Masarap, malambot at mahangin na cheesecake na gawa sa cottage cheese - isang simpleng klasikong recipe para sa mga cheesecake. Mahangin na cheesecake Paano maayos na maghanda ng mga cheesecake upang sila ay mahangin

Hakbang 1: Ihanda ang mga itlog.

Hakbang 2: Ihanda ang timpla para sa mga cheesecake.

Hakbang 3: Bumuo ng mga cheesecake.

Hakbang 4: Iprito ang mga cheesecake.

Hakbang 5: Ihain ang malambot na cheesecake.

Gumamit lamang ng premium na harina, pagkatapos ang iyong mga cheesecake ay magiging talagang mahangin.

Huwag kailanman gumamit ng maasim na cottage cheese upang gumawa ng mga cheesecake; ito ay isang napakalaking pagkakamali ng ilang mga maybahay, bilang isang resulta kung saan sila ay madalas na nauuwi sa hindi isang masarap at malambot na dessert, ngunit isang kasuklam-suklam na muck na sila mismo ay hindi nasisiyahan.

Upang matiyak na ang mga puti at yolks ay mahusay na pinalo, gumamit lamang ng malinis, ganap na walang mantika na mga pinggan.

Upang matutunan kung paano lutuin ang pinaka masarap, malambot at malambot na cheesecake sa bahay, tingnan ang aming mga step-by-step na recipe! Simple at masarap!

Recipe para sa mabangong pink na cheesecake na may dogwood. Ang recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang tungkol sa mga yugto ng paghahanda ng masarap at malusog na dessert na ito. Ang mga berry cheesecake ay babad sa amin ng mga bitamina at malusog na mineral na nilalaman sa cottage cheese at dogwood, palakasin ang sigla salamat sa glucose na nilalaman ng asukal, at simpleng iangat ang aming espiritu, dahil madali at simpleng gawin ang mga ito, at ang resulta ay masarap at maganda.

• Homemade cottage cheese o 5-9% - 500 gramo
• Sariwang dogwood - 200 g
• Asukal - 5 kutsara (kung ang dogwood ay maasim - 7)
• harina - 100 g
• Itlog - 1 pc.
• Langis ng gulay para sa Pagprito - 4 na kutsara

Ihanda ang lahat ng sangkap. Pinakamainam na gumamit ng homemade cottage cheese para sa paggawa ng mga fruit cheesecake, dahil ito ay tuyo, hindi basa, at maaari mong palaging matukoy ito sa pamamagitan ng pagtikim nito. Kung ang cottage cheese ay basa at nagtatago ng whey, mas maraming harina ang kakailanganin at ang mga cheesecake na may dogwood ay magiging siksik, mas katulad ng mga pancake.

Una sa lahat, paghiwalayin ang mga buto mula sa dogwood. Hindi ito ganoon kadaling gawin. Nakakita ako ng isang kawili-wiling paraan para sa aking sarili, ngunit ito ay gumagana lamang sa mga hinog na berry. Ang dogwood ay kailangang hugasan, tuyo at ang mga berry ay ilipat sa isang blender.

Iikot lang ang blade ng blender ng ilang beses sa mababang bilis. Huwag subukang gilingin ang mga berry nang labis, dahil maaari nitong putulin ang mga buto sa maraming bahagi at magiging mas mahirap na paghiwalayin ang mga ito. Pagkatapos ay ilipat ang nagresultang masa sa isang malaking-mesh na salaan at kuskusin ang dogwood sa pamamagitan nito. Ang resulta ay magiging isang maliwanag, hinog na masa, homogenous at ganap na walang binhi.

Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok. I-mash ito gamit ang isang tinidor (kung ito ay katamtamang basa) o isang blender (kung tuyo) hanggang sa makinis. Magdagdag ng asukal at itlog sa cottage cheese, masahin muli nang lubusan at mag-iwan ng 5-7 minuto hanggang sa matunaw ang asukal at maging homogenous ang masa.

Idagdag ang nagresultang berry mass sa cheesecake dough. Sa yugtong ito ng paghahanda, maaari mong baguhin ang pagpuno, halimbawa, gumawa ng mga cheesecake na may mga raspberry, o mga cheesecake na may cherry plum, na nasa aming website. Magiging napakasarap at malusog din ang paggawa ng mga cheesecake na may mga itim na currant o strawberry.

Idagdag ang huling sangkap - harina, idagdag ito ng unti-unti gamit ang isang kutsara at paghahalo sa cottage cheese. Maaari rin itong gawin sa pamamagitan ng isang tinidor o sa isang food processor. Ang kuwarta ay dapat na maging makapal (bumuo sa isang bukol gamit ang iyong mga kamay), dahil kailangan nating gumawa ng cheesecake mula sa kanila. Kung ang kuwarta ay likido, ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina.

Bumuo ng mga cheesecake. Sa basang mga kamay, kumuha ng isang kutsara ng curd dough, buuin ito sa isang bola, patagin ito sa magkabilang panig at ilagay ito sa ibabaw na may harina. Pagulungin ang mga cheesecake sa harina sa magkabilang panig at ilagay sa isang preheated na kawali, pre-greased na may langis ng gulay.

Iprito ang mga berry cheesecake, ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan na nasa harap mo na ngayon, sa bawat panig sa loob ng 5 minuto. Ito ay maginhawa upang ibalik ito gamit ang isang spatula kapag ang ilalim ay "set" at nagbabago ng kulay.

Ihatid ang mga cheesecake na may dogwood, niluto sa isang kawali, na may anumang paboritong inumin - tsaa, halaya, kefir. Ang isang puno ng bitamina, mabango at masarap na almusal sa iyong mesa ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay.

Recipe 2: mahangin na cottage cheese pancake (step-by-step na mga larawan)

Salamat sa pagdaragdag ng semolina sa halip na harina, ang mga cheesecake ay napaka malambot at mahangin. Ang mga cheesecake na "Air" ay isang magandang opsyon para sa almusal.

• Cottage cheese - 500 g (mas mahusay na kumuha ng curd mass - ito ay nagiging mas malambot)
• Mga itlog - 2 mga PC
• Semolina - 5 kutsara
• Asukal - 3 kutsara
• Flour para sa dredging cheesecakes

Paghaluin ng mabuti ang cottage cheese, itlog, asukal, semolina hanggang makinis.

Kunin ang pinaghalong curd na may isang kutsara, gumamit ng harina upang bumuo ng isang bola, na pagkatapos ay patagin mo. Ito ay kung paano namin binubuo ang lahat ng mga cheesecake. Ilagay ang mga cheesecake sa isang preheated na kawali, itakda sa mababang init (upang ang mga cheesecake ay hindi masunog at inihurnong mula sa loob).

Kapag ang isang gilid ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi crust, maingat na ibalik ang mga cheesecake. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang pangalawang panig.

Ang mga mahangin na cheesecake ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig na may jam o kulay-gatas sa panlasa.

Recipe 3: mahangin na mga cheesecake sa oven (hakbang-hakbang)

Ang mga cheesecake ay mahangin at natutunaw sa iyong bibig. At naghahanda sila nang napakabilis!

Napakaganda din ng recipe na ito dahil ligtas kang makakapag-eksperimento sa dami ng mga sangkap... tuwing nagluluto ako, binabago ko ang mga sukat, palaging nagiging matagumpay sila. semolina ayon sa recipe...

Ang density at airiness ay nakasalalay sa kulay-gatas;

• cottage cheese - 200 gr.
• vanillin - isang kurot
• asukal - 3 tbsp.
• kulay-gatas - 5 tbsp.
• itlog - 2 mga PC,
• semolina - 3 tbsp.
• malambot na mantikilya - 2 tbsp.
• baking powder - 1 tsp.

Una, ihalo ang cottage cheese na may asukal, banilya at itlog.

Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, semolina, baking powder at kulay-gatas. Haluing mabuti hanggang makinis.

Ilagay ang kuwarta sa mga hulma at ilagay sa oven na preheated sa 180-200* sa loob ng 20-30 minuto.

Palamigin ang mga cheesecake at maingat na alisin ang mga ito mula sa mga hulma.

Recipe 4: malambot na mahangin na cheesecake (may larawan)

Ang mga cheesecake ay napaka malambot sa lasa, mahangin, na may binibigkas na lasa ng curd.

• 200-250 g cottage cheese
• 5 tbsp. l. kulay-gatas
• 3 tbsp. l. harina (buong trigo ang ginamit ko)
• 2-3 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. mantikilya
• 2 itlog
• 1 tsp. asukal sa vanilla
• ¾ tsp. baking powder
• isang kurot ng asin

Hindi tulad ng mga tradisyunal na cheesecake, ang kuwarta para sa mga cheesecake na ito ay hindi hawakan ang hugis nito, kaya kailangan nilang lutuin sa mga hulma. Gumagamit ako ng silicone muffin tins. Inilagay ko ang kuwarta sa 12 molds at inihurno ang mga ito nang sabay-sabay. Sa halip na harina, maaari kang magdagdag ng semolina sa kuwarta, ngunit pagkatapos ay ang mga cheesecake ay mas lasa tulad ng cottage cheese casserole. Ang mga cheesecake na ginawa mula sa homogenous na cottage cheese ay magiging mas malambot.

Paghaluin ang cottage cheese, itlog, asukal at vanilla sugar sa isang mangkok.

Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya, kulay-gatas, harina, baking powder at asin.

Haluing mabuti. Ang kuwarta ay may katamtamang kapal.

Hatiin ang kuwarta sa mga hulma na bahagyang may mantika.

Maghurno ng 20-30 minuto sa oven na preheated sa 180 C.

Maingat na alisin ang ganap na pinalamig na mga cheesecake mula sa mga hulma (ang mga ito ay napakalambot)! Ang mga natapos na cheesecake ay may bahagyang siksik na crust at malambot, basa-basa na sentro.

Isang masarap at malusog na ulam ng mga kilalang cheesecake, ngunit sa isang bagong bersyon ay handa na!

Recipe 5: strawberry puffed cheesecake na may semolina

Ang mga pancake ng keso ay palaging tinatanggap at minamahal. Tratuhin ang iyong sarili sa malambot na mga cheesecake na may semolina. Maghahain kami ng mga cheesecake na may aromatic strawberry sauce at sour cream.

• Cottage cheese - 500 g
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Semolina - 4 na kutsara
• Granulated sugar - 1.5 tbsp
• Asin - ½ kutsarita
• Baking powder para sa kuwarta - ½ kutsarita
• Harina - ½ tasa
• Sour cream (para sa paghahatid) - sa panlasa

Para sa strawberry sauce:

• Sariwa o frozen na strawberry - 250 g
• May pulbos na asukal - 2 kutsara

Paano gumawa ng mga cheesecake na may strawberry sauce: ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok.

Magdagdag ng itlog, granulated sugar, asin, baking powder at ihalo nang maigi.

Pagkatapos ay idagdag ang semolina, ihalo at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Maghanda ng strawberry sauce. Ilagay ang mga strawberry sa isang blender, magdagdag ng powdered sugar at timpla hanggang makinis.

Alikabok ang ibabaw ng trabaho ng harina.

Ilagay ang curd dough mula sa mangkok at gumawa ng mga cheesecake na may parehong laki mula dito.

Mag-init ng kawali na may kaunting mantika at ilagay ang mga cheesecake sa kawali. Iprito ang mga cheesecake na may semolina sa bawat panig para sa 2-3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga cheesecake sa isang papel na napkin upang alisin ang labis na mantika.

Budburan ng powdered sugar at ihain ang mga cheesecake na may strawberry sauce at sour cream. Bon appetit!

Recipe 6: malambot na cottage cheese pancake na may semolina

• cottage cheese - 300 gr.,
• Mga itlog - 1 pc.,
• kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara,
• Vanillin - 1 sachet,
• Asukal - 4 tbsp. kutsara,
• Semolina - 0.5 tasa,
• harina ng trigo - 2-3 tbsp. kutsara,
• Pinong langis ng mirasol

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga kinakailangang produkto, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga cheesecake. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok.

Talunin sa itlog.

Tulad ng iba pang lutong bahay na inihurnong gamit, inirerekumenda na magdagdag ng vanillin o vanilla sugar sa cheesecake dough.

Magdagdag ng asukal. Maaari mong ayusin ang dami nito sa iyong paghuhusga. Kung gusto mo ng matamis na cheesecake, magdagdag ng kaunti pa o vice versa.

Magdagdag ng kulay-gatas sa mangkok na may cottage cheese. Salamat dito, ang mga cheesecake ay magiging mas malambot, mas malambot at may pare-parehong pagkakapare-pareho.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa ng keso.

Magdagdag ng semolina.

Pagkatapos nito, magdagdag ng harina ng trigo. Maaari mo itong salain nang direkta sa isang mangkok kasama ang iba pang mga sangkap.

Paghaluin nang maigi ang cheesecake dough. Iwanan ang mangkok na may kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa semolina na bumukol sa kahalumigmigan. Ang kuwarta para sa mga cheesecake ay magiging mas makapal at maaari kang gumawa ng mga cheesecake mula dito.

Painitin ang kawali na may mantika ng mirasol. Bago gumawa ng mga cheesecake, basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Salamat sa pamamaraang ito, ang curd dough ay hindi mananatili sa iyong mga kamay. Pagulungin ang pinaghalong keso sa isang bola. Pindutin ito sa isang patag na cake gamit ang iyong mga palad. I-roll ang mga resultang cheesecake sa harina.

Sa ilang mga recipe para sa mga cheesecake na gawa sa cottage cheese na may semolina, makikita mo ang mga cheesecake na niluluto sa semolina. Sinubukan ko ring gawin iyon. Sasabihin ko kaagad na hindi ko ito nagustuhan. Ang mga butil ng semolina ay lumulutang sa mga ngipin, at ang hitsura ng mga cheesecake ay hindi rin partikular na kasiya-siya. Samakatuwid, agad kong pinirito ang natapos na mga cheesecake sa langis ng mirasol o tinapay sa harina.

Siguraduhing iprito ang cottage cheese pancake na may semolina sa mababang init. Kung hindi man, maaari itong lumabas na natatakpan sila ng isang gintong crust, at ang loob ay hindi ganap na pinirito.

Recipe 7: malambot na curd cheesecake sa isang kawali

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng mga cheesecake, ngunit hindi lahat ay nagiging masarap at malambot. Gusto mo bang matutunan kung paano magluto ng mahangin at malambot na cottage cheese? Kung gayon ito ang lugar para sa iyo. Ang step-by-step na recipe sa ibaba ay magsasabi sa iyo kung paano ito gawin.

Ang masarap at malambot, mahangin at malambot, mabango at malambot na cottage cheese pancake sa isang kawali ay hindi mahirap gawin kung mayroon kang isang napatunayan at maaasahang recipe sa kamay. At nasa harap mo siya! Ang mga cheesecake ayon sa recipe na ito ay nagiging maganda, pampagana, na may kamangha-manghang aroma at mahusay na lasa. Sila ay tiyak na magpapasigla sa iyong espiritu, ganap na mabubusog ka at magdadala ng napakalaking benepisyo sa katawan. Sa pangkalahatan, maaari kang kumanta ng maraming papuri;

• Cottage cheese - 300 g
• Mga itlog - 1 pc.
• harina - 100 g
• Salt - isang pakurot
• Asukal - 3 tbsp.
• Vanillin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.

Magdagdag ng harina at asin.

Susunod, magdagdag ng asukal at vanillin.

Talunin sa itlog.

Masahin ang masa. Magagawa mo ito gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay madarama mo ang mga piraso ng cottage cheese sa mga cheesecake, o talunin ang masa gamit ang isang blender - ang mga curds ay magiging homogenous. Nasa iyo ang pagpipilian! Gayundin, maaari mo na ngayong ilagay ang anumang mga palaman na pinakagusto mo sa kuwarta: tsokolate, kakaw, strawberry, mansanas, keso, damo, ham, atbp.

Alikabok ang iyong mga kamay ng harina at bumuo ng maliliit na bilog na curds.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay nang napakahusay at ilatag ang mga cheesecake. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong iprito ang mga curds sa mantikilya, pagkatapos ay magkakaroon sila ng mas malambot at mag-atas na lasa.

Sa katamtamang init, iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ibalik ang mga ito sa kabilang panig, kung saan nagluluto sila para sa parehong tagal ng oras.

Ihain ang natapos na malambot na cheesecake na may kulay-gatas, condensed milk, jam, berry sauce, atbp.

Ang cottage cheese ay isang dietary fermented milk product. Ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral na asing-gamot, naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium, na kung saan ay kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang cottage cheese ay dapat na naroroon sa menu ng mga bata, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng maliit ay maaaring pilitin na subukan ito. Ang solusyon ay karaniwan at simple - magluto ng cottage cheese pancake sa isang kawali, at ang mga hakbang-hakbang na mga recipe ay makakatulong dito.

Teknolohiya para sa paggawa ng cottage cheese pancake sa isang kawali (hakbang-hakbang)

Una sa lahat, kailangan mong magpasya sa cottage cheese, kung alin ang mas mahusay na kunin, gawa sa pabrika o gawang bahay. Mukhang walang kumplikado; ang isang gawang bahay na fermented na produkto ng gatas ay mas kanais-nais, ngunit kung mayroong isang daang porsyento na kumpiyansa sa kalidad nito. Hindi ka dapat bumili ng cottage cheese sa mga kusang merkado, kung bibilhin mo ang produkto sa isang dalubhasang isa, mas mabuti na ito ay isang napatunayan, hindi random na nagbebenta, na ang pagiging maaasahan ay hindi mo maaaring pagdudahan.

Kung nais mong makakuha ng masarap na cheesecake, gumamit ng mataas na kalidad na cottage cheese na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 9%. Ang cottage cheese na may pinababang taba ay karaniwang tuyo at maaaring maasim. Upang mapupuksa ang gayong mga pagkukulang, kakailanganin mong magdagdag ng mataba na kulay-gatas at matamis ito, at ito ay magpapataas ng calorie na nilalaman ng ulam.

Hindi ipinapayong bumili ng wet cottage cheese. Kapag hinaluan ng asukal, lalabas ang moisture at magiging manipis ang kuwarta. Kakailanganin mong magdagdag ng higit pang semolina o harina, na magiging sanhi ng pagdurusa ng lasa ng curd at ang mga cheesecake ay magiging "rubbery."

Ang susi sa mahangin at makatas na mga cheesecake na niluto sa isang kawali ay ang istraktura ng kuwarta mismo. Inirerekomenda na gilingin ang anumang napiling cottage cheese gamit ang isang salaan bago ihalo sa iba pang mga sangkap.

Maraming mga recipe ang nagsasangkot ng pagsasama-sama ng cottage cheese na may iba't ibang sangkap. Ang mga cheesecake ay maaaring maalat o maanghang, matamis at maanghang pa! Ang aming pagpili ay naglalaman ng mga sunud-sunod na mga recipe para sa matamis na cottage cheese pancake sa isang kawali, sa dalawang bersyon ng ulam na ito - mayroon at walang pagpuno.

Ang mga pangunahing sangkap para sa cheesecake dough ay cottage cheese at asukal. Ang mga itlog, semolina, harina o almirol ay ginagamit bilang mga sangkap na nagbubuklod. Para sa isang dietary dish, maaari mong gamitin ang bran flour. Upang makakuha ng masaganang lasa at kaaya-ayang aroma, ang banilya ay halo-halong sa curd dough.

Ang mga pancake ng keso ay nabuo sa anyo ng maliit, sentimetro-makapal na flat cake. Mas mahirap ibalik ang malalaking produkto, at ang mga makapal ay hindi iluluto sa loob. Ang pinakamainam na paraan para matukoy ang laki ng cheesecake ay ang paggamit ng isang kutsara upang pigain ang curd dough.

Ang isang garantiya ng isang pampagana na crust sa cottage cheese pancake na inihanda ayon sa sunud-sunod na mga recipe ay ang mga tamang pinggan, mas mabuti na may makapal na ilalim. Ito ay maaaring isang modernong non-stick frying pan o isang mabigat na kawali ng "lola" na gawa sa cast iron o steel.

Mayroong ilang mga patakaran para sa Pagprito, kung wala ito imposibleng makakuha ng mahangin at rosy na mga cheesecake. Una sa lahat, bago ilagay ang mga cheesecake sa isang kawali, kailangan itong mahusay na pinainit ng taba. Pangalawa, kailangan mong gumamit lamang ng mataas na kalidad na taba, parehong pinagmulan ng gulay at hayop. Upang matiyak na ang mga bagay ay sapat na luto, pagkatapos ibalik ang mga ito, takpan ang kawali at lutuin sa mahinang apoy.

Ang pinakasimpleng cottage cheese pancake sa isang kawali: isang hakbang-hakbang na recipe na walang mga itlog na may semolina

Ang mga cottage cheese pancake sa isang kawali gamit ang isang hakbang-hakbang na recipe ay inihanda sa loob ng ilang minuto. Ang kawalan ng mga itlog ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng ulam sa anumang paraan - ang mga cheesecake ay nagiging malambot at siksik, na may masarap na aroma ng banilya.

Mga sangkap:

Makapal na cottage cheese - 200 gr.;

Dalawang kutsara ng sariwa, tuyo na semolina;

Isang quarter cup ng vegetable oil;

Flour para sa breading;

Kalahating kutsara ng vanilla powder;

Isa at kalahating kutsara ng asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok, budburan ng asukal, magdagdag ng literal na isang quarter na kutsara ng asin at ihalo nang mabuti.

2. Ibuhos ang semolina sa cottage cheese, pukawin muli, suriin ang pagkakapare-pareho. Dahil sa hindi sapat na kapal ng cottage cheese, ang base kung minsan ay lumalabas na masyadong kalat-kalat at halos imposible na bumuo ng maayos na mga cheesecake mula dito. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na semolina at maghintay ng kaunting oras - ang cereal ay mamamaga, na gagawing mas makapal ang masa.

3. Kung ang cottage cheese ay sapat na makapal, nagpapatuloy kami sa pagbuo at pagprito ng mga cheesecake. Budburan ang iyong palad ng harina, i-scoop ito gamit ang isang kutsara, at ikalat ang timpla sa harina. Bumubuo kami ng isang bola at pinindot ito nang kaunti upang makagawa ng isang patag na cake na halos isang sentimetro ang kapal.

4. Ilagay ang cheesecake sa isang kawali na may pinainit na mantika, iprito ang magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, huwag takpan ng takip.

Mga pancake ng cottage cheese sa isang kawali: hakbang-hakbang na recipe ayon sa GOST

Sinubukan ng oras, sunud-sunod na recipe mula sa panahon ng Sobyet para sa mga cottage cheese pancake sa isang kawali. Ito ay ginagamit upang maghanda ng mga namumula na cheesecake, na garantisadong malambot at mahangin. Ang pagprito na may margarine ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas malambot na crust. Kung hindi mo gusto ang katangian ng amoy at lasa ng margarin, palitan ito ng mantikilya o langis ng gulay.

Mga sangkap:

Hilaw na itlog - 20 gr.;

540 gr. cottage cheese, taba na nilalaman sa itaas 9%;

Dalawa at kalahating kutsara ng harina;

60 gr. pinong asukal;

Mataas na kalidad na margarine para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga pancake ng keso ay hindi nangangailangan ng isang buong itlog. Ilang tao ang nakakaalam kung ano ang gagawin nang tama kapag ang bilang ng mga itlog ay ipinahiwatig hindi sa mga piraso, ngunit sa gramo. Ang isang average na itlog ng manok ay tumitimbang ng halos 40 gramo, kaya kalahati lang ang kailangan natin. Kung puti o pula lamang ang idinagdag mo sa mga cheesecake, ito ay mali. Nagpapatuloy kami sa mga sumusunod: ibuhos ang itlog sa isang tasa, iling hanggang makinis at ibuhos ang kalahati ng pinaghalong - mayroon kaming humigit-kumulang 20 gramo ng masa ng itlog na natitira sa tasa, na naglalaman ng parehong puti at pula.

2. cottage cheese. Sa bersyong ito ng ulam, ang mga espesyal na kinakailangan ay inilalagay dito. Hindi ipinapayong maghanda ng mga cheesecake ayon sa recipe na ito mula sa manipis o mababang taba na cottage cheese kapag hinaluan ng asukal at itlog, ito ay nagiging mas bihira. Upang ang mga cheesecake ay malambot at magkaroon ng isang pare-parehong istraktura, ang produkto ng fermented na gatas ay dapat na hindi butil.

3. Maglagay ng metal sieve sa isang angkop na mangkok, magdagdag ng cottage cheese at punasan ng kahoy na spatula o kutsara. Alisin ang natitirang cottage cheese mula sa labas gamit ang isang kutsara at idagdag ito sa pangunahing masa, ibuhos ang dati nang piniritong itlog, magdagdag ng asukal at dalawang-katlo ng harina, ang halagang tinukoy sa recipe, at ihalo. Siguraduhing muling maghasik ng harina!

4. Ilipat ang masa ng curd sa isang ibabaw na may alikabok ng harina, igulong ito sa isang sausage at gupitin ito sa mga bilog na isa at kalahating sentimetro ang lapad. Tukuyin ang kapal ng "sausage" sa iyong sarili, depende sa laki ng mga cheesecake na gusto mong makuha. Inirerekomenda ang diameter na hindi hihigit sa 7 cm.

5. I-roll ang curd dough sa harina at bigyan ang mga piraso ng maayos na pahaba na hugis. Ilagay ang mga piraso ng breaded sa isang floured board o table.

6. Pagbukas ng katamtamang init, maglagay ng kawali sa burner at lagyan ng margarine. Sa sandaling ganap na natunaw ang taba, ibaba ang mga cheesecake at iprito ang magkabilang panig.

7. Ayon sa teknolohiya ng GOST, ang mga naturang cheesecake ay kailangang itago sa oven sa loob ng ilang oras upang sila ay "magluto". Maaari kang magpatuloy tulad ng sumusunod: kapag ang ilalim ng mga produkto ay mahusay na kayumanggi, ibalik ang mga ito at takpan ang kawali. Bawasan kaagad ang apoy at lutuin hanggang maluto.

Pinong cottage cheese pancake sa isang kawali: sunud-sunod na recipe na may semolina at starch

Hakbang-hakbang na recipe para sa mahangin na cottage cheese pancake sa isang kawali, nang hindi gumagamit ng harina. Ang almirol ay ginagamit bilang isang sangkap na nagbubuklod. Sa kabila ng katotohanan na ang semolina ay halo-halong sa cottage cheese, ang mga cheesecake ay nagiging malambot. Ang sikreto ay nasa isang espesyal na paraan ng paghahanda ng curd dough: bago ihalo ang semolina dito, ito ay itinatago sa isang itlog para sa ilang oras upang bukol. Ang harina ay ginagamit lamang bilang isang breading.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng cottage cheese;

Dalawang hilaw na itlog;

Dalawang kutsara ng sariwang semolina;

Vanilla (pulbos) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Dalawang kutsara ng almirol;

Mataas na kalidad ng langis ng gulay;

Pagluluto - harina.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok, haluin hanggang makinis, ihalo ang pinaghalong itlog sa semolina at itabi ng 10 minuto.

2. Gamit ang masher, gilingin ang cottage cheese para maging paste. Maaari mong gilingin ang produkto sa pamamagitan ng isang angkop na salaan ng metal. Idagdag ang namamagang semolina sa curd mass at ihalo nang mabuti sa isang kutsara, lubusan na kuskusin ang lahat ng mga bugal. Kapag makinis, ihalo ang asukal at banilya.

3. Init ang mantika sa isang kawali sa mahinang apoy. Upang ang mga cheesecake ay umuusok ng mabuti mula sa loob at hindi masunog, ang taba ay dapat na sumasakop sa ilalim ng kawali ng hindi bababa sa 5 mm.

4. Gamit ang isang kutsara, hatiin ang kuwarta sa mga bahagi. I-roll ang mga ito sa harina, hubugin ang mga cheesecake at agad na ilagay ang mga ito sa pinainit na mantika. Iprito sa mahinang apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik at iprito ang kabilang panig.

Mga cottage cheese pancake sa isang kawali: hakbang-hakbang na recipe na may pagpuno ng poppy seed

Isang simple, orihinal na step-by-step na recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese sa isang kawali. Ang mga produkto ay inihanda na may pagpuno ng poppy seed at dagdag na nilaga sa cream. Ang paghahanda ay nagsisimula sa paghahanda ng buto ng poppy; Kung wala kang oras upang nilaga, laktawan ang hakbang na ito pagkatapos lamang magprito, ang mga cheesecake ay mabuti din.

Mga sangkap:

pinong pinong asukal - 100 gr.;

Kalahating kilo ng nababanat na cottage cheese;

Mga itlog - dalawa, malaki;

Tatlong kutsara ng almirol;

Semolina, sariwa - 2 tbsp. l.

Para sa pagpuno:

Kalahating baso ng mga buto ng poppy;

Kutsara ng asukal.

Bukod pa rito:

Kutsara ng puting niyog;

2 kutsarang harina;

Pinong langis ng mirasol;

Kalahating baso ng cream, taba na nilalaman mula 12 hanggang 22%.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga buto ng poppy ay dapat ihanda nang maaga. Isang oras bago ihanda ang mga cheesecake, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy at iwanan ito - kung mas matagal itong magbabad, mas malambot ang pagpuno. Ilagay ang babad na buto ng poppy sa isang salaan at maghintay ng sampung minuto para maubos ang tubig mula dito. Pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok, ihalo sa asukal at timpla sa isang blender. Pinapayagan na giling mabuti ang buto ng poppy at asukal gamit ang isang masher.

2. Maghanda ng curd dough para sa mga cheesecake. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal, pagkatapos ay gilingin sa isang salaan. Paghaluin muna ang semolina sa curd mass, at pagkatapos ay almirol, magdagdag ng mga itlog at ihalo muli ang lahat nang lubusan.

3. Para sa breading, paghaluin ang harina sa coconut flakes. Pagkatapos magbuhos ng mantika sa kawali, hayaang uminit nang kaunti ang taba sa katamtamang init.

4. Gamit ang isang kutsara, mag-scoop ng kaunting curd mass at ilagay ito sa iyong nilagyan ng harina na palad. Gumagawa kami ng isang maliit na flatbread, mga limang milimetro ang kapal, at nilagyan ito ng isang kutsarita ng poppy seed filling. Kinurot namin nang mabuti ang mga gilid ng cheesecake gamit ang aming mga daliri, binibigyan ito ng isang hugis-itlog o bilog na hugis. Isawsaw ang workpiece sa pinaghalong harina, igulong ito ng mabuti sa lahat ng panig at ilagay ito sa kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang browned.

5. Maaari kang huminto sa hakbang na ito. Ang mga cheesecake ay nagiging malambot at malambot, ngunit maaari mo itong gawing mas masarap. Ilagay ang natapos na mga cheesecake sa isang malalim na kasirola at punuin ng cream. Pakuluan sa mahinang apoy, natatakpan, sa loob ng 20 minuto.

Mga trick para sa paggawa ng cottage cheese pancake sa isang kawali gamit ang sunud-sunod na mga recipe

Kung ang cottage cheese ay hindi sapat na basa, pukawin ang kaunting gatas, kefir, whey o kulay-gatas. Para sa mga pandiyeta na cheesecake, mas mainam na kunin ang mga produktong may pinakamababang calorie;

Hindi kinakailangang ihalo ang yolk at puti sa curd dough. Magiging mas mayaman ang kulay ng mga cheesecake kung yolks lang ang gagamitin mo. Ang mga produkto ay magiging mas malambot kung paghaluin mo lamang ang whipped whites sa cottage cheese.

Halos lahat ng mga step-by-step na recipe para sa cottage cheese pancake sa isang kawali ay hindi gumagamit ng asin. Kung ninanais, o upang makinis ang matamis na lasa, maaari mo itong idagdag, ngunit kaunti lamang.

Bago ihalo ang asukal sa cottage cheese, bigyang-pansin ang moisture content ng produkto. Ang pag-alis ng labis na whey ay madali at simple: linya ng isang colander o salaan na may gasa, pagkatapos ay ilagay ang cottage cheese dito at, pagpindot sa isang magaan na timbang, maghintay - ang labis na likido ay maubos mismo.

Ang cottage cheese ay napakalusog; Ang mga pagkaing naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat palaging may nararapat na lugar sa ating diyeta. Sa maraming mga recipe sa pagluluto, ang mga klasikong cheesecake ay nananatiling isa sa pinakasimple at pinakamadalas na ginagamit na mga recipe. Isang malasa, malambot at malambot na ulam na gusto namin mula pagkabata. Ngayon hindi lang ako nagluluto, ngunit kumuha ng sunud-sunod na mga larawan ng proseso ng pagluluto. Umaasa ako na ang gayong detalyadong recipe ay makakatulong sa mga hindi makagawa ng ulam na ito o sa mga unang gumawa nito.

Mga sangkap:

• 200 g ng cottage cheese;
• 2 itlog;
• 200 g harina;
• 1/2 kutsarita ng soda;
• 3 tbsp. kutsara ng asukal;
• mantika.

Paano magluto ng mga cheesecake na may soda sa isang kawali

Talunin ang mga itlog sa cottage cheese.

Kumuha kami ng butil-butil na cottage cheese o... Hindi kami gumagamit ng isang panghalo; ang mga butil ng cottage cheese ay dapat na mapanatili at hindi lupa sa isang homogenous na masa.

Magdagdag ng asukal, soda at 100 gramo ng harina. Ang kuwarta ay magiging lubhang malagkit.

Ilagay ang natitirang harina sa isa pang plato. I-scoop namin ang aming kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang plato. Pahiran ng lubusan sa harina, na bumubuo ng isang bola ng curd. Kaya punan ang plato ng mga bola upang hindi mag-aksaya ng oras sa pagprito.

Magdagdag ng isang malaking halaga ng langis ng gulay sa kawali. Nagpapainit.

Pindutin nang bahagya ang mga bola, ginagawa itong mas flat, at ilagay ang mga ito sa kawali.

Kung sila ay masyadong malambot at mahirap i-on, kailangan mong magdagdag ng kaunting harina sa curd dough.

Ang mahangin, ginintuang curd cheesecake ay handa at humihiling na ihain.

Ang kulay-gatas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam.

Ang listahan ng mga sangkap ay maaaring dagdagan ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila bago idagdag ang mga ito sa curd dough.

Ang cottage cheese ay napakalusog; Ang mga pagkaing naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat palaging may nararapat na lugar sa ating diyeta. Sa maraming mga recipe sa pagluluto, ang mga klasikong cheesecake ay nananatiling isa sa pinakasimple at pinakamadalas na ginagamit na mga recipe. Isang malasa, malambot at malambot na ulam na gusto namin mula pagkabata. Ngayon hindi lang ako nagluluto, ngunit kumuha ng sunud-sunod na mga larawan ng proseso ng pagluluto. Umaasa ako na ang gayong detalyadong recipe ay makakatulong sa mga hindi makagawa ng ulam na ito o sa mga unang gumawa nito.

1/2 kutsarita ng soda;

3 tbsp. kutsara ng asukal;

Paano magluto ng mga cheesecake na may soda sa isang kawali

Talunin ang mga itlog sa cottage cheese.

Gumagamit kami ng butil-butil o gawang bahay na cottage cheese. Hindi kami gumagamit ng isang panghalo; ang mga butil ng cottage cheese ay dapat na mapanatili at hindi lupa sa isang homogenous na masa.

Magdagdag ng asukal, soda at 100 gramo ng harina. Ang kuwarta ay magiging lubhang malagkit.

Ilagay ang natitirang harina sa isa pang plato. I-scoop namin ang aming kuwarta gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang plato. Pahiran ng lubusan sa harina, na bumubuo ng isang bola ng curd. Kaya punan ang plato ng mga bola upang hindi mag-aksaya ng oras sa pagprito.

Magdagdag ng isang malaking halaga ng langis ng gulay sa kawali. Nagpapainit.

Pindutin nang bahagya ang mga bola, ginagawa itong mas flat, at ilagay ang mga ito sa kawali.

Kung sila ay masyadong malambot at mahirap i-on, kailangan mong magdagdag ng kaunting harina sa curd dough.

Ang mahangin, ginintuang curd cheesecake ay handa at humihiling na ihain.

Ang kulay-gatas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa ulam.

Ang listahan ng mga sangkap ay maaaring dagdagan ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila bago idagdag ang mga ito sa curd dough.