என்ன உணவுகளை சமைக்கலாம் என்பதை வேகவைக்கவும். இரட்டை கொதிகலனில் சமையல்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

நீராவி சமையல் என்பது தொடர்பு சமையல்: நீராவி தயாரிப்புடன் தொடர்பு கொள்கிறது. இது மிகவும் சிக்கலான, சுடுவது அல்லது வறுக்கப்படுவதை விட உணவை பதப்படுத்தும் நுட்பமான முறையாகும்.

இந்த வழியில் நீங்கள் சில மிட்டாய் உணவுகள் உட்பட கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் தயார் செய்யலாம். வேகவைத்த உணவுகள் எந்த உணவு மெனுவிற்கும் அடிப்படையாகும். கொழுப்பு சேர்க்காமல் வேகவைத்த உணவை சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்க சிறந்த வழியாகும்.

உணவை வேகவைப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் எளிய சமையல் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், உணவை அதிகமாக சமைக்கவோ அல்லது அதிகமாக சமைக்கவோ கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. மூலம், ஒரு ஸ்டீமரைக் கையாளும் அடிப்படைகள் பெரும்பாலும் அதன் உடலில் எழுதப்படுகின்றன. சமையலறை படைப்பாற்றலில் நீங்கள் நன்றாக இல்லையென்றாலும் பரவாயில்லை. ஸ்டீமர் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும். நீங்கள் மனதில் வைத்திருக்கும் உணவுக்கு தேவையான பொருட்களை அதில் வைத்து, சமையல் பயன்முறையை அமைக்கவும் (அல்லது செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கவும்).

நீராவி தொட்டியில் நீங்கள் ஊற்றும் தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, தண்ணீருக்கு பதிலாக குழம்பு பயன்படுத்தவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இல்லையெனில், வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு குட்பை சொல்லுங்கள்.

முதலில் ஸ்டீமரை ஆன் செய்து தண்ணீரை கொதிக்க விடவும். நீராவியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள நீர் மட்டம் வேலை செய்யும் கூடையின் அடிப்பகுதிக்கு கீழே 2-3 செ.மீ. தண்ணீர் கொதித்ததும், நீராவியில் உணவை வைக்கலாம்.

கொதிக்கும் நீர் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்: நீங்கள் தண்ணீரில் அல்ல, நீராவி மூலம் உணவை சமைக்கிறீர்கள் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

இரட்டை கொதிகலனில் தயாரிப்புகளின் செயலாக்க நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுப்பதாகும். நிமிடங்களில் சரியான நேரத்தைக் குறிப்பிடுவது மிகவும் கடினம். மீன் சராசரியாக 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறது, ஒரு சைட் டிஷ் - சுமார் 25 நிமிடங்கள், ஒரு பெரிய துண்டு இறைச்சி அல்லது கோழி - சுமார் 30 நிமிடங்கள். எல்லாமே உற்பத்தியின் அளவு மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது.

ஒரு இரட்டை கொதிகலன் எந்த உணவையும் விரைவாக சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும், அத்துடன் இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது. இரட்டை கொதிகலனில், ஆயத்த உறைந்த உணவுகளிலிருந்து (அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்) உணவுகளை பனிக்கட்டி மற்றும் சமைப்பது மிகவும் வசதியானது, இதன் விளைவாக அவற்றின் அசல் ஈரப்பதத்தையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். காய்கறிகள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

நிச்சயமாக, நீங்கள் முட்டை, கஞ்சி அல்லது சூப்பை தண்ணீரில் வேகவைத்தால், அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காது. ஆனால் இரட்டை கொதிகலனில் உணவுகள் எரிக்கப்படாது அல்லது அதிகமாக சமைக்கப்படாது. இது மிகவும் வசதியானது. அதே நேரத்தில், பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளிலிருந்து நேரடியாக தண்ணீரில் (ஒரு அரிசி கிண்ணத்தில்) அல்லது நீராவி குளியல் மூலம் ஒரே நேரத்தில் உணவுகளை சமைக்க முடியும்.

ஒரு ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்தி, ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக வைத்திருக்கலாம், நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ், ரொட்டி அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை மீண்டும் சூடாக்கலாம் (இந்த விஷயத்தில், ஸ்டீமர் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பாக செயல்படும்) ஒரு புதிய தயாரிப்பின் சுவையை மீண்டும் அனுபவிக்கும். . வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை: நீராவியின் செல்வாக்கின் கீழ், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் மணமாகவும் சுவைக்கின்றன, அவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்டதைப் போல.

பேக்கிங் மாவை தயாரிப்பதற்கு ஸ்டீமர் சிறந்தது. ஈஸ்ட் மாவை விரைவாக உயர்கிறது, மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி சிறந்த இனிப்புகளை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் பழ இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளை கூட இரட்டை கொதிகலனில் செய்கிறார்கள். வேகவைத்த பாலாடை, பாலாடை மற்றும் கேசரோல்கள் நன்றாக மாறும்.

காய்கறிகள் இரட்டை கொதிகலனில் வெட்டப்படுகின்றன, வீட்டில் பதப்படுத்தலுக்கான உணவுகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன, அத்துடன் குழந்தை உணவை சேமித்து பயன்படுத்துகின்றன.

இரட்டை கொதிகலனில் உணவு சமைக்கும் போது கடைபிடிக்க வேண்டிய சில விதிகள் இங்கே:

• கிண்ணத்தில் உணவை தளர்வாக வைக்கவும். நீராவி புழக்கத்தை அனுமதிக்க எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரு கொடுப்பனவை எப்போதும் விட்டு விடுங்கள்.
• நீராவியின் ஒவ்வொரு “தளத்திலும்” உணவை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அதை தோராயமாக சமமான துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் உணவு சமமாக சமைக்கப்படும்.
• ஒரு டிஷின் பொருட்களை தோராயமாக சமமான துண்டுகளாக வெட்ட முடியாவிட்டால், சிறிய துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.
• இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை குறைந்த கிண்ணத்தில் வைப்பது நல்லது: இந்த தயாரிப்புகளை சமைக்க அதிக நேரம் தேவைப்படும்.
• மீன், இறைச்சி மற்றும் அனைத்து ஜூசி பொருட்களையும் நீராவியின் கீழ் மட்டத்தில் வைப்பது நல்லது, இதனால் அவற்றிலிருந்து வரும் சாறு மற்ற தயாரிப்புகளின் மேல் சொட்டாமல் இருக்கும் (நிச்சயமாக, இது செய்முறையின் படி அல்ல).
• கீழ் கூடையில் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் ஒரு பாத்திரத்தையும், மேல் கூடையில் விரைவாக சமைக்கும் ஒரு உணவையும் வைக்கவும்.
• மீன் பொதுவாக வேகமான சமையலுக்கு நிரப்பப்படுகிறது.
• மார்பகம் பெரும்பாலும் பறவையிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது.
• முழு மீன் சமைக்கும் போது, ​​முதலில் அது ஸ்டீமரின் "தரையில்" பொருந்தும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். முழு கோழிக்கும் இது பொருந்தும்: நீங்கள் அதை சமைக்க ஸ்டீமர் கிண்ணங்களை அகற்ற வேண்டியிருக்கும்.
• வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க, காய்கறிகளை தண்ணீரில் வேகவைப்பது போல, அவற்றின் தோலுடன் சமைக்கப்படுகிறது.
• இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், மற்ற மொல்லஸ்க்குகள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் அவற்றின் ஓடுகளில் சமைக்கப்படலாம்.
• உறைந்த காய்கறிகள் முன் defrosting இல்லாமல் உடனடியாக சமைக்கப்படும். ஆனால் மீன், இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியை முதலில் முழுமையாக நீக்க வேண்டும்.
• வேகவைத்த உணவில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த உணவு முதலில் சுவையற்றதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் விரைவில் நீங்கள் தயாரிப்புகளின் சுவையை நினைவில் கொள்வீர்கள், நவீன உலகில் கிட்டத்தட்ட மறந்துவிட்டது, ஆனால் சுவைகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும். சமைத்த பிறகு, நீங்கள் உப்பு, ஒயின், மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் தயார் செய்யலாம்.
• பெரும்பாலும், உற்பத்தியாளர் நீராவிக்கான வழிமுறைகளில் சமைக்கும் போது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது, ஏனெனில் அவற்றில் ஊறவைக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து சாறு ஹீட்டரை சேதப்படுத்தும். இருப்பினும், பல உணவுகள் முழுவதுமாக சமைத்த பிறகு, தாளிக்கும் பொருட்களைச் சேர்த்தால், அவை நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது. ஹீட்டரைப் பாதுகாக்க, மூடி, பேக்கிங் ஃபாயில், உணவுப் பைகள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்ட சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய சாறு (மேலும் இது நீராவியின் சுவர்களில் பாயும் மின்தேக்கியில் உள்ளது) வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு அருகில் ஊடுருவ முடியாது. பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைப்பது ஸ்டீமரின் செயல்பாட்டிற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பாக இருக்கும், மேலும் டிஷ் வேகமாக சமைக்கும்.
• கடாயில் பாயும் பொருட்களின் ஒடுக்கம் மற்றும் சாறு சாஸ்கள் மற்றும் குழம்புகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
• உலர்ந்த மூலிகைகள், சிட்ரஸ் துண்டுகள், பூண்டு அல்லது வெங்காயம் கொண்ட உணவுகளை சுவைக்க, இந்த பொருட்களை ஸ்டீமர் கூடையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். சமைக்கும் உணவில் நேரடியாக மசாலாப் பொருள்களைப் போட்டால் ஏற்படும் விளைவு தோராயமாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்புகளின் துண்டுகளை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை, ஆனால் அவற்றின் சுவையை உணவில் சேர்க்க விரும்பினால் ஒரு சிறந்த தீர்வு.
• இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் தொடர்ச்சியான சுவைக்காக, அவற்றை முதலில் marinate செய்வது நல்லது (சமைப்பதற்கு பல மணிநேரங்களுக்கு முன்).
• நீங்கள் டிஷ் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க விரும்பினால், நீராவி வெளியேறுவதைத் தடுக்க, ஸ்டீமர் மூடியை எப்போதாவது திறக்கவும், இல்லையெனில் சமையல் நேரம் கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும்.
• நீங்கள் படலத்தில் உணவை சமைத்தால் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும். இது மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது (குறிப்பாக உணவை சூடாக்குவதற்கு). ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு படலத்தில் தடவுவதன் மூலம் கஞ்சியை சூடாக்கவும், கஞ்சியின் ஒரு பகுதியை படலத்தின் மீது வைக்கவும், அதை போர்த்தி, 5 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். பழைய ரொட்டி படலத்தில் வைக்கப்பட்டு, சிறிது தண்ணீரில் தெளித்து, 5-6 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கப்படுகிறது. படலத்தில் மூடப்பட்ட முட்டைகள் சமைக்கும் போது வெடிக்காது. பிஸ்கட், மஃபின்கள் மற்றும் பிற உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்காக நீங்கள் படலத்திலிருந்து அச்சுகளையும் செய்யலாம்.
• தனிப்பட்ட உணவுகளை (முட்டை கிரீம், சாஸ்கள்) மீண்டும் சூடாக்க, மைக்ரோவேவ் அல்லது ஃப்ரீசர் ஃபிலிமையும் பயன்படுத்தவும். பின்னர் நீங்கள் ஒடுக்கம் உருவாவதைத் தவிர்ப்பீர்கள்.
• ஒரு டிஷ் நீண்ட நேரம் (புட்டிங்ஸ்) வேகவைக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அதை சிறிது குளிர்ந்த நீரில் தெளிக்கலாம், இது செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பதற்கு எது பொருத்தமானது அல்லது மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல என்பதைப் பற்றி இப்போது கொஞ்சம்:

• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, வேகவைத்தால், வெறுமனே கொதிக்க முடியும். கூடுதலாக, இரட்டை கொதிகலனில் சிறிது கெட்டுப்போன மற்றும் காயப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பெரும்பாலும் விரும்பத்தகாத வாசனையையும் சுவையையும் பெறுகின்றன, மேலும் தயாரிப்புகளில் உள்ள குறைபாடுகள் வெட்டப்பட்டால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கக்கூடும்.
• அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இறைச்சி உருளைகள் அவற்றின் காஸ்ட்ரோனமிக் கவர்ச்சியை இழந்து புளிப்பாக மாறும்.
• ஒரு ஸ்டீமரில் பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி, பீன்ஸ்) மற்றும் பாஸ்தா (குறிப்பாக மென்மையான கோதுமை) சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. இது அதிக நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளுக்கு பொதுவாக சுவைக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவை. பாஸ்தா ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டக்கூடியதாக மாறும், அதை அடுப்பில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
• சில கரையக்கூடிய பொருட்களை பூர்வாங்க நீக்கம் (தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம்) தேவைப்படும் சில வகையான காளான்கள் மற்றும் ஆஃபல்களை நீங்கள் வேகவைக்கக்கூடாது.
• தயாரிப்பின் தயார்நிலையை கவனமாக கண்காணிக்கவும்: அதிகப்படியான வேகவைத்த உணவு "ரப்பர்" மற்றும் உலர்ந்ததாக மாறும்.

ஒரு டிஷ் தயாராக உள்ளது என்பதற்கான அறிகுறிகள்

ஒழுங்காக வேகவைக்கப்பட்ட உணவு ஈரப்பதத்துடன் வீங்கியது போல் தோன்றும்.

டிஷ் தயார்நிலையின் முக்கிய குறிகாட்டிகள்:

• உற்பத்தியில் இருந்து வெளியேறும் சாறு நடைமுறையில் நிறமற்றது (இறைச்சி, எனவே, இரத்தம் இல்லாமல்).
• முடிக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில், சதை வெளிப்படையானதை விட மேட் ஆகிறது.
• மீனின் மேற்பரப்பில் வெள்ளை வெளியேற்றம் (அல்புமின் புரதம்) நீங்கள் தயாரிப்பை அதிகமாகச் சமைத்துள்ளீர்கள் என்று உங்களுக்குச் சொல்லும், அல்லது மீன் வேகமாக கொதிக்கும் நீரில் இருந்து வேகவைக்கப்பட்டது (நீங்கள் அதை அடுப்பில் சமைத்தால்).
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்டுமீன்களின் ஓடுகள் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
• கோழி இறைச்சி மந்தமாகி, அதன் சதையை உங்கள் விரலால் அழுத்தினால், அது விரைவாக அதன் அசல் வடிவத்தை மீட்டெடுக்கிறது.

வேகவைத்த டிஷ் உடனடியாக வழங்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் உணவுக்குள் சமையல் செயல்முறை இன்னும் நடந்து கொண்டிருக்கிறது - உட்புற வெப்பம் காரணமாக.

"ஒரு உறையில்" சமைத்தல்

உணவை வெட்டி, பகுதிகளாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் உறையில் (பேக்கிங் பேப்பர், எண்ணெய் தடவிய காகிதம்) சமைக்கும் போது, ​​"ஒரு உறையில்" சமைக்கும் கருத்தையும் குறிப்பிட வேண்டும். சமையல் தயாரிப்புகளின் செயல்முறை ஒரு சிறப்பு நீராவியைப் பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது - உறையில் உள்ள தயாரிப்புகளை வெளியிடும் சாறுகள் அல்லது கூடுதல் திரவத்திலிருந்து - குழம்பு, சிட்ரஸ் சாறு, ஒயின், கனரக கிரீம், சாஸ்கள் மற்றும் பல. இந்த நீராவியை தாங்கும் வகையில் காகிதம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

இதேபோல், காகிதத்தோல் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பேக்கிங் படலம் (உணவு படலம்).

இந்த சமையல் முறைக்கு, தேசிய உணவு வகைகளில், பழங்காலத்திலிருந்தே, தாவர இலைகளில் (சாலட், திராட்சை அல்லது வாழை இலைகள், முதலியன) உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மென்மையான காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி "ஒரு உறையில்" சமைக்க ஏற்றது. தயாரிப்புகளை முன் marinated மற்றும் வறுத்த முடியும். இது இறைச்சியின் உள்ளே உள்ள சாற்றை பாதுகாக்கும் மற்றும் உணவுக்கு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும்.

இந்த சமையல் முறையின் அடிப்படை காய்கறிகள். உறையில் நறுக்கப்பட்ட (மெல்லிய அல்லது இறுதியாக) காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். அவை சில சமயங்களில் வேகவைக்கப்படும் அல்லது வேகவைக்கப்படும். கீரைகள் sprigs அல்லது நறுக்கப்பட்ட வைக்கப்படுகின்றன.

• 120-170 கிராம் முக்கிய மூலப்பொருள் (இறைச்சி, மீன், கடல் உணவு, கோழி, "முக்கிய" காய்கறிகள்)
• சுமார் 30 மில்லி சமையல் திரவம் அல்லது 50-70 கிராம் ஜூசி காய்கறிகள்
• செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அல்லது சுவைக்க உப்பு, மசாலா, மசாலா சேர்க்கவும்

உணவு தயாரிக்கப்பட்ட அதே உறையில் நீங்கள் நேரடியாக உணவை பரிமாறலாம். அதன் ஒருமைப்பாடு மீறப்பட்டால், நறுமண நீராவி அதிலிருந்து வெளியேறும் - சுவை உறுப்புகளுக்கு கூடுதல் மகிழ்ச்சி.

உடல் நலனில் அக்கறை உள்ள அனைவரும் வேக வைத்த உணவை உண்ண வேண்டும் என உணவியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதனால், செரிமான அமைப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு ஒரு நீராவி உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, நீராவி ஊட்டச்சத்து வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், அதிக எடை மற்றும் ஒவ்வாமை அவசியம்.

இருப்பினும், நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆலோசனை உங்களுக்கு பொருந்தாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஆவியில் வேகவைத்தல் என்பது உணவை தயாரிப்பதற்கான மிக நுட்பமான வழியாகும். பேக்கிங் அல்லது வறுக்கவும் போலல்லாமல், உணவுகள் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படுவதில்லை, எனவே அவை அதிக வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கூடுதலாக, நீராவி போது, ​​நீங்கள் உணவு எந்த கொழுப்பு சேர்க்க தேவையில்லை, எனவே உணவுகள் கலோரி குறைவாக இருக்கும். தூக்கமின்மை, அடிக்கடி மனஅழுத்தம் மற்றும் அதிக வேலைப்பளு ஆகியவற்றுக்கு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான உணவு இது அல்லவா?

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பான் பயன்படுத்தி நீராவி சமைக்க முடியும், ஆனால் இது மிகவும் வசதியானது அல்ல. எனவே, நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாற முடிவு செய்தால், இரட்டை கொதிகலன் வாங்கவும். இந்த எளிய மற்றும் மலிவு சாதனம் சமையல் செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. மேலும், இரட்டை கொதிகலனில் அரிசி அல்லது காய்கறிகளை மட்டுமே சமைக்க முடியும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். நவீன நீராவிகளில் நீங்கள் சூப்களை மட்டும் சமைக்க முடியாது, ஆனால் குண்டு இறைச்சி, மற்றும் கூட இனிப்பு தயார்.

வேகவைப்பதற்கான உணவு செய்முறைகள்

இரட்டை கொதிகலனுக்கான சில உணவு சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்

உங்கள் உணவை உயிர்வாழவும் பல்வகைப்படுத்தவும் உதவும் ஒரு உணவு உணவு.

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:
1 கோழி மார்பகம்;
1 வெங்காயம்;
பூண்டு 1 கிராம்பு;
1 முட்டை வெள்ளை;
3 தேக்கரண்டி பால்;
புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
உப்பு மிளகு.

உணவு செயலியில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும். புரதம், பால், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய்

இரட்டை கொதிகலனில் சீமை சுரைக்காய் சமைப்பது எளிமையான மற்றும் மிகவும் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

4 சுரைக்காய்
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
தக்காளி கூழ் 3 தேக்கரண்டி;
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
1 முட்டை;
மிளகு, உப்பு, சுவை மசாலா.

சுரைக்காயின் மேற்புறத்தை வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை வெளியே எடுக்கவும். நாங்கள் வெட்டப்பட்ட தொப்பிகளை விட்டு விடுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை மற்றும் தக்காளி கூழ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும். சுரைக்காயை அடைத்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு கட் கேப்பால் மூடி, ஒரு ஸ்டீமர் ட்ரேயில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீமை சுரைக்காய் தூவி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அதே செய்முறையை அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

மீன் கட்லட்கள்

இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படும் மீன் கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும், ஏனெனில் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சத்தானது, மேலும் தயாரிப்புகள் அவற்றின் அமைப்பு, நறுமணம் மற்றும் தோற்றத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:
300 கிராம் வெள்ளை மீன் ஃபில்லட்;
3 உருளைக்கிழங்கு;
1 வெங்காயம்;
1 கேரட்;
1 முட்டை;
உப்பு மிளகு.

மீன் ஃபில்லட், மூல உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை (அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக) ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். இரட்டை கொதிகலனில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் உணவு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் அங்கு முடிவதில்லை. பூசணி ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் நன்றாக மாறிவிடும்

பூசணி கேசரோல்

பூசணி சிறந்த உணவு காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு ஸ்டீமரில் சமைத்த பூசணிக்காயை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம், ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது மற்ற பூசணிக்காய் உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம்.

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

200 கிராம் பூசணி;
300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
4 மஞ்சள் கருக்கள்.

பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இரட்டை கொதிகலனில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நிறை அளவு அதிகரிக்கும் வரை மஞ்சள் கருவை 6 நிமிடங்களுக்கு தூள் கொண்டு அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூசணி கூழ் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும் (நீங்கள் அதை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கலாம்). கடாயில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

க்ரூட்டன்களுடன் பட்டாணி சூப்

ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் பட்டாணி சூப் உணவு மற்றும், நிச்சயமாக, சுவையாக மாறும்!

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1/2 கப் உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த பட்டாணி
4 கிளாஸ் தண்ணீர்
3-4 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
200 கிராம் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி)
1 மணி மிளகு
1 சிறிய கேரட்
பசுமை கொத்து
அரை கப் பட்டாசுகள்
ருசிக்க உப்பு

பட்டாணியை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து 2 மணி நேரம் விடவும்.
அரிசி கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், பட்டாணி சேர்க்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீமரில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகாயை மெல்லியதாக நறுக்கி, கேரட்டை தட்டி, காய்கறிகளை ஸ்டீமரில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 30-40 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை விட்டு விடுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட உணவில் நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும்.

சிவப்பு மீன் மற்றும் கேரட் குண்டு

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

3 நடுத்தர அளவிலான கேரட்
1 சிறிய வெங்காயம்
1 தக்காளி
150 கிராம் சிவப்பு மீன் (முன்னுரிமை சால்மன்)
சுவைக்க மசாலா

கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் மீனை நறுக்கவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
ஒரு அரிசி கிண்ணத்தில் குண்டு வைக்கவும் மற்றும் 35-45 நிமிடங்கள் ஸ்டீமரில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

ஆப்பிள் சார்லோட்

உங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

2 பெரிய புளிப்பு ஆப்பிள்கள்
4 முட்டைகள்
1/2 கப் மாவு
1/2 கப் தானிய சர்க்கரை
2 டீஸ்பூன். தவிடு கரண்டி
1/3 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
3 டீஸ்பூன். ஜாம் அல்லது மர்மலாட் கரண்டி

ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு நிலையான நுரை உருவாகும் வரை ஒரு சுழலும் கிண்ணத்தில் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும் (தொகுதி பல மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்).
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு மஞ்சள் கரு, மாவு, தவிடு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும், பின்னர் நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
ஒரு அரிசி கிண்ணத்தை படலத்தால் கோடு செய்து அதில் கலவையை ஊற்றவும். கிண்ணத்தை படலத்தால் மூடி, 35-45 நிமிடங்கள் ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும்.
ஸ்டீமரில் இருந்து சார்லோட்டை அகற்றிய பிறகு, ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு துலக்கவும்.

ஒரு ஸ்டீமரில் உள்ள உணவு உணவுகள் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் அனைவருக்கும் ஒரு உண்மையான "இரட்சிப்பு"! இரட்டை கொதிகலனில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு உணவுகள் அசல் தயாரிப்புகளின் இயற்கையான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

டிஜிட்டல் தொழில்நுட்பத்தின் சகாப்தம் நம் வாழ்வில் சிக்கலைத் தீர்க்கும் வேகத்தை மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையின் அனைத்துத் துறைகளிலும் செயல்முறைகளை எளிதாக்குவதற்கும் விரைவுபடுத்துவதற்கும் பல்வேறு சாதனங்களையும் கொண்டு வந்துள்ளது. சமையல் போன்ற முக்கியமான விஷயத்தை நான் புறக்கணிக்கவில்லை.

ஏர் பிரையர், மல்டிகூக்கர், பிளெண்டர், ப்ரெட் மேக்கர்... இந்த பட்டியலை நீண்ட நாட்களுக்கு தொடரலாம். ஆனால் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் உணவு சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் இருந்தால் நல்லது. இந்த வழக்கில், இரட்டை கொதிகலனைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்கலாம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை, மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

இது எவ்வளவு கடினம் என்பதைக் கண்டுபிடித்து முக்கிய கேள்விக்கு பதிலளிப்போம்: இரட்டை கொதிகலனில் ஆரோக்கியமான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முக்கிய செயல்பாட்டுக் கொள்கைகள்

அது மாறிவிடும், இரட்டை கொதிகலனின் செயல்பாட்டின் கொள்கை நம் தொலைதூர மூதாதையர்களுக்குத் தெரியும். "சூடான" நீரூற்றுகளுக்கு அருகில் வாழ்ந்த முன்னோர்கள் மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நேரடியாக சூடான கற்களில் சமைத்தனர். சீனர்கள் ஆழமான வறுக்கப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, ஆவியில் வேகவைக்கும் பாரம்பரியத்தை இன்றுவரை பராமரித்து வருகின்றனர்.

நீராவியின் செயல்பாட்டின் கொள்கை உணவை நேரடியாக நீராவி மூலம் சமைக்க வேண்டும். இல்லத்தரசிகள் இரண்டு வகையான ஸ்டீமர்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்:

• மின்சாரம் - மெயின்களில் இருந்து வேலை செய்கிறது;
• நீராவி பாத்திரங்கள் அல்லது நெருப்பில் நேரடியாக செயல்படும் சிறப்பு கொள்கலன்கள் (மின்சார அல்லது எரிவாயு அடுப்புகள்).

ஒரு நீராவி எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

இரட்டை கொதிகலனில் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, முதலில் அதன் நேர்மறையான அம்சங்களை நீங்கள் நம்ப வேண்டும். இரட்டை கொதிகலனில் உணவை சமைப்பதன் முக்கிய நன்மைகள்:

• பயனுள்ள microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் பாதுகாப்பு;
• தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் சிறந்த சுவை;
• நிறைவுற்ற நிறம்;
• ஒரு துண்டு வடிவம்;
• உணவின் நறுமணம்.

கூடுதலாக, நீராவி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் உணவு கூடுதல் கொழுப்புகளுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டியதில்லை - சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - எனவே இது உணவாக கருதப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும்.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முற்றிலும் இழக்கும் தயாரிப்புகளின் முழு பட்டியல் உள்ளது. அதில் ஒன்று பழுப்பு அரிசி. உற்பத்தியின் முக்கிய மதிப்பான வைட்டமின் பி 1, சமைக்கும் போது அழிக்கப்படுகிறது. ஆனால் இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த அரிசி (அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கீழே படிக்கவும்) முழு பயனுள்ள உறுப்பு உள்ளது.

இரட்டை கொதிகலனில் என்ன சமைக்க முடியும்?

பல இல்லத்தரசிகள் இரட்டை கொதிகலனில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியில் மட்டும் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஆனால் இதற்கு என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படலாம்? பதில் மிகவும் எளிது: நீங்கள் முட்டை மற்றும் காளான்கள் தவிர எல்லாவற்றையும் சமைக்கலாம். இந்த தயாரிப்புகளை செயலாக்க பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பம் இதற்குக் காரணம். இது அதிக அளவு திரவப் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது.

ஒரு ஸ்டீமரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்ற கேள்வியில் ஒரு முக்கியமான காரணி, இதனால் தயாரிப்புகள் சுவையாக மாறும் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். சில நேரங்களில், வேகவைத்த பிறகு, உணவு ஒரு அழகற்ற தோற்றத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் வாசனையும் சுவையும் சுவையான உணவை முயற்சிப்பதற்கான அனைத்து ஆசைகளையும் ஊக்கப்படுத்துகிறது. இது பழுதடைந்த அல்லது பழுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பயன்பாடு காரணமாகும். எனவே, இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பதற்கு முன், பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

பல தனித்துவமான அம்சங்கள்

சமையலில் செலவழித்த நேரத்தின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, எலக்ட்ரிக் ஸ்டீமரில் உள்ளமைக்கப்பட்ட டைமர் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இது செயல்முறை முடிந்ததை உடனடியாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும் மற்றும் உணவு கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கும்.

1. சமைக்கும் போது உணவைக் கிளறவோ திருப்பவோ தேவையில்லை.
2. சில சாதனங்கள் சிறப்பு ஸ்டீமர் பயன்முறையைக் கொண்டுள்ளன. இது ஒன்று அல்ல, பல உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
3. பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஸ்டீமருக்கான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சாதனம் மீன் அல்லது இறைச்சியின் எக்ஸ்பிரஸ் டிஃப்ரோஸ்டாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
4. இறுதியாக, உணவு மட்டும் பாதுகாக்க உதவும் முக்கிய குறிப்பு, ஆனால் நீராவி தன்னை, அது ஒரு மின்சார அல்லது ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். நீராவியில் சமைப்பதற்கு முன், அதில் போதுமான திரவம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேநீர் அல்லது மதுபானங்களைப் பயன்படுத்தும் சமையல் வகைகள் உள்ளன.

வேகவைத்த உணவின் சுவை என்ன?

இந்த கேள்விக்கான பதிலை அறிய பலர் ஆர்வமாக இருப்பார்கள். வேகவைத்த உணவின் நன்மைகளைப் பற்றி ஏற்கனவே கேள்விப்பட்டவர்களுக்கு இதுபோன்ற உணவின் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் அதை இன்னும் வீட்டில் சமைக்கவில்லை.

சரி, சந்தேகம் வேண்டாம். நீராவியுடன் சமைக்கப்பட்ட பொருட்கள் அதிக தாகமாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவை அவற்றின் அசல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. எல்லா நல்ல விஷயங்களைப் போலவே, நீங்கள் அத்தகைய உணவை விரைவாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.

சமைக்கும் நேரம்

ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகளைப் படிக்கவும். இதற்கு நன்றி, அதன் முக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள், அவற்றில் ஒன்று சமையல் வேகம். இந்த அதிசய சாதனத்தில் பலவிதமான உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் சமைக்க முடியும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, இரட்டை கொதிகலன் உங்கள் நேரத்தை கணிசமாக சேமிக்கும். மேலும் மகிழ்ச்சியான விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு பொருளின் சுவை பண்புகளும் மற்றவற்றுடன் எந்த வகையிலும் கலக்கப்படவில்லை.

உங்கள் உணவு எரிவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல் நீங்கள் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கலாம். அதில் உணவை வைத்து, விரும்பிய பயன்முறையை அமைக்கவும், மேலும் ஒலி சமிக்ஞையுடன் செயல்முறை முடிந்ததும் சாதனம் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

வேகவைக்கும் நேரத்தை குறைக்க, உணவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் அவற்றை கொள்கலனில் தளர்வாக ஏற்பாடு செய்ய முயற்சிக்கவும், இதனால் அவற்றுக்கிடையேயான தொடர்பு குறைவாக இருக்கும். இது செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் நீராவி சமமாக விநியோகிக்க அனுமதிக்கும்.

வேகவைத்த உணவின் நன்மைகள் என்ன?

ஃபேஷன் போக்குகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு ஆணாக இருந்தாலும் பெண்ணாக இருந்தாலும் சரி, எல்லோரும் மெலிதான மற்றும் அழகான உருவத்திற்காக பாடுபடுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், மீண்டும், வேகவைத்த உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்புக்கு நீராவி உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். உண்மையில், அதன் பணக்கார கலவைக்கு நன்றி, உணவு செரிமான செயல்முறையை சுமையாக இல்லாமல், தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் உடலை நிறைவு செய்ய முடியும். இதன் விளைவாக:

• வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்துகிறது;
• தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலை மேம்படுகிறது;
• வலிமை மற்றும் ஆற்றல் தோன்றும்;
• உடலின் பொதுவான நிலை மேம்படுகிறது.

யாருக்கு நீராவி உணவு தேவை?

இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்பட்ட உணவு விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் இன்னும் அது வெறுமனே தேவையாக மாறும் நபர்கள் இருக்கிறார்கள். நீராவி உணவு என்ன நோய்களுக்கு இரட்சிப்பாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்:

• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்க்குறியியல் (இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், முதலியன);
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள்;
• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்;
• அதிக எடை.

எதிர்பார்ப்பு மற்றும் தற்போதைய தாய்மார்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு நீராவி உணவுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.

அரிசி மற்றும் காய்கறிகள்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 டீஸ்பூன். அரிசி, தண்ணீர், வெங்காயம், மணி மிளகு, கேரட், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், எண்ணெய்.

1. முதலில் நீங்கள் அரிசியை துவைக்க வேண்டும்.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. ஒரு சிறப்பு ஸ்டீமர் கொள்கலனில் 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
4. தானிய செருகலில் அரிசி வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
5. அரிசியின் மேல் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
6. 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட உணவில் வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ்) சேர்த்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

நீங்கள் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தினால் அல்லது கூடுதல் ஆற்றல் மூலத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், வேகவைத்த உணவை முயற்சிக்கவும். உணவுக்கும் உடலின் பொதுவான நிலைக்கும் இடையிலான நெருங்கிய உறவை நீங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பார்த்து ஆச்சரியப்படுவீர்கள். அவர்கள் ஒவ்வொரு மூலையிலும் இதைச் சொன்னாலும். கூடுதலாக, இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். பரிசோதனை செய்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

ஆரோக்கியமான உணவு என்பது நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பது மட்டுமல்ல, நம் உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதும் ஆகும். இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த உணவு ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது என்று இன்று யாரும் வாதிட மாட்டார்கள்.

இரட்டை கொதிகலனில் உணவை சமைப்பதை வழக்கமாக்குவதன் மூலம், நீங்கள் வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சுத்தமான, மென்மையான தோல் மற்றும் மெலிந்த உடல், அத்துடன் ஆற்றல் மற்றும் நல்ல மனநிலையின் பெரும் ஊக்கத்தை உங்களுக்கு வழங்குவீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நவீன ஸ்டீமரில் சமைப்பது பயனுள்ளது மட்டுமல்ல, வசதியானது. நவீன எலெக்ட்ரிக் ஸ்டீமர்கள், பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான இல்லத்தரசியின் முயற்சிகளைக் குறைக்கிறது.

உணவை வேகவைப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

• நீராவி உணவு வெப்ப சிகிச்சையின் நுட்பமான முறையாகக் கருதப்படுகிறது, இது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கிறது.
• உணவை வேகவைக்கும்போது, ​​​​கொழுப்பைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, எனவே உணவுகள் ஒளி மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும்.
• நீராவி மூலம் பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​ஆரோக்கியத்திற்கு அபாயகரமான கலவைகள் உருவாகாது, வறுக்கும்போது அல்லது பேக்கிங் செய்யும் போது ஏற்படலாம்.

நீங்கள் என்ன வேகவைக்க முடியும்?

வேகவைத்தல் என்பது உணவை சமைக்கும் ஒரு உலகளாவிய முறையாகும். நீங்கள் ஒரு ஸ்டீமரில் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன்களை சரியாக சமைக்கலாம். முட்டை, தானியங்கள், அத்துடன் பாலாடை மற்றும் கேசரோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் நன்றாக மாறும். பழ இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள் கூட வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இயற்கையான நிறம், சுவை மற்றும் உணவின் நறுமணத்தை சிறந்த முறையில் பாதுகாக்க ஸ்டீமிங் உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீராவியில் இருந்து வரும் உணவு சுவையற்றது மற்றும் சாதுவானது என்று நம்புவது ஆழமான தவறான கருத்து. சிலருக்கு, நீராவி சமையலறையைப் பாராட்ட சிறிது நேரம் ஆகலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நவீன மனிதனின் உணவில் பல சுவை மற்றும் வாசனை மேம்பாட்டாளர்கள் உள்ளன, சுவை மற்றும் ஆல்ஃபாக்டரி ஏற்பிகள் அவற்றின் உணர்திறனைக் குறைக்கின்றன, அத்தகைய அதிகப்படியான தூண்டுதலை எதிர்க்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. ஆனால் ஒன்று அல்லது இரண்டு வாரங்கள் கடந்துவிடும், மேலும் ஒவ்வொரு பொருளின் இயற்கையான சுவையையும் நறுமணத்தையும் மீண்டும் உணரத் தொடங்கும்.

இருப்பினும், வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படாத உணவுகளும் உள்ளன:

1. ஸ்டீமரில் சமைக்கக் கூடாது பாஸ்தா . ஒரு நீராவியில் உலர் உணவுகள் அரிசிக்கு ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதில் கூடுதல் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​நீராவி திரவத்தை சூடாக்குகிறது, மற்றும் பாஸ்தா கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, ஆனால் குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பாஸ்தா அதிகமாக சமைக்கப்பட்டு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
2. இரட்டை கொதிகலனில் கொதிக்க வைப்பது நல்லதல்ல பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி . இந்த உணவுகளை தண்ணீரிலும் சமைக்க வேண்டும். இருப்பினும், தண்ணீரில் கூட அவை சமைக்க சுமார் 2-3 மணி நேரம் ஆகும். அதே நேரத்தில், இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ் நடைமுறையில் அடுப்பில் (காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியைப் போலல்லாமல்) சமைத்தவற்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.
3. நீங்கள் உணவுகளை நீராவியில் வேகவைக்கக்கூடாது, அதில் இருந்து கரையக்கூடிய பொருட்கள் உட்கொள்வதற்கு முன்பு முடிந்தவரை அகற்றப்பட வேண்டும். இதில் அடங்கும் காளான்கள் , பழுதான முதலியன அவற்றை அதிக அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

தங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட அனைவருக்கும் நீராவி உணவு தேவை என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். ஆனால் பல்வேறு நோய்களுக்கான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம் ஏற்படும் போது மக்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தை அடிக்கடி நினைவில் கொள்கிறார்கள்.

• ஒரு நபருக்கு இருப்பதை மருத்துவர்கள் கண்டறிந்தால் நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய் : வயிற்றுப் புண், பித்தப்பை அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி அல்லது இரைப்பை அழற்சி, அவர் உடனடியாக உணவு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோய்வாய்ப்பட்ட செரிமான உறுப்புகளுக்கு உகந்த உணவு வேகவைத்த உணவுகள். அவை ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்து, சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுவதில்லை.
• வேகவைத்த உணவுகள் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் . பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் போது இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க, கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை விலக்குவது அவசியம். சிறந்த தீர்வு வேகவைத்த உணவு;
• வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு , அது ஒவ்வாமை அல்லது அதிக எடை, ஒரு நீராவி சமையலறை கூட மீட்பு வருகிறது.

இருப்பினும், இது நோய்களைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. வாழ்க்கையின் சில காலகட்டங்களில், மனித உடலுக்கு மிகவும் கவனமாக சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது.

• உதாரணமாக, பாலர் வயதில், வேகவைத்த வடிவத்தில் இறைச்சி சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கதாக கருதப்படுகிறது. 6 மாத வயதை எட்டிய பிறகு முதல் நிரப்பு உணவாக, வேகவைத்த காய்கறிகள் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
• வயதானவர்கள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாதகமான காரணிகளுக்கு உடல்கள் வெளிப்படும், அதிக சுமையின் கீழ் வேலை செய்பவர்கள் அல்லது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைத்தவர்கள் அனைவருக்கும் நீராவி சமையலறை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

1. கிண்ணத்தில் உணவை மிகவும் இறுக்கமாக வைக்க வேண்டாம். சிறந்த சமையலுக்கு, நீராவி நீராவியில் சுதந்திரமாக புழக்கத்தில் இருக்க வேண்டும்.
2. இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரே அளவு துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. தடிமனான துண்டுகள் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கும். வெவ்வேறு அளவுகளின் துண்டுகளை அடுக்குகளில் வைக்கலாம், சிறியவை மேல் சிறந்தவை.
3. டிஷ் தயார்நிலையை கண்காணிக்க, ஸ்டீமர் மூடியை அடிக்கடி திறக்கக்கூடாது. இது நீராவி இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கிறது.
4. இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன் ஆகியவற்றை பல மணிநேரங்களுக்கு முன் marinating செய்வதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு சுவையான சுவை சேர்க்கலாம்.
5. நீராவி கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தினால், டிஷ் ஜூசியாக இருக்கும்.
6. ஃப்ரீசரில் இருந்து காய்கறிகளை முதலில் கரைக்காமல் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். கோழி, மீன் மற்றும் இறைச்சியை முதலில் கரைக்க வேண்டும்.

நீராவி சமையலறை சமையல்

ஒரு ஸ்டீமரில் சீமை சுரைக்காய்

1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் (அல்லது 2-3 சிறியவை) கழுவி உரிக்கவும். உப்பு, மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி சேர்க்க. நீராவி கிண்ணத்தை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும், இதனால் காய்கறிகளிலிருந்து சாறு வெளியேறாது, மேலும் அவை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஒரு பாத்திரத்தில் சீமை சுரைக்காய் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம். புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே அடிப்படையிலான சாஸுடன் உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

சிவப்பு மீன் மற்றும் கேரட் குண்டு

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது 3 கேரட் தட்டி. 150 கிராம் சிவப்பு மீனை (உதாரணமாக, சால்மன்) சிறிய சம துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 2 தக்காளி மற்றும் 1 வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு அரிசி கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், அதன் மேல் மீனை வைக்கவும். 35-45 நிமிடங்கள் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள்

மிளகாயைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும். 1 கேரட், 1 வெங்காயத்தை அரைத்து, 200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் 1 கப் வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும். 30-40 நிமிடங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.

தேதிகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள்களின் இனிப்பு

3 புளிப்பு ஆப்பிள்களை பாதியாக வெட்டி, நடுவில் வெட்டவும். ஒவ்வொரு ஆப்பிளிலும் 6 பேரீச்சம்பழங்களை உரித்து வைக்கவும். இலவங்கப்பட்டையுடன் 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் தூசி தெளிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு ஸ்டீமரில் சமைக்கவும்.

ஒரு ஸ்டீமரில் ஆலிவர்

பழக்கமான ஆலிவர் சாலட்டை இரட்டை கொதிகலனில் காய்கறிகளை வேகவைத்து தயாரிக்கலாம். 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 300 கிராம் கேரட்டைக் கழுவவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் "அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில்" சமைக்கவும். குளிர்விக்க விடவும். 3-4 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் மற்றும் 1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது. குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும். பச்சை பட்டாணி ஒரு கேன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். மேலே பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

எடை இழப்புக்கு மெதுவான குக்கரில் சமைத்தல்: எந்த உணவும் உணவாக மாறும்!

உடல் எடையை குறைப்பது நாம் உண்ணும் உணவோடு நெருங்கிய தொடர்புடையது. சரியான (ஆரோக்கியமான) உணவை ஒழுங்கமைப்பது ஒரு மெலிதான உருவத்திற்கான பாதையில் முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான படியாகும்.

சாக்லேட் அல்லது இனிப்பு உணவு போன்ற நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உடல் எடையை குறைக்க தீவிர வழிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம், ஆனால் இதுபோன்ற மரணதண்டனைகளின் விளைவுகள் உங்கள் தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திலும் சோகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

மல்டிகூக்கர் என்பது ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பதற்கான நவீன "அலகு" ஆகும். அதன் ஒரே குறைபாடு மின்சார நுகர்வு. மற்ற அனைத்தும் ஒரு நன்மை மற்றும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க ஒன்றாகும்.

நாங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறோம், இது உங்கள் எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. உங்கள் சமையலறையில் இந்த உலகளாவிய உதவியாளர் இல்லையென்றால், ஒன்றைப் பெறுவதற்கான நேரம் இது. கிலோகிராம்கள் எவ்வாறு வீழ்ச்சியடைகின்றன என்பதைக் கவனிப்பதில் நீங்கள் விரைவில் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், மேலும் உணவை சமைக்கும் செயல்முறை மகத்தான மகிழ்ச்சியைத் தரத் தொடங்கியது.

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது - ஏன்?

உண்மையில், சமையலறையில் ஒரு அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் ஒரு வாணலி இருக்கும்போது வாங்குவதற்கு ஏன் பணம் செலவழிக்க வேண்டும்? ஆனால் சமையல் என்பது ஒரு செய்முறை அல்லது மற்றொரு படி வெப்ப சிகிச்சை விருப்பங்களைப் பற்றி மட்டுமல்ல, அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பதற்கான முழு அமைப்பையும் பற்றியது.

சுவை மற்றும் தரத்தின் உகந்த கலவையை அடைவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. வேகவைத்த காய்கறிகள் அரிதாகவே ஒரு பணக்கார சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைகின்றன, கஞ்சி பெரும்பாலும் அதிகமாக வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது குறைவாக சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதிக அளவு எண்ணெயுடன் வறுத்த பின்னரே இறைச்சி சுவையாக மாறும்.

எடை இழக்க, உணவு சிறப்பு இருக்க வேண்டும் - குறைந்த கலோரி, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக. ஊறவைத்த ஆப்பிளை சோகமாக மெல்லுவதன் மூலம் உடல் பருமனிலிருந்து விடுபடுவதற்கான செயல்முறை இருந்த நாட்கள் போய்விட்டன.

இன்றைய அழகிகள் ருசியான உணவை உண்ணும் இன்பத்தை இழக்க மாட்டார்கள், மேலும் மல்டிகூக்கர் அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பதற்கு இன்றியமையாத உதவியாளராகிறது.

நாங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறோம் அது நாகரீகமாக இருப்பதால் அல்ல, ஆனால் அது பயனுள்ளதாகவும் எளிமையாகவும் இருப்பதால். வெஜிடபிள் சைட் டிஷ் கொண்ட வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், வேலைக்குப் பிறகு தயாராகவும் சூடாகவும் காத்திருக்கிறது, நாளுக்கு ஒரு இனிமையான முடிவாகும்.

எனவே, இன்று நாம் மெதுவான குக்கரில் எடை இழப்பு உணவுகளை தயார் செய்கிறோம் - மிகவும் உணவு மற்றும் மிகவும் சுவையானது. இந்த உணவில் முழு குடும்பமும் கலந்து கொள்ளலாம். வறுத்த பிறகு, ஸ்கிராப்பிங் பான்களின் கொடூரத்தை நீங்கள் மறந்துவிட நீண்ட காலம் இருக்காது.

மெதுவான குக்கரில் சமையல் - உணவு சமையல்

உலகில் உள்ள எந்த உணவு வகைகளிலிருந்தும் நீங்கள் உணவுகளை சமைக்கலாம் - சூப்கள் மற்றும் தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பானங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் சுவையான உணவுகள்.

ஆட்டுக்குட்டியுடன் பிஸ்கட் மற்றும் பிலாஃப் பற்றி நாங்கள் அடக்கமாக அமைதியாக இருப்போம் - அவை உடல் எடையை குறைக்க சிறந்த வழி அல்ல. ஆனால் மல்டிகூக்கருக்கு தீர்க்க முடியாத சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகளுடன் நீராவி ஆம்லெட்

• கேரட் மற்றும் சாம்பினான்களை முறையே க்யூப்ஸ் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி, மெதுவான குக்கரில் நீராவி பயன்முறையில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• பட்டாணி, சோயா சாஸ் மற்றும் தண்ணீருடன் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, 100° வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (மல்டி-குக் பயன்முறை);
• ஆம்லெட் தயார்!

நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்

• 500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
• 1 வெங்காயம்,
• 1 முட்டை,
• 100 மில்லி பால்,
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த அரிசி,
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

• ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும் (இறுதியாக நறுக்கவும்);
• அனைத்து பொருட்களையும் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், முட்டை, அரிசி, பால், உப்பு மற்றும் மிளகு) கலக்கவும், அவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும்;
• மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தண்ணீரை (சுமார் 800 மில்லி) ஊற்றி, அதில் வேகவைக்க ஒரு தட்டி வைக்கவும்;
• நாங்கள் எங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை கிரில்லில் வைக்கிறோம்;
• 40 நிமிடங்களுக்கு நீராவி முறையில் சமைக்கவும்;
• காய்கறிகளுடன் (புதிய அல்லது வேகவைத்த) பரிமாறவும்.

வேகவைத்த காரமான சால்மன்

• சால்மன் ஃபில்லட் அல்லது ஸ்டீக்,
• கருப்பு மிளகு, துளசி, காரமான (அல்லது மீன்களுக்கான வேறு ஏதேனும் மசாலா),
• உப்பு,
• எலுமிச்சை.

• சால்மன் துண்டுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்;
• கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், ஒரு கம்பி ரேக் வைக்கவும்;
• அதன் மீது ஒரு துண்டு மீன் வைத்து எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்;
• சமையல் நேரம்: "நீராவி" முறையில் 30 நிமிடங்கள்.

மீன் கேசரோல்

• 500 கிராம் மீன் ஃபில்லட்,
• 200 மில்லி பால்,
• 2-3 கேரட்,
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு,
• 1 முட்டை,
• உப்பு மற்றும் மிளகு,
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் (தோல்களுடன்) 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கவும்;
• காய்கறிகளை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி;
• மீன், உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைக்கவும்;
• முதலில் காய்கறிகளில் பாதியை கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் மீன் மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் அதை மூடி வைக்கவும்;
• அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் எங்கள் கேசரோலை துலக்குங்கள்;
• 110 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறி வறுவல்

• சிறிய சுரைக்காய்,
• 2 கத்திரிக்காய்,
• 3 மிளகுத்தூள்,
• 3 தக்காளி
• 2 கேரட்,
• 1 வெங்காயம்,
• பூண்டு 4 கிராம்பு,
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள்.

• சீமை சுரைக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி (தலாம் மற்றும் கோர் இல்லாமல்), மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்;
• வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய்களை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், நறுக்கிய பூண்டு, மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்;
• நாங்கள் எங்கள் சீமை சுரைக்காய் அனைத்து காய்கறிகள் சேர்க்க, மசாலா, உப்பு தூவி, புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க;
• "பிலாஃப்" பயன்முறையில் குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் அல்லது ஒன்றரை மணிநேரம் கூட வேகவைக்கவும்.

பழங்கள் கொண்ட அரிசி கஞ்சி

• 2 ஆப்பிள்கள்,
• 10 கொடிமுந்திரி,
• 10 உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்,
• ஒரு கிளாஸ் அரிசி,
• 2.5-3 கிளாஸ் தண்ணீர்,
• இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், சோம்பு (அல்லது பிற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா).

• ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
• "கஞ்சி" முறையில் சமைக்கவும்;
• பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் தேன் சேர்க்கலாம்.

தயிர் நிரப்புதலுடன் ஆப்பிள்கள்

• அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, மஞ்சள் கரு மற்றும் தேன் கலக்கவும்;
• ஆப்பிள்களில் இருந்து "மூடி" துண்டித்து, மையத்தை அகற்றவும்;
• கலவையுடன் குழியை நிரப்பவும் மற்றும் ஆப்பிள்களை "இமைகளுடன்" மூடி வைக்கவும்;
• குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை - 120 °) "மல்டி-குக்" பயன்முறையில் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
• பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் தேன் அல்லது ஜாம் சேர்க்கலாம்.

எடை இழப்புக்கு மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும்போது, ​​​​சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை நாங்கள் சரியான தேர்வு செய்கிறோம். அத்தகைய உணவுகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை, மேலும் ஒவ்வொருவரும் அனுபவத்தின் மூலம் தங்கள் சுவையான சுவையை நம்பலாம். இது உங்கள் சொந்த சமையலறையில் உங்கள் சிறந்த காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவமாக இருக்கும்.