Supu ya samaki ya dagaa ya makopo. Supu ya makopo "Sardines" Kichocheo cha supu na sardini za makopo
Ikiwa haiwezekani kwenda kwenye duka kwa samaki safi, lakini unataka kufurahia supu ya ladha, tunapendekeza kuitayarisha kutoka kwa samaki ya makopo "Sardines", ambayo mama yeyote mzuri wa nyumbani huwa na kiwango cha chini. Tunatoa mapishi ya sahani hii ya haraka, rahisi, lakini wakati huo huo ya kitamu na ya kupendeza hapa chini.
Jinsi ya kupika supu ya samaki ya makopo "Sardines katika Mafuta" na mchele?
Viungo:
- chakula cha makopo "Sardines katika mafuta" - 1 kiwango cha can;
- viazi - 390 g;
- mchele - 65 g;
- karoti - 95 g;
- vitunguu - 95 g;
- maji iliyochujwa - 2.2 l;
- pilipili nyeusi na pilipili nyeusi - pcs 5 na 7. kwa mtiririko huo;
- - pcs 1-2;
- chumvi bahari - 10 g au ladha;
- wiki yoyote - kulawa.
Maandalizi
Weka karoti zilizosafishwa na zilizokatwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye sufuria na maji yaliyochujwa yenye moto hadi kuchemsha. Ikiwa inataka, mboga zinaweza kukaushwa kwa kuongeza katika mafuta iliyosafishwa. Pia tunasafisha viazi na kuziongeza kwenye supu. Pia tunatuma mchele uliooshwa, mbaazi nyeusi na allspice na majani ya bay huko. Wakati mboga ziko tayari na mchele ni laini, weka dagaa kwenye sufuria pamoja na mafuta, ongeza chumvi kwenye chakula, chemsha kwa dakika nyingine mbili na uondoe kutoka kwa jiko. Wakati wa kutumikia, ongeza supu ya samaki na mimea iliyokatwa vizuri.
Supu ya samaki ya makopo "Sardines katika mafuta" na mtama
Viungo:
Maandalizi
Supu ya samaki na chakula cha makopo na mtama huandaliwa kulingana na kanuni sawa na mchele. Weka viazi zilizosafishwa na zilizokatwa kwenye sufuria na maji yaliyochujwa ya kuchemsha. Tunaosha mtama vizuri, kumwaga maji ya moto juu yake kwa dakika, kisha safisha tena na uongeze kwenye viazi. Kupika yaliyomo ya chombo kwa dakika kumi. Wakati huu, jitayarisha na kukata karoti na vitunguu ndani ya cubes na kaanga mboga katika mafuta iliyosafishwa ya alizeti hadi laini. Weka choma kwenye supu, ongeza aina mbili za pilipili, majani ya bay, chemsha supu hiyo kwa dakika nyingine kumi, kisha ongeza dagaa kwenye mafuta, ongeza chumvi kwenye sahani na uiruhusu ichemke kwa dakika kadhaa. Parsley iliyokatwa inaweza kuongezwa kwenye supu dakika kabla ya mwisho wa kupikia au kuongezwa kwenye sahani wakati wa kutumikia.
Kwa bahati mbaya, si mara zote inawezekana kuandaa supu ya samaki kutoka kwa samaki safi, kisha haraka supu ya samaki ya makopo. Bila shaka, bado ana njia ndefu ya kwenda, lakini, hata hivyo, supu inageuka kuwa ya kitamu sana na tajiri. Katika matukio hayo wakati unahitaji haraka kulisha familia yako kitu cha moto na cha kuridhisha, na sio chakula kavu, kichocheo hiki cha samaki kinakuwa kiokoa maisha. Ninaweza kupika supu hii ya dagaa kwa dakika 30 tu.
Ili kuitayarisha, huwezi kutumia sardini tu katika mafuta, lakini pia samaki nyingine yoyote ya makopo, iwe ni lax ya pink au saury. Chaguo ni lako. Licha ya unyenyekevu wao, mapishi ya supu kama hizo ni tofauti. Mara nyingi hupikwa na mchele, ingawa unaweza pia kuona mapishi na shayiri, ngano na jibini iliyosindika.
Viungo kwa sufuria ya lita mbili supu ya samaki ya makopo dagaa na wali:
- Mchele - 20 gr.,
- Viazi - pcs 4-5.,
- Karoti - pcs 1-2,
- Chakula cha makopo "Sardine katika mafuta" - 1 pc.,
- jani la Bay - pcs 2-3,
- vitunguu - 1 pc.,
- Chumvi na viungo.
Supu ya samaki ya makopo - mapishi
Kuandaa supu ya dagaa huanza na kuandaa mboga. Chambua karoti, viazi na vitunguu. Kata karoti kwenye miduara au nusu-duara.
Supu ya samaki ya dagaa ya makopo. Picha
Kula chakula kavu kwa angalau siku moja, tumbo huanza kupinga, hivyo chakula kioevu cha moto ni sehemu muhimu ya chakula cha afya. Na mapishi yetu yatakusaidia kubadilisha menyu yako, ambayo itakuambia jinsi ya kupika supu au supu ya samaki kutoka sardini ya makopo (sardinella) kwenye jiko la polepole au kwenye sufuria. Kuna tani nyingi za chaguzi, zote ni za kushangaza, lakini sahani hii inafanya kuwa ya kuvutia zaidi na ya kitamu zaidi. Kwa hiyo, mbali na templates na hebu tuendelee kwenye ufumbuzi usio wa kawaida.
Makini! Makini! Wanariadha wote na wanariadha, achilia mtu yeyote, lakini kwanza unapaswa kuonyesha kupendezwa na supu na samaki wa makopo, maudhui ya kalori ambayo ni, vizuri, ni ujinga kutoka 50 kcal kwa 100 g, lakini kiwango cha protini katika samaki ni. nje ya chati. Lakini kwa mwili wa toned unahitaji protini, kwa kuwa ni sehemu kuu ya ujenzi wa misuli. Kwa hiyo, hebu tuende jikoni na tujifunze jinsi ya kupika supu ya samaki kutoka kwa sardini ya makopo
Chowder "Mwanafunzi kutoka kwa shoka"
Viungo
- Sardini za makopo- benki 1 + -
- - 1 pc. + -
- - pcs 6. + -
- -1 kichwa + -
- - ladha + -
- - 1-2 majani + -
- Vermicelli ya papo hapo- pakiti 1 + -
Maandalizi
Chaguo hili la supu litakuwa muhimu kwa wanafunzi wanaoishi katika chumba cha kulala. Ikiwa unaonyesha shughuli fulani, tumia haiba na kiburi kidogo, basi kwa kupitia majirani unaweza kukusanya seti ya chakula kwa sahani yetu, ambayo, kwa njia, ni ya kitamu sana na harufu ni ya kupendeza sana kwamba utalazimika kupika. katika chumba chako, na si jikoni iliyoshirikiwa , ili usiwe na njaa Kwanza kabisa, weka maji (lita 2-2.5) kwenye sufuria ili kuchemsha kwenye jiko.
- Kwa wakati huu, osha, peel, wavu na kukata mboga: vitunguu ndani ya cubes, karoti kwenye grater coarse, viazi ndani ya cubes.
- Weka vitunguu na karoti kwenye sufuria ya kukaanga yenye moto, iliyotiwa mafuta na mafuta, kaanga, kisha ongeza dagaa iliyosokotwa kutoka kwa kopo na uma (chagua mbegu ikiwezekana), mimina juisi kutoka kwa chakula cha makopo na upike kwa dakika 5.
- Baada ya maji kuchemsha, weka viazi kwenye sufuria, na baada ya dakika 10-15 ongeza samaki wote na mboga mboga na noodles. Msimu na chumvi, pilipili na majani ya bay.
Katika dakika 5 kitoweo kitakuwa tayari. Ikiwa una bahati sana na unaweza kupata bizari, basi kwa kukata vizuri unaweza kuonja na kupamba sahani.
* Kuvutia kutoka kwa mpishi
Watu wengi hawajui tofauti kati ya sardini na sardinella, kwa ujinga kuamini kwamba wao ni samaki sawa chini ya majina tofauti. Kuna chembe ya ukweli tu katika hili.
Sardinella ni samaki kubwa sana, hufikia 900 g kwa uzito na urefu wa cm 40, ambayo ni jamaa ya sardini - samaki wadogo ambao uzito wake hauzidi 60 g na ukubwa wa 25 cm.
Supu ya samaki ya makopo "Mvivu kwenye jiko la polepole"
Huko Rus', wanawake walikuwa na nguvu na wanafaa kila wakati kwa sababu ya bidii yao, ndiyo sababu warembo wenye nguvu na wekundu wa 3XL walithaminiwa siku hizo. Siku hizi, ni kinyume chake: kila aina ya mashine za "smart" hufanya kazi kwa wake nyumbani, wakati watunzaji wa mahali pa moto hupiga migongo yao kutokana na mazoezi ya kuvunja nyuma katika klabu za fitness. Lakini, chochote mtu anaweza kusema, tunahitaji kulisha mume wetu, kwa hiyo tunachukua jiko la polepole na kupakia chakula ndani yake, na tutatayarisha supu ya samaki kutoka kwenye chakula cha makopo na mchele.
Viungo
- Sardinella katika mafuta - jar 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- Karoti - 1 pc.;
- pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
- Vitunguu vya kijani - rundo 1;
- wiki ya bizari - ½ rundo;
- Parsley - ½ rundo;
- Viazi - pcs 3;
- Mchele wa mchele - 2 tbsp;
- Maji - 1.5 l;
- Chumvi;
- Laurel - pcs 2;
- mafuta ya alizeti - 50 ml;
Maandalizi
- Tunasafisha vitunguu, grinders na karoti, kata (vitunguu na pilipili), uikate kwenye grater ya kati (karoti) na uweke kwenye bakuli la multicooker na mafuta ya mboga, ambapo, kuwasha programu ya "Kuoka", tunapika. mboga kidogo. Dakika 5 zitatosha.
- Baada ya kumenya mizizi ya viazi, kata vipande vikubwa.
- Kata vizuri vitu vyote vya kijani (vitunguu, parsley na bizari), na suuza mchele vizuri chini ya maji ya bomba.
- Ondoa samaki kwenye jar, toa mifupa, na ukate vipande vidogo kadhaa.
- Sasa ongeza viazi, mimea, samaki, chumvi, viungo (hiari), laurel kwa kaanga na kujaza maji. Weka hali ya kupikia kuwa "Kitoweo" na kipima muda hadi saa 1.
Na ndivyo ilivyo, unaweza kwenda kwenye biashara yako. Baada ya dakika 60, kifaa kitatoa ishara inayoonyesha kuwa chakula cha jioni kiko tayari na unaweza kualika familia yako kwenye meza kwa supu ya samaki ya makopo ya moto na yenye harufu nzuri.
Supu ya samaki "Manna ya Bahari"
Kula supu kutoka kwa samaki wa makopo ni, bila shaka, ni ya shaka na badala yake inafanana na supu rahisi ya nyumbani iliyofanywa kutoka kwa dagaa wa makopo. Lakini ikiwa unataka kujaribu abalone, lakini usiwe na samaki safi, basi mitungi itafanya, jambo kuu ni kwamba matokeo yatakuwa bora.
Viungo
- Sardini kwenye jar - pcs 2;
- Viazi -5 pcs.;
- Karoti - 1 pc.;
- Vitunguu - 1 vitunguu;
- Semolina - vijiko 2;
- mboga yoyote - rundo 1;
- Laurel - majani 2;
- Coriander ya ardhi;
- Pilipili ya chini;
- Chumvi.
Maandalizi
- Osha vitunguu, mboga mboga na mizizi, peel na ukate: vitunguu ndani ya pete, viazi ndani ya cubes, karoti kwenye miduara, kata wiki vizuri.
- Weka sufuria na maji (lita 3) kwenye jiko na kuongeza viungo vyote, chumvi na mboga zote ndani yake.
- Unahitaji kupika hadi viazi na vipande vya karoti viwe laini, na kisha tunaweka sardini za makopo ambazo matuta yameondolewa hapo awali "kwa kuogelea", na pia kumwaga marinade kutoka kwenye mitungi.
- Kugusa mwisho ni semolina, tunamwaga mara moja baada ya samaki kwenye mkondo mwembamba, mara kwa mara kuchochea supu ya samaki ili uvimbe usifanye.
- Baada ya hayo, tunapika sahani yetu kwa dakika nyingine tano, na hatimaye, ladha ya moyo na mimea.
Harufu hutoka ni ya kushangaza tu, na ikiwa unapata sikio kama hilo katika asili ya cauldron, kwa ujumla itakuwa "kimbunga". Supu ya sardini ya makopo ni shamba kubwa la majaribio ya viungo, ambapo kila wakati kitu kipya kabisa na kitamu kitatoka. Usiogope kutumia mimea na viungo, na utastaajabishwa jinsi kijiko kimoja tu cha msimu kinaweza kubadilisha kabisa ladha ya sahani.
Supu ya samaki ya haraka sana na ya kitamu! Na muhimu zaidi, ni rahisi kuandaa na mara nyingi huja kwa manufaa wakati huna muda wa kuandaa chakula cha jioni ngumu. Ladha ni kidogo kama supu ya samaki. Wakati huu niliongeza mtama kwenye supu ya samaki ya dagaa, lakini pia unaweza kuongeza wali au nafaka yoyote unayopenda, tambi na mbaazi za kijani.
Ili kuandaa supu ya sardini ya makopo utahitaji:
- Maji 2 l
- Kikombe 1 cha dagaa katika mafuta (240 g)
- Viazi 3 pcs.
- Karoti 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Mtama 1/3 kikombe (au mchele, au noodles)
- Mafuta ya mboga 3 tbsp (kwa mboga za kukaanga)
- Pilipili na jani la bay
- Kijani
Kichocheo cha Supu ya Sardini ya Kopo:
1. Weka maji kwenye moto. Viazi kukatwa katika cubes
2. Jitayarisha mtama: suuza na uimimishe na maji ya moto, ukimbie maji
3. Kata vitunguu vizuri
3. Punja karoti kwenye grater coarse
4. Fanya mavazi kwa supu: mimina vitunguu kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta ya mboga (vijiko 2-3), kisha karoti na kaanga kidogo.
5. Mimina viazi ndani ya maji ya moto na upika hadi karibu kufanyika. Ongeza mtama, ambayo inapaswa kupikwa kwa dakika 5.
6. Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti. Chumvi, pilipili, ongeza jani la bay.
"Sardini" inaweza kutayarishwa kwa nusu saa. Ndiyo maana kozi hiyo ya kwanza ni maarufu sana kati ya wale akina mama wa nyumbani ambao hawapendi kutumia muda mwingi kuandaa chakula cha mchana cha moyo na lishe.
Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa supu ya Sardini inageuka kuwa yenye kunukia zaidi kuliko mchuzi kulingana na mboga peke yake au kwa kuongeza ya bidhaa ya nyama. Ili kuona hili kutokana na uzoefu wako mwenyewe, tunapendekeza kufanya sahani hii mwenyewe.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya supu ya Sardini ya makopo
Ili kuandaa chakula cha jioni kama hicho, hauitaji kununua viungo vya nje ya nchi. Baada ya yote, ili kupata supu ya kitamu na tajiri, unapaswa kutumia mboga rahisi tu na samaki ya makopo ya gharama nafuu.
Kwa hivyo, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- vitunguu nyeupe - vipande 2 vya kati;
- chakula cha makopo "Sardines" - mitungi 2 ya kawaida;
- nafaka ya mchele (unapaswa kuchukua nafaka ndefu) - vijiko 3 vikubwa;
- jani la bay, chumvi, bizari na pilipili iliyokatwa - tumia kama unavyotaka na ladha;
- karoti za juisi, sio ndogo sana - 1 pc.;
- Mafuta yaliyosafishwa - kutumika kwa kuoka baadhi ya vipengele.
Usindikaji wa chakula (nafaka na mboga)
Kabla ya kufanya supu kutoka kwa "Sardines" ya makopo, unapaswa kwanza kuandaa bidhaa zote zilizoitwa. Kwanza unahitaji kukata mboga. Vitunguu (nyeupe) na viazi vinahitaji kukatwa kwenye cubes. Kama karoti za juisi, inashauriwa kusugua kwenye grater kubwa.
Unapaswa pia kupanga nafaka kando, kuiweka kwenye ungo na suuza chini ya maji baridi.
Kaanga viungo kwenye sufuria ya kukaanga
Ili kufanya supu ya makopo ya "Sardines" yenye tajiri na yenye harufu nzuri, hakikisha kuongeza mboga zilizokatwa kwenye mchuzi. Ili kuwatayarisha, unahitaji joto mafuta katika sufuria ya kukata, na kisha kuongeza vitunguu na karoti iliyokunwa. Nyunyiza chakula kwa pilipili na chumvi na kaanga mpaka kiwe nyekundu.
Kupika chakula cha jioni kwenye jiko
Sardini za makopo lazima zipikwe kwenye sufuria kubwa. Inahitaji kujazwa 2/3 kamili na maji ya kawaida na kisha kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, unahitaji kuweka viazi, mchele na majani ya bay kwenye bakuli. Inashauriwa kupika mboga na nafaka kwenye moto mdogo kwa karibu saa ¼. Baada ya wakati huu, mchuzi lazima uwe na chumvi na pilipili ili kuonja. Ifuatayo, unapaswa kuzama samaki wa makopo ndani yake, baada ya kuikata kwa uma wa kawaida. Inashauriwa kuchemsha viungo hivi kwa dakika 7.
Baada ya muda uliowekwa umepita, bizari iliyokatwa na mboga zilizopikwa hapo awali lazima ziongezwe kwenye supu iliyokaribia kumaliza. Katika utungaji huu, bidhaa lazima ziletwe kwa chemsha, zimeondolewa kwenye jiko na kushoto chini ya kifuniko kwa dakika 9-12.
Je, kozi ya kwanza inatolewaje kwenye meza?
Supu ya sardini (ya makopo), iliyoandaliwa kulingana na mapishi iliyoelezwa hapo juu, inageuka kuwa tajiri sana na ya kitamu. Baada ya sahani ya kwanza imesimama chini ya kifuniko kilichofungwa, inapaswa kumwagika kwenye sahani na kuwasilishwa kwa wageni na vipande vya mkate mweupe safi. Unaweza pia kutumikia cream ya sour na chakula hiki cha mchana.
Kupika supu kutoka kwa "Sardine" ya makopo kwenye jiko la polepole
Ikiwa hutaki kufanya sahani hii kwenye jiko, tunashauri kutumia jiko la polepole. Kwa njia, inashauriwa kutumia modi ya kuoka kuandaa supu ya samaki.
Kwa hivyo, supu ya dagaa ya makopo inahitaji bidhaa zifuatazo:
- vitunguu nyeupe - kipande 1 kikubwa;
- chakula cha makopo "Sardines katika mchuzi wa nyanya" - mitungi 2 ya kawaida;
- shayiri ya lulu - vijiko 3 vikubwa;
- viazi za ukubwa wa kati - pcs 2;
- jani la bay, chumvi, parsley na pilipili iliyokatwa - tumia kama unavyotaka na ladha;
- sio karoti ndogo sana - 1 pc.
Viungo vya usindikaji (nafaka na mboga)
Kama supu ya awali ya sardini (ya makopo), sahani iliyowasilishwa inahitaji usindikaji sawa wa vipengele vyote. Kuanza, kata samaki kwenye mchuzi wa nyanya na uma. Ifuatayo, unahitaji kukata mboga zote, baada ya hapo unahitaji kuzikata kwenye cubes ndogo.
Kuhusu shayiri ya lulu, inapaswa kuosha kabisa, kujazwa na maji na kushoto katika hali hii mara moja. Wakati huu, bidhaa itavimba na inahitaji muda mdogo wa matibabu ya joto.
Kupika sahani ya kwanza kwenye jiko la polepole
Kabla ya kufanya supu ya ladha kutoka kwa "Sardines" ya makopo, unapaswa kuchemsha shayiri ya lulu mapema. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuiweka kwenye jiko la polepole, ongeza maji, chumvi, na kisha uweke kwenye hali ya kuoka. Inashauriwa kupika nafaka kwa dakika 40-50. Wakati huu, inapaswa kuwa laini na kupoteza kamasi yake ya asili.
Baada ya shayiri ya lulu kuchemshwa, lazima iwekwe kwenye ungo na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha unaweza kuendelea kwa usalama kwa maandalizi halisi ya sahani ya kwanza. Ili kufanya hivyo, jaza bakuli la kifaa 2/3 na maji safi, kisha kuongeza viazi, shayiri ya lulu ya kuchemsha, vitunguu, majani ya bay na karoti. Katika fomu hii, supu inapaswa kupikwa katika hali ya kuoka (chini ya kifuniko) kwa dakika 20. Wakati uliowekwa unapaswa kutosha kwa mboga kupika kikamilifu.
Baada ya kufikia upole wa viungo vyote, vinapaswa kuongezwa na viungo, na kisha kuweka sardini kwenye supu pamoja na mchuzi wa nyanya. Baada ya kuchochea mchuzi na kijiko kikubwa, inahitaji kupikwa katika programu sawa kwa dakika 10.
Hatimaye, ongeza parsley iliyokatwa kwenye sahani ya kwanza. Katika utungaji huu, inashauriwa kuweka supu inapokanzwa kwa dakika nyingine 5-8.
Kuwasilisha kwa usahihi sahani ya kwanza kwenye meza ya familia
Kama unaweza kuona, supu ya samaki ya makopo haichukui muda mrefu sana kuandaa. Baada ya sahani kuingizwa, unaweza kuimwaga kwa usalama kwenye sahani. Inashauriwa kutumikia supu kwa chakula cha mchana pamoja na vipande vya mkate, mimea na cream ya sour.
Ikumbukwe hasa kwamba supu, iliyofanywa kutoka kwa sardini katika mchuzi wa nyanya, na pia kwa kuongeza ya shayiri ya lulu, inawakumbusha sana sahani kama vile rassolnik. Kwa njia, ikiwa unataka kuifanya iwe sawa zaidi na chakula cha mchana kilichowasilishwa, tunapendekeza kuongeza matango yaliyokatwa vizuri kwenye mchuzi, pamoja na karafuu zilizokunwa za vitunguu. Na muundo huu, supu yako itageuka kuwa ya kunukia sana, ya kitamu na tajiri.
Hebu tujumuishe
Unaweza kutengeneza supu kutoka kwa sardini ya makopo sio tu kwa kutumia mchele au shayiri ya lulu, lakini pia na mboga mboga, pamoja na Buckwheat au pasta. Ningependa pia kusema kwamba inawezekana kuandaa sahani hiyo na aina nyingine za samaki yenye kunukia. Kwa mfano, chakula cha mchana na lax pink na saury inageuka kuwa kitamu sana.
