මිමෝසා සලාද සඳහා සූදානම් කළ යුතු දේ. ටින් මාළු සමග මිමෝසා සලාද

"මිමෝසා" යන මල් නාමය සහිත සලාද අපගේ ගෘහනියන්ගේ ප්රියතම සලාද අතර ප්රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. එය ප්රධාන වශයෙන් උත්සව මේසය සඳහා සැරසිලි ලෙස සේවය කරන අතර එදිනෙදා ජීවිතයේදී පමණක් නොව, විශේෂ දිනවලද සකස් කර ඇත.

මෙම සලාද පසුගිය ශතවර්ෂයේ 60-70 ගණන්වල නැවත දර්ශනය විය.

එහි ජනප්රියත්වය එය සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනවල පවතින බව සහ අඩු පිරිවැය මගින් පැහැදිලි කළ හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, කාලය කුමක් වුවත්, දුෂ්කර හෝ බහුල ආහාර වේලක් වුවද, අපේ මිනිසුන් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාර අනුභව කිරීමට කැමති අතර ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවයෙන් මංගල්යයේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරති.

එය සෑදීමට ඔබ සූපවේදියෙකු වීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත්, වෙනත් ඕනෑම කෑමක් මෙන්, මිමෝසා සලාදයේ සියුම්කම් සහ සූක්ෂ්මතා ඇති අතර එය සකස් කිරීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

සලාදය මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කළ යුතු ස්ථර වලින් සමන්විත වේ, අවසාන එක හැර - ඉහළ එක. මෙම කාර්යය සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ අධික මේද, ඝන මෙයොනීස් පමණි, එසේ නොමැති නම් Mimosa සලාද එහි රසය නැති වනු ඇත. ඩයට් මෙයොනීස් මෙම නඩුවේ contraindicated.

ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිදු E-ආකලන නොමැතිව ස්වභාවික සමීප මෙයොනීස් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම උපදෙස් සලාද හැර වෙනත් කෑම වර්ග සඳහාද අදාළ වේ. ඔවුන්ගේ රසය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ එය සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන මත ය.

ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් මෙයොනීස් සමඟ සැසඳිය නොහැක. එහි සකස් කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවන අතර ඔබේ සාක්කුවේ තුණ්ඩයක් නොතබන අතර, එය සමඟ සකස් කරන ලද පිඟානේ රසය මෘදු, ප්රසන්න, සහ සියලු රස සටහන් හෙළි කරයි.

සියලුම ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත: බිත්තර, එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ (සිට්රික් අම්ලය හෝ විනාකිරි ආකාරයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), කුළුබඩු, ඔබට අබ, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. මික්සර් භාවිතා කිරීම හෝ වඩා හොඳ, බ්ලෙන්ඩරයක්, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න - එවිට ඔබට ඔබේ ප්රියතම සලාද සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

ඕනෑම මිමෝසා සලාදයක් සාදන නිෂ්පාදන:

• ටින් මාළු ටින් එකක් (මේ සඳහා ටින් මැකරල් ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ);
• තම්බා අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• තම්බා කැරට් - 3 පීසී;
• තදින් තම්බා බිත්තර - 5 කෑලි;
• ලූනු හිසක් ප්රමාණවත්ය (ළූණු හෝ රතු, එය විනාකිරි + ලුණු + සීනි කල්තියා එය marinate කිරීමට වඩා හොඳ වේ);
• මෙයොනීස්;
• කුළු බඩු (ලුණු, ගම්මිරිස්);
• හරිතයන් (හරිත ළූණු, ඩිල්, parsley).

මාර්ගය වන විට, සම්භාව්ය මිමෝසා සලාද මෙම නිෂ්පාදන වලින් සමන්විත වේ. වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, මෙම අමුද්රව්ය සඳහා වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.

පිසීමේ වැදගත් කරුණක් වන්නේ ඒ සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කිරීමයි. සියලුම එළවළු, බිත්තර සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සිහින් කෝණයන් මත පමණක් ගාන ලද යුතුය.

එසේ නොවුවහොත්, මිමෝසා සලාදයේ රසය එතරම් දීප්තිමත් හා පොහොසත් නොවනු ඇත; කුඩා කෑලි මුළු රස පරාසයම හෙළි කරයි. මීට අමතරව, සමහර අය සඳහා විශාල කෑලි අසාමාන්ය පමණක් නොව, ඒවා පිළිගත නොහැකි ය.

මිමෝසා සලාද සකස් කිරීමේ වැදගත් සාධකයක් වන්නේ එහි ස්ථර වල නිවැරදි ප්‍රත්‍යාවර්තයයි. මාළු පළමු ස්ථරය වන වට්ටෝරු සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ.

එවැනි වට්ටෝරු රසය ගැන අමතක කිරීම, සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය වේගවත් හා පහසු කිරීමට අවශ්ය අය සඳහා සුදුසු වේ. ඊට අමතරව, මාළු ටිකක් කාන්දු විය හැක (ඔබ නොසැලකිලිමත් ලෙස ටින් මාළු භාවිතා කළේ නම්).

එබැවින්, මිමෝසා සලාද පදනමක් ලෙස ගනිමු, පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීමේ ඡායාරූප සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව. පළමු ස්ථරය සඳහා, ඔබ ගාන ලද අර්තාපල් තැබිය යුතුය, ඒවා තද නොකර, නමුත් ඒවා වාතයෙන් පෙනේ. ඔබට සියලුම අර්තාපල් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබට තවමත් ඒවා අවශ්‍ය වනු ඇත - මාළු සලාද පාත්‍රය මත වැතිර නොගන්නා ලෙස ඒවායින් කොටසක් පමණි.

මාළු දෙවන ස්ථරයේ තබා ඇත. ඇයට විශේෂ අවධානයක් අවශ්යයි. ටින් කළ ආහාර වලදී, ඔබ තෙල් ඉවතට ගත යුතුය, මාළු වලින් සියලුම ඇටකටු ඉවත් කර ඉතිරි මස් දෙබලකින් පොඩි කළ යුතුය (මෙය වෙනම භාජනයක කිරීම වඩා හොඳය).

සමහර අය එය කල්තියා marinate කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, තවත් සමහරු එය උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමති. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙය කිරීමට පෙර, ඔබ එය සිහින් ව තැකීමක් කළ යුතු අතර, පසුව ස්තරය මත ටින් තෙල් ටිකක් වත් කරන්න (ඇත්නම්).

ලූනු ස්ථරය මත ඉතිරි කැඩුණු අර්තාපල් ව්යාප්ත කරන්න. එය කැරට් හැරීම පැමිණේ. එය ඒකාකාරව තැබීමෙන් පසු ඔබට බිත්තර වෙත යා හැකිය. අපි තම්බා බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස බෙදන්නෙමු. අපි මුලින්ම ප්‍රෝටීන් තට්ටුව තබමු, දෙවැන්න කහ මදය වේ.

සලාදයේ සියලුම ස්ථර මෙයොනීස් සමග ආලේප කළ යුතු අතර ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. Mimosa සලාද මුදුනේ ඔබ කැමති පරිදි එය අලංකාර කළ හැකිය: හරිතයන්, බිත්තර, කැරට් භාවිතා කරන්න.

ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට සෑම දෙයක්ම අනිවාර්යයෙන්ම රසවත් පමණක් නොව ලස්සන වනු ඇත. එක් එක් ස්ථරයේ රසය හා සංතෘප්තියේ පොහොසත්කම සහතික කිරීම සඳහා, Mimosa පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

ටින් මාළු සහ චීස් සමග මිමෝසා සලාද වට්ටෝරුව

ක්ලැසික් මිමෝසා සලාදඑය මෙයින් වෙනස් වන්නේ එහි චීස් නොමැති විට පමණි. චීස් සලාදයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය මෘදු බවක් ලබා දෙන අතර රසවත් රස සටහන් එකතු කරයි.

ළූණු හැර එළවළු සහ සලාද සඳහා බිත්තර පෙර තම්බා භාවිතෙය්දී. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න. ටින් මාළුවලින් තෙල් සහ බීජ ඉවත් කර සිහින් පේස්ට් එකක අනුකූලතාවයට පැමිණෙන තෙක් දෙබලකින් පොඩි කරන්න.

සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද, පහත දැක්වෙන අනුපාත සහ අනුපිළිවෙලින්, මෙයොනීස් (ග්‍රෑම් 300) සමඟ ඒවා සියල්ලම ආලේප කිරීම අවශ්‍ය වේ: අර්තාපල් 2-3, ටින් මාළු 1 භාජනයක් (ඔබට ඕනෑම දෙයක් ගත හැකිය: සාඩින් saury, රෝස සැමන්), ඉතිරි අර්තාපල් තට්ටුවක්, එක් කුඩා ළූණු, කැරට් 2, 3 බිත්තර සුදු, චීස් ග්රෑම් 200, 3 බිත්තර කහ මදය.

ඉහළට මෙයොනීස් පැතිරීම අවශ්ය නොවේ.

සලාද සකස් කිරීමෙන් පසු, ඔබ එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත යුතුය.

ටින් සෝරි, චීස් සහ බටර් සමග මිමෝසා සලාද

මෙම සලාද විකල්පය අවම වශයෙන් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් එය සකස් කිරීමට ලාභම සහ පහසුම වේ. මෙම "මිමෝසා" මුල් පිටපත බවට පත් වූ අතර, සම්භාව්ය සලාද වට්ටෝරුව පසුගිය ශතවර්ෂයේ අනූව දශකයේ පමණක් දර්ශනය විය.

ඔබ මුලින්ම නිෂ්පාදන සකස් කළ යුතුය. තදින් තම්බා බිත්තර 5 ක් තම්බා, සිසිල් කර, පීල් කර සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කරන්න. ටින් කළ සෝරි ටින් එකකින් දියර ඉවතට ගන්න, බීජ ඉවත් කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. එක් ළූණු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්. චීස් සහ සුදු ග්‍රෑම් සියයක් ගොරෝසු කෝණයන් මත වෙන වෙනම අඹරන්න, කහ මදය සිහින් කෝණයන් මත අඹරන්න, නැතහොත් මෘදු අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා තෙක් දෙබලකින් පොඩි කරන්න.

විකල්ප ස්ථර ද අනෙකුත් වට්ටෝරු වලින් වෙනස් වේ. ඉතින්, ඔබ පළමු ස්ථරයේ සුදු ජාතිකයින් දැමිය යුතුයි. ගාන ලද චීස් දෙවන ස්ථානයට පත්වේ. ඊළඟට, ටින් මාළු එකතු කරන්න. ඊළඟ ස්ථරයේ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තබන්න. රළු කෝණයන් ගෙන ඝන බටර් (ග්රෑම් 80) දැලක. කැඩුණු කහ මදය ස්ථරයක් සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කරයි.

ක්රියාවලිය අතරතුර, මෙයොනීස් (ග්රෑම් 150) සහ ලුණු සමග අවසාන එක හැර අනෙකුත් සියලුම ස්ථර ග්රීස් කරන්න. කෑමට පෙර, සලාද අවම වශයෙන් පැය 2 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

සැකසූ චීස් සමග මිමෝසා සලාද

තරමක් සාමාන්‍ය නොවේ, නමුත් උණු කළ චීස් සමග සලාදයේ තරමක් රසවත් අනුවාදය. සියලුම අමුද්රව්ය එකිනෙකා සමඟ හොඳින් සෙල්ලම් කර ඒකාබද්ධ කර ඇති අතර උණු කළ චීස් මිමෝසා මුදු මොළොක් බවක් ලබා දෙයි.

ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ එළවළු (අර්තාපල් යුගලයක් සහ කැරට් එකක්), බිත්තර දෙකක් තම්බා ගැනීමෙනි. සියලුම නිෂ්පාදන, තැම්බූ එළවළු, බිත්තර, එක් සැකසූ චීස් (කහ මදයෙන් වෙන් වූ සුදු) පීල් සහ සිහින් ව අඹරන්න. සාඩින් වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න, කල්තියාම භාජනයෙන් සියලුම අනවශ්‍ය දියර ඉවතට ගන්න (සලාද සඳහා ඔබට 1 කෑල්ලක් අවශ්‍ය වේ), දෙබලකින් ඒවා පොඩි කරන්න.

අමුද්රව්ය සකස් කිරීමෙන් පසු අපි සලාද සෑදීමට පටන් ගනිමු. පළමු ස්ථරයේ කැඩුණු අර්තාපල් තබන්න, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න (වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට 220 ග්රෑම්, අධික මේද අන්තර්ගතයක් සහිතව), පසුව මාළු.

ඊළඟට ගාන ලද සුදු සහ සැකසූ චීස් පැමිණේ. ඒවා එබීමෙන් තොරව ප්රවේශමෙන් ස්ථර මට්ටම් කරන්න. ඉහළට ශීත කළ බටර් කැබැල්ලක් අතුල්ලන්න, ග්රෑම් 5 ක් ප්රමාණවත්ය.ඊළඟට, කැරට්, මෙයොනීස් සමග එක් එක් ස්ථරයක් පැතිරීමට සහ ලුණු ටිකක් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. අන්තිම කහ මදය, ඉහළින් ඔබට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එය සරසා ගත හැකිය.

සලාද සීතල ස්ථානයක පොඟවා ගැනීම සඳහා අවම වශයෙන් පැය 2 ක් අවශ්ය වේ. මෙයින් පසු, සැකසූ චීස් සමග මිමෝසා සලාද කෑමට සූදානම් වේ.

සහල් සමග ක්ලැසික් මිමෝසා සලාද

පිසීමේදී පළමු පියවර වන්නේ සහල් වීදුරු භාගයක් තම්බා පසුව සිසිල් කිරීමයි. ඔබට බිත්තර 6 ක් සහ මධ්‍යම කැරට් 4 ක් තදින් තම්බා ගත යුතුය. ඒවා පීල් කර සිහින්ව අතුල්ලන්න, බිත්තර කහ මදය සහ සුදු ලෙස වෙන් කරන්න.

දෘඪ චීස් කුඩා කැබැල්ලක්, ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 200 ක්, සිහින් කෝණයන් හරහා දැලක.

මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු දෙකක් කැට කපා උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දමන්න. ටින් මාළු (ටූනා, සෝරි, රෝස සැමන්, සාඩින්, සැමන්) ටින් එකක් හෝ දෙකක් සිනිඳු වන තෙක් දෙබලකින් පොඩි කර, තෙල් ඉවතට ගෙන ඇටකටු ඉවත් කරන්න.

දැන් අපි සලාද කොළ ස්ථර බෙදා හැරීම ආරම්භ කරමු. ඒවා එකින් එක තැබීමෙන් පසු, මෙයොනීස් ගැන අමතක නොකරන්න, සෑම ස්ථරයක්ම එය ආලේප කර ලුණු එකතු කරන්න. අපි අපගේ නිෂ්පාදන ස්ථර වල තබමු: සහල්, ගාන ලද තද චීස්, කැඩුණු සුදු, මාළු, ළූණු, ගාන ලද කැරට්, බිත්තර කහ මදය.

ටින් සැමන් සහ ඇපල් සමග මිමෝසා සලාද

සලාදයක ඇති ඇපල් ගෙඩියක් සහ සැමන් මත්ස්‍යයෙකු රසවත්, බහුවිධ රසයක් ලබා දෙයි. ඇපල් රසය ද නැවුම් බවක් එක් කරයි. සලාද අසාමාන්ය කිරීමට, මෙයොනීස් සමග, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය, හැදි දෙකක් ප්රමාණවත් වේ.

ඔබ අර්තාපල් කිහිපයක් සහ බිත්තර 5 ක් තම්බා ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ යුතුය. බිත්තර සිසිල් කිරීමෙන් පසු, පීල් සහ සිහින් කෝණයන් මත තැකීමක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සුදු ජාතිකයින් සිට කහ මදය. රතු ළුණු ගෙඩි දෙකක් උතුරන වතුරෙන් තළා සිහින්ව කපා ගන්න.

ඇපල් වල පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග ගැනීම වඩා හොඳය, Antonovka සහ Simirenko සුදුසු වේ, සෝදා, පීල් සහ දැලක, 3 කෑලි ප්රමාණවත් වේ. ටින් කළ සැමන් ටින් එකක් දෙබලකින් පොඩි කරන්න.

මෙම නිෂ්පාදන වලින් ඔබ ස්ථර මිමෝසා සලාදයක් සෑදිය යුතුය. මුල් ස්ථරයේ අර්තාපල් තබන්න, ඉන්පසු බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, ඉන්පසු ළූණු තුනී ස්ථරයක්, ඇපල්, සැමන් සහ අවසානයේ තලා දැමූ කහ මදය. සෑම ස්ථරයක්ම මෙයොනීස් සමඟ ආලේප කළ යුතුය, ග්රෑම් 200 ක් ප්රමාණවත්ය, සහ රස කිරීමට ලුණු.

තැම්බූ සැමන් සමග මිමෝසා සලාද

"මිමෝසා" හි මෙම අනුවාදය සිත්ගන්නාසුළු වන්නේ එය අප පුරුදු වී ඇති පරිදි ටින් මාළු වලින් නොව තම්බා මාළු වලින් සාදා ඇති බැවිනි.

එමනිසා, ඔබ මාළු ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ යුතුය. ලුණු සමග 200 ග්රෑම් සැමන් ෆිලට් උනු. අතිරික්ත ඇටකටු වලින් මාළු මස් වෙන් කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ඔබ කුකුල් බිත්තර 4 ක් සහ මධ්‍යම කැරට් එකක් තම්බා ගැනීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඔවුන් සහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් පමණ සිහින් ව අඹරන්න, සුදු ජාතිකයින් බිත්තර කහ මදය වෙන් කරන්න. හරිත ළූණු කුඩා පොකුරක් කපන්න.

දැන් අපි අපේ අමුද්රව්ය ගෙන ඒවා තබන්න, මෙයොනීස් සමග ඒවා ආලේප කර ලුණු එකතු කරන්න. ස්ථර පහත පරිදි විකල්ප කළ යුතුය: සුදු, සැමන්, ළූණු, දෘඪ චීස්, බිත්තර කහ මදය. ඉතිරි හරිතයන් සමඟ මිමෝසා අලංකාර කළ හැකිය. භාවිතයට පෙර, සලාද පැය කිහිපයක් ශීතකරණය තුළ "විවේක" විය යුතුය.

යාවත්කාලීන කරන්න! 2018 නව වසර සඳහා, සෑම දෙයක්ම වඩාත් පැහැදිලි සහ තේරුම් ගත හැකි වන පරිදි ඔබ වෙනුවෙන් වීඩියෝවක් කිරීමට මම තීරණය කළෙමි! මම වීඩියෝ ඔක්කොම දාන්නම් ඔබේ YouTube නාලිකාවේ , තවත් රසවත් දේවල් රාශියක් එහි ඇත, එබැවින් එන්න, බලන්න, දායක වන්න, මම බලා සිටිමි!

මාළු සලාද මිමෝසා: වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මිමෝසා සලාද සකස් කිරීම යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, එබැවින් ක්රියාවලිය සඳහා සූදානම්ව සිටින්න :) අවංකවම, මම සෝවියට්, යුක්රේනියානු සහ රුසියානු ආහාරවල රසිකයෙක් නොවේ, බොහෝ දුරට පිසීමේ ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් පැයක් + අනන්තය දක්වා ඇදී යයි. මම එවැනි කෑම වර්ග නිවාඩු දින සඳහා හෝ ඔබ වෙනුවෙන් පමණක් පිළියෙළ කරන්නේ එබැවිනි, මන්ද මගේ පාඨකයන්ට ඔවුන්ගේ ප්‍රියතම අලුත් අවුරුදු කෑම නොමැතිව තබන්නේ කෙසේද :)

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ අය මාව තේරුම් නොගනිති, ඔවුන් පවසන්නේ වඩා සරල දෙයක් නොමැති බවයි, එබැවින් නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුටම. මාර්ගය වන විට, මම මගේ මව බැලීමට යන අතරතුර වරෙනිකොව් සඳහා වට්ටෝරුව පවා ඡායාරූප ගත කළෙමි, මන්ද මෙම මූර්ති ක්‍රියාවලිය පරිපූර්ණ කිරීමට මට සම්පූර්ණයෙන්ම නොහැකි වූ බැවිනි 😀 නමුත් මාතෘකාවට ආපසු!

අමුද්‍රව්‍ය තම්බා මිමෝසා සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. අර්තාපල්, කැරට් සහ බිත්තර සෝදා, සාස්පාන් එකකට දමා, තම්බා ගෙන, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර, ගින්දර අඩු කර බිත්තර විනාඩි 10 ක්, කැරට් විනාඩි 15 ක්, අර්තාපල් 20 ක් උයන්න. අවශ්ය වූ පසු කාලය, එළවළු දෙබලකින් හෝ පිහියකින් සිදුරු කරන්න, ඒවා ඇතුළත මෘදු නම්, උතුරන වතුරෙන් ඉවත් කරන්න. සිසිල් සහ පිරිසිදු. ඔබට එය මුලින්ම පීල් කර පසුව උයන්න පුළුවන්. බිත්තර හැර අනෙක් සියල්ල :)

මෙම අවස්ථාවේදී, ළූණු පීල් කර, ඉතා සිහින් ව තැකීමක් සහ අතිරික්ත තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිමෝසා සලාද වෙනස් විය හැකි නමුත් ඒවා සෑම විටම ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ළූණු අඩංගු වන බැවින් එය අඩු කටුක බවට පත් කිරීම සුදුසුය.

වඩාත්ම ශ්රම-දැඩි කොටස ආරම්භ වේ - දැලක. මිමෝසා යනු සලාදයක් වන අතර එහි වට්ටෝරුව මඟින් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ස්ථරවලට බෙදීමට අපට කියයි. එමනිසා, අපි සිහින් කෝණයන් මත කැරට්, අර්තාපල්, බිත්තර සුදු සහ චීස් දැලක. අපි සෑම දෙයක්ම විවිධ තහඩු මත තබමු. ටින් මාළු මෙන් කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කරන්න. කහ මදය දැලකීමට උත්සාහ කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි - එය විසුරුවා හරිනු ඇත. අවසානයේ දී පිඟන් අඩුවෙන් සේදීම සඳහා මම සෑම දෙයක්ම තට්ටුවලට අතුල්ලමින් දණගැසුවෙමි.

මට නැවතත් මාළු ගැන කතා කිරීමට අවශ්‍යයි. ඔබට ටූනා, රෝස සැමන්, දුම් දැල්ලන් හෝ "මාළු" ඕනෑම දෙයක් සමඟ මිමෝසා සලාද සාදා ගත හැකිය! මට එය ටූනා සමඟ සෑදීමට අවශ්‍ය වූ නමුත් මම රෝස සැමන් මත්ස්‍ය ගත්තේ එය වඩා ලාභදායී බැවිනි. සහ තවත් වැදගත් කරුණක්! මාළු තෙල්වල නොව එහි යුෂ වල ගන්න, එසේ නොමැතිනම් සලාද ඉතා තෙල් සහිත වනු ඇත!

අපි ස්ථර තැබීම ආරම්භ කරමු. අපි මාළු සමඟ මිමෝසා මාළු සලාද ආරම්භ කරමු.

ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමඟ පළමු ස්ථරය ලිහිසි කරන්න. මිනිත්තු 5 කින් හෝ ඊටත් වඩා අඩු කාලයකින් එය සෑදීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු වන අතර, එය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ප්‍රමාණයට වඩා දහස් ගුණයකින් රසවත් වන අතර මිලියන ගුණයකින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැවින් එය සූදානම් කරන ලෙස මම ඔබට අවධාරනය කරමි! එය වරක් උත්සාහ කරන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.

දෙවන ස්ථරයේ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දමන්න, මෙයොනීස් සමග බුරුසුවක්, පසුව කැරට් එකතු සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් මෙයොනීස් භාවිතා කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි, එසේ නොමැති නම් සලාද අධික තෙල් සහිත වනු ඇත. අවසාන ප්‍රති result ලය ඉතා වර්ණවත් මිමෝසා මාළු සලාදයක් වනු ඇත; අමුද්‍රව්‍ය මෙම අදියරේදී දැනටමත් ඇසට දීප්තිමත් හා ප්‍රසන්න වේ!

මෙයොනීස් සමඟ කැරට් ලිහිසි කරන්න, ඇත්ත වශයෙන්ම ජලය බැස ගිය පසු, ඉහළ ළූණු තට්ටුවක් දමන්න. එය ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය නැත. මිමෝසා මාළු සලාද දැනටමත් මේදය පොහොසත් වේ.

අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර නැවත මෙයොනීස් පැතිරෙන්න. සමහර අය බත් සමඟ මෙම ආහාරය සාදන බව මම දනිමි, නමුත් මම සාමාන්‍යයෙන් සහල් සමඟ සලාද වලට කැමති නැත, එබැවින් මගේ මිමෝසා සලාද අර්තාපල් සමඟ. මම හිතන්නේ මේ විදියට රස වැඩියි.

පහත ස්ථර: දෘඪ චීස්, ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්, කහ මදය. සෑම! රෝස සැමන්, ටූනා, සැමන් හෝ සෝරි සමග මිමෝසා සලාද පාහේ සූදානම්!

එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්. මිමෝසා සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා!

මෙම අදියරේදී මිමෝසා මාළු සලාද දැනටමත් ඉතා අලංකාරයි. නමුත් අපි තව ටිකක් ඉවසමු.

අවධාරනය කිරීමෙන් පසුව, ශීතකරණයෙන් අලුත් අවුරුදු කෑමක් ගන්න. මිමෝසා සලාද අලංකාර කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් මම ඔබට කියමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබේ ප්රියතම හරිතයන් සිහින් ව කපා ඉහළට ඉසිය යුතු ය. බොහෝ අය කොළ පාටින් සාදන ලද රූප කිහිපයක් පළ කරති, නමුත් එවැනි සැරසිලි අතීතයේ දෝංකාර බව මට නිසැකවම පැවසිය හැකිය. සලාදය සෝවියට් වුවත්, අප දැන් ජීවත් වන්නේ මීට වසර පනහකට පෙර යුගයේ නොවේ. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පමණක් ඉසිය යුතු ය!

ඡායාරූප සහ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සහිත Mimosa සලාද සඳහා වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයි, නමුත් පහතින් ඔබට අනවශ්ය පැහැදිලි කිරීමකින් තොරව කෙටි ඉතිහාසයක් සොයාගත හැකිය.

අලුත් අවුරුදු පිඟාන කැබලිවලට කපා, තහඩු මත තැබීමට spatula භාවිතා කරන්න. මිමෝසා සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා!

ඒ වගේම මම ඉක්මනින් සාරාංශ කරන්නම්.

කෙටි වට්ටෝරුව: මිමෝසා සම්භාව්ය මාළු සලාද

1. කැරට්, අර්තාපල් සහ බිත්තර හොඳින් සෝදා, වතුරට දමා, නභිගත කරන්න, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, ගින්දර අඩු කරන්න, බිත්තර විනාඩි 10 ක්, කැරට් 15 ක්, අර්තාපල් 15-20 ක්, ඉවත් කරන්න. උතුරන වතුර, දෙබලකින් එළවළු සිදුරු කිරීම සහ මෘදු බව පරීක්ෂා කිරීම.
2. ළූණු පීල් කරන්න, ඉතා සිහින් ව කපන්න සහ තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උතුරන වතුර වත් කරන්න.
3. පීල් තම්බා එළවළු සහ බිත්තර, දඩ කෝණයන් මත කැරට්, අර්තාපල්, බිත්තර සුදු, දෘඪ චීස් දැලක, සහ විවිධ බහාලුම් ඔවුන් තබා.
4. ගෑරුප්පුවක් භාවිතා කර, ටින් මාළු පොඩි කර, පළමුව යුෂ ඉවතට ගෙන, කහ මදය වෙන වෙනම පොඩි කරන්න.
5. ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සෑදීම.
6. අපි මිමෝසා මාළු සලාදයේ ස්ථර තැබීමට පටන් ගනිමු: ටින් මාළු, මෙයොනීස්, ප්‍රෝටීන්, මෙයොනීස්, කැරට්, ලුණු ස්වල්පයක්, මෙයොනීස්, ළූණු (පළමුව ජලය ඉවතට ගන්න), අර්තාපල්, ලුණු ටිකක්, මෙයොනීස්, චීස්, මෙයොනීස්, කහ මදය.
7. ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
8. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න, චිත්රපටය සමඟ ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
9. කැබලිවලට කපා spatula භාවිතයෙන් තහඩු මත තබන්න.
10. මිමෝසා සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා!

එච්චරයි! මිමෝසා මාළු සලාදය ඉතා අලංකාර විය, එය සකස් කිරීමට කාලය ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබ ඔබේ ආදරණීයයන් ළමා කාලයේ නොස්ටැල්ජික් රසය සමඟ සතුටු කරනු ඇත 😉 මාර්ගය වන විට, ඔබ දැනටමත් අලුත් අවුරුද්දට සූදානම්ද? සර්ජි සහ මම දැනටමත් ටින්සල් මිලදී ගෙන, සියලු මල්මාලා එල්ලා නත්තල් ගස තබා ඇත. ඇත්ත, අපි තවම එය ඇඳගෙන නැහැ, අපි සති අන්තයේ එය කරන්නෙමු. ඔබ සිතන්නේ කුමක්ද, ඔබ ඔබේ මහල් නිවාස අලංකාර කිරීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කවදාද, ඊට පෙර හෝ දෙසැම්බර් 31 ට ආසන්නව?

මා සමඟ රැඳී සිටින්න, මම මෑතකදී ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කළ අතර ඉතා ඉක්මනින් මම ඔබට තවත් බොහෝ රසවත් නිවාඩු වට්ටෝරු කියන්නම්! අතපසු නොකිරීමට, , එය නොමිලේ! ඊට අමතරව, ඔබ දායක වූ විට, ඔබට තෑග්ගක් ලෙස මිනිත්තු 5 සිට 30 දක්වා ඉතා ඉක්මනින් පිළියෙළ කළ හැකි කෑම වර්ග 20 ක සම්පූර්ණ වට්ටෝරු එකතුවක් ඔබට ලැබෙනු ඇත, එමඟින් ඔබේ කාලය විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරි වේ! ඉක්මනින් හා රසවත් ආහාර ගැනීම සැබෑ ය. .

Vika Leping ඔබ සමඟ සිටියා! මිමෝසා වට්ටෝරුව ඔබේ මිතුරන්ට කියන්න, එයට කැමති වන්න, අදහස් දක්වන්න, එය ශ්‍රේණිගත කරන්න, ඔබ කළ දේ ලියන්න සහ සෑම කෙනෙකුටම රසවත් ලෙස ආහාර පිසීමට හැකි බව මතක තබා ගන්න, ඔබට සිතාගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා ඔබ දක්ෂ බවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ආහාර භුක්ති විඳින්න! මම ඔයාට ආදරෙයි, සතුටින් ඉන්න!

ආරම්භක ඉවුම් පිහුම්කරුවන් විශ්වාසයෙන් වාසනාවන්ත ලෙස හැඳින්විය හැකිය, මන්ද සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවල නොදන්නා පුළුල් කිරීම් ඔවුන් ඉදිරියේ විවෘත වේ. පළපුරුදු ගෘහනියන් අර්තාපල් සහ කැරට් නොමැතිව ජනප්‍රිය මිමෝසා සලාද සඳහා සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා උත්සාහයක් දැරිය යුතු අතර ඔවුන්ගේ කුසලතා පෙන්විය යුතුය. සකස් කිරීමේ පහසුව සහ නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් මූලික අමුද්‍රව්‍ය සමඟ අත්හදා බැලීමට සහ අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

මිමෝසා සලාදයේ ඉතිහාසය

විසිවන ශතවර්ෂයේ 70 දශකයේ දී, මිමෝසා සලාද සෝවියට් ගෘහනියන් අතර ඉක්මනින් ජනප්‍රිය වූ අතර ලොම් කබායක් යටතේ හුරුල්ලන් සහ ඔලිවියර් සලාද ඔවුන්ගේ දැනටමත් “හුරුපුරුදු” ස්ථානවලින් විස්ථාපනය කළ බව ඔබ දන්නවා.

ගබඩා රාක්කවල විශේෂ නිෂ්පාදන බහුලත්වයකින් යුක්ත නොවූ විට, මිමෝසා සලාද විශාල උපකාරයක් විය, මන්ද එයට සෑම විටම සොයාගත හැකි සාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ඇතුළත් විය.

මෙම අලංකාර වසන්ත සලාද සුදු "හිම" මත විසිරී ඇති දීප්තිමත් කහ මිමෝසා මල් වලට සමාන වීම සඳහා එහි නම ලැබුණි. සලාදයේ "හිම" භූමිකාව, ඔබ අනුමාන කළ පරිදි, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් විසින් ඉටු කරනු ලබන අතර, මිමෝසා මල් පිරිසිදු කහ මදය වේ.

ඔබේ ප්රියතම මිමෝසා සලාද සකස් කිරීමේ සියුම් හා රහස්

මිමෝසා සලාදයේ ජනප්‍රියතාවය එය සකස් කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් නිර්මාණය කිරීමට හේතු වී තිබේ. සලාදයේ ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ මාළු, බිත්තර, ළූණු සහ මෙයොනීස්, ඉතිරිය ද්විතියික ලෙස සලකනු ලබන අතර එය ඉතා විවිධාකාර විය හැකිය.

මිමෝසා අර්තාපල්, කැරට්, බටර්, චීස්, ඇඹුල් ඇපල්, සහල් සහ ක්‍රූටෝන වලින් සාදා ඇත. එහෙත්, කුමන අමුද්රව්ය භාවිතා කළත්, සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේ සලාද හොඳම, ලස්සන හා වඩාත්ම රසවත් ලෙස සලකයි.

එය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය තරමක් සරල ය: අනුපිළිවෙලින් ස්ථර තබා පිඟාන ටිකක් පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

ටින් මාළු සඳහා විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඉදිරිපත් කළ හැකිය:

• කකුළුවන් කූරු;
• තැම්බූ සැමන්;
• සහ උණුසුම් දුම් රතු මාළු පවා.

ඔබේ ප්රියතම මාළු තෝරන්න, ඔබ වැරදියට නොයනු ඇත.

ප්රධාන දෙය නම් සලාදයේ රසය තීරණය කරන සාධකය උසස් තත්ත්වයේ මෙයොනීස් බව මතක තබා ගැනීමයි. සැහැල්ලු මෙයොනීස් සලාදයේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කළ හැකි බැවින් එය මේද විය යුතුය.

අත්දැකීම්වලින් පෙනී යන්නේ නැවුම් අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සම්භාව්ය මිමෝසා නරක් කිරීමට අපහසු බවයි.

ඔබට සාමාන්‍ය චීස් කුළුබඩුවක් හෝ කිරි නිෂ්පාදනයක් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය, සම්භාව්‍ය ඒවා ඉවත් කර නව අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. මිහිරි ගම්මිරිස්, හතු, රතු කේවියර් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සලාදයට මුල් පිටපත එකතු කරනු ඇත.

අර්තාපල් සහ කැරට් නොමැතිව මිමෝසා සලාද සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• - 6 කෑලි. + -
• - 1 පීසී. + -
• - 70 ග්රෑම් + -
• - 100 ග්රෑම් + -
• ටින් මාළු - 1 ටින් + -
• - 70 ග්රෑම් + -

පියවරෙන් පියවර අර්තාපල් නොමැතිව රසවත් මිමෝසා සලාදයක් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

රෝස සැමන් හෝ කෝඩ්, සෝරි හෝ සාඩින් වේවා, ඕනෑම ටින් මාළු සහිත ඕනෑම සංයුතියක මිමෝසා පුදුම සහගත වන අතර රස මනාපයන් සහ ඉලක්ක මත පදනම්ව මෙම සලාද සඳහා මුල් වට්ටෝරුව පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය.

අර්තාපල් සහ කැරට් නොමැතිව මෙම ජනප්‍රිය සලාද සකස් කරන ගෘහනියන් සිටින අතර එමඟින් එය අසාමාන්‍ය හා රසවත් රසයක් ලබා දේ.

1. බිත්තර තම්බා සීතල වතුරේ සිසිල් කරන්න. අපි ඒවා පිරිසිදු කර පසුව කහ මදය සහ සුදු පැහැයට බෙදන්නෙමු.
2. අපි borage කෝණයන් මත සුදු ජාතිකයින් දැලක සහ සලාද පාත්රය පතුලේ ඔවුන්ගෙන් අඩක් බෙදාහරින්නෙමු.
3. අපි මුලින්ම බටර් කැටි කර එය සලාදයට කෙලින්ම දැලක කරමු. සලාදයට විශේෂ මුදු මොළොක් බවක් ලබා දෙන රහස් අමුද්‍රව්‍යය මෙයයි.
4. ඊළඟට, චීස් අඩක් කපා.
5. ළූණු පීල් කර හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. චීස් මුදුනේ ළූණු භාගයක් තබන්න.
6. ටින් කළ ආහාර වලින් අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න, බීජ ඉවත් කරන්න (ඇත්නම්) සහ දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ළූනු පසු ඊළඟ ස්ථරයේ ටින් කළ ආහාර වලින් අඩක් තබන්න, පසුව මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න.
7. ඉන්පසු අපි ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ එකම අනුපිළිවෙලින් සලාද තැබීම නැවත කරන්නෙමු.
8. මෙයොනීස් සමග සලාද මුදුනේ ග්රීස් කර සිහින් ව ගාන ලද කහ මදය සමග ඉසිය යුතු ය.

මිමෝසා පෙනුම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා කදිම සැරසිලි වන්නේ ඩිල් කුඩා sprig වේ. කහ මදය සමඟ සලාද ඉසීමට පෙර එය අවසන් ස්ථරයට ඉහලින් තැබිය හැකිය.

බටර් මෙම ආහාරයේ වඩාත්ම මතභේදාත්මක අමුද්රව්යයකි. සලාදයේ එහි භාවිතය නිසි මිමෝසා වල ස්ථාපිත සම්ප්‍රදායකි, නමුත් සෑම කෙනෙකුම මෙම නීතියට එකඟ නොවේ.

සලාදයට බටර් මැද තට්ටුවක් එකතු කිරීමෙන් එහි මේද ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන අතර ඒ අනුව එහි කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වේ. තෙල් නොමැතිව ඇපල් මිමෝසා සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරමු, එහි වට්ටෝරුව ඔබේ රසය සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න.

අමුද්රව්ය

• කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• හරිත ඇපල් - 1 pc .;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• ටින් මාළු (හැකි) - 1 pc .;
• මෙයොනීස් - 70 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 70 ග්රෑම්.

නිවසේදී ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඇපල් මිමෝසා ඉක්මනින් එකලස් කරන්නේ කෙසේද?

1. අපි නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු. බිත්තර උනු, පීල් සහ රළු කෝණයන් මත සුදු ජාතිකයින් දැලක. පීල් සහ සිහින් ව ළූණු කපන්න, ටින් කළ ආහාර වලින් අතිරික්ත දියර ඉවතට ගෙන දෙබලකින් පොඩි කරන්න. රළු කෝණයන් මත චීස් සහ ඇපල් දැලක.
2. පොඩි කළ මාළු පළමු ස්ථරයේ තබා මෙයොනීස් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න.
3. ඊළඟට, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
4. ඇපල් සහ මෙයොනීස් සමඟ ළූණු අනුපිළිවෙලින් ආවරණය කරන්න.
5. ඊළඟට අපි සකස් කළ බිත්තර සුදු සහ චීස් පිටතට තබමු.
6. අන්තිම ස්ථරය ලෙස ඇඹුල් ක්රීම් යොදන්න සහ සිහින් ව පොඩි කළ කහ මදය සමග එය ඉසිය යුතු ය.

එකතු කරන ලද මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණය රස මනාපයන් අනුව සකස් කළ හැකිය. මෙම රසවත් හා අසාමාන්ය මිමෝසා නිසැකවම සලාද වල ඇපල් වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

මිමෝසා සලාද, ක්රිල් මස් සමග පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මිමෝසා සලාද සඳහා දැනටමත් ඉදිරිපත් කර ඇති අසාමාන්ය වට්ටෝරු වලට අමතරව, එහි රසය පිළිබඳ තවත් රසවත් අනුවාදයක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු.

අපි කතා කරන්නේ සාමාන්‍ය ටින් මාළු, ඉස්සන් හෝ ක්‍රිල් මස් වෙනුවට සලාදයට යම් සංකීර්ණත්වයක්, ප්‍රභවයක් සහ මුදු මොළොක් බවක් ලබා දීම ගැන ය.

අමුද්රව්ය

• කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc .;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• ක්‍රිල් මස් (ග්‍රෑම් 100 භාජනයක්) - 2 පීසී;
• මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්.

ක්රිල් මස් සමග ටෙන්ඩර් මිමෝසා සලාද පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. බිත්තර තම්බා සීතල වතුරේ සිසිල් කරන්න, පීල් කරන්න. කහ මදය සිට සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න, borage කෝණයන් මත සුදු තුනක්.
2. ළූණු පීල් කර හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න.
3. රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. බටර් ටික වේලාවක් ශීතකරණයේ තබන්න - අපි එය කෙලින්ම සලාදයට දැලෙමු.
4. ක්‍රිල් මස් දෙබලකින් පොඩි කර සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
5. සලාද එකලස් කිරීම:

• පළමු ස්ථරයේ සුදු ජාතිකයින් තබන්න;
• චීස් හා ක්රිල් මස්වලින් අඩක් අනුගමනය කරන්න;
• ඉන්පසු මෙයොනීස් තට්ටුවක් අනුගමනය කරයි;
• එය මත ලූනු තබා ඝන බටර් දැලක;
• ඉන්පසු ක්රිල් මස් දෙවන කොටස එකතු කරන්න;
• මෙයොනීස් සමග කබාය සහ නොමසුරුව ගාන ලද කහ මදය සමග සලාද මුදුනට ඉසිය යුතු ය.

නිමි කෑම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා සේවය කරන්න. සාම්පල ගැනීම වැඩි වේලාවක් කල් දමන්න එපා!

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් අර්තාපල් සහ කැරට් නොමැතිව මිමෝසා සලාද සේවය කළ හැකිය. මෙය හවුල් කෑමක් හෝ කොටස් කළ භාජන විය හැකිය, නමුත් විශාලතම බලපෑම ලබා ගත හැක්කේ විනිවිද පෙනෙන සලාද භාජනයක් තුළ සලාද සේවය කිරීමෙනි, එහිදී සෑම මිමෝසා ස්ථරයක්ම දැකිය හැකිය.

සලාද ඉදිරිපත් කිරීමට සාම්ප්‍රදායික නොවන ක්‍රම ද ඇත, උදාහරණයක් ලෙස රෝල් ස්වරූපයෙන්. ඔබේ කුසලතා සමඟ සතුටින් හා පුදුමයෙන් අත්හදා බලන්න!

ජනප්‍රිය නිවාඩු කෑම සෑම විටම ඉවුම් පිහුම් විකල්ප දුසිම් ගණනක් ඇති අතර සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇයගේ වඩාත්ම නිවැරදි එක බව විශ්වාසයි. නමුත් සමහර විට ඔබට තහවුරු කළ මුල් ප්‍රභවයක් සොයාගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, සම්භාව්‍ය ඔලිවියර් හේසල් ග්‍රෝස් වලින් සාදන ලද බවත්, මිමෝසා සලාද චීස් නොමැතිව සාදන ලද බවත් ඔබ දැන සිටියාද? 70 දශකයේ සිට මෙම වට්ටෝරුව අනුව අද අපි මෙම ආහාර රුචිය වසන්ත නාමයකින් සකස් කරමු: මාළු, බිත්තර සහ ඇත්ත වශයෙන්ම මෙයොනීස් සමඟ.

අමතක වූ මිමෝසා සලාදයේ ප්රධාන රහස කුමක්ද?

මිමෝසා සලාද වඩාත් ජනප්‍රිය සෝවියට් ආහාර රුචිය තුනෙන් එකකි, නමුත් නූතන ලෝකයේ එයට එහි රසිකයන් අහිමි වී නැත. මෙය නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ හැකියාව ගැන පමණක් නොවේ, මෙයද වැදගත් වේ. කාරණය වන්නේ තරමක් ඝන අමුද්‍රව්‍ය තිබියදීත් ඔබේ මුඛයේ දියවන “මිමෝසා” හි පුදුමාකාර මුදු මොළොක් බව සහ වාතයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි වසන්ත මල් ස්වරූපයෙන් සැරසිලි කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

නමුත් අපි සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු රසය හරියටම ලබා ගැනීමට අපට ඉඩ සලසන රහස් කිහිපයක් හෙළි කරමු. ඔබට අනාගතයේදී වෙනස්කම් කිරීමට අවශ්‍ය වුවද, පහත නිර්දේශයන් ඔබට Mimosa සලාදයේ ඕනෑම වෙනසක් අමතක නොවන බවට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

• සලාදයේ ඇත්තේ නිරන්තරයෙන් අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය තුනක් පමණි - ටින් මාළු, බිත්තර සහ මෙයොනීස්. ඔවුන් විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතු අතර ඇත්ත වශයෙන්ම උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන භාවිතා කළ යුතුය.
• චීස් නොමැතිව මිමෝසා සඳහා, සෝරි, රෝස සැමන්, මැකරල් වැනි ටින් කළ මුහුදු මාළු භාවිතා කරන අතර සෑම විටම එහි යුෂ වල භාවිතා වේ. විශ්වාසදායක නිෂ්පාදකයෙකු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
• මෙයොනීස් මත බොහෝ දේ රඳා පවතී. එය සලාදයේ දැනීම වැදගත්ය, නමුත් වෙනත් නිෂ්පාදනවල රසය යටපත් නොකරයි. එමනිසා, “සැහැල්ලු බව” පිළිබඳ දැන්වීම විශ්වාස කර භාජනයක් අඩක් වත් කරනවාට වඩා පොහොසත් සෝස් එකක් තෝරා එය ටිකෙන් ටික එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
• ඔබ සලාද එකලස් කරන විට, සියලුම අමුද්රව්ය එකම කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. බිත්තර හෝ අර්තාපල් උණුසුම් නම්, නමුත් මාළු, ඊට පටහැනිව, සීතල නම්, සම්පූර්ණ සලාද ව්යුහය "පාවෙන" අතර එහි හැඩය රඳවා නොගනී.

• මිමෝසා සලාදයේ අත්සන ලක්ෂණය වන්නේ එහි සිදුරු සහ වාතයයි, එයින් අදහස් කරන්නේ සියලුම අමුද්‍රව්‍ය හැකි තරම් සිහින්ව කපා ගත යුතු බවයි. ඉතා මැනවින්, කුඩාම සිදුරු සහිත කෝණයන් භාවිතා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ ඉතා කම්මැලි නොවිය යුතුය.

එච්චරයි උපක්‍රම. චීස් නොමැතිව මිමෝසා සලාද සඳහා අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව බලන්න සහ සියුම් නිවාඩු සලාදයක් භුක්ති විඳින්න.

චීස් නොමැතිව මිමෝසා සලාද: හෘදයාංගම කෑමක් සඳහා සරල වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

• ටින් මාළු තමන්ගේම යුෂ වල- 1 බැංකුව + -
• - 3 කෑලි. + -
• - කරුණු 4ක්. + -
• - 2 pcs. + -
• - 1 පීසී. + -
• - රස + -
• - රස + -
• - සැරසිලි සඳහා + -

සරල අමුද්‍රව්‍ය කට්ටලයකින් නිවසේදී මිමෝසා සකස් කරන්නේ කෙසේද?

“මිමෝසා” සම්භාව්‍ය ස්ථර සලාදයක් ලෙස සකස් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට හරියටම එකම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් නිවාඩු ආහාර රුචිය සෑදිය හැකිය. ඒ සියල්ල නිර්මාණය ගැන ය. මේසයේ මධ්යයේ පෙන්වන පොදු සලාදයක් සඳහා, අපි සෑම විටම පැතලි පතුලක් සහිත විශාල කෑමක් ගන්නෙමු.

ආහාර රුචිය විකල්පය verrines හෝ අමුත්තන් සංඛ්යාව අනුව අතුරුපස තහඩු මත කොටස් කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේ වළල්ලක් භාවිතා කිරීම පහසුය.

• අපි අර්තාපල් පීල් කර, ඉතිරි පසෙන් සෝදා සීතල වතුරෙන් පුරවන්නෙමු, එවිට එය අල සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු එකතු කර උදුන මත හෝ මන්දගාමී උදුනක පිසින තෙක් උයන්න. ප්රමාණය අනුව, මෙය විනාඩි 10-15 ක් ගත විය හැක. අර්තාපල් පිසූවා නම්, ඔබට පිහියකින් සිදුරු කිරීමෙන් මෙය පහසුවෙන් පරීක්ෂා කළ හැකිය. ජලය ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට තබන්න.
• කැරට් හොඳින් සෝදන්න. ඔබට තරුණ එළවළු පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, නමුත් එළවළු පීලර් සමඟ පරිණත එකෙකුගේ සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. සීතල වතුරේ තබා මෘදු වන තෙක් උයන්න. අල වගේම මේකත් කලින් දවසේ හදාගන්න පහසුයි.
• සම්භාව්ය ආකාරයෙන් බිත්තර උනු. සීතල වතුරේ තබා අධික තාපය මත තබන්න. තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි 5-7 විනාඩි උයන්න සහ වහාම සිසිල්. කහ මදය නොගැලපෙන අළු පැහැයක් නොමැතිව දීප්තිමත්ව පවතින පරිදි බිත්තර අධික ලෙස නොගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
• සිසිල් කළ අර්තාපල් සිහින් කෝණයන් මත දැලක දමා පසෙකට දමන්න.
• කැරට් ද එලෙසම අඹරන්න.
• බිත්තරවල කහ මදය සහ සුදු මද වෙන් කරන්න. අපි සලාද එකලස් කිරීමට පෙර සෑම දෙයක්ම වෙන වෙනම දැලක දමා විවිධ භාජනවල තබමු.
• ළූණු හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න. මිමෝසා සලාද සඳහා, සලාද කොළ සුදු, දම් හෝ ලූණු වැනි පැණිරස වර්ග සුදුසු වේ. ළූණු පමණක් තිබේ නම්, එය විනාඩි 10 ක් උණු වතුර පුරවන්න. එවිට ජලය බැස ළූණු පසෙකට දැමිය යුතුය.
• ටින් මාළු වෙනම භාජනයකට දමා යුෂ සමග ගෑරුප්පුවකින් හොඳින් පොඩි කරන්න.

චීස් නොමැතිව මිමෝසා සලාද නිසි ලෙස එකලස් කරන්නේ කෙසේද?

සෑම දෙයක්ම සූදානම් වූ විට, අපි සලාද එකලස් කිරීමට පටන් ගනිමු. යම් අවස්ථාවක දී, අපි ප්‍රධාන රහස් වලින් එකක් නැවත කියමු: සෑම ස්ථරයක්ම වාතයේ පැවතිය යුතුය, එබැවින් අපි එය ඉතා පරිස්සමින් යොදන අතර කිසිම අවස්ථාවක එය අතින් හෝ දෙබලකින් පොඩි කරන්න.

• පළමු ස්ථරය අර්තාපල් වේ. මෙය ඝනතම මූලද්රව්යය වේ; එය සම්පූර්ණ ව්යුහය ස්ථායී කරනු ඇත, සහ මෙය ස්ථර සලාදයක් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. අපි මුළු මුදලෙන් අඩක් දමමු.
• සැහැල්ලු ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් ආවරණය කරන්න. අපි ඝන, උසස් තත්ත්වයේ සෝස් භාවිතා කරමු, නමුත් ඒ සමඟම අපි එය හැකි තරම් තුනී ලෙස යෙදීමට උත්සාහ කරමු: ඉතිරි ස්ථර එහි "පාවෙන" නොවිය යුතුය.
• ටින් මාළු - දෙවන ස්ථරය. නැවතත්, අපි ඒවා පොඩි නොකරමු, නමුත් කෑලි අතර වායු ස්ථර තබන්න.
• තෙවන ස්ථරය ලූනු වේ. එය මාළු මත ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. නැවත මෙයොනීස් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න.
• අර්තාපල් අනෙක් භාගය තබා නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. නැවතත් මෙයොනීස් ටිකක්.
• දැන් නැවත ගාන ලද කැරට් සහ මෙයොනීස්.
• ඉහළ තට්ටුව ගාන ලද ප්රෝටීන් වේ. එය සම්පූර්ණ සංයුතිය සම්පූර්ණ කරයි. නැවතත් අපි මෙයොනීස් ඉතා තුනී දැලක් ආවරණය කරමු.
• දැන් එය සැරසිලි කාරණයක් පමණි. සාම්ප්රදායිකව, මේ සඳහා ගාන ලද කහ මදය භාවිතා වේ. ඔබට එය ඔබේ සලාදය පුරා ඉසිය හෝ ලස්සන කහ මල් සාදා ගත හැකිය. අපි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසිලි සම්පූර්ණ කරන්නෙමු.

චීස් නොමැතිව මිමෝසා සලාද සූදානම්. සියුම්, ඇදහිය නොහැකි තරම් වාතය සහිත, සමබර රසයක් ඇත - කුසගින්නෙන් පෙළෙන පිරිමින් සහ සියුම් කෑම වර්ග වලට ආදරය කරන්නන් යන දෙදෙනාම නියත වශයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත. එහි අලංකාර පෙනුම සහ පහසු ඉදිරිපත් කිරීම ඕනෑම අවස්ථාවක එය අත්යවශ්ය වේ.

Bon appetit!

මිමෝසා සෝවියට් සමයේදී පුළුල් ජනප්රියත්වයක් භුක්ති වින්දා. පළපුරුදු ගෘහනියන් නවීන ජීවිතයට වට්ටෝරුව ගෙන ඇත. සලාදයට මෙම නම ලැබුණේ වසන්ත පුෂ්ප මංජරිය සමඟ සම්බන්ධ වන බිත්තර කහ මදය ඉහළ ස්ථරය නිසාය. පිඟාන උත්සවය සඳහා පමණක් නොව, එදිනෙදා මේසය සඳහා ද පිරිනමනු ලැබේ. ඉල්ලුම සහ විශ්වීය ආදරය අනුව, මිමෝසා සුප්රසිද්ධ "ඔලිවියර්" සමඟ තරඟ කළ හැකිය. අනුපිළිවෙලින් වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු දෙස බලමු.

මිමෝසා සලාද: සකස් කිරීමේ නීති

වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, ස්ථර තැබීමේ නිශ්චිත අනුපිළිවෙලක් ඇත.

ස්ථරය 1- තම්බා ගාන ලද අර්තාපල් පිඟානේ පතුලේ තබා ඇත (සමහර වට්ටෝරු වල එය නොතිබිය හැකිය). මෙම අවස්ථාවේ දී, පාදම සංයුක්ත කිරීම අවශ්ය නොවේ; සිදුරු සහිත සහ වාතය සහිත වයනය පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. අධික මේද මෙයොනීස් සෝස් සමඟ අර්තාපල් ආලේප කරන්න.

ස්ථරය 2- පසුව ටින් මාළු. පළමුව සියලුම බීජ ඉවත් කරන්න, පසුව සෝරි හෝ රෝස සැමන් දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ටින් කළ ආහාර වර්ගය ගෘහණියගේ අභිමතය පරිදි තෝරා ගනු ලැබේ.

ස්ථරය 3- දැන් ළූණු දැමීමට කාලයයි. එය මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න, 6% මේස විනාකිරි විනාඩි 5-7 ක් පොඟවා ගන්න. මෙම පියවර තිත්තකම තුරන් කිරීමට උපකාරී වේ. මිරිකා, ටින් මාළු මත තබා පොහොසත් මෙයොනීස් සමග බුරුසුව.

ස්ථරය 4- ඔබ නැවත වරක් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද තම්බා අර්තාපල් තැබිය යුතුය. වාතයේ රීතිය පිළිපැදීමට උත්සාහ කරන්න; එළවළු සංයුක්ත නොවිය යුතුය. මෙයොනීස් සමග ස්ථරය ව්යාප්ත කරන්න.

ස්ථරය 6- දැන් ඔබට තම්බා බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දැලක කළ යුතුය, ඉන්පසු ඒවා කැරට් මත තබන්න. අනාගතයේදී සලාද කඩා නොවැටෙන පරිදි නිෂ්පාදිතය සංයුක්ත කළ යුතුය. මෙයොනීස් සමග මෙම ස්ථරය ලිහිසි කරන්න.

ස්ථරය 7- අවසාන අදියරේදී, බිත්තර කහ මදය දැලක හෝ දෙබලකින් පොඩි කරන්න. ගාන ලද දෘඪ චීස් (විකල්ප) සහ සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය මත තබා පැති අලංකාර කරන්න.

සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවකට අනුව මිමෝසා

• බටර් (තද, ශීත කළ) - 90 gr.
• ළූණු - 110 gr.
• අධික මේද මෙයොනීස් (65% සිට) - 185 ml.
• බිත්තර - 5 pcs.
• අර්තාපල් - 3 අල
• ටින් කළ සෝරි, සැමන් හෝ ටූනා - 1 පැකේජය
• දෘඪ චීස් (උදාහරණයක් ලෙස, "ලන්දේසි") - 160 gr.
• ඩිල් - 30 gr.

1. කුකුල් බිත්තර උනු, ඉන්පසු සිසිල් කර ඒවායින් එක් එක් පීල් කරන්න. කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කර දෙවැන්න දැලක කරන්න. කහ මදය දෙබලකින් පොඩි කරන්න.
2. ළූණු වලින් සම ඉවත් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. දැන් තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා විනාකිරි ද්‍රාවණයක පොඟවා හෝ උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න.
3. හරිත ඩිල් සෝදන්න, සැරසිලි සඳහා අතු කිහිපයක් තබන්න, ඉතිරි කොටස කපන්න. කුඩා කොටස් සහිත ජිග් භාවිතා කරමින් දෘඪ චීස් දැලක.
4. ටින් කළ ආහාර සමඟ කන්ටේනරය ඉවත් කර තෙල් සහිත දියර ඉවතට ගන්න. මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කර දෙබලකින් මස් පොඩි කරන්න. අර්තාපල් තම්බා පීල් කරන්න, සිසිල් වූ පසු දැලක.
5. සලාද කොළ වර්ග කිරීම ආරම්භ කරන්න. විනිවිද පෙනෙන සලාද භාජනයක් පතුලේ අර්තාපල් තබන්න, අන්තර්ගතය ඔබන්න එපා. මෙයොනීස් සමඟ ස්ථරය ලිහිසි කරන්න, පොඩි කළ මාළු දමන්න.
6. දැන් එම මිශ්‍රණය කපාගත් ළූණු සමග දමා නැවත සෝස් එකට වත් කරන්න. මෙයොනීස් සමග කුළුබඩුවක්, අර්තාපල් ස්ථරයක් සාදන්න. දැන් ගාන ලද සුදු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි තබන්න.
7. ඊළඟට, ඔබ කහ මදය කොටස් 2 කට බෙදිය යුතුය, ඉන් එකක් චීස් සමඟ මිශ්ර වේ. මෙම මිශ්‍රණය සුදු පැහැ මත තබන්න. මෙයොනීස් වත් කර ගාන ලද බටර් එකතු කරන්න.
8. දැන් කහ මදය දෙවන භාගය සමග සලාද සැරසීම, සැහැල්ලුවෙන් tamping. ඩිල් හෝ parsley sprigs සමග පිඟාන සැරසීම. 30-45 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, රස බැලීම ආරම්භ කරන්න.

උණු කළ චීස් සමග මිමෝසා

• මාළු මත පදනම් වූ ටින් කළ ආහාර (ඕනෑම) - 280-300 gr.
• දෘඪ චීස් (වඩාත් සුදුසු චෙඩ්ඩර්) - 120 gr.
• greenfinch (ඕනෑම) - ඇත්ත වශයෙන්ම
• අර්තාපල් - 3 pcs.
• turnip ලූනු - 3 pcs.
• 67% මේදයෙන් මෙයොනීස් සෝස් - 210 gr.
• සැකසූ චීස් (ශීත කළ) - 100 gr.

1. පළමුව, අර්තාපල් අල සෝදන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ඒවා තම්බා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට නිල ඇඳුම ඉවත් කර මධ්යම ධාන්ය කෝණයන් මත එළවළු දැලක.
2. ළූණු වලින් සම ඉවත් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ලුණු සමග උණු වතුර මිශ්ර, මෙම විසඳුම තුළ ලූනු ගිල්වන්න. සියලු තිත්තකම පහව යන තුරු පැය හතරෙන් එකක් තබන්න. ඉන්පසු මිරිකා ගන්න.
3. කෑන් එක විවෘත කර තෙල් හෝ යුෂ තිබේ නම් ඉවතට ගන්න. නිමි කෑමේ රසයට බාධා නොවන පරිදි මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. දෙබලකින් පල්ප් පොඩි කරන්න.
4. ස්ථර පැහැදිලිව පෙනෙන පරිදි විනිවිද පෙනෙන හෝ විනිවිද පෙනෙන සලාද භාජනයක් සකස් කරන්න. ගාන ලද සැකසූ චීස් පතුලේ තබන්න, මෙයොනීස් සෝස් සමඟ මෙම තට්ටුව මදින්න.
5. දැන් මාළු පේළියක්, ඉන්පසු ලූනු පේළියක් සාදන්න. නැවත මෙයොනීස් සමග කන්නය. මාර්ගයේ ගාන ලද අර්තාපල් තට්ටුවක්, ඒ හා සමානව සෝස්වල ගිලී ඇත.
6. අවසාන අදියර පැමිණ ඇත. චෙඩ්ඩර් හෝ වෙනත් දෘඪ චීස් දැලක. සලාද පාත්රයෙහි සම්පූර්ණ අන්තර්ගතය එය සමග සැරසීම. ඉහළට කැඩුණු ඩිල් කුඩා ප්රමාණයක් ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 25 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

කැරට් සමග මිමෝසා

• අර්තාපල් - 270 gr.
• ළූණු - 60 gr.
• කැරට් - 120 gr.
• සම්පූර්ණ මේද මෙයොනීස් සෝස් - 40 gr.
• ටින් කළ සෝරි හෝ ටූනා - 250 gr.
• බිත්තර - 5-6 pcs.
• මේස විනාකිරි - 10 ml.
• කැටි කළ බීට් සීනි - 20 gr.

1. අර්තාපල් අල සෝදන්න, සෝදා තම්බා ගන්න. කැරට් සමග ද එසේ කරන්න. එළවළු පීල්, සිසිල්, පසුව මධ්යම ධාන්ය කෝණයන් මත දැලක.
2. දැන් බිත්තර උනු, ඔවුන් සිසිල් සහ සිසිල්. ළූණු වලින් හම් ඉවත් කර තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න. විනාකිරි සහ ජලය සමග කැටි කළ සීනි මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයේ ළූණු විනාඩි 10ක් පොඟවා ගන්න.
3. ටින් කළ ආහාර වලින් තෙල් සහිත දියර ඉවතට ගන්න, ඇටකටු සහ මෑෂ් සිට saury ඉවත් කරන්න. සලාද භාජනයක් තුළ තබන්න, ඉන්පසු මෙයොනීස් මත වත් කර හැන්දක් සමග ස්ථරය සුමට කරන්න.
4. කහ මදය වලින් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කරන්න, දැලක හෝ සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. සෝරි උඩින් තියන්න. නැවත සෝස් සමග බුරුසුව. දැන් එය ගාන ලද කැරට් වල වාරයයි, ඒවා බිත්තර මත තබා ඇත.
5. මෙයොනීස් සමග සලාද නැවත ඇඳීමෙන් පසු, වතුරෙන් මිරිකා දැමූ ළූණු සහ ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කරන්න. සෝස්වලින් ආවරණය කරන්න, කහ මදය කුඩු කර, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

• තම්බා කුකුල් බිත්තර - 4-5 pcs.
• ටින් අක්මාව (වඩාත් සුදුසු කෝඩ්) - ​​1 ඇසුරුම
• රතු ළූණු (විශාල) - 50 gr.
• නැවුම් හරිත ෆින්ච් - ඇත්ත වශයෙන්ම
• තම්බා අර්තාපල් - 3 අල
• සම්පූර්ණ මේද මෙයොනීස් සෝස් - 145 ml.
• දෘඪ චීස් - 110 gr.

1. පළමුව ඔබ රතු ළූණු පීල් කළ යුතුය, ඉන්පසු එළවළු මුදු වලට කපන්න. ඕනෑම තිත්තකමක් ඉවත් කිරීම සඳහා, විනාඩි 15 ක් උතුරන වතුරේ ලූනු තබන්න හෝ විනාකිරි පොඟවා ගන්න.
2. කෝඩ් අක්මා කෑන් එක විවෘත කර අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. අන්තර්ගතය වෙනම භාජනයකට මාරු කර දෙබලකින් පේස්ට් බවට පත් කරන්න. වෙනත් අමුද්රව්ය සඳහා භාජන කිහිපයක් සකස් කරන්න.
3. තැම්බූ බිත්තර සුදු මද එක භාජනයකට අඹරා, දෙබලකින් පොඩි කරගත් කහ මදය දෙවැන්නට දමන්න. ගාන ලද දෘඪ චීස් සමග තුන්වන පුරවන්න, ගාන ලද අර්තාපල් සමග හතරවන.
4. දැන් ග්‍රීන්ෆින්ච් සෝදා හරින්න. පුද්ගලික මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් පරිමාව තෝරා ගනු ලැබේ. ඩිල් සහ parsley කපන්න සහ සැරසිලි සඳහා ශාඛා කිහිපයක් තබන්න.
5. දැන් සුදුසු ප්රමාණයේ සලාද භාජනයක් තෝරාගෙන පිඟාන සෑදීම ආරම්භ කරන්න. මෙයොනීස් වලින් ආවරණය කර ඇති අර්තාපල් පතුලේ තබන්න. ඉන්පසු ගාන ලද චීස් සහ අක්මාව තබන්න. නැවතත් සෝස් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කරන්න.
6. කැඩුණු සුදු පාට පිඟානකට දමන්න. මෙයොනීස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. නිමි සලාද පොඩි කළ කහ මදය සමඟ සරසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. පැය භාගයකට පමණ පසු, ඔබේ ආහාරය ආරම්භ කරන්න.

දුම් මාළු සහ ඇපල් සමඟ මිමෝසා

• ඇපල් (පැණිරස සහ ඇඹුල් වර්ග) - 50-60 gr.
• රෝස සැමන් (උණුසුම් දුම්) - 330 gr.
• බිත්තර - 6 pcs.
• අර්තාපල් අල - 2 pcs.
• සුදු ළූණු - 60 gr.
• මෙයොනීස් - 250 gr.

1. ඕනෑම අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම සඳහා අර්තාපල් සෝදන්න. උනු, සිසිල් සහ නිල ඇඳුම ඉවත් කරන්න. මධ්යම සිදුරු කෝණයන් භාවිතයෙන් අල දැලක කරන්න.
2. දැන් කුකුල් බිත්තර තම්බා ගන්න. සිසිල් වූ පසු, කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න. දෙවැන්න දැලක හෝ කපන්න. කහ මදය පහසු ආකාරයෙන් පොඩි කරන්න.
3. ළූනු පීල් කර තුනී මුදු වලට කපන්න (ඔබට අර්ධ මුදු භාවිතා කළ හැකිය). උතුරන වතුර ලුණු සමඟ මිශ්‍ර කර ළූණු මෙම ද්‍රාවණයේ පැය හතරෙන් එකක් පොඟවා ගන්න.
4. දුම් රෝස සැමන් ක්‍රියාවලිය. ඔබ එයින් ඇටකටු තෝරා ගත යුතු අතර, පල්ප් තන්තු වලට විසුරුවා හරින්න හෝ දැලක කරන්න. සලාද ස්ථර සෑදීම ආරම්භ කරන්න.
5. විනිවිද පෙනෙන වීදුරු බහාලුමක් ගන්න. ගාන ලද අර්තාපල් වලින් ½ක් පතුලේ තබා මෙයොනීස් සමග කන්නය. ඉන්පසු රෝස සැමන් සහ කැඩුණු ලූනු මුළු පරිමාවෙන් ½ එකතු කරන්න. නැවත සෝස් වත් කරන්න.
6. ගාන ලද බිත්තර සුදු මදය සහ ඉතිරි අර්තාපල් සෝස් මත තබන්න. ඊළඟ - රෝස සැමන් දෙවන භාගය. දැන් ඇපල් ගෙඩියෙන් සම ඉවත් කර මාළු මත කෙලින්ම අතුල්ලන්න.
7. මෙයොනීස් සෝස් සමග සම්පූර්ණ සලාද ආලේප කරන්න, ඉන්පසු ඉතිරි සුදු සහ කැඩුණු කහ මදය එකතු කරන්න. මිමෝසා පැය භාගයක සිට පැයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, සිසිල් වූ පසු සේවය කරන්න.

පිටා පාන් වල මිමෝසා

• චීස් "ගවුඩා" හෝ "රුසියානු" - 180 gr.
• ටින් සාඩින් හෝ සෝරි - 300 gr.
• බිත්තර - 3 pcs.
• 25% - 125 ග්රෑම් සිට මේද අන්තර්ගතය සහිත ඇඹුල් ක්රීම්.
• ආර්මේනියානු ලාවාෂ් - 3 pcs.
• ඩිල් - 25-30 gr.
• හරිත ළූණු - 30 gr.
• මෙයොනීස් 30-50% මේදය - 140 ml.

1. පළමුව, මිමෝසා සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙයොනීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කර භාවිතයට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. චිකන් බිත්තර උනු, ඒවා සිසිල් කර ඒවා දැලක කරන්න.
2. හරිත ළූණු සෝදා කපා දමන්න. ඩිල් එකම ආකාරයෙන් කපන්න. දැන් මේසය මත පිටා පාන් පැතිර, සකස් කළ සෝස් සමග බුරුසුව.
3. හරිතයන් වර්ග දෙකක් සමග තලා දැමූ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්-මෙයොනීස් මිශ්රණය මත මෙම මිශ්රණය තබන්න. ටින් කළ ආහාර වලින් දියර වත් කර මාළු වලින් ඇටකටු ඉවත් කරන්න. දෙබලකින් පල්ප් අඹරන්න.
4. දැන් සෝස් සමග ආලේප කරන ලද දෙවන පිටා පාන් මත සාඩින් හෝ සෝරි තබන්න. මෙම පිටා පාන් පළමු එක මත තබන්න, තුන්වන එක උඩින් තබන්න. පාන් පදනමට සෝස් යොදන්න සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. දැන් රෝල් කරන්න පටන් ගන්න.
5. පිරවීම පිටතට වැටීම වැළැක්වීම සඳහා ඉහළ සහ පහළ දාර ඇතුළට නමන්න. පිටා පාන් රෝල් එකකට පෙරළන්න, එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් අල්ලා ගන්න. ඔබ "සොසේජස්" ඇති පසු, එය තීරු තුළ ඔතා.
6. ශීතකරණය තුළ පොඟවන පිඟාන තබන්න. මේ සඳහා පැය 3-5 ක නිරාවරණයක් ප්රමාණවත්ය. සේවය කිරීමට පෙර, තියුණු පිහියකින් රෝල් කපන්න සහ ඖෂධ පැළෑටි sprigs සමග සැරසුණු සේවය කරන්න.

• චීස් "ගූඩා" හෝ "පෙෂෙකොන්ස්කි" - 160 gr.
• නැවුම් බිත්තර - 5 pcs.
• තැම්බූ සහල් - 180-200 gr.
• නැවුම් කළු ගම්මිරිස් - 3 pinches
• මෙයොනීස් 67% මේදය - 180 gr.
• ටින් සැමන් - 1 කෑන්
• බටර් - 90 gr.
• ලුණු - රස
• සුදු හෝ රතු ළූණු - 90 gr.

1. බටර් ඝන වීමට කලින් ශීතකරණයේ තබන්න. බිත්තර තදින් තම්බා, කහ මදය වලින් සුදු වෙන් කරන්න. බිත්තරයේ සෑම සංරචකයක්ම පෙරනයක් සමඟ සිහින් ව අඹරන්න හෝ එය කපන්න.
2. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව තැම්බූ සහල් උයන්න. colander එකක ඉවතට ගෙන විනාඩි 10 ක් තබන්න. මෙම කාලය පසු, අතුරු කෑමට ග්රෑම් 20 ක් එකතු කරන්න. ගාන ලද බටර් සහ 20 gr. මෙයොනීස් සෝස්.
3. ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. රතු හෝ සුදු ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න, විනාකිරි පොඟවා, පසුව විශාල සිදුරු සහිත කෝණයන් මත දැලක.
4. චීස් අඹරන්න. ටින් මාළු වලින් තෙල් හෝ යුෂ ඉවත් කර දෙබලකින් පොඩි කරන්න. සලාද භාජනයේ ඇති අමුද්රව්ය ස්ථර වල තැබීම ආරම්භ කරන්න. පළමුව, මාළු වලින් 1/3 ක් පැමිණේ, පසුව මුළු සහල් පරිමාව, පසුව චීස්.
5. ලැයිස්තුගත සංරචක මෙයොනීස් සමග වත් කරනු ලැබේ, පසුව ඔවුන් පොඩි කළ ප්රෝටීන්, ඉතිරි මාළු සහ ගාන ලද ළූණු ආවරණය කර ඇත. සෝස් සමඟ සලාද නැවත මදින්න.
6. දැන් තිබෙන කහ මදය කොටස් 2කට බෙදන්න. මෙයොනීස් තට්ටුවේ පළමු එක තබන්න. කෝණයන් හරහා බටර් සමග ආවරණය කරන්න. නැවතත් කහ මදය සමග සලාද සැරසීම සහ පැයෙන් තුනෙන් එකක් සීතල තුළ තබන්න.

සැමන් සහ රෝස සැමන් සමග මිමෝසා

• හරිතයන් - විකල්ප
• ලූනු - 1 pc.
• කැරට් - 120 gr.
• අර්තාපල් - 130 gr.
• ටින් සැමන් - 150 gr.
• එහි යුෂ වල රෝස සැමන් - 160 gr.
• මෙයොනීස් - 175 ml.

1. අර්තාපල් අල තම්බා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන්ගේ හම් වලින් අල පීල් කර රළු කෝණයන් මත දැලක කරන්න. කැරට් උනු, සිසිලන පසු, ඔවුන් සිසිල්, සහ කෝණයන් සමග ඔවුන් තැකීමක්.
2. තම්බා බිත්තර කහ මදය සහ සුදු ලෙස බෙදන්න. දෙවැන්න පිහියකින් කපන්න, පළමු ඒවා පෙරනයක් සමඟ පිස දමන්න. ළූණු උතුරන වතුරේ ගිල්වා විනාඩි 15 ක් තිත්තකම ඉවත් කරන්න.
3. ටින් කළ ආහාර ටින් එකක් ඉවත් කරන්න. කන්ටේනර් දෙකෙන්ම දියර වත් කර දෙබලකින් මාළු පොඩි කරන්න. සංරචක ඇසුරුම් සඳහා සූදානම්, සලාද පාත්රය සූදානම්.
4. පළමුව සැමන් මත්ස්‍ය පතුලේ තබන්න, පසුව රෝස සැමන් සහ ළූණු මුදු. මෙයොනීස් සමග අමුද්රව්ය ආලේප කරන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් කපා ලුණු එකතු කරන්න.
5. නැවත මෙයොනීස් සමග සලාද කන්නය, කැරට් සහ සෝස් එකතු කරන්න. ඇතුළත බිත්තර සුදු සහ ඖෂධ පැළෑටි කපා මෙයොනීස් ආවරණය කරන්න. කහ මදය සහ චීස් සමග සලාද ඉහළට (විකල්ප).

සම්භාව්ය තාක්ෂණය භාවිතයෙන් මාළු සලාද විදේශීය පලතුරු එකතු කිරීම ඇතුළත් නොවේ. මිමෝසා ටින් මාළු, ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, බිත්තර කහ මදය සහ චීස් සමඟ සකස් කර ඇත. බොහෝ ගෘහණියන් ඇපල් හෝ බත් සමඟ පිඟාන සේවය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි, පසු රසය වැඩි දියුණු කරයි.

වීඩියෝ: මිමෝසා සලාද සාදා ගන්නේ කෙසේද