மீனுடன் பக்வீட்டில் சேர்த்தல். பக்வீட் கஞ்சிக்கு சாஸ்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒவ்வொரு நாளும் அன்றாட உணவுகளுக்கான அசல் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வர வேண்டும். பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. இது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒல்லியாக இருக்கும். ஆனால் இந்த தானியத்திலிருந்து மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி டிரஸ்ஸிங் அல்லது சோயாபீன் குழம்பு. சாஸ் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

தானியங்களின் தேர்வு

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சரியான தானியத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு தளர்வான தயாரிப்பை வாங்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை கவனமாக வரிசைப்படுத்த வேண்டும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். தானியங்களை மேசையில் ஊற்றவும், குப்பைகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.

சமையலுக்கு பைகளில் தயாரிக்கப்படும் பக்வீட், ஏற்கனவே உரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தானியங்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் இந்த விருப்பம் முந்தையதை விட அதிக விலையைக் கொண்டுள்ளது.

தானியங்களை வாங்கும் போது, ​​காலாவதி தேதி மற்றும் உற்பத்தி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். உங்களுக்குத் தெரிந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மட்டும் வாங்கவும்.

பக்வீட் சாஸ்

தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் பல காரணிகளை நம்பலாம். ஒரு சுவையான உணவுப் பொருளைப் பெற விரும்பும் மக்கள், சோயா சாஸ் அடிப்படையில் காய்கறி டிரஸ்ஸிங் அல்லது கிரேவிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதிக கலோரி மற்றும் திருப்திகரமான உணவை செய்ய விரும்பினால், பக்வீட்டுக்கு இறைச்சி சாஸ் தயார் செய்யவும். உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, அது கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி அடிப்படையில் இருக்கலாம்.

காய்கறி டிரஸ்ஸிங் செய்முறை

இறைச்சி இல்லாமல் பக்வீட் சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. காய்கறிகளை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மிளகாயை துண்டுகளாக நறுக்கி வறுக்கவும் சேர்க்கவும். காய்கறிகளில் பூண்டு பிழிந்து, பின்னர் அவற்றை கிளறி, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியுடன் வறுக்கவும்.

ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, கடினமான தோலில் இருந்து தக்காளியை உரிக்கவும். காய்கறிகளை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். குழம்பு, உப்பு கொண்டு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். திரவம் ஓரளவு ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும். சராசரியாக இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இறைச்சியுடன்

இந்த டிரஸ்ஸிங் விருப்பத்தைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

• இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 200 கிராம்;
• ஒரு பெரிய தக்காளி;
• அரை வெங்காயம்;
• சிறிய கேரட்;
• புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி;
• உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா.

பக்வீட் சாஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அரை சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும். இதற்கு நன்றி, தயாரிப்பு மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும். நீங்கள் வெள்ளை கோழி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், இந்த புள்ளியைத் தவிர்க்கலாம்.

எனவே, இறைச்சியை வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். தயாரிப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். அதில் சிறிது ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.

ஒரு தனி கடாயில், எண்ணெயில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட்டை வறுக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். விரும்பினால், காய்கறி கெட்டியாக இருந்தால் உரிக்கலாம். காய்கறிகளுடன் தக்காளியைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

இறைச்சி துண்டுகளுக்கு டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி சமைக்கவும்.

சோயா டிரஸ்ஸிங்

சோயா தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் இந்த வகை பக்வீட் சாஸ் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க வேண்டும்:

• வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய தலை;
• நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• சிறிய பீட்;
• இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்;
• சோயா சாஸ் மூன்று தேக்கரண்டி.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் அடிப்பகுதியை எண்ணெய் தடவவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும்.

பீட்ஸை கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் தோலில் வேகவைக்கவும். காய்கறியை குளிர்வித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். கடாயில் காய்கறிகளுடன் பீட்ஸை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.

ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், டிரஸ்ஸிங் சிறிது உட்காரவும்.

பக்வீட் சமையல்

பக்வீட் சாஸ் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் தானியத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, கொதிக்கும் பிறகு 20 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். அனைத்து தானியங்களும் அதிகமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமைத்த பிறகு, உற்பத்தியின் அளவு சுமார் ஒன்றரை மடங்கு அதிகரிக்கும்.

பக்வீட் தயாரானதும், அது பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். இதை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன.

முதல் விருப்பம்

இந்த முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தானியமானது தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டை ஒரு வாணலியில் டிரஸ்ஸிங்குடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். டிஷ் 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும்.

இரண்டாவது விருப்பம்

எங்கள் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நிரப்பு சாஸுடன் பக்வீட் கஞ்சியின் உண்மையான சுவையை நீங்கள் வலியுறுத்துவீர்கள்.

வேகவைத்த பக்வீட்டை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதன் மேல் பக்வீட் சாஸ் வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் ஒரு சில sprigs டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

முடிவுரை

எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் பொருத்தமான பக்வீட் சாஸைக் காண்பீர்கள் என்று நம்புகிறோம். நீங்கள் விரும்பும் உணவின் செய்முறையை உங்கள் நோட்புக்கிற்கு மாற்றவும், அதனால் சமையல் சலசலப்பில் அதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் உங்கள் தலைசிறந்த படைப்புகளுடன் நடத்துங்கள். சந்தோஷமாக சமையல்!

நான் வெரோனிகாவுக்காக அதிகம் செய்தேன், ஏனென்றால் அவள் பக்வீட் சாப்பிடுவதில்லை, கொள்கையளவில், அவள் அதை குழம்புடன் விரும்பவில்லை.

என் மனநிலைக்கு ஏற்றாற்போல் சமைப்பதால், இன்றைக்கு ஏதாவது ஸ்பெஷல் வேண்டும், ரவையை வேகவைக்க முடிவு செய்தேன், கட்லெட் உள்ளது, ஆனால் குழம்பு இல்லை (காய்கறி குழம்பு செய்ய முடிவு செய்தேன், எனவே நான் இணையத்திற்கு சென்றேன். செய்முறை:

எங்கள் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட்டுக்கான காய்கறி குழம்பு ஒரு சைவ செய்முறையாகும். இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஏனெனில் இது கிடைக்கக்கூடிய காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், குழம்பு மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் மாறும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.

பொருட்கள் பட்டியல்

• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 துண்டு
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 1-1.5 கப்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்க
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
• உப்பு - சுவைக்க

சமையல் முறை

காய்கறிகளை உரிக்கவும், அவற்றை நன்கு கழுவவும். தனி கிண்ணங்களாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் வைக்கவும், கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். வறுக்கவும், சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் கிளறி.

ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பொன் பசி!

நான் என் கண்ணில் பாலை ஊற்றினேன், அது கொஞ்சம் தடிமனாக மாறியது என்று வைத்துக்கொள்வோம், ஆனால் பரவாயில்லை) என் அம்மாவும் நானும் அதை விரும்பினோம்)

ரஷியன் உணவு வகைகளில் பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். டிரஸ்ஸிங்ஸ், ரெசிபிகள் பெரிய அளவில் கிடைக்கும், இது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொடுக்க உதவுகிறது. இறைச்சி, காய்கறிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கல்லீரல் மற்றும் பிற பொருட்களிலிருந்து சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல்வேறு விருப்பங்களில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சரியான ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியும்.

பக்வீட் குழம்பு செய்வது எப்படி

பக்வீட் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து விதவிதமான உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் கஞ்சியாகவே உள்ளது. இருப்பினும், அது மிகவும் வறண்டு வருவதைத் தடுக்கவும், சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க, பக்வீட் கிரேவி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் வலைத்தளங்களில் சாஸ் தயாரிப்பதற்கான பல படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். காளான், இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு தயார். படிகளில் தவறுகளைத் தவிர்க்க, புகைப்படங்களுடன் உயர்தர சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

இறைச்சி இல்லாமல் buckwheat ஐந்து குழம்பு

• சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 43 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

தானியங்களுக்கு குழம்பு செய்ய இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இது வேறு சில தயாரிப்புகளால் வெற்றிகரமாக மாற்றப்படலாம்:

• காளான்கள்;
• காய்கறிகள் (கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம்);
• பருப்பு வகைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ் - 60 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• லீக்ஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர்த்தவும், இறுதியாக நறுக்கவும் வேண்டும்.
2. நறுக்கிய காய்கறியை எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைத்து வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
3. பின்னர் நீங்கள் காளான் சாஸில் சோயா சாஸ் சேர்க்க வேண்டும், சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
4. காளான்களுடன் கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான இறைச்சி இல்லாத குழம்பு தயாராக உள்ளது. பக்வீட் கஞ்சியில் காளான் சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

இறைச்சி கொண்டு buckwheat ஐந்து குழம்பு

• சமையல் நேரம்: 120 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 58 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.

இறைச்சியுடன் பக்வீட்டுக்கான குழம்பு தானியத்தை மேலும் நிரப்புகிறது. ஊட்டச்சத்துடன் கூடுதலாக, டிஷ் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. சாஸுடன் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, எனவே மதிய உணவு நேரத்தில் அதை சாப்பிடுவது நல்லது. உடல் உழைப்பு செய்பவர்கள் இரவு உணவிற்கு ஒரு பகுதியை சாப்பிடலாம். இது ஆற்றலை மீட்டெடுக்கும் மற்றும் உங்கள் தசைகளுக்கு நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி விழுது - 75 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து, பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும்.
2. கடாயில் மாட்டிறைச்சியை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. இறைச்சிக்கு வெங்காயம் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்து, வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் டிஷ் உள்ளடக்கங்களை மூடி, 60 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. இறைச்சியுடன் பக்வீட்டுக்கான குழம்பு கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், அதில் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
6. பரிமாறும் முன், buckwheat மீது சாஸ் ஊற்ற. ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவைப் பெறுங்கள்.

கட்லெட்டுகளுடன் பக்வீட்டுக்கான சாஸ்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 123 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

அன்பான மதிய உணவை விரும்புவோருக்கு, கட்லெட்டுகளுடன் கூடிய பக்வீட் பொருத்தமானது. அத்தகைய உணவுக்கான குழம்பு ஒரு காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இதற்கு பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• கருமிளகு;
• பிரியாணி இலை;
• நறுக்கப்பட்ட பூண்டு;
• உலர்ந்த மூலிகைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• உப்பு;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• தண்ணீர் - 200-250 மிலி;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்து அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
2. இறைச்சி சமைக்கும் போது வெளியிடப்பட்ட கொழுப்பை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து காய்கறியுடன் கலக்கவும். கலவையை சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது, மசாலா, சூடான தண்ணீர், உப்பு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கலவையை மூடி மூடி, குறைந்த தீயில் வைக்கவும். தேவைப்படும் நேரம்: 10 நிமிடம்.
5. கட்லெட்டுகளுடன் கூடிய பக்வீட்டுக்கான குழம்பு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை நன்றாக கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
6. கட்லெட்டுகளின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றவும். பின்னர் பக்வீட் கஞ்சிக்கு டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

பக்வீட்டுக்கான காய்கறி சாஸ்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 50 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு/இரவு உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பக்வீட் கிரேவியில் கலோரிகள் குறைவு. நீங்கள் வடிவத்தை வைத்திருக்க முயற்சித்தாலும், இந்த சாஸுடன் பக்வீட் கஞ்சியை நீங்கள் சாப்பிடலாம். டிஷ் நடைமுறையில் உடல் மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை. முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு kefir சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் (பால்) - 20 கிராம்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகள் வெட்டப்பட வேண்டும்: ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட், சிறிய க்யூப்ஸில் வெங்காயம்.
2. வறுக்கவும் வெங்காயம் துண்டுகள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், கேரட் சேர்க்க. உணவு முடியும் வரை வறுக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் (பால்) ஊற்றவும். நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கை இன்னும் மென்மையாக்க விரும்பினால், அதை கிரீம் கொண்டு சமைக்கவும். குழம்பு கெட்டியாக வந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்தவும். காய்கறிகள் மீது விளைவாக பொருள் ஊற்ற.
4. உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரேவியை குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. பக்வீட்டுக்கான காய்கறி குழம்பு இறுதியாக தயாராகும் முன், இன்னும் கொஞ்சம் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

பக்வீட்டுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாஸ்

• சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3-4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 207 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

நீங்கள் கட்லெட் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து குழம்பு செய்ய முயற்சிக்கவும். இது இறைச்சியைப் போலவே திருப்திகரமாக இருக்கும், ஆனால் முக்கிய மூலப்பொருள் நசுக்கப்படுவதால் நன்றாக செரிக்கப்படும். தயாரிக்கும் போது, ​​சாஸ் எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் அது மிகவும் சுவையாக மாறும். அரிசி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு: இது எந்த பக்க டிஷ் பயன்படுத்த முடியும், ஏனெனில் செய்முறையை உலகளாவிய உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• துளசி - 2 சிட்டிகை;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு நடுத்தர grater மூலம் கேரட் கடந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் அறுப்பேன்.
2. ஒரு சூடான வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, கசியும் வரை சமைக்கவும். கேரட்டையும் அங்கே வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். எந்த வகையான இறைச்சி தயாரிப்புகளும் பொருத்தமானவை. அவ்வப்போது கிளறி மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, கலந்து, சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பக்வீட் கொண்ட குழம்பு மிகவும் கெட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்க, தேவையான அளவு தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். பூண்டு, துளசி சேர்க்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சி சாஸை சைட் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.

பக்வீட்டுக்கு சிக்கன் சாஸ்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 80 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு/இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சாஸ், கோழி துண்டுகள் இது கூறுகளில் ஒன்று, செய்ய எளிதான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட வேகவைத்த பக்வீட் விதைகளுக்கு அத்தகைய டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம். பொருட்கள் பிணைக்க, மாவு சேர்க்க வேண்டும். இது எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு தடிமனான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும். தண்ணீர் சேர்ப்பது கொஞ்சம் மெல்லியதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 தலை;
• உப்பு;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கோழி இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3. சாஸ் எப்படி செய்வது என்பது அடுத்த படியாக சிக்கன் சேர்த்து மாவுடன் வறுக்கவும்.
4. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும், இதனால் திரவம் இறைச்சி மூலப்பொருளை உள்ளடக்கியது. சுவையான கிரேவியை 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. சிக்கனுடன் பக்வீட் குழம்பு தயாரானதும், சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பக்வீட்டுக்கான உணவுக் குழம்பு

• சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3-4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 34 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

உங்கள் உருவத்தை கெடுத்துவிடும் என்ற அச்சமின்றி உங்கள் உணவில் காய்கறிகளை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்:

• சீமை சுரைக்காய்;
• தக்காளி;
• கத்திரிக்காய்;
• கேரட்;
• பெல் மிளகு.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உப்பு;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு உணவை தயாரிப்பதில் முதல் படி காய்கறிகளை தயாரிப்பதாகும். அவற்றை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தின் தலையை அரை வட்டமாக நறுக்கவும். மிளகுத்தூளை சிறிய கீற்றுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு வாணலியில் வறுக்க வேண்டிய பொருட்களை வைக்கவும். குறைந்த சுடரைப் பயன்படுத்தி, சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. கழுவிய தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாகப் பிரித்து, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பொருட்களை உப்பு மற்றும் கலக்கவும். மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. கிரேவியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான அடுத்த கட்டம் சாஸை உருவாக்குவது. இதைச் செய்ய, தக்காளி விழுதுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மீது விளைவாக கலவையை ஊற்ற. ஒரு கரண்டியால் பொருட்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். பக்வீட்டுக்கான டயட்டரி கிரேவியை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். கடைசி வரை சிறிது நேரம் இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றினால், கிரேவியுடன் சுவையான பக்வீட் கிடைக்கும்:

• சாஸ் தயாரிக்க எந்த வகையான இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சுவையான தயாரிப்பு பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து வருகிறது.
• பக்வீட்டுக்கு காளான் சாஸ் தயாரிப்பதன் மூலம் இறைச்சி இல்லாத குழம்புக்கு ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கலாம்.
• நீங்கள் இறைச்சியை sausages, wieners அல்லது sausage உடன் மாற்றலாம். புகைபிடித்த இறைச்சி உணவுக்கு அசல் சுவை சேர்க்கும்.
• கிரேவியில் கூறுகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் மாவை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்கலாம். ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு கலக்கவும்.

வீடியோ: தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட குழம்பு

பக்வீட்டை மிகவும் பிரபலமான பக்க உணவுகளில் ஒன்று மட்டுமல்ல, கஞ்சிகளில் மிகவும் சுவையாகவும் அழைக்கலாம். இது செய்தபின் நிறைவுற்றது, மனித உடலை ஆற்றலுடன் வளப்படுத்துகிறது. முன்னதாக, நறுமணமுள்ள பக்வீட் அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டது, தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு சுவையூட்டப்பட்டது, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் கடின வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது.

இன்று, இல்லத்தரசிகள் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவை சற்று மாற்றிவிட்டனர், ஏனென்றால் கிரேவி இப்போது அதை சுவைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதற்காக ஒவ்வொரு குடும்பமும் பல கையொப்ப சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து புறப்பட்டு, அடுப்புகளில் இல்லாத போதிலும், பண்டைய டிஷ் அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

குழம்பு தயாரிப்பதன் முக்கிய அம்சங்கள்

சமைத்த பக்வீட் ஒரு சாதுவான உணவாகக் கருதப்படுவதால், எந்தவொரு சைட் டிஷுக்கும் டிரஸ்ஸிங் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான கூடுதலாகவும் இருக்க வேண்டும். பக்வீட் கஞ்சி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு அவசியமான புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஆதாரமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

எனவே, பக்வீட் கஞ்சிக்கு சரியான கிரேவியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் சில அம்சங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• இறைச்சி சாஸுக்கு மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி தேர்வு செய்யப்பட்டால், அது சர்லோயின் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டாக இருக்க வேண்டும்
• புதிய வன காளான்களிலிருந்து நறுமண காளான் சாஸ் தயாரிப்பது நல்லது, உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், சாதாரண சாம்பினான்கள் செய்யும்.
• காய்கறி நிரப்புதல் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, தக்காளி விழுது அல்லது புதிய தக்காளியுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாக்களை மறந்துவிடாது
• மாவு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து குழம்பு, தக்காளி விழுது கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, இது வீட்டில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் இருக்கும்போது விரைவான கிரேவிக்கான செய்முறையாகும்
• பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பக்வீட் கஞ்சிக்கான சாஸ்களையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம், ஆனால் வெங்காயம், மாவு மற்றும் சுவையூட்டிகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது.

நீங்கள் குழம்பு தயார் செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் தேவையான பாத்திரங்களை வாங்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (முன்னுரிமை வார்ப்பிரும்பு) வேண்டும், அது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அதே போல் ஒரு கிண்ணம் மற்றும் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது பங்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இல்லத்தரசி, நிச்சயமாக, ஒரு கத்தி, வெட்டு பலகை மற்றும் grater இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

சாஸ் தயாரிக்க, இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கூறுகள் நன்றாக கழுவ வேண்டும். இறைச்சி தயாரிப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன் உரிக்கப்படுவதில்லை காய்கறிகள் - ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு grater மீது வெட்டுவது.

பக்வீட் கஞ்சிக்கான பிரபலமான கிரேவிகள்

பக்வீட் ஆடை அணிவதற்கான பாரம்பரிய தேர்வு இறைச்சி அல்லது காளான்கள். எந்த வகையான இறைச்சியும் பக்க உணவிற்கு திருப்தி மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கிறது, கஞ்சியின் தடிமன் அதிகரிக்கிறது. காளான்களின் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவை, அவற்றின் தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவை பக்வீட் கஞ்சியை உண்மையான சுவையாக மாற்றும்.

பக்வீட் கஞ்சிக்கு இறைச்சி சாஸ்

ஒரு இறைச்சி மூலப்பொருள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வியல், கோழி தேர்வு செய்யலாம். மிகவும் பிரபலமான சுவையூட்டும் மாட்டிறைச்சி இது ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் சிறந்த தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. பன்றி இறைச்சியுடன் குழம்பில், இறைச்சி பிரிக்கலாம், மேலும் கஞ்சி கொழுப்பின் கூடுதல் பகுதியைப் பெறும். கோழி இறைச்சியுடன், டிரஸ்ஸிங் அதிசயமாக மென்மையாகவும், உணவாகவும் இருக்கும். மாட்டிறைச்சியுடன் குழம்பு சமைப்பது எப்படி? இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 400-500 கிராம்.
• வெங்காயம் - ஒரு நடுத்தர அளவிலான தலை
• கோதுமை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் தலா மூன்று தேக்கரண்டி
• தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி விழுதுக்கு பதிலாக (தண்ணீரில் நீர்த்த), நீங்கள் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம்
• உப்பு, மசாலா தொகுப்பு

என்ன செய்ய:

1. ஒரு வாணலியில் அரை தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெயில், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், அதை கிளறவும்
2. மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும், ஆனால் முழுமையாக சமைக்கும் வரை அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் இன்னும் காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும்.
3. இறைச்சி வேகும் போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரை ஸ்பூன் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதை இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெயில், சிறிது சூடான நீரை சேர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்
5. கிரேவி ஒரே மாதிரியாக இருக்க, கட்டிகள் இல்லாமல், மாவு கஷாயம் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும்.

மாவு வெகுஜன கிரீமியாக மாறும் போது, ​​அது உப்பு மற்றும் மசாலா பற்றி மறந்துவிடாமல், இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளி சாஸை விரும்புவோர் அதனுடன் கிரேவியைச் சுவைத்து, வேகவைத்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை வெப்பத்தைக் குறைக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், தயாரிக்கப்பட்ட பக்வீட் கஞ்சியை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

பக்வீட்டுக்கு சிக்கன் கிரேவி

கோழி இறைச்சிக்கு நன்றி, கஞ்சி டிரஸ்ஸிங் குறிப்பாக மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது. Gourmets, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் காளான்கள் கூடுதலாக ஒரு சிறப்பு செய்முறையை படி ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம். கிரேவியின் இந்த பதிப்பு கோழி இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது, ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தை அளிக்கிறது, மேலும் டிஷ் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி
• 100 கிராம் சாம்பினான் காளான்கள்
• நடுத்தர வெங்காயம்
• பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
• வெண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி
• ஒரு சிறிய கிரீம்

என்ன செய்ய:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவிய பின், அதை ஒரு காகித துண்டு அல்லது சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும்.
2. இறைச்சி நடுத்தர அளவிலான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாகி, 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. காளான்கள், கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவற்றுடன் கிரேவி மிகவும் சுவையாக மாறும்
4. காளான்கள் சமைக்கப்படாத நிலையில், வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) மற்றும் பூண்டு (ஒரு பூண்டு பிரஸ்ஸில் நசுக்கவும்) டிரஸ்ஸிங்கில் சேர்க்கவும்.
5. கிரேவியை கிளறும்போது, ​​​​அதை உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் சிறிது மிளகு சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பக்வீட்டுக்கான சிக்கன் கிரேவியின் இந்த பதிப்பின் முக்கிய சிறப்பம்சமாக கிரீம் கூடுதலாக உள்ளது. அவை சமையலின் இறுதி கட்டத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​கஷாயம் தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் சேர்த்த பிறகு, அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, ஆனால் அது வேகவைக்கப்படக்கூடாது.

கஞ்சிக்கு பட்ஜெட் டிரஸ்ஸிங்

நிதி காரணங்களுக்காக அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினைகள் காரணமாக மக்கள் அடிக்கடி இறைச்சி சாப்பிட முடியாது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, நீங்கள் ருசியான உணவை மறுக்கக்கூடாது; மாணவர்கள் இந்த செய்முறையில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், அவர்கள் பெரும்பாலும் இறைச்சி பொருட்களுக்கு போதுமான பணம் இல்லை. பக்வீட்டுக்கு சிக்கனமான குழம்பு செய்வது எப்படி? மிக எளிய!

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, அதை sausages உடன் மாற்றலாம்
• காய்கறிகள் - வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்
• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, அத்துடன் கெட்ச்அப்
• சுவைக்கு சேர்க்கைகள் - சிறிது பூண்டு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள், உப்பு

என்ன செய்ய:

1. கேரட்டை அரைக்கவும், ஆனால் நன்றாக இல்லை, இல்லையெனில் அவை கஞ்சியாக மாறும். வெங்காயம் நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது
2. சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்
3. கலவை பொன்னிறமானதும், மாவு சேர்த்து, மெதுவாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்க, கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.
4. கஷாயம் தேவையான தடிமன் அடையும் போது, ​​மாவு எரிவதை தடுக்க வெப்பத்தை குறைக்கவும். குழம்பு மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
5. இப்போது நீங்கள் கெட்ச்அப், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்களில் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்

வெஜிடபிள் கிரேவி ரெசிபி

இறைச்சி சாஸ்களுக்கு நன்றி, பக்வீட் கஞ்சி மிகவும் சத்தானது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை திருப்திப்படுத்த உதவுகிறது. இருப்பினும், காய்கறி மசாலா, சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், இறைச்சி சுவையூட்டல்களை விட மோசமாக இல்லை. கிரேவியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகளின் தொகுப்பு, காய்கறிகளின் சுவை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்து மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். அடுத்தது காய்கறி அலங்காரத்திற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• ஒரு கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை மாற்றலாம்
• ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட்
• இரண்டு முதல் மூன்று நடுத்தர தக்காளி
• அரை கண்ணாடி கிரீம்
• இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• சுவைக்க பூண்டு சில கிராம்பு

என்ன செய்ய:

1. கழுவப்பட்ட காய்கறிகளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், அவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும்
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான தாவர எண்ணெய், பழுப்பு காய்கறி கலவை
3. இப்போது காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள், நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு, கிரீம் ஊற்றலாம்

சேர்க்கப்பட்ட கிரீம் கொண்ட குழம்பு கொதிக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். காய்கறிகள் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் செய்முறையை விட இன்னும் கொஞ்சம் கிரீம் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் கிரேவியில் இருந்து கிரீம் விலக்கினால், அது வேகமான நாட்களுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூடுதலாக மாறும். சுண்டவைக்கும் போது காய்கறிகளை மென்மையாக்குவதற்கு நன்றி, கிரேவி தடிமனாகவும் இலகுவாகவும் மாறும், ஏனெனில் அதில் மாவு அல்லது விலங்கு கொழுப்பு இல்லை.

சோயா சாஸுடன் கிரேவியின் மாறுபாடு

வேகவைத்த பக்வீட்டில் இந்த காய்கறி கூடுதலாக ஒரு சைவ உணவுக்கு ஏற்றது. சோயா சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட பக்வீட் எடை இழப்புக்கான மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் உணவில் உப்பு இல்லாதிருந்தால். குழம்பு சோயா சாஸ் அடிப்படையில் இருந்தால், பக்வீட் உப்பு சேர்க்காமல் சமைக்கப்படுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எரிபொருள் நிரப்ப உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• இரண்டு லீக்ஸ்
• சோயா சாஸ் மூன்று தேக்கரண்டி
• தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• மிளகு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை

என்ன செய்ய:

1. கழுவிய லீக்ஸை உலர்த்தி பின்னர் நறுக்க வேண்டும். பின்னர் அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை தாவர எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்
2. இப்போது வறுத்த வெங்காயம் சோயா சாஸுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, காரமான தன்மைக்காக மிளகு சேர்த்து, அத்துடன் ஒரு சிறப்பு சுவையைப் பெற சர்க்கரை.
3. சமைத்த பக்வீட் கஞ்சி மீது ஊற்றுவதற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு நிமிடம் மசாலாவை சூடாக்கவும்.

சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய கிரேவியை தக்காளி சாஸ் சேர்த்து கிளாசிக் காய்கறி பதிப்போடு சுவையில் ஒப்பிட முடியாது. டிஷ் ஏற்கனவே தனிப்பட்ட சுவை மேம்படுத்த, சோயா சாஸ் உடன் buckwheat மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் simmered.

விரும்பினால், லீக்ஸை கேரட் மற்றும் சிறிய பீட் சேர்த்து வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம். பீட்ஸை முன் வேகவைத்து, காய்கறி வறுத்தலுக்கு சேர்க்க கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆண்டு முழுவதும், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த, பல்வேறு வகையான காய்கறிகளுடன் பரிசோதனை செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது.

பக்வீட் சாஸ் என்பது குழந்தை பருவத்துடனும் என் தாயின் மிகவும் சுவையான பக்வீட் கஞ்சியுடனும் தொடர்புடைய ஒரு உணவாகும்.

பக்வீட் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, இதில் நிறைய புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. இது காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது. ரஷ்யாவில், பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பக்வீட் கஞ்சி ஒரு வீர உணவாகக் கருதப்பட்டது, இது வீரர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் வலிமையை மீட்டெடுக்கும் திறன் கொண்டது. இத்தாலியில், பக்வீட் இன்றுவரை மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, பக்வீட் கஞ்சியை வெண்ணெய் அல்லது பாலுடன் வெறுமனே உண்ணலாம், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தினால், அதை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகவும், பேசுவதற்கு, நவீனத்துவத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பக்வீட்டுக்கு ஒரு சாஸ் தயாரிப்பது நல்லது.

சாஸின் சுவைகள் தனித்துவமானது. இது அதை உருவாக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. சில நேரங்களில் வெளித்தோற்றத்தில் பொருந்தாதது சிறந்த முடிவுகளை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஒரு பிராண்டாக மாறும். மேலும் ஒரு பிராண்ட், ஜென்டில்மேன், நீங்கள் உங்கள் நண்பர்களிடம் தற்பெருமை காட்டக்கூடிய ஒன்று, ஆனால் நீங்கள் பணம் சம்பாதிக்கக்கூடிய ஒன்று.

பக்வீட் சாஸிற்கான சில விருப்பங்களை மட்டுமே நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம் - மீதமுள்ளவை உங்களுடையது. சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், படைப்பாற்றல் பெறுங்கள்! பரிசோதனைகள் வரவேற்கப்படுகின்றன.

பக்வீட்டுக்கு தக்காளி சாஸ்

பெயரிலிருந்தே, அதில் முக்கிய தயாரிப்பு தக்காளி என்பது ஏற்கனவே தெளிவாகிறது. இந்த சமையல் தலைசிறந்த சைவ உணவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இறைச்சி இல்லாமல் கூட சுவையாக இருக்கும்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிவப்பு தக்காளி - தோராயமாக 200 கிராம். (சாஸ் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் - 3 தேக்கரண்டி போதும்);
• கேரட் - 150 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 250 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி அல்லது கொத்தமல்லி - 200 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் விருப்பப்படி.

• காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.
• தண்ணீரை வேகவைத்து, தோல்களை அகற்ற தக்காளியை சிறிது நேரம் மூழ்க வைக்கவும். ப்ளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளியில் இருந்து விதைகளை நீக்கி, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
• இனிப்பு மிளகு இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் நீக்க, துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி சேர்க்க.
• ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கேரட், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தின் சிறப்பியல்பு வாசனையை நீங்கள் உணர்ந்தால், அவற்றின் நிறம் பொன்னிறமாகவும், கேரட் சற்று வெளிர் நிறமாகவும் மாறியிருப்பதைப் பார்த்தால், காய்கறிகள் தயாராக உள்ளன என்று அர்த்தம்.

நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து குண்டியில் சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

• பான் உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிர்விக்க விடவும்.
• ஏற்கனவே தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டிருக்கும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், கேரட்-வெங்காயம் கலவை, பூண்டு கூழ், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் துளசி (கொத்தமல்லி) ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் கலக்கவும். கீரைகளை நேரடியாக பிளெண்டரில் சேர்க்கலாம். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானதைச் செய்யுங்கள், சாஸின் அற்புதமான சுவை பாதிக்கப்படாது.

பக்வீட் குழம்பு வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் தொத்திறைச்சி, அத்துடன் வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த மீன் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. டிஷ் முற்றிலும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு என்பதை நினைவில் கொள்க, ஏனெனில் இது இயற்கை பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது.

வெள்ளை பக்வீட் சாஸ் "ஏ லா கிரீஸ்"

இந்த தனித்துவமான உணவிற்கான செய்முறையானது புதிய வெள்ளரிகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, உங்கள் பாட்டியின் தோட்டத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது அல்லது கோடையில் ஒரு தனியார் உரிமையாளரிடமிருந்து சந்தையில் வாங்கப்பட்டது. சாஸ் மற்றும் பக்வீட் கோழி அல்லது முயலின் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் டெலி இறைச்சிகள் இல்லாமல் கூட இது ஒரு நல்ல ஜோடியாகும்.

வேலைக்குத் தயாராவோம்:

• புதிய வெள்ளரிகள் (தோட்டத்தில் இருந்து மட்டும்) - ஒரு ஜோடி போதும் (சிறியதாக இருக்க வேண்டும்);
• புளிப்பு கிரீம் (குறைந்தது 26% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 200 கிராம்;
• பூண்டு - ருசிக்க (ஆனால் குறைந்தது ஒன்று);
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 100 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ஒரு நேரத்தில் சிறிது.

• காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, வெள்ளரிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றலாம். விரும்பினால், வெள்ளரிகளை உரிக்கலாம்.
• ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி, வெள்ளரிகள் அறுப்பேன். வெள்ளரிக்காய் சாறு அதிகமாக வந்திருப்பதைக் கண்டால் கொட்டி விடுங்கள்.
• வெள்ளரி கலவையுடன் கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டை இரக்கமின்றி நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெள்ளரி கலவையுடன் கலக்கவும்.

பக்வீட் சாஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான புதிய, ஒளி மற்றும் நறுமண சுவை கொண்டது. Gourmets அதை பாராட்டுவார்கள்.

காளான் சாஸ்

மிகவும் நறுமண மற்றும் ஆரோக்கியமான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான் கலவை. அதில் குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானது வன காளான்கள்: பொலட்டஸ், குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள், சாண்டெரெல்ஸ், பொலட்டஸ்கள், நீங்களே சேகரித்தவை (நீங்கள் உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்). நிச்சயமாக, சாம்பினான்களும் பொருத்தமானவை, ஆனால் சுவை மாறும் (ஆனால் ஒரு புதிய பிரத்தியேக விருப்பம் இருக்கும்).

உணவின் பொருட்கள்:

• 200 கிராம் காட்டு காளான்கள் (முன் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, உப்பு நீரில் 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன);
• 100 கிராம் காளான் குழம்பு (ஒரு கனசதுரத்திலிருந்து இருக்கலாம்);
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (குறைந்தது 18% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
• 40 கிராம் வெண்ணெய் (குறைந்தது 72% கொழுப்பு);
• 2 பெரிய வெங்காயம்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 2 தேக்கரண்டி - பிரீமியம் மாவு;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• 3 - 4 sprigs - வெந்தயம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் வரிசை:

• முதலில், ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் காளான்களை நன்கு கழுவவும்.
• உலர்ந்த வாணலியில் மாவை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது மேலும் சாஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் அதை கெட்டியாக கொடுக்கும்.
• தனித்தனியாக, நறுக்கிய காளான்களை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கரடுமுரடான அரைத்த கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பத்திரிகை மூலம் காளான்களுக்குச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• குளிர்ந்த காளான் குழம்பு ஒரு குவளையில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து வறுத்த மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும்.
• தொடர்ந்து கிளறி, கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மீது ஊற்ற. கொஞ்சம் உப்பு சேர்ப்போம். மேலும் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• வெந்தயத்தை வெட்டி நம் படைப்பின் மேல் தெளிப்போம்.
• இந்த பதிப்பில், குழம்பு கிரீம் பதிலாக, மற்றும் வோக்கோசு வெந்தயம் சேர்க்க முடியும். இதன் விளைவாக அதிக கலோரி டிஷ் இருக்கும், ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான "இறைச்சி சாஸ்"

- இது ஒரு தனி குழு, ஏனெனில் அவர்கள் வெவ்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்து சாஸின் சுவை மாறுபடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் (மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி) - 300 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி (அரை கண்ணாடி தக்காளி சாறுடன் மாற்றலாம்);
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - டர்னிப் - 2 துண்டுகள்;
• இறைச்சிக்கான சுவையூட்டல் - 1 தேக்கரண்டி (முன்னுரிமை உப்பு இல்லாமல்);
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

• புதிய டெண்டர்லோயின் அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும்.
• இறைச்சியை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் விரும்பியபடி).
• அடுப்பை மிதமான சூட்டில் ஆன் செய்யவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பின்னர் கிளறி, இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும் (சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள்). துண்டுகள் அளவு சிறிது சுருங்கி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
• வறுத்த இறைச்சியுடன் வறுத்த பாத்திரத்தில் இறைச்சி குழம்பு அரை ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைத்து மூடி கீழ் இருபது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• அதே நேரத்தில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வறுக்கவும், சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
• மீதமுள்ள குளிர்ந்த குழம்பு மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, விரைவாக கிளறி, வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், திரவத்தில் கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• இறுதியில், தக்காளி விழுது (சாறு) மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.