අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල ආහාර පිසීම සඳහා රෝස සැමන් වට්ටෝරු. උඳුන තුල තීරු තුළ අර්තාපල් සමඟ රෝස සැමන්

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
උයන වෙලාව: දක්වා නැත

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්, මම ඔබට ලබා දෙන ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව, පුදුම සහගත ලෙස රසවත්! ඔබ එය නිවාඩු මේසය සඳහා වරක් පිසූවා නම්, එතැන් සිට එය ඔබේ අත්සන කෑමක් වනු ඇත. මම ඔබට සහතික වන නිසා, ඔබ රෝස සැමන් මත්ස්‍යයින් නැවත නැවතත් පිළිස්සීමට පටන් ගනී, ඔබ වඩාත් කැමති දේ සොයා ගන්නා තෙක් වට්ටෝරුවේ යමක් වෙනස් කළ හැකිය.
එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම මාළු මූලික ආහාරයක් ලෙස සකස් කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි. පිඟාන තවමත් උඳුන තුල පවතිනු ඇත, ඔබ දැනටමත් පැසසුම් ලැබීමට පටන් ගනී, මන්ද සුවඳ ඇදහිය නොහැකි තරම් විශ්මයජනක වනු ඇත. තවද ඔබ පිඟාන මේසය මත තැබූ විට එය සැබෑ නිවාඩු දිනයක් වනු ඇත. ඉරිදා පවුලේ අයට රසවත් හා තෘප්තිමත් දිවා ආහාරය සඳහා උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ රෝස සැමන් හෝ එළවළු සලාදයක් පිසීමට ප්රමාණවත් බව මට පෙනේ.
මම අදහසට ඇත්තෙන්ම කැමතියි - අතුරු කෑමක් සහ සෝස් සමඟ වෙනම කොටසක මාළු පිළිස්සීම, එය එකවර රසවත් හා ඉදිරිපත් කළ හැකි බව පෙනේ. සකස් කිරීමේදී වැදගත් කරුණක් නම්, ඔබ සෑම දෙයක්ම ඉතා පරිස්සමින් කළ යුතුය, විශේෂයෙන් තීරු අච්චුවකින්, එසේ නොමැතිනම් පිඟානට අලංකාර පෙනුමක් නොලැබෙන අතර, එපමනක් නොව, සෝස් ෙබ්කිං පත්රය මතට කාන්දු විය හැක.
ඉතින්, පිඟානේ සංකල්පය මෙයයි: අපි මාළු කැබැල්ලක් ගෙන තීරු ස්ථර දෙකකින් ඒ සඳහා ගැඹුරු අච්චුවක් සාදන්නෙමු. ඊළඟට, කැඩුණු ලූනු සමග මාළු ස්ටීක් ආවරණය කරන්න, ලෙමන් යුෂ වත් කර marinating සඳහා සීතල ස්ථානයක තබන්න. ඊළඟ අදියරේදී, ළූණු මත අර්තාපල් පෙති තබා ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර, ගාන ලද තද චීස් සහ අවශ්ය නම්, ඖෂධ පැළෑටි සමග අච්චුව පුරවන්න. හොඳයි, එවිට අපි උඳුන තුල පිඟාන තබා එහි සූදානම නිරීක්ෂණය කරමු.
මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට ඕනෑම රතු මාළු ගත හැකිය - සැමන්, ට්රවුට්, මම රෝස සැමන් සිට මෙම ආහාරය පිසීමට කැමතියි. ඔබට සම්පූර්ණ මාළු මිල දී ගෙන එය කොටස් කැබලිවලට කපා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට වහාම අවශ්‍ය ස්ටීක්ස් ගණන ගත හැකිය.
ඔබ පිරවීම සිදු කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ස්වභාවික යෝගට් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙයොනීස් භාවිතා නොකරන්න, අතිරික්ත මේදය සමඟ පිඟානේ රසය නරක් නොකිරීමට.
වට්ටෝරුව 1 සේවය සඳහා වේ.



අමුද්රව්ය:
- කොටස් කළ රෝස සැමන් කෑල්ලක් - 1 pc.,
- අර්තාපල් අල 1 pc.,
- ළූණු - 0.5 pcs.,
- දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්,
- ලෙමන් - 0.25 pcs.,
- කුකුල් බිත්තර - 1 pc.,
- ඇඹුල් ක්රීම් (යෝගට්) - 50 ml,
- ලුණු,
- ගම්මිරිස්,
- හරිත.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය

මාළු කැබැල්ලක් ගෙන එය තීරු මත තබන්න. ටිකක් ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.




සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් උස මාළු ප්‍රමාණයට අනුව අපි පැති සහිත අච්චුවක් සාදන්නෙමු.




ඊළඟට, භාවිතෙය්දී ළූණු සිහින් ව කපා මාළු මත තබන්න.






ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිකා හැරීම සහ ස්ටීක් මත වත් කරන්න.
ළූණු සහ ලෙමන් යුෂ වල marinate කිරීමට සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය භාගයක් සීතල ස්ථානයක මාළු තබන්න.
භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තුනී පෙති කපා, 3 mm පමණ ඝන. එය ටිකක් ලුණු දමා මාළු මත තබන්න.








වෙනම භාජනයක් තුළ, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් සමග චිකන් බිත්තර මිශ්ර කරන්න.






දැන් මෙම මිශ්‍රණය මාළු සහ අල උඩින් වත් කරන්න.




උඳුන තුල පෑන් තබා විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 200 ක අර්තාපල් සමඟ රෝස සැමන් පුළුස්සන්න. ඊට පස්සේ අපි මාළු දුඹුරු කරන්න ඕනේ, ඒ නිසා ග්රිල් මාදිලිය සක්රිය කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.




සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි මාළු ඉසිය යුතු ය.
Bon appetit!




උයන්නත් උත්සාහ කරන්න

රෝස සැමන් ඉතා රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ "රතු" මාළු වලින් වඩාත්ම ලාභදායී වේ. මේ ආකාරයේ මාළු උඳුන තුල සරලව හා ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇති අතර, එය එකවරම පුලුස්සන ලද අතර, චීස් සමග ඉහළට ගියහොත්, ඔබට අතිවිශිෂ්ට ඩුවට් කෑමක් ලැබෙනු ඇත!

එක් වැදගත් කරුණක් පමණක් ඇත: ප්රධාන දෙය වන්නේ මාළු වියළීම නොවේ. බේක් කළ අර්තාපල් වල අතුරු කෑමක් ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් සඳහා කොට්ටයක් ලෙස සේවය කරන අතර පිඟානට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ රෝස සැමන්

වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය දැරිය හැකි මිලකට වඩා වැඩි ය, සහ පිඟාන නිවාඩුවක් මෙන් හැරෙනවා!

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් ශීත කළ රෝස සැමන්,
• කැරට් 2,
• 1/2 ලෙමන්
• ළූණු 2 ක්,
• ඝන චීස් ග්රෑම් 100 ක්,
• සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml,
• අර්තාපල් කිලෝ 1.5,
• ලුණු,
• බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

පළමුවෙන්ම, රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා ඉවත් කළ යුතුය. අස්ථි වලින් ෆිලට් පිරිසිදු කිරීම සහ වෙන් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම දිය නොකළ යුතුය; තරමක් දියවන ලද මස් ඇටකටු වලින් වෙන් කිරීම පහසු වනු ඇත.

අපි රෝස සැමන් පුළුස්සනු ලබන අවශ්ය එළවළු සකස් කරන්න. කැරට් දැලක සහ ළූණු හතරේ මුදු වලට කපන්න. තරමක් රන් දුඹුරු තෙක් සූරියකාන්ත තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කර ජලය සමග සාස්පාන් තුළ තබන්න, එය ගිනි තැබිය යුතුය. තාපාංකයෙන් පසු, අර්තාපල් අඩක් පිසින තෙක් විනාඩි 15 ක් උයන්න. රෝස සැමන් සහ අමු අර්තාපල් එකවර උඳුන තුල පුළුස්සන්නේ නම්, එක්කෝ අර්තාපල් නොකැඩීමට හෝ මාළු වියළි වීමට අවස්ථාවක් තිබේ.

එවැනි යටි පිසූ අර්තාපල් පෙති වලට කපා (කාර්තු, අර්ධ, කුමක් සිදු වුවද), ෙබ්කිං පිඟානක දමා, සූරියකාන්ත තෙල් ඉසිය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. පෙර රත් කළ උඳුනක පෑන් තබන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, රෝස සැමන් ෆිලට් ඇටකටු වලින් වෙන් කරන්න. මාළු සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්. ෆිලට් මත ලෙමන් තුනී පෙති දමන්න.

ඉන්පසු රතු මාළු මත බැදපු එළවළු තට්ටුවක් තබන්න.

ගාන ලද චීස් ඉහළට දමන්න.

අර්තාපල් මත රෝස සැමන් ෆිලට් තැබීමේදී, මාළු පිසීමට මිනිත්තු 20 කට වඩා ගත නොවන බැවින් දෙවැන්න පාහේ සූදානම් විය යුතුය.

සේවය කරන විට, parsley සමග රසවත් ඇරෝමැටික ඉසිය යුතු ය. එළවළු සමග මෙම බේක් කළ රෝස සැමන් ද සිසිල් කළ විට හොඳයි.

වට්ටෝරු සටහන් පොත ඔබට හොඳ ආහාර රුචියක් ප්‍රාර්ථනා කරයි!

මුහුදු මත්ස්‍යයන්ගේ ප්‍රතිලාභ සෑම දෙනාම දනිති, මන්ද එය විටමින්, විවිධ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක, අත්‍යවශ්‍ය ඔමේගා-3 සහ අයඩින් වලින් පොහොසත් බැවිනි. රෝස සැමන් වල ආයු කාලය වසර 2 ක් පමණි, නමුත් එය සැලකිය යුතු ප්රමාණයකට ළඟා වන අතර ඉතා තරබාරු වේ. එය ලුණු දැමීම, දුම් පානය කිරීම, සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් සහ තවත් බොහෝ දේ පිසීමට හැකිය. අද ඔබ හොඳම උඳුන් වට්ටෝරු ගැන ඉගෙන ගනු ඇත.

උඳුන තුල රෝස සැමන් උයන්නේ කෙසේද?

සෑම පුද්ගලයෙකුගේම ආහාර වේලෙහි මාළු ප්‍රධාන ස්ථානයක් ගනී. රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා ගෘහස්ථ පාරිභෝගිකයින් අතර ඉතා ජනප්‍රිය වන්නේ එහි මිල සඳහා පමණක් නොව, එහි ප්‍රතිලාභ, රසය සහ කැලරි අන්තර්ගතය සඳහා ය. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, සෑම කෙනෙකුටම එය නිවැරදිව පිසීමට නොහැකි වනු ඇත, එය ලස්සන පෙනුමක්, පැතිරෙන්නේ නැත, හොඳින් බදින ලද සහ වියළි නොවේ. පිඟාන ඉස්ම සහිත සහ රසවත් කිරීමට උපදෙස් කිහිපයක්:

1. ඔබ උඳුන තුල මාළු පිළිස්සීමට පෙර, ඔබ එය marinade දී යම් කාලයක් සඳහා පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය: මෙයොනීස්, ලෙමන් යුෂ, ළූණු.
2. මළකඳ ලෙමන් වල යම් කාලයක් පොඟවා ගැනීමෙන් ඉතා මෘදු කෑමක් ලබා ගනී.
3. පිළිස්සීමේදී මාළු සමඟ අයිස් තැබීම හොඳ ඉස්ම සහිත බව සහතික කරයි.
4. ඔබ එය ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්වල පැය 2-3 කට පමණ පෙර පොඟවා ගන්නේ නම්, ඔබ එය පිසින ආකාරය නොසලකා මාළු පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
5. පිළිස්සීමේදී ඔබ කුළුබඩු විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු නොකළ යුතුය, මන්ද මෙය පිඟානේ සුවඳ පමණක් නොව රසය ද විනාශ කළ හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් ෆිලට් - 2 කෑලි;
• නැවුම් කුඩා අර්තාපල් - 1.5 kg;
• කිරි ක්රීම් - 1 වීදුරු;
• ලෙමන් හතරෙන් යුෂ;
• රස කිරීමට ලුණු;
• බටර් 82.5% - 30 ග්රෑම්;
• මාළු සඳහා ඔබ කැමති ඕනෑම කුළුබඩුවක්;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• රස කිරීමට තලා දැමූ ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියා පටිපාටියේ පියවර:

1. ඔබ ෆිලට් එකක් නොව සම්පූර්ණ මාළු මිලදී ගත්තා නම්, ඔබට ටිකක් වැඩ කර එය කපා ගත යුතුය.
2. ඊළඟට, ෆිලට් සෙන්ටිමීටර 5-6 ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග තරයේ වත් කරන්න, කුළුබඩුවක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර marinate කිරීමට තබන්න.
3. මාළු marinating අතරතුර, අර්තාපල් සමඟ ආරම්භ කරන්න. අපි එය පීල් කරන්න, ඕනෑම හැඩයක් භාවිතා කිරීම, ප්රධාන දෙය වන්නේ කෑලි ඉතා ඝන නොකිරීමයි. බඳුනක තබන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය, මිශ්ර.
4. ෙබ්කිං පිඟාන හොඳින් තෙල්වලින් ආලේප කළ යුතුය, ඉන්පසු අපි එහි අර්තාපල් තබමු.
5. අර්තාපල් කෑලි මත ෆිලට් ඒකාකාර තට්ටුවක් තබා සියල්ල මත ක්රීම් වත් කරන්න. ඉන්පසු තීරු සමග පෑන් ආවරණය කර අංශක 180 ක උණුසුම් උඳුනක විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න.
6. අර්තාපල් ඇටකටු වලින් සිදුරු කිරීමෙන් ඔබට පිඟානේ සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය: එය මෘදු නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය සූදානම් බවයි.
7. පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ පසු, උඳුනෙන් එය ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කර රළු ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය. චීස් හොඳින් දිය වී ඊනියා ලොම් කබායක් බවට පත් වන පරිදි මිනිත්තු කිහිපයක් නැවත උඳුන තුල තබන්න.
8. අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝස සැමන් සූදානම්!

තීරු තුළ

ඔබට අවශ්ය නිෂ්පාදන මොනවාද:

• රෝස සැමන් - 1 pc .;
• විවිධ හරිතයන් - පොකුරක්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ රතු තක්කාලි - 1 pc .;
• රස කිරීමට ලුණු;
• සාමාන්ය ළූණු - 2 කෑලි;
• කුඩා නැවුම් කැරට් - 2 කෑලි;
• එක් සම්පූර්ණ ලෙමන්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මාළු කපා දැමිය යුතුය; අවශ්ය නම්, ඔබට එය ෆිලට් කළ හැකිය, නැතහොත් එය සමාන කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
2. සෑම කෑල්ලක්ම ලුණු දමා ලෙමන් යුෂ සමග තරයේ ඉසිය යුතු ය.
3. එළවළු සකස් කරන්න: කැරට් රළු ලෙස දැලක, ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට සහ තක්කාලි මුදු වලට කපන්න.
4. එය මෘදු වන තෙක් එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට ටිකක් ෆ්රයි. එයට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
5. තීරු කුඩා කැබැල්ලක් කපා, ඉන්පසු තෙල් සමග එය ග්රීස් කර කොටසක් සාදන්න. පළමුව, කැරට් ටිකක් දමා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න. ඊළඟට, බැදපු ළූණු දමන්න, එය මත - මාළු කැබැල්ලක්, අපි තෙල්වලින් ආලේප කර ඉහළින් - තක්කාලි පෙත්තක්, ලුණු, ලෙමන් පෙත්තක් එක් කරන්න.
6. සිහින්, පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සෑම දෙයක්ම ඉසිය සහ එය තද ලියුම් කවරයකට පෙරළන්න. ඉහළින් යම් නිදහස් ඉඩක් තිබිය යුතුය, මන්ද පිසීමේදී තීරු පිම්බෙන නමුත් වාෂ්පයෙන් පිටවිය නොහැක. සමහර අවස්ථාවලදී, ඔබට කමිසයක් තුළ කොටස් සෑදිය හැකිය.
7. ඒ නිසා අපි සියලුම කොටස් ලියුම් කවර සකස් කර ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. 30-40 විනාඩි උයන්න උඳුන තුල තබන්න.
8. තීරු තුළ රෝස සැමන් සූදානම්!

පිරවූ

සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• හිස නොමැතිව රෝස සැමන් - 1.3 kg;
• ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්
• නැවුම් කුඩා ෂැම්පිසන් - 300 ග්රෑම්;
• බටර් 82.5% - 50 ග්රෑම්;
• නැවුම් සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 2 කෑලි;
• මධ්යම ලෙමන් - 1 pc.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. අපි මාළු කොරපොතු වලින් පරිස්සමින් පිරිසිදු කර, වරල් සියල්ල කපා, සෝදා, කඩදාසි තුවායකින් වියළන්නෙමු.
2. විශේෂ පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඇටකටු උදරයෙන් වෙන් කරන්න, වලිගයේ පාදයට රිජ් ප්‍රවේශමෙන් කපන්න. ප්රතිඵලය ඇටකටු නොමැති මළ සිරුරක් විය යුතුය.
3. විශේෂ මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා කල්තියා සම්මත කර ඇති සුදුළූණු සමග ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ග්‍රීස් සමග සමෙන් තොර මාළු කොටස ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් marinate කිරීමට තබන්න.
4. මළකුණ marinated විට, ඔබ ජෙලටින් සමග එය ඉසිය යුතු ය.
5. වෙනමම, ළූණු කුඩා කැට කපා මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි. පෙති කපා ෂැම්පිසන් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර දියර වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න.
6. පෙර ගාන ලද දෘඪ චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සකස් කළ හතු මිශ්ර කරන්න.
7. බටර් කල්තියා ශීත කළ යුතුය, පසුව අපේ මාළු මළකුණු මත ගාන ලද.
8. රෝස සැමන් එක් භාගයක් මත චීස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ හතු පිරවීම තබන්න. අනෙක් භාගයෙන් ආවරණය කර සම්පූර්ණ කැපීම නූල්වලින් මැසීමට.
9. අපි ස්ථර 4 කින් තීරු වලින් බෝට්ටුවක් සාදා, එය මත සම්පූර්ණ මාළු තබා, එය හැඩයක් ලබා දී, ස්ථාන කිහිපයකින් එය සිදුරු කරන්න. අංශක 180 ට විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
10. පළමු මිනිත්තු 20 ගත වූ විට, රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා උඳුනෙන් ඉවත් කර, එළවළු තෙල් ආලේප කර නැවත පුළුස්සන්න.
11. මාළු සිසිල් වූ පසු, මළකුණුවලින් නූල් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. උඳුන තුල බේක් කළ රෝස සැමන් සූදානම්!

එළවළු සමග

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෆිලට් - 1.5 kg;
• මධ්යම ප්රමාණයේ රතු තක්කාලි - 2-3 pcs .;
• ලුණු, බිම රතු ගම්මිරිස්, රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
• එළවලු තෙල්;
• නැවුම් කුඩා කැරට් - 2 pcs.

පිසීමේ පියවර:

1. බටර් සමග කබලෙන් ලිපට කැට සහ ෆ්රයි සිහින් ව ළූනු කපන්න. ගාන ලද කැරට් එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් බැදගන්න.
2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත ළූණු සහ කැරට් ඒකාකාරව ව්යාප්ත කරන්න. ෆිලට් මාදිලිය කොටස් කැබලිවලට, ඉහළට, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත තබන්න.
3. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපා මාළු මත තබන්න.
4. ගාන ලද තද චීස් සමග සියල්ල හොඳින් ඉසිය යුතු ය.
5. විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.
6. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය සහ සේවය කරන්න. උඳුන තුල චීස් හා තක්කාලි සමග රෝස සැමන් සූදානම්!

ෆිලට්

ඔබට අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
• එළවලු තෙල්;
• විවිධ හරිතයන්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ml;
• ලුණු, තැළුණු ගම්මිරිස්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 2 pcs.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මාළු ෆිලට් හොඳින් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගත යුතුය. සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ප්‍රමාණයෙන් කැබලි කපා බඳුනක තබන්න.
2. ළූණු සහ හරිතයන් වෙන වෙනම කුඩා කැට කපා.
3. පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට, ළූණු පිස දමා එයට රෝස සැමන් කෑලි එකතු කරන්න, අපි දෙපස හොඳින් බදිනවා.
4. කබලෙන් ලිපට ස්ටීක් සහ ළූණු ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, ලුණු එකතු කරන්න, වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් ඉසිය යුතු ය. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සෑම දෙයක්ම ත්යාගශීලීව වත් කර අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න.
5. උඳුන නිවා දැමීමෙන් පසු, පිඟාන තවත් විනාඩි 15 ක් තබන්න, එවිට එය ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වඩා හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර ඉස්ම සහිත වනු ඇත. උඳුන තුල රෝස සැමන් ෆිලට් සූදානම්!

චීස් සමග

අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් - 1 pc .;
• මෙයොනීස්;
• ලුණු, තැළුණු කළු ගම්මිරිස්;
• කුඩා ළූණු - 2 කෑලි;
• දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්.

සම්පූර්ණ සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය:

1. මාළු හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය, හිස, වරල් සහ වලිගය කපා දැමිය යුතුය. විශේෂ පිහියක් භාවිතා කරමින්, එය අඩකින් කපා, ඇටකටු වෙන් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි සම සමග ෆිලට් මැට් දෙකක් ලැබෙනු ඇත.
2. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ෆිලට් කොටස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන් කපා.
3. ළූණු හැකි තරම් සිහින් ව කපා ගත යුතුය.
4. මාළු කෑලි, සම පැත්තක් පහළට, පෙර තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමඟ ඉහළට ලිහිසි කර විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල තබන්න.
5. ටික වේලාවකට පසු, ෙබ්කිං පත්රයක් පිටතට ගෙන, රළු ගාන ලද චීස් කෑලි ඉහළට ඉසිය සහ එය දියවන පරිදි තවත් විනාඩි 10 ක් තබන්න.
6. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීමට වඩා හොඳය.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝස සැමන් ඉස්ම සහිත, එය පෝෂ්යදායී, රසවත්, නමුත් ඒ සමඟම කෑමක් පිළියෙල කිරීම පහසුය. ඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය - නිදසුනක් ලෙස, කෑලි හෝ සම්පූර්ණ, විවිධ සෝස් හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ. මෙම ලිපියෙන් බේක් කරන ලද රෝස සැමන් සඳහා වඩාත් ජනප්රිය හා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

පළපුරුදු සූපවේදීන්ගෙන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝස සැමන් මසුන් සකස් කිරීම සඳහා පොදු මූලධර්ම, ප්රයෝජනවත් උපදෙස් සහ උපක්රම

• තීරු තුළ රෝස සැමන් පිළිස්සීම හොඳයි. මෙම සැකසීමේ ක්රමය සමඟ, එය පාහේ එහි ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂණ ගුණ නැති නොවේ. ඔබ එය නිවසේදී අච්චාරු දැමුවහොත් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත, ඒ ගැන වැඩි විස්තර මෙහි ඇත.
• තමන් විසින්ම, මෙම සැමන් නියෝජිතයා ටිකක් වියළි, ​​විශේෂයෙන් පිළිස්සීමෙන් පසු. ඔබ ඉස්ම සහිත ආහාර සමඟ හෝ බටර් කෑල්ලක් සමඟ මාළු පුළුස්සන්නේ නම් මෙම ගැටළුව පහසුවෙන් විසඳා ගත හැකිය. මීට අමතරව, උඳුන තුල පිඟාන නොඉක්මවීම වැදගත් වේ.
• ඔබට වඩා ශක්තිමත් රසයක් ඇති නිෂ්පාදන සමඟ රෝස සැමන් උයන්න එපා. නිදසුනක් වශයෙන්, මෙයොනීස් වල පුලුස්සන ලද මාළු වියළි නොවනු ඇත, නමුත් මාළු සුවඳ හා සසඳන විට මෙම "ශක්තිමත්" සෝස් රෝස සැමන් වල මුදු මොළොක් බව සහ රසය අභිබවා යයි. ඊට අමතරව, උණුසුම් කුළුබඩු එයට එකතු කළ නොහැක.
• ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ මාළු පිළිස්සීම හොඳයි; එය ඇදහිය නොහැකි සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් මස්වල සියුම් රසයට හානියක් නොවේ.

රෝස සැමන්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද, ඉස්ම සහිත, වට්ටෝරු:

ඔබට අමතර නිෂ්පාදන සමඟ රෝස සැමන් පුළුස්සන්න පුළුවන්, විවිධ සෝස් වර්ග, සහ යනාදිය. මෙම සාපේක්ෂ මිල අඩු සැමන් වර්ගයක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට උපකාරී වන සරල සහ ප්‍රවේශ විය හැකි වට්ටෝරු අපි පහතින් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.

උඳුන තුල කෑලි පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

තීරු වල ආකලන නොමැතිව ඔබට මාළු කෑලි පුළුස්සන්න පුළුවන්. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ෆිලට්, කුළුබඩු සහ බටර් පමණි. එය කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය, නමුත් තීරු ඉරා දැමීම (හෝ කපා), ෆිලට් (1 සේවය සඳහා), කුළුබඩු සමග අතුල්ලමින්, බටර් කෑල්ලක් මත තැබිය යුතුය. තෙල් කාන්දු නොවන පරිදි තීරු තදින් ඔතා තිබිය යුතුය, එසේ නොමැති නම් මාළු ඉස්ම සහිත නොවේ.
15-25 විනාඩි පිළිස්සීම, එය කෑලි ප්රමාණය මත රඳා පවතී. ඔබට සලාද හෝ තම්බා එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය.

සම්පූර්ණ රෝස සැමන්: එය ඉස්ම සහිත වන පරිදි රසවත් ලෙස පිසින ආකාරය

බොහෝ මේදය සමට යටින් ඇති බැවින් බේක් කරන ලද සම්පූර්ණ රෝස සැමන් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. නිෂ්පාදිතය නිවැරදිව සකස් කිරීම වැදගත්ය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• රෝස සැමන් - 1 කෑල්ලක්, සම්පූර්ණ, බර - 1 kg පමණ;
• මේද බටර් - 150 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ (ලෙමන් වලින් මිරිකා) - 1 තේ හැදි. l.;
• වයින් විනාකිරි (සුදු) - 1 තේ හැදි. l.;
• ළූණු - 1 pc .;
• ඩිල්, කැඩුණු නැවුම් - 2 තේ හැදි. l.;
• නැවුම් කැඩුණු parsley - 1 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. මාළු ගිල දමන්න, සමට හානියක් නොවන පරිදි කොරපොතු ඉවත් කරන්න.
2. ළූණු තීරු වලට, බටර් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
3. බඩේ තෙල් සහ ළූණු දමන්න.
4. අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස මිශ්‍රණය මාළු මත අතුල්ලන්න.
5. ශීතකරණයෙන් දෘඪ බටර් කෑල්ලක් සමග ෙබ්කිං පිඟානක් ග්රීස් කරන්න, එය තුළ මළකුණු දමා, විනාඩි 20 (තාපය 200 ° C) සඳහා පිළිස්සීම.

එළවළු හෝ තැම්බූ අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

අරක්කැමියාගෙන් අසන්න!

පිඟාන උයන්න බැරිද? ලැජ්ජා වෙන්න එපා, මගෙන් පුද්ගලිකව අහන්න.

අර්තාපල් සමඟ කබලෙන් ලිපට ඉස්ම සහිත රෝස සැමන් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අර්තාපල් මූලික වශයෙන් අතුරු කෑමක් වේ. මෙම වට්ටෝරුව වාසිදායක වන්නේ මාළු පිසීමෙන් පසු අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය නොවන බැවිනි - එය ස්ටීක්ස් සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ.

මෙම බේක් කළ ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් ස්ටීක්ස් - 1 kg;
• සැන්ඩ්විච් බටර් - 30 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු;
• අර්තාපල් - 2 kg;
• මේද කිරි - 0.5 l;
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs.

අර්තාපල් සමඟ ස්ටීක්ස් පිසින ආකාරය:

1. ෙබ්කිං පෑන් තෙල් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න, මාළු ස්ටීක් පතුලේ තබන්න, එය පළමුව කුළුබඩු සමඟ අතුල්ලන්න;
2. අර්තාපල් පීල් කර පෙති කපා. මෙම කවයන් මාළු මුදුනේ අලංකාර ලෙස තබන්න, නිදසුනක් ලෙස, මල්, කොරපොතු හෝ සර්පිලාකාර හැඩයෙන්;
3. මික්සර් එකක කිරි සහ බිත්තර මිශ්ර කරන්න; ඔවුන් නිමි කෑමේ ඉස්ම සහිත බව සහතික කරනු ඇත.
4. කිරි මිශ්රණය සමඟ පෑන් අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
5. අර්තාපල් අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. පෑන් වල විෂ්කම්භය අනුව සෝස් ආලේපනය වෙනස් විය හැකි බැවින්, අර්තාපල් සිදු කර ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා දන්තාලේපයක් භාවිතා කළ යුතුය.

චීස් සමග පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

මාළු ඇතුළුව කබලෙන් ලිපට පුලුස්සන ලද ඕනෑම කෑමක් මත ඔබට චීස් ඉසිය හැක, නමුත් නිෂ්පාදිතය අතුරු කෑම (අර්තාපල්, පැස්ටා) සමඟද හොඳින් යන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. රෝස සැමන් මසුන් පුළුස්සන විට චීස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, ඔබ එය සමඟ බේක් කරන ලද අතුරු කෑමක් තිබේ නම්.

උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ රෝස සැමන්. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට, ගාන ලද චීස් සමග ඔවුන් ඉසිය සහ උඳුන වෙත ආපසු. එය දිය වී ඝන කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් රැඳී සිටින්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට උඳුන නිවා දැමිය හැකිය - ඇතුළත උෂ්ණත්වය චීස් උණු කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කොටස සඳහා, දෘඪ චීස් ග්රෑම් 300-400 ප්රමාණවත් වේ.

තීරු වලින් පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

තීරු තුළ පිළිස්සීම සඳහා නිෂ්පාදන:

• රෝස සැමන් (ෆිලට්) - 1 kg;
• මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් - 1 පැකට්;
• මුදු කපා ලූනු - 200 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 පැකේජය.

1. ෆිලට් විශාල කැබලිවලට කපා, කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය සහ පැය භාගයක් තබන්න.
2. තීරු සකස් කරන්න - එක් එක් රෝස සැමන් කැබැල්ලක් සඳහා ඔබට එතීම සඳහා වෙනම කැබැල්ලක් අවශ්‍ය වේ.
3. එක් එක් තීරු කැබැල්ලක් මත, ෆිලට්, ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක්, ඉන්පසු ලූනු සමග ඉසිය සහ නැවත ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
4. දියර හරහා යාමට ඉඩ නොදෙන පරිදි තීරු ඔතා.
5. 200 ° C - මෙම උෂ්ණත්වයේ දී පිඟාන විනාඩි 30 කින් උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.

තැම්බූ එළවළු සමග තීරු වලින් මාළු සේවය කරන්න.

එළවළු සමග පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

එළවළු පුළුස්සන විට, ඔවුන් යුෂ නිකුත් කරයි, එය මාළු පොඟවා එය ඉස්ම සහිත කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ යුෂ ගොඩක් නිකුත් කරන එළවළු තෝරා ගත යුතුය.

එළවළු සමග මාළු පිළිස්සීම සඳහා අමුද්රව්ය:

• රෝස සැමන් ෆිලට් - 400 ග්රෑම්;
• ළූණු, අර්ධ මුදු කපා - 1 pc .;
• ඔලිව් තෙල්;
• මිහිරි ගම්මිරිස්, තීරු කපා - 2 කෑලි;
• කැරට්, (පෙර පෙති කපා) - 1 pc .;
• තක්කාලි, පෙති කපන ලද - 2 කෑලි;
• කුළු බඩු.

එළවළු සමග මාළු පිළිස්සීම සඳහා වට්ටෝරුව:

1. තෙල් රත් කරන්න, ළූණු බැදගන්න, ඉන්පසු කැරට්.
2. ඔවුන් සූදානම් වන විට, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 10 ක් එකට එකතු කරන්න, ලී spatula සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්;
3. රස කිරීමට කුළු බඩු එකතු කරන්න;
4. ෙබ්කිං පිඟානකට තෙල් මේස හැඳි 1 ක් වත් කර පැති සහ පතුල ග්‍රීස් කරන්න. මාළු කෑලි තබන්න, ඉන්පසු එළවළු මිශ්රණය වත් කරන්න.
5. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය - 200 ° C.

කබලෙන් ලිපට යුෂ ෙබ්කිං පිඟානට වත් කරන්න. මෙම කෑමට අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ - එළවළු මාළු සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.

ලෙමන් සමඟ පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

ලෙමන් සහ රතු මාළු යනු සියලුම රසැති ආහාර සඳහා බොහෝ කලක සිට දන්නා සාර්ථක සංයෝජනයකි. මීට අමතරව, සමහරු විශ්වාස කරන්නේ මෙම වට්ටෝරුවෙහි ලෙමන් තැඹිලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි බවයි - මෙය කළ යුතුද නැද්ද යන්න, සෑම කුක් තමාටම තීරණය කරනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• රෝස සැමන් ස්ටීක් - 500 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන්, තුනී පෙති කපා - 1 pc .;
• කුළුබඩු සහ කුළුබඩු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. තීරු විශාල කැබැල්ලක් කපා දමන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න.
2. තීරු මධ්යයේ ස්ටීක් තබන්න. ඉහළට තෙල් ඉසින්න, ඉන්පසු ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ කන්නය;
3. ලෙමන් පෙති කිහිපයක් ඉහළට දමන්න. කෙසේ වෙතත්, විවිධ ලෙමන් තීව්රතාවයේ විවිධ රසයන් ඇති බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය.
4. තාපය මත පදනම්ව 15-20 විනාඩි පිළිස්සීම. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, තීරු ස්ථර කිහිපයක මාළු ඔතා.

මෙම මාළු සේවය කිරීම සඳහා, ඔබට නිමි කෑමේ පෙනුම සඳහා පමණක් නොකැඩූ ලෙමන් පෙති කිහිපයක් තැබිය හැකිය.

ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

ක්‍රීම් සෝස් බේක් කළ මාළු වල කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි. හතු ක්‍රීම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි - නිදසුනක් ලෙස, ෂැම්පිග්නොන් ක්‍රීම් සෝස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ක්‍රීම් සෝස්වල රෝස සැමන් මත්ස්‍යයන් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ස්ටීක්ස් - 700 ග්රෑම්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• ලෙමන් යුෂ (නැවුම් ලෙමන් වලින් මිරිකා) - මේස හැන්දක් පමණ, නමුත් ඔබට එය මාළු මත කෙලින්ම මිරිකා ගත හැකිය - යුෂ ඉසීමක් ස්ටීක් මතුපිට ඒකාකාරව ආවරණය කරයි;
• නැවුම් ෂැම්පිසන් - 0.2 kg;
• අහඹු ලෙස කැඩුණු ලූනු - 1 pc .;
• අධික මේද බටර් - ළූණු බැදීමට;
• හලනු පිටි - 30 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 0.2 l (ගෙදර හැදූ භාවිතා කළ හැක).

ක්රීම් සෝස්වල රෝස සැමන් උයන්නේ කෙසේද:

1. කුළු බඩු සමග ස්ටීක්ස් අතුල්ලන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ marinate කිරීමට තබන්න. ශීතකරණය තුළ තබන්න එපා, විනාඩි 20 ක් පමණ marinate.
2. රන්වන් තෙක් කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි.
3. හතු සිහින් ව කපන්න, ඉන්පසු ළූණු එකතු කරන්න. ඔවුන් සූදානම් වන විට, පිටි එකතු කර පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.
4. වෙනම භාජනයක් තුළ, ක්රීම් නභිගත කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්න, තවමත් උණුසුම් වන විට පෑන් තුළට වත් කරන්න.
5. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා ගිනි තබා, පසුව කුළු බඩු එකතු කරන්න.
6. බටර් කෑල්ලක් සමග ෙබ්කිං පිඟානේ සියලු බිත්ති ග්රීස් කරන්න, ඉන්පසු උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න.
7. පිඟානේ පතුලේ මාළු තබන්න, ඉන්පසු ක්රීම් සෝස් තුළ හතු වත් කරන්න.
8. මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න.

තැම්බූ බත් සමඟ සේවය කරන්න. ඔබ සේවය කරන විට එය parsley සමග ඉසියහොත් එය අලංකාර ලෙස හැරෙනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල පුලුස්සන ලද රෝස සැමන්

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ක්රීම් සෝස් වලට වඩා ඝනයි. පෙර වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කර ඇති ආකාරයටම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ බේක් කළ මාළු පිළියෙළ කළ හැකිය. වෙනස් කළ යුතු එකම දෙය නම් ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණය ග්රෑම් 400 දක්වා වැඩි කිරීම සහ පිටි එකතු නොකිරීමයි, ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම් වලට වඩා ඝනයි. එම හේතුව නිසා, එය මුලින්ම නභිගත කිරීමට අවශ්ය නොවේ, නමුත් එය එකතු කිරීමට පෙර උදුන නිවා දැමිය යුතුය, පසුව හතු සමග මිශ්ර.

ඔබ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ යුතුය - 15%, හෝ ඊටත් වඩා හොඳ - 10%. එය ඝන නම්, එය ජලය සමග ටිකක් තනුක කළ යුතුය, නමුත් බොහෝ නොවේ - ඇඹුල් ක්රීම් එහි සාමාන්ය අනුකූලතාව පැවතිය යුතුය.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝස සැමන් වල කැලරි අන්තර්ගතය

බේක් කළ රෝස සැමන් වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 120 සිට 290 kcal දක්වා පරාසයක පවතී. සෝස්වල පුලුස්සන ලද, එය කැලරි වැඩි වේ, එළවළු හෝ ලෙමන් සමඟ එය අඩු පෝෂණ අගයක් ඇත.

අතුරු සටහනක් ලෙස, ඕනෑම රතු මාළු සමග අර්තාපල් සුදුසු ය. උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද රෝස සැමන් මෙයට සාක්ෂියකි. ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ විස්මිත රසවත් මාළු කිසිවෙකුට ප්රතික්ෂේප කළ නොහැක! පිඟාන, එළවළු එකතු කිරීම නොතකා, ඉතා අඩු කැලරි අඩංගු වන අතර ආහාර පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ටයි. ඔවුන් නිවාඩු මේසය මත විනීතව පෙනේ, විශේෂයෙන් ඔබ සම්පූර්ණ මළකඳ පුළුස්සන්නේ නම් සහ ස්ටීක්ස් හෝ ෆිලට් වල නොවේ. මෙය නිහඬ පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ ඉරිදා දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

ඇත්තෙන්ම රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, විවිධ කුළුබඩු, චීස්, හතු සහ අනෙකුත් එළවළු සමග මාළු සම්පූර්ණ කරන්න. තරමක් වියළි රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා බොහෝ විට අත්වල පිසින ලද හෝ තීරු වලින් ඔතා, එවිට එය ඉතා ඉස්ම සහිත බවට සහතික වේ. මෙම උපදෙස් සැලකිල්ලට ගැනීමට ගෘහනියන්ට මම නිර්දේශ කරමි.

උඳුන තුල රෝස සැමන් පිළිස්සීම සඳහා කොපමණ කාලයක්

විශේෂයෙන්ම නවක ගෘහණියන් සඳහා මෙය නිෂ්ඵල ප්රශ්නයක් නොවේ. රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා සකස් කිරීමට අපහසු නොවන අතර ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලබයි.

• තීරු පුළුස්සන විට සම්පූර්ණ මළකුණු විනාඩි 40 කට පසු සූදානම් වනු ඇත. ලස්සන කබොලක් අවශ්යද? උඳුන නිවා දැමීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර ලියුම් කවරය විවෘත කරන්න.
• ස්ටීක්ස් විනාඩි 20-25 කින් පිසිනු ඇත.
• ෆිලට් සඳහා, ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 15-20 දක්වා අඩු වේ.

උඳුන තුල අර්තාපල් සහ චීස් සමග රෝස සැමන් - තීරු තුළ වට්ටෝරුව

පිළිස්සීමේ මෙම විචලනය සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැක. ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි, නමුත් චීස් තොප්පිය යටතේ මාළු ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට සහතික වේ.

ගන්න:

• රෝස සැමන් කෑලි - 1 kg.
• අර්තාපල් - අල 6 යි.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• බල්බය.
• චීස් - 250 gr.
• ධාන්ය අබ - 50 gr.
• ඔලිව් තෙල් - 50 ml.
• රෝස්මරී, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය.

පුළුස්සන්නේ කෙසේද:

1. සිසිල් කර කපන ලද මාළු ෆිලට් හෝ කුඩා කොටස් ස්ටීක් වලට බෙදන්න.
2. සියලුම යෝජිත කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න, පල්ප් බවට තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කරන්න. රෝස සැමන් ඉසිය, මාළු මස් පුරා කුළු බඩු බෙදා හැරීම, තරයේ මිශ්ර. විනාඩි 30 ක් නවත්වන්න.
3. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා, ලුණු, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ උණු වතුරේ එය marinate කරන්න.
4. අල පීල් කර රවුම් වලට කපා ගන්න.
5. තීරු සමග පෑන් පතුලේ සහ පැති පෙළ. අර්තාපල් කොට්ටයක් සාදන්න.
6. මාළු සූදානම ඉහළට දමන්න. උඩින් අච්චාරු දැමූ ළූණු විසුරුවා හරින්න.
7. ත්යාගශීලී අතක් භාවිතා කරමින්, චීස් සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය. එය ලියුම් කවරයක ඔතා. උඳුනේ උෂ්ණත්වය 200 o C. පිසීමේ කාලය: පළමු විනාඩි 15, පසුව මාළු විවෘත කර පිළිස්සීම අවසන් කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.

අර්තාපල් සමඟ රසවත් සම්පූර්ණ රෝස සැමන්

සම්පූර්ණ බේක් කළ මාළු බොහෝ විට නිවාඩු දිනවල සේවය කරනු ලැබේ. එමනිසා, මළකුණු කපන විට, අමුත්තන්ට ඇටකටු සමඟ කරදර නොවන පරිදි, මාළු සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි කර, කොඳු ඇට පෙළ ඉවත් කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. මම සරලම විකල්පය යෝජනා කරනවා, නමුත් ඔබට ලස්සන කබොලක් සහ රුචිය පෙනුම සහතික කර ඇත. රසය ගැන කතා කිරීමට අවශ්‍ය නැත.

• රතු මාළු මළකඳ.
• අල.
• ලුණු, කරි, ගම්මිරිස් මිශ්රණය.
• මෙයොනීස්.

ඔබ ඔබේ රසය සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, පැකිලීමකින් තොරව ඒවා එකතු කරන්න, එය පමණක් පිඟාන අලංකාර කරනු ඇත.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. රෝස සැමන් මත්ස්‍යයාගෙන් ගිල් ඉවත් කර කොරපොතු ඉවත් කරන්න. කඳු මුදුනේ දිගේ කපා, ප්රධාන අස්ථි සහ කුඩා අස්ථි ඉවත් කරන්න. බඩවැල් ඉවත් කරන්න.
2. මළකඳ සෝදන්න, කුළුබඩු සමඟ ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න. මස් marinate කිරීමට අවම වශයෙන් පැය හතරෙන් පංගුවක් තබන්න.
3. තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත මාළු බඩ පැත්තක් තබන්න. මෙයොනීස් සමග ආවරණය කරන්න.
4. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් රළු ලෙස කපා බඳුනක තබන්න. ඔබ තරුණ අර්තාපල් කන්නයේ ඔබ සොයා ගන්නේ නම්, කුඩා ඒවා ගෙන ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම එකතු කරන්න. කරි, ලුණු සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.
5. මළකුණ වටා අර්තාපල් තබන්න.
6. විනාඩි 40 ක් උඳුනේ මැද රාක්කය මත ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. දන්තාලේපයකින් මාළු වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. අවශ්ය නම්, මළකුණ ඉතා විශාල නම්, ෙබ්කිං කාලය එකතු කරන්න.

රසවත්! මාළුවාට මෙතරම් අමුතු නමක් ඇත්තේ මන්දැයි ඔබ දන්නවාද? පැටවුන් බිහි කරන කාලය තුළ පිරිමින්ගේ පෙනුමට සමාන වර්ධනයක් වර්ධනය වන බව පෙනේ. එයට ස්තූතියි, පිරිමි රෝස සැමන් එහි උපාමාරු වැඩි කරයි.

අර්තාපල් සහ එළවළු සමග බේක් කරන ලද රෝස සැමන් ස්ටීක්ස්

ඔබට ඔබේම දෑ එකතු කළ හැකි පුළුල් පරාසයක එළවළු සහිත ඉතා අලංකාර කෑමක්.

අවශ්ය:

• ස්ටීක්ස් - 600 gr.
• Champignons - 6 pcs.
• බෙල් පෙපර්, වම්බටු, තක්කාලි, කැරට් - 1 pc.
• අර්තාපල් - අල 3-4.
• හරිත බෝංචි - 100 gr.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - යුවලක්.
• ඔලිව් තෙල් - 20 ml.
• රෝස්මරී, ගම්මිරිස්, ලුණු, මාළු කුළුබඩුවක් - විකල්ප.

සකස් කිරීම:

1. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් සුදුළූණු කරාබුනැටි තලා, කුළුබඩු, තෙල්, ලුණු එකතු කරන්න.
2. එළවළු ඕනෑම හැඩයකින් හා ප්‍රමාණයකට කපන්න. බඳුනක තබා ෂැම්පිසන් පෙති එකතු කරන්න. අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න. ඔබට කාලය තිබේ නම්, තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට එළවළු සංරචක බදිනවා. පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
3. දිගු වලිගයක් ඉතිරි කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු පත්රයක් තබන්න.
4. සුදුළූනු ආලේපිත ස්ටීක්ස් තබන්න.
5. එළවලු මිශ්‍රණය මාළුව ළඟින් සහ උඩින් තියන්න. ඉතිරිව ඇති ඕනෑම ඇඳුමක් වත් කරන්න.
6. ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලිගයකින් ඔතා. 200 o C දී හරියටම විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. ඉන්පසු පිඟාන විවෘත කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

අර්තාපල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග උඳුන තුල රෝස සැමන් සඳහා වට්ටෝරුව

ෆිලට් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය; ඔබට එය දිගු වේලාවක් marinate කිරීමට හා වහාම එය පිසීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබ ස්ටීක්ස් භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඒවා තවදුරටත් marinade තුළ තබා ගන්න.

ගන්න:

• මාළු ෆිලට් - 1 kg.
• අර්තාපල් - 1.5 kg.
• බල්බය.
• ඇඹුල් ක්රීම් - වීදුරුවක්.
• චීස් - 150 gr.
• බටර් - 30 gr.
• දෙහි.
• මාළු, ලුණු, ගම්මිරිස් සඳහා කුළුබඩු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ශීතකරණ රාක්කයේ මාළු දියකරන්න. ෆිලට් කපා. සෝදන්න, කොටස් වලට බෙදන්න, කෑලි ටිකක් වියළන්න.
2. බඳුනක තබන්න, කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම සහ ෆිලට් මත වත්. අන්තර්ගතය තරයේ මිශ්ර කර පැය හතරෙන් එකක් marinate කිරීමට තබන්න.
3. ඒ සමගම, අර්තාපල් අල පීල් කර අර්ධ මුදු කපා. කුඩා අර්තාපල් රවුම් කැබලිවලට බෙදන්න. බඳුනක තබන්න, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ ලුණු එකතු කරන්න.
4. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න. විශාල රැවුලකින් චීස් දැලක.
5. පෑන් පතුලේ සහ පැති තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. පතුලේ අර්තාපල් පෙති ඇඳක් තබන්න.
6. ඉහළට ළූනු මුදු විසුරුවා හරින්න. ඊළඟට, marinated ෆිලට් තබන්න. මාළු අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
7. ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟාන නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය. තීරු පත්රයකින් පෑන් ඔතා. 180 o C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.
8. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න. නියමිත වේලාවට පසු, තීරු ඉවත් කරන්න, චීස් සමග භාජනයක් ඉසිය, විනාඩි 5-10 ක් සඳහා පෑන් ආපසු එවන්න, එවිට මුදුන දුඹුරු වේ.

රෝස සැමන් වට්ටෝරු එකතුවට එකතු කරන්න:

අර්තාපල් සමඟ බඳුනක රෝස සැමන් - එළවළු සමග සරල වට්ටෝරුවකි

රීතියක් ලෙස, භාජන වල කොටස් වශයෙන් සේවය කිරීම නිවාඩු දින සඳහා අදහස් කෙරේ. මාළු පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත හා රසවත් බවට හැරේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• මාළු ෆිලට් - 500 gr.
• චීස් - 50 gr.
• ළූණු - හිස් 2 යි.
• අර්තාපල් - 500 gr.
• හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - 200 gr.
• කැරට්.
• මූල සැල්දිරි - අලයෙන් හතරෙන් එකක්.
• ලෙමන් යුෂ - විශාල හැන්දක්.
• කිරි - ලීටර් 0.5.
• සූරියකාන්ත තෙල්.
• හරිතයන්, ගම්මිරිස්, මාළු කුළුබඩුවක්, ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. කපන ලද රෝස සැමන් ෆිලට් වලට බෙදන්න, සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. භාජන වල ප්‍රමාණයට කුඩා පෙති වලට කපන්න.
2. කුළුබඩුවක්, ලුණු සමග ඉසිය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. හොඳින් මිශ්ර කර පසෙකට දමන්න.
3. ළූනු හිස් අර්ධ මුදු වලට කපා විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක ගිල්වන්න.
4. කොරියානු කැරට් මෙන් සැල්දිරි සහ කැරට් තීරු වලට කපන්න. ඔබට එය වෙනත් හැඩයන්ට කපා ගත හැකිය, නමුත් විශාල නොවේ. ලූනු සමඟ පෑන් වෙත මාරු කරන්න. එළවළු ටිකක් එකට බදිනවා.
5. එළවළු වලින් වෙන් වෙන් වශයෙන්, පෙති කපා ෂැම්පිසන් ෆ්රයි. එළවළු වලට එකතු කරන්න, අන්තර්ගතය කලවම් කරන්න.
6. අර්තාපල් අල පීල් කර තීරු කපා. එසේම පිසින තෙක් තෙල් ටිකක් ෆ්රයි. ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න.
7. භාජන පතුලේ එළවළු තට්ටුවක් තබන්න. එවිට අර්තාපල් ස්ථරය දමා ඇත. කිරි වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් උයන්න උඳුන තුල තබන්න, එය 180 ° C දක්වා උනුසුම් කරන්න.
8. නියමිත කාලය අවසන් වූ පසු, භාජන ඉවත් කරන්න. රෝස සැමන් ෆිලට් දමන්න. චීස් සමග ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. පියනක් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
9. සේවය කරන විට, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

ක්රීම් වල අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග රෝස සැමන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

• රතු මාළු කුඩා මළකඳක්.
• අර්තාපල් - 700 gr.
• චීස් - 150 gr.
• ක්රීම් - 150 ml.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ml.
• චෙරි තක්කාලි - 12-15 pcs.
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 විශාල හැඳි.
• ලෙමන් ගම්මිරිස්, ලුණු.

පුළුස්සන්නේ කෙසේද:

1. කපන ලද මාළු මළකුණු ෆිලට් වලට බෙදා කොටස් වලට කපා.
2. අර්තාපල් පීල් කර විශාල කැට කපා. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර ඉක්මනින් කබොල තෙක් කෑලි ෆ්රයි. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
3. බදින ලද අර්තාපල් පෑන් තුළ තබන්න. එවිට, ඊළඟ ස්ථරයේ, රෝස සැමන් කෑලි, ලෙමන් ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කුළුබඩුවක්.
4. අඩක් කපාගත් චෙරි තක්කාලි කෑලි වලට දමන්න.
5. ඇඳුම සෑදීම සඳහා, චීස් සිහින් ව දැලක සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් සමග බඳුනකට එකතු කරන්න. කලවම් කර පිඟාන වත් කරන්න.
6. තීරු සමග පෑන් මුද්රා කර මැද රාක්කයේ උඳුන තුල තබන්න. විනාඩි 40 ක් උයන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර උඳුන වෙත ආපසු යන්න. මාළු දුඹුරු සහ ගෑස් නිවා දමන්න.

අර්තාපල් කබායක් යටතේ පුලුස්සන ලද රතු මාළු - වීඩියෝව