बालवाडी पासून आमलेट. फ्लफी ऑम्लेट - बालवाडी प्रमाणेच ऑम्लेट शिजवणे बालवाडी प्रमाणे

माझ्या घरगुती पाककृतींच्या सर्व वाचकांचे स्वागत करताना मला आनंद होत आहे.

आज आपण खरोखर घरगुती डिशबद्दल नाही तर कॅटरिंग किंवा अगदी रेस्टॉरंट डिशबद्दल बोलणार आहोत. चला ऑम्लेटबद्दल बोलूया, जे आमच्याकडे फ्रान्समधून आले आणि जिथे त्याची तयारी ही शेफच्या पदासाठी अर्जदारांसाठी एक खरी परीक्षा आहे.

होय, आश्चर्यचकित होऊ नका! तथापि, अशा उशिर साध्या डिशच्या योग्य तयारीसाठी सर्व सूक्ष्मता आणि नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. ऑम्लेट कसा बनवायचा यात स्वारस्य आहे? बरं, मग स्वयंपाकघरात तुमचं स्वागत आहे! चला आपले आस्तीन गुंडाळा आणि युद्धासाठी सज्ज होऊ या! फक्त गंमत करत आहे, अर्थातच! कोणतीही लढाई होणार नाही, सर्व काही शांत आणि सोपे होईल!

आम्ही सर्व नियमांनुसार ओव्हनमध्ये आमलेट शिजवू. बालवाडी प्रमाणेच सर्वात स्वादिष्ट आणि निविदा आमलेट. मी तुम्हाला खूप लवकर आणि त्रास न देता आश्चर्यकारक चवची डिश कशी मिळवायची ते सांगेन.

साहित्य

• चिकन अंडी - 5 तुकडे
• ताजे दूध - 250 मिली
• लोणी - 40 ग्रॅम
• स्वयंपाकघर मीठ - चवीनुसार

आम्हाला उष्णता-प्रतिरोधक बेकिंग डिश देखील आवश्यक आहेत. माझ्याकडे नियमित काचेचे फॉर्म आहे, जे मला वाटते की या प्रकरणात सर्वात योग्य आहे.

ओव्हनमध्ये ऑम्लेट रेसिपी

घटकांच्या सूचीवरून पाहिल्याप्रमाणे, या डिशमध्ये कोणतेही पीठ किंवा सोडा नाही, जसे काही गृहिणी विचार करतात. आपण ओव्हनमध्ये ऑम्लेट योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे शिकण्याचे ठरविल्यास, बालवाडीसारखे एक स्वादिष्ट ऑम्लेट, आपल्याला फक्त सोप्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

नियम एक.

अंड्याच्या वस्तुमानाचे प्रमाण हे वापरलेल्या दुधाच्या प्रमाणाएवढे असते.

सरासरी, हे (अंदाजे, अंड्यांचे वजन बदलत असल्याने) प्रति अंडी 50 मिली दूध आहे.

नियम दोन.

मिक्सरने अंडी मारण्याची गरज नाही; एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत आपल्याला त्यांना नियमित काट्याने नीट ढवळून घ्यावे लागेल.

नियम तीन.

ओव्हनमध्ये 180-190 डिग्री तापमानात 15-20 मिनिटे ऑम्लेट बेक करा. ओव्हरबेक्ड ऑम्लेटची रचना कठोर असेल आणि त्याची कोमलता गमावेल. या प्रकरणात, योग्य आमलेटची उंची 2.5-3 सेमी असावी.

तत्वतः, हे सर्व अवघड नाहीत, परंतु अनिवार्य नियम आहेत. आता आपण स्वयंपाक करायला उतरू.

मी ५ अंड्यांपासून ऑम्लेट बनवीन. तसे, हा संपूर्ण कुटुंबासाठी एक उत्कृष्ट, हलका आणि निरोगी नाश्ता आहे.

सर्व प्रथम, आपण अंडी धुवा आणि नंतर त्यांना एका खोल वाडग्यात तोडणे आवश्यक आहे. प्रत्येक अंड्यातील पिवळ बलक च्या पडदा फाडण्यासाठी एक काटा वापरा.

पुढच्या टप्प्यावर, मीठ घाला आणि दुधात घाला.

आणि पुन्हा, काटा वापरून, काळजीपूर्वक दोन घटक एकसंध मिश्रणात एकत्र करा. अशा प्रकारे आम्हाला बालवाडीप्रमाणे ऑम्लेट बनवण्याचा योग्य आधार मिळतो.

आता एक बेकिंग डिश घ्या आणि उदारपणे (काही न ठेवता) लोणीने ग्रीस करा. अशा प्रकारे ओव्हनमधील आमलेटला नाजूक क्रीमी चव मिळेल.

तयार पॅनमध्ये अंडी-दुधाचे मिश्रण घाला. आणि ताबडतोब आम्ही ते ओव्हनमध्ये पाठवतो, आधीच 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते.

आम्ही दरवाजा बंद करतो आणि चमत्कार होण्याची वाट पाहतो. खिडकीतून आपण पाहू शकता की आमची डिश तयारीच्या बिंदूपर्यंत कशी पोहोचते. मला 20 मिनिटे लागली.

ओव्हन उघडा आणि पॅन बाहेर काढा. वास फक्त जादूचा होता! ताबडतोब लोणीचा तुकडा घ्या आणि त्यासह ऑम्लेटच्या पृष्ठभागावर ग्रीस करा.

मी तुम्हाला ताबडतोब चेतावणी देऊ इच्छितो: ऑम्लेट थंड झाल्यावर ते थोडेसे स्थिर होईल आणि डिशच्या तळाशी द्रव दिसेल. काळजी करू नका! सर्व काही जसे असावे तसे आहे. हे डिशच्या चववर अजिबात परिणाम करत नाही!

तेच, स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण झाली आहे! आणि आता तुम्हाला ओव्हनमध्ये ऑम्लेट कसे शिजवायचे हे नक्की माहित आहे, बालवाडी प्रमाणेच एक चवदार आणि कोमल आमलेट.

तुझ्यावर प्रेमाने ल्युडमिला

ओव्हनमधील बालवाडी प्रमाणे ऑम्लेट ही एक डिश आहे जी त्याच्या कोमलता आणि अद्वितीय चवसाठी प्रसिद्ध आहे. हे ऑम्लेट अगदी सोप्या घटकांचा वापर करून घरी तयार करणे सोपे आहे. मुलांच्या शेफने लहानपणाच्या चवीसह उंच आणि हवेशीर डिश बेक करण्याचे गुंतागुंत आणि रहस्ये सामायिक केली.

किंडरगार्टन प्रमाणे एक उंच ऑम्लेट म्हणजे अंड्याचे कॅसरोल जे परंपरेने प्रीस्कूल आणि शाळांमध्ये दुपारच्या जेवणासाठी दिले जाते. हे मोठ्या भाजलेल्या पॅनमध्ये शिजवले जाते आणि त्याचे चौकोनी तुकडे केले जातात. बालवाडीप्रमाणे ओव्हनमध्ये आमलेट शिजवण्यासाठी, आपल्याला फक्त मीठ, दूध आणि अंडी आवश्यक आहेत, परंतु भाज्या, मांस, सीफूड आणि मसाले घालून डिशमध्ये वैयक्तिक चव जोडण्यास मनाई नाही.

5 स्वयंपाक रहस्ये

• प्रमाण राखा. किंडरगार्टन कॅसरोल त्याच्या रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या दुधामुळे उंच आणि कोमल बनते. 1:3 च्या संयोजनाचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते - बालवाडीप्रमाणेच ऑम्लेट रेसिपीनुसार अंड्याच्या एका भागासाठी, आपल्याला 3 भाग दुधाची आवश्यकता असेल.
• कास्ट लोह किंवा काचेच्या पॅनमध्ये बेक करावे. ते हळूहळू परंतु समान रीतीने गरम होतात आणि त्यांच्यामध्ये अन्न क्वचितच जळते.
• एका उंच, लहान-व्यासाच्या कंटेनरमध्ये शिजवा. लक्षात ठेवा की ऑम्लेट, पडल्यानंतर, ते ओतलेल्या पातळीपेक्षा 1-2 सेमी वर राहील. डिशमध्ये ऑम्लेटचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके कॅसरोल जास्त असेल, म्हणून बालवाडीप्रमाणे ओव्हनमध्ये ऑम्लेट शिजवण्यासाठी, फॉर्म चांगला भरा.
• कमी उष्णता किंवा कमी शक्तीवर बेक करावे. चांगले उकळलेले ऑम्लेट परिचारिकाला तिच्या फ्लफिनेस आणि समृद्ध चवने आनंदित करेल.
• स्वयंपाक करताना ओव्हनचा दरवाजा उघडू नका. तीव्र तापमान बदलामुळे ऑम्लेट अकाली कोसळेल. तसेच, प्लेटमध्ये डिश बुडण्यापासून रोखण्यासाठी, शेफ ताबडतोब ओव्हनमधून ऑम्लेट न काढण्याची शिफारस करतात, परंतु ते थंड होईपर्यंत 5-7 मिनिटे प्रतीक्षा करतात.

क्लासिक रेसिपी

आपल्या मुलाला खूश करण्यासाठी बालवाडी प्रमाणे फ्लफी ऑम्लेट कसे तयार करावे? या ऑम्लेटसाठी अंडी, संपूर्ण (स्किम नाही) दूध आणि लोणी आवश्यक आहे. डिशला सोडा आणि यीस्ट जोडण्याची आवश्यकता नाही - त्याच्या वैभवाचे संपूर्ण रहस्य घटकांच्या योग्य संयोजनात आहे. बालवाडी-शैलीतील अंड्याच्या आमलेटमध्ये पारंपारिकपेक्षा 1.5 पट जास्त दूध असते, त्यामुळे डिशची सुसंगतता अधिक हवादार आणि छिद्रपूर्ण बनते.

• अंडी - 6 तुकडे;
• दूध - 1.5 कप;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• मीठ.

• अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मध्ये वेगळे करा. गुळगुळीत होईपर्यंत प्रथम दुधात मिसळा. थोडे मीठ घाला.
• दुसर्या कंटेनरमध्ये, अंड्याचा पांढरा भाग कडक होईपर्यंत फेटून घ्या. भागांमध्ये मिश्रणात प्रोटीन मिश्रण घाला आणि मिक्स करा.
• लोणीच्या पातळ थराने साचा ग्रीस करा, त्यात ऑम्लेट मिश्रण भरा आणि 200° पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.
• सुमारे अर्धा तास ओव्हन न उघडता बेक करावे. डिश तयार आहे!

ऑम्लेट बेकिंग डिशला लोणीने वंगण घालताना, सावधगिरी बाळगण्याची शिफारस केली जाते: जास्त तेल डिशला वाढण्यापासून रोखू शकते. काही स्वयंपाकी पॅनच्या तळाशी आणि बाजूंना ब्रेडक्रंब शिंपडतात - यामुळे कॅसरोल आणखी चवदार आणि अधिक भूक वाढवते.

अंडी कॅसरोल मिक्सरने मारणे सहन करत नाही: डिश हवादार आणि सच्छिद्र बनविण्यासाठी, ऑम्लेट वस्तुमान हाताने मिसळा.

मूळ पाककृती

सॉसेज आणि टोमॅटो सह

बालपणाप्रमाणेच, फिलिंगसह क्लासिक ऑम्लेटमध्ये विविधता आणण्यास मनाई नाही: ते आणखी निरोगी आणि चवदार असेल. दूध आणि अंडी असलेल्या ऑम्लेटच्या रेसिपीमध्ये सॉसेज, मांस, भाज्या आणि इतर उत्पादने जोडणे, बालवाडीप्रमाणेच, योग्य प्रमाण पाळल्यास, डिशच्या वैभवावर परिणाम होणार नाही.

• अंडी - 4 तुकडे;
• लोणी - 1 टेस्पून. l.;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. l.;
• उकडलेले सॉसेज - 60 ग्रॅम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 60 ग्रॅम;
• हॅम - 60 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 1 तुकडा;
• दूध - 1 ग्लास;
• कांदा - 1 तुकडा;
• मीठ.

1. दूध आणि मीठ गुळगुळीत होईपर्यंत अंडी मिसळा.
2. प्रत्येक प्रकारचे सॉसेज, टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे आणि कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.
3. कांदा तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि रंग बदलेपर्यंत तेलात तळा. टोमॅटो घाला आणि त्याचा रस निघेपर्यंत थांबा, नंतर भाज्यांमध्ये सर्व प्रकारचे सॉसेज घाला. 7-10 मिनिटे उकळवा.
4. एका बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा आणि त्यात भाज्या टाकल्यानंतर अंड्याच्या मिश्रणाने भरा. 200-220 डिग्री तापमानात अर्धा तास ओव्हनमध्ये ठेवा. कॅसरोलचा वरचा भाग तपकिरी होऊ लागला की ते तयार आहे.

सॉसेजसह ऑम्लेट, जसे की बालपणात, केवळ नाश्त्यासाठीच नव्हे तर दुपारच्या जेवणासाठी देखील तयार केले जाऊ शकते - एक भूक वाढवणारा आणि समाधानकारक दुसरा कोर्स म्हणून. मशरूम, मासे, चीज भरून बालवाडी सारख्या हिरव्यागार ऑम्लेटच्या रेसिपीमध्ये तुम्ही विविधता आणू शकता आणि ऑम्लेट मासमध्ये गोड पदार्थ जोडून डिशला मिष्टान्न बनवू शकता: साखर, नारंगी झेस्ट, सुकामेवा, व्हॅनिलिन.

ऑम्लेटचे स्पष्ट फायदे असूनही, शास्त्रज्ञ कार्बोहायड्रेट चयापचय विकार, उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह मेल्तिसने ग्रस्त असलेल्या लोकांना आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा चिकन अंड्याचे पदार्थ खाण्याची शिफारस करत नाहीत.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये सीफूड सह

सीफूडच्या समावेशासह ऑम्लेट आयोडीन, प्रथिने, दुर्मिळ सूक्ष्म घटक (सेलेनियम, टॉरिन), आवश्यक ऍसिडस् (लाइसिन, आर्जिनिन), तसेच ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडचा एक मौल्यवान स्त्रोत बनतील, जे खेळ किंवा आहारातील पोषणात त्याचा वापर करण्यास अनुमती देते. . शिंपल्याच्या मांसामध्ये व्हिटॅमिन ईच्या दैनंदिन गरजेचा एक चतुर्थांश भाग असतो, जो रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि चयापचय पुनर्संचयित करण्यासाठी जबाबदार आहे, ऑन्कोलॉजीचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे.

• अंडी - 3 तुकडे;
• दूध - ¾ कप;
• शिंपले - 100 ग्रॅम;
• ऑक्टोपस तंबू - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 3 चमचे;
• मीठ.

1. शिजवलेले होईपर्यंत तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये सीफूड तळा.
2. वेगळ्या कंटेनरमध्ये दूध, अंडी आणि मीठ मिसळा.
3. सीफूडवर ऑम्लेटचे मिश्रण घाला आणि झाकणाने झाकून 4-5 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. तयार!

जर सीफूड गोठलेले असेल तर ते कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये वितळले पाहिजे आणि जास्त द्रव बाष्पीभवन झाल्यानंतर तळलेले असावे. फ्राईंग पॅनमध्ये बालवाडी आमलेट रेसिपी स्टोव्हवर शिजवण्यासाठी अनुकूल आहे, परंतु ओव्हनमध्ये बेक करून डिशची कमाल उंची प्राप्त करणे चांगले आहे.

मायक्रोवेव्ह मध्ये चीज सह

आपण लहान असताना मायक्रोवेव्हमध्ये ऑम्लेट शिजविणे सोपे आणि द्रुत आहे आणि त्याच्या रचनामध्ये तेल नसल्यामुळे, डिशला आहारातील म्हटले जाऊ शकते. बेकिंग दरम्यान ऑम्लेट वाढेल हे लक्षात घेऊन, आपण अंडी वस्तुमान 2/3 पेक्षा जास्त भरू नये. आपण स्वयंपाक करताना मायक्रोवेव्हचे दरवाजे न उघडल्यास, कॅसरोल स्थिर होणार नाही.

• अंडी - 3 तुकडे;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• दूध - ½ कप;
• हिरव्या भाज्या, मीठ.

1. दुधात अंडी मिसळा, मीठ घाला.
2. ऑम्लेटच्या मिश्रणासह कंटेनर मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि झाकण ठेवून, 200 W वर पंधरा मिनिटे बेक करा.
3. चीज (किसलेले) आणि औषधी वनस्पती सह हंगाम तयार डिश.

मायक्रोवेव्ह कॅसरोल हा बाळाच्या आहारासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, विशेषत: जर तुम्ही त्यात भाज्या जोडल्या तर: उकडलेले झुचीनी, गाजर, ब्रोकोली, भोपळी मिरची. काही गृहिणी रेसिपीमध्ये मैदा आणि रवा घालतात, असा विश्वास आहे की यामुळे डिश जास्त होईल, परंतु पारंपारिक ऑम्लेट, जसे बालपणात, पिठात एकत्र केले जात नाही. अधिक घनतेसाठी, स्वयंपाकी रेसिपीमध्ये अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई (3-4 चमचे) सह दुधाची जागा घेण्याची शिफारस करतात.

बालवाडी प्रमाणे फ्लफी ऑम्लेट तयार करण्यासाठी, सोव्हिएत पाककला तज्ञांचा सल्ला घ्या. मुलांच्या आणि प्रौढांच्या सार्वत्रिक आनंदासाठी, आपण नाश्ता आणि दुपारच्या जेवणासाठी हे गुलाबी आणि फ्लफी अंड्याचे कॅसरोल देऊ शकता: कोणत्याही परिस्थितीत, ते निरोगी आणि चवदार दोन्ही असेल.

न्याहारीसाठी काय पटकन आणि चवदार शिजवावे

या लेखात आपण एक स्वादिष्ट, हवादार आणि गुलाबी आमलेट तयार करण्याचे रहस्य जाणून घ्याल. अगदी बालवाडीत नाश्त्यासाठी आम्हा सर्वांना काय दिले होते.

२५ मि

150 kcal

5/5 (2)

हवेशीर ऑम्लेट शिजवण्याचे रहस्य आणि मिथक

• आम्ही लहानपणी वापरून पाहिलेलं ऑम्लेट मखमली रचना. त्याचे रहस्य म्हणजे ते स्वयंपाकासाठी वापरले जाते. फक्त लोणी. कोणत्याही परिस्थितीत आपण ते भाजीपाला तेलाने बदलू नये, अन्यथा फ्लफी डिशऐवजी आपण तळण्याचे पॅनसारखे सपाट होईल.
• "योग्य" ऑम्लेटदाट रचना आणि काही छिद्रे असावीत. हे करण्यासाठी, बेकिंग वेळेकडे लक्ष द्या. 30 मिनिटांपर्यंत ओव्हनमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करू नका, अन्यथा रचना छिद्रपूर्ण होईल आणि भरपूर द्रव दिसून येईल.
• अस्तित्वात आहे आमलेटच्या उंचीबद्दल मिथक. काही गृहिणी सोडा किंवा पीठ घालण्याचा प्रयत्न करतात जेणेकरून ते अधिक शोभा येईल. खरं तर, मानकांनुसार, हवेशीर ऑम्लेटची उंची 4 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी, रेसिपीमध्ये दर्शविलेले कोणतेही अतिरिक्त घटक बालवाडीतील स्वयंपाकी वापरत नाहीत.

दुधासह मुलांच्या ऑम्लेटसाठी चरण-दर-चरण कृती

आमलेट तयार करण्यासाठी आम्ही आवश्यक असेल:

चला सुरू करुया:

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अंडी थंड पाण्याखाली धुवा आणि टॉवेलने वाळवा आणि नंतर त्यांना एका खोल प्लास्टिकच्या भांड्यात फोडा.
   

   सल्ला:तामचीनी पृष्ठभाग असलेली भांडी अन्नामध्ये वाहन चालविण्यासाठी योग्य नाहीत.

2. अंडी चांगले फेटून घ्या. हे करण्यासाठी, सर्व अंड्यातील पिवळ बलक काट्याने छेदले जातात आणि आत चालवले जातात.
   

   सल्ला:फोम तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी आपल्याला काटा वापरण्याची आवश्यकता आहे.

3. पुढे, आपल्याला वाडग्यात दूध ओतणे आवश्यक आहे, मीठ घाला आणि पुन्हा विजय द्या.
   

   सल्ला:काही गृहिणी अंडी घालण्यापूर्वी दुधात वेगवेगळे फेटतात. यामुळे ऑम्लेट अधिक फ्लफी होईल.

4. आता आपल्याला ओव्हन चालू करणे आणि तापमान सेट करणे आवश्यक आहे 200 अंश.
5. एका बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा आणि त्यात दूध आणि अंडी यांचे तयार मिश्रण घाला. बेकिंग डिश 15 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.
6. तयार डिश वितळलेल्या लोणीने ब्रश केली जाते, थोडीशी थंड केली जाते आणि भागांमध्ये कापली जाते.

ऑम्लेट गळून पडू नये म्हणून काय करावे?

कोणत्याही परिस्थितीत, आमलेट सुरुवातीला बेकिंग दरम्यान वाढेल आणि नंतर थोडेसे पडेल. हे सामान्य मानले जाते. जर तुम्हाला ते उंच करायचे असेल तर एक लहान, खोल पॅन निवडा.

ऑम्लेट फ्लफी कसा बनवायचा?

कृपया लक्षात घ्या की वास्तविक ऑम्लेट बनवण्याच्या या रेसिपीमध्ये कोणतेही मिक्सर, ब्लेंडर किंवा व्हिस्क वापरलेले नाहीत. अगदी बालवाडीतील स्वयंपाकीही काटा वापरतात. पृष्ठभागावर फोम दिसण्यापासून रोखण्यासाठी काळजीपूर्वक परंतु पूर्णपणे बीट करा. परंतु अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मिसळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते ऑक्सिजनने संतृप्त होतील (फुगे तयार होणे), अन्यथा ऑम्लेट "जड" होईल.

कोणती बेकिंग डिश निवडायची?

मानक ऑम्लेट पॅनचा आकार आयताकृती आहे. आपण घटकांच्या संख्येवर आधारित निवडू शकता. आपण एक लहान फॉर्म घेतल्यास, ऑम्लेट उंच होईल. मुलांना खुश करण्यासाठी आणि आश्चर्यचकित करण्यासाठी, आपण तारे, सफरचंद किंवा बनीजच्या स्वरूपात आकार खरेदी करू शकता.

ऑम्लेटमध्ये जोडण्यासाठी काय चांगले आहे?

ही डिश चीज, औषधी वनस्पती, हॅम, सॉसेज आणि टोमॅटोसह चांगली जाते. ही उत्पादने एकतर डिश सजवू शकतात किंवा स्वयंपाक करताना जोडू शकतात. काही रेस्टॉरंट्स ते तयार करण्यासाठी सीफूड देखील वापरतात. मुलांसाठी, आपण स्ट्रॉबेरी किंवा सफरचंदांसह ऑम्लेट बनवू शकता.

याव्यतिरिक्त, वापरून, आपण या आश्चर्यकारक डिश आणखी जलद तयार करू शकता.

जसे आपण पाहू शकता, ही डिश तयार करणे अजिबात कठीण नाही. अनुभवी गृहिणी आणि पाककलेतील नवशिक्या दोघेही ते बनवू शकतात. स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना अशा आश्चर्यकारक आणि साध्या डिशसह उपचार करा!

सर्व प्रथम, अंडी रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. अंडी एका खोल प्लेटमध्ये फेटून घ्या.

अंड्यांमध्ये मीठ घाला. परिणामी वस्तुमानात दूध घाला ते खोलीच्या तपमानावर असावे.

सर्वकाही मिसळा. सोयीसाठी, आपण व्हिस्क वापरू शकता. तुमच्या हातात नसल्यास, तुम्ही नियमित काटा वापरू शकता. अंडी फोडण्याची गरज नाही, फक्त अंड्यातील पिवळ बलक मॅश करा.

बेकिंग डिश तयार करा. ग्लास डिश तयार करणे चांगले. यामुळे ऑम्लेटच्या तयारीचे निरीक्षण करणे सोपे होईल. मोल्डला बटरने ग्रीस करा.

त्यात अंडी-दुधाचे मिश्रण घाला.

Sp-force-hide ( प्रदर्शन: none;).sp-फॉर्म (प्रदर्शन: ब्लॉक; पार्श्वभूमी: #ffffff; पॅडिंग: 15px; रुंदी: 600px; कमाल-रुंदी: 100%; सीमा-त्रिज्या: 8px; -moz-बॉर्डर -रेडियस: 8px; बॉर्डर-रंग: 1px; "Helvetica Neue", sans-form इनपुट (डिस्प्ले: इनलाइन -ब्लॉक; अस्पष्टता: 1; दृश्यमान;).sp-फॉर्म .sp-फॉर्म-फील्ड-रॅपर (मार्जिन: 0 ऑटो; रुंदी: 570px;).sp-फॉर्म .sp-फॉर्म-कंट्रोल (पार्श्वभूमी: #ffff बॉर्डर-रंग: बॉर्डर-विड्थ: 15px; पॅडिंग-राइट: 4px; -रेडियस: 4px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; रुंदी: 100%;).sp-फॉर्म .sp-फील्ड लेबल (रंग: #444444; फॉन्ट-आकार : 13px; फॉन्ट-शैली: सामान्य; फॉन्ट-वजन : ठळक;).sp-फॉर्म .sp-बटण ( सीमा-त्रिज्या: 4px; -moz-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; -वेबकिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; पार्श्वभूमी -रंग: #0089bf; रंग: #ffffff; रुंदी : स्वयं; फॉन्ट-वजन: ठळक;).sp-फॉर्म .sp-बटण-कंटेनर (मजकूर-संरेखित: डावीकडे;)

ओव्हनमध्ये ऑम्लेट बेक करा, तापमान 200 अंशांवर सेट करा. तयार होण्यास अर्ध्या तासापेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.

तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, ऑम्लेटला तेलाने ब्रश करा. हे एक भूक वाढवणारा कवच तयार करेल. वाटप केलेल्या वेळेच्या शेवटी, ओव्हनमधून डिश काढा, भागांमध्ये कट करा आणि संपूर्ण कुटुंबाला टेबलवर आमंत्रित करा.

कधीकधी मला असे वाटते की सर्व मुले, त्यांच्या खाण्याच्या पद्धतीनुसार, दोन श्रेणींमध्ये विभागली जातात: “लहान मुले” आणि “सर्व काही”. हे स्पष्ट आहे की पहिल्या समस्यांसह अधिक समस्या उद्भवतात, जेव्हा आपल्याला त्यांच्यासाठी काय शिजवायचे हे माहित नसते, जेणेकरून ते खातात. जेव्हा एखादे मूल उत्तम, प्रेमाने बनवलेले घरगुती पदार्थ नाकारते आणि बालवाडीच्या "कॅन्टीन" अन्नाची मागणी करते तेव्हा हे विशेषतः धक्कादायक असते. आता बालवाडी प्रमाणे ओव्हनमध्ये हे ऑम्लेट सारख्या डिशेस लक्षात ठेवणे आणि तयार करणे देखील फॅशनेबल बनले आहे. जर तुम्हाला ते कसे तयार करावे हे माहित नसेल जेणेकरून ते फ्लफी, सच्छिद्र, उंच असेल, त्याचा आकार टिकवून ठेवेल आणि पडू नये, तर आमची रेसिपी तुमच्या समोर आहे. स्टेप बाय स्टेप आणि फोटोसह. अरेरे, तसे, जर तुम्हाला लगेच शिजवायचे असेल तर, संबंधित सामग्री लिंकवर क्लिक करा आणि थेट प्रक्रियेवर जा. आपण डिशच्या वैशिष्ट्यांबद्दल जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, क्रमाने वाचन सुरू ठेवा.

किंडरगार्टन ऑम्लेट नेहमीपेक्षा वेगळे कसे आहे?

प्रथम, घटकांची संख्या आणि त्यांचे प्रमाण. तुम्ही हे 1-2 अंड्यांसह बनवू शकत नाही. आपल्याला किमान 4-5 अंडी लागतील. मी खाली दुधाचे अचूक प्रमाण दर्शवितो हे असूनही, आपण स्वतःचे प्रमाण समायोजित केले पाहिजे, कारण ते अंड्यांच्या आकारावर देखील अवलंबून असते. याचा अर्थ, त्यांना एका वाडग्यात तोडून टाका, फक्त हलवा, मूल्यांकन करा, कमीतकमी डोळ्याने, व्हॉल्यूम. नंतर दुसर्या वाडग्यात दूध घाला, ज्याचे प्रमाण 3 पट पेक्षा जास्त असेल. अशा प्रकारे, अंड्याचे प्रमाण: दुधाचे प्रमाण 1: 3 आहे. अर्थात, बालवाडीतील स्वयंपाकघरांमध्ये, स्वयंपाकींना या तत्त्वानुसार मार्गदर्शन केले जात नाही, परंतु GOSTs (राज्य मानके) नुसार तयार केलेल्या व्यंजनांच्या पाककृतींशी जोडलेले तांत्रिक नकाशे. यूएसएसआर च्या. तेथे ग्रॅममधील प्रत्येक घटकाचे वजन नेहमीच काटेकोरपणे सूचित केले जाते, अगदी ऑम्लेटसाठी आवश्यक असलेल्या श्रेणीचे मानक अंडे देखील. पण घरी या अडचणी कशाला लागतात? म्हणून, ते सोपे आहे - प्रमाण.

दुसरे म्हणजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत. सकाळच्या ऑम्लेटच्या विपरीत, ज्याला प्रत्येकजण तळण्याचे पॅनमध्ये तळण्यासाठी वापरला जातो, बालवाडी ऑम्लेट ओव्हनमध्ये कॅसरोल प्रमाणे बेक केले जाते. तेव्हा कोणत्या प्रकारची भांडी वापरली जात होती? खोल, रिम्ड बेकिंग शीट्स, कास्ट आयर्न किंवा इनॅमल-लेपित, ज्यांना तुम्ही कितीही ग्रीस केले तरीही कॅसरोल त्यांना चिकटून राहील. ते इंटरनेटवर कसे लिहितात हे महत्त्वाचे नाही की बालवाडीसारखे वास्तविक ऑम्लेट केवळ अशा बेकिंग शीटमध्ये मिळू शकते ... बरं, मूर्खपणा! कूकवेअर जाड-भिंती आणि नॉन-स्टिक असावे, म्हणून आधुनिक काच आणि सिरॅमिक पॅन सर्वोत्तम कार्य करतात. त्यामध्ये, ऑम्लेट भिंतींना चिकटणार नाही आणि बेकिंगनंतर आपण ते सहजपणे बाहेर काढू शकता. हे देखील महत्त्वाचे आहे की बाजू उंच आहेत आणि किमान 5-6 सें.मी. आकारासाठी, आपल्याला ते अंडी-दुधाच्या मिश्रणाने कमीतकमी अर्धा आणि शक्यतो त्याच्या उंचीच्या 2/3 भरणे आवश्यक आहे. जर मिश्रण तळाशी पसरत असेल आणि बेकिंग करण्यापूर्वी द्रव स्वरूपात 1 सेंटीमीटर उंच असेल तर ते फ्लफी होण्याची अपेक्षा करू नका! अशाप्रकारे, साच्यातील मिश्रणाची उंची (किंवा जाडी, जर तुम्ही पसंत कराल) 2.5-3 सेंटीमीटरपेक्षा कमी नसावी.

तिसरे म्हणजे, बेकिंगची वेळ आणि परिस्थिती. तापमान सरासरी असावे - सुमारे 180 डिग्री सेल्सियस. ओव्हन, अर्थातच, preheated करणे आवश्यक आहे. ऑम्लेट उकळले पाहिजे आणि त्यात वाढले पाहिजे आणि उच्च तापमानामुळे लगेच कवच बनू नये. तुम्ही ओव्हन उघडू शकत नाही किंवा दारही ओढू शकत नाही. हे स्पंज केक किंवा मेरिंग्यूसारखे आहे, ज्याचे वैभव देखील अंड्यांवर अवलंबून असते. ते उघडले - तपमान कमी झाले, ते खेचले - फुगे निश्चित होण्याआधीच हवा वस्तुमानातून बाहेर आली. बेकिंग वेळ सुमारे 30-40 मिनिटे आहे. शिवाय, ओव्हन बंद केल्यानंतर, ते काही काळ न उघडणे आणि ऑम्लेटला आणखी 5-7 मिनिटे आत उभे राहू देणे चांगले.

बालवाडी प्रमाणे ओव्हनमध्ये फ्लफी ऑम्लेट - फोटोसह कृती

सिद्धांताकडून कृतीकडे जाण्याची ही वेळ आहे. चला सर्व घटक तयार करूया, माझा साचा सिरेमिक आहे, त्यात टेबलवर ऑम्लेट ठेवणे देखील सोयीचे आहे आणि आम्ही डिशच्या चरण-दर-चरण अंमलबजावणीकडे जाऊ.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 4 पीसी .;
• दूध - 200-250 मिली;
• मीठ - 2 चिमूटभर;
• लोणी - 0.5 टेस्पून.

बालवाडीप्रमाणे ओव्हनमध्ये आमलेट कसे शिजवायचे

ते तुमच्या लहान मुलांना आणि लहान मुलांना द्या आणि ते स्वतः नाकारू नका.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

P.S. ज्यांना एका वर्षाच्या मुलासाठी ऑम्लेटमध्ये स्वारस्य आहे त्यांच्यासाठी, मी तरीही स्वयंपाकाच्या साइट्सपेक्षा अधिक ज्ञानी स्त्रोतांकडे वळण्याची शिफारस करतो - बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञ, सर्व प्रथम त्यांचा सल्ला ऐकण्यासाठी.