Čo variť na mimózový šalát. Mimosový šalát s rybou konzervou

Šalát s kvetinovým názvom "Mimosa" zaujíma popredné miesto medzi obľúbenými šalátmi našich gazdiniek. Slúži hlavne ako dekorácia na sviatočný stôl a pripravuje sa nielen v každodennom živote, ale aj vo výnimočných dňoch.

Tento šalát sa objavil v 60-70 rokoch minulého storočia.

Jeho popularitu možno vysvetliť dostupnosťou a lacnosťou produktov, z ktorých sa pripravuje.

Koniec koncov, bez ohľadu na časy, ťažké alebo plné hojnosti jedla, naši ľudia radi jedia chutne a uspokojujúco a prekvapujú hostí na hostine svojim kulinárskym talentom.

Aby ste to urobili, nemusíte byť šéfkuchár, ale ako v každom inom jedle, šalát Mimosa má niektoré jemnosti a nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri varení.

Šalát sa skladá z vrstiev, ktoré je potrebné potrieť majonézou, okrem poslednej – vrchnej. Na tento účel musíte použiť iba hustú majonézu s vysokým obsahom tuku, inak šalát Mimosa stratí svoju chuť. Diétna majonéza je v tomto prípade kontraindikovaná.

Samozrejme, je lepšie zvoliť majonézu, ktorá je blízka prírodnej, bez akýchkoľvek E-aditív. Táto rada platí aj pre iné jedlá okrem šalátov. Ich chuť priamo závisí od produktov, z ktorých sa pripravuje.

Domáca majonéza sa nedá porovnať s majonézou z obchodu. Jeho príprava nezaberie veľa času a nezasiahne vás do vrecka a chuť jedla pripraveného s ním je jemná, príjemná a odhaľuje všetky chuťové tóny.

Všetky domáce majonézy sú vyrobené z dostupných produktov: vajcia, rastlinný olej, citrónová šťava (možno nahradiť štipkou kyseliny citrónovej alebo octu), korenie, môžete pridať horčicu, cesnak a ďalšie prísady. Mixérom, alebo lepšie mixérom, všetko rozmixujte do hladka – a môžete sa pustiť do prípravy obľúbených šalátov.

Produkty, ktoré tvoria akýkoľvek šalát Mimosa:

• jedna plechovka konzervovaných rýb (na tento účel sa berie hlavne konzervovaná makrela);
• varené zemiaky - 4 ks;
• varená mrkva - 3 ks;
• vajcia natvrdo - 5 ks;
• stačí jedna hlávka cibule (žiarovka alebo červená, je lepšie ju vopred nakladať v octe + soľ + cukor);
• majonéza;
• korenie (soľ, korenie);
• zelenina (zelená cibuľa, kôpor, petržlen).

Mimochodom, z týchto produktov sa skladá klasický šalát Mimosa. V závislosti od receptúry môžu byť k týmto prísadám pridané ďalšie.

Dôležitým bodom pri varení je príprava produktov pre neho. Všetka zelenina, vajcia a ostatné prísady by sa mali trieť iba na jemnom strúhadle.

V opačnom prípade nebude chuť šalátu Mimosa taká jasná a nasýtená, malé kúsky odhalia celú škálu chutí. Navyše, pre niektorých ľudí sú veľké kusy nielen nezvyčajné, ale aj neprijateľné.

Jedným z dôležitých faktorov pri príprave šalátu Mimosa je správne striedanie jeho vrstiev. Recepty, v ktorých je ryba prvou vrstvou, nie sú úplne správne.

Takéto recepty sú vhodné pre tých, ktorí chcú celý proces urýchliť a zjednodušiť, pričom zabúdajú na chuť. Okrem toho môže ryba trochu vytiecť (ak ste konzervu použili v zlom úmysle).

Zoberme si teda šalát Mimosa ako základ, klasický recept s fotografiami varenia krok za krokom. Na prvú vrstvu musíte položiť strúhané zemiaky bez toho, aby ste ich stlačili, ale aby boli vzdušné. Zemiak netreba použiť celý, aj tak ho potrebujete - len časť, aby ryba neležala na šalátovej mise.

Druhá vrstva je položená ryba. Vyžaduje si to osobitnú pozornosť. V prípade konzervovaného jedla je potrebné vypustiť olejovú misku, odstrániť všetky kosti z rýb a zvyšné mäso rozdrviť vidličkou (lepšie to urobiť v samostatnej miske).

Niekto ho radšej marinuje vopred, niekto ho jednoducho oparí vriacou vodou. V každom prípade sa musí predtým jemne nasekať a potom vrstvu naliať trochou konzervovaného oleja (ak existuje).

Na cibuľovú vrstvu rozložte zvyšné nakrájané zemiaky. Po nej príde na rad mrkva. Po rovnomernom znesení môžete prejsť k vajíčkam. Uvarené vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Najprv položíme proteínovú vrstvu, druhá bude zo žĺtka.

Všetky vrstvy v šaláte by mali byť namazané majonézou a trochu solené. Zhora môže byť šalát Mimosa zdobený, ako sa vám páči: použite zeleninu, vajcia, mrkvu.

A najlepšie je použiť svoju fantáziu, potom sa všetko ukáže nielen chutné, ale aj krásne. Na nasýtenie chuti a impregnáciu každej vrstvy by mala byť "Mimosa" umiestnená v chladničke niekoľko hodín.

Recept na mimózový šalát s rybami a syrom

Klasický šalát Mimosa sa od toho líši len tým, že v ňom nie je syr. Syr v šaláte hrá dôležitú úlohu, dodáva mu jemnosť a pridáva zaujímavé chuťové tóny.

Zelenina, okrem cibule, a vajcia na šalát sú predvarené a očistené. Oddeľte bielka od žĺtkov. Rybie konzervy zbavíme oleja a kostí, vidličkou pomačkáme do konzistencie jemnej kašičky.

Vrstvy produktov nastrúhaných na jemnom strúhadle je potrebné rozložiť v takom pomere a poradí, všetky ich natrieť majonézou (300 g): 2-3 zemiaky, 1 konzerva rýb (môžete si vziať akékoľvek: sardinka saury, ružový losos), vrstva zvyšných zemiakov, jedna malá cibuľa, 2 mrkvy, 3 0 g bielkov, 3 žĺtky syra.

Majonézu nie je potrebné natierať na vrch.

Po príprave šalátu ho musíte držať v chladničke niekoľko hodín.

Mimosový šalát s konzervou saury, syrom a maslom

Táto verzia šalátu je najlacnejšia a najjednoduchšia na prípravu, keďže obsahuje minimum produktov. Práve táto „Mimosa“ sa stala originálom a klasický recept na šalát sa objavil až v deväťdesiatych rokoch minulého storočia.

Najprv musíte pripraviť produkty. 5 vajec uvarte na tvrdo, ochlaďte, ošúpte a oddeľte na bielky a žĺtky. Z jednej konzervy saury scedíme tekutinu, vyberieme kosti a roztlačíme vidličkou. Jednu cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Sto gramov syra a bielkoviny nastrúhajte oddelene na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle alebo ich roztlačte vidličkou na kašu.

Striedanie vrstiev sa tiež líši od iných receptov. Takže prvá vrstva je dať proteíny. Na druhom mieste je strúhaný syr. Ďalej vložte konzervované ryby. Do ďalšej vrstvy dáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Vezmeme veľké strúhadlo a rozotrieme tvrdé maslo (80 g). Prípravu ukončí vrstva rozdrvených žĺtkov.

Všetky vrstvy, okrem poslednej, sú namazané majonézou (150 g) a solené. Pred použitím necháme šalát vylúhovať na chladnom mieste aspoň 2 hodiny.

Mimosový šalát s taveným syrom

Nie celkom obvyklá, ale celkom chutná verzia šalátu s taveným syrom. Všetky ingrediencie sa navzájom dobre hrajú a sú spojené a tavený syr dodáva Mimóze jemnosť.

Varenie začína varením zeleniny (pár zemiakov a jednej mrkvy), dve vajcia. Všetky výrobky, varenú zeleninu, vajcia, jeden tavený syr (bielky oddelene od žĺtkov) ošúpeme a nastrúhame najemno. Po vypustení všetkej nepotrebnej tekutiny zo sardiniek odstráňte kosti (potrebujete 1 ks na šalát) a roztlačte ich vidličkou.

Po príprave ingrediencií sa pustíme do tvorby šalátu. Nasekané zemiaky položíme do prvej vrstvy, namažeme majonézou (pre recept si môžete vziať 220 g s vysokým obsahom tuku), potom ryby.

Nasledujú strúhané bielkoviny a tavený syr. Vrstvy jemne vyrovnajte bez stláčania. Navrch potrieme zmrznutým kúskom masla, stačí 5 g. Ďalej mrkva, každú vrstvu nezabudnite potrieť majonézou a dosoliť. Posledná žĺtková vrstva, na ktorej môžete ozdobiť zeleňou.

Šalát potrebuje čas, aspoň 2 hodiny, aby nasiakol na chladnom mieste. Potom je šalát Mimosa s taveným syrom pripravený na konzumáciu.

Klasický mimózový šalát s ryžou

Najprv musíte pri varení uvariť a potom ochladiť pol pohára ryže. Musíte tiež uvariť na tvrdo 6 vajec a 4 stredné mrkvy. Ošúpeme ich a najemno rozotrieme, pričom vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka.

Nastrúhajte na jemnom strúhadle malý kúsok tvrdého syra, približne 200 g.

Dve stredné cibule nakrájame na kocky a oparíme vriacou vodou. Rozdrvte jednu alebo dve plechovky konzervovaných rýb (tuniak, saury, ružový losos, sardinka, losos) vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota, vypustite z nej olej a odstráňte kosti.

Teraz sa poďme zaoberať rozložením vrstiev šalátu. Postupne pri pokladaní nezabudnite na majonézu, každú vrstvu natrite soľou a soľou. Naše výrobky kladieme vo vrstvách: ryža, strúhaný tvrdý syr, nasekané bielkoviny, ryby, cibuľa, strúhaná mrkva, žĺtky.

Mimosový šalát s konzervovaným lososom a jablkom

Jablko a losos v šaláte mu dodávajú zaujímavú mnohostrannú chuť. Sviežosť dodáva aj jablková príchuť. Aby bol šalát nezvyčajnejší, s majonézou môžete použiť kyslú smotanu, stačia dve polievkové lyžice.

Musíte začať varenie varením pár zemiakov a 5 vajec. Po ochladení vajíčok ošúpeme a nasekáme na jemnom strúhadle, oddelene nastrúhame žĺtky z bielkovín. Dve hlavy červenej cibule oparíme vriacou vodou, nakrájame nadrobno.

Jablká je lepšie brať sladkokyslé odrody, ideálne sú Antonovka a Simirenko, umyte, ošúpte a nastrúhajte, stačia 3 kusy. Jednu konzervu lososa roztlačíme vidličkou.

Z týchto produktov musíte pripraviť vrstvený šalát Mimosa. Do prvej vrstvy položte zemiaky, potom bielka, potom tenkú vrstvu cibule, jabĺk, lososa a nasekaných žĺtkov ako poslednú. Každá vrstva musí byť potretá majonézou, stačí 200 g a podľa chuti osolíme.

Mimosový šalát s vareným lososom

Táto verzia "Mimosa" je zaujímavá tým, že neberie konzervované ryby, ako sme zvyknutí, ale varené.

Takže musíte začať variť ryby. 200 g filé z lososa uvaríme so soľou. Oddeľte mäso z rýb od prebytočných kostí a roztlačte vidličkou. Musíte tiež uvariť 4 kuracie vajcia a jednu strednú mrkvu. Jemne ich potrieme a asi 200 g syra, žĺtky oddelene od bielkovín. Nakrájajte malý zväzok zelenej cibule.

Teraz vezmeme ingrediencie a naukladáme ich, natierame majonézou a pridávame soľ. Vrstvy by sa mali striedať takto: veveričky, losos, cibuľa, tvrdý syr, žĺtky. Môžete ozdobiť "Mimosa" so zvyšnými zelenými. Pred použitím by mal šalát niekoľko hodín „odpočívať“ v chladničke.

Aktualizovať! Na Silvestra 2018 som sa rozhodol pre vás natočiť video, aby bolo všetko ešte jasnejšie a zrozumiteľnejšie! Zverejňujem všetky videá váš kanál YouTube , je tam kopec inych zaujimavych veci, tak do toho, pozeraj, prihlasuj sa, budem cakat!

Rybí šalát z mimózy: videorecept

Krok za krokom recept s fotografiou

Varenie šalátu Mimosa bude chvíľu trvať, takže sa pripravte na postup 🙂 Úprimne, nie som fanúšikom sovietskej, ukrajinskej a ruskej kuchyne, pretože proces varenia zvyčajne trvá hodinu + nekonečno. Preto varím takéto jedlá výlučne na sviatky alebo pre vás, pretože ako môžem nechať svojich čitateľov bez ich obľúbených novoročných jedál 🙂

Veľa ľudí mi však nerozumie, hovoria, že nie je nič jednoduchšie ako, tak určite každému po svojom. Mimochodom, recept Vareniki som dokonca fotila u mamy, pretože tento proces modelovania neviem dotiahnuť do dokonalosti 😀 Ale vráťme sa k téme!

Začnime varenie Mimózy varením ingrediencií. Zemiaky, mrkvu a vajce umyjeme, dáme do hrnca, privedieme do varu, mierne osolíme, znížime oheň a vajcia varíme 10 minút, mrkvu - 15 minút a zemiaky - 20. Po uplynutí požadovaného času zeleninu prepichneme vidličkou alebo nožom, ak je vo vnútri mäkká, vyberieme z vriacej vody. Ochlaďte a vyčistite. Najprv môžete vyčistiť a potom zvárať. Všetko okrem vajec 🙂

V tomto čase cibuľu očistíme, nakrájame veľmi jemne a zalejeme vriacou vodou na 10 alebo viac minút, aby sme sa zbavili prebytočnej horkosti. Mimosové šaláty môžu byť rôzne, ale cibuľa je v nich vždy prítomná ako hlavná zložka, preto je vhodné, aby bola menej horká.

Časovo najnáročnejšie začína - trenie na strúhadle. Mimosa je šalát, ktorého recept nám hovorí, aby sme všetky ingrediencie oddelili do vrstiev. Mrkvu, zemiaky, bielky, syr si preto nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko dáme na rôzne taniere. Žĺtka popicháme vidličkou, ako rybie konzervy. Neradím vám, aby ste žĺtok skúšali nastrúhať – rozpadá sa. Všetko som rozotrela a premiesila postupne, aby som nakoniec umývala menej riadu.

Chcem znova hovoriť o rybách. Môžete si pripraviť mimózový šalát s tuniakom, ružovým lososom, údenou chobotnicou, čokoľvek „rybacie“! Chcel som to urobiť s tuniakom, ale vzal som si ružového lososa jednoducho preto, že to bolo výnosnejšie. A ešte jeden dôležitý bod! Vezmite ryby vo vlastnej šťave, nie v oleji, inak sa šalát ukáže ako veľmi mastný!

Začnime s rozložením vrstiev. Rybí šalát z mimózy začína rybami.

Prvú vrstvu namažte domácou majonézou. Trvám na tom, aby ste ho uvarili, pretože je neuveriteľne ľahké ho pripraviť za 5 minút alebo menej a chutí tisíckrát chutnejšie ako z obchodu a miliónkrát zdravšie! Skúste to raz a nebudete ľutovať.

Do druhej vrstvy vložte bielky, namažte majonézou, potom vložte mrkvu, trochu osoľte. Odporúčam použiť minimálne množstvo majonézy, inak bude šalát príliš mastný. V dôsledku toho sa rybí šalát Mimosa ukáže ako veľmi farebný, zložky sú svetlé a príjemné pre oči už v tejto fáze!

Mrkvu namažte majonézou, položte na ňu vrstvu cibule, samozrejme po vypustení vody. Nie je potrebné ho mazať. Rybí šalát z mimózy je už bohatý na tuky.

Položíme vrstvu zemiakov, trochu osolíme a opäť potrieme majonézou. Viem, že niektorí robia toto jedlo s ryžou, ale mne sa ryžové šaláty vôbec nepáčia, takže môj Mimosový šalát so zemiakmi. Myslím, že to chutí oveľa lepšie.

Ďalšie vrstvy: tvrdý syr, domáca majonéza, žĺtok. Všetky! Mimosový šalát s ružovým lososom, tuniakom, lososom alebo saury je takmer hotový!

Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc. Teraz viete, ako pripraviť šalát z mimózy!

Rybí šalát z mimózy je už v tejto fáze veľmi krásny. Ale počkajme si ešte trochu.

Po naliehaní vyberieme novoročné jedlo z chladničky. Teraz vám poviem, ako ozdobiť šalát Mimosa. Za týmto účelom jemne nakrájajte svoje obľúbené bylinky a posypte ich na vrch. Mnoho ľudí uverejňuje nejaké zelené figúrky, ale môžem vám s istotou povedať, že takéto dekorácie sú ozvenou minulosti. Hoci je šalát sovietsky, už dávno nežijeme v časoch pred päťdesiatimi rokmi. Stačí posypať bylinkami!

Recept na šalát Mimosa s fotografiou a podrobným popisom je už ukončený, no hneď nižšie nájdete stručnú históriu bez bližšieho vysvetlenia.

Novoročné jedlo nakrájame na kúsky a špachtľou ho položíme na taniere. Teraz viete, ako variť šalát z mimózy!

A rýchlo to zhrniem.

Krátky recept: klasický rybí šalát Mimosa

1. Dôkladne umyte mrkvu, zemiaky a vajcia, vložte ich do vody, priveďte do varu, pridajte trochu soli, znížte oheň, vajcia varte 10 minút, mrkvu - 15, zemiaky - 15-20, vyberte z vriacej vody, zeleninu prepichnite vidličkou a skontrolujte mäkkosť.
2. Cibuľu očistíme, nakrájame veľmi nadrobno a zalejeme vriacou vodou na 10 a viac minút, aby sme odstránili horkosť.
3. Uvarenú zeleninu a vajcia očistíme, mrkvu, zemiaky, bielok, tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, poukladáme do rôznych nádob.
4. Rybu z konzervy prehnetieme vidličkou, šťavu najprv scedíme, žĺtky premiešame zvlášť.
5. Varenie domácej majonézy.
6. Rybí šalát Mimosa začneme rozkladať do vrstiev: rybacie konzervy, majonéza, bielkoviny, majonéza, mrkva, trochu soli, majonéza, cibuľa (najskôr vypustite vodu), zemiaky, trochu soli, majonéza, syr, majonéza, žĺtok.
7. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
8. Vyberieme z chladničky, odstránime fóliu, posypeme jemne nasekanými bylinkami.
9. Nakrájajte na kúsky, špachtľou poukladajte na taniere.
10. Teraz viete, ako pripraviť šalát z mimózy!

To je všetko! Takýto krásny rybí šalát Mimosa sa vydaril, varenie si samozrejme vyžiada čas, ale potešíte svojich blízkych nostalgickou chuťou detstva 😉 Mimochodom, pripravujete sa už na Nový rok? Sergej a ja sme si už kúpili pozlátko, zavesili všetky girlandy a postavili vianočný stromček. Pravda, ešte sme sa neprezliekli, urobíme to cez víkend. Čo myslíte, kedy by ste mali začať so zariaďovaním bytu, skôr alebo bližšie k 31. decembru?

A zostaňte so mnou, nedávno som hovoril o tom, ako variť, a veľmi skoro vám poviem mnoho ďalších chutných dovolenkových receptov! Nesmie chýbať , je to zadarmo! Navyše pri predplatnom dostanete ako darček kolekciu plnohodnotných receptov 20 jedál, ktoré sú pripravené veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút, čo vám ušetrí veľa času!Jesť rýchlo a chutne je skutočné.

Vika Leping bola s vami! Povedzte svojim priateľom o recepte na Mimosu, dávajte lajky, komentujte, hodnoťte, píšte, čo ste robili a pamätajte, že každý vie chutne variť, že ste talentovanejší, než si dokážete predstaviť, a samozrejme si svoje jedlo vychutnajte! Milujem ťa, buď šťastný!

Začínajúcich kuchárov možno bezpečne nazvať šťastnými, pretože otvárajú nepreskúmané priestory kulinárskych majstrovských diel. A skúsené ženy v domácnosti musia vynaložiť úsilie a ukázať svoje zručnosti, aby diverzifikovali klasický recept na obľúbený mimózový šalát bez zemiakov a mrkvy. Jednoduchosť prípravy a veľký výber produktov umožňujú experimentovať so základnými ingredienciami a dosiahnuť požadovaný výsledok.

História šalátu Mimosa

Viete, že v 70. rokoch 20. storočia si mimózový šalát rýchlo získal obľubu medzi sovietskymi ženami v domácnosti a dokonca vytlačil sleďa pod kožuchom a šalát Olivier zo svojich už „známych“ miest.

Keď regály obchodov neboli rozmaznávané špeciálnym množstvom produktov, mimózový šalát veľmi pomohol, pretože obsahoval najbežnejšie ingrediencie, ktoré sa vždy dali nájsť.

Tento krásny jarný šalát dostal svoje meno pre svoju podobnosť s jasne žltými kvetmi mimózy roztrúsenými po bielom „snehu“. Úlohu "snehu" v šaláte, uhádli ste, zohrávajú vaječné bielka a kvety mimózy sú mleté ​​žĺtky.

Jemnosti a tajomstvá varenia vášho obľúbeného šalátu Mimosa

Obľúbenosť mimózového šalátu viedla k vytvoreniu veľkého množstva rôznych receptov na jeho prípravu. Hlavnými zložkami šalátu sú ryby, vajce, cibuľa a majonéza, zvyšok sa považuje za sekundárny a môže byť veľmi rôznorodý.

Mimosa sa pripravuje zo zemiakov, mrkvy, masla, syra, kyslého jablka, ryže a dokonca sa pridávajú aj krutóny. Ale bez ohľadu na to, aké suroviny sa použijú, každá gazdinka považuje svoj šalát za najlepší, najkrajší a najchutnejší.

Proces jeho výroby je pomerne jednoduchý: stačí položiť po sebe nasledujúce vrstvy a nechať misku trochu namočiť.

Ako alternatívu k rybím konzervám môžete ponúknuť:

• krabie tyčinky;
• varený losos;
• a dokonca aj teplom údené červené ryby.

Vyberte si svoju obľúbenú rybu a nemôžete sa pokaziť.

Hlavná vec je mať na pamäti, že určujúcim faktorom, ktorý tvorí chuť šalátu, je kvalitná majonéza. Mal by byť mastný, pretože ľahké majonézy môžu výrazne zmeniť chuť šalátu.

Ako ukazujú skúsenosti, klasická mimóza sa ťažko pokazí použitím čerstvých produktov.

Bežný syr môžete nahradiť korenistým alebo dokonca tvarohovým produktom, ubrať klasické a pridať nové ingrediencie. Sladká paprika, huby, červený kaviár a kyslé uhorky dodajú šalátu originalitu.

Klasický recept na šalát Mimosa bez zemiakov a mrkvy

Ingrediencie

• — 6 ks. + -
• - 1 PC. + -
• - 70 g + -
• - 100 g + -
• Konzervované ryby - 1 plechovka + -
• - 70 g + -

Ako uvariť lahodný mimózový šalát bez zemiakov krok za krokom

Mimosa je úžasná v akomkoľvek zložení s akýmikoľvek konzervovanými rybami, či už je to ružový losos alebo treska, saury alebo sardinka, a pôvodný recept na tento šalát sa dá ľahko upraviť v závislosti od preferencií chuti a úloh.

Existujú hostesky, ktoré pripravujú tento obľúbený šalát bez zemiakov a mrkvy, čo ho robí nezvyčajným a zaujímavým vlastným spôsobom.

1. Vajcia uvaríme a ochladíme v studenej vode. Očistíme ich a potom rozdelíme na žĺtky a bielkoviny.
2. Proteíny natrieme na strúhadle boráku a polovicu rozložíme na dno šalátovej misy.
3. Maslo si vopred zamrazíme a potom vtrieme priamo do šalátu. Toto je tajná ingrediencia, ktorá dodá šalátu zvláštnu jemnosť.
4. Ďalej tri polovice syra.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame čo najjemnejšie. Na syr rozložíme polovicu cibule.
6. Vypustite prebytočnú tekutinu z konzervovaných potravín, odstráňte kosti (ak nejaké existujú) a premiešajte vidličkou. Polovicu konzervy položíme do ďalšej vrstvy po cibuľke, potom natrieme majonézou.
7. Potom zopakujeme rozloženie šalátu v rovnakom poradí so zvyšnými ingredienciami.
8. Vrch šalátu namažte majonézou a posypte jemne nastrúhanými žĺtkami.

Malá vetvička kôpru je dokonalou ozdobou na dotvorenie vzhľadu mimózy. Môže sa dať na poslednú vrstvu pred posypaním šalátu žĺtkami.

Maslo je najkontroverznejšou ingredienciou tohto jedla. Jeho použitie v šaláte je zaužívanou tradíciou správnej mimózy, no nie každý s týmto pravidlom súhlasí.

Pridanie strednej vrstvy masla do šalátu výrazne zvyšuje jeho obsah tuku, a teda aj jeho obsah kalórií. Ponúkame varenie jablkovej mimózy bez oleja, ktorej recept vás určite osloví.

Ingrediencie

• Kuracie vajcia - 4 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Zelené jablko - 1 ks;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Konzervované ryby (plechovka) - 1 ks;
• Majonéza - 70 g;
• Kyslá smotana - 70 g.

Ako rýchlo zbierať jablkovú mimózu s kyslou smotanou doma

1. Pripravujeme produkty. Vajcia uvaríme, ošúpeme a bielky nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, z konzervy scedíme prebytočnú tekutinu a popicháme vidličkou. Syr a jablko nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Vložte rozdrvenú rybu do prvej vrstvy a namažte majonézou.
3. Ďalej poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Cibuľu obložíme postupne jablkom a majonézou.
5. Ďalej položte pripravené bielkoviny a syr.
6. Naneste poslednú vrstvu kyslej smotany a posypte ju jemne roztlačenými žĺtkami.

Množstvo pridanej majonézy a kyslej smotany je možné upraviť v závislosti od preferencií chuti. Takáto lahodná a nezvyčajná mimóza určite osloví milovníkov jabĺk v šalátoch.

Mimosa šalát, krok za krokom recept s krill mäsom

Okrem už prezentovaných nezvyčajných receptov na šalát z mimózy vám ponúkame ďalšiu zaujímavú verziu jeho chuťového výkonu.

Hovoríme o tom, že namiesto zvyčajných rybích konzerv použijeme krevety alebo krillové mäso, ktoré šalátu dodajú istú sofistikovanosť, originalitu a jemnosť.

Ingrediencie

• Kuracie vajcia - 5 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Maslo - 100 g;
• Krillové mäso (100 g banka) - 2 ks;
• Majonéza - 150 g.

Krok za krokom príprava jemného mimózového šalátu s krillovým mäsom

1. Vajcia uvaríme a ochladíme v studenej vode, očistíme od škrupiny. Oddeľte bielky od žĺtkov, tri bielky na strúhadle boráku.
2. Cibuľu očistíme a nakrájame na čo najmenšie.
3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo dáme na chvíľu do mrazničky - nastrúhame priamo do šalátu.
4. Krill mäso roztlačíme vidličkou a rozdelíme na dve rovnaké časti.
5. Zostavenie šalátu:

• rozložte proteíny v prvej vrstve;
• potom nasleduje syr a polovica krilového mäsa;
• potom nasleduje vrstva majonézy;
• dáme naň cibuľu a potrieme tvrdým maslom;
• potom vložte druhú časť krillového mäsa;
• natrieme majonézou a vrch šalátu bohato posypeme strúhanými žĺtkami.

Hotové jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame. Neodkladajte odber vzoriek!

Mimosový šalát bez zemiakov a mrkvy môžeme podávať na rôzne spôsoby. Môže to byť ako bežné jedlo, tak aj porciované misky, ale najväčší efekt dosiahnete podávaním šalátu v priehľadnej šalátovej miske, kde je viditeľná každá vrstva mimózy.

Nechýbajú ani netradičné spôsoby prezentácie šalátu, napríklad vo forme rolády. Experimentujte s potešením a prekvapte svojou zručnosťou!

Obľúbené sviatočné jedlá majú vždy desiatky možností varenia a každá gazdinka si je istá, že ten jej je ten najsprávnejší. Niekedy však nájdete potvrdený zdroj, napríklad, vedeli ste, že klasický Olivier bol vyrobený z tetrova a šalát Mimosa bol vyrobený bez syra? Práve podľa tohto receptu 70. rokov si dnes pripravíme toto predjedlo s jarným názvom: s rybou, vajíčkami a samozrejme majonézou.

Aké je hlavné tajomstvo zabudnutého šalátu Mimosa

Šalát "Mimosa" je právom jedným z troch najobľúbenejších sovietskych občerstvenia, ale v modernom svete nestratil svojich fanúšikov. A nejde len o dostupnosť produktov, aj keď aj na tom záleží. Pointou je úžasná jemnosť a vzdušnosť Mimosy, ktorá sa aj napriek poriadne hutným ingredienciám priam rozplýva v ústach. A samozrejme, dekorácia v podobe najznámejšieho jarného kvetu nenechá nikoho ľahostajným.

Ale skôr, než sa pustíte do varenia podľa klasického receptu, prezradíme vám niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožnia dosiahnuť presne tú chuť známu z detstva. A aj keď chcete v budúcnosti urobiť zmeny, nižšie uvedené odporúčania vám umožnia urobiť akúkoľvek variáciu šalátu Mimosa nezabudnuteľnou.

• V šaláte sú len tri nemenné povinné zložky - to sú konzervované ryby, vajcia a majonéza. Práve tie si musia dávať obzvlášť pozor a používať naozaj kvalitné produkty.
• Na „Mimosa“ bez syra sa používajú konzervované morské ryby ako saury, ružový losos, makrela a vždy vo vlastnej šťave. Skúste si vybrať dôveryhodného výrobcu.
• Veľa závisí od majonézy. Je dôležité, aby to bolo cítiť v šaláte, ale zároveň neprehlušilo chuť iných produktov. Preto je lepšie zvoliť mastnú omáčku a pridávať ju po troškách, ako veriť reklame o „ľahkosti“ a naliať si pol plechovky.
• V čase, keď je šalát zostavený, by všetky ingrediencie mali mať rovnakú izbovú teplotu. Ak sú vajcia alebo zemiaky horúce a ryba naopak studená, celá štruktúra šalátu bude „plávať“ a nebude držať svoj tvar.

• Charakteristickým znakom šalátu Mimosa je pórovitosť a vzdušnosť, čo znamená, že všetky ingrediencie je potrebné nakrájať čo najjemnejšie. Ideálne je použiť strúhadlo s najmenšími otvormi. V tomto bode by ste nemali byť príliš leniví.

To sú všetky triky. Pozrite si náš podrobný recept na šalát Mimosa bez syra a vychutnajte si jemný sviatočný šalát.

Mimosový šalát bez syra: jednoduchý recept na výdatné občerstvenie

Ingrediencie

• Rybie konzervy vo vlastnej šťave- 1 banka + -
• - 3 ks. + -
• - 4 veci. + -
• - 2 ks. + -
• - 1 PC. + -
• - chuť + -
• - chuť + -
• - Na ozdobu + -

Ako variť mimózu doma z jednoduchej sady produktov

"Mimosa" sa dá pripraviť ako klasický listový šalát alebo si môžete pripraviť sviatočné predjedlo podľa presne rovnakého receptu krok za krokom. Všetko je to o dizajne. Pre bežný šalát, ktorý sa bude chváliť v strede stola, vezmeme veľkú misku s plochým dnom.

Možnosť občerstvenia je možné podávať vo verrine alebo porciovať na dezertných tanieroch podľa počtu hostí. V tomto prípade je vhodné použiť kulinársky krúžok.

• Zemiaky očistíme od šupky, umyjeme od zvyškov zeme a naplníme studenou vodou tak, aby hľuzy úplne pokryla. Mierne osoľte a položte na sporák alebo do pomalého hrnca, kým sa neuvarí. V závislosti od veľkosti to môže trvať 10-15 minút. Či je zemiak uvarený, je ľahké skontrolovať prepichnutím nožom. Vodu sceďte a nechajte vychladnúť.
• Dobre umyte mrkvu. Mladá zelenina sa nedá ošúpať, ale v zrelej je lepšie odstrániť šupku pomocou škrabky na zeleninu. Ponoríme do studenej vody a uvaríme do mäkka. Rovnako ako zemiaky je vhodné urobiť deň vopred.
• Vajcia sa varia klasickým spôsobom. Ponorte do studenej vody a dajte na silný oheň. Po uvarení varíme 5-7 minút a ihneď ochladíme. Je veľmi dôležité vajíčka neprepiecť, aby žĺtky zostali svetlé bez škaredého sivého povlaku.
• Vychladnuté zemiaky najemno nastrúhame a odložíme.
• Rovnakým spôsobom nastrúhame mrkvu.
• Z vajec oddeľte žĺtky a bielka. Všetko tiež potrieme oddelene a pred zostavením šalátu dáme do rôznych misiek.
• Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. Na mimózový šalát sú vhodné sladké odrody, ako je šalátová biela, fialová alebo šalotka. Ak je k dispozícii iba cibuľa, naplňte ju horúcou vodou na 10 minút. Potom musí byť voda vypustená a cibuľa odložená.
• Konzervované ryby presunieme do samostatnej misky a dobre prehnetieme vidličkou spolu so šťavou.

Ako zostaviť šalát Mimosa bez syra

Keď je všetko pripravené, začneme zbierať šalát. Pre každý prípad si zopakujme jedno z hlavných tajomstiev: každá vrstva by mala zostať vzdušná, preto ju nanášame veľmi opatrne a v žiadnom prípade ju nedrvíme rukami ani vidličkou.

• Prvou vrstvou sú zemiaky. Toto je najhustejší prvok, vďaka ktorému bude celá štruktúra stabilná, a to je veľmi dôležité pre vrstvený šalát. Rozložíme polovicu z celkového množstva.
• Zľahka okoreníme a zalejeme majonézou. Používame hustú kvalitnú omáčku, no zároveň sa ju snažíme nanášať čo najtenšie: zvyšné vrstvy by v nej nemali „plávať“.
• Rybie konzervy - druhá vrstva. Opäť ich nedrvíme, ale medzi kúskami necháme vrstvy vzduchu.
• Treťou vrstvou je cibuľa. Rozložte ho rovnomerne na ryby. Opäť jemne namažte majonézou.
• Rozložíme druhú polovicu zemiakov a jemne posypeme čerstvo mletým korením. Viac majonézy.
• Teraz strúhaná mrkva a opäť majonéza.
• Vrchná vrstva je strúhaný proteín. Dotvára celú kompozíciu. Opäť prikryjeme veľmi tenkou sieťkou majonézy.
• Teraz je to už len otázka dekorácie. Tradične sa na to používa strúhaný žĺtok. Môžu byť posypané po celom šaláte alebo urobiť krásne žlté kvety. Dekorácie doplníme čerstvými bylinkami.

Šalát "Mimosa" bez syra je pripravený. Jemná, neskutočne vzdušná, s vyváženou chuťou - bude chutiť úplne každému, hladným mužom aj milovníkom jemného maškrtenia. Vďaka elegantnému vzhľadu a pohodlnej prezentácii bude nepostrádateľný pre každú dovolenku.

Dobrú chuť!

Mimosa sa tešila veľkej obľube počas sovietskej éry. Skúsené gazdinky preniesli recept do moderného života. Názov šalátu bol spôsobený vrchnou vrstvou vaječného žĺtka, ktorá sa spája s jarnými kvetenstvami. Jedlo sa podáva nielen na sviatočný, ale aj každodenný stôl. Pokiaľ ide o dopyt a univerzálnu lásku, mimóza môže konkurovať slávnemu Olivierovi. Zvážte najchutnejšie recepty v poradí.

Mimosový šalát: pravidlá varenia

Bez ohľadu na recept existuje určitá postupnosť rozloženia vrstiev.

Vrstva 1- varené strúhané zemiaky sú položené na dne misky (v niektorých receptoch môže chýbať). Zároveň nie je potrebné vrážať základňu, snažte sa zachovať poréznu a vzdušnú textúru. Zemiaky namažte majonézovou omáčkou s vysokým obsahom tuku.

Vrstva 2- nasledujú rybie konzervy. Najprv odstráňte všetky kosti, potom saury alebo ružového lososa roztlačte vidličkou. Typ konzervovaného jedla sa vyberá podľa uváženia hostesky.

Vrstva 3 Teraz je čas rozložiť cibuľu. Nakrájajte ho na krúžky alebo pol krúžky, namočte do stolového 6% octu na 5-7 minút. Takýto krok pomôže odstrániť horkosť. Vyžmýkajte, položte na konzervované ryby a namažte tučnou majonézou.

Vrstva 4- musíte znova položiť varené zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle. Snažte sa dodržať pravidlo vzdušnosti, zelenina by sa nemala vrážať. Vrstvu potrieme majonézou.

Vrstva 6- teraz musíte nastrúhať uvarené bielka a potom ich položiť na mrkvu. Výrobok musí byť zhutnený, aby sa šalát v budúcnosti nerozpadol. Túto vrstvu namažte majonézou.

vrstva 7- v záverečnej fáze nastrúhajte žĺtky alebo ich rozdrvte vidličkou. Zmiešajte s strúhaným tvrdým syrom (voliteľné) a jemne nasekanými bylinkami. Poukladáme na celú hmotu a ozdobíme boky.

Tradičný recept na mimózu

• maslo (tuhé, mrazené) - 90 gr.
• cibuľa - 110 gr.
• majonéza s vysokým obsahom tuku (od 65%) - 185 ml.
• vajcia - 5 ks.
• zemiaky - 3 hľuzy
• konzerva saury, losos alebo tuniak - 1 bal
• tvrdý syr (napríklad "holandský") - 160 gr.
• kôpor - 30 gr.

1. Uvarte kuracie vajcia, potom každé z nich ochlaďte, ošúpte. Oddeľte žĺtky od bielkov, tie nastrúhajte. Žĺtky rozbijeme vidličkou na strúhanku.
2. Odstráňte škrupinu z cibule, nakrájajte na polovičné krúžky. Teraz namočte do octového roztoku alebo ponorte do vriacej vody, aby ste odstránili horkosť.
3. Zelený kôpor umyjeme, pár konárikov necháme na ozdobu, zvyšok nasekáme. Nastrúhajte tvrdý syr pomocou nástroja na jemné rezy.
4. Odzátkujte nádobu s konzervami, vypustite olejovú tekutinu. Z rýb odstráňte kosti, mäso roztlačte vidličkou. Zemiaky uvaríme a ošúpeme, po vychladnutí nastrúhame.
5. Začnite triediť šalát. Zemiaky dajte na dno priehľadnej šalátovej misy, obsah nestláčajte. Vrstvu namažte majonézou, položte roztlačenú rybu.
6. Teraz zmes ochutíme nakrájanou cibuľou, znova nalejeme omáčku. Vytvorte zemiakovú vrstvu ochutením majonézou. Teraz položte strúhané veveričky a nakrájanú zeleninu.
7. Ďalej je potrebné rozdeliť celý objem žĺtkov na 2 časti, z ktorých jedna sa zmieša so syrom. Touto zmesou nalejte sneh z bielkov. Nalejte majonézu, položte strúhané maslo.
8. Teraz ozdobte šalát druhou polovicou žĺtkov, ktoré zľahka poduste. Jedlo ozdobíme vetvičkami kôpru alebo petržlenu. Vložte do chladničky na 30-45 minút. Po uplynutí tejto doby začnite ochutnávať.

Mimosa s taveným syrom

• rybie konzervy (akékoľvek) - 280 - 300 gr.
• tvrdý syr (najlepšie čedar) - 120 gr.
• greenfinch (akýkoľvek) - v skutočnosti
• zemiaky - 3 ks.
• repová cibuľa - 3 ks.
• majonézová omáčka zo 67% tuku - 210 gr.
• tavený syr (mrazený) - 100 gr.

1. Najskôr umyte hľuzy zemiakov, uvarte ich, kým sa úplne neuvaria a nechajte vychladnúť. Potom odstráňte uniformu, nastrúhajte zeleninu na strednom strúhadle.
2. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na polovičné krúžky. Zmiešajte horúcu vodu so soľou, ponorte cibuľu do tohto roztoku. Trvajte na tom štvrťhodinu, aby sa všetka horkosť stratila. Potom stlačte.
3. Otvorte plechovku, vypustite olej, ak existuje, alebo šťavu. Z rýb odstráňte kosti, aby nenarušili chuť hotového jedla. Dužinu roztlačte vidličkou.
4. Pripravte si priehľadnú alebo priesvitnú misku na šalát tak, aby boli vrstvy jasne viditeľné. Na spodok dáme nastrúhaný tavený syr, túto vrstvu potrieme majonézovou omáčkou.
5. Teraz urobte rad rýb a potom riadok cibule. Opäť ochutíme majonézou. V ceste vrstva strúhaných zemiakov, podobne naplnená omáčkou.
6. Prišla posledná fáza. Nastrúhajte čedar alebo akýkoľvek iný tvrdý syr. Ozdobte ňou celý obsah šalátovej misy. Navrch posypeme nasekaným kôprom. Nechajte 25 minút v chlade.

Mimosa s mrkvou

• zemiaky - 270 gr.
• cibuľa - 60 gr.
• mrkva - 120 gr.
• tučná majonézová omáčka - 40 gr.
• konzervovaný saury alebo tuniak - 250 gr.
• vajcia - 5-6 ks.
• stolový ocot - 10 ml.
• repný cukor - 20 gr.

1. Zemiakové hľuzy opláchneme, umyjeme a uvaríme. To isté urobte s mrkvou. Odstráňte kožu zo zeleniny, ochlaďte a potom nastrúhajte na strednom strúhadle.
2. Teraz uvarte vajcia, nechajte ich vychladnúť. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na tenké polkruhy. Zmiešajte kryštálový cukor s octom a vodou. V tejto zmesi namočte cibuľu na 10 minút.
3. Olejovú tekutinu z konzervy sceďte, sauru zbavte kostí a roztlačte. Pošlite do misky na šalát, potom nalejte majonézu a vyhladzujte vrstvu lyžičkou.
4. Veveričky oddeľte od žĺtkov, tie nastrúhajte alebo nasekajte nadrobno. Navrch položíme saury. Opäť potrieme omáčkou. Teraz prišiel rad na strúhanú mrkvu, je položená na vajciach.
5. Po opätovnom preliatí šalátu majonézou vložíme cibuľu vytlačenú z vody, nastrúhané zemiaky. Podlejeme omáčkou, rozdrobíme žĺtky pretreté cez sitko na vrch.

• varené kuracie vajce - 4-5 ks.
• konzervovaná pečeň (najlepšie treska) - 1 balenie
• červená cibuľa (veľká) - 50 gr.
• čerstvá zelienka - v skutočnosti
• varené zemiaky - 3 hľuzy
• tuková majonézová omáčka - 145 ml.
• tvrdý syr - 110 g.

1. Najprv musíte z červenej cibule odstrániť šupku a potom nakrájať zeleninu na krúžky. Ak chcete odstrániť možnú horkosť, ponorte cibuľu na 15 minút do vriacej vody alebo namočte do octu.
2. Otvorte pohár tresčej pečene, vypustite prebytočnú tekutinu. Preneste obsah do samostatnej misky a roztlačte vidličkou. Pripravte si niekoľko misiek na ostatné suroviny.
3. Do jednej misky nastrúhame uvarené bielka, do druhej dáme žĺtky roztlačené vidličkou. Tretiu naplníme strúhaným tvrdým syrom, štvrtú strúhaným zemiakom.
4. Teraz opláchnite zeleň. Hlasitosť sa volí podľa osobných preferencií. Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať a nechajte niekoľko konárov na ozdobu.
5. Teraz vyberte misku na šalát správnej veľkosti a začnite vytvárať jedlo. Na dno dáme zemiaky naplnené majonézou. Potom položte strúhaný syr, pečeň. Opäť zľahka podlejeme omáčkou.
6. Nasekané bielkoviny pošlite do misky. Ľahko namažte majonézou. Hotový šalát ozdobíme rozdrvenými žĺtkami a dáme do chladničky. Asi po pol hodine začnite s jedlom.

Mimosa s údenými rybami a jablkami

• jablká (sladká a kyslá odroda) - 50-60 gr.
• ružový losos (údený za tepla) - 330 gr.
• vajcia - 6 ks.
• zemiaková hľuza - 2 ks.
• biela cibuľa - 60 gr.
• majonéza - 250 gr.

1. Opláchnite zemiaky, aby ste odstránili nečistoty. Varte, ochlaďte a odstráňte uniformu. Hľuzy nastrúhajte na strúhadle so strednými otvormi.
2. Teraz uvarte vajcia. Po vychladnutí oddeľte žĺtok od bielka. Poslednú nastrúhajte alebo nasekajte. Žĺtky roztlačte pohodlným spôsobom.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké krúžky (môžete použiť polovičné krúžky). Zmiešajte vriacu vodu so soľou, cibuľu namočte do tohto roztoku na štvrť hodiny.
4. Spracujeme údeného ružového lososa. Z nej musíte vybrať kosti a rozobrať dužinu s vláknami alebo roštom. Pokračujte vo vytváraní vrstiev šalátu.
5. Vezmite priehľadnú sklenenú nádobu. Na dno dáme ½ nastrúhaných zemiakov, ochutíme majonézou. Potom vyložte ½ celého objemu ružového lososa a nakrájanú cibuľu. Navrch opäť polejeme omáčkou.
6. Na omáčku položte časť nastrúhaného bielka a zvyšok zemiakov. Ďalej - druhá polovica ružového lososa. Teraz odstráňte šupku z jablka, začnite ňou potierať priamo rybu.
7. Celý šalát namažte majonézovou omáčkou, potom položte zvyšok bielkovín a nakrájané žĺtky. Pošlite mimózu do chladničky na pol hodiny až hodinu, po vychladnutí podávajte.

Mimosa v lavash

• syr "Gouda" alebo "ruský" - 180 gr.
• konzervované sardinky alebo saury - 300 gr.
• vajcia - 3 ks.
• kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 125 gr.
• Arménsky lavash - 3 ks.
• kôpor - 25-30 gr.
• zelená cibuľa - 30 gr.
• majonéza s obsahom tuku 30-50% - 140 ml.

1. Najprv si pripravte mimózovú omáčku. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s majonézou a nechajte v chladničke až do použitia. Kuracie vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nastrúhame.
2. Opláchnite zelenú cibuľu, nakrájajte. Rovnakým spôsobom nakrájajte kôpor. Teraz rozložte pita chlieb na stôl, namažte ho pripravenou omáčkou.
3. Nasekané vajcia skombinujte s dvoma druhmi zelene, túto zmes vložte na zmes kyslej smotany a majonézy. Vylejte tekutinu z konzervy, odstráňte kosti z rýb. Dužinu nasekáme vidličkou.
4. Teraz položte sardinku alebo saury na druhý pita chlieb potretý omáčkou. Tento pita chlieb dáme na prvý, tretí natrieme navrch. Položte omáčku na chlebový základ, vložte strúhaný syr. Teraz začnite rolovať.
5. Otočte horný a spodný okraj dovnútra, aby náplň nevypadla. Začnite stáčať pita chlieb do rolky a držte ho prstami. Keď dostanete "klobásu", zabaľte ju do fólie.
6. Nádobu na namáčanie nechajte v chladničke. Na to stačí 3-5 hodín expozície. Pred podávaním nasekajte rolku ostrým nožom, podávajte a ozdobte vetvičkami zelene.

• syr "Gouda" alebo "Peshekhonsky" - 160 gr.
• čerstvé vajcia - 5 ks.
• dusená ryža - 180 - 200 g.
• čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - 3 štipky
• majonéza 67% tuku - 180 gr.
• konzervovaný losos - 1 plechovka
• maslo - 90 gr.
• soľ - podľa chuti
• biela alebo červená cibuľa - 90 g.

1. Maslo dáme vopred do mrazničky, aby stuhlo. Vajíčko uvaríme na tvrdo, oddelíme bielka od žĺtkov. Každú zložku vajíčka jemne rozdrvte sitom alebo nakrájajte.
2. Uvaríme dusenú ryžu podľa návodu na obale. Scedíme v cedníku, aby sa vysušilo, necháme 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte do prílohy 20 gr. strúhané maslo a 20 gr. majonézová omáčka.
3. Pridajte soľ a mleté ​​​​korenie, premiešajte ingrediencie do hladka. Uvoľnite červenú alebo bielu cibuľu zo šupky, namočte do octu a potom nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.
4. Nakrájajte syr. Rybu z konzervy vyberieme z oleja alebo šťavy, potrieme vidličkou. Začnite ukladať ingrediencie do šalátovej misy vo vrstvách. Najprv príde 1/3 ryby, potom celý objem ryže, potom syr.
5. Uvedené zložky sa nalejú majonézou, po ktorej sa pokryjú bielkovinovou kašou, zvyšnými rybami a strúhanou cibuľou. Šalát opäť potrieme dresingom.
6. Teraz rozdeľte dostupný počet žĺtkov na 2 časti. Prvú dáme na vrch majonézovej vrstvy. Zakryte maslom, ktoré prešlo cez strúhadlo. Šalát ešte raz ozdobíme žĺtkami, necháme na tretinu hodiny v chlade.

Mimosa s lososom a ružovým lososom

• greeny - voliteľné
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 120 gr.
• zemiaky - 130 gr.
• konzervovaný losos - 150 gr.
• ružový losos v šťave - 160 gr.
• majonéza - 175 ml.

1. Zemiakové hľuzy uvaríme, necháme vychladnúť. Odlúpnite hľuzy z uniformy, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Uvarte mrkvu, po vychladnutí ju ochlaďte, nakrájajte na strúhadle.
2. Uvarené vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Druhé pomelieme nožom, prvé utrieme sitom. Cibuľu ponorte do vriacej vody a nechajte 15 minút odstáť, aby ste odstránili horkosť.
3. Odzátkujte plechovku s konzervovaným jedlom. Z oboch nádob zlejeme tekutinu, rybu roztlačíme vidličkou. Komponenty sú pripravené na balenie, pripravte misku na šalát.
4. Najprv dajte na spodok lososa, potom ružového lososa a kolieska cibule. Suroviny potrieme majonézou, potom zemiaky rozdrobíme a osolíme.
5. Šalát opäť ochutíme majonézou, pridáme mrkvu a omáčku. Rozdrvte veveričky s bylinkami vo vnútri, zakryte majonézou. Doplňte šalát žĺtkami a syrom (voliteľné).

Rybí šalát podľa klasickej technológie nezahŕňa pridávanie exotického ovocia. Mimosa sa pripravuje s konzervovanými rybami, cibuľou, bylinkami, vaječným žĺtkom, syrom. Mnohé ženy v domácnosti radšej dodávajú jedlo jablkami alebo ryžou, čím sa zvyšuje dochuť.

Video: ako pripraviť šalát z mimózy