செய்முறை: முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் - புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை

பலர் வறுத்த முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அதை தயாரிப்பது மிகவும் சிரமமாக உள்ளது, மேலும் முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை வறுத்த முட்டைக்கோஸ் போல சுவைக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை மிக வேகமாக சமைக்கின்றன. இந்த அற்புதமான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இப்போது நான் பேச விரும்புகிறேன்.

முதலில், நான் ஒரு பொருத்தமான கோப்பையை எடுத்துக்கொள்கிறேன், அங்கு நான் அனைத்து கூறுகளையும் இணைப்பேன். முட்டைக்கோஸை மெல்லியதாக நறுக்கவும்

நான் அதை ஒரு கோப்பையில் வைத்து கைகளால் சிறிது பிசைந்தேன். முட்டைக்கோஸ் உடனடியாக மென்மையாகி சாறு உற்பத்தி செய்கிறது.

நான் ஒரு வழக்கமான grater நன்றாக பக்கத்தில் கேரட் தட்டி. நான் அதை முட்டைக்கோசுக்கு சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன். நான் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறேன்.

இந்த கட்டத்தில், பலர் புதிய வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறார்கள், ஆனால் நான் செய்யவில்லை, ஏனென்றால் வெங்காயம் முழுவதுமாக வறுக்க நேரம் இருக்காது என்று நான் பயந்தேன், மேலும் குழந்தைகள் அதன் சுவையை உணர்ந்து அதை மறுப்பார்கள். முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை சாப்பிடுங்கள்.

இது மாவை அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாறியது. சாதாரண கோல்ஸ்லா போல் தெரிகிறது.

நான் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இந்த கலவையை பகுதிகளாக பரப்புகிறேன். ஒரு சேவை ஒரு தேக்கரண்டி.

நான் அவற்றை முதலில் ஒரு பக்கத்தில் கிளாசிக்கல் முறையில் வறுத்தேன். வண்ணம் அழகான தங்க நிறமாக மாறும்போது, ​​​​நான் அதை இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி திருப்புகிறேன். அவை ஒட்டிக்கொள்ளும் அல்லது நொறுங்கும் என்று நான் நினைத்தேன், ஏனென்றால் மாவு மிகவும் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது, ஆனால் அப்படி எதுவும் இல்லை, அவை ஒரு முழு கேக்காக அற்புதமாக மாறும்.

நான் ஒரு டிஷ் மீது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஒரு தொகுதி வைத்து, மாவை போகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சுவையாக மாறியது, வெளியில் நன்கு வறுத்தெடுக்கப்பட்டது

மற்றும் மென்மையான, மென்மையான உள்ளே.

நான் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வறுத்தேன், என்னைத் தவிர யாரும் சாப்பிட மாட்டார்கள் என்று நினைத்தேன், ஆனால் நான் மிகவும் தவறாக நினைத்தேன், அவர்கள் 5 நிமிடங்களில் தயாராகிவிட்டனர், குழந்தைகள் நன்றாக சாப்பிட்டார்கள், அவர்கள் இன்னும் எடுப்பவர்கள்.

முட்டைக்கோஸ் அப்பம் எதுவும் இல்லாமல் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அதனுடன் சாப்பிட்டோம், அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது. பொதுவாக, இந்த டிஷ் வறுத்த முட்டைக்கோசுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஆனால் நான் வழக்கமாக முட்டைக்கோஸ் வறுக்க செலவழிப்பதை விட முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை தயாரிப்பதில் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிட்டேன்.

சமையல் நேரம்: PT00H15M 15 நிமிடம்.

நார்ச்சத்துக்கான விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாக முட்டைக்கோசின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இது முட்டைக்கோஸ் உணவுகளின் பிரபலத்தை விளக்குகிறது. கூடுதலாக, அவை குறைந்த கலோரி, ஆரோக்கியமான மற்றும் சிக்கனமானவை.

பலவிதமான முட்டைக்கோஸ் சுவையான உணவுகளில், கட்லெட்டுகள் எப்போதும் தனித்து நிற்கின்றன, அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானவை. அவை சைவம், குழந்தைகள் மற்றும் உணவு மெனுக்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, குடும்ப உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள், குறைந்தபட்ச பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோஸில் உள்ள வைட்டமின்களுக்கு நன்றி. அவை வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி, அத்துடன் சில இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

மிகவும் ருசியான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் - புகைப்பட செய்முறையை படிப்படியாக

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் லேசான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. ஒருவேளை பலருக்கு அவை போதுமான சுவையாகவும் சுவையாகவும் தெரியவில்லை, இருப்பினும், இந்த உணவை ஒரு முறையாவது சமைக்க முயற்சித்த பிறகு, அதைப் பற்றிய உங்கள் கருத்தை நீங்கள் முற்றிலும் மாற்றுவீர்கள்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்

அளவு: 6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்: 1.5 கிலோ
• வெங்காயம்: 1 பிசி.
• முட்டை: 2 பிசிக்கள்.
• பால்: 200 மி.லி
• ரவை: 3 டீஸ்பூன். எல்.
• கோதுமை மாவு: 5 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு:
• தரையில் கருப்பு மிளகு:
• தாவர எண்ணெய்:

சமையல் வழிமுறைகள்

காலிஃபிளவர் கட்லட் செய்முறை

ருசியான மேலோடு கூடிய ஹார்டி கட்லெட்டுகளை இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். கண் இமைக்கும் நேரத்தில் இந்த உணவு மேசையிலிருந்து பறக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் ஃபோர்க்ஸ்;
• 2 குளிர் முட்டைகள்;
• 0.1 கிலோ சீஸ்;
• 1 வெங்காயம்;
• 100 கிராம் மாவு;
• உப்பு, மிளகு, வெந்தயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் படிகள்சுவையான காலிஃபிளவர் கட்லெட்டுகள்:

1. நாங்கள் எங்கள் மைய மூலப்பொருளைக் கழுவுகிறோம், முட்டைக்கோசின் தலையின் கடினமான பகுதியை கத்தியால் துண்டித்து, அதை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.
2. கொதிக்கும் நீரில் inflorescences எறிந்து மற்றும் சுமார் 8 நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதிக்க பிறகு சமைக்க.
3. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளைப் பிடிக்க ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி குளிர்விக்க விடவும்.
4. குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்து மீண்டும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. உரித்த வெங்காயத்தை சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
6. வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கவும்.
7. ஒரு grater கரடுமுரடான பக்கத்தில் சீஸ் தட்டி.
8. முட்டைக்கோஸ் ப்யூரியை வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
9. மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
10. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
11. நாங்கள் எங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நனைத்து, வட்டமான கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
12. முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கட்லெட்டுகளுக்கு சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், இந்த செய்முறை உண்மையான உயிர்காக்கும். அதில் முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் உயர்தர கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 0.3 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் மாவு;
• 50 கிராம் ரவை;
• 100 மில்லி பால்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

சமையல் படிகள்முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கட்லெட்டுகள்:

1. முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும்;
2. சிறிது உப்பு சேர்த்த பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எண்ணெயில் வறுக்கவும்;
3. பால் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அரை சமைக்கும் வரை ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை இளங்கொதிவா.
4. பால் கொதித்த பிறகு, ரவையை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, கால் மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் வெகுஜன குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், பின்னர் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து முட்டையில் அடிக்கவும். கலந்த பிறகு, எங்கள் அசாதாரண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
6. எங்கள் கைகளை நனைத்த பிறகு, நாங்கள் ஓவல் வடிவ கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவில் ரொட்டி மற்றும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிரீம் சாஸ், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே அசல் டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழி கட்லெட்டுகள்

தயாரிப்புகளின் அத்தகைய அசாதாரண கலவை இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக அதன் இனிமையான சுவை மற்றும் திருப்தியுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். ஒரு சிறிய முன்முயற்சியைக் காட்டுவதன் மூலமும், முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை தக்காளியில் சுண்டவைப்பதன் மூலமும், நீங்கள் அவர்களுக்கு சாறு சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.2 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 0.2 கிலோ கோழி இறைச்சி;
• 1 குளிர் முட்டை;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, கறி.

சமையல் செயல்முறைமுட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழி கட்லெட்டுகள்:

1. மேல் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை அகற்றவும், தேவையான அளவு முட்டைக்கோஸ் தட்டி அல்லது ஒரு கலப்பான் வழியாக அனுப்பவும்.
2. எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் வழியாக அனுப்பவும். முட்டைக்கோசு மற்றும் இறைச்சி விகிதம் தோராயமாக 2: 1 ஆக இருக்க வேண்டும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டைக்கோஸ் ப்யூரியுடன் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, கையால் கலக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீண்டும் கையால் கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிக்கவும். வெகுஜன ரன்னியாக இருக்கும், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கும்.
4. ஈரமான கைகளால், வட்டமான கேக்குகளை உருவாக்கி, சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5. ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் போது, ​​முடிந்தவரை சுடர் குறைக்க, ஒரு சிறிய கொதிக்கும் தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற, மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சுமார் கால். குழம்புக்கு மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
6. இந்த கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அரிசி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் ஆகும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை

மிகவும் சாதாரணமான கடின சீஸ் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கு பிக்வென்சி சேர்க்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 சிறிய முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டி;
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் சீஸ்;
• 2 குளிர் முட்டைகள்;
• 50 கிராம் மாவு.

சமையல் படிகள்சீஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்:

1. முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை மெல்லியதாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
2. ஒரு நடுத்தர கண்ணி grater மீது சீஸ் தட்டி.
3. முட்டைக்கோஸ் குளிர்ந்ததும், அதில் முட்டைகளை அடித்து, சீஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவில் ரொட்டி மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்;
5. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

சுவையான சார்க்ராட் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஊறுகாய் கபுட்டில் இருந்து ஜூசி, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான கட்லெட்டுகளை நீங்கள் செய்யலாம் என்று நம்பவில்லையா? பின்னர் நாங்கள் உங்களிடம் வருகிறோம்! இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு, பெயரைப் படிக்கும்போது, ​​டிஷ் கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தோன்றும். இருப்பினும், சூடான பருவத்தில், உங்கள் உருவத்தின் பாதுகாப்பைப் பற்றி சிந்திக்க நீங்கள் கவலைப்படாதபோது, ​​முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் சரியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ சார்க்ராட்;
• 300 கிராம் மாவு;
• 20 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு சிட்டிகை சோடா;
• வெங்காயம்;
• முட்டை;
• உப்பு, மிளகு

சமையல் படிகள்சிறந்த கோடை கட்லெட்டுகள்:

1. உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வதக்கவும்.
2. நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்ட மாவில் சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
3. முட்டைக்கோசுடன் மாவு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்த பிறகு, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் சுவையை வளப்படுத்தலாம்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோசிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவில் ரொட்டி செய்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
5. எந்த பக்க உணவுக்கும் கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

கேரட்டுடன் லென்டன் உணவு முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்

நோன்பின் போது இறைச்சி உணவுகளை கைவிடுவதற்கான முடிவு பொதுவாக தினசரி மெனுவின் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கட்லெட்டுகளுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம். செய்முறையில் உள்ள முட்டை ஒரு பிணைப்பு உறுப்பாக உள்ளது, அதை 1 உருளைக்கிழங்குடன் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.3 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 1 குளிர் முட்டை;
• 170 கிராம் மாவு;
• உப்பு, மிளகு

சமையல் செயல்முறைமிகவும் உணவு கட்லெட்டுகள்:

1. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. நாம் ஒரு grater சிறிய செல்கள் மீது கழுவி மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் தட்டி.
3. காய்கறிகளை லேசாக வறுக்கவும். அவற்றின் மூல வடிவத்தில், அவை கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல. இதைச் செய்ய, ஒரு வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும். மொத்த வறுத்த நேரம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
4. கட்லெட்டுகள் தங்கள் வடிவத்தை சாதாரணமாக வைத்திருக்க, அவர்களுக்கு ஒரு பைண்டர் தேவை மற்றும் மாவு இந்த பாத்திரத்தை கையாளும். காய்கறிகளில் முட்டையை அடித்து, 100 கிராம் மாவு, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு பிசையவும்.
5. இப்போது எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க தயாராக உள்ளன. நாங்கள் ஈரமான கைகளால் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் அவற்றை மீதமுள்ள மாவில் ரொட்டி செய்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள்

இந்த டிஷ் உணவு மற்றும் சைவ உணவை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் இதன் விளைவாக சுவையானது, முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• 200 மில்லி பால்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 கிராம் ரவை;
• 3 முட்டைகள்;
• உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி, ரொட்டி.

சமையல் படிகள்இறைச்சி இல்லாமல் ரோஸி மற்றும் சுவையான கட்லெட்டுகள்:

1. முட்கரண்டியில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் இலைகளை அகற்றி, அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு இளம் காய்கறியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இந்த சமையல் நிலை தவிர்க்கப்படலாம்.
3. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அல்லது கையால் நறுக்கவும்.
4. ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக, அது முட்டைக்கோஸ் வைத்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, பின்னர் பால் ஊற்ற.
5. பால்-முட்டைக்கோஸ் கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​ரவை சேர்த்து கிளறி, தீயை அணைத்து எல்லாவற்றையும் மூடி வைக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன குளிர்ந்து, அதில் உள்ள ரவை வீங்கியவுடன், அவற்றில் ஒன்றின் வெள்ளை நிறத்தை உயவூட்டுவதற்கு முன் பிரிக்கலாம். உப்பு மற்றும் பருவத்தில் எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பின்னர் முற்றிலும் கலந்து.
7. அதிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், அவை ரொட்டியில் உருட்டப்பட வேண்டும்.
8. பேக்கிங் தாளை மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது கட்லெட்டுகளை வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
9. நாங்கள் கட்லெட்டுகளை வெளியே எடுத்து, புரதத்துடன் துலக்கி, மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் கால் மணி நேரம்.
10. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்ற முடியும், பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது கெட்ச்அப் பணியாற்றினார்.

மறுபுறம், நன்கு சமைத்த, சூடான முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் வழக்கமான இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் போலவே விரைவாக மேசையிலிருந்து மறைந்துவிடும். இது அதன் எளிமை மற்றும் "சுவையின் தூய்மையில்" ஒரு அற்புதமான உணவு. இது உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமானது, அதே நேரத்தில் சத்தானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது. இந்த செய்முறையின் ஒரு நல்ல போனஸ் என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் அனைத்து பருவகால காய்கறி, இது ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், எனவே நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை எல்லா நேரத்திலும் சமைக்கலாம்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளின் சுவை பற்றி நாம் பேசினால், அவை நிச்சயமாக சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டுகள் மற்றும் பாலாடை போன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். கட்லெட்டுகளை ஒருவித சாஸுடன் பரிமாற நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் சுமார் இருநூறு மற்ற சாஸ்கள் ஏற்றது, என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் முடிவில்லாமல் சுவைகளை பரிசோதனை செய்யலாம், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய உணவை பரிமாறும்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு, மிகவும் கடினமாக இல்லாத முட்டைக்கோஸ் சிறந்தது, பின்னர் தயாரிப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கூடுதலாக, கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டு, உப்புடன் நன்கு பிசைந்து, அது இன்னும் மென்மையாக்குகிறது. இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் போலவே, முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளையும் வறுத்த பிறகு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் சுண்டவைக்கலாம் - இந்த ரகசியம் அவர்களுக்கு கூடுதல் மென்மையைக் கொடுக்கும்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம். / வெளியீடு: 8-10 பிசிக்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்
• வெங்காயம் 1 துண்டு
• கோழி முட்டை 1 துண்டு
• கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• இத்தாலிய அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகள் 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• தாவர எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.



துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை உப்புடன் தூவி, அதை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைந்து, பின்னர் 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அது சாறு வெளியேறி மென்மையாக மாறும்.



வெங்காயத்தை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும். அதை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.



வெங்காயத்தை முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தை கையால் நறுக்கலாம், ஆனால் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது வேலையை மிகவும் குறைவான வெறுப்பாக மாற்றும்.



முட்டைக்கோசுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மூலிகைகள், மிளகு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.



கோதுமை மாவைச் சேர்த்து மிருதுவாகக் கிளறவும்.



துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் உருண்டைகளை உருவாக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் அவற்றை சிறிது தட்டையான மற்றும் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் கட்லெட்டுகளை இன்னும் மென்மையாக்க விரும்பினால், அவற்றை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், 1-1.5 செ.மீ தண்ணீர் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.



புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் அல்லது சில காரமான சாஸ் சேர்த்து, சூடாக டிஷ் பரிமாறவும்.

நல்ல குழம்பு செய்கிறோம். நல்ல குழம்பு ரகசியத்தை சொல்கிறேன். இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அதை வடிகட்டி, கடாயை துவைக்கவும், சூடான ஓடும் நீரில் இறைச்சியை துவைக்கவும். மீண்டும், குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சியை நிரப்பவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். குழம்பு மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றியவுடன், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றி, முழு உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் எறியுங்கள். கடாயை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு இறைச்சியை சமைக்கவும்.

மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை கரடுமுரடாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அவற்றை வெட்ட வேண்டியதில்லை, நாங்கள் தினையைக் கழுவுகிறோம், கேரட், வெங்காயத்தை நறுக்கி, பூண்டு வெட்டுகிறோம். நாங்கள் சார்க்ராட்டை கழுவுகிறோம். நான் அதை துவைக்க மாட்டேன், ஏனென்றால் நான் ஆப்பிள்களுடன் புளித்த முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துகிறேன்; முட்டைக்கோஸில் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடிவு செய்தேன்.

தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் கழுவப்பட்ட தினை வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு. குழம்பு கொதித்தவுடன், உப்பு சேர்த்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். முட்டைக்கோசுக்கு வறுக்கவும் தயார். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் குழம்பில் இருந்து பல வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை எடுத்து ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்கிறோம்.

குழம்பில் வறுத்த மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பொன் பசி!

முட்டைக்கோசின் நன்மைகள் பற்றி பலருக்கு தெரியும். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி எங்கள் பகுதியில் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது, அதன் விலை மிகவும் குறைவு. இன்று நாம் முட்டைக்கோசிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

முட்டைக்கோஸ் என்றால் என்ன?

"முட்டைக்கோஸ்" என்ற வார்த்தையை எத்தனை பேர் கேட்டிருக்கிறார்கள்? நிச்சயம். அத்தகைய பெயரைக் கொண்ட உணவுகள் முடிவில்லாமல் விவாதிக்கப்படலாம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான தனது செய்முறை மட்டுமே சரியானது என்பதில் உறுதியாக உள்ளது, மற்றவர்கள் விதிமுறைகளைப் பற்றி குழப்பமடைகிறார்கள். சூப், பை, கட்லெட்டுகள், கேசரோல் - இந்த அற்புதமான மற்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவுகள் அனைத்தும் பெரும்பாலும் ஒரே பெயர்களால் வழங்கப்படுகின்றன ...

அல்லது ஒருவேளை அது இன்னும் சிறந்ததா? மற்றும் நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை தயார் செய்வோம் - மிகவும் வித்தியாசமான, அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையாக!

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள்

ஒருவேளை பெரும்பாலும், சமையல் வல்லுநர்கள் பைகளுக்கு இந்த வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: எண்ணெயில் வறுத்த சிறியவை, பெரிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற சுடப்பட்டவை, திறந்த மற்றும் மூடியவை, மிகவும் வித்தியாசமானவை, ஒரே ஒரு விஷயத்தால் ஒன்றுபட்டவை - நிரப்புதல். ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையும் புதிய முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதில்லை;

ரஷ்ய பை

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் தேவைப்படும். ஒரு சிறிய தலை முட்டைக்கோஸ் (சுமார் அரை கிலோ) அரைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் மெல்லியதாக இருக்கும். இரண்டு பெரிய முட்டைகள், 3-4 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே, மிளகு மற்றும் உப்பு நேரடியாக முட்டைக்கோசில் சேர்க்கவும். பைக்கு எங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் மாவு தேவைப்படும், ஆனால் அதை பகுதிகளாக சேர்ப்போம், இதனால் மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மாறும். இறுதியில், ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்கவும் - பின்னர் எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப் பசுமையாக இருக்கும். பொன்னிறமாகும் வரை முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும்.

யாரோஸ்லாவ்ல் பான்கேக் பை

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவு ஒரு விடுமுறை அட்டவணையை கூட அலங்கரிக்கும். Yaroslavl kapustnik என்பது ஒரு பை ஆகும், அதன் செய்முறையானது அப்பத்தை மற்றும் ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. இரண்டையும் நீங்களே சமைக்கலாம் அல்லது அவற்றை கடையில் வாங்கலாம், சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம். எங்களுக்கு சரியாக அரை கிலோ மாவு மற்றும் 3 அப்பத்தை தேவைப்படும். இந்த தொகைக்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறிய முட்கரண்டி புதிய முட்டைக்கோஸ் (500 கிராம்), 2-3 வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் தேவைப்படும். மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, அச்சு அளவுக்கேற்ப அடுக்குகளாக உருட்டவும் (முன்னுரிமை வட்டமானது). மாவின் மீது வேகவைத்த முட்டையுடன் கலந்து இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கேக்கை மூடி வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டை அடுக்குகளை பான்கேக்குகளுடன் மாற்றவும், கடைசி அடுக்கை மாவுடன் மூடி வைக்கவும். விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி, முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான அப்பத்தை மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை நீங்களே தயார் செய்யலாம்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்

ஒரு ஐந்து லிட்டர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு பணக்கார இறைச்சி குழம்பு தயார். தனித்தனியாக தினை (ஒரு கண்ணாடி) கொதிக்கவும். ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், செலரி - தலா 1 சிறிய துண்டு. குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு (3-4 துண்டுகள்), தினை, சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கொதிக்க விடவும். முட்டைக்கோஸ் - ஊறுகாய், பச்சை அல்லது இரண்டின் கலவை, மொத்தம் சுமார் 400 கிராம். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சமையலின் முடிவில் பன்றிக்கொழுப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை

பல மக்கள் மாவில் இருந்து காய்கறி கட்லெட்டுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். முட்டைக்கோஸ் அப்பத்திற்கான செய்முறை gourmets மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. என்ன ஆச்சரியம்? மிருதுவான, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான மையம் - முற்றிலும் அனைவராலும் விரும்பப்படும் கலவை!

அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப்களை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் தயாரிப்புகளின் கடுமையான விகிதங்களை கடைபிடிக்க வேண்டியதில்லை. செய்முறையானது இறுதியாக அரைத்த முட்டைக்கோஸ், முட்டை, மாவு அல்லது ரவையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. விரும்பினால், நீங்கள் கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை அப்பத்தில் சேர்க்கலாம். பொருட்களின் தோராயமான அளவு:

• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஸ்லாக் சோடா - ஒரு சிட்டிகை.

முட்டைக்கோஸ் அப்பத்தை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, வழக்கமான அப்பத்தை போல. அவை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படலாம். இது மாறுபட்டதாக இருக்கலாம். உதாரணமாக, தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும் - இது இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்.