Kwanini kuku hutaga mayai yasiyofaa. Kwa nini kuna damu katika mayai ya kuku - kasoro zisizo za kawaida za yai

Kuu / Ugomvi

Maziwa katika makombora laini, mayai madogo bila yolk, mayai yenye mayai mabaya au mayai. Mimi huulizwa maswali mara nyingi (na kila aina ya picha zenye kutisha zinatumwa kwa anwani yangu ya barua pepe) juu ya sababu za kuonekana kwa mayai ya kawaida kwa kuku - na matuta, matuta, madoa madogo, madoadoa, kwenye ganda laini. Katika hali nyingi, hii sio sababu ya wasiwasi.

Ingawa mara nyingi ni kawaida kuhukumu afya ya kuku kwa kuonekana kwa mayai - ndege wenye afya hula chakula chenye afya, chenye usawa na huweka mayai sawa ya sura ya kawaida, wakati mwingine mayai yasiyo ya kawaida ambayo yanaonekana yanaweza kuzingatiwa kuwa ya kawaida. Inastahili kuwa na wasiwasi tu ikiwa hii itatokea kila wakati, kwani sababu inaweza kuwa katika shida kubwa za kiafya.

Kwa hivyo niliamua kuelezea aina za kawaida na zisizo za hatari za mayai ya kuku mbaya.

Mayai madogo bila yolk

Hizi ni mayai saizi ya mpira mdogo na mara nyingi hupatikana katika tabaka changa. Sababu ya kuonekana kwao ni kwamba ganda linaundwa kuzunguka yai bila yolk na nyeupe tu inaizunguka, ndiyo sababu saizi ya mayai ni ndogo sana. Hili ni tukio la kawaida kati ya tabaka changa hadi mwili wao ufikie kubalehe. Mayai haya ni bora kuliwa badala ya kujaribu kuangua vifaranga kutoka kwao - hata ikiwa yana yolk ndani, nafasi ndani ya ganda ni ndogo sana kwa ukuaji wa kawaida wa kiinitete.

Maziwa na yolk mara mbili

Wakati viini viwili viko karibu sana kwenye oviduct, wakati mwingine hufunikwa na protini sawa (na ganda) kwa wakati mmoja, na kusababisha yai kubwa sana. Kwa ujumla, pingu mara mbili katika yai sio sababu ya wasiwasi, kwa hivyo ikiwa kuku wako hutaga mayai kama haya, ningefunga macho yangu kwa hili ikiwa ningekuwa wewe. Hii haitoi hatari yoyote kwa afya ya kuku, kwa kuongezea, mayai yenye yolk mbili ni bidhaa bora ya chakula.

Mayai yenye madoa

Wakati yai inapita kupitia oviduct, inageuka. Ikiwa mzunguko ni wa haraka sana, yai linaweza kuwa na muundo wa "blurry". Ikiwa yai huenda polepole, basi matangazo madogo ya rangi huonekana juu yake. Wengi (haswa Welsumer) hutaga mayai yenye madoa. Hii ni moja ya aina nzuri zaidi ya mayai na inaonekana nzuri kwenye meza ya kula.

Mayai yaliyo na amana nyeupe kwenye ganda

Chembe nyeupe nyeupe kwenye mayai sio amana zaidi ya kalsiamu. Ikiwa kuna aina anuwai ya chembe kwenye oviduct, ambayo ganda hutengenezwa, basi kalsiamu huanza kutolewa ili kuwafunga. Hii inasababisha kuundwa kwa amana nyeupe kwenye ganda. Wao ni peeled mbali na kucha, baada ya hapo mayai yanaweza kuliwa.

Maziwa na makombora yaliyokunjwa au yaliyo na ribbed

Kuonekana kwa mayai kama haya ni kawaida kwa uzoefu zaidi. Inaweza kusababishwa na mafadhaiko wakati wa kutaga yai kwa sababu ya kubweka kwa mbwa kwa nguvu, mnyama anayewala, ngurumo za radi na vitu vingine vya kukasirisha. Ingawa kutoka kwa mtazamo wa kupendeza, mayai kama hayo hayawezi kuitwa mazuri, lakini yanaweza kuliwa kwa mafanikio.

Mayai kwenye ganda laini

Kwa kawaida, mayai haya huonekana kwa sababu ya ukosefu wa kalsiamu katika lishe, ingawa kunaweza kuwa na sababu zingine, kwa mfano, ziada ya mchicha katika lishe. Singehatarisha kula mayai haya-laini, kwani hayana safu ya kwanza ya ulinzi dhidi ya bakteria wanaoingia kwenye yai - ganda.

Maziwa bila ganda

Isipokuwa tu kwa orodha ya aina salama, isiyo ya kawaida ya mayai inaweza kuwa mayai bila ganda. Labda umesikia juu yao. Kwa miaka saba nimekuwa nikifuga kuku, na sijawahi kukabiliwa na shida kama hiyo. Lakini najua hakika kwamba hii sio hukumu ya kifo kwa kuku, kwani unaweza kuwa umesikia au kusoma mahali pengine.

Walakini, kula mayai kama hayo ni hatari.

Kwa kweli, sio mayai halisi - ni laini, ya mpira ambayo kuku wakati mwingine huweka kuelekea mwisho wa mzunguko. Kulingana na wataalam wengi wa kuku, mayai haya yanayoitwa kweli ni sehemu ya mfumo wa uzazi ambao kitu kinasumbuliwa. Kama matokeo, hutolewa kutoka kwa mwili kupitia oviduct.

Kama sheria, baada ya kuonekana kwa mayai kama hayo, kuku hawajazaa tena.

Mayai ya kupendeza ni, kama sheria, tukio la nasibu, ambalo hakuna kitu cha kuwa na wasiwasi. Walakini, ni bora kusoma habari muhimu ... tu kuwa upande salama.

Video kuhusu kulisha kuku kwa usahihi ili kuacha kung'oa mayai

Je! Umewahi kupata hali kama hiyo wakati ulikuwa ukiandaa sahani, na tayari wakati wa mchakato wa kupikia uligundua kuwa mayai yalikuwa yamekwisha? Au mayai yamehifadhiwa kwenye kontena bila tarehe ya uzalishaji, kwa hivyo huna uhakika ikiwa yanaweza kutumika au ni bora kuyatupa? Kwa bahati nzuri, sio ngumu kujua ikiwa yai imeharibiwa. Katika nakala hii, utajifunza sio tu jinsi ya kutambua yai iliyoharibika, lakini pia jinsi ya kujua jinsi ilivyo safi.

Hatua

Jaribio safi

Weka yai unayotaka kupima upya katika bakuli au glasi pana ya maji baridi na uone ikiwa inaelea. Kuna chumba kidogo cha hewa ndani ya yai, ambayo huongezeka kwa muda wakati hewa zaidi na zaidi hupenya ndani ya yai kupitia pores ya ganda. Hewa zaidi inapoingia ndani ya yai, chumba cha hewa kinakuwa kikubwa, na yai huwa lenye nguvu.

Lete yai kwenye sikio lako, itikise, na usikilize sauti ya kunguruma. Baada ya muda, dioksidi ya kioevu na kaboni hupuka kutoka kwenye ganda la yai, pingu na nyeupe huanza kukauka na kupungua, vyumba vya hewa kwenye yai huongezeka. Mifuko mikubwa ya hewa hutengeneza nafasi ya bure kwa yai ndani ya ganda, ambayo hutengeneza sauti ya kubana.

Pasuka yai juu ya sahani au bakuli na angalia hali ya nyeupe na yolk. Usafi na uadilifu wa yai hupungua kwa muda, kwa hivyo yai ya zamani haitakuwa kamili kama safi. Jihadharini ikiwa yai inaenea juu ya sahani au inaiweka sawa. Yai linaloenea au linaloonekana kuwa na maji na protini inayoonekana kioevu tayari iko mbali na ubaridi wake wa asili.

Kutambua yai mbaya

Kuangalia tarehe ya kumalizika

Angalia wakati wa kuongoza ulioonyeshwa kwenye kifurushi. Ufungaji unaweza kuonyesha tarehe ya kumalizika kwa mayai, kwa mfano, "Uza na", kawaida siku 30 kutoka tarehe ya ufungaji. Mayai yaliyo na makombora yasiyobadilika yaliyohifadhiwa kwenye jokofu yanaweza kuliwa ndani ya mwezi baada ya tarehe ya kumalizika muda. Huko Urusi, alama kama hizo hazipatikani.

Angalia "Bora kabla" kwenye ufungaji. Kwenye ufungaji unaweza kupata maneno kama "Bora kabla", "Tumia kabla". Kawaida ni siku 45 kutoka tarehe ya kufunga. Jaribu kutumia mayai kabla ya wiki 2 baada ya tarehe hii ya kumalizika muda.

Nchini Merika, mayai huwekwa alama na nambari ya nambari 3 ambayo inaonyesha tarehe ambayo mayai yamejaa. Tarehe ya mwisho ya kuuza haihitajiki na sheria ya shirikisho (majimbo mengine yanahitaji na zingine sio), lakini mayai yote lazima yawekwe alama na tarehe ya kufunga. Tarehe hiyo imewekwa alama na nambari tatu za Julian. Kwa mfano, yai lililofungashwa mnamo Januari 1 limeandikwa 001, yai lililofungashwa mnamo Oktoba 15 limeandikwa 288, na yai lililofungashwa mnamo Desemba 3 limeandikwa 365.

Tupa mayai ambayo yalitunzwa kwanza kwenye jokofu kisha yakaachwa kwenye joto la kawaida kwa zaidi ya masaa 2. Ikiwa yai limewekwa kwenye jokofu na kupozwa kwa joto fulani, ni muhimu sana kudumisha joto hilo zaidi. Yai lililopozwa kwenye mazingira yenye joto huweza kuongezeka, na hii itahimiza bakteria kukua nje. Kwa sababu ya ukweli kwamba ganda la yai lina muundo wa porous, bakteria kutoka nje wanaweza kupenya ndani ya yai na kuongezeka huko.

Kwa wazi, sio sababu kwamba biashara za kilimo ambazo kuku na kuku wengine huhifadhiwa huitwa shamba za kuku. Ilitafsiriwa kutoka Kilatini, neno fabrika linamaanisha "semina". Na inageuka kuwa kuku ni aina ya kiwanda, ambapo moja ya vyakula kuu vya protini vya mtu - mayai hutolewa kulingana na hali ya kazi na mfumo ulioboreshwa na watu. Ili kiwanda hiki kiweze kupeleka bidhaa yake. kwa wakati unaofaa, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu kazi sahihi ya sehemu zake zote.

Kwa bahati mbaya, umri wa kuku sio mrefu. Labda kwa sababu ya kuzeeka, au kwa sababu ya ukiukaji wa teknolojia ya utunzaji wa kuku, "kiwanda" mara nyingi huanza kutoa bidhaa zenye ubora wa chini: mayai yanaonekana kuwa madogo sana au, kinyume chake, ni makubwa sana, yameharibika, ya yolk nyingi, mara mbili (moja ndani ya nyingine), ganda linakuwa nyembamba au halijatengenezwa kabisa ..

Kwa barua na kwa simu, wasomaji wanaulizwa kuzungumza juu ya sababu za kuzorota kwa ubora wa mayai, na pia ni hatua gani za kuzuia na njia za matibabu kuchukua katika hali kama hizo.

Mara nyingi, ukiukaji wa oviposition unasababishwa na lishe isiyofaa: ukosefu wa protini ya wanyama (zaidi ya hayo, ziada ya protini ya mboga haitoi fidia kwa vitu vya kuwafuata), upungufu wa asidi muhimu ya amino, ukosefu wa kalsiamu, ziada ya fosforasi, hypovitaminosis. Sababu hizi zinaathiri hali zote za viungo vya ovulation ya ndege aliye tayari kukomaa, aliyekomaa, na ukuzaji wa viungo hivi kabla ya kuanza kwa oviposition. ...

Kikundi kingine cha sababu zinazosababisha magonjwa ya sehemu za siri za matabaka inahusiana na usafi wa ufugaji wa kuku. Hizi ni kutozingatia mahitaji ya hali ya hewa ndogo (unyevu "mbaya", kuongezeka kwa uchafuzi wa gesi na uchafuzi wa hewa ya vijidudu, joto la juu sana au la chini), kuweka takataka ya mvua, upandaji uliopangwa, ukiukaji wa serikali nyepesi, sauti kali, utunzaji mkali na mengine inasisitiza.

Mwishowe, viungo vya uzalishaji wa mayai vinakabiliwa na magonjwa ya kuambukiza katika kuku (pasteurellosis, ugonjwa wa Newcastle, ugonjwa wa uzalishaji wa mayai, colibacillosis, salmonellosis, n.k.), kwa sababu ya kutozingatia sheria za mifugo za ununuzi, usafirishaji, matengenezo na uchinjaji wa kuku .

Kuvimba kwa ovari hudhihirishwa na kupungua kwa uzalishaji wa yai, uwepo wa pete ya damu kwenye mayai, sura isiyo ya kawaida au ukosefu kamili wa kiini. Wakati mwingine mayai huwa na kile kinachoitwa "nyama" - vipande vya mucosa ya oviduct au tishu zingine ambazo zimetengwa kwa sababu ya uchochezi. Wao ni nyeupe au nyekundu nyekundu katika rangi, sare, badala ya mnene. Wakati kuku anayetaga mgonjwa anafunguliwa, mabadiliko katika viini huonekana: ni ya sura isiyo ya kawaida (sio ya duara), na mshikamano mweupe, yaliyomo yanakua au yanaanguka, rangi yake inaweza kuwa kijivu au kijivu nyeusi. Yolks

inaweza kuanguka ndani ya tumbo la tumbo, na kusababisha peritonitis.

Na salpingitis (kuvimba kwa oviduct), kuku wanaotaga wanaonekana wamelala, wamefadhaika, mwili wao hugeuka bluu. Tabaka za wagonjwa hujaribu kukaa kando, tembea kwa shida, ukuta wa tumbo ni chungu, moto. Maganda yaliyopigwa au usaha hutengwa kutoka kwa oviduct. Wakati wa kufungua oviduct, unaweza kupata vifungo vilivyopindika, yai bila ganda, kioevu cheupe kilicho na mawingu na harufu ya protini inayooza (pia hufanyika kwenye cavity ya tumbo). Kuvimba kwa oviduct kunaweza kuongozana na peritonitis.

Ugonjwa huu huitwa vitelline peritonitis (salpingoperitonitis). Tabaka za wagonjwa hula vibaya na huhama kidogo, paka zao na masega huwa bluu. Kupumua kunaharakisha, joto la mwili liliongezeka. Ukuta wa tumbo ni chungu, mstari juu yake ni hudhurungi au hudhurungi-hudhurungi. Wakati wa kupiga moyo, tumbo hufanana na mpira uliojaa maji. Uchunguzi wa mwili unaonyesha kuwa cavity ya tumbo ina idadi kubwa ya kioevu ya rangi chafu ya manjano au ya kijani kibichi na harufu mbaya. Peritoneum na utando wa viungo vya ndani vimewaka, katika maeneo yaliyofunikwa na molekuli inayoharibika.

Magonjwa haya yote hayawezi kutibiwa!

Kwa hivyo, ni muhimu kufuata sheria za kutunza na kulisha kuku. Kulingana na ishara zingine, inawezekana zaidi au chini kuamua wazi ni nini haswa sababu ya ukiukaji wa oviposition.

Kukonda na udhaifu wa ganda, kutokuwepo kwake, ikitoa mayai, basi

hakuna ukosefu wa ganda tu, bali pia utando wa kifupi, unahusishwa ama na ukiukaji wa kimetaboliki ya kalsiamu (upungufu wa kalsiamu, kutonyonya kalsiamu kwa sababu ya ukosefu wa vitamini D), au uwepo wa helminths wanaoishi katika cloaca (na npoqTgfoWMp-alagiorchosis).

Ubadilishaji wa mayai, upole wa uso na kutofautiana kwa unene wa ganda hujulikana wakati tezi za sehemu ya ganda la oviduct hazifanyi kazi vizuri, wakati inawaka au wakati tezi za oviduct hazina lishe bora. .

Na kuvimba kwa sehemu yenye protini ya oviduct, mayai madogo huundwa bila protini au na protini. Mayai madogo yasiyo na yolk huundwa wakati usawa wa homoni unafadhaika na yolk huanguka ndani ya tumbo la tumbo, na vile vile wakati mwili wa kigeni unapoingia kwenye oviduct.

Mazao ya yolk nyingi hutengenezwa wakati utawala wa mwanga au joto unafadhaika, baada ya matibabu ya mifugo na mafadhaiko mengine. Mayai mara mbili (moja ndani ya nyingine) hupatikana katika shida ya homoni, uchochezi wa ukuta wa oviduct. Uingizaji wa kigeni katika mayai hugunduliwa ikiwa miili ya kigeni huingia kwenye cloaca, ambayo

kisha huingia kwenye oviduct na "kuvaa" pamoja na yai ndani ya ganda. Zingatia sana krasyuki - mayai, yaliyomo yote yana sare nyekundu-manjano (kwa sababu ya kupasuka kwa ganda la yolk na mchanganyiko wake na protini) au rangi ya hudhurungi-kijani. Katika visa vyote viwili, hii ni ishara ya ndege ambaye amepona kutoka kwa magonjwa ya kuambukiza: katika kesi ya kwanza, salmonellosis mtuhumiwa na colibacillosis, kwa pili - kuambukizwa na Pseudomonas aeruginosa.

Mayai ya kuchemsha na kukaanga ni moja ya sahani za kifungua kinywa zinazopendwa zaidi. Karibu mayai ya kuku bilioni arobaini hutolewa kila mwaka katika nchi yetu, ambayo inatuwezesha kukidhi hitaji la watu kwa bidhaa wanayopenda ya kiamsha kinywa.

Mahitaji ya mara kwa mara ambayo yameendelea kwa vizazi vingi haishangazi. Maziwa yanaweza kupikwa kwa njia anuwai na yana asidi muhimu ya amino, protini, na vitamini. Walakini, kutokana na muundo mzuri kama huo, umuhimu wao huulizwa mara nyingi.

Hii ni kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa cholesterol wanayo. Hii, kwa kweli, haiwezi kukataliwa, lakini ili kuelewa ni kiasi gani madhara hayo, ni muhimu kuelewa suala hili kwa undani zaidi.

Cholesterol, kama inavyofafanuliwa na Taasisi za Kitaifa za Afya za Amerika, ni dutu inayofanana na mafuta na nta inayopatikana katika kila seli ya mwili. Inasikika kuwa mbaya sana, lakini sio mbaya sana.

Cholesterol hutengenezwa kawaida katika mwili wa mwanadamu kusaidia utendaji wa kawaida. Yeye ni mshiriki muhimu katika michakato mingi inayohitajika kwa usanisi wa homoni na mmeng'enyo wa chakula. Kiasi cha cholesterol yako mwenyewe ni karibu gramu moja hadi mbili, ambayo inasambazwa kwa mwili wote kwa sehemu ndogo zinazoitwa lipoproteins. Wao huwasilishwa kwa aina mbili - wiani mdogo au LDL, wiani mkubwa, au HDL.

Aina ya kwanza ya lipoprotein inachukuliwa kuwa "mbaya", ambayo ni kwa sababu ya kuongezeka kwa mkusanyiko wa LDL mwilini, uwezekano wa kuunda plaque kwenye mishipa. Athari hizi mbaya huzuia mtiririko wa damu kutoka kwenye misuli ya moyo, ambayo inaweza kusababisha ugonjwa mbaya wa moyo. Aina ya pili (HDL) inachukuliwa kuwa "nzuri" kwa sababu inasafirisha cholesterol kwenda kwenye ini na kisha kutolewa kutoka kwa mwili.

Cholesterol yenyewe sio wasiwasi mkubwa hadi inakua ndani ya mwili katika viwango vya juu. Matumizi ya vyakula vyenye cholesterol nyingi hupunguza uzalishaji wa aina yake moja kwa moja kulipa fidia inayokuja.

Tabia za maumbile za kibinafsi, mtindo wa maisha na mtindo wa maisha, lishe huathiri "tabia" ya mwili inapoanza kurekebisha mtiririko kulingana na kiwango cha cholesterol kutoka nje. Kwa hivyo, kiwango cha uzalishaji wa LDL kinakuwa juu kuliko ile ya HDL. Ukosefu wa usawa katika lipoprotein inaweza kuwa na athari mbaya. Hii inachukuliwa kuwa sababu kuu kwa nini huwezi kula mayai mengi ya kuku.

Kulingana naMatibabu Habari Leo Kulingana na data, yai moja la kati lina takriban miligramu 164 za cholesterol, na kwa kuwa inashauriwa kula zaidi ya miligramu 300 kila siku, mayai kadhaa ya kiamsha kinywa yanaweza kuzidi kikomo cha juu cha kila siku. Hii mara moja inafanya iwe wazi kwa nini viini sio sehemu kuu ya lishe ya wajenzi wa mwili ambao hujiruhusu tu viini viwili.

Habari sio mbaya sana, lakini kulingana na Francisco Lopez Gimines, MD katika Kliniki ya Mayo, kula mayai ya kuku kuna athari ndogo katika kukuza cholesterol ya damu ikilinganishwa na mafuta yaliyojaa na mafuta ya mafuta.

Je! Ni faida gani za mayai ya kuku?

Bidhaa hii ina protini nyingi, kiasi ambacho kwa yai ni karibu gramu 5.53. Thamani kubwa ya lishe ya mayai pia ni kwa sababu ya uwepo wa asidi ya amino - nyenzo ya ujenzi inayohitajika kwa utekelezaji wa michakato anuwai ya kibaolojia, ambayo ina jukumu muhimu katika kudumisha utendaji wa mwili.

Habari ya Tiba Leo inaelekeza kwa mali zingine za mayai ambayo hufanya bidhaa hiyo kuwa muhimu. Zina vyenye:

provitamin A, vitamini B2, B5; B12, E na D;
asidi ya folic;
fosforasi, choline, luteini, iodini;
biotini, chuma, seleniamu.

Shukrani kwa mchanganyiko wa vitamini na virutubisho, kula mayai huongeza kasi ya kimetaboliki na hupa nguvu.

Kupata misuli

Miongoni mwa mashabiki wa mayai ya kuku ni mkufunzi maarufu Gillian Michaels. Nakala aliyoandika ina ukweli kwamba mwili lazima uhitaji cholesterol. Vinginevyo, ataacha kuunda homoni kama testosterone, ambayo inawajibika kwa kujenga misuli na kujaza akiba ya nishati.

Kula mayai kwa ukuaji wa misuli lazima iwe mzima. Kwa kweli, haifai kukataa faida kama hii ambayo bidhaa hii inatoa. Inawezekana kufurahiya mayai ya kuku, kupokea faida zote bila kuumiza mwili, lakini chini ya vizuizi kadhaa.

Haina uhusiano wowote na viwango vya cholesterol na magonjwa ya moyo na mishipa. Haya ni maoni ya John Berardi, mwanzilishi wa Precision Nutrition na PhD. Walakini, hata ukizingatia hili akilini, kula chakula kilekile kila siku, hata wakati ni afya, haipaswi kuwa.

Nakala ya Dk Susan Roberts inaelezea mahitaji ya utofauti vizuri. Maana yake huchemka na ukweli kwamba hakuna bidhaa iliyo na kiwango bora cha virutubisho ili kuupa mwili kila kitu kinachohitaji. Walakini, kwa kula vyakula anuwai, nafasi za kupata kila kitu kwa kiwango sahihi zinaongezeka.

Ukosefu wa anuwai ya chakula hukuruhusu usilemewe na sahani kadhaa, ladha ambayo haraka huwa ya kuchosha, na pia kupokea kiwango cha usawa cha virutubisho na vitu. Haipendekezi kula mayai ya kuku au chakula kingine chochote kila siku. Jambo kuu ni kuchunguza kiasi. Maziwa yaliyojumuishwa katika orodha ya jumla ya ununuzi lazima yasaidiwe na bidhaa zingine.

Jinsi ya kuchagua mayai ya kuku sahihi?

Kwenye rafu za duka za kisasa, safu nyingi za mayai zinawasilishwa, zimejaa kadibodi, povu, masanduku ya plastiki. Hii inamchanganya mnunuzi, ambaye amepotea katikati ya anuwai kama hiyo, bila kujua ni ipi bora. Mtumiaji kawaida huanza kulinganisha bidhaa kwa umaarufu, rangi, saizi, bei, na chapa. Njia hii sio sahihi kabisa. Maziwa hutengenezwa kwa njia tofauti, ambayo inafanya wengine kuwa bora kuliko wengine.

Uwepo wa alama ya Omega-3 kwenye katoni inaonyesha kwamba kuku walipewa chakula kilicho na mwani au mafuta ya samaki au kitani. Kama asidi muhimu ya mafuta, ambayo ni kwamba uzalishaji ambao hautokei mwilini, Omega-3 inaweza kutolewa tu kwa chakula. Na ukichagua mayai yaliyo na asidi hii muhimu ya mafuta, basi yatakuwa nyongeza ya lishe, ambayo ni tamu zaidi kuliko tuna na bidhaa zingine.

Mayai ya asili ni ghali zaidi, lakini pia ni rafiki wa mazingira. Kuku wanaowabeba hupewa chakula ambacho hakina mbolea na dawa yoyote. Kwa kuongezea, ndege hawa hawalishwi na homoni na viuatilifu anuwai. Mayai ya kuku wa asili ni tofauti sana na wengine. Wana harufu nzuri, wanajulikana na rangi nyeusi ya machungwa ya yolk. Mayai ya kawaida ambayo wateja tayari hutumiwa kuwa na viini vya manjano. Tofauti haiko tu kwa rangi, bali pia katika muundo, ambao ni bora zaidi na tajiri.

Kuku kufugwa bila ngome au free-range?

Pamoja na alama "Omega-3" na "asili", pia kuna mayai ya kuku ambao wamewekwa alama "bila ngome" au "bure-range". Inaonekana kwa wengi kuwa zinafanana kabisa, lakini kuna tofauti.

Kuku wa bure ni kuku ambao huwekwa nje, kawaida kwenye eneo la shamba ndogo. Hii inatofautisha kuku vile kutoka kwa tabaka, ambazo hukaa katika nyumba kamili ya kuku na haziwezi hata kusonga kawaida.

Kuchanganyikiwa kidogo kunatokea na noti inayoonyesha kwamba kuku huhifadhiwa nje ya mabwawa. Hii ni aina ya "ujanja", kwani kuku hawahifadhiwa katika mabwawa yao ya kawaida, na alama kama hiyo inaelezea ukweli tu kwamba wako katika nafasi ndogo iliyofungwa ambapo wanaweza kutembea kidogo, na viota vilivyojengwa maalum hutolewa kwa kuwekewa , saizi ambayo inategemea nafasi iliyotengwa.

Kuchagua mayai ya kuku ni dhahiri ilipendekezwa kwa upendeleo wa kibinafsi. Tofauti kati ya ladha inaonekana kabisa, haswa kwa asili na bure, ambayo ni tofauti na zingine. Kilicho muhimu sio tu ni mayai gani yanayoliwa, bali pia jinsi yanavyotayarishwa.

Jibu la swali hili lilitolewa na Gillian Michaels, ambaye alisisitiza umuhimu wa vyakula gani na jinsi mayai yanavyounganishwa. Alionyesha kwamba mayai ya kukaanga kwenye siagi na yaliyotumiwa na bacon, ambayo yanajumuisha mafuta yaliyojaa, huathiri vibaya usomaji wa cholesterol. Kwa mayai yenye afya, pika kwenye skillet ya chuma iliyotupwa ukitumia mafuta.

Watu wengi wanaweza kufikiria kuwa kutumia mafuta ya kukaanga haina maana, lakini kwa sababu ina matajiri katika vioksidishaji na mafuta sahihi, faida za kiafya zimeongezeka sana na ladha karibu haiathiriwi. Kwa kuongeza, usisahau kwamba sio mayai ya kuku tu ambayo huongeza cholesterol.

Ni vyakula gani vinaweza kuongeza cholesterol?

Vyakula ambavyo vinapaswa kupunguzwa kwa sababu ya kiwango cha juu cha cholesterol ni:

cheddar na salami;
kondoo na nyama ya nyama;
chaza na uduvi;
siagi.

Miongoni mwa bidhaa za maziwa na aina ya jibini, ni muhimu kuchagua zile ambazo asilimia ya mafuta ni ya chini zaidi. Hii itakuwa hatua ya kwanza na muhimu sana kuelekea lishe yenye afya na afya, ambayo bila shaka itakuwa na athari nzuri kwa mwili wote.

Ni vyakula gani hupunguza cholesterol?

Njia bora ya kupunguza athari za viwango vya juu vya cholesterol ni kula vyakula ambavyo husaidia kupunguza viwango vya cholesterol. Na ikiwa unajua kuwa kutakuwa na kamba iliyochemshwa kwa chakula cha mchana, basi shayiri inapaswa kutumiwa kwa kiamsha kinywa. Uji huu ni mzuri sana kwa misuli ya moyo, ni zana bora ambayo hupunguza kiwango cha chini cha lipoprotein (LDL) kwa mwezi na nusu kwa asilimia 5.3.

Cholesterol pia hupungua baada ya kula walnuts. Utafiti kutoka kwa Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki umeonyesha kuwa kula gramu 40 za walnuts kila siku kwa angalau siku sita kwa wiki kunaweza kupunguza kiwango cha cholesterol kwa 5.4 na LDL kwa asilimia 9.3. Ili kutofautisha menyu, unaweza kubadilisha oatmeal na walnuts na jamii ya kunde. Ikiwa nusu kikombe cha kunde huongezwa kila wiki kwenye lishe, lipoprotein yenye kiwango cha chini hupunguzwa kwa asilimia 8.

Ili kupunguza cholesterol, unapaswa kunywa chai nyeusi, kwani ina lipids. Kinywaji hupunguza lipids kwa angalau asilimia 10 kwa wiki tatu, kulingana na Idara ya Kilimo ya Merika.

Kufupisha

Ili kula chakula kizuri, unahitaji kushughulikia chakula kinachotumiwa kwa uwajibikaji. Unapaswa kuwa mwangalifu juu ya muundo na athari za kila bidhaa kwenye mwili. Hakuna ubaya kutoka kwa mayai ya kuku, lakini ni lazima waliwe kwa kiasi, kama kwa chakula chochote.

Lishe bora inadhihirisha usawa, ambayo ni, wakati bidhaa ambayo ina muundo fulani inafidiwa na nyingine ambayo ina mali tofauti. Vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha cholesterol hutumiwa pamoja na zile zinazochangia kupunguzwa kwake. Hauwezi kukataa kabisa bidhaa na cholesterol. Kila mtu anaihitaji ili mwili ufanye kazi kawaida.

Hakika haupaswi kuogopa mayai. Ni chanzo muhimu cha amino asidi, vitamini, virutubisho ambavyo husaidia mwili kukabiliana na majukumu anuwai anuwai, hutoa nguvu kwa siku nzima, na hukuruhusu kujenga misuli.