கோழி மார்பக குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும். கோழியுடன் காய்கறி குண்டு

கோழியுடன் கூடிய காய்கறி குண்டு ஆண்டு முழுவதும் தயாரிக்கப்படலாம்: மலிவான பருவகால காய்கறிகள் அதை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், விரும்பினால், கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருக்கும். தொழில்நுட்பத்தில் குறிப்பிட்ட சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை: நாங்கள் காய்கறிகளை நறுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்! சிறந்த காய்கறி குண்டு ரெசிபிகளின் தேர்வை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

உலகின் எந்த நாட்டினதும் தேசிய உணவு அதன் சொந்த கையொப்பம் குண்டு என்று பெருமை கொள்ளலாம். பிரஞ்சு உணவு வகைகளில், ஃப்ரிகாஸி (மற்றும் கிராடின் கூட) ஒப்புமைகளாகக் கருதப்படலாம், ஹங்கேரிய மொழியில் - பிரபலமான கௌலாஷ், மற்றும் ஜெர்மனியில், அனைத்து விடுமுறை நாட்களிலும் அவர்கள் eintopf - rutabaga உடன் மிகவும் அடர்த்தியான காய்கறி சூப் தயாரிக்கிறார்கள்.

நம் நாட்டில், "ராகவுட்" என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தை வேரூன்றியுள்ளது, இது தடிமனான குழம்பு என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில் டிஷ் காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் இறைச்சியின் கலவையாக இருந்தாலும்: அவை வெவ்வேறு கலவைகளில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அல்லது ஒரு பெரிய கொப்பரையில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. கோழியுடன் கூடிய வெஜிடபிள் ஸ்டவ் மிகவும் பிடித்தமான மற்றும் மலிவான உணவாகும், மேலும் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

குண்டுக்கு நாங்கள் தயாரிப்போம் (6-8 பரிமாணங்களுக்கு):

• 1.2 கிலோ எடையுள்ள கோழி;
• கேரட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - அரை சிறிய முட்கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்.
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• கீரைகள் ஒரு பெரிய கொத்து (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம்);
• உப்பு, மிளகு சுவை;
• பூண்டு - விருப்ப;
• வளைகுடா இலை - விருப்பமானது.

ரகசியம்: ஒரே நேரத்தில் அதிக காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, டிஷ் சுவையாக மாறும்.

முதலில் கோழியை கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் மாவில் தோய்த்து, ஒரு வாணலியில் அதிக தீயில் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியை ஒரு கொப்பரை அல்லது குண்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவுகிறோம், அவற்றை உரிக்கிறோம், பெரிய துண்டுகளாக அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம் - நீங்கள் விரும்பியபடி. வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறிகளை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவற்றை இந்த வரிசையில் சேர்க்கவும்: கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், தக்காளி.

மாவில் வறுக்கவும் தேவை; இது கோழியை தாகமாக வைத்திருக்கும் மற்றும் சுண்டவைக்கும் போது இறைச்சி துண்டுகள் விழுவதைத் தடுக்கும்; மற்றும் மாவு சாஸ் தடிமன் சேர்க்கும்.

தக்காளி எப்போதும் கடைசி நேரத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது: முதலில், அவை உடனடியாக சமைக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, புளிப்பு உருளைக்கிழங்கை கடினமாக்கும், மேலும் அவை சரியாக கொதிக்க வைப்பது நல்லது. காய்கறிகள் லேசாக வறுத்தவுடன், அவற்றில் சிக்கனைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை அடிக்கடி கிளற வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை உடைந்து விடும். மேலும், குண்டு காய்கறி கஞ்சியாக மாறாதபடி, நீங்கள் உணவை சூடாக்கக்கூடாது.

சிக்கன் ஸ்டவ் ஒரு சிறந்த தனித்த உணவாகும், மேலும் கூடுதல் சேர்க்க தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பூன் புதிய புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம் - அது மட்டுமே பயனளிக்கும்!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உடன்

மொத்த பற்றாக்குறை சோவியத் காலங்களில், போதுமான இறைச்சி இல்லாத போது, ​​மாணவர் பாணி அல்லது பத்திரிகையாளர் பாணியில் குண்டு மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது: எலும்புகள் கிட்டத்தட்ட இறைச்சி இல்லாமல் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டது. இப்போது, ​​​​நிதிச் சிக்கல்களின் காலங்களில், கோழி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு என்ற மூன்று எளிய மற்றும் மலிவான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு குண்டு மூலம் உங்கள் குடும்பத்திற்கு பட்ஜெட்டில் உணவளிக்கலாம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கோழி வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸ், வெங்காயம், மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, தக்காளி விழுது ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடப்பட்டிருக்கும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் சார்க்ராட் எடுக்கலாம், ஆனால் சிறிது தண்ணீரில் ஊறவும், அதனால் அது புளிப்பதில்லை.

சமைக்கும் போது அரை கிளாஸ் இருண்ட, வடிகட்டப்படாத பீர் சேர்த்தால், எளிமையான உணவு ஐரிஷ் ஸ்டவ்வாக மாறும்.

கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் அது பழுத்த தக்காளி கொண்டு சுவை அலங்கரிக்க எளிது, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. விரும்பினால், நீங்கள் வளைகுடா இலைகள் அல்லது சீரக விதைகள் கொண்டு குண்டு சேர்க்க முடியும். குண்டு சூடாக சாப்பிடப்படுகிறது, ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, ஒரு குளிர் டிஷ் கூட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சுரைக்காய் உடன்

சீமை சுரைக்காய் பருவத்தில், சீமை சுரைக்காய் டிஷ் சேர்க்க முயற்சி: அவர்கள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க மட்டும், டிஷ் உணவு செய்ய, ஆனால் நன்மைகள் சேர்க்க. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சீமை சுரைக்காய் விதிவிலக்காக நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது மற்றும் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது.

நீங்கள் பச்சை பட்டாணி, பீன்ஸ் (பச்சை அல்லது முழு தானியங்கள்), காலிஃபிளவர், கோஹ்ராபி, பூசணி மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் துண்டுகளை கூட எந்த குண்டுகளிலும் சேர்க்கலாம்.

கோழியை வெட்டி, அதிக வெப்பத்தில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சியில் காய்கறிகள் (முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம்) சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும். கடைசியாக, சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, குண்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும்: 10-15 நிமிடங்களில் எல்லாம் சரியாக சமைக்கப்படும், மேலும் காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் சாறுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சுவையாக மாறும். புதிய மூலிகைகள், பூண்டு, மற்றும் மாட்சோனி அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு காய்கறி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

"சிறிய நீல நிறங்களின்" முதல் பழங்கள் பழுத்தவுடன் கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய்களுடன் ஒரு குண்டு தயார் செய்வது அவசியம். இந்த குண்டு பிரபலமான காகசியன் அஜப்சந்தலின் "சகோதரர்", உஸ்பெக் புகை மற்றும் காய்கறி உணவுகளின் ராணி - ஆர்மீனிய காஷ்லாமா.

நீங்கள் இளம் கத்தரிக்காய்களைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே டிஷ் பயனடையும் - அவற்றின் தனித்துவமான காளான் புளிப்பு சுவை குண்டுக்கு ஒரு காரமான குறிப்பைக் கொடுக்கும், மேலும் டிஷ் மிகவும் நிரப்பப்படும்.

குண்டும் குழியுமாக அது உட்செலுத்தும்போது அடுத்த நாள் மட்டுமே பலன் தரும் உணவு; இருப்பினும், அதை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது;

நாங்கள் கிளாசிக் செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் தயார் செய்கிறோம், ஆனால் தனித்தனியாக eggplants வறுக்கவும். அடுத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து, தக்காளியைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த குண்டு கொத்தமல்லி, டாராகன், துளசி மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் சரியானது.

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன்

நீங்கள் ஒரு சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மேலோடு ஒரு காய்கறி casserole ஒரு ஒளி மாறுபாடு தயார் என்றால் முடிக்கப்பட்ட குண்டு பல மடங்கு சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல: பாதி சமைக்கும் வரை குண்டியை வேகவைக்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக சிறப்பு சாஸை ஊற்றவும்.

சாஸை இப்படி செய்யுங்கள்:

1. இரண்டு மூல முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
2. 200 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
3. பேக்கிங் டிஷ் மீது குண்டு கலவையை ஊற்றவும்.
4. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், முன்னுரிமை "கிரில்" முறையில்.

மேலோடு பொன்னிறமாக மாறியவுடன், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டி, பகுதிகளாகப் பரிமாறவும். மூலிகைகள் கொண்டு குண்டு அலங்காரம் மற்றும் இளம் பளபளப்பான Beaujolais அனுபவிக்க வேண்டும்.

மெக்சிகன்

சூடான மற்றும் காரமான உணவுகளுக்கு நீங்கள் பயப்படாவிட்டால், மெக்சிகன் பாணி சிக்கன் ஸ்டூவை தயாரிப்பது எளிது. மெக்சிகன்கள் எல்லா இடங்களிலும் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் சோளத்தை வைத்து, எல்லாவற்றிலும் ஏராளமான தக்காளி சாஸை ஊற்றுகிறார்கள்.

நெருப்பு குண்டு செய்வது எளிது:

1. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அதிக தீயில் வறுக்கவும்.
2. தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி இருந்து ஒரு சாஸ் தயார் தங்கள் சொந்த சாறு பதிவு செய்யப்பட்ட: தண்ணீர் நீர்த்த, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. பூண்டின் தலையை சிறிய க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் சிவப்பு (வெள்ளை) பீன்ஸ் கேனைத் திறக்கவும்.
6. வறுக்கவும் இனிப்பு, தாகமாக மிளகுத்தூள், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
7. பின்வரும் வரிசையைப் பின்பற்றி கோழியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: கேரட், வெங்காயம், பீன்ஸ், சோளம், மிளகுத்தூள்.
8. இரண்டு சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், சிறிய மோதிரங்கள் வெட்டி.
9. உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.
10. அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகும் வரை குண்டுகளை வேகவைக்கவும்.

மெக்சிகன்கள் சோதனைகளின் பெரிய ரசிகர்கள்: அத்தகைய குண்டுக்கு இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க மறக்காதீர்கள், மேலும் மசாலா ஒரு புதிய பக்கத்தை வெளிப்படுத்தும்.

இறுதி முடிவு ஒரு காரமான மற்றும் மிகவும் நறுமண உணவாக இருக்கும், இது ஒரு சாஸ் அல்லது ஒரு குண்டுவை நினைவூட்டுகிறது. வெள்ளை அரிசி மற்றும் வட்டமான கோதுமை பிளாட்பிரெட் - டார்ட்டிலாக்களை சிற்றுண்டியுடன் சாப்பிட சிறந்தது. எந்த கடையிலும் அவற்றை வாங்குவது எளிது. ஒரு கிளாஸ் டெக்யுலா ஆலா-மெக்சிகன் உணவை திறம்பட நிறைவு செய்யும்.

சகோக்பிலி - படிப்படியான செய்முறை

சாகோக்பிலி ஒரு பிடித்த ஜார்ஜிய கோழி குண்டு, அதில் நிறைய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலா ஹாப்ஸ் சுனேலி எப்போதும் சேர்க்கப்படும்.

படிப்படியான செய்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. கோழி துண்டுகளை வறுக்கவும், முதலில் தீப்பெட்டியின் அளவிற்கு வெட்டினோம் (இன்னும் சாத்தியம்).
2. கோழியை மாவில் தோண்டி, உலர்ந்த வாணலியில் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் வறுக்கவும், தக்காளி சேர்க்கவும்.
4. கோழி, வெங்காயம், தக்காளி, சீசன் அனைத்தையும் ஹாப்ஸுடன் இணைக்கவும் - சுனேலி.
5. பறவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்களுக்கு, நீங்கள் ஃபில்லட்டிலிருந்து சக்கோக்பிலியை தயார் செய்து, பழுப்பு அரிசியுடன் பரிமாறலாம்.

முடிவில், மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி கொண்டு டிஷ் தெளிக்க வேண்டும், நீங்கள் சிறிது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க முடியும். ஜார்ஜியர்கள் பெரும்பாலும் அக்ரூட் பருப்புகளை சகோக்பிலியில் வைக்கிறார்கள் - அதையும் முயற்சிக்கவும், மாறுபாடு மிகவும் தகுதியானது. இந்த டிஷ் அட்ஜிகாவுக்கு மிகவும் பிடிக்கும், எளிமையான “கடையில் வாங்கப்பட்ட” ஒன்று அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் சிறப்பு உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட சிறப்பு ஜார்ஜியன் ஒன்று. அவர்கள் கோழி சாகோக்பிலியை ஏதேனும் ஒரு பக்க உணவுடன் அல்லது தட்டையான ரொட்டிகளை மணம் கொண்ட சாஸில் நனைத்து சாப்பிடுகிறார்கள்.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான உணவை சமைத்தல்

மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் கூடிய காய்கறி குண்டு வேகமான கோடை உணவாக கருதப்படுகிறது. அறுவடை காலத்தில் நாட்டில் இது மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகள், மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். தோட்டத்தில் இருந்து நேரடியாக சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் சுவை தெய்வீகமாக மென்மையாக இருக்கும், மேலும் கோழி திருப்தி சேர்க்கும்.

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சாதனத்திற்கு ஒரே ஒரு கவலை தேவை - காய்கறிகளைக் கழுவுதல் மற்றும் வெட்டுதல். அடுத்து, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை பல கிண்ணத்தில் வைத்து, "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும். குண்டு தானே சமைக்கும், நீங்கள் தொடர்ந்து வியாபாரம் செய்யலாம். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் கோழியை வறுக்க வேண்டியதில்லை, அது இன்னும் வேகவைத்ததாக மாறும், ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

கவனமாக இருங்கள், நீங்கள் ஆட்சியைப் பின்பற்றி, அதை அமைக்க வேண்டும், அதனால் அது காய்கறிகளை மிகைப்படுத்தாது, இல்லையெனில் குண்டு "சுறுசுறுப்பாகச் செல்லும்"; வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், இந்த உணவுக்கான டஜன் கணக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பெயரிடலாம்: குண்டு ஒருபோதும் ஒரே மாதிரியாக மாறாது! இன்னும் கொஞ்சம் தக்காளியைச் சேர்த்தால் போதும் - அது கசப்பான புளிப்பு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் கேரட்டைப் பெறும் - பின்னர் அது இனிமையாக மாறும். நீங்கள் இங்கே காளான்களைச் சேர்க்கலாம், கிரீம் ஊற்றலாம் மற்றும் புளிப்பு வகை பிளம்ஸை கூட வைக்கலாம். கோடையில் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கூட குண்டு சாப்பிடலாம், கொள்கையளவில் நீங்கள் சோர்வடைய மாட்டீர்கள். சமையலறையில் பான் பசி மற்றும் தைரியமான சோதனைகள்!

ஒத்த பொருட்கள் இல்லை

கோழி, உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் காய்கறி குண்டு தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்

தரம்
செய்முறை

நேரம்
(நிமிடம்)

பகுதிகள்
(நபர்கள்)

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் 100 கிராம்

11 கிராம்

3 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

112 கிலோகலோரி.

விருப்பம் 1: கோழியுடன் காய்கறி குண்டுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

காய்கறி குண்டுக்கான செய்முறை பிரான்சில் இருந்து வந்தது. ஆரம்பத்தில், அது தனித்தனியாக வறுத்த பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு டிஷ், பின்னர் ஒரு தடித்த கஷாயம் அமைக்க ஒன்றாக சுண்டவைத்தேன். பின்னர் செய்முறையை ஓரளவு எளிமைப்படுத்தியது, இப்போது குண்டு இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்.

நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கோழியுடன் டிஷ் வேகமாக தயாரிக்கப்பட்டு சத்தான, ஆனால் உணவாக மாறும். சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கப்படுகிறது பான், மெதுவாக குக்கர் அல்லது அடுப்பில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கிலோகிராம்;
• மூன்று வெங்காயம்;
• ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு, தரையில் மிளகு;
• இரண்டு கேரட்;
• இரண்டு முதல் மூன்று கண்ணாடி காய்கறி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்);
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து.

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காய்கறி குண்டுக்கான படிப்படியான செய்முறை

கோழியைக் கழுவவும், தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை ஒழுங்கமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். கேரட்டில் இருந்து தோலை துண்டித்து, வேர் பயிரை தண்ணீரில் துவைக்கவும்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சியை காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, மற்றொரு 12-15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும், எப்போதாவது ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சி, உப்பு சேர்த்து கடாயில் சேர்த்து தரையில் மிளகு தெளிக்கவும்.

ஷெல் இருந்து பூண்டு நீக்க மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, கடாயில் பொருட்கள் சேர்க்க.

காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு எண்ணெயில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி மீது ஊற்றவும். கிளறி, வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக மாற்றவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து, திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட குண்டியை புதிய இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் தூவி பரிமாறவும்.

விருப்பம் 2: பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட கோழி காய்கறி குண்டுக்கான விரைவான செய்முறை

முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவை விரைவாக தயாரிக்க, இந்த எளிய காய்கறி குண்டு செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். கோழி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகின்றன என்பதற்கு நன்றி, வீட்டு உறுப்பினர்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 500 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள்;
• இரண்டு தக்காளி;
• பல்பு;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• மசாலா, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு.

விரைவாக கோழி காய்கறி குண்டு சமைக்க எப்படி

வெங்காயத்தை உரித்து, கத்தியால் நறுக்கி, ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பீன்ஸ் - நீங்கள் உறைந்தவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - தலாம் மற்றும் 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மிளகாயில் இருந்து தண்டை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பூண்டு கிராம்பை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.

தக்காளியை தண்ணீரில் கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், படங்களை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும், சிறிது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மீதமுள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும் வாணலியில் ஊற்றவும், கிளறி, தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு கோப்பையில் மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட குண்டுடன் நிரப்பவும். கிளறி, கொதித்த பிறகு மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்

சேவை செய்வதற்கு முன், குண்டுகளின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், அவற்றை இறுதியாக வெட்டவும். விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் வேறு எந்த பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.

விருப்பம் 3: மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் காய்கறி குண்டு

மெதுவான குக்கரில் குண்டு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட உணவைக் கையாள முடியும். காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் நறுமணம் மற்றும் இறைச்சி சாறுடன் மிகவும் நிறைவுற்றவை, இதன் விளைவாக வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கிலோகிராம்;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
• இரண்டு கத்திரிக்காய்;
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள்;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• இரண்டு கேரட்;
• மூன்று தக்காளி;
• மசாலா மற்றும் உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• பச்சை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோழியைக் கழுவவும், தோல் மற்றும் கொழுப்பை துண்டித்து, சவ்வுகளை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், எலும்பு பகுதிகளை பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மசாலா தூவி, நன்கு கலக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். விரும்பினால், கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முடியும்.

விதை பெட்டியிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும், துவைக்கவும், சதுரங்களாக வெட்டவும்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியின் தண்டுகளை துண்டிக்கவும். காய்கறிகளை குறைந்தபட்சம் 2 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, வறுக்கும் பயன்முறையை இயக்கவும். அதில் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு, சிறிது வதக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிண்ணத்தில் கேரட்டைச் சேர்க்கவும், மற்றொரு 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - தக்காளியைத் தவிர மீதமுள்ள காய்கறிகள். கலவையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கிளறி, ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். 35-40 நிமிடங்களுக்கு அணைக்கும் பயன்முறையை இயக்கவும்.

டிஷ் தயார் என்று மல்டிகூக்கர் சமிக்ஞை செய்யும் போது, ​​புதிய மூலிகைகளை நறுக்கி, குண்டு மீது தெளிக்கவும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு உடனடியாக பரிமாறலாம்.

விருப்பம் 4: கோழி மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் காய்கறி குண்டு

காய்கறி உணவுகள் எப்போதும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதனால்தான் அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் உணவில் கோழிகளைச் சேர்த்தால், உங்களுக்கு லேசான மற்றும் திருப்திகரமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு கிடைக்கும். முட்டைக்கோஸ் குண்டுகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இந்த காய்கறி ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் கிலோகிராம்;
• இரண்டு கேரட்;
• இரண்டு கோழி துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலை;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் மூன்று தேக்கரண்டி;
• ஒரு சிறிய புதிய வெந்தயம்.

படிப்படியான செய்முறை

அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி உரிக்கவும். முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

ஒரு தடிமனான பான் (அல்லது குழம்பு) ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. மிதமான தீயில் நன்கு சூடாக்கி, கோழி துண்டுகளை கடாயில் போட்டு, அவ்வப்போது 3-4 நிமிடங்களுக்கு திருப்பி விடவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் வாணலியில் ஊற்றி 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.

குண்டு உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து ஒன்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சுண்டலின் முடிவில், உணவில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் குண்டு ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பூர்த்தி செய்யலாம்.

விருப்பம் 5: சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கோழியுடன் காய்கறி குண்டு

சிக்கன் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சமைக்க ஒரே நேரத்தில் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு குண்டு மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• இரண்டு கோழி துண்டுகள்;
• இரண்டு தக்காளி;
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு;
• வோக்கோசின் பல கிளைகள்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• மாவு ஒன்றரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இளம் சுரைக்காய் நன்றாக துவைக்க. நீங்கள் மெல்லிய தோலை துண்டிக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக பிரிக்கவும்.

தக்காளியைக் கழுவி நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், சவ்வுகளை துண்டிக்கவும். கூழ் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தவும்.

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். சூடு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். மாவு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறி, தீயை அணைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், காய்கறி எண்ணெயில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை வறுக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.

இறைச்சியில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். திரவம் குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டை குண்டுக்குள் ஊற்றி, கிளறி 5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பரிமாறவும். நீங்கள் கூடுதலாக பூண்டு சாஸ் தயார் செய்யலாம்.

விருப்பம் 6: அடுப்பில் கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறி குண்டு

நீங்கள் ஒரு ஒளி, பிரகாசமான மற்றும் சுவையான உணவை விரும்பும் போது காய்கறிகள் மற்றும் கோழி மார்பகத்துடன் கூடிய குண்டு. இந்த உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களுக்கும் வழங்கலாம், அது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• சிறிய கோழி மார்பகம்;
• சோயா சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு;
• உலர்ந்த புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஒரு தேக்கரண்டி;
• அரை கண்ணாடி கிரீம்;
• கத்திரிக்காய்;
• 200 கிராம் செர்ரி தக்காளி தங்கள் சொந்த சாற்றில்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
• 50-60 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும், படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும், எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு மீது இறைச்சி வைக்கவும். மேலே உப்பு, மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு தூவி. கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, உணவுப் படலத்தின் ஒரு தாளுடன் மூடி, 180-190 C இல் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அச்சு உள்ளடக்கங்களை அசைத்து மீண்டும் சுடவும்.

கத்தரிக்காய்களை கழுவி, தண்டுகளை வெட்டி, கீற்றுகளாக நறுக்கவும். செர்ரி தக்காளியை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, கீரைகளை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நடுத்தர அல்லது பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater மீது சீஸ் அரைக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழியுடன் கடாயை அகற்றி, காய்கறிகளுடன் கலந்து மீண்டும் சுடவும், வெப்பநிலையை 150 C ஆக குறைக்கவும்.

கால் மணி நேரம் கழித்து, குண்டுக்கு சீஸ் சேர்த்து மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழியுடன் சுவையான நறுமண காய்கறி குண்டு தயார்! பொன் பசி!

கோடை என்பது காய்கறிகளின் பருவம், உங்களிடம் சொந்தமாக இல்லாவிட்டாலும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ருசியான காய்கறி உணவுகளை வழங்க நீங்கள் இன்னும் முயற்சி செய்கிறீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள், சாலடுகள், சூப்கள், தின்பண்டங்கள் - இவை அனைத்தும் இப்போது பருவகால காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இன்று நான் கோழி மார்பகத்துடன் ஒரு அற்புதமான காய்கறி குண்டு சமைக்க மற்றும் சுவைக்க உங்களை அழைக்கிறேன். டிஷ் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அழகாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும், மேலும் கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருக்கும். நாம் தொடங்கலாமா?

மார்பகத்திலிருந்து இரண்டு ஃபில்லெட்டுகளை பிரித்து, காய்கறிகள் (விரும்பினால்), மிளகு, தைம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சிக்கன் ஃபில்லட், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, மிகவும் உலர்ந்த இறைச்சி. ஆனால் எங்கள் டிஷ் துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறும். முதலில், வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நான் தோட்டத்திலிருந்து கொத்தமல்லி விதைகளை எடுத்தேன், அவை மிகவும் மென்மையான காரமான சுவை கொண்டவை. அவற்றை சூடான எண்ணெயில் போடுவோம்.

மசாலாக்கள் அவற்றின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தட்டும், இப்போதைக்கு சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டவும். மிக நன்றாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, என் துண்டுகள் தோராயமாக 2 * 3 செ.மீ.

கோழி மார்பகத்தை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மிளகு ஒரு அற்புதமான நிறத்தை மட்டுமல்ல, மென்மையான நறுமணத்தையும் தருகிறது.

நாங்கள் கொத்தமல்லி விதைகளை வெளியே எடுக்கிறோம், அவை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு அவற்றின் சுவையைத் தருகின்றன.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மிகவும் பெரியதாக வெட்டுகிறோம், இதனால் துண்டுகள் குண்டுகளில் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுக்கவும்.

இதற்கிடையில், சீமை சுரைக்காய் நறுக்கவும்.

அதை வாணலியில் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், சுமார் கால் கிளாஸ். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

மிளகு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் குண்டு சேர்க்க. தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மீண்டும் மூடியால் மூடி வைக்கவும். பல வண்ண மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி மிளகுக்குப் பிறகு அனுப்பவும். இது மிகவும் அழகாக மாறிவிடும், இல்லையா? தைம் கிளைகளை மேலே வைக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. இந்த உணவில் தைம் பயன்படுத்த நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், இது காய்கறிகள் மற்றும் கோழிக்கு ஒரு நுட்பமான காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கிறது. உங்களிடம் புதிய கிளைகள் இல்லையென்றால், உலர்ந்தவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சுமார் 0.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, கடைசி 5 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் மற்றும் கோழியை இளங்கொதிவாக்கவும். கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறி குண்டு தயார்! கோழி இறைச்சி மென்மையாக மாறும், இது மசாலா மற்றும் காய்கறி சாறுகளின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, வறட்சியான தைம் சுவை மிகவும் இணக்கமாக குண்டுகளை நிறைவு செய்கிறது.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக ஒரு அற்புதமான கோடைகால உணவை நீங்களே நடத்துங்கள்! பொன் பசி!

குண்டு வைட்டமின்கள் நிறைந்த, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. இது நிரப்புவதாகக் கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக வறுத்த இறைச்சி அதில் சேர்க்கப்பட்டால். கோழியுடன் கூடிய காய்கறி குண்டு பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் உங்கள் கோடைகால (மற்றும் மட்டுமல்ல!) மெனுவை குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு பல்வகைப்படுத்துகிறது.

ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையின் படி ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - அரை கிலோ;
• 3 சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி;
• 2 ஒவ்வொரு கத்திரிக்காய், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மணி மிளகு;
• கேரட்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சுவை.

அனைத்து காய்கறிகளும் இறைச்சியும் முன் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

இதற்குப் பிறகு, டிஷ் தயாரிப்பதற்கு நேரடியாகச் செல்லவும்:

1. வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
2. கேரட் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. தொடர்ந்து சுரைக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
5. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காயைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, அதே அளவு வேகவைக்கவும்.
6. அரை கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், கிளறவும்.
7. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
8. எப்போதாவது கிளறி, மூன்றில் ஒரு மணிநேரம் வேகவைக்கவும்.
9. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
10. உப்பு சேர்த்து, மசாலா, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அசை.

அடுப்பை அணைத்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். குண்டு சூடாக மட்டுமல்ல, குளிராகவும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு சுவையான உணவை சமைத்தல்

நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் எளிதாகவும் லாபகரமாகவும் சமைக்கலாம். ஏனெனில் உணவுகள் ஆரோக்கியமாக மாறும் இந்த தயாரிப்பு முறையால், சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன.கூடுதலாக, மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் கூடிய காய்கறி குண்டு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும், ஏனெனில் அது அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகிறது!

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• 3 தக்காளி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம்;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• புதிய மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உப்பு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. கழுவிய இறைச்சியை சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, மூடி திறந்தவுடன் "ஃப்ரை" முறையில் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை நன்றாக வறுக்கவும். இதற்கு கால் மணி நேரம் ஆகும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் பேக்கிங் பயன்முறையையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
3. ஃபில்லட் வறுத்த போது, ​​​​நீங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவி வெட்ட வேண்டும்: மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாகவும், வெங்காயம் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, மீதமுள்ளவை க்யூப்ஸாகவும்.
4. வறுத்த சிக்கனுடன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
5. மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, உப்பு நீரைச் சேர்க்கவும். திரவத்தின் அளவு முடிக்கப்பட்ட உணவின் விருப்பமான நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது: ஒரு திரவ உணவைப் பெற, தண்ணீர் முற்றிலும் காய்கறிகளை மூட வேண்டும், ஒரு தடிமனான குண்டு தயாரிக்க - 2/3 மூலம்.
6. மல்டிகூக்கரை மூடி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து, அரை மணி நேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கவும்.
7. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மீதமுள்ள நேரத்திற்கு வேகவைக்கவும்.

டைமரை அணைத்த பிறகு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு வெப்பமூட்டும் பயன்முறையில் "பழுக்க" ஸ்டவ்வை விட்டுவிடலாம். பின்னர் அது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

கோழி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு காய்கறி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த ஸ்டவ் பதிப்பிற்கான செய்முறை முந்தையதைப் போலவே எளிமையானது.

இது பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• 0.6 கிலோ கோழி இறைச்சி;
• கத்திரிக்காய்;
• வெங்காயம் ஒரு ஜோடி;
• 3-4 தக்காளி;
• 3-4 பிசிக்கள். இனிப்பு மிளகு;
• தக்காளி சாஸ் 4 தேக்கரண்டி;
• பல வளைகுடா இலைகள்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு;
• வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. காய்கறிகளை தோலுரித்து வெட்டுங்கள்: மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும்.
2. இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. சூடான பாத்திரத்தில் (வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கேசரோல்) இறைச்சி துண்டுகளை எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பே, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சாஸ் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.6 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 0.5 கிலோ கோழி இறைச்சி;
• 300 கிராம் கேரட்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 700 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது ஒரு ஜோடி கரண்டி;
• 2/3 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் உப்பு.

நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம்:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
6. கேரட்டை (பொடியாக) தட்டவும்.
7. தக்காளியை தண்ணீரில் கரைத்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்.

குண்டு சமைத்தல்:

1. உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு வறுத்த வறுக்கப்படுகிறது பான், இறைச்சி பழுப்பு, பின்னர் அதை cauldron அதை மாற்ற.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து, பின்னர் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சிக்கு மாற்றவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட் சாஸை முழு வெகுஜனத்திலும் ஊற்றி, திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. டிஷ் தயாராக 10 நிமிடங்களுக்கு முன், பூண்டு சேர்த்து கிளறவும். வாசனையை அதிகரிக்க ஒரே நேரத்தில் ஓரிரு வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;
• அதே அளவு பச்சை பீன்ஸ்;
• மணி மிளகுத்தூள் ஒரு ஜோடி;
• 1-2 தக்காளி;
• பல்பு;
• பூண்டு கிராம்பு;
• ஒரு ஜோடி புளிப்பு கிரீம் (10%);
• மாவு ஸ்பூன்;
• 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மசாலா, உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

ஒரு உணவை உருவாக்குவது பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கப்படுகிறது.
2. பீன்ஸ் சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக (2-3 செ.மீ) பிரிக்கப்படுகிறது. அது உறைந்திருந்தால், அதை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. மிளகு உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. பூண்டு வெட்டப்பட்டது.
5. தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
6. இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பீன்ஸ், பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
8. தக்காளியைச் சேர்த்து, அவை மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. பூர்த்தி தயார்: மாவு புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
10. இந்த கலவையுடன் உணவை சீசன் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
11. இது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க உள்ளது.

மெக்சிகன் கோழியுடன் காய்கறி குண்டு

மெக்சிகன் பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு மூலம் உங்கள் தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்: காரமான மற்றும் இனிப்பு.

அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 350 கிராம் (இது பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் மூலம் மாற்றப்படலாம்);
• 2-3 பிசிக்கள். தக்காளி, கேரட் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள்;
• வெங்காயம் ஒரு ஜோடி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மசாலா: சூடான தரையில் மிளகாய் மிளகு, உலர்ந்த மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, உலர்ந்த பூண்டு;
• உப்பு.

காய்கறிகள் முன் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன: வெங்காயம் - அரை வளையங்களாக, கேரட் - சிறிய க்யூப்ஸ், மிளகுத்தூள் - கீற்றுகள், தக்காளி - சிறிய துண்டுகளாக. இறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து (வடிகால்) திரவம் அகற்றப்படுகிறது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மிதமான தீயில் வெங்காயத்தை சிறிது வதக்கவும்.
2. கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள் சேர்த்து மேலும் சிறிது வதக்கவும்.
4. தக்காளித் துண்டுகளைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சோளம் அல்லது பீன்ஸ் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும்.
6. இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. மூலிகைகள் (விரும்பினால்) தெளிக்கவும்.

சகோக்பிலி - படிப்படியான செய்முறை

பாரம்பரியமாக இந்த உணவு ஃபெசண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பட்ஜெட் பதிப்பில், அதன் இறைச்சி கோழியுடன் மாற்றப்படுகிறது.

குண்டியை உருவாக்க, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• 1 கிலோ கோழி கால்கள்;
• வெங்காயம் ஒரு ஜோடி;
• 3 தக்காளி;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து: கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி;
• சூடான மிளகு;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• ஒரு டீஸ்பூன் "க்மேலி-சுனேலி" மசாலா;
• வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி.

டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

1. தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி வறுக்கவும்.
2. தோல் நீக்கிய தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சுமார் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தனி கொள்கலனில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சியில் சேர்த்து சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகு, பூண்டு, மூலிகைகள் கிளறி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சுரைக்காய் உடன்

சிக்கன் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குண்டு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 3 கோழி தொடைகள், கால்கள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகள்;
• 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
• 3 தக்காளி;
• ஒரு ஜோடி கேரட்;
• முட்டைக்கோஸ் அரை தலை;
• பல்பு;
• 0.4 கிலோ புளிப்பு கிரீம்;
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

முதலில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்:

1. இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மசாலா மற்றும் உப்பு உருட்டப்படுகிறது;
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக அல்லது பெரியதாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் விரும்பியபடி);
3. ஒரு grater (பெரிய) மீது கேரட் தட்டி;
4. முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது;
5. உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன;
6. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

அடுத்த படிகள்:

1. வெங்காயம், கோழி துண்டுகள், கேரட், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு: அனைத்து பொருட்கள் ஒரு எண்ணெய் கொள்கலன் (ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது cauldron) பின்வரும் வரிசையில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. கலவை உப்பு நீரில் ஊற்றப்பட்டு சுமார் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. நேரம் கடந்த பிறகு, புளிப்பு கிரீம் மேல் வைக்கப்பட்டு, ஒரு மேலோடு உருவாவதை தடுக்க மேல் அடுக்குடன் சிறிது கலந்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

குண்டு சமைத்தவுடன், ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு கால் மணி நேரம் மூடி மூடி வைக்கவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பிரகாசமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் பலவிதமான காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் இணைக்கக்கூடிய ஒரு உணவு, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அனைத்து இல்லத்தரசிகளிடமும் மிகவும் பிரபலமானது. சிறப்பு சிக்கலான சமையல் தொழில்நுட்பங்கள் இல்லாமல், பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளின் சிறப்பு கொள்முதல் இல்லாமல். இது எளிது: நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் இறைச்சியை எடுத்து, கிடைக்கும் காய்கறிகளை வெளியே எடுத்து நறுக்குகிறோம் (உறைந்தவை இங்கேயும் பொருத்தமானவை), மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்து அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

மற்றும் இந்த டிஷ் அழைக்கப்படுகிறது - குண்டு, வைட்டமின்கள் நிறைந்த, ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக.

நாங்கள் அதை கோழி மற்றும் பல்வேறு காய்கறி பங்குகளிலிருந்து தயார் செய்வோம். நீங்கள் விரும்பும் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம்.

சுவையான வீட்டில் உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை. இது மணம் மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், மசாலா மற்றும் கோழி வரம்பில் இருந்து ஏதாவது - வீட்டில் இந்த டிஷ் தேவையான பொருட்கள் தொகுப்பு எப்போதும் உள்ளது. மேலும் தொகுப்பாளினியின் திறமையான கைகள் அவற்றை அற்புதமான சுவையாக மாற்றும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 400-500 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் 1 பிசி.
• உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, மூலிகைகள் - சுவைக்க

அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்வோம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும். வட்டங்களாக வெட்டுவது நல்லது.

உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோல்களை துண்டிக்கவும். பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

தயார் செய்ய, ஒரு உயர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து.

வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்கள் இதற்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன. அதில் குழம்பு வேகவைத்து, பணக்கார சுவையுடன் அதிக பணக்காரராக மாறும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் பெரிய கோழி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

மாவு சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் உதவியுடன், ஒவ்வொரு துண்டும் வீழ்ச்சியடையாது, மேலும் குழம்பு பின்னர் தடிமனாக இருக்கும்.

சிறிது வறுத்த இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு பாகங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது. அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் மூடப்படும் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.

முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். குண்டு தயாரானதும், வளைகுடா இலையை அகற்றுவது நல்லது.

எங்கள் உணவு தயாராக உள்ளது. சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு சேவையையும் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

இது அழகாகவும், சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி

இந்த செய்முறையானது காய்கறிகளின் நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் நிறைந்த ஒரு இதயமான உணவை உருவாக்குகிறது. கலவையில் புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்கள் உள்ளன. வறுத்த, அவர்கள் தங்கள் நேர்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள் மற்றும் வீழ்ச்சியடைய மாட்டார்கள். முடிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட கஷாயம் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும்.

நாங்கள் எடுப்போம்:

• கோழி - 800 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 6-7 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3-4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1/4 தலை
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு
• வறுக்க காய்கறி கலவை - 3-4 டீஸ்பூன். எல்
• வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க

காய்கறிகள் தயாரித்தல். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை முழு நீளத்திலும் பாதியாகவும், பின்னர் துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர க்யூப்ஸ். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.

கோழியை பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

கோழி இறைச்சி முதலில் தாகமாக இருக்க வறுக்கப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கு முன் கோழி உறையாமல், பனி நீக்கியிருந்தால், அது ஜூசியாக இருக்கும். எவ்வாறாயினும், இறைச்சி சமைப்பதற்கு முன்பு உறைவிப்பான் பெட்டியில் இருந்தால், அதை மைக்ரோவேவ் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரை நாடாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அதன் கட்டமைப்பிற்கு ஏற்படும் சேதம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் அது இன்னும் குண்டுகளில் மிகவும் தாகமாக இருக்கும்.

ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், அதை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும். துண்டுகள் ஒரு வறுத்த தோற்றத்தை எடுக்கும்போது, ​​அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும், தீ வைக்கவும். பாதி வேகும் வரை வேக வைக்கவும்.

சுண்டவைக்கும் போது காய்கறிகள் அவற்றின் அழகான வடிவத்தை இழக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் முதலில் அவற்றை வறுக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்டதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

இப்போது நாமும் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் சுரைக்காயை இரண்டு பக்கமும் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கிறோம். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கடாயில் விடவும். வெங்காயத்தைப் போலவே, நாங்கள் இன்னும் முக்கிய உணவில் சேர்க்கவில்லை.

கோழிக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு பாதி வேகும் வரை வேக வைக்கவும். வேகவைக்கும் போது, ​​குழம்பில் ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, வறுத்த சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

குழம்பு வேகும் போது, ​​உறைந்த காய்கறிகளை சிறிது உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். உங்களிடம் கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்தால், அவற்றை இங்கே சேர்க்கலாம்.

அவற்றையும் வாணலியில் வைத்தோம். மசாலா மற்றும் சில மூலிகைகள் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறுதியில், ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து துண்டுகள், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு வெட்டப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைத்து அணைக்கவும். எங்கள் உணவு தயாராக உள்ளது. சிறிது நேரம் உட்காரட்டும்.

நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

கோழி மார்பகத்துடன் காய்கறி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறை லேசானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் எளிமையான மற்றும் மலிவு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் ஒல்லியான கோழி மார்பகம் காய்கறிகளுடன் இணைந்து, இது கிட்டத்தட்ட உணவு உணவாக அமைகிறது. இது உங்கள் உருவத்தை தக்கவைத்து, அதன் நறுமணம் மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் உங்களை திருப்திப்படுத்தும்.

நாம் எடுக்க வேண்டியது:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்
• காலிஃபிளவர் -
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி சாஸ்
• உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை - சுவைக்க

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கோழி மார்பகத்தை எடுத்து, எலும்பிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. அதை வறுக்கவும், கிளறி, அனைத்து பக்கங்களிலும்.

காய்கறிகளை நறுக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

கோழியுடன் காய்கறி குண்டுகளை உருவாக்கும் பொருட்கள் வெவ்வேறு கட்டமைப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் தயாரிப்பு வெவ்வேறு நேரங்களில் எடுக்கும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதே நேரத்தில் சமைக்கத் தொடங்கினால், அதன் விளைவாக சில காய்கறிகள் ஈரமாக இருக்கும், மற்றவை அதிகமாக வேகவைக்கப்பட்டு, கூர்ந்துபார்க்க முடியாத தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதற்கான வரிசையை கவனிக்க வேண்டும். இறைச்சி எப்போதும் முதலில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் திட காய்கறிகள் (கேரட், உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப்ஸ்) சேர்க்கவும். பின்னர் அதிக மென்மையான காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன (இளம் முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய்).

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வாணலியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும். இங்கே இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் புதிய காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். கோடையில், நிச்சயமாக, இளம் கிழங்குகளை தோட்டத்தில் இருந்து மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

வறுக்கப்படுகிறது பான் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் மற்றும் உள்ளடக்கங்களை கலந்து. ஒரு மூடியுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இப்போதைக்கு அவற்றை ஒதுக்கி வைப்போம். அவர்களின் நேரம் இன்னும் வரவில்லை.

உருளைக்கிழங்கு சிறிது சுண்டியதும், கடாயில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. சீமை சுரைக்காய் சமைக்கும் போது நிறைய திரவத்தை வெளியிடுகிறது. எனவே, காய்கறிகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, தக்காளி சாஸை குண்டுக்குள் ஊற்றவும். அதன் சேர்த்தல் டிஷ் சுவை மற்றும் நிறம் இரண்டையும் மேம்படுத்தும்.

கடாயின் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​​​உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து சுவை அதிகரிக்கவும்.

இன்னும் கொஞ்சம் கொதித்து விடுவோம், எங்கள் குண்டு தயார். அழகான, தாகமாக, மென்மையானது, புதிய காய்கறிகளின் நறுமணத்தால் நிரப்பப்படுகிறது.

சேவை செய்வதற்கு முன், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். அத்தகைய அழகான மற்றும் சுவையான டிஷ் அதை முயற்சிக்கும் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள்!

சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் ஃபில்லட்

பொருட்களின் எண்ணிக்கை இருந்தபோதிலும், ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை. கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் விற்பனையாகும் மலிவு பொருட்கள். எனவே, இந்த உணவை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கலாம். காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் வரிசையை பின்பற்றினால் போதும். அவை ஒவ்வொன்றின் சுவை, தயார்நிலை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் தோற்றம் இதைப் பொறுத்தது.

டிஷ் அழகாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் கண்டிப்பாக விரும்புவார்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• பதிவு செய்யப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது - 1/2 கப்
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க

முதலில், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்வோம். சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம். சமையல் செயல்முறையை தாமதப்படுத்தாமல், திசைதிருப்பப்படாமல் இருக்க முன்கூட்டியே அவற்றை வெட்டுவோம்.

சீமை சுரைக்காயை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம், அதே அளவு சீமை சுரைக்காய்.

கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முடியும். ஆனால் அது வட்டங்களில் அல்லது அரை வளையங்களில் ஒரு குண்டு நன்றாக தெரிகிறது. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

நாங்கள் கத்தரிக்காய்களுடன் விகிதாச்சாரத்தில் இருந்து விலகுவதில்லை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற அதே க்யூப்ஸாக அவற்றை வெட்டுகிறோம்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வறுத்த இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கிளறி, வறுத்த செயல்முறையைத் தொடரவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பொன்னிறமானதும், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை கலக்க மறக்காதீர்கள்.

அடுத்த வரிசையில் கத்திரிக்காய்கள் உள்ளன. அவற்றை வாணலியில் போட்டு மற்ற அனைத்தையும் கலக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை கடைசியாக சேர்க்கிறோம், ஏனெனில் அவை விரைவாக சமைத்து சாறு தருகின்றன.

பின்னர் தீயை குறைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். மேலும் பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. மற்றும் முழுமையாக சமைக்கும் வரை எங்கள் குண்டுகளை இளங்கொதிவாக்கவும். எல்லாம் தயாராக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும், மேலே மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும். கூடுதலாக, அதை மேசையில் பரிமாறுவது நன்றாக இருக்கும். மிகவும் சுவையானது!

மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் காய்கறி குண்டு செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

ஒரு வாணலியில், ஒரு கொப்பரையில், மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் எங்கள் உணவை சமைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் ஏன் சமைக்கக்கூடாது. மேலும், வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் எல்லாவற்றையும் படிப்படியாக மீண்டும் செய்யலாம். மற்றும் கோடை சாறுகள் நிறைந்த சுவையான நறுமண டிஷ் இருந்து மகிழ்ச்சி, வழக்கமான விட குறைவாக இருக்கும். எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியுடனும் சமைக்கவும்!

கோழியுடன் தங்கள் சொந்த சாற்றில் காய்கறிகள்

இந்த செய்முறையை அனைத்து ஆரோக்கியமான கருதப்படுகிறது. ஆரோக்கியமானது எப்போதும் சுவையாக இருக்காது என்ற கருத்து இருந்தாலும். இந்த செய்முறையின் படி ஒரு குண்டு தயார் செய்து, நீங்கள் கண்டிப்பாக எதிர்மாறாக கூறுவீர்கள். சுண்டவைத்த காய்கறிகள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில், மற்றும் கோழியுடன் கூட, ஒரு சுவையான "சரியான" உணவாகும்.

ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோர் மற்றும் ஆர்வலர்கள் அனைவருக்கும் நாங்கள் அர்ப்பணிக்கிறோம். சாப்பிட்டு ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 2-3 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1-2 தேக்கரண்டி

இந்த உணவுக்கு தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் கழுவுகிறோம், காய்கறிகளை உரிக்கிறோம்: வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து மேல் அடுக்கை துண்டிக்கவும், மிளகிலிருந்து கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

வெங்காயத்தை பாதியாகப் பிரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி அனைத்து அரை வளையங்களையும் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை காலாண்டுகளாக பிரிக்கவும். கிழங்குகள் பெரியதாக இருந்தால், எட்டு பகுதிகளாக.

கேரட்டை குறுக்காக பெரிய ஓவல்களாக வெட்டுங்கள். தோராயமாக, ஒவ்வொன்றையும் 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

மிளகாயை 4-5 துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

கத்தரிக்காயின் தோலை துண்டிக்காமல், தண்டை மட்டும் அகற்றுவோம். நாங்கள் அதை தோராயமாக 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.

தண்டு அகற்றப்பட்ட பிறகு, தக்காளியை நான்காக வெட்டவும்.

இந்த உணவுக்கு ஒரு தடிமனான பான் மிகவும் பொருத்தமானது. அதில் பாதி வெங்காய வளையங்களை வைக்கவும். முழு அடிப்பகுதியிலும் விநியோகிக்கவும்.

பாதியாக வெட்டப்பட்ட கோழி கால்களை மேலே வைக்கவும். இறைச்சியை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு.

மீதமுள்ள வெங்காயத்தை மீண்டும் கால்களின் மேல் வைக்கவும். இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் அதை மென்மையாக்குங்கள்.

அடுத்தது உருளைக்கிழங்கு. நாங்கள் அதை முழு வெங்காய அடுக்கிலும் பரப்புகிறோம். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு போட மறக்காதீர்கள்.

உருளைக்கிழங்கு தொடர்ந்து நாம் கேரட் அனுப்புகிறோம். இது அடுத்த அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

கேரட்டின் மேல் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். முந்தைய அடுக்குகளை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு நாம் துண்டுகளை இடுகிறோம்.

மிளகுத்தூள் மேல் கத்திரிக்காய் வளையங்களை வைக்கவும். அவற்றை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு.

மற்றும் மூடுவது, கடைசி அடுக்கு தக்காளி ஆகும். விதைகள் மற்றும் கூழ் கொண்ட நடுப்பகுதி வெளியே விழாதபடி அவற்றை கவனமாக இடுங்கள். முந்தைய அடுக்குகளைப் போலவே, சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் அனைத்து அடுக்குகளையும் அமைத்த பிறகு, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.

நாங்கள் அதை அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வைத்தோம், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக மாற்றி சுமார் ஒரு மணி நேரம் பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடியைத் திறக்காமல் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தீயை அணைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கலாம். எங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு தயாராக உள்ளது.

பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

சிக்கன் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வறுவல் செய்முறை

இங்கே ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான டிஷ் ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் எதையாவது விரைவாக சமைக்க வேண்டியிருக்கும் போது அதைச் சேமிக்கவும். காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. இளம் சீமை சுரைக்காய் தோலுடன் வெட்டப்படுகிறது. கோழி விரைவாக சமைக்கிறது, உங்களுக்கு மார்பகம் இருந்தால், இன்னும் வேகமாக. சில நிமிடங்களில் வேகவைக்கும் காய்கறிகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். குறைந்த நேர முதலீடு, மற்றும் இதன் விளைவாக இரவு உணவிற்கு ஒரு முழு அளவிலான சுவையான உணவு. உங்கள் குடும்பம் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 400-500 கிராம்
• கேரட் - 1-2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
• சீமை சுரைக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க
• மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• தக்காளி விழுது அல்லது கெட்ச்அப் - 1-2 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை விரைவாக உரிக்கிறோம். சுரைக்காய் தண்டு துண்டிக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை கீற்றுகளாக நறுக்கலாம். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மற்றும் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். அவற்றை கலந்து லேசாக வறுக்கவும்.

காய்கறிகள் சிறிது வெந்ததும் சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

நாங்கள் தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து எங்கள் குண்டுகளில் ஊற்றுகிறோம். தக்காளி பேஸ்ட் இல்லை என்றால், நீங்கள் சேர்க்கலாம். இது ஒரு காரமான வாசனை மற்றும் கடுமையான சுவை சேர்க்கும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

அது தயாராவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும். இது சுவையை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஒரு இனிமையான நிழலையும் கொடுக்கும்.

இன்னும் சில நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். எங்கள் டிஷ் இரவு உணவிற்கு தயாராக உள்ளது. தட்டுகளில் வைக்கப்படும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு நல்ல மற்றும் சுவையான இரவு உணவு!

கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கோழியுடன் ஆரஞ்சு சாற்றில் marinated

இந்த செய்முறையானது ஒவ்வொரு உணவையும் தயாரிப்பதற்கு ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான அணுகுமுறையைத் தேடுபவர்களுக்கானது. இதற்கு பல சாத்தியக்கூறுகள் உள்ளன, ஏனென்றால் பலவிதமான கூறுகள் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படலாம். அசல், தனித்துவமான சுவை மற்றும் அசாதாரண சேர்க்கைகள் இந்த உணவை அசாதாரணமாக்குகின்றன. பரிசோதனை செய்ய வேண்டுமா? பின்னர் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கோழி மார்பகம்
• 1 கத்திரிக்காய்
• 1 சுரைக்காய்
• 1 வெங்காயம்
• 1 மணி மிளகு
• 1 ஆரஞ்சு பழச்சாறு
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
• 1 துண்டு கசப்பான காரமான
• கருப்பு மிளகு, கறி - ருசிக்க
• சோயா சாஸ் 3 டீஸ்பூன்
• 1 சிறிய துண்டு இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

மார்பகத்தை எடுத்து, அடுக்குகளாக வெட்டி சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

இப்போது நாம் இறைச்சியை marinate செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும். ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, ஃபில்லட்டின் மீது ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சிறிது பொடியாக நறுக்கிய சூடான மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த சூடான மிளகுத்தூள் இருந்தால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். மிளகு அளவு தீர்மானிக்கும் போது, ​​உங்கள் சொந்த சுவை மூலம் வழிநடத்தும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். ஸ்டார்ச் இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்கிறது. கோழி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.

சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். இறைச்சி 15 நிமிடங்கள் இந்த இறைச்சியில் நிற்க வேண்டும்.

ஃபில்லட் செங்குத்தான நிலையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். கத்தரிக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். மிளகிலிருந்து மையத்தை அகற்றி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும். இறைச்சியை பொன்னிறமாக வறுத்து முழுமையாக சமைக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இப்போது வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

வெங்காயத்திற்கு கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கிறோம். அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

சுரைக்காய் போட்டேன். எல்லாவற்றையும் கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு துண்டு இஞ்சியை துண்டிக்கவும். நன்றாக grater அதை தட்டி.

கடாயில் மிளகுத்தூள் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.

இறுதியில், கருப்பு மிளகு, கறி மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறி, சோயா சாஸ் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். சாஸ் ஒரு பிந்தைய சுவை மற்றும் நறுமணத்தை விட்டுச்செல்லும்.

உணவின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வறுத்த கோழி இறைச்சியை காய்கறிகளில் வைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. பரிமாறும் தட்டுகளில் வைக்கவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை மேலே தெளிக்கவும். நாங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு இது ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியமாக இருக்கும். அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

குண்டு ஒரு படைப்பு உணவு. மற்றும் எப்போதும் ஒரு பரிசோதனை. பொருட்கள் பட்டியலில் மற்றும் சமையல் செயல்முறை தன்னை இரண்டு. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த உணவுக்கு சொந்தமாக ஏதாவது கொண்டு வருகிறார்கள். எனவே, மற்றொன்றைப் போன்ற ஒரு செய்முறையும் இல்லை. பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பங்களின்படி உணவைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்களே பார்ப்பீர்கள். மேலும், உங்கள் சொந்த, பொருத்தமற்ற மற்றும் தனிப்பட்ட உருவாக்க. நான் உங்களுக்கு ஆக்கபூர்வமான யோசனைகளையும் புதிய கண்டுபிடிப்புகளையும் விரும்புகிறேன்!