Paano maayos na lutuin ang manok sa foil. Chicken sa foil sa oven - ginintuang balat at makatas na karne

1. Manok - 1.5 kg
2. - 2-4 cloves
3. at/o - 6-7 tbsp.
4. para sa manok - sa panlasa
5. - lasa

Dapat i-defrost muna ang manok. Pagkatapos ay hugasan ang bangkay ng maigi at gupitin ito sa mga piraso (o iwanan ito nang buo kung nais mong i-bake ito nang buo).

Ang mga piraso ng manok ay dapat na kuskusin ng asin, mag-ingat lamang na huwag lumampas ito, dahil ang ibon ay maaaring humantong sa sobrang asin. Kung nagluluto ka ng isang buong ibon, kailangan mong kuskusin ito sa loob at labas.

Mga pampalasa

Paghaluin ang kulay-gatas at/o mga pampalasa sa isang mangkok. gupitin sa manipis na hiwa, hiwain ang mga mataba na bahagi ng manok at punuin ang mga ito hiwa ng bawang. Pagkatapos nito, ilagay ang manok sa foil, ibuhos ang isang halo ng mayonesa at/o kulay-gatas na may mga pampalasa at balutin ito sa isang sobre. Kailangan mong balutin ito nang mahigpit upang ang nagresultang juice ay hindi tumagas, ito ay mas mabuti sa dalawang layer ng foil. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang baking sheet upang ang "mga tahi" ng foil ay nakaharap.

Pagkatapos ay ilagay ang manok sa oven, preheated sa 180-200 degrees at maghintay ng 1.5-2 na oras, depende sa laki ng mga piraso.

Kung isang buong manok, pagkatapos ay 2.5-3 na oras. Upang suriin ang pagiging handa, kailangan mong maingat na ibuka ang foil at itusok ang manok gamit ang isang kutsilyo - ang karne ay dapat na puti at ang juice ay dapat na malinaw. Kapag handa na ang ibon, buksan ang lahat ng mga piraso (maaari mo ring putulin ang mga dagdag na piraso ng foil) at ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto upang makakuha ng malutong na crust.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap na oven-baked na manok na buo sa foil na may mga mansanas, gulay, mani at prun, sa tomato, bawang at sour cream dressing

Grade
recipe

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

16 gr.

13 gr.

Mga karbohidrat

180 kcal.

Opsyon 1: Klasikong recipe para sa oven-baked chicken whole in foil

Ang pangunahing problema kapag nagluluto ng isang buong ibon ay ang karne na malapit sa mga buto ay maaaring manatiling hilaw. Ngunit ang pagkakaroon ng dugo ay hindi katanggap-tanggap para sa ganitong uri ng karne. Makakasiguro ka ba na hindi ito mangyayari? Oo. Inirerekumenda namin ang pagluluto ng buong manok sa oven sa foil.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng manok;
• 10 g magaspang na asin;
• kalahating lemon;
• 5 g lupa paminta;
• ilang sprigs ng perehil.

Hakbang-hakbang na recipe para sa buong manok sa oven sa foil

Hugasan ng mabuti ang katamtamang bangkay ng manok. Bukod dito, mahalagang alisin ang natitirang viscera at mga namuong dugo. Pagkatapos ay pahiran ang karne mula sa loob at labas gamit ang mga napkin. Ilagay ito sa isang malawak na lalagyan.

Pisilin ang katas ng kalahating lemon sa isang tuyong baso. Lubricate ang buong bangkay kasama nito, na hindi nag-iiwan ng walang laman na espasyo. Mahalagang gawin ito sa labas at sa loob.

Ngayon ay iwisik ang manok ng magaspang na asin (kung gumagamit ng pinong asin, gumamit ng mas kaunti kaysa sa tinukoy na halaga) at itim na paminta.

Hugasan ang ilang mga sanga ng perehil at ilagay sa foil. Mas mainam na i-roll ito sa dalawang layer upang ang papel ay hindi pumutok sa panahon ng proseso at ang lahat ng juice ay hindi tumapon sa baking sheet.

Ilagay ang inihandang bangkay sa itaas. Ang paggamit ng mga halamang gamot ay hindi lamang magbibigay ng lasa sa karne, ngunit mapipigilan din ang ilalim mula sa pagkasunog.

Balutin nang mahigpit ang karne, mag-ingat na huwag mapunit ang papel, at ilagay ito sa isang baking sheet. Ilagay ang buong manok sa oven, na natatakpan ng foil.

Maghurno ng ulam sa 190 degrees para sa isang oras. Susunod, maingat na alisin ang baking sheet at buksan ang karne. Tusukin ang lugar malapit sa hita gamit ang isang tuhog. Kung ang juice ay malinaw, ganap na i-unwrap ang manok at (mas mabuti sa mataas na init) magluto para sa isa pang 10-14 minuto. Sa panahong ito, ang bangkay ay tatakpan ng isang pampagana na crust.

Pagkatapos buksan ang foil, subukang gumawa ng isang uri ng bangka mula dito. Ito ay mahalaga. Kung hindi, ang nagreresultang juice ay tumagas sa baking sheet. Kung napakarami nito, maingat na i-scoop ang likido gamit ang isang kutsara at, pagkatapos pakuluan ito ng cream at keso sa isang kasirola, maghanda ng pinong sarsa.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa inihurnong manok na buo sa foil

Mga sangkap:

1.3 kg ng manok;

asin sa panlasa;

pampalasa para sa manok;

1/2 tasa apple juice.

Paano mabilis na magluto ng isang buong manok sa foil sa oven

Kuskusin ang nilinis at hinugasang manok na may asin at sapat na espesyal na pampalasa para sa ganitong uri ng karne.

Ilagay ang bangkay sa isang double layer ng foil. I-wrap ito sa lahat ng panig, na iniiwan ang tuktok ng karne na nakalantad.

Ibuhos sa isang stream ng binili sa tindahan na katas ng mansanas, sinusubukang ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw.

Budburan ng kaunting asin ang tuktok habang hinuhugasan mo ito ng mga katas. Agad na takpan ng mahigpit ng papel.

Maghurno ang buong manok sa oven sa foil sa kinakailangang 200 degrees. Pagkatapos ng 50 minuto, suriin ang kahandaan ng ulam. Upang gawin ito, kailangan mong ilabas ang manok, ibuka ito ng kaunti at itusok ito sa pinakamalawak na lugar - malapit sa hita. Kung ang tumagas na likido ay malinaw, nang walang anumang maulap na dumi, patayin ang kalan at ihain ang manok.

Kung nais mong makamit ang isang malutong na crust, pagkatapos ng 35-37 minuto mula sa simula ng pagluluto kailangan mong i-unroll ang foil, mag-ingat na huwag masunog ang iyong mga daliri. Lutuin ang karne sa ilalim ng pinakamataas na init (Grill mode) para sa isa pang 15-17 minuto.

Opsyon 3: Buong manok sa foil na may mga mansanas sa toyo

Kung nais mong magluto ng manok sa isang oriental na istilo, inirerekumenda namin ang pagbibigay pansin sa recipe na ito. Pagkatapos ng lahat, isasama namin dito ang matamis na toyo, mainit na paminta at mabangong mansanas.

Mga sangkap:

• 2 kg ng manok;
• 2 maasim na mansanas;
• itim na paminta sa panlasa;
• 45 gramo ng toyo;
• isang kurot ng asin.

Paano magluto

Hugasan ng mabuti ang medyo malaking manok. Siguraduhing walang dugo na natitira sa loob. Pagkatapos ay tuyo ang ibon sa lahat ng panig gamit ang mga napkin.

Ngayon kuskusin ang loob ng bangkay na may magaspang na asin. Ilagay ang manok sa foil. Inirerekomenda na tiklop ito sa kalahati.

Gupitin ang hugasan na maasim na mansanas sa kalahati at alisin ang gitna gamit ang mga buntot. Gupitin ang mga prutas kasama ang balat sa malinis na hiwa. Ilagay ang mga ito sa loob ng ibon.

Iangat ang mga gilid ng foil at ibuhos ang toyo sa ibabaw ng bangkay. Paminta ang ibabaw at balutin kaagad.

Maghurno ang buong manok sa oven sa foil para sa isang oras at kalahati. Ang kinakailangang temperatura ay 190 degrees. Kung sinusuportahan ng iyong oven ang Grill mode at may mataas na init, lubos na inirerekomendang buksan ang foil at lutuin ito sa huling 20 minuto.

Kapag binuksan mo ang bangkay, siguraduhing i-brush ito ng ilang beses gamit ang nagresultang maitim na katas. Ang pagkakaroon ng asukal sa toyo ay gumagawa ng crust na matamis at pampagana.

Opsyon 4: Buong manok sa foil na may mga gulay sa tomato dressing

Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na mansanas, medyo katanggap-tanggap na gumamit ng iba't ibang mga gulay upang palaman ang isang buong bangkay. At para mas malalim ang mga katangian ng panlasa, inirerekumenda namin na isama ang tomato dressing sa ulam.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng manok;
• 2 patatas;
• malaking matamis na paminta;
• isang pares ng maliliit na sibuyas;
• isang third ng isang bungkos ng dill;
• pinong langis;
• 4-5 cherry tomatoes;
• magaspang na asin;
• 25 gramo ng tomato sauce;
• pampalasa sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe

Iwanan ang hinugasan at nilinis na bangkay upang matuyo sa isang tuwalya. Kasabay nito, alisin ang mga balat ng dalawang medium na patatas.

Gayundin, alisin ang mga lamad ng matamis na paminta sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok na bahagi. Susunod, gupitin sa mga medium na piraso kasama ng maliliit na sibuyas (nang walang mga balat). I-chop ang malinis na dill at gupitin ang mga hugasan na kamatis sa kalahati.

Paghaluin ang mga peppers, herbs, sibuyas at cherry tomatoes sa isang mangkok. Itabi.

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa (hanggang sa 0.5 cm ang kapal), budburan ng langis at magdagdag ng asin. Ilagay sa isang medyo pantay na layer sa isang double layer ng foil.

Maglagay ng bangkay ng manok sa itaas, na kailangang kuskusin ng asin at pampalasa, at pinahiran din ng tomato sauce ("Barbecue" o "Tender"). Ilagay ang mga inihandang gulay sa loob. Balutin ng mahigpit.

Itakda ang kalan sa 195 degrees. Lutuin ang buong manok sa oven sa foil para sa halos isang oras. Pagkatapos ng bahagyang paglamig, alisan ng tubig ang juice mula sa ibon at gumawa ng isang dressing mula dito, pampalapot ito ng cream o harina.

Kahit na ang paggamit ng pinong langis ay magpapataas ng calorie na nilalaman ng ulam, inirerekomenda pa rin namin na isama ito sa recipe. Kung hindi man ang mga patatas ay masusunog sa foil. Bilang karagdagan, ang ugat na gulay na ito ay maaaring pre-boiled "sa uniporme nito". Kaya tiyak na magiging malambot ito.

Opsyon 5: Buong manok sa foil na may mga damo at mani

Ngunit upang bigyan ang ulam ng mga tala ng Caucasian, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga walnut at maraming iba't ibang mga gulay. Ito ay maaaring cilantro, basil, perehil, tarragon at dill. Ang mas malaki, mas mabuti.

Mga sangkap:

• isang baso ng mga walnuts;
• katamtamang bungkos ng halaman;
• 2 kg ng manok;
• sariwang giniling na paminta sa panlasa;
• 25 gramo ng langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• 4 cloves ng bawang;
• kalahating lemon.

Paano magluto

I-chop ang isang baso ng peeled walnuts. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang blender, gilingan ng kape o isang espesyal na aparato sa isang processor ng pagkain. Pinong tumaga din ang mga hugasan na gulay.

Pagsamahin ang mga mani, langis ng oliba, durog na bawang, asin, damo at itim na paminta. Upang pukawin nang lubusan. Itabi sa mesa, natatakpan ng pelikula.

Ibuhos ang inihandang bangkay (hugasan at tuyo) na may juice na kinatas mula sa sariwang lemon.

Tiklupin ang foil sa dalawang layer at ilagay ang papel sa isang baking sheet. Magdagdag ng inihandang manok sa itaas. Masaganang balutin ito (sa loob at labas) ng pinaghalong mani at halamang gamot.

Agad na balutin at ilagay ang buong manok sa oven, na natatakpan ng foil, sa loob ng isang oras. Magluto ng ulam sa 195 degrees. Ihain kasama ng pinakuluang kanin o pritong patatas.

Bilang karagdagan sa tinukoy na mga walnut, pinapayagan na isama ang iba pang mga uri. Halimbawa, mani o hazelnuts. Sa anumang kaso, mahalagang i-chop ang sangkap na ito at ihalo sa mga halamang gamot, bawang at langis upang bumuo ng isang i-paste.

Opsyon 6: Buong manok na may prun at pasas

Upang magdagdag ng hindi kapani-paniwalang aroma at piquant na maanghang na tala, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng prun at mga pasas sa recipe. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa mga pinatuyong prutas na ito, pinapayagan na gumamit ng iba pang mga uri: pinatuyong seresa, tangerines o cranberry.

Mga sangkap:

• 2 kg ng manok;
• 1/4 tasa ng mga pasas;
• asin sa panlasa;
• 30 gramo ng kulay-gatas;
• 10 piraso ng prun;
• cilantro sa panlasa;
• paminta sa lupa;
• juice ng kalahating lemon.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan ng mabuti ang bangkay ng manok at tanggalin ang mga lamang-loob. Alisin din ang mga namuong dugo. Dahan-dahang patuyuin ang ibon gamit ang mga napkin. Pahiran ng lemon juice. Itabi.

Kasabay nito, ang mga prun ng singaw at mga pasas sa tubig na kumukulo (na-filter na tubig). Mahalagang gamitin ang parehong prutas na walang buto.

Pagkatapos ng kalahating oras, i-chop ang hugasan na cilantro at ihalo sa malambot na pinatuyong prutas. Sa kasong ito, inirerekumenda na i-cut ang prun sa 3-4 na bahagi depende sa laki.

Kuskusin ang tinimplahan na ibon na may paminta at magaspang na asin. Maglagay ng pinaghalong gulay, pasas at prun sa loob ng bangkay.

I-wrap nang mahigpit sa isang double layer ng foil. Ilipat sa isang baking sheet. Ihurno ang manok sa oven nang buo sa foil. Ang inirerekumendang oras ay isa't kalahating oras. Temperatura - 185 degrees.

Ang kakaibang mabangong dish na ito ay pinakamahusay na ihain pagkatapos ng ilang oras kasama ng anumang side dish o atsara. Maaari mo ring lagyan ng harina, mantikilya o cream ang nagresultang juice at magdagdag ng matamis na dressing sa ibon.

Ang manok sa oven ay inihanda sa mga piraso, buo o sa kalahati. Ito ay inihurnong sa foil, baking paper, sa isang baking sheet, sa isang manggas o sa isang baking bag. Ang karne ay unang inatsara at dinadagdagan ng mga gulay, mushroom o prutas, mabangong damo at pampalasa.

Ang manok na inihurnong sa foil sa oven ay naging kamangha-mangha na malambot at makatas, matapos itong bahagyang matalo, i-marinate ito ng pampalasa ng barbecue, mainit na paminta, matamis na paprika, bawang, langis ng gulay at mga sibuyas. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, at kalahati ng isang manok ay nag-marinate at nagluluto nang mas mabilis kaysa sa isang buong manok.

Hakbang-hakbang na recipe para sa manok na inihurnong sa foil

Mga sangkap para sa 3 servings:

• Manok (kalahati) - 750 g;
• Mga sibuyas - 1 pc.;
• Bawang - 2 cloves;
• pampalasa ng barbecue - 2 tsp;
• matamis na paprika - 1 tsp;
• Mainit na pulang paminta - 2 kurot;
• Langis ng gulay - 2 kutsara;
• asin.

Ang oras ng pagluluto para sa manok sa foil ay 1 oras 50 minuto.

Paano maghurno ng manok sa foil sa oven

1. Hugasan ang buong manok, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel, at ibababa ang dibdib. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang gitnang buto.

2. Pagkatapos ay gumawa kami ng isang hiwa sa gitna ng dibdib. Nakakakuha tayo ng 2 halves, isang bahagi lang ang gagamitin natin. Pinutol namin ang nakasabit na balat at taba mula sa manok at pinutol ang unang phalanx ng pakpak (maaari itong masunog kapag inihurno).

3. Ilagay ang kalahati sa pisara, patagilid ang balat, takpan ng cling film o bag at talunin ng mahina. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing.

4. Kuskusin ng asin ang inihandang bangkay sa bawat panig. Ilagay ang matamis na paprika, mainit na pulang paminta, pampalasa ng barbecue, durog na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang mangkok at ibuhos sa mantika.

5. Haluing mabuti ang marinade.

6. Ihanay ang isang kawali (dapat na angkop para sa oven) o hulma gamit ang 2 piraso ng foil at ilagay ang kalahati ng inihandang kalahating singsing ng sibuyas sa ilalim sa gitna.

7. Kuskusin ang bangkay sa lahat ng panig gamit ang aromatic marinade at ilagay ito sa sibuyas, balat ay nakataas.

8. Takpan ang manok ng natitirang kalahating singsing para matakpan ang lahat ng balat.

9. Takpan ng foil ang inihandang kalahati at i-marinate ng 1 oras.

10. Buksan ang adobong manok, alisin ang sibuyas sa itaas, ilagay ito sa tabi at balatan ng kaunti ang tinadtad na bawang kapag inihurno, maaari itong masunog at magdagdag ng mapait na lasa sa karne. Ibuhos sa tubig (5-6 tbsp), takpan ang kalahati ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto.

11. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang foil at lutuin ng isa pang 15-17 minuto, hanggang ang balat ay natatakpan ng brown crust. Alisin ang kalahating aromatic chicken at hayaang tumayo ng 2-3 minuto.

12. Ilipat ang masarap na malambot na manok sa isang plato, idagdag ang lahat ng mga sibuyas sa tabi nito, palamutihan ng perehil, dill at ihain kaagad na may mainit na side dish (mashed patatas o lutong gulay ay perpekto) at isang light vegetable salad.

Bon appetit!

Mga tip para sa pagluluto ng manok sa foil:

• Upang magdagdag ng iba't ibang uri sa iyong inihurnong manok, gumawa ng marinade ng mayonesa at bawang o toyo, mustasa, bawang at pulot. Bago maghurno, alisin ang bawang sa balat.
• Hindi kami nagdadagdag ng mga sariwang damo sa pag-atsara sa panahon ng pagluluto ay susunugin nila at magdagdag ng kapaitan sa karne.
• Ayon sa recipe na ito, ang ulam ay maaaring ihanda sa isang manggas o baking bag. 10 minuto bago lutuin, gupitin ang pelikula at buksan ang karne. Maaari ka ring magluto ng karne at patatas sa foil, ito ay magiging napakasarap.
• Maaari kang maghanda kaagad ng gulay na side dish kasama ang manok. Ang broccoli, zucchini, cauliflower at matamis na kamatis ay gumagana nang maayos. I-chop ang mga gulay, ilagay sa tabi ng manok, takpan ng foil at i-bake ayon sa recipe. Ang mga patatas at karot ay hindi gagana, dahil wala silang oras upang magluto sa panahong ito.

• 1 bangkay ng manok;
• 1-2 lemons (depende sa laki ng manok);
• 2-3 tbsp. kutsara ng pampalasa para sa manok;
• 1 kutsarita ng pinaghalong paminta;
• asin - sa panlasa;
• 5 tbsp. kutsara ng mayonesa;
• 3-4 cloves ng bawang.

Hugasan nang maigi ang manok, kung kinakailangan, bunutin ang natitirang mga balahibo. Hayaang maubos ang tubig at pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na lalagyan (tulad ng isang mangkok) kung saan ang manok ay mag-atsara.

Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, paghaluin ang juice ng isa o dalawang lemon, seasonings at asin sa isang lalagyan. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang na durog gamit ang isang pindutin at ilang kutsara ng mayonesa. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti hanggang sa makinis.

Pahiran ng marinade ang manok sa lahat ng panig at sa loob. Ibuhos ang natitirang marinade sa ibabaw ng manok. Dapat mayroong sapat na marinade upang takpan ang kalahati ng manok sa mangkok. Hayaang mag-marinate ang ibon sa lamig nang hindi bababa sa 4 na oras (magdamag ang pinakamainam). Sa panahon ng pag-atsara, ang bangkay ng manok ay dapat na pana-panahong nakabalik sa dibdib. Sa mahabang panahon na ito, ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara ay magsasama-sama sa isa't isa, magpapalitan ng panlasa at aroma, at mababad nang mabuti ang karne.

Ilagay ang adobong manok sa isang baking sheet na pre-greased na may vegetable oil. Maingat na takpan ang tuktok ng bangkay ng foil upang ang hangin ay hindi tumagas dito. Ang "thermal blanket" na ito ay tutulong sa manok na mahusay na maghurno sa lahat ng panig. Ang ulam ay tatagal ng mga 50-60 minuto upang maihanda. sa temperatura na 180-190 degrees C.

Kapag natapos na ang oras, alisin ang nilutong manok mula sa oven, maingat na alisin ang foil at ihain. Ang perpektong side dish para sa dish na ito ay mashed patatas o pinakuluang pasta.
Bon appetit!

Well, hindi ito maaaring lutuin nang walang lasa. Ang bango nito, na gumagala sa kusina habang inihahanda ang ulam na ito, ay nababaliw sa iyo at nagpapataas ng iyong labis na gana. At ang sarap ng balat ng manok na inihurnong hanggang malutong. At hayaan itong makapinsala. Sabihin ng lahat na ang pagkain ng pinirito o inihurnong balat ng manok ay maihahambing sa paglunok ng time bomb. Ngunit posible bang tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan na ito?! Halimbawa, sa aking pamilya, lahat ng miyembro ng sambahayan ay handang sumugod sa labanan upang mapanalunan ang treasured na piraso ng manok na may tanned flank. Ngunit, gaya ng dati, ang pinakabatang panalo - ang mga matatanda ay mas mababa sa kanila.

Tulad ng para sa pag-atsara, sa recipe na ito ay nag-aalok ako ng pinakamadali at pinaka-walang problema na opsyon. Sasabihin ko sa iyo nang mas detalyado tungkol sa kung paano maghanda ng isa sa isang hiwalay na recipe. Gayunpaman, kung mayroon kang oras at handang gawin ito, maaari kang maghanda ng mas kumplikadong marinade para sa pagluluto ng manok.

Mga hakbang sa pagluluto:

Mga sangkap:

Ang manok ay sariwa;

para sa pag-atsara: lemon (1.5-2 piraso), halo-halong pampalasa para sa pritong manok (2-3 kutsara), isang halo ng paminta (1 kutsarita), asin, mayonesa (5 kutsara), bawang (3- 4 na malalaking clove)