ராஸ்பெர்ரி-எலுமிச்சை சுவை கொண்ட கடற்பாசி கேக். ராஸ்பெர்ரி மற்றும் மஸ்கார்போன் கொண்ட கடற்பாசி கேக் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கேக் செய்வது எப்படி

கேக்குகள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஆனால் கோடையில் நீங்கள் இலகுவான, வைட்டமின்கள் நிறைந்த மற்றும் குறைந்த கலோரிகளை விரும்புகிறீர்கள். குறிப்பாக சந்தையில் பல ஆரோக்கியமான பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் உள்ளன. இந்த ராஸ்பெர்ரி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான கோடைகால கேக் ஆகும். சமைப்பது கடினம் என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது இல்லை. அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை இருந்தபோதிலும், கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஜெலட்டின் மீது புளிப்பு கிரீம் அடுக்கு கடினமாக்குவதற்கு நேரம் எடுக்கும்.

கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய நான் 19 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சு மற்றும் 10 செ.மீ உயரமுள்ள பக்க டேப்பைப் பயன்படுத்தினேன். அதனால், எனது கேக் மிகவும் உயரமாக வந்தது. நீங்கள் 25-30 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு பயன்படுத்தினால், கேக் நிலையான உயரமாக மாறும்.

ராஸ்பெர்ரி கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பிஸ்கெட்டுக்கு:

• 5 முட்டைகள்;
• 5 டீஸ்பூன். கோகோ;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு;
• 2 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்.

ராஸ்பெர்ரி கம்போட்டுக்கு:

• 300 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரி;
• 0.5 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீர்;
• 90 கிராம் சர்க்கரை;
• 10 கிராம் பெக்டின்;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்.

பிஸ்கட்டை ஊறவைப்பதற்கு:

• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• பல ராஸ்பெர்ரி.

ஜெலட்டின் மீது புளிப்பு கிரீம்:

• 1600 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 400 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 40 கிராம் ஜெலட்டின்;
• பல ராஸ்பெர்ரி;
• 1 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்.
• கூடுதலாக: 50 கிராம் சாக்லேட்.
• வெண்ணிலா சாற்றின் சில துளிகள் அல்லது வெண்ணிலின் சிட்டிகைகள்;

படிந்து உறைவதற்கு:

• 50 கிராம் டார்க் டார்க் சாக்லேட்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

ராஸ்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி கம்போட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறை.

1. ஒரு மென்மையான பெர்ரி அடுக்கு தயார் செய்வதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம் - compote. அடிப்படையில், இது தடிப்பாக்கிகள் கூடுதலாக ராஸ்பெர்ரி கூழ்: பெக்டின் மற்றும் ஜெலட்டின். ஆனால், தடிப்பாக்கிகள் இருந்தபோதிலும், கம்போட் ஒரு தடிமனான ஜெல்லியை விட கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். ராஸ்பெர்ரி compote க்கு நாம் ராஸ்பெர்ரி, குளிர்ந்த நீர், சர்க்கரை, பெக்டின் மற்றும் ஜெலட்டின் 300 கிராம் வேண்டும். நீங்கள் பெக்டின் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை சோள மாவு கொண்டு மாற்றலாம் (உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் வேலை செய்யாது, சோள மாவு மட்டும்).

2. ஓடும் நீரின் கீழ் ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவவும், ஆழமான தட்டில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ராஸ்பெர்ரிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன.

3. 10 கிராம் ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், அதை வீங்க விடவும்.

4. ராஸ்பெர்ரிகளை சாறுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். ராஸ்பெர்ரி ப்யூரியாக மாறும் வகையில் கரண்டியால் சிறிது மசிக்கவும். சுமார் 40-50 ° C வரை சூடாகவும் (கலவை சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் இன்னும் கொதிக்கவில்லை). பெக்டினுடன் சர்க்கரையை கலந்து, ராஸ்பெர்ரி ப்யூரியை மழையுடன் தெளிக்கவும், உடனடியாக ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.

5. கூழ் கொதிக்க விடவும் மற்றும் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். பின்னர் ராஸ்பெர்ரி வெகுஜனத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அரை நிமிடம் நிற்கட்டும், அதனால் ப்யூரி சிறிது குளிர்ந்து, வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

6. எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். ஜெலட்டின் கரைக்க வேண்டும்.

7. டிரேசிங் பேப்பருடன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கான படிவத்தை மூடி, அதில் ராஸ்பெர்ரி கம்போட்டை ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் முழுமையாக அமைக்கும் வரை உறைவிப்பான் வைக்கவும். உறைந்த திடமான காம்போட் கேக்கின் சமமான மற்றும் அழகான அடுக்கை உருவாக்கும், மேலும் பெர்ரி லேயர் defrosted போது, ​​முடிக்கப்பட்ட கேக்கில் அது ஒரு தடிமனான ராஸ்பெர்ரி கிரீம் ப்யூரி போல் இருக்கும்.

8. சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் தயார். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெள்ளை நுரை ஒரு கலவை கொண்டு முட்டை மற்றும் சர்க்கரை அடித்து. மாவு, பேக்கிங் பவுடர், கோகோ பவுடர் (ஸ்பாஞ்ச் கேக் சாக்லேட் சுவையுடன் இருக்க வேண்டும் என்றால்) சேர்க்கவும். பிஸ்கட் மாவை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிறப்பு சிலிகான் பாயில் ஊற்றவும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

9. முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

10. பிஸ்கட் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அதை ஊறவைக்க இனிப்பு பாகு சமைக்கலாம். அதற்கு நன்றி, பிஸ்கட் ஈரமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். சிரப்பிற்கு உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், அரை கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் சில ராஸ்பெர்ரி தேவைப்படும்.

11. சிரப்பிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பெர்ரிகளை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து, சிரப் கலந்து, சர்க்கரை கரைந்து கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

12. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் அடித்தளத்தைப் பயன்படுத்தி, ராஸ்பெர்ரி கேக்கிற்கான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை வெட்டுங்கள். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சுருள் கத்தியால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.

13. 2 கேக்குகளை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் 25 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விட்டம் கொண்ட அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு ஒரு கேக் கிடைக்கும்.

14. பிஸ்கட்டின் எச்சங்களும் நமக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டுவோம். சாக்லேட் பாரில் பாதியை அரைப்போம்.

15. புளிப்பு கிரீம் எல்லாவற்றையும் தயார் செய்வோம்: குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், புதிய ராஸ்பெர்ரி மற்றும் தூள் சர்க்கரை அதனால் கிரீம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். எங்களுக்கு ஜெலட்டின் தேவைப்படும், இதற்கு நன்றி கிரீம் செட் செய்து, சிறிது தடிமனாக மாறி, அதன் வடிவத்தை கேக்கில் நன்றாக வைத்திருக்கும். வெண்ணிலா சுவை சேர்க்க, வெண்ணிலா சாறு, வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.

16. ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் 40 கிராம் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், கிளறி, வீக்கத்திற்கு விடவும். ஜெலட்டின் இந்த அளவு கிரீம் சிறிது தடிமனாக போதுமானது, ஆனால் அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்காது.

17. அனைத்து புளிப்பு கிரீம் (1600 கிராம்) மற்றும் தூள் சர்க்கரை (400 கிராம்) ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். புதிய மற்றும் கழுவப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி, 55-6 சொட்டு வெண்ணிலா சாறு அல்லது 2 சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

18. நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.

19. தானியங்கள் முழுவதுமாக கரைந்து கிரீம் சேர்க்கும் வரை ஜெலட்டின் நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் கொதிக்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது மிகவும் முக்கியம், இது அதன் ஜெல்லிங் பண்புகளை இழக்கச் செய்யும். உடனடியாக புளிப்பு கிரீம் கலந்து.

20. ஃப்ரீசரில் இருந்து ராஸ்பெர்ரி கம்போட்டின் உறைந்த அடுக்கை எடுத்து அச்சிலிருந்து அகற்றவும். இப்போது கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய இந்த அச்சு பயன்படுத்துவோம்.

21. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக்கை வரிசைப்படுத்துவதற்கான நேரம் இது. நான் ஒரு சிறிய விட்டம் கொண்ட அச்சைப் பயன்படுத்தியதால், ஒரு உயர் பக்க நாடா (10 செ.மீ.) என் மீட்புக்கு வந்தது.

22. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை அசெம்பிள் செய்து, ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை கீழே வைக்கவும். சிரப்பில் தாராளமாக ஊற வைக்கவும்.

23. புளிப்பு கிரீம் சுமார் 1/4 பரவியது, அரைத்த சாக்லேட் பாதியுடன் தெளிக்கவும்.

24. பிஸ்கட் துண்டுகளை க்ரீமில் லேசாக நனைத்து, அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

25. மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு.

26. உறைந்த கம்போட்டை பரப்பவும், சிறிது அதை அழுத்தி, கிரீம் அதை மூழ்கடிக்கவும்.

27. அடுத்து பிஸ்கட் லேயர் வருகிறது; மீதமுள்ள சிரப்பில் அதை ஊறவைக்கிறோம்.

28. மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.

நோக்கம்: பேக்கிங்

முக்கிய மூலப்பொருள்: பழம்

டிஷ்: மற்றவை

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரத்திற்கு மேல்

உணவு வகைகளின் புவியியல்: ஐரோப்பிய உணவு வகைகள்

பிடித்தவையில் சேர்

அச்சிடுக

ராஸ்பெர்ரி கேக். சரி, ராஸ்பெர்ரி கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங் கொண்ட மிகவும் சுவையான கேக். ராஸ்பெர்ரிகளை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம், என் விஷயத்தில். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

கேக்கிற்கு

1.5 கப்

கோழி முட்டை

வெண்ணெய்

0.5 கப்

பேக்கிங் பவுடர்

2 தேக்கரண்டி

கேக்கிற்கு

2 கண்ணாடிகள்

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

சாக்லேட்

தயாரிப்பு:

படி 1
மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

படி 2
புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அடிக்கவும்.

படி 3
மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அடிக்கவும்.

படி 4
கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.

படி 5
பகுதிகளாக மாவில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.

படி 6
கடாயில் எண்ணெய் தடவி, கீழே காகிதத்தோலை வைக்கவும். மாவை வெளியே போடவும்.

படி 7
180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 50-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

படி 8
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி, மேல் (ஹம்ப்) துண்டிக்கவும். பின்னர் அதை கிரீம் உடன் இணைக்கிறோம். நீங்கள் மூன்று சீரான கேக் அடுக்குகளைப் பெற வேண்டும்.

படி 9
கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் தயார் செய்யவும். சுவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் ராஸ்பெர்ரிகளை கலக்கவும். நாங்கள் இன்னும் பிளெண்டரில் இருந்து கிரீம் எடுக்கவில்லை.

படி 10
கிரீம் ரன்னி இருக்கும். பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் இருந்து ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து, அதனுடன் முதல் கேக்கை கிரீஸ் செய்யவும், இரண்டாவது கேக்கை கிரீஸ் செய்து, கடைசியாக (மேல்) சிறிது கிரீஸ் செய்யவும்.

படி 11
மீதமுள்ள திரவ கிரீம் மீது மேல் (ஹம்ப்) அல்லது ஏதேனும் குக்கீயை ஊற்றி மென்மையான வரை அடிக்கவும். இப்போது கிரீம் கெட்டியானது.

படி 12
நாங்கள் முழு கேக்கையும் கிரீஸ் செய்கிறோம்.

படி 13
ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் நன்றாக சூடாக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சாக்லேட் துண்டுகளை ஊற்றவும்.

படி 14
மென்மையான வரை கிளறவும். சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

படி 15
கேக் மீது சாக்லேட் ஊற்றவும்.

தயார்!
உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும். ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும், முன்னுரிமை.

பிரகாசமான, தாகமாக, நறுமணமுள்ள ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கூடிய இனிப்புகள் எப்போதும் பிரபலமாகவும் விரும்பத்தக்கதாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் இந்த இனிப்பு ரூபி பெர்ரி எந்த உணவின் சுவையையும் பணக்கார மற்றும் தனித்துவமாக்குகிறது. ராஸ்பெர்ரி கேக் ஞாயிறு தேநீர் அல்லது ஒரு பண்டிகை இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், ஏனெனில், பெர்ரிகளின் சிதறலால் அலங்கரிக்கப்பட்டால், இது ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மட்டுமல்ல, உண்மையான அட்டவணை அலங்காரமாகவும் மாறும். ராஸ்பெர்ரி கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பிடித்த கடற்பாசி கேக் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம், ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி அல்லது ஜாம் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

ராஸ்பெர்ரி கேக் செய்வது எப்படி

இந்த இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, ஏனென்றால் ராஸ்பெர்ரி கேக்கிற்கு நீங்கள் எந்த வகையான மாவிலிருந்தும் கேக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம் - கடற்பாசி கேக், கஸ்டர்ட், பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஆனால் பெர்ரி கடற்பாசி கேக்குடன் சிறந்தது. மேலும் ஜூசி மற்றும் இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி எந்த கிரீம் சுவை முன்னிலைப்படுத்த மற்றும் பூர்த்தி செய்ய முடியும், எனவே ராஸ்பெர்ரி கேக் தயாரிப்பதன் விளைவாக உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சமையல் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ராஸ்பெர்ரிகளுடன் வேகவைத்த பொருட்களை சமைப்பது தொடர்பான முக்கியமான விஷயங்களை நினைவில் கொள்வது:

1. இந்த பெர்ரி மிகவும் தாகமானது மற்றும் கிரீம் பெரிதும் நீர்த்துப்போகச் செய்யும், எனவே முதலில் ஸ்டார்ச் அல்லது ஜெலட்டின் கூடுதலாக ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை சமைக்க நல்லது, பின்னர் மட்டுமே புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பாலாடைக்கட்டி அல்லது கிரீம் மற்றொரு அடிப்படை அதை கலந்து.
2. அதே காரணத்திற்காக, கேக்கின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க அல்லது அடுக்குகளுக்கு இடையில் ராஸ்பெர்ரி அடுக்குகளை உருவாக்க, பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
3. நீங்கள் உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றைக் கரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்க வேண்டும்.
4. இந்த பெர்ரியின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய கடினமான விதைகள் உள்ளன, இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை சிறிது கெடுத்துவிடும், எனவே ராஸ்பெர்ரி கிரீம் அல்லது ஜெல்லி தயாரிக்கும் போது, ​​முதலில் பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க நல்லது.

ராஸ்பெர்ரி கேக் ரெசிபிகள்

ராஸ்பெர்ரி கேக்கிற்கான சரியான செய்முறை - விரைவாக தயாரிக்கவும் மற்றும் எளிமையான, மலிவு பொருட்களின் தொகுப்புடன். பல்வேறு வகையான கேக்குகள் மற்றும் கிரீம்களை இணைக்கும் ராஸ்பெர்ரி இனிப்புகளின் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான வழிமுறைகள் கீழே உள்ளன. இந்த சமையல் ஒவ்வொன்றையும் சிறந்ததாக அழைக்கலாம், ஏனெனில் இதற்கு சிறப்பு மிட்டாய் திறன்கள் அல்லது பெரிய நிதி செலவுகள் தேவையில்லை.

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட சாக்லேட் கேக்

• நேரம்: 1 மணி 29 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 685.5 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

காற்றோட்டமான சாக்லேட் கடற்பாசி கேக், மென்மையான வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் நறுமண ராஸ்பெர்ரி அமைப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது சாக்லேட் மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் அவநம்பிக்கையான காதலர்களுக்கு மட்டுமல்ல, மிகவும் பிடிக்கும் gourmets ஐயும் ஈர்க்கும். அத்தகைய எளிமையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையானது யாரையும் அலட்சியமாக விட வாய்ப்பில்லை, ஏனென்றால் சாக்லேட் மெருகூட்டலின் இருண்ட பளபளப்பான கேன்வாஸில் கவனக்குறைவாக சிதறியிருக்கும் பிரகாசமான ராஸ்பெர்ரி மாணிக்கங்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 3 டீஸ்பூன்;
• புதிய ராஸ்பெர்ரி - 650 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 800 மில்லி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 220 மில்லி;
• செறிவூட்டலுக்கான ராஸ்பெர்ரி சிரப் - 50 மில்லி;
• டார்க் சாக்லேட் - 1 பார்.

சமையல் முறை:

1. கடற்பாசி கேக்கிற்கு, வெள்ளையர்களை அரை கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற நுரையில் அடிக்கவும்.
2. ஒரு நேரத்தில் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும், கடினமான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், மெதுவாக கலக்கவும்.
3. மாவின் விளிம்பில் உருகிய ஆனால் குளிர்ந்த வெண்ணெய் (30 கிராம்) ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
4. பிஸ்கட் மாவை ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் காகிதத்தோல் வரிசையாக மற்றும் ஏதேனும் கொழுப்புடன் தடவவும். சுமார் 32-35 நிமிடங்கள் 200-210 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. வேகவைத்த கடற்பாசி கேக்கை உலரும் வரை குளிர்விக்கவும், இரண்டு சம அடுக்குகளாகப் பிரித்து, சிரப்பில் ஊறவைக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் ஒரு துணி பையில் வைக்கவும் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் அழுத்தத்தின் கீழ் விட்டு விடுங்கள். கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்து அடிக்கவும்.
7. 400 கிராம் ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அரை கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. மாவுச்சத்தை ஐஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ராஸ்பெர்ரி கட்டமைப்பில் கவனமாக ஊற்றவும். மேலும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
9. ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கிரீம் கொண்டு கீழ் கேக்கை மூடி, பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு தடிமனான எல்லையை உருவாக்கவும்.
10. குளிர்ந்த ராஸ்பெர்ரி கலவையை கிரீம் நடுவில் நன்றாக வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் மேல் மேலோடு மூடி வைக்கவும்.
11. ஒரு சாக்லேட் பார் மற்றும் 20 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக. இனிப்பின் மேல் சூடான சாக்லேட் ஐசிங்கைத் தூவவும்.
12. மீதமுள்ள பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பிஸ்கட்

• நேரம்: 67 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 659.3 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: சர்வதேச.
• சிரமம்: எளிதானது.

தயார் செய்ய எளிதானது, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையானது - ராஸ்பெர்ரி கொண்ட கடற்பாசி கேக். அதற்கு நீங்கள் ஒரு உன்னதமான கடற்பாசி கேக்கை சுட வேண்டும், அதை கேக் அடுக்குகளாக வெட்டி அவற்றை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் பெர்ரிகளுடன் வைக்கவும். பேக்கிங் உங்கள் விஷயம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கடையில் வாங்கிய கடற்பாசி கேக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம்: அவற்றுடன் செயல்முறை மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும், ஆனால் எல்லோரும் எந்த விஷயத்திலும் முடிவை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் 30% கொழுப்பு - 700 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• புதிய ராஸ்பெர்ரி - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, வலுவான நுரையில் அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடர் கலந்த மாவில் மெதுவாகக் கிளறவும்.
3. காகிதத்தோல் வரிசையாக மற்றும் தாவர எண்ணெய் பூசப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றவும்.
4. சுமார் அரை மணி நேரம் 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. தூள் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
6. ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவி ஒரு சல்லடை மீது உலர வைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை மூன்று அல்லது நான்கு கேக் அடுக்குகளாக கத்தி அல்லது நூலைப் பயன்படுத்தி பிரிக்கவும்.
8. ஒவ்வொரு கேக்கையும் தாராளமாக கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து மேலே ஒரு ராஸ்பெர்ரி லேயரை வைக்கவும்.
9. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பெரிய சாக்லேட் சில்லுகளால் மேல் அலங்கரிக்கவும்.

பாதம் கொட்டை

• நேரம்: 1 மணி 55 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 9 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 709.6 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கூடுதலாக பாதாம் கேக்கிற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: அடுப்பில் கேக்கை சமைப்பது மற்றும் பேக்கிங் இல்லாமல் பாதாம்-ராஸ்பெர்ரி இனிப்புகளை உள்ளடக்கிய பாரம்பரிய செய்முறையின் மாறுபாடுகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும். சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் பத்திரிகைகளில் இருந்து புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, பேக்கிங் இல்லாமல் அதே சுவையான மற்றும் அழகான ராஸ்பெர்ரி-பாதாம் கேக்கை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் படியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு உரிக்கப்படுகிற பாதாம் - 370 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 40 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 65 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
• பாலாடைக்கட்டி - 350 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 300 கிராம்;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 165 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 8 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்;
• ராஸ்பெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 350 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்காக சில பாதாம் செதில்கள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி, பாதாமை மாவாக மாற்றி, வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை (7-8 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்.
2. வறுத்த பாதாம் பருப்பில் நறுக்கிய சாக்லேட் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், கலவையை மென்மையான வரை கொண்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
3. இனிப்புக்கான சாக்லேட்-பாதாம் அடித்தளத்தை ஒரு வட்டமான ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும், அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம், அரை வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, கிரீம் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி கலந்து. அடி.
5. ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, தயிர் மற்றும் கிரீம் நிரப்புதலுடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
6. கிரீம் தனித்தனியாக அடித்து, மீதமுள்ள கலவையில் சேர்க்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட தயிர் மற்றும் கிரீம் நிரப்புதலை சாக்லேட்-பாதாம் அடித்தளத்தில் வைக்கவும். தட்டையாக்கு. ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஐஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த கலக்கவும். கலவையை கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
9. குளிர்ந்த ராஸ்பெர்ரி கலவையை தயிர் மற்றும் கிரீம் நிரப்புதலின் மேல் வைக்கவும், விளிம்புகள் இலவசம்.
10. பாதாம் செதில்களுடன் விளிம்புகளைத் தூவி, பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

சூஃபிள் கேக்

• நேரம்: 47 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 731.3 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: மேற்கு ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ராஸ்பெர்ரி சூஃபிள் கேக் மிகவும் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும். இனிப்பின் அடிப்பகுதி மென்மையான மேலோடு ஆகும், இது கடற்பாசி கேக் ரெசிபிகளில் ஏதேனும் ஒன்றின் படி சுடப்படலாம் அல்லது குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். சுவையான உணவின் மேற்பகுதி ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியின் பிரகாசமான மற்றும் மணம் கொண்ட அடுக்கு ஆகும், மேலும் நடுத்தரமானது மிகவும் மென்மையான ராஸ்பெர்ரி-தயிர் கிரீம் ஆகும். இந்த அசல் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய கீழே படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
• இயற்கை தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• ராஸ்பெர்ரி - 750 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• பாலாடைக்கட்டி - 220 கிராம்;
• கனமான கிரீம் - 210 மில்லி;
• வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக மாற்றவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் கிளறவும்.
2. கேக் பாத்திரத்தில் மணல் அடித்தளத்தை வைத்து, உங்கள் விரல்களால் கீழே அழுத்தவும்.
3. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.
4. மூன்று தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும் மற்றும் வீக்கத்திற்கு விடவும்.
5. சூடான ராஸ்பெர்ரி வெகுஜனத்தில் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
6. குளிர்ந்த கிரீம் கெட்டியாகும் வரை கலவையுடன் அடிக்கவும்.
7. பாலாடைக்கட்டியை மென்மையான வரை நன்கு அரைத்து, வெண்ணிலின் சேர்த்து, ராஸ்பெர்ரி சிரப்பின் பாதியில் ஊற்றவும். அசை.
8. தயிர்-ராஸ்பெர்ரி கலவையில் மெதுவாக கிரீம் கிரீம் சேர்த்து கிளறவும்.
9. சோஃபிள் தயிர்-ராஸ்பெர்ரி கலவையை மணல் அடித்தளத்தில் ஊற்றி மென்மையாக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
10. சூஃபிள் அமைக்கப்பட்டதும், மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரி சிரப்புடன் அதை மூடி வைக்கவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக கடினப்படுத்தவும்.

தயிர்

• நேரம்: 1 மணி 32 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 724.8 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: அமெரிக்கன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

எப்போதும் பல்வேறு பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும் தயிர் கேக்குகள் பிரபலமாக உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி அல்லது சீஸ்கேக் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி கேக் தயாரிப்பது, அமெரிக்கர்கள் இந்த இனிப்பு என்று அழைப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் அதன் சுவை எந்த விஷயத்திலும் ஆச்சரியமாக இருக்கும். இனிப்பு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, மென்மையான கிரீம் சீஸ் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ராஸ்பெர்ரி - பொருட்கள் வெற்றிகரமான கலவை அனைத்து நன்றி.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 200 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 0.5 கிலோ;
• ராஸ்பெர்ரி - 400 கிராம்;
• கனமான கிரீம் - 125 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சலி மாவு, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து.
2. குளிர்ந்த வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மாவுடன் துருவல்களாக தேய்க்கவும்.
3. 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் ஒரு முட்டையை லேசாக அடித்து, மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும். சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. 100 கிராம் சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் கிரீம் சீஸ் இணைக்கவும். நன்றாக அடிக்கவும்.
5. குளிர்ந்த மாவை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் மாற்றி, சமன் செய்து, மிக உயரமான பக்கங்களை உருவாக்கவும்.
6. மாவை கிரீமி நிரப்புதல் ஊற்ற, ராஸ்பெர்ரி ஏற்பாடு (அலங்காரத்திற்காக ஒரு சில ஒதுக்க).
7. 33-36 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் கிரீம் விப், இந்த கலவை மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மேல் அலங்கரிக்கவும்.

மெரிங்கு கேக்

• நேரம்: 53 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 476.9 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் சுவையான மற்றும் அதிக கலோரிகள் இல்லாத ராஸ்பெர்ரிகளுடன் கூடிய சுவாரஸ்யமான இனிப்பைக் கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்வரும் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல எளிமையான மற்றும் நேர்த்தியான மெரிங் கேக்கை உருவாக்கவும். தயிர் கிரீம் மென்மையான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி, மிருதுவான மெரிங்கு மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் நுட்பமான கலவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும், மேலும் இனிப்புகளை ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்றும், மேலும் ரூபி இனிப்பு ராஸ்பெர்ரிகளை சிதறடிப்பது பிரகாசமான, வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் படத்தின் சிறந்த முடிவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• பால் - 3 டீஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1/3 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
• மாவு - 85 கிராம்;
• தயிர் சீஸ் - 650 கிராம்;
• கிரீம் - 210 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி;
• புதிய ராஸ்பெர்ரி - 0.5 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. 80 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவின் பாதியுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
2. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக கலந்து பாலில் ஊற்றவும்.
3. பிரித்த மாவு சேர்த்து பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.
4. ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைந்து, அதை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு படிவத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் எந்த கொழுப்புடன் தடவவும், கீழே பரப்பவும்.
5. எலுமிச்சை சாறு, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். மாவின் மீது சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
6. அரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட அனுப்பவும்.
7. ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், அது வீங்கட்டும்.
8. தூள் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கொண்டு தயிர் பாலாடைக்கட்டி அடித்து, தண்ணீர் குளியல் கரைக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், மேலே ராஸ்பெர்ரிகளை தெளிக்கவும், சில பெர்ரிகளை கிரீம் மீது சிறிது அழுத்தவும்.

நோ-பேக் ராஸ்பெர்ரி கேக்

• நேரம்: 19 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 587.4 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: எளிதானது.

பேக்கிங் இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி கேக் தயாரிக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன - இது ஒரு சூஃபிள் கேக், குக்கீ க்ரம்ப்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயிர்-ராஸ்பெர்ரி இனிப்பு அல்லது கடையில் வாங்கிய மெரிங்கு மற்றும் புதிய பெர்ரிகளின் காற்றோட்டமான கலவையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், அத்தகைய சுவைக்கு சமமான சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான செய்முறை உள்ளது - ஆயத்த வாப்பிள் கேக்குகள், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஜூசி இனிப்பு ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து கிரீம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சதுர செதில் கேக்குகள் - 1 பேக்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 380 மில்லி;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 230 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 600 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 45 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. இரண்டு வகையான அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு வாப்பிள் கேக்கையும் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பூசி, மேலே ஒரு பெரிய கைப்பிடி ராஸ்பெர்ரிகளை தெளிக்கவும். கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும்.
3. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கி, கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கவும்.
4. ராஸ்பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
5. கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளுடன்

• நேரம்: 1 மணி 16 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 654.6 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: மேற்கு ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளுடன் ஒரு சாக்லேட் கேக் எப்போதும் வெற்றிகரமானது, சுவையானது, நறுமணம் மற்றும் பண்டிகை. பணக்கார சாக்லேட் சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான ராஸ்பெர்ரி குறிப்பு கொண்ட இந்த இனிப்பு நிச்சயமாக அனைத்து விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன், ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மீது சிறிது நேரம் வைத்திருக்க மறந்துவிடாதீர்கள், இது defrosting பிறகு அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலின் - 1 பேக்;
• கனமான கிரீம் - 180 மில்லி;
• உறைந்த ராஸ்பெர்ரி - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் 250 கிராம் சாக்லேட் உருகவும்.
2. ஆற விடவும், பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக கிளறவும்.
3. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து ஒளிரும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை அடிக்கவும்.
4. அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, சாக்லேட்-மஞ்சள் கலவையில் கலக்கவும். பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.
5. தனித்தனியாக, மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அரை கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். பல சேர்த்தல்களில் முக்கிய கலவையில் தட்டிவிட்டு வெள்ளைகளை கலக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மாவை வைக்கவும், 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
7. குளிர்ந்த கேக்கை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
8. கிரீம் கொதிக்கும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும், மீதமுள்ள சாக்லேட் துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
9. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிரீம் கிளறவும்.
10. ராஸ்பெர்ரிகளை அரை கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, குளிர்ந்த கிரீம் மூன்றில் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும்.
11. இந்த சாக்லேட்-கிரீம்-ராஸ்பெர்ரி ஃபில்லிங்கை கீழே கேக் லேயரில் பரப்பி, மேல் லேயரால் மூடவும்.
12. சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை மூடி உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் உடன்

• நேரம்: 51 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 714.8 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து அசாதாரணமான மற்றும் அசல் ஒன்றை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட பான்கேக் கேக்கிற்கான செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த இனிப்பு மஸ்லெனிட்சாவில் குறிப்பாக பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஆனால் சாதாரண நாட்களில் இது ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்து அல்லது குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஏற்றது. கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான செய்முறையானது அத்தகைய அசாதாரணமான ஆனால் மிகவும் சுவையான இனிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்;
• பால் - 500 மில்லி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்;
• ராஸ்பெர்ரி - 300 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 150 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 175 மில்லி;
• கிரீம் - 120 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும்.
2. 50-52 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடான பால் பாதியில் ஊற்றவும்.
3. மாவு சேர்க்கவும், கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.
4. மீதமுள்ள பாலுடன் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, பேக்கிங் சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. அப்பத்தை சுடவும், அவற்றை அடுக்கவும்.
6. ராஸ்பெர்ரிகளை 150 கிராம் தூள் சர்க்கரையுடன் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
7. சிறிது குளிர்ந்த ஜாம் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
8. கிரீம் சீஸ் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும். அடி.
9. தனித்தனியாக, மீதமுள்ள பொடியுடன் கிரீம் அடிக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலக்கவும்.

நான் ஒரு சுவையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் எளிய, கிடைக்கும் பொருட்கள் இருந்து கேக் பேக்கிங் பரிந்துரைக்கிறேன். வழக்கமாக ஒரு சிஃப்பான் கடற்பாசி கேக்கிற்கு அவர்கள் மஞ்சள் கருவை விட வெள்ளை நிறத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் எல்லாவற்றையும் வீணாக்காமல் பயன்படுத்த முடிவு செய்தேன், அது வேலை செய்தது)). இந்த கேக் அதிக நேரம் எடுக்காது, ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கடற்பாசி கேக்கை ஒரே இரவில் உட்கார அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் அதை கிரீம் கொண்டு பூச வேண்டும்.

மிகவும் மென்மையான சிஃப்பான் கடற்பாசி கேக், வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் இணைந்து மணம் ராஸ்பெர்ரி நீங்கள் ஒரு மறக்க முடியாத மகிழ்ச்சியை கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

நாங்கள் ஒரு பிஸ்கட் தயார் செய்கிறோம். முதலில், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரித்து, வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். நுரை நிலையாக மாறியதும், பாதி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை வெள்ளையர்களை மீண்டும் அடிக்கவும்.

தனித்தனியாக, மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறமாக அடித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயில் கவனமாக ஊற்றவும். வெகுஜன கச்சிதமாக இருக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் சலிக்கவும். அடித்த மஞ்சள் கருக்களில் மாவைக் கிளறவும். மாவுடன் அதை மாற்றுவதை விட புகாரளிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

பிறகு தட்டி வைத்த வெள்ளையை சேர்க்கவும். ஒரே நேரத்தில் அல்ல, முதலில் மஞ்சள் கருக்களில் ஓரிரு ஸ்பூன்களை கலக்கவும், இதனால் நிறை சமமாக இருக்கும், பின்னர் மீதமுள்ள வெள்ளையர்களைச் சேர்க்கவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி மாவைத் தேய்க்காமல், கீழே இருந்து மேலே, மடிப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக கலக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், கீழே காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. சுமார் 50 - 60 நிமிடங்கள், 170 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் தலைகீழாக குளிர்விக்கவும். இதை செய்ய, கண்ணாடி மீது பிஸ்கட் கொண்டு தலைகீழ் வடிவம் வைக்கவும் மற்றும் காலை வரை விட்டு. காலையில், அச்சு இருந்து பிஸ்கட் நீக்க மற்றும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி.

கிரீம், சர்க்கரை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க. உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரீம்க்கு வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

எந்த சாறு, முன்னுரிமை பெர்ரி சாறு, மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தூரிகை மூலம் கீழே கேக் ஊற.

உங்களுக்கு ஏற்ற அளவு கிரீம் மேல் ராஸ்பெர்ரி வைக்கவும்.

இரண்டாவது கேக் லேயரால் மூடி லேசாக அழுத்தவும். மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை துலக்கி, மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். நான் கேக்கின் பக்கங்களில் அரைத்த கடற்பாசி கேக் மூலம் தெளித்தேன். நீங்கள் விரும்பியபடி கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

கேக் "புளிப்பு கிரீம் உள்ள ராஸ்பெர்ரி" தயாராக உள்ளது. என் விருப்பப்படி அலங்கரித்தேன்.

உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்! மிகவும் மென்மையான கேக்.

தேவையான பொருட்கள்:

பிஸ்கெட்டுக்கு:

• 1 முழு முட்டை மற்றும் 4 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 டீஸ்பூன். ;
• 0.5 தேக்கரண்டி மாவை பேக்கிங் பவுடர்;
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை.

வெண்ணெய் கிரீம்க்கு:

• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். சுண்டிய பால்.

மெரிங்யூவிற்கு:

• 4 அணில்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை.

நிரப்புவதற்கு:

• 0.5 கிலோ புதியது.

சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு:

• பால் சாக்லேட் 2 பார்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். பால்.

ராஸ்பெர்ரி, மெரிங்க்யூ, ஸ்பாஞ்ச் கேக், பட்டர்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கிளேஸ் கொண்ட கேக் செய்முறை

1. மெதுவான குக்கரில் கேக்கிற்கான மெரிங்குவை தயார் செய்யவும்

அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் meringues எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க. மஞ்சள் கருவிலிருந்து குளிர்ந்த வெள்ளைக் கருவை கவனமாகப் பிரித்து, எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எவ்வாறு சரியாக அடிப்பது என்பதையும் பார்க்கவும்.

தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் (1 தேக்கரண்டி) லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் விளைந்த புரோட்டீன் வெகுஜனத்தின் பாதியை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், "மல்டி-குக்" நிரல், வெப்பநிலை 100 டிகிரி மற்றும் 1 மணிநேரத்திற்கு நேரத்தை அமைக்கவும். மெரிங்கு அடுக்கு தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் அது சுடப்பட்டு நன்கு காய்ந்துவிடும். மல்டிகூக்கரை மூடி திறந்து விடவும்.

ஒரு டூத்பிக் மூலம் meringue தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். மெரிங்யூ நன்கு அமைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற வேண்டும். இல்லையெனில், சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.

சிறிது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கும் அடுப்பில் கேக்கை அலங்கரிக்க மெரிங்குவின் இரண்டாம் பகுதியை சுட்டேன். ஆனால் இதை மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கலாம். நாங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி அலங்காரங்களை உருவாக்குகிறோம் மற்றும் தயாராகும் வரை உலர்த்துகிறோம்.

2. மெதுவான குக்கரில் பிஸ்கட்டை தயார் செய்யவும்

1 முழு முட்டை மற்றும் 4 மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

மாவு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். பிஸ்கட் மாவின் நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்றது.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் (1 தேக்கரண்டி) லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். அரை மாவை ஊற்றவும், "பேக்கிங்" திட்டம் மற்றும் நேரம் 40 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். ஒரு மூடியால் மூடி, மல்டிகூக்கரை இப்போதைக்கு விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ள மாவை ஒரு தட்டில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நிகழ்ச்சியின் முடிவில், கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து பிஸ்கட்டை குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் கவனமாக அசைக்கவும்.

இரண்டாவது கேக் தயார். மீதமுள்ள மாவை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் 1 வது கேக் போல சுடுகிறோம்.

3. வெண்ணெய் கிரீம் தயார்

வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெண்ணெய் மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும். கிரீம் க்ளோயிங்காக மாறக்கூடாது, ஏனெனில் இது இனிப்பு மெரிங்குவுடன் இணைக்கப்படும்.

4. ராஸ்பெர்ரி கேக் நிரப்புதல்

ராஸ்பெர்ரிகளை மெதுவாக கழுவி, வடிகட்ட விடவும்.

5. சாக்லேட் படிந்து உறைந்த தயார்

மெதுவான குக்கரில் 100 டிகிரியில் 2 நிமிடங்களுக்கு பாலுடன் சாக்லேட் உருகவும். சாக்லேட் அனைத்தும் உருகும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

6. மெரிங்குவுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரித்தல்

முதல் கடற்பாசி கேக்கை ஒரு தட்டையான டிஷ் அல்லது பெரிய தட்டில் வைக்கவும்.

வெண்ணெய் கிரீம் பாதியுடன் கேக்கை பரப்பவும்.

பாதி மெரிங்கை சிறு துண்டுகளாக உடைக்கவும். கிரீம் மேல் வைக்கவும். லேசாக கச்சிதமான.

மீதமுள்ள கிரீம் மேலே வைக்கவும், அதை மெரிங்குவின் மேல் பரப்பவும்.

கிரீம் மேல் புதிய ராஸ்பெர்ரி ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.

இரண்டாவது ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை மேலே வைத்து கீழே அழுத்தவும்.

நிரப்புதல் தளத்திற்கு எதிராக இறுக்கமாக அழுத்தப்பட வேண்டும்.

மேலே சாக்லேட் ஐசிங்கை ஊற்றி, கேக்கின் பக்கங்களை நன்றாக கோட் செய்யவும். மெருகூட்டல் அமைக்க அனுமதிக்க சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மேல் மற்றும் பக்கங்களை மெரிங்குவால் அலங்கரிக்கவும்.

புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும்.

மெரிங்கு மற்றும் கடற்பாசி கேக் கொண்ட மிகவும் சுவையான ராஸ்பெர்ரி கேக்தயார்! ராஸ்பெர்ரி புளிப்பைத் தடுக்க 2 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

கேக் ஒரு சிறிய புளிப்பு மற்றும் ராஸ்பெர்ரி வாசனையுடன், மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பொன் பசி!