बल्गेरियामध्ये नुकत्याच सापडलेल्या लैक्टिक ऍसिड बॅसिलसची मदत.

त्याच्या सिद्धांताची पूर्ण पुष्टी करणारे कोणतेही वैज्ञानिक अभ्यास नाहीत. तथापि, आम्ही लक्षात ठेवू शकतो की मॅटसोनी हे राष्ट्रीय जॉर्जियन पेय आहे आणि जॉर्जियामध्ये बरेच जुने टाइमर आहेत आणि त्यामध्ये सक्रिय आहेत. तथापि, मेकनिकोव्हच्या सिद्धांताचे बरेच अनुयायी आहेत जे शक्य तितक्या वृद्धत्वाकडे जाण्यासाठी नियमितपणे बल्गेरियन स्टिकसह पेय पितात.

टॅनचे फायदे आणि गुणधर्म

टॅन हे एक मसालेदार, सुगंधी पेय आहे ज्याला आनंददायी ताजेतवाने चव आहे. टॅनोम तहान शमवण्यासाठी चांगले आहे, विशेषत: उष्णतेमध्ये, जेव्हा शरीर त्वरीत द्रव गमावते. टॅनोम देखील भूक भागवू शकते, ते परिपूर्णतेची भावना देते.

जर मॅटसोनी किंवा टॅनच्या मदतीने कायाकल्प करण्याच्या सिद्धांतावर शंका घेतली जाऊ शकते, तर आतड्यांसाठी बल्गेरियन स्टिकच्या फायद्यांबद्दल कोणीही युक्तिवाद करत नाही. तानाचा नियमित वापर आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या सामान्यीकरणात योगदान देतो, आतडे विष आणि विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करतो. डिस्बैक्टीरियोसिस हे स्वतःला दररोज ताना पिण्याची सवय लावण्याचे कारण आहे.

निरोगी आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा शरीराच्या रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य सुधारते. तर, तानाचा वापर शरीराला संसर्ग, विषाणू आणि बॅक्टेरियापासून संरक्षण करतो. हंगामी सर्दी आणि फ्लू दरम्यान रोगप्रतिबंधक औषध म्हणून टॅन प्यायला जाऊ शकतो.

तांग - एक पेय जे पचन सुधारते, पाचक रसांचे उत्पादन उत्तेजित करते, प्रथम, लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या उपस्थितीमुळे आणि दुसरे म्हणजे, भूक उत्तेजित करणार्या सुगंधी औषधी वनस्पतींचे आभार.

तथाकथित आळशी पोट सिंड्रोमच्या उपस्थितीत तांग उपयुक्त आहे. पोटाच्या कमी स्रावी कार्यासह, कमी आंबटपणासह गॅस्ट्र्रिटिससह, तानाचा नियमित वापर स्थिती सुधारतो. पोटाचे अपुरे सेक्रेटरी फंक्शन बहुतेकदा वृद्ध वयात दिसून येते, म्हणून वृद्ध लोकांना पचन सुधारण्यासाठी टॅनची शिफारस केली जाऊ शकते.

टॅनच्या मदतीने आपण वजन कमी करू शकता, कारण त्याचा थोडा रेचक प्रभाव आहे.

टॅन हळूवारपणे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, कोलेस्टेरॉल प्लेक्सच्या रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते. तानाचे नियमित सेवन केल्याने हृदयविकाराचा झटका किंवा पक्षाघाताचा धोका कमी होतो, तसेच इतर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग जसे की उच्च रक्तदाब.

टॅन शरीरातील पाणी-मीठ शिल्लक सामान्य करते, ज्यामुळे यूरोलॉजिकल आणि किडनी रोगांचा प्रतिकार वाढतो. मूत्र प्रणालीमध्ये क्रॉनिक पॅथॉलॉजीच्या उपस्थितीत, टॅन स्थिती सुधारू शकते, तीव्रतेची वारंवारता आणि तीव्रता कमी करू शकते. या भागात टॅनची क्रिया इतकी जास्त आहे की डॉक्टर त्यांच्या हालचाली टाळण्यासाठी मूत्रपिंडातील दगडांच्या उपस्थितीत पेयाचा गैरवापर न करण्याची शिफारस करतात.

पाणी-मीठ संतुलनाचे सामान्यीकरण क्षार, संधिवात, गाउट आर्थ्रोसिसच्या साचण्याशी संबंधित रोगांमध्ये स्थिती सुधारते.

टॅनमध्ये सौम्य बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो, रोगजनक वनस्पतींना दडपतो, जे उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये देखील विषबाधा टाळण्यास मदत करते.

काकेशसमधील टॅनच्या मदतीने, फुफ्फुस आणि ब्रॉन्चीच्या रोगांचा उपचार केला जातो. असे मानले जाते की तानामध्ये असलेले सूक्ष्मजीव श्वसनमार्गाची स्थिती सुधारतात, फुफ्फुसातील कफ कमी करतात आणि ते जलद काढून टाकण्यास हातभार लावतात.

सौंदर्यासाठी टॅन

टॅन, आंबट-दुधाच्या बल्गेरियन स्टिकसह इतर कोणत्याही पेयप्रमाणे, सौंदर्य राखण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराचे सामान्यीकरण, एक नियम म्हणून, देखावा वर सकारात्मक प्रभाव पडतो, त्वचेची स्थिती सुधारते. विविध पुरळ, त्रासदायक मुरुम अदृश्य होतात, सोलणे, लालसरपणा देखील.

टॅन बाह्य वापरासाठी देखील उपयुक्त आहे. हे केस उत्तम प्रकारे धुवते, मुळे मजबूत करते आणि सुप्त केसांच्या कूपांना "जागे" करते. टॅनने धुतल्यानंतर, केस निरोगी चमक घेतात, लवचिक बनतात, कंघी करणे सोपे होते.

टॅनच्या आधारावर, चेहरा आणि मान यांच्यासाठी मुखवटे तयार केले जातात. असे मुखवटे तेलकट, चिडचिड झालेल्या त्वचेसाठी उपयुक्त आहेत, ते त्वचेला किंचित कमी करतात, निर्जंतुक करतात, छिद्र अरुंद करतात आणि मुरुमांचे स्वरूप कमी करतात. ठाणे-आधारित मुखवटे प्रौढ, वृद्ध त्वचेसाठी देखील फायदेशीर आहेत. ते घट्ट होतात आणि किंचित पांढरे होतात, वयाच्या स्पॉट्सचा सामना करण्यास मदत करतात.

टॅनोम, टॉनिकप्रमाणे, आपण त्वचा पुसून टाकू शकता. ही प्रक्रिया रीफ्रेश करेल, त्वचेची अशुद्धता, अतिरिक्त चरबी काढून टाकेल. प्रक्रियेनंतर, चेहरा थंड पाण्याने धुवावा.

टॅन कृती

घरी पूर्ण वाढ झालेला टॅन तयार करणे समस्याप्रधान आहे कारण वास्तविक उंटाचे दूध मॅटसोनी शोधणे अत्यंत कठीण आहे. मूळच्या चवीच्या जवळ असलेले पेय कसे तयार करावे हे परिचारिकांनी शोधून काढले. मीठ, औषधी वनस्पती चरबी-मुक्त केफिरमध्ये जोडल्या जातात आणि 2:1 च्या प्रमाणात खनिज किंवा शुद्ध पिण्याच्या पाण्याने पातळ केल्या जातात. अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - पेय तयार आहे.

प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती औषधी वनस्पती म्हणून वापरली जातात, जी फ्रेंच किंवा इटालियन पाककृतीमध्ये वापरली जातात. ते स्थानिक डिल किंवा अजमोदा (ओवा) सह बदलले जाऊ शकतात. कुटलेली किंवा बारीक किसलेली लोणची काकडी घातल्याने तनूला विशेष चव येईल. हे महत्वाचे आहे की ती खारट भाजी आहे, आणि व्हिनेगरने मॅरीनेट केलेली भाजी नाही.

टॅन वापरण्यासाठी contraindications

त्यामुळे तुम्ही किडनी स्टोन आणि मूत्रमार्गात जास्त प्रमाणात मद्यपान करू नये. पोटाच्या वाढीव आंबटपणासह, टॅन सावधगिरीने प्यावे.

बेरेस्टोव्हा स्वेतलाना

आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ खूप उपयुक्त आहेत आणि पेये देखील उत्तम प्रकारे ताजेतवाने असतात आणि तुमची तहान भागवतात. तुम्ही कधी टॅन करण्याचा प्रयत्न केला आहे का? नसेल तर नक्की करून बघा! हे चवदार आणि अतिशय उपयुक्त आहे.

हे काय आहे?

टॅन हे कॉकेशियन आंबवलेले दूध पेय आहे जे गायी, शेळ्या किंवा म्हशींच्या दुधापासून स्टार्टर कल्चरच्या मदतीने तयार केले जाते ज्यामध्ये बल्गेरियन बॅसिलस, थर्मोफिलिक स्ट्रेप्टोकोकस, लैक्टो-फरमेंटिंग यीस्ट सारख्या फायदेशीर लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या अनेक संस्कृती असतात.

टॅन कसे तयार केले जाते? आंबट ताजे दुधात शुद्ध पाण्यासह, तसेच टेबल मीठ जोडले जाते. तसेच, कधीकधी हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात, ज्यामुळे एक आश्चर्यकारक सुगंध आणि एक मनोरंजक मसालेदार चव मिळते.

किण्वनानंतर काही काळानंतर, एक हलके आणि आनंददायी आंबट-दुधाचे पेय मिळते, जे विशेषतः आर्मेनियाच्या पर्वतीय प्रदेशांमध्ये लोकप्रिय आहे. परंतु आज आपण ते जवळजवळ कोणत्याही सुपरमार्केट आणि मोठ्या स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

टॅनचे फायदे अद्वितीय सूक्ष्मजीवांच्या सामग्रीद्वारे तसेच मुख्य घटक - दुधाच्या गुणधर्मांद्वारे निर्धारित केले जातात.

येथे टॅनचे काही गुणधर्म आहेत:

• टॅन पाणी-मीठ चयापचय सामान्यीकरण सुनिश्चित करते, ज्यामुळे निर्जलीकरण टाळता येते. म्हणून, गरम हवामानात आणि वाढीव शारीरिक श्रमासह ते वापरण्याची शिफारस केली जाते.
• पेय एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव आहे.
• स्नायूंच्या क्रियाकलापांमध्ये लक्षणीय वाढ प्रदान करते.
• टॅन रोग प्रतिकारशक्तीसाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण ते अक्षरशः फायदेशीर बॅक्टेरियासह आतड्यांमध्ये भरते जे रोगजनक आणि रोगजनक सूक्ष्मजीवांच्या नाशात गुंतलेले असतात.
• पेय पचन सामान्य करण्यास मदत करते, तसेच आतड्यांसंबंधी भिंतींचे पेरिस्टॅलिसिस सुधारते.
• टॅन आपल्याला शरीरातून विषारी, विषारी पदार्थ तसेच हानिकारक चयापचय उत्पादने काढून टाकण्यास अनुमती देते. आणि म्हणूनच त्याची लक्षणे त्वरीत दूर करण्यासाठी आणि स्थिती सुधारण्यासाठी हँगओव्हरसह ते पिण्याची शिफारस केली जाते.
• हे उत्पादन आपल्याला आपल्या चयापचय गतिमान करण्यास अनुमती देते. यामध्ये कॅलरी देखील कमी आहे, ज्यामुळे तुमचे वजन कमी होण्यास मदत होते.
• पेय शरीरातून हानिकारक कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते आणि त्याद्वारे एथेरोस्क्लेरोसिससारख्या धोकादायक रोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते.
• टॅन हे पित्तविषयक मार्ग, पित्ताशय आणि यकृतासाठी चांगले आहे.
• उत्पादनाचा मुख्य घटक दूध आहे हे लक्षात घेता, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की ते कंकाल प्रणालीसाठी उपयुक्त आहे आणि आपल्याला हाडांच्या ऊतींना बळकट करण्यास, फ्रॅक्चर आणि क्रॅक रोखण्यास अनुमती देते.
• टॅन भूक सुधारते आणि आपल्याला आजारानंतर त्वरीत बरे होण्यास अनुमती देते.
• ब्रॉन्कायटिस, घशाचा दाह, दमा यांसारख्या काही श्वसन रोगांसाठी काही जण असे पेय पिण्याची शिफारस करतात.

प्रत्येकजण पिऊ शकतो?

जर तुम्ही टॅनचा वापर कमी प्रमाणात केला तर ते नुकसान होणार नाही. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की त्यात भरपूर मीठ आहे आणि त्याचा अतिरेक उच्च रक्तदाब आणि काही किडनी रोगांसाठी धोकादायक असू शकतो.

याव्यतिरिक्त, अशा पेय आणि जठरासंबंधी रस उच्च आंबटपणा, तसेच एक पक्वाशया विषयी व्रण किंवा पोट व्रण सह जठराची सूज ग्रस्त लोक दुरुपयोग शिफारस केलेली नाही. तसेच, लहान मुलांना (तीन वर्षाखालील) टॅन देऊ नका. कदाचित हे सर्व सापेक्ष contraindications आहेत.

स्वीकार्य दरासाठी, ते दिवसातून एक किंवा दोन ग्लासांपेक्षा जास्त नसावे.

घरी स्वयंपाक कसा करायचा?

आपण घरी टॅन बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु या प्रकरणात ते वास्तविक कॉकेशियनपेक्षा काहीसे वेगळे असेल. तसे, कृती अगदी सोपी आहे.

खालील घटक तयार करा:

• 1 लिटर खनिज पाणी (आपल्याला चवीनुसार खारट निवडण्याची आवश्यकता आहे);
• 1 लिटर काही आंबलेल्या दुधाचे पेय (आदर्श पर्याय म्हणजे आर्मेनियन दही, परंतु आपण केफिर, दही केलेले दूध किंवा नैसर्गिक दही वापरू शकता);
• चवीनुसार मीठ (जर खनिज पाण्याला खारट चव असेल तर मीठ घालणे ऐच्छिक आहे);
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या (आपण कोथिंबीर, पुदिना, तुळस, अजमोदा, आणि इतर वापरू शकता).

पाककला:

1. काही व्हॉल्यूमेट्रिक कंटेनर तयार करा आणि त्यात खनिज पाणी घाला.
2. तेथे एक आंबट दूध पेय घाला.
3. मीठ घालावे.
4. हिरव्या भाज्या धुवा, चिरून घ्या आणि मिश्रणात घाला.
5. आता रचना मिक्सर किंवा ब्लेंडरने मिसळा, थंड करा आणि आनंदाने प्या.

इच्छित असल्यास, खनिज पाणी आणि आंबलेल्या दुधाचे पेय यांचे प्रमाण बदलले जाऊ शकते. आणि नेहमीच्या मिठाऐवजी तुम्ही आयोडीनयुक्त मीठ घालू शकता.

शक्य तितक्या वेळा तांग विकत घ्या किंवा घरी शिजवा आणि संपूर्ण कुटुंबासह हे निरोगी आणि ताजेतवाने पेय प्या.