Mabilis na tamad na belyashi na may kefir - mga recipe para sa pagluluto na may tinadtad na karne at sausage. Lazy belyashi yeast Lazy belyashi step by step recipe

• Para sa pagsusulit:

1.5 tasa ng gatas

1 kutsarita ng tuyong lebadura o 20 g sariwa

1 itlog

1 tbsp. kutsara ng asukal

1 kutsarita ng asin

2 tasa ng harina

humigit-kumulang

1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay

• Para sa pagpuno:

200 g tinadtad na karne na may mga sibuyas

asin

Paminta

Paglalarawan

Ang katamaran ng bersyon na ito ng mga puti ay ang mga ito ay inihanda hindi gumagamit ng klasikong yeast dough, na nangangailangan ng pagmamasa, ngunit ang paggamit ng kuwarta para sa yeast pancakes, na kung saan ay minasa nang mas mabilis, mas madali at walang kaunting pagsisikap. Ano ang resulta? Ang lasa ay halos magkapareho, sa kasamaang-palad, sa hitsura, hindi sila mukhang makinis at maganda tulad ng mga klasikong puti, ngunit kung hindi ito mahalaga para sa iyo, kung gayon bakit hindi! Makatipid ng maraming oras at pagsisikap!

Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap nakakuha ako ng 15 puti.

PAGHAHANDA:

I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas. Magdagdag ng asin, asukal, itlog. Magdagdag ng harina hanggang sa maging makapal ang pancake batter, i.e. sa ganoong pagkakapare-pareho na ang kuwarta ay hindi na tumutulo mula sa kutsara, ngunit tamad na dumudulas.

Magdagdag ng langis ng gulay, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar upang tumaas. Ang kuwarta ay dapat tumaas ng humigit-kumulang 2 beses. Kadalasan ay tumatagal ng mga 40 minuto para sa unang pagtaas. Haluin ang tumaas na kuwarta at hayaang lumami. Takpan muli at panatilihing mainit-init para sa pangalawang pagtaas. Matapos tumaas ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, maaari mong simulan ang pagluluto ng belyashi. Huwag nang pukawin ang kuwarta! Para sa pagpuno, kumuha ng anumang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta. Kung ang tinadtad na karne ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang bagay na hindi makapal, ngunit hindi rin madulas! pinaghalong karne. Gawing maliliit na cake ang tinadtad na karne. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Maglagay ng isang kutsarang kuwarta at pakinisin ito. Kung ang kuwarta ay hindi dumudulas nang maayos, maaari mong basain ang kutsara sa tubig o langis ng gulay.

Ilagay ang meat patty sa ibabaw.

Itaas ang isa pang kutsara ng kuwarta at ikalat ito upang ang karne ay ganap na natatakpan.

Iprito na natatakpan sa mahinang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig.

Matapos ang lahat ng belyashi ay pinirito, gupitin ang isa at suriin ang karne para sa pagiging handa. Karaniwan ang lahat ay maayos dito, ngunit kung bigla itong nabasa, lutuin ang mga ito sa oven o microwave.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Gustung-gusto ng pamilya ko ang mga lutong bahay na cake. Ngunit isa sa aming mga paboritong pagkain ay ang lutong bahay na belyashi. Ang catch ay hindi ko talaga gusto ang kalikot ng kuwarta. Matapos basahin ang isang grupo ng mga recipe, sa wakas ay nakahanap ako ng alternatibong opsyon para sa aking sarili - mga tamad na puti para sa isang tamad na maybahay.

Tamad na belyashi na may lebadura at gatas na may tinadtad na karne, pinirito sa isang kawali: recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 min.

Dami: 12-15 mga PC.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin namin: malalim na pinggan para sa pagmamasa ng kuwarta at paghahanda ng pagpuno, isang kawali.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• Flour - 250 - 300 g;
• lebadura - 20 - 30g;
• itlog - 1 piraso;
• gatas - 350 ML;
• asukal - 1 tbsp;
• asin - 1 kutsarita;
• Langis ng sunflower para sa Pagprito - 10 g.

Para sa pagpuno:

• Anumang tinadtad na karne (ginamit ko ang manok) - 300 g;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Asin, pampalasa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe ng larawan kung paano magluto ng tamad na belyashi sa lebadura na may tinadtad na karne sa isang kawali:

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng lebadura dito. Habang hinahalo, painitin ang gatas sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang lebadura (siguraduhing mainit ang gatas, hindi mainit).

Magdagdag ng asukal sa kawali.

Magdagdag din ng asin doon.

Talunin ang itlog sa halo.

Magdagdag ng harina.

Masahin ang masa. Ang pagkakapare-pareho ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.

Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya o cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin at pampalasa sa tinadtad na karne.

Masahin ang kuwarta na tumaas sa loob ng inilaang oras at iwanan na may takip para sa isa pang 20 minuto.

Matapos tumaas ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, nagsisimula kaming magprito ng aming mga puti (hindi na kailangang pukawin ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon).

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang pinainit na kawali at ikalat ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Ikalat ang pagpuno sa kuwarta na may isang kutsarita.

at para sa pagpuno - muli ang kuwarta.

Iprito ang belyashi sa magkabilang panig.

Handa na ang belyashi!

Bon appetit!

Ang mga tamad na puti ay isang pinasimpleng bersyon ng paghahanda ng isang ulam na sinasamba ng marami. Sa pamamagitan ng paggamit ng simple at abot-kayang mga recipe, makakatipid ka ng oras at makakain ang iyong pamilya ng masasarap at malarosas na pagkain sa loob ng ilang minuto.

Paano magluto ng tamad na belyashi?

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring mabilis na makapagluto ng masarap na mga puti, at ang mga pangunahing tip ng napiling recipe ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawain sa pinakamahusay na posibleng paraan.

1. Ang kuwarta para sa mabilis na mga puti ay maaaring ihanda gamit ang gatas, kefir, tubig o kulay-gatas na may lebadura, o kasama ang pagdaragdag ng baking powder o soda.
2. Ang texture ng kuwarta ay dapat na katulad ng base para sa paggawa ng pancake.
3. Ang pagpuno ng karne na may mga sibuyas ay halo-halong sa inihandang base ng harina o inilagay sa anyo ng isang flat cake sa pagitan ng dalawang layer ng batter.
4. Ang mga produkto ay tradisyonal na pinirito sa mainit na mantika.
5. Maaari mong mapupuksa ang labis na taba sa pamamagitan ng paglalagay ng mga tamad na puti sa panahon ng pagprito sa mga napkin.
6. Maaari kang gumawa ng tamad na belyashi mula sa mga simpleng dryer sa pamamagitan ng pag-browning ng napunong produkto sa oven.

Tamad na belyashi sa kefir na may tinadtad na karne - recipe

Ang mga tamad na puti ng kefir na inihanda ayon sa mabilis na recipe na ito ay malambot, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang dami ng harina ay maaaring mag-iba sa nakasaad depende sa moisture content ng idinagdag na produkto at ang paunang density ng base lactic acid component. Ang tinadtad na karne ay maaaring karne ng baka, baboy o halo-halong.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 350 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• kefir - 0.5 l;
• harina - 300-350 g;
• mantika.

Paghahanda

1. I-dissolve ang asin, asukal at soda sa kefir at mag-iwan ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, ihalo nang lubusan gamit ang isang whisk.
3. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at tinadtad na karne at ihalo.
4. Ang tamad na belyashi na may tinadtad na karne ay pinirito tulad ng mga pancake, sinasandok ang mga bahagi ng kuwarta sa pinainit na mantika at pini-brown ang mga ito sa magkabilang panig.

Mga tamad na puti na may lebadura - recipe

Ang isang mabilis, masarap na yeast dough para sa belyashi, na halo-halong ayon sa mga rekomendasyon sa ibaba, ay magbibigay ng mga disenteng katangian sa natapos na delicacy, na magiging mas malapit hangga't maaari sa orihinal. Kasama ng tinadtad na karne at mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang perehil o dill sa base.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 350 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• kefir - 0.5 l;
• itlog - 1 pc;
• asin - 0.5 kutsarita;
• asukal - 1 kutsarita;
• tuyong lebadura - 1 kutsarita;
• harina - 350-400 g;
• mantika.

Paghahanda

1. Talunin ang itlog na may asukal at asin, ibuhos sa kefir, magdagdag ng 5 tablespoons ng harina at lebadura, ihalo, mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 30 minuto.
2. Paghaluin ang natitirang harina sa angkop na kuwarta, idagdag ang tinadtad na karne at makinis na tinadtad na sibuyas.
3. Ang mga tamad na lebadura na puti ay pinirito tulad ng mga pancake, sinasandok ang kuwarta sa kumukulong mantika at pini-brown ang magkabilang panig.

Tamad na belyashi na walang karne

Ang mga lutong tamad na puti na may lebadura at mga sibuyas ay angkop para sa isang lenten o vegetarian na menu, dahil hindi sila naglalaman ng mga produktong hayop. Para sa isang normal na pang-araw-araw na pagkain, maaari mong iprito ang mga produkto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pares ng mga kutsara ng manok o iba pang pampalasa ng karne sa kuwarta, na magbibigay sa ulam ng nais na lasa.

Mga sangkap:

• mga sibuyas - 2 mga PC;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 0.5 kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• tuyong lebadura - 1.5 tbsp. kutsara;
• harina - 350-400 g;
• mantika.

Paghahanda

1. I-dissolve ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig.
2. Magdagdag ng asin at harina, pukawin hanggang matunaw ang mga bugal, iwanan sa isang mainit na lugar upang patunayan sa loob ng 30-40 minuto.
3. Paghaluin ang makinis na tinadtad na sibuyas sa kuwarta at simulan ang pagprito ng mga produkto.
4. Maglagay ng isang kutsarang puno ng simpleng puting kuwarta sa pinainit na mantika at kayumanggi ang produkto sa magkabilang panig.

Mga tamad na puti na may gatas

Ang tamad na belyashi sa gatas na may tinadtad na karne ay inihanda nang medyo naiiba. Sa kasong ito, ang pagpuno ng karne, na may halong mga sibuyas, ay inilalagay sa mga bahagi ng kuwarta kapag pinirito ito at tinatakpan ng isang layer ng kuwarta sa itaas. Ang resulta ay isang uri ng puno na pancake na magpapasaya sa mga mamimili sa mahusay na mga katangian ng panlasa nito.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 250 g;
• sibuyas - 0.5 mga PC;
• gatas - 250 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• asin, soda at asukal - 0.5 kutsarita bawat isa;
• harina - 250 g;
• mantika.

Paghahanda

1. I-dissolve ang asin, asukal at quenched soda sa gatas.
2. Paghaluin ang mga itlog at harina, hinalo hanggang sa mabula, hanggang ang kuwarta ay maging parang pancake.
3. Maglagay ng isang kutsara ng kuwarta sa pinainit na mantika, at ilagay ang mga flat cake ng tinimplahan na tinadtad na karne na may mga sibuyas sa ibabaw.
4. Ibuhos ang kuwarta sa ibabaw ng pagpuno at iprito ang tamad na belyashi hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, na tinatakpan ang lalagyan na may takip.

Lazy belyashi na may yeast-raised sausage

Kung wala kang anumang karne o tinadtad na karne, maaari kang gumawa ng tamad na belyashi na may sausage. Maaari mong gamitin ang anumang produkto ng sausage, gupitin ito sa maliliit na cubes at magdagdag ng mga sibuyas. Sa kasong ito, ang kuwarta ay inihanda sa tubig kasama ang pagdaragdag ng mga bouillon cubes, na mag-aambag sa mga katangian ng panlasa ng ulam.

Mga sangkap:

• sausage - 200-250 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• tubig - 0.5 l;
• bouillon cube - 2 mga PC .;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• sariwang lebadura - 50 g;
• harina - 350-400 g;
• mantika.

Paghahanda

1. Ang mga cube ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinalamig hanggang mainit-init.
2. Gilingin ang lebadura na may asukal, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng harina, pukawin, at mag-iwan sa isang mainit na lugar nang ilang sandali.
3. I-chop ang sausage hangga't maaari at ihalo ang sibuyas sa kuwarta.
4. Iprito ang mga produkto tulad ng mga pancake, pag-browning ng mga bahagi ng kuwarta sa magkabilang panig.

Lazy zucchini whites

Ang mga tamad na puti ay isang recipe na maaaring gawin mula sa masa ng zucchini. Ang resultang ulam ay magiging perpekto para sa pang-araw-araw na pagkain ng pamilya. Ang mga produkto ay inihahain na may kulay-gatas, ketchup o iba pang sarsa ayon sa iyong panlasa. Kung ang pulp ng kalabasa ay masyadong makatas, ang gadgad na masa ng gulay ay dapat na pisilin ng kaunti bago idagdag ang mga natitirang sangkap.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 350 g;
• zucchini - 0.5 kg;
• bawang - 4 na cloves;
• mga gulay - 1 bungkos;
• itlog - 2 mga PC;
• asin, soda - 0.5 kutsarita bawat isa;
• harina - 6 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay, paminta.

Paghahanda

1. Paghaluin ang minced meat na may bawang, paminta, herbs at itlog.
2. Gilingin ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng itlog, asin, soda, harina, at ihalo.
3. Ilagay ang mga bahagi ng masa ng zucchini sa pinainit na langis, itaas na may kaunting tinadtad na karne at pagkatapos ay zucchini muli.
4. I-brown ang tamad na kalabasa sa magkabilang panig, tinatakpan ang kawali ng takip pagkatapos ibalik ang mga produkto.

Mga tamad na puti mula sa lavash

Ang simpleng recipe para sa belyashi, na ipinakita sa ibaba, ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagkakaroon ng anumang pinakuluang o inihurnong karne at manipis na Armenian lavash sa refrigerator. Ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa piniritong tinadtad na karne, hiniwang sausage, pagdaragdag ng mga hiwa ng kamatis, atsara o iba pang mga produkto na iyong pinili.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne o lutong karne - 250 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc.;
• Armenian lavash - 1 pc.;
• gulay, asin, paminta - sa panlasa;
• kulay-gatas - 50 g;
• mantikilya.

Paghahanda

1. Ang natapos na tinadtad na karne o tinadtad na karne ay pinirito na may mga sibuyas at karot.
2. Magdagdag ng kulay-gatas, kumulo ang pagpuno para sa isa pang 5 minuto, timplahan ng asin, paminta, at mga halamang gamot ayon sa panlasa.
3. Gupitin ang tinapay na pita sa 2 bahagi, punan ang bawat isa ng pagpuno, balutin ito sa isang sobre at kayumanggi ito sa mantikilya, sa una ay inilalagay ito sa gilid ng tahi pababa.

Tamad na whitefish sa tubig

Ang isang mabilis na kuwarta para sa belyashi sa tubig ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng quenched soda, ngunit higit pang mga malambot na produkto ang makukuha kung gagawin mo ang base na may tuyo o sariwang lebadura. Sa kasong ito, ang tinadtad na baboy at karne ng baka ay pre-fried na may mga sibuyas at mantika, opsyonal na tinimplahan ng mga damo at ang iyong mga paboritong pampalasa.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 350 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• mantika - 50 g;
• tubig - 350 ml;
• itlog - 3 mga PC;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• tuyong lebadura - 10 g;
• harina - 450-550 g;

Paghahanda

1. I-dissolve ang asukal at lebadura sa kalahati ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
2. Idagdag ang natitirang likido, itlog, asin, harina, ihalo, hayaan itong magluto ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
3. Magprito ng mantika at sibuyas, magdagdag ng tinadtad na karne, panahon, magprito ng 10 minuto.
4. Paghaluin ang pinirito sa kuwarta at iprito ang belyashi tulad ng mga pancake sa mainit na mantika.

Tamad na belyashi sa manok

Ang mga tamad na puti na may tinadtad na manok ay maselan, malambot at katamtamang maanghang. Upang ihanda ang pagpuno, mas mainam na gamitin ang pulp mula sa mga binti at hita ng ibon, na gagawing mas makatas at mas masarap ang mga produkto. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang bahagyang ginisang gulay at sariwang damo sa pagpuno.

Mga sangkap:

• walang buto na karne ng manok - 350 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 1 clove;
• kefir - 0.5 l;
• itlog - 1 pc;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• sariwang lebadura - 10 g;
• harina - 350 g;
• margarin - 50 g;
• langis ng gulay, asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang lebadura at asukal ay natunaw sa mainit na kefir.
2. Magdagdag ng asin, margarin, itlog at harina, pukawin, mag-iwan ng 30 minuto.
3. Gilingin ang manok sa isang gilingan ng karne kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at bawang, panahon sa panlasa.
4. Ilagay ang mga kutsarang puno ng kuwarta sa pinainit na mantika, ilagay ang mga tinadtad na cake sa itaas at takpan ang lahat ng kuwarta.
5. Iprito ang belyashi sa ilalim ng takip hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Tamad na belyashi na may kulay-gatas at tinadtad na karne

Ang isang mabilis, masarap na belyashi dough ay maaaring gawin gamit ang sour cream. Ang mga produkto sa disenyong ito ay magiging malambot, malambot at mabango. Ang tinadtad na baboy at karne ng baka ay maaaring direktang ihalo sa nagresultang base ng harina, o ang mga produkto ay maaaring pinirito sa anyo ng mga pancake na may pagpuno, na inilalagay ito sa pagitan ng dalawang layer ng sour cream dough.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 350 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• kulay-gatas - 1 baso;
• itlog - 1 pc;
• asukal, asin at baking powder - 1 kutsarita bawat isa;
• margarin - 60 g;
• harina - 350 g;
• mantika.

Paghahanda

1. Talunin ang itlog na may asukal at asin, ihalo sa kulay-gatas.
2. Magdagdag ng baking powder at harina.
3. Ang tinadtad na karne na may tinadtad na mga sibuyas ay halo-halong sa nagresultang kuwarta.
4. Ang mga produkto ay pinirito tulad ng mga pancake sa mainit na mantika.

Mga tamad na puti sa oven

Kung nais mo, magagawa mo nang walang pagmamasa ng kuwarta sa pamamagitan ng paghahanda ng mabilis na mga puti mula sa mga klasikong dryer na walang mga additives. Upang gawing malambot ang mga produkto, ang mga bagel ay ibabad sandali sa pinaghalong tubig at gatas. Para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng tinadtad na karne mula sa anumang karne o isang halo ng ilang mga varieties, pagdaragdag ng mga sibuyas, damo at keso sa panlasa.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 250 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• keso - 120 g;
• itlog - 1 pc;
• kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
• gatas at tubig;
• asin, paminta, damo;
• mantika.

Paghahanda

1. Ibabad ang pinaghalong drying sa gatas at tubig hanggang sa bahagyang lumambot.
2. Patuyuin ang mga bagel at ilagay ang mga ito sa isang oiled baking sheet.
3. Paghaluin ang minced meat na may sour cream, sibuyas, herbs, at seasonings.
4. Punan ang mga butas ng mga dryer na may pagpuno at budburan ng keso.
5. Ilagay ang mga piraso sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto.

Mga recipe para sa masarap na pie

12 pcs.

40 minuto

200 kcal

5/5 (1)

Ang mapulapula, malambot na tamad na puti sa kefir ay pinirito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Ang hindi kapani-paniwalang malasa at mapahamak na high-calorie dish na ito ay hinahangaan ng mga lalaki, at gustong-gusto ito ng mga babae nang may pagtingin sa kanilang pigura.

Tinatawag silang tamad dahil hindi nila kailangang mag-tinker sa kuwarta sa loob ng mahabang panahon. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto upang maghanda. Ang recipe para sa kuwarta para sa mga puti sa kefir na walang lebadura ay humigit-kumulang kapareho ng para sa mga pancake.

Ang tinadtad na karne, ang pangalawang mahalagang sangkap ng ulam na ito, ay tumatagal ng parehong dami ng oras upang gawin mula sa anumang uri ng karne o maaaring mabili na handa na. Kaya ito ay simple. Ang lahat ng mga detalye at mga lihim ng pagluluto ay nasa artikulong ito. Magluto tayo.

Recipe para sa mga tamad na puti na may karne sa kefir

Kagamitan sa kusina: cutting board at kutsilyo; gilingan ng karne o blender upang maghanda ng tinadtad na karne; mangkok; bati; kawali; naghahain ng ulam.

Mga sangkap

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Video recipe para sa paggawa ng mga puti

Paano palamutihan at kung ano ang ihahain

Ang mga tamad na belyashi ay pinalamutian ng mga halamang gamot at inihahain ng mainit na may kulay-gatas o anumang sarsa batay sa kulay-gatas, cream o mayonesa. Ang isang mahusay na karagdagan sa mga puti ay isang salad ng mga sariwang gulay o isang tasa ng mabangong tsaa o kape. Maaari mong ihain ang belyashi na may sabaw o sopas.

• Upang maiwasan ang mga puti na dumikit sa kawali, kailangan mong painitin ito ng mabuti sa langis ng mirasol. Upang matiyak na ang langis ay umabot sa nais na temperatura, isawsaw ang isang maliit na piraso ng kuwarta dito. Kung ang mantika ay nagsimulang bumula at sumirit, oras na upang iprito ang mga puti.
• Para sa pagprito ng belyash, kailangan mo ng sapat na langis ng mirasol para malunod ang belyash sa kalahati nito.
• Iprito ang belyashi sa katamtamang init upang ang karne ay may oras upang maluto at hindi hilaw. Kung ang mga puti ay kayumanggi, ngunit ang karne sa loob ay hilaw pa rin, lutuin ang mga ito sa oven o microwave.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Maaaring ihanda ang Belyashi sa anumang karne na gusto mo o anumang mayroon ka. Maaari kang gumawa ng tinadtad na fillet ng manok (tulad ng sa aming recipe), kumuha ng karne ng baka, baboy, o gumawa ng tinadtad na baboy at baka. Mas madaling bilhin ito na handa na. Ngunit ito ay magiging mabuti lamang kung sigurado kang bibili ka ng mataas na kalidad na tinadtad na karne. Kung hindi, pagkatapos ay mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at lutuin ito sa iyong sarili.

Ang kuwarta para sa mga puti sa isang kawali ay ginawa kasing simple ng para sa mga pancake. Basahin ang tungkol sa kung paano maghanda ng malasa at hindi gaanong mataba sa pamamagitan ng pagsunod sa link na ito.

Mayroon ding isang simpleng recipe para sa mga tamad na puti na gawa sa lebadura. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa mga sloth ng lebadura ay pareho sa aming recipe. Ito ay lumalabas na malambot at mahangin, ngunit mas matagal ang paghahanda dahil ang yeast dough ay kailangang itaas nang maraming beses (mga 2 beses sa loob ng 40 minuto). Ngunit ang natitirang prinsipyo ng pagluluto ay pareho.

Mayroong ilang mga uri ng tamad na whitefish. Ang una ay kapag ang mga puti ay mukhang pancake na may karne, ang pangalawa ay kapag ang mga sloth ay mukhang klasikong puti. Upang maihanda ang pangalawang pagpipilian, kailangan mong gumawa ng maliliit na cake mula sa tinadtad na karne. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang mainit na kawali, tulad ng mga pancake, at isang tinadtad na cake ay inilalagay sa ibabaw.

Pinirito nila ang ilalim, pagkatapos ay takpan ang karne na may likidong kuwarta sa itaas, na nagbibigay sa produkto ng hugis ng isang klasikong puting karne na may butas. Pagkatapos ay baligtarin at iprito sa kabilang panig hanggang sa maluto.

Nagustuhan mo ba ang mga puti ayon sa aming recipe? Ikalulugod naming tanggapin ang iyong mga liham na may mga komento, obserbasyon at mga karagdagan. Magluto nang may pagmamahal.

Sa madaling sabi tungkol sa pagluluto ng mga tamad na puti. Mahalaga, ang kuwarta ay minasa tulad ng para sa mga pancake, at ang tinadtad na karne at mga sibuyas ay ginagamit bilang pagpuno. Ang mga piniritong pie ng karne ay nagiging kulay-rosas at puno, at higit sa lahat, napakabilis.

Ang mga tamad na puti ay inihanda sa dalawang paraan. Maaari kang maglagay ng isang kutsara ng kuwarta sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno ng karne sa gitna at ibuhos muli ang kuwarta sa ibabaw. O maaari mo, upang mas pasimplehin ang gawain, agad na ihalo ang kuwarta sa tinadtad na karne at mga sibuyas, isawsaw ito sa mantika sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi - makakakuha ka ng "napakatamad na mga puti" na may laman sa loob, o " pancake na may karne sa ibabaw." Subukan ang parehong mga pagpipilian at piliin ang pinakamahusay na isa!

Kabuuang oras ng pagluluto: 30 minuto
Oras ng pagluluto: 20 minuto
Magbubunga: 18-20 piraso

Paghahanda

Painitin nang kaunti ang kefir - maaari mong iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras o painitin ito nang bahagya sa kalan, ngunit maging maingat na huwag mag-curdle. Sa init, ang lactic acid bacteria ay isinaaktibo, pinapatay nila ang soda nang mas aktibo, na nangangahulugang ang aming mga puti ay magiging malambot at malambot. Nagdagdag ako ng asin, asukal at soda sa mainit na kefir. Gumalaw ako at umalis ng 3-4 minuto hanggang sa mag-react ang soda at lumabas.



Susunod, pinupukpok ko ang itlog at bahagyang pinupukpok ito ng whisk o tinidor hanggang sa tuluyang kumalat. At unti-unting ipakilala ang sifted flour. Dapat kang makakuha ng isang homogenous, bulubok na kuwarta na may pagkakapare-pareho ng mga pancake. Kung ito ay medyo runny, maaari kang magdagdag ng kaunting harina.



Ang natitira na lang ay ihanda ang pagpuno. Kung gilingin mo ang tinadtad na karne sa iyong sarili, agad na ipasa ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung binili ang tinadtad na karne, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ihalo sa tinadtad na karne.



Nagdagdag ako ng ilang kurot ng asin at giniling na itim na paminta sa tinadtad na karne at pinaghalo ito ng mabuti sa aking mga kamay. At hinati ang tinadtad na karne sa mga bahagi ng mga 2 tsp. Patagin ito sa maliliit na bilog na cake - 2.5-3 cm ang lapad. Ito ang magiging palaman para sa mga tamad na puti.



Painitin ang kawali na may sapat na langis ng gulay (kumuha ng pinong mantika para hindi umusok). Pagkatapos, gamit ang isang kutsara, mabilis na ikalat ang kuwarta sa ilang distansya mula sa bawat isa. At sa bawat pancake ay naglagay ako ng isang bahagi ng tinadtad na karne.



Upang masakop ang pagpuno, nagbuhos ako ng isa pang kutsarang masa sa itaas, sinusubukang mag-iwan ng isang maliit na butas sa gitna - sa pamamagitan ng pagkakatulad sa "tamang" belyashi, sa ganitong paraan ang karne ay magiging mas mahusay na pinirito.



Inihurnong sa katamtamang init. Sa sandaling ito ay pinirito sa isang gilid, ibalik ito sa kabila at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang alisin ang labis na taba, huwag kalimutang i-blot ang mga natapos na produkto gamit ang mga napkin ng papel.



Ito ay kung paano lumabas ang mga puti na nakabatay sa kefir na may tinadtad na karne - tamad, ang pagpuno ay nasa loob ng kuwarta. Tulad ng nakikita mo, hindi ito kumplikado, kailangan mo lamang ng kaunting kasanayan at lahat ay gagana.

2 paraan upang maghanda ng mga tamad na puti

Ang recipe ay maaaring gawing simple - agad na idagdag ang pagpuno sa kuwarta, at pagkatapos ay kutsara ito at iprito ito tulad ng mga regular na pancake. Ang resulta ay isang uri ng tamad na whitefish na may tinadtad na karne sa loob; nagluluto sila nang mas mabilis kaysa sa nakaraang kaso, nang walang hindi kinakailangang pagmamanipula. Ngunit ang lasa at hitsura ay magiging ganap na naiiba.

Ang tamad na belyashi ay dapat ihain kaagad pagkatapos magluto, habang mainit pa (o iniinitan). Ang maasim na cream at herbs ay perpektong makadagdag sa ulam. Magkaroon ng malusog na gana! 😉