Калорично съдържание на 100 грама варена тиква. Калорично съдържание и хранителна стойност на тиква

Тиквата е здравословен продукт, който е с ниско съдържание на калории и съдържа голямо количество витамини. Тези свойства правят тиквата отличен диетичен продукт.

Калоричното съдържание на тиква зависи от сорта и начина на приготвяне. Съставът на витамините в тиквата също е уникален: съдържа много калий, каротин и пектини, които помагат за елиминирането на лошия холестерол, а също така съдържа витамини В, С, Е, РР и редките витамини Т и К. Нека разгледаме вариантите за приготвяне на ястия от тиква и съдържанието на калории във всяка от тях.

Колко калории има в суровата тиква?

Тиквата се състои от 90% вода, така че се счита за диетичен продукт. Ниското съдържание на груби диетични фибри и органични киселини в пулпата го прави полезен при възпаление на стомаха и червата, а също така може да се яде при желязодефицитна анемия и много други заболявания. Калоричното съдържание на прясна тиква в суров вид е само 28 kcal на 100 g.

Нека да разгледаме по-отблизо най-популярните сортове тиква: Butternut и индийско орехче.

Butternut скуош

Сортът тиква, наречен butternut, е изкуствено отгледан през 1960 г. в Америка чрез кръстосване на диви африкански и индийско орехче. Основната характеристика на тиквата е бързото узряване на тиквата - в рамките на 3 месеца от момента на засаждането.

Butternut скуош е много често срещан в готвенето, защото има приятен орехов вкус и маслена текстура. Продуктът може да се съхранява дълго време при стайна температура и може да се приготвя по различни начини: варене, задушаване, пържене, печене и др. Калоричното съдържание на тиквата не надвишава 45 kcal на 100 g.

бутернат скуош

Butternut squash е отделен сорт, който се счита за най-вкусния от всички. Отгледан е в Мексико, така че реколтата се оказва топлолюбива и дълго узряваща, за разлика от други сортове. У нас тиква от индийско орехче се отглежда само в южните райони.

Зеленчукът се отличава с удължена продълговата форма и жълтеникаво-кафяв цвят. Кората е доста тънка и лесно се отстранява с остър нож. Пулпът има ярко оранжев цвят и приятен аромат на индийско орехче. Калоричното съдържание на тиквата е приблизително 45 kcal на 100 g.

В кулинарията този сорт тиква се използва както сурова, така и след топлинна обработка. Подходящ е за приготвяне на салати, задушени и пържени ястия, използва се като пълнеж за пайове и палачинки и др.

Калорично съдържание на печена тиква

Един от популярните начини за приготвяне на тиква е печенето. За рецептата са необходими около килограм тиква, лимон и около 100 г захар. Първо обелете кожата и нарежете тиквата на кубчета. Лимонът също се обелва и по възможност се отстраняват белите прегради, които може да горчат. Нарежете на парчета, като отделите костите.

Смесете всички съставки, след което ги наредете в тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Ястието трябва да се пече около 20 минути, като се покрие с фолио и след това се овкусява (може да се добави захар). След това отстранете фолиото и продължете да печете за 10-15 минути. Сокът трябва да изчезне и тиквата ще придобие кехлибарен полупрозрачен вид.

Калоричното съдържание на печена тиква без захар е приблизително 27 kcal, така че диетолозите често препоръчват това ястие.

Разбира се, ако промените рецептата, броят на калориите в печена тиква може да се увеличи. По този начин калоричното съдържание на тиква, изпечена със захар, се увеличава, като се вземе предвид количеството добавена сладост и може да достигне 60 kcal или повече. Нека да разгледаме най-популярните рецепти за печене на тиква със захар или мед, за да запазите максималното количество хранителни вещества в нея.

Печена тиква със захар

Можете да направите вкусен десерт от всякаква тиква, като използвате следните съставки: 500 г тиква, ¾ чаша захар, 500 мл вода. Тиквата се обелва и нарязва на парчета. Разтворете захарта във вода и я оставете да заври, след това добавете парчета тиква към сиропа и варете около 5-7 минути.

Отцедете водата, поставете тиквата върху лист за печене, покрит с пергамент, и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, до златисто кафяво. Преди сервиране поръсете ястието с пудра захар. Калоричното съдържание на тиква, изпечена със захар, достига 130 kcal на 100 g.

Тиква с мед

За да приготвите тиква с мед във фурната, ще ви трябва малък набор от съставки:

• 1 кг тиква;
• 2 лъжици мед;
• ябълка, портокал или лимон за киселинност.

Тиквата и ябълките трябва да бъдат обелени и почистени от семките преди готвене. Не е нужно да белите ябълките, ако са тънки и меки. Нарежете съставките на кубчета.

Ако решите да добавите цитрусови плодове, залейте със сока нарязаната тиква и ябълки. Добавете натурален мед и разбъркайте добре. Можете също така да не бъркате, а просто да намажете кубчетата с мед отгоре и да ги полеете с портокалов или лимонов сок.

Ако попаднете на мека тиква, можете да хапнете ястието сурово, а може и да го сложите във фурната за 10-15 минути – това ще е достатъчно. Калоричното съдържание на печена тиква с мед е 50-55 kcal на 100 g.

Калорично съдържание на варена тиква

Варената тиква има минимално съдържание на калории. Съдържа приблизително 1 g протеин, 5 g въглехидрати и 0,2 g мазнини. Ястието се приготвя много лесно: обелената тиква се нарязва на парчета и се вари във вода за 30 минути. Водата се отцежда и продуктът може да се консумира в този вид или да се използва за приготвяне на по-сложни ястия. Калоричното съдържание на тиква, варена във вода, не надвишава 25 kcal на 100 g.

Ако предложената опция изглежда твърде скучна, опитайте се да направите ястие като десертна тиква.

За да приготвите варена тиква за десерт, трябва:

• половин килограм тиква;
• 6 големи лъжици захар;
• няколко чаши вода;
• канелена пръчица.

Първо обелете тиквата и я нарежете на парчета.

Напълнете тенджера с вода и я кипнете, след което добавете зеленчука в нея. Добавете захарта и канелата и продължете да готвите около 20 минути, като проверявате от време на време за готовност. Извадете кубчетата тиква от водата и ги сложете в чиния и поръсете отгоре с пудра захар. Изчакайте тиквата да се охлади и я поставете в хладилника - след известно време десертът ще бъде готов. Калоричното съдържание на тиква, варена със захар, зависи от количеството на използваната захар и в конкретна рецепта е равно на 127 kcal на 100 g.

Колко калории има в задушената тиква?

Калоричното съдържание на тиква, задушена във вода, е приблизително равно на калоричното съдържание на тиква на пара и е около 30 kcal на 100 g. В същото време в чист вид продуктът не е много вкусен и се използва като част от повече сложни ястия.

За една от рецептите ще ви трябва:

• 400 г тиква;
• 4 скилидки чесън;
• 150 ml мазна заквасена сметана;
• 50 г магданоз;
• малко растително масло;
• сол и черен пипер.

Обелете тиквата, нарежете на едри парчета и запържете до златисто кафяво в тиган.

Накълцайте магданоза и прекарайте чесъна през преса. Смесете заквасената сметана с чесъна и магданоза, добавете сол и черен пипер и след това разбъркайте добре. Добавете соса към тиквата в тигана, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 10 минути, докато кубчетата омекнат.

Натрошете орехите и ги поръсете върху тиквата преди сервиране. Можете да задушите тиква по много други начини, а съдържанието на калории в определено ястие е 189 kcal на 100 g.

Ето още няколко интересни начина за задушаване на тиква с мляко и захарен сироп

Тиква, задушена със захар

За рецептата са необходими 1,5 кг тиква, 500 г захар и вода. Извадете семената от пулпата и я нарежете на 3 см кубчета, след което я поставете в тенджера, като в нея налеете 2 см вода.

Добавете половината захар и оставете да къкри на слаб огън под капак за половин час, след това отцедете сока и добавете останалата захар. Продължете да къкри още час, след което махнете капака, увеличете котлона и изпарете сока. Калоричното съдържание на тиква, задушена със захар по тази рецепта, е 160 kcal на 100 g.

Тиква в мляко

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• 800 г тиква;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1,5 чаши мляко;
• лъжица захар;
• растително масло.

Обелете тиквата и отстранете семките от пулпата, след това я сварете в леко подсолена вода и я подсушете. Запържете брашното и го разредете с горещо мляко, след което добавете към него захарта. С тази смес се залива тиквата и се оставя да заври. Ястието е готово и може да се сервира.

Калоричното съдържание на тиква, сварена с мляко, е приблизително 200 kcal на 100 g, зависи от количеството захар и съдържанието на мазнини в използваното мляко.

Таблица калорично съдържание на ястия от тиква

Сега знаете точно съдържанието на калории в ястията с тиква на 100 g и можете да създадете правилната диета, като вземете предвид задачите, пред които сте изправени.

Тиквата е популярна в много страни от Европа, Азия и Централна Америка. В Русия този зеленчук е в основата на менюто на повечето хора от доста дълго време.

Не само, че тиквата под всякаква форма е много апетитна, но носи и огромни ползи, а в същото време съдържа малко калории.

Така любителите на диетите могат да го ядат без страх, без да се притесняват за фигурата си.

Детската кухня винаги използва най-здравословните продукти, съдържащи много вещества и елементи, необходими на организма. Защото Силно се препоръчва по-често да включвате ястия с тиква в диетата на детето.

Калоричното съдържание на този зеленчук зависи от вида и степента на зреене.

100 g сурова тиква съдържа приблизително 22-30 kcal.

Защо тиквата е толкова здравословна?

Познавайки стойността на този хранителен продукт, мнозина го добавят суров към салати, а след термична обработка - към супи и основни ястия. Списъкът с полезните ефекти на тиквата върху човешкото здраве е дълъг., но нека да разгледаме поне някои от неговите точки:

1. Стабилизиране на кръвното налягане, подобрява тъканта на стените на кръвоносните съдове.
2. Премахване на ненужните мазнини от тялото, което предотвратява натрупването на наднормено тегло.
3. Елиминиране на пясък и камъни в отделителната система на тялото.
4. Наличието на витамин Е предотвратява преждевременното стареене на клетките.
5. Витамин С подобрява имунната функция.
6. Витамин D регулира нормалното протичане на метаболитните процеси и прави костната тъкан по-здрава.
7. Забележителна профилактика на простатит.
8. С сок от тиква се лекуват бъбречни заболявания.
9. Прави зъбния емайл и венците здрави.
10. Предотвратяване на развитието на атеросклероза.
11. Осигурява успокояващ ефект върху нервите и подобрява качеството на съня.
12. Намалява риска от туберкулоза и рак на гърлото.
13. Облекчава умората на очите и подобрява зрението.
14. Нормализиране на стомашно-чревния тракт, освобождаване на тялото от отпадъци и токсини.

Лечебната сила на тиквата не свършва дотук, но този списък е достатъчен, за да разберете необходимостта от включването на ястия от тиква във вашата диета възможно най-често.

Бих искал също така отделно да подчертая ценното свойство на тази култура от пъпеш - ускоряването на метаболитните процеси в организма. Благодарение на витамин Т тежките храни се усвояват лесно, отстраняват се вредните вещества и се блокира отлагането на мазнини.

Ядейки тиква, човек не само не напълнява, но и сваля натрупаните килограми.и ненужни.

Калорично съдържание на печена и задушена тиква

Печенето на тиква във фурна я прави някак по-плътна, което я прави по-калорична, но не толкова.

100 г печена тиква съдържа 32 ккал.

Дори в тази форма този зеленчук е показан за диетично хранене, тъй като броят на калориите му е почти непроменен.

За да промените леко вкуса на печена тиква, можете да я приготвите с други продукти, но в този случай съдържанието на калории ще се увеличи леко.

Хранителна стойност на печена тиква:

• протеини 1 g;
• мазнини 0,5 g;
• въглехидрати 6гр.

Енергийната стойност на задушената тиква е малко по-висока от печената тиква. Но отново, незначително, и двете ястия се усвояват еднакво добре.

В 100 г задушена тиква има 37 ккал.

Хранителната му стойност:

• протеини 1,2 g;
• мазнини 1,25 g;
• въглехидрати 5,5 g.

Както виждаме, числата за тези две ястия са почти еднакви, така че няма особено значение на каква топлинна обработка ще бъде подложена тиквата - тя ще донесе ползи във всеки случай.

Тиква, сварена със захар

Като деца много от нас се наслаждаваха на ярко оранжев десерт от тиква, сварена в сладка вода и поръсена със захар. Въпреки наличието на захар и факта, че това ястие принадлежи към категорията на десертите, в него няма абсолютно никакви калории и не е забранено в диетичното меню.

Калоричното съдържание на 100 g тиква, сварена със захар, е 36 kcal.

За да приготвим това ястие, ще ни трябва:

• 1 кг тиква;
• 1300 ml вода;
• 5 супени лъжици захар.

Поставете парчета тиква с приблизително еднакъв размер, обелени, в тенджера и залейте със студена вода, добавете захар и сложете на огън. Можете да добавите някои подправки за подобряване на вкуса.

Сварете и варете 10 минути, докато парчетата се надупчат лесно с вилица. Извадете тиквата в чиния, поръсете със захар и оставете да изстине.

Приготвянето на такъв десерт отнема малко време и усилия, но ползите и удоволствието от консумацията са огромни.

Колко калории има тиква на пара?

Ястията на пара са диетични и най-здравословни.В крайна сметка всички вещества и микроелементи, необходими на човек, остават непокътнати в такива продукти.

И съдържанието на калории в ястията, които са претърпели тази конкретна топлинна обработка, винаги е минимално.

100 г задушена тиква съдържа 27 kcal.

Какъвто и метод на готвене да изберете, не забравяйте първо да нарежете тиквата и да обелите и отстраните семките. Ако зеленчукът е жилав, ще отнеме повече време за готвене.

Калорично съдържание и хранителна стойност на 100 грама сурова тиква

• Съдържание на калории: 29 kcal
• Белтъчини: 1,5гр
• Мазнини: 0,3 g
• Въглехидрати: 7,4 g

Калорично съдържание и хранителна стойност на 100 грама варена тиква

• Съдържание на калории: 19 kcal
• Белтъчини: 0,6 g
• Мазнини: 0,2 g
• Въглехидрати: 3,6 g

Тиквената каша, позната на всички от детството, се приготвя от вид тиква. Споменавания за употребата му като храна могат да бъдат намерени в текстове на ацтеките в Северна Америка.

Този сочен плод е естествен склад за всякакви витамини и минерали. Източник е на бета-каротин, витамини С, Е, РР, В1, В2, К. Витамин Т помага при усвояването на тежките храни и в борбата със затлъстяването. Затова тиквата често може да се намери в диетичните менюта.

Благодарение на минералите калций, калий, желязо, мед, кобалт и цинк се използва активно за медицински цели. Тиквеният сок е полезен за мъжете за повишаване на потентността. Калият ще помогне за укрепване на кръвоносните съдове и облекчаване на подуване. При проблеми с бъбреците се използва прясна каша или ориз, грис, просо. Тиквените семки се използват за борба с глисти. В народната медицина тиквената каша се използва за лечение на изгаряния, кожни обриви, акне и екзема.

В Русия този зеленчук е бил много почитан и са се приготвяли много прости, вкусни ястия. За храна е най-добре да изберете плодове до 5 кг. Можете да използвате тиква за готвене на желе, супи, яхнии, печене на пайове, пържене на палачинки, печене, добавяне към салати и каши.

За справка: готови ястия и продукти.

Витаминно-минералният състав на тиквата е представен от витамини РР, К, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, А, бета каротин, минерали цинк, селен, мед, манган, фосфор, магнезий, калий, калций. .

Калоричното съдържание на печена тиква на 100 грама е 45 kcal. В 100 г зеленчуково ястие има 1,2 г протеини, 1,6 г мазнини, 6,1 г въглехидрати.

За да приготвите печена тиква, се нуждаете от следните съставки:

• 1,25 кг зеленчуци;
• 5 супени лъжици захар;
• 3 супени лъжици масло;
• 1 чаша мляко.

• тиквата се измива старателно, нарязва се на половинки и се почиства от семките;
• измит зеленчук, без обелка, нарязан на 4 - 7 парчета;
• Поставете парчетата върху хартия за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 200°C. Времето за печене е приблизително 20 – 25 минути;
• Маслото се нарязва на кубчета и се разтопява на водна баня. За да направите това, поставете тиган с вода на силен огън и върху него поставете купа с парченца масло;
• блатът с изпечената тиква се изважда от фурната, изпеченият зеленчук се залива с разтопено масло, поръсва се със захар и се довежда до готовност във фурната при температура, зададена на 180 ° C;
• За да не загори тиквата, можете да я покриете отгоре с фолио;
• Запеченият зеленчук се сервира горещ или студен. За по-наситен вкус можете да полеете тиквата със сметана или мляко.

Калорично съдържание на просо каша с тиква на 100 грама

Калоричното съдържание на просо каша с тиква на 100 грама е 100 kcal. В 100 г ястие има 2,9 г протеини, 1,7 г мазнини, 19,5 г въглехидрати.

За да приготвите една 274-грамова порция каша от просо с тиква, са ви необходими следните съставки:

• 50 г тиква;
• 50 г зърнени култури от просо;
• 100 ml вода;
• 60 мл мляко;
• 1 г сол;
• 13 г захар.

• нарежете тиквата на кубчета, поставете в тиган, пълен с вода, гответе на среден огън за 5 минути;
• кашата от просо се добавя в тигана, зеленчуците и кашата се смесват, оставете да къкри на слаб огън за 12 - 15 минути;
• Към сместа се добавят солта, захарта и млякото.
• Качамакът се вари на тих огън 7 - 9 минути.

Калорично съдържание на супа от пюре от тиква на 100 грама

Калоричното съдържание на супа от пюре от тиква на 100 грама е 60 kcal. В 100 г от ястието се съдържат 2,4 г протеини, 3,2 г мазнини, 7,6 г въглехидрати.

Пюрето от тиквена супа носи големи ползи за тялото, включително полезните свойства на това ястие:

• нормализиране на работата на сърцето;
• пречистване на бъбреците и черния дроб от токсини;
• активиране на метаболизма;
• ползи за зрението;
• успокояващ ефект върху нервната система.

Калорично съдържание на варена тиква на 100 грама

Калоричното съдържание на варена тиква на 100 грама е 27 kcal. 100 г варени зеленчуци съдържат 1,3 г протеини, 0,3 г мазнини, 5,3 г въглехидрати. Варената тиква е изключително полезен продукт, богат на бета каротин, витамини А, В2, В5, С, Е, РР, минерали калий, калций, фосфор, магнезий, мед, манган и желязо.

Калорично съдържание на задушена тиква на 100 грама

Калоричното съдържание на задушена тиква на 100 грама е 41 kcal. 100 г задушени зеленчуци съдържат 1,6 г протеини, 2 г мазнини, 7,7 г въглехидрати.

Този продукт е наситен с целулоза, бета каротин, глюкоза, захароза, фруктоза, карнитин, което ускорява метаболизма и помага за отслабване.

Ползите от тиквата

Известни са следните ползи от тиквата:

• зеленчукът се характеризира с високо съдържание на пектини, които намаляват нивата на холестерола и възстановяват функционирането на панкреаса;
• този продукт е показан за профилактика на хипертония, колит, атеросклероза, нефрит;
• благодарение на антиеметичния си ефект, тиквата се използва активно от бременни жени;
• бактерицидните свойства на тиквата позволяват да се използва за лечение на рани и кашлица;
• Многобройни изследвания потвърждават ефективността на тиквата за предотвратяване на рак;
• тиквените семки се използват активно в народните лекарства за глисти;
• пулпата на зеленчука премахва отпадъците и токсините от стомаха и червата, стимулира апетита и има диуретичен ефект;
• тиквата е богата на калий, който е необходим за здравето на сърцето, кръвоносните съдове и предотвратяването на отоци;
• наличието на желязо прави тиквата незаменима при анемия;
• Тиквата витамин А е полезна за зрението.

Щети от тиква

Подобно на други продукти, тиквата има редица противопоказания, включително консумацията на зеленчука трябва да се избягва, ако:

• гастрит;
• диабет;
• язва на дванадесетопръстника;
• склонност към метеоризъм;
• за алергични реакции към продукта и непоносимост към зеленчука.

Тиквените семки съдържат много салицилова киселина, която провокира наднормено тегло и отлагане на соли. Преяждането с тиквени семки води до повръщане и гадене.

Тиквата е здравословен зеленчук, който съдържа всички важни хранителни вещества за организма. Има голямо търсене и е много популярен във всички страни.

Тази зеленчукова култура се използва в готвенето, за приготвяне на бебешка храна, различни козметични средства и в народните методи на лечение.

Калоричното съдържание на този продукт зависи от метода, по който е приготвен:

1. Варени.
   Калоричното съдържание на варена тиква е приблизително 24 kcal на 100 грама. Варената тиква е отличен заместител на картофите. Такава замяна на зеленчуци може да направи ястието диетично. Трябва да сварите зеленчука на малки парчета за около половин час във вода с добавена сол. След като се сварят се отцеждат в гевгир. Ниските калории на варената тиква ще се харесат на хората, които искат да отслабнат.
2. Печен.
   Печената тиква има малко повече калории. В крайна сметка зеленчукът, приготвен във фурната, става малко по-плътен. Калоричното съдържание на такъв продукт ще бъде 27 kcal на 100 грама. Този показател е нисък, така че може безопасно да бъде включен в диетата. Печената тиква има много силен вкус. За да придадете различни вкусове, можете да готвите този зеленчук във фурната с други съставки. Разбира се, калоричното съдържание на такова ястие ще се увеличи. Но вкусът ще бъде по-приятен.
3. Задушено.
   Ако готвите на пара, съдържанието на калории също ще бъде 27 kcal на 100 грама, същото като ястието във фурната. Храната на пара се смята за най-здравословна. Запазва всички вкусови и витаминни качества непокътнати.
4. Сурови.
   Калоричното съдържание на сурови зеленчукови култури е 20 kcal на 100 грама. Много често този продукт се използва в различни салати. Въпреки че суровите зеленчуци са по-здравословни от другите видове, те са много по-малко смилаеми.
5. Изсушени.
   Този продукт запазва всички полезни вещества в оригиналната им форма. В същото време съдържанието на калории не се променя. Все още е 20 kcal на 100 грама.

За всеки метод на готвене тиквата трябва да бъде нарязана, обелена и отстранени всички семки. Средното време за приготвяне е 20-30 минути, без варенето. Гответе зеленчука за не повече от 15 минути. Ако продуктът е остарял, препоръчително е леко да увеличите времето за готвене.

Можете да го използвате в салати и вместо гарнитура. Отлични ястия се получават пълнени. Можете да изпечете целия зеленчук във фурната. Пълнежът може да бъде обикновена каша или зеленчукова яхния. Ще отнеме около 45 минути, за да се сготви напълно.

По принцип се съчетава с всякакви храни, но най-вкусни ястия се получават в комбинация с други зеленчуци, различни билки и нишестени храни. От подправките трябва да изберете мащерка, шафран, чесън, розмарин, ориенталски подправки, черен пипер, кимион и канела.

Ползите от тиквата

Тиквата съдържа голямо количество витамини и минерали. Той съдържа не само всички популярни витамини, но и най-редкия от тях, витамин Т. Той перфектно ускорява всички метаболитни процеси в тялото и го предпазва от затлъстяване. Освен това преобладават пектиновите вещества, които освобождават тялото от излишния холестерол и токсини.

100 грама тиква съдържат около 5-15% въглехидрати, 1-2% протеини и по-малко от 1% мазнини. Тиквата, считана за диетичен продукт, може да се бори с чернодробни и бъбречни заболявания, различни изгаряния и др.

Деликатната пулпа на продукта се усвоява лесно от всяко тяло. Голямото количество фибри нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и подобрява възприемчивостта на хранителните вещества.

Сокът от тиква се справя добре с жаждата и има благоприятен ефект върху нервната система.

Ярко жълтите храни са пълни с каротеноиди и растителни антиоксиданти. Тези вещества намаляват риска от ракови клетки и имат противовъзпалителен ефект.

Не само пулпата на тиквата е здравословна, но и нейните семки могат да имат положителен ефект. Те съдържат много цинк, който помага при простатит и облекчава бременните жени от токсикоза.

Ярко оранжевият гост от Северна Америка отдавна се е превърнал в познат зеленчук в много семейства.

Тиквата е невероятен зеленчук, който с право може да се нарече полезен не само в готвенето, но и в градината.

По време на периода на растеж растението, благодарение на големите си листа, помага в борбата с плевелите, а сочните плодове ви радват с вкусни ястия и разнообразен набор от витамини и хранителни вещества.

Що се отнася до тиквените плодове, в зависимост от сорта те се различават по размер, форма, цвят и вкус.

Например, декоративният вид не е подходящ за консумация, плодовете на зимните сортове ще се съхраняват перфектно през цялата зима, което не може да се каже за летните сортове.

По правило този зеленчук, събран през лятото, се приготвя веднага след прибиране на реколтата или се замразява.

Полезни свойства

Тиквата във всякаква форма - задушена, варена, печена, сушена - може да бъде от полза за човешкото тяло и да помогне в борбата с някои заболявания.

Това се улеснява от уникален състав, представен от цял ​​набор от витамини и микроелементи: аскорбинова киселина, витамини B, A, E, T, K, желязо, магнезий, калций, калий, цинк.

Списъкът може да продължи дълго време.

Как яденето на тиква влияе на човешкото тяло?

Като се има предвид такъв разнообразен набор от витамини, микроелементи и други полезни вещества, тиквата трябва да бъде включена в менюто при сърдечно-съдови заболявания, заболявания на черния дроб, пикочния мехур и бъбреците, безсъние.

Пулпът се използва при лечение на екземи, изгаряния и други механични и термични увреждания на кожата.

Всеки обича семки

Със семената се лекуват малки деца.

Въпреки това, преди да започнете курс на лечение, е необходимо да се консултирате с лекар, за да не навредите на тялото на детето.

В кулинарията семената на този зеленчук се използват в салати, приготвяне на месо и първи ястия.

Семената съдържат много цинк, протеини, фибри, фосфор, фолиева киселина и други полезни вещества, които осигуряват нормалното функциониране на организма.

Калоричното съдържание на тиквени семки е 540 калории на 100 грама.

Вкусни и прости ястия

1. Печена тиква

Можете да изпечете зеленчука сами или с други продукти.

Една от диетичните рецепти е печена тиква с ябълки.

За приготвяне ще са ви необходими: тиква - 1 кг, зелени ябълки - 400 г, мед, канела и смляно индийско орехче - на вкус.

Зеленчуците се обелват, нарязват се на ситно, смесват се с меда и подправките.

Намажете тава за печене със зехтин, наредете сместа и печете 40-45 минути при температура минимум 180 градуса.

Калоричното съдържание на такова ястие е не повече от 48 калории на 100 грама.

2. Каша от просо с тиква

За приготвянето на ястието са ви необходими: тиква - 100 г, просо - 40 г, мляко - 100 г, сол, захар и подправки - на вкус.

Първо, зеленчукът трябва да бъде обелен и нарязан на малки парчета.

Изсипете мляко в тенджера (ако е необходимо, млякото може да се разреди с вода), добавете захар, сол, тиква и оставете да къкри, докато заври.

След това добавете зърнените храни и оставете да къкри до пълна готовност на ястието. Преди сервиране можете да добавите зехтин към готовото ястие.

Калоричното съдържание на ястието е 158 калории на 100 грама.

3. Варена тиква

Предимството на ястието е ниското му съдържание на калории - 23 калории на 100 грама.

Освен това варената тиква лесно може да се превърне в алтернатива на картофите.

Методът за приготвяне на това ястие е много прост: просто обелете и нарежете зеленчука на парчета, сварете във вода, като добавите сол и подправки на вкус.

4. Задушена тиква

Можете да приготвите вкусен десерт от този зеленчук или да го задушите като гарнитура към месни или рибни ястия.

В първия случай са ви необходими: тиква - 1 кг, мляко - 200 мл, захар и подправки на вкус.

Обелете и нарежете зеленчуците.

В дълбока тенджера се запържват малко в зехтин, като се добавят захарта и подправките.

След това добавете млякото и оставете да къкри до готовност.

Калоричното съдържание на ястието е 52 калории.

Във втория случай са ви необходими: тиква - 1 кг, пилешки бульон - 200 мл, сол и подправки на вкус.

Обелете и нарежете зеленчуците.

В дълбока тенджера се запържват малко в олио (зехтин или слънчогледово), като се добавят сол и подправки.

След това добавете бульона и оставете да къкри до готовност.

Калоричното съдържание на ястието е 91 калории на 100 грама.

5. Тиквена супа

За приготвянето на ястието са ви необходими: тиква - 1 кг, пилешки бульон - 1 л, праз - 1 стрък, сметана 20% - 200 мл, чесън, сол и подправки - на вкус.

Гответе бульон от едно пилешко филе, тиква, лук и чесън с добавка на сол и подправки.

Месото и зеленчуците се хващат, пасират се с пасатор, разреждат се с бульона, добавя се сметаната и се загряват добре на котлона за пет минути.

Калоричното съдържание на ястието е 75 калории.

Опитайте тиквата и се убедете в нейните изключително полезни свойства и отличен вкус.

Създайте свои собствени кулинарни шедьоври и почерпете семейството и приятелите си.

Тиквата е здравословен зеленчук, който съдържа всички важни хранителни вещества за организма. Има голямо търсене и е много популярен във всички страни.

Тази зеленчукова култура се използва в готвенето, за приготвяне на бебешка храна, различни козметични средства и в народните методи на лечение.

Калоричното съдържание на този продукт зависи от метода, по който е приготвен:

1. Варени.
   Калоричното съдържание на варена тиква е приблизително 24 kcal на 100 грама. Варената тиква е отличен заместител на картофите. Такава замяна на зеленчуци може да направи ястието диетично. Трябва да сварите зеленчука на малки парчета за около половин час във вода с добавена сол. След като се сварят се отцеждат в гевгир. Ниските калории на варената тиква ще се харесат на хората, които искат да отслабнат.
2. Печен.
   Печената тиква има малко повече калории. В крайна сметка зеленчукът, приготвен във фурната, става малко по-плътен. Калоричното съдържание на такъв продукт ще бъде 27 kcal на 100 грама. Този показател е нисък, така че може безопасно да бъде включен в диетата. Печената тиква има много силен вкус. За да придадете различни вкусове, можете да готвите този зеленчук във фурната с други съставки. Разбира се, калоричното съдържание на такова ястие ще се увеличи. Но вкусът ще бъде по-приятен.
3. Задушено.
   Ако готвите на пара, съдържанието на калории също ще бъде 27 kcal на 100 грама, същото като ястието във фурната. Храната на пара се смята за най-здравословна. Запазва всички вкусови и витаминни качества непокътнати.
4. Сурови.
   Калоричното съдържание на сурови зеленчукови култури е 20 kcal на 100 грама. Много често този продукт се използва в различни салати. Въпреки че суровите зеленчуци са по-здравословни от другите видове, те са много по-малко смилаеми.
5. Изсушени.
   Този продукт запазва всички полезни вещества в оригиналната им форма. В същото време съдържанието на калории не се променя. Все още е 20 kcal на 100 грама.

За всеки метод на готвене тиквата трябва да бъде нарязана, обелена и отстранени всички семки. Средното време за приготвяне е 20-30 минути, без варенето. Гответе зеленчука за не повече от 15 минути. Ако продуктът е остарял, препоръчително е леко да увеличите времето за готвене.

Можете да го използвате в салати и вместо гарнитура. Отлични ястия се получават пълнени. Можете да изпечете целия зеленчук във фурната. Пълнежът може да бъде обикновена каша или зеленчукова яхния. Ще отнеме около 45 минути, за да се сготви напълно.

По принцип се съчетава с всякакви храни, но най-вкусни ястия се получават в комбинация с други зеленчуци, различни билки и нишестени храни. От подправките трябва да изберете мащерка, шафран, чесън, розмарин, ориенталски подправки, черен пипер, кимион и канела.

Ползите от тиквата

Тиквата съдържа голямо количество витамини и минерали. Той съдържа не само всички популярни витамини, но и най-редкия от тях, витамин Т. Той перфектно ускорява всички метаболитни процеси в тялото и го предпазва от затлъстяване. Освен това преобладават пектиновите вещества, които освобождават тялото от излишния холестерол и токсини.

100 грама тиква съдържат около 5-15% въглехидрати, 1-2% протеини и по-малко от 1% мазнини. Тиквата, считана за диетичен продукт, може да се бори с чернодробни и бъбречни заболявания, различни изгаряния и др.

Деликатната пулпа на продукта се усвоява лесно от всяко тяло. Голямото количество фибри нормализира дейността на стомашно-чревния тракт и подобрява възприемчивостта на хранителните вещества.

Сокът от тиква се справя добре с жаждата и има благоприятен ефект върху нервната система.

Ярко жълтите храни са пълни с каротеноиди и растителни антиоксиданти. Тези вещества намаляват риска от ракови клетки и имат противовъзпалителен ефект.

Не само пулпата на тиквата е здравословна, но и нейните семки могат да имат положителен ефект. Те съдържат много цинк, който помага при простатит и облекчава бременните жени от токсикоза.

Много жени следят фигурата си и следват различни диети, за да отслабнат. Има по-лесен начин: включете тиква в диетата си. Тиквата има ниско съдържание на калории, освен това този невероятен зеленчук насърчава интензивното усвояване на храната.

От древни времена в Русия тиквите са били задушени, пържени, варени, печени и консервирани. От него се приготвяха супи, каши, салати и плънки за пайове. Какво е толкова добро в „кралицата на зеленчуците“?

Лечебни свойства на пулпа

Не напразно този зеленчук се препоръчва на болни хора. Пулпата съдържа много желязо, както и калий, калций, фосфор, магнезий, мед, кобалт, силиций и флуор. Голямото количество пектин в зеленчуците спомага за усвояването на храната, предпазва стомашната и чревната лигавица от увреждане, подобрява метаболизма на солта и премахва излишната вода, холестерол и хлориди от тялото. Може би само това ме кара да искам бързо да включа красавицата от червен пъпеш в диетата си. Но нека изброим други, не по-малко полезни качества на зеленчука.

Тиквата е богата на витамини. Това са витамините С, Е, РР, от групата на В-витамините има В1, В2, В6. Съдържа витамин Т във висока концентрация (0,07-0,08 mg%), който има удивителното свойство да ускорява усвояването на храната, човешкия растеж и всички жизнени процеси. И в червенокосата красавица има 5 пъти повече каротин (провитамин А), отколкото в морковите. При дневна нужда от 3-4 mg% една средно голяма реколта от пъпеш съдържа 16-17 mg%. Известно е, че каротинът е от съществено значение за нашето зрение.

Включва се в хранителното меню при атеросклероза и подагра, заболявания на стомашно-чревния тракт и хипертония. Помага при безсъние и укрепва нервната система. Препоръчва се при бъбречни заболявания и като холеретично средство. Особено ценен е за хора, претърпели тежки инфекциозни заболявания и хирургични операции. Ще отнеме много време да изброяваме полезните свойства на „кралицата на зеленчуците“, но ни интересува какви са възможностите й в борбата с излишните килограми.

Отслабването с тиква е лесно!

„Колко калории има в тиквата?“ - този въпрос интересува онези представители на нежния пол, които са свикнали да изчисляват енергийната стойност на ястията. Калоричното съдържание на тиквата е много ниско, 3 пъти по-малко от калоричното съдържание на картофите, така че се препоръчва за консумация при метаболитни нарушения, склонност към наднормено тегло и като средство за премахване на излишните килограми. В зависимост от метода на готвене, калориите на 100 грама продукт могат да варират. Пулпът съдържа около 1% протеин, 0,1% мазнини и 4-5% въглехидрати от теглото.

Можете да ядете сурови, варени, задушени, печени. Най-ниското съдържание на калории е за суровите зеленчуци, малко повече от 20 kcal на 100 g продукт. Имайте предвид, че колкото по-сладък е пъпешът, толкова по-високо е съдържанието на калории. Но не можете да ядете много сурово, освен може би под формата на салата, но обикновено се добавят някои други продукти, а тиквата увеличава калориите.

Вареният зеленчук съдържа 24 kcal. За да приготвите зеленчука, го нарежете на ситно и го сварете в подсолена вода. Това е най-полезният продукт за отслабване. За да предотвратите подуване (а това понякога се случва, когато ядете варена тиква), можете да добавите копър или семена от него към ястието.

Печената тиква има малко повече калории. Това се дължи на уплътняването на продукта. Въпреки това, 27 kcal също са ниски. За подобряване на вкуса към зеленчука се добавят захар, мед или други съставки. Въпреки това печената „кралица на зеленчуците“ няма да е нискокалорична.

Можете да готвите на пара или да задушите зеленчука. Калоричното съдържание на задушената тиква ще бъде същото като варената тиква. Те също го изсушават. Изсушеният продукт има същия брой калории като суровия продукт.

Сок, олио и тиквени семки

Ако не харесвате изброените ястия, можете да включите сок от тиква в диетата си. Освен това нормализира метаболизма, укрепва нервите, лекува сърдечни заболявания и хипертония, подобрява съня. Особено полезно е, ако се смеси с ябълка или морков. Имайте предвид обаче, че тиквеният сок може да бъде вреден при стомашно-чревни разстройства, а за хората с болестта "хипоациден гастрит" може да причини неудобства. Във всички останали случаи ползите от витаминната напитка са очевидни.

Съвети от диетолог Ирина Шилина
Обърнете внимание на най-новия метод за отслабване. Подходящ за тези, за които спортът е противопоказан.

Семената не са напълно подходящи за диетично хранене. Тиквените семки съдържат около 40-50% тлъсто масло, а калорийността им е 538 kcal на 100 g семена. Затова не трябва да се увличате по тях.

Четиридневна диета

Можете да коригирате теглото си с пъпеши за 4 дни. Има обаче определени правила, които не могат да бъдат нарушавани по време на диета. Това е пълно изключване от диетата на алкохол и сладкиши, включително сладък чай. Опитайте се да намалите до минимум консумацията на сол и подправки. Общото съдържание на калории в консумираните хранения на ден трябва да бъде по-малко от 1500 kcal. Основни ястия от диетата: тиквена каша, салата и пюрирана супа от тиква. Храненето трябва да се извършва стриктно според часовника: в 9.00 - закуска, в 13.00 - обяд и от 18.00 до 19.00 - вечеря.

1. Първи ден: закуската се състои от лека тиквена салата, поръсена с лимонов сок, тиквена каша (оризова, просо или овесена) и чай. За обяд можете да направите супа-пюре от тиква и да я изядете с филия хляб. За трети - чай. За вечеря - задушена тиква или палачинки от нея.
2. Ден втори: закуската се състои от лека тиквено-ябълкова салата, поръсена с лимонов сок и тиквена каша. За обяд се сервира всяка диетична супа, тиквени котлети и компот от пресни плодове и плодове без захар. За вечеря се препоръчва да се пекат ябълки със сини сливи или пайове с тиква и плодове във фурната.
3. Ден трети: закуската също се състои от салата и овесена каша към салатата; Обяд: тиквена супа с кюфтета, 1 филия хляб и чай. Вечеря: салата от тиква и ананас, облечена с натурално кисело мляко.
4. Ден четвърти: тиквена салата с моркови и тиквена каша за закуска, лека зеленчукова супа, сладки чушки, изпечени във фурната, и бульон от горски плодове за обяд, а за вечеря пригответе и яжте тиквена яхния.

На следващия ден не трябва веднага да консумирате висококалорични храни. Най-добре е да ядете плодове и зеленчуци, нискомаслени млечни продукти и да пиете много вода. За готвене се препоръчва да използвате зеленчук с бледожълта плът.

За тези, които не искат да ограничават приема на храна, можем да ви посъветваме просто да включите тиква в диетата си и тя ще се „погрижи“ излишните килограми вече да не се появяват.

Диетични ястия

И в заключение предлагаме 2 рецепти за диетични ястия.

Рецепта за “Супа пюре от тиква”. За 3 литра вода вземете 600 г тиквена каша, 400 г моркови, 200 г целина (стъбла), лук и чушки, 300 г картофи.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Чушките, целината и лукът също се нарязват на кубчета. Останалите зеленчуци се настъргват на едро ренде. Сложете всичко в тенджера, добавете вода, така че нивото й да е малко по-ниско от нивото на зеленчуците и варете, докато омекнат. След това смелете горещите зеленчуци в блендер, добавете останалата вода и оставете да заври. Посолете и поръсете с билки. След 5 минути тиквената супа-пюре ще е готова.

Съединение

Всички са уверени в ниското съдържание на калории в тиквичките. Но това е най-близкият роднина на тиквата. За по-голяма яснота, нека сравним съдържанието на калории и хранителната стойност на двата зеленчука. Таблицата показва химичния им състав:

това е нискокалоричен продукт; Съставът на тиквата и нейното сравнение с тиквичките ни позволява да направим следните изводи:

• 100 грама тиква съдържат повече протеини, но по-малко мазнини и въглехидрати от тиквичките;
• съдържа много диетични фибри (пектин, фибри), което прави зеленчука засищащ и полезен за храносмилането;
• Има сравнително малко захариди, дори се препоръчва при диабет;
• и двата зеленчука съдържат много малко органични киселини, така че са разрешени дори при възпалителни процеси в храносмилателните органи;
• както и в тиквичките (и в краставиците също), тиквата съдържа повече от 90% вода.

Добавете към това изобилие от витамини, макро- и микроелементи. Лидерът сред витамините е витамин С (на 100 g - 15 mg). Зеленчукът е богат на бета-каротин, тиамин, рибофлавин, фолиева и никотинова киселина, биотин и др. Съдържа много калий, затова се препоръчва при заболявания на сърдечно-съдовата система и отоци. Тиквата ще обогати организма с калций, магнезий, натрий, желязо, фосфор и кобалт.

100 грама тиква покриват 6,7% от дневната нужда от диетични фибри, 5% от органични киселини; 8% - във витамин В 3, 8,9% - в С, 8,2% - в калий и 10% - в кобалт.

Възползвайте се напълно от уникалните свойства на зеленчука, като организирате постни дни с него. 1,5 кг тиква се пече в загрята фурна за 10 минути, за да омекне. Така се усвоява по-добре. Разделете дневната доза на няколко приема.

Калорично съдържание на ястия от тиква

Убедителната информация за зеленчука като диетичен и „правилен“ продукт се отнася само за сурова тиква. Как се променя съдържанието на калории и неговия състав в зависимост от метода на готвене?

През дългата история на популярността на тиквата се натрупаха много рецепти. Калоричното им съдържание на 100 грама е показано в таблицата:

Както можете да видите, в ястията с тиква има малко калории. Междувременно необичайният му вкус ще разнообрази традиционното меню и ще го направи много по-здравословно.

Сурова тиква

Пулпът от тиква е добре да се яде сурова. В него се запазват всички полезни свойства, а съдържанието на калории е ниско. За тази цел изберете сладки сортове индийско орехче. Почистете плодовете от плътната кора и семената, нарежете на кубчета - ароматните, сочни плодове са готови. Можете да приготвите диетични, но засищащи салати - с ябълки, ядки, зеленчуци, сирене и др.

Варена тиква

Това е лек продукт, лесен за приготвяне. Трябва да варите обелените парчета за не повече от половин час. Ако ви се сторят прекалено меки, можете да ги поръсите със захар и канела. Но съдържанието на калории в такова ястие ще се увеличи значително - от 37 на 127 калории на 100 грама.

Ако смилате сварен зеленчук в блендер, ще получите вкусно пюре. Тиквеното пюре е една от първите бебешки храни. Вкусът му е по-наситен и не толкова блудкав от този на пюрето от тиквички.

Печена тиква

Можете да направите вкусен нискокалоричен десерт от печени зеленчуци. Популярна рецепта е с мед, ябълки и портокал. Почистете един килограм тиква и 2 ябълки, нарежете ги на кубчета, изстискайте ги портокалов сок и добавете 2 с.л. пчелен мед

Печенето е друг начин за приготвяне на зеленчукови плодове. Печената тиква е чест гост на трапезата на отслабващите поради ниското съдържание на калории и добрата си смилаемост. За да стане мек, трябва да го изпечете във фолио за 20 минути.

Задушена тиква

Това може да бъде отлична гарнитура към месо или риба. Вкусен зеленчук, чието калорично съдържание при задушаване не надвишава 60 калории, е отлична алтернатива на картофите. Но не забравяйте, че допълнителните съставки (масло, мляко) рязко увеличават калоричното съдържание на ястието.

Калорично съдържание на тиквени семки

Ако вкусът на самата тиква изглежда необичаен за някои, тогава всички обикновено обичат семките. Освен това се препоръчват като природно лекарство при заболявания на сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Фибрите от тиквени семки почистват организма и го насищат добре. А антихелминтните му свойства са известни на всички. Но знаят ли любителите на тиквения деликатес, че нейното калорично съдържание е много високо? Благодарение на маслата, които се съдържат в 100 грама семена – 556 калории! Ето защо тиквените семки, чиито ползи и вреди са неразделни, трябва да се консумират с повишено внимание от тези, които са на диета. Подобно на ядките, можете да ядете много от тях.

Зеленчук с ярък външен вид има ярък вкус. Украсете с него не само дома си, но и здравословното меню на близките си.