سلطة سريعة من لحم الخنزير المسلوق. وصفات خطوة بخطوة للسلطات اللذيذة مع لحم الخنزير

خلافًا للاعتقاد السائد، فإن لحم الخنزير هو اللحم الأكثر سهولة في الهضم بعد لحم الضأن مباشرة، كما أن دهونه أقل ضررًا على الأوعية الدموية من لحم البقر.

يتميز هذا اللحم بملمس ناعم وطعم حلو لطيف. وهذا هو السبب في أنه يتناسب بشكل مثالي مع العديد من الأطعمة، بما في ذلك التوت والفواكه المجففة والجبن والخضروات. يمكنك مفاجأة أحبائك من خلال تحضير سلطات شهية وبسيطة مع لحم الخنزير.

[يخفي]

سلطة "التاجر" مع لحم الخنزير

من بين جميع السلطات مع لحم الخنزير، ربما يكون هذا هو الأكثر شهرة. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته بين المقبلات في المطاعم الروسية. بناءً على الاسم، قد تعتقد أن الطبق مكلف للغاية من الناحية المالية، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. أنه يحتوي فقط على منتجات بأسعار معقولة، ولكن الذوق ليس مجرد تاجر، ملكي.

• مكونات
• لحم الخنزير (يمكنك أن تأخذ اللسان) - 300 غرام؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 جرة؛
• جزر كبيرة - 1 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• بصل كبير - 1 قطعة؛
• خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

ملح فلفل.

كم عدد السعرات الحرارية

1. تعليمات خطوة بخطوة
2. يسلق اللحم في الماء مع إضافة الملح والبهارات والبصل. بارد، مقطعة إلى مكعبات.
3. صر أو قطع الجبن الصلب إلى مكعبات.
4. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونرش السكر المحبب ونسكب الخل ونضيف الماء المغلي إليه في وعاء. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة. بعد مرور الوقت، اعصري البصل جيدًا أو اشطفيه تحت الماء الجاري.
5. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو مبشرة خاصة للجزر الكورية واقليها بالزيت النباتي.
6. استنزاف السائل من البازلاء المعلبة.

ضعي جميع المنتجات في وعاء وأضيفي الملح والفلفل قليلاً. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ثم انقليها إلى وعاء السلطة.

معرض الصور

سلطة مع لحم الخنزير والبصل

من بين جميع السلطات مع لحم الخنزير، ربما يكون هذا هو الأكثر شهرة. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته بين المقبلات في المطاعم الروسية. بناءً على الاسم، قد تعتقد أن الطبق مكلف للغاية من الناحية المالية، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. أنه يحتوي فقط على منتجات بأسعار معقولة، ولكن الذوق ليس مجرد تاجر، ملكي.

• يحتوي لحم الخنزير على أعلى كمية من فيتامينات ب بين جميع أنواع اللحوم الأخرى. كما أنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والزنك. يمكنك الحصول على مواد مفيدة من خلال تجربة سلطة اللحم التي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه، طعمها وتبدو مثيرة للاهتمام ومبتكرة للغاية.
• لحم الخنزير (جزء الكتف الأفضل) - 450 جم؛
• بصل أبيض - 2 قطعة؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

الخضر - 1 حفنة.

• للتتبيلة:
• مياه الشرب - 75 مل؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل (المائدة أو النبيذ) - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأسود المطحون.

ملح فلفل.

كم عدد السعرات الحرارية

1. يُسلق لحم الخنزير في ماء مملح مع إضافة البصل والبهارات وورق الغار والبهارات الأخرى حسب الرغبة. قم بتبريد اللحم مباشرة في المرق، وقطعه إلى شرائح وتغطيته بغطاء أو غلاف بلاستيكي لمنع التشقق.
2. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.
3. تحضير ماء مالح من الماء والخل والملح والسكر والفلفل مع مراعاة النسب المحددة.
4. ضعي اللحم والبصل مع الأعشاب في وعاء واحد، واسكبي فوقهما التتبيلة بسخاء. ضعي السلطة في الثلاجة لتنقع لمدة 8 ساعات على الأقل، مع التحريك بلطف من حين لآخر.
5. قبل التقديم، تنعش بالأعشاب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين مع بذور الرمان أو شرائح الفلفل الأحمر.

وقت الطهي التقريبي لنصف كيلو من لحم الخنزير لا يزيد عن ساعة واحدة. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي اللحم، وإلا فسوف يتفكك أثناء التقطيع.

ضعي جميع المنتجات في وعاء وأضيفي الملح والفلفل قليلاً. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ثم انقليها إلى وعاء السلطة.

سلطة الشمندر مع لحم الخنزير

هذه السلطة اللذيذة سهلة التحضير للغاية، ولكن على الرغم من ذلك، يمكنها تزيين أي طاولة احتفالية أو حفل عشاء. بناءً على المنتجات المستخدمة، يشبه الطبق قليلاً سمك الرنجة تحت معطف الفرو، لكن الطعم مختلف تمامًا - أكثر حساسية وصقلًا.

من بين جميع السلطات مع لحم الخنزير، ربما يكون هذا هو الأكثر شهرة. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته بين المقبلات في المطاعم الروسية. بناءً على الاسم، قد تعتقد أن الطبق مكلف للغاية من الناحية المالية، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. أنه يحتوي فقط على منتجات بأسعار معقولة، ولكن الذوق ليس مجرد تاجر، ملكي.

• جزر - 2 قطعة؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• البنجر - 2 قطعة؛
• بيض - 5 قطع؛
• جزر كبيرة - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• رمان - للزينة.

ملح فلفل.

كم عدد السعرات الحرارية

1. قم بغلي البيض ولحم الخنزير والبنجر في أوعية مختلفة.
2. ابشر البنجر بشكل خشن واضغط على الثوم من خلال مكبس. قطع البيض ولحم الخنزير والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. يقلى البصل في الزيت النباتي.

رتبي السلطة على شكل طبقات، مع مراعاة الترتيب التالي:

• لحم خنزير؛
• البنجر الممزوج بالثوم.
• جزرة؛
• بيض.

دهن كل طبقة بالمايونيز. يرش الجبن المبشور على وجه السلطة ويزين ببذور الرمان. ضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينقع.

ضعي جميع المنتجات في وعاء وأضيفي الملح والفلفل قليلاً. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ثم انقليها إلى وعاء السلطة.

تمت مشاركة وصفة أسهل للسلطة مع لحم الخنزير والبنجر في الفيديو الخاص بها من قبل مؤلفة قناة "أوكسانا فاليريفنا".

سلطة مع لحم الخنزير المدخن

إن تناول لحم الخنزير له تأثير مفيد على نمو كتلة العضلات وفعاليتها ووظيفة القلب ويساعد على التخلص من الكوليسترول السيئ. من السهل أيضًا تحضير هذه الوجبة الخفيفة، حيث لا يلزم غلي أي منتج أو قليه. سلطة لحم الخنزير المدخن غنية ومثيرة للاهتمام في الذوق، مع رائحة شهية مميزة.

من بين جميع السلطات مع لحم الخنزير، ربما يكون هذا هو الأكثر شهرة. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته بين المقبلات في المطاعم الروسية. بناءً على الاسم، قد تعتقد أن الطبق مكلف للغاية من الناحية المالية، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. أنه يحتوي فقط على منتجات بأسعار معقولة، ولكن الذوق ليس مجرد تاجر، ملكي.

• لحم الخنزير المدخن - 400 غرام؛
• أوراق الخس - 2 عنقود كبير؛
• البازلاء والسكر في القرون (الشباب) أو المعلبة - 200 غرام؛
• مانجو - 30 جم مجفف أو 100 جم طازج؛
• الكرفس - 2 سيقان؛
• البصل الأرجواني - 1 جهاز كمبيوتر.
• اللوز المحمص - 1 حفنة؛
• مايونيز - 120 مل؛
• صلصة الكاري - 20 مل؛
• صلصة المانجو تشاتني - 10 مل.

ملح فلفل.

كم عدد السعرات الحرارية

1. يُمزج المايونيز مع صلصة الكاري وصلصة صلصة المانجو. يُمزج اللحم المدخن المقطع إلى شرائح رفيعة مع الخليط الناتج.
2. إذا كنت تستخدم البازلاء الطازجة في القرون، احرقها بالماء المغلي وقم بإزالة العروق إذا لزم الأمر. في حالة البازلاء المعلبة، فقط قم بتصريف السائل منها.
3. نقطع البصل إلى حلقات.
4. قطع المانجو إلى شرائح رقيقة.
5. قطع سيقان الكرفس إلى شرائح رقيقة.
6. الجمع بين جميع المنتجات في وعاء السلطة. يرش الجزء العلوي من الطبق باللوز المقلي وحلقات البصل.

ضعي جميع المنتجات في وعاء وأضيفي الملح والفلفل قليلاً. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ثم انقليها إلى وعاء السلطة.

سلطة لحم الخنزير اللذيذة مع الخبز المحمص

سلطة لحم الخنزير هذه لذيذة جدًا لدرجة أن الضيوف سيسألون بالتأكيد عن وصفتها. إنه سهل التحضير، وإذا قمت بقلي اللحم مسبقًا، فسيكون ذلك سريعًا.

من بين جميع السلطات مع لحم الخنزير، ربما يكون هذا هو الأكثر شهرة. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته بين المقبلات في المطاعم الروسية. بناءً على الاسم، قد تعتقد أن الطبق مكلف للغاية من الناحية المالية، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. أنه يحتوي فقط على منتجات بأسعار معقولة، ولكن الذوق ليس مجرد تاجر، ملكي.

• المفرقعات - 250 غرام؛
• لحم الخنزير - 350 غرام؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 50 جم؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• خل المائدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأحمر المطحون.

ملح فلفل.

كم عدد السعرات الحرارية

1. نقطع الخبز إلى مكعبات كبيرة ونضعه على صينية الخبز في طبقة واحدة. اخبزيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق على حرارة 180-200 درجة مئوية. إذا كنت تريد مقرمشات طرية، خففي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية.
2. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى بسرعة في زيت دوار الشمس.
3. صر التفاح والجبن على مبشرة خشنة.
4. نقطع الخيار إلى مكعبات أو شرائح.
5. قطعي السلطة إلى قطع متوسطة الحجم بيديك.
6. ابشر جذر البقدونس على مبشرة ناعمة واخلطه مع المايونيز.
7. الجمع بين جميع المنتجات في حاوية واحدة، إضافة الملابس.

للحفاظ على قطع الخبز المحمص مقرمشة، أضفها إلى السلطة مباشرة قبل التقديم.

ضعي جميع المنتجات في وعاء وأضيفي الملح والفلفل قليلاً. أضف المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، ثم انقليها إلى وعاء السلطة.

سلطة دافئة مع لحم الخنزير الحار والفلفل المحمص

لن تكون مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة للسلطات مع لحم الخنزير مكتملة بدون السلطة الدافئة الشهيرة الآن. لتعظيم طعم ورائحة هذه الوجبة الخفيفة، ينبغي تقديمها مباشرة بعد التحضير.

من بين جميع السلطات مع لحم الخنزير، ربما يكون هذا هو الأكثر شهرة. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته بين المقبلات في المطاعم الروسية. بناءً على الاسم، قد تعتقد أن الطبق مكلف للغاية من الناحية المالية، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. أنه يحتوي فقط على منتجات بأسعار معقولة، ولكن الذوق ليس مجرد تاجر، ملكي.

• فلفل - 1 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• جوزة الطيب - بضع قرصات.
• بذور السمسم والأعشاب والملح والفلفل الأحمر والأسود - حسب الرغبة.

ملح فلفل.

كم عدد السعرات الحرارية

1. اغسل لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية، ثم قطعه إلى قطع مستطيلة.
2. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى حلقات.
3. يقلى لحم الخنزير على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بمجرد أن يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني، أضيفي صلصة الصويا والبصل والجزر. اتركي محتويات المقلاة بأكملها على نار عالية لمدة 4-6 دقائق مع التحريك المستمر.
4. يُضاف الفلفل المقطع إلى شرائح إلى اللحم والخضروات - يُقلى الطعام لمدة 3 دقائق أخرى ولا تنس خلط السلطة المحضرة بقوة.
5. ثم يضاف السكر والبهارات ويمرر الثوم من خلال مكبس. اتركي المقلاة على النار لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أخرجيها من الموقد.
6. انقل المقبلات إلى وعاء السلطة وهي لا تزال ساخنة. وبمجرد أن يبرد قليلاً ويصبح دافئاً، رشيه بالأعشاب وبذور السمسم وقدميه فوراً.

إذا كان لديك قطعة صغيرة من اللحم المسلوق، فيمكنك إعداد سلطة مع لحم الخنزير بسرعة. والنتيجة هي طبق مرضي إلى حد ما سيستمتع به شريكك بالتأكيد. ويستبدله البعض بصدور الدجاج مثلا وهو أكثر شيوعا بين المكونات. قطعة مقطعة إلى شرائح ستزين وتضفي طعمًا رائعًا على أي وجبة خفيفة. دعونا نفكر في العديد من الخيارات، وستبقى هذه الوصفات بالتأكيد في القائمة الخاصة بك.

يتم طهيها بسرعة وتبدو احتفالية على الطبق.

لنأخذ:

• 200 غرام من فطر العسل؛
• بصلة؛
• 200 غرام من لحم الخنزير المسلوق؛
• 5 بيضات
• 120 جرام جبن
• 180 جرام مايونيز
• جرة من الذرة.
• البقدونس للزينة.

الخطوة الأولى هي غلي الفطر. إذا تم تجفيفها، فقم بنقعها أولاً، ثم تتم معالجة المناطق الطازجة (يتم قطع المناطق التالفة)، وغسلها، وملئها بالماء البارد. نضعه على النار، وعندما تظهر الرغوة نغير السائل.

عادة ما تكون 40 دقيقة كافية حتى يصبح فطر العسل صالحًا للاستخدام بالكامل، لكن هذا يعتمد على الحجم.

بما أن الفطر سيكون الطبقة الأخيرة، بينما نبدأ في تجميع القاعدة:

1. ضعي قطعة اللحم المفرومة ناعماً في الطبقة الأولى.
2. نغطيها بالبصل المقلي بزيت دوار الشمس.
3. ضعي طبقة من المايونيز.
4. بعد ذلك يأتي البيض المسلوق، الذي يتم تقطيعه مسبقًا.
5. وضع الذرة.
6. المايونيز مرة أخرى.
7. إنه دور فطر العسل. إذا كانت كبيرة، ثم قطعها. يمكن ببساطة استخدام الصغار لتغطية البيض.
8. يرش كل شيء بالجبن المبشور ويزين بالأعشاب.

سلطة مع لحم الخنزير والفطر جاهزة.

مع البصل المخلل

سيعطي هذا التحضير للبصل لمسة مشرقة للطبق.

يلزم تخليل البصل حتى تفقد الخضار مرارتها وتكتسب حموضة لاذعة.

لم تتم الإشارة إلى كمية المكونات، كل هذا يتوقف على ذوقك. مخلل البصل. نقوم أولاً بتنظيفه وشطفه وتقطيعه إلى حلقات كبيرة أو نصف حلقات.

ضعيها في ماء مالح من الماء المغلي والخل (2 ملعقة صغيرة لكل 50 مل). اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم صفي السائل. تخلط مع اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل ويُتبل بصلصة المايونيز.

يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة.

مع المخللات

مع مجموعة صغيرة من المكونات، يمكنك إعداد وجبة خفيفة.

نحتاج فقط:

• 2 خيار مملح أو مخلل؛
• 200 غرام من اللحوم الجاهزة
• 2 بطاطس مسلوقة
• مصباح؛
• ½ حفنة من البصل الأخضر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• 2 ملعقة صغيرة. الخل (9٪).

ما عليك سوى تحضير مكون واحد يجب أن يتم نقعه أولاً. للقيام بذلك، صب 50 مل من الماء المغلي البارد في كوب صغير، أضف السكر والخل. يقلب جيدًا ويضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

في كوب، اخلطي قطعة لحم الخنزير المقطعة إلى شرائح مع مكعبات الخيار والبطاطس والأعشاب المفرومة. صفي البصل من السائل وأضيفيه إلى باقي المكونات. يتبل بالمايونيز ويقدم السلطة مع لحم الخنزير والمخللات.

"نزوة الذكور" بالجبن واللحوم

لماذا يسمى طبق الوجبات الخفيفة هذا بهذه الطريقة؟ ربما بسبب كثرة اللحوم فيه وهو أمر ضروري لاستعادة القوة.

دعونا نستعد:

• بصل أحمر – 1 قطعة؛
• قطعة لحم خنزير مسلوقة مسبقًا - 300 جم؛
• البيض - 3 قطع؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الخل – 100 مل؛
• مايونيز – 180 جم؛
• فلفل اسود؛
• ملح.

بالنسبة لسلطة لحم الخنزير، يجب أيضًا مخلل البصل. باستخدام 80٪ خل، قم بتخفيفه بالماء بنسبة 1: 1 واترك البصل المفروم لفترة من الوقت.

يمكن وضع الطبق في طبقات أو خلطه ببساطة ووضعه في وعاء السلطة. دعنا نستخدم الخيار الثاني ونضعه في كوب عميق: قطع اللحم إلى شكل مناسب، والبيض والجبن المفروم على مبشرة خشنة. أضف هنا البصل الأحمر الذي تم تصريف الماء منه.

يتبل الفلفل بالمايونيز ويضاف بعض الملح. بعد الخلط، انقله إلى طبق جميل وادع الجميع إلى الطاولة.

سلطة دافئة مع لحم الخنزير والخضروات

يمكن لهذه السلطة ذات النكهات الشرقية أن تحل محل الطبق الرئيسي، حيث أنها مشبعة تمامًا. ستحب عائلتك طريقة الطهي غير العادية هذه.

المنتجات اللازمة للتحضير:

• 300 غرام من لحم الخنزير الطازج؛
• مصباح؛
• جزر كبيرة
• فلفل حلو كبير
• ½ ملعقة صغيرة. كسبرة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ½ ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• خليط الفلفل
• ¼ ملعقة صغيرة. جوزة الطيب؛
• 1 ملعقة صغيرة. السمسم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• ملح؛
• زيت نباتي؛
• خضرة.

لكي يتم تحضير السلطة الدافئة بسرعة وتبدو جميلة على الطبق، بعد الغسيل والتقشير، يتم تقطيع جميع الخضروات واللحوم إلى شرائح رفيعة جدًا.

إزالة الدهون الزائدة من قطعة لحم الخنزير، لأنها سوف تصبح صلبة ثم تتصلب عند القلي.

ضعي مقلاة على النار، ثم ضعي فيها كمية قليلة من الزيت، ثم قومي بتسخينها. ستكون الحرارة مرتفعة طوال عملية القلي.

نرسل لحم الخنزير أولاً للمعالجة الحرارية. مع التحريك المستمر، انتظر حتى يتبخر كل السائل. أضف صلصة الصويا واستمر في القلي حتى تظهر قشرة لطيفة.

رمي البصل والجزر في المقلاة. يقلى لمدة 5 دقائق ويضاف الفلفل الحلو. بعد بضع دقائق، يمكنك موازنة الطعم مع جميع التوابل والملح.

بضع دقائق أخرى ويمكنك وضعها على الأطباق. لا تنتظر، فالطبق يقدم ساخناً.

وصفة لـ "Obzhorka"

تختلف طريقة الطهي حيث أن الخضار (البصل والجزر) سيتم قليها بدلاً من غليها.

سنقوم بإعداد المنتجات التالية:

• 400 غرام من لحم الخنزير المسلوق؛
• 1 بصلة
• 3 جزر
• 2 خيار مخلل
• ثوم؛
• زيت نباتي؛
• مايونيز؛
• 2 علبة من بسكويت الجاودار.

لنبدأ في تحضير سلطة "Obzhorka". اغسل الخضار ونظفها جيدًا. نقطع البصل وثلاث جزر ناعماً. يقلى كل شيء بالزيت في مقلاة ساخنة. ضعيها في كوب، واعصري الدهون الزائدة بملعقة.

هنا نضيف اللحم المقطع إلى شرائح. قم بعصر السائل الزائد من الخيار ومنحه نفس شكل لحم الخنزير. يعصر الثوم ويقلب.

يمكنك تزيين السلطة بطرق مختلفة. الشيء الرئيسي هو أن البسكويت ليس لديه الوقت للتشبع بالرطوبة.

في حالتنا، سنضع محتويات الكأس في كومة. نرش البسكويت في الأعلى ونصنع شبكة من المايونيز والملح ونزينها بالأعشاب الطازجة.

سلطة "التاجر" باللحم

هناك العديد من الاختلافات في الطبق. دعونا نستخدم الأكثر شعبية.

مجموعة المنتجات صغيرة:

• قطعة لحم مسلوقة – 250 جم؛
• البازلاء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز؛
• بهارات.

الخضر - 1 حفنة.

• الماء – 50 مل.
• الخل 9٪ - 2 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

نسكب الخليط المحضّر فوق البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات، ويترك بينما نقوم بتحضير باقي المكونات لسلطة “التاجر”.

قشر الجزر واقطعه على مبشرة خشنة واقليه باستخدام زيت دوار الشمس. لا تختار اللون الذهبي. سيكون كافيًا عندما يلين قليلاً. تخلط مع مكعبات اللحم.

أضف البصل (صفي التتبيلة) والبازلاء هنا. يتبل بالصلصة والملح والفلفل.

قيصر مع لحم الخنزير

عند إعداد سلطة مع لحم الخنزير، لا يمكنك الاستغناء عن قطعة من الدجاج.

مكونات:

• 3 طماطم
• 250 جرام جبن
• 250 جرام صدر دجاج
• حزمة من البسكويت (يفضل أن تكون بيضاء)؛
• 150 جرام سلطة خضراء
• 150 غرام من لحم الخنزير المسلوق؛
• مايونيز.

أولا وقبل كل شيء، يقلى اللحم. قطع قطعة من لحم الخنزير ولحم الصدر إلى شرائح رفيعة جدًا واقليها بسرعة في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت الزيتون (إذا لم يكن لديك، استخدم زيت عباد الشمس). صب بدون دهون في كوب عميق.

دعونا نستعد:

• الجزر الكورية - 200 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير بدون دهون - 250 جم؛
• خضرة.

نغسل اللحم ونزيل العروق والأغشية ونقطعها إلى شرائح. تقلى مغطاة في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى تنضج. نقل القطع إلى وعاء كبير مناسب.

اشطف الفلفل وأزل البذور وقطعه أيضًا إلى شرائح رفيعة. صفي كل التتبيلة من الجزر. امزج كل شيء مع الأعشاب المفرومة. الضمادة في هذه الحالة ستكون غليان زيت دوار الشمس.

سلطة عامة مع البنجر ولحم الخنزير

طريقة تحضير المقبلات ستذكرك بـ "الرنجة تحت معطف الفرو".

سنحتاج إلى:

• لحم الخنزير - 300 غرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• جزر - 200 غرام؛
• البنجر - 200 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• مايونيز – 200 جم.

أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة إلى غلي كل شيء حتى ينضج تماما. يُسلق اللحم في ماء مملح، ويُسلق البيض بشكل منفصل، ويُسلق الخضار في مقلاة أخرى. دع كل شيء باردًا ونظيفًا.

على طبق مسطح كبير، ستكون الطبقة الأولى من اللحم المفروم جيدًا، والتي نغطيها بالبيض المبشور والجبن. ارسم شبكة من المايونيز وأضف بعض الملح.

وصفة لسلطة لحم بسيطة ولذيذة ومرضية، والتي تشمل بالإضافة إلى لحم الخنزير البطاطس والمخللات والبصل والجبن وبيض الدجاج. ويمكن تقديم هذا الطبق إما في طبق مشترك أو في أجزاء، مما يجعل أبراج الشهية مزينة بالأعشاب الطازجة.

صلصة السلطة مع لحم الخنزير ستكون المايونيز (بالطبع، أفضل محلية الصنع)، والتي، إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدالها بالزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة الممزوجة بالخردل. أستخدم لحم الخنزير قليل الدهن (خاصرة بدون دهون وجلد وأضلاع) والمخللات محلية الصنع (). سيكون الجبن صلبًا أو شبه صلب - وهو النوع الذي تفضله شخصيًا. لا تبخل على البصل - فهو سيعطي السلطة النهائية عصارة ومقرمشة ممتعة.

مكونات:

(500 جرام) (350 جرام) (300 جرام) (250 جرام) (4 قطع ) (150 جرام) (150 جرام) (فرع واحد) (فرع واحد) (1 قرصة) (1 قرصة)

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

لتحضير سلطة اللحم اللذيذة والمرضية هذه، نأخذ لب لحم الخنزير، والخيار المخلل (المخمر)، وبيض الدجاج، والبطاطس، والبصل، والجبن (لدي روسي)، والمايونيز (الذي أعددته حسب هذه الوصفة)، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والأعشاب الطازجة (اختياري).

بالمناسبة، إذا قمت بغلي البطاطس والبيض ولحم الخنزير مسبقًا، فيمكن تجميع سلطة اللحوم هذه في 15 دقيقة حرفيًا (يتم قضاء معظم الوقت في التقطيع). لذا، اغسلي البطاطس، ضعيها في قدر صغير، املئيها بالماء البارد بحيث تغطي الدرنات بحوالي إصبع. ضعيها على نار متوسطة (يمكنك تغطيتها بغطاء) واطهيها بعد الغليان على نار هادئة حتى تنضج البطاطس. بالنسبة لي، يتم طهي مجموعة Scarb لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

يجب أيضًا سلق بيض الدجاج جيدًا - بعد 9-10 دقائق من الغليان على نار متوسطة. أستخدم الحجم الكبير (حوالي 60 جرامًا لكل منهما)، لذا خذ 5-6 قطعًا صغيرة. لمنع تشقق بيض الدجاج أثناء الطهي، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، تمامًا مثل الماء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الماء المملح أو صب القليل من الخل - ثم يتم تقليل احتمال تلف القشرة.

سنقوم أيضًا بغلي لحم الخنزير. بشكل عام، هناك قاعدتان أساسيتان يتم بموجبهما طهي اللحوم. إذا كنت بحاجة إلى مرق، ضع اللحم في الماء البارد، وعندما تحضر لحم الخنزير للسلطة، تأكد من وضعه في الماء المغلي. ثم يصبح اللحم طريًا وناعمًا جدًا، لأنه لن يكون لديه الوقت لإعطاء كل عصائره إلى المرق. وهكذا، ضعي الفيليه في الماء المغلي واطبخيه على درجة غليان معتدلة لحوالي 30-35 دقيقة (بعد أن يغلي الماء للمرة الثانية، يتوقف الغليان عند إضافة اللحم، حيث تنخفض درجة حرارة الماء).

أثناء تحضير المنتجات المذكورة أعلاه، حان الوقت للبدء في تحضير الباقي. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

انقل البصل المفروم إلى وعاء عميق واملأه بالماء البارد - واتركه حتى يحين وقت تجميع سلطة اللحم. بفضل الحمام البارد، حتى البصل الأكثر شرا ومرارة سوف يصبح أكثر طراوة وممتعة حسب الذوق. قبل تجميع السلطة، صفي الماء واعصري البصل.

يجب تقطيع الخيار المخلل على مبشرة خشنة، ثم إزالة السائل الزائد. لا تضغط على الخيار المبشور حتى يجف، ولكن ببساطة قم بتصريف المحلول الملحي الناتج.

خلال هذا الوقت، تمكن بيض الدجاج والبطاطس من الطهي. قم بتبريدها تحت الماء البارد الجاري لبضع دقائق ثم قم بتنظيفها. نقوم بفصل البياض عن الصفار.

بهذه الطريقة، تكون جميع المكونات الضرورية جاهزة لتجميع السلطة - ويجب أن تبرد تمامًا. بالمناسبة، لا تستخدم أبدًا طعامًا لم يبرد للسلطات (ما لم تكن سلطة دافئة أو مقبلات) - فالطبق سوف يفسد بسرعة كبيرة.

قليل من اللحوم يمكن مقارنتها في مذاقها بلحم الخنزير الطري والعصير. لذلك، فإن السلطات معها لذيذة للغاية، وتحول أي غداء إلى طاولة احتفالية. بالإضافة إلى ذلك، تبين أن الأطباق مرضية للغاية لدرجة أنه من النادر أن يجد الرجل سببًا للشكوى. ستسمح مجموعة واسعة من سلطات لحم الخنزير لكل ذواقة بالعثور على ما يرضيهم.

قواعد طهي اللحوم

لحم الخنزير هو لحم دهني، لذلك لا يمكنك إدراجه في نظامك الغذائي، ولكنه يساعد على تطهير الجسم من الكوليسترول وهو مورد لفيتامينات ب. ولزيادة فائدته، يوصي الطهاة بطهي اللحوم ليس فقط مع الخضار والأعشاب المعتادة، ولكن أيضًا مع الاهتمام بالزبيب والمشمش المجفف والخوخ. يعتبر التفاح والخوخ والتوت البري والكشمش الأحمر "شركاء" ناجحين.

ولكن يمكن تدمير أي طبق إذا قمت بشراء منتج قديم. يمكن تحديد جودة لحم الخنزير أو لحم الصدر من خلال معيارين:

• لحمة؛

يجب أن يكون لجزء اللحم لون وردي متساوٍ، بدون بقع حمراء واضحة. كلما كان الظل أغمق، كلما كان الحيوان الذي ينتهي به الأمر على المنضدة أكبر سنًا. تأكد من عدم وجود سائل زائد حول لحم المتن - تنطبق هذه القاعدة على كل من منافذ البيع بالتجزئة العادية وتغليف السوبر ماركت.

العلامة الثانية الواضحة للجودة هي الدهون - إذا كان لها لون أصفر ملحوظ، فمن الأفضل عدم شراء لحم الخنزير هذا. بالإضافة إلى ذلك يجب ألا تطغى طبقة الدهن على طبقة اللحم وتتراكم فقط في منطقة واحدة من القطعة. كلما تم توزيعها بالتساوي، كلما زادت جودة اللحوم.

انتبه أيضًا إلى الرائحة والمظهر العام لقطعة لحم المتن. إذا كان جافًا للغاية، وله رائحة كريهة، ومظهر متهالك، فسوف تهدر أموالك على منتج دون المستوى المطلوب.

تتميز السلطات مع هذا اللحم بالشبع بسبب إضافة الدجاج أو اللحم البقري، ولكن تلك الأطباق التي تركز على لحم الخنزير وحده هي التي لها طعم نقي ودقيق حقًا. من خلال اللعب بها باستخدام الخضروات والفطر المعلب والتوابل، يمكنك إنشاء زخرفة حقيقية لطاولة عطلتك.

هناك العديد من الأطباق مع لحم الخنزير، ولكن هذا هو واحد من أشهرها. يمكن العثور عليها في كل مطعم يحترم نفسه، ويوجد له أيضًا مكان على طاولة عادية. لا يستغرق التحضير الكثير من الوقت، والشيء الرئيسي هو طهي لحم الخنزير مسبقًا. لذلك، سوف تحتاج إلى:

قطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح. يُقطع البصل إلى قطع ويُشطف بالماء المغلي ويوضع في كوب عميق مملوء بخليط السكر والخل. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق، وخلال هذا الوقت، ابشري الجزر بنشارة طويلة، كما لو كنت تريد طهيه باللغة الكورية، واقليه مع إضافة الزيت.

تذكرنا هذه السلطة البسيطة بالمقبلات الشهيرة بالرنجة في طريقة تحضيرها ذات الطبقات، حيث يتم وضع المكونات الواحدة فوق الأخرى بترتيب معين، وبتصميمها المشرق. ولكن، على عكس الاسم نفسه، تبين أن هذا الطبق أكثر إرضاءً وله طعم دقيق. لإعداده، سوف تحتاج:

• بنجران من صنف بابلو أو أي نوع آخر ذو جذور كبيرة وعصير ؛
• 4−5 بطاطس؛
• 600 غرام من لحم الخنزير
• رأس البصل
• مايونيز؛
• حفنة من المساحات الخضراء.

نترك الخضار واللحوم تنضج، وفي هذا الوقت نقشر البصل ونقطعه جيدًا ونضعه في وعاء. تحضير التتبيلة عن طريق خلط 100 مل من الماء، 10 جرام من الملح والسكر و 15 مل من خل المائدة، ثم صب هذا الخليط فوق البصل لمدة 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة وجعل الطعم غير مرئي.

قشر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة خشنة. افعل نفس الشيء مع البطاطس. قطع اللحم المسلوق إلى شرائح وتتبل قليلاً، وبعد ذلك يمكنك تجميع السلطة. ضعي لحم الخنزير في قاع وعاء السلطة المسطح، ثم دهنيه بالمايونيز ورشي البصل فوقه. بالنسبة للطبقة الثالثة، ستحتاج إلى البطاطس، المنقوعة في الصلصة، والبنجر يكمل الطبق. نقطع الخضر جيدًا ونرشها فوق السلطة النهائية.

يخرج الطبق بالفعل بألوان ربيعية زاهية، لكن من الأفضل طهيه في الشتاء أو الخريف، عندما تقوم ربات البيوت بإخراج مخللاتهن. لكن سلطة لحم الخنزير والمخللات ستضفي الحيوية على أي طاولة بلونها المبهج. لذلك سوف تحتاج:

يُقطع اللحم إلى قطع بحجم 2-3 سم ويقلى بالزيت مع إضافة الملح والفلفل الأحمر والأسود والثوم المفروم. عندما تتبخر كل الرطوبة من المقلاة، ضعي لحم الخنزير في طبق ليبرد واتركي البيض ليغلي. في هذا الوقت، قم بتقطيع الخيار والتفاح جيدًا - ينصح الطهاة ذوي الخبرة بصنع قطع من نفس الحجم حتى لا تفسد المظهر العام للسلطة. يُقسم البيض الجاهز إلى مكعبات ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُنقع لمدة 15 دقيقة في الخل ويُشطف بالماء المغلي.

يُمزج اللحم المقلي والمكونات الأخرى في وعاء السلطة ويُضاف البازلاء ويُرش بالليمون ثم يُسكب 2-3 ملاعق صغيرة من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. يقدم الطبق النهائي مع أغصان الأعشاب.

الوجبات الساخنة والوجبات الخفيفة

لحم الخنزير جيد بشكل خاص عندما يكون الجو حارا. مجرد التفكير في تقديم اللحوم الساخنة يثير شهيتك، لذلك ليس من المستغرب أن تحظى السلطات الدافئة مع لحم الخنزير بشعبية كبيرة. طوال فترة وجودهم، تلقوا العديد من الاختلافات: لديهم نكهة حارة وطعم غريب ومأكولات روسية تقليدية.

لن تشكل الوصفة أي صعوبات حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ، على الرغم من أنه لا يمكن تسميتها سريعة. لكن هذا الطبق مفيد بشكل خاص لفصلي الخريف والشتاء ويمكن أن يحل محل الجولاش بجانب الطبق الجانبي. لذلك سوف تحتاج:

نقطع لحم الخنزير إلى قطع ويقلى بالزيت مع الملح ومزيج من ثلاثة فلفل. قبل 5 دقائق من رفعه عن النار، أضيفي الثوم من خلال عصارة الثوم. تُسكب الفاصوليا والطماطم في مقلاة منفصلة وتُسخن حتى تبدأ الصلصة في الغليان. بحلول هذا الوقت، قم بإزالة البذور من الفلفل وقطعها إلى شرائح، وتقسيم البصل إلى نصف حلقات وإضافة الخضار إلى الفاصوليا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق ويُخلط مع اللحم ثم تُغطى السلطة بغطاء وتُطفئ النار وتُترك دافئة.

قبل التقديم، يقطع الشبت بشكل خشن ويرش فوق السلطة.

تتمتع هذه السلطة بطعم غير عادي بسبب التوابل مثل السمسم والكزبرة وسوف تجذب بشكل خاص عشاق المأكولات الحارة. سوف ينشط الطاولة بشكل مثالي وهو مناسب لكل من وليمة الأعياد ووجبة غداء دسمة. لإعداده، تحتاج إلى شراء:

بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى خليط التوابل الذي يعطي هذا الطبق طعما فرديا. ومن الأفضل تحضيرها في طبق منفصل مسبقًا، بحيث يمكنك إضافتها إلى المقلاة ببساطة. يُقطع فص كبير من الثوم ويُضاف إليه قليل من الملح وجوزة الطيب و10 جرام من الفلفل الأحمر والأسود ونفس الكمية من السكر والكزبرة. اخلط جيدا.

الآن يمكنك البدء بالسلطة نفسها. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة إلى شرائح طويلة ويُقلى بالزيت حتى يتبخر كل الماء، ثم يُرش بصلصة الصويا ويُقلب. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة للحصول على شرائح طويلة، وقطعي البصل إلى حلقات نصف ضيقة. نرمي الخضار في لحم الخنزير ونضيف الملح ونقليها لمدة 5-6 دقائق أخرى.

نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة مثل اللحم ونضيفه إلى المقلاة مع باقي المكونات. بعد إبقاء الطعام على النار لمدة 3-4 دقائق، أضيفي إليه خليط التتبيلة وحركيه وانتظري بنفس الكمية. الآن يمكن وضع السلطة في وعاء سلطة طويل القامة ورشها ببذور السمسم.

وصفات القلبية

كل ربة منزل لديها وليمة كبيرة عندما تحتاج إلى إطعام عدد كبير من الضيوف، وإذا كان بينهم الكثير من الرجال، يصبح الأمر أكثر حدة. هذا هو المكان الذي تنقذ فيه سلطات لحم الخنزير مع إضافة نوع آخر من اللحوم.

هذا الطبق لا يحتاج إلى مزيد من التعريف. يمنحه لحم الخنزير طعمًا مثيرًا للاهتمام وأكثر إشراقًا من الدجاج، ولكنه أقل غرابة مما هو عليه مع الأسماك. المكونات المتبقية لها مظهر كلاسيكي:

• 150 جرام لحم دجاج
• 100 غرام من لحم الخنزير
• 200 غرام من البسكويت الأبيض؛
• 5-6 طماطم كرزية
• نصف ليمونة
• 120 جرام جبن صلب
• 3 بيض دجاج
• 200 غرام قشدة حامضة
• فص من الثوم.

أولاً، اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الأسود والأحمر والملح. دع البيض يغلي، وخلال هذه الفترة يقلى لحم الخنزير المقطع إلى قطع في الزيت مع الملح المضاف. نبشر الجبن جيدًا ونقطع الطماطم إلى 4 أجزاء. قسم البيض إلى مكعبات.

نخلط جميع المكونات مع فتات الخبز في وعاء منفصل ونضيف ثلثي الصلصة. غطي وعاء السلطة بأوراق الخس، ضعي الطبق النهائي، غطيه ببقية الصلصة ورشيه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

سيبدو هذا الطبق غير عادي للغاية على طاولة الأعياد وسيسعد عشاق المأكولات الغريبة. النكهات الحارة من نوعين من اللحوم مع قطع الأناناس اللذيذة سوف ترضي أي ذواقة. للوجبة الخفيفة سوف تحتاج:

نقطع اللحم إلى قطع بحجم 3-4 سم ونضعها في تتبيلة صلصة الترياكي مع إضافة الثوم المفروم. اتركيه لمدة 30-40 دقيقة. خلال هذا الوقت، قطعي الأناناس إلى مكعبات، وقطعي الطماطم إلى أرباع، وقطعي البصل بشكل خشن. لإزالة المرارة، ضعيه في الخل ثم اشطفيه بالماء المغلي. ابشري الجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة.

يقلى لحم الخنزير ولحم البقر في الزيت ويضاف السكر والملح والفلفل الأسود. لتعزيز الطعم، أضف قليل من الكمون. ضعي اللحم على طبق، واقلي الجزر والبصل في العصير المتبقي والزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. غطي قاع وعاء السلطة بأوراق الخس وضعي جميع المكونات عليها. يرش الطبق بالسمسم ويمكنك تقديمه.

انتبه، اليوم فقط!

مكونات:

• لحم الخنزير (قطعة خالية من الدهون) - 0.5 كجم.
• فاصوليا حمراء - 1 علبة.
• الجبن - 200 جرام.
• طماطم - 2 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم.
• بهارات (فلفل أسود، بابريكا).
• ملح.
• مايونيز.

لماذا لحم الخنزير؟

سلطة لحم الخنزير هي مقبلات رائعة ولذيذة ذات مذاق دقيق يمكن تحضيرها في أي مناسبة. من بين جميع أنواع اللحوم، يعتبر لحم الخنزير طريًا وعصيرًا وسريع الطهي.

يعتبرها البعض بشكل غير عادل دهنية للغاية وضارة بالصحة، ولا تهدأ الخلافات حول هذه المسألة بين الناس العاديين وبين خبراء التغذية. لكن هل الشيطان فظيع كما تم رسمه؟ لحم الخنزير مرتفع جدًا في السعرات الحرارية (142-257 سعرة حرارية لكل 100 جرام اعتمادًا على جزء الذبيحة) ، لكن دهونه أقل خطورة على القلب والأوعية الدموية من لحم البقر على سبيل المثال.

تحتوي قطعة اللحم الخالية من الدهون على دهون أقل من قطعة الدجاج التي لها نفس الوزن. لحم الخنزير سهل الهضم ويحتوي على معظم فيتامينات ب، مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، كما أنه غني للغاية بالبروتين، وبالتالي لا غنى عنه لتنمية العضلات. يحتوي هذا اللحم أيضًا على الكثير من الحديد والزنك.

لا يتم تحضير السلطات مع لحم الخنزير كثيرًا، ولكن يجب على كل ربة منزل تجربتها مرة واحدة على الأقل. تعتبر هذه الوجبات الخفيفة جيدة بشكل خاص خلال الأعياد، حيث تحصل على ما يكفي منها بسرعة؛

يمكن استكمال سلطة لحم الخنزير اللذيذة بالخضروات الطازجة أو المسلوقة والفطر والأعشاب العصير والجبن والبيض والفواكه وحتى أنواع اللحوم الأخرى. يمكن للسلطة الدافئة مع لحم الخنزير المشوي والخس الأخضر والطماطم والفلفل الحلو المتبلة بالصلصة الحلوة والحامضة أن تحل محل وجبة غداء أو عشاء كاملة دون الشعور بالثقل.

بالنسبة للمائدة الاحتفالية، يمكنك إعداد سلطة ذات طبقات مع لحم الخنزير، وإذا كان الوقت ينفد، فما عليك سوى مزج المكونات، وتزيينها بشكل فعال بالأعشاب. تعتبر السلطات مع لحم الخنزير والخضروات الطازجة مثالية لكل يوم: الخيار والطماطم والكرفس وما إلى ذلك.

هناك الكثير من الوصفات للسلطات مع لحم الخنزير، ومن بينها سيجد الجميع بالتأكيد شيئًا يناسب ذوقهم، فليس من قبيل الصدفة أن يحظى هذا اللحم بشعبية كبيرة. ويمكنك إضافته إلى الطبق بأي شكل تقريبًا: مسلوق أو مقلي أو مدخن أو مخبوز في الفرن.

تحضير

من بين وصفات السلطات اللذيذة مع لحم الخنزير، تبرز "Kupechesky" بشكل خاص. يعود الفضل في هذا الاسم العالي إلى وفرة المكونات التي تجعل طعم الطبق متعدد الأوجه ولا ينسى. من السهل جدًا تحضير سلطة "التاجر" الشهية واللذيذة مع لحم الخنزير، ولن تترك فرصة واحدة للمنافسين على الطاولة الاحتفالية، وسيكون جميع الضيوف راضين.

1. يجب عليك طهي لحم الخنزير مقدما. للقيام بذلك، ضع قطعة من اللحوم الخالية من الدهون في الماء المغلي المملح، واتركها حتى تغلي وتطهى لمدة 1.5 ساعة تقريبًا. قم بتبريد اللحم مباشرة في المرق حتى يحتفظ بالعصارة. نقطع اللحم المبرد إلى مكعبات.
2. تقشر الطماطم من البذور وتقطع أيضًا إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الخيار.
3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.
4. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق وتُضاف الفاصوليا التي تم تصريف كل السائل منها مسبقًا.
5. تُمزج صلصة المايونيز مع إضافة الثوم المطحون والبهارات. أضفه إلى السلطة واخلط كل شيء.
6. يمكن استبدال لحم الخنزير المسلوق بلحم الخنزير المدخن، ويمكن إعداد السلطة نفسها بالبصل الطازج أو المخلل، وتزيين كل شيء بأغصان الأعشاب الطازجة.

الوصفة رقم 2 لسلطة "التاجر" مع لحم الخنزير تشمل مكونات مثل الأناناس والفطر والجبن. يجب تقطيع اللحم المسلوق أو المدخن مع الجبن إلى شرائح رفيعة والأناناس إلى مكعبات والفطر إلى شرائح. امزج كل شيء وأضف الملح وتبل بالمايونيز.

يمكن تحضير سلطة لحم الخنزير هذه مع أي فطر: فطر أبيض مقلي، فطر مخلل بالعسل، إلخ. إذا تم استخدام اللحوم المدخنة، فيمكن إضافة شرائح الدجاج المسلوقة إليها.

يمكن صنع سلطة التاجر مع لحم الخنزير من المخللات والبيض والبازلاء الخضراء، وتكمل المقبلات بالجزر المسلوق والفطر المقلي والجبن. ستساعد فطائر البيض المقطعة إلى شرائح رفيعة في جعل الطبق أكثر إرضاءً.

خيارات

بفضل الوصفات المصورة، يمكن إعداد سلطة لحم الخنزير اللذيذة بأي شيء. على سبيل المثال، سلطة ذات طبقات من اللحوم المدخنة والجبن والخوخ. يتم ترتيب الطبقات بهذا الترتيب: البصل المقلي، شرائح لحم الخنزير المدخن، البيض المسلوق المفروم، الخيار المخلل، الجبن المبشور والجزر المقلي الممزوج بالثوم المطحون. قم بتغطية جميع الطبقات بسخاء بالمايونيز، ثم ضع البرقوق المفروم فوقها.

سلطة مشرقة غير عادية مع لحم الخنزير والجبن والبنجر ستزين أي وليمة. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات، ونخلطه مع الثوم المهروس والمايونيز، ونضعه على طبق مسطح. وزعي الجبن المبشور في الطبقة التالية، وضعي عليها البيض المسلوق المفروم، واصنعي شبكة من المايونيز. الطبقات التالية عبارة عن جزر مسلوق وبنجر، مبشور على مبشرة متوسطة الحجم. يرش البنجر المغطى بالمايونيز بسخاء مع حبات الجوز.

تتضمن العديد من الوصفات المصورة تحضير السلطات مع لحم الخنزير والفطر. ليس من الضروري أن يكون طبقًا كثيفًا متبلًا بالمايونيز. خيار ممتاز لكل يوم مصنوع من لحم الخنزير المقلي في صلصة الصويا والزيت النباتي، مقطعة إلى قطع رقيقة. يمكنك إضافة الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحلوة والحامضة إلى اللحم.

يقلى الفطر المفروم في الصلصة المتبقية من قلي اللحم. نقطع الخيار الطازج والفجل الأبيض إلى شرائح رفيعة، ونخلطها مع اللحم والفطر، ونرشها ببذور السمسم المقلية في مقلاة جافة، وتتبل كل شيء بصلصة الصويا. من الأفضل تقديم هذه السلطات مع لحم الخنزير في أجزاء، كما في الصورة، وترتيب المكونات بشكل فعال على اللوحة.

إضافة جيدة إلى سلطة لحم الخنزير هي الجزر الكوري أو غيرها من الخضروات المخللة، مثل الفلفل الحار والخيار ومخلل الملفوف، وما إلى ذلك.