وصفات سمك السلمون الوردي للطهي في الفرن مع البطاطس. سمك السلمون الوردي مع البطاطس في رقائق الفرن

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطس، الوصفة مع الصورة التي أقدمها لكم، تبدو لذيذة بشكل مذهل! إذا قمت بطهيه مرة واحدة لطاولة الأعياد، فمن الآن فصاعدًا سيكون طبقك المميز. لأنني أؤكد لك أنك ستبدأ في خبز سمك السلمون الوردي مرارًا وتكرارًا، ومن المحتمل أن تغير شيئًا ما في الوصفة، حتى تجد ما تفضله أكثر.
ولكن، على أي حال، أوصي بشدة بإعداد هذه السمكة كطبق أساسي. سيظل الطبق في الفرن، وستبدأ بالفعل في تلقي الثناء، لأن الروائح ستكون مذهلة بشكل لا يصدق. وعندما تضع الطبق على الطاولة، ستكون عطلة حقيقية. يبدو لي أنه يكفي طهي سمك السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس في الفرن أو سلطة الخضار لتناول وجبة غداء لذيذة ومرضية للعائلة يوم الأحد.
أنا حقًا أحب الفكرة نفسها - خبز السمك في جزء منفصل مع طبق جانبي وصلصة، اتضح أنه لذيذ ورائع في نفس الوقت. نقطة مهمة في التحضير هي أنك تحتاج إلى القيام بكل شيء بعناية تامة، خاصة باستخدام قالب رقائق معدنية، وإلا فلن يكون للطبق مظهر جميل، علاوة على ذلك، يمكن أن تتسرب الصلصة إلى صينية الخبز.
إذن، مفهوم الطبق هو: نأخذ قطعة من السمك ونصنع لها قالبًا عميقًا من طبقتين من ورق القصدير. بعد ذلك، قم بتغطية شريحة لحم السمك بالبصل المفروم، صب عصير الليمون ووضعها في مكان بارد للتتبيل. في المرحلة التالية، ضعي شرائح البطاطس على البصل واملأ القالب بالقشدة الحامضة والبيض والجبن الصلب المبشور والأعشاب إذا رغبت في ذلك. حسنًا، بعد ذلك نضع الطبق في الفرن ونراقب تحضيره.
يمكنك أن تأخذ أي سمكة حمراء لهذا الطبق - سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، أحب طهي هذا الطبق من سمك السلمون الوردي. يمكنك شراء سمكة كاملة وتقطيعها إلى أجزاء، أو يمكنك تناول العدد المطلوب من شرائح اللحم على الفور.
عند تحضير الحشوة، يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي بدلًا من القشدة الحامضة، لكن لا تستخدمي المايونيز، حتى لا تفسد طعم الطبق بالدهون الزائدة.
الوصفة تكفي لحصة واحدة.



مكونات:
- قطعة من سمك السلمون الوردي - 1 جهاز كمبيوتر.
- درنات البطاطس 1 قطعة،
- بصل - 0.5 قطعة،
- الجبن الصلب - 50 غرام،
- ليمون - 0.25 قطعة،
- بيضة دجاج - 1 قطعة،
- القشدة الحامضة (الزبادي) - 50 مل،
- ملح،
- الفلفل،
- خضرة.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

خذ قطعة من السمك وضعها على ورق القصدير. يُملح قليلاً ويُرش بالبهارات.




نصنع قالب بجوانب حسب حجم السمكة بارتفاع 4-5 سم.




بعد ذلك، نقطع البصل المقشر جيدًا ونضعه على السمك.






اعصري عصير الليمون واسكبيه فوق شريحة اللحم.
ضعي السمك في مكان بارد لمدة نصف ساعة ليتبل وينقع في عصير البصل والليمون.
قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 3 مم. نملحها قليلاً ونضعها على السمك.








في وعاء منفصل، اخلطي بيضة الدجاج مع القشدة الحامضة والجبن المبشور.






الآن صب هذا الخليط على السمك والبطاطس.




ضعي المقلاة في الفرن واخبزي السلمون الوردي مع البطاطس على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. وبعد ذلك نحتاج إلى تحمير السمك، لذا قم بتشغيل وضع الشواية واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.




يرش السمك النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.
بالعافية!




حاول أيضًا الطهي

سمك السلمون الوردي لذيذ جدًا وصحي وهو أيضًا أرخص الأسماك "الحمراء". يتم تحضير هذا النوع من الأسماك في الفرن ببساطة وبسرعة، وإذا تم خبزها في نفس الوقت، وتغطيتها بالجبن، فستحصل على طبق ثنائي رائع!

هناك نقطة واحدة مهمة فقط: الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف الأسماك. طبق جانبي من البطاطس المخبوزة سيكون بمثابة وسادة لسمك السلمون الوردي العصير ويكمل الطبق تمامًا.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس المخبوزة في الفرن

مكونات الوصفة ميسورة التكلفة للغاية، والطبق يبدو وكأنه عطلة تمامًا!

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المجمد الطازج,
• 2 جزرة،
• 1/2 ليمونة
• 2 بصل،
• 100 غرام من الجبن الصلب،
• 50 مل زيت دوار الشمس،
• 1.5 كيلو بطاطس،
• ملح،
• خليط من الفلفل المطحون.

عملية الطبخ:

بادئ ذي بدء، يحتاج سمك السلمون الوردي إلى تذويب. لتسهيل تنظيف الشرائح وفصلها عن العظام، لا ينبغي تذويب الأسماك بالكامل؛ سيكون من الأسهل فصل اللحوم المذابة قليلاً عن العظام.

تحضير الخضار اللازمة التي سنخبز بها سمك السلمون الوردي. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى حلقات ربعية. اقليها بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً، أضيفي القليل من الملح.

قشر البطاطس وضعها في قدر من الماء الذي يجب إشعال النار فيه. بعد الغليان، اطهي البطاطس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج نصف البطاطس. إذا تم خبز السلمون الوردي والبطاطس النيئة في الفرن في نفس الوقت، فهناك احتمال أن تظل البطاطس غير مطهية أو أن تجف الأسماك.

يجب تقطيع هذه البطاطس غير المطبوخة جيدًا إلى شرائح (أرباع، نصفين، مهما حدث)، ووضعها في طبق الخبز، ورشها بزيت عباد الشمس، ورشها بالملح والفلفل. ضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً.

في هذا الوقت، افصل شرائح السلمون الوردي عن العظام. قليل من الملح والفلفل السمك. ضعي شرائح رقيقة من الليمون على الفيليه.

ثم ضعي طبقة من الخضار المقلية على السمك الأحمر.

ضع الجبن المبشور في الأعلى.

في وقت وضع شرائح السلمون الوردي على البطاطس، يجب أن تكون الأخيرة جاهزة تقريبًا، حيث لن يستغرق طهي السمك أكثر من 20 دقيقة.

عند التقديم، رشي البقدونس العطري اللذيذ. يعتبر سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار جيدًا أيضًا عند تبريده.

دفتر الوصفات يتمنى لكم شهية طيبة!

يعلم الجميع فوائد الأسماك البحرية، لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة والأوميجا 3 الأساسية واليود. يبلغ عمر سمك السلمون الوردي عامين فقط، لكنه يصل إلى حجم كبير وهو سمين للغاية. يمكن تمليحه وتدخينه وطهيه في حساء صحي وغير ذلك الكثير. اليوم سوف تتعلم عن أفضل وصفات الفرن.

كيف لطهي سمك السلمون الوردي في الفرن

تحتل الأسماك أحد الأماكن الرئيسية في النظام الغذائي لكل شخص. يحظى السلمون الوردي بشعبية كبيرة بين المستهلكين المحليين ليس فقط بسبب سعره، ولكن أيضًا لفوائده ومذاقه ومحتواه من السعرات الحرارية. لكن، لسوء الحظ، لن يتمكن الجميع من طهيها بشكل صحيح بحيث تبدو جميلة، ولا تنتشر، ومقلية جيدًا وليست جافة. بعض النصائح لجعل الطبق عصيرًا ولذيذًا:

1. قبل خبز السمك في الفرن، تحتاج إلى نقعه لبعض الوقت في ماء مالح: المايونيز وعصير الليمون والبصل.
2. يتم الحصول على طبق طري للغاية عن طريق نقع الذبيحة لبعض الوقت في الليمون.
3. إن وضع الثلج مع السمك أثناء الخبز سيضمن أيضًا عصارة جيدة.
4. إذا قمت بنقعها في زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس لمدة 2-3 ساعات مقدمًا، فسوف تصبح السمكة طرية بشكل مذهل، بغض النظر عن طريقة طهيها.
5. لا يجب إضافة كمية كبيرة من البهارات أثناء الخبز، لأن ذلك لا يمكن أن يقتل رائحة الطبق فحسب، بل يقتل أيضًا الطعم نفسه.

مع البطاطس

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي – 2 قطعة؛
• بطاطا صغيرة طازجة - 1.5 كجم؛
• كريمة الحليب - 1 كوب؛
• عصير ربع ليمونة
• ملح للتذوق؛
• زبدة 82.5% - 30 جم؛
• أي توابل من اختيارك للأسماك؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• الفلفل المطحون حسب الرغبة.

خطوات إجراء الطبخ:

1. إذا اشتريت سمكة كاملة وليس فيليه، فسيتعين عليك العمل قليلاً وتقطيعها.
2. بعد ذلك، قطع فيليه إلى قطع بحجم 5-6 سم ونقلها إلى وعاء عميق. يُسكب عصير الليمون جيدًا ويُرش بالتوابل والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا واتركه لينقع.
3. أثناء نقع السمك، ابدأ بالبطاطس. نقوم بتقشيرها بأي شكل، الشيء الرئيسي هو عدم جعل القطع سميكة جدًا. نضع في وعاء الملح والفلفل ونرش التوابل ونخلط.
4. يجب أن يكون طبق الخبز مدهونًا جيدًا بالزيت، وبعد ذلك نضع البطاطس فيه.
5. ضعي طبقة متساوية من الفيليه على قطع البطاطس واسكبي الكريمة فوق كل شيء. ثم غطي القالب بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 45 دقيقة في فرن دافئ على حرارة 180 درجة.
6. يمكنك التحقق من جاهزية الطبق ببساطة عن طريق ثقب البطاطس بالسيخ: إذا كانت طرية، فهذا يعني أنها جاهزة.
7. بعد أن ينضج الطبق تمامًا، أخرجيه من الفرن وأزيلي ورق الألمنيوم ورشي كل شيء بالجبن المبشور بشكل خشن. وأعدها إلى الفرن لبضع دقائق حتى يذوب الجبن جيدًا ويتحول إلى ما يسمى بمعطف الفرو.
8. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن مع البطاطس جاهز!

في احباط

ما هي المنتجات التي سوف تحتاجها:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر المختلفة - حفنة؛
• طماطم حمراء متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• بصل عادي – 2 قطعة؛
• جزر طازج صغير – 2 قطعة؛
• ليمونة واحدة كاملة.

كيف تطبخ:

1. يجب إزالة أحشاء السمكة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو ببساطة تقطيعها إلى قطع متساوية.
2. يُملح كل قطعة ويُرش جيدًا بعصير الليمون.
3. تحضير الخضار: ابشر الجزر بشكل خشن، وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة، والطماطم إلى حلقات.
4. يقلى البصل قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. أضف الملح والفلفل إليها، وإثارة.
5. قطعي قطعة صغيرة من ورق الفويل، ثم دهنيها بالزيت وشكليها على شكل أجزاء. أولاً، ضعي بعض الجزر وملحيه قليلاً. بعد ذلك نضع البصل المقلي عليه - قطعة من السمك ندهنها بالزيت وفوقها - شريحة من الطماطم والملح ونضيف شريحة من الليمون.
6. رش كل شيء بالأعشاب المفرومة جيدًا ولفه في مظروف محكم. يجب أن يكون هناك بعض المساحة الحرة في الأعلى، لأن ورق الألمنيوم سوف ينتفخ أثناء الطهي، ولكن حتى لا يهرب البخار. في بعض الحالات، يمكنك عمل أجزاء في الأكمام.
7. لذلك نقوم بإعداد جميع مظاريف الأجزاء ونضعها على صينية الخبز. ضعيها في الفرن لتطهى لمدة 30-40 دقيقة.
8. سمك السلمون الوردي في احباط جاهز!

محشو

لإجراء التحضير سوف تحتاج إلى:

• سمك السلمون الوردي بدون رأس - 1.3 كجم؛
• الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فطر صغير طازج - 300 جم؛
• زبدة 82.5% – 50 جم؛
• الثوم الطازج - 3-4 فصوص؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• بصل متوسط ​​الحجم - 2 قطعة؛
• ليمون متوسط ​​– 1 قطعة.

كيف تطبخ:

1. نقوم بتنظيف الأسماك بعناية من القشور ونقطع جميع الزعانف ونغسلها ونجففها بمنشفة ورقية.
2. باستخدام سكين خاص، افصل العظام عن البطن، وقطع التلال بعناية إلى قاعدة الذيل. يجب أن تكون النتيجة جثة بدون عظام.
3. يرش الجزء الخالي من الجلد من السمكة بعصير الليمون والملح والدهون بالثوم الذي تم تمريره عبر مكبس خاص مسبقًا. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
4. عندما تتبل الذبيحة، تحتاج إلى رشها بالجيلاتين.
5. بشكل منفصل، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتى يصبح طرياً. يُضاف الفطر المقطع إلى شرائح ويُضاف الملح والفلفل ويُطهى حتى يتبخر السائل.
6. يُمزج الفطر المُجهز مع الجبن الصلب المبشور والأعشاب المفرومة جيدًا.
7. يجب تجميد الزبدة مسبقًا ثم بشرها على جثة أسماكنا.
8. ضعي حشوة الجبن والأعشاب والفطر على نصف سمكة السلمون الوردي. قم بتغطية النصف الآخر وخياطة الشق بأكمله بالخيط.
9. نصنع قارباً من ورق القصدير في 4 طبقات ونضع السمكة الكاملة عليه ونشكله ونثقبه في عدة أماكن. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
10. عندما تمر أول 20 دقيقة، يجب إخراج السلمون الوردي من الفرن، مدهون بالزيت النباتي ويخبز مرة أخرى.
11. بعد أن تبرد الأسماك، قم بإزالة الخيوط من الذبيحة وقطعها إلى قطع صغيرة. سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن جاهز!

مع الخضروات

لهذه الوصفة سنحتاج:

• فيليه - 1.5 كجم؛
• طماطم حمراء متوسطة الحجم – 2-3 قطع؛
• الملح والفلفل الأحمر المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• زيت نباتي؛
• جزر صغيرة طازجة – 2 قطعة.

خطوات الطبخ:

1. يُقطع البصل جيدًا إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة بالزبدة. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى حتى ينضج.
2. يُوزّع البصل والجزر بالتساوي على صينية الخبز. وضع فيليه إلى قطع مجزأة، ضع الملح والفلفل في الأعلى.
3. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضعها فوق السمك.
4. يرش كل شيء جيدًا بالجبن الصلب المبشور.
5. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم. السلمون الوردي مع الجبن والطماطم في الفرن جاهز!

فيليه

المكونات التي سوف تحتاجها:

• فيليه - 500 غرام؛
• زيت نباتي؛
• خضار مختلفة
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 500 مل؛
• الملح والفلفل المطحون.
• بصل متوسط ​​الحجم - 2 قطعة.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل شرائح السمك جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. نقطع قطعًا بحجم 2 سم تقريبًا ونضعها في وعاء.
2. نقطع البصل والخضر بشكل منفصل إلى مكعبات صغيرة.
3. في مقلاة مسخنة، يُقلى البصل ويُضاف إليه قطع السلمون الوردي التي نقليها جيداً على كلا الجانبين.
4. ضعي شريحة اللحم والبصل من المقلاة في طبق الخبز، وأضيفي الملح، وأضيفي البهارات الأخرى، ورشي الأعشاب جيدًا. يُسكب كل شيء بسخاء مع القشدة الحامضة ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.
5. بعد إيقاف تشغيل الفرن، اترك الطبق هناك لمدة 15 دقيقة أخرى، لذلك سيكون أفضل مشبعة بالقشدة الحامضة وسيكون أكثر عصارة. فيليه السلمون الوردي في الفرن جاهز!

مع الجبن

مكونات:

• سمك السلمون الوردي – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• بصل صغير – 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 150 جرام.

عملية التحضير بأكملها:

1. يجب تنظيف السمكة جيدًا وقطع الرأس والزعانف والذيل. باستخدام سكين خاص، قطعها إلى نصفين، وفصل العظام. نتيجة لذلك، سوف نحصل على حصيرتين فيليه مع الجلد.
2. نقطع الشرائح الناتجة إلى أجزاء والملح والفلفل.
3. يجب تقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان.
4. ضعي قطع السمك، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، على صينية خبز مدهونة مسبقًا. أضف البصل المفروم. دهن الجزء العلوي بالمايونيز ووضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
5. بعد فترة من الوقت، أخرجي صينية الخبز، ورشي قطع الجبن المبشور بشكل خشن فوقها واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب.
6. قبل التقديم يفضل تزيينه بالأعشاب.

سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن هو طبق كثير العصير ومغذي ولذيذ ولكنه في نفس الوقت سهل التحضير. يمكنك طهيه بطرق مختلفة - على سبيل المثال، قطعًا أو كاملة، في صلصات مختلفة أو مع طبق جانبي. ستناقش هذه المقالة العديد من الوصفات الأكثر شعبية ولذيذة لسمك السلمون الوردي المخبوز.

المبادئ العامة والنصائح والحيل المفيدة لتحضير سمك السلمون الوردي المخبوز في الفرن من الطهاة ذوي الخبرة

• من الجيد خبز السلمون الوردي في ورق القصدير. مع طريقة المعالجة هذه، لا تفقد تقريبا خصائصها المفيدة والغذائية. كما أنه يصبح لذيذًا جدًا إذا قمت بمخلله في المنزل، المزيد عن ذلك هنا.
• في حد ذاته، فإن ممثل سمك السلمون هذا جاف قليلا، خاصة بعد الخبز. يمكن حل هذه المشكلة بسهولة إذا قمت بخبز السمك مع الأطعمة الغنية بالعصارة أو مع قطعة من الزبدة. بالإضافة إلى ذلك، من المهم عدم الإفراط في طهي الطبق في الفرن.
• لا يجب طهي سمك السلمون الوردي بمنتجات ذات طعم أقوى منه. على سبيل المثال، لن يكون السمك المخبوز بالمايونيز جافًا، لكن هذه الصلصة "القوية" مقارنة بالرائحة السمكية ستتغلب على طراوة وطعم السلمون الوردي. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن إضافة البهارات الحارة إليها.
• من الجيد خبز السمك مع إضافة الأعشاب؛ فهو سيعطي رائحة لا تصدق، لكنه لن يضر بطعم اللحم الرقيق.

سمك السلمون الوردي، خبز في الفرن، العصير، وصفات:

يمكنك خبز السلمون الوردي مع منتجات إضافية، في صلصات مختلفة، وما إلى ذلك. سنقدم أدناه وصفات بسيطة ويمكن الوصول إليها ستساعدك على تحضير هذا النوع غير المكلف نسبيًا من سمك السلمون.

سمك السلمون الوردي المخبوز في قطع في الفرن

يمكنك خبز قطع السمك بدون إضافات في ورق الألمنيوم. كل ما تحتاجه هو فيليه والتوابل والزبدة. يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة، ولكن يجب تمزيق الرقاقة (أو تقطيعها)، وشرائحها (لوجبة واحدة)، وفركها بالبهارات، ووضعها فوق قطعة من الزبدة. يجب لف الرقاقة بإحكام حتى لا يتسرب الزيت وإلا فلن تصبح السمكة طرية.
اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة، يعتمد ذلك على حجم القطع. يمكنك تقديمه مع السلطة أو الخضار المسلوقة.

سمك السلمون الوردي الكامل: كيف يتم طهيه بشكل لذيذ حتى يصبح كثير العصير

سيكون سمك السلمون الوردي الكامل المخبوز أكثر عصارة لأن معظم الدهون موجودة تحت الجلد. من المهم تحضير المنتج بشكل صحيح.

ما تحتاجه للطهي:

• سمك السلمون الوردي - قطعة واحدة كاملة، الوزن - حوالي 1 كجم؛
• زبدة دهنية - 150 جم؛
• عصير ليمون (معصور من الليمون) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل النبيذ (أبيض) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• الشبت الطازج المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس الطازج المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. أمعاء السمكة وأزل القشور دون الإضرار بالجلد.
2. نقطع البصل إلى شرائح، والزبدة إلى قطع صغيرة.
3. ضعي الزيت والبصل في البطن.
4. تخلط جميع المكونات الأخرى ويفرك الخليط الناتج على السمك.
5. دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة الصلبة من الثلاجة، ثم ضع الذبيحة فيها، واخبزها لمدة 20 دقيقة (سخنها على حرارة 200 درجة مئوية).

يقدم مع الخضار أو البطاطس المسلوقة.

اسأل الشيف!

لم تتمكن من طهي الطبق؟ لا تخجل، اسألني شخصيا.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي العصير في مقلاة مع البطاطس

البطاطس هي في المقام الأول طبق جانبي. هذه الوصفة مفيدة لأنه بعد طهي السمك لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي - فهو مخبوز مع شرائح اللحم.

مكونات هذا الطبق المخبوز:

• شرائح سمك السلمون الوردي - 1 كجم؛
• زبدة ساندويتش - 30 جم؛
• بهارات؛
• البطاطس - 2 كجم؛
• حليب دسم - 0.5 لتر؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.

طريقة تحضير شرائح اللحم مع البطاطس:

1. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم ضعي شرائح السمك في القاع، والتي يجب أولاً فركها بالبهارات؛
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ضع هذه الدوائر بشكل جميل فوق السمكة، على سبيل المثال، على شكل زهرة أو حراشف أو حلزوني؛
3. اخلطي الحليب والبيض في الخلاط؛ سيضمنان عصارة الطبق النهائي.
4. نسكب محتويات القدر مع خليط الحليب.
5. اخبزيها حتى تنضج البطاطس. بما أن طبقة الصلصة قد تختلف حسب قطر المقلاة، يجب عليك استخدام عود أسنان للتأكد من نضج البطاطس.

سلمون وردي مخبوز بالجبن

يمكنك رش الجبن على أي طبق مخبوز في مقلاة تقريبًا، بما في ذلك السمك، لكن يجب أن تتذكر أن المنتج يتناسب أيضًا مع الأطباق الجانبية (البطاطس والمعكرونة). من الأفضل استخدام الجبن عند خبز السلمون الوردي إذا كان لديك طبق جانبي مخبوز به.

على سبيل المثال، سمك السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس. عندما تنضج البطاطس تمامًا، رشيها بالجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن. انتظر حتى يذوب ويشكل قشرة سميكة. في هذه الحالة، يمكنك إيقاف تشغيل الفرن - ستكون درجة الحرارة بالداخل كافية لإذابة الجبن. بالنسبة للجزء المشار إليه في الوصفة، يكفي 300-400 غرام من الجبن الصلب.

سمك السلمون الوردي مخبوز في احباط

منتجات للخبز في احباط:

• سمك السلمون الوردي (فيليه) - 1 كجم؛
• توابل للأسماك - 1 علبة؛
• بصل مقطع إلى حلقات - 200 جم؛
• القشدة الحامضة - 1 عبوة.

1. نقطع الفيليه إلى قطع كبيرة ونرشها بالبهارات ونتركها لمدة نصف ساعة.
2. تحضير ورق القصدير - لكل قطعة من سمك السلمون الوردي تحتاج إلى قطعة منفصلة للتغليف.
3. ضعي شريحة من الفيليه على كل قطعة من ورق القصدير وملعقة من القشدة الحامضة ثم رشيها بالبصل وأضيفي الكريما الحامضة مرة أخرى.
4. لف الرقاقة بحيث لا تسمح بمرور السائل.
5. 200 درجة مئوية - عند درجة الحرارة هذه، سيتم طهي الطبق في الفرن خلال 30 دقيقة.

يقدم السمك من ورق القصدير مع الخضار المسلوقة.

سمك السلمون الوردي المخبوز مع الخضار

عندما يتم خبز الخضار، فإنها تفرز عصيرًا ينقع السمك ويجعله أكثر عصارة. في هذه الحالة، يجب اختيار الخضروات التي تفرز الكثير من العصير.

مكونات طريقة عمل السمك بالخضار:

• فيليه سمك السلمون الوردي - 400 غرام؛
• بصل مقطّع إلى نصف حلقات - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون؛
• فلفل حلو مقطع إلى شرائح - 2 قطعة؛
• الجزر (مقطع إلى شرائح مسبقًا) - 1 قطعة ؛
• طماطم، مقطعة إلى شرائح - 2 قطعة؛
• بهارات.

وصفة لخبز السمك مع الخضار:

1. سخني الزيت، واقلي البصل ثم الجزر.
2. عندما تصبح جاهزة، أضيفي الطماطم والفلفل واتركيها على نار هادئة معًا لمدة 10 دقائق، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية؛
3. أضف التوابل حسب الرغبة.
4. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في طبق الخبز، ثم دهني الجوانب والقاع. ضعي قطع السمك ثم أضيفي خليط الخضار.
5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة - 200 درجة مئوية.

صب العصير من المقلاة في طبق الخبز. لا يتطلب هذا الطبق طبقًا جانبيًا - فالخضار إضافة ممتازة للأسماك.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالليمون

يعد الليمون والسمك الأحمر مزيجًا ناجحًا معروفًا منذ فترة طويلة لجميع الذواقة. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد البعض أن الليمون في هذه الوصفة يمكن استبداله بالبرتقال - للقيام بذلك أم لا، سيقرر كل طباخ بنفسه.

منتجات:

• شريحة لحم السلمون الوردي - 500 غرام؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1 قطعة؛
• التوابل والتوابل.

كيف تطبخ:

1. قطع قطعة كبيرة من احباط. في هذا الوقت، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضع شريحة اللحم في وسط الرقاقة. رش الزيت في الأعلى ثم قم بتتبيله بالتوابل المفضلة لديك.
3. ضع بضع شرائح من الليمون في الأعلى. ومع ذلك، عليك أن تتذكر أن الليمون المختلف له نكهات مختلفة في الشدة.
4. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، حسب الحرارة. قبل الخبز، لف السمك في عدة طبقات من ورق الألمنيوم.

لخدمة هذه السمكة، يمكنك ترك عدد قليل من شرائح الليمون غير المخبوزة، فقط من أجل ظهور الطبق النهائي.

سمك السلمون الوردي المخبوز بالكريمة

ستعمل الصلصة الكريمية على زيادة محتوى السعرات الحرارية في الأسماك المخبوزة بشكل كبير. يتناسب الفطر جيدًا مع الكريمة - على سبيل المثال، يتناسب الفطر بشكل مثالي مع صلصة الكريمة.

مكونات تحضير السلمون الوردي بصلصة الكريمة:

• شرائح اللحم - 700 غرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• عصير ليمون (معصور من الليمون الطازج) - حوالي ملعقة كبيرة، ولكن يمكنك عصره مباشرة فوق السمكة - ستغطي رشة من العصير سطح شريحة اللحم بالتساوي؛
• فطر طازج - 0.2 كجم؛
• بصل مفروم بشكل عشوائي - 1 قطعة؛
• زبدة عالية الدسم - لقلي البصل؛
• دقيق منخول - 30 جم؛
• كريم - 0.2 لتر (يمكن استخدام محلي الصنع).

كيفية طهي سمك السلمون الوردي في صلصة الكريمة:

1. افركي شرائح اللحم بالبهارات ورشيها بعصير الليمون واتركيها لتنقع. لا تضعه في الثلاجة، انقعه لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة، ثم يُضاف إلى البصل. عندما تصبح جاهزة، أضف الدقيق وحرك محتويات المقلاة.
4. في وعاء منفصل، تُغلى الكريما حتى تغلي، لكن لا تغلي، ثم اسكبها في المقلاة وهي لا تزال ساخنة.
5. حركي باستمرار واتركيه على النار لمدة 3 دقائق أخرى ثم أضيفي البهارات.
6. دهن جميع جوانب صينية الخبز بقطعة من الزبدة، ثم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
7. ضعي السمك في قاع الطبق ثم اسكبي فوق الفطر الصلصة الكريمية.
8. مكان للخبز لمدة 30 دقيقة.

يقدم مع الأرز المسلوق. سوف يتحول بشكل جميل إذا رشته بالبقدونس عند التقديم.

سمك السلمون الوردي مخبوز في صلصة الكريمة الحامضة

صلصة الكريمة الحامضة أكثر سمكًا من صلصة الكريمة. يمكنك تحضير السمك المشوي مع صلصة الكريما الحامضة بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. الشيء الوحيد الذي يجب تغييره هو زيادة كمية القشدة الحامضة إلى 400 جرام وعدم إضافة الدقيق لأن القشدة الحامضة أكثر سمكًا من الكريمة. للسبب نفسه، لا يلزم غليه أولاً، بل يجب إطفاء الموقد قبل إضافته، ثم خلطه مع الفطر.

من الضروري استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم - 15٪، وحتى أفضل - 10٪. إذا كانت سميكة، فيجب تخفيفها قليلا بالماء، ولكن ليس كثيرا - يجب أن تظل القشدة الحامضة اتساقها الطبيعي.

محتوى السعرات الحرارية من سمك السلمون الوردي خبز في الفرن

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون الوردي المخبوز من 120 إلى 290 سعرة حرارية لكل 100 جرام. عندما يتم خبزها في الصلصات، فهي تحتوي على سعرات حرارية أعلى، أما مع الخضار أو الليمون فهي أقل قيمة غذائية.

وكملاحظة جانبية، تعتبر البطاطس مثالية مع أي سمكة حمراء. والدليل على ذلك سمك السلمون الوردي المخبوز مع البطاطس في الفرن. لا أحد يستطيع أن يرفض الأسماك اللذيذة والطرية والمذهلة! الطبق، على الرغم من إضافة الخضروات، يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية وممتاز للتغذية الغذائية. تبدو جيدة على طاولة الأعياد، خاصة إذا كنت تخبز الذبيحة بأكملها وليس شرائح اللحم أو الشرائح. يعد هذا خيارًا رائعًا لعشاء عائلي هادئ أو غداء يوم الأحد.

لتحضير طبق لذيذ حقًا، أكمل السمك بالتوابل المختلفة والجبن والفطر والخضروات الأخرى. غالبًا ما يتم طهي سمك السلمون الوردي الجاف إلى حد ما في غلاف أو لفه بورق الألمنيوم، ومن ثم يكون مضمونًا أنه سيخرج كثير العصير. وأوصي ربات البيوت بمراعاة هذه النصيحة.

كم من الوقت لخبز سمك السلمون الوردي في الفرن

هذا ليس سؤالا خاملا، خاصة بالنسبة لربات البيوت المبتدئات. السلمون الوردي ليس صعب الإرضاء في التحضير ويطهى بسرعة كبيرة.

• ستكون الذبائح الكاملة عند خبزها في ورق الألمنيوم جاهزة بعد 40 دقيقة. تريد قشرة لطيفة؟ افتح الظرف قبل 10 دقائق من إطفاء الفرن.
• سيتم طهي شرائح اللحم خلال 20-25 دقيقة.
• بالنسبة للشرائح، يتم تقليل وقت الخبز إلى 15-20 دقيقة.

سمك السلمون الوردي مع البطاطس والجبن في الفرن - وصفة بالرقائق

يمكن أن يسمى هذا الاختلاف في الخبز كلاسيكيًا. وصفة بسيطة للغاية، ولكن تحت غطاء الجبن، يضمن السمك أن يصبح طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق.

يأخذ:

• قطع السلمون الوردي – 1 كجم.
• البطاطس – 6 درنات.
• الثوم - 2 فصوص.
• مصباح.
• الجبن - 250 غرام.
• خردل الحبوب - 50 غرام.
• زيت الزيتون – 50 مل.
• خليط الروزماري، الملح، الفلفل.

كيفية خبز:

1. قسّم السمك المبرد والمقطع إلى شرائح أو أجزاء صغيرة إلى شرائح لحم.
2. نخلط جميع التوابل المقترحة ونضيف الثوم المهروس إلى اللب. يُرش سمك السلمون الوردي ويُخلط جيدًا ويوزع البهارات على لحم السمك بالكامل. توقف لمدة 30 دقيقة.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ثم ننقعه في الماء الساخن مع إضافة الملح والخل والسكر.
4. قشر الدرنات وقطّعها إلى دوائر.
5. قم بتبطين قاع وجوانب المقلاة بورق الألمنيوم. اصنع وسادة من البطاطس.
6. ضع مستحضرات السمك في الأعلى. مبعثر البصل المخلل على القمة.
7. باستخدام يدٍ سخية، رشّي الطبق بالجبن. لفها في مظروف. درجة حرارة الفرن 200 درجة مئوية. مدة الطهي: أول 15 دقيقة، ثم يكشف السمك ويكمل خبزه، ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.

سمك السلمون الوردي الكامل اللذيذ مع البطاطس

غالبًا ما يتم تقديم الأسماك المخبوزة الكاملة في أيام العطلات. لذلك أنصحك عند تقطيع الذبيحة بإزالة العمود الفقري وترك السمكة كاملة حتى لا يزعج الضيوف العظام. أقترح الخيار الأبسط، لكن نضمن لك قشرة جميلة ومظهرًا شهيًا. ليست هناك حاجة للحديث عن الذوق.

• جثة السمكة الحمراء.
• البطاطس.
• خليط الملح، الكاري، الفلفل.
• مايونيز.

إذا كنت ترغب في إضافة التوابل حسب ذوقك، أضفها دون تردد، فلن يؤدي ذلك إلا إلى تزيين الطبق.

كيف تطبخ:

1. إزالة الخياشيم من السلمون الوردي وإزالة القشور. قطع على طول الجزء العلوي من التلال، وإزالة العظم الرئيسي والعظام الصغيرة. إزالة الدواخل.
2. اشطف الذبيحة وافرك الداخل والخارج بالتوابل. اتركيه لمدة ربع ساعة على الأقل ليتبل اللحم.
3. ضع جانب بطن السمك لأسفل على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تغطية مع المايونيز.
4. تُقطع البطاطس المقشرة بشكل خشن وتوضع في وعاء. إذا وجدت نفسك في موسم البطاطس الصغيرة، خذ حبات صغيرة وأضفها كاملة. أضف الكاري والملح والمايونيز. اثارة.
5. ضع البطاطس حول الذبيحة.
6. ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية السمك باستخدام عود أسنان. إذا لزم الأمر، إذا كانت الذبيحة كبيرة جدًا، أضف وقت الخبز.

مثير للاهتمام! هل تعلم لماذا تحمل السمكة هذا الاسم الغريب؟ اتضح أنه خلال فترة التفريخ، يطور الذكور نموًا مشابهًا للسنام. بفضله يزيد ذكر السلمون الوردي من قدرته على المناورة.

شرائح سمك السلمون الوردي المخبوزة مع البطاطس والخضروات

طبق أنيق للغاية، يحتوي على مجموعة واسعة من الخضار التي يمكنك إضافة خضرواتك إليها.

مطلوب:

• شرائح اللحم - 600 غرام.
• فطر - 6 قطع.
• الفلفل الحلو والباذنجان والطماطم والجزر - 1 قطعة.
• البطاطس - 3-4 درنات.
• الفاصوليا الخضراء – 100 غرام.
• فصوص الثوم - زوجان.
• زيت الزيتون – 20 مل.
• غصن من إكليل الجبل، الفلفل، الملح، بهارات السمك - اختياري.

تحضير:

1. سحق فصوص الثوم بالضغط وأضف التوابل والزيت والملح.
2. قطع الخضار إلى أي شكل وحجم. ضعيها في وعاء وأضيفي شرائح الفطر. حرك المحتويات. إذا كان لديك الوقت، قم بقلي مكونات الخضار في مقلاة مع القليل من الزيت. سوف يتحول الطبق إلى ألذ بكثير.
3. ضع ورقة من ورق القصدير على صينية الخبز، مع ترك ذيل طويل.
4. ضعي شرائح اللحم المغطاة بصلصة الثوم.
5. ضعي خليط الخضار بجوار السمكة وفوقها. اسكبي أي ضمادة متبقية.
6. لف صينية الخبز بذيل من ورق القصدير. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة بالضبط. ثم افتح الطبق واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

وصفة السلمون الوردي في الفرن مع البطاطس والقشدة الحامضة

من المثالي استخدام شرائح الفيليه، حيث لن تضطر إلى نقعها لفترة طويلة وطهيها على الفور. إذا قررت استخدام شرائح اللحم، فاحتفظ بها في التتبيلة لفترة أطول.

يأخذ:

• فيليه السمك – 1 كجم.
• البطاطس – 1.5 كجم.
• مصباح.
• القشدة الحامضة - كوب.
• الجبن - 150 غرام.
• زبدة - 30 جم.
• ليمون.
• بهارات السمك والملح والفلفل.

كيف تطبخ:

1. قم بإذابة السمك على رف الثلاجة. قطع إلى شرائح. اشطفها وقسمها إلى أجزاء وجففها قليلاً.
2. ضعيها في وعاء، وتبليها بالبهارات والفلفل. اعصري عصير الليمون واسكبيه فوق الفيليه. تخلط المحتويات جيداً وتترك لتنقع لمدة ربع ساعة.
3. في نفس الوقت تقشر درنات البطاطس وتقطع إلى نصف حلقات. قسمي البطاطس الصغيرة إلى دوائر. يوضع في وعاء ويرش بالفلفل ويضاف الملح.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات. صر الجبن مع نشارة كبيرة.
5. دهن قاع وجوانب المقلاة بالزيت. ضع طبقة من شرائح البطاطس في الأسفل.
6. نوزع حلقات البصل في الأعلى. بعد ذلك، ضع فيليه متبل. حاول التأكد من أن السمك يغطي البطاطس بالكامل.
7. يرش الطبق بسخاء مع القشدة الحامضة. لف المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية.
8. اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة ورق الألمنيوم، ورش الكسرولة بالجبن، ثم أعد المقلاة لمدة 5-10 دقائق حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني.

أضف إلى مجموعة وصفات السلمون الوردي:

سمك السلمون الوردي في وعاء مع البطاطس - وصفة بسيطة مع الخضار

كقاعدة عامة، الجزء في الأواني مخصص لقضاء العطلات. السمك تبين أنه كثير العصير ولذيذ بشكل مثير للدهشة.

سوف تحتاج:

• فيليه السمك – 500 غرام.
• الجبن – 50 غرام.
• بصل – 2 رأس.
• البطاطس – 500 غرام.
• الفطر (فطر) - 200 غرام.
• جزرة.
• جذر الكرفس - ربع درنة.
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة.
• الحليب - 0.5 لتر.
• زيت عباد الشمس.
• خضرة، فلفل، بهارات السمك، ملح.

كيف تطبخ:

1. قم بتقسيم السلمون الوردي المقطع إلى شرائح، ومن الأفضل إزالة الجلد. تقطع إلى شرائح صغيرة بحجم الأواني.
2. يرش بالبهارات والملح ويرش بعصير الليمون. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
3. تُقطع رؤوس البصل إلى نصف حلقات وتُترك على نار خفيفة في كمية صغيرة من الزيت حتى تصبح شفافة.
4. قطع الكرفس والجزر إلى شرائح، مثل الجزر الكوري. يمكنك تقطيعها إلى أشكال أخرى، ولكن ليست كبيرة. نقل إلى المقلاة مع البصل. اقلي الخضار معًا قليلاً.
5. بشكل منفصل عن الخضار، تقلى الفطر مقطعة إلى شرائح. أضف إلى الخضار وحرك المحتويات.
6. قشر درنات البطاطس وقطعها إلى شرائح. كما تقلى بالقليل من الزيت حتى تنضج. لا تنس أن تضيف الملح.
7. ضعي طبقة من الخضار في قاع الأواني. ثم توضع طبقة البطاطس. صب في الحليب وتغطي مع الأغطية. ضعيها في الفرن لتطهى لمدة 20 دقيقة، ثم سخنيها إلى 180 درجة مئوية.
8. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة الأواني. ضع فيليه السلمون الوردي. يُرش الجبن ويُعاد للخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. ليست هناك حاجة للتغطية بغطاء.
9. عند التقديم، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

كيفية خبز السلمون الوردي مع البطاطس والطماطم بالكريمة

• جثة صغيرة من الأسماك الحمراء.
• البطاطس – 700 غرام.
• الجبن - 150 غرام.
• كريم – 150 مل.
• القشدة الحامضة – 150 مل.
• طماطم كرزية - 12-15 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• زيت عباد الشمس – 2 ملاعق كبيرة.
• فلفل ليمون، ملح.

كيفية خبز:

1. قسّم جثة السمك المقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى أجزاء.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. سخني الزيت في مقلاة واقلي القطع بسرعة حتى تصبح مقرمشة. أضف القليل من الملح.
3. ضعي البطاطس المقلية في المقلاة. ثم، في الطبقة التالية، قطع من سمك السلمون الوردي، متبلة بفلفل الليمون والملح.
4. ضع الطماطم الكرزية النصف إلى قطع.
5. لتحضير الصلصة، ابشري الجبن جيداً وأضيفيه إلى وعاء مع القشدة الحامضة والقشدة. يقلب ويصب فوق الطبق.
6. نغلق القالب بورق الفويل ونضعه في الفرن على الرف الأوسط. طبخ لمدة 40 دقيقة. ثم نزيل ورق الفويل ونعيده إلى الفرن. نترك السمك حتى ينضج، ثم نطفئ الغاز.

سمكة حمراء مخبوزة تحت طبقة البطاطس - فيديو