மாட்டிறைச்சி இதயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்பும் இல்லத்தரசிகளால் இந்த கேள்வி கேட்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த தயாரிப்பை ஒருபோதும் பயன்படுத்தவில்லை. இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும் வகையில் இந்த ஆஃபல் தயாரிப்பதில் சிறப்பு அம்சங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, பாலில் இதயத்தை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும். இந்த செய்முறையை விரிவாகப் பார்ப்போம், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாட்டிறைச்சி இதயம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. இதயத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்ற இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. உறைந்ததை விட குளிர்ந்த பழத்தை வாங்குவது நல்லது என்ற உண்மையுடன் தொடங்குவது மதிப்பு. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதயம் மீள் இருக்க வேண்டும், குறைந்தபட்ச கொழுப்பு. வாசனை வழக்கமான இறைச்சியைப் போலவே இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு மீது அழுத்தும் போது, ​​​​அது உடனடியாக அதன் வடிவத்தை மீட்டெடுக்க வேண்டும், ஏனெனில் இதயம் மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது. இதய தசைக்குள் சிறிது இரத்தம் இருந்தால் மிகவும் நல்லது. இந்த உண்மை உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சியையும் உறுதிப்படுத்துகிறது.

2 . முதலில், இதயத்தை இரண்டு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டி, குளிர்ந்த அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, மீதமுள்ள இரத்தத்தை அகற்ற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பு, கப்பல் குழாய்கள் (நீங்கள் தயாரிக்கப்படாத தயாரிப்பு வாங்கியிருந்தால்) மற்றும் படங்களை அகற்றலாம். மூலம், நீங்கள் உடனடியாக எதையாவது வெட்ட முடியாவிட்டால், பரவாயில்லை. சமைத்த பிறகு எந்த அதிகப்படியானவற்றையும் பிரிக்க எளிதாக இருக்கும். 1.5 * 1.5 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3 . பாலில் ஊற்றவும்.

4 . நீங்கள் மேலே ஒரு அழுத்தத்தை வைக்கலாம், இதனால் அனைத்து துண்டுகளும் பாலில் மூழ்கிவிடும். 3-4 மணி நேரம் விடவும்.

5. பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும்.

6 . ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, இதய துண்டுகளை வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

7 . மூடிய மூடியின் கீழ் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். படிப்படியாக சாறு வெளிவர ஆரம்பிக்கும். திரவம் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

8 . அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

9 . சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் மிளகு, கருப்பு மிளகு, கறி, மஞ்சள் சேர்க்கலாம்.

10 . 1 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

11 . அடுத்து நாம் மாவு சேர்க்கிறோம். கலக்கவும்.

12 . பின்னர் தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் சேர்க்கவும்.

13. 1-1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சுவையான மாட்டிறைச்சி இதயம் தயார்

பொன் பசி!

இதயம் போன்ற ஆஃபலில் இருந்து, எண்ணற்ற ஆடம்பரமான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையானது goulash ஆகும். இந்த ஹங்கேரிய உணவை பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம். மிகவும் பொதுவான மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் வேகமானவற்றைப் பற்றி பேசுவது மதிப்பு.

மாட்டிறைச்சி இதயம் goulash, கிளாசிக் செய்முறை

கௌலாஷ் தயாரிப்பதற்காக, மாட்டிறைச்சி இதயத்தை ஊறவைப்பது சிறந்தது, மற்றும் இறுதி கட்டத்தில், தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் பாலில் (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி). ஆனால் நன்கு கழுவிய பின் லேசாக அடிக்கலாம். கௌலாஷுக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

வெங்காயம் - தலை (பெரியது);
தக்காளி விழுது - சராசரியாக 1-2 தேக்கரண்டி போதும்;



மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

தண்ணீர் மற்றும் பாலில் நனைத்த இதயத்தை சிறிய துண்டுகளாக (ஒவ்வொன்றும் 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை) வெட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட கொள்கலனில் ஆஃபல் துண்டுகளை வைக்கவும். நீங்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இதயத்தை வறுக்க வேண்டும், அதன் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து, முன்பு அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கலவையை வறுக்கவும், மாவு (சமமாக) கொண்டு தெளிக்கவும், முற்றிலும் கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். பின்னர் அனைத்து இறைச்சி, அரை சமைத்த தக்காளி, உப்பு மற்றும் மசாலா மூடுவதற்கு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி. டிஷ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 1.5 மணி நேரம் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

பொதுவாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மாட்டிறைச்சி இதயம் goulash ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விட சற்று கடினமாக உள்ளது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சமையலின் முடிவில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. அதனால்.
இந்த கௌலாஷுக்கு, முந்தைய செய்முறையில் உள்ள அதே தயாரிப்புகள் மற்றும் அதே விகிதத்தில் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். இதயத்தை நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களைச் சேர்த்து, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வாணலியில் தண்ணீர், தக்காளி விழுது, மசாலாப் பொருட்களை ஊற்றி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, சுமார் 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், மாவை ஒரு தனி உலர் வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அதை இறைச்சியில் சேர்த்து நன்கு கிளறி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு கௌலாஷ் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி இதயம்

மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இதயத்தை மிக எளிதாக செய்யலாம். அத்தகைய உணவுக்கு, முந்தைய இரண்டின் அதே பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். உண்மை, வேறுபாடுகள் உள்ளன:

மாட்டிறைச்சி இதயம் - சுமார் 0.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு துண்டு;
வெங்காயம் - தலை (பெரியது);
கேரட் - 1-2 வேர் காய்கறிகள் (சுமார் 200 கிராம்);
பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
தக்காளி விழுது - சராசரியாக 3-4 தேக்கரண்டி போதும்;
கோதுமை மாவு - 1-2 குவியல் கரண்டி;
தண்ணீர் - 200 மில்லி (ஒரு நிலையான கண்ணாடி விட சற்று குறைவாக);
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

இதயத்தை துவைக்கவும், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் பெரியதாக இருந்தால், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக அல்லது கால் வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைப்பது நல்லது, அல்லது நீங்கள் அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டலாம். பூண்டை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு, மசாலா, தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூடியை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு "ஸ்டூ" முறையில் வைக்கவும். இந்த நேரம் கடந்துவிட்டால், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட உணவை 15 நிமிடங்களுக்கு தனியாக விட்டு விடுங்கள், பின்னர் மூடியைத் திறந்து கவனமாக மாவில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, 5 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை / டீப் ஃப்ரை" முறையில் சாதனத்தை இயக்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும்போது, ​​கௌலாஷை சோதனைக்கு எடுக்கலாம்.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி இதயம் goulash

கௌலாஷ் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, அதன் உள்ளேயும், அதாவது அடுப்பில் சமைக்கப்படலாம் என்று பலர் சந்தேகிக்கவில்லை. இந்த முறை நல்லது, ஏனெனில் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த மதிய உணவு/இரவு உணவிற்கு நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இதயம் கௌலாஷின் மற்ற பதிப்புகளைப் போலவே கிட்டத்தட்ட அதே தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

மாட்டிறைச்சி இதயம் - சுமார் 0.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு துண்டு;
பன்றி இறைச்சி - 5 துண்டுகள் (சுமார் 100 கிராம்);
வெங்காயம் - தலை (பெரியது);
மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
தக்காளி விழுது - சராசரியாக 4-5 தேக்கரண்டி போதும்;
ஸ்டார்ச் - 1-2 தேக்கரண்டி;
குழம்பு - 0.5 எல் (சுமார் 2 கண்ணாடிகள்);
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
மிளகாய் மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் முன்கூட்டியே இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகு மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தின் நிறம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை கடாயில் உள்ளவற்றை வறுக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஒரு வாணலியில் (அதே எண்ணெயில்) வைக்கவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி விழுதை ஆஃபலில் சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வாத்து ரோஸ்டரில் மாற்றவும், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் குழம்பு ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் ஒரு preheated "அடுப்பில்" வைக்கவும், இது வெப்பநிலை 200 ° C ஆகும். ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் அடுப்பில் நெருப்பை அணைக்கலாம், வாத்து வாணலியை வெளியே எடுத்து, அதில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஊற்றலாம். கௌலாஷை நன்கு கலந்து 3-5 நிமிடங்களுக்கு இப்போது குளிர்விக்கும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

சமையல் அம்சங்கள்மாட்டிறைச்சி இதயம்

மாட்டிறைச்சி இதயம் எங்கள் அட்டவணையில் மிகவும் அரிதான விருந்தினர். இந்த தயாரிப்பு மலிவானதாக கருத முடியாது, ஆனால் இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்று சொல்வது தவறு. சரி, விலை/தர விகிதத்தின் அடிப்படையில், இது ஒரு துர்நாற்றம் என்ற போதிலும், சில விஷயங்களில் இது இறைச்சியைக் கூட மிஞ்சும்.

மாட்டிறைச்சி இதயத்தில் இறைச்சியில் உள்ள அதே அளவு புரதம் உள்ளது, ஆனால் கணிசமாக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. வைட்டமின்களைப் பொறுத்தவரை, இது சம்பந்தமாக, டெண்டர்லோயினை விட இதயம் ஆரோக்கியமானது. குறிப்பாக, இந்த தயாரிப்பில் 6 மடங்கு அதிகமான பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. மேலும் இதயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இல்லை: 100 கிராம் ஆஃபலில் 90 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை.

இதயத்தில் நிறைய தாதுக்கள் உள்ளன, குறிப்பாக மெக்னீசியம். அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு அடிக்கடி கொடுக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த மெனு அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களின் இருதய அமைப்பை பலப்படுத்தும். துத்தநாகம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், சோடியம், முதலியன: மாட்டிறைச்சி இதயம் மற்ற microelements பணக்கார உள்ளது எனவே இந்த தயாரிப்பு யாருடைய வேலை அதிக உடல் செயல்பாடு ஈடுபடுத்துகிறது மக்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும்.

இதய தசை மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது. எனவே, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, மாட்டிறைச்சி இதயம் முதலில் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், இதயத்தை குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்திருப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீர் மாற்றப்பட வேண்டும். சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் கடைசி 30 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீருக்கு பதிலாக பாலில் வைக்கலாம். ஆனால் இது அவசியமில்லை. இருப்பினும், ஊறவைப்பது போன்றது. இரத்தக் கட்டிகளின் தயாரிப்பை அழிக்க மட்டுமே இந்த செயல்முறை அவசியம்.

நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றிய பின் உடனடியாக இதயத்தை சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் அதை பின்வருமாறு சமைக்க வேண்டும். ஆஃபலை தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது கொதித்ததும், தோன்றும் நுரையை அகற்றி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இரண்டாவது குழம்பு வடிகட்டிய பிறகு, இதயத்தை துவைக்கவும், மீண்டும் தண்ணீர் சேர்க்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றொரு 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

மூலம், சமையல் விளைவாக பெறப்பட்ட குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு முதல் உணவு அல்லது ஒரு அற்புதமான சாஸ் தயார் அதை பயன்படுத்த முடியும்.
மேலும் ஒரு நுணுக்கம். மாட்டிறைச்சி இதயம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு முன் ஊறவைக்கப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு மர மேலட்டால் லேசாக அடிக்கலாம். இந்த வழியில் முடிக்கப்பட்ட ஆஃபல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

வீடியோ செய்முறை "ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி இதயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்"

சமையல் பட்டியல்

இந்த கட்டுரையில் மென்மையான வியல் இதயத்தை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். இந்த துணை தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. கன்று இதயம் பல்வேறு காயங்கள் அல்லது தீக்காயங்களுக்குப் பிறகு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. வியல் இதய நுகர்வுக்கான விதிமுறை வாரத்திற்கு சுமார் 200 கிராம் ஆகும். மேலும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்க, நீங்கள் அதை வேகவைக்கலாம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். வியல் இதயத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? இதயத்தை வேகவைக்க ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மேலும் ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்றி உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

வியல் இதயம் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சாலட் தயாரிக்க எங்கள் செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ஜாடியிலிருந்து சாம்பினான்கள் - 0.4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• இதயம் - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. வியல் இதயத்தை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. குளிர்ந்து சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கரடுமுரடான கேரட்டை வதக்கவும்.
4. அடுத்த அடுக்கில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
5. சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும்.
6. முட்டைகளை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவை பிரித்து, நன்றாக தட்டி, மற்றும் வெள்ளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
7. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, நறுக்கிய முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை மேலே தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

வியல் இதய சீஸ் சாலட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடின சீஸ் - 0.4 கிலோ;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 5 பிசிக்கள். ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• இதயம் - 1 கிலோ;
• மயோனைசே - 0.2 கிலோ;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வோக்கோசு - அரை கொத்து;
• கீரை இலைகள் - 6 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. வியல் இதயத்தை துவைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும்.
2. குளிர்ந்து சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. கடின சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிகளை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரே கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. உப்பு சேர்த்து, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.
7. 1 மணி நேரம் காய்ச்சவும், நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வியல் இதயம்

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வியல் இதயம் எளிதானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது, சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் இதயம் - 0.7 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 1 பிசி .;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 சிறியது;
• குங்குமப்பூ - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. பழத்தை நன்றாக துவைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாகவும், பின்னர் பாதியாகவும் வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
4. இதேபோல், வெங்காயத்தை நறுக்கி வதக்கவும்.
5. இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் அடுக்கி வைக்கவும்: வியல் இதயம், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் வியல் இதயம்.
6. பாத்திரத்தின் மேல் குங்குமப்பூவை சேர்த்து, அதில் நீர்த்த உப்புடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
7. படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. திரவ ஆவியாகும் வரை அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.

பொன் பசி!

வியல் இதயம் தயார் செய்ய எளிதான வழிகளில் ஒன்று.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு பச்சை மிளகு - 200 கிராம்;
• வினிகர் 3% - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 70 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள். ;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
• துணை தயாரிப்பு - 0.5 கிலோ;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: பூண்டை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும், பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும்.
2. கழுவிய பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சியில் போட்டு ஒரு நாள் விடவும்.
3. சாஸ் தயார்: வெங்காயம் நன்றாக grater மீது தட்டி, எலுமிச்சை சாறு பிழி மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலந்து, தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க.
4. ஒரு கம்பி ரேக்கில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும், அதன் மீது மாரினேட் செய்யப்பட்ட இதய க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
5. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

பொன் பசி!

ஒரு தொட்டியில் வியல் இதயம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• இதயம் - 0.6 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. இரண்டு பானைகளை தயார் செய்யவும்.
3. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. கழுவிய பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி தொட்டிகளில் வைக்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 160 டிகிரியில் 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
7. நேரம் கடந்த பிறகு, பானைகளை அகற்றி, நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
8. தரையில் மிளகு தூவி அல்லது, விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்.
9. மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
10. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளால் சுண்டவைக்கப்பட்ட இதயம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்:
• சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
• வோக்கோசு - நடுத்தர கொத்து;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• இதயம் - 0.6 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. கழுவிய மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.
4. தோலுரித்து மற்றொரு வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
5. மிளகு க்யூப்ஸாகவும், இதயத்தை இன்னும் சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
6. வோக்கோசு மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
7. வெங்காய க்யூப்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவற்றின் மீது மதுவை ஊற்றவும்.
8. கடாயில் சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. பின்னர் வாணலியில் பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகாயை வைக்கவும்.
10. 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
11. மூடியை மூடி 1 நிமிடம் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
12. அதை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், நீங்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் வியல் இதயத்தின் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிப்போம்.

சமையல் பட்டியல்

இந்த கட்டுரையில் மென்மையான வியல் இதயத்தை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம். இந்த துணை தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. கன்று இதயம் பல்வேறு காயங்கள் அல்லது தீக்காயங்களுக்குப் பிறகு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. வியல் இதய நுகர்வுக்கான விதிமுறை வாரத்திற்கு சுமார் 200 கிராம் ஆகும். மேலும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்க, நீங்கள் அதை வேகவைக்கலாம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். வியல் இதயத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? இதயத்தை வேகவைக்க ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மேலும் ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்றி உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

வியல் இதயம் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சாலட் தயாரிக்க எங்கள் செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ஜாடியிலிருந்து சாம்பினான்கள் - 0.4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• இதயம் - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. வியல் இதயத்தை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. குளிர்ந்து சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.
3. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கரடுமுரடான கேரட்டை வதக்கவும்.
4. அடுத்த அடுக்கில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
5. சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும்.
6. முட்டைகளை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவை பிரித்து, நன்றாக தட்டி, மற்றும் வெள்ளை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
7. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்து, நறுக்கிய முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை மேலே தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

வியல் இதய சீஸ் சாலட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடின சீஸ் - 0.4 கிலோ;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 5 பிசிக்கள். ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• இதயம் - 1 கிலோ;
• மயோனைசே - 0.2 கிலோ;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வோக்கோசு - அரை கொத்து;
• கீரை இலைகள் - 6 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. வியல் இதயத்தை துவைக்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும்.
2. குளிர்ந்து சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. கடின சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிகளை அதே வழியில் வெட்டுங்கள்.
4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரே கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. உப்பு சேர்த்து, மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.
7. 1 மணி நேரம் காய்ச்சவும், நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வியல் இதயம்

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட வியல் இதயம் எளிதானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது, சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் இதயம் - 0.7 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 1 பிசி .;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 சிறியது;
• குங்குமப்பூ - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. பழத்தை நன்றாக துவைத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வாணலியில் போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாகவும், பின்னர் பாதியாகவும் வெட்டவும். பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
4. இதேபோல், வெங்காயத்தை நறுக்கி வதக்கவும்.
5. இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் அடுக்கி வைக்கவும்: வியல் இதயம், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மீண்டும் வியல் இதயம்.
6. பாத்திரத்தின் மேல் குங்குமப்பூவை சேர்த்து, அதில் நீர்த்த உப்புடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
7. படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. திரவ ஆவியாகும் வரை அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.

பொன் பசி!

வியல் இதயம் தயார் செய்ய எளிதான வழிகளில் ஒன்று.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு பச்சை மிளகு - 200 கிராம்;
• வினிகர் 3% - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 70 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள். ;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
• துணை தயாரிப்பு - 0.5 கிலோ;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: பூண்டை ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும், பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும்.
2. கழுவிய பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சியில் போட்டு ஒரு நாள் விடவும்.
3. சாஸ் தயார்: வெங்காயம் நன்றாக grater மீது தட்டி, எலுமிச்சை சாறு பிழி மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலந்து, தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க.
4. ஒரு கம்பி ரேக்கில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும், அதன் மீது மாரினேட் செய்யப்பட்ட இதய க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
5. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

பொன் பசி!

ஒரு தொட்டியில் வியல் இதயம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• இதயம் - 0.6 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், கேரட்டை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. இரண்டு பானைகளை தயார் செய்யவும்.
3. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. கழுவிய பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி தொட்டிகளில் வைக்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 160 டிகிரியில் 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
7. நேரம் கடந்த பிறகு, பானைகளை அகற்றி, நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
8. தரையில் மிளகு தூவி அல்லது, விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்.
9. மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
10. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறிகளால் சுண்டவைக்கப்பட்ட இதயம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்:
• சீமைமாதுளம்பழம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
• வோக்கோசு - நடுத்தர கொத்து;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• இதயம் - 0.6 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

1. கழுவிய மாட்டிறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
3. 40 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம்.
4. தோலுரித்து மற்றொரு வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
5. மிளகு க்யூப்ஸாகவும், இதயத்தை இன்னும் சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
6. வோக்கோசு மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும்.
7. வெங்காய க்யூப்ஸை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அவற்றின் மீது மதுவை ஊற்றவும்.
8. கடாயில் சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. பின்னர் வாணலியில் பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகாயை வைக்கவும்.
10. 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
11. மூடியை மூடி 1 நிமிடம் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
12. அதை சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், நீங்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் வியல் இதயத்தின் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவைத் தயாரிப்போம்.

இதயம்

வியல் இதயம். செய்முறைஇந்த துணை தயாரிப்பு தயாரிப்பை பரவலாக என்று அழைக்க முடியாது. வியல் இதயத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் பொதுவாக அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுவதில்லை, அவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும் என்ற போதிலும், சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், நிச்சயமாக.

வியல் இதய செய்முறை

நேரடியாக சமைப்பதற்கு முன், வியல் இதயத்தை குளிர்ந்த குழாய் நீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும், மேலும் அதை நீளமாக பாதியாக வெட்ட வேண்டும். அனைத்து நாளங்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகள், அதே போல் கொழுப்பு (தயாரிக்கப்படாத கழிவுகளைப் பயன்படுத்தினால்), இதயத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்பை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. வியல் இதயத்திலிருந்து நீங்கள் செய்யப் போகும் குறிப்பிட்ட உணவைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை கொதிக்க வைக்க வேண்டும் அல்லது பச்சையாக விட வேண்டும். ஒரு வியல் இதயத்தை சமைக்க, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு முப்பது நிமிடங்களுக்கும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

வறுத்த, சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது நறுக்கப்பட்ட இதயம் உட்பட, இந்த ஆஃபலில் இருந்து பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம். அனைத்து வகையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலடுகள், பை ஃபில்லிங்ஸ், பேட்ஸ் மற்றும் பல பொதுவாக வேகவைத்த இதயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு இருந்து சிறந்த என்று உணவுகள் மத்தியில் மீட்பால்ஸ், goulash, குண்டு, சாப்ஸ் மற்றும் மற்றவர்கள்.

வியல் இதயத்தில் இருந்து சுவையான goulash எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

சுமார் ஐநூறு கிராம் எடையுள்ள மாட்டிறைச்சி இதயம்;

ஒரு வெங்காயம்;

தக்காளி கூழ் - ஒரு தேக்கரண்டி;

அதே அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

மேலும் ஒரு ஸ்பூன் கோதுமை மாவு;

உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை.

வியல் இதயத்துடன் கௌலாஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை - படிப்படியான செய்முறை:

1. இதயத்தை துவைக்கவும், அதை தயார் செய்யவும், அதாவது தோராயமாக முப்பது முதல் நாற்பது கிராம் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிப்பு மீண்டும் துவைக்க மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அதை சீசன். இதய க்யூப்ஸை ஒரு தடித்த சுவர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் முதலில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். தயாரிப்பை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அதே கடாயில்.

2. மற்றொரு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு உணவை தொடர்ந்து வறுக்கவும், பின்னர் கடாயில் சமமாக மாவு ஊற்றவும், மேலும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு கௌலாஷை வறுக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதனால் அது இதயத்தை மூடுகிறது, தக்காளி கூழ் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

3. சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் மூடிய மூடியின் கீழ் வெல் ஹார்ட் கவுலாஷை வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கவும். இந்த சுவையான கௌலாஷை பரிமாறவும், புதிய காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

4. கௌலாஷ் மிகவும் மென்மையாக இருக்க, நீங்கள் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் முன்கூட்டியே பாலில் நறுக்கிய வியல் இதயத்தை ஊறவைக்கலாம்.

மிகவும் சுவையான ரெசிபிகள் - தவறவிடாதீர்கள்!

வியல் இதயத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் வியல் இதயத்தை முழுவதுமாக சமைக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம். சமைப்பதற்கு முன், ஏற்கனவே உள்ள இரத்த நாளங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும், பின்னர் மீதமுள்ள இரத்தக் கட்டிகளை அகற்ற ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
உப்பு நீரில் 1-1.5 மணி நேரம் இதயத்தை கொதிக்க வைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீர் மாற்றப்பட வேண்டும். இதயத்தை அதன் சொந்த குழம்பில் குளிர்விப்பது நல்லது, அதனால் அது வறண்டு போகாது.

வியல் இதயம் முற்றிலும் தசை திசுக்களைக் கொண்டுள்ளது, வெப்ப சிகிச்சையின் எந்தவொரு முறைக்கும் உட்படுத்தப்படுகிறது: கொதித்தல், வறுத்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங், மேலும் இது பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளை நிரப்புவதற்காக அடைக்கப்படுகிறது. இது சாலட்டுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாக மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் இது பன்றி இறைச்சியை விட பேட்டை மோசமாக்குகிறது. இரத்த சோகை, தொற்று நோய்கள், தீக்காயங்கள் மற்றும் காயங்களுக்குப் பிறகு ஆஃபலை உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
வியல் இதயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்: வைட்டமின்கள் B1, B2, B6, C மற்றும் PP. மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் - தாமிரம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம். சரியான இறைச்சி தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, முதலில், வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு புதிய இதயம் புளிப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையாக இருக்கக்கூடாது. இது கட்டமைப்பில் மீள் மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
வியல் இதயத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 96 கிலோகலோரி ஆகும்.

சுறுசுறுப்பான இதயம்

சுண்டவைத்த வியல் இதயத்திற்கான ஒரு எளிய செய்முறை உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் அதன் சுவையான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்!

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. வியல் இதயம் - 2 துண்டுகள்

2. தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

3. செலரி - சுவைக்க

4. வெங்காயம் - 1 துண்டு

5. வேர்கள் - சுவைக்க

6. வெள்ளை சாஸ் - அரை கண்ணாடி

7. கேரட் - சுவைக்கு சேர்க்கவும்

முதலில் நீங்கள் பாத்திரங்கள் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து இதயத்தை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வேகவைத்த தண்ணீரை நிரப்பவும், முன்னுரிமை சூடாகவும். இதயம் முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

வேர்களை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெய், உப்பு, செலரி, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட இதயத்தின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். இப்படி 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும். குண்டு முடிவதற்கு முன், வெள்ளை சாஸ் ஊற்றவும். பொன் பசி!