Melon kavu. Jinsi ya kukausha melon nyumbani: njia na hila

Melon husaidia kufanya mishipa ya damu kuwa elastic, misumari na nywele imara. Tunda tamu husaidia kupambana na unyogovu na huondoa taka zenye sumu kutoka kwa mwili. Jinsi ya kukausha melon nyumbani ili kufurahia kutibu afya wakati wa baridi?

Jinsi ya kukausha melon nyumbani ili kuhifadhi mali zake za faida?

Jinsi ya kukausha tikiti kwenye dryer ya umeme

Hatua za kukausha melon:

• osha, kuondoa mbegu, peel, massa yote unsweetened;
• kata matunda kwa vipande nyembamba si zaidi ya 5 mm nene, urefu unaweza kuwa wowote;
• joto juu ya dryer iliyofungwa ya umeme kwa dakika 5;
• weka vipande vya bidhaa kwenye trays kwenye safu moja, ukiacha umbali mdogo kati yao;
• weka trays kwenye kifaa cha kukausha;
• weka joto hadi digrii 55-70, kavu melon kwa masaa 10-11.

Wakati wa mchakato wa kukausha, trays zinaweza kubadilishwa, kwa kuwa joto la chini ni la juu. Kila masaa 3-4 unahitaji kuzima dryer ya umeme kwa dakika 7-12.

Unaweza kuhifadhi maandalizi ya melon katika mifuko iliyofanywa kwa kitambaa nyembamba cha asili au kwenye vyombo vya kioo na kifuniko.

Jinsi ya kukausha melon na oveni

Ikiwa huna dryer ya umeme nyumbani, unaweza kukausha melon kwa njia ya kawaida - katika tanuri au katika hewa safi.

Ili kukausha katika tanuri, kata melon vipande vipande 6-7 mm nene, kuweka joto la tanuri hadi digrii 70-75.

Kukausha hufanyika katika hatua kadhaa:

• katika hatua ya awali, ambayo huchukua masaa 7, melon lazima ikaushwe kwa joto la juu linaloruhusiwa;
• ondoa nafasi zilizoachwa wazi, baridi;
• Endelea kukausha kwa masaa 2-3 kwa digrii 60.

Ili kukauka kwenye hewa ya wazi, vipande vidogo vya melon iliyopigwa 4-8 cm nene inapaswa kukatwa katika sehemu 2 kwa urefu, lakini sio njia nzima - sehemu ndogo inapaswa kubaki, vipande vilivyotayarishwa vinapaswa kunyongwa kwenye mstari wa uvuvi au kamba. Ikiwa kukausha unafanywa ndani ya nyumba, inapaswa kuwa na hewa ya kutosha. Mchakato wa kukausha huchukua siku 12-14 vipande lazima vigeuzwe kila siku ili kuhakikisha uvukizi wa unyevu.

Maudhui ya kalori na kemikali ya melon kavu. Mali ya manufaa na madhara ya bidhaa, contraindications kwa matumizi. Jinsi ya kuandaa, kuhifadhi na kula matunda yaliyokaushwa. Mapishi ya vyakula vitamu vyenye afya na ukweli wa kuvutia juu yao.

Yaliyomo katika kifungu:

Tikiti kavu ni aina maarufu ya matunda yaliyokaushwa yanayotayarishwa kutokana na tunda la mmea wa jina moja (Cucumis melo) kwa kukaushwa. Mazao ya tikiti ya kila mwaka ni ya familia ya Malenge. Asia inaitwa nchi yake. Aina nyingi zaidi hupandwa huko. Ni mmea unaopenda mwanga na kupenda joto, sugu kwa ukame, haupendi unyevu wa juu wa hewa. Chipukizi lenye afya, lililopandwa vizuri linaweza kutoa matunda moja hadi 10, yenye uzito kutoka kilo 1.5 hadi kilo 10 kila moja. Mara nyingi wao ni mviringo, chini ya mara nyingi pande zote, kijani, njano, kahawia au nyeupe. Wanaiva kutoka miezi 2 hadi 6. Inatumika katika kupikia na cosmetology. Kuna aina zaidi ya mia moja; zinazofaa zaidi kwa kukausha ni Kolkhoznitsa, Torpeda, Ananasnaya, na Gulyabi.

Muundo na maudhui ya kalori ya melon kavu

• Protini - 0.7 g;
• Mafuta - 0.1 g;
• Wanga - 82.2 g;
• Maji - 9 g.

• Vitamini A - 67 mcg;
• Beta-carotene - 0.4 mg;
• Vitamini B2 - 0.04 mg;
• Vitamini B5 - 0.2 mg;
• Vitamini B6 - 0.06 mg;
• Vitamini B9 - 6 mcg;
• Vitamini C - 20 mg;
• Vitamini E - 0.1 mg;
• Vitamini PP - 0.5 mg.

Ya sukari, melon kavu ina mono- na disaccharides - 7.3 g.

Madini kwa 100 g ya bidhaa:

• Cobalt - 2 mcg;
• Fluoride - 20 mcg;
• Manganese - 0.035 mg;
• Copper - 47 mcg;
• Iodini - 2 mcg;
• Zinki - 0.09 mg;
• Chuma - 1 mg;
• Sulfuri - 10 mg;
• fosforasi - 12 mg;
• Potasiamu - 118 mg;
• Sodiamu - 32 mg;
• magnesiamu - 13 mg;
• Kalsiamu - 16 mg.

Shukrani kwa sodiamu, kifungu cha msukumo wa ujasiri hutokea. Kipengele ni sehemu ya maji ya intercellular na damu. Husaidia katika kudhibiti usawa wa maji, kuzuia upungufu wa maji mwilini. Upungufu wake husababisha kushawishi, neuralgia, kutapika, kuzorota kwa njia ya utumbo, digestibility mbaya ya monosaccharides na amino asidi.

Hakika kila mtu anajua kwamba kalsiamu, ambayo iko katika melon, ni msingi wa hali ya kawaida ya mifupa na meno. Hata hivyo, si kila mtu anajua kwamba ni kivitendo si kufyonzwa bila vitamini D. Kwa hiyo, ni mantiki kutumia bidhaa za kalsiamu na dawa zilizo na cholicalciferol.

Magnesiamu ndio msingi wa afya kamili ya akili ya mwanadamu. Dawa nyingi za kupambana na dhiki ni msingi wake. Kwa kuongeza, sehemu hii inasaidia utendaji kamili wa tishu zinazojumuisha. Upungufu wa kipengele husababisha mishipa ya varicose, myopia, hernias, curvature ya mgongo, kubadilika duni kwa viungo, na kutengana mara kwa mara.

Phosphorus ni nzuri sio tu kwa mifupa na meno, bali pia kwa maono. Upungufu wake husababisha uchovu na udhaifu, kupoteza hamu ya kula, kupungua kwa mkusanyiko, baridi ya mara kwa mara, na hisia za wasiwasi na hofu.

Mali ya manufaa ya melon kavu

Matumizi ya mara kwa mara ya matunda haya yaliyokaushwa yatasaidia kufikia athari zifuatazo nzuri:

1. Uboreshaji wa kazi ya moyo. Kuimarisha misuli ya moyo ni muhimu hasa baada ya miaka 40. Lakini hata kabla ya umri huu, unapaswa kusahau kuhusu motor kuu ya mwili. Kwa bahati mbaya, uchunguzi mwingi wa moyo na mishipa umekuwa mdogo sana katika miaka ya hivi karibuni. Kasi ya haraka ya maisha ya kisasa husababisha kuvaa na kupasuka kwa misuli ya moyo, matatizo na shinikizo la damu, na kupungua kwa lumen ya mishipa ya damu kutokana na lishe duni. Kwa hivyo, unahitaji kunyakua kila fursa ili kuunga mkono moyo wako. Aidha, ikiwa ni njia ya kupendeza ya kula bidhaa ladha.
2. Kusafisha ini ya sumu. Hata wale wanaotazama mlo wao, wakijaribu kula viungo vyenye afya tu, hawana kinga kutokana na matumizi ya maji ya chini na ikolojia duni. Sumu hukaa kwenye ini na kuwa na athari mbaya kwa mwili mzima. Dutu zilizomo kwenye melon kavu zitasaidia kuondoa sumu kwa upole na hivyo kuboresha afya ya mwili mzima.
3. Kuondoa mawe kutoka kwa figo na kibofu. Bidhaa zote ambazo zina athari ya diuretiki husaidia kufikia athari hii nzuri. Wanaondoa mchanga na mawe madogo kutoka kwa figo na kibofu bila kusababisha colic au syndromes nyingine za maumivu.
4. Kurekebisha kwa gallbladder. Athari kidogo ya choleretic itasaidia kutatua tatizo la vilio vya bile, kuondoa ziada yake kutoka kwa kibofu cha kibofu na ducts zake. Hii itatumika kama kinga bora ya ugonjwa wa gallstone. Na kwa wale ambao tayari wana mawe madogo, bidhaa itajaribu kuwaondoa. Katika dawa ya kisasa, cholecystectomy - upasuaji wa kuondoa gallbladder - ni moja ya taratibu za kawaida kwenye njia ya utumbo, na matunda yaliyokaushwa yatakusaidia usiwe sehemu ya takwimu hii isiyofurahi.
5. Kupambana na mafadhaiko na kukosa usingizi. Micro- na macroelements zilizomo katika bidhaa zitakusaidia usiitikie kwa kasi kwa msukumo wa nje, si kuchukua kila kitu kwa moyo, na kukabiliana na hali mbaya zaidi kwa utulivu. Kurekebisha utendaji wa mfumo wa neva itasaidia kutatua matatizo na wasiwasi, kuondokana na usingizi na wasiwasi, na kuondokana na machozi na unyogovu.
6. Kurejesha nguvu baada ya uchovu na ugonjwa. Thamani ya juu ya nishati itakuja kwa manufaa baada ya magonjwa (hasa mafua na maambukizi ya virusi ya kupumua kwa papo hapo), jitihada kubwa za kimwili, na uchovu wa neva.
7. Kuzuia upungufu wa vitamini. Vipengele vya bidhaa vitasaidia kuhifadhi vitu vyenye manufaa katika tishu, na hivyo kuzuia mwili kutokana na hisia za madhara ya upungufu wa vitamini. Yote ni juu ya athari ya diuretic: melon hufanya kwa upole sana, kuondoa tu kioevu kikubwa, lakini si kuruhusu chumvi kutoka pamoja nayo.
8. Kuimarisha Mifupa. Viungo vinakuwa vya rununu zaidi, kutengana, sprains, na fractures huzuiwa.
9. Msaada kutoka kwa kuvimbiwa. Athari ya laxative kidogo itasaidia kinyesi, kuzuia vilio vya kinyesi, na hivyo kuzuia sumu ya mwili. Hii pia itasaidia kuzuia hemorrhoids na neoplasms. Hii haitasumbua microflora ya matumbo.
10. Kupunguza dalili za kukoma hedhi. Mabadiliko yanayotokea na umri katika mwili wa wanawake huathiri ustawi na kuonekana kwa jinsia ya haki. Asidi ya Folic iliyo katika melon kavu na kuhalalisha viwango vya homoni ambayo hutokea wakati wa kuteketeza daima itakusaidia kukaa nzuri.
11. Kuongeza nguvu za kiume. Inageuka kuwa bidhaa hii haifai tu kwa wanawake, bali pia kwa wanaume. Itakusaidia kuwa na nguvu si tu wakati wa mchana, lakini pia usiku.
12. Msaada wa ujauzito. Idadi kubwa ya vyakula vyenye afya zaidi ni marufuku kwa wanawake wajawazito kwa sababu ya hatari ya mizio. Melon kavu, kinyume chake, inapendekezwa hata kwa wale ambao ni wajawazito. Athari yake ya uponyaji ina athari ya manufaa zaidi kwa hali ya mwanamke na maendeleo ya fetusi.
13. Ufufuo wa mwili. Kuimarisha mishipa ya damu na capillaries, mifupa na tishu za misuli, mifumo na viungo husababisha upyaji wa jumla wa mwili. Pamoja na hili, mfumo wa kinga huimarishwa, upinzani dhidi ya maambukizi ya virusi na bakteria huimarishwa, nguvu huongezeka, hisia huboresha, na hisia ya nguvu inaonekana.
14. Kuboresha hali ya ngozi, nywele, misumari. Dutu za manufaa zilizomo katika kutibu zitasaidia kutatua matatizo ya ngozi - kuifanya iwe wazi zaidi, uondoe acne, laini wrinkles nzuri. Nywele zako pia zitakuwa nene na kung'aa na kucha zako zitakuwa na nguvu zaidi.
15. Kuhifadhi tan yako. Ndiyo, hiyo ni athari ya kuvutia. Melon kavu ni moja ya bidhaa zinazokusaidia kupata tan kali zaidi, na kisha kuiweka kwa muda mrefu. Na hii ni bila kujali kama ulichomwa na jua kwenye jua wazi au kwenye solarium. Hii inakamilishwa kwa kuathiri rangi inayohusika na rangi ya ngozi.

Contraindications na madhara ya melon kavu

Kwa kuwa ni bidhaa nzito, haipendekezi kwa watu wenye magonjwa ya utumbo. Katika hali ya msamaha, unaweza kujaribu kiasi kidogo na uone majibu. Ikiwa hakuna hisia zisizofurahi, kula aina hii ya matunda yaliyokaushwa. Ikiwa unahisi usumbufu baada ya kula kitu, ni bora sio kuhatarisha.

Lakini wale ambao hawawezi kabisa kula tikiti kavu ni wagonjwa wa kisukari. Maudhui ya sukari ya juu yanaweza kusababisha matokeo hatari. Hata kama aina zisizo tamu zilitumika kwa kukausha, hazipaswi kuliwa kwa sababu ya yaliyomo ya sukari iliyofichwa.

Jinsi ya kula melon kavu

Chaguzi zifuatazo za huduma zinapatikana:

• Nyunyiza ukanda wa melon na karanga zilizokandamizwa au zilizokunwa, pindua kwenye roll na ukate vipande vipande. Utapata curls kitamu sana na ya awali.
• Kata melon vizuri, pindua kwenye mipira, panda mbegu za poppy. Watoto watapenda chaguo hili hasa.
• Nyunyiza vipande na maji, kavu kwenye kitambaa na uinyunyiza na mbegu za sesame. Mbegu huongeza ladha ya melon na kuifanya kuwa spicy na siagi.

Ikiwa tunazungumzia kuhusu jinsi ya kuhifadhi melon kavu, kuna chaguo kadhaa. Rahisi zaidi ni kuiweka kwenye kioo, bati au jarida la plastiki, kifuniko na kifuniko na kuiweka mahali pa kavu, giza. Kifuniko kinahitajika kwa hakika, kwa sababu sio wavulana na wasichana tu, pamoja na wazazi wao, lakini pia mende nyingi na buibui hupenda kula melon. Ili kuepuka kugawana matunda yaliyokaushwa, na muhimu zaidi, ili kuepuka kuambukizwa na bidhaa zao za taka, kuhifadhi matibabu katika chombo kilichofungwa kwa hermetically.

Mfuko wa kitambaa uliofungwa vizuri pia utafanya kazi. Ni bora kuchagua kitambaa cha asili, kwani synthetics inaweza kutoa vitu vyenye madhara. Njia hii ni nzuri ikiwa unapika melon mwenyewe. Wakati wa kukausha mwenyewe, unaweza kuruka maeneo yaliyokaushwa kidogo, kwa sababu ni ngumu kukata kwa usawa - kuna sahani nyembamba na nyembamba. Ufikiaji wa hewa ambayo kitambaa kitatoa itasaidia bidhaa kama hiyo sio kuvuta au kuwa moldy, lakini kukauka kabisa.

Jinsi ya kukausha melon

Matunda yaliyokaushwa sio ya kitengo cha bidhaa za chakula cha gharama kubwa, lakini ikiwa unakula mara kwa mara, na hii ndio madaktari wanasisitiza, basi tiba kama hiyo inaweza kugharimu senti nzuri. Kutengeneza samaki wako kavu itakusaidia kupunguza gharama ya bidhaa na kuhakikisha matibabu bila vihifadhi.

Jinsi ya kupika melon kavu kwenye dryer ya umeme

Inastahili kuchagua matunda yaliyoiva, ya ukubwa wa kati. Ili kufanya melon kavu kuwa ya kitamu, hakikisha kutoa upendeleo kwa aina tamu. Osha matunda na kavu na kitambaa. Kata katikati, ondoa mbegu, peel. Ni bora kukata sehemu isiyo na tamu, kwani haitakuwa na ladha kabisa.

Weka dryer kwenye preheat kwa angalau dakika 5. Ili kufanya hivyo, ondoa pallets na ufunika kitengo na kifuniko. Wakati huo huo, vifaa vinapokanzwa, na kujenga mazingira mazuri ya kupanda melon, ni muhimu kuikata nyembamba iwezekanavyo - nusu ya juu ya sentimita. Urefu wa vipande pia haipaswi kuwa mrefu ili bidhaa ziingie kwenye tray ya dryer.

Wakati ina joto, weka tikiti ili vipande visigusane. Ni muhimu sana kwamba sio tu hupigwa na hewa ya joto kutoka juu na chini, lakini pia kuna aeration nzuri kutoka pande. Utawala wa joto umewekwa kwa 70 ° C. Wakati wa kukausha ni masaa 10-12, kulingana na aina na juiciness ya bidhaa ambayo unaamua kuandaa matunda yaliyokaushwa.

Badilisha nafasi za pallet mara kwa mara, na pia upe vifaa vya kupumzika, uzima kwa dakika 5-10 kila masaa kadhaa.

Jinsi ya kupika melon kavu katika oveni

Maandalizi ya mchakato ni sawa na kwa dryer ya umeme - chagua matunda yaliyoiva, suuza, kavu, peel na shimo, kata vipande vipande. Kisha tikiti inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa hapo awali na ngozi, na kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 70 ° C.

Matunda yatatoa kioevu kikubwa, kwa hiyo kuna pointi mbili muhimu hapa. Kwanza, hakikisha kuacha mlango wa tanuri ajar (ikiwa kuna mode ya shabiki, iwashe bila kusita) ili unyevu uvuke. Pili - kwa masaa 3-5 ya kwanza, mara kwa mara ubadilishe ngozi, kwani melon haipaswi kuwa ndani ya maji, basi itaoka na sio kavu. Ngozi inaweza kukaushwa mara moja kwenye rack ya waya na kutumika tena.

Utaratibu huu utakuchukua angalau masaa 10. Kila kitu kitategemea juiciness ya melon. Matunda mengine yanaweza "kuwasili" kwa karibu siku. Bila shaka, hakuna mtu anayekuuliza uangalie jiko usiku. Unaweza kuizima na kuendelea na mchakato asubuhi. Lakini kile ambacho hakika haupaswi kufanya ni kuacha oveni bila kutunzwa. Usihatarishe maisha ya wapendwa wako ili kuharakisha mchakato.

Jinsi ya kutengeneza tikiti kavu kwenye upepo na jua

Melon iliyokatwa kwenye matako hukatwa kwa urefu katika vipande nyembamba, lakini haifikii mwisho wa sentimita kadhaa. Wanainyoosha iwezekanavyo, kama shabiki, huku wakijaribu kutoruhusu vipande kutoka, na kukausha kwenye rack ya waya kwa siku moja au mbili ndani ya nyumba, wakiigeuza kila wakati. Kisha hutundikwa kwenye kamba zilizonyoshwa kati ya sahani na kuachwa kwenye jua wazi. Ni vizuri ikiwa hali ya hewa ni ya upepo, basi melon hukauka kwa kasi, lakini wakati sio, mchakato mzima unachukua hadi wiki mbili.

Kichocheo hiki cha melon kavu ni ya kuvutia kwa sababu baada ya kukausha vipande vinapigwa. Hii ni nzuri sana, na inafanya iwe rahisi kuhifadhi delicacy. Kwa njia, aina hii ya ufungaji ina gharama zaidi ya vipande vya melon, na inaonyesha hali ya kampuni inayouza bidhaa.

Habari juu ya kilimo cha matunda yenye harufu nzuri nchini Urusi ilianza karne ya 16. Chini ya Tsar Alexei Mikhailovich, tikiti na watermelons zilithaminiwa sana hivi kwamba zilipandwa katika bustani maalum kwenye tovuti ya wilaya ya sasa ya Moscow ya Izmailovo. Baadaye, kilimo chao katika ardhi iliyofungwa haikutumiwa. Lakini walitumia melon katika fomu kavu.

Melon inapendwa sana huko Asia kwamba huko Turkmenistan kuna hata siku maalum kwa heshima yake, inaitwa Siku ya Melon ya Turkmen. Inaangukia Jumapili ya pili ya Agosti - tarehe ambayo matunda matamu na yenye harufu nzuri huiva. Kisha wanaanza kukausha ili kuandaa matunda yaliyokaushwa tu ya kupendeza na tamu kwa mwaka. Sherehe, maonyesho, maonyesho na mashindano ya watu hufanyika kote nchini ili kubaini ni uzuri wa nani wenye harufu nzuri zaidi na mtamu zaidi. Uangalifu hasa hulipwa kwa mikutano ya wanasayansi wanaohusika katika ukuzaji wa aina mpya ambazo ni sugu kwa magonjwa na wadudu. Makanisa hata hufanya ibada za maombi - makasisi huweka wakfu mavuno mapya.

Jinsi ya kukausha melon - tazama video:

Kuna watu wachache ulimwenguni ambao hawajali harufu na ladha ya tikiti iliyoiva. Lakini, kama aina zingine zote za tikiti, "beri hii ya uwongo" ina shida moja muhimu - maisha ya rafu ni mafupi sana. Katika jitihada ya kupata fursa ya kufurahia zawadi yenye harufu nzuri ya asili mwaka mzima, ambayo iliandikwa katika Biblia yenyewe, watu walijifunza kukausha tikiti. Na ikawa kwamba melon kavu sio duni kwa mfano wake mpya ama kwa ladha au kwa afya. Kwa hivyo melon kavu ni muhimu kwa nini, ina vitamini gani?

Mali yote ya manufaa ya melon kavu yanatokana na ukweli kwamba katika hali yao safi, tikiti hizi ni ghala la microelements, vitamini na asidi ya amino muhimu kwa mwili wa binadamu. Kukausha, uliofanywa kwa usahihi, hukuruhusu kuhifadhi vitamini A, B, C, PP, E, folic na asidi ya pantothenic, pyridoxine, riboflauini, thiamine, pyridoxine, beta-carotene, kalsiamu, manganese, magnesiamu, chuma, potasiamu, sodiamu, iodini katika bidhaa, zinki, wanga, florini, sukari, nyuzinyuzi, protini na chumvi za madini. Matokeo yake, ladha hii inaweza kuondokana na magonjwa mengi na kuboresha utendaji wa mwili, hasa mfumo wa utumbo.

Kutibu ambayo huponya: faida za melon kavu

Microelements na vitamini zilizopo katika melon, zilizohifadhiwa kwa namna ya matunda yaliyokaushwa, zina athari nzuri juu ya kuzaliwa upya na upyaji wa mwili, nywele zenye afya, ngozi, mishipa ya capillary na mifupa. Licha ya maudhui ya kaloriki, melon kavu husaidia kupoteza kilo kutokana na athari yake ya manufaa kwenye mfumo wa utumbo: kuvimbiwa huondolewa, "takataka" zote huondolewa kwenye matumbo na hata mawe ya figo huondolewa.

Maudhui ya kalori ya melon kavu

Melon safi inachukuliwa kuwa bidhaa ya kalori ya chini: kcal 35 tu kwa 100 g. Lakini maudhui ya kalori ya melon kavu ni amri ya ukubwa wa juu: 100 g ina 341 - 385 kcal, kulingana na aina ya "beri ya uwongo". Walakini, melon ya pipi haifanyi kuwa bidhaa yenye madhara kwa wale ambao wanatazama uzito wao wenyewe. Melon kavu inaweza kutumika badala ya pipi na keki.

Madhara ya melon kavu

Kama ilivyo katika hali yake mpya, melon kavu haikubaliki kabisa kwa matumizi ya wakati mmoja na maziwa ya sour, asali na pombe.

Katika mchanganyiko huo, bidhaa muhimu kwa mfumo wa utumbo hugeuka kuwa kichocheo cha maendeleo ya matatizo. Watoto chini ya umri wa mwaka mmoja hawapewi matunda yaliyokaushwa kwa sababu ya maendeleo duni ya mfumo wao wa kumengenya.

Haupaswi kula tikiti kavu ikiwa una magonjwa yafuatayo:

1. kisukari;
2. fetma;
3. magonjwa ya ini;
4. magonjwa ya utumbo.

Kuzingatia hapo juu, ni lazima ieleweke kwamba faida na madhara ya melon kavu kwa mwili haziwezi kulinganishwa kabisa. Wagonjwa wa muda mrefu na magonjwa hapo juu, bila shaka, wanapaswa kujihadhari na bidhaa hii, na kwa watu wenye afya nzuri hii inaweza kuwa na madhara tu katika kesi ya kula kupita kiasi.

Melon kavu wakati wa ujauzito na kunyonyesha

Melon kavu mara nyingi huitwa bidhaa ya kike. Wakati wa ujauzito, tikiti kama hiyo inaweza kuondoa hatari ya kupata upungufu wa vitamini na, kwa msaada wa enzymes na vitu vidogo vilivyomo, itasaidia "kujenga" ngozi ya mtoto, kucha na nywele na kuhifadhi mwonekano wa mama anayetarajia ambaye amepata shida. katika nafasi ya kuvutia. Unaweza kula melon ya pipi wakati wa trimester yoyote ya ujauzito, bila kusahau kwamba kiasi cha kalori katika melon kavu ni muhimu.

Lakini swali la kuwa melon inaweza kuliwa wakati wa kunyonyesha haiwapi madaktari jibu wazi. Berries za uwongo, zilizoiva na kavu, zinaweza kusababisha maendeleo ya athari za mzio kwa watoto wachanga. Kwa kuongeza, vipengele kutoka kwa melon vinavyoingia ndani ya maziwa vinaweza "kurudi" mtoto aliye na matatizo ya utumbo kwa namna ya gesi au colic ya tumbo.

Inahitajika kuamua ikiwa mama mwenye uuguzi anaweza kuwa na tikiti katika mfumo wa chipsi kavu kwa njia ifuatayo: unahitaji kuangalia ikiwa mtoto ana mzio na gesi baada ya kuanzisha mboga na matunda ambayo yanajulikana zaidi mahali pa kuishi. mlo. Ikiwa sivyo, basi mama anaweza kula melon kidogo na kuona jinsi mwili wa mtoto unavyoitikia. Ikiwa majibu ni chanya, melon ya pipi inaweza kuliwa. Baada ya yote, husababisha kuongezeka kwa uzalishaji wa maziwa na mwili wa kike.

Kutumia melon kavu katika kupikia

Kwenye rafu leo ​​kuna tikiti iliyokaushwa kwa namna ya matunda madogo ya pipi, pigtail kubwa kavu ya melon - kiwango katika mfumo wa bidhaa iliyosokotwa kutoka kwa vipande, na vyakula vingine vya umbo kutoka kwa mazao haya ya tikiti. Bidhaa hii inaweza kutumika kama dessert huru au kama sehemu ya utayarishaji wa dessert tata, bidhaa za kuoka na vinywaji. Maarufu zaidi ni tikiti kavu ya Thai.

Kukausha melon nyumbani

Ikiwa tunazungumzia juu ya uzalishaji wa viwanda wa melon ya pipi, basi vyumba maalum vya kukausha hutumiwa.

Lakini ikiwa unataka, unaweza kufanya delicacy yako mwenyewe nyumbani.

Unaweza kukausha melon:

• ndani ya jua;
• katika tanuri;
• katika chumba cha kukausha.

Algorithm ya kutengeneza sushi ya tikiti nyumbani:

Watu wengi wanatazamia mwisho wa msimu wa joto, wakati tikiti za juisi na tamu zitaonekana kwenye soko na rafu za maduka makubwa. Harufu yake na ladha inaweza kuacha watu wachache tofauti. Lakini melon ina drawback moja muhimu - maisha yake ya rafu ni mafupi sana. Watu wamejifunza kukausha. Kama tafiti zinaonyesha, matunda yaliyokaushwa na tikiti za peremende sio duni kwa sifa kuliko matunda mapya.

Kuchagua aina ya melon kwa kukausha

Ili melon kavu ihifadhiwe kwa muda mrefu, katika hatua ya maandalizi unahitaji kuchagua aina sahihi ya beri hii. Tikitimaji linapaswa kuwa na majimaji yenye sukari, ngumu kiasi. Maji yanapaswa kuwa kidogo iwezekanavyo. Aina zifuatazo zinafaa kwa hili:

• Mkulima wa pamoja.
• Gulyabi.
• Nanasi.
• Torpedo.
• Ditma.
• Kiajemi.

Matunda yaliyokaushwa na ya pipi yanapaswa kutengenezwa kutoka kwa matunda yaliyoiva bila uharibifu. Baada ya yote, basi tu matunda yaliyokaushwa yatakuwa sawa na melon safi kwa suala la vitamini na microelements.

Kukausha melon nyumbani

Sio kila mtu ana nafasi ya kununua melon kavu kwenye soko au duka. Ni zaidi ya kiuchumi kukausha matunda katika majira ya joto na kufurahia katika kuanguka na baridi. Kwa kufanya hivyo, kuna njia kadhaa za kuandaa chipsi. Lakini bila kujali njia iliyochaguliwa ya kuhifadhi, ni muhimu kuandaa vizuri matunda. Ili kufanya hivyo, huosha, kukatwa kwa nusu, mbegu huondolewa, ngozi huondolewa na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Kadiri vipande vya matunda ni vizito, ndivyo watachukua muda mrefu kukauka.

Melon inaweza kukaushwa kwa jua, lakini mchakato utachukua kama wiki 2. Kwa hivyo, ili kuokoa muda na bidii, unaweza kutumia vifaa vya kisasa vya jikoni:

Tanuri ya gesi au umeme. Mchakato unafanyika katika hatua mbili. Tray ya kuoka inafunikwa na karatasi ya kuoka, vipande hukatwa kwa unene wa si zaidi ya 0.7 mm na kuweka kwenye karatasi iliyoandaliwa. Dumisha bidhaa kwa joto la si zaidi ya digrii 75 na feni imewashwa. Ikiwa hakuna, fungua tanuri kidogo ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Kisha tanuri imezimwa na vipande vinaruhusiwa kusimama kwa saa kadhaa ili kiwango cha unyevu kiwe sawa. Baada ya hayo, melon hukaushwa kwa digrii 60 kwa karibu masaa kumi na tano.

• Kikausha umeme. Ili kuandaa kukausha kwenye kifaa cha umeme, vipande vya beri huwekwa kwenye tray za kifaa na kukaushwa kwa masaa nane kwa joto la digrii 55. Hewa yenye joto huinuka kutoka chini na hutawanywa na feni kwenye trei zote. Kwa hiyo, upeo wa pallets tatu unapaswa kutumika. Kisha vipande vitakauka sawasawa.

Ili kupata tikiti kavu, tikiti hukatwa kwenye vipande vizito na kukaushwa kwa muda kidogo.

Kupika matunda ya pipi

Unaweza kuandaa tikiti kwa msimu wa baridi kwa kutengeneza matunda ya pipi kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, tumia beri ambayo haijaiva kidogo, osha na uikate kutoka kwa mbegu na peel, ukate kwenye cubes ndogo, jitayarisha syrup kutoka kwa sukari na maji na chemsha vipande vya tikiti hadi laini, kisha acha matunda ya pipi ya baadaye kwenye baridi. weka kwa saa 12 na kurudia mchakato wa kupikia-baridi kwa mara 2-3 zaidi.

Wakati vipande vinapikwa kwa mara ya mwisho, ongeza asidi ya citric, kisha ukimbie matunda ya pipi kwenye colander na kavu kwenye hewa ya wazi chini ya cheesecloth au katika tanuri.

Hifadhi tamu kwenye jarida la glasi iliyowekwa na karatasi, iliyonyunyizwa na sukari au poda ya sukari juu.

Kuhifadhi matunda yaliyokaushwa na matumizi yao katika kupikia

Baada ya mchakato wa kukausha, ribbons ya melon hupigwa kwenye kamba na kisha kwenye braids. Ni bora kuhifadhi braids kwenye jar ya glasi iliyowekwa na ngozi ili kuzuia mold kuonekana kwenye bidhaa. Mifuko ya kitani au mifuko ya karatasi pia inafaa.

Cantaloupe kavu au melon ya Thai ni ladha maarufu sana kati ya confectioners. Imejumuishwa na apricots kavu, prunes, zabibu, korosho na almond katika dessert nyingi na bidhaa za kuoka. Na ikiwa unainyunyiza na mbegu za sesame, mbegu za poppy au karanga za ardhi, itakuwa mbadala bora ya chokoleti na pipi nyingine za duka.

Mali muhimu ya melon kavu

Shukrani kwa kukausha kwa joto la chini, vipande vya kavu huhifadhi vitamini na madini yote yaliyokusanywa tu kutoka kwenye shamba la melon. Utungaji tajiri wa vitamini na microelements katika bidhaa huhifadhi sauti ya jumla ya mwili, husaidia kupambana na mambo mabaya ya nje, na ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva.

Inashauriwa kutumia delicacy hii kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo, mfumo wa mkojo, magonjwa ya neva na ya kisaikolojia. Wanawake wakati wa ujauzito na wanakuwa wamemaliza kuzaa pia wanapendekezwa kula melon kavu. Asidi ya Folic ni muhimu kudumisha viwango vya homoni wakati wa vipindi vigumu kwa mwili wa kike. Fiber ya chakula kutoka kwa melon husaidia kurekebisha kimetaboliki, kuondokana na kuvimbiwa, na kukuza kupoteza uzito.

Madhara kutoka kwa chipsi

Meloni kavu haipendekezi kwa matumizi na bidhaa za maziwa, asali na pombe. Mchanganyiko huu unaweza kusababisha usumbufu mkubwa wa tumbo. Watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa pia kuepuka pipi kutokana na ripoti ya juu ya glycemic. Pia ni bora kwa wanawake wakati wa lactation kukataa kula chipsi. Bidhaa hiyo ni allergenic kabisa, ambayo inaweza kusababisha sio tu ngozi kwenye ngozi ya mtoto, lakini pia edema ya Quincke. Na sukari husababisha fermentation katika njia tete ya utumbo wa mtoto.

Tu kwa kuteketeza bidhaa kwa kiasi unaweza kujisikia athari zake za manufaa kwa mwili. Unyanyasaji wa bidhaa hiyo yenye kalori nyingi unatishia mabadiliko mabaya katika mwili hata kwa mtu mwenye afya.

Matunda yenye juisi yenye harufu nzuri na ladha mkali - ndivyo tikiti ilivyo, ambayo inaitwa kwa usahihi beri kutoka kwa familia ya malenge. Hata kipande kimoja kitaboresha hisia zako, kuboresha ustawi wako, na kukupa shukrani ya nishati kwa mali zake za manufaa. Hata hivyo, mtu lazima awe makini na zawadi ya asili. Ikiwa unapenda melon, unapaswa kujua faida na madhara ya bidhaa.

Faida za kiafya za melon

Melon yenye harufu nzuri sio tu ladha, lakini ghala la vitu vya dawa muhimu kwa afya ya binadamu, seti kubwa ya vitamini na microelements:

1. Bidhaa hiyo ina asidi ya folic - muhimu sana kwa wanawake, na asidi ascorbic.
2. Fosforasi, cobalt, fluorine, sulfuri, sodiamu huimarisha mwili, hufanya upya seli, na kuboresha kimetaboliki.
3. Iron, klorini, iodini huamsha shughuli za ubongo na kusaidia tezi ya tezi kufanya kazi.
4. Calcium inalinda mifupa kutokana na fractures, potasiamu na magnesiamu ni waokoaji wa mfumo wa moyo na mishipa, zinki ni immunostimulant ya asili.

Faida za melon kwa mwili ni kubwa. Vitamini B husaidia mfumo wa neva, kuboresha kumbukumbu, na kurejesha tishu zilizoharibiwa. Vitamini A inasimamia kazi ya uzazi ya mwili, ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa musculoskeletal, na inaboresha maono. Berry huongeza athari ya matibabu ya antibiotics wakati kupunguza sumu yao. Ikumbukwe kwamba bidhaa hii ya kitamu inaweza pia kufanya kama laxative mpole. Kwa neno moja, unahitaji kula ladha ya melon, lakini kuna ukiukwaji wa matumizi yake.

Je, melon ni nzuri kwa ujauzito?

Wanawake wajawazito hupenda matunda yenye majimaji mengi; Je, melon ni nzuri kwa ujauzito? Ndiyo, kwa sababu sio kaloriki, huongeza hemoglobini katika damu, kwa ufanisi hupunguza edema, inaboresha motility ya matumbo, inasimamia kinyesi, na hupunguza tatizo la hemorrhoids. Hata hivyo, massa yake ni tamu sana, sukari katika muundo wake ni rahisi kumeng'enya, inadhuru ikiwa imezidi. Melon - faida na madhara yake - huzingatiwa madhubuti wakati wa kunyonyesha, kwani hata kipande kimoja cha juisi kilicholiwa na mama kinaweza kusababisha tumbo la mtoto.

Je, melon ni hatari kwa kongosho?

Mali ya melon ni kwamba marufuku imewekwa katika awamu ya papo hapo ya ugonjwa huo, na wakati wa msamaha unaweza kula, lakini si juu ya tumbo tupu na si baada ya chakula cha moyo. Kwa magonjwa ya kongosho, beri hii haipaswi kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo. Asilimia kubwa ya nyuzinyuzi na sukari inaweza kusababisha gesi tumboni na kuzidisha ugonjwa huo. Unahitaji kuchagua matunda yaliyoiva, tamu ili kujikinga na asidi hidrokloric, ambayo huzalishwa chini ya ushawishi wa juisi ya melon.

Je, melon ni hatari kwa ugonjwa wa kisukari?

Majaribu matamu huwajaribu hata wagonjwa wa kisukari na inakubalika kabisa kwa ugonjwa huu - mradi mtu anakula kidogo, anaangalia viwango vya damu ya glucose, na kuchukua dawa zilizoagizwa. Inafaa kusikiliza ushauri:

• Ni muhimu kuchagua matunda ambayo hayajaiva sana;
• Ni bora kula bidhaa kando, sio mapema kuliko saa moja baada ya chakula kingine. Inapojumuishwa na vyakula vingine, husababisha fermentation kali ndani ya matumbo.
• Melon kwa ugonjwa wa kisukari wakati wa msimu hutumiwa kama ifuatavyo: mgonjwa anapaswa kuacha vyakula vingine na kiasi kikubwa cha wanga.

Melon kavu - faida na madhara

Bidhaa ya kupendeza na ya kitamu sana ni matunda yaliyokaushwa. Je, ni faida gani za melon kavu? Sawa na utamaduni safi. Mali ya manufaa ya matunda yanahifadhiwa kikamilifu wakati wa matibabu ya joto, hivyo inashauriwa kwa watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa na ya neva, magonjwa ya genitourinary, na jaundi. Wanawake wanapaswa kujifurahisha wenyewe na matunda haya mazuri yaliyokaushwa: yana asidi nyingi ya folic, ambayo ina athari ya uponyaji:

• kuwajibika kwa nyanja ya homoni;
• hupambana na unyogovu;
• inaboresha kinga;
• hufufua mwili.

Madhara ya melon kavu, au, kwa usahihi zaidi, madhara yake, yanaonyeshwa kwa ukweli kwamba haijaunganishwa na vyakula fulani, na hii inaweza kusababisha kukasirika kwa utumbo. Pombe, maziwa na bidhaa za maziwa, pamoja na asali haipaswi kuwepo kwenye tumbo. Wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari na wale wanaosumbuliwa na fetma wanapaswa kuepuka: melon kavu ina maudhui ya kalori ya juu, na pia ina sukari nyingi ya asili. Inafaa kuzingatia kuwa bidhaa iliyokaushwa iliyonunuliwa kwenye duka au sokoni inaweza kuwa imetibiwa na kemikali, lazima ioshwe kabla ya matumizi.