ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस ribs बेक कसे? स्मोक्ड ribs सह buckwheat buckwheat सह मंद कुकर मध्ये डुकराचे मांस ribs.

ही कृती आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट बाहेर वळते! जर तुम्ही डुकराचे मांस बकव्हीटसह शिजवले तर तुमच्याकडे लंच किंवा डिनरचा एक अद्भुत सेट असेल.

पाककला वेळ: 10 + 40 मिनिटे

100 ग्रॅम तयार उत्पादनासाठी:

• गिलहरी - 7.57
• चरबी - 14.40
• कर्बोदकांमधे - 10.04
• कॅलरी सामग्री - 197.59 kcal

स्लो कुकरमध्ये पोर्क रिब्स शिजवण्यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे?

• 500 ग्रॅम पोर्क रिब्स
• 1 गाजर
• 1 कांदा
• 1 कप बकव्हीट
• 2 ग्लास पाणी
• चमचे मीठ
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल

स्लो कुकरमध्ये डुकराचे मांस कसे शिजवायचे

डुकराचे मांस बरगड्या धुवून कापून घ्या.

मल्टीकुकर वाडग्याच्या तळाशी वनस्पती तेलाने ग्रीस करा आणि 40 मिनिटे बेकिंग मोड चालू करा. तुम्हाला कोणतेही तेल वापरण्याची गरज नाही, कारण डुकराचे मांस बरगडे आधीच फॅटी आहेत. वाडगा 5-10 मिनिटे गरम होत असताना, डुकराचे मांस तळाशी ठेवा.

15 मिनिटे दोन्ही बाजूंच्या कड्या तळून घ्या. स्लो कुकरमध्ये ब्रेझ केलेल्या डुकराचे मांस फासळे.

बरगड्या तळत असताना, कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर किसून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलात तळा. बरगड्यांच्या नंतर तुम्ही मंद कुकरमध्ये भाज्या शिजवू शकता, परंतु हे माझ्यासाठी अधिक सोयीचे होते. जे लोक त्यांची आकृती पाहत आहेत त्यांच्यासाठी गाजर आणि कांदे तळणे आवश्यक नाही.

सिग्नलनंतर, तळलेल्या भाज्या बरगड्यांना घाला.

धुतलेले बकव्हीट आणि मीठ घाला.

पाण्याने भरा.

बकव्हीट मोडमध्ये पॅनासोनिक मल्टीकुकरमध्ये बकव्हीटसह डुकराचे मांस शिजवणे.

या मोडमध्ये, डिश 40 मिनिटे शिजवले जाते.

स्लो कुकरमध्ये बकव्हीटसह डुकराचे मांस रिब्स तयार आहेत! हिरव्या कांदे आणि इतर औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

बॉन एपेटिट!

रात्रीच्या जेवणासाठी साइड डिश आणि मांस दोन्ही एकाच वेळी तयार करण्याचा एक सार्वत्रिक मार्ग म्हणजे पिलाफ किंवा लापशी, भाज्या, मांस किंवा मासे यांचा समावेश असलेली इतर कोणतीही डिश बनवणे. स्लो कुकर किंवा सॉसपॅन - एका कंटेनरमध्ये स्मोक्ड रिब्ससह एकत्र शिजवल्यास बकव्हीट खूप चवदार असते. लापशीला हलका स्मोकी चव असतो आणि फास्यांवरचे मांस मऊ आणि कोमल असते.

या साध्या डिशसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: बकव्हीट, कांदे, स्मोक्ड डुकराचे मांस, मीठ, मसाले, शक्यतो तमालपत्र, पाणी. प्रथम, कांदे तयार करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला ते सोलून धुवावे लागेल, लहान चौकोनी तुकडे करावे लागेल.

मी या रेसिपीमध्ये पोर्क रिब्स वापरतो. त्यांना स्लो कुकरमध्ये लोड करण्यासाठी तयार करण्यासाठी, टॉवेलने बरगड्या स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. नंतर मांसाच्या तुकड्यांसह बरगड्या एकमेकांपासून वेगळे करा.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात बरगड्या आणि चिरलेला कांदा ठेवा.

प्रथम मोडतोड आणि न सोललेल्या कर्नलमधून बकव्हीट काढा. नंतर ते नळाखाली अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा. धान्यातून वाहणारे पाणी स्वच्छ आणि पारदर्शक असावे.

धुतलेले बकव्हीट मल्टीकुकरच्या भांड्यात स्थानांतरित करा, आपण तृणधान्यात ओतल्यापेक्षा दुप्पट पाणी घाला. ते मीठ आणि आपले आवडते मसाले घाला. झाकण बंद करा आणि "बकव्हीट" किंवा "स्ट्यू" फंक्शनवर 40 मिनिटे शिजवा.

बकव्हीटसह स्मोक्ड रिब्स आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी असतात. डिश लंच किंवा डिनरसाठी योग्य आहे.

बॉन एपेटिट!

कोणतीही गृहिणी तिच्या कुटुंबाला आठवड्याचे शेवटचे दिवस आणि सुट्टीच्या दिवशी विशेष मेनूसह संतुष्ट करू इच्छिते, कारण तिला खरोखरच स्वतःसाठी आणि तिच्या प्रियजनांसाठी सुट्टी घालवायची आहे. ते लहान असू द्या, किमान सुट्टीच्या दिवशी सर्वांना टेबलवर एकत्र आणण्याचे त्याचे ध्येय असू द्या. मग करार काय आहे? पुढे! आम्ही एक मेनू बनवत आहोत. मुख्य कोर्ससाठी आम्ही ओव्हनमध्ये भाजलेले पोर्क रिब्स नावाचे सौंदर्य सर्व्ह करू.

तुम्ही ही डिश का निवडली? निवडीचे निकष म्हणजे तयारीची सुलभता, उत्पादनांची उपलब्धता, चव आणि डिशचे स्वरूप. आणि एक किंवा दुसर्या ऍडिटीव्हसह चवच्या नोट्स सादर करून सुधारण्याची संधी देखील.

ओव्हन-बेक्ड रिब्स - एक डिश जी पुरुषांना विशेषतः आवडते

या लेखात आम्ही मांस शिजवण्यासाठी अनेक पाककृती सादर करू, ज्याचा वापर करून आपण सुट्टीच्या टेबलसाठी एक उत्कृष्ट, चवदार डिश तयार करू शकता.

आदर्शपणे, या डिशसाठी थंडगार मांस वापरावे, परंतु गोठलेले मांस देखील वापरले जाऊ शकते. प्रथम डुकराचे मांस मॅरीनेट करा. आपल्या हातात तमालपत्र स्वच्छ धुवा, त्यांना प्रेसमधून गेलेल्या लसूणमध्ये जोडा आणि वनस्पती तेलात मिसळा. या मिश्रणाने बरगड्या चांगल्या प्रकारे घासून घ्या, एका भांड्यात ठेवा आणि 4-6 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. मॅरीनेट प्रक्रियेदरम्यान मांस उलटा. ओव्हनमध्ये डिश टाकण्यापूर्वी, मांसाच्या पृष्ठभागावरून बे पाने काढून टाका, मीठ आणि मिरपूड घाला.

आम्ही सर्व बाजूंच्या फास्यांना सील करतो - म्हणजे, त्यांना गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या, त्यांना आंबट मलईने ब्रश करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. मांस 200 अंश तपमानावर बेक करावे, परिणामी रस वर ओतणे. स्वयंपाक करण्याची वेळ सूत्रानुसार निर्धारित केली जाते - एक किलोग्राम मांस सुमारे एक तास लागतो.

चार सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• बरगडी पासून 800 ग्रॅम डुकराचे मांस;
• लसूण 5-6 पाकळ्या;
• 50 ग्रॅम आंबट मलई;
• 3 टेस्पून. वनस्पती तेल (marinade साठी);
• 2 टेस्पून. l तळण्यासाठी तूप (किंवा लोणी);
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

ओव्हनमध्ये तळलेले मांस तयार करताना आधुनिक गृहिणींना ते स्वतःसाठी सोपे करण्यासाठी अनेक संधी आहेत. उदाहरणार्थ, आपण एका विशेष फिल्मच्या स्लीव्हमध्ये मांस बेक करू शकता, नंतर आपल्याला ओव्हनमधून डिश बाहेर काढण्याची आणि त्यावर किंवा फॉइलमध्ये रस ओतण्याची गरज नाही.

मांस अनावश्यक हस्तक्षेपाशिवाय उत्तम प्रकारे शिजेल आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​प्राप्त करण्यासाठी, स्वयंपाक संपण्याच्या 10 मिनिटे आधी स्लीव्ह किंवा फॉइल उघडा. आपण फक्त हे अत्यंत काळजीपूर्वक करणे आवश्यक आहे, कारण स्टीम आपले हात बर्न करू शकते. हे नोंद घ्यावे की स्लीव्हमध्ये शिजवलेले मांस अधिक रसदार आहे.

तयार झालेले मांस बरगडीच्या हाडांच्या बाजूने तुकडे केले जाते आणि बटाट्यांबरोबर सर्व्ह केले जाते.

फॉइलमध्ये डुकराचे मांस “खिसे”

कृती सोपी आहे, चव अप्रतिम आहे आणि देखावा मूळ आहे. आम्ही जोरदार शिफारस करतो की आपण भाज्यांनी भरलेल्या रिब्स तयार करा. मांस शिजवणे. स्वयंपाक करण्यासाठी निवडलेल्या ब्रीस्केटच्या तुकड्यात एक "खिसा" बनविला जातो: धारदार चाकूने, फास्यांच्या वर एक चीरा बनविला जातो जेणेकरून वर मांसाचा थर असेल. आम्ही या खिशात भरणे टाकू.

मोहरीने “खिशाच्या” आतील बाजूस वंगण घाला आणि मॅरीनेट करू द्या. दरम्यान, फिलिंग तयार करा: कांदे, गाजर, टोमॅटो पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, लोणीमध्ये परतून घ्या. परिणामी minced मांस सह खिसे भरा आणि बेकिंग शीटवर किंवा बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. फॉइलने झाकून ओव्हनमध्ये ठेवा. मोहक सोनेरी कवच ​​मिळण्यासाठी, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे फॉइल काढा.

डिश चवदार बनविण्यासाठी, आपल्याला दर्जेदार मांस निवडण्याची आवश्यकता आहे.

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे:

• 1 गाजर (मध्यम);
• 800 ग्रॅम मांस डुकराचे मांस रिब्स;
• 1 कांदा;
• 1 टोमॅटो;
• 2 टेस्पून. l तळण्यासाठी लोणी;
• 1 टेस्पून. l मोहरी;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

रेसिपीमध्ये तळलेले भाज्या वापरणे समाविष्ट आहे, परंतु डिशची कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, आपण ताज्या भाज्यांसह "पॉकेट्स" सुरू करू शकता, ते देखील स्वादिष्ट होईल.

तसे, आपण बेकिंग शीटवर शिजवल्यास, आपण एकाच वेळी मांस आणि साइड डिश दोन्ही शिजवू शकता. तयार केलेले “खिसे” बटाट्याने झाकून ठेवा, त्यावर मीठ शिंपडा आणि आंबट मलईने ग्रीस करा आणि पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

"पॉकेट्स" स्लीव्हमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात, परंतु वर एक छान कवच मिळविण्यासाठी, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी डिश उघडणे आवश्यक आहे.

व्यापारी शैली डुकराचे मांस बाजूला

होय, जुन्या दिवसांत ते सुट्टीच्या दिवशी अन्न कमी करत नाहीत. डुकराचे मांस, चोंदलेले, हे एक प्रसिद्ध डिश आहे जे उपवासाच्या दिवशी दिले जाते. अर्थात, ही डिश शिजवण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी तुम्ही संपूर्ण डुकराचे मांस विकत घ्या असे आम्ही सुचवत नाही; तुम्ही इतक्या अन्नाचा सामना करू शकत नाही. पण ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस रिब्स बेक करणे खूप शक्य आहे. आम्ही खाली रेसिपी देतो.

मॅरीनेट केलेले मांस 1.5-2 तास ओव्हनमध्ये जाते

उत्पादने:

• डुकराचे मांस (फासरे) - 1 किलो;
• बकव्हीट - ½ टीस्पून;
• कोरडे मशरूम - 30 ग्रॅम;
• कांदा 2 डोके;
• तळण्यासाठी लोणी - 2 टेस्पून. l.;
• ताजी बडीशेप;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

आम्ही मागील रेसिपीमध्ये स्टफिंगसाठी मांस कसे तयार करावे याचे वर्णन केले. आता आम्ही या डिशसाठी minced meat साठी रेसिपी देऊ. आम्हाला buckwheat, कोरडे मशरूम, कांदे लागेल.

आम्ही बकव्हीटपासून कुरकुरीत लापशी तयार करतो, आधीच भिजवलेले मशरूम कोमल होईपर्यंत उकळवा आणि ते पारदर्शक होईपर्यंत चिरलेला कांदे तळून घ्या. सर्व साहित्य मिक्स करावे, minced मांस तयार आहे. आम्ही ते तयार डुकराचे मांस रिब्समध्ये भरतो. आम्ही टूथपिक्ससह मांस मध्ये कट सील करतो. मांस बेकिंगसाठी तयार आहे, आपण ते कसे करावे हे आपल्यावर अवलंबून आहे: ओव्हनमध्ये, फॉइलमध्ये, स्लीव्हमध्ये. सर्व तीन पद्धती डिश तयार करण्यासाठी योग्य आहेत.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, मांस भागांमध्ये कापून घ्या, ताजे बडीशेप सह शिंपडा आणि भविष्यातील वापरासाठी तयार केलेले लोणचे किंवा इतर भाज्यांसह सर्व्ह करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, बरगड्या कापून घ्या आणि त्यावर सॉस घाला.

डुकराचे मांस अद्वितीय आहे - ते मोठ्या संख्येने उत्पादनांसह चव एकत्र करते. त्याच ribs कोबी सह ओव्हन मध्ये भाजलेले जाऊ शकते, ते मधुर बाहेर चालू होईल.

बेकिंग शीटवर सोल्यांका

• 0.5 किलो कोबी (ताजे किंवा लोणचे);
• 400 ग्रॅम डुकराचे मांस;
• 2 लोणचे काकडी;
• 2 कांदे;
• 2 टेस्पून. l टोमॅटो प्युरी;
• 3 टेस्पून. l चरबी
• 1 टेस्पून. l पीठ;
• 1 टेस्पून. l केपर्स;
• 1 टेस्पून. l बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या.

बेकिंग डिश ग्रीस करा आणि त्यात कोबी, तळलेले कांदे, चिरलेले मांस, काकडी आणि केपर्स थरांमध्ये ठेवा. वर कोबी ठेवा, थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा किंवा उकडलेले पाणी घाला, तेलाने शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. सर्व्ह करताना, औषधी वनस्पती सह शिंपडा. ही डिश बटाटे बरोबर दिली जाऊ शकते.

ते पदार्थ, ज्याच्या पाककृती आम्ही तुम्हाला सादर केल्या आहेत, ते सुट्टीच्या टेबलसाठी एक उत्कृष्ट गरम डिश बनतील, ज्याचे तुमचे कुटुंब आणि मित्र प्रशंसा करण्यास सक्षम असतील.

आपण दररोज शिजवलेले बरेच दैनंदिन पदार्थ आहेत, परंतु त्यापैकी इतके कमी आहेत की आपण स्लो कुकरमध्ये शिजवू शकतो जेणेकरून मांस आणि साइड डिश दोन्ही एकत्र राहतील.

या दैनंदिन पदार्थांपैकी एक नेहमी डुकराचे मांस ribs सह buckwheat आहे. ही डिश स्लो कुकरमध्ये सहजपणे तयार केली जाऊ शकते आणि त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे, स्लो कुकरमध्ये डुकराचे मांस रिब्ससह बकव्हीट खूप चवदार, कुरकुरीत आणि पौष्टिक होईल. मंद कुकरमध्ये बकव्हीट कधीही उकळणार नाही आणि बरगड्या रसाळ आणि चवदार असतील. आमच्या रेसिपीमधून स्लो कुकरमध्ये डुकराचे मांस रिब्ससह बकव्हीट कसे शिजवायचे ते तुम्ही शिकाल.

स्लो कुकरमध्ये डुकराचे मांस रिब्ससह बकव्हीट शिजवण्यासाठी उत्पादनांचा संच:

• डुकराचे मांस फासळे - 500-700 ग्रॅम;
• बकव्हीट - 1.5 कप (ग्लास - 250 ग्रॅम);
• कांदा - 1 मोठे डोके;
• पाणी - 2.5 कप (काच - 250 ग्रॅम);
• मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार

"स्लो कुकरमध्ये डुकराचे मांस रिब्ससह बकव्हीट" डिशसाठी चरण-दर-चरण सूचना:

प्रथम, डुकराचे मांस रिब्स घेऊया, त्यांना विभागणे आवश्यक आहे, जर ते चिरलेले नसतील तर, चांगले धुवा आणि पाणी काढून टाकू द्या. जर तुमच्याकडे डुकराचे मांस बरगडे नसेल तर तुम्ही ते सहजपणे गोमांसाने बदलू शकता, परंतु तुम्हाला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की गोमांस बरगड्या जास्त कडक असतात आणि त्यांना भरपूर स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता असते.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात तयार बरगड्या ठेवा, त्यावर मीठ आणि मसाले शिंपडा. आपल्याला अंदाजे एक चमचे मीठ आवश्यक आहे, हे सर्व आपण कोणत्या प्रकारचे मीठ वापरता यावर अवलंबून आहे: खडबडीत किंवा बारीक. जर तुम्ही बीफ रिब्स तयार करत असाल, तर तुम्ही त्यांना प्रथम "स्ट्यू" मोडमध्ये किमान एक तास उकळवावे. जर तुम्ही पोर्क रिब्स शिजवत असाल तर हे आवश्यक नाही.

पुढची पायरी म्हणजे कांदे तयार करणे. चाकू वापरून ते स्वच्छ केले जाते आणि लहान तुकडे केले जाते.

बरगड्यांच्या वर कांदे शिंपडा आणि हलवा.

मग आपण buckwheat तयार पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपण सर्व संभाव्य अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी आणि वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे. लहान जाळीच्या व्यासासह चाळणीत स्वच्छ धुणे चांगले.

धुतलेले बकव्हीट थोड्या काळासाठी चाळणीत सोडा जेणेकरून पाणी थोडे निचरा होईल.

मग बकव्हीट समान रीतीने आमच्या फासळ्यांसह वाडग्यात घाला.

सर्वकाही पाण्याने भरा, आता मीठ घालण्याची आणि झाकण बंद करण्याची गरज नाही, 45-60 मिनिटांसाठी “बकव्हीट” किंवा “स्ट्यू” मोड सेट करा. पाककला वेळ वाडग्यात ठेवलेल्या घटकांच्या प्रमाणात अवलंबून असते.

मोडच्या शेवटी, आपण झाकण उघडू शकता आणि लोणीचा एक छोटा तुकडा जोडू शकता, त्यामुळे लापशी अधिक सुगंधी आणि चवदार असेल.

जेव्हा लोणी वितळते तेव्हा डुकराचे मांस रिब्ससह बकव्हीट मिसळा. तयार डिश प्लेटवर ठेवा आणि इच्छित असल्यास ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा. आपल्या आरोग्यासाठी खा!