• නිෂ්පාදනය විස්තරය
• කාමර තේරීම
• කාර්ය මණ්ඩල බඳවා ගැනීම
• බේකරි අලෙවිකරණ සැලැස්ම
• ව්‍යාපාර අවදානම්
• මූල්‍ය සැලැස්ම
• • • • අදාළ ව්‍යාපාරික අදහස්:

එක් මාරුවකට නිමි භාණ්ඩ කිලෝග්‍රෑම් 400 ක නිෂ්පාදන පරිමාවක් සහිත පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා බේකරියක් විවෘත කිරීමේ ව්‍යාපාර සැලැස්ම.

බේකරියක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් අවශ්‍ය වේද?

මූලික සැලැස්මට අනුව, කුලියට ගත් පරිශ්‍රයක බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා රූබල් 970,000 ක් පමණ ආයෝජනය කළ යුතුය:

• පරිශ්‍රය නැවත සකස් කිරීම - රූබල් 150,000.
• පිරිවැටුම් බේකරියක් මිලදී ගැනීම සහ බෙදා හැරීම - රූබල් 350,000.
• අමුද්රව්ය සහ සැපයුම් මිලදී ගැනීම - රුබල් 70,000.
• අනුමත කිරීම් සහ බලපත්‍ර, නිෂ්පාදන සඳහා අනුකූලතා ප්‍රකාශ ලබා ගැනීම - රූබල් 150,000.
• ව්‍යාපාර ලියාපදිංචිය සහ වෙනත් ආයතනික වියදම් - රූබල් 50,000 කි.
• සංචිත අරමුදල - රුබල් 200,000.

බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර සැලැස්ම

බේකරි ව්‍යාපාරය ආරම්භයේදී, සැලැස්ම පහත සඳහන් ක්‍රියාමාර්ග සඳහා සපයයි:

1. පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදනවල අභ්‍යන්තර වෙළඳපොල පිළිබඳ අලෙවිකරණ පර්යේෂණයක් පැවැත්වීම;
2. ව්‍යාපෘතිය සඳහා අරමුදල් සපයන ප්‍රභවයන් සොයා ගැනීම;
3. බේකරියක් සඳහා සුදුසු පරිශ්‍රයක් සොයන්න;
4. නිෂ්පාදන සඳහා මූලික විකුණුම් නාලිකා සකස් කිරීම;
5. ව්යවසායකත්ව ක්රියාකාරකම් ලියාපදිංචි කරන්න;
6. පරිශ්‍රය සඳහා කල්බදු ගිවිසුමක් අවසන් කරන්න;
7. සුදුසු අලුත්වැඩියාවක් කරන්න;
8. ප්‍රධාන සහ සහායක උපකරණ මිලදී ගැනීම;
9. කාර්ය මණ්ඩලය බඳවා ගන්න;
10. පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කරන්න;
11. ව්යවසායයක් දියත් කරන්න.

නිෂ්පාදනය විස්තරය

අපගේ බේකරිය පහත සඳහන් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීමට සැලසුම් කරයි:

• හැඩැති පාන් (0.5 kg) - 150 pcs.
• පෙති කපන ලද රොටිය (0.3 kg) - 180 pcs.
• බේගල් (0.3 kg) - 100 pcs.
• පුරවන ලද පයි (0.2 kg) - 1200 pcs.

නිෂ්පාදන පරිමාව මාරුවකට කිලෝග්‍රෑම් 400 කි (පැය 8). බොහෝ නිෂ්පාදන රාත්‍රී වැඩ මුරය තුළ පිළිස්සෙනු ඇති අතර උදෑසන වන විට උණුසුම් පාන් සිල්ලර වෙළඳසැල් වෙත නැව්ගත කළ හැකිය. මාරුවීමේ කාලසටහනකට අනුව බේකරිය සතියේ දින හතේම ක්‍රියාත්මක වේ (2/2). පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා සාමාන්‍ය විකුණුම් මිල කිලෝග්‍රෑමයකට රුපියල් 44 කි. මේ අනුව, දෛනික පිරිවැටුම රූබල් 17,600 ක් වන අතර මාසික පිරිවැටුම - රූබල් 528,000 කි. සියළුම වර්ගවල නිෂ්පාදන සඳහා, අනුකූලතා ප්‍රකාශයක් ලැබෙනු ඇත, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදිතය සියලු සම්මතයන් හා රීතිවලට අනුකූලව සකස් කර ඇති බවත්, GMOs සහ වෙනත් තහනම් ආකලන අඩංගු නොවන බවත් ය. මෙම ලේඛනය නොමැතිව ගබඩාවලට නිෂ්පාදන විකිණීමට නොහැකි වනු ඇත.

බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්ම බාගන්න

කාමර තේරීම

ව්‍යාපාරයක් සංවිධානය කිරීම සඳහා වර්ග මීටර් 115 ක භූමි ප්‍රමාණයක් සහිත කාමරයක් කුලියට ගැනීමට සැලසුම් කර ඇත. කුලී ගෙවීම් මසකට රුබල් 60,000 ක් වනු ඇත. ඉහළ කුලී මිලක් ලැබෙන්නේ පරිශ්‍රයේ හොඳ තත්ත්වය හේතුවෙනි. ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා සියලු කොන්දේසි මෙහි නිර්මාණය කර ඇති අතර උපකරණවල පිරිසැලසුම සහ සංයුතිය SES සහ ගිනි ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලයි. උණුසුම් හා සිසිල් ජල සැපයුමක් ඇත, වාතාශ්‍රය සහ මලාපවහන පද්ධතිය, බිත්ති සහ සිවිලිම විෂ නොවන තීන්ත ආලේප කර අර්ධ වශයෙන් ටයිල් කර ඇත. පරිශ්‍රයේ මානයන් එය නිෂ්පාදන වැඩමුළුවක්, නිමි භාණ්ඩ සඳහා ගබඩාවක් සහ අමුද්‍රව්‍ය (පිටි) සඳහා ගබඩාවක්, කාර්ය මණ්ඩල කාමරයක්, නාන කාමරයක් සහිත වැසිකිළියක් සහ උපයෝගිතා කාමරයක් ලෙස බෙදා වෙන් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

බේකරියක් සඳහා තෝරා ගත යුතු උපකරණ මොනවාද?

ෙබ්කිං පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා, ව්‍යාපාර සැලැස්ම මඟින් පැයකට නිමි භාණ්ඩ කිලෝග්‍රෑම් 50 ක ධාරිතාවයකින් යුත් උපකරණ කට්ටලයක් මිලදී ගැනීම සඳහා සපයයි. මෙම අරමුණු සඳහා රූබල් 350,000 ක් පමණ වැය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. කට්ටලයට ඇතුළත් වන්නේ:

• ෙබ්කිං අවන් KhPE-500 (40,000 රූබල්)
• කැබිනට් මණ්ඩලය සනාථ කිරීම SHRE 2.1 (රූබල් 22 දහසක්)
• පිටි සිෆ්ටර් පීවීජී -600 එම් (රූබල් 24 දහසක්)
• ඇනූ මික්සර් MTM-65MNA 1.5 (රූබල් 63,000)
• වාතාශ්රය කුඩය ZVP 10 * 8 (රූබල් 9 දහසක්)
• තනි කොටස් රෙදි සෝදන ස්නානය (රූබල් 3.5 දහසක්)
• රසකැවිලි වගුව SP-311/2008 (රූබල් 17 දහසක්)
• බිත්ති සවි කළ වගුව SPP 15/6 ots - 2 pcs. (රූබල් 9 දහසක්)
• පරිමාණ CAS SW-1-20 (රූබල් 4,000)
• රාක්ක SK 1200/400 - 2 පළාත් සභා. (රූබල් 17 දහසක්)
• HPE TS-R-16 - 2 pcs සඳහා කරත්තය. (රූබල් 45 දහසක්)
• HPE සඳහා හෘද පත්‍රය - 12 පළාත් සභා. (රූබල් 7 දහසක්)
• පාන් ටින් 3L10 - 72 පළාත් සභා. (රූබල් 41 දහසක්)

මෙම උපකරණ වර්ග මීටර් 30 ක භූමි ප්‍රදේශයක පිහිටා ඇත. m. සහ තිරිඟු පාන්, රයි-තිරිඟු ලිප් සහ යීස්ට් පිටි ගුලියෙන් හැඩැති, බේකරි නිෂ්පාදන පිළිස්සීම සඳහා අදහස් කෙරේ. මෙම වින්‍යාසය මඟින් අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීම සහ නිෂ්පාදන සෘජුවම පිළිස්සීම සඳහා අවශ්‍ය සියලු මෙහෙයුම් සිදු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:

• පිටි වෙන් කිරීම සහ ලිහිල් කිරීම;
• ඇනූ ඇනීම;
• ඇනූ කෑලි කැපීම හා හැඩ ගැසීම;
• සනාථ කරන කැබිනට්ටුවක වැඩ කොටස් සනාථ කිරීම;
• පාන් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ උඳුන තුල පිළිස්සීම.

කාර්ය මණ්ඩල බඳවා ගැනීම

බේකරියේ සේවකයින් ලෙස පළපුරුදු තාක්‍ෂණ විද්‍යා ologist යකු, බේකරි (පුද්ගලයින් 5), රියදුරන් (පුද්ගලයින් 2), හස්ත කර්මාන්ත කරුවෙකු (1 පුද්ගලයෙක්), විකුණුම් නියෝජිතයෙකු (පුද්ගලයින් 2) සහ පිරිසිදු කරන්නෙකු සේවයේ යෙදවීමට සැලසුම් කර ඇත. ගණකාධිකාරීවරයා අර්ධකාලීන පදනමින් (බාහිර සේවා ගිවිසුමක් යටතේ) සේවයේ යොදවනු ඇත. වැටුප් අරමුදල මසකට රූබල් 135 දහසක් වනු ඇත.

බේකරියක් සඳහා තෝරා ගත යුතු බදු ක්‍රමය කුමක්ද?

ව්යවසායයේ ආයතනික ස්වරූපය දේශීය බදු කාර්යාලයේ ලියාපදිංචි සාමාන්ය ව්යවසායකත්වයක් වනු ඇත. සරල කරන ලද බදු ක්‍රමය (සරල කරන ලද බදු ක්‍රමය) බදු ක්‍රමයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. මෙය බේකරියක් සඳහා වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් බදු ක්‍රමයකි. බදු මුදල සංවිධානයේ ලාභයෙන් 15% කි.

බේකරි අලෙවිකරණ සැලැස්ම

නිෂ්පාදන අලෙවිය අපේ නගරයේ වෙළඳ ව්‍යවසායන් සහ පොදු ආහාරපාන ස්ථානවල සිදු කිරීමට සැලසුම් කර ඇත. එවැනි සංවිධාන 300 ක් පමණ නගරයේ තිබේ. වඩාත් නිවැරදිව, තොග ගැනුම්කරුවන් වනු ඇත්තේ:

• පාන්, පේස්ට්‍රි සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන අලෙවි කරන විශේෂිත වෙළඳ කුටි සහ මණ්ඩප;
• නගර අභ්‍යන්තර වෙළඳ ජාල (සිල්ලර වෙළඳසැල්);
• කැෆේ සහ අවන්හල්;
• නාගරික ආයතන (රෝහල්, පාසල්, බාලාංශ).

අනාගත ගැනුම්කරුවන් සමඟ ගිවිසුම් අවසන් කිරීම සඳහා විකුණුම් නියෝජිතයෙකු බඳවා ගනු ලැබේ. පසුව, නිෂ්පාදනයේ දියුණුවත් සමඟ, නැවුම්ව බේක් කළ පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන විකිණීම සඳහා තමන්ගේම සිල්ලර වෙළඳසැල් විවෘත කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

ව්‍යාපාර අවදානම්

එවැනි ව්‍යාපාරයක් පවත්වාගෙන යාමේ අවදානම් පහත පරිදි වේ:

• වෙළඳපොලේ වර්ධනය වන තරඟය
• කර්මාන්තයට රජයේ සහාය නොමැතිකම
• නිෂ්පාදනය සඳහා අවශ්‍යතා වර්ධනය, රාජ්‍ය මිල නියාමනය සංකීර්ණ කිරීම (උපරිම වෙළඳ ආන්තිකය)

මූල්‍ය සැලැස්ම

ව්‍යාපාර කාර්ය සාධනයේ ප්‍රධාන දර්ශකයන් ගණනය කිරීමට අපි යමු. ව්යවසාය මාසික වියදම්

• කුලියට - 60,000 රූබල්.
• වැටුප - රූබල් 135,000.
• විශ්රාම වැටුප් අරමුදලට සහ සමාජ රක්ෂණ අරමුදලට රක්ෂණ දායකත්වය - රුබල් 40,000.
• අමුද්‍රව්‍ය සහ අමුද්‍රව්‍ය (ලැබෙන ආදායමෙන් 20%) - රූබල් 105,000.
• උපයෝගිතා බිල්පත් - 20,000 රූබල්.
• ගිණුම්කරණය (බාහිර සේවා) - රූබල් 8,000.
• වෙළඳ ප්‍රචාරණය - 15,000 රූබල්.
• ඉන්ධන සහ ලිහිසි තෙල් - රූබල් 25,000.

එකතුව - 408,000 රූබල්. දළ සහ ශුද්ධ ලාභ ගණනය කිරීම බේකරියේ ආදායම සහ වියදම් පිළිබඳ පුරෝකථනය කිරීමේ වගුවේ දක්වා ඇත:

බේකරියක් විවෘත කිරීමෙන් ඔබට කොපමණ මුදලක් උපයා ගත හැකිද?

ව්‍යාපාර සැලැස්මට අනුව, මාසික ශුද්ධ ලාභය රුබල් 102,000 කි. බේකරියේ ලාභදායීතාවය 25% කි. එවැනි දර්ශක ලබා ගත හැක්කේ සියළුම නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදන 100% විකිණීමේ කොන්දේසිය යටතේ පමණි. ප්රායෝගිකව, තත්වය වෙනස් විය හැකිය (මුදල් ආපසු ගෙවීම්, කල් දැමූ ගෙවීම් ආදිය), එබැවින් මුළු ලාභය 25 - 30% කින් ආරක්ෂිතව අඩු කළ හැකිය. එබඳු ගණනය කිරීමක් සමඟ වුවද, ව්‍යවසායයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ මාස 13-15ක් සඳහා දැනටමත් ආයෝජන වලින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභයක් ගණනය කළ හැකිය.

නිර්දේශිතයි බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්ම බාගන්න(බැනර්_බි-සැලැස්ම) සඳහා, අපගේ හවුල්කරුවන් සමඟ, ගුණාත්මක සහතිකයක් සමඟ. මෙය සම්පුර්ණ, සූදානම් කළ ව්‍යාපෘතියකි, එය ඔබ පොදු වසමෙහි සොයා නොගනු ඇත. ව්‍යාපාර සැලසුම් අන්තර්ගතය: 1. රහස්‍යභාවය 2. සාරාංශය 3. ව්‍යාපෘතියේ අදියර 4. වස්තුව පිළිබඳ විස්තරය 5. අලෙවිකරණ සැලැස්ම 6. උපකරණවල තාක්ෂණික හා ආර්ථික දත්ත 7. මූල්‍ය සැලැස්ම 8. අවදානම් තක්සේරුව 9. ආයෝජන මූල්‍ය හා ආර්ථික සාධාරණීකරණය 10. නිගමන

බේකරියක් ලියාපදිංචි කිරීමේදී සඳහන් කළ යුතු දේ

සමස්ත රුසියානු වර්ගීකරණ ආර්ථික ක්‍රියාකාරකම්වල පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය හා විකිණීම සඳහා ව්‍යාපාරයක් ලියාපදිංචි කිරීමේදී, 15.81, 15.82, 52.24, 55.30 කේතය සපයනු ලැබේ - අපේක්ෂිත නිෂ්පාදන පරාසය සහ විකුණුම් ක්‍රම මත පදනම්ව. ඊට අමතරව, 52.24 - සිල්ලර බේකරි නිෂ්පාදන වැනි කේත තෝරා ගත යුතුය; 51.36.3 - පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන තොග වශයෙන්.

බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා අවශ්‍ය ලියකියවිලි

පළමුව, ඔබ තනි ව්‍යවසායකයෙකු ලෙස ලියාපදිංචි විය යුතු අතර, බදුකරණ ක්‍රමය තෝරාගෙන රොස්පොට්‍රෙබ්නාඩ්සෝර්ට ක්‍රියාකාරකම් ආරම්භය පිළිබඳ සහතිකයක් ලියාපදිංචි කිරීමේ සහතිකයක් සමඟ ලබා දිය යුතුය. එල්එල්සී නෛතික පෝරමයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් අවශ්‍ය ලේඛන ලැයිස්තුවක් ලියාපදිංචි කිරීමේදී සහ තනි පුද්ගල ව්‍යවසායකයෙකු ලාභදායී හා පහසු වනු ඇත. ඊට අමතරව, විෂබීජ නාශක, කාර්මික අපද්‍රව්‍ය බැහැර කිරීම, නිෂ්පාදන පාලන වැඩසටහනක්, වාතාශ්‍රය පද්ධති නඩත්තු කිරීම සනාථ කරන ලියකියවිලි, සනීපාරක්ෂක පොත් නිකුත් කිරීම සමඟ පිරිස් වෛද්‍ය පරීක්‍ෂා කිරීම සඳහා වන ගිවිසුම් අවසන් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

මට බේකරියක් විවෘත කිරීමට අවසර අවශ්‍යද?

බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය හා විකිණීමේදී පහත සඳහන් බලපත්‍ර අවශ්‍ය වේ.

1. Rospotrebnadzor වෙතින් අවසර.
2. සියලුම නිෂ්පාදන සඳහා සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග නිගමනය.
3. TR CU 021/2011 හි අවශ්‍යතාවයන්ට අනුකූලව නිෂ්පාදනවල අනුකූලතාව ප්‍රකාශ කිරීම අනුමත කිරීම.
4. තාක්ෂණික පිරිවිතරයන් සංවර්ධනය කිරීම හෝ තාක්ෂණික පිරිවිතරයන්ගේ අයිතිවාසිකම් වෙනත් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් ලබා ගැනීම.
5. නිෂ්පාදන පාලන වැඩසටහන.
6. රාජ්ය ගිනි පරීක්ෂාවෙන් අවසර.

බේකරි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය

පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය මූලික වශයෙන් රඳා පවතින්නේ වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීම මත ය. මේ අනුව, අවශ්‍ය උපකරණ තෝරා ගනු ලැබේ - උඳුනක් සහ දණගැස්වීමේ යන්ත්‍රයක්. නිෂ්පාදන අදියර දළ වශයෙන් පියවර තුනකට බෙදිය හැකිය:

1. ඇනූ දණගැස්වීම.
2. නිෂ්පාදන සැකසීම.
3. ෙබ්කිං ක්‍රියාවලිය.

ඔබේ නිෂ්පාදනයේ ධාරිතාව මත පදනම්ව, මිශ්‍ර කිරීම අතින් හෝ ස්වයංක්‍රීය විය හැකිය. ඇනූ ඇනූ "ඉදවීමට" තිබිය යුතුය, මේ සඳහා විශේෂ බහාලුම් භාවිතා කරන්න. ඇනූ ඉදුණු පසු, එය අච්චු වැඩමුළුවට යවනු ලබන අතර, ඇනූ එක් එක් නිෂ්පාදිතය සඳහා බර අනුව සමස්ත ස්කන්ධයෙන් තෝරාගෙන ෙබ්කිං ටින් වල තැන්පත් කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදිතය මත පදනම්ව මිනිත්තු 25 ක් සඳහා අංශක 240-280 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පිළිස්සීම අවසාන අදියර අනුගමනය කරයි.

අද, ඔවුන්ගේ මූල්‍ය තත්වයේ ස්ථාවරත්වය පිළිබඳව කිසිවෙකුට සහතික විය නොහැක. සෑම දිනකම රැකියාවට ගොස් මාසික වැටුපක් ලබන අයට හෝ තමන් වෙනුවෙන් වැඩ කරන අයට, එනම් තමන්ගේම ව්‍යාපාරයක් නොමැත. "අර්බුදය" යන වචනය අපගේ වාග් මාලාවේ කොටසක් බවට පත්ව ඇති අතර, එහි ඊළඟ පැමිණීම සෑම කෙනෙකුම දීර්. කාලයක් තිස්සේ පුදුමයට පත් කර නැත. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සතුටු නොවන අතර නැවත නැවතත් මුදල් පසුම්බියට සැලකිය යුතු පහරක් එල්ල කරයි. එහෙත්, ගැටලු පැනනඟින විට වඩා හොඳ තැනක සිටින්නේ කවුද? අතිරික්තයක් ඇති වුවහොත්, වීදි සතයක් නොමැතිව අවසන් වී නව රැකියාවක් සොයා ගැනීමේ වැඩි හෝ අඩු පිළිගත හැකි අපේක්ෂාවන් ඇති කුලී සේවකයින් නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇත්තේ එක් මාර්ගයක් පමණි - ශ්‍රම හුවමාරුවට. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට, මෙම මාර්ගය කොතැනකවත් ගමන් නොකරයි. තමන්ගේම අයිතිකරුවන්, කුඩා ව්‍යාපාරයක් වුවද, ඔවුන්ගේ ආදායම සැලකිය යුතු ලෙස පහත වැටුණද, වඩා ලාභදායී තත්වයකට පත්වේ. එසේ වුවද, ඒවා කුඩා වුවත්. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබට සෑම විටම බදු ගෙවා ජීවනෝපායක් උපයා ගත හැකිය. අද බොහෝ දෙනෙක් තමන්ගේම සමාගමක් විවෘත කර තමන් වෙනුවෙන් වැඩ කිරීමට පටන් ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කල්පනා කරන්නේ එබැවිනි. මේ සම්බන්ධයෙන් ද ගැටලු ඇති බව ඇත්තකි. නිකේතන නඩත්තු කිරීමේදී බොහෝ දුරට පාහේ ලාභදායී වී ඇති අතර, වෙළඳපල තුළ තරඟකාරිත්වය දරුණු ය, ඇත්ත වශයෙන්ම ආදායම් උත්පාදනය කරන සුදුසු විකල්පයක් තෝරා ගැනීම තරමක් අපහසු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ පළමුව අවධානය යොමු කළ යුත්තේ ඕනෑම වේලාවක සහ ඕනෑම අර්බුදයකදී ඉල්ලුමට සරිලන වචනාර්ථයෙන් වැදගත් නිෂ්පාදන නිපදවන ව්‍යවසායන් වෙත ය. උදාහරණයක් ලෙස පාන්. මෙම ව්‍යාපාරයේ සවිස්තරාත්මක ව්‍යාපාර සැලැස්මක් අද ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි. ඉතින් ඔබ බේකරියක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද?

සේවාව ගැන වචන කිහිපයක්

ඔබේම සවිස්තරාත්මක බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සංවර්ධනය කිරීමට පෙර, ඔබ හරියටම කිරීමට යන්නේ කුමක්ද යන්න තීරණය කළ යුතුය. මෙම ආකාරයේ ක්‍රියාකාරකම් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඇතුළත් වන බැවිනි. එය පූර්ණ ව්‍යාපාරයක් විය හැකිය. එනම්, පිටි ගුලිය සහ ෙබ්කිං නිෂ්පාදන සෑදීමේ සිට ඒවායේ විකිණීම දක්වා සමස්ත නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියම ඔබ විසින් සම්පූර්ණයෙන්ම සිදු කරනු ඇත. අනාගත ව්‍යවසාය පිළිබඳ සංකල්පය මත වැඩ කරන අතරම, අපගේම සිල්ලර වෙළඳසැල් විවෘත කිරීම සඳහා සපයන අයිතමයක් වහාම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කිරීම සුදුසුය. නැතහොත් කැෆේ බේකරියක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සංවර්ධනය කිරීම, එනම් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සහ විකිණීම යන දෙකම එකවරම එක තැනක සිදු වන ආයතනයකි. ඒ අතරම, ඔබේම බේක් කළ භාණ්ඩ පමණක් නොව වෙනත් කෑම වර්ග සහ බීම වර්ගද විකුණනු ලබන නිෂ්පාදන පරාසයට ඇතුළත් කරන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බැලීම වටී. උදාහරණයක් ලෙස චීස් කේක්, පෑන්කේක්, පෑන්කේක්, අයිස්ක්‍රීම්, අතුරුපස, තේ සහ කෝපි. අපි දැන්ම කියමු: එවැනි ව්‍යාපාරයකට තරමක් ශක්තිමත් ආරම්භක ප්‍රාග්ධනයක් අවශ්‍ය වුවද එහි ලාභදායීතාවය සැබවින්ම සිත් ඇදගන්නා සුළුය.

දෙවන ක්‍රමය වන්නේ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ සමඟ වැඩ කිරීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, හොඳම විකල්පය වන්නේ කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීමයි. ඔබ තනිකරම පිළිස්සීම, සූදානම් කළ පිටි ගුලිය මිලදී ගැනීම සහ අතරමැදියන් හරහා ඔබේ නිෂ්පාදන විකිණීම යන කාරණා සැලකිල්ලට ගනිමින් ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කළ යුතුය. අඩු ආයෝජන අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් ව්‍යාපාරයේ ලාභදායීතාවය එතරම් ඉහළ නොවනු ඇත.

තෙවන විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ඡන්ද බලය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. යම් මුදලක් ආයෝජනය කිරීමෙන් (සමහර විට ඉතා වැදගත්), ප්‍රවර්ධනය කළ වෙළඳ නාමයකින් සංවර්ධිත හා පූර්ණ සහතික කළ තාක්‍ෂණයක් සහිත සූදානම් කළ ව්‍යාපාරයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. විකල්පය නරක නැත, නමුත්, නීතියක් ලෙස, වැඩි හෝ අඩු විශාල ජනාවාසයක ජීවත් වන අයට පමණක් ප්‍රවේශ විය හැකිය.

තොරතුරු සාරාංශගත කිරීම සඳහා: විශේෂ production යින් පළමුවෙන්ම සම්පූර්ණ නිෂ්පාදන චක්‍රයක් සිදුකරන බේකරි කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට නිර්දේශ කරයි. ඔව්, ආයෝජන අවශ්‍ය වනු ඇති අතර ඉතා වැදගත් ඒවා වේ, නමුත් එවැනි ව්‍යාපාරයක් වේගයෙන් ගෙවා හොඳ ආදායමක් ගෙන එයි. පූර්ණ චක්‍රීය බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අපට අවශ්‍ය වන්නේ මේ හේතුව නිසාය. මාර්ගය වන විට, එය නිදසුනක් ලෙස භාවිතා කර එය සංශෝධනය කිරීමෙන් ඔබට අවශ්‍ය නම් කුඩා ව්‍යාපාරයක් පිළිබඳ ඔබේම සංකල්පයක් සැකසිය හැකිය.

ව්‍යාපාර සැලැස්ම ගැන වචන කිහිපයක්

අනාගත ව්‍යවසායයේ නිසි සැලසුම් කිරීම සාර්ථකත්වයට පදනම වේ. මෙම උපායමාර්ගික ලේඛනයට ව්‍යාපාරිකයෙකු වැඩ කරන සියලු කොන්දේසි හොඳින් අධ්‍යයනය කිරීම හා සලකා බැලීම අවශ්‍ය වේ. විවෘත කිරීමේ පිරිවැය ගණනය කිරීම සහ කඩදාසි කැබැල්ලක ආදායම සැලසුම් කිරීම ප්‍රමාණවත් යැයි සිතන අය දැඩි ලෙස වරදවා වටහාගෙන ඇත. ස්වාභාවිකවම, මූල්‍ය සංරචකය සෑම දෙයකම පදනම වන නමුත් එය එකම අයිතමයට වඩා බොහෝ සෙයින් වෙනස් ය. ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සවිස්තරාත්මක උපදෙස් විය යුතු අතර අනාගත ව්‍යවසායකයෙකු සඳහා පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශයක් බවට පත්විය යුතුය. ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමේ අදියරයන් විස්තර කරන සියලුම කරුණු එයට ඇතුළත් විය යුතුය: නෛතික සංරචකය, සහ තරඟකරුවන්ගේ විශ්ලේෂණය, සහ පරිශ්‍ර සහ පිරිස් තෝරා ගැනීමේ ගැටළුව සහ වෙළඳ ප්‍රචාරණ අංශය සහ තවත් බොහෝ දේ. එබැවින්, බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් අදියර සංස්කරණයකින් ඔබේ අවධානයට යොමු කිරීමට අපට අවශ්‍යය. ඔබේ ක්‍රියාවෙහි මාර්ගෝපදේශය තුළ තිබිය යුතු කරුණු මොනවාද?

අනාගත ව්‍යාපාරයේ තරඟකාරිත්වය විශ්ලේෂණය කිරීම

ව්‍යාපාර සංකල්පයක් වර්ධනය කිරීමේදී, ඔබ ඔබේ ප්‍රජාවේ සිටින එකම බුද්ධිමත් පුද්ගලයාට වඩා දුරින් සිටින බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති ව්‍යවසායකයින් සැලකිය යුතු සංඛ්‍යාවක් මෙම අංශයේ දීර් time කාලයක් තිස්සේ සාර්ථකව කටයුතු කර ඇත. ඊට අමතරව, සියළුම වෙළඳසැල්වල රාක්කවල නිෂ්පාදන ඇති රජය සතු බේකරි කර්මාන්තශාලා දැඩි තරඟකාරීත්වයකට පත්වනු ඇත. මෙම නඩුවේදී බේරෙන්නේ කෙසේද? වෙළඳපල විශ්ලේෂණයක් සිදු කිරීම සහ අපගේම අද්විතීය බේකරි පරාසයක්, වඩාත් නිවැරදිව, එය නිපදවන නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. මුල් වට්ටෝරුව අනුව සාදන ලද උසස් තත්ත්වයේ බේක් කළ භාණ්ඩ පමණක් පාරිභෝගිකයා ආකර්ෂණය කර ගත හැකිය. දොරටුව අසල ඇති සිල්ලර වෙළඳසැලකින් පුද්ගලයෙකුට කෙසෙල් පාන් ගඩොල් මිලදී ගත හැකිය, ඔහු අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ ගබඩාවට නොයනු ඇත. එකම අවස්ථාවේ දී මෙම ගඩොල් වර්ග දෙකක් තිබුණත් - ඔබේ සහ රාජ්‍ය නිෂ්පාදනය, බොහෝ දුරට, ඔහු වඩාත් හුරුපුරුදු හා බොහෝ විට ලාභදායී නිෂ්පාදනයට මනාප ලබා දෙනු ඇත. මාර්ගය වන විට, එකතුව මත පදනම්ව, ව්‍යාපාර සැලැස්මේ තවත් කරුණු කිහිපයක් සංවර්ධනය කිරීම අවශ්‍ය වනු ඇත, නිදසුනක් ලෙස, උපකරණ මිලදී ගැනීම, පිරිස් තෝරා ගැනීම.

ව්යවසායයක් ලියාපදිංචි කිරීම

ඔබ යම් ගණනය කිරීම් සිදු කර ව්‍යාපාරය ලාභදායී වන අතර ඔබ එය "අදින්න" යන නිගමනයට පැමිණි පසු, ලියාපදිංචිය ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. මෙම පියවර නොමැතිව ඔබට කිසිවක් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද කුප්‍රකට "කඩදාසි කැබැල්ල" තවමත් ඕනෑම ව්‍යාපාරයක ඉදිරියෙන්ම සිටී. බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සංවර්ධනය කිරීමේදී, ඔබ වැඩ කරන්නේ කවුරුන්ද යන්න තීරණය කරන්න. ඔබගේ ක්‍රියාකාරකම් වර්ගය සඳහා වඩාත් සුදුසු ආකාර දෙකක් තිබේ - IPP සහ LLC. පළමුවැන්න කාලය හා මූල්‍යමය වශයෙන් අඩු වියදම් සහිත වන අතර අවම කුලී සේවකයින් සංඛ්‍යාවක් සිටින කුඩා ව්‍යාපාරයක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම් වඩාත් සුදුසු වේ. දෙවැන්න ලියාපදිංචි කිරීමට අමතරව ප්‍ර ter ප්තියක්, නෛතික ලිපිනයක්, ගිණුම් විවෘත කිරීම ආදිය සඳහා ක්‍රියාමාර්ග රාශියක් අවශ්‍ය වේ. රීතියක් ලෙස, එය බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ පුද්ගලයන් කිහිප දෙනෙකු විසින් ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කරන අවස්ථාවන්හිදී ය. බොහෝ දුරට, නවක ව්‍යවසායකයින් තවමත් ආරම්භ වන්නේ තනි ව්‍යවසායකයෙකු ලියාපදිංචි කිරීමෙනි. ඊට අමතරව, බදුකරණ වර්ගය තෝරා ගැනීමට ඔබෙන් අසනු ඇත. විශේෂ U යන් නිර්දේශ කරන්නේ UTII (තනි බද්දෙහි ඊනියා ස්ථාවර අනුපාතය) තෝරා ගැනීමයි.

සුදුසු පරිශ්‍ර

ඊළඟට, ඔබ පරිශ්‍ර තෝරා ගැනීමේ ගැටළුව සලකා බැලිය යුතුය. රීතියක් ලෙස, බොහෝ දුරට, මුලදී ඔබට එය ඉවත් කිරීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් කල්බදු ගිවිසුමට පසුව මිදීමේ හැකියාව පිළිබඳ වගන්තියක් ඇතුළත් කිරීම අතිරික්ත නොවනු ඇත. කාමරය විශේෂ අවශ්යතා වලට යටත් විය යුතුය. පළමුව, ස්ථානය. ස්වාභාවිකවම, නේවාසික ප්‍රදේශයක, කුලිය කේන්ද්‍රයට වඩා ලාභදායී වනු ඇත, කෙසේ වෙතත්, සමහර විට එය ඉතිරි කර ගැනීම ප්‍රායෝගික නැත - මන්ද යත්, පිටස්තර පුද්ගලයින් කිහිප දෙනෙකු දිනකට ඔබේ බේකරියට වැටුණහොත්, ඔබේ ව්‍යාපාරය වචනාර්ථයෙන් මිය යනු ඇත. මාසයක්. එබැවින් පහත සඳහන් සාධකය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අවශ්‍ය වේ: බේකරිය සඳහා පරිශ්‍රය අධික තදබදයක් ඇති ස්ථානයක, එනම් විශාල පිරිසක් සිටින ස්ථානයක පිහිටා තිබිය යුතුය. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වර්ගයේ ආයතනයක් සමඟ පැත්තකින් නොවේ. දෙවන අවශ්‍යතාවය ප්‍රදේශයයි. එය විය යුතුය (ඔබ එම ස්ථානයේදීම නිෂ්පාදන විකුණනු ඇති අතර මෙය වඩාත් යෝග්‍ය වේ) අවම වශයෙන් "වර්ග" 150 ක් වත් තිබිය යුතුය. ඔබ ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමට යන බැවින්, ඔබට මලාපවහන පද්ධතියක්, ජල සැපයුමක්, උපයෝගිතා කාමර සහ කාමරයේ නාන කාමරයක් අවශ්‍ය වේ. ඊට අමතරව, බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමේදී, අලුත්වැඩියා කිරීමේ පිරිවැය එයට ඇතුළත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, රූපලාවණ්‍ය වුවද බොහෝ දුරට සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත.

බේකරි උපකරණ

ඔබ ඔබේම දෑතින් ආරම්භ කරන අතර ඔබේම දෑතින් නිෂ්පාදන විකිණීමට පවා සැලසුම් කර ඇති හෙයින්, ඔබට වචනාර්ථයෙන් සියල්ල මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත - නිෂ්පාදන හා වාණිජ උපකරණවල සිට ගෘහ උපකරණ සහ කාර්ය මණ්ඩලය සඳහා නිල ඇඳුම්. ඔබට පළමුව, උදුනක්, ඇනූ මේසයක් සඳහා උපකරණයක්, සනාථ කිරීමේ කැබිනට්ටුවක් අවශ්‍ය වනු ඇත. ශීතකරණයක් ද උපක්‍රමය කරයි. ඔබ මුලින් මිලදී ගත යුතු අවම අගය මෙයයි. තවද, ඔබ වෙළඳපල තුළ ඔබේ ස්ථාවරය ශක්තිමත් කරන විට, ඔබට ක්‍රමයෙන් ඔබේ ව්‍යාපාරය පුළුල් කර අවශ්‍ය ඒකක මිලදී ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ඔබට වෙළඳ කවුන්ටර්, ෙබ්කිං සඳහා විශේෂ සංදර්ශක නඩුවක් මෙන්ම එය ගබඩා කිරීම සඳහා කැබිනට් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. මෙය විශාලතම වියදම බැවින්, භාවිතා කළ ඒකක මිලදී ගැනීම සලකා බැලීම වටී. සමහර විට, මාර්ගය වන විට, ඔබට ඉතා උසස් තත්ත්වයේ බේකරි උපකරණ අඩක් මිලකට මිලදී ගත හැකිය.

කාර්ය මණ්ඩලය

ඔබම බේකරි නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීමේ වෘත්තිකයෙකු නොවේ නම්, බුද්ධිමත් තාක්‍ෂණවේදියෙකු සෙවීමෙන් ඔබ ව්‍යාකූල විය යුතුය. ඔබට කෙලින්ම බේකරි-රසකැවිලි කරුවන් (මාරුවකට පුද්ගලයින් දෙදෙනෙකු) සහ විකුණුම්කරුවන් දෙදෙනෙකු අවශ්‍ය වේ. පිරිසිදු කිරීමේ කාන්තාව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මුලදී ඇයගේ රාජකාරි ප්‍රධාන කාර්ය මණ්ඩලය අතර බෙදා හැරිය හැකිය. මුලදී, ඔබ ගණකාධිකාරීවරයෙකු බඳවා ගැනීමටද අවශ්‍ය නොවේ. ඔබට යම් දැනුමක් තිබේ නම්, ඔබට සියලු ගණනය කිරීම් ඔබම කළ හැකිය හෝ ඊනියා තෙවන පාර්ශවීය විශේෂ ist යෙකුගේ සේවය භාවිතා කළ හැකිය.

කඩදාසි සඳහා අවසර දීම

පෙර පැවති සියලු කරුණු සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසුව, සුදුසු නිගමනයක ස්වරූපයෙන් ඔබ රොස්පොට්‍රෙබ්නාඩ්සෝර් වෙතින් ක්‍රියාකාරකම් සඳහා බලපත්‍රයක් ලබා ගත යුතුය. ඊට අමතරව, ගිනි පාලන සේවයේ නියෝජිතයින් වැඩ සඳහා ඉදිරියට යා යුතුය. මිනුම් විද්‍යාව සහ තාක්‍ෂණික නියාමනය සඳහා වන ෆෙඩරල් ඒජන්සිය සමඟ අනුකූල වීම සඳහා ඔබ සහතික කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය අනුගමනය කළ යුතුය. බේකරි-රසකැවිලි කරුවන් සහ විකුණුම්කරුවන් සහ තාක්‍ෂණවේදියෙකු යන දෙදෙනාටම වලංගු වෛද්‍ය වාර්තාවක් තිබිය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීම

ගුණාත්මකභාවය සහ බාහිර ගුණාත්මකභාවය ආධුනිකයෙකු සඳහා වුවද අමුද්‍රව්‍ය මත රඳා පවතින බව පැහැදිලි කරන්න. ඊට අමතරව, ගැටලුවේ මූල්යමය පැත්ත ද වැදගත් ය - හැකි අවම මිලකට මිලදී ගැනීම් කිරීම සුදුසුය. එබැවින්, ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමේදී බැරෑරුම්, විශ්වාසදායක සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීමේ ගැටළුව අනිවාර්යයෙන්ම බැරෑරුම් ලෙස සලකා බැලිය යුතුය. ඒ සමගම, එකම පිටි විශාල ප්‍රමාණවලින් මිලදී ගත හැකි නම්, ආරම්භක නිෂ්පාදනයේ විශේෂතා සැලකිල්ලට ගනිමින් බටර්, ක්‍රීම් වැනි දිරාපත් වන නිෂ්පාදන කුඩා ප්‍රමාණවලින් මිලදී ගත යුතු බව ඔබ තේරුම් ගත යුතුය. එමනිසා, හොඳ මැදිහත්කරුවෙකු සොයා ගැනීම වටී, සියල්ලටම වඩා පෞද්ගලික වෙළෙන්දෙකු, ඔබේ ගැටළු අවබෝධයෙන් යුතුව සැලකීමට සැමවිටම සූදානම්. මාර්ගය වන විට, මේ සම්බන්ධයෙන්, ගොවිපලවල් සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී සැපයුම්කරුවන් සෙවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, ඔවුන් සමඟ වාචික ගිවිසුම් අවසන් කළත්, බේකරිය දියත් කිරීමට පෙර මිලදී ගැනීම් කළ යුතුය.

ප්‍රචාරණය

බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කිරීමේදී මෙම ගැටළුව කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. මහා පරිමාණ වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයක් යෙදවීමට විශේෂ අවශ්‍යතාවක් නැත, කෙසේ වෙතත්, පියවර කිහිපයක් ගැනීම තවමත් වටී. පළමුව, ලකුණ සහ නම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. පළමුවැන්න දීප්තිමත් විය යුතු අතර අවධානය ආකර්ෂණය කර ගත යුතුය, දෙවැන්න ප්‍රීති ප්‍රමෝදයට පත් කළ යුතු අතර එය නිෂ්පාදිත වර්ගය සමඟ සම්බන්ධ වන අතර නොකැඩෙන වනු ඇත. එකඟ වන්න, "පිෂ්කා" නම් බේකරි සාප්පුවක් සෑම නගරයකම වචනාර්ථයෙන් සොයාගත හැකිය. එමනිසා, නමක් නිර්මාණය කිරීමේදී, ඔබ වෙහෙස මහන්සි වී ඔබේම මුල් පිටපතක් ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. මීට අමතරව, කවුද දන්නේ, සමහර විට මේ මොහොතේම ඔබ සැබෑ වෙළඳ නාමයක් නිර්මාණය කරමින් සිටින අතර, වසර ගණනාවකට පසු රට පුරා පිළිගැනීමට ලක්වනු ඇත.

පත්‍රිකා බෙදා හැරීම, වෙළඳ දැන්වීම් ස්ථානවල සං signs ා සාධාරණීකරණය කළ හැකි අතර ප්‍රති .ල ගෙන එයි. උදේ හෝ සවස වට්ටම් සහ ඒ හා සමාන සිදුවීම් ආකාරයෙන් උසස්වීම් රාශියක් සිදු කිරීම කට වචනයෙන් වැඩ කිරීමට දායක වනු ඇත - එනම් තෘප්තිමත් ගනුදෙනුකරුවන් ඔබ ගැන ඔවුන්ගේ හිතවතුන්ට පවසනු ඇති අතර එමඟින් නව ගනුදෙනුකරුවන් සපයනු ඇත.

මූල්‍ය සංරචකය

ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමේදී, එහි මෙම අංගය ඉතා පරිස්සමින් සකස් කළ යුතුය.

ඔබ තරමක් මිල අධික ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කර ඇත - මුල සිටම බේකරියක් විවෘත වේ, එබැවින් බොහෝ දුරට ඉඩ ඇති පරිදි, සැලැස්ම ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා ඔබට ණයක් ගැනීමට සිදුවනු ඇත, එබැවින් සියලු ගණනය කිරීම් පරීක්ෂා කර නැවත පරීක්ෂා කළ යුතුය. මීට අමතරව, එකම උපකරණ මිලදී ගැනීම සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේදැයි ගණනය කිරීම, ස්වාභාවික දැව වලින් සාදන ලද කවුන්ටරයක් ​​මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය නොවන බව වටහා ගත යුතුය, එහි ප්ලාස්ටික් කවුන්ටරය සමඟ එය කළ හැකි ය. පළමුවන. උදාහරණයක් ලෙස එකම උදුන සඳහා ද එය අදාළ වේ. ඔබ ප්‍රසිද්ධ වෙළඳ නාමයක මිල අධික නිෂ්පාදන මිලදී ගත යුත්තේ ඇයි? අද ඔබට රුසියානු හෝ චීන නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් තරමක් හොඳ උපකරණ සාධාරණ මිලකට මිලදී ගත හැකිය. එබැවින්, පිරිවැය ගණනය කරමු:

• උපකරණ මිලදී ගැනීම සඳහා ආසන්න වශයෙන් ඩොලර් 50,000 ක් වැය වේ.
• සියලු වර්ගවල ඉන්වෙන්ටරි සහ ගෘහ භාණ්ඩ සඳහා - දෙකක් පමණ.
• කුලියට (මාසයක් සඳහා) ආසන්න වශයෙන් ඩොලර් 2-2.5 දහසක් වැය වේ.
• පරිශ්‍රය අලුත්වැඩියා කිරීම - තවත් ඩොලර් 5 දහසක්.
• කඩදාසි වැඩ - ඩොලර් 500 යි

අපි ගණන් කරනවා. ඔබට එක් වරක් ඩොලර් 60 දහසක් පමණ ගෙවීමට සිදුවේ.

මාසික පිරිවැය:

• කුලියට - එකම ඩොලර් 2-2.5 දහසක්.
• වැටුපකට (බේකරියක, තාක්‍ෂණ විද්‍යා ologist යකු, විකුණුම්කරුවෙකු - පොදුවේ සමස්ත සේවා නිලධාරීන්) මසකට ඩොලර් 5,000 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ.
• ජාතිවාදී - ඩොලර් 500 යි.
• ප්‍රචාරණය - ඩොලර් 300 යි.

එනම්, ඔබට මසකට 8-9 දහසක් පමණ වියදම් කිරීමට සිදුවනු ඇත. අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමේ පිරිවැය. පුහුණුවීම් වලට අනුව, බදු ගෙවීමෙන් පසු බේකරියේ ශුද්ධ ආදායම ඩොලර් 3-4 දහසක් පමණ වේ. විශේෂ experts යින්ට අනුව, මෙම වර්ගයේ ව්‍යාපාරයකට වසර එකහමාරක් ඇතුළත ගෙවිය හැකිය.

ලබා දී ඇති සංඛ්‍යා තරමක් සාමාන්‍ය ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර එය බේකරියක් විවෘත කිරීමට සැලසුම් කර ඇති ප්‍රදේශය අනුව වෙනස් විය හැකි බව පැහැදිලිය. මක්නිසාද යත්, මොස්කව්හි සහ පළාත් වල කුලියට ගැනීම විවිධ සංකල්ප වේ. වැටුප් මෙන්ම. එසේ වුවද, ඔබ කුඩා නගරයක ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට තීරණය කළත්, බේකරි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් පිළිබඳ එවැනි උදාහරණයක් පදනමක් ලෙස ගත හැකිය. උපකරණ ප්‍රාග්ධනයේ සහ කලාපයේ එකම පිරිවැයක් දරයි. වෙනත් වියදම් සඳහා, ඒවා ඔබේ ප්‍රදේශය සඳහා පහසුවෙන් නැවත ගණනය කළ හැකිය.

නිගමනය

මුල සිටම බේකරියක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි හැකි තරම් පැවසීමට උත්සාහ කළෙමු. ව්‍යාපාරයට නිවැරදි ප්‍රවේශයකින් මෙම වර්ගයේ ව්‍යාපාර තරමක් ලාභදායී වන අතර සාමාන්‍ය ආදායමක් අයිතිකරුට ගෙන ඒමට හැකි බව අපට නිගමනය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ව්යවසායක් විවෘත කිරීමට තීරණයක් ගනු ලැබුවහොත්, ප්රවේශමෙන් සංවර්ධනය කරන ලද ව්යාපාර සැලැස්මක් අතේ තබා ගැනීම අවශ්ය වන අතර එය සාර්ථකත්වයේ යතුර වනු ඇත.

ඕනෑම කුඩා ව්‍යාපාරයක සාර්ථකත්වයට රහස වන්නේ නිරන්තර ඉල්ලුම සහ විකුණුම් නැවත ඇතිවීමේ හැකියාවයි. මෙම අවශ්‍යතා විවිධ බේකරි නිෂ්පාදන සමඟ සම්පුර්ණයෙන්ම අනුකූල වේ: පුරවැසියන් සෑම දිනකම එවැනි නිෂ්පාදන මිල දී ගෙන මහත් සතුටින් ආහාරයට ගනී. එපමණක් නොව, බොහෝ දෙනෙක් පාන් වලට පමණක් සීමා නොවී, සාප්පු ලැයිස්තුවට මෆින්, පයි සහ වෙනත් රසකැවිලි එකතු කරති.

ආරම්භකයින් සඳහා වුවද, ව්‍යාපාරයක් ලෙස කුඩා බේකරියක ඇති වාසි පැහැදිලිය: ජනගහනයේ මිලදී ගැනීමේ ශක්තිය පහත වැටී තිබියදීත්, පාන් සහ වෙනත් බේක් කළ භාණ්ඩ පරිභෝජනය අද දින ඉහළ මට්ටමක පවතින බව ව්‍යවසායකයින්ගේ පෞද්ගලික අත්දැකීම් වලින් පෙනී යයි. ඊට අමතරව, ආනයනික නිෂ්පාදනවලට සීමිත ආයු කාලයක් හේතුවෙන් කුඩා ව්‍යාපාරවල නිෂ්පාදන සමඟ තරඟ කළ නොහැකි අතර විශාල ගෘහස්ථ බේකරි තරමක් වෙනස් වෙළඳපල කොටසක ක්‍රියාත්මක වන අතර සම්මත වට්ටෝරු අනුව ප්‍රධාන වශයෙන් අයවැය සහ මහා පාන් නිෂ්පාදනය කරයි.

ව්‍යාපාර විශේෂාංග

නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීමේ ක්‍රමයට අනුව ඒවා කැපී පෙනේ:

1. සම්පූර්ණ පාපැදි බේකරි. මෙම අවස්ථාවේ දී, තාක්ෂණික ක්‍රියාවලිය පිටි මිලදී ගැනීමෙන් ආරම්භ වන අතර නිමි භාණ්ඩ තොග වෙළෙඳුන්ට හෝ අවසන් පාරිභෝගිකයින්ට විකිණීමෙන් අවසන් වේ. ව්යවසාය සන්නද්ධ කිරීම සඳහා සැලකිය යුතු ආයෝජනයක් අවශ්ය වේ, කෙසේ වෙතත්, ව්යවසායකයාගේ ලාභය උපරිම වේ;
2. පහසු බේකරි. මිල අධික ඒකක කිහිපයක් මිලට නොගෙන කුඩා බේකරියක් විවෘත කළ හැකි බැවින් මෙම අවස්ථාවේ දී ව්‍යාපාරික හිමිකරු මත ඇති මූල්‍යමය බර තරමක් අඩු ය. කෙසේ වෙතත්, සූදානම් කළ පිටි ගුලිය භාවිතා කරමින් ව්‍යවසායයේ ආදායම ද වඩා නිහතමානී වේ;
3. බලයලත් බේකරි. මෙම කර්මාන්තය පිළිබඳ අත්දැකීම් නොමැති ආරම්භකයකු සඳහා, කුඩා බේකරියක් සහ ඔප්පු කළ තාක්‍ෂණික ආකෘතියක් සඳහා සූදානම් කළ ව්‍යාපාර සැලැස්මක් ලබා ගැනීම සඳහා එක් වරප්‍රසාද දීමනාවක් භාවිතා කිරීම පහසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර ලාභ රාජකීයත්වය සඳහා වියදම් කිරීමට සිදුවනු ඇත;
4. ගෘහ නිෂ්පාදනය. කුඩා ෙබ්කිං සමඟ, ඔබට ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි පාන් සහ මෆින් පවා සාදා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, නීත්‍යානුකූල ආකාරයකින් නීතියේ අවශ්‍යතා සපුරාලන කුඩා බේකරියක් නිවසේදී විවෘත කළ නොහැකි බැවින් ව්‍යවසායකයාට භූගතව වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇත.

ඊට අමතරව, කුඩා බේකරියක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සැකසීමට පෙර, ඔබ ප්‍රධාන ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් හඳුනාගෙන ඒ සඳහා හොඳම එකතුව තෝරා ගත යුතුය. අනාගතයේදී, මෙම විසඳුම මගින් අවශ්‍ය උපකරණ ලැයිස්තුවක් සම්පාදනය කිරීමට සහ marketing ලදායී අලෙවිකරණ උපාය මාර්ගයක් වර්ධනය කිරීමට හැකි වේ.

ව්යවසායයට පහත පරිදි ක්රියා කළ හැකිය:

1. එක්-නැවතුම් බේකරියක්. පුළුල් ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් සඳහා නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම එකතුවට තිරිඟු සහ රයි පාන්, රොටි, බෑගට්, පයි, කුකීස්, කිඹුලන්, මෆින් සහ වෙනත් බේක් කළ භාණ්ඩ ඇතුළත් වේ;
2. පාන් කඩය. විශාල නගරවල, කිසියම් කාණ්ඩයක පාරිභෝගිකයින් නිසැකවම මිල අධික පාන් වර්ග ගැන උනන්දු වනු ඇත - ධාන්ය, ආහාර, ජාතික හෝ විදේශීය වට්ටෝරු අනුව සාදන ලද;
3. ආහාරපාන සපයන ආයතනවලට සේවය කරන බේකරියක්. එවැනි ව්‍යාපාරයක නිෂ්පාදන මිලදී ගන්නා ප්‍රධාන ගැනුම්කරුවන් වන්නේ හෝටල්, ආපනශාලා, කැෆේ සහ වෙනත් ආයතන තම අමුත්තන්ට අසාමාන්‍ය හෝ රසවත් කෑම පිරිනමයි.
4. බුකරෙයි. ඔබ කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මෙම ජනප්‍රිය යුරෝපීය ආකෘතියෙන් ව්‍යාපාරය සංවිධානය කළ හැකි අතර එයින් ඇඟවෙන්නේ නිෂ්පාදනයේ සංයෝජනය සහ කුඩා කැෆේ එකක්. මෙහිදී ඔවුන් නැවුම් පේස්ට්‍රි පමණක් නොව කෝපි, තේ, බීම වර්ගද විකුණන අතර මෙම නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම සඳහා මේසද සපයයි;
5. විශේෂිත බේකරි. සමහර ව්‍යවසායකයින් එක් වර්ගයක නිෂ්පාදනයක් කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු කරයි - උදාහරණයක් ලෙස ජාතික පාන්, පැතලි කේක්, ලාවාෂ්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා නිෂ්පාදන;
6. සාම්ප්‍රදායික බේකරිය. ලීයෙන් සාදන ලද උඳුනක පාන් පිළිස්සීමේ පැරණි සම්ප්‍රදායන් භාවිතා කරමින් ඔබට මුල සිටම කුඩා බේකරියක් විවෘත කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඉතා මිල අධික වන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා ආධාරකරුවන් අතර විශාල ඉල්ලුමක් පවතී.

ව්‍යාපාර වාසි සහ අවාසි

• ඔබට ව්‍යාපාරයේ කැමති ආකෘතිය ස්වාධීනව තෝරාගෙන අද්විතීය වට්ටෝරු සංවර්ධනය කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය;
• කුඩා බේකරියක් සඳහා මුල සිටම ව්‍යාපාර සැලසුම් සඳහා ප්‍රමාණවත් උදාහරණ අන්තර්ජාලයේ ඉදිරිපත් කර ඇති බැවින් ආරම්භකයකුට තමාගේම ආකෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට අවශ්‍ය නැත;
• පාන් යනු වඩාත් වැදගත් මූලික අවශ්‍යතාවයන්ගෙන් එකකි;
• බේකරියේ කුඩා ප්‍රමාණය නිසා ව්‍යවසායකයාට නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සහ විකිණීම සම්පූර්ණයෙන්ම පාලනය කළ හැකිය;
• නිෂ්පාදනය නම්යශීලී හා ජංගම - වෙනස්වන ඉල්ලුමට අනුකූලව රේඛාව පහසුවෙන් පුළුල් කළ හැකිය.
• කුඩා බේකරියක් විශාල බේකරි සමඟ කෙලින්ම තරඟ නොකර වෙනම වෙළඳපලක වාසය කරයි;
• ව්‍යවසායකයෙකුට මූල්‍ය ආධාර මත විශ්වාසය තැබිය හැකි බැවින් එය කළ හැකි ය.

අවාසනාවකට මෙන්, බේකරියක් තැනීමට තීරණයක් ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේ බොහෝ නවකයින් එහි වාසි අධ්‍යයනය කිරීමට පමණක් සීමා වී ඇත, නමුත් මෙම ව්‍යාපාරයට ද යම් අවාසි ඇත, සමහර විට එය සැලකිය යුතු ය:

• ව්යවසාය එහි සැලසුම්ගත ධාරිතාවය කරා ළඟා වන්නේ මාස කිහිපයකට පසුව වන අතර, කුලී, වැටුප්, උපයෝගිතා සහ බදු ගෙවීම් සඳහා බැඳීම් පැන නගින්නේ ක්රියාත්මක වූ පළමු දින සිට ය;
• බේකරිය සතියේ දින හතේම ක්‍රියාත්මක විය යුතුය, සමහර විට රාත්‍රී වැඩ මුරයේදී පවා;
• පාන් පරිභෝජනය සෘතුමය උච්චාවචනයන්ට භාජනය වේ;
• නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දින කිහිපයකට සීමා වේ;
• කර්මාන්තය නියාමන බලධාරීන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කරයි, එබැවින් ව්‍යවසායකයෙකු කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා ලේඛන රාශියක් එකතු කළ යුතුය.

පරාසය

මුල සිටම කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍ය ව්‍යවසායකයෙකු සඳහා, නිෂ්පාදන පරාසය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ලබා දෙනු ලැබේ. නිසැකවම, යෞවන ප්‍රේක්ෂකයින් ගණන් කිරීමේදී අසාමාන්‍ය පාන් වර්ග සඳහා ඉල්ලුමක් ඇති අතර වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සම්භාව්‍ය බේකරි නිෂ්පාදන වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වනු ඇත. සම්මත ෙබ්කිං උපකරණ භාවිතා කරමින්, ඔබට නිෂ්පාදනය කළ හැකිය:

• විවිධ වර්ගවල සම්භාව්‍ය පාන් - තිරිඟු, රයි, නිවුඩ්ඩ;
• වෙනත් පාන් නිෂ්පාදන - පෙති කපන ලද රොටි, සුදුළූණු සහිත පාන්, බෑගට්, රොටි, පිරවුමක් සහිත ප්‍රංශ පාන්;
• යීස්ට් නොමැතිව රයි පිටි, ධාන්ය වර්ග මිශ්රණයෙන් ආහාර නිෂ්පාදන;
• වියළි පලතුරු, කරවල බීජ, තල සහ වට්ටක්කා ඇට එකතු කිරීම සමඟ නිෂ්පාදන;
• පේස්ට්රි - පයි, රෝල්ස්, ඩෝනට්ස්, චීස්කේක්, පෆ් සහ කිඹුලන්;
• රසකැවිලි නිෂ්පාදන - ජින්ජර් බ්‍රෙඩ්, කුකීස්, පේස්ට්‍රි සහ කේක්.

බේකරි ලියාපදිංචිය

එක් හිමිකරුවෙකු සමඟ ඇති ව්‍යාපාරයක් සඳහා, තනි ව්‍යවසායකයෙකු හිමිකාරිත්වයේ ප්‍රශස්ත ස්වරූපය ලෙස සැලකේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, තනි ව්යවසායකයෙකුට විවිධ ප්රතිලාභ භුක්ති විඳිය හැකි අතර සරල ආකාරයකින් වාර්තා ඉදිරිපත් කළ හැකිය. බදුකරණ පද්ධතියක් ලෙස, ඔබට ලිංගාශ්‍රිතව බෝවන රෝග සඳහා 15% ක අනුපාතයක් නියම කිරීමට සිදුවනු ඇත, මන්ද ආහාරපාන නොවන කාර්මික ව්‍යවසායන් සඳහා UTII හෝ PSN අයදුම් කළ නොහැකි බැවිනි.

බේක් කළ භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීම සඳහා සම්මත බලපත්‍ර සහ අනුමැතිය ලබා ගැනීම අවශ්‍ය වන අතර ඒවා ආහාර සමඟ වැඩ කරන සියලුම ආයතන සඳහා එක හා සමාන වේ: විශේෂිත සමාගමක් සම්බන්ධ කර ගැනීමෙන් ඒවා ලියාපදිංචි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය.

කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා අවශ්‍ය ලියකියවිලි:

1. රොස්පොට්රෙබ්නාඩ්සෝර් වෙතින් ව්‍යාපාර කටයුතු කිරීමට අවසර දීම;
2. සනීපාරක්ෂක අවශ්‍යතා සමඟ නිෂ්පාදනය අනුකූල වීම පිළිබඳ SES නිගමනය
3. ගිනි ආරක්ෂණ අවශ්‍යතා සමඟ වැඩමුළුව අනුකූල වීම පිළිබඳ රාජ්‍ය ගිනි අධීක්ෂණ සේවයේ නිගමනය;
4. එස්පීඩී ලියාපදිංචි කිරීමේ සහතිකය සහ ෆෙඩරල් බදු සේවයේ ලියාපදිංචි කිරීම;
5. නිෂ්පාදන සනීපාරක්ෂක පාලන වැඩසටහන;
6. විෂබීජ නාශක, මීයන් සහ කෘමීන් විනාශ කිරීම සඳහා වූ ගිවිසුම්;
7. සනීපාරක්ෂක විදේශ ගමන් බලපත්‍රය සහ ධාන්ය වෑන් රථයක් සැකසීමේ කොන්ත්රාත්තුවක්;
8. Solid න සහ කාබනික අපද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සඳහා වන ගිවිසුම් සහ සඟරා;
9. ප්‍රතිදීප්ත ලාම්පු ප්‍රතිචක්‍රීකරණ ගිවිසුම;
10. විෂබීජ නාශක ලියාපදිංචි කිරීම;
11. වැඩ ඇඳුම් සේදීමේ සේවා සඳහා වන කොන්ත්රාත්තුව.

නිෂ්පාදනයේ වැඩි වන ගිනි අවදානම හේතුවෙන් ව්‍යවසායකයා ව්‍යවසායයේ භූමිය පිළිබඳ නීතිරීතිවලට අනුකූල වීම සඳහා වගකිව යුතු සේවකයින් පත් කර පුහුණු කළ යුතු අතර සුදුසු උපදෙස් සකස් කළ යුතුය.

රාජ්ය ගිනි පරීක්ෂාවේ අවශ්යතා අනුව කුඩා බේකරියක් සඳහා අවශ්ය ලියකියවිලි:

• වැඩමුළුව සඳහා ආරක්ෂක නීතිවලට අනුකූල වීම පිළිබඳ උපදෙස්;
• කාර්යාල සහ උපයෝගිතා කාමර සඳහා ආරක්ෂක නීතිවලට අනුකූල වීම පිළිබඳ උපදෙස්;
• ඉවත් කිරීමේ සැලැස්ම සහ හදිසි දුරකථන අංක;
• ගිනි නිවන උපකරණ සහ සේවක පුහුණු ලොග්;
• පරිශ්‍රයේ ගිනි උවදුරු කාණ්ඩයේ දර්ශක (දොරවල් මත පිහිටා ඇත).

අවසාන වශයෙන්, මුල සිටම කුඩා බේකරියක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් TR CU 021/2011 හි අවශ්‍යතාවයන්ට අනුකූලව නිෂ්පාදන සඳහා අනුකූලතාව ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා සැපයිය යුතුය. පෞද්ගලික හෝ පොදු සහතික කිරීමේ මධ්‍යස්ථානවල අත්හදා බැලීමේ පිළිස්සීම් පිළිබඳ පර්යේෂණවල ප්‍රති results ල මත පදනම්ව බේකරි නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම නීත්‍යානුකූලව විකිණීමට ඉඩ සලසන මෙම ලේඛනය සකස් කර ඇත.

නිෂ්පාදන කාමරය

ෙබ්කිං පාන් ආරම්භ කිරීමට සැලසුම් කරන විට, සිල්ලර වෙළඳාමේ හැකියාව ලබා දීම සුදුසුය: තොග ගැනුම්කරුවන් සමඟ විශේෂ මිල ගණන් යටතේ වැඩ කිරීම සෑම විටම කුඩා ව්‍යාපාර සඳහා ලාභදායී නොවන බව පෙනේ. එමනිසා, ඔබට කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍ය පළමු දෙය හොඳ ස්ථානයකි.

විවිධ විකල්ප ඇගයීම සඳහා ප්රධාන නිර්ණායක වන්නේ:

1. ඉහළ හරස් රටක හැකියාව. ළඟම ඇති සාප්පු හෝ ව්‍යාපාරික මධ්‍යස්ථානයක්, විශාල අධ්‍යාපන ආයතනයක්, වෙළඳපොළක් හෝ ගනුදෙනුකරුවන් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සුදුසුය.
2. ප්‍රවාහන ප්‍රවේශය. පොදු ප්‍රවාහන නැවතුම් ස්ථාන, මෙට්‍රෝ දුම්රිය ස්ථාන අසල බේකරිය සොයා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
3. ගොඩනැගිල්ලේ හොඳ තත්වය. එසේ නොමැති නම්, වැඩමුළුව පමණක් නොව, මුහුණත අළුත්වැඩියා කිරීම මෙන්ම යාබද භූමිය වැඩිදියුණු කිරීම ද අවශ්‍ය වනු ඇත;
4. මුදල් ඉතිරි කිරීමේ අවස්ථාව. සමහර විට, රාමුව තුළ, ඔබට මනාප බදු පදනම මත නාගරික ගොඩනැගිල්ලක් ලබා ගත හැකිය.

පුද්ගලික නිවසක කුඩා බේකරියක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන ඔබට කතා කළ හැකිද? නීතියෙන් මෙය තහනම්ය, කෙසේ වෙතත්, සමහර අවස්ථාවල, දිනකට නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 1000 ක් දක්වා නිපදවන ව්‍යවසායන් සඳහා, ඉංජිනේරු පද්ධති සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වායත්තව ලබා දී ඇත්නම්, නේවාසික ගොඩනැගිලි සඳහා ඇමුණුම්වල වැඩමුළුවක් තැබීමට අවසර ඇත.

බොහෝ ප්‍රවේශ මට්ටමේ තාක්ෂණික රේඛා ස්ථානගත කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ 25-40 m² පමණක් වුවද, අවම වශයෙන් 100 m area ක භූමි ප්‍රමාණයක් සහිත කාමරයක් තෝරා ගත යුතුය. එවැනි අවකාශයක, ඔබට සන්නද්ධ කළ හැකිය:

• නිෂ්පාදන වැඩමුළුව;
• පිටි සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ගබඩාව;
• නිමි භාණ්ඩ සඳහා ගබඩාව;
• සේවකයින් සඳහා නාන කාමර;
• කාර්ය මණ්ඩලය සඳහා ලොකර් කාමරය;
• කෑම කාමරය;
• පරිපාලන කාර්යාල;
• කුඩා වෙළඳ පොළ.

කුඩා බේකරියක් සඳහා බලපත්ර ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් නිකුත් කිරීම සඳහා, වැඩමුළුවක් සන්නද්ධ කිරීමේ හා අලුත්වැඩියා කිරීමේ අදියරේදී, සියලු සනීපාරක්ෂක අවශ්යතා සහ රෙගුලාසි ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය වේ. ඒ නිසා:

1. නිෂ්පාදනය පහළම මාලය හෝ පහළම මාලය තුළ තිබිය නොහැක;
2. කාමරය උපයෝගිතා සමඟ සම්බන්ධ කළ යුතුය;
3. උණු වතුර සැපයුමක් නොමැති විට ජල උණුසුම සැපයිය යුතුය;
4. 20-25% ක ආන්තිකයක් සහිත උපකරණ ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා අවශ්ය බලය විදුලි ජාලය විසින් සැපයිය යුතුය;
5. වැඩමුළුවේ බිත්ති සහ සිවිලිම නිතිපතා තෙත් පිරිසිදු කිරීමට ඉඩ සලසන සෙරමික් ටයිල් හෝ මැලියම් තීන්ත වලින් ආවරණය වී ඇත;
6. බිම සුමට හා ජල ආරක්ෂිත ද්‍රව්‍යයකින් ආවරණය කළ යුතුය;
7. සියලුම නිම කිරීමේ ද්‍රව්‍යවල සනීපාරක්ෂක සහතික තිබිය යුතුය;
8. වැඩමුළුවට යන සෑම දොරක් ඉදිරිපිටම, විෂබීජ නාශකයක් පොඟවා විශේෂ අට්ටාලයක් තැබීම අවශ්‍ය වේ;
9. ගබඩාවලදී, උණුසුම සහ වාතාශ්‍රය සැපයිය යුතුය (අවසර ලත් අවම උෂ්ණත්වය 8 ° C, උපරිම ආර්ද්‍රතාවය 75%);
10. ගබඩාවල බිත්ති සහ බිම් සුමට හා ඉරිතැලීම් වලින් තොර විය යුතුය;
11. ගෘහස්ථ හා විෂබීජ නාශක මෙන්ම ශක්තිමත් සුවඳැති වෙනත් ද්‍රව්‍ය එකම කාමරයේ අමුද්‍රව්‍ය හෝ නිමි භාණ්ඩ සමඟ ගබඩා නොකළ යුතුය.
12. අමුද්‍රව්‍ය හා නිමි භාණ්ඩවල නිෂ්පාදන ප්‍රවාහයන් එකිනෙක හා සම්බන්ධ නොවිය යුතුය.

නිවසේදී කුඩා බේකරියක් විවෘත කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නයට බලධාරීන්ගේ නිෂේධාත්මක ආකල්පය, ගිනි නිවීමේ සේවයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, ව්‍යවසාය අයත් වන්නේ වස්තූන් සඳහා ය. ගින්න හා පිපිරීමේ අවදානම.

රාජ්ය ගිනි පරීක්ෂාව පරිශ්රයට අතිරේක අවශ්යතා කරයි:

1. වැඩමුළුවේදී, ඔබ ගිනි අනතුරු ඇඟවීමක් සහ ගිනි නිවන උපකරණ ස්ථාපනය කළ යුතුය;
2. රැහැන්වල පරිවාරක ප්රතිරෝධය නිතිපතා මැනීම අවශ්ය වේ;
3. වැඩමුළුවේ ඇති සියලුම ආලෝකකරණ උපකරණ පිපිරුම්-ප්‍රතිරෝධී විය යුතුය;
4. කාමරයේ අතිරේක ගිනි නිවීමක් ලබා දිය යුතුය;
5. විවිධ වර්ගයේ ගිනි උවදුරු සහිත කාමර සුදුසු පන්තියේ ගිනි ප්‍රතිරෝධී කොටස් මගින් වෙන් කළ යුතුය;
6. ගබඩාවල සහ වැඩමුළු වල දොරවල් වල, ඒවායේ ගිනි අවදානම පෙන්නුම් කරන සං signs ා යොදනු ලැබේ.

මිනි බේකරි උපකරණ

මුල සිටම කුඩා බේකරියක් ආරම්භ කිරීමට කොපමණ මුදලක් වැය වේදැයි සොයා ගන්නා නවකයින් සාමාන්‍යයෙන් බේකරි උපකරණවල අධික පිරිවැය ගැන පුදුමයට පත් වෙති. කෙසේ වෙතත්, උපකරණවල ඉතිරිකිරීම් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පිරිහීමට තුඩු දෙන අතර එය ව්‍යාපාරයේ සමස්ත ලාභදායිතාවයට වහාම බලපායි. අවසාන පියවරක් ලෙස, ඔබට භාවිතා කළ ඒකක හොඳ තත්ත්වයේ මිලදී ගත හැකිය. වැඩ සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

දිනකට කිලෝග්‍රෑම් 1000 ක ධාරිතාවයකින් යුත් කුඩා බේකරියක් සන්නද්ධ කිරීම

නිසැකවම, කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම දැරිය හැකි මිලකට හැඳින්විය නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කැමති නම්, ඔබට වඩාත් මධ්‍යස්ථ පරිමාණයෙන් පාන් පිළිස්සීම ආරම්භ කිරීමට ඉඩ සලසන වෙළඳපොලේ දීමනා සොයාගත හැකිය: ඔබ වෙළඳසැලක් පිළියෙළ කිරීම සහ තොග පාරිභෝගිකයින්ට නිෂ්පාදන ලබා දීම ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, අවම වශයෙන් උපකරණ මිලදී ගැනීම සඳහා ආයෝජනය කරන්න tivity ලදායිතාව රුබල් 400-500 දහසක් නොඉක්මවනු ඇත.

කාර්ය මණ්ඩලය

එබැවින්, ව්යවසායකයා තීරණය කළේ: "මට කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීමට අවශ්යයි." නිවසේ පමණක් ස්වාධීනව වැඩ කළ හැකි බැවින්, ඔහු කුලියට ගත් සේවකයින් සෙවීම ආරම්භ කළ යුතු අතර, එම සංඛ්‍යාව උපකරණවල ධාරිතාව මත රඳා පවතී. ඔබට අවශ්‍ය පාන් නිෂ්පාදනය සහ විකිණීම සඳහා:

• තාක්ෂණවේදියෙක්. ඔහුගේ කාර්යයන් අතර නව වට්ටෝරු සංවර්ධනය කිරීම, පිරිවැය මිල ගණනය කිරීම, බේකරියේ වැඩ පාලනය කිරීම, සහායක සේවකයින්ගේ ක්‍රියාකාරකම් කළමනාකරණය කිරීම;
• බේකර්. නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයෙහි සෘජුවම නිරත වීම, ගබඩා ශේෂයන් පාලනය කිරීම සහ භාණ්ඩ ගබඩාවට හෝ ඉදිරියට යවන තැනැත්තාට නැව්ගත කිරීම;
• මුදල් අයකැමි විකුණන්නා. වෙළඳසැලෙන් නිෂ්පාදන භාර ගැනීම, ඒවා ප්‍රදර්ශනාගාරවල තැබීම, සිල්ලර ගනුදෙනුකරුවන්ට විකිණීම සහ මුදල් ගනුදෙනු පිළිබඳ වාර්තා තබා ගැනීම;
• ඉදිරියට යවන රියදුරු. සාප්පු සහ කැෆේ වෙත බෙදා හැරීම සඳහා භාණ්ඩ භාර ගැනීම, ඒවා ලකුණු වෙත ලබා දීම, ගනුදෙනුකරුවන්ගෙන් ගෙවීම් කිරීම;
• ගණකාධිකාරී. මෙහෙයුම් කුඩා සංඛ්‍යාවක් සමඟ, මෙම කාර්යය බාහිරින් ලබාගත් සේවකයෙකුට හැසිරවිය හැකිය.

බේකරි කාර්ය මණ්ඩල උපලේඛනය

සේවකයින් සඳහා වන අවශ්‍යතා අතර, සනීපාරක්ෂක පොත් අනිවාර්යයෙන්ම පැවතීම සහ නිරන්තර වෛද්‍ය පරීක්ෂණ පිළිබඳව සඳහන් කළ යුතුය. ඊට අමතරව, ඔබේ අතේ ආභරණ හෝ වෙනත් ආභරණ තිබේ නම් ආහාර සමඟ වැඩ කිරීම තහනම්ය.

අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීම

බේකරිය සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්යය පිටි වේ. පොහොසත් නිෂ්පාදන සඳහා, ඉහළම ශ්‍රේණිය පමණක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර, සමහර වර්ගවල පාන් සඳහා, පළමු එක ද අවසර දෙනු ලැබේ. පිටි පරිභෝජනය ගණනය කිරීමේදී යමෙකු නිමි භාණ්ඩයේ එහි ස්කන්ධ භාගය 70% ක් වන බැවින් ඉදිරියට යා යුතුය: අනෙක් කොටස විවිධ ආකලන මගින් ගණනය කෙරේ.

පියවරෙන් පියවර මුල සිට කුඩා බේකරියක් විවෘත කරන්නේ කෙසේදැයි අධ්‍යයනය කරන විට, සැපයුම්කරුවන් සොයා ගැනීමේ ප්‍රශ්නයට ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. පිටි මෝල් සමඟ කෙලින්ම වැඩ කිරීම ප්‍රායෝගික නැත: පළමුව, විශාල නිෂ්පාදකයෙකු එවැනි කුඩා මිලදී ගැනීම් ගැන උනන්දු වීමට ඉඩක් නැති අතර, දෙවනුව, කුඩා සිල්ලර කැබලි වල මිල ව්‍යවසායකයෙකුට ලාභදායී නොවන බව පෙනේ. එබැවින් නම්‍යශීලී සහයෝගීතා කොන්දේසි ඉදිරිපත් කරන අතරමැදියන් අතර සම්බන්ධතා සොයා බැලීම වඩා හොඳය.

මාගරින්, ලුණු, සීනි, වැනිලින්, එළවළු තෙල්, ධාන්ය ආකලන, රසකැවිලි පිරවුම් සහ ෙබ්කිං කුඩු - ඉතිරි අමුද්රව්ය මිලදී ගැනීමේදී සමාන උපාය මාර්ගයක් වඩාත් effective ලදායී බව පෙනේ. එකතු කිරීම අනුමත කර තාක්‍ෂණික සිතියම් සකස් කිරීමෙන් පසුව අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය තීරණය කළ හැකිය.

විකුණුම් සංවිධානය

වෙනත් ඕනෑම සූදානම් කළ ව්‍යාපාරයක් මෙන්, කුඩා බේකරියක් ලාභදායී වන්නේ නිරන්තර බෙදාහැරීමේ මාර්ග තිබේ නම් පමණි, එවැනි කෙටි ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.

බේක් කළ භාණ්ඩ විකිණීම සඳහා, ඔබට:

• සිල්ලර වෙළඳසැල් හෝ ආහාර සැපයුම් ආයතන සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීමට එකඟ වන්න;
• තමන්ගේම බේකරි කුටි ජාලයක් විවෘත කරන්න;
• නිෂ්පාදන සෘජුවම බේකරියේ විකිණීම සංවිධානය කරන්න.

නිෂ්පාදන ප්‍රවර්ධනය ව්‍යවසායකයා විසින්ම හෝ කුලියට ගත් විකුණුම් කළමණාකරුවෙකු විසින් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ගබඩා හිමිකරුවන් සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය, ඔවුන්ට මිල ලැයිස්තු සමඟ පොත් පිංච ලබා දිය යුතුය, සහයෝගීතාවයෙන් නව කරුණු අමතන්න. සිල්ලර ගැනුම්කරුවන් අතර බේකරිය ජනප්‍රිය කිරීම අරමුණු කරගත් සිදුවීම් සඳහා, මෙහි විකල්ප කිහිපයක් තිබේ:

• අසල්වැසි නිවෙස්වල පදිංචිකරුවන්ට නිතිපතා පියාසර කරන්නන් බෙදා හැරීම අවශ්ය වේ;
• අසල්වැසි සාප්පු මධ්‍යස්ථානවල වරින් වර රස බැලීම් කිරීම සුදුසුය;
• ඔබට නගරයේ වීදිවල දැන්වීම් හෝ සං signs ා කිහිපයක් තැබිය හැකිය;
• එසේම, විවිධ තෑගි ප්‍රවර්ධන සහ වට්ටම් බාධා නොකරනු ඇත;
• බේකරියේ පාන් වෑන් රථයේ දැන්වීමක් ඇලවීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ප්රාග්ධන ආයෝජනය

මුල සිටම කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් වැය වේද? ආරම්භක ආයෝජනයේ ප්‍රමාණය ගණනය කිරීම සඳහා, පළමු වරට අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීම සහ උපකරණ අළුත්වැඩියා කිරීම සහ ස්ථාපනය කිරීම සඳහා කුලී ගෙවීම ඇතුළුව සියලු වියදම් අයිතමයන් සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

මූල්‍ය ආයෝජන

මේ අනුව, තමන්ගේම බේකරියක් සෑදීම සඳහා කෙරෙන ආයෝජන බෙහෙවින් වැදගත් බව පෙනේ: රූබල් මිලියන දෙකක් හෝ තුනක් නොමැති ව්‍යවසායකයෙකු, අනෙක් අය අධ්‍යයනය කිරීම වඩා හොඳය.

බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය බලශක්ති අවශ්‍යතාවයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, විශේෂයෙන් විදුලි උදුනක් භාවිතා කරන විට. ගණනය කිරීම් සහිත කුඩා බේකරියක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කිරීමේදී, ඉඩම් හිමියා සමඟ සම්බන්ධීකරණය කිරීම සහ උපයෝගිතා බිල්පත් ප්‍රමාණය අප්‍රසන්න පුදුමයක් බවට පත් නොකිරීමට විදුලිය සඳහා ගෙවීමේ පිරිවැය වෙන වෙනම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

බේකරියක දෛනික බලශක්ති පරිභෝජනය

රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ භූමිය මත ක්‍රියාත්මක වන සාමාන්‍ය ගාස්තු වලට අනුව, විදුලිය සඳහා ගෙවීමේ මාසික පිරිවැය දළ වශයෙන් රුබල් 78,000 ක් වනු ඇත. මෙම දත්ත මත පදනම්ව, ඔබට කුඩා ව්‍යාපාරයක වර්තමාන පිරිවැය තීරණය කළ හැකිය:

බේකරි ධාවන පිරිවැය

ව්‍යාපාර ආදායම

කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම ලාභදායීදැයි ඔබ කල්පනා කරනවාද? ව්යවසායයේ ලාභදායිතාවය පිළිබඳ දළ වශයෙන් තක්සේරු කිරීම සඳහා, සමස්ත නිෂ්පාදන පරාසය සඳහා සාමාන්ය පිරිවැය ගණනය කිරීම, විකුණුම් ව්යුහය සැලකිල්ලට ගැනීම සහ රේඛීය tivity ලදායිතාව සැලකිල්ලට ගැනීම අවශ්ය වේ, මේ අවස්ථාවේ දී සම්මත පාන් රොටි 108 කි. පැය (නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 85 ක් පමණ, හෝ මාරුවකට නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 1000 ක්).

නිෂ්පාදන පිරිවැය

සාමාන්‍ය සලකුණු කිරීම 198% කි. අපද්‍රව්‍ය නොමැතිව නිෂ්පාදන විකුණනු ඇතැයි උපකල්පනය කිරීමෙන්, මූලික ආර්ථික දර්ශක ගණනය කර ලාභදායී ව්‍යාපාරයක් කුඩා බේකරියක්ද යන්න විශ්වසනීයව තීරණය කළ හැකිය:

සම්බන්ධ වීඩියෝ දර්ශන

අවසාන වශයෙන්, මෙය දැනටමත් ප්‍රගුණ කර ඇති සහ යම් සාර්ථකත්වයක් අත්කර ගත් ව්‍යවසායකයින්ගෙන් නවකයින් සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ:

1. කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා කොපමණ මුදලක් අවශ්‍යදැයි සලකා බැලීමේදී කුඩා වෙළුම් වලින් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය. උපකරණ අඩක් බරින් ක්‍රියාත්මක වීමට බල කිරීමට වඩා ධාරිතාව වැඩි කිරීම වඩා ලාභදායී ය;
2. පාන් සඳහා මුල් නම් සහ සම්මත නොවන ආකෘති භාවිතා කිරීමෙන් නිෂ්පාදනවල පිළිගැනීම වැඩි කිරීමට සහ ගැනුම්කරුවන් ආකර්ෂණය කර ගත හැකිය;

අද බේකරි ව්‍යාපාරය ඉහළ යමින් පවතින බව පැවසිය නොහැක, නමුත් අර්බුදය තුළ පවා එය ස්ථාවරව පවතී. ඇත්තෙන්ම, පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන යනු සෑම දිනකම ඉල්ලුම පවතින භාණ්ඩ වන අතර, මිලදී ගත යුත්තේ කාගෙන්ද යන්න තෝරා ගැනීමට ජනතාවට අවස්ථාව තිබේ. මෙම හේතු නිසා, ඔබ සරලම ගණනය කිරීම් නොසලකා හැරියහොත්, කුඩා බේකරියක් නිරන්තර ආදායමේ හොඳ ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකිය හැකිය.

ආර්ථික වශයෙන් හිතකර බේකරිය සඳහා කොන්දේසි

ව්‍යාපාර සැලැස්මේදී, යම් කලාපයක බේකරි වෙළඳපොළේ පොදු ප්‍රවණතා තක්සේරු කිරීම අවශ්‍ය වේ. විශේෂයෙන්, තරඟයක් වැනි එවැනි සංසිද්ධියක් විශ්ලේෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ: ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට යෝජිත ක්ෂුද්‍ර ඩිස්ට්‍රික්ට් හි කිසිසේත්ම සමාන කර්මාන්ත නොමැති නම් වඩා හොඳය. නමුත් විශාල බේකරි සමඟ fight ජු සටනකට ඔබ බිය නොවිය යුතුය: ඔබට වෙනස් ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂක පිරිසක් සිටිනු ඇත.

ඊළඟ කරුණ නම් ඔබ ඉදිරිපත් කරන නිෂ්පාදනවල ජනගහනයේ හදිසි අවශ්‍යතා ය. වෙනත් ව්‍යවසායන් විසින් පිරිනමනු ලබන පාන් පරාසය පරීක්ෂා කිරීමෙන් ඒවා පුරෝකථනය කළ හැකිය. ඒවායින් බොහොමයක් තිබුණද, සැබවින්ම උසස් තත්ත්වයේ පාන් එතරම් සුලභ නොවන අතර, එහි ජනප්‍රිය වර්ග සමහරක් (නිදසුනක් ලෙස, ෙගත්තම් පාන්, තුර්කි රොටිය) මෑතකදී රාක්ක වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් විය. මෙම වර්ගයේ පාන් පිළිස්සීමේදී, යෝජිත පේස්ට්රි සඳහා විකාරරූපී ගනුදෙනුකරුවන්ගෙන් කොටසක් ඔබ නිසැකවම සොයා ගනු ඇත.

කුඩා බේකරියක ව්‍යාපාර සැලැස්ම, ඉහළ ලාභදායිතාව සඳහා පූර්වාවශ්‍යතාවක් ලෙස, ගුණාත්මකභාවය (අමුද්‍රව්‍ය සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය යන දෙකම) සහ නිෂ්පාදිත භාණ්ඩවල සුවිශේෂත්වය සැලකිල්ලට ගැනීමට යෝජනා කරයි. මෙම කොන්දේසි මේ දිනවල ළඟා කර ගැනීම පහසුය.

කාමරයක් තෝරා ගැනීමේ සූක්ෂ්මතාව

බේක් කරන ලද නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියට හා ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය උපකරණ සඳහා පහසුකම් සැපයීම සඳහා වර්ග අඩි 60-70 ක භූමි ප්‍රමාණයක් සහිත වැඩමුළුවක්. m., පහත සඳහන් සියලු අංගයන්ගෙන් සමන්විත වේ: හොඳ ස්වාභාවික වාතාශ්‍රය, සහායක තොප්පියක්, සීතල හා උණු වතුර සැපයුම, ආහාර නිෂ්පාදනයේ GOST වලට අනුකූලව මහල්, බිත්ති සහ සිවිලිම් සඳහා විශේෂ ප්‍රතිකාර කිරීම.

නිෂ්පාදන ප්‍රදේශය කලාපවලට බෙදීමේ හැකියාව සඳහා ද අවශ්‍ය වේ. බොහෝ විට, ක්‍රියාකාරී කලාපවල ප්‍රදේශවල අනුපාතය මේ ආකාරයෙන් පෙනේ:

කුඩා බේකරියේ පිහිටීම එතරම් වැදගත් නැත, නමුත් නිෂ්පාදන පහසුකම් සඳහා හොඳ ප්‍රවේශ මාර්ග ඇති අතර ඒවා දිස්ත්‍රික්කයේ මධ්‍යයේ හෝ පාන් බෙදා හරින ජනාවාසයට නුදුරින් පිහිටා තිබීම තවමත් යෝග්‍ය වේ. මේ ආකාරයෙන්, නිමි භාණ්ඩ විකිණීමේ ස්ථාන වෙත ලබා දීම සඳහා ප්‍රවාහන වියදම් ප්‍රශස්ත කිරීමට හැකි වනු ඇත.

ව්යවසාය ලියාපදිංචි කිරීම

බේකරියක් සඳහා බලපත්‍ර ලියාපදිංචි කිරීම සඳහා විශාල පිරිවැයක් දැරීමට සිදුවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය: රූබල් 70,000 ක් පමණ. තනි ව්‍යවසායකත්වය ලියාපදිංචි කිරීම සහ සරල කළ බදු ක්‍රමය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ ව්‍යවස්ථාවට අනුව ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම මෙම විකල්පයට ඉඩ සලසයි.

තාක්ෂණික ව්‍යාපෘතියේ අනිවාර්ය අනුමැතියට අමතරව, ගිනි අධීක්ෂණ සේවයෙන් සහ SES වෙතින් සහතික ලබා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මෙම ලේඛන ලබා ගැනීම සඳහා, සියලු විධිමත් අවශ්‍යතාවයන්ට අනුකූල වීම සඳහා නිෂ්පාදන පරිශ්‍රය පරීක්ෂක වෙත නිරූපණය කිරීම අවශ්‍ය වේ.

බේකරි උපකරණ

ව්‍යාපාරයේ බොහෝ සමාන ක්ෂේත්‍රවල මෙන් ලාභදායිතාව ඉහළ නැංවීමට දායක වන මූලික මූලධර්මය මෙහි සරල ය: අපි උපකරණ මත ඉතිරි නොකරමු, නමුත් ආ. හිදී. අපි හොඳ තත්ත්වයේ උපාංග නොසලකා හරිමු.

කුඩා බේකරි සඳහා හොඳම රේඛා නිෂ්පාදකයින් වන්නේ ජර්මානු, ස්ලොවේනියානු, ඉතාලි හෝ ෆින්ලන්ත සමාගම් බව විශේෂ erts යෝ පිළිගනිති. මෙම රටවල නිපදවන සුප්‍රසිද්ධ සමාගම්වල උපකරණ සඳහා උපරිම වශයෙන් රූබල් 80,000 ක් (සාමාන්‍යයෙන් රුබල් 150,000 ක්) වැය වනු ඇතත්, එය වසරක් තුළ ඉතා ඉක්මනින් ගෙවනු ඇත.

මීට අමතරව, බොහෝ බේකරි ක්‍රමයෙන් සිය එකතුව පුළුල් කරමින් සිටින අතර, එමඟින් ව්‍යාපාරිකයින්ට මුලින් අවශ්‍ය දේ පමණක් මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙන අතර, ලාභය වැඩි වන විට නව උපාංග මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව ලැබේ.

උපකරණ ස්ථාපනය කර සකස් කළ යුත්තේ බලපත්‍රලාභී වැඩමුළුවක විශේෂ expert යෙකු විසින් බව මතක තබා ගන්න. ඒ අතරම, කුඩා බේකරියක නිෂ්පාදන දාමයේ ඒකක අඛණ්ඩව නඩත්තු කිරීම හා තාක්‍ෂණිකව වැළැක්වීම සඳහා වන කොන්ත්‍රාත්තුවක් නිගමනය කිරීම අර්ථවත් කරයි.

පිරිස් ප්‍රශ්නය

පුරප්පාඩු පිළිබඳ පොදු ලැයිස්තුව වගුවේ දක්වා ඇත. බේකරියේ ඕනෑම තනතුරක් සඳහා අයදුම්කරුවන්ට අත්‍යවශ්‍ය අවශ්‍යතාවයක් වන්නේ සෞඛ්‍ය පොතක් තිබීමයි.

මේ අනුව, සෑම මසකම අවම වශයෙන් රූබල් 178,000 ක් කාර්ය මණ්ඩල වැටුප් සඳහා වැය වේ. කුඩා බේකරිය මාරුවීම් දෙකකින් ක්‍රියාත්මක වේ.

පරාසය

කුඩා බේකරියේ නිෂ්පාදනයේ විශාලතම කොටස වන්නේ බේක් කළ භාණ්ඩයි. සාමාන්‍යයෙන් එය ලාභයෙන් 45% ක් පමණ ගෙන එයි. "කළු" සහ "සුදු" පාන් ද පාරිභෝගිකයින්ගෙන් ඉල්ලුමක් ඇති අතර එය ආදායමෙන් 30% ක් පමණ ගෙන එයි. අනෙක් සියල්ල ඉහළම ලකුණු කිරීමේදී විකුණනු ලැබේ (විශේෂයෙන් පයි, මෆින් සහ පේස්ට්‍රි සඳහා). නමුත් බේකරියේ එකතුවෙහි එවැනි නිෂ්පාදනවල කොටස සාමාන්‍යයෙන් කුඩා වේ.

ඉහළම ලාභදායිතාවය පෙන්නුම් කරන්නේ නිතිපතා වෙළඳපොලේ නව නිෂ්පාදන දියත් කිරීමට බිය නොවන එම බේකරි විසිනි. එමනිසා, විශේෂ experts යන් මසකට වරක් පමණ නව නිෂ්පාදන සමූහයක් විකිණීම සඳහා ඉදිරිපත් කිරීමට උපදෙස් දෙන අතර, ඉල්ලුම ඇති වුවහොත් පසුව ප්‍රධාන නිෂ්පාදනය ලෙස මුදා හැරිය හැකිය.

අපගේම නිෂ්පාදනයේ නවකතා සහ නිෂ්පාදන සඳහා වෙළඳ දැන්වීම් අවශ්‍ය වේ. සලකා බලනු ලබන ව්‍යාපාරයේදී, මෙය සාපේක්ෂව සුළු මූල්‍ය පිරිවැයකින් කළ හැකිය (වරකට රූබල් 15,000 ක්, පසුව මාසිකව - රුබල් 3000 ක් පමණ).

වඩාත් සංකීර්ණ හා මිල අධික විකල්පයක් වන්නේ රස බැලීම්, ත්‍යාග චිත්‍ර ඇඳීම සහ නිෂ්පාදන සඳහා වට්ටම් කාඩ්පත් නිකුත් කිරීමයි. කෙසේ වෙතත්, හොඳම වෙළඳ ප්‍රචාරණය ඇත්ත වශයෙන්ම ධනාත්මක පාරිභෝගික සමාලෝචන වනු ඇත.

පිරිවැය-ආදායම් අනුපාතය, ව්‍යවසාය ලාභදායීතාවය

බේකරියක ලාභදායීතාවය සෑදී ඇත්තේ එක් එක් වර්ගයේ නිෂ්පාදනවල ලාභදායීතාවයෙනි. මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, විශාලතම ලාභදායීතාවය සපයනු ලබන්නේ රසකැවිලි සහ “ප්‍රභූ” බේක් කළ භාණ්ඩ මගිනි. නමුත් තිරිඟු සහ රයි පාන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම අගය 22-23% නොඉක්මවනු ඇත. රෝල්ස් සහ පේස්ට්රි 30% ක් පමණ ලබා දෙයි. ඔබ සාමාන්‍ය දර්ශක කිහිපයක් පෙන්වන්නේ නම්, කුඩා බේකරියක් සඳහා, මුළු ලාභදායීතාවය 30% කි.

මෙම ව්‍යාපාරයේ හිමිකරුට අපේක්ෂා කළ හැකි ශුද්ධ ලාභය කුමක්ද? වර්ග 70 ක භූමි ප්‍රමාණයක් සහිත කුලී පරිශ්‍රයක පිහිටා ඇති සැබවින්ම ක්‍රියාත්මක වන ව්‍යාපාරයක දර්ශක මත පදනම්ව මෙම ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට උත්සාහ කරමු. m., නිෂ්පාදන වර්ග 14 ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සහ මාරුවීම් දෙකක සේවය කරන පුද්ගලයින් 12 දෙනෙකු සේවයේ යෙදවීම.

මාසික වියදම් සඳහා විශේෂ අවධානයක් අවශ්‍ය වේ:

නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑමයක සාමාන්‍ය මිල කිලෝග්‍රෑමයකට රුපියල් 56.8 ට සමාන වන අතර දිනකට නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑම් 178 ක් විකිණීමෙන් ලාභය දිනකට රූබල් 10110.4 ක් හෝ මසකට රූබල් 303,312 ක් වනු ඇත. ශුද්ධ ලාභය මසකට රූබල් 29,312 ක් වූ අතර එය ඉහළ යැයි කිව නොහැකිය. නමුත් අනෙක් අතට, අපගේ සැබෑ උදාහරණයේ දී, මෙය තරුණ ව්‍යාපාරයක පැවැත්මේ 3 වන මාසය සඳහා වන ආදායමයි. ප්‍රවීණයන් තර්ක කරන්නේ වාසිදායක තත්වයන් යටතේ, කුඩා බේකරියකට එහි ආරම්භයේ සිට පළමු වසර දක්වා සෑම මසකම 10% ක ආදායමක් එහි හිමිකරුට ලබා ගත හැකි බවයි.

රූබල් 379 දහසක ආයෝජනයක් සහ එවැනි ආදායමක් සහිතව කුඩා බේකරිය මාස 13 කට අඩු කාලයක් තුළ ගෙවනු ඇත.

නිගමනය: කුඩා බේකරියක් යනු තරමක් ලාභදායී ව්‍යාපාරයකි. නමුත් එයට විවෘත වීමට පෙර සිදුවීම් නිවැරදිව පැවැත්වීම, හිමිකරුගේ නිරන්තර අවධානය සහ උසස් තත්ත්වයේ වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයක් අවශ්‍ය වේ.

රුසියාවේ ව්‍යාපාර. කලාපයේ ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීම සඳහා මාර්ගෝපදේශ.
රටේ ව්‍යවසායකයින් 700,000 ක් අපව විශ්වාස කරයි

* ගණනය කිරීම් රුසියාව සඳහා සාමාන්‍ය දත්ත මත පදනම් වේ

1. ව්‍යාපෘතියේ සාරාංශය

මිලියනයකට අධික ජනගහනයක් වෙසෙන නගරයක බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය හා විකිණීම සඳහා කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම ව්‍යාපෘතියේ අරමුණයි. ප්‍රධාන ආදායම් මාර්ගය වන්නේ බේකරි නිෂ්පාදන විකිණීමෙන් ලැබෙන ලාභයයි.

ව්‍යාපෘතිය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා, නගරයේ නේවාසික ප්‍රදේශයක, නිවාස අසල සහ කාර්යබහුල වීථියක කාමරයක් කුලියට ගනු ලැබේ. මුළු නිෂ්පාදන ප්‍රදේශය 100 m2 වේ.

බේකරි නිෂ්පාදන “සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර” ලෙස ස්ථානගත කර ඇති බැවින් පාන් නිෂ්පාදනයේදී උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය සහ අද්විතීය වට්ටෝරුවක් පමණක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් වෙළඳපොලේ ඇති බේකරිය වාසිදායක ලෙස වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන සහ උසස් තත්ත්වයේ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බේකරි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නා අයයි.

බේකරි ව්‍යාපාරයේ ප්‍රධාන වාසි:

නිෂ්පාදන සඳහා ස්ථාවර ඉල්ලුම, අර්බුදයෙන් ප්‍රායෝගිකව ස්වාධීන;

පාරිභෝගික රුචි අරුචිකම් හා වෙළඳපල ප්‍රවණතාවන්ට අනුවර්තනය වීමට නිෂ්පාදන නම්යතාවය;

බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා ආරම්භක ආයෝජනය රුබල් 885,000 කි. ආයෝජන පිරිවැය පරිශ්‍රය අලුත්වැඩියා කිරීම, උපකරණ මිලදී ගැනීම, අමුද්‍රව්‍ය මුලින් මිලදී ගැනීම සහ කාරක ප්‍රාග්ධනය ගොඩනැගීම සඳහා යොමු කරනු ලබන අතර එමඟින් ආරම්භක කාලපරිච්ඡේදවල පාඩු පියවනු ලැබේ. අවශ්‍ය ආයෝජනවල ප්‍රධාන කොටස උපකරණ මිලදී ගැනීම මත වේ - 66%. ව්‍යාපෘතිය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා තමන්ගේම අරමුදල් යොදවනු ඇත.

මූල්‍ය ගණනය කිරීම් මඟින් ව්‍යාපෘතියේ වසර තුනක කාලයක් ආවරණය කෙරේ. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු ආයතනයට සිය නිෂ්පාදන හා නිෂ්පාදන පරාසය පුළුල් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇතැයි සැලසුම් කර ඇත. සැලසුම් කළ විකුණුම් පරිමාව කරා ළඟා වූ පසු බේකරියේ ශුද්ධ මාසික ලාභය රුබල් 278,842 කි. ගණනය කිරීම් වලට අනුව, ආරම්භක ආයෝජනය ක්‍රියාත්මක වන හත්වන මාසයේ දී ගෙවනු ලැබේ. ක්‍රියාත්මක වූ පළමු වසර තුළ විකුණුම් වලින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ 27.8% කි.

වගුව 1. ව්‍යාපෘතියේ ප්‍රධාන කාර්ය සාධන දර්ශක

2. කර්මාන්තය සහ සමාගම පිළිබඳ විස්තරය

බේකරි නිෂ්පාදන දෛනික නිෂ්පාදනයක්. රුසියානුවන් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ සිටින නායකයින් තිදෙනාගෙන් එක් අයෙකු වන්නේ පාන් ය. සමාජ සමීක්ෂණයකට අනුව, ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් 74% ක් දිනපතා පාන් පරිභෝජනය කරති. මෙයින් පෙනී යන්නේ ආහාර වෙළඳපොළේ මෙම කොටස තරමක් ස්ථාවර බවයි.

පින්තූරය 1. රුසියාවේ පාන් පරිභෝජනයේ වාර ගණන

ඔබේ ව්‍යාපාරය සඳහා සූදානම් කළ අදහස්

සාමාන්‍යයෙන් වසරකට ඒක පුද්ගල පාන් කිලෝග්‍රෑම් 46-50ක් ඇත. ඒ අතරම, එක් එක් කලාපයේ දර්ශක වෙනස් වේ. දකුණු ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කයේ උපරිම පරිභෝජනය නිරීක්ෂණය කෙරේ - පුද්ගලයෙකුට කිලෝග්‍රෑම් 50 කි. ඒක පුද්ගල පාන් පරිභෝජනයේ ගතිකතාව රූප සටහන 2 හි පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි. සමස්තයක් ලෙස රුසියාවේ බේකරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය අඩු වෙමින් පවතී. රුසියානුවන්ගේ දෛනික ආහාර වේලෙන් පාන් බැහැර කරන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ප්‍රවණතාවට මෙම අඩුවීම විශේෂ erts යෝ පවසති. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, පසුගිය දශකය තුළ රුසියාවේ බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ පරිමාව ටොන් මිලියන 1.4 කින් අඩු විය: 2016 ආරම්භය වන විට මෙම අගය ටොන් මිලියන 6.6 දක්වා පහත වැටුණි.

රූපය 2. සාම්ප්‍රදායික පාන් වර්ග ඒක පුද්ගල සැපයුම, වසරකට පුද්ගලයෙකුට කි.ග්‍රෑ

අද, බේකරි නිෂ්පාදකයින් පරිභෝජන ප්‍රවණතාවයට ගැලපෙන අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් ලෙස ස්ථානගත කර ඇති පාන් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි - ක්‍රියාකාරී ආකලන, ධාන්ය වර්ග සහ විටමින් එහි නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා වේ. මෙම අමුද්‍රව්‍ය බොහොමයක් පිටරටින් ලබාගත් ඒවා බැවින් නවීන බේකරි කර්මාන්තය ආනයන මත රඳා පවතින බව අපට පැවසිය හැකිය. දිගු රාක්ක ජීවිත නිෂ්පාදන සහ ශීත කළ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුම වැඩිවෙමින් පවතී.

ආර්ථික අර්බුද පාන් වෙළඳපල සංවර්ධනයේ ගතිකත්වයට ද බලපායි. උදාහරණයක් ලෙස, 2008 දී, ජනගහනයේ ආදායම් මට්ටම අඩුවීම හේතුවෙන්, බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුම වැඩි වූ අතර, ඒ අනුව, ඒවායේ නිෂ්පාදනය වැඩි විය. ආර්ථික තත්වය ස්ථාවර වීමෙන් පසු මෙම නිෂ්පාදන සඳහා ඇති ඉල්ලුම යළිත් පහත වැටීමට පටන් ගත්තේය.

පාන් සඳහා ඉල්ලුමේ ගතිකතාවයන් ද ආර්ථික අර්බුදය මත රඳා පවතී: ජනගහනයේ ආදායම් මට්ටම අඩුවීම බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුම වැඩි කිරීමට හේතු වේ. ආර්ථික තත්වය ස්ථාවර කිරීම පාන් පරිභෝජනය අඩු කරයි.

දාම වෙළඳාමේ සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, 2016 ආරම්භයේදී පාන් පිරිවැටුම රූබල් බිලියන 675 ඉක්මවා ඇති අතර අයවැය අංශයට පරිභෝජනය වෙනස් විය.

වගු අංක 2 මඟින් බේකරි වෙළඳපොළේ ව්‍යුහය පෙන්වන අතර, විවිධ ස්වරූපයන් අතර නිෂ්පාදන ව්‍යාප්තිය වෙනස් වී ඇති ආකාරය සොයා ගැනීමට හැකි වේ. කාර්මික බේකරියේ කොටසෙහි අඩුවීමක් සහ ශිල්පීය බේකරියේ කොටස වැඩි කිරීම සඳහා ප්‍රවණතාවක් පවතී.

වගුව 2. බේකරි කර්මාන්තය ඛණ්ඩනය කිරීම

ඔබේ ව්‍යාපාරය සඳහා සූදානම් කළ අදහස්

2016 වන විට බේකරි කර්මාන්තයේ ඛණ්ඩනය පහත පරිදි ඉදිරිපත් කෙරේ: සමස්ත වෙළඳපල පරිමාවෙන් 71% ක් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ විශාල බේකරි, සුපිරි වෙළඳසැල්වල බේකරි - 14%, කුඩා බේකරි - 12%, අනෙක් - 3%. ඒ අතරම, වෙළඳපල සහභාගිවන්නන් විශාල බේකරි වල කොටසෙහි අඩුවීමක් සහ කුඩා බේකරි ව්‍යාපාරයේ දියුණුව පුරෝකථනය කරයි. දැනටමත් අද වන විට ආර්ථික අංශයේ බේකරි-කැෆේ සහ දාම කඩ සාප්පු ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී, එහිදී ඔබට බේකරි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට පමණක් නොව හොඳ කාලයක්ද ඇත. මෙම ආකෘතිය පාන් වෙළඳපල කොටසෙන් 2-3% ක් වේ. 2018 වන විට කුඩා බේකරි වල කොටස වර්ධනය වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ - 12% සිට 16% දක්වා සහ විශාල බේකරි වල කොටස තවදුරටත් අඩු කිරීම.

රුසියාවේ නිපදවන සියලුම පාන් වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය: සාම්ප්‍රදායික හා සාම්ප්‍රදායික නොවන. සාම්ප්‍රදායික පාන් නිෂ්පාදනයේ කොටස සමස්ත වෙළඳපල පරිමාවෙන් 90% කි. ලාභ නිෂ්පාදන සාම්ප්‍රදායික පාන් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. සාම්ප්‍රදායික නොවන පාන් යනු මුල් වට්ටෝරු, ජාතික පාන් වර්ග අනුව නිෂ්පාදන වේ. සාම්ප්‍රදායික නොවන පාන් කාණ්ඩය ගතිකව වර්ධනය වෙමින් පවතී - 2016 දී එහි වර්ධනය 7% ක් වූ අතර සාම්ප්‍රදායික පාන් වර්ධනය වූයේ 1.3% ක් පමණි.

මේ අනුව, අපට බේකරි වෙළඳපොළේ ප්‍රධාන ප්‍රවණතාව හුදකලා කළ හැකිය: සාම්ප්‍රදායික නොවන පාන් ඉල්ලුමට ඇති අතර එය “සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්” ලෙස ස්ථානගත කර ඇත. නවීන බේකරි වෙළඳපොල නිෂ්පාදකයාට ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති කරයි. අද වන විට ස්කන්ධ, සාම්ප්‍රදායික පාන් වර්ග නිෂ්පාදනය කිරීම ප්‍රමාණවත් නොවේ. වෙළඳපොලේ සාර්ථකව ක්‍රියාත්මක වීමට නම් පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන සකස් කර පාරිභෝගිකයින්ගේ රුචි අරුචිකම් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

කෘෂිකාර්මික අලෙවිකරණ ආයතනයේ පර්යේෂණයන්ට අනුව, 2015 අවසානයේ රුසියාවේ වාරික පිටිවලින් සාදන ලද බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා මිල 5% කින් ඉහළ ගොස් තිබේ. උපරිම මිල වැඩිවීම වයඹ ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කයේ සහ වොල්ගා කලාපයේ සටහන් විය - 10% ක් පමණ. අවම වර්ධනය දකුණු ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කයේ සහ උතුරු කොකේසස්හි වාර්තා විය.

විශේෂ the යන් අනාවැකි පළ කරන්නේ බේකරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය සඳහා විශාලතම අපේක්ෂාවන් දකුණු ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කය තුළ අපේක්ෂා කරන බවයි - පාන් නිෂ්පාදනය සඳහා ඉල්ලුම ඇත්තේ මෙම කලාපයේ ය.

ඔබේ ව්‍යාපාරය සඳහා සූදානම් කළ අදහස්

රූපය 3. 2015 දී ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කයේ වාරික පිටිවලින් සාදන ලද බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා මිල වෙනස් කිරීමේ අනුපාතය,%

කුඩා බේකරියක් ආරම්භ කිරීමේ වාසි:

නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුම සහතික කරන සෑම විටම නැවුම් පාන්;

පාරිභෝගික රුචි අරුචිකම් හා වෙළඳපල ප්‍රවණතාවන්ට අනුවර්තනය වීමට නිෂ්පාදන නම්යතාවය

ස්ථාවර ඉල්ලුම, අර්බුදයෙන් ප්‍රායෝගිකව ස්වාධීන;

කුඩා බේකරි වඩා ලාභදායී සැපයුම්කරුවන් ලෙස සැලකෙන බැවින් සාප්පු සහ ආපනශාලා සමඟ සැපයුම් ගිවිසුම් අවසන් කිරීමේ අපේක්ෂාවන්.

මේ අනුව, බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා නිරන්තර ඉල්ලුම, කුඩා බේකරි ජනප්‍රිය කිරීමේ ප්‍රවණතාවය සහ බේකරි කර්මාන්තයේ සංවර්ධන අපේක්ෂාවන් සහ වාසි එවැනි ව්‍යාපාරයක ආයෝජන ආකර්ෂණය ගැන කතා කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි.

3. භාණ්ඩ හා සේවා විස්තර කිරීම

මෙම ව්‍යාපෘතියට බේකරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය හා විකිණීම සඳහා කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම ඇතුළත් වේ. බේකරි නිෂ්පාදන “සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර” ලෙස ස්ථානගත කර ඇති බැවින් පාන් නිෂ්පාදනයේදී උසස් තත්ත්වයේ අමුද්‍රව්‍ය සහ අද්විතීය වට්ටෝරුවක් පමණක් භාවිතා කරන අතර එමඟින් වෙළඳපොලේ ඇති බේකරිය වාසිදායක ලෙස වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

කුඩා බේකරියක් සඳහා නිෂ්පාදන පරාසය 5-8 වෙළඳ භාණ්ඩ වලින් සෑදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බේකරිය විසින් පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ලබා දීමට සැලසුම් කර ඇත:

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පාරිභෝගිකයින් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ධාන්ය වර්ග සහ බීජ සහිත සන්නාම පාන්;

සාම්ප්‍රදායික තිරිඟු සහ රයි පාන්;

ඉතාලි සියාබට්ටා පාන්;

ප්‍රංශ බනිස් සහ කිඹුලන්.

විවිධ වර්ගයේ බේකරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිශතය රූප සටහන 4 හි දක්වා ඇත.

රූපය 4 - මුළු නිෂ්පාදනයේ එක් එක් වර්ගයේ නිෂ්පාදනයේ කොටස

අනාගතයේ දී, පාරිභෝගිකයින්ගේ රස මනාපයන් සහ වෙළඳපල ප්‍රවණතා මත පදනම්ව බේකරියේ එකතුව පුළුල් කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

4. විකුණුම් සහ අලෙවිකරණය

බේකරියේ ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් වන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන සහ උසස් තත්ත්වයේ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බේකරි නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නා අයයි. ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය: පාරිභෝගිකයින්ගෙන් 80% ක් අවට නිවාසවල පදිංචිකරුවන් වන අතර 20% ක් අනියම් ගමන් කරන්නන් සහ සාමාන්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් වේ.

බේකරියක තරඟකාරී වාසි අතර:

නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය: නැවුම් බේක් කළ භාණ්ඩ, උසස් තත්ත්වයේ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අමුද්‍රව්‍ය, අද්විතීය වට්ටෝරුව;

නිෂ්පාදන මිල: සාම්ප්‍රදායික පාන් වෙළඳපල සාමාන්‍යයට වඩා අඩු මිලකට විකුණනු ලැබේ. මිල අඩු කිරීමෙන් සිදුවන අලාභය සන්නාම පාන් සඳහා ඉහළ මිලක් මගින් පියවා ගනු ලැබේ;

වැඩමුළුවට කවුළුවක් තිබීම: සංස්ථාපිතයේ එවැනි පිරිසැලසුමක් ලබා දීමෙන්, පාන් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය නිරීක්ෂණය කළ හැකි ගැනුම්කරුවන්ගේ විශ්වාසය ඔබට උපයා ගත හැකිය;

අත්සන නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කිරීම: සෑම භාණ්ඩයක්ම නිෂ්පාදන විස්තරයක් සහිත වෙනම කඩදාසි බෑගයක විකුණනු ලැබේ.

බේකරිය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා විවිධ අලෙවිකරණ මෙවලම් භාවිතා කළ හැකිය: දැන්වීම් පුවරු සහ සං signs ා ස්ථාපනය කිරීම; නිෂ්පාදන විස්තර සහිත ව්‍යාපාරික කාඩ්පත්, පියාසර කරන්නන් හෝ අත් පත්‍රිකා බෙදා හැරීම; මාධ්‍ය තුළ දැන්වීම් පළ කිරීම; ගුවන්විදුලි වෙළඳ දැන්වීම්; ආහාර ප්‍රදර්ශන හා පොළවල් සඳහා සහභාගී වීම; තොග සහ එසේ ය.

මෙම හෝ එම මෙවලම භාවිතා කිරීම ආයතනයේ ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් සහ ව්‍යාපෘති අයවැය මත රඳා පවතී.

නිෂ්පාදන රස බැලීම, බේකරිය විවෘත කිරීමට සමගාමී වේ. මෙම ප්‍රවර්ධනය දින දෙකක කාලයක් පවතින අතර සියලු වර්ගවල බේකරි නිෂ්පාදන නොමිලේ රස බැලීමට මෙන්ම 25% ක වට්ටමක් සහිත බේකරි නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමටද ඇතුළත් වේ. පිරිවැය රුබල් 5,000 කි.

සෑම දිනකම උදෑසන “උණුසුම් පැය” ඇති අතර පාරිභෝගිකයින්ට ඊයේ නිෂ්පාදන වට්ටම් යටතේ මිලදී ගත හැකිය.

පාරිභෝගික සමීක්ෂණයකට අනුව, බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා වෙළඳ ප්‍රචාරණය මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීමේ තීරණයට සැලකිය යුතු ලෙස බලපාන්නේ නැත. එක් හෝ තවත් පාන් නිෂ්පාදකයෙකු වෙනුවෙන් පාරිභෝගිකයා තෝරා ගැනීමක් කරන වැදගත්ම නිර්ණායකය වන්නේ නිෂ්පාදනයේ නැවුම්බවයි. එබැවින් ප්‍රධාන වෙළඳ ප්‍රචාරණ මෙවලම වන්නේ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය, රසය සහ නැවුම් බව ය.

විකුණුම් සැලැස්ම ගණනය කරනු ලබන්නේ කුඩා බේකරියේ නිෂ්පාදන ධාරිතාව මත පදනම්වය. පැය 8 ක් තුළ බේකරිය විසින් බේක් කළ භාණ්ඩ කිලෝග්‍රෑම් 550 ක් නිෂ්පාදනය කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ. සාමාන්‍ය විකුණුම් මිල නිෂ්පාදන කිලෝග්‍රෑමයකට රුබල් 50 කි. සැලසුම් කරන ලද විකුණුම් පරිමාව ගණනය කරනු ලබන්නේ උපකරණවල ක්‍රියාකාරිත්වය සහ විකුණන ලද නිෂ්පාදන වලින් 90% ක් මත ය: 550 * 0.9 * 50 = දිනකට රූබල් 24,750 ක් හෝ මසකට රූබල් 742,500 ක්.

5. බේකරි නිෂ්පාදන සැලැස්ම

බේකරියක් විවෘත කිරීම සහ නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීම පහත සඳහන් අදියරයන්ට සම්බන්ධ වේ:

1) බේකරියේ හා පරිශ්‍රයේ පිහිටීම. තමන්ගේම බේකරියක් සහිත බේකරියක් සඳහා සුදුසු අවකාශය අලෙවිකරණ දෘෂ්ටි කෝණයකින් පමණක් නොව නියාමන අවශ්‍යතා සන්දර්භය තුළ ද වැදගත් වේ. බේකරියේ පරිශ්‍රය SES හි අවශ්‍යතාවයන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම අනුකූල විය යුතුය, එනම්:

වෙනම වැඩමුළු පවත්වන්න: පිටි, බිත්තර, සීනි සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩාවක්; නිෂ්පාදන සහ ගබඩා ප්‍රදේශය; නිෂ්පාදන විකිණීම අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, වෙළඳ පොළ;

කාමරයේ උණුසුම් හා සිසිල් ජලය, වාතාශ්‍රය, මලාපවහන, උළු බිත්ති, ජල ආරක්ෂිත බිම්, වායු සමීකරණ පද්ධති තිබිය යුතුය;

අමතර කාමර, නාන කාමර, කාර්මික අපද්‍රව්‍ය ගබඩා කිරීමට ස්ථානයක්, කාර්ය මණ්ඩලය සඳහා කාමරයක් තිබිය යුතුය.

ආහාර සැකසුම් උපකරණ විශාල විදුලියක් පරිභෝජනය කරන බැවින් විදුලිය පිළිබඳ විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය.

අවශ්‍ය නිෂ්පාදන පහසුකම් සඳහා සහ සියලු අවශ්‍යතා සැලකිල්ලට ගැනීම සඳහා 70 සිට 200 m2 දක්වා ප්‍රදේශයක් අවශ්‍ය වනු ඇත - මෙය බේකරියේ ආකෘතිය මත රඳා පවතී.

බේකරියක් සන්නද්ධ කිරීම සඳහා විශාල මුදලක් අවශ්‍ය වනු ඇත. එමනිසා, එය කුලියට ගැනීමට වඩා පරිශ්‍රය අයිති කර ගැනීම වඩා හොඳ බව අවධානය යොමු කිරීම වටී. කල්බදු අවස්ථාවකදී, කොන්ත්රාත්තුව අවසන් කිරීමේ හා නිෂ්පාදන ස්ථානය වෙනස් කිරීමේ අවදානමක් පවතින අතර එමඟින් අමතර පිරිවැයක් දැරීමට සිදුවේ. ඔබේම අරමුදල් මඟින් ඔබට කාමරයක් මිලදී ගැනීමට ඉඩ නොදෙන්නේ නම්, ඔබ අවම වශයෙන් අවුරුදු 3 ක කාලයක් සඳහා දිගුකාලීන කල්බදු ක්‍රමයක් හෝ පසුව මිලදී ගැනීමේ විකල්පය සමඟ කල්බදු ක්‍රමය සලකා බැලිය යුතුය.

ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ අසල තරඟකරුවන් සිටීමද සලකා බැලිය යුතුය. අවට සෘජු තරඟකරුවන් නොමැති වීම යෝග්ය වේ.

බේකරිය ජනාකීර්ණ ස්ථානයක තිබිය යුතුය: වෙළඳපල, සාප්පු හා විනෝදාස්වාද සංකීර්ණ සහ කාර්යාල මධ්‍යස්ථාන අසල, මධ්‍යම වීදිවල. නිෂ්පාදන සංවිධානය කිරීම සඳහා ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල ප්‍රදේශයක් සපයා ඇති හෙයින්, මධ්‍යස්ථානයේ එවැනි පරිශ්‍රයන්හි පිරිවැය තරමක් මිල අධික වනු ඇත. දැනට ක්‍රියාත්මක ව්‍යාපෘතියේ පිරිවැය ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා, දිගු කාලීන කාලයක් සඳහා මීටර් 100 ක භූමි ප්‍රදේශයක් සහිත නේවාසික ප්‍රදේශයක කාමරයක් කුලියට ගැනීමට සැලසුම් කර ඇත. කාර්මික පරිශ්‍ර සඳහා 90 m2 වෙන් කරනු ලැබේ.

පාන් නිෂ්පාදනයට අමතරව, මෙම ව්‍යාපෘතිය එහි සිල්ලර අලෙවිය සඳහා සපයන බැවින්, බේකරියේ විකුණුම් ප්‍රදේශයක් සඳහා ප්‍රදේශයක් ඇත - අයකැමියෙකු සහ ප්‍රදර්ශනාගාරයක් සඳහා 10 m2 ප්‍රමාණවත් වේ.

කුලියට ගත් පරිශ්‍රය සැන්පයින් 2.3.4.545-96 හි නිශ්චිතව දක්වා ඇති සියලුම සනීපාරක්ෂක සම්මතයන් හා නීතිරීතිවලට අනුකූල වේ. “පාන්, බේකරි සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය” සහ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා අදහස් කෙරේ. කුලී මිල මසකට රූබල් 50,000 කි. පරිශ්‍රය අළුත්වැඩියා කිරීම සඳහා රූබල් 100,000 ක් වැය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

2) කාර්ය මණ්ඩල බඳවා ගැනීම. කාර්ය මණ්ඩලය තීරණය කරනු ලබන්නේ බේකරියේ ආකෘතිය සහ නිෂ්පාදන පහසුකම් මත පදනම්වය. පැය 8 ක මාරුවකට පාන් කිලෝග්‍රෑම් 500 ක් නිපදවන කුඩා බේකරියක් විවෘත කිරීම සඳහා ව්‍යාපෘතිය සපයන බැවින්, ඔබට අවශ්‍ය වැඩ ක්‍රියාවලිය සංවිධානය කිරීම සඳහා:

2 බේකර්-තාක්ෂණවේදීන් (මාරුවීමේ කාලසටහන);

අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රසම්පාදනය සහ සියලුම පුද්ගලයින්ගේ වැඩ සංවිධානය කිරීම සම්බන්ධයෙන් වගකිව යුතු කළමනාකරු;

විකුණුම් ප්‍රදේශය සඳහා විකුණුම්-මුදල් අයකැමියන් 2 (මාරුවීමේ කාලසටහන);

පිරිසිදු කාන්තාව;

ගණකාධිකාරී.

ඒ අතරම, පිරිස්වල මූලික පුහුණුව පැවැත්වීම, වට්ටෝරුව, ආරක්ෂණ පූර්වෝපායන් සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය පිළිබඳව ඔවුන්ව හුරු කිරීම මෙන්ම සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ සියලු සම්මතයන් හා අවශ්‍යතාවයන්ට අනුකූල වීම අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය බොහෝ දුරට ඔවුන්ගේ වෘත්තීයභාවය මත රඳා පවතින බැවින් බේකරිකරුවන්ට සුදුසු අධ්‍යාපනයක් සහ සේවා පළපුරුද්දක් තිබිය යුතුය.

3) උපකරණ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ සමානවම වැදගත් අංගයක් වන්නේ ගුණාත්මක උපකරණයි. බේකරියක් සඳහා උපකරණ තෝරාගැනීමේදී, කුමන ආකාරයේ තරඟකාරී වාසියක් ලබා ගැනීමට සැලසුම් කර ඇත්ද යන්න පැහැදිලිව වටහා ගැනීම අවශ්‍ය වේ - පුළුල් පරාසයක, ගුණාත්මකභාවයකින්, වෙනත් වර්ගවල පාන් නිෂ්පාදනය සඳහා උපකරණ ඉක්මනින් නැවත සකස් කිරීම යනාදිය. අද වෙළඳපොලේ බේකරි උපකරණ සඳහා විවිධ විකල්ප ඉදිරිපත් කරයි, වඩාත් ජනප්‍රිය වෙළඳ නාම වන්නේ ඒබීඑම්, ෆුඩ් ටූල්ස්, සිග්මා, යුනොක්ස්, මිව්, විටෙල්ලා ය. මූලික උපකරණ අතපසු නොකිරීමට නිර්දේශ කෙරේ.

කුඩා බේකරියකට අවශ්‍ය උපකරණවලට ඇතුළත් වන්නේ:

පිටි සිෆ්ටර් - රූබල් 25,000;

ඇනූ මික්සර් - රූබල් 100,000;

පිටි ගුලිය - රුබල් 30,000;

සනාථ කිරීමේ කැබිනට් - රුබල් 40,000;

ඇනූ සමඟ වැඩ කිරීම සඳහා මේසයක් - රූබල් 30,000;

උදුන - 300,000 රූබල්;

ෙබ්කිං කරත්ත - රූබල් 15,000;

ශීතකරණය - රූබල් 35,000;

පිඟන් සහ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ - රූබල් 10,000 යි.

එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස කුඩා බේකරියක් සඳහා විශේෂිත උපකරණ කට්ටලයක් සඳහා රුබල් 585,000 ක් පමණ වැය වේ.

4) සැපයුම් සංවිධානය. බේකරියක් විවෘත කිරීමට පෙර, ඔබ අමුද්‍රව්‍ය සැපයීම සඳහා නාලිකා පිහිටුවා සැපයුම්කරුවන් තීරණය කළ යුතුය. භාවිතා කරන සියලුම අමුද්‍රව්‍ය GOST හි අවශ්‍යතා සපුරාලීම අවශ්‍ය වේ.

සැපයුම්කරුවන් සමඟ සහයෝගීතාව පිළිබඳ සාකච්ඡා කිරීමේදී, කොන්ත්රාත්තුවේ දක්වා ඇති සියලුම කොන්දේසි පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු විය යුතුය. සාමාන්‍යයෙන්, අමුද්‍රව්‍ය සැපයීම සඳහා නැව්ගත කිරීමේ පිරිවැය ඔබේ පහසුකම මගින් දරනු ලැබේ. මෙම පිරිවැය අයිතමය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ ඔබේ ආයතනයට සමීප සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගත යුතුය.

බේකරියේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ පිටි ය. එය ඉහළම ශ්‍රේණියේ විය යුතු අතර නිසි ලෙස ගබඩා කළ යුතුය. පිටි පිරිහීමට ඉඩ ඇති බැවින් ඕනෑවට වඩා ගබඩා නොකිරීමට නිර්දේශ කෙරේ. පිටි වලට අමතරව, ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: යීස්ට්, බිත්තර, නැවුම් කිරි, සීනි, ලුණු සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය.

නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ තාක්ෂණික සිතියමක් ඇඳීමෙන් ඔබට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය නිවැරදිව ගණනය කිරීමට හැකි වේ ඒ අතරම, බේකරි නිෂ්පාදනවල වට්ටෝරුව GOST වලට අනුරූප වීම හෝ වෙන වෙනම සම්මත TU වලට අනුරූප වීම වැදගත්ය.

6. ආයතනික සැලැස්ම

බේකරියක් විවෘත කිරීමේ ආරම්භක අදියර වන්නේ රජයේ ආයතන සමඟ ව්‍යාපාරයක් ලියාපදිංචි කිරීම සහ ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා බලපත්‍ර ලබා ගැනීමයි. ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය හා විකිණීම සඳහා, ව්‍යාපාරයක් නිෂ්පාදනය සඳහා SES වෙතින් අවසර පත්‍රයක්, නිමි භාණ්ඩ සඳහා SES නිගමනය සහ අනුකූලතා සහතිකයක් ලබා ගත යුතුය. නිෂ්පාදනය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ගිනි පරීක්ෂාව සහ පාරිසරික අධීක්ෂණය පිළිබඳ නිගමනය ලබා ගැනීම ද අවශ්‍ය වේ.

වාණිජ කටයුතු සිදු කිරීම සඳහා, තනි ව්‍යවසායකයෙකු සරල කරන ලද බදුකරණ පද්ධතියක් (6% ක අනුපාතයකින් “ආදායම”) ලියාපදිංචි කර ඇත. OKVED-2 අනුව ක්‍රියාකාරකම්:

10.71 - පාන් සහ පිටි රසකැවිලි නිෂ්පාදන, කේක් සහ කෙටි ගබඩා පේස්ට්රි නිෂ්පාදනය;

47.24 - විශේෂිත වෙළඳසැල්වල පාන් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන සිල්ලර වෙළඳාම.

වඩාත් විස්තරාත්මකව, බේකරිවල ක්‍රියාකාරකම්වල නෛතික පැත්ත කැප කර ඇත.

නිෂ්පාදන ශාලාව සහ විකුණුම් ප්‍රදේශය සඳහා බේකරියේ ආරම්භක වේලාවන් වෙනස් වේ. නිෂ්පාදන දෙපාර්තමේන්තුවේ වැඩ කටයුතු 6:00 සිට 16:00 දක්වා පැයක විවේකයක් සහිතව 11: 00-12: 00 දක්වා වේ. වෙළඳ පොළ 8:00 සිට 20:00 දක්වා විවෘතයි.

බේකරි-තාක්‍ෂණ විද්‍යා ologists යින් වැඩ මුරවල වැඩ කරති: දින 2 ක විවේකයෙන් පසු දින 2 ක වැඩ. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය අධීක්ෂණය කිරීම, නිෂ්පාදන චක්‍රය තුළ වැඩමුළුවේ පිරිසිදුකම පවත්වා ගැනීම, නරක් වූ නිෂ්පාදන කාලෝචිත ලෙස කපා හැරීම, තොප්පි පිරිසිදු කිරීමේ ලොගයක් පවත්වා ගැනීම, තොගයේ ඇති අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ගිණුම්කරණය ඔවුන්ගේ වගකීම වේ.

මුදල් අයකැමියන්-විකුණන්නන් සඳහා වැඩ මුර කාලසටහනක් ද ඇත: ඔවුන්ගේ වැඩ කරන දිනය පැය 10 ක් පවතින බැවින් වැඩ කරන දිනයක් සහ විවේක දිනයක්. විකුණන්නාගේ වගකීම්: පාරිභෝගික සේවය සහ මුදල් මේසයේ වැඩ කිරීම, මුදල් හා ගනුදෙනු පිළිබඳ වාර්තා තබා ගැනීම, චෙක්පත් තිබීම, වෙළඳසැලෙන් නිමි භාණ්ඩ පිළිගැනීම, වෙළඳ ප්‍රදර්ශනාගාරයක් ලියාපදිංචි කිරීම.

කොන්ත්‍රාත්කරුවන් සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීම සහ අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීම, සමස්ත වැඩ ක්‍රියාවලියම සංවිධානය කිරීම, පිරිස්වල වැඩ කාලසටහන පාලනය කිරීම, කාර්ය මණ්ඩලයක් පත් කිරීම, වැටුප් ගෙවීම කළමනාකරුගේ වගකීම වේ.

ගණකාධිකාරීවරයා මූල්‍ය වාර්තා පවත්වා ගෙන යන අතර බාහිරින් ලබා ගැනීම හරහා කටයුතු කරයි.

නිෂ්පාදන ශාලාවේ සහ විකුණුම් ප්‍රදේශයේ පිරිසිදුකම සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ කාන්තාව වගකිව යුතුය.

වගුව 3. කාර්ය මණ්ඩල වගුව සහ වැටුප් ලේඛනයකුඩා බේකරි

7. මූල්‍ය සැලැස්ම

මූල්‍ය සැලැස්ම බේකරියේ සියලුම ආදායම් හා වියදම් සැලකිල්ලට ගනී, සැලසුම් ක්ෂිතිජය වසර 3 කි. මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු ආයතනයට සිය නිෂ්පාදන හා නිෂ්පාදන පරාසය පුළුල් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇතැයි සැලසුම් කර ඇත.

ව්‍යාපෘතියක් දියත් කිරීම සඳහා, ඔබ ආයෝජන ප්‍රමාණය ගණනය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පරිශ්‍රය අළුත්වැඩියා කිරීම, උපකරණ මිලදී ගැනීම, අමුද්‍රව්‍ය මුලින් මිලදී ගැනීම සහ කාරක ප්‍රාග්ධනය ගොඩනැගීම යන වියදම් පිළිබඳව ඔබ තීරණය කළ යුතුය. අවශ්‍ය ආයෝජනවල ප්‍රධාන කොටස උපකරණ මිලදී ගැනීම මත වේ - 66%. ව්‍යාපෘතිය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා තමන්ගේම අරමුදල් යොදවනු ඇත.

වගුව 4. ආයෝජන පිරිවැය

විචල්‍ය පිරිවැය සමන්විත වන්නේ බේකරි නිෂ්පාදන සැකසීමේදී භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍යවල පිරිවැය මෙන්ම නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී පරිභෝජනය කරන ධාරිතාව සඳහා ගෙවීම් (ජලය, ගෑස්, විදුලිය, අපද්‍රව්‍ය) ය. මූල්‍ය ගණනය කිරීම් සරල කිරීම සඳහා, සාමාන්‍ය පිරිවැය සහ ස්ථාවර වෙළඳ ආන්තිකය 300% මත පදනම්ව විචල්‍ය පිරිවැය ගණනය කරනු ලැබේ.

බේකරියේ ස්ථාවර පිරිවැය කුලී, උපයෝගිතා බිල්පත්, පඩි ගෙවීම, වෙළඳ දැන්වීම් පිරිවැය, බදු සහ ක්ෂයවීම් ගාස්තු වලින් සමන්විත වේ. වසර 5 ක ස්ථාවර වත්කම්වල ප්‍රයෝජනවත් ආයු කාලය මත පදනම්ව ක්ෂය වීමේ ප්‍රමාණය සරල රේඛීය පදනමක් මත තීරණය වේ. ස්ථාවර වියදම් සඳහා බදු අඩු කිරීම් ද ඇතුළත් වේ, ඒවා මෙම වගුවේ ඉදිරිපත් නොකෙරේ, මන්ද ඒවායේ මුදල ස්ථාවර නොවන අතර ආදායමේ පරිමාව මත රඳා පවතී.

වගුව 5. ස්ථාවර වියදම්

මේ අනුව, ස්ථාවර මාසික පිරිවැය රුබල් 221,450 කින් තීරණය විය. සැලසුම් කළ ආදායම මසකට රූබල් 742,500 කි.

8. කාර්යසාධනය ඇගයීම

රූබල් 885,000 ක මූලික ආයෝජනයක් සහිත බේකරිය සඳහා ආපසු ගෙවීමේ කාලය මාස 7-8 කි. සැලසුම් කළ විකුණුම් පරිමාව කරා ළඟා වූ විට ව්‍යාපෘතියේ ශුද්ධ මාසික ලාභය රුබල් 278,842 කි. වැඩ කරන අටවන මාසයේ සැලසුම් කළ විකුණුම් පරිමාව කරා ළඟා වීමට සැලසුම් කර ඇත. ක්‍රියාත්මක වූ පළමු වසර සඳහා විකුණුම් වලින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ 28% කි.

ශුද්ධ වර්තමාන වටිනාකම ධනාත්මක වන අතර රූබල් 24,993 ට සමාන වන අතර එමඟින් ව්‍යාපෘතියේ ආයෝජන ආකර්ෂණය ගැන කතා කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි. අභ්‍යන්තර ප්‍රතිලාභ අනුපාතය වට්ටම් අනුපාතය ඉක්මවා යන අතර එය 18.35% ට සමාන වේ.

9. විය හැකි අවදානම්

ව්යාපෘතියේ අවදානම් සංරචකය තක්සේරු කිරීම සඳහා, බාහිර හා අභ්යන්තර සාධක විශ්ලේෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. බාහිර සාධක අතර රටේ ආර්ථික තත්ත්වය, විකුණුම් වෙළඳපොළවල් හා සම්බන්ධ තර්ජන ඇතුළත් වේ. අභ්‍යන්තර - සංවිධානයේ කළමනාකරණයේ effectiveness ලදායීතාවය.

බේකරි කර්මාන්තයේ නිශ්චිතභාවය පහත දැක්වෙන බාහිර අවදානම් තීරණය කරයි:

අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ඉහළ මිල ගණන්, නිර්දෝෂී සැපයුම්කරුවන්. පළමු අවස්ථාවේ දී, පිරිවැය ඉහළ යාමේ අවදානමක් ඇති අතර, එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස විකුණුම් මිල ඉල්ලුමට අහිතකර ලෙස බලපායි. දෙවන අවස්ථාවේ දී, අවදානම නිෂ්පාදනයේ බාධා කිරීම් සමඟ සම්බන්ධ වේ. සැපයුම්කරුවන්ගේ දක්ෂ තේරීමක් සහ මෙම උල්ලං of නය කිරීම් වලදී සැපයුම්කරුගේ ද්‍රව්‍යමය වගකීම් සඳහා අවශ්‍ය සියලු කොන්දේසි කොන්ත්‍රාත්තුවට ඇතුළත් කිරීම සමඟ මෙම තර්ජන ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කළ හැකිය;

තරඟකරුවන්ගේ ප්‍රතික්‍රියාව. පාන් වෙළඳපොල සංතෘප්ත හා ඉහළ තරඟකාරිත්වයක් ඇති බැවින් තරඟකරුවන්ගේ හැසිරීම ප්‍රබල බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. විශාල වෙළඳපල සහභාගිවන්නන්ගේ මිල පීඩනය බැහැර නොකෙරේ, එය අලෙවියට අහිතකර ලෙස බලපානු ඇත. මෙම අවදානම අවම කිරීම සඳහා, ඔබේ සේවාදායක පදනම සැකසීම, වෙළඳපල නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම, වෙළඳපොලේ ඉදිරිපත් නොකරන නව දීමනා සංවර්ධනය කිරීම අවශ්‍ය වේ;

ලීසිං සඳහා වන පිරිවැය වැඩිවීම හෝ කල්බදු අවසන් කිරීම. අවදානමේ සම්භාවිතාව මධ්‍යම වේ, නමුත් එය සිදුවීමේ ප්‍රතිවිපාක පිරිවැය සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි. දිගුකාලීන කල්බදු ගිවිසුමක් අවසන් කිරීමෙන් සහ විශ්වාසදායක, හෘද සාක්ෂියට එකඟව බදුකරු තෝරා ගැනීමෙන් මෙම අවදානම අඩු කර ගත හැකිය;

සෘතුමය ඉල්ලුම පහත වැටීම. මෙම අවදානමේ සම්භාවිතාව මාධ්‍යයක් ලෙස තක්සේරු කෙරේ. එසේ වුවද, එය අවම කිරීම සඳහා පියවර ගැනීම අපේක්ෂා කළ යුතුය: නිෂ්පාදන හැකියාවන් නිසි ලෙස බෙදා හැරීම සහතික කිරීම, වෙළඳපොලේ නිෂ්පාදන ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා strategy ලදායී උපාය මාර්ගයක් වර්ධනය කිරීම;

බේකරි කර්මාන්තය පාලනය කරන රෙගුලාසි වල වෙනස්කම්. අවදානමේ සම්භාවිතාව අඩුය, කෙසේ වෙතත්, එය සිදු වූ විට, බලපෑමෙන් වැළකී සිටීම පාහේ කළ නොහැක්කකි;

අභ්‍යන්තර අවදානම් වලට ඇතුළත් වන්නේ:

සැලසුම් කළ විකුණුම් පරිමාව ඉටු නොකිරීම. Prom ලදායී වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයක් සහ විවිධ ප්‍රවර්ධන සහ ප්‍රසාද දීමනා ඇතුළත් කාර්යක්ෂම අලෙවිකරණ ප්‍රතිපත්තියක් සමඟ මෙම අවදානම අඩු කර ගත හැකිය;

උපකරණ බිඳවැටීම සහ නිෂ්පාදන අක්‍රීය වීම. උපකරණයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා නිතිපතා නඩත්තු කිරීමෙන් අවදානම අවම කරනු ලැබේ;

අඩු සුදුසුකම්, කාර්ය මණ්ඩල පිරිවැටුම, සේවක අභිප්‍රේරණය නොමැතිකම යන අර්ථය ඇති පිරිස් සමඟ ගැටලු. මෙම අවදානම අවම කර ගැනීම සඳහා ඇති පහසුම ක්‍රමය නම්, සියලු අවශ්‍යතා (විශේෂීකරණය, සේවා පළපුරුද්ද) සපුරාලන සේවකයින් බඳවා ගැනීම මෙන්ම සේවකයින් පුහුණු කිරීමේ හා උසස් පුහුණු ක්‍රමයක් ගොඩනැගීම මගින් පිරිස් තෝරා ගැනීමේ අවධියේදී ය;

කළමනාකරණයේ වැරදි හෝ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය අඩුවීමකදී ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින් අතර ආයතනයේ කීර්තිනාමය අඩුවීම. නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සහ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම මගින් අවදානම අවම කර ගත හැකිය.

10. උපග්‍රන්ථ

ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සඳහා යාවත්කාලීන ගණනය කිරීම් ලබා ගන්න