สลัดที่สวยงามและอร่อย "พวงองุ่น" สลัด "องุ่น": สูตรสลัดพวงองุ่นรมควัน

วันนี้มีสลัดที่อร่อยและอร่อยไม่แพ้กัน นำเสนอภายใต้ชื่อพวงองุ่น พื้นผิวของสลัดตกแต่งด้วยองุ่นผ่าครึ่ง ซึ่งทำให้สลัดดูสง่างามและเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล จดสลัดนี้ในวันปีใหม่หรือวันเกิด

สูตรต้นตำหรับน้ำสลัดพวงองุ่นใช้อกไก่ต้ม อย่างไรก็ตาม เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารในวันหยุด ให้ลองเปลี่ยนไก่ต้มเป็นไก่รมควัน จากประสบการณ์ผมรู้ว่ามันอร่อยกว่าและน่าสนใจกว่ามาก

สูตรสลัดไก่พวงองุ่น

เพื่อเตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ เราต้องการชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล (เปรี้ยว);
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ในการตกแต่งพื้นผิวของสลัดสำเร็จรูปคุณจะต้อง พวงองุ่นสุกและผักชีฝรั่งหรือผักชี

บล็อกการทำอาหารของฉันชื่ออิซาเบลลามีอันที่คล้ายกันอยู่แล้ว ภายนอก สลัดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันในการออกแบบ แต่องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นแตกต่างกันอย่างมาก

วิธีทำพวงองุ่นสลัด

สลัดไก่นี้วางเรียงเป็นชั้นๆ บนถาดขนาดพอเหมาะ ทามายองเนสชั้นบางๆ ระหว่างชั้น มายองเนสไขมันสามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน 10-15%

ลำดับชั้นสำหรับสลัดพวงองุ่น:

1. ไก่ต้มหรือรมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
2. ไข่ขูด;
3. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
4. ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ครึ่งหนึ่งขององุ่นและผักใบเขียว

สลัดไก่สำหรับเทศกาลสุดหรู พวงองุ่นพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟสามารถแช่ในตู้เย็นได้หนึ่งชั่วโมง Bon Appetit ทุกคน!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารเย็นที่น่าทึ่งที่สุดที่สามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น สลัด "องุ่น" กับไก่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้และผลที่ได้คือเลียนิ้วของคุณ!

ที่สำคัญที่สุด สูตรอาหารมีตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมหลัก เนื่องจากรสชาติจะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง แต่รูปลักษณ์จะยังคงเหมือนเดิม

แล้วคุณล่ะสนใจไหม? จากนั้นมาลองทำจานทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกกัน

สลัดชั้น "องุ่น" กับไก่ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• - 300 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 200 กรัม + -
• องุ่นลูกใหญ่ไร้เมล็ด (สีอ่อนหรือเข้ม)— 200-250 กรัม + -
• วอลนัท - 100 กรัม + -
• - 150 มล + -
• - รสชาติ + -
• — 3-5 ชิ้น + -

วิธีการปรุงสลัดที่สวยงามแปลกตา "พวงองุ่น" กับไก่

ต้มไข่และเนื้อสัตว์ปีกจนสุกและสับละเอียด

• ต้มไก่ทั้งชิ้นในน้ำเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันให้ใส่ไข่ลงไปต้ม องุ่นของฉันกับผักใบเขียวและปล่อยให้แห้งในอากาศ
• ตักเนื้อใส่จาน พักไว้ให้เย็น เราทำความสะอาดไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวสามฟองบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วบดไข่แดงด้วยส้อม
• เรานำจานวงรีมาวางบนชั้นของโปรตีนเพื่อให้มันดูเหมือนพวงองุ่น แม้ว่าจานจะกลม แต่เราก็ยังสร้างส่วนบนที่โค้งมนและก้นที่เรียวขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความคล้ายคลึงกับของเดิม หล่อลื่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.

หากคุณสงสัยว่าคุณจะทามายองเนสอย่างระมัดระวังกับโปรตีนที่เปราะบาง ควรปรุงรสล่วงหน้าในถ้วยหรือชาม แล้วใส่ลงในจานมวลเดียวเพื่อให้ได้รูปร่างตามต้องการ

• สับเนื้อต้มอย่างประณีตแล้วเกลี่ยให้ทั่วโปรตีน หล่อลื่นด้วยมายองเนส

เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่เหลือเป็นชั้น (ถั่ว, ไข่แดง, ชีส)

• บดถั่วในครกหรือเครื่องปั่น เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัดอย่างระมัดระวัง
• โรยทุกอย่างด้วยไข่แดงต้มปรุงรสด้วยมายองเนส เป็นการดีถ้ามายองเนสเป็นแบบโฮมเมด และเชฟของเราจะบอกและแสดงวิธีทำอาหารให้คุณดู

• สามชีสแข็งชนิดใดก็ได้บนกระต่ายขูดหยาบ (ถ้าเราใช้พาเมซานขูดแล้วอย่าลืมความเค็มของมัน) ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ

เราตกแต่งสลัดเทศกาลด้วยองุ่นสดและสมุนไพร

• องุ่นแห้งจากน้ำแล้วหรือยัง? จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้เล็ก ๆ กระดูกถ้ามีจะถูกลบออก กระจายครึ่งองุ่นให้ทั่วพื้นที่ทั้งหมดของผักกาดหอมด้วย "หลัง" ตามลำดับโดยพยายามเว้นระยะห่างน้อยที่สุดระหว่างพวกเขา

• หากมีแท่งองุ่นเหลืออยู่ ให้นำไปติดที่ฐานของพวงแบบกะทันหัน ตกแต่งที่เดียวกันด้วยต้นผักชีหรือผักชีฝรั่ง ถ้าไม่ใช้ใบผักกาดหอม

อย่าลืมเพิ่มชั้นด้วยไข่แดง โปรตีน และไก่ (หากปรากฏว่าไม่ใส่เกลือ)

เราวางไว้ใต้ "ฝา" พลาสติกในตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมจะมีเวลาแช่น้ำให้ชุ่มฉ่ำและเย็นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

สลัด "พวงองุ่น" กับไก่รมควัน: สูตรในชั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่รมควัน - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• องุ่นขนาดใหญ่ - 200g;
• ซอสทาร์ทาร์ (สามารถซื้อได้) - 70 มล.
• มายองเนส - 70 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - 4-5 สาขา

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหลายชั้น "องุ่น" กับไก่รมควัน

1. ต้มไข่ลวกให้เย็นและสะอาด เราพักกัน ผักใบเขียวและองุ่นของฉัน ทิ้งในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ผสมมายองเนสและซอสทาร์ทาร์ในสัดส่วนที่เท่ากันในถ้วย พวกเขาจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับสลัดของเรา
3. เราเอาผิวหนังออกจากเนื้อ - มันไม่มีประโยชน์ในอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา สับเนื้ออย่างประณีตแล้วปั้นเป็นวงรีบนจานซึ่งปลายด้านหนึ่งควรยาวขึ้น หล่อลื่นด้วยซอส
4. บดไข่ด้วยส้อมหรือบดให้ละเอียดด้วยมีด เทลงในจานลึก เกลือเล็กน้อยและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอส. ผสมจนเนียนและกระจายมวลในชั้นที่สองที่ด้านบนของไก่
5. แตงกวาของฉัน สามอันบนกระต่ายขูดหยาบ เกลี่ยให้ทั่วไข่ เกลือไม่จำเป็นเพื่อให้แตงกวาไม่ให้น้ำผลไม้มากขึ้น นอกจากนี้ เราไม่เติมเลเยอร์นี้

หากเปลือกแตงกวานิ่ม - คุณสามารถทิ้งไว้ได้ถ้ามันแข็งหรือขม - เราล้างผัก

1. สามชีสบนเครื่องขูดเดียวกัน โรยด้านบน หล่อลื่นด้วยทาร์ทาร์และมายองเนสที่เหลือ
2. ผ่าครึ่งองุ่นแล้ววางลงบนสลัดอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งตามสูตรก่อนหน้าด้วยกรีนที่ฐานกว้างของ "พวง"
3. เราใส่ไว้ในตู้เย็นคลุมด้วยถุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง เรานำออกมาก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนขึ้น

เห็นด้วยรสชาติของอาหารจานนี้น่าสนใจมาก การผสมผสานระหว่างองุ่นกับไก่หรือชีสคืออะไร!

แต่ถ้าความหวานของผลไม้ไม่เข้ากันกับเนื้อและไข่ เป็นไปได้ไหมที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมของขบเคี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจเช่นนี้? สำหรับกรณีนี้มีสูตรสลัดไก่อีกสูตรหนึ่งซึ่งเราจะไม่ตกแต่งด้วยองุ่น แต่ใช้มะกอก!

สลัด "พวงองุ่น" กับไก่และมะกอกทำเอง

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - 5-6 สาขา
• มะกอกหรือมะกอกกระป๋อง - 1 ขวด (300 กรัม)

เราทำสลัด "องุ่น" แสนอร่อยด้วยเนื้อไก่

1. ต้มเนื้อไก่ทั้งหมดในน้ำปริมาณเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติได้อย่างเต็มที่ ระหว่างทำอาหารให้ใส่พริกไทยดำ 1-2 เม็ดและใบกระวาน เราทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงใต้ฝาบนจานแล้วนำออกจากน้ำซุป
2. ต้มไข่ลวก เย็น สะอาด เราล้างผักใบเขียว
3. เนื้อไก่หลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อน หากจำเป็นให้เติมเกลือและในจานที่มีขนาดเหมาะสมจะสร้างชั้นแรกในรูปของพวงองุ่น
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับอีกอันด้วยที่ตัดไข่ ปรุงรสโปรตีนด้วยมายองเนส อย่าลืมใส่เกลือและทาบนไก่
5. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยโปรตีนทันทีจากนั้นทาจารบีหรือผสมกับมายองเนสแยกจากกันแล้วกระจายกับอีกชั้นหนึ่ง
6. ไข่แดงจะอยู่ได้นาน เราใส่มันเข้าไปและเติมให้เต็ม
7. เทของเหลวออกจากโถมะกอกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ เราทามันบนพื้นผิวของสลัดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เราตกแต่งด้วยผักใบเขียวและนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกให้เย็น ในสองชั่วโมงสลัดรสเผ็ดและผิดปกติก็พร้อม!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดที่อร่อยและสวยงามอย่างน่าทึ่งด้วยชื่อโรแมนติก "พวงองุ่น" ด้วยมือของคุณเอง เราปรุงด้วยไก่รมควันหรือต้ม ตกแต่งด้วยองุ่นหรือมะกอก - ไม่ว่าในกรณีใด ทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องยินดี!

สูตรที่คุณสามารถหาได้ในเว็บไซต์ของเรา

สูตรคลาสสิกใช้ชุดอาหารง่ายๆ ได้แก่ เนื้อไก่ต้ม มันฝรั่ง ไข่ แตงกวาสด และชีส จานนี้ได้ความเอร็ดอร่อยพิเศษจากส่วนผสมของชีสซูลูกูนิรสเค็มและองุ่นหวาน อย่างไรก็ตาม คุณ คุณสามารถแทนที่ซูลูกุนิด้วยชีสแข็งชนิดอื่นๆ ได้และปรุงรสสลัดโดยใส่เนื้อไก่รมควันแทนเนื้อต้ม สำหรับน้ำสลัดขอแนะนำให้เลือกมายองเนสแบบหนาเพื่อให้จานคงรูปได้ดี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 5

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่, เนื้อ (300 กรัม);
• ชีส suluguni / แข็ง (200 กรัม);
• องุ่นสีน้ำเงิน (200 กรัม);
• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• มันฝรั่ง (ใหญ่ 2 ชิ้น);
• แตงกวา (ขนาดกลาง 2 ชิ้น);
• หัวหอม (เล็ก 2 ชิ้น);
• แครอท (สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ 1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / รากผักชีฝรั่ง (สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ 1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 0.5 พวง);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% (สำหรับหมัก 2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำดื่ม (สำหรับหมัก 200 มล.);
• น้ำตาล (สำหรับหมัก 1 ช้อนโต๊ะ);
• ใบกระวาน (2 ชิ้น);
• ออลสไปซ์, ถั่ว (3-4 ชิ้น);

ส่วนผสมของพริกป่นสด พริกปาปริก้าเล็กน้อย หรือสมุนไพรแห้ง จะเพิ่มรสชาติที่เบาและน่ารับประทานให้กับสลัด แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้พริกไทยป่นที่ซื้อมา - มันสามารถเพิ่มความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์และทำให้รสชาติของทั้งจานเสีย

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่และเอาฟิล์มออก ปอกหัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มเนื้อสัตว์และผัก หลังจากเดือดอีกครั้ง เอาโฟมออก ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) ทำให้เนื้อในน้ำซุปเย็นลง
2. ปอกหัวหอมที่สองล้างและสับละเอียด ในชามผสมน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เทหัวหอมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ขูดชีส suluguni บนเครื่องขูดหยาบ
5. ล้างแตงกวา ตัดแต่งกิ่งและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างองุ่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งเอาหลุมออกแล้ววางด้านที่ตัดลงบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
7. ล้างผักชีฝรั่งซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งเป็นกิ่งก้าน
8. ระบายน้ำดองจากหัวหอมและบีบของเหลวส่วนเกินออก
9. วางสลัดเป็นชั้นๆ บนจานแบนกว้าง ทำให้ได้รูปทรงพวงองุ่น
   ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ปรุงรสตามชอบ โรยด้วยหัวหอมดองแล้วปิดด้วยมายองเนส
   ประการที่สองคือชีส suluguni บีบด้วยช้อนเบา ๆ แล้วปิดด้วยมายองเนส
   ที่สามคือเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใช้มายองเนสตาข่าย
   ชั้นที่สี่คือแตงกวา คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพื่อให้แตงกวาไม่ปล่อยให้น้ำ)
   ที่ห้า - ไข่ขูด เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของสลัดอย่างสม่ำเสมอ จารบีด้วยมายองเนสและกดเบา ๆ ด้วยช้อน
10. วางองุ่นครึ่งหนึ่งด้วยชั้นสุดท้ายปิดด้านบนและด้านข้างของสลัด ควรซ้อนผลเบอร์รี่ให้แน่นโดยเว้นช่องว่างให้น้อยที่สุด
11. ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง ตัวอย่างการตกแต่งในภาพสำหรับสูตร
12. หลังจากเตรียมสลัดแล้วแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

เราขอเชิญคุณดูสูตรวิดีโอสลัดทีละขั้นตอน (รายการส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างจากตัวเลือกที่อธิบายไว้เล็กน้อย):

อีกสูตรที่เรียกได้ว่าคลาสสิค สลัดพัฟแสนอร่อย แสนอร่อย และสวยงามมากพร้อมเนื้อไก่ เห็ดทอด ลูกพรุน และอัลมอนด์ จานนี้มีกลิ่นหอมมากด้วยเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เนื้อไก่ผัด การรักษาดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งกับบรรยากาศของงานฉลอง

เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถใช้อัลมอนด์เกล็ดสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณย่างถั่วทั้งเมล็ดในเนยกับน้ำตาลทรายแดง ซึ่งจะทำให้ได้รสคาราเมล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 6-7

วัตถุดิบ:

• อกไก่, เนื้อ (400 กรัม);
• แชมเปญ (300 กรัม);
• องุ่นสุลต่าน (300 กรัม);
• ไข่ไก่ (3-4 ชิ้น);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• ลูกพรุน (200 กรัม);
• อัลมอนด์ปอกเปลือก (150 กรัม);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เนย (สำหรับทอด 100 กรัม);
• ลูกจันทน์เทศ (1 หยิก);
• แกง (1-2 ช้อนชา);
• น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ);
• โหระพา / ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 2-3 ก้าน);
• เกลือพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนทำสลัดเป็นชั้นๆ ให้เทมายองเนสลงในถุงขนม ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการทามายองเนสเพื่อแช่ชั้น นอกจากนี้ คุณสามารถควบคุมปริมาณซอสและควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้

การทำอาหาร:

1. ใส่ลูกพรุนลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป ปิดด้วยจานรอง ทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ต้มไข่ต้มให้เดือด (8-10 นาทีหลังจากเดือด) เย็นในน้ำเย็น
3. ล้างเนื้อไก่และเอาฟิล์มออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและแกงทั้งสองด้าน
4. อุ่นกระทะด้วยเนยแล้วทอดเนื้อไก่ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เย็นลง.
5. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เห็ดในกระทะร้อนที่แห้ง เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ผัดคนจนของเหลวทั้งหมดระเหย แช่เห็ดให้เย็น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ใส่อัลมอนด์ ใส่น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัด ผัดประมาณ 3-5 นาที ระบายถั่วบนกระดาษชำระแล้วพักไว้ แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ระบายของเหลวจากลูกพรุน ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ลอกไข่ออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
9. ตัดเนื้อไก่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. ล้างองุ่นและแยกออกจากลำต้น ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านที่ตัดลงบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
11. ล้างโหระพาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แบ่งเป็นกิ่งเล็กๆ
12. วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ บนจานแบนกว้าง ทำให้ได้รูปร่างเหมือนแปรงองุ่น
    ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่ โรยด้วยอัลมอนด์และปิดด้วยมายองเนส
    ประการที่สองคือลูกพรุน โรยหน้าด้วยอัลมอนด์
    ชั้นที่สามเป็นไข่ขูด ปรับระดับพื้นผิวของสลัดใส่เกลือแล้วคลุมด้วยมายองเนส
    ที่สี่คือเห็ด โรยหน้าด้วยอัลมอนด์แล้วทามายองเนส
    ชั้นที่ห้าเป็นชีสขูด บีบสลัดเบา ๆ ด้วยช้อนและจารบีด้วยมายองเนส
13. ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยองุ่นแล้ววางซ้อนกันให้แน่น ตกแต่งจานด้วยใบโหระพา (ดูรูปสูตร)

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมและตกแต่งสลัดแสดงในวิดีโอด้านล่าง:

สูตรนี้ไม่ใช้มันฝรั่งและไข่ไก่ ดังนั้นจานจึงเบาและฉ่ำกว่า ถั่วพิสตาชิโอและชีสเพิ่มความเผ็ดให้กับส่วนผสมที่น่าสนใจของกะหล่ำปลีปักกิ่งและแอปเปิ้ลกับเนื้อไก่ต้ม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม, เนื้อ (300 กรัม);
• องุ่นเขียว (300 กรัม);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• ถั่วพิสตาชิโอผัดเค็ม (200 กรัม);
• ผักกาดขาว (1 หัว);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (1 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 2-3 ก้าน);
• มายองเนส (150 กรัม / เพื่อลิ้มรส);

ทดลองกับส่วนผสมเพื่อเปลี่ยนจาน แทนที่ถั่วพิสตาชิโอด้วยถั่วไพน์ ใส่ชีสที่ละลายแล้ว และใช้สับปะรดกระป๋อง ลูกพีช หรือก้านขึ้นฉ่ายแทนแอปเปิ้ล

การทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีจีนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดรากและสับใบให้ละเอียด
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอออกจากเปลือกแล้วบดเมล็ดด้วยมีด
4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
5. ล้างองุ่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้ววางองุ่นที่หั่นคว่ำลงบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
6. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วแบ่งเป็นกิ่งเล็ก ๆ
7. ในชามลึก ผสมผักกาดขาว เนื้อไก่ ชีส พิสตาชิโอ และแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้ละเอียด
8. ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในจานกว้างแบนๆ ให้มีลักษณะเป็นพวงองุ่น ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยครึ่งหนึ่งขององุ่นโดยวางซ้อนกันให้แน่นโดยคว่ำด้านที่ตัดลง
9. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งเลียนแบบใบองุ่น (ดูรูปสูตร)

เราขอเชิญคุณดูอีกเวอร์ชั่นของสลัดเบา ๆ กับกะหล่ำปลีไก่และองุ่นจีนในสูตรวิดีโอ:

เมนูอร่อยต้นตำรับสำหรับผู้ที่เบื่อสลัดชั้นธรรมดาและอยากลองอะไรใหม่ๆ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของตับไก่เนื้อนุ่ม ลูกแพร์หวาน บลูดอร์บลูชีส องุ่นฉ่ำ และถั่วสนหอมกรุ่น คุณสามารถเพิ่มรองเท้าสเก็ตสักแก้วเมื่อทอดตับเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารจานนี้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เสิร์ฟ: 5

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ (300 กรัม);
• องุ่นสุลต่าน (200 กรัม);
• ลูกแพร์ (เล็ก 2 ชิ้น);
• บลูชีส - dorblu / danablu / roquefort / อื่น ๆ (200 g);
• ผักกาดหอม / ผักโขม (100 กรัม);
• ถั่วไพน์ปอกเปลือก (100 กรัม);
• นม (สำหรับแช่ตับ 200 มล.);
• เนย (สำหรับทอด 50-70 กรัม);
• มายองเนส (50 กรัม);
• คอนญัก (50 มล.);
• ผักชี (1 หยิก);
• ลูกจันทน์เทศ (1 หยิก);
• ผักชีฝรั่ง / สมุนไพรสดอื่น ๆ (สำหรับตกแต่ง 2-3 ก้าน);
• เกลือส่วนผสมของพริกป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

เพื่อให้สลัดมีรูปร่างที่ดีขึ้นและได้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์เล็กน้อยลงในส่วนผสม

การทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วเอาเส้นออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำนมเป็นเวลา 30 นาที (ควร 1-2 ชั่วโมง) จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ใส่ตับและทอดบนไฟอ่อนๆ ข้างละ 3-5 นาที จากนั้นปิดฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที ใส่เกลือ ผักชี ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่นสด และคอนยัค ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาทีจนแอลกอฮอล์ระเหย เย็นลง.
3. ล้างลูกแพร์เอาเมล็ดและแกนออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำ ให้คั้นน้ำผลไม้
4. ล้างผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
5. สับบลูชีสอย่างประณีต พักไว้ส่วนหนึ่ง (ประมาณหนึ่งในสาม) เพื่อสร้างจาน
6. ล้างองุ่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านที่ตัดลงบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
7. ตัดตับไก่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมตับไก่ ลูกแพร์ ดอร์บลูชีส และถั่วไพน์ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสและผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. บนจานแบนกว้าง ทำหมอนใบผักกาดหอม วางสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้บนสไลด์ ให้มีรูปร่างเหมือนพวงองุ่น
11. ผสมชีสที่เหลือกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดผิวของสลัดตามรูปทรงของจาน
12. ตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งแล้ววางซ้อนกันให้แน่น
13. ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง (ตัวอย่างการตกแต่งอยู่ในรูปถ่ายสำหรับสูตร)

สลัดพร้อมให้บริการ!

ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างไก่ แฮม ชีสละลาย ถั่วลิสง และแอปเปิ้ล เตรียมจานได้ค่อนข้างเร็ว ง่ายดาย และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยจานสวย ๆ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้มเนื้อ (200 กรัม);
• แฮม / คาร์บอเนต (200 กรัม);
• ชีสแปรรูป (300 กรัม);
• องุ่นสุลต่าน (300 กรัม);
• ถั่วลิสงปอกเปลือก (150 กรัม);
• ไข่ไก่ต้ม (3-4 ชิ้น);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (เล็ก 2 ชิ้น);
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• น้ำมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ);
• มายองเนส (250 กรัม);
• เกลือ พริกไทยป่นสด และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ทอดถั่วลิสงในกระทะแห้งที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา บดด้วยมีดหรือครก
2. ปอกไข่ไก่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตะแกรงแยก
3. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบ
6. ล้างองุ่นแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง (ปล่อยให้กิ่งหนึ่งตกแต่งจาน) ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งเอาหลุมออกแล้ววางด้านที่ตัดลงบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
7. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาวและผสม
8. ปอกกระเทียมล้างและกดให้ทั่ว ผสมกับมายองเนส
9. ใส่สลัดเป็นชั้นๆ บนจานแบนกว้าง ใช้ช้อนบีบแต่ละอัน ปรุงรสตามชอบ และคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
   ชั้นแรกเป็นชีสละลายครึ่งหนึ่ง
   ประการที่สองคือไข่แดง
   ชั้นที่สามคือเนื้อไก่
   ที่สี่คือแอปเปิ้ล
   ชั้นที่ห้าคือแฮม โรยหน้าด้วยถั่วลิสง
   ที่หกคือกระรอก
   ที่เจ็ดคือชีสแปรรูปที่เหลืออยู่
10. ปิดสลัดด้วยองุ่นบรรจุผลเบอร์รี่ให้แน่น ตกแต่งด้วยกิ่งองุ่น

ถ้าเป็นไปได้ควรใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว สลัดชั้นพร้อม!

สลัดแบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง เมื่อคุณต้องการทำบางสิ่งที่อร่อยและไม่ธรรมดา การผสมผสานที่น่าสนใจของเนื้อไก่รมควัน สับปะรด ชีส วอลนัทและองุ่นจะทำให้แฟนๆ ประทับใจอย่างแน่นอน มันฝรั่งและไข่ทำให้อาหารมีความกลมกลืนกันมากขึ้น โดยเน้นที่รสชาติที่สดใสของส่วนผสมที่เหลือ

เพื่อให้การออกแบบดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใช้องุ่นหลากสี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน, เนื้อ (300 กรัม);
• องุ่นสุลต่าน (300 กรัม);
• สับปะรดกระป๋อง (200-300 กรัม);
• ชีสแข็ง (200 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (200 กรัม);
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง 3 ชิ้น);
• ไข่ไก่ (4 ชิ้น);
• มายองเนส (200 กรัม / เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ พริกไทยป่นสด และเครื่องเทศอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม (20-25 นาทีหลังจากเดือด) เย็นลง.
2. ไข่ไก่ต้ม (8-10 นาทีหลังต้ม) เย็นในน้ำเย็น
3. ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม (3-4 นาที) สับด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตัดเนื้อไก่รมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ลอกไข่ที่เย็นแล้วออกจากเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. ล้างองุ่น แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง (ทิ้งต้นไว้หนึ่งต้นเพื่อตกแต่งจาน) ตัดผลเบอร์รี่ครึ่งเอาหลุมออกแล้ววางด้านที่ตัดลงบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
9. ระบายน้ำเชื่อมจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. วางผักกาดหอมเป็นชั้นๆ บนจานกว้างแบนๆ ให้มีลักษณะเป็นพวงองุ่น
    ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จารบีด้วยมายองเนส
    ประการที่สองคือไก่รมควัน ปิดด้วยมายองเนส
    ชั้นที่สามคือสับปะรด ทามายองเนสตาข่ายแล้วโรยด้วยถั่ว
    ที่สี่คือไข่ ปรุงรสและทาด้วยมายองเนส
    ชั้นที่ห้าเป็นชีสขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส
11. จัดวางองุ่นให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วย โรยด้วยเศษถั่วที่เหลือและตกแต่งด้วยกิ่งองุ่น

อร่อย!

5 5.00 / 8 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter

ซึ่งแตกต่างจากองค์ประกอบเล็กน้อย แต่การออกแบบขององุ่นยังคงเหมือนเดิม สลัดพัฟนี้จัดวางในรูปแบบของพวงองุ่นซึ่งทำให้ดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล สลัด "พวงองุ่น" อร่อยมาก! ฉันใช้เนื้อไก่รมควันในการปรุงอาหารคุณสามารถแทนที่ด้วยไก่ต้ม องุ่นสำหรับตกแต่งควรใช้หลุม quiche-mish นั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัด "พวงองุ่น" กับไก่ คุณจะต้อง:

มันฝรั่งต้มในเปลือก - 1-2 ชิ้น.;

เนื้อไก่รมควัน (หรือต้ม) - 100 กรัม

แตงกวาดอง (หรือดอง) - 1 ชิ้น;

ชีสแข็ง - 40-50 กรัม

เกลือ, พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

องุ่นไร้เมล็ด (ฉันมีคีชมิช) - พวงเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นที่สองทามายองเนสตาข่าย

ตกแต่งสลัด "พวงองุ่น" ที่อร่อยและงดงามด้วยผักชีฝรั่งใบใหญ่เลียนแบบใบองุ่น ปล่อยให้สลัดต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่เย็นและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล สลัดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังต้องขอบคุณไก่อีกด้วย จานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะเทศกาล!

อร่อย!

สลัด "พวงองุ่น"

สำหรับวันหยุดงานเฉลิมฉลองของครอบครัวหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกสลัดกับไก่ "พวงองุ่น" นั้นเหมาะสม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานดั้งเดิมนี้มาก และส่วนผสมที่เรียบง่ายและการดำเนินการที่ไม่ซับซ้อนทำให้สามารถเตรียมอาหารได้

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมสลัดพวงองุ่นสำหรับอาหารจานใหญ่สองจาน (8-10 คน) เราต้องการ:

• อกไก่รมควันหรือต้ม - 500 กรัม
• ไก่ต้มหรือไข่นกกระทา - 4-6 ชิ้น
• ชีสแข็งเหมาะสำหรับรัสเซียหรือดัตช์ - 400 กรัม
• วอลนัทมีตำหนิ -50 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล -1 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม)
• องุ่น - 400-500 (ควรเป็นหลุม)
• ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

การเตรียมสลัดพวงองุ่นมีสองรูปแบบ:

• หั่นผักกาดหอมเป็นชั้นๆ
• สลัดรวม.

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรก เราต้องใช้จานแบนสองแผ่นสำหรับจัดวางและเสิร์ฟสลัดของเรา เหมาะสมที่จะแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นสองส่วนทันทีสำหรับแต่ละจาน เราสร้างเลเยอร์ทั้งหมดในรูปแบบของแปรงองุ่น

สลัดชั้น "พวงองุ่น"

1. ชั้นแรกเป็นชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย
3. ชั้นที่สองคืออกไก่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อกรมควันหรือเนื้อไก่ต้ม เต้านมควรสับละเอียดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้ววางบนจาน โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย คำแนะนำ:เนื้อไก่จะนุ่มและฉ่ำกว่าถ้าคุณใส่เกลือลงในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ชั้นที่สามคือไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมเล็กน้อย
6. ชั้นที่ห้าเป็นถั่วสับละเอียด พวกเขาสามารถสับหรือบดในเครื่องปั่น, ครก ราดด้วยซอสมายองเนส-กระเทียม
7. เราตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ไวน์ผ่าครึ่งทำให้จานมีลักษณะเหมือนแปรงองุ่น ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่
8. เราตกแต่งส่วนบนของพวงที่เกิดด้วยสีเขียว

สลัด "พวงองุ่น"

สำหรับสูตรที่สอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกัน จานนี้อร่อยเป็นพิเศษกับไก่รมควัน

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราตัดหรือแยกชิ้นส่วนอกไก่เป็นเส้นใย
2. เพิ่มไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. คุณไม่สามารถเพิ่มแอปเปิ้ล (เพื่อลิ้มรส) แทนคุณสามารถสับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต 200 กรัมแทน กะหล่ำปลีปักกิ่งจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
4. เพิ่มถั่วที่สับไว้ล่วงหน้าหนึ่งกำมือ
5. บดกระเทียมสองหรือสามกลีบลงในมายองเนสและปรุงรสส่วนผสมที่สับแล้วเข้ากับซอสนี้
6. วางส่วนผสมบนจานแล้วให้เป็นรูปวงรีในรูปของแปรงองุ่น
7. ตกแต่งจานแบบเดียวกับในสูตรแรกด้วยไวน์เบอร์รีฝานเป็นแว่นและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย