Spiced pumpkin na may caramelized walnuts. Recipe: Pumpkin in lemon caramel - Kahit na ang mga mahilig sa pumpkin ay magugustuhan ito I-caramelize ang pumpkin sa isang kawali

Karamihan sa atin ay interesado sa madali at mabilis na paghahanda ng mga pagkain. Siyempre, kailangan din nilang masarap! Editoryal "Sobrang simple!" Nagpasya akong mag-alok sa iyo ng isang bagay na orihinal, matamis at malusog - isang recipe para sa kalabasa na inihurnong sa lemon caramel. Ang dessert na ito ay napakasarap na kahit na ang mga napopoot sa kalabasa ay mahuhulog dito.

Sa artikulong ito malalaman mo paano magluto ng masarap na kalabasa para magustuhan ng lahat. Kasabay nito, hindi mo kailangang gumastos ng anumang pagsisikap sa paghahanda: ang recipe na ito ay mula lamang sa kategoryang "hindi ito maaaring maging mas simple." Bilang resulta, makakakuha ka ng napaka-malambot at mabangong delicacy na lasa tulad ng de-latang pinya o zucchini jam.

Masarap na kalabasa sa oven

Mga sangkap

• 1 kg kalabasa
• 1 malaking lemon
• 0.5 tbsp. Sahara

Ang mga piraso ng kalabasa ay matamis sa loob at bahagyang maasim sa labas. Bilang karagdagan sa lemon, maaari ka ring magdagdag ng tangerine, orange, lemon zest, pinatuyong prutas, nuts, cinnamon - anuman ang nais ng iyong puso!

Ang buhay ng istante ng kalabasa sa bahay ay napakatagal - 5-7 buwan. Kung gusto mong tamasahin ang malusog, maliwanag na prutas sa malamig na panahon at bago ang unang mainit na panahon, maghanda ng masarap na jam ng kalabasa ayon sa aming recipe. Isipin kung paano magiging isang tunay na holiday ang isang ordinaryong tea party kung may mga piraso ng orange sweetness sa mangkok!

Ito ay hindi para sa wala na sinasabi nila na ang kalabasa ay isang simbolo ng buhay, kalusugan at mahabang buhay. Hangga't maaari, subukang isama ito sa iyong pang-araw-araw na menu nang mas madalas. Maraming mga kapaki-pakinabang na recipe mula sa aming arsenal ay makakatulong sa iyo.

Huwag pahirapan ang iyong sarili sa mahabang paghihintay, ngunit subukang gumawa ng kalabasa sa lemon caramel at ialok ito sa iyong mga kaibigan! Tiyaking sabihin sa amin ang tungkol sa pamamaraang ito ng paghahanda ng isang katangi-tanging dessert sa iyong pahina.

Karaniwan akong bumibili ng kalabasa kahit papaano hindi namin ito, o ang aming mga kamag-anak, o ang aming mga kaibigan ay lumaki kailanman. At sa taong ito ang aking kapatid na lalaki at ang kanyang asawa ay nagdala sa amin ng "maliit" na sorpresa; ang ina ng asawa ng aking kapatid na lalaki ang nagbigay ng regalo sa aking anak bilang parangal sa kanyang "pagpasok" sa kindergarten.

Sa aking opinyon, ito ay isang magandang regalo. Pagkatapos ng lahat, ang kalabasa ay isang napaka-malusog na berry. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mahahalagang sangkap. Halimbawa, ang kalabasa ay naglalaman ng 5 beses na mas maraming carotene kaysa sa mga karot, kaya naman inirerekomenda ng maraming ophthalmologist na kumain ng kalabasa para sa mga taong may kapansanan sa paningin. Maaari din itong tawaging kampeon sa mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal. Ang kalabasa ay mahalaga para maiwasan ang paggana ng bato at atay. Ang pulp ng mga prutas nito ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, nag-aalis ng labis na tubig, mga lason at masamang kolesterol mula sa katawan. Maaari kang makipag-usap ng maraming tungkol sa mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng berry-gulay na ito, ngunit hindi mo talaga gustong kainin ito nang hilaw, at bakit mo, kapag maraming mga pagkaing kalabasa, ang ilan ay masarap at ang ilan ay hindi masyadong masarap. Well, pumunta tayo sa punto.

Para sa simpleng dessert na ito kakailanganin namin:

1 kg na binalatan na kalabasa,

0.5 tasa ng asukal,

1 malaki (1.5 maliit) lemon.

Balatan ang kalabasa at alisin ang mga buto at gupitin sa humigit-kumulang 2 cm cubes.

Alisin ang alisan ng balat mula sa lemon (siyempre, hindi mo kailangang itapon ito; maaari mong, halimbawa, magtimpla ng tsaa) at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Ilagay ang kalabasa sa isang amag, magdagdag ng asukal at lemon.

Paghaluin ang lahat, takpan ng takip, kung magagamit, o may foil at ilagay sa oven, na pinainit sa 175 degrees sa loob ng 30 minuto.

Inalis namin ito, ihalo at ilagay muli sa oven, nang hindi ito tinatakpan.

Ang aking kalabasa ay handa sa isa pang 20 minuto.

Tulad ng nasabi ko na, ang aking kalabasa ay hindi natatakpan ng caramel crust, ngunit simpleng "lumulutang" sa isang masarap na matamis at maasim na sarsa, ngunit gusto ko ito. Marahil kung magdagdag tayo ng mas maraming asukal, ang resulta ay magiging mas karamelo, ngunit tila sa akin na ito ay magiging masyadong matamis, kung hindi man ang lahat ay nasa katamtaman, ang mga piraso ng kalabasa ay nababad sa sarsa na ito at hindi na nakakakuha ng lasa ng kalabasa. Ang aking anak na lalaki ay kumakain ng mga kalabasa na ito, parehong may sarsa at walang sarsa. At ngayon, halimbawa, ibinuhos ko ang sarsa sa kanyang sinigang sa panahon ng sakit, tulad ng maraming mga bata, tumanggi siyang kumain, ngunit hindi sa kasong ito.

Upang ihanda ang dessert na ito ay hindi mo kakailanganin ang napakaraming sangkap: kalabasa, mga walnuts, herbes de Provence, asukal at mantikilya Balatan ang mga kalabasa at gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
Grasa ang mga bilog ng kalabasa na may langis, iwisik ang mga damo, ilagay sa isang greased baking dish at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.

Painitin ang isang tuyong kawali. Ibuhos ang asukal sa isang mainit na kawali at hintayin itong maging karamelo (hindi na kailangang haluin o ihalo).

I-chop ang mga walnuts ng kaunti, idagdag sa kawali na may karamelo at pukawin.

Maglagay ng isang lutong lutong kalabasa sa isang plato.

Maglagay ng ilang caramelized nuts sa ibabaw (kailangan mong gawin ito nang mabilis bago tumigas ang caramel).

Ulitin ang mga layer, alternating pumpkin at butternut squash, hanggang sa nais na taas. Ang tuktok na layer ay caramelized nuts. Ang isang pampagana, maliwanag, masarap na dessert ay handa na. Siguraduhing subukan ito, dahil ang spiced pumpkin ay napupunta nang maayos sa mga caramelized nuts.

Alam mo ba na ang kalabasa ay gumagawa ng masarap na panghimagas? Ang isa sa mga ito ay nasa harap mo, ito ay kalabasa na pinirito sa isang kawali na may asukal, mansanas at mga pasas. Sa palagay ko ay walang saysay na pag-usapan pa ang tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang nito, dahil alam ito ng lahat. Maaaring sabihin ng isang tao na nag-aalinlangan sila na ito ay magiging isang masarap na dessert, ngunit ito talaga. Bukod dito, kahit na ang mga hindi mahilig kumain nito ay magugustuhan ito. Para sa isang bata, ang kalabasa na may mansanas ay isang mabuti at malusog na meryenda na hindi tatanggihan ng sanggol. Pagkatapos ng lahat, pinagsasama ng dessert ang mga caramelized na piraso ng kalabasa, mansanas, pasas at mani. Ang lasa ay matamis at may bahagyang aroma ng kanela. At ang maliliit na piraso ay nagiging malambot at malambot.

Kung hindi ka sigurado kung maaari kang mag-ihaw ng kalabasa, makatitiyak ka na kaya mo. Bagama't nais kong linawin nang kaunti ang puntong ito. Ang mga sangkap ay unang nilaga sa ilalim ng takip hanggang malambot, at pagkatapos ay pinirito ng kaunti pa hanggang sa sumingaw ang likido. Ang oras ng pagluluto sa isang kawali ay tumatagal ng 30 minuto hanggang sa ganap na maluto.

Sa recipe sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng dessert ng kalabasa upang ito ay mabilis at masarap, at salamat sa larawan, malinaw mong makikita ang lahat ng mga yugto.

Mga sangkap:

• Peeled na kalabasa - 500 g
• Mantikilya - 50 g
• Mansanas - 3 mga PC.
• Asukal - 5 tbsp
• Cinnamon - isang kurot
• Tubig - 100 ML.
• Mga pasas - 50 g
• Mga walnut - opsyonal

Paano magluto ng matamis na kalabasa sa isang kawali

Upang magsimula, kailangan ko ng 500 gramo ng kalabasa, ngunit ang timbang na ito ay ipinahiwatig na para sa pulp, nang walang alisan ng balat at mga buto. Samakatuwid, pinutol ko muna ang isang piraso at alisan ng balat ito, na napakatigas, kaya mag-ingat na huwag putulin ang iyong mga kamay. Gupitin din ang panloob na malambot na bahagi na may mga buto, hindi rin ito kailangan. Para sa kaginhawahan, gumamit ako ng malaking kutsilyo. Inilalagay ko ang binalatan na bahagi sa mga kaliskis at timbangin ito kung hindi sapat, pagkatapos ay pinutol ko ang higit pa at gagawin ang lahat ng eksaktong pareho.

At ngayon ay ipapakita ko sa iyo nang detalyado kung paano masarap magluto at magprito ng kalabasa sa isang kawali. Una, pinutol ko ang hiwa sa maliliit na piraso. Kung mas maliit ang kanilang sukat, mas mabilis silang magluto.

Bilang isang resulta, makakakuha ka ng maraming ng mga ito, kaya sa ngayon ay inilagay ko ang mga ito sa isang mangkok at itabi saglit.

Susunod, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga core at buto, at gupitin ang natitira sa parehong mga piraso.

Ngayon tingnan kung paano at gaano katagal pakuluan ang kalabasa sa isang kawali. Upang magsimula, magtapon ako ng 50 gramo ng mantikilya sa isang kawali at ilagay ito sa apoy upang matunaw ito. Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga paghahanda ng kalabasa at mansanas dito. Nagwiwisik ako ng 3 kutsara ng asukal sa ibabaw ng lahat at nagwiwisik ng kaunting kanela.

Susunod, hinahalo ko lang ang lahat at ilagay ito sa apoy sa ibaba lamang ng pinakamataas at takpan ang mga ito ng takip. Una, pinapainit ko ang lahat ng ito sa loob ng 25 minuto, hanggang sa malambot ang kalabasa. Pagkatapos ay idinagdag ko ang hugasan na mga pasas at ang natitirang 2 kutsara ng asukal. Sa lahat ng oras na ito, huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.

Hindi ko na ito tinakpan at niluluto hanggang sa sumingaw ang likido. Ito ay lumiliko na ang kalabasa na may mga mansanas ay magprito ng kaunti, ngunit ito ay halos hindi mapapansin, dahil salamat sa asukal, ang bawat piraso ay nagiging karamelo.

Ang kalabasa na nilaga ng mga mansanas at mga pasas ay halos handa na, ang natitira lamang ay ibuhos ang lahat sa isang magandang mangkok at iwiwisik ang mga tinadtad na mani sa itaas. Hindi mo kailangang i-chop ito nang labis, mag-iwan lamang ng mga piraso ng iba't ibang laki.

Ito ay isang napakagandang dessert ng kalabasa. Ito ay masarap parehong mainit at malamig.

Sana ay nakumbinsi kita na ang piniritong kalabasa sa isang kawali ay isang masarap na dessert na magpapasaya kahit na ang pinaka-spoiled gourmets. I advise you to try it, I think magugustuhan mo rin. Bon appetit!

Oras ng pagluluto: 2 oras

Bilang ng mga serving: 10

Paano magluto ng kalabasa sa lemon caramel, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Hakbang 1. Una kailangan mong hugasan ang kalabasa at lubusan itong linisin ng mga buto.

Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang itapon ang mga buto, ngunit tuyo ang mga ito sa oven sa temperatura na 100-120 degrees at pagkatapos ay magiging isang malusog at masarap na meryenda!

Hakbang 2. Balatan ang kalabasa at gupitin sa maliliit na cubes na humigit-kumulang 1x1 cm ang laki.

Bago ka magsimula sa pagluluto, siguraduhin na ang kalabasa ay hinog, kung hindi, hindi mo ito magagawang putulin. Ang hinog na kalabasa ay may maliwanag na kulay kahel na kulay at medyo madaling putulin, tulad ng keso.

Hakbang 3. Sa isang mangkok na lumalaban sa init, paghaluin ang kalabasa na may asukal (maaaring idagdag ang asukal sa panlasa, kung ang bunga ng kalabasa mismo ay matamis, maaaring hindi kailanganin ang mga extraneous sweetener).

Hakbang 4. Balatan ang lemon (naglalaman ito ng lahat ng kapaitan) at gupitin sa maliliit na cubes.

Ito ay salamat sa lemon na ang lasa ng kalabasa ay hindi magiging masyadong cloying at sa mataas na temperatura lemon juice at asukal ay lilikha ng parehong karamelo.

Hakbang 5. Magdagdag ng makinis na tinadtad na lemon sa lalagyan na may kalabasa at asukal at ilagay ang lahat sa oven, sakop, upang maghurno ng 1.5 - 2 oras.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa pagkahinog ng kalabasa; sa sandaling ito ay maging malambot at ang syrup na nabuo sa ulam ay kumulo, buksan ang takip ng ulam at hayaan itong mag-crust sa preheated oven para sa isa pang 10 minuto.

Hakbang 6. Mas mainam na palamigin ang natapos na kalabasa sa lemon caramel bago kainin, kaya ang syrup ay magkakaroon ng oras upang makapal at ang dessert na ito ay magiging mas pino at hindi pangkaraniwan!

Bon appetit!

At para sa mga mahilig sa pangalawang kurso na mayroon kami.