แนวคิดดั้งเดิมสำหรับการตกแต่งเค้กที่บ้านสำหรับวันเกิด วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน? ไอเดียรูปภาพ

วันหยุดที่ไม่มีแขกของขวัญและเค้กคืออะไร? น่าเบื่อ! วันหยุดสำหรับสิ่งนั้นและวันหยุดที่สนุกสนาน พูดคุย เต้นรำ และตามใจตัวเองด้วยขนมหวานทุกประเภท! หากคุณรู้วิธีการอบเค้กและทำครีมแสนอร่อย นี่ก็เป็นการต่อสู้ไปแล้วครึ่งทาง วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านกัน

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน?

วิธีการแต่งเค้กที่บ้านด้วยครีม

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับคำถามว่าครีมชนิดใดที่เหมาะกับการตกแต่งขนม มีไม่มาก:

• น้ำมัน;
• โปรตีน;
• ครีม

พื้นฐานของครีมเนยคือเนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% คุณยังสามารถใช้นมข้นหรือน้ำตาลผงทำครีมได้ สำหรับสัดส่วนเมื่อเตรียมบัตเตอร์ครีมกับนมข้นนั้นจำเป็นต้องคำนึงถึงความสม่ำเสมอของนมด้วย บ่อยครั้งที่นักทำขนมที่มีประสบการณ์ใช้นมข้นต้มซึ่งมีความหนาแน่นมากขึ้นและช่วยให้ครีมมีความเสถียร เพื่อให้การตกแต่งได้เฉดสีที่ต้องการ แนะนำให้ใช้สีผสมอาหารเหลว

ในบัตเตอร์ครีมคุณยังสามารถเพิ่มผงโกโก้หรือช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ เทคโนโลยีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งบิสกิตช็อกโกแลตและคัพเค้ก

ครีมโปรตีน - หนึ่งในตามอำเภอใจ. การเตรียมการจะต้องใช้ความอดทนและความอดทนจากคุณ สำหรับการตกแต่งเค้กนั้นใช้ครีมโปรตีนคัสตาร์ดการเตรียมการในสามขั้นตอน:

• เทน้ำสะอาด ¼ ถ้วยลงในหม้อ แล้วเติมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ใส่ไฟและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาทีหลังจากเดือด (ตรวจสอบความพร้อมง่ายพอ - จุ่มช้อนลงในน้ำเชื่อมแล้วยกขึ้นเพื่อให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วไหลลงมา - ถ้าด้ายหนาและต่อเนื่องน้ำเชื่อมของคุณก็พร้อม );
• ใส่ไข่ขาวเย็น 3 ฟองลงในชามที่สะอาดและแห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมสีขาวหนา (เพื่อให้ได้ยอดที่มั่นคงคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 3-4 หยดหรือกรดซิตริกเล็กน้อย)
• ตีต่อไปเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในน้ำขาวในกระแสบาง ๆ แล้วตีมวลที่เกิดอีก 1-2 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติและสีย้อมที่จำเป็นลงในครีมได้

ครีมที่เสร็จแล้วยังถูกนำไปใช้กับเค้กโดยใช้เข็มฉีดยาขนมและหัวฉีดความตามอำเภอใจของครีมอยู่ที่ความจริงที่ว่าน้ำเชื่อมน้ำตาลที่สุกเกินไปหรือไม่สุกจะทำให้ดอกไม้และลวดลายจากครีมสูญเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว และน้ำเชื่อมที่สุกเกินไปจะเพิ่มความขมให้กับครีม ในการทำให้ครีมโปรตีนข้นขึ้น คุณสามารถใช้วุ้นวุ้น (เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่)

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม คุณจะต้องใช้ครีมขนมที่มีไขมัน (ไขมันอย่างน้อย 32%) และน้ำตาลผง ครีมยังเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างไม่แน่นอน ก่อนการตี จำเป็นต้องทำให้เย็นไม่เพียงแค่พวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาชนะที่คุณจะตีครีมและที่ตีของมิกเซอร์ด้วย การปฏิบัติตามเวลาในการตีครีมก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ความผิดพลาดทั่วไปของพ่อครัวมือใหม่คือวิปครีมมากเกินไป ครีมเย็นถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลผงจนตั้งยอดแข็ง หากคุณสงสัยว่าครีมจะไม่เสียรูปร่างภายใน 12-24 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษลงไปได้ ซึ่งมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง บัตเตอร์ครีมสามารถให้เฉดสีใดก็ได้ แต่ตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยครีมคือสีขาวของครีม

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน

วันนี้ผลิตภัณฑ์ขนมที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมอย่างมาก มันก็คุ้มค่าที่จะชี้แจงที่นี่ว่ามีสองตัวเลือก ทำให้สีเหลืองอ่อน:

• น้ำตาล;
• มาร์ชเมลโล่

ตัวเลือกแรกใช้เวลานานกว่า แต่รับประกันความมั่นคงและความแข็งแรงของหุ่นและดอกไม้ของคุณ อย่างไรก็ตาม พวกเราเกือบทุกคนเคยเจอรูปปั้นและดอกไม้ดังกล่าว ซึ่งขายเป็นของตกแต่งเค้กอีสเตอร์ น้ำตาลและมาร์ชเมลโลว์สีเหลืองอ่อนขายแบบสำเร็จรูป แต่ยังสามารถทำได้อย่างอิสระ

ในการทำแป้งน้ำตาลคุณจะต้อง:

• น้ำ 80 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป 7 กรัม
• เนยนุ่ม 15-20 กรัม
• กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ (ฟรุกโตส);
• น้ำตาลผง 1 กก.

ต้องเตรียมเจลาตินล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นและพักไว้ 30-40 นาทีจากนั้นให้ความร้อนแก่มวลจนเจลาตินละลายหมด (แต่อย่าต้ม!) เพิ่มเนยและกลูโคสลงในเจลาตินร้อน ผสมจนเนียนและแช่เย็น หากคุณต้องการให้สีเหลืองอ่อนมีสีใด ๆ คุณต้องเติมสีย้อมลงในเจลาตินร้อน น้ำตาลผงจะถูกเติมลงในมวลหลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้น จำเป็นต้องนวดสีเหลืองอ่อนเหมือนแป้งสำหรับเกี๊ยว (โรยโต๊ะด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดจนแป้งสีเหลืองอ่อนหยุดดูดซับผง)

สำหรับทำมาชเมลโล่มาสติกคุณจะต้องเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์) น้ำตาลผง เนยเล็กน้อย มาร์ชเมลโลว์ต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจนกว่าจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า (ต้องใส่เนยลงในภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์ก่อนให้ความร้อน) ผัดขนมที่ขยายใหญ่แล้วใส่สีย้อมและเติมน้ำตาลผงคลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนนี้ใช้สำหรับคลุมเค้กและสร้างตัวเลขต่างๆ

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สดหรือกระป๋อง ช็อคโกแลตขูด เกล็ดมะพร้าว

แม่บ้านที่ดีทุกคนใฝ่ฝันที่จะเป็นแม่มดและแสดงปาฏิหาริย์ในการทำอาหารให้ลูกๆ ของเธอ เตรียมเค้กแสนอร่อยและตกแต่งเค้กตามแบบฉบับดั้งเดิม ยิ่งหน้าตาขนมดูน่าสนใจมากเท่าไรก็ยิ่งทำให้มีความสุขมากขึ้นเท่านั้น

ตกแต่งเค้ก

มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กด้วยมือของคุณเอง คำแนะนำง่ายๆ จะช่วยให้คุณไม่สับสนและเลือกข้อที่ดีที่สุด:

• มีความจำเป็นต้องพิจารณาอย่างรอบคอบว่าของหวานจะเป็นองค์ประกอบลักษณะที่ปรากฏ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยลวดลายวิเศษ ดอกไม้สวยงาม ตัวการ์ตูนตลก ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบตกแต่งที่กินได้ ของหวานที่เรียบง่ายสามารถเปลี่ยนเป็นปราสาทจริง รถแข่ง หรือมังกรที่หลับใหล การเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมคุณต้องคำนึงถึงความต้องการของเด็กด้วย
• การประเมินความซับซ้อนของโครงการและจุดแข็งของคุณเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนผสมที่ผิดปกติ, วิธีการตกแต่งที่ไม่คุ้นเคย, สูตรอาหารใหม่ ๆ ควรลองล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ผิดหวังในรสชาติและรูปลักษณ์ของจานสำเร็จรูป
• คุณต้องคำนวณเวลาที่ใช้ในการตกแต่งขนม การตกแต่งเค้กอาจใช้เวลาตั้งแต่ 15-20 นาทีถึง 2-3 วัน วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการตกแต่งจานคือการใช้น้ำตาลผง ผงสำเร็จรูป และช็อกโกแลตขูด ที่ยากและใช้เวลานานที่สุดคือการออกแบบไอซิ่ง
• ควรพิจารณาปริมาณและต้นทุนของส่วนผสม ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารมักต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, แยม, เยลลี่, ครีม, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, ผงสำเร็จรูป, โกโก้, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลผง, มาร์ซิแพน, สีเหลืองอ่อน, มาร์ชเมลโลว์, ช็อคโกแลต, ขนมหวานและอีกมากมายใช้ในการตกแต่งจาน ทางที่ดีควรทราบล่วงหน้าหากแขกแพ้ผลิตภัณฑ์ใดๆ
• เมื่อเลือกส่วนผสมสำหรับตกแต่งควรพิจารณาความเข้ากันได้กับเค้ก:
  • วิปครีม ครีม โดยเฉพาะเนยและผลไม้และครีมเบอร์รี่ นมข้นต้ม และไอซิ่งช็อคโกแลตเหมาะสำหรับบิสกิต
  • สำหรับคอทเทจชีสและเค้กโยเกิร์ตควรเลือกผลเบอร์รี่สดผลไม้และถั่ววิปครีม
  • เค้กทรายสามารถเสริมด้วยโปรตีนหรือครีมเนย, แยม, นมข้นต้ม;
  • เค้กพัฟและน้ำผึ้งผสมกับนมข้นต้มถั่ว

ไม่ต้องรีบร้อนและกังวลในการสมัคร ความมั่นใจในตนเองและจินตนาการจะช่วยเตรียมเค้กเด็กที่แท้จริง

Mastic, มาร์ซิแพน, มาร์ชเมลโล่

สีเหลืองอ่อน, มาร์ซิปัน, มาร์ชเมลโลว์เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก สามารถขึ้นรูปได้เหมือนดินน้ำมัน รูปแกะสลักและวัตถุที่เสร็จแล้วนั้นสดใส สมจริง และเหมือนเด็ก

การเตรียมมวลสำหรับการสร้างแบบจำลองนั้นง่าย ขั้นตอนการทำงานที่ใช้เวลานานที่สุดคือการสร้างวัตถุและตัวเลข รายละเอียดเล็ก ๆ ยิ่งงานของปฏิคมยิ่งบางลงและยากขึ้น

สีเหลืองอ่อน

ฐานของสีเหลืองอ่อนคือน้ำตาลผงร่อน ข้อเสียเปรียบหลักของมวลคือจะแข็งตัวเมื่อแห้ง ดังนั้นเครื่องประดับสำเร็จรูปจึงเหมาะสำหรับการตกแต่งมากกว่าอาหาร คุณต้องแทะพวกมันก่อน ถึงจะสนุกได้

ส่วนใหญ่มักใช้สีเหลืองอ่อน 2 ประเภท: นมและเจลาติน

ผลิตภัณฑ์นมใช้งานได้ง่ายกว่าทำให้แห้งช้ากว่า แต่มีสีเหลือง ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาลผงนมผงและนมข้นกับน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เหมือนดินน้ำมันเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อน มวลสำเร็จรูปจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ เพิ่มสีผสมอาหารของคุณเองลงในแต่ละชิ้นแล้วนวดจนได้สีที่สม่ำเสมอ

เจลาตินสีเหลืองอ่อนเตรียมยากกว่า แต่มีสีขาว คุณสามารถสร้างสีพาสเทลได้มากมาย เช่น ชมพูอ่อนหรือน้ำเงิน แช่เจลาติน 10 กรัมในน้ำ 10 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นให้ความร้อนแก่มวลที่บวมในอ่างน้ำและทำให้เย็น ใส่น้ำตาลผง 900 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ลงในเจลาตินที่แช่เย็นแล้วนวดจนเนียน หากจำเป็น ให้ย้อมสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อม

ควรตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า เพราะระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น การตกแต่งอาจอิ่มตัวด้วยความชื้นและหลุดออกมา สีเหลืองอ่อนกลัวน้ำละลายดังนั้นจึงต้องวางบนหมอนครีมเนยช็อกโกแลตไอซิ่งนมข้นต้มหรือมาร์ซิปันเพิ่มเติม ดังนั้นมวลจึงวางลงอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น แห้ง แต่ยังคงนุ่ม

ในการสร้างเครื่องประดับ คุณต้องม้วนสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นแล้วโรยด้วยผง แล้วตัดองค์ประกอบที่จำเป็นออก ง่ายต่อการใช้ลายฉลุ หากมวลติดมือคุณควรเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย ในการสร้างรูปทรงสามมิติคุณต้องฉีกชิ้นส่วนของปริมาตรที่ต้องการแล้วทำเป็นแฟชั่นราวกับว่ามาจากดินน้ำมัน หากการตกแต่งประกอบด้วยหลายส่วน ให้ทากาวส่วนนั้นเข้าด้วยกันโดยการชุบน้ำ ผึ่งให้แห้งและเก็บในที่แห้ง โดยควรใส่ในกล่องที่ปิดสนิท

รูปแสดงวิธีทำดอกกุหลาบ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างดอกไม้อื่นๆ ได้

หากคุณต้องการคลุมเค้กให้มิดชิด ให้รีดสีเหลืองอ่อนเป็นชั้นบางๆ หนาประมาณ 5 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นงานคำนวณโดยสูตร: เส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก + ความสูงของเค้ก 2 ชิ้น + อะไหล่สำรอง 5 ซม. คลุมเค้กด้วยชั้นที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้านบนให้เรียบก่อนแล้วจึงค่อยทาด้านข้างของผลิตภัณฑ์ ภายใต้น้ำหนักของตัวเองสีเหลืองอ่อนจะยืดชั้นจะบางลง หากเกิดรอยยับ ให้ยกขอบของชิ้นงานขึ้นและลดระดับลง ลูบพื้นผิวด้านข้างจากบนลงล่าง ตัดขอบของเลเยอร์แล้วตัดด้วยมีดหรือกรรไกร

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนเปล่งประกาย คุณสามารถปกปิดมันด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและวอดก้าในอัตราส่วน 1: 1

ห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้แข็งตัว เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2 เดือนหรือในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์

วิดีโอสอนเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน:

มาร์ชเมลโล่

Marshmallow, air marshmallow หรือsoufflé mastic ใช้งานได้ง่ายกว่าสีเหลืองอ่อนปกติ ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มาร์ชเมลโลว์อากาศ 100 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาวเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะอุ่นมวลในไมโครเวฟคน 2-3 ครั้ง Marshmallow ควรเพิ่มปริมาตรหลาย ๆ ครั้งและคุณไม่ควรทำให้ร้อนมากเกินไปและปล่อยให้เป็นก้อน นำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันออกจากเตาอบใส่น้ำตาลผง 200–250 กรัมเป็นส่วน ๆ แล้วนวด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เครื่องประดับแตก จะดีกว่าที่จะเพิ่มเล็กน้อยในภายหลัง เมื่อสีเหลืองอ่อนกลายเป็นแป้งหนาแน่น คุณควรห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนสี ควรใช้สีย้อมเหลวแล้วใส่ไว้ที่ส่วนท้ายของชุด สีย้อมแห้งสามารถเจือจางในน้ำ 2-3 หยดและเติมลงในมวล

ในการทำเครื่องประดับ ต้องนำสีเหลืองอ่อนออกจากตู้เย็น นวดอีกครั้ง เติมผงหรือแป้งถ้าจำเป็น

การทำมาร์ชเมลโลว์เป็นสัตว์ตลกเป็นเรื่องง่าย

มาร์ซิแพน

Marzipan เป็นอัลมอนด์จำนวนมาก เป็นพลาสติกแต่แห้งเร็ว เพื่อให้มาร์ซิแพนนุ่ม ก็แค่คลุมด้วยผ้าหรือฟิล์มชุบน้ำหมาดๆ

มวลสามารถทำได้อย่างอิสระ ในการเตรียมคุณต้องข้ามอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกหนึ่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำ ½ ถ้วย ความพร้อมถูกกำหนดง่ายๆ: ถ้าคุณใส่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยในน้ำเย็น มันจะม้วนตัวเป็นก้อนแข็ง ผสมอัลมอนด์ป่นและน้ำเชื่อม วางมวลไว้บนโต๊ะหรือเขียงทาน้ำมันแล้วนวดด้วยไม้พายจนเนียน ปล่อยให้มาร์ซิแพนเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อโดยตั้งตะแกรงบ่อยๆ มวลพร้อม

ถ้ามาร์ซิแพนแห้งเกินไป ให้เปราะ เติมน้ำแล้วนวด หากเป็นของเหลวให้ใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย สำหรับการเตรียมมวลสีจะใช้สีผสมอาหาร

มาร์ซิแพนสามารถรีดเป็นชั้นแล้วปิดด้วยเค้ก อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่ร่างและวัตถุถูกหล่อหลอมจากมวล ชิ้นส่วนต่างๆ ไม่จำเป็นต้องติดกาว พวกมันติดกันอย่างสมบูรณ์ แนะนำให้ปลูกของประดับตกแต่งขนาดใหญ่บนไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

ความอดทนเล็กน้อยและแม้แต่ช่างฝีมือสามเณรก็สามารถที่จะทำให้ลูกแมวตาบอดได้:

ครีม แอนด์ ครีม

ครีมและครีมเป็นวัสดุที่ใช้กันทั่วไปในการตกแต่งเค้ก ช่วยให้คุณสามารถปกปิดข้อต่อและความผิดปกติของเค้กเพื่อทำเครื่องประดับขนาดเล็กและแบน นอกจากนี้ครีมมักใช้ในการตกแต่งขนมรูป ยิ่งการตกแต่งมีความซับซ้อนมากเท่าใด ความอดทน ความแม่นยำ และความแม่นยำของการเคลื่อนไหวก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ข้อเสียเปรียบหลักของเครื่องประดับดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้น

ครีม

ครีมมีมากมายหลายแบบ ส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันและโปรตีนในการตกแต่ง

บัตเตอร์ครีมมีความหนาแน่นสูง คงรูปได้ดี แต่มีความมันและหนัก ส่วนผสมหลักคือเนย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, นมผง, นมธรรมดาหรือนมข้นกับน้ำตาล, ไข่, รสไป.

สูตรที่ง่ายที่สุด: อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องใส่น้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ ตีมวลจนฟู สำหรับน้ำมัน 50 กรัม คุณต้องใช้ผง 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มสีย้อม มวลสำเร็จรูปควรเย็นลง

ครีมน้ำมันใช้ปรับระดับพื้นผิว ประมวลผลด้านข้างของเค้ก สร้างขอบ ดอกไม้ เครื่องประดับ ในการทำงาน คุณต้องมีหลอดฉีดยาหรือถุงขนมและหัวฉีด ยิ่งมีหัวฉีดมากเท่าไหร่ การตกแต่งก็จะยิ่งยากและน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น

ครีมโปรตีนโปร่งสบายและเป็นพลาสติก แต่จะเกาะตัวอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา ส่วนผสมหลักคือไข่ขาว สำหรับโปรตีน 2 ชนิด คุณต้องใช้น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกเจือจาง 3 หยด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทไข่ขาวลงในกระทะบนน้ำแข็ง แล้วตีจนได้โฟมหนาแน่น ผัดต่อไปเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ 1/3 ของผงทั้งหมด หลังจาก 3 นาที มวลก็พร้อม มีความจำเป็นต้องใส่ผงที่เหลือและกรดซิตริก, สีย้อมลงไป, ตี

ครีมโปรตีนมักใช้ในการวาดภาพ สร้างจารึก ตุ๊กตาสัตว์และนก

จากครีมโปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง คุณสามารถสร้างของตกแต่งที่โปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์ ลูกไม้ลายผีเสื้อ ลูกบอลฉลุ มงกุฏที่สวยงาม และอีกมากมาย

สูตรไอซิ่งแสดงในวิดีโอ:

ครีม

วิปครีมเป็นส่วนผสมที่อร่อยและละเอียดอ่อน แต่จะสูญเสียความนุ่มฟูไปอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วครีมไขมัน 35% ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก ไขมันน้อยสามารถใช้ได้กับเจลาตินเท่านั้น ครีมต้องอุ่นถึง 80 ˚Сและมืดเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นให้เย็นถึง 4 ˚Сแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ตีครีมที่เตรียมไว้จนขึ้นฟู เพิ่มความเร็ว อุณหภูมิของจาน ที่ตี ครีม สภาพแวดล้อมควรต่ำที่สุด ที่อุณหภูมิ 10 ˚C ขึ้นไป ครีมจะตีได้ไม่ดี ขณะตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา ทำให้มวลที่เตรียมไว้เย็นลง สำหรับครีม ½ ถ้วย คุณต้องใช้น้ำตาลผง ½ ช้อนชาและน้ำตาลวานิลลา 1 กรัม

ครีมจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและจะไม่ยุบตัวหากเติมเจลาตินลงไป สำหรับครีม 1 ½ ถ้วย คุณต้องมีน้ำตาลผง 1 ½ ช้อนโต๊ะและเจลาติน ½ ช้อนชา เจลาตินเจือจางในครีม ½ ถ้วย ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ตั้งไฟจนเจลาตินละลาย จากนั้นให้เย็นถึง 40°C ตีครีมกับผง เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ตีอีกครั้ง สามารถทาครีมได้

วิปครีมควรใช้กับหลอดฉีดยาหรือซองขนมบนฐานที่เตรียมไว้ พรีเค้กต้องเคลือบด้วยแยม ช็อคโกแลต หรือครีมข้นอื่นๆ

บัตเตอร์ครีมเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้

เบอร์รี่ ผลไม้ และเยลลี่

ผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์ในการตกแต่งอีกด้วย มักจะมีการเพิ่มเยลลี่ถั่วใบสะระแหน่ ฯลฯ

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นที่พึงปรารถนา:

• พิจารณาความคิดเห็นของเด็ก เค้กที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณโปรดปรานจะเพิ่มเป็นสองเท่า
• เลือกวัตถุดิบสดใหม่ พวกมันสว่างกว่า ฉ่ำกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าแช่แข็งและกระป๋อง
• ใช้ผลไม้ไม่มีเมล็ด
• ตกแต่งเค้กเด็กก่อนเสิร์ฟ ผลเบอร์รี่และผลไม้ชื้นพวกเขาหลั่งน้ำผลไม้เพื่อให้เค้กกลายเป็นเปรี้ยว

เพื่อแก้ไขผลเบอร์รี่และผลไม้ เพื่อปิดเค้กจากน้ำผลไม้และความชื้น พื้นผิวของเค้กมักจะเต็มไปด้วยเยลลี่ ของหวานดูเรียบร้อยขึ้นไม่ละลาย

การทำเยลลี่ที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย จำเป็นต้องล้างเจลาตินเม็ดในน้ำเย็น กรอง เทน้ำร้อนอีกครั้ง ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลและกรดซิตริก ใส่เจลาตินลงบนกองไฟ ต้ม เอาโฟมออก ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที เย็นลงถึง 50 ˚С หากจำเป็น ให้เติมสีย้อม กลิ่นรส

เทวุ้นลงในแม่พิมพ์หรือจาน ความหนาควรประมาณ 1 ซม. ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่งเค้กด้วย

หากต้องการตกแต่งชั้นหนึ่งขนาดใหญ่ควรเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ที่อบเค้ก จะต้องปิดด้วยฟิล์มยึดก่อน ความหนาของเยลลี่ควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม. นำชั้นที่แช่แข็งออกพร้อมกับฟิล์ม ซึ่งควรจะเอาออก แล้วใส่เยลลี่ลงบนเค้ก

ช็อคโกแลตและลูกอม

เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายเค้กเด็กทั้งหมดที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ครีม ครีม ผลไม้ และสิ่งอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เน้นขนมที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและขนมอื่นๆ

ช็อคโกแลต, ขนมหวาน, ส่วนใหญ่มักจะ Dragees, ผงพิเศษ, แยมผิวส้ม, คุกกี้ใช้สำหรับตกแต่ง คุณสามารถจัดวางรูปแบบและภาพวาดที่สลับซับซ้อน โรยด้านบน ปิดด้านข้างของขนม ห้ามใช้ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง มีถั่วอยู่ข้างใน อมยิ้ม เนื้อย่าง

การตกแต่งช็อคโกแลตดูน่าสนใจ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิ้นเล็กๆ ทั้งชิ้น แท่ง ตะแกรงบาร์ ทำขี้กบ รูปแบบช็อคโกแลตร้อน เช่น ตัวอักษร หมุนวน คลื่น ดอกไม้ ผีเสื้อ และอื่น ๆ อีกมากมาย

ในการเตรียมช็อกโกแลตร้อน คุณต้องแบ่งแท่งเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ อย่าเดือด เทมวลสำเร็จรูปลงในซองหรือหลอดฉีดยา ยิ่งรูของหัวฉีดเล็กลงการตกแต่งก็จะยิ่งบางลงและโปร่งสบายมากขึ้น

ค้นหาภาพวาดที่เหมาะสม คลุมด้วยฟิล์ม กระดาษลอกลาย หรือกระดาษ parchment วงกลมรูปภาพอย่างระมัดระวังด้วยช็อคโกแลต ทิ้งภาพวาดไว้ในที่เย็น นำการตกแต่งที่เย็นแล้วออกจากฟิล์มแล้วตกแต่งเค้ก

ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีทำผีเสื้อช็อคโกแลต:

กวดวิชาที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำใบช็อคโกแลต:

คุณสามารถเลือกวิธีที่ง่ายกว่าในการสร้างเครื่องประดับ ในการทำเช่นนี้เทช็อคโกแลตร้อนลงบนจาน (ความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.) และตัดตัวเลขที่จำเป็นโดยใช้แม่พิมพ์

ถ้าคุณชอบทำเค้ก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อน, มาร์ซิแพน, ไอซิ่ง, วาฟเฟิล, ช็อคโกแลต, ไอซิ่ง, ครีม, ครีม, เมอแรงค์, ผลไม้, เยลลี่, ขนมหวาน, แยมผิวส้มและโรยหน้า เราจะพิจารณาส่วนประกอบแต่ละอย่างของเครื่องประดับแยกกัน ทำความคุ้นเคยกับสูตรการผลิต และแน่นอนว่าได้แรงบันดาลใจจากแนวคิดมากมาย

สำหรับตัวเลือกบางอย่างในการตกแต่งเค้ก คุณจะต้องใช้วัสดุพิเศษ เช่น เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีด กระดาษ parchment มีดบางคม ไม้พายที่มีความหนาต่างกัน

สีเหลืองอ่อน- เป็นแป้งพิเศษสำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถม้วนออกมาแล้วคลุมด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถสร้างรูปสัตว์ต่างๆ ตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ และอะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณปรารถนา

กฎพื้นฐานของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือคุณต้องทำงานกับมันอย่างรวดเร็ว เพราะมันจะแข็งตัวทันที แต่มีทางออก! เมื่อคุณจัดตกแต่ง ให้บีบชิ้นที่ต้องการออก แล้วห่อสีเหลืองอ่อนที่เหลือในแผ่นฟิล์ม รูปแกะสลักขนาดใหญ่อาจแตกเมื่อแห้ง

สูตรสีเหลืองอ่อน 1

วัตถุดิบ:นมข้น, นมผงหรือครีม, น้ำตาลผง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น) จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กโดยตรง

กระบวนการทำอาหาร:ใช้ชามลึกและผสมนมผงหรือครีมกับน้ำตาลผง ค่อยๆเติมนมข้นและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ ใส่สีผสมอาหารทีละหยดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากทำอาหารให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที

สูตรสีเหลืองอ่อน 2

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก, เนย, น้ำตาลผง, แป้ง, มาร์ชเมลโล่ (มาร์ชเมลโล่เคี้ยวขาว), สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:ละลายมาร์ชเมลโลว์สำหรับคู่รัก เติมสีผสมอาหารหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนย 50 กรัม แยกผสมน้ำตาลผงและแป้งในอัตราส่วน 1: 3 ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมมาร์ชเมลโลว์ แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังจากทำอาหารให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มทันที

มาร์ซิแพน- นี่คือมวลถั่วซึ่งประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล ข้อดีของมันคือมันรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ ค่อนข้างยืดหยุ่น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง สะดวกในการสร้างองค์ประกอบทั้งหมดของการตกแต่ง - ตัวเลขขนาดเล็กการเคลือบเค้กและของประดับตกแต่งจำนวนมาก

สูตรมาร์ซิปัน

วัตถุดิบ:น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 1/4 ถ้วย, อัลมอนด์คั่ว 1 ถ้วย, เนย

กระบวนการทำอาหาร:ปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ความสอดคล้องของน้ำเชื่อมควรจะหนา เทอัลมอนด์ป่นลงในน้ำเชื่อม คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใช้ชามและทาด้วยเนย เทมาร์ซิแพนลงในชาม มาร์ซิปันเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ มาร์ซิแพนพร้อม! หากกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผง ถ้ามาร์ซิแพนมีความหนามาก ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

ฉันแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพของเค้กมาร์ซิปัน!

น้ำตาลไอซิ่ง- นี่คือลายน้ำแข็งที่ดูเหมือนลายฤดูหนาวบนหน้าต่างและมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งที่กรอบ ข้อดีของไอซิ่งคือมีความแข็งแรงเพียงพอ ไม่กระจายตัว และเกาะติดกับพื้นผิวของขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถใช้กับไอซิ่งช็อกโกแลตแข็ง สีเหลืองอ่อน ฟัดจ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวที่ใช้ไอซิ่งไม่ควรกระจายและไม่เหนียวเหนอะหนะ ไอซิ่งถูกนำไปใช้กับเข็มฉีดยาขนม จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป ลูกไม้ จารึก และลวดลายสวยงามมาก

สูตรน้ำตาลไอซิ่ง

วัตถุดิบ:ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลผง 500-600 กรัม น้ำมะนาว 15 กรัม กลีเซอรีน 1 ช้อนชา

กระบวนการผลิต:ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ล้างจานและเช็ดให้แห้ง นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ใส่กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ตีมวลให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเป็นสีขาว คลุมมวลด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศแตก ไอซิ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย!

วาฟเฟิล- เป็นวัสดุตกแต่งดอกไม้ หุ่นต่างๆ ตัวเลข พวกเขาทำจากแป้งวาฟเฟิลกรอบ รูปภาพที่กินได้สำเร็จรูปจากเค้กวาฟเฟิลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถซื้อของตกแต่งนี้ได้ตามร้านขายขนม ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือทางอินเทอร์เน็ต คุณไม่สามารถทำวาฟเฟิลด้วยภาพของคุณเองได้ เนื่องจากจะต้องใช้หมึกสำหรับอาหารและอุปกรณ์พิเศษ ข้อดีของวาฟเฟิลคือไม่แตก รักษารูปร่างให้สมบูรณ์และไม่ละลาย อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ได้เฉพาะบนพื้นผิวที่สว่างของเค้กเท่านั้น เนื่องจากเมื่อแช่แล้ว ภาพจะอิ่มตัวด้วยครีมสีเข้ม

กฎการออกแบบวาฟเฟิล

การตกแต่งด้วยช็อกโกแลตถือเป็นการตกแต่งเค้กแบบคลาสสิก ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิต ซูเฟล่ มูส พัฟ และครีมต่างๆ ข้อดีของช็อกโกแลตอยู่ที่เมื่อละลายแล้ว จะทำให้มีรูปร่างแบบใดก็ได้ และเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว จะไม่แตกหรือกระจาย ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ช็อคโกแลต - ดำ, ขาว, นม, มีรูพรุน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลต

1. ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป ก็แค่ขูดช็อกโกแลตแท่งหนึ่งบนเครื่องขูดแล้วโรยบนเค้ก
2. ในการตกแต่งเค้กด้วยลอนผม ให้อุ่นช็อกโกแลตแท่งเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดบางหรือดีกว่า เครื่องตัดผักและตัดเป็นเส้นบางๆ พวกเขาจะเริ่มบิดทันที จากนั้นคุณสามารถสร้างลวดลายเก๋ไก๋
3. นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการตกแต่งเค้กด้วยลวดลายฉลุ จารึกและภาพวาด ละลายช็อกโกแลตแท่งหนึ่งในห้องอบไอน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดขนม นำกระดาษ parchment และวาดลวดลาย ใช้เข็มฉีดยาขนมวาดลวดลายบนกระดาษ parchment ใส่แผ่นหนังในตู้เย็นเพื่อทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัว นำช็อกโกแลตออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังและตกแต่งเค้ก หากคุณวาดไม่เก่ง ให้หาลวดลายที่สวยงามบนอินเทอร์เน็ต พิมพ์ออกมา แนบกระดาษ parchment โปร่งใสกับลวดลายแล้วคัดลอก
4. ในการตกแต่งเค้กด้วยใบช็อคโกแลต คุณจะต้องมีใบจริงของต้นไม้หรือกระถางต้นไม้ ล้างและทำให้ใบแห้ง ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นด้วยแปรงซิลิโคน ใส่ในตู้เย็น และเมื่อมันแข็งตัว ค่อยเอาช็อคโกแลตออกจากใบและตกแต่งเค้ก
5. อีกวิธีที่สร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กคือการใช้เชอร์รี่และช็อกโกแลต กำจัดหลุม วางเชอร์รี่แต่ละตัวในช็อกโกแลตละลาย แล้วตกแต่งเค้ก

ในขณะนี้มีช็อคโกแลต, กระจก, แยมผิวส้ม, คาราเมล, หลากสี, นุ่ม, นมและครีมเคลือบ

สูตรช็อกโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:นม 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:นำชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เนย แล้วเทนม ใส่ไฟละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ปิดเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตโดยใช้มีดกว้างและแช่เย็นเพื่อให้แข็งขึ้น

สูตรคาราเมลฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น 150 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ครีมหนัก 150 กรัม แผ่นเจลาติน 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ครีมกับแป้งและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มให้คาราเมลละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา แล้วเทลงในครีม ผสม เย็น แล้วใส่เจลาตินที่บวม คลุมเค้กด้วยไอซิ่งคาราเมลด้วยมีดกว้างและแช่เย็นจนเซ็ตตัวต่อไป

สูตรเคลือบมาร์มาเลด

วัตถุดิบ:มาร์มาเลดสีเดียวกัน 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:ละลายแยมผิวส้มในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่ครีม เนยและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงเคลือบเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อย ปิดเค้กด้วยแยมแยมผิวส้มโดยใช้มีดกว้างและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัวต่อไป

ครีม- การตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับเค้ก มันสะดวกมากสำหรับพวกเขาที่จะเขียนแสดงความยินดีสร้างกรอบฉลุดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่ม มักเติมสีผสมอาหารลงในครีม

สูตรบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร

กระบวนการทำอาหาร:ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีจนเป็นสีขาวฟูฟ่อง เพิ่มนมข้นผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งครีมออกเป็นส่วน ๆ เพิ่มสีย้อมที่ต้องการให้กับแต่ละส่วนของครีม วางครีมในกระบอกฉีดขนม และสร้างความงาม จากนั้นส่งเค้กในที่เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว

วิปครีม- นี่คือการตกแต่งที่โปร่งสบาย กว้างขวาง และละเอียดอ่อนในแบบฉบับดั้งเดิม การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษ ในการตกแต่งเค้กให้สวยงามด้วยวิปครีม คุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาขนม คุณต้องทาครีมให้เร็วเพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมและเครื่องมือทั้งหมดพร้อม พื้นผิวของเค้กควรมีความสม่ำเสมอและไม่เหนียวเหนอะหนะ

สูตรวิปครีม

วัตถุดิบ:ครีมไขมันสูงครึ่งลิตรจาก 33%, วานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลทราย 100-200 กรัม, เจลาตินสำเร็จรูป 1 ถุง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทครีมเย็นลงในชามลึก นำภาชนะลึกอีกอันหนึ่งเทน้ำน้ำแข็งลงไป ใส่ชามครีมลงในชามน้ำแข็ง ละลายเจลาตินตามวิธีที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมด้วยเครื่องผสม (อย่าใช้เครื่องปั่น เพราะโฟมจะไม่ทำงาน) ตีจนโฟมมีความแข็งแรงเพียงพอ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่ละลายในน้ำบาง ๆ ใส่ครีมลงในกระบอกฉีดยาแล้วตกแต่งเค้ก

ขอแนะนำแกลเลอรี่ภาพเค้กแต่งวิปครีมค่ะ!

ขนมเมอร์แรง- นี่คือการตกแต่งสีขาวเหมือนหิมะ กรอบและอร่อยมาก วางบนชั้นของช็อกโกแลต แยม หรือครีม

สูตรเมอแรงค์

วัตถุดิบ:น้ำตาลผง 1 แก้ว ไข่แช่เย็น 5 ฟอง วานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เทโปรตีนลงในภาชนะลึกที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนฟู (10-15 นาที) ค่อยๆ เทผงออก (1-2 ช้อนชา) แล้วละลายทันที ใส่วานิลลาและคนให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 100 องศาวางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโอนโฟมโปรตีนไปยังเข็มฉีดยาขนม บีบส่วนผสมโปรตีนลงบนแผ่นอบ ปั้นเป็นลูกกลมๆ หรือรูปทรงอื่นๆ ที่สวยงาม เมอแรงค์แห้งแล้วไม่อบ เวลาที่เมอแรงค์ในอนาคตจะอยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่าง เวลาแห้งโดยประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ผลไม้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีวิตามินจำนวนมาก พวกเขาตกแต่งเค้กอย่างสดใสด้วยการผสมผสานรสชาติและสีสันที่หลากหลาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งด้วยผลไม้คือการหั่นสตรอเบอร์รี่ กีวี ส้ม มะม่วง และผลไม้อื่นๆ ทุกประเภท คุณสามารถสร้างผืนผ้าใบผลไม้ทั้งหมดที่ผสมผสานอย่างลงตัวในเยลลี่ธรรมชาติ

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:ผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับเยลลี่ผลไม้ - น้ำผลไม้เบา ๆ เช่นน้ำแอปเปิ้ล 600 มล. น้ำตาลผงหนึ่งแก้วเจลาตินผง 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:เทเจลาตินกับน้ำผลไม้หนึ่งแก้วแล้วพักไว้ให้บวม เตรียมผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม กีวีและกล้วยถูกตัดเป็นวงกลม แอปเปิ้ลและส้ม - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ - เหลือทั้งหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำใส่น้ำผลไม้ที่เหลือและน้ำตาลผงลงไป กรองส่วนผสม จัดผลไม้อย่างดีในเยลลี่และแช่เย็น เมื่อวุ้นแข็งตัวเล็กน้อย โอนไปยังเค้ก พลิกภาชนะคว่ำลง ถ้าต้องการ ปิดบังขอบด้วยบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม ใส่เค้กในตู้เย็น

เจลลี่ดูสวยงามมากและมีผลดีต่อข้อต่อของผู้คน ไส้เยลลี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้นานาชนิด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยรูปทรงที่บริสุทธิ์ หรือจะตกแต่งด้านบนด้วยไส้เยลลี่ที่โรยด้วยมะพร้าวหรือถั่ว ให้เป็นต้นฉบับและคิดเหนือแนวคิดของการตกแต่ง!

สูตรเติมเยลลี่

วัตถุดิบ:น้ำผลไม้ 600 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันได้), เจลาตินที่ละลายเร็ว 1 ซอง, น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:แช่เจลาตินใน 1/3 ของน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้บวม จากนั้นละลายเจลาตินกับน้ำผลไม้สำหรับคู่รัก ผสมน้ำตาลผงและน้ำผลไม้ที่เหลือ เทลงในพิมพ์และแช่เย็น เทเยลลี่ออก 100 มล. แล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัว ใส่เค้กในแม่พิมพ์ที่สูงกว่า 3 ซม. ใส่ไส้เยลลี่ลงบนเค้ก แล้วตกแต่งด้วยแม่พิมพ์เยลลี่ด้านบน ไอน้ำจะช่วยให้นำวุ้นเปล่าออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอที่จะนำแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่มานึ่งแล้วพลิกกลับเป็นของหวาน ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และอย่าลืมแกะแม่พิมพ์ออกก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำวุ้นไส้ผลไม้ ให้เตรียมวุ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้มีเวลาตั้ง ทาวุ้นให้ทั่วผลไม้ที่จัดไว้อย่างสวยงาม เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แล้วแช่เย็นข้ามคืน เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นแตกระหว่างเสิร์ฟ ให้ตัดด้วยมีดอุ่น

แคนดี้นี่เป็นของโปรดสำหรับเด็ก ๆ เด็กวัยเตาะแตะต้องใส่ใจกับการออกแบบตัวเค้กเอง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้ก พยายามตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ให้สดใสและสร้างสรรค์ที่สุด คุณสามารถใช้ขนมได้ทุกชนิดยกเว้นอมยิ้ม พื้นผิวของเค้กควรหนาและหนืด เช่น วิปครีม บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง

วิธีแต่งเค้กด้วยของหวาน

1. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยแท่งช็อคโกแลตหรือวาฟเฟิลและด้านบนสามารถเติมด้วย Dragees
2. ท๊อฟฟี่ขนาดเล็กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างลวดลายหรือตัวอักษรบนพื้นผิวครีมหรือไอซิ่งสีขาว
3. ตัดหมากฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและสุ่มตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยฟองดองต์สีขาวหรือวิปปิ้งครีม
4. เป็นการดีที่จะตกแต่งด้านข้างด้วยลูกอมกลมและใส่ขนม 3 อันไว้ตรงกลางเค้ก

ดีแค่ไหนที่ได้ตัวเล็ก: คุณสามารถทำทุกอย่างที่คุณต้องการ ตื่นเมื่อคุณต้องการ และเปลี่ยนทุกวันให้เป็นวันหยุดที่แท้จริง และเป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเด็กเพราะสำหรับเขาเหตุการณ์ใด ๆ จะกลายเป็นงานที่มีเสน่ห์อย่างแท้จริง!

แขกจำนวนมากมาทุกคนให้ของขวัญและมีของอร่อยมากมายบนโต๊ะรวมถึงเค้ก - ความสุขหลักแบบเด็กๆ เค้กนี้ไม่เพียงแต่เป็นขนมเท่านั้น แต่ยังเป็นรางวัลสำหรับการเชื่อฟังและประพฤติดีอีกด้วย เค้กนี้ตกแต่งได้ดีพอๆ กันทั้งชื่อวันและการสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนอนุบาลและแม้แต่งานฉลองปีใหม่

แต่จะสร้างขนมได้อย่างไรเพื่อให้ทารกชอบ วิธีการตกแต่งเค้กและสิ่งที่สามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานได้? สุดท้ายอะไรคือสิ่งที่จำเป็นในการสร้างสรรค์ไม่ใช่แค่เค้ก แต่เป็นงานศิลปะทั้งหมดสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ?

จะเอาเค้กอะไร

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเซอร์ไพรส์เด็กๆ ในปัจจุบันด้วยเค้กที่ซื้อจากร้าน พวกเขาคุ้นเคยกับ "คนธรรมดา" เกินไปและต้องการอะไรมากกว่านี้ และผู้ใหญ่มองว่าขนมที่ซื้อจากร้านเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป ไม่ใช่ของที่อร่อยที่สุดในโลก

ในการสร้างเค้กที่สวยงามจริงๆ สำหรับเด็ก คุณสามารถนำเค้กวาฟเฟิลที่ซื้อมาเป็นพื้นฐาน แล้วตกแต่งให้สวยงาม ปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้เป็นอิสระ คุณยังสามารถอบบิสกิต ชอร์ตเบรด น้ำผึ้ง โปรตีนชอร์ตเค้กที่บ้าน สิ่งสำคัญคือกระบวนการทำอาหารควรทำให้คุณมีความสุข

ถ้าอย่างนั้นคุณก็สามารถทำงานออกแบบด้วยใจที่บริสุทธิ์ได้

เค้กอะไรที่เด็กๆ ชอบมากที่สุด?

แน่นอนว่ามันมีขนาดใหญ่ - ถ้าเพียงเพราะมีของประดับตกแต่งมากมายซึ่งสามารถรับประทานได้ในภายหลัง และความจริงที่ว่าเด็ก ๆ ที่มาร่วมงานในวันหยุดจะไม่ต่อสู้เพื่อเชอร์รี่หนึ่งในสองชิ้นบนเค้กหากมียี่สิบคนก็ไม่สามารถลดราคาได้เช่นกัน

นอกจากนี้ ของประดับตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆ เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ “หมุน” ลูกน้อยให้เป็นเพลงคล้องจองหรือเพลงที่ร้องเกี่ยวกับความหวานที่พบเจอ

ไม่มันเยิ้ม

จำไว้ว่าผู้ใหญ่เกือบทุกคนชอบครีมที่มีไขมันสูง แต่ไม่ใช่เด็กทุกคน พวกเขาชอบนมข้น ถั่ว ช็อคโกแลต ไอศกรีม และผลไม้ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญสำหรับเด็กทุกคนคือเค้กสีราดด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยตุ๊กตานมนก

ฮีโร่สำคัญ!

เมื่อเลือกตัวเลขที่คุณจะใช้ตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก จำไว้ว่าควรมีลักษณะเหมือนตัวละครในเทพนิยาย รถสีสดใส คันธนูวิเศษ หรือสัตว์ตัวน้อยที่สอพลอ พวกเขาคือผู้ที่เปลี่ยนการรักษาใด ๆ ให้เป็นเวทมนตร์ที่แท้จริงบนโต๊ะ

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารคืออะไร?

เค้กเด็กตกแต่งประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีเหลืองอ่อนซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• น้ำตาล;
• ดอกไม้;
• พาสต้าเม็กซิกัน

หลักการแบ่งประเภท

น้ำตาลเหมาะสำหรับการห่อเค้กและเคลือบขนมปังขิงและเค้ก ฟลอรัล mastic ใช้ทำดอกไม้และของประดับตกแต่งบนขนม

สุดท้าย ผู้ที่ชอบแกะสลักบางสิ่งที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริงสำหรับเค้กใช้สีเหลืองอ่อนเม็กซิกัน

นอกจากนี้ สีเหลืองอ่อนสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวและสี จริงอยู่หลังมีราคาแพงกว่ามากและเหมาะสมที่จะทำมันเองที่บ้านเพียงแค่ทาสีด้วยสีที่ต้องการระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง?

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมเจลาตินมาสติกและมาร์ชเมลโล่วางได้อย่างง่ายดาย แต่เนื่องจากอันแรกไม่เหมาะกับการปั้นหุ่นสำหรับขนมของเด็ก ๆ (และไม่เพียงเท่านั้น) เราจะสอนวิธีทำขนมชิ้นที่สองให้คุณ

สูตรอาหาร

• มาร์ชเมลโลว์: 100 กรัม;
• น้ำตาลผง 250 กรัม;
• แป้ง: 90 กรัม;
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย: 1 ช้อนชา ล.

ความสำคัญของการใช้แป้ง

หากคุณเคยเห็นสูตรอาหารที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ตแล้ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าบางสูตรแนะนำให้ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงโดยไม่ต้องเติมแป้ง

ระวัง: สีเหลืองอ่อนดังกล่าวค่อนข้างบอบบางและจะใช้ที่บ้านได้ยาก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทมาร์ชเมลโลว์จากถุงลงในกระทะแล้วละลายให้ทั่ว

1. กระทะควรยืนในอ่างน้ำ อย่าลืมคนขนมจนละลาย

1. เตรียมสีย้อมไว้ล่วงหน้าหากคุณต้องการให้สีเหลืองอ่อนเป็นสี สามารถเพิ่มลงในมาร์ชเมลโลว์ในระหว่างการทำให้เป็นของเหลว
2. ผสมแป้งกับแป้งหลังจากร่อนแล้ว ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์ละลายให้เพิ่มส่วนผสมลงไปเพื่อให้มวลข้นขึ้น

1. วางสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยน้ำตาลผงและมือ จารบีในเนย นวดแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดมือ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ความแตกต่างของการทำอาหาร

1. บดน้ำตาลผงก่อนนวดลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว มิฉะนั้น สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กจะเริ่มฉีกขาด
2. จับตาดูความหนาแน่นของส่วนผสมที่ได้ พยายามอย่าหักโหมด้วยการเติมน้ำตาลผงและสีย้อม
3. สีเหลืองอ่อนพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 เดือน

เราตกแต่งเค้กเด็กโดยใช้สีเหลืองอ่อน

วิธีกระชับจุก?

ก่อนตกแต่งเค้ก คุณต้องปิดเค้กที่เตรียมไว้ด้วยสีเหลืองอ่อนก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนเป็นเค้กขนาดใหญ่บนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลผง

ทำเค้กให้ใหญ่ (มีระยะขอบประมาณ 10 ซม.) เพื่อที่ว่าเมื่อคลุมเค้กแล้ว จะทำได้เท่าๆ กัน ห่อเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนรีด

รอสักครู่ แล้วใช้ที่ตัดพิซซ่าทรงกลมตัด "อะไรเพิ่มเติม" ออก ตอนนี้เค้กพร้อมแล้วจริงๆ

วิธีการปั้นหุ่น?

ไม่เป็นความลับที่เด็ก ๆ บนเค้กส่วนใหญ่ชอบตุ๊กตาจากการ์ตูนเด็ก ตัวอย่างเช่น Smeshariki หรือ Fixiki

ปั้นโนลิก

1. ขั้นแรกเราจะสร้างหัวสำหรับ Nolik จากสีเหลืองอ่อน ในการทำเช่นนี้เราจะสร้างลูกบอลสีน้ำเงินเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งแล้วทำทรงผมบนหัวของฮีโร่
2. ตัดวงกลมออกจากสีเหลืองอ่อน - มีขนาดเท่ากับหัวโดยให้ขอบชี้ ตอนนี้ติด "ผม" กับหัวในหลายชั้นด้วยกาว จะสะดวกกว่าถ้าเอาไม้จิ้มฟันใส่ไว้ก่อน
3. ตอนนี้ "วาด" รายละเอียดของใบหน้า: ปากจมูกและตา - ตามที่แสดงในภาพ

1. ปล่อยให้หัวของ Nolik อยู่คนเดียวเพื่อให้มันแห้งและในเวลานี้เราจะออกแบบร่างกายแขนและขาของเขา
2. เป็นผลให้คุณควรได้ร่างของชายร่างเล็กซึ่งคุณจะต้องติดไม้จิ้มฟันด้วย: มันจะต้องผ่านขาของ Nolik เพื่อที่เขาจะได้พัก
3. แนบแขนขาเข้ากับลำตัว นึกถึงรายละเอียดของเครื่องแต่งกาย และวางหัวไว้บนปลายไม้จิ้มฟันที่ยื่นออกมาจากคอของโนลิก ปัดผมด้วย kandurin (เม็ดสีอาหารแวววาวพิเศษ) เพื่อเพิ่มความเงางาม - และฮีโร่ในเทพนิยายก็พร้อม!

ปั้น Smesharik Barash

Smeshariki หล่อขึ้นง่ายกว่ามากและทั้งหมดเป็นเพราะทรงกลม

1. ในการสร้างฮีโร่ตัวนี้ คุณต้องสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. (นี่คือสีเหลืองอ่อนประมาณ 30 กรัม) เหลืออีก 20 กรัมสำหรับรายละเอียด
2. เมื่อคุณทำลูกบอลสองสามลูก (ขึ้นอยู่กับจำนวน Smeshariki ที่จะอยู่บนเค้กของคุณ) ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนแห้งและหยุดเปลี่ยนรูปภายใต้นิ้วของคุณ คุณสามารถดำเนินการแก้ไขรายละเอียดเล็กๆ ของการ์ตูน Lamb ต่อไปได้

1. ในการปั้น Smesharik นี้คุณต้องเตรียมขาและแขนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมลอนผมด้วย เมื่อแห้งแล้วสามารถติดกาวเข้ากับหัวฮีโร่ได้ และสามารถติดเขาและหูไว้ด้านบนได้
2. สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มจมูก ปาก และตาให้กับ Barash

เราปั้นหุ่นแองกรี้เบิร์ด

คุณจะพบกับมาสเตอร์คลาสที่น่าสนใจอีกคลาสในการทำเค้กด้วยฟิกเกอร์จากเกม Angry Birds ยอดนิยม ซึ่งหล่อจากสีเหลืองอ่อนในวิดีโอต่อไปนี้:

เราตกแต่งเค้กสำหรับเด็กด้วยครีม

เด็กหลายคนชอบเค้กที่ตกแต่งด้วยครีมอร่อยๆ มากมาย แต่คุณต้องค้นหาล่วงหน้าว่าพวกเขาชอบโปรตีนหรือเนย ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เด็กอารมณ์เสีย แต่อย่าทำผิดพลาดในการเลือกส่วนผสม

ทางที่ดีควรทาครีมเค้กที่มีความมัน เพราะมันรักษารูปร่างได้ดี เราจะบอกวิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่นุ่มสำหรับตกแต่ง ใส่นมข้นลงไปโดยไม่ต้องหยุดตีสักนาทีเพื่อให้ครีมออกมาสวยงาม

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีม?

ในการสร้างสิ่งที่สวยงามอย่างแท้จริงบนเค้กและปราศจากสีเหลืองอ่อน คุณควรใช้เครื่องมือพิเศษในการตกแต่งเค้ก เรากำลังพูดถึงหลอดฉีดยาลูกกวาดที่มีหัวฉีดต่างกัน

คุณมีเครื่องมือดังกล่าวในคลังแสงในบ้านของคุณหรือไม่? อย่าอารมณ์เสีย! เพียงพับกระดาษขาวธรรมดาหนึ่งแผ่นลงในถุงแล้วตัดปลาย

ถือถุงที่ได้ไว้ในมือแน่นเพื่อไม่ให้พลิกกลับและเติมครีมลงไปด้านบน ตอนนี้ปิดด้านบนของแผ่นงานแล้วคลิกตกแต่งเค้กอย่างกล้าหาญ

ตกแต่งเค้กเด็กด้วยผลไม้

ผลไม้เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับขนมวันเกิดของเด็ก ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกใช้อันไหนในกระบวนการ

โปรดจำไว้ว่าด้วยความช่วยเหลือของผลไม้คุณไม่เพียง แต่สามารถวางพื้นผิวของเค้กได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังสร้างตัวละครที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกก็สามารถกลายเป็นหูของแมวได้ และผลเบอร์รี่ทั้งลูกก็สามารถใช้เป็นตาของเธอได้

แปลกใหม่

เพื่อให้การตกแต่งผลไม้ดูแปลกใหม่ยิ่งขึ้น คุณสามารถวางมันลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้วเจือจางเยลลี่หรือเจลาตินธรรมดาในน้ำ

จากนั้นหยิบแปรงกว้างขึ้นมาคุณต้องใช้ส่วนผสมที่ได้กับผลไม้แล้วใส่เค้กในตู้เย็น

ขั้นตอนการเคลือบเงาควรทำซ้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไป 30 นาที ดังนั้นผลไม้บนเค้กจะดูฉ่ำกว่ามาก และการออกแบบก็จะไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการตัด

ตกแต่งเค้กเด็กด้วยไอซิ่ง

สูตรทำช็อกโกแลตไอซิ่ง

ถ้าจะเทความหวานด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ก็ต้องเตรียมไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ ใช้เครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) เพื่อนวดเนย (ละลาย) และผงโกโก้

จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลผงนมอุ่นลงในมวลแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมเนียน คุณต้องเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงไปและเกลือเล็กน้อย

เทคนิคการเคลือบ

วางเค้กลงบนจานหมุนแล้วใช้ไม้พายไอซิ่งแบบมืออาชีพ หรือใช้มีดกว้าง ใช้เพื่อปาดไอซิ่งเล็กน้อยบนเค้ก คลี่และเทไอซิ่งในขณะที่เคลื่อนไปบนพื้นผิว

ถือมีดหรือไม้พายทำมุมแหลมเข้าหาพื้นผิวอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้ ความหนาของสารเคลือบจะถูกควบคุมโดยการเสริมหรือลดแรงกดของเครื่องมือและเปลี่ยนมุมเอียง

ทำให้ความคุ้มครองสม่ำเสมอ

นำเค้กออกจากขาตั้งและปรับระดับฟรอสติ้งในคราวเดียวอย่างต่อเนื่อง ทำซ้ำขั้นตอนเดิมหากไม่ได้ผลในครั้งแรก นำการตกแต่งที่เหลือออกจากขอบเค้กแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้กด้วย

ช็อคโกแลตชิปเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับของหวานหลัก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทำเค้กเด็กที่สวยงามอย่างเร่งรีบ นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตหรือขนมหวานในเกือบทุกบ้าน

วิธีทำ?

ขูดแถบช็อกโกแลตหรือวางไว้ในที่อบอุ่นสักครู่แล้วจึงตัดเศษเล็ก ๆ ออกจากมันด้วยมีด: พวกเขาจะห่อด้วยแรงกด

ตกแต่งอาหารทารก

ตอนนี้กางมือของคุณเป็นลอนบนจานแบนแล้วแช่เย็น โรยให้ทั่วเค้กทันทีที่เซ็ตตัวดี

สรุป

สำหรับเด็กส่วนใหญ่ รูปลักษณ์ของเค้กมีความสำคัญมากกว่ารสชาติของขนม ดังนั้นเพื่อให้ลูกของคุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ พยายามตกแต่งเค้กโดยคำนึงถึงความสนใจของเขาด้วย

หากคุณสามารถอบเค้กอร่อยๆ ได้ คุณก็ควรรู้วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เป็นประกายด้วยสีสันที่สดใส เค้กไม่ได้เสิร์ฟเฉพาะในวันเกิดวันนี้เท่านั้น! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์หวานดังกล่าวสามารถเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ความคิดที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

ใช้ตกแต่งเค้กอะไรดี

ก่อนที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจให้กับคุณ คุณควรบอกว่าวันนี้เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยของตกแต่งต่างๆ อย่างไรก็ตาม การทำเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะจากคุณ และคุณอาจต้องการวิธีการชั่วคราว มันอาจจะเป็น:

• เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดต่างๆ
• กระดาษ parchment,
• ใบมีดต่างๆ,
• มีดบางและคม
• อุปกรณ์กำบัง

แต่ถ้าคุณทำงานหนัก คุณจะได้ผลงานที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นผลให้คุณสามารถได้รับจานอร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามมากเพื่อให้แขกของคุณชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำส่วนผสมต่างๆ สำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำสีเหลืองอ่อน?

Mastic ใช้ค่อนข้างบ่อยในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรเตรียมนมสีเหลืองอ่อน มันจะต้องการ:

• นมแห้งหรือครีม
• นมข้น,
• ผง,
• ย้อมสีได้ตามต้องการ

จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:

• มาร์ชเมลโล่,
• สีผสมอาหาร,
• น้ำและกรดซิตริก (น้ำมะนาว)
• เนย,
• แป้งและน้ำตาลผง

ทำอาหารอย่างไร?

น้ำนมเหลืองควรเตรียมดังนี้:

Marshmallow สีเหลืองอ่อนควรทำดังนี้:

ในหมายเหตุ!การใช้สีเหลืองอ่อนมีดังนี้ สีเหลืองอ่อนควรรีดเป็นวงกลมบาง ๆ เธอครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ และลวดลายฉลุ จำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนมักจะแห้งทันที มันเร็วมากในการทำงานกับเธอ ในการสร้างเครื่องประดับ ให้หนีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวม แล้วห่อส่วนหลักในกระดาษแก้ว

อ่านเพิ่มเติม: ของขวัญวันเกิดสำหรับแม่

วิธีการตกแต่งเค้กมาร์ซิปัน?

มาร์ซิปันเป็นถั่วแสนอร่อยที่ใช้ตกแต่งเค้กหวานมานานแล้ว แป้งนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แปะนี้ทำตุ๊กตาที่สวยงามและท็อปเปอร์เค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมพาสต้า คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์อบ 1 ถ้วยตวง.

ทำอาหารอย่างไร?

ในหมายเหตุ!มาร์ซิแพนสามารถเป็นน้ำมูกไหล ดังนั้นในกรณีนี้สามารถเติมน้ำตาลผงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ วางที่หนาเกินไปโรยด้วยน้ำต้มแล้วรีด เค้กที่คุณออกแบบด้วยวิธีนี้จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง?

Aising เป็นรูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบนี้ดูดีในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก และรสชาติของการตกแต่งนี้ก็เหมือนน้ำแข็งก้อนกรอบๆ ไอซิ่งใช้เป็นหลักในการตกแต่งเค้กสำหรับงานแต่งงาน

ในการทำเครื่องประดับคุณต้องเตรียม:

• กลีเซอรีนช้อนชา
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่นประมาณ 600 กรัม หรืออาจจะน้อยกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
• น้ำมะนาวในปริมาณ 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ตามกฎแล้ว Aising นั้นเตรียมจากส่วนผสมที่แช่เย็น

ในหมายเหตุ!เมื่อทำงานกับไอซิ่งจะใช้เข็มฉีดยาขนม ในกรณีนี้ ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้ว นำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล

ในบทความนี้ เราแสดงรายการแนวคิดที่ดีที่สุดเพื่อช่วยคุณตกแต่งเค้กวันเกิดของคุณเอง

วาฟเฟิลเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กหวาน นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้งานในที่ทำงาน พวกเขาไม่แตกหรือแตก ค่อนข้างบ่อย เวเฟอร์ทำมาจาก: ร่างของผลเบอร์รี่ ดอกไม้ และตัวอักษรสามมิติและตัวเลข ยังเป็นที่ต้องการคือภาพถ่ายและภาพของวาฟเฟิลที่กินได้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิล?

• เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่ากระบวนการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิลมีลักษณะเฉพาะซึ่งควรจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม
• วาฟเฟิลเปล่าวางบนพื้นผิวเรียบของเค้กเท่านั้น
• คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเป็นพื้นฐานได้ ยังเหมาะ: บัตเตอร์ครีมหนา, ช็อคโกแลตไอซิ่ง.
• ควรวางภาพวาฟเฟิลบนพื้นผิวที่ไม่แช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ควรทำเช่นนี้หากใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

ควรจัดรูปแบบดังนี้:

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนคุณต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมนี้รวมกับแป้งและครีม

วิธีทำช็อคโกแลต?

การทำช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดกระเบื้องบนเครื่องขูด แล้วโรยด้านข้างและพื้นผิวของเค้กด้วยชิปนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกผักได้ มีดดังกล่าวจะช่วยให้คุณตัดแถบยาวและบางได้

ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตหยิกคุณต้องอุ่นกระเบื้องเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแถบด้วยมีดคมหรือเครื่องตัดผัก

คุณจะต้องมีทักษะในการสร้างลวดลายฉลุ ในกรณีนี้ ลวดลายต่างๆ จะถูกวาดลงบนกระดาษ parchment หลังจากนั้น ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจะต้องวาดลวดลาย งานจะต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ระมัดระวัง รูปแบบควรตรึงบนกระดาษในที่เย็น

ในการทำใบช็อกโกแลต คุณต้องนำใบจากพืชมาตากให้แห้ง แน่นอนก่อนที่จะส่งใบไปตากแห้งพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นช็อคโกแลตที่ละลายแล้วสามารถนำไปทาด้านในได้ ควรใส่ใบในที่เย็น หลังจากที่แข็งตัวแล้ว คุณต้องเอาใบแห้งออกจากใบช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

เคลือบยังสามารถสวยงามมากในการตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดใดๆ ปัจจุบันมีการเคลือบหลายประเภท ตัวอย่างเช่น มีสารเคลือบประเภทหนึ่งที่ต้องแช่แข็งในที่เย็น เคลือบชนิดอื่นสามารถบริโภคได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องทำเคลือบช็อคโกแลต:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ตัวเลือกการตกแต่งเค้กอื่น ๆ ที่บ้าน

นอกจากวิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีการอื่นๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กอีกด้วย และถ้าคุณสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยมือของคุณเองได้อย่างไร? จากนั้นดูแนวคิดที่น่าสนใจเพิ่มเติม

ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมตกแต่งเค้กได้ มันง่ายมากที่จะปรุงมัน และควรทาลงบนเค้กด้วยเข็มฉีดยาลูกกวาด

ครีมยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้ก เมอแรงค์มักใช้ในการตกแต่งเค้ก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?

ผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมดาหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใส ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล - 600 มล.
• บรรจุภัณฑ์ผงเจลาติน,
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย,
• ผลเบอร์รี่สดและผลไม้

ทำอาหารอย่างไร?