Gingerbread house.

At sa panahon ng Pasko, ang tanong ay palaging lumitaw kung anong mga kagiliw-giliw na bagay ang lutuin. Lalo kong nais na pasayahin ang mga bata sa isang bagay na matamis at hindi karaniwan. Ang mga gingerbread house ay perpekto para sa gayong kaso. Sila ay tumingin kahit papaano lalo na ang cute at medyo mahiwagang. Ang mga cookies ng gingerbread mismo ay hindi gaanong kawili-wili, ngunit ang pinagsama sa isang fairy-tale house ay isang ganap na naiibang bagay. Ang mga bata ay ganap na nalulugod sa kanila.

Ang mga recipe ng Pasko ay iba-iba, ngunit lahat sila ay may isang bagay na karaniwan: ang mga pagkaing inihanda mula sa kanila ay palaging espesyal, napakasarap at maganda. Kunin, halimbawa, ang parehong mga kubo ng gingerbread. Ang pampagana, maliwanag at marangyang pinalamutian, lumikha sila ng isang kahanga-hangang kapaligiran ng init at ginhawa sa bisperas ng holiday. Pag-usapan natin kung paano gumawa ng isa sa mga magagandang treat na ito.

Anong mga produkto ang kailangan para sa pagsubok?

Kaya, upang maghanda ng luya dapat nating makuha ang mga sumusunod na produkto:

1. Asukal - 0.5 tasa.
2. Mantikilya - isang pakete (200-260 g).
3. Honey - 90 gramo.
4. Luya - 1.5-2 kutsarita. Maaari mong gawin itong tuyo. Ito ay ibinebenta sa bawat supermarket.
5. Flour - 0.75 kilo.
6. Soda - 1.3 tsp.
7. Lemon juice - 1 kutsarita.
8. Mga clove - 1.6 tsp.
9. May pulbos na asukal - 0.3 kilo.

Mga bahay ng luya: recipe

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng lahat ng mga produkto, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Una, paghaluin ang asukal at pulot sa lahat ng pampalasa, na may mahalagang papel. Ilagay ang buong timpla sa mababang init. Ang pulot ay unti-unting matutunaw at ang asukal ay matutunaw.

Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at itlog. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan sa apoy.

Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunting soda. Siguradong bubula ang timpla. Ngunit kailangan mo pa ring ihalo ito ng mabuti.

Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok hanggang sa magsimulang maghiwalay ang masa mula sa mga dingding ng mangkok.

Nakakuha kami ng napakabangong mainit na masa. I-roll ito sa isang bola at hayaan itong lumamig sa loob ng 15 minuto.

Mga blangko para sa bahay

Kaya, inihanda namin ang kuwarta para sa gingerbread house. Ang susunod na yugto ay lubhang kawili-wili. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat kang maghanda. Kailangan nating makakuha ng mga shortcake sa anyo ng mga bahagi ng bahay. Pag-isipan natin kung paano ito gagawin. Ang pinakamadaling paraan ay ang paghahanda ng mga pattern ng papel, at pagkatapos ay gamitin ang mga ito upang gupitin ang mga bahagi mula sa pinagsamang kuwarta. Kaya, hindi kami magluluto ng simpleng gingerbread cookies, ngunit mga dingding, isang bubong, isang tsimenea. Kung gusto mo, gawin din ang mga naninirahan sa tore: mga fairy-tale na hayop, isang maliit na tao, marahil kahit isang snowman...

Nasa sa iyo na magpasya kung anong laki ng mga pattern ng papel sa hinaharap. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano kaliit o kalaki ang iyong bahay

Bilang karagdagan, maaari kang mag-cut ng ilan pang mga Christmas tree at isang bakod mula sa makapal na karton upang ilakip ang gusali. Magkakaroon ka ng isang buong komposisyon ng Pasko.

Inirerekomenda din namin ang pagluluto ng base para sa bahay. Ang natapos na istraktura mismo ay magiging mas madaling i-install at secure sa isang cookie sheet kaysa sa karton.

Pagputol ng mga piraso mula sa kuwarta

Kunin ang natapos na pinalamig na kuwarta at igulong ito sa kapal na pito hanggang walong milimetro. Pagkatapos ay inilapat namin ang aming mga stencil at gupitin ang mga detalye gamit ang isang kutsilyo. Ginagawa namin ito nang maingat upang hindi makapinsala sa kuwarta. Huwag kalimutang putulin ang mga bintana at pinto. Ang bahay ay magiging mas maganda sa kanila. Ngunit kung mahirap ito, hindi mahalaga, posible na magdagdag ng mga kinakailangang detalye at palamuti na may cream. Ngunit pag-uusapan natin ito mamaya. Samantala...

Pagluluto ng gingerbread

Bago ilagay ang kuwarta sa oven, lagyan ng baking paper ang baking sheet at ilagay ang mga blangkong bahagi dito. Itakda ang temperatura sa kalan sa 190 degrees at ligtas na ilagay ang cookies sa loob. Magluluto ito ng hindi hihigit sa labinlimang minuto. Huwag lamang itong i-overcook sa oven, kung hindi, ang mga cookies ng gingerbread ay magiging masyadong madilim at tuyo.

Ang natapos na cookies ay dapat na palamig.

Paghahanda ng glaze

Kaya, mayroon na kaming mga natapos na bahagi, ang natitira na lamang ay ang pag-assemble ng aming mga bahay ng gingerbread. Paano? Upang gawin ito, ihanda ang glaze. Ihahanda namin ito nang dalawang beses, dahil hindi posible na tipunin ang lahat at palamutihan ito sa isang araw.

Talunin ang puti ng isang pinalamig na itlog na may kalahating baso ng powdered sugar. Magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice (kinakailangang sariwang kinatas). Ilapat ang nagresultang glaze sa Kinukuha namin ang nozzle na may pinakamaliit na puwang at ginagamit ito upang subaybayan ang mga contour ng lahat ng mga bintana, dingding at pintuan. Ang bubong ay maaari ding palamutihan sa anyo ng mga tile.

Hayaang kumapal ang glaze. Kapag natuyo ito ng kaunti, ngunit hindi pa ganap na tumigas, maaari mong palamutihan ang mga bahagi na may maraming kulay na sprinkles, na kadalasang ginagamit sa Pasko ng Pagkabuhay. Pagkatapos ang mga bahay ng gingerbread ay magiging mas maliwanag at mas maganda.

Magsimula tayo sa pag-assemble ng bahay

Hayaang matuyo ang ating mga produkto, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-assemble ng tore. Baguhin ang nozzle sa pastry bag sa isang mas malawak na isa. At pagkatapos ay nagsisimula kaming mag-aplay ng glaze sa lahat ng hinaharap na mga tahi ng bahay. Maingat naming inilalagay ang bawat bahagi ng harapan sa isang cake stand, na inihurnong namin nang hiwalay. Ang pagkakaroon ng konektado sa mga bahagi, hinawakan namin ang mga ito nang ilang sandali upang sila ay magkadikit nang kaunti.

Sa ganitong paraan, unti-unti naming i-install ang lahat ng bahagi ng bahay, na naglalagay ng glaze sa mga gilid at ilalim ng istraktura. Iniwan namin ang lahat upang matuyo. Sapat na ang gabi.

Upang gawing mas matibay ang produkto, maaari kang gumamit ng mga toothpick at idikit ang mga ito sa mga dingding hanggang sa ganap na matuyo. O maaari mong maingat na i-fasten ang mga sulok sa kanila, na tinatakpan ang lahat ng ito ng glaze mamaya.

Bagong bubong glaze

Sa susunod na araw kailangan mong talunin ang isang bagong batch ng glaze gamit ang puti ng isang itlog. Sa tulong nito ay i-install namin ang bubong. Una, ilagay ang isang bahagi nito sa layer ng cream, pindutin ito at maghintay hanggang dumikit ito. I-install natin ang pangalawang kalahati sa parehong paraan. Dito ay tiyak na kakailanganin mong gumamit ng tulong ng mga toothpick upang maayos ang bubong. Sa pamamagitan ng paraan, mas gusto ng ilang mga tao na palamutihan ang isang tapos na produkto upang hindi masira ang lahat ng kagandahan sa panahon ng pagpupulong. Tingnan para sa iyong sarili kung ano ang mas maginhawa para sa iyo.

Pahiran ng lubusan ang mga joints ng glaze. Narito ang aming mga gingerbread house at handa na sila.

Pagkatapos ay maaari mong i-install ang mga bahagi ng bakod at ang Christmas tree sa parehong paraan, at ilagay ang tubo sa bubong. Ang natapos na bahay ay dapat iwanang tuyo at pagkatapos ay iwiwisik ng asukal na may pulbos. Ang resulta ay magiging isang tunay na komposisyon ng taglamig. Ang lahat ng ito ay mukhang napakaganda at maganda at angkop para sa dekorasyon ng isang maligaya na mesa. Sa pangkalahatan, ang mga recipe ng Pasko ay isang himala! Pinapasigla nila ang iyong espiritu na nasa yugto ng pagbabasa, pabayaan ang natapos na paggamot!

Sa halip na isang afterword

Ang maganda sa mga recipe na ito ay maaari mong isali ang mga bata sa proseso ng pagluluto. Maaari nilang palamutihan ang ilan sa mga detalye sa kanilang mga sarili at maging unang makatikim ng gingerbread cookies. Ito ay lilikha ng isang espesyal, maligaya, Bagong Taon at kapaligiran ng Pasko sa bahay. Ang mga gingerbread house, ang recipe na ibinahagi namin sa iyo, ay hindi yari sa kamay! At ano ang isa!

Ang komposisyon na ito ay magiging pagmamataas at dekorasyon ng festive table. Bagaman, siyempre, hindi ito isang madaling gawain at mangangailangan ng maraming oras at pasensya mula sa sorceress-hostess. Ngunit ano ang resulta! Bukod dito, maaari kang magdagdag ng iyong sarili sa recipe sa itaas, at ang iyong mga gingerbread house ay magiging hindi katulad ng iba. May puwang para sa iyong imahinasyon na tumakbo ng ligaw dito. Puro creativity lang. At anong laking kagalakan para sa mga bata! Kaya subukang lumikha ng gayong himala para sa holiday table, at hindi mo pagsisisihan ang iyong pinili!

Kapag gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at maghurno sila ng isang bagay na talagang hindi kapani-paniwala, maaari mong ligtas na subukan ang pagluluto ng gingerbread house. Ang masarap na dessert na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto sa hurno, bagaman kakailanganin mong maglaan ng ilang oras dito upang lumikha ng isang tunay na masarap na fairy tale.

Hakbang-hakbang na recipe ng gingerbread house

Ang "Fairy Tale" gingerbread house mismo ay binubuo ng tatlong pangunahing bahagi:

• Angkop na maliliit na makukulay na kendi;
• Protein glaze (icing);
• At isang gingerbread base.

Para sa mga kendi, ang mga handa na hugis-bilog na lollipop tulad ng M&M's ay pinakamainam Ngunit kailangan mong ihanda ang icing at dough.

Paghahanda ng kuwarta para sa isang gingerbread house:

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa angkop na kuwarta para sa isang gingerbread house. Ang pangunahing kondisyon kapag pumipili ng isang recipe ay ang kuwarta ay plastik at ang mga hugis ay maaaring gupitin dito. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang minimum na sangkap, o maaari mong masahin ang tradisyonal na kuwarta para sa gingerbread house ng Bagong Taon.

Pagpipilian 1. Honey-spicy dough

Kakailanganin mong:
3 tasang sinala ang mataas na kalidad na harina;
4 na kutsarang pulot;
100 g ng dry granulated sugar;
50 g mataba mantikilya;
2 itlog;
1 kutsarita (antas) ng regular na baking soda;
2 kutsara (opsyonal) cognac;
50 ML ng tubig;
1 kutsarita ng pampalasa (cinnamon, cloves, cardamom, luya, nutmeg);
Mga baking tray;
Parchment paper;
Mga template para sa isang gingerbread house.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok. Magpadala ng pulot, asukal at mantikilya dito.

Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang pinainit. Napakahalaga upang matiyak na ang halo ay hindi kumukulo. Ang tinatayang temperatura ng warm-up ay humigit-kumulang 70 degrees.

Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa at kalahati ng sinusukat na harina sa masa. Huwag alisin sa apoy!

Mabilis na pagpapakilos gamit ang isang kutsara o spatula, kailangan mong magluto ng kuwarta, pag-iwas sa pagbuo ng mga bugal.

Payo. Kung, gayunpaman, hindi maiiwasan ang mga bukol, maaaring i-save ng isang salaan ang sitwasyon. Kuskusin lamang ang natapos na timpla sa pamamagitan nito, at ang masa ay magiging pantay na homogenous.

Sa form na ito, ang hinaharap na masa ay dapat pahintulutang lumamig. Pagkatapos ay ipinadala dito ang mga itlog at cognac.

At pagkatapos lamang ang natitirang harina ay idinagdag sa kuwarta. Sa yugtong ito kailangan mong masahin ito ng mabuti upang ang masa ay lumabas na napakakinis.

I-roll ang natapos na kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 1 oras.

Pagkatapos nito, maaari mong gupitin ang mga hinaharap na bahagi ng bahay mula sa kuwarta sa pamamagitan ng pag-roll out at paggamit ng mga template.

Ihurno ang lahat ng mga bahagi sa isang baking sheet na may linya na may pergamino sa isang oven na preheated sa 190 degrees para sa 15-20 minuto.

Mahalaga! Siguraduhing hindi matuyo ang mga cake. Kapag mainit, dapat itong malambot at pagkatapos lamang na lumamig ay tumigas ang mga inihurnong gamit.

Pagpipilian 2. Honey-luya dough

Kakailanganin mong:
250 g sariwang mataba na mantikilya;
1 baso ng dry granulated sugar;
80 g natural na pulot;
2 sariwang itlog ng manok;
750 g ng sifted mataas na kalidad na harina;
1.5 tablespoons ng ground luya (maaaring mapalitan ng sariwang ugat, gadgad);
1.5 kutsarita ng soda;
1.4 kutsarita ng mga clove;
1 kutsarita ng lemon juice;
Mga baking tray;
Parchment paper;
Mga template para sa mga dingding ng bahay.

Paghahanda:

Maglagay ng malalim na mangkok sa isang paliguan ng tubig at ihalo ang asukal, pampalasa at pulot sa loob nito. Ang halo ay dapat na hinalo ng madalas hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga itlog at mantikilya dito, nang walang tigil sa pag-init ng masa. Ngayon ay kailangan mong ihalo nang mabuti ang lahat upang ang kuwarta ay lumabas nang walang mga bugal.

Susunod, kailangan mong magdagdag ng soda sa brewed dough at ihalo muli. At ang huling yugto ng paghahanda ng mga cake sa hinaharap ay ang pagdaragdag ng sifted na harina sa masa. Pagkatapos nito, ang lahat ay kailangang masahin hanggang sa magsimulang mahuli ang kuwarta sa likod ng mga dingding ng sisidlan.

Sa form na ito, ang kuwarta ay pinagsama sa isang bola at pinalamig.

Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng isang baking sheet at oven. Painitin muna ang hurno sa 180 degrees, at lagyan ng parchment paper ang mga baking sheet.

Kakailanganin mo rin ang mga template para sa bahay. Maaari kang pumili ng anumang mga pagpipilian.

Pagkatapos nito, ang pinalamig na kuwarta ay kailangang igulong at ang disenyo ng hinaharap na gingerbread house ay gupitin dito. Maghurno ng mga indibidwal na bahagi para sa mga 7 minuto.

Well, kapag ang lahat ng mga cake ay inihurnong, kailangan nilang isama sa icing at pagkatapos ay palamutihan.

Paghahanda ng glaze (icing)

Kakailanganin mong:
1 itlog puti;
150 g sifted powdered sugar;
1 kutsarita ng lemon juice.

Tandaan: ang lahat ng mga bahagi ay ipinahiwatig sa pinakamababang sukat at ang kinakailangang halaga ay maaaring kalkulahin batay sa kung gaano karaming natapos na glaze ang kailangan mo para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Gamit ang whisk, talunin ang pinalamig na puti ng itlog nang hindi sinusubukang makakuha ng malakas na bula. Ang masa mismo ay dapat na mabula at puti lamang.

Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pulbos na asukal sa protina at ihalo ang lahat ng mabuti.

Sa dulo, magdagdag ng lemon juice sa icing at ihalo muli nang lubusan.

Pagpupulong sa bahay

Ngayon ay malalaman natin kung paano gumawa ng gingerbread house. Upang ikonekta ang lahat ng mga detalye, kailangan mong mapagbigay na mag-apply ng glaze sa gilid ng cake at ilakip ang nais na bahagi ng hinaharap na gingerbread house dito. Sa form na ito, ang mga konektadong cake ay dapat na hawakan nang kaunti upang ang icing ay nagtakda.

Ito ay kung paano konektado ang lahat ng mga bahagi: mga dingding, bubong, atbp.

Pagkatapos ay maaaring palamutihan ang bahay.

Upang gawin ito, ang glaze ay inilalagay sa isang pastry bag na may hindi masyadong manipis na attachment ng tubo. Ang mga guhit ay maaaring ilapat pareho sa isang nabuo nang gingerbread house, at sa mga indibidwal na bahagi nito.

Kung paano ito gagawin ay depende sa iyong imahinasyon. Maaari kang gumuhit ng mga guhit, spiral, snowflake, snow at iba pang mga elemento ng dekorasyon. Buweno, maaari mong masaganang magwiwisik ng maliliit na kendi sa ibabaw ng natapos na gingerbread house.

Narito ang ilang mga pagpipilian para sa dekorasyon ng isang eleganteng dessert.

Pagkatapos nito, ang natapos na gingerbread house fairy tale ay maaaring ihain sa maligaya talahanayan ng Bagong Taon. Tiyak, ito ay magiging isa sa mga pangunahing dekorasyon ng nalalapit na kapistahan. Tamang-tama din para sa Pasko!

Sa pamamagitan ng paraan, gamit ang mga sangkap na ito hindi ka lamang makakagawa ng gingerbread house, kundi pati na rin maghurno ng gingerbread cookies at kahit na mga dekorasyon para sa Christmas tree.

Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at mood para sa paparating na holiday magic, na tiyak na mangyayari kung talagang naniniwala ka dito.

Para sa pagsusulit:

• harina ng trigo - 260 g;
• mantikilya - 100 g;
• asukal - 120 g;
• baking powder para sa kuwarta - 1 tsp;
• itlog - 1 pc.;
• ugat ng luya - isang piraso 3-4 cm ang haba;
• lupa kanela - 1 tsp;
• mga clove - 5-6 na mga PC.

Para sa glaze:

• may pulbos na asukal - humigit-kumulang 0.5 kg;
• 2 puti ng itlog;
• mga pangkulay ng pagkain.

Upang palamutihan ang bahay:

• roasted shelled peanuts, almonds, cashews o iba pang mani;
• confectionery topping;
• may pulbos na asukal.

Kakailanganin mo rin ang:

• papel o tracing paper;
• isang tray kung saan ang bahay ay tipunin;
• mga hulma;
• cream injector.

Paggawa ng gingerbread house

Gilingin ang pinalambot na mantikilya, itlog at asukal. Magdagdag ng kanela, cloves (dapat muna itong durog sa alikabok), luya (dapat itong gadgad). Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan at unti-unting magdagdag ng harina at baking powder, nang walang tigil na pukawin. Masahin ang kuwarta - dapat itong pamahalaan at hindi malagkit.

Ngayon ay kailangan mong gumawa ng mga bahagi mula sa kuwarta.

Ating gawin mga guhit ng bahagi gawa sa papel o tracing paper (2 longitudinal walls, 2 transverse walls (end) na may tatsulok - ang base ng bubong, 2 roof slope, 3 pipe).

Ito ay para sa bahay. Angkop para sa iba pang mga elemento mga kulot na amag para sa cookies - ginagamit namin ang mga ito para magputol ng mga Christmas tree, hayop, Santa Claus, atbp.

Pagulungin ang kuwarta nang manipis (5 mm ang kapal) at gupitin ang mga bahagi mula dito gamit ang mga stencil. Maingat na ilipat sa pergamino (sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-cut ito nang direkta dito, ang kuwarta ay magiging mas buo) at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 5-7 minuto (ang kuwarta ay dapat na bahagyang browned). Pagkatapos ay ilabas ito at ilagay sa isang patag na ibabaw upang lumamig.

Ngayon gawin natin glaze-icing para sa gluing at dekorasyon ng bahay. Pukawin ang pulbos, puti at tina sa nais na pagkakapare-pareho - tulad ng makapal na kulay-gatas para sa gluing ng mga bahagi ng isang bahay, para sa pagpipinta - thinner, para sa malalaking dekorasyon - mas makapal.

Upang magtrabaho sa icing, ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng pastry bag o isang plastic bag na may cut off tip. Upang ipinta ang mga bahagi, kumuha ng brush.

Una naming tipunin ang bahay, pagkatapos ay palamutihan namin ito.

Ang mga bintana ng bahay ay maaaring gupitin (kapwa bago maghurno at pagkatapos nito), o maaari silang iguhit gamit ang icing. Ganun din ang pinto.

Ang mga dingding ng bahay ay maaaring palamutihan ng marmelada, mani(sa pamamagitan ng paraan, 2 patak ng lemon ay gumagawa ng mga bilog na bintana sa bahay). Maaari ka ring gumawa ng mga bintana sa sumusunod na paraan: bago maghurno, gupitin ang mga pagbubukas ng bintana at pintura ang mga transparent na kulay na kendi sa mga ito. Sa panahon ng pagluluto, ang kendi ay natutunaw at lumilikha ng kulay-candy na salamin sa mga bintana.

Ang pintuan ng bahay ay maaaring lagyan ng kulay ng karamelo o tsokolate.

Kaya, ang mga detalye ng bahay ay handa at pinalamutian. Agad kaming naghahanap ng isang stand o tray kung saan kami ay mag-assemble ng bahay. Una naming tipunin ang mga dingding at dulo ng bahay, na nag-aaplay ng icing sa mga kasukasuan. Iwanan ito ng ilang sandali - hayaan itong matuyo. Pagkatapos ay ilakip namin ang mga slope ng bubong, hawakan ito nang mas mahaba: kung hindi ito nakadikit nang maayos, pagkatapos ay maaari itong lumipat sa ibang pagkakataon. Panghuli, pinapadikit namin ang tsimenea at, kapag natuyo ito, idikit ito sa dulo ng bahay.

Pinahiran namin ang buong bagay na may icing at pinalamutian ang ilalim ng mga mani. Muli, umalis kami sa bahay upang matuyo nang lubusan, habang kami mismo ay nagpinta at nagdedekorasyon ng mga puno ng gingerbread, snowmen, hayop at iba pang mga karagdagang figure.

Madaling gumawa ng Christmas tree mula sa tatlong bahagi gamit ang stencil na ito:

Kapag natuyo ang gingerbread house, sinimulan naming ipinta ito: gumuhit kami ng mga shutter sa mga bintana, pininturahan ang mga dingding, at pinalamutian ng mga garland ng makapal na icing. Tinatakpan namin ang bubong na may glaze at pinalamutian ito ng icing, ginagaya ang snow at icicle na nakabitin sa bubong. Budburan ang lahat ng may pulbos na asukal sa itaas. Sa paligid ng bahay ay inilalagay namin ang mga figure na inihanda namin (maaari silang maipit sa maliliit na tumpok ng makapal na icing). handa na!

Hindi kailangang gawing malaki ang gingerbread house, maaari itong maging mga bahay- cookies ng luya para sa tsaa.

Ang mga bahay ng gingerbread ay isang tradisyon sa Europa. Sa Russia, tradisyonal silang gumawa ng mga naka-print na gingerbread cookies (iyon ay, naka-print gamit ang isang amag - isang board na may pattern na inukit dito) at nililok.

Sa loob ng maraming taon ngayon ay nagluluto ako ng mga bahay ng gingerbread sa Bisperas ng Bagong Taon at Pasko, ngunit sa paanuman ay hindi sila nagiging maganda, minsan hindi pantay, minsan kakaiba. Dalawang linggo ko na itong pinag-uusapan, at ngayon... Nagkasundo ako na sinabi sa akin ng asawa ko na walang gagawin doon, at matagal magpaliwanag... Ako kinuha ko at ginawa ko...

Buweno, tila madali para sa isang inhinyero ng disenyo, ngunit para sa amin na mga abogado hindi ito posible...

Sa pangkalahatan, nabigla pa rin ako kung paano naging ganoon ang lahat para sa kanya, at pagkatapos ng lahat, naghukay ako ng isang recipe para sa gingerbread sa isang lugar, hindi ko ito niluto nang ganoon. At binigyan niya ako ng lektura na ang gingerbread dough ay dapat itago sa lamig sa loob ng isang araw, kung ano ang nangyayari dito... ilang uri ng masalimuot na salita, hindi ko kayang magparami. At sa loob ng dalawang linggo ang tapos na produkto ay magiging mas mabuti at mahinog. Idagdag ko lang na napakasarap talaga ng gingerbread. Nagulat ako na ang dami ng kuwarta na ito ay sapat na para sa bahay mismo, para sa malaking tinapay mula sa luya sa base, para sa mga Christmas tree at sa pinto. Marahil ang lahat ng ito ay isang bagay ng pedantry, kung sinasabi nito na kailangan mong gumulong ng 4 mm, kung gayon dapat ito.

Para sa gingerbread dough, maghanda ng harina, pulot, mantikilya, itlog, asukal, soda.

Mas mainam na kumuha ng brown sugar.

Ilagay ang pulot, mantikilya, asukal sa isang mangkok.

Ilagay sa steam bath at init hanggang matunaw ang mantikilya at asukal.

Magdagdag ng pampalasa. Nais ko ring sabihin na ang halo na ito ay maaaring ihanda nang maaga. Gilingin lamang ang lahat ng pampalasa sa isang gilingan ng kape at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng kaunting harina at soda. Paghaluin.

Alisin ang pinaghalong mula sa apoy at palamig sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay talunin ang mga itlog.

Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. I-wrap ang kuwarta sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator. Ang kuwarta ay dapat magsinungaling nang hindi bababa sa isang araw.

Habang lumalamig ang kuwarta, ihanda ang mga pattern. Ang bawat bahagi ay kailangang i-bake nang doble.

Kapag handa na ang kuwarta, kailangan mong igulong ito. Mahalaga na ang kapal ng mga bahagi ay pareho at samakatuwid ay mas mahusay na gumamit ng isang roller na gumulong sa kuwarta ng kinakailangang kapal sa buong sukat ng cake. Gamit ang mga attachment na ito, itakda ang kapal ng kuwarta. Kapag nilalabas ang dough sticks, gumamit ng harina.

Gupitin ang dalawang piraso ng bawat pattern at maghurno sa 180 degrees hanggang matapos, mga 15 minuto.

Alisin ang mga natapos na bahagi mula sa sheet at palamig.

Ihanda natin ang timpla para sa pagguhit; ito ay mangangailangan ng pulbos na asukal, puti ng itlog, at lemon juice.

Huwag magpatalo! Dikdikin lang ang puti ng itlog na may pulbos na may tinidor at lagyan ng lemon juice. Ang timpla ay hindi dapat kumalat at dapat maging komportable sa pagguhit.

Gamit ang isang pastry envelope, palamutihan ang bahay sa iyong paghuhusga.

pintura ang bubong upang tumugma sa mga tile, at huwag kalimutan ang tungkol sa natitirang dalawang pader.

Darating din ang mga Christmas tree, magiging ganito.

Iwanan ang lahat ng mga bahagi upang matuyo sa loob ng ilang oras at kapag ang glaze ay tuyo, maaari mong tipunin ang bahay. Upang gawin ito, nagluluto kami ng isang makapal na syrup ng asukal, halos karamelo, at ginagawa ang lahat nang mabilis, ang karamelo ay magtatakda nang mabilis, hindi kinakailangan na ikalat ito sa buong kasukasuan, sapat na upang ayusin ito sa maraming lugar. Napakahusay at mapagkakatiwalaan ang caramel. Bagama't maaari mo itong idikit upang magpakinang, mas matagal itong matuyo at mas marupok.

Handa na ang bahay. Ang bango nito ay sobrang maanghang at Bagong Taon na hindi mo magagawa nang walang Christmas tree!

Ito ay magiging isang bagong taon sa lalong madaling panahon!

Masaya at Maligayang Piyesta Opisyal!

Ang Disyembre ay ang oras upang maghurno ng gingerbread.

Ang master class na ito ay para sa mga matagal nang nangangarap ng kanilang sariling gingerbread house, ngunit hindi alam kung paano lapitan ito. Nakakatakot lang sa una, siyempre - sa mga forum pinag-uusapan nila ang tamang gingerbread dough, caramel windows, ilang hindi kilalang icing at iba pang mga subtleties ng proseso.

Huwag makinig sa sinuman, ang pinakamahalagang sangkap sa aming negosyo ay hindi mga pampalasa sa ibang bansa, ngunit pasensya at oras. Kung mayroon kang sapat na pareho, kung gayon ang lahat ay tiyak na gagana!

Masarap maghanap ng isang boluntaryo na maamo na maghuhugas ng mga bundok ng maruruming pinggan at magwawalis sa sahig, dahil wala kang oras sa isang araw o dalawa.

Ang lahat ng mga recipe ng gingerbread dough ay halos pareho. Ibibigay ko ang isa sa kanila, paulit-ulit na nasubok sa aking sarili nang walang anumang pinsala sa kalusugan:

Ng alin:

Paano:
Matunaw ang 3 kutsara ng asukal sa isang kasirola hanggang sa matingkad na kayumanggi. Alisin sa init at palamig nang bahagya habang hinahalo (kung hindi man, kapag nagdadagdag ng tubig sa kumukulong asukal, maaaring mangyari ang matinding pag-splash).

Ibuhos sa 0.3 tasa ng tubig na kumukulo, haluing mabuti, idagdag ang natitirang asukal at ilagay sa apoy.
Pakuluan at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Ilagay ang pulot at mantikilya sa isang malaking mangkok. Kung ang pulot ay minatamis, dapat muna itong matunaw sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos sa kumukulong syrup. Haluin. Ang pulot at mantikilya ay dapat na ganap na matunaw. Magdagdag ng kakaw at pampalasa.

Palamig hanggang mainit. Magdagdag ng mga itlog at talunin ng mahina.

Magdagdag ng 3-4 tasa ng harina, ihalo nang lubusan. Maipapayo na salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang kuwarta mula sa mangkok sa mesa, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Maaaring hindi ganap na magamit ang harina.

Ang natapos na kuwarta ay dapat na kahawig ng plasticine, hindi dumikit sa mesa o mga kamay, ngunit sa parehong oras ay madaling gumulong.
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang napkin at ilagay ito sa refrigerator, pagkatapos ay kalimutan ang tungkol dito para sa isang oras o dalawa.

Mas gusto ng maraming tao na maghurno ng mga yari na bahagi ng bahay; Sa panahon ng transportasyon sa baking sheet at sa proseso ng pagluluto, maaari silang maging medyo deformed. Mas gusto kong maghurno ng mga cake, at pagkatapos ay "magtayo" ng isang bahay mula sa kanila.

Igulong ang kuwarta sa mga sheet na 5-7mm ang kapal at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa 180 degrees. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang kuwarta.

Gumamit ng baking paper, nakakatipid ito ng maraming nerbiyos.

Habang nagluluto ng mga cake, huwag kalimutang isara nang mahigpit ang mga bintana at pintuan, kung hindi man ay tatakbo ang mga kapitbahay sa amoy at kakainin ang lahat, ngunit mayroon kaming ganap na magkakaibang mga plano.

Ngayon ang pinakamahalagang bagay ay ang pagtagumpayan ang tukso na isuko ang lahat, gupitin ang mga cake sa marami, maraming gingerbread cookies at kainin ang mga ito.

Mas mainam na kumain ng cookie at simulan ang pagdidisenyo ng iyong hinaharap na bahay. Kung mahirap ang pagguhit, tutulungan ka ng Internet, maaari kang mag-download mula doon kahit isang simbahan na may kampanilya, kahit isang usa na may sleigh, o kahit isang palasyo ng hari.

Nagpasya akong iguhit ang template sa aking sarili. Ang bahay mismo ay higit sa pamantayan, ngunit naglaro ako sa bubong, hayaan itong maging maganda.

Kaya, handa na ang mga cake, mayroong isang pattern. Sa yugtong ito, pinahihintulutan na na makaramdam ng kaunting pagmamalaki sa iyong sarili.

Siguraduhing magkasya ang lahat ng piraso sa mga layer ng cake.

Bilang karagdagan sa isang pares ng mga slope ng bubong, dalawang dingding sa gilid at dalawang facade, depende sa disenyo ng bahay, maaaring kailanganin natin ang mga pantulong na bahagi para sa "mga partisyon na nagdadala ng pagkarga". Kung nais mo, maaari kang gumawa ng isang base crust. Sa aking kaso, hindi rin magkakaroon ng buong slope ng bubong;
Ngunit ang mga pantulong na bahagi ay magiging: dalawang transverse partition, ang isa ay gupitin ko ayon sa template ng facade, ang pangalawa - isang rektanggulo na may mga gilid na katumbas ng haba at taas ng bahay. Susuportahan nila ang bubong at bibigyan ang bahay ng karagdagang lakas.

Simulan natin ang pagputol ng mga bahagi.

Upang gawing mas madali ang iyong gawain, scratch ang mga balangkas ng hinaharap na mga bahagi sa mga cake na may isang bagay na matalim. Magiging maayos si Shiloh. Pagkatapos ay kumuha ng matalim na kutsilyo. Ginagawa namin ang mga gilid na hiwa ng mga dingding sa isang anggulo ng apatnapu't limang degree upang gawing mas madali ang pagsali sa kanila sa panahon ng pagpupulong.

Dumating ang oras para sa mga bintana, kung wala ka nang pakialam sa karamelo, pagkatapos ay huwag gupitin ang mga ito, iwanan ang mga ito nang ganoon, at pagkatapos ay iguhit ang mga ito.

Kung ang pananabik ay hindi pa nawawala at ang iyong mga mata ay kumikinang pa rin ng isang panatikong kislap, maligayang pagdating sa hanay ng mga pinaka-pursigido!

Inilalagay namin ang mga bahagi na may mga gupit na bintana sa pergamino, nakaharap, at niluluto ang karamelo.

Sa isang maliit na lalagyan (ang enamel pot ay ang pinakamahusay) maglagay ng sampung kutsara ng butil na asukal at pisilin ang lemon juice upang ang asukal ay bahagyang mamasa-masa, wala na. Ilagay sa mainit na kalan. Sa patuloy na pagpapakilos, makakakuha ka ng karamelo sa loob ng ilang minuto. Ito ang pinaka-katuturan upang pumunta sa isang mapusyaw na ginintuang kulay. Mas magaan - maaari itong maging matamis, mas maitim - nasunog na ito.

Punan ang mga pagbubukas ng bintana na may karamelo;

Ang pinakamainam na kapal ng "salamin" ay tungkol sa 5mm.

Upang madaling mahiwalay ang pergamino sa karamelo, maghintay hanggang sa ganap itong tumigas.

Sa ngayon maaari mong simulan ang dekorasyon.

So, icing... Nothing more than ordinary sugar icing - puti ng itlog na hinaluan ng powdered sugar. Talunin ang puti ng itlog nang lubusan para sa mga lima hanggang sampung minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pulbos na asukal nang kaunti sa isang pagkakataon at magpatuloy sa paghahalo hanggang sa makakuha ka ng isang makapal, homogenous na masa, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.

Kung ninanais, ang ilan sa mga glaze ay maaaring lagyan ng kulay sa iba't ibang kulay. Gumagamit ako ng pangkulay ng pagkain para dito. Mainam din ang cocoa, beet juice o spinach juice.

Takpan ang nagresultang glaze ng isang mamasa-masa na tela at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng sampung minuto.

Ito ay mas maginhawa upang ipinta ang mga pader sa isang disassembled na estado, kaya iyon ang gagawin namin. Ang sinumang may pastry syringe ay mahusay, ngunit ang isang ordinaryong plastic bag na may isang sulok na pinutol ay hindi mas masahol pa.
Inilapat namin ang mga pattern at hayaan silang matuyo nang lubusan. Hindi namin itinatapon ang natitirang glaze;

Assembly!

Sa gitna ng dalawang pantulong na bahagi gumawa kami ng mga counter vertical notch:

Ikinonekta namin ang mga bahagi nang crosswise. Pahiran ng glaze ang mga joints.

Nag-aaplay kami ng isang mahusay na layer ng glaze sa mga gilid na seksyon ng mga dingding at ang sumusuporta sa istraktura at ikinonekta ang mga ito nang magkasama sa kinakailangang pagkakasunud-sunod.
Upang ayusin ang mga dingding habang pinatuyo, gumagamit ako ng isang simpleng sistema ng apat na baso ng tubig.

Hayaang matuyo ito ng ilang oras, o mas mabuti pa, isang araw.

Ang huling ugnayan ay ang bubong.

Ikinakabit namin ang bubong sa base. Ang parehong icing ay ginagamit bilang pandikit. Hayaang matuyo at palamutihan.

Upang palamutihan ang bubong, maaari mong gamitin ang mga mani, pinatuyong prutas, niyog o tsokolate chips, monpensiers, ... Kahit ano.

Mayroon akong composite roof na gawa sa mga scrap. Itatago ko ang mga pangit na kasukasuan sa ilalim ng "mga tile".

Ang mga almond, chocolate chips o cornflakes ay mainam upang gayahin ito. Maaari mong i-bake ito, ngunit hindi ako nag-abala, kaya ako ay mananatili sa mga natuklap, ang mga ito ay malusog.

"Ipinadikit" namin ang mga tile sa glaze, simula sa mga slope at sa pamamaraan, hilera sa hilera, umakyat.

Ang mga unan na tsokolate ay mukhang maganda din:

Lahat! Pinupunasan namin ang aming noo gamit ang aming manggas at, sa kabila ng mga tsinelas na dumidikit sa sahig na may pulbos na asukal, nagmamadali kaming kunin ang camera. At kami ay kumukuha ng mga larawan, kumuha ng mga larawan, hanggang sa ilang Hansel at Gretel ay tumakbo, at sila ay darating na tumatakbo, maaari mong siguraduhin.


Upang mapahusay ang epekto, sindihan ang bahay mula sa loob Kapag ang bahay ay kinakain at ang kasiyahan ng iyong pamilya ay humupa, i-upload ang larawan sa mga social network - ikaw ay garantisadong maraming "gusto"!