Ang nilalaman ng jellied calcium. Jellied meat: benepisyo at pinsala

Ang jellied meat ay isang natatanging ulam na gawa sa karne, tubig at mga pampalasa. Ito ay masasabing purong collagen, na maaari lamang makuha bilang resulta ng mahaba at masusing pagkulo ng bone tissue, iyon ay, ang mga buto at cartilage mismo mula sa mga produktong karne. Ngunit bakit kapaki-pakinabang ang jellied meat?

Ang mga benepisyo ng jellied meat

Ito ay tiyak na dahil ang ulam na ito ay binubuo ng isang malaking halaga ng protina na ang jellied meat ay itinuturing na pinaka-nakapagpapagaling na ulam na dapat kainin ng mga taong may mga problema sa mga kasukasuan at buto. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang retinol na nakapaloob dito na maaaring palakasin ang immune system, at ang pagkakaroon ng lysine dito ay nakakatulong na mapabuti ang pagsipsip ng calcium.

Bilang karagdagan, ang halaya ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at nagpapabuti sa sirkulasyon ng tserebral. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong gumamit ng antibiotics sa loob ng mahabang panahon, bilang isang resulta kung saan ang antas ng mga bitamina B ay nabawasan Sa kasong ito, ito ay ang halaya na tumutulong sa muling pagdadagdag ng katawan ng mga kinakailangang bitamina.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa jellied meat:

• aluminyo;
• tanso;
• rubidium;
• fluorine;
• vanadium;
• kaltsyum;
• posporus;
• asupre;
• bitamina A, B9 at C.

Sa pagsasalita tungkol dito, masasagot natin ang tanong na malusog ba ang jellied meat? , masasabi natin nang may kumpiyansa na oo.

Ang collagen ay may malaking kahalagahan dito; ito ay isang espesyal na uri ng protina kung saan ang lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao ay binubuo. Oh, nangangahulugan ito na ito ay malamig, isang kinakailangang ulam para sa mga may problema:

1. na may musculoskeletal system;
2. na may sakit na osteoarthritis;
3. arthrosis;
4. rheumatoid arthritis.

Sa pangkalahatan, maaaring kabilang dito ang lahat ng mga sakit na direktang nauugnay sa mga buto ng tao at tissue ng buto.

1. Kasama rin dito ang kayamanan ng ulam sa aminoacetic acid, amino acids at lysine, salamat sa kung saan ang isang tao ay tumatanggap ng pinabuting pag-andar ng utak at pagsipsip ng calcium.
2. Ang Retinol ay isang sangkap na nagpapalakas sa immune system, dahil ang natural na gelatin na naroroon dito ay may malaking papel sa paggana ng lahat ng mga joints.
3. At ang bitamina B na nakapaloob sa halaya ay isang mahusay na lunas para sa mga karamdaman sa nerbiyos.
4. Sa pangkalahatan, bilang resulta, malusog ba ang jellied meat? Maaari nating sabihin na ang ulam mismo ay napaka-malusog at ito ay para sa kadahilanang ito na maaari itong ihanda at kainin hindi lamang sa mga pista opisyal, ngunit nang madalas hangga't maaari. Kung mas maraming sustansya ang natatanggap ng iyong katawan, mas mahusay itong gagana.

Ngunit sa parehong oras, hindi ka dapat magabayan lamang sa kung gaano malusog ang jellied na karne. At ang jelly ay walang pagbubukod dito.

Sino ang hindi dapat kumain ng jellied meat

• na may mataas na kolesterol;
• ang mga may problema sa circulatory system.

Gaano karaming jellied meat ang maaari mong kainin bawat araw?

Dito dapat kang magabayan ng katotohanan na ang jellied meat ay mayaman sa kolesterol. Oo, tiyak na ang kolesterol ang nakakapinsala sa mga tao. Pagkatapos ng lahat, ito ay pangunahing isang pagbara ng mga daluyan ng dugo at bilang isang resulta, maraming mga problema, metabolic disorder at mabilis na pagtaas ng timbang, at bilang isang resulta, kahit na labis na katabaan.

Ngunit kung kumain ka ng jellied meat isang beses lamang sa isang linggo, o mas mabuti pa, isang beses sa isang buwan, kung gayon walang mangyayaring ganito.

Paano maayos na maghanda ng jellied meat upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito?

Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng jellied meat ay sundin ang recipe. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay isang culinary masterpiece, kinakailangan ding isaalang-alang ang mga katangian ng lahat ng mga sangkap na ginamit.

Paghahanda ng karne: karne. Maaaring may iba't ibang pinagmulan. Kabilang dito ang manok, baboy, baka, at iba pa. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad at sariwang karne. Upang gawin ito, mas mahusay na bumili ng karne sa merkado. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa mga lugar na ito na hindi malamang na ang karne ay maaaring ma-freeze nang paulit-ulit.

Ang pangunahing bahagi ng halaya ay mga paa ng baboy. Ito ang susi sa mabilis na pagtigas ng jellied meat. At sa mga binti ng baboy maaari kang magdagdag ng anumang karne sa iyong sariling panlasa.

Pagbabad ng karne: Bago lutuin, kailangan munang ibabad ang karne sa malamig na tubig. Sa ganitong paraan maaalis mo ang natitirang sukat ng dugo. At ang karne mismo sa halaya ay magiging mas malambot kapag natapos na. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang malalim na kasirola, ilagay ang mga paghahanda ng karne at binti doon, at punan ang mga ito ng tubig upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga nilalaman ng kasirola. Ang karne ay dapat manatili sa form na ito nang hindi bababa sa isang oras.

Pagkatapos kung saan ang tubig ay pinatuyo, ang karne ay hugasan, inilagay muli sa mangkok at puno ng malinis na tubig. Dito lamang 15-20 minuto ay sapat na upang ganap na ibabad ito. Susunod, ang tubig ay pinatuyo sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso, at ang karne ay inilipat sa lalagyan kung saan ito lulutuin.

Matapos mailagay ang hinugasan na karne at buto sa nais na lalagyan, magdagdag ng tubig upang magkaroon ng maraming tubig sa kawali gaya ng karne. Iyon ay, kung ang karne ay sumasakop sa kalahati ng kawali, kung gayon ang susunod na kalahati ay dapat na ganap na sakop ng tubig. Pagkatapos lamang nito ay ilagay ito sa apoy, dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ang apoy ay nakatakda sa pinakamababang setting.

Sa mode na ito, lutuin ang karne hanggang sa mawala ang lahat ng karne sa lahat ng buto, at ang mga buto ay maging halos transparent ang kulay at maging flexible. Ito ay nagpapahiwatig na ang karne ay handa na para sa pagluluto ng jellied meat, at ang mga buto ay pinakuluan ayon sa nararapat.

Karaniwan, ang halaya ay niluto sa mababang init sa loob ng 6-7 na oras.

Mga pampalasa at pampalasa: Kailangan nilang simulan sa pinakahuling sandali. Tatlo hanggang apat na oras pagkatapos kumukulo, maaari mong ilagay ang binalatan na sibuyas sa sabaw. Hindi mo dapat gawin ito bago, dahil ang lahat ng lasa ng sibuyas ay nawala habang kumukulo.

Isang oras bago matapos ang pagluluto, ang sabaw ay dapat na inasnan. At limang minuto bago patayin ang apoy, magdagdag ng bay leaf at iba pang pampalasa sa kalahating handa na halaya ayon sa iyong mga kagustuhan at panlasa. Ito ay maaaring paminta at bawang, na dati ay dumaan sa isang garlic press.

Pagkatapos nito, ang lahat ng likido ay dapat na pinatuyo mula sa natapos na sabaw sa isang hiwalay na lalagyan. Alisin ang lahat ng karne mula sa mga buto. Itabi ang mga buto at ilagay ang natapos na karne sa mga inihandang jellied tray. Matapos ang karne ay pantay na ibinahagi sa mga plato, dapat itong punan sa tuktok na may pinatuyo na sabaw.

Pagkatapos nito, ang natapos na jellied meat ay kailangang palamig. Ngunit tandaan na hindi mo dapat gawin ito sa refrigerator. Ang mga tray ng jellied meat ay sapat na, dalhin lamang ito sa isang malamig na lugar, at sa susunod na araw lamang maaari mong ilipat ito, sa isang frozen na estado, sa refrigerator.

Recipe ng malusog na jellied meat

Ito ay isang karaniwang recipe para sa paggawa ng jellied meat, kung saan kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

Recipe ng jellied meat

• 0.6 kg na karne ng baboy;
• isang sibuyas;
• 3-4 bay dahon;
• isang dosenang black peppercorns;
• bawang sa panlasa;
• asin sa panlasa at natural na gadfly, na dapat ay hindi hihigit sa isa at kalahati hanggang dalawang litro.

Ang jellied meat ay inihain sa mesa na malamig lamang.

Iyon lang, handa na ang halaya, at walang sobrang kumplikado. Kailangan mo lamang na maingat na piliin ang karne at bigyang pansin ang pagluluto nito, at pagkatapos ay ang jellied meat ay tiyak na mapapahamak sa tagumpay!

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado. Ang jellied meat ay madaling ihanda, at ang lasa nito ay depende sa hanay ng mga produktong ginamit.

Ito ay nagsimula nang higit sa isang siglo, ito ay may malaking kahulugan - ang halaya na istraktura ng ulam ay nagsisiguro na ang mga dingding ng tiyan ay nababalot ng isang pelikula na pumipigil sa agarang pagsipsip, kaya ang proseso ng "paglala" ay nangyayari nang kaunti. pagkalugi. Kaya, ang mapaminsalang kolesterol na nasa jellied meat, lalo na ang mga gawa sa, ay gumagana upang makinabang ang katawan.

• Ang pinakatanyag na sangkap na matatagpuan sa aspic ay, siyempre, collagen. Isang espesyal na uri ng protina na nakuha sa pamamagitan ng kumukulong buto, moslov at iba pang mga jellied na sangkap. Ang collagen ay ang pangunahing materyales sa pagtatayo ng anumang connective tissue, lalo na ang cartilage, na may posibilidad na mapudpod sa edad. Pagkalastiko ng balat, kawalan o pagbabawas ng mga wrinkles at peklat, malusog na mga kasukasuan - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng kung ano ang responsable para sa collagen. Ang mga mahal at masakit na pamamaraan para sa pagpuno ng mga wrinkles na may collagen ay maaaring ganap na mapalitan ng pagkain ng masarap na jellied meat.
• Ang hematopoiesis at ang proseso ng pagbuo ng hemoglobin ay imposible nang walang presensya sa katawan ng jelly, na ganap na kinakatawan sa anumang uri ng jellied meat.
• Sa katandaan, ang magkasanib na kadaliang mapakilos ay bumababa; ang mga problema at sakit ng musculoskeletal system, lalo na ang osteoporosis sa mga kababaihan, ay nagdudulot ng maraming problema. , na matatagpuan sa malalaking dami sa jellied meat, ay responsable para sa pagpapabuti ng joint shock absorption, na makabuluhang binabawasan ang sakit.
• Ang antioxidant ay aktibong kasangkot sa proseso ng pagpapalakas ng immune system at inaalis din ang mga nakakapinsalang radical mula sa katawan.
• Ang jellied meat ay naglalaman ng dalawang amino acid na mahalaga para sa buhay - lysine at glycine. Ang una ay tumutulong sa pagsipsip at may mga katangian ng antiviral, at ang glycine ay nagpapa-normalize ng pag-andar ng utak, ay isang napatunayang lunas para sa maraming mga sakit ng sistema ng nerbiyos, pinasisigla ang aktibidad ng utak at binabawasan ang emosyonal na stress.

Hindi gaanong kilala ang mga katotohanan na nagpapatunay sa kapaki-pakinabang na epekto ng jellied meat, tulad ng anumang katulad na ulam - jelly, sa paglago ng buhok at pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng chemotherapy at radiation therapy. Napansin na ang maliliit na bata na walang masyadong makapal na anit at kumakain ng jellied meat sa kalaunan ay nakakakuha ng magandang buhok. Maraming mga pasyente sa mga sentro ng kanser, pagkatapos sumailalim sa masakit na mga pamamaraan ng chemotherapy, ay may hindi mapaglabanan na pagnanais na kumain ng mas maraming jellied na karne hangga't maaari, kahit na walang karne at, ngunit isang decoction lamang ng mga buto at kartilago.

Ang calorie na nilalaman ng isang ulam ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tradisyonal na baboy sa o, at siguraduhin din na alisin ang taba kapwa sa panahon ng pagluluto at pagkatapos na tumigas ang ulam. Ang mga ipinag-uutos na seasoning - at lalo na, ay may kapaki-pakinabang na pag-aari ng pagbagsak ng kolesterol, kaya sa pamamagitan ng pagkonsumo ng jellied meat sa katamtaman, at perpektong bilang isang hiwalay na ulam, halimbawa para sa hapunan, ang iyong katawan ay hindi makakakuha ng anumang bagay maliban sa mga benepisyo.

Ang jellied meat ay isang royal dish na may mga ugat na Ruso. Ang delicacy ng karne na ito ay inihanda sa Rus' para sa pagdiriwang ng Bagong Taon at Pasko. Ang mga unang pagbanggit ng mga benepisyo ng jellied meat ay matatagpuan sa mga sinaunang dokumento at mga talaan.

Sa Rus', ang jellied meat ay inihanda lamang sa mga maharlika at mayayamang bahay. Inihain ito kinabukasan pagkatapos ng malalaking pagdiriwang, kung kailan maraming natirang pagkain sa bahay. Ang lahat ng mga produktong ito ay pinutol sa maliliit na piraso, ibinuhos ng sabaw ng karne at pinakuluang. Pagkatapos nito, ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga mangkok at pinalamig. Ang jellied meat ay isang paboritong ulam ng mga tagapaglingkod, dahil itinuturing ito ng mga boyars na hindi kasiya-siya.

Kemikal na komposisyon ng jellied meat

Ang kemikal na komposisyon ng jellied meat ay napakayaman sa macro- at microelements. Kabilang sa mga microelement, ang bulk ng sabaw ay naglalaman ng aluminyo, tanso, rubidium, boron, fluorine at vanadium. Ang pangunahing macroelements ay calcium, phosphorus at sulfur. Sa kabila ng katotohanan na ang sabaw ay tumatagal ng napakatagal na oras upang maluto, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina A, B9 at C.

Calorie content ng jellied meat

Ang jellied meat ay isang napakataas na calorie na delicacy. Ang 100 gramo ng produktong ito ay naglalaman ng higit sa 250 kcal. Sa kabila ng magagandang benepisyo ng jellied meat, mas mainam na huwag madala sa delicacy na ito. Ngunit kung sa isa sa mga pista opisyal ay nagpasya kang ituring ang iyong sarili sa ulam na ito, pagkatapos ay pinakamahusay na gumamit ng isang calorie calculator.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng jellied meat

Ang jellied meat ay paboritong ulam ng milyun-milyong tao sa iba't ibang kapistahan, ngunit iilan lamang ang nakakaalam na ang delicacy na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating katawan.

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng jellied meat ay ang pagkakaroon ng collagen. Ang collagen ay isang protina ng gusali para sa mga selula ng ating katawan, at gumaganap din bilang batayan para sa pagkonekta ng mga tisyu. Karamihan sa collagen ay nawasak sa panahon ng paghahanda ng jellied meat, ngunit ang natitirang bahagi ay napakahalaga para sa ating katawan. Ang mga katangian ng collagen ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga tisyu at binabawasan ang posibilidad ng abrasion ng mga buto at kartilago.

Pagkatapos ng mga kapistahan, ang mga taong umiinom ng jellied meat kasama ng mga inuming nakalalasing sa gabi ay hindi gaanong nagreklamo tungkol sa mga sintomas ng hangover. Ang lahat ng ito ay salamat sa aminoacetic acid, na higit sa lahat ay matatagpuan sa glycine.

Tinutulungan din ng Glycine na i-activate ang aktibidad ng utak, at ibinabalik din ang kinakailangang halaga ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa ating katawan. Ina-activate ng Glycine ang pagkilos ng mga enzyme na tumutulong sa pagtagumpayan ng takot, mapawi ang tensyon at mapupuksa ang pangmatagalang depresyon.

Ang jellied meat ay naglalaman ng mga bitamina B, na nag-aambag sa istraktura ng hemoglobin, pati na rin ang maraming polyunsaturated acid na normalize ang nervous system. Ang jellied meat ay kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng amino acid lysine, na nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng calcium. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga antiviral na pagkilos nito.

Bilang karagdagan, ang retinol, na isa sa mga pangunahing sangkap, ay may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit ng tao at normalize ang paningin. Ang impluwensya ng natural na gulaman ay nakakatulong na maibalik ang paggana ng mga kasukasuan, pati na rin dagdagan ang kanilang kadaliang kumilos.

Mga kontraindikasyon sa jellied meat

Sa kabila ng pagkakaroon ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng delicacy na ito, sulit pa rin na limitahan ang iyong sarili sa produktong ito. Ang jellied meat ay may mataas na antas ng kolesterol, na nag-aambag sa pag-unlad ng mga sakit sa vascular. Ang pinaka-malamang na resulta ay ang paglitaw ng mga namuong dugo at mga plake sa loob ng mga sisidlan. Ito ay maaaring maging pangunahing sanhi ng sakit sa puso.

Kadalasan sa aming mga mesa, bilang karagdagan sa jellied meat, ginagamit ang mga dressing ng bawang, na pumukaw sa mga sakit sa atay.

Ang royal dish jellied meat ay isang tunay na dekorasyon ng festive table, na naging panauhin sa aming mga mesa mula pa noong una. Kapansin-pansin, sa Rus' ito ay inihain lamang sa mga mayayamang bahay. Bukod dito, ang recipe ay medyo naiiba mula sa isa na dumating sa ating panahon. Karaniwan ang jellied na karne ay inihanda sa pagtatapos ng kapistahan: ang lahat ng natitirang mga produkto ng karne ay nakolekta, pinutol sa mga cube at pinakuluang kaunti sa sabaw ng karne. Pagkatapos ang mainit na timpla ay ibinuhos sa mga mangkok at inilagay sa isang malamig na lugar.

Ngayon ang jellied meat ay inihanda nang iba, ngunit ang recipe ay nag-iiwan pa rin ng maraming silid para sa imahinasyon. Ang ilang mga pamilya, halimbawa, ay mas gusto ang "prefabricated" na jellied meat, kung saan kumukuha sila ng ilang uri ng karne at manok. Sa iba, ang halaya ay inihanda ng eksklusibo sa baboy o baka. Naturally, depende sa hanay ng mga produkto, ang calorie na nilalaman ng ulam ay sumasailalim sa mga pagbabago, at ang epekto nito sa katawan ay bahagyang nag-iiba.

Ano ang laman nito?

Ang mga kemikal na sangkap ng halaya ay kahanga-hanga sa kanilang pagkakaiba-iba at pagkakaiba-iba. Ang natapos na ulam ay naglalaman ng disenteng dosis ng calcium, fluorine, sulfur, phosphorus, copper, rubidium, boron, aluminum, at vanadium. Bukod dito, ang napakaraming mayorya ay calcium, sulfur at phosphorus. Ang jellied meat ay tumatagal ng napakatagal na oras upang lutuin, ngunit sa kabila nito, pinapanatili nito ang isang medyo malaking halaga ng bitamina A at B9, ascorbic acid.

Natural Collagen para sa Natural na Kabataan

Kung ang hanay ng mga protina, carbohydrates at biologically active compound ay iba para sa bawat indibidwal na iba't ibang jellied meat, kung gayon ang kasaganaan ng collagen ay ang pinag-iisa ang lahat ng uri nito. Ang jellied meat ay maaaring ituring na paborito sa mga produktong pagkain sa mga tuntunin ng nutrient content.

Ang collagen ay isang mahalagang kalahok sa proseso ng pag-renew ng cell, pinipigilan ang abrasion ng cartilage, at nilalabanan ang mga wrinkles. Kapag niluto, karamihan sa mga ito ay nawasak, ngunit kung ano ang nananatili sa halaya ay sapat na upang magkaroon ng malakas na epekto sa katawan. Kaya, bumabagal ang proseso ng pagtanda at nagiging malusog ang mga kasukasuan.

Bilang karagdagan sa collagen, ang aspic ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gelatin. Sa kumbinasyon ng mga molekula ng collagen, bumubuo ito ng mga matatag na compound na pumipigil sa abrasion ng cartilage at nagpapabuti ng shock absorption at joint mobility. Iyon ang dahilan kung bakit madalas, kahit na ang mga doktor na kinikilala ang pagiging epektibo ng eksklusibong opisyal na gamot, ay inirerekomenda na ang mga pasyente na may mga problema sa musculoskeletal na mekanismo ay regular na kumonsumo ng mga jellied meat at jellies.

Ang jellied meat ay naglalaman ng kamangha-manghang konsentrasyon ng mga bitamina B, retinol at glycine, pati na rin ang isang buong complex ng mahahalagang amino acid. Mayroon silang antiviral effect, nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium at responsable para sa pagbuo ng hemoglobin, isang kakulangan kung saan ang katawan ay hindi maaaring gumana nang normal. Ang Retinol ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at may positibong epekto sa mga optic nerve, ang aminoacetic acid (glycine) ay kinakailangan para sa normal na paggana ng utak at nervous system, pinapawi ang sikolohikal na stress at kahit na nakakatulong na makayanan ang depresyon.

Kung walang sukat, kahit ang gamot ay lason!

Ang pananalitang ito ay angkop hindi lamang may kaugnayan sa mga gamot. Kung kumain ka ng jellied meat sa napakalaking dami, ang mga benepisyo nito ay magiging kaduda-dudang din. Una sa lahat, dahil sa labis na gana sa halaya, isang medyo malaking halaga ng kolesterol ang pumapasok sa katawan. Kapag ito ay naipon nang labis, ito ay "nagse-semento" sa mga daluyan ng dugo na may mga plake ng kolesterol at negatibong nakakaapekto sa sistema ng sirkulasyon.

Ang jellied meat ay mahirap matunaw ng digestive tract: ang kasaganaan ng karne at offal, bawang at pampalasa na medyo agresibo patungo sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract ay nagpapataas ng oras ng panunaw ng ulam. Bilang resulta, lumilitaw ang heartburn, bigat sa tiyan at mga problema sa atay. Medyo mataas din ang calorie content ng jelly. Depende sa recipe at ginustong karne, maaari itong umabot sa 350 kcal bawat 100 gramo ng tapos na produkto! Kaya ang ulam na ito ay hindi para sa mga nagpapapayat.

Calorie content ng jellied meat (bawat 100 g)

• Mga paa ng manok - 120 kcal;
• karne ng baka - 140 kcal;
• manok - 150 kcal;
• pabo - 160 kcal;
• baboy - 180 kcal;
• mula sa mga binti at hita ng manok - 290 kcal;
• mula sa mga binti ng baboy - 350 kcal.

Ang batayan ng ulam - sabaw ng karne - ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga hormone ng paglago. Pinipukaw nila ang pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso at, bilang karagdagan, ay maaaring pukawin ang hypertrophy ng tissue. At sa sabaw ng baboy, pumapasok ang histamine sa ating katawan, na kadalasang nagiging sanhi ng pag-unlad ng appendicitis, furunculosis at mga sakit sa gallbladder.

Upang mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, sapat na kumain ng jellied meat lamang ng ilang beses sa isang linggo. Sa ganitong mga dami ito ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo at hindi magiging sanhi ng mga kaguluhan sa paggana ng cardiovascular system, gastrointestinal tract at atay.

Ang jellied meat ay matagal nang naging regular na ulam na nagpapalamuti sa holiday table. Nagkamit siya ng katanyagan at naging minamahal ng mga matatanda at bata. Bawat bansa ay may recipe para sa paggawa ng national jellied meat, na tinatawag na saltison, jelly, o brawn. Maraming mga opsyon para sa paghahanda nito, at pinipili ng lahat ang pinakagusto nila. Ngunit ang isang malusog na pamumuhay ay nagiging lalong popular, kaya marami ang interesado sa tanong kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng isang masarap na ulam bilang jellied meat.

Ang mga benepisyo ng jellied meat

Ang jellied meat ay naglalaman ng collagen, isang elementong responsable para sa kalusugan at pag-unlad ng connective tissue. Sa madaling salita eksakto nakakatulong ito sa pag-renew ng cell at nilalabanan ang mga wrinkles. Ang collagen ay isang protina na batayan ng lahat ng nag-uugnay na tisyu. Bilang karagdagan, nakakatulong ito na pabagalin ang proseso ng pagtanda. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang collagen ay bahagyang nawasak, ngunit karamihan sa mga ito ay napanatili. Pinipigilan nito ang pagkawala ng pagkalastiko ng balat at ang abrasion ng cartilage, na maaaring humantong sa malubhang sakit sa hinaharap, kaya ang jellied meat ay magiging isang mahusay na pag-iwas laban sa magkasanib na sakit.

• Natukoy ng mga siyentipiko ang mga sangkap sa jellied meat na nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng mga sakit ng musculoskeletal system. Ang gelatin sa komposisyon nito ay perpektong nagpapabuti sa shock absorption ng mga joints at ang kanilang kadaliang kumilos.
• Ito ay itinatag na ang jellied meat ay naglalaman din ng mga bitamina B. Ito ay ang kanilang presensya na nag-aambag sa pagbuo ng hemoglobin, na, kasama ang iba pang mahahalagang sangkap, ay responsable para sa normal na paggana ng buong katawan.
• Ang amino acid lysine, na matatagpuan din sa jellied meat, ay may antiviral effect at tumutulong sa pagsipsip ng calcium.
• Ang mga polyunsaturated fatty acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, na tinutulungan itong gumana sa isang normal na ritmo.
• Ang isa pang mahalagang sangkap sa jellied meat ay retinol, na may positibong epekto sa optic nerve at tumutulong na palakasin ang immune system. Ang isa pang sangkap, ang retinol, ay isa sa pinakamalakas na antioxidant. pagtulong upang labanan ang mapaminsalang mga libreng radikal sa pamamagitan ng pagbubuklod sa kanila at pag-alis nito sa katawan.
• Ang jellied meat ay naglalaman din ng glycine, na tumutulong na gawing normal ang paggana ng utak. Glycine, ang tinatawag na aminoacetic acid, ay mahalaga para sa kalusugan ng tao. Salamat sa pagkakaroon ng glycine, ang pag-inom ng jellied meat bago ang mga inuming nakalalasing ay ginagawang mas madaling makayanan ang alkohol at hangover syndrome sa susunod na araw. Bukod dito, siya pinapawi ang emosyonal na stress, talamak na damdamin ng pagkabalisa at takot, nagpapabuti ng memorya. Ang Glycine ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng mahahalagang sangkap sa katawan at nakakatulong pa na makayanan ang pangmatagalang depresyon.

Pinsala mula sa jellied meat

• Ngunit, sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang jellied meat ay maaari ding magkaroon ng mga nakakapinsalang epekto. Pagkatapos ng lahat, ito ay kolesterol na nagiging sanhi ng pagbuo ng mga plake sa mga daluyan ng dugo, na maaaring magdulot ng atake sa puso o stroke, at medyo marami ito sa jellied meat.
• Gayundin, ang isa pang medyo hindi kasiya-siyang katotohanan ay ang calorie na nilalaman ng jellied meat. Kung inabuso mo ang ulam na ito, mabilis kang makakakuha ng labis na timbang. Samakatuwid, kailangan mong tandaan ang pangangailangan na obserbahan ang panukala. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-ubos ng jellied meat ay hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. at pagkatapos ay hindi ka makakaharap ng mga problema sa mga daluyan ng dugo, dagdag na libra at labis na karga sa atay.
• Upang hindi makagambala sa iyong diyeta o proseso ng pagbaba ng timbang, hindi inirerekomenda na ubusin ang karne ng baboy na may jellied. Upang hindi makapinsala sa iyong figure, mas mahusay na kumain ng jellied meat nang hindi hihigit sa isang beses sa isang buwan.

Calorie content ng jellied meat

Una sa lahat, ang calorie na nilalaman ng jellied meat ay nakasalalay sa recipe ayon sa kung saan ito inihanda. Ang calorie na nilalaman ng jellied meat ay ibinibigay ng lahat ng mga produkto na kasama sa komposisyon nito, ang kanilang dami, kondisyon at laki ng paghahatid. Ang napiling karne, fat film, tubig, pampalasa, additives - lahat ay nakakaapekto sa calorie na nilalaman nito. Karamihan sa caloric jellied meat - gawa sa baboy (humigit-kumulang 180 kcal bawat 100 g). Ang tagapagpahiwatig na ito ay nag-iiba depende sa dami ng karne na ginamit upang ihanda ang ulam.

Ang pangalawang lugar sa calorie content ay chicken jellied meat. Ang 100 g ng jellied meat na ito ay naglalaman ng 120 kcal. Pero ang pinakamababang calorie na jellied meat ay ang gawa sa beef. Ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng jellied meat ay 80 kcal. Ang karne ng beef jellied ay angkop para sa lahat, kapwa sa mga mahilig lamang sa isang masarap na ulam at sa mga nanonood ng kanilang figure, maingat na binibilang ang lahat ng mga calorie.

Bawasan ang calorie na nilalaman ng jellied meat Posible kung gumamit ka ng mga pagkaing mababa ang calorie para sa paghahanda nito at bawasan ang dami ng mga bahagi na may mataas na calorie. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng mga talahanayan ng calorie. Kung bawasan mo ang dami ng karne at dagdagan ang dami ng tubig, tiyak na bababa ang calorie content ng jellied meat. Maaari mo ring kalkulahin ang bilang ng mga servings na maaari mong kainin upang hindi makapinsala sa iyong figure.

Ang jellied meat na inihanda ayon sa alinman sa mga recipe, alinsunod sa lahat ng mga patakaran, ay isang mahusay na ulam na maaaring palamutihan ang anumang holiday table. Kahit na kung ikaw ay isang malaking fan ng jellied meat, hindi mo ito dapat abusuhin. Sa kasong ito, makakatanggap ka lamang ng mga benepisyo mula sa lutong bahay na jellied meat at maiwasan ang mga nakakapinsalang kahihinatnan.