செர்ரி பை செய்வது எப்படி. செர்ரிகளுடன் கடற்பாசி கேக்

பிஸ்கட் கேக் எந்த சேர்க்கைகள், பெர்ரி, பழங்கள், புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டையும் விரும்புகிறது. சில பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது கடினம், ஏனெனில் அவை அவற்றின் சுவையை இழப்பது மட்டுமல்லாமல், வெளிப்படுத்த முடியாத தோற்றத்தையும் பெறுகின்றன. ஆனால் செர்ரிகளுடன், அத்தகைய செயல்முறை வலியற்றது. முதலாவதாக, ஒரு கல் கொண்ட ஒரு பெர்ரி மிகவும் அடர்த்தியானது, இரண்டாவதாக, நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, பெர்ரி அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது, அது உறைபனிக்கு உதவுகிறது.

குளிர்காலம், கடல் பக்ஹார்ன், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளில் இது நம்மை மகிழ்விக்கிறது என்பது நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்படுகிறது. விக்டோரியாவை உறைய வைப்பது மிகவும் கடினம், இதற்காக நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும், ஆனால் செர்ரிகளில் எல்லாம் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, கழுவி, ஒரு துணியில் உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு பையில் மடித்து, குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையான பெர்ரியை அனுபவிக்கவும். ஆனால் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சாப்பிடுவது சுவாரஸ்யமானது அல்ல, ஆனால் செர்ரிகளுடன் சமைத்த கேக் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு உண்மையான விடுமுறை.

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு செர்ரி கடற்பாசி கேக்கிற்கு எந்த கிரீம் செய்யலாம், ஆனால் வெள்ளை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இரத்த-சிவப்பு பழுத்த செர்ரி அடுக்குகளுடன் கூடிய சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் எவ்வளவு அழகாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு விவாதிக்கப்படும்.

சாக்லேட்டில் அழகு மற்றும் சுவை

இந்த கேக்கில் இந்த வகையான வண்ணங்களை நீங்கள் கற்பனை செய்தால், நீங்கள் உடனடியாக அதை சுட வேண்டும்.

சமையலுக்கு என்ன தேவை:

பிஸ்கட்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 3/4 கப்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• கோகோ - 1/4 கப்.

கிரீம்:

• புளிப்பு கிரீம் 25% - 500 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1/4 கப்;

செறிவூட்டல்:

• புதிய அல்லது உறைந்த குழி செர்ரிகள் - 1 கப்;
• செர்ரி ஜாம் சிரப் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி.

நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதால், புளிப்பு கிரீம் எடை போடுவது அவசியம், அதை நெய்யில் மூடப்பட்ட ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, இந்த வடிவமைப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணி நேரம் முழு கட்டமைப்பையும் சுத்தம் செய்கிறோம். இந்த செயல்முறை காலையில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது, மாலையில் நாங்கள் ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்போம்.

பிஸ்கட் செய்ய ஆரம்பிப்போம்.

நாம் சாக்லேட் பிஸ்கட் செய்ய விரும்புவதால், பரிமாறுவதற்கு முந்தைய நாள் அதைத் தயாரிப்பது நல்லது.

முட்டைகளை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவாக பிரிக்கவும். வெள்ளையர்களை முதலில் தனித்தனியாக அடிக்கவும், மென்மையான சிகரங்களைப் பெற்ற பின்னரே, செய்முறையிலிருந்து சர்க்கரையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியைச் சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம். சர்க்கரையை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது, கலவை இயங்கும் ஒரு டிரிக்கிள் அதை ஊற்றவும்.

இப்போது மொத்த பொருட்களைக் கையாள்வோம், அவை பிரிக்கப்பட்டு நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடித்து மெதுவாக உலர் கலவையை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குங்கள். அனைத்து உலர்ந்த கலவையும் பிஸ்கட் வெற்றுக்குள் ஊற்றப்பட்ட பின்னரே, மற்றொரு 1-2 நிமிடங்களுக்கு மாவை அடித்து, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட புரதங்களைச் சேர்க்கவும். அவை 2 தேக்கரண்டிகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு ஊசிக்குப் பிறகும் ஒரு பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் முழுமையாக கலக்க வேண்டும்.

அடுப்பை 180-190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் டிஷில் காகிதத்தோல் பரப்பி மாவை ஊற்றவும். நாங்கள் எங்கள் பிஸ்கட்டை 25-30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். கதவைத் திறப்பதன் மூலம் அதன் தயார்நிலையை தொடர்ந்து சரிபார்க்க வேண்டாம். பிஸ்கட் மாவை பேக்கிங் நேரத்தில் தொந்தரவு செய்வதை உண்மையில் விரும்புவதில்லை, எனவே அது எளிதில் ஊதப்பட்டு செட்டில் ஆகலாம். அழகான காற்றோட்டமான கேக்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய சாக்லேட் கேக்கைப் பெறுவீர்கள்.

நீங்கள் அடுப்பில் கேக் வைக்கும் போது, ​​உறைவிப்பான் இருந்து செர்ரி நீக்க மற்றும் சூடான நீரில் பெர்ரி கொண்டு குவளை வைத்து. எனவே செர்ரி விரைவாக உறைந்துவிடும். இது கோடை காலம் மற்றும் புதிய செர்ரிகள் கிடைத்தால், அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். பிஸ்கட் தயாராக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும். நீங்கள் உடனடியாக அதை வெப்பத்திலிருந்து எடுக்கத் தொடங்கினால், அது பெரும்பாலும் விழுந்துவிடும், மேலும் அது அடுப்பில் நின்றால், அது சிறிது குளிர்ச்சியடையும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு 2 மணி நேரம் குளிர்விக்க விடவும், ஆனால் நேரம் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், ஒரு மணி நேரம் போதும்.

பிஸ்கட் கேக் குளிர்ந்ததும், நீளமான, கூர்மையான கத்தி அல்லது மீன்பிடி வரியைப் பயன்படுத்தி 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சமையல்.

எடையுள்ள புளிப்பு கிரீம் கெட்டியாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சர்க்கரையை ஊற்ற ஆரம்பிக்கிறோம், வேகத்தை சற்று அதிகரிக்கும்.

கேக்கின் அனைத்து கூறுகளும் தயாரான பிறகு, இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நாங்கள் சேகரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

முதலில், சிவப்பு ஒயினுடன் கலக்கக்கூடிய செர்ரி ஜாம் சிரப்பில் ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஊற வைக்கவும். ஆனால் இது வீட்டில் குழந்தைகள் இல்லை என்றால் மட்டுமே. செர்ரி கேக் குழந்தைகளுக்கானது என்றால், 4 தேக்கரண்டி சிரப்பை 100 மில்லியில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். கொதித்த நீர். இந்த கலவையுடன் கேக்குகளை தாராளமாக ஊறவைத்து 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, கீழே உள்ள கேக்கை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, செர்ரிகளை சமமாக பரப்பி, இரண்டாவது கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் மூலம் முழு கேக்கையும் தாராளமாக பூசுகிறோம், பக்கங்களை மறந்துவிடாதீர்கள். நீங்கள் செர்ரிகளில், அரைத்த சாக்லேட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கலாம்.

கேக் முற்றிலும் தயாரானதும், அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, காலையில் காபி அல்லது டீயுடன் பரிமாறவும்.

ஆனால் இந்த கேக் நிறங்களின் மாறுபாட்டின் மீது கூடியிருக்கிறது, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அனைவருக்கும் சாக்லேட் கேக்குகள் பிடிக்காது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒளி கேக்குகள் இருந்து ஒரு பிஸ்கட் கேக் செய்ய முடியும் மேலும் புளிப்பு கிரீம் அவர்களை ஊற. ஆனால் இப்போது நிறங்கள் தலைகீழாக மாறினால் மகிழ்ச்சி அதிகமாக இருக்கும். லைட் கேக் மற்றும் டார்க் கிரீம். புளிப்பு கிரீம் இருந்து சாக்லேட் கிரீம் வழக்கமான தயார் செய்ய எளிதானது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், வண்ணமயமாக்குவதற்கு உடனடி கோகோவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சாக்லேட் கிரீம் கொண்ட பிஸ்கட்

ஆனால் நீங்கள் செர்ரிகளுடன் முற்றிலும் மாறுபட்ட கேக்கை சுடலாம், இது பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் ஏன் சுடக்கூடாது? பதில் எளிது, பெர்ரி புதியதாக இருக்க வேண்டும், உறைந்திருக்கும் போது ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாக இருக்காது. இது குளிர்காலத்தில் சாத்தியம், ஆனால் நல்ல குழி செர்ரி ஜாம் இருந்து. செர்ரி பழுத்த மற்றும் பெரியது, பிஸ்கட் கேக் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

கேக்கிற்கான பொருட்களை பட்டியலிடுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
• சர்க்கரை மணல் - 180 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
• உடனடி ஜெலட்டின் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த நீர் - 100 மில்லி;
• புதிய செர்ரிகள் - 2 கப்;
• பால் சாக்லேட் - 1 பார்.

எப்போதும் போல், ஒரு பிஸ்கட் கேக் தயாரிப்போடு ஆரம்பிக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் எடையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, நாம் அதை ஜெலட்டினுடன் கலக்கிறோம், மேலும் நாங்கள் மிகவும் தொடர்ந்து கிரீம் பெறுவோம். கேக் மூன்று அடுக்குகளாக மாறும், எனவே சூழலில் அது அழகாக இருக்கும். கேக்கின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்க மற்றொரு கிளாஸ் செர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

முட்டைகளை கூறுகளாகப் பிரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் போல் பிஸ்கட்டை சமைக்கலாம், ஆனால் எங்களுக்கு அதிக கேக் தேவையில்லை என்பதால், இந்த நடைமுறையில் நாங்கள் ஈடுபட மாட்டோம். முழு முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கேக் போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். மூலம், நீங்கள் ஒரு பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் கேக் அதில் கூடியிருக்கும். வழக்கமான, பிரிக்க முடியாத வடிவத்தில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கைப் பெறுவது மிகவும் கடினம், அல்லது மாறாக, அது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

முட்டைகளை முதலில் தூய வடிவில் அடித்து, பின்னர் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். மிக்சரின் குறைந்த வேகத்துடன் வேலையைத் தொடங்குகிறோம், படிப்படியாக வேகத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கிறோம். அதுதான் நீங்கள் மாறிவிடக் கூடாது, எனவே இது மாவு சல்லடையிலிருந்து, காற்றில் நிறைவுற்றது, பிஸ்கட்டுக்குத் தேவையான லேசான தன்மையைக் கொடுக்கும். நீங்கள் மாவு சேர்க்க ஆரம்பித்த பிறகு, கலவையை அகற்றி, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கீழே இருந்து பொருட்களை கலக்கவும்.

மாவை ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பு கதவை திறக்க வேண்டாம்.

நாங்கள் செர்ரிகளில் ஈடுபட்டுள்ளோம், அதை நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் எலும்புகள் அகற்ற வேண்டும். பிஸ்கட் தயாரானதும், அதை ஒரு மரச் சூலுடன் சரிபார்க்கவும். மரம் உலர்ந்த கேக் வெளியே வந்தால், அது தயாராக உள்ளது என்பதில் சந்தேகம் இல்லை. நாங்கள் கேக்கை அணைத்த அடுப்பில் நிற்க விடுகிறோம், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றாமல் அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகுதான் நீங்கள் கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்க முடியும்.

கிரீம் சற்றே விசித்திரமானது, மற்றும் கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக உள்ளது. ஜெலட்டின் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதது, மற்றும் ஆயுள் நன்றாக உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் கிரீம் சரியாக தயாரிப்பதற்கு, சூடான நீரில் ஜெலட்டின் கரைக்க வேண்டியது அவசியம். அனைத்து தானியங்களும் கரைந்து, ஜெலட்டின் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் மீது வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், தூள் சர்க்கரையும் அங்கு செல்லும். ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் அடிக்கவும்.

நாங்கள் கேக்கை நேரடியாக வடிவத்தில் சேகரிக்கிறோம்.

முதலில், செர்ரிகளை ஒரு சம அடுக்கில் பரப்பி, கேக்கின் முழு சுற்றளவையும் அவற்றுடன் மறைக்க முயற்சிக்கவும். அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த விசித்திரமான டிஷ் வைத்து. ஓரிரு மணி நேரம் கழித்து, உறைந்த கேக் மற்றும் மூன்று சாக்லேட் பார்களை நன்றாக தட்டில் எடுக்கிறோம். கேக் மேல் தூவி அழகான மற்றும் பழுத்த பெர்ரி அலங்கரிக்க. ஆனால் செர்ரிகளில் சாக்லேட்டை பெரிதாக மூடாதீர்கள், பெர்ரிகளில் இருந்து சூரிய ஒளியை உருவாக்குவது அல்லது குழந்தையின் முகத்தை வெளியே போடுவது போதுமானது.

தலைசிறந்த படைப்பை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இப்போது காலை வரை. முதலில், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை எடுத்த பிறகு, நீங்கள் அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒரு டிஷ் மீது வைக்க வேண்டும். புதிய பேஸ்ட்ரிகளை உங்கள் குடும்பத்திற்கு விருந்தளிக்க கேக் வெட்டும்போது, ​​​​அது எவ்வளவு அழகாக இருக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நாங்கள் எந்த செறிவூட்டலையும் பயன்படுத்துவதில்லை, ஏனென்றால் கிரீம் ஒரு அடுக்கின் கீழ் செர்ரி சிறிது அழுத்தி, பிஸ்கட்டை அதன் சாறுடன் நன்றாக ஊறவைக்கும். நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அத்தகைய இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், கோடையில் ருசியான குழி செர்ரி ஜாம் கவனித்துக்கொள். இனிப்பு அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்க, செர்ரிகளை ஜாமிலிருந்து வெளியே எடுத்து சிறிது வடிகட்ட அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடி மீது இடைநிறுத்தப்பட்ட மெல்லிய துணி பையைப் பயன்படுத்துவது நாகரீகமானது.

புளிப்பு இனிப்புகளின் ரசிகர்கள் செர்ரிகளுடன் பிஸ்கட் கேக்கின் தனித்துவமான சுவையை நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள். இந்த பெர்ரி சுவைக்கு லேசான தன்மையை மட்டுமல்ல, பழச்சாறு மற்றும் அசல் தன்மையையும் தருகிறது.

இனிப்புகளைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் சிறப்பு சமையல் திறன்களும் தேவையில்லை. செர்ரி கடற்பாசி கேக் பெர்ரிகளின் இருப்பைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அவை புதியதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. உறைந்திருப்பதும் சிறந்தது. எனவே, புளிப்பு மூலப்பொருளைச் சேர்த்து மிகவும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளின் சிறந்த தேர்வை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

புளிப்பு கிரீம் உடன்

கேக்குகள்:
4 முட்டைகள்;
100 கிராம் கோதுமை மாவு;
¾ ஸ்டம்ப். சஹாரா;
வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்.

கிரீம்:
கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 300 மில்லி;
6 கலை. எல். தூள் சர்க்கரை;
1.5 ஸ்டம்ப். எல். ஸ்டார்ச்;
2.5 ஸ்டம்ப். எல். சஹாரா;
வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 1 பாக்கெட்;
1 ஸ்டம்ப். குழியிடப்பட்ட செர்ரிகள்.

மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, ஒளி நுரை வரை பிந்தையதை அடிக்கவும். நன்றாக அடிப்பதற்கு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அடுத்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு பசுமையான, அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவையை அணைக்க வேண்டாம்.

வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக புழுதிக்கவும், இதனால் கலவை அளவு அதிகரித்து இலகுவாக மாறும்.

இரண்டு வெகுஜனங்களையும் ஒன்றிணைத்து, காற்றோட்டத்தை இழக்காதபடி, கவனமாக, கைமுறையாக செய்யுங்கள்.

காகிதத்தோலுடன் படிவத்தை மூடி, மாவை ஊற்றி, 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (180 டிகிரி) வைக்கவும்.

அடுப்பைத் திறப்பதன் மூலம் வேகவைத்த கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அச்சிலிருந்து அகற்றவும். 3 தளங்களாக வெட்டவும்.

செர்ரிகளில் ஒரு அடுக்கு தயார். இதை செய்ய, ஸ்டார்ச் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கொண்டு குழி பெர்ரி கலந்து. எல். சர்க்கரை, சிறிய தீயில் அமைக்க, ஒரு அடர்த்தி கொண்டு, அசை மறக்காமல். அமைதியாயிரு.

ஒரு கலவை கொண்டு தூள் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் தாராளமாக கிரீம் கொண்டு பூசவும், ஒரு செர்ரி தளத்தை வைக்கவும். உபசரிப்பின் பக்கங்களையும் உயவூட்டுங்கள்.

3-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செர்ரி நிரப்புதலுடன் கடற்பாசி கேக்கை வைக்கவும்.

செர்ரி கொண்ட சாக்லேட்

கேக்குகள்:
5 முட்டைகள்;
180 கிராம் சர்க்கரை;
40 கிராம் கொக்கோ தூள்;
8 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
35 கிராம் ஸ்டார்ச்;
70 கிராம் வெண்ணெய்;
100 கிராம் மாவு.

இன்டர்லேயர்:
எலும்பு இல்லாத செர்ரிகளின் 350 கிராம்;
130 கிராம் சர்க்கரை;
70 மில்லி பிராந்தி.

கிரீம் மற்றும் அலங்காரம்:
0.5 எல் விப்பிங் கிரீம்;
80 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
100 கிராம் பார் சாக்லேட்.

இந்த இனிப்பு தயாரிப்பு ஒரு பிட் போன்றது.

கோதுமை மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோ பவுடர் கலக்கவும்.

வசதியான வழியில் வெண்ணெய் உருகவும்.

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை தனித்தனியாக இணைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கவும், முட்டை-சர்க்கரை கலவையை நீராவி மீது அமைக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

கடைசி மாவு பகுதியுடன், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை 3 அடுக்குகளாக வெட்டவும், குளிர்விக்க கீழே வைக்கவும்.

நிரப்புதல் செய்யுங்கள். புளிப்பு பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அது சாற்றை வெளியிடும் வரை காத்திருக்கவும். ஈரப்பதம் இல்லாமல் அதை அகற்றி, மீதமுள்ள சர்க்கரையை சாறு, 100 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மெதுவான தீயில் அமைக்கவும். இது செர்ரி சிரப்பாக இருக்கும், இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, திரவத்தில் செர்ரி வைத்து, கொதிக்க மற்றும் அதை அணைக்க. குளிர், ஒரு சல்லடை மீது.

120 மில்லி சிரப்பை அளவிடவும், அதில் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை தட்டிவிட்டு கிரீம் தயார் செய்யவும்.

சட்டசபைக்கு செல்லுங்கள். தொடங்குவதற்கு, பிஸ்கட் கேக்கை செர்ரி சிரப்புடன் ஊறவைத்து, தட்டிவிட்டு கிரீம், செர்ரிகளின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள். இரண்டாவது கேக்கை கவனமாக வைக்கவும், ஆனால் அதை மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டாம்.

மீண்டும் செய்யவும், ஆனால் பெர்ரிகளை வைக்க வேண்டாம். உள்ளே நனைத்த மூன்றாவது பிஸ்கட்டை மூடி, கேக்கின் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு பூசவும்.

ஒரு grater மீது சாக்லேட் தேய்க்க, இனிப்புடன் அதை இறுக்கமாக தெளிக்கவும் மற்றும் 5 மணி நேரம் குளிர் அதை வைத்து.

மஸ்கார்போன் உடன்

பிஸ்கட்:
3 முட்டைகள்;
120 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
1.5 ஸ்டம்ப். மாவு;
ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை.

கிரீம்:
270 மில்லி கிரீம்;
270 கிராம் மஸ்கார்போன்;
150 கிராம் சர்க்கரை;
150 கிராம் குழி செர்ரி;
200 மில்லி செர்ரி சாறு;
100 கிராம் பார் சாக்லேட்.

பிஸ்கட் செய்வோம். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். அரை கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். ஒரு நல்ல நுரை தோன்றும் போது, ​​படிப்படியாக சர்க்கரை 0.5 கப் சேர்க்க. உறுதியான உச்சம் வரும் வரை அடிக்கவும். அதன் பிறகு, புரதங்களை மஞ்சள் கருவுக்கு கவனமாக மாற்றி, குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். படிப்படியாக அனைத்து மாவுகளையும் ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும், பின்னர் கோகோ. இந்த நேரத்தில் கலவை குறைந்தபட்ச சக்தியில் இயங்குகிறது.

வெண்ணெய் திரவமாகும் வரை உருகவும். சூடாக இருக்கும் போது அதை மாவில் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும், அல்லது அதே வழியில் - ஒரு கலவையுடன். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, எண்ணெய் அதை கிரீஸ். அதில் மாவை ஊற்றவும். 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும். தயார்நிலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது.

பிஸ்கட் ஒரு ஒதுங்கிய இடத்தில் ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​நாங்கள் கிரீம் செய்வோம். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஒரு லிட்டர் கிரீம் ஊற்றவும், அவற்றை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை) கலக்கவும். 50 கிராம் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் அனைத்தையும் அடிக்கவும். பின்னர் கிரீம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சரி, இப்போது எனது உறைந்த செர்ரிகள் கைக்கு வரும். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் இதை முன்கூட்டியே செய்யலாம் அல்லது ஆயத்த ஜாம் எடுக்கலாம். நான் அவசரப்படவில்லை, எப்படியும் என்னால் முடியும். சாறு பிசுபிசுப்பாகும் வரை நான் செர்ரிகளை வேகவைக்கிறேன். அதிக தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம்! அமைதியாயிரு.

நீங்கள் விரும்பியபடி ஓய்வெடுக்கப்பட்ட கேக்கை 2-3 பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். உங்கள் வடிவம் உயரமாகவும் குறுகலாகவும் இருந்தால், அதை 3 ஆக வெட்டவும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் செர்ரி சிரப் மூலம் (2 பக்கங்களில் இருந்து சாத்தியம்) செறிவூட்டுகிறோம். சிரப் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீர் அல்லது காக்னாக் மூலம் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் வெளியே எடுக்கிறோம். அவர்களின் கேக்கை உயவூட்டு. நாங்கள் ஒரு சில செர்ரிகளை வெளியே எடுத்து, கிரீம் மேல் வைக்கவும். செர்ரிகளை வெட்டலாம். நாம் முதல் ஒரு இரண்டாவது கேக் வைத்து, கிரீம் அதை மீண்டும் பரவியது, பெர்ரி வைத்து. நாங்கள் மூன்றாவது பகுதியை மூடுகிறோம். இப்போது கேக்கின் பக்கங்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மெதுவாக துலக்கவும். எனவே இது மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும்.

நாங்கள் கிரீம் கொண்டு மேல் கோட், அலங்காரம் ஒரு சிறிய விட்டு. நன்றாக grater மீது சாக்லேட் மூன்று பார்கள், அவர்களுடன் கேக் தெளிக்க. மீதமுள்ள கிரீம் ஒரு துளையுடன் ஒரு பையில் மாற்றுகிறோம், மேலே இருந்து அத்தகைய புள்ளிவிவரங்களை கசக்கி விடுகிறோம். நாங்கள் செர்ரி பெர்ரிகளையும் பரப்புகிறோம். கேக் தயார்! நீங்கள் அதை இப்போதே சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், இதனால் அது நன்றாக ஊறவைக்கப்படும். பான் அப்பெடிட்!

1) பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● 270 கிராம் மாவு
● 300 கிராம் சர்க்கரை
● 6 முட்டைகள்
● 200 கிராம் வெண்ணெய்
● 6 தேக்கரண்டி கோகோ
● 2 தேக்கரண்டி சோடா

நிரப்புவதற்கு:
● 750 கிராம் பிட்டட் செர்ரி
● 100 கிராம் சர்க்கரை
● 1 இலவங்கப்பட்டை
● 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்
● 1 லிட்டர் கிரீம் 35%

செறிவூட்டலுக்கு:
● 200 மில்லிலிட்டர்கள் செர்ரி சிரப்

அலங்காரத்திற்கு:
● 10 செர்ரிகள்

சமையல்:

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும். வெண்ணெய் உருகவும். ஒரு பாத்திரத்தில், அடித்த முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் கோகோவை இணைக்கவும். அதன் பிறகு, பிரிக்கப்பட்ட மாவை சோடாவுடன் சேர்த்து படிப்படியாக ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மாவை பிசையவும். மாவை காகிதத்தால் மூடப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்து 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். அதன் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து கேக்குகளை அகற்றி, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, குளிர்ந்து மூன்று கேக்குகளாக நீளமாக வெட்டவும்.

நிரப்புதல்சாறு ஒரு கிண்ணத்தில் பதிலாக, ஒரு வடிகட்டி மூலம் செர்ரிகளில் திரிபு. ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் நீர்த்த செர்ரி சாறு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தீ வைத்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் செர்ரிகளைச் சேர்த்து, அலங்காரத்திற்காக சிலவற்றை ஒதுக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றி, கலவையை குளிர்விக்கவும், கிரீம் குளிர்ந்து, சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.

கேக் அசெம்பிளி:கேக்கை செர்ரி சிரப்புடன் சமமாக ஊற்றி ஊற விடவும். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது மேலோடு வைக்கவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு, ஒரு இலக்கைப் போல, கேக்கில் வட்டங்களை வரைய ஒரு சமையலறை சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தவும். அதன் பிறகு, கிரீம் மோதிரங்கள் இடையே நிரப்புதல் வைத்து. அதன் பிறகு, அதிக கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்து, சிரப்பில் ஊறவைத்த கேக்கை மூடி, இரண்டாவது கேக்கை கிரீம் கொண்டு நன்றாக துலக்கி, மூன்றாவது கேக்கைப் போடவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். கேக் அலங்காரம். செர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2) கேக் "சாக்லேட்டட் செர்ரி"

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● 1 கப் மாவு
● 1 கிளாஸ் சர்க்கரை
● 6 முட்டைகள்
● 1 கிளாஸ் செர்ரி
● அச்சு உயவுக்கான தாவர எண்ணெய்

கிரீம்க்கு:
● 1 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் ஸ்பூன்

● 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி
● 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்

அலங்காரத்திற்கு:
● 100 கிராம் சாக்லேட்
● 10 செர்ரிகள்

சமையல்:
செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கழுவவும். மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, ஒரு பிஸ்கட் மாவை தயார். காய்கறி எண்ணெயுடன் படிவத்தை உயவூட்டி, அதில் மாவை வைக்கவும். பிஸ்கட் கேக்கை 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ந்து இரண்டு கேக்குகளாக வெட்டவும். சர்க்கரையுடன் கிரீம் சேர்த்து நுரை வரும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஜெலட்டின் குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்து, கிளறுவதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக கிரீமி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்டு கேக்கை உயவூட்டு மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்க ஒரு சில பெர்ரிகளை விட்டு, அதன் மீது செர்ரிகளை சமமாக பரப்பவும். அதன் பிறகு, செர்ரிகளில் இரண்டாவது பிஸ்கட் கேக்கை வைக்கவும். கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு நன்கு துலக்கி, அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும். பெர்ரிகளுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

3) செர்ரி கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● 200 கிராம் சாக்லேட்
● 200 கிராம் வெண்ணெய்
● 7 முட்டைகள்
● 150 கிராம் சர்க்கரை
● 250-300 கிராம் மாவு
● 100 கிராம் ஸ்டார்ச்
● 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
● வெண்ணிலா சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி

கிரீம்க்கு:
● 500 கிராம் செர்ரி
● 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
● 200 கிராம் சர்க்கரை

அலங்காரத்திற்கு:
● ருசிக்க கிரீம் கிரீம்
● சுவைக்கு சாக்லேட்
● சுவைக்க செர்ரி

சமையல்:
ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் மென்மையாக்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாகப் பிரித்து, மஞ்சள் கருவை வெண்ணெயில் சேர்த்து லேசாக அடிக்கவும். அதன் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, உருகிய சாக்லேட், ஸ்டார்ச், பட்டாசுகள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து சாக்லேட் கலவையில் மெதுவாக மடியுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மாறி மாறி வைத்து 2 கேக்குகளை சுடவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் கிடைமட்டமாக 2 அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள்.

கிரீம்: கிரீம் தயார் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும், செர்ரிகளை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, கற்களை அகற்றவும். கேக்கை அசெம்பிள் செய்தல்: கீழே உள்ள கேக்கின் மீது தயாரிக்கப்பட்ட க்ரீமின் சீரான அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். இரண்டாவது கேக்கை கிரீம் கொண்டு உயவூட்டவும். செர்ரிகளை மேலே சம அடுக்கில் வைக்கவும். மூன்றாவது கேக்குடன் மூடி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். நான்காவது அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
அலங்காரம்: முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் துலக்கி, கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கேக்கின் மேல் அரைத்த சாக்லேட்டைத் தூவி, செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

4) செர்ரியுடன் சாக்லேட் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● 3 முட்டைகள்
● 1.5 கப் சர்க்கரை
● புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி
● 2 கப் மாவு
● 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
● 3 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி

நிரப்புவதற்கு:
● 200 கிராம் பிட்டட் செர்ரி
● 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி

கிரீம்க்கு:
● 500 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
● 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை
● 2/3 கப் தூள் சர்க்கரை

அலங்காரத்திற்கு:
● ருசிக்க கிரீம் கிரீம்
● ருசிக்க அரைத்த சாக்லேட்
● சுவைக்க செர்ரி

சமையல்:
தடிமனான பஞ்சுபோன்ற நுரையில் ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, கொக்கோ மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும். மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும், செர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, மாவுடன் கலக்கவும். அதன் பிறகு, தோசைக்கல்லில் போடவும்.தயாரித்த மாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் போட்டு ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

170 டிகிரியில் 45-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு மர வளைவுடன் கேக்கின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். அதன் பிறகு, கேக்கை குளிர்வித்து, கூர்மையான கத்தியால் மூன்று பகுதிகளாக வெட்டவும், பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை சமைத்த தயிர் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக வைக்கவும், அதே போல் கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் வைக்கவும்.

5) செர்ரி சீஸ்கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

அடித்தளத்திற்கு:
● 1 கிளாஸ் தரையில் பிஸ்கட்
● 1/2 கப் பாதாம்
● 80 கிராம் வெண்ணெய்

கிரீம்க்கு:
● 750 கிராம் கிரீம் சீஸ்
● 3 முட்டைகள்
● 170 கிராம் சர்க்கரை

செர்ரி அடுக்குக்கு:
● 300 கிராம் பிட்டட் செர்ரி
● 125 கிராம் சர்க்கரை
● 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்
● 2 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர் கரண்டி

சமையல்:
பாதாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் அரைக்கவும். குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கி, கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும் மற்றும் பிரிக்கக்கூடிய படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள செர்ரிகளை வைத்து, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப வைத்து. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தொடர்ந்து கிளறி, செர்ரிகளுக்கு ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். சர்க்கரையுடன் கிரீம் சீஸ் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும்.

கேக்கின் அடிப்பகுதியில் செர்ரிகளின் சீரான அடுக்கை பரப்பவும். செர்ரிகளின் மேல் தயார் செய்து வைத்துள்ள க்ரீமை போட்டு மிருதுவாக்கவும். அதன் பிறகு, படலத்தால் மூடி, 160 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40-50 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் சுடவும். தயிர் வெகுஜனத்தின் நடுப்பகுதி அச்சில் தட்டும்போது சிறிது நடுங்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​அடுப்பிலிருந்து சீஸ்கேக்கை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, அச்சின் பக்கங்களில் ஒரு கூர்மையான கத்தியை இயக்கவும், சீஸ்கேக்கை அச்சிலிருந்து பிரித்து 6-8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். ரெடி சீஸ்கேக்கை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் காக்டெய்ல் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

6) கேக் "மடாஸ்ட்ரி ஹட்"

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● வெண்ணெய் - 200 கிராம்
● புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
● மாவு - 2.5 கப்
● சோடா - மேல் இல்லாமல் ஒரு தேக்கரண்டி
● வெண்ணிலின் - ஒரு கத்தி முனையில்

நிரப்புவதற்கு:
● குழி செர்ரி - ஒரு கிலோ

கிரீம்க்கு:
● புளிப்பு கிரீம் 25% - 1000-900 கிராம்
● தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்
● அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கப்

அலங்காரத்திற்கு:
● அரைத்த சாக்லேட்

சமையல்:
நெய்யுடன் ஒரு வடிகட்டியை வரிசைப்படுத்தி, பல முறை மடித்து, கிரீம்க்காக புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். வடிகட்டியை 5-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் உருகவும். மாவுக்கு புளிப்பு கிரீம் சோடா சேர்த்து உருகிய வெண்ணெய் கலந்து. பின்னர் வெண்ணிலா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். செர்ரிகளில் இருந்து குழிகளை அகற்றி, பாலாடைக்கட்டி மூலம் சாற்றை பிழியவும். மாவை 15 சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும். 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும். 8-9 செமீ அகலத்துடன் உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து விரும்பிய நீளத்தின் செவ்வகங்களை வெட்டுகிறோம்.
அனைத்து பதிவுகளும் ஒரே மாதிரியாக மாறுவது விரும்பத்தக்கது, பின்னர் கேக் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
ஒரு செவ்வகத்தின் மீது செர்ரிகளின் வரிசையை வைத்து, அதை ஒரு குழாயில் போர்த்தி, மாவை உங்கள் கைகளால் இறுக்கமாக அழுத்தவும். குழாயின் விளிம்புகளை நாங்கள் கிள்ளுகிறோம். மீதமுள்ள செவ்வகங்களுடனும் இதைச் செய்யுங்கள்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் ட்ரேயை வைக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, ​​குழாய்களைத் திருப்பவும், அதனால் அவை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். தயாராக "பதிவுகள்" அடுப்பில் மற்றும் குளிர் வெளியே எடுத்து. சர்க்கரையுடன் கிரீம் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளில் பாதி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது 5 பெரிய "பதிவுகளை" வைத்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசவும். மேலே 4 குழாய்களை வைத்து, கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் செய்யவும். பின்னர் 3, 2 மற்றும் 1 குழாய், கிரீம் கொண்டு ஒவ்வொரு அடுக்கு smearing. மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் கேக்கை தெளிக்கவும்.
கேக்கின் சிறந்த செறிவூட்டலுக்கு, நீங்கள் குழாய்களுக்கு இடையில் சிறிய இடைவெளிகளை விட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட "துறவற குடிசை" குறைந்தபட்சம் 24 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.

7) கேக் "குடித்த செர்ரி"

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● 3 கப் மாவு
● 2 கப் புளிப்பு கிரீம்
● 1 கிளாஸ் சர்க்கரை
● 3 முட்டைகள்
● 1/2 தேக்கரண்டி சோடா
● 2 தேக்கரண்டி கோகோ
● 2 கிளாஸ் செர்ரி
● 1/2 கண்ணாடி காக்னாக்

கிரீம்க்கு:
● 200 கிராம் வெண்ணெய்
● 1/2 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்

படிந்து உறைவதற்கு:
● 3 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி
● 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி
● 7 கலை. சர்க்கரை கரண்டி

சமையல்:
தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் குழி செர்ரிகளை ஊற்றி காக்னாக் ஊற்றவும். 12 மணி நேரம் காய்ச்சுவோம். சோடாவுடன் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை, கோகோ, முட்டை, மாவு சேர்த்து மெல்லிய மாவை பிசையவும்.
நாங்கள் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி சுமார் 30-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சிறிது குளிர்விக்கவும். நான் மேற்புறத்தை வெட்டுவேன். கேக்கின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து துண்டுகளை வெளியே எடுக்கவும். கீழே குறைந்தபட்சம் 1-1.5 செ.மீ., திரவத்திலிருந்து செர்ரிகளை எடுத்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

கிரீம் தயாரிப்பதற்காக, செர்ரி ஊறவைக்கப்பட்ட மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் காக்னாக் உடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிக்க வேண்டும். நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனி மற்றும் செர்ரிகளுடன் கிரீம் கலக்கவும். இந்த கலவையை காலியாக உள்ள கேக்கை நிரப்பி மேலே மூடி வைக்கவும். மேலே லேசாக அழுத்தவும். சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் தயார் செய்யலாம். கோகோவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, பால் சேர்த்து சமைக்கவும், கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் மீது படிந்து உறைந்த ஊற்ற மற்றும் மீதமுள்ள செர்ரிகளில் அலங்கரிக்கவும்.

கேக் "சாக்லேட்டில் குடித்த செர்ரி"

தேவையான பொருட்கள்:

பிஸ்கெட்டுக்கு:
● 8 முட்டைகள்
● 1.5 கப் சர்க்கரை (புரதங்களுக்கு)
● 8 கலை. சர்க்கரை கரண்டி (மஞ்சள் கருவுக்கு)
● 1-1.2 கப் மாவு
● 2 கப் செர்ரி
● 1 கிளாஸ் செர்ரி பிராந்தி
● 100 கிராம் சாக்லேட்

கிரீம்க்கு:
● 1 டீஸ்பூன். ஜெலட்டின் ஸ்பூன்
● 500 மிலி கிரீம் 35%
● 1/2 கப் சர்க்கரை

படிந்து உறைவதற்கு:
● 1.5 கப் சர்க்கரை
● 6 கலை. கோகோ கரண்டி
● 6 கலை. பால் கரண்டி
● 50 கிராம் வெண்ணெய்

சமையல்:
செர்ரி பிராந்தியுடன் பிட் செர்ரிகளை ஊற்றி 1-2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். அவற்றை சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும். மெதுவாக மஞ்சள் கருவை வெள்ளையுடன் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறவும், மாவு தயார்! இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து ஒரு கேக்கை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 170-180 டிகிரியில் சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார் செய்யலாம். கோகோவை சர்க்கரையுடன் கலந்து பாலில் ஊற்றவும். தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெண்ணெய் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிரீம் தயார் செய்யலாம். சர்க்கரையுடன் விப் கிரீம்.

ஊறவைத்த மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டினை சூடாக்கி, ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும் (கொதிக்க வேண்டாம்). பின்னர் குளிர் மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள கிரீம் மீது ஊற்ற. ஒரு கலவை கொண்டு விளைவாக வெகுஜன அடிக்க. சாக்லேட் தட்டி. நாங்கள் அச்சிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை வெளியே எடுத்து, அதை குளிர்வித்து 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுகிறோம். பிஸ்கட்டை (விரும்பினால்) செர்ரி மதுபானத்துடன் ஊறவைக்கலாம்.
பின்வரும் வரிசையில் கேக்கை வரிசைப்படுத்துவோம்:
1 வது அடுக்கு: பிஸ்கட்;
2 வது அடுக்கு: கிரீம்;
3 வது அடுக்கு: செர்ரி (மதுபானத்திலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்);
4 வது அடுக்கு: அரைத்த சாக்லேட்;
5 வது அடுக்கு: பிஸ்கட்.
கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். சாக்லேட் ஐசிங்கில் தூவி நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

9) பஞ்ச் கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:
● முட்டை - ஆறு துண்டுகள்
● சர்க்கரை - 2 கப்
● சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி
● கோகோ - நான்கு தேக்கரண்டி
● எலுமிச்சை சாறு - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி
● மாவு - 2 கப்

கிரீம்க்கு:
● புளிப்பு கிரீம் 25% - 700 கிராம்
● சர்க்கரை - 1 கப்

நிரப்புவதற்கு:
● உறைந்த செர்ரி - 200 கிராம்
● பருப்புகள் - 1 கப்
● தூள் சர்க்கரை - சுவைக்க

அலங்காரத்திற்கு:
● டார்க் சாக்லேட் - 50 கிராம்

சமையல்:
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். ஒரு வலுவான நுரை ஒரு கலவை கொண்டு வெள்ளையர் அடிக்க. பின்னர் நாங்கள் சர்க்கரையை பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கோகோவை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். மாவில் எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்த மாவு மற்றும் சோடாவை சேர்க்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு கேக் அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும். மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், அதிலிருந்து 2 செமீ உயரமுள்ள கேக்கை துண்டிக்கவும்.

மீதமுள்ள பிஸ்கட்டை சதுரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு கலவையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும் (சுமார் 10 நிமிடங்கள்). பிறகு சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். வெட்டப்பட்ட கேக்கை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவவும். கேக்கின் மேல் செர்ரிகளை வைத்து, அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நறுக்கிய கொட்டைகளை செர்ரிகளில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் பிஸ்கட் துண்டுகளை க்ரீமில் நனைத்து கொட்டைகள் மீது வைக்கிறோம். பின்னர் மீண்டும் செர்ரி, கொட்டைகள், பிஸ்கட் துண்டுகள் மற்றும் பல. கிரீம் கொண்டு கேக் மேல். டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி அதனுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

*******************************************************************************

முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் ~ 8-12 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும் (மாலையில் பிஸ்கட்டை சுடுவது மற்றும் அடுத்த நாள் கேக்கை சேகரிப்பது நல்லது).
கவனமாக பிஸ்கட்டை நீளவாக்கில் ஒரே மாதிரியான 3 கேக்குகளாக வெட்டவும்.

சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் செர்ரிகளை துவைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, சர்க்கரை (50 கிராம்) மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் செர்ரி சாற்றை சுத்தமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
எங்களுக்கு 170 மில்லி செர்ரி சாறு தேவைப்படும் (சாறு போதுமானதாக இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்).
செர்ரி சிரப் தயார்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் செர்ரி சாற்றை ஊற்றி சர்க்கரை (~ 120 கிராம்) சேர்க்கவும்.

சர்க்கரையுடன் சாற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிரப்பை ~ 3 நிமிடங்களுக்கு சிறிது குறைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் சிரப் சிறிது (!) கெட்டியாக வேண்டும்.
வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, செர்ரிகளைச் சேர்த்து கிளறவும்.

அறிவுரை.செர்ரிகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​சிரப் அதிக திரவமாக மாறும். எனவே, தேவைப்பட்டால், சிரப்பை செர்ரிகளுடன் சேர்த்து சுமார் 1 நிமிடம் வேகவைக்கலாம்.

வெப்பத்தில் இருந்து செர்ரிகளுடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அகற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சிரப்பில் செர்ரிகளை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் சிரப்பில் இருந்து செர்ரிகளை அகற்றி, செர்ரிகளில் இருந்து முடிந்தவரை சிரப்பை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
அனைத்து சிரப்புகளையும் சேகரித்து சேமிக்கவும்.

அறிவுரை.விரும்பினால், சிரப்பில் சிறிது காக்னாக் சேர்க்கலாம் (சுமார் 1 தேக்கரண்டி).

சமைக்க சாக்லேட் கிரீம்.
சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், தூள் சர்க்கரை கொண்டு கிரீம் சூடு (ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்).
சூடான கிரீம் பானையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, நறுக்கிய சாக்லேட்டைச் சேர்க்கவும்.

மற்றும் கலக்கவும்.

சாக்லேட் வெகுஜனத்தை குளிர்வித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ~ 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும் (நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம்).
இந்த நேரத்தில் சாக்லேட் கிரீம் வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
லேசாக (!) தடிமனான சாக்லேட்-வெண்ணெய் கிரீம் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும் (கிரீம் உரிக்கப்படாமல் இருக்க வலுவாக அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை).

கேக் சட்டசபை.
மூன்று கேக்குகளில் ஒன்றை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.
செர்ரி சிரப் கொண்டு தூறவும்.

கேக் மீது சாக்லேட் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும்.

பின்னர் சிரப்பில் இரண்டாவது கேக்கை ஊறவைத்து, சாக்லேட் கிரீம் தடவப்பட்ட கேக்கில் வைக்கவும், பக்கவாட்டில் ஊறவைக்கவும்.
கேக்கின் மேல் சிறிது சிரப் வைக்கவும்.

கடைந்தெடுத்த பாலாடை.
அடிப்பதற்கு முன் கிரீம் நன்றாக குளிரூட்டவும்.

அறிவுரை.விரைவான குளிரூட்டலுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றி, கிரீம் கொண்டு கிண்ணத்தை வைக்கவும், உறைவிப்பான் 5 நிமிடங்களுக்கு துடைக்கவும் (கிரீமைப் பற்றி மறந்துவிடாதபடி டைமரை இயக்கவும், ஏனெனில் அது உறைந்து போகக்கூடாது).
நீங்கள் கிரீம் கொண்டு கிண்ணத்தை வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் துடைப்பம் மற்றும் ~ 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க முடியும்.

விப் க்ரீம் (250 மிலி) மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை.
துடைப்பத்தின் தடயங்கள் தெரியும் போது (இந்த நேரத்தில் கிரீம் இன்னும் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கவில்லை மற்றும் துடைப்பத்தின் தடயங்கள் உடனடியாக நீந்துகின்றன), சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
துடைப்பத்திலிருந்து தெளிவான நிவாரணம் வெளிவரத் தொடங்கும் வரை துடைப்பதைத் தொடரவும்.

கிரீம் ஓவர்விப் செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் சரியான நேரத்தில் நிறுத்த வேண்டும். மேலும் அடிப்பதால், கிரீம் வெண்ணெயாக மாறத் தொடங்கும், மேலும் சற்று அடிக்கப்பட்ட கிரீம் கூட “மிதக்கும்” மற்றும் அதிலிருந்து வரும் அலங்காரங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது.
விப்பிங் நேரம் கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கலவையின் சக்தியைப் பொறுத்தது.
ஒரு கை துடைப்பம் மூலம் கிரீம் விப்பிங் முடிப்பது நல்லது - கிரீம் நிலையை கட்டுப்படுத்த எளிதானது மற்றும் அதை அதிகமாக துடைப்பதில்லை.
ஊறவைத்த கேக்கை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் சிரப்பில் இருந்து செர்ரிகளை இடுங்கள்.

அறிவுரை.நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் கிரீம் வைத்து வட்டங்களில் கேக் மீது பிழியலாம், கிரீம் வரிசைகளுக்கு இடையே ஒரு தூரத்தை விட்டுவிடலாம்; கிரீம் வரிசைகளுக்கு இடையில் செர்ரிகளை வைக்கவும்.

மீதமுள்ள 3 கேக்குகளை சிரப்பில் ஊறவைத்து, ஊறவைத்த பக்கத்தை மீதமுள்ள கிரீம் கிரீம் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும்.

கேக் கிரீம் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும்.
கேக்கை லேசாக அழுத்தி, விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, சரியான வடிவத்தை கொடுக்கவும்.

தூள் சர்க்கரை (1.5 தேக்கரண்டி) உடன் மற்றொரு 200 மில்லி கிரீம் அடிக்கவும்.
கேக்கின் மீது கிரீம் கிரீம் தடவி, கேக்கின் மேற்பரப்பு மற்றும் பக்கங்களை கிரீம் கொண்டு மென்மையாக்கவும்.