कोरडे समुद्री गवत तयार करणे. "आयोडीनयुक्त सॉस" साठी कृती जी

ताजे समुद्री शैवाल किंवा केल्प सूर्य-उबदार उथळ समुद्राच्या पाण्यात बारीक जाळीने पकडले जाऊ शकते किंवा जोरदार वादळानंतर वालुकामय किनाऱ्यावर आढळू शकते. कुरळे हिरव्या पट्ट्यांमध्ये मेंडेलीव्हच्या रासायनिक घटकांची संपूर्ण नियतकालिक प्रणाली पाण्यात विरघळणारे क्षार आणि कोलाइडल द्रावणाच्या स्वरूपात असते. पाण्यातून बाहेर काढल्यावर, सूर्यप्रकाशाच्या किरणांखाली केल्पची आलिशान कुरळे पाने काही मिनिटांत आयोडीनच्या तीव्र गंधाने पातळ तपकिरी पट्ट्यांमध्ये बदलतात.

सीवेड कसे सुकवायचे?

वाळलेल्या केल्पची रासायनिक रचना पूर्णपणे ताजी ठेवते, बुरशीमुळे फुलत नाही आणि ओलसर जागी ठेवल्याने ते आंबट होत नाही. अन्न आणि सूक्ष्मजीवशास्त्रीय उद्योगांमध्ये खालील कोरडे पद्धती प्रमाणित केल्या जातात.

• द्रव नायट्रोजनसह जलद गोठणे - क्रायोफिलायझेशन.जिवंत वनस्पती पेशींवर प्रभाव टाकण्याची ही सर्वात क्रूड पद्धत मानली जाते. दिसणे आणि गंध यांचे संपूर्ण संरक्षण केल्याने, केल्प 65% पेक्षा जास्त एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि एन्झाईम गमावते आणि केवळ सॅलड तयार करण्यासाठी किंवा पौष्टिक प्रोटीन मिश्रणामध्ये प्रक्रिया करण्यासाठी योग्य बनते.

• कोरडे फवारणी.विशेष ड्रायरमध्ये उच्च दाबाखाली सुपरहीटेड पाण्याची फवारणी करणे. अतिउष्ण वाफेचे तापमान 250-300°C पर्यंत पोहोचते. ही पद्धत अन्न आणि सूक्ष्मजैविक उद्योगांमध्ये त्याची अंमलबजावणी सुलभतेमुळे आणि कमी उत्पादन खर्चामुळे मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.

• झटपट कोरडे करणे. 45°C पेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानात गरम हवेच्या संपर्कात आल्याने तयार होते. तंत्रज्ञान आपल्याला प्रथिने आणि एंजाइम पूर्णपणे संरक्षित करण्यास अनुमती देते.
• व्हॅक्यूम कोरडे.व्हॅक्यूम चेंबरमध्ये उदात्तीकरणाद्वारे सीव्हीडमधील ओलावा काढून टाकला जातो. उच्च ऊर्जेचा वापर, उच्च खर्च आणि नियमित महागड्या उपकरणांची देखभाल आणि तपासणी करण्याची गरज यामुळे औद्योगिक वापर मर्यादित आहे.
• बोगदा कोरडे करणे.मायक्रोवेव्ह लहरींनी गरम केलेल्या पाईप्समध्ये जास्त ओलावा काढून टाकला जातो. केल्पची पाने पाईप्सद्वारे जास्त हवेच्या दाबाने चालविली जातात. गैरसोय: उच्च तापमानामुळे पाने जळतात.

• इन्फ्रारेड कोरडे.इन्फ्रारेड गॅस किंवा इलेक्ट्रिक बर्नरच्या उष्णतेचा वापर करून उत्पादन केले जाते. या पद्धतीचा गैरसोय असा आहे की तापमान किंवा वेळ ओलांडल्यास, समुद्री शैवाल ममी करू शकतात.

घराच्या अंगणात किंवा उन्हाळ्याच्या कॉटेजवर तयार लँडफिलवर केल्प कोरडे करणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. घरी कोरडे करण्यापूर्वी, आम्ही उन्हाळ्याच्या कॉटेजवर किंवा घराच्या अंगणात अंदाजे एक चौरस मीटरचे लँडफिल क्षेत्र साफ करतो. जोरदार वाऱ्यामुळे धूळ किंवा ढिगाऱ्यांचा प्रवाह कमी करण्यासाठी साइटला वाळूच्या लहान किनार्याने वेढलेले असावे.

आम्ही झाडांच्या खोल सावलीत बहुभुजासाठी एक स्थान निवडतो.

जवळपास झाडे नसल्यास, आम्ही साइटच्या परिमितीच्या शेवटी रिंगांसह सुमारे दीड मीटर उंच स्टीलच्या रॉड्स किंवा लाकडी ब्लॉक्सवर हातोडा मारतो. आम्ही रिंगांना हलके अपारदर्शक फॅब्रिक जोडतो आणि खोल सावली तयार करण्यासाठी ते चांदणीसारखे ताणतो. जोरदार वारा अनेक ठिकाणी चांदणी फाडण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही लहान दगड किंवा मासेमारीचे वजन मध्यभागी ठेवतो.

साइटच्या पृष्ठभागावर धुतलेल्या नदीच्या वाळू किंवा विस्तारीत चिकणमातीच्या पातळ थराने झाकून टाका. जमिनीच्या पृष्ठभागाच्या वर, आम्ही पंधरा ते वीस सेंटीमीटर उंचीवर, समुद्रकिनार्याच्या ट्रेस्टल बेड प्रमाणेच बोर्डांपासून बनविलेले लाकडी फ्लोअरिंग स्थापित करतो. स्थापनेनंतर, स्प्रे बाटली किंवा स्प्रे गनमधून 3% ब्लीच सोल्यूशनने फ्लोअरिंग निर्जंतुक करा. हे सॅनिटायझेशन सीव्हीड सुकविण्यासाठी डेकच्या वापरादरम्यान दर आठवड्याला केले पाहिजे.

फ्लोअरिंगचा वरचा भाग स्वच्छ कापूस किंवा इतर कोणत्याही नैसर्गिक फॅब्रिकने झाकून ठेवा. आम्ही कोपऱ्यात लहान खडे किंवा मासेमारीचे वजन ठेवतो जेणेकरून जोरदार वारा कोटिंग फाटू नये. आम्ही समुद्रात पकडलेले किंवा किनाऱ्यावर गोळा केलेले समुद्री शैवाल समुद्राच्या पाण्यात धुवून गाळ, घाण आणि इंधन आणि स्नेहकांचे अंश काढून टाकतो. स्वच्छ धुण्यासाठी समुद्राचे पाणी नसल्यास, उपाय तयार करा - प्रति लिटर पाण्यात एक चमचे समुद्र किंवा स्वयंपाकघर मीठ. तुम्ही आयन एक्सचेंज रेजिन्स किंवा सक्रिय कार्बन काडतूस मधून जाणारे नळाचे पाणी वापरू शकता.

आम्ही सीव्हीड थॅलसचे संपूर्ण लांबीचे काळजीपूर्वक परीक्षण करतो, राईझोइड्स, पेटीओल्स, समुद्री काकडी आणि इतर मॉलस्कचे लहान कवच आणि धारदार चाकूने परदेशी वस्तू काढून टाकतो. सूर्योदयानंतर लगेचच, सकाळचे दव नाहीसे होताच, आम्ही धुतलेली केल्प फ्लोअरिंगच्या पृष्ठभागावर पातळ थरात पसरवतो, रस्ता जाण्यासाठी अरुंद फूटपाथ सोडतो. दर 2-3 तासांनी आम्ही थॅलस समान रीतीने कोरडे करण्यासाठी उलटतो. कोरडे होण्याच्या प्रक्रियेत, समुद्री काळेची पाने तीव्रतेने ओलावा गमावतात आणि ठिसूळ होतात. काम करताना हा मुद्दा विचारात घेणे आवश्यक आहे.

दुपारच्या जेवणानंतर, आम्ही वाळलेल्या केल्पला पाच मिलिमीटर रुंद आणि चाळीस ते पन्नास सेंटीमीटर लांबीच्या अरुंद पट्ट्यामध्ये कापतो आणि कोरडे करणे सुरू ठेवतो. एका सनी दिवसात, केल्प सत्तर टक्के आर्द्रता गमावते. संध्याकाळी, जेव्हा दव पडतो, तेव्हा आम्ही तंबूच्या बाजूला केल्प काढून टाकतो, गाठींमध्ये बांधतो, पाऊस आणि धुळीपासून ते सेलोफेनच्या शीटने झाकतो आणि सकाळपर्यंत सोडतो. आपण पातळ रबरयुक्त फॅब्रिक देखील वापरू शकता.

उबदार सनी हवामानात केल्पसाठी एकूण सुकण्याची वेळ छत्तीस ते अठ्ठेचाळीस तास आहे.उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये, आपण 24 तास केल्प सुकवू शकता. प्रतिकूल परिस्थितीत (पाऊस, हवेतील उच्च आर्द्रता, धुके) हा कालावधी थोडा जास्त असू शकतो. आपण समुद्री शैवाल जास्त कोरडे करू शकत नाही - ते ठिसूळ होते, गडद होते आणि त्यात अमीनो ऍसिड आणि एंजाइमचे प्रमाण झपाट्याने कमी होते.

योग्य प्रकारे वाळलेल्या थालीचे तुकडे तुकडे होऊ नयेत आणि त्याची पृष्ठभाग चमकदार आणि वैशिष्ट्यपूर्ण गंध असावी. हवेतील वाढलेली आर्द्रता आणि पाऊस आणि चक्रीवादळांमुळे कोरडे होण्याच्या दरम्यान दीर्घ विश्रांतीमुळे तयार उत्पादनाची गुणवत्ता झपाट्याने कमी होते आणि वाळलेल्या समुद्री शैवालच्या पृष्ठभागावर क्रिस्टलीय मीठ, मॅनिटोल आणि मूस तयार होतो.

पाककृती पाककृती

सीव्हीड किंवा केल्पपासून कमी-कॅलरी, निरोगी आणि चवदार पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात. सर्व अन्न पाककृती प्रवेशयोग्य आहेत आणि अनुभव किंवा अद्वितीय घटक आवश्यक नाहीत.

वाळलेल्या समुद्री शैवाल कोशिंबीर

स्टीमरच्या तळाशी एक ग्लास पाणी घाला, अर्धा चमचा किचन किंवा समुद्री मीठ घाला आणि सुमारे तीनशे ग्रॅम वाळलेल्या केल्प घाला. स्टीमरला झाकण लावा आणि गॅस चालू करा. स्टीमरमधील तापमान 45 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचताच, ताबडतोब हीटिंग बंद करा - ऑक्सिजनच्या मुक्त प्रवेशासह उच्च तापमान एन्झाईम्स, जीवनसत्त्वे नष्ट करते आणि चव झपाट्याने खराब करते. पुनर्संचयित समुद्री शैवाल मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करा. ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि केल्पमध्ये खालील घटक घाला:

• एक मोठा कांदा;
• लसणाच्या तीन मोठ्या पाकळ्या;
• एक लहान सफरचंद;
• फळाची साल न करता पिकलेले किवी;
• चाकूच्या टोकावर अर्धा लिंबू किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

कोरियन कोबी

ही मसालेदार आणि मसालेदार डिश केवळ गोरमेट्सच नव्हे तर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या असलेल्या लोकांद्वारे देखील वापरली जाऊ शकते. हे विशेषतः मसालेदार पदार्थांच्या प्रेमींना आकर्षित करेल. खाली आम्ही तयारी प्रक्रियेचे चरण-दर-चरण वर्णन करतो. आवश्यक उत्पादने:

• एक किलोग्रॅम तयार सीव्हीड सॅलड;
• मोठा कांदा;
• मोठे हिरवे सफरचंद;
• लसूण एक लहान डोके - सुमारे पन्नास ग्रॅम;
• सोया सॉसचे दोन चमचे;
• ग्राउंड ऑलस्पीस आणि पेपरिका - प्रत्येकी एक चमचे;
• परिष्कृत वनस्पती तेल किंवा ऑलिव्ह तेल - दोन चमचे;
• व्हिनेगर 9% - दोन चमचे;
• मीठ आणि साखर - चवीनुसार.

आम्ही कोबी वाहत्या पाण्याने धुवा, वनस्पती तेल, सोया सॉस, व्हिनेगर, पेपरिका, ऑलस्पीस, बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण घाला. सफरचंद ब्लेंडरमध्ये बारीक करा आणि कोबीमध्ये घाला. जर तुमच्याकडे ताजे सफरचंद नसेल तर तुम्ही दोन चमचे सफरचंदाचा रस घालू शकता. वर एक सपाट प्लेट ठेवा आणि एका तासासाठी लहान वजन ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, औषधी वनस्पतींसह शीर्षस्थानी शिंपडा - बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस. Gourmets काही ठेचून निलगिरी किंवा कोथिंबीरची पाने घालू शकतात.

अंडी आणि क्रॅब स्टिक्स सह सीवेड

केल्प मिठाच्या पाण्यात धुवावे आणि काढून टाकावे. कांदा सोलून रिंग्जमध्ये कापून घ्या. मॅरीनेड तयार करा - 1:1 च्या प्रमाणात व्हिनेगर पाण्याने पातळ करा, साखर, मीठ, मसाले घाला. कांदा मॅरीनेट करून वीस ते पंचवीस मिनिटे सोडा. वेळेच्या शेवटी, मॅरीनेड काढून टाका, कांदा ग्राउंड पेपरिका, ऑलस्पीस आणि बडीशेप बियाणे शिंपडा. उकडलेले अंडे बारीक चिरून घ्या. एका मोठ्या प्लेटमध्ये केल्प, अंडी आणि कांदे ठेवा. अंडयातील बलक, मीठ, साखर, मसाले घाला.

गोड मिरची seaweed सह चोंदलेले

डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मध्यम आकाराची गोड भोपळी मिरची - सहा तुकडे;
• वाळलेल्या समुद्री कोबी - तीनशे ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज - शंभर ग्रॅम;
• पूर्ण चरबीयुक्त अंडयातील बलक - शंभर ग्रॅम;
• लसूण - दोन लवंगा;
• दुबळे डुकराचे मांस - दोनशे ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

आम्ही मिरपूड वाहत्या पाण्याने धुवा, बिया कापून टाका, कुजलेले आणि खराब झालेले भाग काढून टाका आणि उकळत्या खारट पाण्यात तीन मिनिटे ब्लँच करा - प्रति लिटर मीठ एक चमचे. वाळलेल्या केल्पला दुहेरी बॉयलरमध्ये ठेवा, एक ग्लास पाणी, अर्धा चमचा किचन मीठ, दोन काळी मिरी घालून वीस मिनिटे उकळवा. धारदार, अरुंद चाकूने वाफवलेले सीवेडचे लहान तुकडे करा.

पाककृतींची यादी

प्रक्रियेच्या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, वाळलेल्या सीव्हीडमध्ये ताजे केल्पचे सर्व मौल्यवान गुण आहेत. ते आणू शकणारे फायदे त्याच्या रासायनिक रचनेमुळे आहेत. हे सर्व प्रथम, आयोडीन, सोडियम, कॅल्शियम, क्लोरीन आणि लोह यासारख्या अमीनो ऍसिड आणि सूक्ष्म घटकांचा समृद्ध संच आहे.
यासाठी आपण एक अद्वितीय व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स जोडणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये व्हिटॅमिन बी 1 आणि बी 2 समाविष्ट आहे, जे अंतःस्रावी प्रणालीचे उत्तेजक म्हणून ओळखले जाते, बी 6 आणि पीपी, शिंगांच्या आवरणाच्या स्थितीसाठी जबाबदार आहे, तसेच इम्युनोस्टिम्युलंट्स ए, सी आणि ई.
त्याच वेळी, बहुतेक वाळलेल्या केल्पमध्ये प्रोटीन असते, जे मानवी शरीर सहजपणे पचते. म्हणून, या उत्पादनाची थोडीशी रक्कम देखील परिपूर्णतेची भावना निर्माण करू शकते.
त्याची कॅलरी सामग्री फक्त 5.9 kcal आहे. या संदर्भात काही उत्पादने त्याच्याशी तुलना करू शकतात.
हे गुणधर्म मदत करू शकत नाहीत परंतु पोषणतज्ञांचे विशेष लक्ष वेधून घेतात जे वजन कमी करण्यासाठी आहारात वाळलेल्या केल्पचा सक्रियपणे वापर करतात. वजन कमी करण्यासाठी शेकडो पाककृती आहेत ज्यात कोरड्या समुद्री शैवालचा समावेश आहे.
फ्रीझ-वाळलेल्या कोबीपासून डिश तयार करण्यापूर्वी, ते फुगण्यासाठी पुरेसे वेळ पाण्यात ठेवले पाहिजे. कोरडे करण्याच्या पद्धतीनुसार, हा कालावधी 2 ते 20 तासांपर्यंत असू शकतो.
वाळलेले सीवेड 20 ते 30 मिनिटे उकळले पाहिजे, नंतर पुन्हा धुवावे.
आम्ही अशा पाककृती देऊ ज्यांचे वजन कमी करण्याचे फायदे प्रायोगिकरित्या सिद्ध झाले आहेत.

खालील घटकांचा संच आपल्याला ही डिश तयार करण्यात मदत करेल:

आम्ही खालील क्रमाने वजन कमी करण्यासाठी हे सॅलड तयार करू:

1. कोरडी केल्प एका तासासाठी पाण्यात ठेवा, नंतर ते उकळवा. वीस मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका, जास्त शिजू नये म्हणून पूर्णता तपासा.
2. उत्पादनाच्या तयारीची डिग्री स्पर्शाद्वारे तपासली जाते. जर दाबल्यावर त्याची लवचिकता टिकून राहिली तर याचा अर्थ ते खाऊ शकते. दाबल्यावर ते पसरत असल्यास, याचा अर्थ उत्पादन जास्त शिजले आहे.
3. आम्ही उकडलेली कोबी नीट धुवून त्याचे 20 सेमी लांबीचे तुकडे करतो, प्रत्येक नळीमध्ये गुंडाळतो आणि पट्ट्यामध्ये चिरतो.
4. पेंढा एका मिनिटासाठी व्हिनेगरमध्ये ठेवा, नंतर स्वच्छ धुवा.
5. कांदा तेलात परतून घ्या, केल्प फ्राईंग पॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि सोया सॉससह, ढवळत ठेवा. तीळ, ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला, नंतर पुन्हा मिसळा.

या सॅलडचे वजन कमी करण्याचे फायदे केवळ वजन कमी करण्यापुरते मर्यादित नाहीत. एक सर्व्हिंग शरीराची जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची साप्ताहिक गरज भागवू शकते.

वजन कमी करण्याच्या आहारांमध्ये गरम पदार्थांच्या पाककृती फार सामान्य नाहीत. त्यापैकी एक देऊ. वजन कमी करण्यासाठी या सूपचे फायदे स्पष्ट आहेत, फक्त त्याची रचना पहा, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

आम्ही हे कमी-कॅलरी सूप याप्रमाणे तयार करू:

1. सीव्हीड भिजवा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. जेव्हा वॉशिंग दरम्यान फोम सोडणे थांबते तेव्हा केल्प पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
2. कंटेनरच्या तळाशी तेल गरम करा आणि पेंढा लंगडा होईपर्यंत तळा.
3. तांदळाचे पाणी कंटेनरमध्ये घाला आणि जेव्हा ते उकळते तेव्हा सूप मॅट होईपर्यंत शिजवत रहा.
4. सॉससह सूप सीझन करा, मीठ घाला आणि पुन्हा उकळी येईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

असे म्हटले पाहिजे की वजन कमी करण्यासाठी सूपच्या पाककृती नेहमीच तपस्वी दिसत नाहीत. काही पाककृती स्पष्टपणे दर्शवतात की वजन कमी करण्याची प्रक्रिया केवळ उपयुक्तच नाही तर आनंददायक देखील केली जाऊ शकते. या पौष्टिक आणि अतिशय चवदार चिकन सूपची कॅलरी सामग्री केवळ 200 किलो कॅलरी आहे; त्याच्या तयारीसाठी चार सर्व्हिंग्ज आवश्यक आहेत:

सूप खालील क्रमाने तयार केले पाहिजे:

1. आम्ही हॅममधून त्वचा सोलतो आणि थंड पाण्यात उकळण्यासाठी सेट करतो. आपल्याला कमीतकमी 40 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे, फोम काढून टाकण्यास विसरू नका.
2. यानंतर, मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, त्यात केल्प घाला आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
3. हाडे काढा आणि चिकन बारीक चिरून घ्या.
4. किसलेले गाजर सोबत तेलात कांदा, चौकोनी तुकडे परतून घ्या.
5. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
6. कच्च्या लहान पक्षी अंडी फेटून घ्या.
7. मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या सह चिकन ठेवा आणि मीठ घाला.
8. जेव्हा मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळतो तेव्हा फेटलेली अंडी घाला.

औषधी वनस्पती सह वाडगा मध्ये poured सूप शिंपडा.

समुद्र काळे कोणत्याही डिशमध्ये उपयुक्त आहे, परंतु सर्वात जास्त ते भाज्या सॅलडमध्ये उपयुक्त आहे. शेवटी, कोणत्याही भाजीपाला सॅलडचे फायदे त्याच्या घटकांच्या फायदेशीर गुणांवर अवलंबून असतात. आमच्या डिशच्या तीन सर्व्हिंग्स तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

आम्ही याप्रमाणे सॅलड तयार करू:

1. पाणी पिळून न काढता केल्प भिजवा आणि त्यात चायनीज कोबी मिसळा.
2. सफरचंद आणि गाजर किसून घ्या आणि मिरपूड बारीक चिरून घ्या.
3. सर्व उत्पादने एका वाडग्यात ठेवा आणि मिक्स करा.

तयार अन्नाची कॅलरी सामग्री 140 kcal असेल. वजन कमी करण्यासाठी त्याचे फायदे स्पष्ट आहेत.

वाळलेल्या केल्प केवळ वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठीच उपयुक्त नाही. त्याच्या मौल्यवान गुणांमुळे धन्यवाद, हे मानवी शरीराच्या जवळजवळ सर्व क्षेत्रांसाठी उपयुक्त आहे. पण याशिवाय, ते खूप चवदार देखील आहे. आपल्याला फक्त ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे.
हे स्वादिष्ट सॅलड तयार करण्यासाठी, आम्ही हे घेणे आवश्यक आहे:

स्वयंपाक प्रक्रियेला खालील टप्प्यात विभागू या:

1. स्क्विड फिलेट स्वच्छ करा आणि धुवा, 2-3 मिनिटे खारट उकळत्या पाण्यात ठेवा. स्क्विड काढा, मटनाचा रस्सा थंड होऊ द्या आणि त्यात व्हिनेगर घाला.
2. स्क्विडचे मांस बारीक चिरून घ्या आणि 40 मिनिटे थंड झालेल्या मटनाचा रस्सा ठेवा.
3. धुतलेले आणि सोललेले गाजर आणि कांदे चिरून घ्या, उकळत्या पाण्यात काही सेकंद ठेवा आणि नंतर 6 तास मटनाचा रस्सा मध्ये स्थानांतरित करा.
4. वाळलेली कोबी भिजवा, स्वच्छ धुवा, नूडल्समध्ये कापून घ्या आणि स्क्विड, मॅकरेलचे तुकडे, कांदे आणि गाजर मिसळा. नंतर चवीनुसार मिरपूड.

वाळलेल्या समुद्री शैवाल सॉस

हा सॉस त्याच्या अष्टपैलुपणासाठी मनोरंजक आहे; तो अनेक पदार्थांसह तयार केला जाऊ शकतो. ही मूळ डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटक वापरण्याची आवश्यकता आहे:

कोरड्या केल्पचा एक ग्लास;

सॉस तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील ऑपरेशन्स करतो:

1. एक लिटर काचेच्या भांड्यात केल्प ठेवा, उकळत्या पाण्याने भरा, जार झाकून ठेवा आणि सहा तास सोडा जेणेकरून कोबी फुगतात.
2. कॉफी ग्राइंडरमधून मसाले पास करा, मिश्रण एका किलकिलेमध्ये ठेवा आणि केल्पमध्ये मिसळा.
3. सोललेली कांदे चिरून घ्या आणि जारच्या सामग्रीसह मिसळा. तुमच्या आवडीच्या आवडीनुसार त्यात तेल घाला आणि चमच्याने सॉस फेटा.
4. किलकिले सील करा आणि सॉस एका दिवसासाठी भिजण्यासाठी सोडा.

वापरण्यापूर्वी, सॉस उदारपणे चिरलेली औषधी वनस्पतींसह मिसळणे आवश्यक आहे.
हे लक्षात ठेवले पाहिजे की तयार सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येत नाही.

बोर्शसाठी आम्ही खालील उत्पादने आणि मसाले घेऊ:

ही डिश तयार करण्यासाठी, आम्ही हे करू:

1. वाळलेली कोबी भिजवा, स्वच्छ धुवा, उकळवा आणि बारीक चिरून घ्या.
2. पुढे आपण marinade तयार करावे. हे करण्यासाठी, गरम पाण्यात मीठ, लवंगा, साखर ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, थंड करा आणि व्हिनेगर घाला.
3. गाजर, अजमोदा (ओवा), कांदे, बीट्स चिरून 20-25 मिनिटे पाणी आणि टोमॅटो पेस्टने उकळवा.
4. भाज्यांमध्ये समुद्री शैवाल घाला आणि नंतर आणखी 10 मिनिटे उकळवा.
5. मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळवा, त्यात चिरलेला बटाटे घाला, 10 मिनिटांनंतर भाज्या, केल्प, मिरपूड आणि तमालपत्र घाला.

तयार borscht आंबट मलई आणि चिरलेला herbs सह seasoned आहे.

आम्ही खालील उत्पादनांमधून पाई तयार करू:

चला चरण-दर-चरण प्रक्रियेचे वर्णन करूया:

1. कोबी भिजवून नूडल्समध्ये चिरून घ्या.
2. उबदार पाण्यात यीस्ट विरघळवा आणि साखर घाला, 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
3. रिकाम्या वाडग्यात केफिर घाला, अंडी घाला, मीठ घाला आणि मिक्स करा. यीस्ट एका वाडग्यात घाला, त्यात केल्प घाला आणि पीठ घाला.
4. या मिश्रणातील पीठ मळून घ्या, तासभर बाजूला ठेवा आणि पुन्हा मळून घ्या, ते तेलाने बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवा. नंतर पाईचा वरचा भाग अंड्याने ब्रश करा.
5. आम्ही 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये अर्धा तास पाई शिजवू.

ज्या घटकांपासून आपण लोणचे तयार करणार आहोत त्यांची यादी अशी दिसते:

तुम्ही ही डिश गोमांसऐवजी सॉसेज, हॅम किंवा फ्रँकफर्टर्ससह देखील शिजवू शकता.
चला खालीलप्रमाणे पुढे जाऊया:

1. केल्प भिजवा आणि उकळवा, नंतर बारीक चिरून घ्या.
2. चिरलेला कांदा आणि गाजर परतून घ्या.
3. बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.
4. धुतलेली सॉरेल पाने चिरून घ्या आणि काकडी चिरून घ्या.
5. कापलेले मांस शिजू द्या आणि 20 मिनिटांनंतर त्यात कोबी घाला. जेव्हा मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळतो तेव्हा मटनाचा रस्सा मध्ये बटाटे, कांदे आणि गाजर घाला. लोणचे उकळल्यानंतर त्यात काकडी, अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मसाले टाका आणि गॅसवरून काढा.
6. सर्व्ह करण्यापूर्वी आंबट मलई सह समाप्त borscht हंगाम.

व्हिडिओ कृती: भाज्या सह सीव्हीड सॅलड

जवळजवळ प्रत्येकाला याबद्दल माहिती आहे - शरीरात आयोडीनचे प्रमाण वाढविण्यासाठी, आपल्याला सीफूड खाणे आवश्यक आहे: कोळंबी, खेकडे, लॉबस्टर, मासे, समुद्री शैवाल.

जेव्हा दूध, धान्य, फळे किंवा भाज्या यासारख्या इतर पदार्थांची शिफारस केली जाते, तेव्हा हे नेहमीच खरे नसते. त्यांच्याकडे पुरेसे आयोडीन असू शकते किंवा नसू शकते. हे सर्व रोपे उगवलेल्या किंवा गायी चरत असलेल्या क्षेत्रावर अवलंबून असतात. माती आणि पाण्यात आयोडीनची कमतरता असल्यास, ही उत्पादने देखील आयोडीनने संतृप्त होणार नाहीत.

सर्वात विश्वासार्ह सूचक म्हणजे समुद्रापासूनचे अंतर. किनारपट्टी भागात, तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे अक्षरशः आयोडीनने भरलेली असतात. आयोडीनहे एक लहरी सूक्ष्म घटक आहे की एका प्रजातीमध्ये (उदाहरणार्थ, एकपेशीय वनस्पती), त्याचे प्रमाण सतत बदलते. उदाहरणार्थ, शास्त्रज्ञांच्या निरीक्षणानुसार, व्लादिवोस्तोक जवळील लोकप्रिय केल्प शैवालमध्ये सुमारे 0.2% आयोडीन (कोरड्या पदार्थात), टाटर सामुद्रधुनीमध्ये - 0.3% असते. सेवस्तोपोल जवळील फिलोफोरमध्ये 0.1% आयोडीन असते आणि खुल्या समुद्रात - 0.3%. भिन्न अनुलंब झोन वेगवेगळ्या आयोडीन सामग्रीशी संबंधित असतात: शैवाल जितके खोल राहतात तितके जास्त आयोडीन असते. कॅलिफोर्नियाच्या किनाऱ्यावर वाढणाऱ्या शैवालमध्ये, आयोडीनचे प्रमाण 10 मीटर खोलीवर 10 पट वाढते आणि बॅरेंट्स समुद्रात ते 400 पटीने वाढू शकते.

समुद्र काळे- सर्वात परवडणारे उत्पादन, परंतु प्रत्येकाला त्याच्या चवची सवय होऊ शकत नाही. स्वत: ला सीव्हीड आवडते बनवणे अगदी सोपे आहे - आपल्याला ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे ते शिकण्याची आवश्यकता आहे. तुम्हाला विलक्षण चव खूप लवकर अंगवळणी पडते आणि वास मसाल्यांनी बुडून जातो.

कोळंबी, खेकडे आणि लॉबस्टर अजूनही सामान्य लोकांच्या टेबलवर दुर्मिळ आहेत, परंतु माशांच्या बाबतीत असेच म्हणता येणार नाही. किमतींची विस्तृत श्रेणी आपल्याला कोणतीही विविधता निवडण्याची परवानगी देते: स्वस्त - हेरिंग, पोलॉक आणि कॉड, अधिक महाग - पर्च, फ्लॉन्डर, हेक. वेगवेगळ्या जातींच्या माशांमध्ये आयोडीनचे प्रमाण देखील बदलते, परंतु आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे ते माशांच्या प्रकारावर अवलंबून नाही तर त्यांच्या चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून असते. आयोडीन माशांच्या चरबीच्या थरात जमा होते आणि माशाच्या तेलाचे सेवन दोन बाबींमध्ये उपयुक्त ठरेल: शरीर एकाच वेळी जीवनसत्त्वे आणि आयोडीनने संतृप्त होते.

आयोडीनने स्वतःला संतृप्त करण्यासाठी, वाळलेल्या समुद्री मासे किंवा ताजे खारट मासे खाणे चांगले आहे: जेव्हा शिजवलेले असते तेव्हा आयोडीनचा एक महत्त्वपूर्ण भाग नष्ट होतो.

थायरॉईड ग्रंथीच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या आहारातील आयोडीनचा प्रत्यक्ष काळे हा एकमेव स्त्रोत आहे. आयोडीन त्यामध्ये अमीनो ऍसिडसह कॉम्प्लेक्सच्या स्वरूपात असते, जे शरीराद्वारे त्याचे अधिक कार्यक्षम शोषण करण्यास योगदान देते. 10 ग्रॅम सीव्हीडमध्ये 11 किलो कॉड सारख्या सहज पचण्यायोग्य आयोडीन संयुगे असतात. निसर्गाद्वारे संतुलित जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांच्या गुणात्मक आणि परिमाणात्मक रचनेमुळे समुद्री काळे अत्यंत प्रभावी आहे. सीव्हीडचे दररोज सेवन केल्याने शरीराचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करण्यात आणि अनेक रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत होईल.

संयुग: 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये सरासरी असते: ऊर्जा - 1470 kJ (350 kcal), प्रथिने - 12 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे - 70 ग्रॅम, चरबी - 0.5 ग्रॅम.

हे चमत्कारिक उत्पादन शरीराला उपलब्ध असलेल्या अमीनो ऍसिडच्या प्रकारांवर आधारित आहे, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, अल्जिनेट, जीवनसत्त्वे (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक ( K, Na, Ca, Ma, इ.), जैव सक्रिय नैसर्गिक संयुगे.

केल्पच्या सर्व उपचार गुणधर्मांचे संयोजन उच्च उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक प्रभाव प्रदान करते जेव्हा आंतरिक आणि बाहेरून वापरले जाते.

गुणधर्म:

1) थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करते;

2) प्रतिकारशक्ती वाढते;

3) रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करते;

4) चयापचय स्थिर करते;

5) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, मध्यवर्ती मज्जासंस्था आणि श्वसन प्रणालीचे कार्य सुधारते;

6) गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट उत्तेजित करते;

7) शरीरातील पदार्थांमधून जड धातूंचे क्षार आणि रेडिओन्यूक्लाइड्स काढून टाकतात.

जपानमध्ये, सीव्हीड वापरून 150 पेक्षा जास्त पाककृती आहेत.

स्वयंपाक करण्यापूर्वीसीवेड चाळणीवर कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि फुगण्यासाठी 1 तास भिजवा, नंतर 15-30 मिनिटे उकळवा, मटनाचा रस्सा काढून टाका. उकडलेले समुद्री शैवाल थंड आणि गरम पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते; आपण कोबी सूप, सूप, बोर्श आणि लोणचे यामध्ये 10-15 ग्रॅम घालू शकता. तुम्ही त्याचा वापर स्टू, कटलेट, झरेझी, कॅसरोल आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी करू शकता. उकडलेले सीवेड रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जाते.

वाळलेल्या समुद्री शैवाल पासून अर्ध-तयार उत्पादन

वाळलेले समुद्री शैवाल ताजे पाण्यात भिजवले पाहिजे. 1 भाग कोबीसाठी 8 भाग पाणी घ्या आणि कित्येक तास (सामान्यतः रात्रभर) भिजवा. यानंतर, कोबी वाहत्या पाण्यात पूर्णपणे धुऊन सुमारे 15-20 मिनिटे उकळते. अर्ध-तयार उत्पादन तयार आहे. ते अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. हे उकडलेले सीव्हीड जवळजवळ सर्व केल्प डिश तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

जी. शतालोवा द्वारे "आयोडीनयुक्त सॉस" साठी कृती

गॅलिना शतालोवा सॉसमध्ये समुद्री शैवाल वापरण्याचा सल्ला देते; ते कोणत्याही डिशच्या हंगामासाठी वापरले जाऊ शकते.

आवश्यक: 1 कप वाळलेले समुद्री शैवाल, 2.5 कप उकळत्या पाण्यात, 3 टेस्पून. l धणे बियाणे, 1 टेस्पून. l जिरे, 16 गोड वाटाणा दाणे, 2-3 लवंग कळ्या, 10 मध्यम आकाराचे कांदे, 100-150 ग्रॅम सूर्यफूल किंवा कॉर्न तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:एका पिशवीतून वाळलेले समुद्री शैवाल लिटरच्या भांड्यात ओतणे, त्यावर उकळते पाणी ओतणे, रुमालाने झाकणे आणि कित्येक तास फुगणे हे सर्वात सोयीचे आहे. कॉफी ग्राइंडरमध्ये सर्व मसाले एकत्र बारीक करा. सुजलेल्या कोबीमध्ये मसालेदार पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. कांद्याचे डोके सोलून घ्या आणि शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. जर तुम्हाला लसूण आवडत असेल तर तुम्ही 4-5 लवंगा घालू शकता. सॉसमध्ये कांदा पूर्णपणे मिसळा, चवीनुसार वनस्पती तेल घाला. सॉसमध्ये हवा ठोठावल्याप्रमाणे चमच्याने मळून घ्या. दुसऱ्या दिवशी सॉस तयार आहे. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-15 दिवसांसाठी साठवले जाऊ शकते. सॅलड वाडग्यात किंवा फक्त एका खोल प्लेटमध्ये ठेवा आणि एक ग्लास अगोदर बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या मिसळा.

पिकलेले समुद्री शैवाल

आवश्यक: 1 किलो उकडलेले समुद्री शैवाल, 20 ग्रॅम साखर, 10 ग्रॅम व्हिनेगर, 0.5 ग्रॅम लवंगा, 0.2 ग्रॅम तमालपत्र, 10 ग्रॅम टेबल मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:मॅरीनेडसाठी, गरम पाण्यात साखर, लवंगा, तमालपत्र, मीठ घाला आणि 3-5 मिनिटे उकळवा, नंतर थंड करा, व्हिनेगर घाला. उकडलेले समुद्री शैवाल थंडगार मॅरीनेडने ओतले जाते आणि त्यात 6-8 तास ठेवले जाते, त्यानंतर, मॅरीनेड निचरा केला जातो. मॅरीनेट केलेले सीवीड स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा मासे आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून दिले जाते. हे इतर सीव्हीड डिश तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.

समुद्री शैवाल सह Vinaigrette

आवश्यक: 200 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीवेड, 100 ग्रॅम सॉकरक्रॉट, 1 काकडी, 1 मोठा बीट, 2 बटाटे, 1 कांदा, 150 ग्रॅम कॅन केलेला मटार, 3 टेस्पून. l वनस्पती तेल, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:उकडलेले बीट्स आणि बटाटे, तसेच काकडी चौकोनी तुकडे करा. ब्राइनमधून सॉकरक्रॉट पिळून घ्या आणि चिरून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या. सर्व उत्पादने एकत्र करा, समुद्री शैवाल, मटार, मीठ, वनस्पती तेल आणि मिक्स घाला.

व्हिटॅमिन सीव्हीड सॅलड

आवश्यक: 100-150 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीवेड, 1-2 लोणचे किंवा ताजी काकडी, 2-3 गाजर, 1-2 सफरचंद, 1 अंडे, 3-4 चमचे. l आंबट मलई, मीठ आणि औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:सोललेली गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. काकडी आणि सफरचंदांचे पातळ काप करा. लोणचेयुक्त कोबी, मीठ, आंबट मलई आणि मिक्ससह तयार उत्पादने एकत्र करा. सॅलड वाडग्यात एका ढीगमध्ये ठेवा, स्लाइस किंवा वर्तुळाच्या स्वरूपात अंडी सजवा आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

गाजर आणि काकडी सह समुद्री शैवाल कोशिंबीर

आवश्यक: 2 कप लोणचेयुक्त सीवेड, 1 कांदा, 1 मुळा, 1/2 गाजर, 1 लोणची काकडी, 2 उकडलेली अंडी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:कापलेली काकडी, किसलेला मुळा, बारीक चिरलेला कांदा, अंडी आणि सीझनमध्ये सीव्हीड मिसळा.

भाज्या सह समुद्री शैवाल कोशिंबीर

आवश्यक: 2 कप लोणचेयुक्त सीव्हीड, 1 कप सॉकरक्रॉट, 3 बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 1/2 कप वनस्पती तेल, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:समुद्र आणि पांढरा कोबी, उकडलेले बटाटे आणि कांदे मिक्स करावे, तुकडे करा, मीठ घाला, तेलाचा हंगाम घाला आणि चांगले मिसळा.

समुद्री शैवाल सह भाजी vinaigrette

आवश्यक: 100-150 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीव्हीड, 2-3 गाजर, 2-3 बीट्स, 3-4 बटाटे, 1-2 काकडी, 50-100 ग्रॅम हिरवे किंवा कांदे, 1-2 चमचे. l वनस्पती तेल, 1-2 टेस्पून. l 3% व्हिनेगर, चवीनुसार मीठ, चवीनुसार मिरपूड, चवीनुसार साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:बटाटे, बीट, गाजर, सोलून, थंड करून पातळ काप करा. काकडी धुवा आणि कापून घ्या. सर्व भाज्या मिसळा, कांदे आणि लोणचे कोबी घाला. वनस्पती तेल, व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड, साखर आणि नीट ढवळून घ्यावे सह vinaigrette हंगाम. सर्व्ह करताना हिरव्या कांद्याने सजवा.

समुद्री शैवाल सह Vinaigrette

आवश्यक: 200 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीवेड, 1 गाजर, 1 बीट, 1.5 कप लोणचे कांदे, 1/2 कप वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:उकडलेले बीट आणि गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. सीव्हीड आणि कांदा सर्वकाही मिसळा, मीठ आणि हंगाम घाला.

अंडयातील बलक सह समुद्र काळे

आवश्यक: 100-150 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीवेड, 50-100 ग्रॅम अंडयातील बलक, 1-2 अंडी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:लोणच्यामध्ये बारीक चिरलेल्या चिवट उकडलेल्या अंड्याचा काही भाग घाला आणि अंडयातील बलक घाला. सॅलड वाडग्यात ठेवा आणि अंड्याच्या तुकड्यांनी सजवा.

seaweed सह Borscht

आवश्यक: 100 ग्रॅम लोणचे, 100 ग्रॅम बीट्स, 80 ग्रॅम गाजर, 20 ग्रॅम अजमोदा (ओवा), 50 ग्रॅम कांदे, 80 ग्रॅम बटाटे, 10 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट, 5 ग्रॅम साखर, 5 ग्रॅम 3% व्हिनेगर, 20 ग्रॅम आंबट मलई, तमालपत्र, अजमोदा (ओवा) , काळी मिरी, मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:सीव्हीड उकळवा, थंड करा, पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि त्यावर 8-10 तास थंड मॅरीनेड घाला. मॅरीनेड तयार करण्यासाठी गरम पाण्यात मीठ, साखर, लवंगा, तमालपत्र टाका, 10-15 मिनिटे उकळवा, नंतर मटनाचा रस्सा काढून टाका, थंड करा आणि त्यात व्हिनेगर घाला. बीट्स, गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट, कांदे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, टोमॅटोची पेस्ट, थोडे पाणी घाला आणि 20-30 मिनिटे उकळवा, नंतर लोणचेयुक्त सीव्हीड घाला आणि उकळत रहा. बटाटे चौकोनी तुकडे करून उकळत्या पाण्यात ठेवा, 10 मिनिटांनंतर - शिजवलेल्या भाज्या, तमालपत्र, काळी मिरी. मीठ, व्हिनेगर आणि साखर सह borscht हंगाम. सर्व्ह करताना, आंबट मलई आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) बोर्स्टसह प्लेटमध्ये घाला.

समुद्री शैवाल आणि शिंपले सह कोबी सूप

आवश्यक: 100-150 ग्रॅम उकडलेले शिंपले, 100 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीवेड, 200 ग्रॅम सॉकरक्रॉट, 1-2 गाजर, 1 गुच्छ अजमोदा, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l तृणधान्ये (बाजरी, तांदूळ किंवा मोती बार्ली), 1 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट, 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, 4 टेस्पून. l आंबट मलई, मसाले, लसूण, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:शिंपले उकळवा, चिरून घ्या, कांदे आणि मुळांसह चरबीमध्ये तळा. स्वतंत्रपणे, जवळजवळ तयार होईपर्यंत मटनाचा रस्सा मध्ये अन्नधान्य उकळणे, नंतर stewed आणि pickled seaweed जोडा, टोमॅटो पेस्ट, तळलेले शिंपले, मुळे आणि कांदे घाला. नंतर पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ, मसाले आणि बारीक चिरलेला लसूण घाला. शिंपल्यांचे तुकडे, आंबट मलई आणि औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.

समुद्र काळे कोशिंबीर

आवश्यक: 200 ग्रॅम लोणचेयुक्त सीवेड, 1 कांदा, 1-2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि टोमॅटो सह कोशिंबीर

आवश्यक:उकडलेले seaweed, कांदा, 1-2 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट, 1-2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, साखर आणि चवीनुसार मीठ.

seaweed आणि अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, कांदा, १/२ कप अंडयातील बलक, साखर आणि चवीनुसार मीठ.

सीवेड आणि सॉससह सॅलड

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, कांदा, 1/2 कप गरम किंवा गोड सॉस.

seaweed आणि cucumbers सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:

समुद्र आणि पांढरा कोबी सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले सीवेड, 1/4 मध्यम काटा पांढरा कोबी, मीठ किसलेले, 1 कांदा, 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, साखर, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि भाज्या सह कोशिंबीर

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/4 काटा पांढरा कोबी, मीठ किसलेले, 1 ताजी काकडी, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, लसूण, मिरपूड, साखर, चवीनुसार मीठ.

सीव्हीड आणि भोपळी मिरची सह कोशिंबीर

आवश्यक:उकडलेले शेवाळ, 1/4 काटा पांढरा कोबी, मीठ किसून, 1-2 ताजी काकडी, 2 टोमॅटो, 1 गाजर, 1 गोड भोपळी मिरची, चौकोनी तुकडे, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 2-3 चमचे l वनस्पती तेल, लसूण, 1 टीस्पून. ऍसिटिक किंवा सायट्रिक ऍसिड, मीठ, मिरपूड, चवीनुसार साखर.

seaweed आणि मुळा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, 2-3 मध्यम मुळा, 1 कांदा, 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, 1 टीस्पून. ऍसिटिक किंवा सायट्रिक ऍसिड, मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

सीव्हीड सह व्हिटॅमिन सलाद

आवश्यक:उकडलेले खारट शेवा, 1-2 ताजी सफरचंद, लहान चौकोनी तुकडे, 1-2 ताजी काकडी, 1 टोमॅटो, 1 गाजर, अजमोदा किंवा सेलेरी, 1/2 कप आंबट मलई, चवीनुसार साखर.

seaweed आणि carrots सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले खारट शेवा, 1 गाजर, 2-3 ताजी सफरचंद, चौकोनी तुकडे किंवा लहान चौकोनी तुकडे, 4-5 मनुके, 1/2 लिंबू, 1/2 कप आंबट मलई किंवा सॉस, साखर आणि चवीनुसार मीठ.

सीव्हीड आणि लोणच्या भाज्या सह कोशिंबीर

आवश्यक:उकडलेले शेवाळ, 1/2 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 1-2 लोणचे काकडी, 2 लोणचे टोमॅटो, 1 गोड भोपळी मिरची, 1 गाजर, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, लसूण, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, मिरपूड, साखर, चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल, भाज्या आणि सफरचंद सह कोशिंबीर

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/2 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 1 खारट भोपळी मिरची, 1-2 लोणचे सफरचंद, 1 ताजे किंवा खारट गाजर, 1/4 कांदा, 1-2 चमचे. l वनस्पती तेल, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

seaweed आणि मशरूम सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, 5-6 मध्यम खारट किंवा लोणचेयुक्त मशरूम, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

एग्प्लान्ट कॅविअर सह समुद्र काळे

आवश्यक: 150 ग्रॅम उकडलेले सीव्हीड, 200 ग्रॅम एग्प्लान्ट कॅविअर, वनस्पती तेल, मसाले, चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि मासे सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/2 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 60 ग्रॅम चुम फिश किंवा हलके खारट गुलाबी सालमन, 1-2 लोणचे काकडी, 1 गाजर, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l मटार, 1/2 कप अंडयातील बलक, चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि मांस सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/2 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 60 ग्रॅम उकडलेले गोमांस, 1 लोणची काकडी, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 गाजर, 1-2 चमचे. l मटार, 1/2 कप अंडयातील बलक, मीठ आणि चवीनुसार मसाले.

सीव्हीड आणि भाज्या सह Vinaigrette

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/2 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 1 बीट, 1 गाजर, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1-2 लोणचे काकडी, 1-2 लोणचे टोमॅटो, 1 कांदा, 2 चमचे. l मटार, 2-3 टेस्पून. l वनस्पती तेल, मीठ आणि चवीनुसार मसाले.

सीव्हीड आणि सफरचंद सह Vinaigrette

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, 1 ग्लास लोणची पांढरी कोबी, 1 उकडलेले बीट, 1-2 सफरचंद, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, साखर, मीठ, चवीनुसार मसाले.

समुद्री शैवाल आणि मासे सह Vinaigrette

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 60 ग्रॅम चम सॅल्मन किंवा गुलाबी सॅल्मन किंवा हलके खारवलेले कॉड, 1/2 कप सॉकरक्रॉट, 1-2 लोणचे काकडी, 1-2 लोणचे टोमॅटो, 1 उकडलेले बीट, 1 गाजर, 1-2 चमचे. l मटार, 1-2 टेस्पून. l लोणच्याच्या चेरी, प्लम्स किंवा लिंगोनबेरी, 1/2 कप अंडयातील बलक, औषधी वनस्पती, मीठ, साखर, चवीनुसार मसाले.

समुद्री शैवाल आणि मशरूम सह Vinaigrette

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, लोणच्याच्या मशरूमचे 5-6 तुकडे, 1 उकडलेले बीट, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1/2 कप लोणचे पांढरे कोबी, 1-2 लोणचे काकडी, 1 कांदा, 3 चमचे. l 3% ऍसिटिक ऍसिड द्रावण, साखर, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि मांस सह Vinaigrette

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/2 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 60 ग्रॅम गोमांस, कोकरू किंवा वासराचे मांस, 1 उकडलेले बीट, 2-3 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1-2 लोणचे काकडी, 1 गाजर, 2-3 चमचे. l लोणच्याच्या चेरी, प्लम्स किंवा लिंगोनबेरी, 1 अंडे, 1/2 कप अंडयातील बलक, चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि शेलफिश मांस सह Vinaigrette

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 60 ग्रॅम क्लॅम, स्कॅलॉप्स, शिंपले, स्क्विड किंवा ऑक्टोपस, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1-2 लोणचे, 1 गाजर, 1 बीट, 1-2 चमचे. l लोणचे प्लम्स, चेरी किंवा लिंगोनबेरी, 1/2 कप अंडयातील बलक, औषधी वनस्पती, चवीनुसार मीठ.

समुद्री शैवाल आणि मांस सह कोबी सूप

आवश्यक: 200-300 ग्रॅम मांस, 1 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 1-1.5 कप उकडलेले सीव्हीड, 2-3 बटाट्याचे कंद, 1-2 गाजर, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट, 1/2 टीस्पून. l मार्जरीन, 1 टेस्पून. l पीठ, 2-3 चमचे. l आंबट मलई, 2 अंडी, तमालपत्र, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, लसूण, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:चांगले धुतलेले मांस थंड पाण्याने घाला, उकळी आणा आणि अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा पृष्ठभागावर तयार होणारा फेस काढा आणि मीठ घाला. मटनाचा रस्सा मध्ये पांढरा sauerkraut ठेवा, उकळणे आणि नंतर उकडलेले seaweed, चिरलेला बटाटे घालावे, आणि बटाटे अर्धे शिजल्यावर, तळलेले गाजर पट्ट्यामध्ये कापून, चिरलेला कांदा, अजमोदा (ओवा) रूट. टोमॅटोची पेस्ट घालून पीठ परतून घ्या आणि कोबी सूपसह सीझन तयार करा. तयारीच्या 10 मिनिटे आधी, मिरपूड, तमालपत्र, लसूण आणि चवीनुसार मीठ घाला. चिरलेली अंडी, आंबट मलई आणि औषधी वनस्पती सह सर्व्ह करावे.

मांस मटनाचा रस्सा मध्ये seaweed सह कोबी सूप

आवश्यक: 300-450 ग्रॅम मज्जा हाडे, 1-1.5 कप उकडलेले सीव्हीड, 2-3 बटाट्याचे कंद, 1-2 गाजर, 1 कांदा, 1.5 चमचे. l मार्जरीन, 1 टेस्पून. l पीठ, तमालपत्र, औषधी वनस्पती, बडीशेप, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:थंड पाण्याने चांगले धुतलेली मज्जा हाडे घाला आणि 2-2.5 तास शिजवा, त्यानंतर हाडे काढून टाका. उकडलेले समुद्री शैवाल, भाज्या, मसाले आणि इतर साहित्य तयार मटनाचा रस्सा, एक उकळणे आणले जोडा.

सीव्हीड सह हिरव्या कोबी सूप

आवश्यक: 200-300 ग्रॅम मांस, 1 कप लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 1.5 कप उकडलेले समुद्री शैवाल, 2-3 बटाटे कंद, 1 गाजर, 1 कांदा, 1-2 सॉरेलचे गुच्छ, 1-2 टोमॅटो, 1-2 चमचे. l मार्जरीन, 1 टेस्पून. l पीठ, 1 अंडे, 2-3 चमचे. l आंबट मलई, मिरपूड, तमालपत्र, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:चांगले धुतलेले मांस एका उकळीत आणा, अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा, नंतर पट्ट्यामध्ये कापलेली पांढरी कोबी घाला, उकळवा, उकडलेले सीव्हीड, बटाटे, अजमोदा (ओवा) घाला. मटनाचा रस्सा उकळला की त्यात गाजर आणि कांदे कापून त्यात कापलेले, धुतलेले, चिरलेले सॉरेल आणि टोमॅटोचे तुकडे घाला. कोबी सूप तयार होण्याच्या 10 मिनिटांपूर्वी, ते सीझन करा आणि मसाले घाला. अंडी आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

समुद्री शैवाल सह मांस borscht

आवश्यक: 200-300 ग्रॅम मांस, 1/2 कप लोणच्याचा पांढरा कोबी, 1/2 कप उकडलेले सीव्हीड, 1-2 बटाट्याचे कंद, 1 बीट, 1 गाजर, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l पीठ, 1-2 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट, 1-2 टेस्पून. l मार्जरीन, 1 अंडे, 2-3 चमचे. l आंबट मलई, मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:चांगले धुतलेले मांस पाण्यात ठेवा, उकळी आणा, तयार झालेला फेस काढून टाका, मीठ घाला आणि अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा. sauerkraut ठेवा, ते उकळू द्या आणि उकडलेले seaweed घाला, बटाटे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा. बटाटे अर्धे शिजल्यावर त्यात गाजर आणि कांदे घाला. पीठ तयार करा आणि बोर्श्ट बरोबर सीझन करा. मसाले घाला. ब्राइन किंवा 3% ऍसिटिक ऍसिडचे द्रावण आणि चवीनुसार साखर घाला. तयार बोर्श्टमध्ये बीट्स, फॅट आणि व्हिनेगर एसेन्समध्ये वेगळे शिजवलेले, चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करून टाका. 10 मिनिटे उकळवा. चिरलेली अंडी आणि आंबट मलई सह सर्व्ह केले.

सीव्हीड सह हिरवे मांस बोर्श

आवश्यक: 200-300 ग्रॅम मांस, 1/2 कप उकडलेले समुद्री शैवाल, 1/2 बटाट्याचे कंद, 1 घड सॉरेल, पालक, 1 गाजर, 1 कांदा, 1-2 ताजे टोमॅटो, 2-3 टीस्पून. कॅन केलेला बीन्स, 1 बीट, 1 टीस्पून. किसलेले लसूण, 1 टेस्पून. l मार्जरीन, 1 टेस्पून. l पीठ, तमालपत्र, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:थंड पाण्याने चांगले धुतलेले मांस घाला आणि उकळी आणा. मांस अर्धवट शिजल्यावर उकडलेले समुद्री शैवाल, चिरलेला बटाटे घाला आणि नंतर (उकळल्यानंतर) धुतलेले चिरलेला सॉरेल आणि पालक घाला. उकळवून त्यात गाजर आणि कांदे, ताजे टोमॅटोचे तुकडे, २-३ टीस्पून घाला. कॅन केलेला बीन्स, मसाले, समुद्र किंवा चवीनुसार 3% ऍसिटिक ऍसिडचे द्रावण, साखर, किसलेले लसूण. तयार बोर्श्टमध्ये क्यूब्स किंवा क्यूब्समध्ये कापलेले बीट्स घाला, नंतर 7-10 मिनिटे शिजवा. चिरलेल्या अंड्याबरोबर सर्व्ह केले.

seaweed सह Rassolnik

आवश्यक: 200-300 ग्रॅम मांस, 1-1.5 कप उकडलेले समुद्री शैवाल, 2-3 बटाट्याचे कंद, 1 गाजर, 1 कांदा, सॉरेलचा 1 घड, 1-2 लोणचे काकडी, 1-2 टेस्पून. l आंबट मलई, अजमोदा (ओवा), मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:रसोलनिक मांस, हॅम, सॉसेज किंवा सॉसेजसह तयार केले जाऊ शकते. मांसाचे तुकडे करा आणि अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा. उकडलेले सीवेड घालून उकळवा. यानंतर, बटाटे चौकोनी तुकडे, चौकोनी तुकडे किंवा स्लाइस पॅनमध्ये ठेवा, पट्ट्यामध्ये चिरलेले गाजर आणि कांदे घाला आणि उकळवा. सॉरेल क्रमवारी लावा, धुवा, चिरून घ्या, अजमोदा (ओवा) मुळे सोलून घ्या. लोणच्याचे काकडीचे चौकोनी तुकडे आणि हिऱ्याचे तुकडे करा आणि त्यात काकडीचे लोणचे, मसाले आणि चवीनुसार मीठ घाला. खाण्यापूर्वी, आंबट मलई सह हंगाम आणि herbs सह शिंपडा.

समुद्री शैवाल सह मासे सूप

आवश्यक: 200-300 ग्रॅम फिश हेड्स, 1/2 कप उकडलेले सीव्हीड, 2-3 बटाट्याचे कंद, 1 गाजर, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l भाज्या चरबी, मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:चांगले धुतलेले माशांचे डोके (आपण 100-150 ग्रॅम फिश फिलेट घालू शकता, तुकडे करू शकता) थंड पाण्यात घाला, उकळी आणा आणि मीठ घाला. नंतर उकडलेले सीव्हीड, चिरलेली अजमोदा (ओवा) मुळे घाला आणि पुन्हा उकळी आणा, नंतर तळलेले गाजर, कांदे, चौकोनी तुकडे घाला. बटाटे सीव्हीडच्या समोर ठेवले जातात आणि जेव्हा बटाटे अर्धे तयार होतात तेव्हा उर्वरित घटक सादर केले जातात. मसाले, चवीनुसार मीठ.

सीवेड सह द्रव solyanka

आवश्यक: 1/2 कप उकडलेले सीवेड, 1/2 कप सॉकरक्रॉट, 1 लोणची काकडी, 1 टोमॅटो, 1-2 टेस्पून. l केपर्स, 30-50 ग्रॅम गोमांस, 20-30 ग्रॅम सॉसेज, 20-30 ग्रॅम हॅम, 1 टेस्पून. l मार्जरीन, 1 टेस्पून. l पीठ, 2-3 चमचे. l टोमॅटो पेस्ट, 1 टेस्पून. l आंबट मलई, मसाले, औषधी वनस्पती, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:मांस मटनाचा रस्सा अनेक ग्लासेस घ्या, एक उकळणे आणणे, उकडलेले seaweed आणि sauerkraut, उकळणे घालावे. अर्धा तयार झाल्यावर, लोणचेयुक्त काकडी, खारट टोमॅटो, केपर्स आणि मांस घटक घाला: गोमांस, सॉसेज, हॅम, चौकोनी तुकडे करा. हे सर्व उकळवा आणि त्यात गाजर आणि कांदे घाला. टोमॅटोची पेस्ट घालून पीठ परतून घ्या. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी काही मिनिटे, चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. आंबट मलई आणि बारीक चिरलेली herbs सह सर्व्ह करावे.

मशरूम सह समुद्री शैवाल सूप

आवश्यक: 230-350 ग्रॅम हाडे, 1/2 कप उकडलेले समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 1 कांदा, 1-2 अजमोदा (ओवा) मुळे, ताजे मशरूमचे 7-8 तुकडे, 3 टेस्पून. l गव्हाचे पीठ, 2-3 चमचे. l लोणी, 1 ग्लास दूध, 1-2 अंड्यातील पिवळ बलक, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:चांगले धुतलेल्या हाडांवर थंड पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. मटनाचा रस्सा ताण, मॅश उकडलेले seaweed घालावे. गाजर, कांदे आणि अजमोदा (ओवा) किसून घ्या. एक ग्लास दूध घ्या, 60 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला, परतलेल्या पिठाने फेटून घ्या. ताजे मशरूम क्रमवारी लावा, चांगले स्वच्छ धुवा आणि व्हिनेगर-मीठ द्रावणात उकळवा, नंतर पुसून टाका, काही मशरूम पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. प्रथम किसलेले गाजर, कांदे, अजमोदा मटनाचा रस्सा, नंतर चिरलेला मशरूम आणि शेवटी फेटलेले अंड्यातील पिवळ बलक, दूध आणि तळलेले गव्हाचे पीठ घाला. 10-15 मिनिटे उकळवा.

stewed seaweed

आवश्यक:१/३ कप सॉकरक्रॉट, १/२ कप उकडलेले सीव्हीड, १-२ गाजर, १ कांदा, २-३ टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट, 1 टेस्पून. l गव्हाचे पीठ, 1 टेस्पून. l मार्जरीन, साखर, मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: 1 टेस्पून घ्या. l मार्जरीन किंवा लोणी, लोणची पांढरी कोबी, हे सर्व 15 मिनिटे उकळण्याची गरज आहे, नंतर उकडलेले सीव्हीड घाला, तळलेले गाजर आणि कांदे पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो, मसाले घाला आणि सर्वकाही तयार करा.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये seaweed सह Solyanka

आवश्यक: 1/2 कप सॉकरक्रॉट, 1/2 कप उकडलेले सीव्हीड, 1-2 लोणचे काकडी, 1-2 लोणचेयुक्त टोमॅटो, 40-50 ग्रॅम गोमांस, 20-30 ग्रॅम हॅम, 20-30 ग्रॅम सॉसेज, 1 गाजर, 1 डोके कांदे, 1 टेस्पून. l मार्जरीन, 1-2 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट, औषधी वनस्पती, मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:लोणच्याची पांढरी कोबी मऊ होईपर्यंत मार्जरीनमध्ये तळून घ्या, नंतर उकडलेले सीव्हीड, लोणचे काकडी, टोमॅटो, काप मध्ये कापून गोमांस, हॅम, सॉसेज, तळलेले गाजर, पट्ट्या, कांदे आणि 1 टेस्पून घाला. l टोमॅटो सर्व काही तयारीत आणा. चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

समुद्र काळे डुकराचे मांस सह stewed

आवश्यक: 200 ग्रॅम उकडलेले समुद्री शैवाल, 200 ग्रॅम डुकराचे मांस, 50 ग्रॅम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, 1 टेस्पून. l सोया सॉस, 1/2 कांदा, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:उकडलेले सीव्हीड बारीक चिरून घ्या. कच्च्या डुकराचा लगदा चरबीपासून स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा. कांदा चिरून घ्या. डुकराचे मांस आणि कांदे खूप गरम तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात चरबी आणि तळणे सह ठेवा. सीव्हीड, सोया सॉस, 1-2 कप मटनाचा रस्सा घाला आणि जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा वितळलेल्या स्वयंपाकात घाला.

चिकन सह stewed समुद्र काळे

आवश्यक: 200 ग्रॅम उकडलेले समुद्री शैवाल, 700 ग्रॅम चिकन मांस, 50 ग्रॅम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, 1 टेस्पून. l सोया सॉस, 1/2 कांदा, 1 अंडे (पांढरा), चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:कांदा चिरून घ्या. उकडलेल्या चिकनचे तुकडे, हिरव्या कांद्याचे तुकडे करा. थोड्या प्रमाणात चरबीसह कांदे खूप गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, ते तळून घ्या, नंतर चिरलेला उकडलेले सीव्हीड, चिकनचे तुकडे घाला, 1/2 कप मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळू द्या, वितळलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला.

सिरप मध्ये सागरी काळे

आवश्यक: 1 किलो उकडलेले समुद्री शैवाल, 1.5 किलो दाणेदार साखर, 2 ग्लास पाणी, 1-2 टीस्पून. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:उकडलेले समुद्री शैवाल मांस ग्राइंडरमधून पास करा, तामचीनी भांड्यात साखरेचा पाक तयार करा आणि फिल्टर करा. गरम सिरपमध्ये सायट्रिक ऍसिड १.५-२ टीस्पून घाला. 1 किलो कोबीसाठी 1 किलो सिरपवर 500 ग्रॅम चिरलेला शेवाळ घाला आणि सिरपमध्ये 1 तास भिजवा. नंतर 20-25 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर उकडलेले मसाले (लवंगा, दालचिनी) घाला. किंवा चव साठी जाम करण्यासाठी व्हॅनिला. तयार जाम गरम गरम काचेच्या भांड्यात घाला. त्याच रेसिपीचा वापर करून, आपण लिंगोनबेरीसह सीव्हीडपासून जाम तयार करू शकता.

सॅलड "कॅप्टन"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, उकडलेले गोमांस मांस, सॉकरक्रॉट, उकडलेले बीट्स, उकडलेले बटाटे, 1-2 लोणचे काकडी, 1 गाजर, लोणचेयुक्त लिंगोनबेरी किंवा क्रॅनबेरी, 1 अंडे, अंडयातील बलक, ताजी अजमोदा (ओवा), मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड.

कॅरोलिना कोशिंबीर

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, सॉकरक्रॉट, उकडलेले गोमांस, 1 लोणचे किंवा लोणचेयुक्त काकडी, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 गाजर, 1-2 चमचे. l मटार, अंडयातील बलक, मीठ, चवीनुसार मसाले.

सॅलड "व्यापारी"

आवश्यक:उकडलेले सीवेड, सॉकरक्रॉट, 1 भोपळी मिरची, 1-2 भिजवलेले सफरचंद, 1 ताजे गाजर, 1/4 कांदा, 1-2 चमचे. l वनस्पती तेल, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

सॅलड "मारियाना"

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, पांढरा कोबी, 1 कांदा, 2 टेस्पून. l वनस्पती तेल, साखर, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:पांढरी कोबी बारीक चिरून आणि मीठ, समुद्री शैवाल आणि कांदा घालून लहान तुकडे केले जातात, चांगले मिसळले जातात, वनस्पती तेल, साखर, मीठ आणि मिरपूड जोडले जातात.

सॅलड "नताली"

आवश्यक आहे: उकडलेले सीव्हीड, 1-2 ताजी सफरचंद, 1-2 ताजी काकडी, 1 टोमॅटो, 1 गाजर, अजमोदा किंवा सेलेरी, 1/2 कप आंबट मलई, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:सीव्हीड, सफरचंद, काकडी, टोमॅटो, गाजर, अजमोदा (ओवा) लहान तुकडे करतात. नख मिसळा, आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूड घाला.

सॅलड "ऑक्सी"

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, 100 ग्रॅम खारट किंवा लोणचेयुक्त मशरूम, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

सॅलड "ओलेसिया"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, पांढरा कोबी, 1 कांदा, अनेक ताजी काकडी, 2-3 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, लसूण, मिरपूड, साखर, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:पांढरी कोबी बारीक चिरून आणि मीठ चोळण्यात येते, समुद्री शैवाल, काकडी आणि कांदे लहान तुकडे केले जातात, पूर्णपणे मिसळले जातात, वनस्पती तेल, साखर, मीठ आणि मिरपूड जोडले जातात.

सॅलड "बेट"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, पांढरा कोबी, कांद्याचे 1 डोके, अनेक ताजी काकडी, 2 टोमॅटो, 1 गाजर, 1 गोड भोपळी मिरची, चौकोनी तुकडे, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांद्याचे डोके, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, 1 टीस्पून. ऍसिटिक किंवा सायट्रिक ऍसिड, लसूण, मीठ, मिरपूड, चवीनुसार साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:पांढरी कोबी बारीक चिरून मीठ, समुद्री शैवाल, काकडी, टोमॅटो, गाजर, गोड मिरची आणि कांदे यांचे लहान तुकडे केले जातात, चांगले मिसळले जातात, वनस्पती तेल, साखर, मीठ आणि मिरपूड घालतात.

सॅलड "प्रिमोर्स्की"

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, चुम सॅल्मन किंवा गुलाबी सॅल्मन, हलके मीठ, 1-2 लोणचे काकडी, 1 गाजर, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l मटार, 1/2 कप अंडयातील बलक, चवीनुसार मीठ.

सॅलड "रोग्नेडा"

आवश्यक:उकडलेले समुद्री शैवाल, लोणची पांढरी कोबी, 1 उकडलेले बीट, 1-2 ताजी सफरचंद, 1-2 उकडलेले बटाटे, 1 कांदा, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, साखर, मीठ, चवीनुसार मसाले.

सॅलड "सखालिन"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1 कांदा, 2 ताजी काकडी, 1 गाजर, आंबट मलई, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:सर्व उत्पादने लहान तुकडे करा, आंबट मलई आणि मीठ घाला.

सॅलड "सेजेड"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1/2 कप लोणची पांढरी कोबी, 1-2 लोणची काकडी, 1 गोड भोपळी मिरचीचा शेंगा, 1 गाजर, 1-2 उकडलेले बटाट्याचे कंद, 1 कांदा, लसूण, 2-3 चमचे. l वनस्पती तेल, मिरपूड, साखर, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:सीव्हीड, लोणचे, मिरपूड, गाजर, उकडलेले बटाटे आणि कांदे चिरले जातात. नख मिसळा, भाज्या तेलासह हंगाम, मीठ आणि मिरपूड घाला.

सॅलड "टायन्यानोव"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, 1 गाजर, 2-3 ताजी सफरचंद, चौकोनी तुकडे किंवा लहान चौकोनी तुकडे, 4-5 मनुके, 1/2 लिंबू, 1/2 कप आंबट मलई किंवा सॉस, साखर, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:सीव्हीड, गाजर, सफरचंद, प्लम्स चिरले जातात. नख मिसळा, सॅलडमध्ये अर्धा लिंबू, आंबट मलई, मीठ आणि मिरपूडचा रस घाला.

सॅलड "टाना"

आवश्यक:उकडलेले सीव्हीड, चम सॅल्मन किंवा गुलाबी सॅल्मन किंवा उकडलेले कॉड, लोणचेयुक्त पांढरा कोबी, 1-2 लोणचे काकडी, 1-2 लोणचे टोमॅटो, 1 उकडलेले बीट, 1 गाजर, 1-2 चमचे. l मटार, 1-2 टेस्पून. l लोणच्याच्या चेरी, प्लम्स किंवा लिंगोनबेरी, अंडयातील बलक, ताजी अजमोदा (ओवा), मीठ, साखर, चवीनुसार मसाले.

सुदूर पूर्व सूप

आवश्यक: 2 लिटर पाणी, 200-300 ग्रॅम माशांचे डोके, 1/2 कप उकडलेले समुद्री शैवाल, 2-3 बटाट्याचे कंद, 1 गाजर, 1 कांदा, 1 टेस्पून. l तेल, मसाले, चवीनुसार मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:चांगले धुतलेले माशांचे डोके (आपण समुद्रातील फिश फिलेट्स घालू शकता) थंड पाण्याने घाला, उकळी आणा आणि मीठ घाला. नंतर बटाटे घाला. जेव्हा मटनाचा रस्सा उकळतो तेव्हा बटाटे अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा. सीवेड आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) मुळे घाला. गाजर आणि कांदे भाज्या तेलात तळून घ्या आणि सूप तयार झाल्यावर घाला. मसाले, चवीनुसार मीठ.

सोया सॉस आणि मध सह केल्प मॅरीनेड

आवश्यक: 30 ग्रॅम वाळलेल्या केल्प, 2 टीस्पून. मध, 1 टीस्पून. वनस्पती तेल, 30 मि.ली. सोया सॉस, 2 लसूण पाकळ्या, 1.2 लि. पाणी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत: 30 ग्रॅम 1.2 लिटर पाण्यात वाळलेल्या केल्पला 30 मिनिटे उकळवा. केल्प काढा आणि पातळ पट्ट्या (0.5 सेमी) मध्ये कापून घ्या. २ टिस्पून घाला. मध, 1 टीस्पून. वनस्पती तेल, 30 मि.ली. सोया सॉस आणि 2 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या. कढईत 10 मिनिटे उकळवा, नंतर 1 कप केल्प मटनाचा रस्सा घाला. झाकणाने झाकून ठेवा आणि कमीतकमी गॅसवर आणखी 5 मिनिटे उकळवा. (जर तुमच्याकडे असा तळण्याचे पॅन नसेल, तर तुम्ही अर्थातच उच्च बाजू असलेला नियमित वापरू शकता). थंड झाल्यावर, किमान 2 तास रेफ्रिजरेट करा. 4-8 सर्व्ह करते.

आले आणि मध सह केल्प मॅरीनेड

आवश्यक: 30 ग्रॅम वाळलेल्या केल्प, 2 टीस्पून. मध, 1 टीस्पून. वनस्पती तेल, 30 मि.ली. सोया सॉस, 2 पाकळ्या लसूण, 1 टीस्पून. ठेचलेले आले आणि १ लिंबाचा रस.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:मागील रेसिपीप्रमाणे केल्प तयार करा. केल्पमध्ये 2 टीस्पून घाला. मध, 1 टीस्पून. ठेचलेले आले आणि १ लिंबाचा रस. सर्वकाही मिसळा आणि किमान 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये मॅरीनेट करा.

अझुकी बीन्स (लहान लाल बीन्स) zucchini आणि केल्प सह

आवश्यक: 1 कप अजुकी बीन्स, पूर्वी धुऊन भिजवलेले; केल्पची 1 पट्टी, 2-3 इंच लांब, ते देखील आधीच धुऊन भिजवलेले; 1 zucchini, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट; 1/8 किंवा 1/4 टीस्पून. समुद्री मीठ (अर्थातच, आपण नियमित मीठ वापरू शकता).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:पॅनच्या तळाशी केल्प ठेवा, वर झुचीनी ठेवा, नंतर अजुकी बीन्स ठेवा. हे ज्या पाण्यात केल्प भिजवले होते त्या पाण्याने भरा, जेणेकरून फक्त झुचीनी झाकले जाईल, परंतु बीन्स नाही. उकळी आणा, उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (1.5-2 तास). बीन्स झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला, समुद्री मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत (अर्धा तास) उकळवा.

भाज्या आणि केल्पसह पिंटो बीन्स

आवश्यक: 1 कप भिजवलेले पिंटो बीन्स; अर्धा कप कांदा, चिरलेला किंवा चिरलेला; 1/4 कप सेलेरी, मोठ्या चौकोनी तुकडे किंवा आयत मध्ये कट; 1/8 कप ताजे गोड कॉर्न; 1/4 कप गाजर, मोठ्या चौकोनी तुकडे करा; केल्पची 1 पट्टी, पूर्व-भिजलेली आणि तुकडे करा; 1/8 किंवा 1/4 चमचे समुद्री मीठाचे द्रावण; गार्निशसाठी चिरलेला हिरवा कांदा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:कढईच्या तळाशी केल्प ठेवा. वर, थरांमध्ये, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कॉर्न, गाजर. आधी भिजवलेल्या बीन्स भाज्यांच्या वर ठेवा. फक्त बीन्स झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. उकळी आणा, उष्णता मध्यम करा. 80% पूर्ण होईपर्यंत सुमारे 2 तास शिजवा, फक्त बीन्स झाकण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. नंतर समुद्री मीठ घाला आणि बीन्स मऊ होईपर्यंत शिजवा, सुमारे अर्धा तास.

भाज्या आणि केल्पसह मसूर

आवश्यक: 1 कप धुतलेले मसूर; 1/2 कप बारीक चिरलेला कांदा; १/८ कप चिरलेली सेलेरी (सोलेरा), १/४ कप गाजर, १ १-२ इंच केल्पची पट्टी, भिजवलेली आणि बारीक चिरलेली, समुद्री मीठाचे द्रावण.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:कढईच्या तळाशी केल्प ठेवा. पुढे, थरांमध्ये - कांदा, सेलेरी आणि गाजर. भाज्यांच्या वर मसूर ठेवा. भाज्या झाकण्यासाठी पाणी घाला. उकळी आणा, उष्णता मध्यम करा, झाकून ठेवा आणि 45 मिनिटे - 1 तास उकळवा, अधूनमधून फक्त मसूर झाकण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. जेव्हा बीन्स 70% शिजल्या जातात तेव्हा चवीनुसार समुद्री मीठ घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवा. मीठ टाकल्यानंतर जास्त पाणी घालू नका.

केल्पसह तपकिरी तांदूळ

आवश्यक: 1 कप तपकिरी तांदूळ, 1.5 कप पाणी; समुद्री मीठ एक चिमूटभर; केल्पची 1 पट्टी 8 सेमी लांब; तिळाच्या तेलाचे 2 थेंब (तीळ),

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:तांदूळ धुवा आणि शक्यतो प्रेशर कुकरमध्ये किंवा स्टीलच्या पॅनमध्ये किंवा अग्निरोधक सिरॅमिक डिशमध्ये ठेवा. पाणी, मीठ, केल्प, तेल घाला. झाकणाने घट्ट झाकून ठेवा. उच्च आचेवर उकळी आणा. नंतर गॅस कमी करा आणि 1 तास शिजवा. शिजवताना भात उघडू नका! तयार झाल्यावर, झाकण काढा आणि लाकडी चमच्याने सर्वकाही काळजीपूर्वक ढवळून घ्या. पुन्हा घट्ट झाकून ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी तांदूळ आणखी 5 मिनिटे बसू द्या. कोणत्याही परिस्थितीत ॲल्युमिनियम कुकवेअरमध्ये शिजवू नका!

वाळलेले समुद्री शैवाल हे सीव्हीडपेक्षा अधिक काही नाही. त्याचे आणखी एक सुंदर नाव आहे - केल्प. हे मोठ्या संख्येने जीवनसत्त्वे (ए, सी, डी, सर्व जीवनसत्त्वे बी, ई, के, पीपी), अमीनो ऍसिड, मायक्रो- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचे स्त्रोत आहे, जे मदत करते:

• थायरॉईड कार्याचे नियमन;
• रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे सामान्यीकरण;
• एडेनोमाचा उपचार;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे;
• जड धातूचे लवण काढून टाकणे;
• रेडिओन्यूक्लाइड्सपासून शरीराची मुक्तता.

वाळलेल्या समुद्री शैवाल चयापचय आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या क्रियाकलापांना सामान्य करते. परंतु हे उत्पादन केवळ खाल्ल्यावरच चांगले नाही. Laminaria विशिष्ट रोगांच्या बाह्य उपचारांसाठी आणि कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरली जाऊ शकते. म्हणून, जर तुम्हाला तुमची त्वचा टवटवीत करायची असेल आणि तिला एक निरोगी स्वरूप द्यायचे असेल तर टिंचर तयार करा. वाळलेले (4 टीस्पून) घ्या, उकळते पाणी (1 लिटर) घाला आणि उष्णता टिकवून ठेवणाऱ्या कंटेनरमध्ये 10 तास सोडा (आपण मल्टीकुकर वापरू शकता, “वॉर्मिंग” मोड सेट करू शकता). आंघोळ करताना, परिणामी टिंचर पाण्यात घाला. ही प्रक्रिया सांध्यांच्या संधिवाताच्या जळजळीसाठी देखील प्रभावी आहे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये Laminaria

वाळलेल्या समुद्री शैवाल कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरण्यासाठी योग्य आहे हे जाणून अनेकांना आश्चर्य वाटेल. जर तुम्ही आठवड्यातून एकदा केल्पपासून फेस मास्क बनवलात, तर तुम्हाला दिसेल की तुमची त्वचा जलद नूतनीकरण होईल, तुमचे छिद्र लक्षणीयरीत्या कमी होतील आणि ब्लॅकहेड्स आणि तेलकट चमक या समस्या दूर होतील. मुखवटा मुरुमांपासून मुक्त होण्यास देखील मदत करेल. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोबी मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करणे आवश्यक आहे. नंतर उकळते पाणी 1 चमचे केल्पवर घाला, हलवा आणि मध घाला (1 टीस्पून). आपण मुखवटामध्ये तेल जोडू शकता:

• एरंडेल तेल - खोल साफ करण्यासाठी;
• ऑलिव्ह - मॉइश्चरायझिंगसाठी.

चेहर्याची त्वचा स्वच्छ करण्यासाठी रचना लागू करा आणि 20 मिनिटे सोडा. जर तुम्हाला सेल्युलाईटचा त्रास होत असेल, तर ही रेसिपी वापरा: वाळलेल्या कोबीवर गरम पाणी घाला (4 चमचे) आणि 30 मिनिटे ते तयार होऊ द्या. वेगळ्या प्लेटमध्ये, अंड्यातील पिवळ बलक (20 थेंब) आणि लिंबू तेल (10 थेंब) सह विजय द्या. कोबी सह अंड्यातील पिवळ बलक मिक्स करावे आणि समस्या भागात विरोधी सेल्युलाईट उत्पादन लागू. शरीर किंवा फिल्म लपेटणे. प्रक्रियेचा कालावधी 60 मिनिटे आहे.

केल्प सॅलड रेसिपी

जसे आम्हाला आढळले की, वाळलेल्या सीव्हीडमध्ये बरेच फायदेशीर गुणधर्म आहेत. शेवटचा प्रश्न कसा तयार करायचा जो आपल्याला सामोरे जायचा आहे. सुरुवातीला, वाळलेल्या समुद्री शैवाल वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुतले जातात. नंतर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने शीर्षस्थानी भरा. 3 तासांनंतर, पाणी काढून टाका आणि केल्प पुन्हा स्वच्छ धुवा. पॅन स्वच्छ पाण्याने भरा आणि आग लावा. उकळल्यानंतर 10 मिनिटे बाजूला ठेवा आणि कोबी शिजवा. आम्ही पाणी काढून टाकतो. आता केल्प सॅलड बनवण्यासाठी वापरण्यासाठी तयार आहे. कोबीचे अनेक मध्यम तुकडे करा आणि कपमध्ये ठेवा. पुढे ठेचलेली उकडलेली अंडी येतात. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि सूर्यफूल तेलात तळा. भाजून सॅलडमध्ये स्थानांतरित करा. अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड घाला. आपल्या चवीनुसार सर्व घटकांचे प्रमाण निश्चित करा. मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सॅलड ठेवा. डिश जितकी थंड होईल तितकी चव चांगली होईल. तसे, जे सीव्हीडला या सॅलडसारखे "भयंकर चव नसलेले उत्पादन" मानतात!

प्रयोग करा आणि नवीन शोध लावा!

अनेक सीफूड उत्पादने "प्रत्येकासाठी" उत्पादने मानली जातात. हे केवळ अंशतः सत्य आहे - खरं तर, त्यांच्याकडे मोठ्या संख्येने उपयुक्त संयुगे आहेत जे जवळजवळ प्रत्येकासाठी उपयुक्त ठरू शकतात. आणि एकपेशीय वनस्पती या पंक्तीपासून वेगळे आहे. चला यापैकी एकाबद्दल अधिक जाणून घेऊया, वाळलेल्या केल्प का उपयुक्त आहे ते शोधा आणि वापरासाठीच्या सूचना प्रशासनाच्या कोणत्या पद्धती सुचवतात.

रासायनिक रचना

या शैवाल, दिसण्यात अस्पष्ट, खरोखर एक अद्वितीय रचना आहे. या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 970 मिलीग्राम पोटॅशियम आणि 520 मिलीग्राम सोडियम असते. इतर खनिजे देखील आहेत - मॅग्नेशियम (170 मिग्रॅ) आणि कॅल्शियम 200 मिग्रॅ.

फॉस्फरस सुमारे 53-55 मिलीग्राम पर्यंत "पिळून" जाऊ शकतो. आयोडीनचे उच्च प्रमाण देखील लक्षात घ्या: 100-ग्राम भागामध्ये किमान 270 मिलीग्राम असेल.

तुम्हाला माहीत आहे का? समुद्रात तरंगणाऱ्या अशा "कोबी" ची लांबी 12-13 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते.

• बी जीवनसत्त्वे (विशेषतः, 0.1 मिग्रॅ आणि फॉलिक ऍसिड बी 9 च्या प्रमाणात रिबोफ्लेविन बी 2);
• व्हिटॅमिन सी (2 मिग्रॅ);
• नियासिन (उर्फ व्हिटॅमिन पीपी 0.5 मिलीग्रामच्या डोसमध्ये) आणि व्हिटॅमिन के;
• मँगनीज मायक्रोइलेमेंटची भूमिका बजावते - केवळ 0.6 मिलीग्राम (जरी हे दररोजच्या गरजेच्या 30% भागासाठी पुरेसे आहे);
• क्षुल्लक, परंतु आहारातील फायबर आणि सेंद्रिय ऍसिड, अल्जिनेट आणि पॉलिसेकेराइड्सचे कमी उपयुक्त "ठेवी" नाहीत.

वाळलेल्या केल्पचे फायदे काय आहेत?

अशा प्रभावी "प्रारंभिक डेटा" मुळे, वाळलेल्या समुद्री शैवाल खालील गुणधर्म प्रदर्शित करतात:

• उच्च आयोडीन सामग्रीमुळे, ते थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करते;
• योग्य चयापचय पुनर्संचयित करते;
• हळुवारपणे हृदयाच्या स्नायू आणि रक्तवाहिन्यांवर कार्य करून, ते कोलेस्टेरॉल काढून टाकते, धोकादायक प्लेक्स तयार होण्यास प्रतिबंध करते;

महत्वाचे! तुम्ही थर्मॉसमध्ये कोरडे सीवेड देखील तयार करू शकता (प्रत्येक “स्वयंपाक” नंतर त्याच्या भिंती आतून स्वच्छ धुवाव्यात हे लक्षात ठेवा).

• रक्त किंचित पातळ करते, ज्यामुळे थ्रोम्बोसिसचा धोका कमी होतो;
• गॅस्ट्रिक आणि आतड्यांसंबंधी हालचालींना समर्थन देते - अल्जीनेट्स जवळजवळ त्वरित फुगतात, जास्त द्रव शोषून घेतात आणि काढून टाकतात. शिवाय, ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर भार टाकत नाहीत.
• पित्त नलिकांमधून विष काढून टाकते (पेक्टिन येथे कार्य करते);
• पेशींची रचना मजबूत करते, त्यांची जीर्णोद्धार उत्तेजित करते. इतकेच नाही - नियमित वापराने, शरीर आवश्यक "बांधकाम साहित्य" पुरवठा जमा करते;
• जमा केलेले मीठ ठेवी आणि जड धातू काढून टाकते;
• त्वचेला मॉइस्चराइज करते, ते अधिक लवचिक बनवते;
• इम्युनोमोड्युलेटर म्हणून काम करून सूज दूर करते आणि जळजळ "शमन करते".

मी कुठे खरेदी करू शकतो

आज सीव्हीड खरेदी करणे ही समस्या नाही. परंतु हे सर्व कोणत्या उद्देशासाठी वापरले जाईल यावर अवलंबून आहे.

आपण मेनूमध्ये विविधता जोडण्याची योजना आखत असल्यास, आपण जवळच्या सुपरमार्केटमध्ये जाऊ शकता, जिथे अशी "तयारी" उपलब्ध असण्याची शक्यता आहे.

निवडलेल्या उत्पादनाची तपासणी करण्यास विसरू नका - पॅकेजिंग कोरडे असणे आवश्यक आहे, आणि तुकडे स्वतःच अखंड असले पाहिजेत, हानिकारक ठेवी किंवा श्लेष्माचे ट्रेस न करता.

ते असू शकते:

• गोळ्या;
• पावडर;
• वाळलेल्या थाली (सामान्यतः ते 50 आणि 100 ग्रॅमच्या पॅकमध्ये पॅक केले जातात).

खरेदी करण्यापूर्वीच, तुम्हाला कोणत्या उद्देशासाठी वाळलेल्या केल्पची आवश्यकता आहे आणि तुम्ही ते कसे वापरायचे हे ठरवावे. वस्तुस्थिती अशी आहे की वेगवेगळ्या भागात केल्पपासून वेगवेगळ्या रचना वापरल्या जातात, ज्यासाठी खरेदी केलेल्या “सामग्री” वर पुढील प्रक्रिया करावी लागते.

आहारशास्त्र मध्ये अर्ज

एक मौल्यवान पौष्टिक परिशिष्ट अतिरिक्त पाउंड विरुद्ध लढ्यात एक गंभीर मदत होईल. सराव करणारे पोषणतज्ञ सीव्हीड वापरून किमान डझनभर प्रभावी पाककृती देऊ शकतात.
परंतु बहुतेकदा सर्वात सोप्या रचना वापरल्या जातात:

• 1 टीस्पून. कोरडे उत्पादन उकळत्या पाण्याने (100 मिली) ओतले जाते. कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि मिश्रण थोड्या काळासाठी सोडा, त्यानंतर ते वापरासाठी तयार आहे. रिसेप्शन - अर्धा ग्लास दिवसातून 3 वेळा, जेवण करण्यापूर्वी;
• संध्याकाळी चांगल्या प्रभावासाठी आपण 3 टेस्पून घेऊ शकता. l "वाळलेले पाणी" आणि उकळते पाणी घाला (किमान 1 लिटर). यानंतर लगेचच, कंटेनर घट्ट झाकले जाते आणि उबदार ठिकाणी ठेवले जाते. सकाळी, द्रव काढून टाकला जातो, नाश्त्यासाठी कोबी स्वतः सोडतो. ते मिरपूड किंवा तेलाच्या स्वरूपात कोणतेही पदार्थ न घालता ते खाण्याचा प्रयत्न करतात;

महत्वाचे! थेरपिस्ट आणि सर्जन विविध प्रकारच्या ट्यूमरशी संबंधित रोगांच्या उपचारांसाठी केल्प "प्रिस्क्राइब" करू शकतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की जेव्हा त्यावर प्रक्रिया केली जाते तेव्हा फ्यूकोइडन नावाचा एक मजबूत पॉलिसेकेराइड प्राप्त होतो, जो घातक निर्मितीला "दडपतो".

• आणखी एक "रात्रभर" कृती. लॅमिनेरिया गरम पाण्यात समान प्रमाणात मिसळले जाते (सामान्यतः एक ग्लास) आणि कंटेनरमध्ये बंद केले जाते, ते घट्ट गुंडाळण्यास विसरू नका. परिणामी द्रव सकाळी, रिकाम्या पोटी प्याला जातो आणि वाफवलेले केल्प सॅलडमध्ये जोडले जाते किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून खाल्ले जाते.

परंतु आपण वाहून जाऊ नये - इष्टतम डोस दर आठवड्याला 300-320 ग्रॅम आहे.पोषणतज्ञ आणि प्रशिक्षकांना माहित आहे की कमी-कॅलरी वनस्पती (केवळ 5.4 kcal/100 ग्रॅम) परिपूर्णतेची भावना निर्माण करते, परंतु त्याच वेळी चयापचय त्वरीत सामान्य करते.

आपण ते प्रमाणा बाहेर केल्यास, ते लक्षणीय गती वाढू शकते, आणि नंतर आहार अपेक्षित परिणाम देण्याची शक्यता नाही.

डोसची गणना शरीराच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून केली जाते - काहींसाठी ही रक्कम जेवणाच्या संख्येत समान रीतीने विभाजित करणे पुरेसे असेल, तर इतरांना फक्त उपवासाच्या दिवशी (आठवड्यातून 1-2 वेळा) शैवाल घेण्याचा सल्ला दिला जातो.

dishes साठी additive

वाळलेली कोबी त्याच्या शुद्ध स्वरूपात अनेकांना अप्रिय वाटते. परंतु सोप्या प्रक्रियेनंतर ते आपल्या आवडत्या पदार्थांसाठी एक मनोरंजक आणि उपयुक्त "नोट" बनू शकते.

सामान्यतः, कोरड्या केल्पचा वापर आहारातील सूपमध्ये एक घटक म्हणून किंवा थंड पदार्थांमध्ये चवदार जोड म्हणून केला जातो.

ते तयार करणे अगदी सोपे आहे:

• या उत्पादनाचा 1 ग्लास (थोडा प्लस किंवा वजा अनुमत आहे) सॉसपॅनमध्ये ओतला जातो आणि 750-800 मिलीच्या प्रमाणात उबदार पाण्याने भरला जातो;
• मग डिशेस सुमारे एक तास घट्ट झाकल्या जातात. यावेळी, "वर्कपीस" ला फुगण्याची आणि लंगडी होण्यास वेळ लागेल;
• 100 ग्रॅम "कोरडे" पासून किमान 500 ग्रॅम उपयुक्त पदार्थ मिळतील;
• खाण्यापूर्वी, कोबी काळजीपूर्वक थंड पाण्याने धुवा. तेच आहे, तुम्ही तयार आहात - आता तुम्ही ते सूप किंवा सॅलडमध्ये जोडू शकता.

काही लोक केल्प स्कॅल्ड करणे पसंत करतात. हे करण्यासाठी, उत्पादन पूर्व-भिजलेले आहे आणि थोड्या प्रमाणात पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवले आहे.

ते उकळू द्या, नियमित ढवळत सुमारे 15 मिनिटे शिजवा. चवीसाठी, आपण मसाले, थोडे ऑलिव्ह तेल किंवा काही किसलेले लसूण पाकळ्या घालू शकता.

पारंपारिक औषधांमध्ये वापरण्यासाठी पाककृती

पारंपारिक औषध देखील बाजूला उभे राहिले नाही. वाळलेल्या सीव्हीडपासून अनेक टिंचर आणि डेकोक्शन बनवले जातात. चला सर्वात लोकप्रिय पाककृती पाहूया जे विविध रोगांविरुद्धच्या लढ्यात मदत करतात.

महत्वाचे! खराब झालेल्या त्वचेवर मास्क लावू नयेत. "ताजे" ओरखडे, जखमा किंवा ओरखडे असल्यास, भविष्यासाठी होम स्पा उपचार पुढे ढकलणे चांगले.

आपण या प्रकारे एथेरोस्क्लेरोसिसपासून मुक्त होऊ शकता:

• 1 टेस्पून. l "फार्मसी" पावडर काचेच्या किंवा सिरेमिक (परंतु लोह नाही) कंटेनरमध्ये ओतली जाते;
• नंतर उकळत्या पाण्यात जोडले जाते (सुमारे 100 मिली);
• कंटेनर झाकून ठेवा आणि मिश्रण 2-3 तास सोडा;
• परिणामी व्हॉल्यूम एका दिवसासाठी पुरेसा असावा (जेवण करण्यापूर्वी तीन डोसमध्ये विभागलेला). decoction स्वतः straining किंवा squeezing न प्यालेले जाऊ शकते - सुसंगतता आधीच जोरदार मऊ आहे;

• उपचारांचा मानक कोर्स 1 महिना आहे.

समुद्री शैवाल बद्धकोष्ठतेसाठी देखील मदत करते:

• पावडरचे चमचे गरम पाण्याने (150 मिली) ओतले जाते;
• किमान एक तास सोडा;
• फिल्टर केल्यानंतर, परिणामी आणि आधीच थंड केलेले द्रव झोपण्यापूर्वी प्यालेले आहे. एक सौम्य रेचक प्रभाव "अस्वस्थ" वस्तुमान काढून टाकण्यास सुलभ करेल.

• योजना समान आहे - 1 टिस्पून. बंद कंटेनरमध्ये पुढील सामग्रीसह उकळत्या पाण्याचा ग्लास प्रति (परंतु येथे यास किमान 10 तास लागतील);
• या द्रवाचा वापर गार्गल करण्यासाठी केला जातो. ही प्रक्रिया सहसा 3-4 तासांनंतर पुनरावृत्ती होते. 4-5 दिवसांनंतर तुम्हाला लक्षणीय आराम वाटू शकतो.

• 2 टीस्पून. पावडर 200 ग्रॅम उकळत्या पाण्यात ओतली जाते. झाकण, एक तास सोडा;
• यानंतर, द्रव व्यक्त केला जातो आणि इनहेलरमध्ये ओतला जातो;
• प्रत्येक प्रक्रियेचा कालावधी 5-6 मिनिटे आहे, ते दिवसातून 2-3 वेळा पुनरावृत्ती होऊ शकतात.

अशा हेतूंसाठी, तयार-तयार गोळ्या किंवा फॅक्टरी-निर्मित पावडर वापरल्या जातात, जे उपचार करणाऱ्या तज्ञांनी सांगितल्यानुसार काटेकोरपणे घेतले जातात.

तुमच्या लक्षात आले असेल की समुद्री शैवाल सामान्यतः औषधी उपाय म्हणून घेतले जाते. याचे एक कारण आहे - एकाग्र (चूर्ण) स्वरूपात डोस खूपच कमी असेल.

हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की केल्प आयोडीनमध्ये खूप समृद्ध आहे आणि त्याच्या अगदी कमी प्रमाणात "ओव्हरडोज" सह, ऍलर्जी होऊ शकते.

म्हणून, दररोज 1 चमचे पावडरचा डोस प्रौढांसाठी सुरक्षित मानला जातो. 3 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना अगदी कमी दिले जाते - 1/3 टीस्पून. (आणि नंतर 1-2 दिवसांच्या ब्रेकसह).

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरण्यासाठी पाककृती

केल्पसह वाळलेले समुद्री शैवाल त्वचेवर त्याच्या सौम्य प्रभावासाठी प्रसिद्ध आहे आणि बहुतेकदा त्यापासून फेस मास्क बनविला जातो. या पाककृतींपैकी सर्वात लोकप्रिय येथे आहेत:

• खवणी वापरून पाने तोडणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. थोडेसे कोमट पाणी टाकल्यानंतर, रचना चेहर्यावर लागू केली जाते (15-20 मिनिटे पुरेसे आहेत), त्यानंतर ते धुऊन टाकले जाते;

महत्वाचे! प्रभावी स्क्रब तयार करण्यासाठी सीव्हीडचा वापर केला जाऊ शकतो. हे करण्यासाठी, तुम्हाला +60...65°C पर्यंत गरम पाण्याने कोरडी पावडर घालावी लागेल. 20 मिनिटांनंतर, सोलण्याची रचना तयार होईल. “सत्र” नंतर, त्वचेच्या नव्याने उपचार केलेल्या भागात मॉइश्चरायझरचा थर लावायला विसरू नका.

• एवोकॅडो किंवा लॅव्हेंडर तेल 20-25 मिली ते 50 ग्रॅम सीव्हीडमध्ये टाकून अधिक चरबीयुक्त मिश्रण मिळते. एक फॅटी वस्तुमान बाहेर पडतो, ज्याला सुमारे 15 मिनिटे चेहर्यावर ठेवणे आवश्यक आहे;
• परंतु हा उपाय सर्वात प्रभावी मानला जातो: 20 ग्रॅम केल्प 3-4 चमचे सामान्य पाण्याने ओतले जाते. “डेड लाकूड” फुगून येईपर्यंत थांबा आणि त्यात क्रीम (सुमारे 20 मिली), (1 टेस्पून) आणि बटर (काही थेंब पुरेसे आहेत) घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व घटक मिसळल्यानंतर, ते आपल्या चेहऱ्याला लावा. एक-वेळचा कोर्स - 20 मिनिटांपर्यंत.

• आधीच उकळत्या पाण्यात 1 टेस्पून घाला. l लहान कोरडे कण;
• मिश्रण आणखी 3-4 मिनिटे उकडलेले आहे, त्यानंतर कंटेनर उष्णतेपासून काढून टाकले जाते आणि थंड केले जाते;
• तयार मिश्रण थंड झाल्यावर गाळून घ्या. तेच आहे - आपण ओले केस स्वच्छ धुवू शकता;
• आपले केस टॉवेलमध्ये गुंडाळण्याची खात्री करा आणि 25-30 मिनिटे प्रतीक्षा करा. नंतर केस ताजे पाण्याने धुवा.

सुटका करण्याचा प्रयत्न करत आहे wrinkles पासून, जे डोळ्यांजवळ "गटबद्ध" आहेत, आपण मऊ अर्क बनवू शकता (ते नाजूक त्वचेला त्रास देणार नाही):

• उत्पादन 2 टिस्पून 3 टेस्पून ओतणे. l पाणी;
• 10 मिनिटांनंतर, एकपेशीय वनस्पती फुगतात आणि त्यात 1 टीस्पून जोडला जातो. ;
• आपल्या त्वचेच्या प्रकारानुसार, रेसिपी समायोजित केली जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, कोरड्या त्वचेसाठी वनस्पती तेलाचा एक किंवा दोन थेंब घालणे उपयुक्त ठरेल, तर तेलकट त्वचेसाठी आपल्याला समान प्रमाणात लिंबाचा रस लागेल.