Mapishi ya lax ya pink kwa kupikia katika tanuri na viazi. Salmoni ya pink na viazi katika foil katika tanuri
Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa
Salmoni ya pink iliyooka katika oveni na viazi, kichocheo kilicho na picha ambayo ninakupa, kinageuka kitamu sana! Ikiwa ukipika mara moja kwa meza ya likizo, basi kutoka hapo itakuwa sahani yako ya saini. Kwa sababu ninakuhakikishia, utaanza kuoka lax ya pink tena na tena, ikiwezekana kubadilisha kitu kwenye mapishi, hadi utapata kile unachopenda zaidi.
Lakini, kwa hali yoyote, ninapendekeza sana kuandaa samaki hii kama sahani ya msingi. Sahani bado itakuwa katika oveni, na tayari utaanza kupokea pongezi, kwa sababu harufu itakuwa ya kushangaza sana. Na unapoweka sahani kwenye meza, itakuwa likizo ya kweli. Inaonekana kwangu kuwa inatosha kupika lax ya pink iliyooka na viazi kwenye oveni au saladi ya mboga kwa chakula cha mchana cha kitamu na cha kuridhisha kwa familia Jumapili.
Ninapenda sana wazo lenyewe - kuoka samaki katika sehemu tofauti na sahani ya upande na mchuzi, zinageuka kuwa za kitamu na zinazoonekana kwa wakati mmoja. Jambo muhimu katika maandalizi ni kwamba unahitaji kufanya kila kitu kwa makini kabisa, hasa kwa mold ya foil, vinginevyo sahani haitakuwa na kuonekana nzuri, na, zaidi ya hayo, mchuzi unaweza kumwagika kwenye karatasi ya kuoka.
Kwa hiyo, dhana ya sahani ni hii: tunachukua kipande cha samaki na kufanya mold kina kwa ajili yake kutoka tabaka mbili za foil. Ifuatayo, funika nyama ya samaki na vitunguu vilivyochaguliwa, mimina maji ya limao na uweke mahali pa baridi kwa marinating. Katika hatua inayofuata, weka vipande vya viazi kwenye vitunguu na ujaze ukungu na cream ya sour, mayai, jibini ngumu iliyokunwa na, ikiwa inataka, mimea. Naam, basi tunaweka sahani katika tanuri na kufuatilia maandalizi yake.
Unaweza kuchukua samaki yoyote nyekundu kwa sahani hii - lax, trout, napenda kupika sahani hii kutoka kwa lax ya pink. Unaweza kununua samaki nzima na kuikata vipande vipande, au unaweza kuchukua mara moja idadi inayotakiwa ya steaks.
Unapofanya kujaza, unaweza kutumia mtindi wa asili badala ya cream ya sour, lakini usitumie mayonnaise, ili usiharibu ladha ya sahani na mafuta ya ziada.
Kichocheo ni cha kutumikia 1.
Viungo:
- kipande cha lax pink - 1 pc.,
- mizizi ya viazi 1 pc.,
- vitunguu - pcs 0.5,
- jibini ngumu - 50 g,
- limau - pcs 0.25.,
- yai ya kuku - 1 pc.,
cream ya sour (mtindi) - 50 ml,
- chumvi,
- pilipili,
- kijani.
Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua
Kuchukua kipande cha samaki na kuiweka kwenye foil. Chumvi kidogo na uinyunyiza na viungo. 
Tunafanya mold na pande kulingana na ukubwa wa samaki, 4-5 cm juu. 
Ifuatayo, kata vitunguu kilichokatwa vizuri na kuiweka kwenye samaki. 
Punguza juisi kutoka kwa limao na kumwaga juu ya steak.
Weka samaki mahali pa baridi kwa nusu saa ili kuandamana na loweka kwenye juisi ya vitunguu na limao.
Kata viazi zilizokatwa kwenye vipande nyembamba, karibu 3 mm nene. Chumvi kidogo na kuiweka kwenye samaki. 
Katika bakuli tofauti, changanya yai ya kuku na cream ya sour na jibini iliyokatwa. 
Sasa mimina mchanganyiko huu juu ya samaki na viazi. 
Weka sufuria katika oveni na upike lax ya pink na viazi kwa digrii 200 kwa dakika 20. Na kisha tunahitaji kukausha samaki, kwa hivyo washa modi ya grill na upike kwa dakika nyingine 5. 
Nyunyiza samaki iliyokamilishwa na mimea iliyokatwa vizuri.
Bon hamu! 
Pia jaribu kupika
Salmoni ya pink ni ya kitamu sana, yenye afya na pia ni ya bei nafuu zaidi ya samaki "nyekundu". Aina hii ya samaki imeandaliwa katika oveni kwa urahisi na haraka, na ikiwa imeoka wakati huo huo, na kuongezwa na jibini, utapata sahani nzuri ya duet!
Kuna jambo moja tu muhimu: jambo kuu sio kukausha samaki. Sahani ya kando ya viazi zilizopikwa itatumika kama mto kwa lax ya rose ya juisi na itakamilisha sahani hiyo kikamilifu.
Salmoni ya pink na viazi zilizooka katika tanuri
Viungo vya mapishi ni zaidi ya bei nafuu, na sahani inageuka kama likizo!
Viungo:
- lax safi ya waridi iliyogandishwa,
- 2 karoti,
- 1/2 limau
- 2 vitunguu,
- 100 g jibini ngumu,
- 50 ml mafuta ya alizeti,
- 1.5 kg viazi,
- chumvi,
- mchanganyiko wa pilipili ya ardhini.
Mchakato wa kupikia:
Kwanza kabisa, lax ya pink inahitaji kufutwa. Ili kurahisisha kusafisha na kutenganisha minofu kutoka kwa mifupa, samaki hawapaswi kufutwa kabisa; nyama iliyoyeyuka kidogo itakuwa rahisi kutenganisha na mifupa.
Jitayarisha mboga zinazohitajika ambazo tutaoka lax ya pink. Suuza karoti na ukate vitunguu ndani ya pete za robo. Fry yao katika mafuta ya alizeti mpaka rangi ya dhahabu kidogo, kuongeza chumvi kidogo.
Chambua viazi na uziweke kwenye sufuria na maji, ambayo yanahitaji kuchomwa moto. Baada ya kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika 15 hadi viazi zimepikwa nusu. Ikiwa lax ya pink na viazi mbichi huoka katika oveni kwa wakati mmoja, kuna uwezekano kwamba viazi vitabaki bila kuoka au samaki watakuwa kavu.
Viazi vile vilivyopikwa vinahitaji kukatwa vipande vipande (robo, nusu, chochote kinachotokea), kuweka kwenye bakuli la kuoka, kunyunyiza mafuta ya alizeti, kunyunyiza na chumvi na pilipili. Weka sufuria katika tanuri ya preheated.
Kwa wakati huu, tenga fillet ya lax ya pink kutoka kwa mifupa. Chumvi kidogo na pilipili samaki. Weka vipande nyembamba vya limao kwenye fillet.
Kisha kuweka safu ya mboga iliyokaanga kwenye samaki nyekundu.
Weka jibini iliyokunwa juu.
Wakati wa kuweka fillet ya lax ya pink kwenye viazi, mwisho unapaswa kuwa karibu tayari, kwani itachukua si zaidi ya dakika 20 kupika samaki.
Wakati wa kutumikia, nyunyiza ladha ya kupendeza na parsley. Salmoni hii ya pink iliyooka na mboga pia ni nzuri ikiwa imepozwa.
Daftari la Mapishi linakutakia hamu kubwa!
Kila mtu anajua faida za samaki wa baharini, kwa sababu ni matajiri katika vitamini, microelements mbalimbali, omega-3 muhimu na iodini. Uhai wa lax ya pink ni miaka 2 tu, lakini hufikia ukubwa mkubwa na ni mafuta sana. Inaweza kuwa chumvi, kuvuta sigara, kupikwa kwenye supu yenye afya na zaidi. Leo utajifunza kuhusu maelekezo bora ya tanuri.
Jinsi ya kupika lax ya pink katika oveni
Samaki huchukua moja ya sehemu kuu katika lishe ya kila mtu. Salmoni ya pink ni maarufu sana kati ya watumiaji wa ndani sio tu kwa bei yake, bali pia kwa faida zake, ladha, na maudhui ya kalori. Lakini, kwa bahati mbaya, si kila mtu atakayeweza kupika kwa usahihi ili inaonekana kuwa nzuri, haina kuenea, ni vizuri kukaanga na sio kavu. Vidokezo vichache vya kufanya sahani kuwa ya juisi na ya kitamu:
- Kabla ya kuoka samaki katika tanuri, unahitaji kuzama kwa muda katika marinade: mayonnaise, maji ya limao, vitunguu.
- Sahani laini sana hupatikana kwa kuloweka mzoga kwa muda katika limau.
- Kuweka barafu pamoja na samaki wakati wa kuoka pia utahakikisha juiciness nzuri.
- Ikiwa utaiweka kwenye mafuta ya mzeituni au alizeti kwa karibu masaa 2-3 mapema, samaki watakuwa wa juisi ya kushangaza, bila kujali jinsi unavyopika.
- Haupaswi kuongeza kiasi kikubwa cha viungo wakati wa kuoka, kwa sababu hii inaweza kuua sio tu harufu ya sahani, lakini pia ladha yenyewe.
Pamoja na viazi
Viungo:
- fillet ya lax ya pink - pcs 2;
- viazi ndogo safi - kilo 1.5;
- cream ya maziwa - kioo 1;
- juisi ya robo ya limao;
- chumvi kwa ladha;
- siagi 82.5% - 30 g;
- msimu wowote wa chaguo lako kwa samaki;
- jibini ngumu - 150 g;
- pilipili iliyokatwa ili kuonja.
Hatua za kupikia:
- Ikiwa ulinunua samaki mzima na sio fillet, basi utalazimika kufanya kazi kidogo na kuikata.
- Ifuatayo, kata fillet vipande vipande 5-6 cm kwa saizi na uhamishe kwenye bakuli la kina. Mimina kabisa na maji ya limao, nyunyiza na msimu, chumvi na pilipili. Changanya kila kitu vizuri na uondoke ili marinate.
- Wakati samaki ni marinating, kuanza na viazi. Tunaifuta, kwa kutumia sura yoyote, jambo kuu sio kufanya vipande kuwa nene sana. Weka kwenye bakuli, chumvi, pilipili, nyunyiza na viungo, changanya.
- Sahani ya kuoka lazima iwe na mafuta vizuri na mafuta, baada ya hapo tunaweka viazi ndani yake.
- Weka safu hata ya fillet kwenye vipande vya viazi na kumwaga cream juu ya kila kitu. Kisha funika sufuria na foil na uoka kwa dakika 45 katika oveni yenye joto hadi digrii 180.
- Unaweza kuangalia utayari wa sahani kwa kutoboa viazi tu na skewer: ikiwa ni laini, inamaanisha kuwa iko tayari.
- Baada ya sahani kupikwa kabisa, toa kutoka kwenye oveni, ondoa foil na uinyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa. Na uirudishe kwenye oveni kwa dakika kadhaa ili jibini kuyeyuka kabisa na kugeuka kuwa kinachojulikana kama kanzu ya manyoya.
- Salmoni ya pink iliyooka katika tanuri na viazi iko tayari!
Katika foil
Utahitaji bidhaa gani:
- lax ya pink - 1 pc.;
- wiki mbalimbali - rundo;
- nyanya nyekundu za ukubwa wa kati - 1 pc.;
- chumvi kwa ladha;
- vitunguu vya kawaida - pcs 2;
- karoti ndogo safi - pcs 2;
- limau moja nzima.
Jinsi ya kupika:
- Samaki lazima iwekwe, ikiwa inataka, unaweza kuiweka au kuikata vipande vipande sawa.
- Chumvi kila kipande na uinyunyiza kabisa na maji ya limao.
- Jitayarisha mboga: sua karoti, kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, na nyanya ndani ya pete.
- Kaanga vitunguu kidogo kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga hadi inakuwa laini. Ongeza chumvi na pilipili kwake, koroga.
- Kata kipande kidogo cha foil, kisha uimimishe mafuta na uunda sehemu. Kwanza, weka karoti na chumvi kidogo. Ifuatayo, weka vitunguu vya kukaanga, juu yake - kipande cha samaki, ambacho tunapaka mafuta na mafuta juu - kipande cha nyanya, chumvi, ongeza kipande cha limao.
- Nyunyiza kila kitu kwa mimea nzuri, iliyokatwa kabla na uingie kwenye bahasha kali. Kunapaswa kuwa na nafasi ya bure juu, kwa sababu foil itapanda wakati wa kupikia, lakini ili mvuke haiwezi kutoroka. Katika baadhi ya matukio, unaweza kufanya sehemu katika sleeve.
- Kwa hiyo tunatayarisha bahasha zote za sehemu na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwenye tanuri ili kupika kwa dakika 30-40.
- Salmoni ya pink katika foil iko tayari!
Imejaa
Kwa utaratibu wa maandalizi utahitaji:
- lax ya pink bila kichwa - kilo 1.3;
- gelatin - 1 tbsp. kijiko
- champignons safi - 300 g;
- siagi 82.5% - 50 g;
- vitunguu safi - 3-4 karafuu;
- jibini ngumu - 150 g;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 2;
- limau ya kati - 1 pc.
Jinsi ya kupika:
- Tunasafisha samaki kwa uangalifu kutoka kwa mizani, kata mapezi yote, suuza na kavu na kitambaa cha karatasi.
- Kwa kisu maalum, tenganisha mifupa kutoka kwa tumbo, kata kwa uangalifu ukingo hadi msingi wa mkia. Matokeo yake yanapaswa kuwa mzoga bila mifupa.
- Nyunyiza sehemu ya samaki ambayo haina ngozi na maji ya limao, chumvi, na grisi na vitunguu ambayo imepitishwa kupitia vyombo vya habari maalum mapema. Acha kuandamana kwa dakika 20.
- Wakati mzoga unapotiwa marinated, unahitaji kuinyunyiza na gelatin.
- Tofauti, kata vitunguu kwenye cubes ndogo na kaanga hadi laini. Ongeza champignons zilizokatwa vipande vipande, ongeza chumvi na pilipili na upike hadi kioevu kitoke.
- Changanya uyoga ulioandaliwa na jibini ngumu iliyokunwa kabla na mimea iliyokatwa vizuri.
- Siagi lazima igandishwe mapema, na kisha ikakatwa kwenye mzoga wa samaki wetu.
- Weka kujaza kwa jibini, mimea na uyoga kwenye nusu moja ya lax ya pink. Funika na nusu nyingine na kushona mkato mzima na uzi.
- Tunafanya mashua kutoka kwa foil katika tabaka 4, kuweka samaki nzima juu yake, kuwapa sura, na kuiboa katika maeneo kadhaa. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40.
- Wakati dakika 20 za kwanza zimepita, lax ya pink lazima iondolewe kutoka kwenye oveni, iliyotiwa mafuta na mboga na kuoka tena.
- Baada ya samaki kilichopozwa, ondoa nyuzi kutoka kwa mzoga na ukate vipande vidogo. Salmoni ya pink iliyooka katika oveni iko tayari!
Pamoja na mboga
Kwa mapishi hii tutahitaji:
- fillet - kilo 1.5;
- nyanya nyekundu za ukubwa wa kati - pcs 2-3;
- chumvi, pilipili nyekundu ya ardhi, viungo vingine kwa ladha;
- jibini ngumu - 150 g;
- mafuta ya mboga;
- karoti safi - 2 pcs.
Hatua za kupikia:
- Kata vitunguu vizuri kwenye cubes na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga na siagi. Ongeza karoti zilizokatwa na kaanga hadi laini.
- Kueneza vitunguu na karoti sawasawa kwenye karatasi ya kuoka. Fillet mode katika vipande vipande, weka juu, chumvi na pilipili.
- Kata nyanya vipande vidogo na uweke juu ya samaki.
- Nyunyiza kila kitu vizuri na jibini ngumu iliyokunwa.
- Weka karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika 20.
- Nyunyiza sahani na mimea iliyokatwa vizuri na utumie. Salmoni ya pink na jibini na nyanya katika tanuri iko tayari!
Fillet
Viungo utahitaji:
- fillet - 500 g;
- mafuta ya mboga;
- kijani tofauti;
- cream ya chini ya mafuta - 500 ml;
- chumvi, pilipili iliyokatwa;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - 2 pcs.
Jinsi ya kupika:
- Vipande vya samaki lazima vioshwe vizuri na kukaushwa na taulo za karatasi. Kata vipande vipande takriban 2 cm kwa saizi na uweke kwenye bakuli.
- Tofauti kata vitunguu na wiki kwenye cubes ndogo.
- Katika sufuria ya kukata moto, kaanga vitunguu na kuongeza vipande vya lax ya pink ndani yake, ambayo sisi kaanga vizuri pande zote mbili.
- Weka steak na vitunguu kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye sahani ya kuoka, kuongeza chumvi, kuongeza viungo vingine, na kuinyunyiza vizuri na mimea. Mimina kila kitu kwa ukarimu na cream ya sour na uweke kwenye oveni kwa dakika 15-20 kwa digrii 180.
- Baada ya kuzima tanuri, acha sahani huko kwa dakika nyingine 15, hivyo itakuwa bora kujazwa na cream ya sour na itakuwa juicier. Fillet ya lax ya pink katika oveni iko tayari!
Pamoja na jibini
Viungo:
- lax ya pink - 1 pc.;
- mayonnaise;
- chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa;
- vitunguu vidogo - pcs 2;
- jibini ngumu - gramu 150.
Mchakato mzima wa maandalizi:
- Samaki lazima kusafishwa kabisa, kichwa, mapezi na mkia lazima kukatwa. Kutumia kisu maalum, kata kwa nusu, ukitenganisha mifupa. Kama matokeo, tutapata mikeka miwili ya fillet na ngozi.
- Kata fillet inayosababishwa katika sehemu, chumvi na pilipili.
- Vitunguu vinapaswa kukatwa vizuri iwezekanavyo.
- Weka vipande vya samaki, upande wa ngozi chini, kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Ongeza kitunguu kilichokatwa. Mimina juu na mayonesi na uweke kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 20.
- Baada ya muda, toa karatasi ya kuoka, nyunyiza vipande vya jibini iliyokunwa juu na uondoke kwa dakika nyingine 10 ili kuyeyuka.
- Kabla ya kutumikia, ni bora kupamba na mimea.
Salmoni ya pink iliyooka katika tanuri ni juicy, ni lishe, ya kitamu, lakini wakati huo huo ni rahisi kuandaa sahani. Unaweza kupika kwa njia tofauti - kwa mfano, vipande vipande au nzima, katika michuzi tofauti au kwa sahani ya upande. Nakala hii itajadili mapishi kadhaa maarufu na ya kupendeza ya lax ya rose iliyooka.
Kanuni za jumla, vidokezo muhimu na mbinu za kuandaa lax ya pink iliyooka katika tanuri kutoka kwa wapishi wenye ujuzi
- Ni vizuri kuoka lax ya pink katika foil. Kwa njia hii ya usindikaji, karibu haina kupoteza mali zake za manufaa na lishe. Pia inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa utaichukua nyumbani, zaidi kuhusu hilo hapa.
- Kwa yenyewe, mwakilishi huyu wa lax ni kavu kidogo, hasa baada ya kuoka. Tatizo hili linaweza kutatuliwa kwa urahisi ikiwa ukioka samaki pamoja na vyakula vya juicy, au kwa kipande cha siagi. Kwa kuongeza, ni muhimu sio kuzidisha sahani katika tanuri.
- Haupaswi kupika lax ya pink na bidhaa ambazo zina ladha kali kuliko yenyewe. Kwa mfano, samaki waliooka katika mayonnaise hawatakuwa kavu, lakini mchuzi huu "nguvu" ikilinganishwa na harufu ya samaki utashinda upole na ladha ya lax ya pink. Kwa kuongeza, viungo vya moto haviwezi kuongezwa kwake.
- Ni vizuri kuoka samaki na kuongeza ya mimea, itatoa harufu ya kushangaza, lakini haitadhuru ladha dhaifu ya nyama.
Salmoni ya pink, iliyooka katika oveni, yenye juisi, mapishi:
Unaweza kuoka lax ya pink na bidhaa za ziada, katika michuzi tofauti, na kadhalika. Hapo chini tutawasilisha mapishi rahisi na yanayopatikana ambayo yatakusaidia kuandaa aina hii ya lax isiyo na gharama kubwa.
Salmoni ya pink iliyooka vipande vipande katika oveni
Unaweza kuoka vipande vya samaki bila viongeza kwenye foil. Unachohitaji ni fillet, viungo na siagi. Inahitaji kukatwa vipande vidogo, lakini foil inahitaji kung'olewa (au kukatwa), fillet (kwa kutumikia 1), kusugua na viungo, kuwekwa juu ya kipande cha siagi. Foil inapaswa kuvikwa kwa ukali ili mafuta yasipoteze, vinginevyo samaki hawatakuwa na juisi.
Bika kwa muda wa dakika 15-25, inategemea ukubwa wa vipande. Unaweza kutumika na saladi au mboga za kuchemsha.
Salmoni nzima ya pink: jinsi ya kupika kitamu ili iwe na juisi
Salmoni nzima ya pinki iliyookwa itakuwa juicier kwa sababu mafuta mengi yako chini ya ngozi. Ni muhimu kuandaa bidhaa kwa usahihi.
Unachohitaji kwa kupikia:
- lax pink - kipande 1, nzima, uzito - kuhusu kilo 1;
- siagi ya mafuta - 150 g;
- maji ya limao (iliyochapishwa kutoka kwa limao) - 1 tbsp. l.;
- siki ya divai (nyeupe) - 1 tbsp. l.;
- vitunguu - 1 pc.;
- bizari, iliyokatwa safi - 2 tbsp. l.;
- parsley iliyokatwa safi - 1 tbsp. l.;
- chumvi, pilipili kwa ladha.
Jinsi ya kupika:
- Gut samaki, ondoa mizani bila kuharibu ngozi.
- Kata vitunguu vipande vipande, siagi kwenye vipande vidogo.
- Weka mafuta na vitunguu kwenye tumbo.
- Changanya viungo vingine vyote na kusugua mchanganyiko unaosababishwa kwenye samaki.
- Paka sahani ya kuoka na kipande cha siagi ngumu kutoka kwenye jokofu, weka mzoga ndani yake, uoka kwa dakika 20 (joto 200 ° C).
Kutumikia na mboga mboga au viazi zilizopikwa.
Muulize mpishi!
Hukuweza kupika sahani? Usione haya, niulize mimi binafsi.
Jinsi ya kupika lax ya juisi ya pink kwenye sufuria ya kukaanga na viazi
Viazi kimsingi ni sahani ya upande. Kichocheo hiki ni faida kwa sababu baada ya kupika samaki, huna haja ya kuandaa sahani ya upande - ni kuoka pamoja na steaks.
Viungo vya sahani hii iliyooka:
- steaks ya lax pink - kilo 1;
- siagi ya sandwich - 30 g;
- viungo;
- viazi - kilo 2;
- maziwa ya mafuta - 0.5 l;
- mayai ya kuku - 3 pcs.
Jinsi ya kupika steaks na viazi:
- Paka sufuria ya kuoka na mafuta, weka steaks za samaki chini, ambayo lazima kwanza kusuguliwa na manukato;
- Chambua viazi na ukate vipande vipande. Weka miduara hii kwa uzuri juu ya samaki, kwa mfano, kwa sura ya maua, mizani au ond;
- Changanya maziwa na mayai kwenye mchanganyiko; watahakikisha juiciness ya sahani iliyomalizika.
- Mimina yaliyomo ya sufuria na mchanganyiko wa maziwa.
- Bika hadi viazi zimekamilika. Kwa kuwa mipako ya mchuzi inaweza kutofautiana kulingana na kipenyo cha sufuria, unapaswa kutumia kidole cha meno ili uangalie ikiwa viazi hufanyika.
Salmoni ya pink iliyooka na jibini
Unaweza kunyunyiza jibini karibu na sahani yoyote iliyooka kwenye sufuria ya kukaanga, pamoja na samaki, lakini unapaswa kukumbuka kuwa bidhaa hiyo pia inakwenda vizuri na sahani za upande (viazi, pasta). Ni bora kutumia jibini wakati wa kuoka lax ya pink ikiwa una sahani ya upande iliyooka nayo.
Kwa mfano, lax ya pink iliyooka na viazi. Wakati viazi zimepikwa kabisa, nyunyiza na jibini iliyokunwa na urudi kwenye oveni. Kusubiri hadi kuyeyuka na kuunda ukoko nene. Katika kesi hii, unaweza kuzima tanuri - joto ndani litatosha kuyeyuka jibini. Kwa sehemu iliyoonyeshwa katika mapishi, 300-400 g ya jibini ngumu ni ya kutosha.
Salmoni ya pink iliyooka katika foil
Bidhaa za kuoka kwenye foil:
- lax nyekundu (fillet) - kilo 1;
- msimu wa samaki - pakiti 1;
- vitunguu kukatwa katika pete - 200 g;
- cream cream - 1 pakiti.
- Kata fillet katika vipande vikubwa, nyunyiza na viungo na uondoke kwa nusu saa.
- Andaa foil - kwa kila kipande cha lax ya pink unahitaji kipande tofauti cha kufunika.
- Kwenye kila kipande cha foil, weka fillet, kijiko cha cream ya sour, kisha uinyunyiza na vitunguu na kuongeza cream ya sour tena.
- Funga foil ili hairuhusu kioevu kupita.
- 200 ° C - kwa joto hili sahani itapikwa katika tanuri kwa dakika 30.
Kutumikia samaki kutoka kwa foil na mboga za kuchemsha.
Salmoni ya pink iliyooka na mboga
Wakati mboga zinaoka, hutoa juisi, ambayo hupunguza samaki na kuifanya juicier. Katika kesi hiyo, unapaswa kuchagua mboga ambayo hutoa juisi nyingi.
Viungo vya kuoka samaki na mboga:
- fillet ya lax ya pink - 400 g;
- vitunguu, kata ndani ya pete za nusu - 1 pc.;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili tamu, kata vipande vipande - 2 pcs.;
- karoti, (kata vipande mapema) - 1 pc.;
- nyanya, iliyokatwa - pcs 2;
- viungo.
Kichocheo cha kuoka samaki na mboga:
- Pasha mafuta, kaanga vitunguu na kisha karoti.
- Wakati wao tayari, ongeza nyanya na pilipili na simmer pamoja kwa muda wa dakika 10, na kuchochea daima na spatula ya mbao;
- Ongeza viungo kwa ladha;
- Mimina kijiko 1 cha mafuta kwenye bakuli la kuoka na upake mafuta pande na chini. Weka vipande vya samaki, kisha mimina kwenye mchanganyiko wa mboga.
- Oka kwa dakika 20. Joto - 200 ° C.
Mimina juisi kutoka kwenye sufuria ya kukata kwenye bakuli la kuoka. Sahani hii hauitaji sahani ya upande - mboga ni nyongeza bora kwa samaki.
Salmoni ya pink iliyooka na limao
Lemon na samaki nyekundu ni mchanganyiko wa mafanikio ambao umejulikana kwa muda mrefu kwa gourmets zote. Kwa kuongeza, wengine wanaamini kuwa limau katika mapishi hii inaweza kubadilishwa na machungwa - ikiwa ni kufanya hivyo au la, kila mpishi ataamua mwenyewe.
Bidhaa:
- pink lax steak - 500 g;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
- limao, kata vipande nyembamba - 1 pc.;
- viungo na viungo.
Jinsi ya kupika:
- Kata kipande kikubwa cha foil. Kwa wakati huu, preheat tanuri hadi 200 ° C.
- Weka steak katikati ya foil. Mimina mafuta juu na kisha msimu na viungo unavyopenda;
- Weka vipande vichache vya limao juu. Walakini, unahitaji kukumbuka kuwa limau tofauti zina ladha tofauti kwa kiwango.
- Oka kwa muda wa dakika 15-20, kulingana na joto. Kabla ya kuoka, funga samaki kwenye tabaka kadhaa za foil.
Ili kutumikia samaki hii, unaweza kuondoka vipande vichache vya limao visivyochomwa, tu kwa ajili ya kuonekana kwa sahani iliyokamilishwa.
Salmoni ya pink iliyooka katika cream
Mchuzi wa cream utaongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya samaki waliooka. Uyoga huenda vizuri na cream - kwa mfano, champignons hupatana kikamilifu na mchuzi wa cream.
Viungo vya kuandaa lax ya pink katika mchuzi wa cream:
- steaks - 700 g;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- maji ya limao (iliyochapishwa kutoka kwa limao safi) - juu ya kijiko, lakini unaweza kuipunguza moja kwa moja juu ya samaki - kumwagika kwa juisi kutafunika sawasawa uso wa steak;
- champignons safi - kilo 0.2;
- vitunguu iliyokatwa kwa nasibu - 1 pc.;
- siagi yenye mafuta mengi - kwa vitunguu vya kukaanga;
- unga uliofutwa - 30 g;
- cream - 0.2 l (ya nyumbani inaweza kutumika).
Jinsi ya kupika lax ya pink katika mchuzi wa cream:
- Kusugua steaks na viungo, nyunyiza na maji ya limao na kuondoka kwa marinate. Usiweke kwenye friji, marinate kwa muda wa dakika 20.
- Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Kata uyoga nyembamba, kisha uongeze kwenye vitunguu. Wakati ziko tayari, ongeza unga na koroga yaliyomo kwenye sufuria.
- Katika bakuli tofauti, kuleta cream kwa chemsha, lakini usiwa chemsha, na uimimine kwenye sufuria wakati bado ni moto.
- Koroa kila wakati, weka moto kwa dakika nyingine 3, kisha ongeza viungo.
- Paka mafuta kuta zote za sahani ya kuoka na kipande cha siagi, kisha uwashe oveni hadi 200 ° C.
- Weka samaki chini ya sahani, kisha uimina uyoga kwenye mchuzi wa cream.
- Mahali pa kuoka kwa dakika 30.
Kutumikia na mchele wa kuchemsha. Itageuka kwa uzuri ikiwa unainyunyiza na parsley wakati wa kutumikia.
Salmoni ya pink iliyooka katika mchuzi wa sour cream
Mchuzi wa sour cream ni mnene kuliko mchuzi wa cream. Unaweza kuandaa samaki iliyooka na mchuzi wa sour cream kwa njia ile ile kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali. Kitu pekee kinachohitajika kubadilishwa ni kuongeza kiasi cha cream ya sour hadi gramu 400, na si kuongeza unga, kwani cream ya sour ni zaidi kuliko cream. Kwa sababu hiyo hiyo, haina haja ya kuletwa kwa chemsha kwanza, lakini badala ya jiko linapaswa kuzima kabla ya kuiongeza, na kisha kuchanganywa na uyoga.
Unahitaji kutumia cream ya chini ya mafuta - 15%, au hata bora - 10%. Ikiwa ni nene, inapaswa kupunguzwa kidogo na maji, lakini sio mengi - cream ya sour inapaswa kubaki msimamo wake wa kawaida.
Maudhui ya kalori ya lax ya pink iliyooka katika tanuri
Yaliyomo ya kalori ya lax ya rose iliyooka huanzia 120 hadi 290 kcal kwa gramu 100. Imeokwa katika michuzi, ina kalori nyingi, pamoja na mboga au limau ina thamani ndogo ya lishe.
Kama kumbuka, viazi ni bora na samaki yoyote nyekundu. Salmoni ya pink iliyooka na viazi katika tanuri ni uthibitisho wa hili. Hakuna mtu anayeweza kukataa samaki ya juisi, zabuni na ya kushangaza! Sahani, licha ya kuongeza mboga, ina kalori chache sana na ni bora kwa lishe ya lishe. Wanaonekana kuwa wa heshima kwenye meza ya likizo, haswa ikiwa huoka mzoga mzima na sio kwenye steaks au minofu. Hii ni chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia cha utulivu au chakula cha mchana cha Jumapili.
Ili kuandaa sahani ya kitamu kweli, saidia samaki na viungo mbalimbali, jibini, uyoga na mboga nyingine. Salmoni fulani ya kavu ya pink mara nyingi hupikwa kwenye sleeve au imefungwa kwa foil, basi imehakikishiwa kutoka kwa juisi sana. Ninapendekeza mama wa nyumbani kuzingatia ushauri huu.
Muda gani wa kuoka lax ya pink katika tanuri
Hili sio swali lisilo na maana, haswa kwa akina mama wa nyumbani wa novice. Salmoni ya pink haisumbui kutayarisha na inapika haraka sana.
- Mizoga yote ikioka kwenye foil itakuwa tayari baada ya dakika 40. Unataka ukoko mzuri? Fungua bahasha dakika 10 kabla ya kuzima tanuri.
- Steaks itapika kwa dakika 20-25.
- Kwa fillet, wakati wa kuoka umepunguzwa hadi dakika 15-20.
Salmoni ya pink na viazi na jibini katika tanuri - mapishi katika foil
Tofauti hii ya kuoka inaweza kuitwa kwa usahihi classic. Kichocheo rahisi sana, lakini chini ya kofia ya jibini samaki huhakikishiwa kuwa juicy, zabuni, na kitamu sana.
Chukua:
- Vipande vya lax ya pink - kilo 1.
- Viazi - 6 mizizi.
- Vitunguu - 2 karafuu.
- Balbu.
- Jibini - 250 gr.
- haradali ya nafaka - 50 gr.
- Mafuta ya alizeti - 50 ml.
- Rosemary, chumvi, pilipili mchanganyiko.
Jinsi ya kuoka:
- Gawanya samaki kilichopozwa na kilichokatwa kwenye minofu au sehemu ndogo kwenye steaks.
- Changanya viungo vyote vilivyopendekezwa, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa kwenye massa. Nyunyiza lax ya pink, changanya vizuri, usambaze viungo katika nyama ya samaki. Sitisha kwa dakika 30.
- Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, uimarishe kwa maji ya moto na kuongeza ya chumvi, siki na sukari.
- Chambua mizizi na ukate kwa miduara.
- Weka chini na pande za sufuria na foil. Fanya mto wa viazi.
- Weka maandalizi ya samaki juu. Nyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa juu.
- Kutumia mkono wa ukarimu, nyunyiza sahani na jibini. Ifunge kwenye bahasha. Joto la tanuri 200 o C. Wakati wa kupikia: kwanza dakika 15, kisha ufunue samaki na umalize kuoka, ukiacha kwa dakika 10 nyingine.
Lax nzima ya pink na viazi
Samaki wote waliooka mara nyingi hutolewa likizo. Kwa hiyo, wakati wa kukata mzoga, mimi kukushauri kuondoa mgongo, na kuacha samaki mzima, ili wageni wasisumbue na mifupa. Ninapendekeza chaguo rahisi zaidi, lakini umehakikishiwa ukoko mzuri na sura ya kupendeza. Hakuna haja ya kuzungumza juu ya ladha.
- Mzoga wa samaki nyekundu.
- Viazi.
- Chumvi, curry, mchanganyiko wa pilipili.
- Mayonnaise.
Ikiwa unataka kuongeza viungo kwa ladha yako, uwaongeze bila kusita, itapamba tu sahani.
Jinsi ya kupika:
- Ondoa gills kutoka lax pink na kuondoa mizani. Kata kando ya juu ya tuta, toa mfupa mkuu na mifupa madogo. Ondoa matumbo.
- Osha mzoga, suuza ndani na nje na viungo. Acha kwa angalau robo ya saa ili kuonja nyama.
- Weka upande wa tumbo la samaki chini kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Funika na mayonnaise.
- Kata viazi zilizosafishwa vizuri na uweke kwenye bakuli. Ikiwa unajikuta katika msimu wa viazi vijana, chukua ndogo na uongeze nzima. Ongeza curry, chumvi na mayonnaise. Koroga.
- Weka viazi karibu na mzoga.
- Weka karatasi ya kuoka kwenye rack ya kati ya oveni kwa dakika 40. Angalia utayari wa samaki kwa kidole cha meno. Ikiwa ni lazima, ikiwa mzoga ni mkubwa sana, ongeza wakati wa kuoka.
Inavutia! Je! unajua kwanini samaki huyo ana jina geni? Inabadilika kuwa katika kipindi cha kuzaa, wanaume hukua ukuaji sawa na mwonekano wa nundu. Shukrani kwa hilo, lax ya kiume ya pink huongeza ujanja wake.
Pink lax steaks kuokwa na viazi na mboga
Sahani ya kifahari sana, na mboga mbalimbali ambazo unaweza kuongeza yako mwenyewe.
Inahitajika:
- Nyama - 600 gr.
- Champignons - pcs 6.
- Pilipili ya Kibulgaria, mbilingani, nyanya, karoti - 1 pc.
- Viazi - mizizi 3-4.
- Maharagwe ya kijani - 100 gr.
- Karafuu za vitunguu - wanandoa.
- Mafuta ya alizeti - 20 ml.
- Sprig ya rosemary, pilipili, chumvi, viungo vya samaki - hiari.
Maandalizi:
- Ponda karafuu za vitunguu na vyombo vya habari, ongeza viungo, mafuta, chumvi.
- Kata mboga kwa sura na saizi yoyote. Weka kwenye bakuli na kuongeza vipande vya champignon. Koroga yaliyomo. Ikiwa una muda, kaanga vipengele vya mboga kwenye sufuria ya kukata na mafuta. Sahani itageuka kuwa ya kitamu zaidi.
- Weka karatasi ya foil kwenye karatasi ya kuoka, ukiacha mkia mrefu.
- Weka steaks zilizofunikwa na mavazi ya vitunguu.
- Weka mchanganyiko wa mboga karibu na juu ya samaki. Mimina mavazi yoyote iliyobaki.
- Funga karatasi ya kuoka na mkia wa foil. Oka kwa 200 o C kwa dakika 15 haswa. Kisha fungua bakuli na upike kwa dakika nyingine 5.
Kichocheo cha lax ya pink katika tanuri na viazi na cream ya sour
Ni bora kutumia fillet; sio lazima uimarishe kwa muda mrefu na kuipika mara moja. Ikiwa unaamua kutumia steaks, uwaweke kwenye marinade kwa muda mrefu.
Chukua:
- Fillet ya samaki - kilo 1.
- Viazi - 1.5 kg.
- Balbu.
- Cream cream - kioo.
- Jibini - 150 gr.
- siagi - 30 gr.
- Ndimu.
- Viungo vya samaki, chumvi, pilipili.
Jinsi ya kupika:
- Suuza samaki kwenye rafu ya jokofu. Kata ndani ya minofu. Osha, ugawanye katika sehemu, kauka vipande kidogo.
- Weka kwenye bakuli, msimu na viungo na pilipili. Punguza juisi kutoka kwa limao na kumwaga juu ya fillet. Changanya yaliyomo vizuri na uondoke ili kuandamana kwa robo ya saa.
- Wakati huo huo, onya mizizi ya viazi na ukate pete za nusu. Gawanya viazi ndogo katika vipande vya pande zote. Weka kwenye bakuli, nyunyiza na pilipili na kuongeza chumvi.
- Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Jibini wavu na shavings kubwa.
- Paka mafuta chini na pande za sufuria. Weka kitanda cha vipande vya viazi chini.
- Nyunyiza pete za vitunguu juu. Ifuatayo, weka fillet ya marinated. Jaribu kuhakikisha kwamba samaki hufunika viazi kabisa.
- Nyunyiza sahani kwa ukarimu na cream ya sour. Funga sufuria na karatasi ya foil. Weka katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 o C.
- Weka kipima muda kwa dakika 30. Baada ya muda uliowekwa, ondoa foil, nyunyiza casserole na jibini, urejeshe sufuria kwa dakika 5-10 ili juu iwe rangi ya kahawia.
Ongeza kwenye mkusanyiko wa mapishi ya lax pink:
Salmoni ya pink katika sufuria na viazi - mapishi rahisi na mboga
Kama sheria, sehemu ya kutumikia kwenye sufuria imekusudiwa kwa likizo. Samaki hugeuka juicy ya kushangaza na ya kitamu.
Utahitaji:
- Fillet ya samaki - 500 gr.
- Jibini - 50 gr.
- Vitunguu - 2 vichwa.
- Viazi - 500 gr.
- uyoga (champignons) - 200 gr.
- Karoti.
- Mizizi ya celery - robo ya tuber.
- Juisi ya limao - kijiko kikubwa.
- maziwa - lita 0.5.
- Mafuta ya alizeti.
- Kijani, pilipili, viungo vya samaki, chumvi.
Jinsi ya kupika:
- Gawanya lax ya rose iliyokatwa kwenye minofu, ni bora kuondoa ngozi. Kata vipande vidogo vya ukubwa wa sufuria.
- Nyunyiza na viungo, chumvi, na uinyunyiza na maji ya limao. Changanya vizuri na kuweka kando.
- Kata vichwa vya vitunguu ndani ya pete za nusu na chemsha kwa kiasi kidogo cha mafuta hadi uwazi.
- Kata celery na karoti kwenye vipande, kama kwa karoti za Kikorea. Unaweza kuikata katika maumbo mengine, lakini si kubwa. Uhamishe kwenye sufuria na vitunguu. Kaanga mboga pamoja kidogo.
- Tofauti na mboga, kaanga champignons kukatwa katika vipande. Ongeza kwa mboga, koroga yaliyomo.
- Chambua mizizi ya viazi na ukate vipande vipande. Pia kaanga kidogo kwenye mafuta hadi kupikwa. Usisahau kuongeza chumvi.
- Weka safu ya mboga chini ya sufuria. Kisha safu ya viazi imewekwa. Mimina katika maziwa na kufunika na vifuniko. Weka katika oveni ili upike kwa dakika 20, ukiwasha moto hadi 180 ° C.
- Baada ya muda uliowekwa, ondoa sufuria. Weka fillet ya lax ya pink. Nyunyiza na jibini na urudi kuoka kwa dakika 30 nyingine. Hakuna haja ya kufunika na kifuniko.
- Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea iliyokatwa.
Jinsi ya kuoka lax ya pink na viazi na nyanya kwenye cream
- Mzoga mdogo wa samaki nyekundu.
- Viazi - 700 gr.
- Jibini - 150 gr.
- Cream - 150 ml.
- cream cream - 150 ml.
- Nyanya za Cherry - pcs 12-15.
- Vitunguu - 3 karafuu.
- Mafuta ya alizeti - vijiko 2 vikubwa.
- Pilipili ya limao, chumvi.
Jinsi ya kuoka:
- Gawanya mzoga wa samaki uliokatwa kwenye minofu na ukate sehemu.
- Chambua viazi na ukate kwenye cubes kubwa. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga vipande vipande haraka hadi viwe ukoko. Ongeza chumvi kidogo.
- Weka viazi vya kukaanga kwenye sufuria. Kisha, katika safu inayofuata, vipande vya lax ya pink, iliyohifadhiwa na pilipili ya limao na chumvi.
- Weka nyanya za cherry nusu vipande vipande.
- Ili kufanya mavazi, suka jibini vizuri na uiongeze kwenye bakuli na cream ya sour na cream. Koroga na kumwaga juu ya sahani.
- Funga sufuria na foil na uweke kwenye tanuri kwenye rack ya kati. Kupika kwa dakika 40. Kisha uondoe foil na urudi kwenye tanuri. Hebu samaki kahawia na kuzima gesi.
Samaki nyekundu iliyooka chini ya kanzu ya viazi - video
