Ягодовите ликьори могат да бъдат закупени в магазина, безспорният лидер е немската марка „Xu-Xu“ (Xu-Xu), или можете да го приготвите сами от пресни или замразени плодове. Вторият вариант е по-натурален и по-евтин, а вкусът на двете напитки е почти еднакъв. Ще разгледаме стъпка по стъпка технологията как да направите ягодов ликьор у дома по проста рецепта.

За ягодов ликьор ви съветвам да изберете висококачествена алкохолна основа. Това може да бъде водка, етилов алкохол, разреден до 40-45 градуса, ром, коняк или джин. По-добре е да откажете лошо пречистена луна, за да не развалите приятния аромат.

съставки:

• водка (алкохол, коняк) - 1 литър;
• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 0,5 литра.

Рецепта за ягодов ликьор

1. Сортирайте узрелите ягоди, като изхвърлите гнилите и плесенясали плодове, измийте ги добре и отстранете дръжките. Нарежете плодовете на две части.

Първо размразете замразените ягоди, след това ги нарежете и ги добавете в съда за инфузия заедно с размразената течност, в противен случай ароматът ще бъде по-слаб.

2. Поставете плодовете в буркан или стъклена бутилка, добавете водка (друг алкохол) и затворете плътно капака. Алкохолът трябва да покрие слоя от плодове с поне 2-3 см, ако е необходимо, налейте повече водка, отколкото е посочено в рецептата. По време на процеса на инфузия нивото на алкохол ще намалее, това е нормално.

3. Поставете буркана на слънчево място (на перваза на прозореца) за 14-16 дни. Разклатете веднъж на ден.

4. Прецедете част от ягодовата запарка през три слоя марля. Притиснете добре сладкиша.

5. Смесете вода и захар в тенджера. Оставете да заври, оставете да къкри 3-5 минути на слаб огън, като отстранявате бялата пяна. След това охладете сиропа до стайна температура.

6. Смесете ягодова инфузия и студен захарен сироп. Разсипете получената напитка в бутилки. Ликьорът е почти готов, но трябва да отлежи, за да подобри вкуса.

7. Прехвърлете контейнера на тъмно място при стайна температура за 7 дни. След отлежаване можете да го вкусите.

Срокът на годност на домашния ягодов ликьор далеч от пряка слънчева светлина е до 2 години. Сила - 14-16%.

Ако се появи утайка или мътност, филтрирайте през памучна вата.

Ликьорът XuXu произхожда от Германия. През 9-ти век семейство Ъндърберг започва да произвежда билкови тинктури, които са представени на света на изложение в Англия.
От 1939 г. производството е спряно поради проблеми със суровините.
Около 10 години по-късно наследниците на Underberg възобновяват производството на тинктура в малки бутилки, което дава началото на развитието на нова алкохолна напитка. Самата рецепта първоначално е взета от немски бармани, които смесват пюре от ягоди с водка.
От 1997 г. познаваме този ликьор под световната марка XuXu.

Модерният ликьор Ksyu Ksyu е направен от натурални ягоди, сок от лайм и висококачествена водка. Има яркочервен цвят и не много сладък вкус с лека киселинност от лайм.

Благодарение на състава си, ликьорът, който съдържа около 70% сочни ягоди, стана много популярен сред нежния пол.
Дори му е дадено името „Напитката на богините“.

Алкохол Xu Xu (XuХu)

Ако някой не знае, XuXu е немски ликьор от пресни ягоди с водка. Въпреки че името „ликьор“ тук е много произволно - напитката изобщо не е сладка. Но плътен и много ароматен.
Честно казано, уважавам „Ksyu Ksyu“ от младостта си - това е много, много вкусно. И от време на време го купувам изключително за себе си, моята любима.
Но явно с годините някак си съм станал по-стегнат или може би моята „жаба“ е пораснала и вече не се души като дете, или акцизите са станали такива, че не можеш да купиш нищо без жаба ...

Общо взето се връщах от Тунис, но в „дюти фри“ и се запасих с всякакви напитки, докато чаках полета. Е, купих Ksyu Ksyu по същото време.
И докато летяхме, моята крастава жаба ме нападна и започна да ме души - и защо на мен, в здрав разум и памет, ми дадоха 22 евро за литър ягоди с водка?!

Пасна идеално - пулпата изчезва (въпреки че буквално трябва да я избършете с лъжица), но ягодовите семки остават.
Трябваше да си поиграя с 1 литър около 15 минути.

Резултатът е очевиден! След филтриране дори цветът стана по-наситен.

И след един ден в хладилника Xu Xu се влива и дори не се отделя, както често се случва с оригиналния XuXu, който трябва да се разклати преди употреба.

Това е такава наслада - домашно приготвено Ksyu Ksyu. Дори ако отворите производствено съоръжение, можете сами да прецените надценката при обменен курс от 22 евро за бутилка.
Но, мързелив. И явно ще има проблеми с лиценза.
Така че, направете XuXu сами, у дома, както се казва - няма да съжалявате. Всичко за всичко - не повече от час.
И резултатът е невероятен, не ме е страх от тази дума. Много уважавам Ксю Ксю.
И се пие „скоро“, както пише на бутилката.

Добър апетит!

Използване на ликьор Xu Xu в коктейли

1. Ксю Ксю с пенливо шампанско

Най-популярният вид коктейл Xu Xu в света е комбинация от ликьор с шампанско или друго пенливо вино.

За да го направите ви трябват:
- ликьор XuXu - 50 ml;
- 10 мл пресен лимонов сок;
- 100 мл шампанско.

Трябва да поставите лед в чашата, да налеете ликьор, да добавите лимонов сок и шампанско (пенливо вино) отгоре. Всичко се разбърква добре. Композицията може да бъде допълнена с парче ягода.

2. Банан Xu Xu

Основата за коктейла трябва да бъде:
- ликьор XuXu - 50 ml;
- бананов сок - 150 мл.

Също така трябва да поставите няколко парчета лед в чашата, да добавите бананов сок и да добавите ликьор отгоре. Украсете коктейла с листа от мента и ягоди.

3. Мляко Ксю Ксю

Съставките на този коктейл са млечни продукти:
- ликьор XuXu - 80 ml;
- мляко (масленост - 3,5%) - 70 ml;
- сметана (33% мазнини) - 40 мл.

В шейкър се слага лед и ликьорът се залива с млякото и сметаната. Всичко бързо се разбърква и се сервира. Гарнирайте коктейла с карамбол и пресни ягоди.

4. Кралски Сю Сю

Приготвен изключително от шампанско и ликьор:
- ликьор XuXu - 40 ml;
- шампанско - 60 мл.

Не забравяйте първо да сложите лед в чашата, като долейте шампанското и ликьора. XuXu винаги е украсен с пресни ягоди.

с рецептата Ksyu Ksyu често се гледат и следните напитки:

Ликьорът Ksyu Ksyu не оставя безразличен нито един любител на плодови и ягодови алкохолни напитки. Германската компания производител гарантира качеството на своя продукт, който според тях се състои само от естествени съставки.

Кратка информация

Място на производство: Мюнхен, Германия.

Дата на издаване: 1997 г

Основни съставки: ягоди.

С какво и как да се пие: добавя се към коктейли, смесва се със сода, шампанско и сокове.

Сила: 15%.

Характеристики на производството

Немският ликьор XuXu се произвежда от Georg Hemmeter GmbH по специална рецепта на базата на пюре от ягоди с добавка на малко количество сок от лайм. Има отличителен яркочервен цвят и кисел вкус на ягода. Въпреки високата концентрация на горски плодове в напитката, тя е изкуствено оцветена чрез добавяне на хранителния елемент E129.

ИНТЕРЕСНО ДА ЗНАЕТЕ: Във всяка бутилка ликьор 66% е плодовата част и поради това в рецептата на напитката не се добавя захар, защото вече се получава доста вкусна.

Тъй като тази напитка не се среща често в магазините, можете да опитате да я направите сами у дома. За да направите това, използвайте тази проста рецепта:

• Смесете ягодите и водката в съотношение 2:1 в блендер до гладкост;
• добавете половин лайм към блендера и разбийте отново. Консистенцията трябва да е както е показано на снимката.

Домашното Xu-Xu е готово! Може да се сервира както като десертна алкохолна напитка, така и като подправка на плодове и като допълнение към сладолед.

Между другото, малко хора знаят, че немското име „XuXu“ е еквивалентно на английското „kiss kiss“. Може би именно благодарение на успешното име ликьорът придоби безпрецедентна популярност за по-малко от 10 години и днес в Европа се продават около 5 милиона бутилки от този вкусен ягодов алкохол годишно.

ИНТЕРЕСНО ДА ЗНАЕТЕ: На международния алкохолен конкурс „World-Spirits Award“ в Австрия ликьорът XuXu получи златна награда „Double Gold“ и 96 точки от 100.

Как да пием ликьор правилно: рецепти за коктейли

Ако предпочитате класическия метод да пиете напитката неразредена, тогава се препоръчва предварително да я охладите до температура от 10°C. Но най-често срещаният метод е да се пие ягода Xu-Xu като част от коктейли, по-специално с добавяне на шампанско. При смесване с пенливо вино е препоръчително да се придържате към следната пропорция: 2 части шампанско към 1 част ликьор.

Рецепта за бананово смути. За него ще трябва да приготвите пюре от банан и мента, добавете бананов сок, сметана и ликьор XuXu (на вкус). Масата се разбива отново старателно в блендер и се изсипва в чаши. Напитката е готова, можете да я пиете!

„Ананас Сю-Сю” се приготвя от равни части шампанско и сок от ананас, които се разреждат с ликьор и лед. Колкото повече алкохол, толкова по-сладък е коктейлът.

Напитката "Xu-Xu Margarita" съдържа следните компоненти: ликьор Xu-Xu, текила, лимонов сок. За украса ръбовете на коктейлната чаша се навлажняват с вода и внимателно се потапят в захар. Може да добавите и ягоди.

“XuXu Mojito” се приготвя у дома на принципа на класическия коктейл Mojito. За да направите това, разклатете ликьора и текилата в шейкър, след това го изсипете в чаша с лед и листа от мента и добавете сода.

Получава се много вкусна и лесна за приготвяне напитка, ако смесите сладка газирана вода и XuXu в равни части. Чашата е традиционно украсена със зрели ягоди. Използвайки този принцип, можете да опитате да направите микс от ягодов ликьор и тоник.

В семейството на плодови сладки алкохолни напитки ликьорът Ksyu Ksyu заема доста почетно място. И всичко това въпреки факта, че тази напитка се появи само преди 20 години. Германски производител на алкохол, предимно горчиви и подобни ликьори, пленен от всеобщата страст към естествената храна и здравословния начин на живот, излезе с нещо, което идеално се вписва в нормите на екологичен продукт: тинктура от ягодово пюре с внимателно пречистена водка.

Вкусът на ликьора, който е напълно без захар, беше толкова обичан от потребителите, че Ksyu Ksyu започна да се произвежда не само в Германия, но и в други европейски страни. Между другото, името на напитката се превежда от немски като smack smack.

Състав и технология

Рецептата за ликьор Ksyu Ksyu е проста до степен на гениалност, има само три съставки:

• натурални зрели ягоди (пюре) – 66%;
• високо пречистена водка – 33%;
• сок от лайм - 1%.

Производителят уверява клиентите, че в напитката няма чужди добавки. Всъщност цветът на ликьора е толкова ярък и привлекателен, че естествените ягоди просто не могат да го дадат. Чрез добавяне на вещество, обозначено като E129, производителите постигнаха зашеметяващ цвят. Проблемът е, че тази боя е продукт на изкуствен синтез, което само по себе си не е много добро.

Технологията за приготвяне на Xu Xu е накисване. Ягодите се смилат до гладко пюре, смесват се с водка и се вливат известно време. Преди бутилиране се добавят сок от лайм и оцветител и сместа се прецежда внимателно. Резултатът е ярко алена прозрачна напитка със сила 15%. Ягодовият ликьор XuXu (това е официалното име на немски) се оказва изненадващо ароматен и вкусен.

Коктейли, десертни сосове, печива

Ягодовият ликьор може да се пие чист, като се добави лед към чашата. Но всички най-добри качества на Ksyu Ksyu се разкриват в коктейлите. Има много рецепти, но най-добрите изглеждат така:

• XuXu и пенливо вино (шампанско) – съотношение 50х50;
• XuXu и шоколадов ликьор – „ягодова водка“ (8 части), шоколадов ликьор (3 части), кубински ром (1 част), смесете всичко в шейкър;
• XuXu и сметана (сладолед) – сметана (8 части), ликьор (2 части), леко се разклащат в шейкър;
• XuXu и бананов сок - ликьор (50 ml), сок (150 ml), бутер коктейл - първо изсипете сока, след това изсипете ликьора в бар лъжица.

Ксю Ксю е перфектен като сос за сладолед или плодова салата и ще обогати вкуса на млечните шейкове за възрастни.

Днес ягодовият ликьор без захар често се включва в рецепти за тесто за мъфини, сладкиши и бисквити, продуктите са ароматни, ароматни и имат необичаен вкус.

Вкъщи

Можете да направите ягодов ликьор у дома, но няма да работи без захар. Това обаче няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на напитката. Рецептата за домашно приготвена напитка не се различава по сложност. Задължително:

• качествена водка – 375 ml;
• ягоди – узрели, обелени, без дръжките – 600 грама;
• гранулирана захар - 100 грама;
• лимонов сок - 100 мл.

Между другото, двойно дестилираната лунна светлина, приготвена у дома, може да се използва като основа, съдържаща алкохол. Просто първо трябва да го почистите с въглен или мляко.

Разбийте ягодите, захарта, лимоновия сок в блендер. Добавете водка (луна без аромат) и разбийте отново. Прецедете получената смес през цедка, за да се отървете от семките. Налейте в бутилки и оставете на хладно и тъмно място за две седмици. Домашното Ksyu Ksyu е готово. Вкусът на ликьора е още по-свеж и ароматен от оригиналния XuXu.

Ако харесвате по-силни ликьори, следната рецепта ще бъде по-приемлива, но ще ви отнеме много повече време. Съединение:

• водка - 1 литър;
• кубински лек ром - 1 литър;
• гранулирана захар - 1 кг;
• ягоди - 2 кг.

Смесете водка, ром и захар в голяма купа (стъклена или керамична), добавете ягоди, нарязани на малки парченца, разбъркайте добре. Оставете поне три месеца, разбърквайте или разклащайте старателно всяка седмица. Полученият ликьор се налива в бутилки, без да се филтрира, заедно с ягодите. Съхранявайте на хладно. Тази вариация на Xu Xu е по-силна и по-сладка, но също толкова ароматна и вкусна.

Историята на "ягодовата водка"

Идеята за ликьора Xu Xu се ражда в лабораториите на корпорацията Georg Hemmeter. Задачата пред нейните служители не беше лесна: да създадат напитка за жени, която да съдържа минимум захар, но да е максимално ароматна и с отличен вкус. Рецептата се роди в агония. Специалистите трябваше да разработят състав, който да бъде приемлив за тези жени, които се придържат към здравословна диета (отслабване), както и за тези, които страдат от диабет. Освен това беше важно да се създаде нещо ярко, което да привлече вниманието.

Самата природа и постиженията на английските животновъди помогнаха. Нов сорт ягоди, създаден във Великобритания, се отличава с естествената си сладост и високи добиви. Цените на ягодите в Германия паднаха, а потреблението се увеличи. Маркетолозите ръководеха специалисти при избора на суровини. Лабораториите на корпорацията бързо разбраха, че най-простата смес от чиста водка и пюре от ягоди отговаря на всички изисквания. Остана само да се добави сок от лайм (кисел, но не толкова лимонов). Последната добавка направи напитката по-пикантна и изразителна. Процесът на готвене се оказа не много скъп. Рецептата беше одобрена.

И сега Европа пие около 5 милиона бутилки ликьор Xu Xu всяка година.

Ягодовият ликьор е силна напитка, която излъчва невероятен аромат на лято и топли слънчеви дни. За да приготвите този вид алкохол в обикновени домашни условия, всичко, от което се нуждаете, е наличието на горски плодове, малко силен алкохол и малко количество захар.

Домашен божествен ликьор

Естествено, ликьорът може да се купи и на пазарите за алкохол, където марката Ksyu-Ksyu се счита за лидер. Въпреки това, ако решите да го направите сами у дома, ще имате само полза, тъй като домашно приготвената напитка няма да се различава от марковата напитка, а цената на приготвянето ще бъде много по-евтина от оригинала. В този случай можете да използвате замразени или пресни ягоди за готвене.

За да приготвите оригинален ягодов ликьор у дома, просто трябва да се запасите с плодове и да изберете подходящата рецепта. Освен това ягодите трябва да са най-добрите - напълно узрели, но абсолютно без повреди.

Ако разгледаме класическия метод, в резултат на който можете да получите 15% алкохол, тогава ще са необходими следните съставки:

• половин килограм ягоди;
• бутилка водка (може да се използва разреден алкохол);
• около 300 грама захар;
• половин лимон;
• чаша вода.

Първо трябва да измиете ягодите и да ги нарежете на 2 части. След това поставете плодовете в съд, налейте водка и оставете за 10 дни. След това изсипете през фуния с марлев филтър в друг съд и изсипете половин литър вода в плодовете и оставете да вари. След това трябва да добавите захар към сместа и да сварите сиропа, в който се излива вливаната водка. Охлажда се, оставя се да се запари и се налива в бутилки и се затварят добре.

Както знаете, такава напитка се счита за женствена. Отличава се със своя аромат и вкус, а също така има необичайно красив цвят. За да направите такъв дамски шедьовър още по-добър, можете да вземете предвид няколко препоръки за производство:

• е необходимо да се използват само най-добрите плодове;
• след прецеждане е по-добре напитката да се излее в съдове и да се затвори добре;
• Необходимо е алкохолът да се съхранява само на тъмно място и да се отваря само когато се консумира;
• алкохолът се пие само охладен;
• За производството е най-добре да използвате чиста висококачествена водка.

Разбира се, за да се насладите на ликьора, трябва да го пиете умерено в малки специални чаши, тъй като такава напитка може да се наслаждава само.

Как да си направим ягодов ликьор у дома

За да направите добър ягодов ликьор у дома, първо трябва да се уверите, че основата е само с високо качество. Не е необходимо да използвате коняк, джин или ром. Обикновена обикновена водка с добро качество също ще свърши работа. Освен това не се препоръчва използването на лошо пречистена лунна светлина, тъй като това може да повлияе на аромата на такава уникална напитка.

Готовият ликьор трябва да се разпредели в бутилки и да отлежава, за да се подобри вкусът му. Можете да оставите съдовете и съдържанието на тъмно място при стайна температура. Обикновено срокът на годност на домашно приготвената напитка е около 2 години. В този случай е по-добре да избягвате пряката слънчева светлина. Алкохолното съдържание е около 16%. Ако се появи мътност или утайка, трябва да се филтрира през памучна вата.

Както знаете, силата на такава напитка може да бъде 70%. Въпреки това се пие доста лесно. И всичко това благодарение на използването на захар и яркия вкус на ягоди.

Често към този ароматен ликьор се добавят съставки като кондензирано мляко, шоколад или млечни продукти. Такъв продукт не може да се съхранява дълго време и трябва да се консумира почти веднага.

Домашен ликьор Ксю-Ксю

Марковият ликьор в специализиран магазин струва много пари. Въпреки това, неговият аналог може да се направи при нормални условия в домашни условия, като цялата технология за приготвяне на ягодов ликьор е подобна на други рецепти, независимо от съставките.

И така, рецепта Ksyu-Ksyu:

• половин килограм пресни или замразени ягоди;
• половин килограм едра захар;
• малко лимонена киселина;
• бутилка водка.

Има още една също толкова привлекателна и оригинална рецепта за ягодов ликьор с добавяне на банани, тъй като вкусът на банан чудесно допълва лекотата на зрънцето. Това ще изисква използването на компоненти като:

• половин килограм пресни плодове;
• няколко банана;
• около 300 грама захар;
• половин литър алкохол;
• чаша вода.

След производството напитката трябва да се постави в подходящ съд и да се постави на тъмно място за една седмица. След това ликьорът е готов за пиене. Може да се пие като отделна напитка или да се добавя към различни коктейли. Освен това се съчетава с всякакви десерти и вкусни домашно приготвени печива.

Необичайни рецепти за уникален ягодов ликьор

Отличителна черта на приготвянето на ягодов ликьор е несравнимият аромат на напитката, приятен вкус и зашеметяващ ярък цвят. Освен това няма приятен вкус или неприятна алкохолна миризма. Към него можете да добавите различни цитрусови плодове и други компоненти, но най-успешната комбинация е ягоди и сметана.

Ако желаете, кремообразната основа може да бъде заменена с кондензирано мляко. Рецептата за тази невероятно вкусна напитка се състои от следните компоненти:

• половин килограм ягоди;
• половин бутилка водка;
• кутия кондензирано мляко.

Или например ликьор от ягодово кисело мляко, който ще пренесе вкусовите ви рецептори някъде в близкото минало и ще ви напомни за прекрасния кратък сезон на ягодите.

За да приготвите ликьора, ще ви трябва половин литър коняк или грапа (може да използвате и водка), ягоди, шушулка ванилия и две чаши кремообразен сироп от кисело мляко, за производството на който ще ви е необходим пакет гъста сметана , около 300 гр. тръстикова захар, и една опаковка ванилово кисело мляко.

По-добре е да съхранявате готовата напитка в хладилника. Срокът на годност е не повече от месец. Препоръчително е да се разклати преди употреба и да се сервира охладен или с парченца лед. Можете също така да придружите невероятно вкусния ликьор с бисквитки за потапяне.

Заключение

Необикновеният ликьор със страхотен аромат на ягода може да се сервира в края на вечеря или като лек десерт със сладолед или торта. Напитката също върви добре с газирана ледена вода, а с шампанско полученият ликьор просто има незабравим вкус и необичаен аромат. Не пропускайте тази чудесна възможност да се насладите на перфектната напитка и не забравяйте да почерпите приятелите и семейството си.

Внимание, само ДНЕС!