Göbələkdən hodgepodge necə etmək olar. Göbələk solyanka

Hodgepodge hazırlamaq sadədir. Göbələkləri qaynadıb kələm və digər tərəvəzlərlə bişirəcəyik. Bu tikiş sterilizasiya olmadan aparılır. Tərəvəzlər bişən kimi ocaqdan çıxaraq isti olaraq süfrəyə verəcəyik. Bu alır 1,5 saatdan çox deyil.

Dadlı bir salatı yaza qədər otaq temperaturunda asanlıqla saxlaya bilərik. Bütün qışı yeyirik və çəkinmədən tərifləyirik!

Məqalədə sürətli naviqasiya:

Qış üçün göbələk ilə kələm solyanka: fotoşəkilləri olan klassik resept

Klassik minimum tərəvəz, çoxlu göbələk və zəngin pomidor sousudur. Adətən "Krasnodarski" götürürlər. TM Chumak və s. xəttində tapmaq asandır. Siz "Universal" da götürə bilərsiniz.

Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə.

Ehtiyacımız var:

• ağ kələm - 1 kq
• Qaynadılmış göbələklər - 350-400 q
• Ağ soğan - 350 q (3,5 ədəd orta ölçülü)
• Yerkökü - 350 q (3,5 ədəd orta ölçülü)
• Pomidor sousu - 170 ml ("Krasnodar", "Universal" və s.)
• bitki yağı - 170 ml
• Duz - 2 osh qaşığı. slaydsız qaşıqlar (sınayın!)
• Şəkər - 2 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar
• Sirkə, 9% - 30 ml (2 xörək qaşığı)
• Dəfnə yarpağı - 6 orta ölçülü yarpaq
• ətirli bibər - 8 noxud

Vacib detallar:

• Konservasiya məhsuldarlığı təxminən 3 litrdir. Daha çox istəyirsinizsə, maddələrin miqdarını mütənasib olaraq artırın.
• Siz üyüdülmüş qara bibər, sarımsaq (3-4 diş), mixək (2-3 ədəd) və bir az göyərti əlavə edə bilərsiniz. Təcrübə etmək istəyirsinizsə, bir çox evdar qadınların bankaların partlaması üçün risk faktoru kimi doğranmış sarımsaq, cəfəri və cilantronu günahlandırdığını unutmayın. İlk cəhd üçün daha yaxşı dayan sübut edilmiş resept üzrə.
• Az miqdarda sirkə ilə təəccüblənməyin. Yeməkdə kifayət qədər var, çünki... bütün souslara daxildir.

1) Komponentləri hazırlayaq.

Təzə göbələkləri necə qaynatmaq olar?

Dadmaq üçün çeşidləyin, yuyun və kəsin. Biz göbələk hissini sevirik.

Göbələkləri dərhal soyuq suya batırın və artıq duzlu (!) su. 1 litr su üçün - 1 çay qaşığı duz.

Qaynama anından etibarən bişirmə müddəti təzə göbələklərin növündən asılıdır, lakin qapaqsız orta qaynamada 20-25 dəqiqədən çox deyil. Təlimat: südlü göbələk və russula üçün 5-7 dəqiqə. Boletus və boletus üçün 10 dəqiqə. chanterelles üçün 20 dəqiqə. Göbələklər dibinə batırsa hazırdır. Onlar üzərkən, qaynamağa davam edin.

Diqqət! Göbələk yeməklərinin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün nə etməli?

• Bazarda, hətta etibarlı insanlardan da göbələk alsaq da, xəmirdən soğanla birlikdə istifadə etdik. Şübhəsiz ki, siz də onun haqqında eşitmisiniz. Soğan başını tavaya əlavə edin. Əgər bişərkən göy rəngə çevrilirsə, demək, tavada zəhərli növlərdən biri var.
• Lakin təcrübəli göbələk toplayanlar tövsiyə etmirlər bu üsula etibar edin. Qarışıqda tabure olsa belə soğan mavi rəngə çevrilə bilməz. Bu, ağır zəhərlənməyə səbəb olan xüsusilə təhlükəli növdür.
• Buna görə də təkrar sığorta üçün çox seçim yoxdur. Və ya tamamilə montajçının təcrübəsinə etibar edin. Diqqətli və təcrübəli bir insan, ən kiçik bir şübhə ilə, tam başa düşülməyən bir göbələyi atacaq. Və ya xammalın təsadüfi meşə məhsullarından deyil, göbələk təsərrüfatlarından olduğu bir supermarketdə bir növ məhsul alın.

Kələmi hodgepodgeda istədiyimiz kimi doğrayırıq. Biz onu çox incə kəsmirik ki, kəsik öz toxumasını saxlasın. Kələm gecikirsə, özünüzü acıdan qoruya və dilimlərin üzərinə qaynar su tökərək 20 dəqiqə dayana bilərsiniz.

Sevdiyiniz ölçüdə üç yerkökü. Ənənəvi seçim böyük və ya orta sürtgəcdir. Təmizlənmiş - Berner tipli sürtgəcdən alınan nazik saman. Soğanı kiçik kublara (təxminən 1 sm) kəsin.

2) Tərəvəzləri bişirin, isti qablara qoyun və bankaları bağlayın.

Pişirmə özü süfrəyə ləzzətli hodgepodge hazırlamaqdan çox da fərqlənmir. Sousu və sirkəni əlavə etmə vaxtına ən çox diqqət yetiririk.

Qısa alqoritm.

Yerkökü və soğanı qızardın və kələmlə bir qazanda birləşdirin - İlk 40 dəqiqə ətirsiz kərə yağı ilə bişirin - Şəkər, duz və göbələk əlavə edin - Daha 10 dəqiqədən sonra sousu əlavə edin - Daha 10 dəqiqədən sonra sirkə əlavə edin - Sonuncu qaynadın. 10 dəqiqə.

Sobadan isti olanda, bankalara qoyun.

Sobada ümumi vaxt: qovurma + 40 dəqiqə + 30 dəqiqə.

Fotoşəkillərlə ətraflı addımlar. Soğan və yerkökü yumşalana qədər bitki yağı ilə tavada qızardın. Biz onu böyük bir qazana köçürürük, burada göbələk ilə əsas xarakter uyğun olacaq. Bütün kələmləri əlavə edin və orta istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Ara-sıra aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın. 40 dəqiqə keçdikdən sonra qaynadılmış göbələk, şəkər, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Yalnız yeməyi orta istilikdə başqa 30 dəqiqə saxlamalıyıq.

10 dəqiqədən sonra pomidor sousunu əlavə edib qarışdırın. Daha əvvəl sousu əlavə etməyin! Turşu mühit kələmin yaxşı bişməsinə mane olur.

Başqa 10 dəqiqədən sonra (yəni, bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış) sirkə əlavə edin və tərəvəzləri yenidən yaxşıca qarışdırın.

Bütün 30 dəqiqə keçdi. Tencereyi ocağın üstündə buraxın, istiliyi minimuma endir və isti hodgepodge bankalara qoyun. Vacibdir! Birbaşa sobadan, istini söndürmədən (!) - qutuların boynuna qədər.

Blankları möhkəm bağlayırıq, alt-üst edirik, bankanı müxtəlif istiqamətlərə əyərək sızma olub olmadığını yoxlayırıq. Ədyalın altında soyumağa icazə verin. Qaranlıq bir şkafda yenidən düzəldirik. İdeal olsa sərin, lakin lazım deyil.

Gözəl, razı və aromatik! Pəhrizin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış - sirkə əlavə etməzdən əvvəl onu nahar üçün kənara qoya bilərsiniz. Mükəmməl nəticələr üçün, ən sadə, lakin zəhmli ədviyyat - göbələk tozu ilə səpin. .

Göbələk solyanka "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!" bolqar bibəri ilə

Qış üçün ikinci reseptdə daha geniş tərəvəz çeşidi var. O, toxuması ilə fərqlənir və yumşalana qədər bütün maddələrin ayrı-ayrılıqda qızardılmasını tələb edəcək. Bir çox evdar qadın bu şəkildə hər kəsin zövqünün daha yaxşı ortaya çıxdığına inanır.

Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə.

Ehtiyacımız var:

• kələm - 1 kq
• Təzə göbələklər - 400 q
• Bolqar bibəri - 2 əd. orta ölçülü (müxtəlif rənglər, 1 qırmızı)
• Soğan - 200-250 q
• Yerkökü - 250 q
• Pomidor suyu - 300 ml
• Sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Bitki yağı - 100 ml
• Duz, şəkər - dadmaq
• Sarımsaq və göyərti - istəsəniz

1. Qurudulmuş göbələklərin üzərinə qaynar su tökün, qapağı bağlayın və yarım saat buraxın. Porcini göbələkləri ən aromatikdir və yeməyi heyrətamiz bir dad verir. Qurudulmuş göbələkləriniz yoxdursa, göbələk tozundan istifadə edin, onda yeməyin heyrətamiz bir qoxusu olacaq.

Göbələk solyankasının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.

Payız mövsümündə müxtəlif göbələklərin çox böyük bir çeşidi var.

Şampinonlar, istiridyə göbələkləri, boletus və porcini göbələkləri - bütün bunlar çox ucuz və tez hazırlanır. Evinizi qidalandırmaq üçün çox yaxşı bir yol, heç kəsi laqeyd qoymayacaq təzə aromatik göbələklərlə bir hodgepodge etməkdir.

Cəmi bir saat ərzində siz doyumlu, tam hüquqlu bir şam yeməyi hazırlaya və ya qış üçün ləzzətli paltarlar yığa bilərsiniz. Prosedur çox sadədir, çünki təzə göbələkləri sadəcə qaynatmaq və ya qızartmaq lazımdır (yabanı göbələklər istifadə olunursa, qızartmadan əvvəl qaynadın). Onları islatmaq və şişmək üçün uzun müddət gözləmək lazım deyil.

Bu yeməyi reseptində xüsusi bir komponent kələmdir. Təzə ətirli şampinonlar sayəsində tərəvəz yeməyi parlaq bir dad əldə edir. Təzə göbələk və ağ kələm ilə solyanka üçün sizə lazımdır:

• 1 kq şampinonlar;
• 400 q kələm;
• soğan - 2 ədəd;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• 500 ml ədviyyatlı pomidor sousu;
• 20 q duz;
• 40 q şəkər;
• dadmaq üçün reyhan və bibər;
• cəfəri - 3 budaq;
• Qızartmaq üçün 50 ml günəbaxan yağı.

Şampignonları soyun və dilimlərə kəsin.

Tərəvəzləri incə zolaqlara kəsin.

Soğanı 7 dəqiqə qızardın və ona göbələkləri əlavə edin, başqa 10 dəqiqə qızardın.

Qarışığa sous, xiyar, ədviyyatlar, göyərti, duz, şəkər və kələm əlavə edin.

Qarışdırdıqdan sonra qapağın altında 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Təzə porcini göbələkləri və toyuq filesi ilə hazırlanmış göbələk solyanka

Daha yüksək kalorili məzmun və yeməyin zəngin dadı üçün ət maddələrini əlavə etmək yaxşıdır.

Təzə porcini göbələyi və toyuq filesi ilə hazırlanmış göbələk solyanka təkcə evdar qadının özünə deyil, evdə olan hər kəsə müraciət edəcəkdir. Tələb olunan komponentlər:

• 1 kq şampinonlar;
• 400 q toyuq filesi;
• 2 soğan;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar (yer bibəri və ətirli bibər);
• 250 ml pomidor püresi;
• cəfəri, isteğe bağlı;
• qızartmaq üçün 100 ml günəbaxan yağı;
• rəndələnmiş muskat qozu.

Şampignonları yuyun və soyun, nazik dilimlərə kəsin. Fileto yuyun, filmləri soyun və 1-1,5 sm diametrli kublara kəsin.Soğanı soyun, sonra zolaqlara kəsin. Bütün bu inqrediyentləri bir-bir yağda qızılı rəng alana qədər qızardın, birləşdirin və pomidora tökün, duz, istiot, göyərti və muskat qozunu əlavə edin. Hər şeyi ən azı 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Dumanlı ətli göbələk solyanka

Ləzzətli dad və ətir üçün yeməyə bir qədər hisə verilmiş ət əlavə edin (məsələn, hisə verilmiş toyuq döşü, donuz qabırğası və ya vetçina). Dumanlı təzə porcini göbələkləri ilə göbələk solyanka resepti üçün sizə lazımdır:

• 1 kq kərə yağı;
• soğan - 2 ədəd;
• 300 q hisə verilmiş vetçina;
• 250 ml Krasnodar sousu;
• dadmaq üçün duz;
• 5 budaq şüyüd, isteğe bağlıdır;
• qızartmaq üçün 100 ml bitki yağı;
• 1 çimdik qırmızı acı bibər (yer).

Kərə yağı və soğanı soyun və zolaqlara kəsin. Jambonu incə zolaqlara kəsin. Soğanı yağda 5 dəqiqə qızardın, sonra kərə yağı əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın. Vetçina əlavə edin və başqa 3 dəqiqə bişirin. Ədviyyat və duz ilə sousu tökün. 20 dəqiqə qapaq altında bişirin. Xidmət vermədən əvvəl, incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Kərəviz, lobya və təzə göbələk ilə Solyanka

Yeməyi soyuq qəlyanaltı və ya salat kimi yeyirsinizsə, onda kərəviz və qaynadılmış salat lobya əlavə etmək yaxşı bir seçim olardı. Kərəviz, lobya və təzə göbələk ilə solyanka üçün sizə lazımdır:

• 1 kq istənilən təzə göbələk;
• 300 q lobya (yarım bişənə qədər qaynadılır);
• 200 q kərəviz;
• 2 soğan;
• 250 ml ədviyyatlı pomidor sousu;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• Qızartmaq üçün 50 ml zeytun yağı.

Göbələkləri soyun, dilimlərə kəsin, qızılı rəngə qədər yağda qızardın. Eyni qızartma qabda soğanı sote edin, zolaqlara kəsin. Qızardılmış maddələri lobya və sous ilə birləşdirin. Qarışdırdıqdan sonra kərəviz əlavə edin, zolaqlara kəsin və ədviyyatlar əlavə edin. Duz əlavə edin və qapaq altında 20 dəqiqə bişirin.

Solyanka təzə göbələk, kələm və şirin bibər

Tərəvəz soslarını sevənlər üçün yaxşı bir həll şirin bibər və kələm əlavə etmək olardı. Təzə göbələk, kələm və şirin bibərdən solyanka reseptini hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 1 kq təzə istiridyə göbələkləri;
• 3 ədəd bolqar bibəri;
• 2 soğan;
• 200 q kələm;
• 250 ml pomidor sousu;
• qızartmaq üçün 50 ml günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz, şəkər və yer qara bibər;
• 3 budaq şüyüd.

İstiridyə göbələyi, bibər və soğanı soyun, nazik zolaqlara kəsin və yağda qızılı rəng alana qədər aşağıdakı ardıcıllıqla qızardın: soğan, göbələk, kahı bibəri. Sousu tökün, duz, şəkər və yer qara bibər əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra soba üçün təhlükəsiz bir qaba tökün və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpin.

Qış üçün təzə göbələklərdən hodgepodge hazırlamaq

Zəngin ət şorbalarından bezmisinizsə, yəqin ki, yüngül göbələk şorbasından imtina etməyəcəksiniz. Bundan əlavə, bu, arıqlamaq istəyənlər üçün gözəl bir yeməkdir.

Hodgepodge hazırlamaq üçün həm təzə, həm də təzə olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, solyankaya duzlu kələm və ya təzə kələm əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, yemək üsulları.

Göbələk solyanka - resept No 1

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• təzə göbələklər (quru olanları götürə bilərsiniz) - 0,2 kq;
• duzlu göbələklər - 0,2 kq;
• duz;
• yerkökü - bir neçə ədəd;
• kərəviz - bir neçə sap;
• yaşıllıq;
• kərə yağı;
• kələm - 35 q;
• pomidor - 230 q;
• bibər, dəfnə yarpağı;
• limon - 1 ədəd;
• zeytun;
• xama.

Əvvəlcə göbələkləri qaynadın. Quru olanlardan istifadə edirsinizsə, onda onları əvvəlcə duzlu suda bir saat yarım islatmaq, sonra eyni suda qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzləri, yəni kərəviz, yerkökü, göyərti incə doğrayın. Sonra onları bir az yağda qızardın. Göbələklər demək olar ki, hazır olduqda, onları incə doğrayın, sonra yenidən suya qoyun və zəif odda bişirin. Onlara qızardılmış tərəvəz əlavə edin. İndi kərə yağında kələm, soğan və xırda doğranmış pomidorları bişirin. Bundan sonra hər şeyi bir qazana qoyun. İndi duzlu göbələkləri tavaya əlavə edin və hodgepodge başqa 19 dəqiqə bişirin.Hazırlıqdan 3 dəqiqə əvvəl bibər əlavə edin. Xama, zeytun və limon suyu istifadə etməzdən əvvəl ayrı-ayrılıqda porsiyalı boşqabda əlavə edilir. Nuş olsun!

Göbələk solyanka - resept No 2

Yemək üçün məhsullar:

• porcini göbələkləri - təxminən 120 q;
• soğan - 60 q;
• duzlu xiyar - 45 q;
• kapari - 10-20 q;
• zeytun;
• zeytun;
• xama;
• limon - 1 ədəd;
• pomidor püresi - 30 q;
• kərə yağı;
• dəfnə yarpağı;
• bibər, göyərti.

Əvvəlcə porcini göbələklərini qaynatmaq, sonra yuyub doğramaq lazımdır. Onlardan qalan həlim sonradan hodgepodge üçün istifadə edilə bilər. İsterseniz, bir az duzlu göbələk əlavə edə bilərsiniz. Xırda doğranmış soğanı qovurun, tomat püresi, duz, istiot əlavə edib şorbaya əlavə edin. Sonra doğranmış kapari əlavə edin.Sərv edərkən hər boşqaba ayrı-ayrılıqda xama, bir dilim limon, qara zeytun və göyərti əlavə edin. Göbələk çox dadlı, yüngül və ətirli olur.

Göbələk solyanka - resept No 3

İki porsiyaya hazırlamaq üçün:

• göbələklər - 300 q-a qədər;
• turşu xiyar - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - bir neçə ədəd;
• tomat pastası - 55 q;
• kərə yağı - təxminən 60 q;
• su - 700 ml;
• zeytun;
• limon;
• xama.

İlkin olaraq xiyarları xırda doğrayıb yağda bir az qızardmalısınız. Sonra doğranmış soğanı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastası əlavə edin. Göbələkləri zolaqlara kəsin və qovurma qabına əlavə edin, sonra 9 dəqiqə bişirin. İndi kartofu kiçik parçalara ayırın və qaynadın. Bundan sonra, qızardılmış qabdan göbələk qızartmasını kartofa əlavə edin. Hər şeyi təxminən 17 dəqiqə bişirin. Sonra yanğını söndürün. Bu resept olduqca sadə və asan və tez hazırlanır. Xama, göyərti, zeytun və limon əlavə edərək yeməyi isti xidmət edin.

Göbələk solyanka - resept No 4

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• su - 3 l;
• göbələk - 230 q;
• ət ləzzətləri - təxminən 240 q;
• soğan - bir neçə baş;
• turşu xiyar - bir neçə ədəd;
• zeytun - təxminən 120 q;
• tomat pastası - 2 yemək qaşığı;
• limon;
• bitki yağı;
• yaşıllıq;
• xama;
• duz.

Bir qazana su tökün və atəşə qoyun. Su qaynayanda onu kublar şəklində əlavə edin və yağda əvvəlcədən qızardın. Bu kolbasa, ət və ya qaynadılmış ola bilər. İndi göbələkləri qaynadın və ətlə birlikdə tavaya qoyun. Bütün bunlar 8 dəqiqə bişirilməlidir. Sonra soğanı doğrayın və tavada qızardın. Soğana tomat pastası və doğranmış turşu xiyar əlavə edin. Sonra qızartmanı tavaya qoyun. Hər şey qaynadıqda, hodgepodge başqa 9 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Süfrəyə verərkən hər porsiyanı göyərti, zeytun, limon dilimləri və xama ilə bəzəyin.

Salam, əziz dostlar və “Mən kəndliyəm” saytının qonaqları!
Bu gün mən sizinlə göbələk solyanka üçün dadlı və sübut edilmiş reseptləri paylaşacağam. Bu cür hazırlıqlar qonaqlar gələndə, yemək bişirməyə vaxt olmadıqda çox faydalıdır və siz sadəcə bir banka çıxartdınız və ləzzətli göbələk hodgepodgedan ləzzət aldınız. Konservləşdirilmiş yeməklərdən ləzzətli şorba, güveç və bir çox başqa ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz, hətta pasta da bişirə bilərsiniz.

Göbələk mövsümü tam sürətlə davam edir, evdar qadınlar tədarük yığmağa tələsir, bir neçə həftə daha və göbələklər böyüməyi başa çatdıra bilər. Havanın gözlənilməz olmasına baxmayaraq, yağış yağacaq və isti olacaq, göbələklər bizi uzun müddət sevindirəcək.
Göbələk solyankasını porcini göbələkləri ilə bişirmək yaxşıdır, heyrətamizdir. Əgər bu lüksünüz yoxdursa, boletus və boletus götürürük.

Keçən il belə göbələk bolluğu yox idi, solyanka qaynadılmış və dondurulmuş göbələkdən hazırlanırdı. Dadlı çıxdı, heç bir fərq hiss etmədim. Beləliklə, hazırda vaxtınız yoxdursa, göbələkləri qaynadın və dondurun və vaxtınız olduqda qış üçün hodgepodge hazırlayın.

Göbələk solyanka "Yummy"

• Duzlu suda 3 kq qaynadılmış göbələk
• 3 kq kələm
• 1 kq yerkökü
• 1 kq soğan
• 0,5 l tomat pastası və ya 1 l sous
• 5 xörək qaşığı duz
• 5 xörək qaşığı şəkər
• 150 q sirkə 9%
• 0,5 l günəbaxan yağı

Kələmi və soğanı xırda doğrayın, onları yemək prosessorunda rəndələyə bilərsiniz, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.

Günəbaxan yağında hər şeyi qızardın, qaynadılmış göbələk, duz, şəkər, pasta və qalan bitki yağı əlavə edin.

Aşağı istilik üzərinə qoyun və 1,5 saat qaynatın. Pişirmə bitməzdən əvvəl sirkə əlavə edin.

İsti olduqda, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın, bankaları çevirin və soyumağa qoyun.

Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Əgər göbələk ilə hodgepodge saxlamağa şübhə edirsinizsə, bankaları yuvarlamazdan əvvəl onları qaynar suda 40 dəqiqə sterilizasiya edin və sonra dəmir qapaqlar ilə yuvarlayın. Mən bu anı qaçıram, çünki qaynadılmış göbələk götürürəm və onlar bişərkən bütün mikroblar yox olur.

Sadə göbələk hodgepodge "Bang ilə!"

Solyanka çox dadlı çıxır və hazırlamaq asan və sadədir.

• 2 kq təzə göbələk
• 2 kq qırmızı yetişmiş pomidor
• 1 kq soğan
• 0,5 kq
• 1 kq kələm
• 0,5 l bitki yağı
• Slaydsız duz və şəkərin hər biri 3 xörək qaşığı
• 20 qara bibər noxudu
• 70 q sirkə 9%

Göbələkləri diqqətlə çeşidləyib yuyuruq, xırda doğrayırıq və qaynadığı andan duzlu suda 20 dəqiqə qaynadırıq. Qaynama zamanı köpüyü çıxarın.

Kələm və soğanı incə doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
Sirkə istisna olmaqla bütün məhsulları qarışdırın və aşağı istilikdə 1,5 saat bişirin.

Pişirmə bitməzdən əvvəl 1-2 dəqiqə sirkə əlavə edin. Ocaqdan götürmədən, steril bankalara qoyun və dəmir qapaqlarla bağlayın. İsti bir ədyala sarın və 4-5 saat buraxın.

Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Tərkibində göbələk olan bütün konservlər bir ildən çox olmayaraq saxlanılır. Sağlamlığınızı riskə atmayın, gələn mövsüm göbələk ilə təzə hodgepodge hazırlayın. Məsləhət görürəm ki, yaydan əvvəl yeyə bildiyiniz qədər bişirin.

Sübut edilmiş reseptlərə uyğun olaraq dadlı göbələk hodgepodges hazırlayın, bu gözəl hazırlıqdan istifadə edərək ailənizi və qonaqlarınızı yeni yeməklərlə sevindirin. Saytda qurudulmuş porcini göbələk şorbası üçün dadlı bir resept tapa bilərsiniz, oxuyun.

“Mən kəndliyəm” saytı sizə xoş iştaha və xoş əhval-ruhiyyə arzulayır!

Əziz dostlar, məqalə sizin üçün faydalı olubsa, onu dostlarınızla paylaşın, sosial şəbəkə düymələrini basın.

Qış üçün göbələk ilə hodgepodge hazırlayırsınız? Zəhmət olmasa şərhlərdə yazın və təcrübənizi bölüşün.

Mən sizə dadlı göbələk salatı - solyanka hazırlamaq üçün bir video reseptinə baxmağı təklif edirəm.