मस्तकीपासून स्वतःचा केक कसा बनवायचा. मस्तकीसाठी कोणता केक योग्य आहे?

घर / भांडण

केकसाठी क्लासिक कन्फेक्शनरी सजावट (क्रीम, फळ, मेरिंग्यू, चॉकलेट, जेली) आधीच परिचित आहेत आणि अनेक गृहिणींनी चाचणी केली आहे ज्यांना मिठाई बेकिंगची आवड आहे. तथापि, कधीकधी आपल्याला नेत्रदीपक सजावटसह एक विशेष केक तयार करण्याची आवश्यकता असते - वर्धापनदिन, लग्न, नवीन वर्ष किंवा इतर सुट्टीसाठी. या प्रकरणात, अनुभवी कन्फेक्शनर्सचा सल्ला ज्यांना केकची सजावट कशी करावी हे माहित आहे आणि जे सामान्य आंबट मलईला स्वयंपाकाच्या उत्कृष्ट नमुनामध्ये बदलू शकतात.

मस्तकी - गोड कन्फेक्शनरी प्लास्टिसिन

मस्तकी ही चूर्ण साखरेपासून बनलेली एक लवचिक कन्फेक्शनरी सामग्री आहे, जी विविध आकृत्या, फुले, आराम, त्रिमितीय शिलालेख, प्लॉट कंपोझिशन त्यातून तयार केली जाते किंवा केक पूर्णपणे झाकलेले असते. मस्तकी तयार करण्यासाठी, आपण विशेष साधने वापरू शकता - रोलिंग मशीन, स्क्रॅपर्स, स्टॅन्सिल, मोल्ड आणि कुरळे चाकू. पेस्ट्री उपकरणे नसल्यास, नियमित बोर्ड, रोलिंग पिन, चाकू, क्लिंग फिल्म आणि कुकी कटर वापरा. मस्तकी नैसर्गिक किंवा कृत्रिम खाद्य रंगांनी रंगविली जाते, परंतु हे तयारीच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर केले जाते - घटकांचे मिश्रण करताना. साखर कमी करण्यासाठी (सर्व केल्यानंतर, भरपूर चूर्ण साखर वापरली जाते), कधीकधी लिंबाचा रस मिश्रणात जोडला जातो.

मस्तकीचे प्रकार आणि त्याच्या तयारीची सूक्ष्मता

सामग्रीची स्निग्धता स्टार्च, जिलेटिन, कंडेन्स्ड मिल्क, चॉकलेट, मार्झिपन, मध, मार्शमॅलो आणि मार्शमॅलोद्वारे दिली जाते. याच्या अनुषंगाने, विविध प्रकारचे मस्तकी आहेत - जिलेटिन (पेस्टिलेज), मार्शमॅलो, दूध, साखर आणि मध. पेस्टिलेज त्वरीत कडक होते, परंतु लवचिक राहते, म्हणून ते नेत्रदीपक फुले बनवते. दुधाच्या मस्तकीप्रमाणेच हनी मॅस्टिक शिल्प करण्यासाठी खूप मऊ आणि आनंददायी आहे - त्यात खूप सुंदर बर्फ-पांढरा रंग आणि आनंददायी पोत आहे. काही मिठाईवाले अधिक प्लास्टिक बनवण्यासाठी मस्तकीमध्ये थोडे तेल घालतात.

मस्तकी तयार करणे फार कठीण नाही - सर्व घटक पूर्णपणे मिसळले जातात आणि काहीवेळा वॉटर बाथमध्ये गरम केले जातात, जर हे रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केले असेल. आवश्यक असल्यास, थोडी अधिक चूर्ण साखर घाला, जी पीठ मळताना पीठ म्हणून कार्य करते. बोर्ड आणि रोलिंग पिन सहसा स्टार्चने शिंपडले जातात जेणेकरून मस्तकी चिकटत नाही आणि तयार मिठाई "प्लास्टिकिन" क्लिंग फिल्ममध्ये साठवले जाते. आणि एक महत्त्वाचा मुद्दा - मस्तकीसह केक सजवणे सहसा सुरू होते जेव्हा क्रीमचा वरचा थर कडक होतो.

स्वतःचे मस्तकी बनवणे

जिलेटिन मस्तकी 2 टेस्पूनपासून बनविली जाते. l जिलेटिन पावडर, जी थंड पाण्यात मिसळली जाते आणि सूज आल्यानंतर, जिलेटिनसह कंटेनर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत अनेक मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवला जातो. जिलेटिनमध्ये 450 ग्रॅम चूर्ण साखर घाला, मस्तकी "मळून घ्या", बॉलमध्ये रोल करा आणि नंतर क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा.

चॉकलेट मस्तकी ही एक अतिशय चवदार आणि सुंदर सजावट आहे, ती तयार करण्यासाठी तुम्हाला 100 ग्रॅम डार्क चॉकलेट, वॉटर बाथमध्ये वितळलेले आणि वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये 90 ग्रॅम मार्शमॅलोची आवश्यकता असेल. प्रथम, मार्शमॅलो मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवण्याची शिफारस केली जाते - अक्षरशः काही सेकंदांसाठी जेणेकरून ते मऊ होतील. या प्रकरणात, वस्तुमान सर्व वेळ काळजीपूर्वक ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते जळणार नाही. मार्शमॅलो अर्धे वितळल्यावर, 30% चरबीयुक्त सामग्रीसह 40 मिली मलई, 1 टेस्पून घाला. l लोणी, 1-2 टेस्पून. l कॉग्नाक, चांगले मिसळा आणि 90-120 ग्रॅम चूर्ण साखर घाला. प्रथम, चमच्याने मस्तकी मळून घ्या आणि घट्ट झाल्यावर हाताने करा.

दूध मस्तकी तयार करणे सोपे आहे - 200 ग्रॅम कंडेन्स्ड दूध, 2 टीस्पून मिसळा. लिंबाचा रस आणि 250 ग्रॅम चूर्ण साखर. सर्व घटक एकसमान संरचनेत ग्राउंड केले जातात आणि मग मस्तकी एका बोर्डवर आणली जाते आणि त्यातून सुंदर आकृत्या कापल्या जातात.

केक पूर्णपणे झाकण्यासाठी, एक मोठा गोलाकार पॅनकेक रोल करा आणि केकवर ठेवा, याची खात्री करा की वरचे आणि बाजू पूर्णपणे झाकल्या आहेत. मस्तकी आपल्या हातांनी गुळगुळीत केली जाते आणि जास्तीचे काढून टाकले जाते, जे रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते. जेव्हा मस्तकी कडक होते तेव्हा मिठाईवाले मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा पाण्याच्या आंघोळीमध्ये थोडेसे गरम करण्याची शिफारस करतात.

मुलांच्या परीकथांमधून बदाम मार्झिपन

अँडरसनच्या परीकथांमध्ये अनेकदा उल्लेख केलेला मार्झिपन, आणखी एक मिठाई "प्लास्टिकिन" आहे जी चूर्ण बदाम आणि गोड सिरप (किंवा चूर्ण साखर) पासून बनविली जाते, ज्यामध्ये साखर एक तृतीयांश पेक्षा जास्त वस्तुमान बनवते. मार्झिपन ही एक अतिशय लवचिक सामग्री आहे ज्यामधून आपण चिकट पदार्थांशिवाय जटिल आकार आणि परी किल्ले तयार करू शकता. रिअल मार्झिपन बदामापासून बनवले जाते; जर तुम्ही इतर शेंगदाणे जोडले तर वस्तुमानात प्लॅस्टिकिटीची कमतरता असेल. हे उत्पादन तयार करण्याचे आणखी एक रहस्य आहे - 20-50 गोड बदाम कर्नलसाठी, 1 कडू नट घ्या, जे विशेष कन्फेक्शनरी स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. ही थोडीशी कटुता मार्झिपनला त्याची चव आणि सुगंध पूर्णपणे प्रकट करण्यास मदत करते आणि त्याला एक विशेष तीव्रता देते. जर तुम्हाला कडू बदाम सापडत नसतील, तर तुम्ही बदामाच्या अर्काचे काही थेंब, कडू बदाम तेल किंवा बदाम लिकरने बदलू शकता. तथापि, केक सजवण्यासाठी हे घटक जोडणे अजिबात आवश्यक नाही. कडू नोटांच्या अनुपस्थितीमुळे मार्झिपनची प्लॅस्टिकिटी कमी होणार नाही, ती फक्त वैशिष्ट्यपूर्ण चव नसेल.

Marzipan सह केक सजवणे

जर्मन कन्फेक्शनर्सना मार्झिपन तयार करण्याचे सुमारे 200 मार्ग माहित आहेत. या सर्व पद्धती दोनमध्ये विभागल्या जाऊ शकतात - गरम आणि थंड. गरम स्वयंपाक तंत्रज्ञानासह, साखरेचा पाक उकडला जातो, जो बदामाच्या तुकड्यात मिसळला जातो, परंतु थंड झाल्यावर या वस्तुमानाची प्लॅस्टिकिटी कमी होते, म्हणून केकला मर्झिपनने झाकण्यासाठी, आपल्याला शक्य तितक्या लवकर सजावट करणे आवश्यक आहे. थंड पद्धत सर्वात सोपी आहे, कारण बदामाचे पीठ चूर्ण साखर सह एकत्र केले जाते आणि चांगले मळून घेतले जाते. बदाम निकृष्ट दर्जाचे असल्यास, तुम्हाला एकसंध वस्तुमान मिळणार नाही, म्हणून अशा परिस्थितीत कन्फेक्शनर्स घटक एकत्र ठेवण्यासाठी अंडी जोडण्याची शिफारस करतात. अर्थात, अंडी खूप ताजे असणे आवश्यक आहे आणि अशी उत्पादने बर्याच काळासाठी संग्रहित केली जाऊ शकत नाहीत. मार्झिपनमध्ये विविध फ्लेवरिंग्ज जोडल्या जातात - लिकर, कोको, ऑरेंज जेस्ट, मसाले आणि गुलाब पाणी.

प्रथम आपण ते तयार करणे आवश्यक आहे - शक्यतो थंड, कारण ते खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, 350 ग्रॅम बदाम गरम पाण्याने काही मिनिटे घाला जेणेकरून त्वचा सहज निघेल. सोललेली शेंगदाणे ओव्हनमध्ये हलके वाळवले जातात, त्यांना रंग बदलण्यापासून प्रतिबंधित करतात आणि नंतर पीठ करतात. 2 अंडी फेटून त्यात 175 ग्रॅम चूर्ण साखर घाला आणि मिश्रण पाण्याच्या आंघोळीत क्रीमच्या सुसंगततेपर्यंत शिजवा. उष्णता काढून टाका, अंडीमध्ये बदाम घाला, 1 टिस्पून घाला. लिंबाचा रस, नंतर marzipan नख विजय. पिठीसाखर घालून बोर्ड शिंपडा, त्यावर नटांचे मिश्रण ठेवा आणि बदाम पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत मळून घ्या. आपण मार्झिपनमध्ये रंग जोडू शकता आणि नंतर आपल्याला पाहिजे ते शिल्प बनवू शकता - वस्तू, फुले, प्राणी आणि वास्तुशास्त्रीय संरचना.

केक सजावटीसाठी फौंडंट

फाँडंट हा उकडलेला साखरेचा पाक आहे जो मिक्सरने फेकून थंड होतो, जाड, चिकट चकचकीत किंवा ठिसूळ आणि कडक फोंडंटमध्ये बदलतो. हे सर्व सिरपची रचना आणि त्याची तयारी करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. सरबत ऍडिटीव्हशिवाय शिजवले जाऊ शकते, या प्रकरणात आम्ही फजबद्दल बोलत आहोत. त्यात दूध किंवा मलई घातल्यास दूध किंवा मलई फज मिळते. फज चॉकलेट, फळ आणि बेरी, नट, प्रथिने, क्रीम ब्रुली असू शकते - त्यात कोणते घटक जोडले जातात यावर अवलंबून.

फजसाठी, 100 ग्रॅम खूप जड मलई, 1 कप साखर, 40 ग्रॅम बटर मिसळा आणि मिश्रण सतत ढवळत मंद आचेवर उकळी आणा. फज क्रीमी होईपर्यंत उकळवा आणि त्याची तयारी तपासण्यासाठी पाण्यात एक थेंब दूध मिसळा. तयार झालेला फौंडंट सहजपणे प्लास्टिकच्या बॉलमध्ये गुंडाळतो.

प्रथिने फज खूप चवदार असतात, ज्यासाठी 2 थंड अंड्याचे पांढरे एक चिमूटभर मिठाने फ्लफी फोम होईपर्यंत फेटले जातात आणि नंतर त्यात 300 ग्रॅम चूर्ण साखर आणि 2 टेस्पून हळूहळू जोडले जातात. l लिंबाचा रस

पेस्ट्री ब्रश किंवा पेस्ट्री बॅगचा वापर करून केकच्या पृष्ठभागावर लावा जेणेकरून तयार केलेले फौंडंट रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवणे चांगले आहे;

तुम्ही ग्रील्ड केक, मार्शमॅलो, मुरंबा याने केक सजवू शकता किंवा साधे स्टॅन्सिल आणि चूर्ण साखर वापरू शकता. मुलांना कन्फेक्शनरी उत्पादनांच्या सजावटमध्ये सामील करा - त्यांना मस्तकी किंवा मार्झिपनपासून उत्कृष्ट कृती बनवण्याचा आनंद नक्कीच मिळेल. केक एकत्र सजवणे तुम्हाला जवळ आणते आणि स्वादिष्ट मिष्टान्नांसह चहा सामायिक करणे आयुष्याला अनंत आनंदांच्या मालिकेत बदलते!

टेबल कितीही उत्सवपूर्ण पदार्थांनी भरलेले असले तरीही, सर्व पाहुणे अंतिम जीवाची वाट पाहत आहेत - मिष्टान्न. सुंदर केक हा कोणत्याही उत्सवाचा आनंददायी शेवट असतो. ज्यांना गोड दात आहे त्यांना हे माहित आहे की घरी आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेला घरगुती केक स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्यापेक्षा नेहमीच चांगला आणि आरोग्यदायी असतो. प्रत्येक गृहिणीला तिच्या उत्कृष्ट कृतीसह उपस्थित असलेल्यांना आश्चर्यचकित करायचे आहे, टेबलवर केवळ एक स्वादिष्टच नाही तर एक सुंदर केक देखील ठेवायचा आहे. क्रीम सह केक सजवणे एक मजेदार क्रियाकलाप आहे. घरी केक सजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. उदाहरणार्थ, क्रीम, चॉकलेट, मस्तकी, फौंडंट, व्हीप्ड क्रीम, जेलीने सजवा, त्यावर बेरी आणि फळे सुंदर ठेवा, केक सजवण्यासाठी मेरिंग्यू वापरा. केक डेकोरेटिंग मास्टर क्लासमध्ये घरामध्ये केक डेकोरेशनमध्ये विविधता कशी आणता येईल.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सजावटीच्या घटकांची चव भाजलेल्या वस्तूंच्या चवशी सुसंगत आहे:

पफ पेस्ट्री आणि हनी केक उकडलेले किंवा कच्चे कंडेन्स्ड दूध आणि नट्ससह चांगले असतात;
शॉर्टब्रेड लोणी, प्रथिने क्रीम, जाम यांच्याशी चांगले जुळते;
स्पंज केकसाठी, बटर क्रीम, बटर क्रीम आणि चॉकलेट आयसिंग योग्य आहेत;
कॉटेज चीज बेकिंगसाठी, बेरी आणि फळे, व्हीप्ड क्रीम घ्या.

थोडी इच्छा आणि परिश्रम घेऊन, आपण सुंदर केक तयार करण्यास सक्षम असाल आणि सहज आणि द्रुतपणे मिठाईची उत्कृष्ट नमुना तयार करण्यास सक्षम असाल.

उदाहरणार्थ, केक सजवण्यासाठी बटरक्रीम वापरणे एक क्लासिक आहे. लहानपणापासून, आम्हाला स्टोअरमधून भाजलेल्या वस्तूंवर बटर गुलाब, लिलाक शाखा, हिरवी पाने आठवतात. शिलालेख, पाने असलेली फुले, ओपनवर्क नमुने - क्रीम सजावट कधीही जुनी होणार नाही. क्रीमयुक्त वस्तुमान जोरदार जाड असावे. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे बटर प्लस कंडेन्स्ड दूध. ही केक डेकोरेटिंग क्रीम त्याचा आकार चांगला ठेवते. तुम्ही सरबत, इन्स्टंट कॉफी (रंग आणि सुगंध वाढवण्यासाठी), कोको (चॉकलेटची चव आणि रंग प्रदान करते), आंबट मलई आणि अधिक नाजूक सुसंगतता मिळविण्यासाठी व्हीप्ड क्रीम आणि सुगंध सुधारण्यासाठी विविध पदार्थ (व्हॅनिला, दालचिनी) घालू शकता. , उत्साह). केक सजवण्यासाठी प्रोटीन क्रीम देखील योग्य आहे.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी स्वादिष्टपणा सजवण्यासाठी, आपल्याला जाड फिल्मपासून बनवलेल्या पेस्ट्री पिशव्या आणि फूड-ग्रेड मेटल किंवा प्लास्टिकच्या नोझल्स किंवा कुरळे टिपांसह पेस्ट्री सिरिंजची आवश्यकता असेल. पिशवीऐवजी, तुम्ही फक्त जाड प्लास्टिकची पिशवी घेऊ शकता. जर आपण मिष्टान्न चमकदार बनविण्याची योजना आखत असाल तर क्रीमला भागांमध्ये विभाजित करा आणि फूड कलरिंगसह रंग द्या, थंड करा. पेस्ट्री बॅग किंवा सिरिंजमध्ये ठेवा आणि नोजल निवडा. नाजूक बॉर्डर, सुंदर गुलाब आणि सर्व प्रकारच्या लहान आकृत्या किंवा नमुने तयार करण्यासाठी तुम्ही केक डेकोरेटिंग क्रीम वापरू शकता. केक सजवण्यासाठी प्रोटीन कस्टर्डचा वापर केला जातो. क्रीम रेसिपीमध्ये गरम सिरप आणि व्हीप्ड क्रीम चाबूक समाविष्ट आहे, क्रीम मजबूत आहे आणि स्थिर होत नाही.

फळे आणि berries सह सजवा

रसाळ बेरी, सुगंधी फळे - हे खूप भूक आहे. फळांसह केक सजवणे हा भाजलेले पदार्थ सजवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. फळांचे तुकडे केकच्या थरांमध्ये ठेवता येतात, क्रीममध्ये जोडले जातात, मिठाईच्या पृष्ठभागावर ठेवतात आणि जेलीच्या थराने झाकतात. बेरीसह केक सजवण्यासाठी हीच पद्धत वापरली जाते. जर तुम्हाला फळांनी केक कसा सजवायचा या प्रश्नाचा सामना करावा लागत असेल तर लक्षात ठेवा की ते सर्व सजावटीसाठी योग्य नाहीत; बहुतेकदा, आंबा, लिंबूवर्गीय फळे, सफरचंद आणि नाशपाती, जर्दाळू आणि पीच, किवी आणि अननस हे भाजलेले पदार्थ सजवण्यासाठी वापरले जातात. आणि, अर्थातच, स्ट्रॉबेरीसह रंगीत केक सजावट बहुतेकदा वापरली जाते.

आपण जेलीसह पृष्ठभाग भरल्यास आपल्याला घरी फळांसह एक यशस्वी मिष्टान्न मिळेल. फळांचे तुकडे चांगले एकत्र राहतील आणि शिजायला फारच कमी वेळ लागेल. स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये उत्पादन ठेवा, बारीक कापलेल्या बेरी आणि फळे व्यवस्थित करा आणि जेलीमध्ये घाला. आपल्याला जेली कशी बनवायची याचा विचार करण्याची गरज नाही, फक्त स्टोअरमध्ये तयार जेली खरेदी करा, सूचनांनुसार शिजवा, पाण्याचे प्रमाण किंचित कमी करा. मिठाई पूर्णपणे थंड होईपर्यंत कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मस्तकी

बऱ्याच गृहिणींना खात्री आहे की फौंडंटसह केक सजवणे हे खूप श्रम-केंद्रित काम आहे. सोपं आहे असं म्हणायला नको, पण एकदा का घरच्या घरी फौंडंटने केक कसा सजवायचा हे समजून घेतलं की केक डेकोरेशनमध्ये अडचण येणार नाही. मस्तकीचे विविध प्रकार आहेत, ते वेगवेगळ्या रंगात रंगवले जाऊ शकते, ते मऊ आणि लवचिक आहे आणि आपण त्यातून एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता. मस्तकी तयार करण्यासाठी, आपल्याला जिलेटिन, पाणी, चूर्ण साखर, लिंबाचा रस आणि अन्न रंग आवश्यक असेल. विरघळलेल्या जिलेटिनमध्ये चूर्ण साखर मिसळा, थोडा लिंबाचा रस घाला आणि मळून घ्या. मस्तकी वेगळे करा आणि इच्छित रंगात रंगवा. प्रथम, आपल्याला तयार केकला मस्तकीच्या थराने झाकणे आवश्यक आहे. पातळ थरात गुंडाळा, पृष्ठभागावर ठेवा, हळूवारपणे दाबा आणि जादा कडा कापून टाका.

लहान तपशील (फुले, पाने, नमुने) कापून त्यांना जोडा. आपण त्यांना प्लॅस्टिकिन प्रमाणेच त्रिमितीय आकृत्या बनवू शकता; आपल्याला वैयक्तिक भाग एकत्र चिकटवण्याची आवश्यकता असल्यास, प्रथिने वापरा. ही तयारी काही दिवस अगोदर केली पाहिजे जेणेकरून ते कोरडे होण्याची वेळ येईल. मस्तकी सर्वकाही अत्यंत तेजस्वी आणि मोहक बनवते.

चॉकलेट सजावट

प्रत्येकाला चॉकलेट आणि चॉकलेट कँडीज आवडतात, म्हणून चॉकलेटसह केक सजवणे नेहमीच संबंधित असते. ग्लेझने भरून आपण खूप सुंदर केक मिळवू शकता किंवा आपण एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता. कडू, दूध आणि पांढरे चॉकलेट वापरले जाते. आपण केकसाठी चॉकलेट सजावट करण्यापूर्वी, आपल्याला ते उबदार करणे आवश्यक आहे. मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, वॉटर बाथमध्ये किंवा 50-100 डिग्री तापमानात ओव्हनमध्ये हे करणे सर्वात सोयीचे आहे. मिश्रण वारंवार ढवळले पाहिजे आणि वाफ आणि पाणी आत येऊ देऊ नये.

जर तुम्हाला भाजलेले सामान कसे सजवायचे याबद्दल प्रश्न असेल आणि वेळ कमी असेल तर ते चॉकलेट ग्लेझने भरा. आपण ते कोको पावडर, लोणी, साखर, दूध किंवा आंबट मलईपासून बनवू शकता. या ग्लेझसह सजावट करणे चॉकलेट वापरण्यापेक्षा स्वस्त आहे, मुख्य गोष्ट अशी आहे की कोको उच्च दर्जाचा आहे.

परंतु आदर्श पर्याय म्हणजे वास्तविक चॉकलेट (70% किंवा अधिक कोको बीन्स), जड मलई आणि चूर्ण साखर वापरणे. ग्लेझला उत्कृष्ट चव असेल आणि एक चमकदार, एकसमान पृष्ठभाग प्रदान करेल.

आपण चॉकलेट चिप्ससह मिष्टान्न शिंपडू शकता. चॉकलेट प्रथम सुमारे 30 अंश तापमानात ठेवले पाहिजे, यामुळे ते अधिक प्लास्टिक होईल. टाइलच्या रुंद बाजूस, आपल्याला भाजीपाला कटरने धारदार चाकूने रुंद शेव्हिंग्जमध्ये ट्रिम करणे आवश्यक आहे. शेव्हिंग्ज रोलमध्ये गुंडाळल्या जातात, त्यांचा वरचा थर सजवण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो, वर चूर्ण साखर सह हलके शिंपडा आणि घरी केक सजवा.

चॉकलेटच्या पानांनी बनवलेल्या केकवरील बेरी नेहमीच लक्ष वेधून घेतात.

केक सजवण्यापूर्वी, पाने स्वतः बनवण्याचा प्रयत्न करा:

जिवंत पाने गोळा करा जी मजबूत आहेत, खूप लहान नाहीत आणि अनेक शिरा आहेत.
वितळलेल्या चॉकलेटने शीटची मागील बाजू झाकण्यासाठी ब्रश वापरा;
वर चॉकलेटसह थंडीत आणा. कडक झाल्यावर, चॉकलेट बार काळजीपूर्वक काढा.

कॉर्नेट (पेस्ट्री बॅग) वापरुन तुम्ही केक सजवण्यासाठी चॉकलेटचे नमुने बनवू शकता. ते पाण्याच्या बाथमध्ये वितळले जाणे आवश्यक आहे, कॉर्नेटमध्ये ओतले पाहिजे आणि पृष्ठभागावर अभिनंदन लिहिलेले, नमुने काढा.

क्रीम सह केक सजवण्यासाठी, आपण सजावटीच्या धनुष्य निवडू शकता. चॉकलेट धनुष्य सुंदर दिसतात. चॉकलेट मऊ असताना कॉर्नेटच्या चर्मपत्राच्या शीटवर लांब पट्ट्या घाला, अर्ध्या भागामध्ये दुमडून घ्या आणि कपड्यांच्या पट्टीने कडा चिमटा. गोठलेल्या चॉकलेटमधून चर्मपत्र काढा आणि धनुष्याचे भाग थरांमध्ये ठेवा, प्रत्येक वेळी पटांची संख्या कमी करा. धनुष्य ठेवा आणि गरम चॉकलेटसह सुरक्षित करा.

आपण फुलपाखरे सारख्या चॉकलेट आकृत्या कास्ट करू शकता. यासाठी आपल्याला पेस्ट्री सिरिंज आणि चर्मपत्र आवश्यक आहे. स्टॅन्सिलवर चर्मपत्र ठेवा आणि आकृतीचे व्हॉल्यूम देण्यासाठी ते मध्यभागी फोल्ड करा. बाह्यरेषेवर चॉकलेट लावा, चॉकलेट कडक होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि चर्मपत्र काढा. फुलपाखरू तयार आहे. पुतळा खूप नाजूक आहे, काळजीपूर्वक हाताळा. त्याच प्रकारे, आपण केकच्या बाजूसाठी ओपनवर्क बॉर्डर बनवू शकता. चर्मपत्रावर, आवश्यक आकाराची एक पट्टी चिन्हांकित करा आणि त्यावर नमुने काढा. कडक झाल्यानंतर, चर्मपत्र काळजीपूर्वक काढा आणि बाजूच्या पृष्ठभागावर सीमा चिकटवा. हे कोरे मुलांच्या केकसाठी योग्य आहेत.

थीमॅटिक

मिठाईशिवाय वाढदिवसाची कल्पना करणे अशक्य आहे. मुलाच्या वाढदिवसासाठी, आई एक स्वादिष्ट मिष्टान्न बेक करेल आणि मुलाचा केक सर्वोच्च स्तरावर सुशोभित आहे याची खात्री करेल. मुलांच्या उत्पादनांसाठी परिणामकारकता आणि चमक खूप महत्त्वाची आहे. M&M's आणि Kit-Kat candies ने सजवलेला स्पंज केक तयार करा - एक DIY केक. तुमच्या सिद्ध रेसिपीनुसार स्पंज केक बेक करा, तुमच्या आवडत्या क्रीमने कोट करा. गोंद टिक-टॉक बाजूच्या पृष्ठभागावर चिकटवा; आपण त्यांना चमकदार, मोहक रिबनने बांधू शकता. वर M&M's चा एक मोठा पॅक घाला आणि सर्वकाही थंड करा. मुलींसाठी, धनुष्य, मणी आणि मस्तकीच्या फुलांनी बनवलेल्या सजावट योग्य असतील. मुले संगणक गेमच्या पात्रांसह खेळ किंवा कार-थीम असलेली दागिने पसंत करतात.

अर्थात, एखाद्या प्रौढ व्यक्तीसाठी वाढदिवसाचा केक कसा सजवायचा याचा विचार करणे आवश्यक आहे. येथे वाढदिवसाच्या व्यक्तीचे छंद आणि व्यवसाय विचारात घेणे योग्य आहे. वर्धापनदिनानिमित्त, आपण मिठाईचे उत्पादन एका संख्येच्या स्वरूपात बेक करू शकता - वाढदिवसाच्या व्यक्तीचे वय किंवा थेट पृष्ठभागावर मलईने अभिनंदन लिहा. फुटबॉलच्या उत्साही चाहत्यांसाठी, तुम्ही तुमच्या आवडत्या संघांचे गोल आणि झेंडे असलेल्या मैदानावर सॉकर बॉलच्या आकारात वाढदिवस केक बेक करू शकता. मस्तकीच्या मदतीने, आपण वाढदिवसाच्या मुलाचा किंवा व्यावसायिक वैशिष्ट्यांचा कोणताही छंद खेळू शकता. तुमच्या कल्पनाशक्तीला पूर्ण वाव आहे.

आयुष्यातील सर्वात महत्वाचा कार्यक्रम म्हणजे लग्न. सुंदर वेडिंग केक ही केवळ एक मेजवानी नसून ते तरुण जोडीदाराच्या प्रेमाचे आणि निष्ठेचे प्रतीक आहेत. बहुतेकदा ते मऊ, मऊ पेस्टल रंगात बनवले जाते आणि फुलांनी सजवले जाते. आजकाल, विविध प्रकारच्या भौमितिक आकारांपासून बनवलेले बेकिंग, बहुतेक वेळा बहु-टायर्ड, फॅशनमध्ये आहे. एक लोकप्रिय मिष्टान्न क्रीम सह कनेक्ट एक किंवा दोन हृदय स्वरूपात आहे.

लग्नाच्या भाजलेल्या वस्तूंमध्ये, बहु-टायर्ड उत्पादने अग्रेसर आहेत; आपण खालील केक सजावट वापरू शकता:

मस्तकी खूप लोकप्रिय आहे. हे कोणत्याही रंगात पेंट केले जाऊ शकते, वधू आणि वरच्या आकृत्या, धनुष्य, फुले, रिंग्जमध्ये शिल्प केले जाऊ शकते.
आयसिंगचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. स्नो-व्हाइट शुगर आयसिंगपासून आपण सर्वात नाजूक लेस आणि अभिनंदन शिलालेख तयार करू शकता.
फुले, पाने आणि नमुन्यांशिवाय केकची कल्पना करणे कठीण आहे. सर्वात नाजूक गुलाब बर्फ-पांढर्या बटरक्रीमपासून तयार केले जातात.
मलईने झाकलेल्या बेकिंग पृष्ठभागावर बारीक चिरलेली बेरी आणि फळे ठेवा, त्यांना जेलीच्या थराने झाकण्याचा सल्ला दिला जातो;
आपण मिठाईयुक्त गुलाबाच्या पाकळ्या सह सफाईदारपणा शिंपडू शकता.

एक सुंदर पाककृती उत्कृष्ट नमुना तयार करणे केवळ व्यावसायिकांसाठी नाही. होममेड केक, ज्यामध्ये परिचारिकाने तिचा आत्मा ठेवला आणि प्रेमाने सजवलेला, सर्व पाहुण्यांना नक्कीच लक्षात राहील. त्याच वेळी, सर्वात सोपी उपलब्ध उत्पादने सजावटीसाठी योग्य आहेत - तयार चॉकलेट, साधे लोणी किंवा प्रोटीन क्रीम, हंगामी फळे, गोठविलेल्या बेरी आणि अगदी घरगुती तयारी.

आज आपण अशा विषयाबद्दल बोलू जे सर्व गोड दात प्रेमींना आनंदित करेल. केक नाकारणारे कदाचित काही लोक असतील. बरेच लोक हे स्वादिष्ट मिष्टान्न स्वतः बनवतात, तर इतर ते स्टोअरमध्ये खरेदी करतात. पण आपण त्या केक्सबद्दल बोलू जे घरी बेक केले जातात. का? पण कारण इथे आपण केक कसा सजवायचा याबद्दल बोलू.

तुम्ही ही गोड पाककृती विविध प्रकारे आणि घटकांनी सजवू शकता. हे क्रीम, विविध फळे, बेरी आणि बरेच काही आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते सुंदर आणि चवदार आहे.

जरी आपल्याकडे पेस्ट्री डिझाइन कौशल्ये नसली तरीही, परंतु एक सर्जनशील लकीर आहे, आपल्या स्वत: च्या हातांनी अशा मिष्टान्न सजवणे कठीण होणार नाही.

खालील सजावटीची उदाहरणे तुम्हाला एकतर तयार पर्याय वापरण्यास किंवा स्वतःची निवड करण्यास मदत करतील.

घरी फळांसह केक कसा सजवायचा

आपण कोणत्याही फळे आणि बेरी सह केक सजवण्यासाठी शकता. मुख्य म्हणजे जे तुमच्या निर्मितीचा प्रयत्न करतील त्यांना ही फळे आवडतील की नाही हे जाणून घेणे. अन्यथा, तुमचे काम व्यर्थ जाईल आणि तुम्ही एकटेच प्रयत्न कराल.

तथापि, फळांचा एक संच आहे जो सजावटीसाठी सर्वात योग्य आहे आणि जवळजवळ कोणत्याही गोड दातला आनंद देईल.

यात समाविष्ट आहे: अननस, ताजे किंवा कॅन केलेला. तेच आंबे. त्यांच्या व्यतिरिक्त, टेंजेरिन, संत्री, नाशपाती, सफरचंद, किवी, जर्दाळू आणि पीच देखील योग्य आहेत.

परंतु ज्यांच्याकडे भरपूर रस आहे (टरबूज, खरबूज, पर्सिमॉन) ते न वापरणे चांगले. सर्व प्रथम, सजावटीसाठी निवडलेली फळे धुवा, पाने, बिया आणि साल काढून टाका. डिझाईनवर अवलंबून, त्यांना अर्ध्या किंवा स्लाइसमध्ये कट करा. बेरी सहसा संपूर्ण वापरली जातात.

जर तुम्ही सफरचंद वापरत असाल तर ते गडद होऊ नये म्हणून त्यावर लिंबाच्या रसाने फवारणी करा.

फॅनसह सजवणे हा एक साधा, सामान्य मार्ग आहे. तयार फळे, जसे की किवी, संत्रा, आंबा, स्ट्रॉबेरीचे तुकडे केले जातात आणि केकच्या काठावरुन आणि मध्यभागी, एकमेकांना ओव्हरलॅप केलेले स्लाइस घालतात आणि वर्तुळात ठेवले जातात.

रेखाचित्र खूप वैविध्यपूर्ण असू शकते. कापलेल्या फळांपेक्षा संपूर्ण फळांनी सजवलेला केक खूप सुंदर दिसतो.

तुम्ही साधी सजावट वापरत असल्यास, तुम्ही किवीचे तुकडे करू शकता, त्यांना केकच्या पृष्ठभागावर ठेवू शकता आणि मध्यभागी एक स्ट्रॉबेरी ठेवू शकता.

नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला, आपण ख्रिसमसच्या झाडाच्या रूपात कापलेल्या किवीची व्यवस्था करू शकता आणि नटांची व्यवस्था करू शकता. परिणामी, आम्हाला असे उत्पादन मिळते:

फळ कोणत्याही प्रकारे कापले जाऊ शकते, परंतु काही नियम आहेत. त्यांच्या मते, सफरचंद आणि नाशपातीचे तुकडे केले जातात. प्रथम, फळ अर्धे कापले जाते, त्यानंतर प्रत्येक अर्धा भाग कापलेल्या बाजूला बोर्डवर ठेवला जातो आणि लांबीच्या दिशेने पातळ काप केला जातो.

पीचचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे केले जातात, जर्दाळू अर्ध्या भागात कापल्या जातात, जे नंतर केकवर ठेवल्या जातात.

केळीचे तुकडे केले जातात आणि बेरी सामान्यतः संपूर्ण सोडल्या जातात.

जसे आपण पाहू शकता, फळांसह केक सजवणे अजिबात कठीण नाही. क्रीम वापरण्यासाठी काही कलात्मक गुणांची आवश्यकता असते.

व्हिडिओ पहा - पेस्ट्री बॅग वापरुन क्रीमसह केक कसा सजवायचा

क्रीम सह केक सोयीस्कर आणि सुंदरपणे सजवण्यासाठी, विशेष पेस्ट्री बॅगचा शोध लावला गेला.

खालील व्हिडिओ या उपकरणाचा वापर करून केक सजवण्याची प्रक्रिया दर्शविते. तसे, आपण पेस्ट्री बॅग स्वतः बनवू शकता.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी मुलीसाठी वाढदिवसाचा केक सजवणे

जर तुमच्या मुलाचा वाढदिवस येत असेल आणि तुम्ही त्याला घरगुती केक देऊन लाड करण्याचे ठरवले असेल, तर तुम्हाला त्यानुसार ही स्वादिष्ट मिष्टान्न सजवणे आवश्यक आहे.

अर्थात, मुली आणि मुलांसाठी दागिने वेगळे असावेत. मुलाच्या सजावटीसाठी काय निवडायचे? नक्कीच, आपल्याला काय आवडते आणि काय आपल्याला आनंदित करू शकते.

हे फळ किंवा मलईपासून बनविलेले सजावट देखील असू शकते. आयसिंग आणि शुगर ग्लेझपासून बनवलेले नमुने सुंदर दिसतात. आपण केकच्या मध्यभागी एक मोठा चॉकलेट धनुष्य बनवू शकता.

भविष्यातील महिलांना आरशासमोर स्वतःला फॅशन करायला आवडते. आपण मॉडेलिंगमध्ये चांगले असल्यास, आपण लिपस्टिक, परफ्यूम आणि इतर सजावटीच्या स्वरूपात विविध आकृत्या तयार करण्यासाठी मस्तकी वापरू शकता.

शिखर मध्यभागी घातलेली बार्बी बाहुली असू शकते. केक स्वतः लेस ड्रेसच्या स्वरूपात बनविला जातो, मणी किंवा फळांनी सजवलेला असतो आणि मध्यभागी बाहुली घातली जाते.

असा केक बनवणे अवघड नाही. बेस, जो स्कर्टची भूमिका बजावतो, आपल्याला माहित असलेल्या कोणत्याही रेसिपीनुसार बनविला जातो. मुख्य गोष्ट म्हणजे बाहुली निवडणे. जर तुम्हाला केक केवळ मिष्टान्न म्हणूनच नव्हे तर भेट म्हणून देखील द्यायचा असेल तर नवीन बाहुली घ्या. केकच्या मध्यभागी काळजीपूर्वक ठेवा.

पोशाख स्वतः क्रीमने सजवलेला आहे, बॅग किंवा संलग्नकांचा वापर करून. संलग्नकांमध्ये काय चांगले आहे की ते वेगवेगळ्या आकारात येतात आणि ड्रेस मूळ होईल. खाण्यायोग्य मणी, चॉकलेट धनुष्य आणि फुलपाखरे यांचे नमुने ड्रेसवर चांगले दिसतील.

पुढील फोटो एक बाहुली केक दाखवते, परंतु थोड्या वेगळ्या शैलीत. मुलाच्या वर्षांची संख्या दर्शविणारी शिलालेख विसरू नका.

आपण केक सजवण्यासाठी खेळणी वापरत नसल्यास, अर्थातच, चॉकलेटसह मिष्टान्न सजवणे चांगले आहे. त्यातून आपण केवळ विविध नमुने, कर्लच नव्हे तर रेखाचित्रे आणि विविध शिलालेख देखील बनवू शकता.

सजावटीचा दुसरा पर्याय म्हणजे त्याचा आकार एखाद्या परीकथेतील नायक किंवा जंगलातील प्राण्यासारखा बनवणे. उदाहरणार्थ, हा मूळ बनी आहे.

लहान मुले अशा स्वादिष्टपणाने आनंदित होतील.

एखाद्या माणसासाठी वाढदिवसाचा केक कसा सजवायचा

मुलाच्या विपरीत, प्रौढांसाठी केक थोडा वेगळा दिसतो. डिझाइन मुलांच्या केकसारखे तेजस्वी नाही. तथापि. शिलालेख फक्त आवश्यक आहे आणि नंतर हे सर्व आपल्या सर्जनशील क्षमता आणि वाढदिवसाच्या व्यक्तीच्या विनोदबुद्धीवर अवलंबून असते.

खाली दिलेल्या पर्यायाप्रमाणे तुम्ही ते फक्त शिलालेखाने बनवू शकता, ते गुलाब, बेरी आणि कुकीजने सजवू शकता.

आपण चॉकलेटने सजवलेला केक मूळ दिसेल. आणि मध्यभागी कॉग्नाक किंवा लिकरची बाटली ठेवा.

केक विविध प्रकारे सुशोभित केले जाऊ शकते, परंतु मुख्य गोष्ट लक्ष देणे आहे. म्हणून, अगदी एक साधा शिलालेख, दोन गुलाब किंवा हृदय खूप चांगले असेल.

ते व्यर्थ नव्हते ते विनोदबुद्धीबद्दल बोलले. केक केवळ मिष्टान्न म्हणूनच बनवता येत नाही तर काही विशिष्ट इशारे देखील बनवता येतो. उदाहरणार्थ, "पांढर्या" बाटलीसह स्टंपच्या आकारात हा अद्भुत केक.

केक सजवताना मस्तकी लोकप्रिय आहे. हे साखर किंवा मार्शमॅलो असू शकते. या मस्तकीपासून बनवलेल्या पुतळ्यांचा वापर करून, आपण त्यास मूळ स्वरूप देऊ शकता. शिवाय, आपण जटिल आकृत्या आणि अगदी सोप्या आकृत्या बनवू शकता. उदाहरणार्थ, धनुष्य असलेला हा केक.

काहींना ते फार मनोरंजक वाटत नाही, तथापि, मी पुन्हा सांगतो, मुख्य गोष्ट म्हणजे आपली निर्मिती कशी सादर करावी.

मुलासाठी वाढदिवसाचा केक सजवण्यासाठी पर्याय

एखाद्या मुलासाठी केक बेक करताना, त्याला सर्वात जास्त काय आवडते याचा विचार करणे देखील आवश्यक आहे. कदाचित हे कार्टून वर्ण किंवा आवडते संगणक गेम आहेत. अशा आकृत्या तयार करण्यासाठी, समान मस्तकी किंवा वितळलेले चॉकलेट किंवा बहु-रंगीत जेली योग्य आहेत.

गाड्या छान दिसतील. शिवाय, बाहुलीच्या बाबतीत, येथे आपण केवळ कारचे खाद्य मॉडेलच नव्हे तर खेळणी देखील वापरू शकता.

क्रीममध्ये काढलेले काही प्रकारचे वाहन असलेले केक अगदी लहानांसाठी चांगले दिसते.

याव्यतिरिक्त, त्यांच्या आवडत्या कार्टूनमधील वर्णांसह केक मुलांसाठी छान दिसतात.

बरेच पर्याय आहेत, मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्जनशील बनणे.

व्हिडिओ - क्रीम आणि चॉकलेटसह केक सजवण्यासाठी मास्टर क्लास

केक सजवण्यासाठी हे काही मनोरंजक पर्याय आहेत जे होममेड कन्फेक्शनरीमध्ये वापरले जाऊ शकतात. आणि शेवटी. चॉकलेट आणि बेरीसह कसे सजवायचे याबद्दल एक लहान व्हिडिओ पहा.

स्वयंपाकासाठी व्हिडिओ - शीर्ष 20 साध्या केक सजावट

शुभेच्छा आणि स्वादिष्ट केक्स!

वाढदिवस केकशिवाय कोणताही उत्सव पूर्ण होत नाही. केवळ मुलेच नाही तर प्रौढ देखील त्याच्या अंतिम देखाव्याची वाट पाहत आहेत. एखाद्या विशेषज्ञच्या मदतीशिवाय घरी सुशोभित केलेला एक सुंदर केक पाहुण्यांसाठी एक मोठा, आनंददायी आश्चर्य असू शकतो. विशेष कौशल्ये आणि उपकरणांशिवाय हे कसे करावे? आम्ही शिकवू. मुख्य गोष्ट म्हणजे इच्छा आणि संयम.

या मास्टर क्लासमध्ये आम्ही फोंडंटसह 6 किलो वजनाचा केक सजवू.

मस्तकीपासून बनविलेले सजावट आगाऊ (1-2 दिवस अगोदर) करणे आवश्यक आहे.

आवश्यक उत्पादने:

सजावटीसाठी:

मलई (35%) - 700-800 मिली
चूर्ण साखर - 4-5 चमचे. खोटे बोलणे
व्हॅनिला अर्क - 0.5 - 1 टीस्पून.

मस्तकीसाठी:

जिलेटिन - 6 ग्रॅम
पाणी - 25 मिली
प्रथिने - 0.5 पीसी.
लिंबाचा रस - 0.5 टीस्पून.
चूर्ण साखर - 500-600 ग्रॅम
स्टार्च (बटाटा) - 50 ग्रॅम (1.5 चमचे.)
खाद्य रंग

साधने:

रोलिंग पिन
काच
अन्न फॉइल
कॉफी कप (समान आकार)

फौंडंटसह केक कसा सजवायचा

1. मस्तकीसाठी तुम्हाला दुकानातून विकत घेतलेली चूर्ण साखर लागते कारण ती अधिक बारीक असते. काम करण्यापूर्वी ते चाळणे आवश्यक आहे. जिलेटिन पाण्यात भिजवून फुगायला सोडा. यानंतर, पाण्याच्या बाथमध्ये पूर्ण विरघळणे आणा.

2. थोडी चूर्ण साखर वेगळ्या वाडग्यात घाला आणि स्टार्च मिसळा. जिलेटिन, लिंबाचा रस घाला, प्रथिने घाला (प्रथम एका कपमध्ये संपूर्ण प्रथिने मिसळा आणि 2 भागांमध्ये विभाजित करा).

3. मिश्रण नीट मिसळा, आवश्यक असल्यास पिठीसाखर घाला.

4. मस्तकीला यीस्टच्या पीठाप्रमाणे मळून घ्यावे लागते. आपल्याला एक लवचिक वस्तुमान मिळावे जे आपल्या हातांना चिकटत नाही. मस्तकी कोरडे होऊ नये म्हणून वाडगा क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा.

5. मस्तकीला इच्छित रंगांमध्ये टिंट करण्यासाठी, आपल्याला अन्न रंग वापरण्याची आवश्यकता आहे (किंवा नैसर्गिक रंग - बीट्स, पालक, गाजर इ.) परंतु आपल्याला प्रत्येक रंगासाठी आवश्यक प्रमाणात मस्तकी ठरवण्याची आवश्यकता आहे (फुलांसाठी आपल्याला आवश्यक असेल. पानांपेक्षा जास्त).

6. मस्तकी तयार आहे आणि तुम्ही खसखससारखे काहीतरी फुलाचे शिल्प तयार करू शकता. काम करताना, टेबल स्टार्च किंवा चूर्ण साखर सह धूळ पाहिजे. मस्तकीचा तुकडा 3-4 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळा.

7. काचेचा वापर करून, मंडळे कापून टाका - या भविष्यातील फुलांच्या पाकळ्या आहेत जे आपला केक सजवतील.

8. एका फुलासाठी आपल्याला अशा 5 रिक्त जागा आवश्यक आहेत. तुम्ही जास्त कापू नये कारण तुम्ही त्यांच्यासोबत काम सुरू करण्यापूर्वी ते कोरडे होतील आणि चुरा होतील.

9. फॉइलमधून 10×10 किंवा 15×15 चौरस कापून घ्या. प्रत्येक कॉफी कपमध्ये एक चौरस ठेवा, एक लहान तयार करा! खोलीकरण फॉइलच्या कडांना विशिष्ट असमान आकार देण्यासाठी अशा प्रकारे वाकणे आवश्यक आहे (सर्व भाग समान उंचीचे असणे आवश्यक नाही). फुलांसाठी "बेड" तयार आहेत आणि आपण त्यांना (जसे की प्लॅस्टिकिनपासून) शिल्प करू शकता. रिकामे वर्तुळ तुमच्या हातात घ्या आणि बोटाच्या दाबाचा वापर करून, वर्तुळात फिरत भविष्यातील पाकळ्याला पातळ धार द्या. यानंतर, एक वाढवलेला अंडाकृती तयार होतो. पाकळ्याला फॉइलमध्ये स्थानांतरित करा, काही ठिकाणी त्यास अधिक वक्र आकार द्या.

10. फॉइल मोल्डमध्ये पाकळी ठेवा जेणेकरून तळ झाकून जाईल (हा फुलाचा आधार आहे). उर्वरित पाकळ्यांशी जोडण्यासाठी, आपल्याला ब्रशने या ठिकाणी जिलेटिन, सिरप किंवा पाण्याचे थोडेसे द्रावण लावावे लागेल.

11. पाकळ्याला अधिक शोभिवंत किनार देऊन उर्वरित रिक्त स्थानांसह एकसारखे पुढे जा.

12. फ्लॉवर तयार करताना, आपल्याला आपल्या इच्छेनुसार आकार देऊन पाकळ्या ओव्हरलॅप करणे आवश्यक आहे.

13. गोळा केलेल्या फुलामध्ये 4-5 पाकळ्यांचा समावेश असावा. मुख्य गोष्ट अशी आहे की त्यांच्यामध्ये कोणतेही रिक्त स्थान नाहीत.

14. मध्यभागी एक मुसळ असावा. ते पिवळ्या मस्तकीपासून तयार करणे आवश्यक आहे. एक लहान तुकडा (मटारच्या आकाराचा) घ्या आणि त्यास लांबलचक आकार देण्यासाठी आपले हात वापरा. कात्रीने एका बाजूला छोटे तुकडे करा. ते फुलांच्या मध्यभागी चिकटवा.

15. मस्तकी अद्याप सुकलेली नसली तरी, आपण फुलांच्या आकारात काही समायोजन करू शकता, त्यास नैसर्गिक स्वरूप देऊ शकता.

16. तयारीसह कप पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत काळजीपूर्वक कोरड्या जागी स्थानांतरित करा. यास 1-2 दिवस लागतील.

17. आपण मस्तकीपासून गुलाब आणि इतर फुले देखील बनवू शकता.

18. मस्तकीसह काम करण्यासाठी, आपण सपाट फुलांसाठी विविध फॉर्म वापरू शकता (आपण कडा वाढवून व्हॉल्यूम जोडू शकता).

19. पाने तयार करण्यासाठी, आपण तयार साचे देखील वापरू शकता किंवा चाकूने कापू शकता. नैसर्गिक देखावा देण्यासाठी, तुम्हाला चाकूने उथळ खोबणी बनवावी लागतील, त्यांना तुमच्या हातांनी हवे तसे वाकवावे किंवा चूर्ण साखर शिंपडलेल्या रोलिंग पिनवर ठेवावे.

20. फुलांच्या गुलदस्त्यांसह केक सजवण्यापूर्वी, त्याच्या पृष्ठभागास पूर्ण स्वरूप देणे आवश्यक आहे. म्हणून, केक बटरक्रीमने झाकलेला असावा. हे करण्यासाठी, चूर्ण साखर आणि व्हॅनिला अर्क सह मलई एक fluffy, स्थिर वस्तुमान मध्ये चाबूक.

21. केक पूर्णपणे जमल्यानंतर आणि थोडासा भिजल्यानंतर सजवण्याचा सल्ला दिला जातो.

22. केकची संपूर्ण पृष्ठभाग बटरक्रीमने ग्रीस करा (आपण बाजू वगळू शकता, त्यांचे भाग्य वेगळे असेल).

23. बास्केट सारखे विणकाम करून बाजू सजवण्यासाठी एक नक्षीदार नोजल वापरा.

24. त्याच नोजलचा वापर करून, केकसाठी एक बॉर्डर बनवा, झिगझॅग रेषा काढा. केक फुलांनी सजवण्यासाठी तयार आहे.

25. केकवर तयार-तयार मस्तकी फुले ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला एक सुंदर पुष्पगुच्छ तयार करण्यासाठी त्यांच्या स्थानाची योजना करणे आवश्यक आहे. प्रथम, फुले ठेवली जातात आणि त्यानंतरच पुष्पगुच्छ पानांनी भरले जाते.

26. गोलाकार पृष्ठभागावर पाने सुकल्यामुळे त्यांचा वापर केकच्या काठाला हवेशीर अनुभव देण्यासाठी केला जाऊ शकतो. व्हॉल्यूमेट्रिक फुले आणि पाने नेहमीच अधिक नैसर्गिक दिसतील.

सल्ला:चांगल्या मूडमध्ये मस्तकीचा सराव करण्याचा सल्ला दिला जातो. हे कष्टाळू पण रोमांचक काम आहे ज्यासाठी शांत, सर्जनशील दृष्टीकोन आवश्यक आहे. सौंदर्य आणि मूड तयार करण्यात शुभेच्छा.

जर तुम्हाला बेकिंग केक आवडत असतील तर हा लेख खास तुमच्यासाठी आहे! या लेखात आम्ही घरी आपल्या स्वत: च्या हातांनी केक सजवण्याच्या विविध पद्धती पाहू. मस्तकी, मार्झिपन, आयसिंग, वॅफल्स, चॉकलेट, ग्लेझ, क्रीम, क्रीम, मेरिंग्यू, फळ, जेली, मिठाई, मुरंबा आणि शिंपडून तुम्ही सामान्य केकचे रूपांतर करू शकता. आम्ही सजावटीच्या प्रत्येक घटकाकडे स्वतंत्रपणे पाहू, ते तयार करण्याच्या रेसिपीसह परिचित होऊ आणि अर्थातच, मोठ्या संख्येने कल्पनांनी प्रेरित होऊ.

केक सजवण्याच्या काही पर्यायांसाठी, आपल्याला विशेष सामग्रीची आवश्यकता असेल जसे की: नोजलसह पेस्ट्री सिरिंज, चर्मपत्र पेपर, एक धारदार पातळ चाकू, वेगवेगळ्या जाडीचे स्पॅटुला.

मस्तकी- केक सजवण्यासाठी हे खास पीठ आहे. आपण ते रोल आउट करू शकता आणि केकचा वरचा भाग झाकून टाकू शकता, आपण विविध प्राण्यांच्या आकृत्या, अक्षरे, संख्या, फुले, पाने, ओपनवर्क नमुने आणि जे काही आपल्या कल्पनेची इच्छा असेल ते देखील तयार करू शकता.

मस्तकीसह काम करण्याचा मूलभूत नियम असा आहे की आपल्याला त्याच्यासह खूप लवकर कार्य करावे लागेल, कारण ते त्वरित कठोर होते. पण बाहेर एक मार्ग आहे! जेव्हा आपण सजावट तयार करता तेव्हा इच्छित तुकडा चिमटा आणि उर्वरित मस्तकी फिल्ममध्ये गुंडाळा. कोरडे केल्यावर मोठ्या आकृत्या क्रॅक होऊ शकतात.

मस्तकी रेसिपी क्रमांक १

साहित्य:घनरूप दूध, चूर्ण दूध किंवा मलई, चूर्ण साखर, खाद्य रंग (पर्यायी). घटकांची मात्रा थेट केकच्या आकारावर अवलंबून असते.

स्वयंपाक प्रक्रिया:एक खोल वाडगा घ्या आणि पावडर साखर सह कोरडे दूध किंवा मलई मिसळा. हळूहळू कंडेन्स्ड दूध घाला आणि चांगले मिसळा. तुम्हाला एक लवचिक पीठ मिळाले पाहिजे जे तुमच्या हातांना चिकटणार नाही. फूड कलरिंग ड्रॉप बाय ड्रॉप टाका आणि पिठात मिसळा. स्वयंपाक केल्यानंतर, ताबडतोब फिल्ममध्ये मस्तकी गुंडाळा.

मस्तकी रेसिपी क्रमांक २

साहित्य:पाणी, लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिड, लोणी, चूर्ण साखर, स्टार्च, मार्शमॅलो (पांढरे च्युई मार्शमॅलो), फूड कलरिंग (ऐच्छिक).

स्वयंपाक प्रक्रिया:वाफवलेले मार्शमॅलो वितळवा आणि हवे असल्यास फूड कलरिंगचे थेंब घाला. नंतर पाणी आणि थोडासा लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिड घाला. मिश्रण चांगले मिसळा आणि नंतर 50 ग्रॅम बटर घाला. चूर्ण साखर आणि स्टार्च 1:3 च्या प्रमाणात स्वतंत्रपणे मिसळा. मार्शमॅलो मिश्रणात हळूहळू चूर्ण केलेले स्टार्च मिश्रण घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे पीठ चांगले मळून घ्या. स्वयंपाक केल्यानंतर, ताबडतोब फिल्ममध्ये मस्तकी गुंडाळा.

मार्झिपनबदामाचे पीठ आणि साखरेची पेस्ट असलेली नट मास आहे. त्याचे फायदे असे आहेत की ते त्याचे आकार उत्तम प्रकारे धारण करते, ते अगदी लवचिक आहे आणि एक आश्चर्यकारक नाजूक चव आहे. त्यातून सर्व सजावट घटक तयार करणे सोयीचे आहे - लहान आकृत्या, केक कव्हरिंग आणि विपुल सजावट.

Marzipan कृती

साहित्य: 200 ग्रॅम साखर, एक चतुर्थांश ग्लास पाणी, 1 ग्लास हलके भाजलेले बदाम, लोणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया:बदाम सोलून घ्या आणि ब्लेंडरमध्ये किंवा खवणीवर बारीक चिरून घ्या. साखर आणि पाण्यापासून सिरप बनवा. सिरपची सुसंगतता जाड असावी. ग्राउंड बदाम सिरपमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या आणि 3 मिनिटे शिजवा. एक वाडगा घ्या आणि बटरने चांगले ग्रीस करा. मार्झिपन एका वाडग्यात घाला. Marzipan थंड करा आणि मांस धार लावणारा मधून पास करा. Marzipan तयार आहे! जर ते द्रव झाले तर पिठीसाखर घाला. जर मार्झिपन खूप जाड असेल तर थोडे उकडलेले पाणी घाला.

मी marzipan केक्सच्या फोटो गॅलरीची शिफारस करतो!

आइसिंग- हा एक बर्फाचा नमुना आहे जो खिडकीवरील हिवाळ्यातील पॅटर्नसारखा दिसतो आणि कुरकुरीत बर्फासारखा चव येतो. आयसिंगचे फायदे असे आहेत की ते खूप टिकाऊ आहे, पसरत नाही आणि मिठाई उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर चांगले चिकटते. हे हार्ड चॉकलेट ग्लेझ, मस्तकी, फोंडंटच्या वर लागू केले जाऊ शकते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ज्या पृष्ठभागावर बर्फ लावला जाऊ शकतो तो पसरू नये किंवा चिकट नसावा. पेस्ट्री सिरिंजने आयसिंग लावले जाते, त्यानंतर तयार झालेले उत्पादन अधिक कडक होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते. लेस, शिलालेख आणि नमुने खूप सुंदर बाहेर चालू.

आयसिंग रेसिपी

साहित्य: 3 अंडी, 500-600 ग्रॅम चूर्ण साखर, 15 ग्रॅम लिंबाचा रस, 1 चमचे ग्लिसरीन.

उत्पादन प्रक्रिया:सर्व साहित्य थंड करा, डिशेस कमी करा आणि कोरडे पुसून टाका. अंडी घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. अंड्याचा पांढरा भाग फेटून त्यात ग्लिसरीन, लिंबाचा रस आणि पिठीसाखर घाला. मिश्रण पांढरे होईपर्यंत चांगले फेटून घ्या. हे मिश्रण फिल्मने झाकून ठेवा आणि हवेचे फुगे फुटण्यासाठी 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आयसिंग तयार आहे, आपण केक सुरक्षितपणे सजवू शकता!

वॅफल्स- ही फुले, विविध आकृत्या, संख्या सजवण्यासाठी साहित्य आहेत. ते कुरकुरीत वायफळ पिठापासून बनवले जातात. वॅफल क्रस्टवर आधारित रेडीमेड खाण्यायोग्य चित्रे देखील लोकप्रिय आहेत. आपण ही सजावट कन्फेक्शनरी स्टोअर, सुपरमार्केट किंवा इंटरनेटवर खरेदी करू शकता. तुम्ही स्वतः इमेजसह वॅफल्स बनवू शकणार नाही, कारण तुम्हाला खाण्यायोग्य शाई आणि विशेष उपकरणे लागतील. वॅफल्सचे फायदे असे आहेत की ते क्रॅक होत नाहीत, त्यांचा आकार उत्तम प्रकारे ठेवतात आणि वितळत नाहीत. तथापि, ते केवळ केकच्या हलक्या रंगाच्या पृष्ठभागावर वापरले जाऊ शकतात, कारण भिजल्यावर, चित्र गडद क्रीमने संतृप्त होऊ शकते.

वॅफल डिझाइनचे नियम

चॉकलेटसह सजावट केक्ससाठी एक उत्कृष्ट सजावट मानली जाते. हा घटक बिस्किटे, सॉफल्स, मूस, पफ पेस्ट्री आणि विविध क्रीमसह चांगला जातो. चॉकलेटचे फायदे असे आहेत की, एकदा वितळल्यानंतर त्याला कोणताही संभाव्य आकार दिला जाऊ शकतो आणि चॉकलेट कडक झाल्यावर ते तडे जाणार नाही किंवा पसरणार नाही. केक सजवण्यासाठी, आपण कोणतेही चॉकलेट वापरू शकता - काळा, पांढरा, दूध, सच्छिद्र.

चॉकलेटसह केक सजवण्याच्या पद्धती

चॉकलेट चिप्ससह केक सजवण्यासाठी, फक्त चॉकलेट बार किसून घ्या आणि केकवर शिंपडा.
कर्लसह केक सजवण्यासाठी, चॉकलेट बार हलके गरम करा, नंतर एक पातळ चाकू घ्या किंवा अजून चांगले, भाजीपाला कटर घ्या आणि पातळ पट्ट्या कापून घ्या, ते लगेच कुरळे करणे सुरू करतील. आपण त्यांच्याकडून भव्य नमुने तयार करू शकता.
ओपनवर्क नमुने, शिलालेख आणि रेखाचित्रांसह केक सजवण्याचा आणखी एक मार्ग येथे आहे. स्टीम बाथमध्ये चॉकलेट बार वितळवा. पेस्ट्री सिरिंजमध्ये चॉकलेट ठेवा. चर्मपत्र पेपर घ्या आणि नमुने काढा. चर्मपत्र कागदावर नमुने काढण्यासाठी पेस्ट्री सिरिंज वापरा. चॉकलेट सेट होण्यासाठी चर्मपत्र रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. चर्मपत्रातून चॉकलेट काळजीपूर्वक काढा आणि केक सजवा. जर तुम्ही चित्र काढण्यात चांगले नसाल, तर इंटरनेटवर एक सुंदर नमुना शोधा, ते मुद्रित करा, रेखांकनाला पारदर्शक चर्मपत्र कागद जोडा आणि फक्त कॉपी करा.
चॉकलेटच्या पानांनी केक सजवण्यासाठी तुम्हाला झाडांची किंवा घरातील रोपांची खरी पाने आवश्यक असतील. पाने धुवून वाळवा. स्टीम बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा आणि सिलिकॉन ब्रशने शीटच्या आतील बाजूस ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि ते कडक झाल्यावर काळजीपूर्वक पानातून चॉकलेट काढा आणि केक सजवा.
केक सजवण्याचा आणखी एक सर्जनशील मार्ग म्हणजे चेरी आणि चॉकलेट वापरणे. खड्डे टाकून द्या, प्रत्येक चेरी वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये ठेवा आणि केक सजवा.

याक्षणी चॉकलेट, मिरर, मुरंबा, कारमेल, बहु-रंगीत, मऊ, दूध आणि क्रीमी ग्लेझ आहेत.

चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी

साहित्य: 1.5 चमचे दूध, 2 चमचे कोको पावडर, 1.5 चमचे साखर, 40 ग्रॅम बटर.

स्वयंपाक प्रक्रिया:एक वाडगा घ्या, त्यात कोको, साखर, लोणीचे तुकडे आणि दूध घाला. आग वर ठेवा, वितळणे आणि 5-7 मिनिटे उकळणे. रुंद चाकू वापरून केकला चॉकलेट ग्लेझने झाकून ठेवा आणि आणखी कडक होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कारमेल फ्रॉस्टिंग कृती

साहित्य: 150 ग्रॅम कोमट पाणी, 180 ग्रॅम बारीक साखर, 2 चमचे कॉर्नस्टार्च, 150 ग्रॅम हेवी क्रीम, 5 ग्रॅम लीफ जिलेटिन.

स्वयंपाक प्रक्रिया:जिलेटिन पाण्यात भिजवा, स्टार्चमध्ये मलई मिसळा, हलका तपकिरी होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये साखर वितळवा. उबदार पाण्यात स्टार्च आणि साखर असलेली मलई घाला. कारमेल विरघळत नाही तोपर्यंत उकळवा. मिश्रण सतत ढवळायला विसरू नका. नंतर ते क्रीम मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे, थंड करा आणि सूजलेले जिलेटिन घाला. रुंद चाकू वापरून केकला कॅरमेल आयसिंगने झाकून ठेवा आणि आणखी कडक होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मार्मलेड ग्लेझ रेसिपी

साहित्य:त्याच रंगाचा मुरंबा 200 ग्रॅम, लोणी 50 ग्रॅम, चरबी आंबट मलई 2 tablespoons, साखर 120 ग्रॅम.

स्वयंपाक प्रक्रिया:स्टीम बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये मुरंबा वितळवा, आंबट मलई, लोणी आणि साखर घाला. मिश्रण चांगले मिसळा आणि आग लावा. सतत ढवळत, 10 मिनिटे ग्लेझ शिजवा. ग्लेझ किंचित थंड करा. रुंद चाकू वापरून केकला मुरंबा आयसिंगने झाकून ठेवा आणि आणखी कडक होण्यासाठी 3-4 तास रेफ्रिजरेट करा.

मलई- केकसाठी सार्वत्रिक सजावट. त्यांच्यासाठी अभिनंदन लिहिणे, ओपनवर्क फ्रेम्स बनवणे, समृद्ध गुलाब करणे खूप सोयीचे आहे. फूड कलरिंग बऱ्याचदा क्रीममध्ये जोडले जाते.

बटरक्रीम कृती

साहित्य: 100 ग्रॅम बटर, 5 चमचे कंडेन्स्ड मिल्क, फूड कलरिंग.

स्वयंपाक प्रक्रिया:स्टीम बाथमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये लोणी वितळवा. ते पांढरे आणि मऊसर होईपर्यंत फेटा. कंडेन्स्ड दूध घाला, चांगले मिसळा आणि क्रीम भागांमध्ये विभाजित करा. क्रीमच्या प्रत्येक भागामध्ये इच्छित रंगाचा रंग घाला. पेस्ट्री सिरिंजमध्ये क्रीम ठेवा आणि सौंदर्य निर्माण करा, नंतर केक थंडीत पाठवा जेणेकरून क्रीम कडक होईल.

व्हीप्ड क्रीम- ही मूळ हवादार, विपुल आणि नाजूक सजावट आहे. त्यांच्या तयारीसाठी विशेष उत्पादनांची आवश्यकता नाही. व्हीप्ड क्रीमने केक सुंदरपणे सजवण्यासाठी आपल्याला पेस्ट्री सिरिंजची आवश्यकता असेल. आपल्याला बऱ्यापैकी पटकन क्रीम सह कार्य करणे आवश्यक आहे. सर्व साहित्य आणि साधने तयार असल्याची खात्री करा. केकची पृष्ठभाग गुळगुळीत असावी आणि जास्त चिकट नसावी.

व्हीप्ड क्रीम कृती

साहित्य: 33% वरून अर्धा लिटर हाय फॅट क्रीम, व्हॅनिलाची पिशवी, 100-200 ग्रॅम चूर्ण साखर, 1 बॅग झटपट जिलेटिन, फूड कलरिंग (पर्यायी).

स्वयंपाक प्रक्रिया: 12 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रीम ठेवा. एका खोल कंटेनरमध्ये थंडगार मलई घाला. आणखी एक खोल कंटेनर घ्या आणि त्यात बर्फाचे पाणी घाला. बर्फाच्या पाण्याच्या कंटेनरमध्ये क्रीमचा कंटेनर ठेवा. पॅकेजवर दर्शविलेल्या पद्धतीने जिलेटिन विरघळवा. मिक्सरने क्रीम बीट करा (ब्लेंडर वापरू नका, कारण ते फेस तयार करणार नाही). फोम पुरेसे मजबूत होईपर्यंत त्यांना विजय द्या. पिठी साखर आणि व्हॅनिला घाला, नंतर एकत्र करण्यासाठी झटकून टाका. पातळ प्रवाहात विरघळलेले जिलेटिन घाला. क्रीम सिरिंजमध्ये ठेवा आणि केक सजवा.

मी व्हीप्ड क्रीमने सजवलेल्या केकच्या फोटो गॅलरीची शिफारस करतो!

मेरिंग्यू- ही एक स्नो-व्हाइट, कुरकुरीत आणि अतिशय चवदार सजावट आहे. हे चॉकलेट, जाम किंवा मलईच्या थरावर ठेवलेले आहे.

Meringue कृती

साहित्य:एक ग्लास चूर्ण साखर, 5 थंडगार अंडी, व्हॅनिलाची पिशवी (पर्यायी).

स्वयंपाक प्रक्रिया:अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा, गोरे कोरड्या, चरबी-मुक्त खोल कंटेनरमध्ये घाला. फ्लफी (10-15 मिनिटे) होईपर्यंत पांढरे फेटून घ्या. हळूहळू पावडर (1-2 चमचे) घाला आणि लगेच विरघळवा. व्हॅनिला घाला आणि चांगले विरघळवा. ओव्हन 100 डिग्री पर्यंत गरम करा, चर्मपत्र पेपरने बेकिंग शीट झाकून घ्या आणि प्रोटीन फोम पेस्ट्री सिरिंजमध्ये स्थानांतरित करा. अंड्याचे पांढरे मिश्रण बेकिंग शीटवर लावा, सुंदर गोळे किंवा इतर आकार तयार करा. मेरिंग्यू वाळलेला आहे, बेक केलेला नाही; अंदाजे कोरडे वेळ 1.5-2 तास आहे.

फळे अतिशय चवदार, निरोगी असतात आणि त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे असतात. ते केकला फ्लेवर कॉम्बिनेशन आणि समृद्ध रंगांनी सजवतात. फळांनी सजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे स्ट्रॉबेरी, किवी, संत्रा, आंबा आणि इतर विविध फळांचे तुकडे करणे. आपण संपूर्ण फळ कापड तयार करू शकता जे नैसर्गिक जेलीसह उत्तम प्रकारे जोडते.

कृती

साहित्य:ताजी फळे आणि बेरी, फळांच्या जेलीसाठी - हलका रस, उदाहरणार्थ सफरचंद 600 मिली, एक ग्लास चूर्ण साखर, चूर्ण जिलेटिनचे 1 पॅकेज.

स्वयंपाक प्रक्रिया:एका ग्लास रसावर जिलेटिन घाला आणि फुगण्यासाठी बाजूला ठेवा. फळे तयार करा, सोलून घ्या आणि लहान सुंदर काप करा. किवी आणि केळी वर्तुळात कापली जातात, सफरचंद आणि संत्री - अर्ध्या रिंगमध्ये, स्ट्रॉबेरी - अर्ध्या, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, चेरी - संपूर्ण बाकी. वॉटर बाथमध्ये जिलेटिन वितळवा, उर्वरित रस आणि चूर्ण साखर घाला. मिश्रण गाळून घ्या, जेलीमध्ये फळ सुंदरपणे व्यवस्थित करा आणि थंड करा. जेली किंचित कडक झाल्यावर, कंटेनर उलटून केकमध्ये स्थानांतरित करा. इच्छित असल्यास, बटरक्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमने कडा झाकून टाका. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जेली खूप सुंदर दिसते आणि लोकांच्या सांध्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते. जेली भरणे विविध फळांसह चांगले जाते. तथापि, आपण केक त्याच्या शुद्ध स्वरूपात सजवू शकता, किंवा आपण जेली भरून, नारळाच्या फ्लेक्स किंवा नट्सने शिंपडून शीर्षस्थानी सजवू शकता, मूळ व्हा आणि सजावट संकल्पनेवर विचार करा!

जेली भरण्याची कृती

साहित्य: 600 मिली रस (आपण वेगवेगळ्या रंगांचा रस घेऊ शकता), पटकन विरघळणारे जिलेटिनचे 1 पॅकेज, चूर्ण साखर एक ग्लास.

स्वयंपाक प्रक्रिया: 1/3 रस मध्ये जिलेटिन भिजवा आणि फुगणे सोडा. नंतर वाफवलेल्या रसाने जिलेटिन वितळवा. चूर्ण साखर आणि उरलेला रस मिसळा, मोल्डमध्ये घाला आणि थंड करा. 100 मिली जेली घाला आणि थोडावेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून सेट होण्याची वेळ येईल. केक पेक्षा 3 सेमी उंच असलेल्या साच्यात ठेवा. केकवर जेली फिलिंग ठेवा आणि मोल्ड्समधील जेलीने शीर्ष सजवा. स्टीम तुम्हाला मोल्ड्समधून जेली सहजपणे काढून टाकण्यास मदत करेल. वाफेवर जेलीसह मूस धरून ठेवणे पुरेसे आहे आणि नंतर ते मिष्टान्नसाठी उलटवा. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-12 तासांसाठी ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी साचा काढून टाकण्याचे लक्षात ठेवा. जर तुम्हाला फळांसह जेली भरायची असेल तर वर वर्णन केल्याप्रमाणे जेली तयार करा. सेट होण्यासाठी थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जेली सुंदरपणे मांडलेल्या फळांवर स्थानांतरित करा, स्पॅटुलासह गुळगुळीत करा आणि रात्रभर थंड करा. सर्व्ह करताना जेली तुटण्यापासून रोखण्यासाठी, गरम केलेल्या चाकूने कापून घ्या.

कँडीज- मुलांसाठी ही एक आवडती मेजवानी आहे. लहान मुले केकच्या डिझाइनकडे लक्ष देतात, आणि ज्या उत्पादनांमधून केक बनविला गेला आहे त्याकडे नाही. मुलांच्या पार्टीसाठी केक शक्य तितक्या चमकदार आणि सर्जनशीलपणे सजवण्याचा प्रयत्न करा. तुम्ही लॉलीपॉप वगळता सर्व प्रकारच्या कँडी वापरू शकता. केकची पृष्ठभाग जाड आणि चिकट असावी, उदाहरणार्थ - व्हीप्ड क्रीम, बटरक्रीम, आयसिंग.

कँडीसह केक सजवण्याचे मार्ग

केकच्या बाजू चॉकलेट बार किंवा वेफर्सने सजवल्या जाऊ शकतात आणि वरचा भाग ड्रेजेसने भरला जाऊ शकतो.
क्रीम पृष्ठभागावर किंवा पांढर्या झिलईवर नमुना किंवा अक्षरे तयार करण्यासाठी लहान टॉफी योग्य आहेत.
गमीला चौकोनी तुकडे करा आणि यादृच्छिकपणे केकच्या पृष्ठभागावर पांढर्या फॉन्डंट किंवा व्हीप्ड क्रीमने सजवा.
गोल-आकाराच्या कँडीसह बाजू सजवणे चांगले आहे आणि केकच्या मध्यभागी 3 कँडीज घालणे चांगले आहे.