Рецепта за яхния от тиквички на тиган. Задушете тиквички и домати в тиган

„Извадих го от това, което имах“

Най-любимото, бързо и лесно за приготвяне ястие от есенния сезон е зеленчуковата яхния. Приготвя се много лесно, а и се хапва с гръм и трясък. При приготвянето му можете да вложите цялата си креативност и ястието изобщо няма да пострада. Можете да използвате съставки като: картофи, лук, моркови, тиквички, патладжани, чушки, зеле (различни видове зеле), домати, тиквички, царевица, грах, боб. Сред подправките можете да добавите: чесън, билки, босилек, риган ... И не можете да развалите яхнията с месо, можете да добавите и гъби.

Освен това можете да експериментирате, като режете храни по различни начини. Така и ястието ще придобие различен вид и вкус. Като цяло всеки път, когато готвите яхния, можете да получите ястие с нови вкусове и нов външен вид. Красотата на яхнията е, че винаги се оказва вкусна и задоволителна.

Днес в статията има няколко рецепти за това вкусно ястие:

• Зеленчукова яхния с тиквички и картофи
• Зеленчукова яхния с патладжани и тиквички
• Рецепта за зеленчукова яхния с картофи и зеле на тиган
• Зеленчукова яхния с месо

За ваше удобство към описанието на всяка рецепта са добавени снимки стъпка по стъпка на приготвяне.

Основният принцип на приготвяне на яхния: продуктите се слагат един по един в тиган, а след това в тенджера в зависимост от твърдостта им. По-добре е да приготвите месото предварително. По-добре е да солите, пиперите и подправите в средата на готвенето, когато всички компоненти на това ястие вече са събрани заедно. Добавете чесъна в самия край, пет минути преди да е готова зеленчуковата смес.

Това е много проста, вкусна и бърза рецепта.

съставки:

— Сос обелени тиквички – 2-3 бр. Изберете млади плодове, които нямат големи семена вътре.

— Чесън 2-3 скилидки

— Картофи 1,5 кг

- Сол и подправки на вкус. Можете да добавите къри, провансалски билки и смес от смлени чушки.

Стъпка по стъпка приготвяне на яхния.

Измиваме всичко.

В загрят тиган се поставят нарязаните на кубчета моркови.

и леко се запържват под капак до леко зачервяване. Гледайте да не прегори, а само да покафенее.

След това нарежете лука на малки кубчета

и добавете към морковите и леко запържете.

Чушката се почиства от семките и се нарязва на парчета

добавете моркови и лук в тигана.

Отстранете кожата на тиквичките и отстранете семките отвътре, ако има такива. Могат да се оставят малки семена. Нарежете тиквичките на кубчета с размер, който предпочитате. Трябва да се отбележи, че парчетата тиквички, които са твърде малки, могат да се сготвят бързо!

Сложете тиквичките в тавата със сместа от моркови, лук и чушки. Посолете леко и покрийте с капак. Не забравяйте да разбърквате!

Докато тиквичките се приготвят в тигана - това ще отнеме около 15 минути - не губете време - нарежете картофите на големи кубчета или едри ленти. След това го изсипете в тенджера, напълнете две трети от картофите с вода, сложете го на огъня и добавете сол.

След 15 минути, след като тиквичките се оцветят, се добавят доматите, нарязани на кубчета, приблизително колкото тиквичките.

Изсипете в купа и сервирайте.

Добър апетит!

Зеленчукова яхния с патладжани и тиквички

— Сос обелени тиквички – 2-3 бр.

— Патладжани — 2-3 бр. среден размер.

— Моркови — 1-2 бр. По-добре е да вземете сладкиши.

— Лук — 1-2 бр. в зависимост от размера

— Домати или доматено пюре. Домати - 2 средни, доматено пюре 2-3 с.л.

— черен пипер (не горчив) 1-2 бр.

— Чесън 2-3 скилидки

— Картофи 1,5 кг

— олио за пържене. Използвам зехтин.

Приготвяне на ястието стъпка по стъпка.

Измиваме всичко.

В дълбок тиган се налива олио и се загрява.

Почистените чушки се нарязват на парчета и се слагат в тигана при морковите и лука.

Отстранете кожата от тиквичките и нарежете на кубчета с размер, който предпочитате. Трябва да се отбележи, че твърде малките парчета могат бързо да се преварят!

Нарежете патладжаните на кубчета с големината на тиквичките.

Сложете тиквичките и патладжана в тиган със сместа от моркови, лук и чушки. Посолете леко и покрийте с капак. Не забравяйте да разбърквате!

Докато сместа от зеленчуци се готви в тиган - това ще отнеме около 15 минути, не губете време - нарежете картофите на големи кубчета или едри ленти.

След 15 минути, след като тиквичките и патладжанът сменят цвета, се добавят нарязаните домати.

След още 10 минути добавете чесън, пресован през преса за чесън или нарязан на ситно.

Посолете, добавете подправките и оставете всичко да къкри още 5 минути.

Добавете сместа от тигана към тигана с врящите картофи, разбъркайте и гответе на слаб огън около 25 минути.

Можете да промените пропорциите на съставките. Ако обичате пикантно, добавете повече люта чушка, чесън и подправки. Ако обичате деликатен вкус, използвайте повече тиквички и моркови.

Яхнията с тиквички и патладжани е готова, изсипете в чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Рецепта за зеленчукова яхния с картофи и зеле на тиган

— Бяло зеле — 600 грама.

- Тиквички (ако сезонът не е минал) също няма да навредят - 1-2 бр. малки, без семки.

— Сладки моркови — 1-2 бр.

— Лук — 1-2 бр. в зависимост от размера

— Домати или доматено пюре. Домати - 2 средни, доматено пюре 2-3 с.л.

— черен пипер (не горчив) 1 бр.

— Чесън 2-3 скилидки

— Картофи 1,5 кг

— олио за пържене. Използвам зехтин.

- Сол и подправки на вкус. Най-подходяща е смес от смлени чушки; можете да добавите дафинови листа.

Нека готвим стъпка по стъпка.

Измиваме зеленчуците и обелваме лука, морковите и картофите, а чушките ги почистваме от семките.

В дълбок тиган се налива олио и се загрява.

Нарязаните на кубчета моркови се изсипват в загрят тиган и се запържват леко под капак до леко зачервяване. Уверете се, че просто покафенява.

След това лукът се нарязва на малки кубчета и се добавя към морковите и се запържват леко.

Нарежете чушката на парчета,

добавете към морковите и лука, разбъркайте.

Зелето се нарязва на квадратчета и се добавя в тигана към сместа от моркови, лук и чушки. Не забравяйте да разбърквате!

Докато зеленчуковата смес се готви в тиган - това ще отнеме около 15 минути - нарежете картофите на едри кубчета или едри ленти.

След това го изсипете в тенджера, напълнете две трети от картофите с вода, сложете го на огъня и добавете сол.

След 15 минути, след като зелето се запече малко, добавете нарязаните домати (или доматено пюре).

След още 10 минути добавете чесън, пресован през преса за чесън или нарязан на ситно. Посолете, добавете подправките и задушете всичко заедно още 2-3 минути.

Междувременно картофите се варят)

Добавете сместа от тигана към тигана с врящите картофи, разбъркайте и гответе на слаб огън около 25 минути.

Яхнията с картофи и зеле е готова, изсипете в чиния и поднесете.

Добър апетит!

Зеленчукова яхния с месо

И така, имаме три прекрасни вкусни рецепти за зеленчукова яхния. Всеки от тях може да се направи с месо. Не мисля, че си струва да навлизаме в подробности в тази статия, просто добавете 400-500 грама месо към съставките (пилешко, свинско или каквото искате).

Месото се задушава отделно до готовност с морковите, лука и подправките (например смес от чушки).

След това добавете сместа от зеленчуци заедно с месото към врящите картофи и гответе 25 минути.

Оставете да вари 10 минути и можете да сервирате.

Добър апетит!

Добър ден скъпи приятели. Есенният сезон е в разгара си и можете да си починете малко от приготовленията и да приготвите нещо от даровете на есента. Имам предвид зеленчукова яхния от тиквички. За да го приготвите вкусно, не е нужно да правите твърде сложни манипулации, всичко се приготвя просто и лесно.

За да приготвите това ястие вкусно, можете да използвате различни набори от съставки от картофи до месо и гъби. Можете да използвате почти всякакви билки, които харесвате като подправки. Но наистина, за да приготвите такова вкусно ястие, просто трябва да комбинирате всички зеленчуци заедно и да изпържите, най-важното е да не смесвате нищо. Можете също така да приготвите яхния с добавяне на месо, за да направите вечерята по-задоволителна.

Има наистина огромен брой рецепти, но днес ще разгледаме някои от най-простите и вкусни варианти за приготвяне на това ястие. Но без значение каква опция за готвене изберете, във всеки случай ястието ще ви даде малко лятна топлина, което най-вероятно ще повдигне настроението ви. И е възможно да го готвите повече от веднъж.

Днес на първа страница ще има рецепта за приготвяне на яхния с добавка на крехко пилешко месо и картофи. Ястието наистина се оказва много вкусно и задоволително, така че ще го готвите повече от веднъж, това е сигурно.

съставки.

Пилешки гърди 1 бр.
Млади тиквички 1-2 бр.
Картофи 1 кг.
Лук 2 бр.
Морков 1 бр.
Домати 3-4 бр.
Зелените на вкус
Подправка за пилешко месо
Растително масло
Сол и черен пипер на вкус

Процес на готвене.

Пилешкото филе се нарязва на парчета, посолява се и се подправя малко.

Запържете пилешкото месо в растително масло заедно с лука до полуготовност.

Докато месото се готви, обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Нарязваме и тиквичките на същите кубчета. Ако има твърда кожа, най-добре е да се отървете от нея.

Отстранете кожата от морковите и ги настържете.

Запържете леко месото от всички страни и към него добавете картофите и тиквичките и разбъркайте съдържанието на тигана.

За готвене е по-добре да използвате тиган с високи стени или котел, така че всички съставки да могат лесно да се поберат.

Сега ще приготвим пържене за нашата зеленчукова яхния от настъргани моркови, лук и домати. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.

След това го добавете към останалите зеленчуци.

Разбъркайте основното ястие и добавете сол и черен пипер на вкус. Ако няма достатъчно течност, можете да добавите малко вода. Покрийте тенджерата с капак и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън за около час. Определяме готовността по готовността на картофите и тиквичките - те трябва да станат меки.

Яхнията се оказва обилна, вкусна и много ароматна. Преди да сервирате, можете да гарнирате с нарязани билки или няколко стръка магданоз.

Зеленчукова яхния с картофи и тиквички

Следващата рецепта определено може да се класифицира като деликатес, толкова е вкусна и лека, както на вкус, така и на приготвяне. Съдържа почти същите съставки, с изключение на пилешкото месо, но вкусът само се възползва от това.

Цялата тайна на това лакомство се крие в красивото поднасяне и настроението, в което ще се случи кулинарната магия. Като цяло, тогава ще разберете всичко сами.

съставки.

тиквички 1 бр.
Картофи 3-4 бр.
Домати 2 бр.
Морков. 1 бр.
глава лук 1 бр.
Сладък пипер 1 бр.
Щипка къри
Растително масло
Чесън 1 скилидка
Магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Процес на готвене.

За да приготвите ястието, всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на малки кубчета.

Домати, картофи, тиквички, домати, чушки, моркови и лук.

Изсипете малко растително масло в тиган, загрейте го и запържете картофите.

Към него добавете моркови, парчета чушка и лук. Посолете, разбъркайте и запържете до готовност на ястието под затворен капак.

Следващата партида ще съдържа тиквички и домати. Ако тиквичките са млади, приготвянето им ще отнеме не повече от 10 минути. Уверете се, че нищо не изгаря. Добавете растително масло, ако е необходимо. Посолява се на вкус и ястието се оставя да къкри под затворен капак до готовност.

Няколко минути преди готовност добавете чубрица и ситно нарязан магданоз. Това е целият процес на приготвяне на това ястие.

Яхния от тиквички и картофи

Това ястие може да се класифицира като много просто, вкусно и здравословно. Готвим го няколко пъти през сезона, тъй като всичко необходимо за него расте в градината. Идеален за лек обяд или вечеря. Понякога можете да го вземете със себе си на работа като лека закуска. Лесно се нагрява в микровълнова фурна и не губи вкусовите си свойства.

съставки.

тиквички 1 бр.
Картофи 2-3 бр.
Сладка чушка 1-2 бр.
Лук 1 бр.
Моркови 2 бр.
Домати 2-3 бр.
Зелените на вкус.
Сол и черен пипер на вкус.
Растително масло.
Любимите ви подправки също са на вкус.

Процес на готвене.

Обикновено готвя такова лакомство в котел, тъй като моят котел е все още много стар и стените му са дебели, така че се затопля от всички страни. Като цяло наливам олио в казана и хвърлям кубчета лук и започвам да ги пържа.

След това към лука добавям нарязаните на кубчета моркови.

След морковите идва ред на кубчета картофи. Ако искате да сготвите ястието по-бързо, направете по-малки зеленчукови кубчета.

След тиквичките, чушките и доматите.

Опитвам се да обеля доматите. По-лесно е да направите това, като ги залеете с вряла вода за половин минута, след това изцедете водата и сложете доматите в студена вода.

Доматите се посоляват отново и се заливат с няколко супени лъжици вода. Разбърквам, покривам с капак и задушавам зеленчуците на слаб огън до пълна готовност на ястието. Не забравяйте периодично да разбърквате зеленчуците, за да не изгорят до стените. Приблизителното време за готвене е 25-30 минути.

2-3 минути преди готовност добавете бахар и ситно нарязани билки, разбъркайте, оставете ястието да заври и изключете котлона напълно.

Това е красотата, която трябва да получите и вие.

Добър апетит.

Рецепта с тиквички, пиле и гъби в гювечета

Онзи ден ми хрумна идеята да направя яхния в тенджери с добавка на пиле и гъби и да използвам тиквички вместо тиквички. И мога да ви кажа, че идеята е просто невероятна. Всичко стана толкова готино, че ще си оближете пръстите.

съставки.

Масло 50 грама.
Морков 1 бр.
тиквички 1 бр.
Половин глава лук.
Шампиньони 3-4 бр.
Пилешко филе 100 грама.
Сол и черен пипер на вкус.
Майонеза на вкус.
Любима подправка за пилешко месо.

Процес на готвене.

Съставките са само за две тенджери. Така да се каже, правим го за тестване. Но можете безопасно да увеличите количеството на съставките 2-3 пъти и да направите 2-3 порции за всички членове на семейството наведнъж, тъй като се оказва много вкусно.

И така слагаме малко парче масло на дъното на тенджерата.

След това настъргани моркови и половин кръгчета лук.

Нарежете пилето на парчета и отгоре наредете морковите.

След месото се нареждат нарязаните гъби и всичко се поръсва със сол и черен пипер.

Картофите и тиквичките също нарязваме на малки кубчета и ги редим спретнато.

Последният слой са парчета тиквички; те също трябва да бъдат леко осолени.

Заливаме гювечетата отгоре с майонеза и ги прехвърляме във вече горещата фурна. Ястието се приготвя около час при температура 180-200 градуса. Определям готовността, като гледам картофите, ако лесно се пробиват с вилица, ястието се счита за готово.

Няколко минути преди готвене всяка тенджера може да се поръси с настърган кашкавал и да се държи във фурната, докато се появи красива коричка от сирене. Вярно е, че трябва да готвите с отстранен капак. Децата особено харесват тази кора.

Много вкусно ми се получи. Добър апетит.

Вкусно соте от тиква и патладжан

Е, готвили сме с месо, готвили сме с гъби, но не и с патладжани. Време е да попълним селекцията си с рецепта за есенна яхния от тиква и патладжан. Между другото, има отлични рецепти, за да го направите още по-вкусен.

съставки.

Патладжан 1 бр.
тиквички 1 бр.
черен пипер 2 бр.
Домати 2-3 бр.
Лук 1 глава.
Чесън 2-3 скилидки.
Магданоз половин връзка.
Растително масло.
Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

Измийте тиквичките и патладжана и нарежете на кубчета, без да отстранявате кожата.

Нарежете чушката на ситно.

Доматите се обелват и нарязват на ситно.

Запържете половин пръстени лук в сгорещено растително масло.

Без да намалявате котлона, добавете тиквичките, патладжана и ситно нарязания чесън към чушката и продължете да пържите зеленчуците при непрекъснато бъркане за 3-4 минути.

Намалете топлината до средна, добавете доматите, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус.

Намалете котлона до минимум, покрийте с капак и задушете зеленчуците под капак за 20 минути.

Преди сервиране се украсява с магданоз. Добър апетит.

Тиквички със зеле на фурна

Имам още една вкусна рецепта за яхния за приготвяне на фурна. Но сега вместо парчета месо ще има зеле, а вместо гювечета ще има специален съд за печене. Такива форми могат лесно да бъдат закупени в магазини или пазари, където се продават съдове за еднократна употреба.

съставки.

Картофи 300-400 грама.
тиквички 1 бр.
Чесън 3-4 скилидки.
Зеле 200-300 грама.
Морков 1 бр.
Растително масло.
Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене.

Зеленчуците се обелват и нарязват на кубчета.

Нарежете на тънки ленти.

Нека прекараме морковите през ренде.

Поставете всички съставки в купа, добавете сол и черен пипер, добавете растително масло и разбъркайте.

Намажете съд за печене с растително масло.

Поставете зеленчуците във форма и я запечатайте с фолио.

Слага се в силно загрята фурна и се пече 30-40 минути на 200 градуса.

Ястието се оказа вкусно и ароматно. Миризмата обхвана цялата къща. Добър апетит.

Гъбена яхния с тиквички

В края на колекцията предлагам да се отклоня малко от темата и да ви предоставя вкусна рецепта за приготвяне на гъбена яхния. Гъбите, това е просто моята слабост; никога няма да пропусна ястие с гъби. Видеото описва всяка стъпка от приготвянето на това лакомство с гъби. Това ястие има и една тайна съставка, която го прави много изгодно пред всички други подобни ястия. Така че гледайте и не казвайте, че не сте видели нищо.)))

С това приключвам селекцията си. Мисля, че можете да изберете рецептата според вашите нужди. Подгответе се, не се страхувайте, защото можете да научите нещо само чрез проба и грешка. Мир, доброта и повече позитивизъм на всички.

Здравейте на всички и слънчев ден! Колко от вас обичат зеленчуци? Мисля, че повечето ще отговорят положително на този въпрос и наистина всички ги ядем всеки ден. Те са особено популярни като гарнитура, като картофено пюре. Какво готвиш обикновено? Днес ви предлагам страхотни зеленчукови ястия под формата на асорти от зеленчуци, нищо повече от зеленчукова яхния.

интересно! В различните страни се нарича по различен начин, но всички те са обединени от едно единствено и важно правило: зеленчуците се задушават в собствен сок или в специално приготвен сос, заквасена сметана. Испанската яхния не е нищо повече от писто, 🙂, във Франция я наричат ​​рататуй, в Италия я наричат ​​капоната, в Грузия това е общо взето смешно име на аджапсандали с лют червен пипер.

Знаете ли защо това ястие е толкова популярно в нашите руски семейства и не само. Въпросът е, че за да го приготвите, не е нужно да измисляте или създавате нищо, просто вземете кухненски нож, нарежете всички съставки и ги сложете на огъня да къкри. Много проста и любима на всички опция за приготвяне на гарнитура към основното ястие, която има необичайни трикове и тайни. 🙂

Можете да нахраните с такъв здравословен деликатес цялото семейство, дори деца и дете след една година.

Много хора приготвят зеленчукова яхния, защото я включват в диетични ястия и я използват за отслабване.

Тази опция е една от най-простите, най-добрите и в същото време най-вкусните и доказани. В него има известна жар, която прави това ястие невероятно вкусно. И това вещество, колкото и да е странно, е заквасена сметана, без нея не е толкова ароматно.

Друга тайна за вкусни задушени зеленчуци е това, в което готвите, най-добре е да вземете казан или тенджера за бавно готвене. Така зеленчуците ще изсъхнат по-добре и ще ви предадат своя вкус на топлина и лято. По принцип можете да използвате обикновена тенджера или тиган, вземете това, което имате под ръка и експериментирайте.

Ще ни трябва:

• Картофи - 6 бр.
• Бяло зеле - 1 глава
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Сладък пипер - 1 бр.
• Замразен зелен грах - 250 гр
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - 3 супени лъжици.
• Сол, черен пипер, чесън - на вкус

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е нарязването на зеленчуци. Можете да изберете любимия си кухненски нож за това и бързо да ги нарежете на кубчета или лентички. Вие решавате, аз обикновено нарязвам картофите на кубчета, морковите на тънки пръчици, а лукът на кръгчета. Добавете растително масло и вода в казана и запържете всички тези съставки за около 10-15 минути.

2. След това добавете граха, можете да го вземете замразен или консервиран. Ако не обичате варива, можете да пропуснете да ги добавите в това ястие изобщо. Нарежете тиквичките на ситно, както е показано на снимката, зелето нарежете на ситно, чушката нарежете на колелца. Налейте отново вода, за да не загори нищо и оставете да къкри под затворен капак още 10 минути, като разбърквате от време на време. Ако харесвате течността за зеленчукова яхния, добавете още вода. Но според мен това ще се получи зеленчукова супа. 🙂

важно! Вместо грах можете да използвате всяка зеленчукова смес, например мексиканска)

3. Може би след време зеленчуците все още няма да са готови, тогава оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете доматено пюре, сметана, ситно нарязан чесън, сол и черен пипер на вкус.

4. Разбъркайте. Буквално 2-3 минути и изключете котлона. Чудо вкусен е готов! Гарнирайте с билки като магданоз или копър. Ястието трябва да престои известно време и да къкри, тогава ще бъде още по-вкусно и ароматно.

важно! Ястието се готви на тих огън.

Зеленчукова яхния от патладжани, тиквички, чушки, домати и моркови

Разбира се, такова чудо е трудно да се готви през зимния сезон, но през лятото тиквичките и патладжаните винаги са в нашата диета. Затова се опитайте да готвите според тази опция и да угодите на вашето домакинство. И така, как да готвите правилно и стъпка по стъпка?

Ще ни трябва:

Метод на готвене:

1. Най-добре е патладжаните и тиквичките да са млади. Тъй като на плодовете, които не са млади, кората им отнема много време. Нарежете на кубчета, както е показано на снимката.

важно! Случвало ли ви се е това? Зеленчуковата яхния горчи, как можете да го поправите? Всичко е за патладжаните, преди да ги сварите или изпържите, посолете и оставете да се накиснат за 20-30 минути, солта трябва да убие цялата тази горчивина. Като цяло дори много харесвам горчивината.

О, и не забравяйте да ги измиете с течаща вода след изтичане на времето.

2. Сега за чушките е най-добре да вземете жълти или червени, те дават ярки цветове в готовото ястие. Почистете ги от семките, като внимателно отстраните сърцевината и ги измийте. С помощта на кухненски нож нарежете на малки квадратчета.

3. Опитайте се да вземете зрели домати, но не прекалено меки, в противен случай ще бъде трудно да ги нарежете. Ножът трябва да е добре заточен. Нарежете на парчета, най-добре е да са малки.

важно! Внимавайте в готовата яхния да няма люспи от домати, защото ще станат груби и трудни за ядене. Най-добре е да ги премахнете. Как да обелите домати бързо и лесно? Поставете доматите в купа и ги покрийте с вряща вода за 10 минути. След това извадете и незабавно потопете в ледена вода. Воала, опитайте, кожата сама се почиства от доматената каша.

4. Нарежете лука на половин пръстени, поставете го в тиган с растително масло, запържете почти до готовност, като разбърквате. Добавете ситно нарязания чесън, разбъркайте. Сега следващата стъпка е черен пипер, добавете го там.

важно! За да постигнете уникален вкус, добавете още няколко лъжици доматено пюре към това ястие. Е, с него става много вкусно.

6. Добавете малко вода в тигана и оставете да къкри всички съставки до готовност. Не забравяйте да разбърквате. Подправете със сол и черен пипер. Добър апетит!

Сервирайте като основно ястие като гарнитура, например с тези месни котлети.

Зеленчукова яхния от тиквички и домати

Това е може би най-простият и популярен вид, когато навън е лято и наистина искате нещо задушено и вкусно. Как да го готвя, така че всички просто да „ядат пръстите си“ :) Бюджетен вариант, така да се каже, икономичен, защото има минимум съставки. Може да се класифицира като постно диетичен вид.

Как сервирате яхнията, студена или топла? Харесвам го предимно топло, ям го студено, ако има топла картофена запеканка с месо. Защото тогава моята зеленчукова яхния ще действа като салата. А ти?

Ще ни трябва:

• Тиквички - 1 бр.
• Домати - 3-4 бр.
• Лук - 1-2 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Магданоз - 2 с.л.
• Босилек - 1 с.л.
• Растително масло- 2-3 с.л.
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

1. Нарежете младите тиквички на кубчета. Разбира се, първо ще трябва да премахнете сърцевината и семената вътре в плода. Ако кожата е дебела, отстранете и нея със специален нож или белачка за зеленчуци.

2. Отстранете кожата от доматите, залейте ги с вряла вода в купа, след което сменете горещата вода със студена. Всичко може лесно да се премахне от температурната разлика.

3. Ще запържим яхнията в тиган. За да направите това, първо добавете нарязани тиквички и нарязан лук на кръгчета или кубчета. Добавете растително масло, разбъркайте добре и оставете да къкри, докато тиквичките омекнат. След това добавете доматите, те ще трябва да бъдат нарязани на среден размер, приблизително както е показано на тази снимка.

4. Задушете зеленчуците до омекване на слаб огън при затворен капак. В края добавете чесъна и билките, прекарани през преса. Може да е магданоз или босилек. По принцип най-много обичам копър. Какво слагате обикновено?

5. Сол и черен пипер по ваш вкус. О, каква цветна красота. И това е невероятно! Направо ми текат лигите! Приятно изкарване 😆)

Технология за приготвяне на зеленчукова яхния с картофи и тиквички

Това ястие може да се приготви по време на постите, вегетарианците просто го обожават и го хапват на две бузи. Любимите ми момчета също ядат без да спират. Така че, съветвам ви да го опитате веднага!

Ще ни трябва:

• Тиквички - 0,5 бр.
• Картофи - 3-4 бр.
• Домати - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Смес от пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сушени билки - 2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Измийте добре всички зеленчуци под течаща вода. След това ги нарежете произволно по желания от вас начин. Или домати, тиквички, лук и картофи на кубчета, моркови на кубчета или настържете на едро ренде. В казан, тенджера или дълбок тиган започнете да къкри на етапи, първата е лукът с растително масло до златисто кафяво, втората е добавете настъргани моркови към лука и запържете 2-3 минути, след това третата стъпка е тиквичките и картофите се заливат с малко вода и се задушават 15-20 минути. В края добавете домати, черен пипер и сол, разбъркайте.

2. Гответе още 3-4 минути, поръсете със смес от чушки или хмел сунели, добавете дафинов лист по желание, покрийте с капак и оставете да престои.

3. Разпределете задушената в тенджера яхния в чинии и поканете всички на масата. Подхранващ, питателен и изглежда толкова магически, че не можете да откъснете очи от него.

Зеленчукова яхния с картофи и зеле, видео

Е, сега нека да разгледаме как да готвим най-примитивната и обикновена версия със зеле. Предлагам ви да го гледате в това видео от YouTube:

Зеленчукова яхния с месо, картофи и зеле

Тази година за първи път приготвих това ястие с месо, винаги трябваше да се направи отделно под формата на нещо друго, например месна зраза. За тази опция можете да вземете всяко месо, било то говеждо, свинско или дори лос.

Ще ни трябва:

• свинско или телешко - 600 гр
• картофи -3-4 бр.
• лук - 2 бр.
• тиквички - 1 бр.
• домати - 2-3 бр.
• сол и черен пипер на вкус

За разнообразие можете да направите свои собствени корекции, като например добавите карфиол.

Метод на готвене:

1. И така, нека да разберем какво да сложим след какво, мисля, че всички разбират, че месото трябва да се готви най-вече на огъня. Така че започнете да приготвяте това ястие с него. Нарежете го на парчета или прекарайте през месомелачка, запържете с лука в дълбок тиган до почти готовност, добавете лука не веднага, а накрая, когато месото е почти готово. След това ситно нарязани тиквички. Запържват се 10-15 минути

важно! Запържете в рафинирано растително масло.

2. Всички останали съставки се нарязват на кубчета, това важи за картофите и доматите. Разбъркайте и запържете до готовност, трябва да се появи влага от доматите, така че гледайте дали доматите не са сочни, след това добавете малко вода в тигана. Варете до пълна готовност, докато всички зеленчуци омекнат и ароматни. Сол, черен пипер, можете да добавите любимите си подправки.

важно! Задушава се при затворен капак, за да пуснат зеленчуците по-добре аромата си.

3. Разпределете на порции в чинии. Гарнирайте с листа от пресни билки. Сервирайте със заквасена сметана и в добро настроение. Вкусни открития!

Зеленчукова яхния с пиле и картофи

Може би този вариант ще бъде божи дар за вас; ако го направите без картофи, ще бъде много нискокалоричен.

Ще ни трябва:

• пилешко филе – 500 гр
• картофи -5-6 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• консервиран грах - 1 консерва
• домати - 2 бр.
• растително масло
• сол и черен пипер на вкус
• зеленина

Метод на готвене:

1. Нарежете пресни млади картофи на ситно. С помощта на специален нож нарежете морковите на колелца. Сварете картофите в тенджера; можете да добавите малко сол към водата.

важно! След като картофите са готови, отцедете цялата вода. Какво трябва да се направи, за да не се превърне зеленчуковата яхния в каша? Време е да видите дали картофите са сварени и веднага да отцедите водата. Готовността на картофите може да се определи, като ги набодете с нож по време на готвене. Ако ножът лесно пробие картофите, значи всичко е готово.

2. С помощта на нож нарязайте лука на половин пръстени. Нарежете пилешкото месо или пилешкото филе на кубчета. Добавете сол и черен пипер.

3. Запържете парчета пиле в тиган с растително масло. Имайте предвид, че след около 20-30 минути месото ще е готово. Към него се добавят нарязаните на парчета домати.

5. При сервиране отворете буркан с консервиран грах. Поставете в чиния и разбъркайте. Зеленчукова яхния, нейното приготвяне ще ви даде необичаен вкус на лятото, както и добра обилна вечеря. Добър апетит! За да изглежда още по-апетитно, поръсете с билки. И изглежда, че можете да готвите не по-лошо от готвач в ресторант, нали?

Зеленчукова яхния с гъби, тиквички и картофи

Ще ни трябва:

• патладжан - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• картофи - 2-3 бр. по желание
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• растително масло - 2-3 супени лъжици
• черен пипер и сол на вкус

Метод на готвене:

1. Нарежете патладжаните на кубчета. Не е необходимо да отстранявате кората. Ако не обичате горчивината, напълнете ги с вода и добавете сол, оставете ги да престоят 15 минути, след което излейте водата. Горчивината трябва да изчезне.

2. Обелените картофи, чушките и лукът също се нарязват на кубчета. Поставете всички нарязани съставки в котел или тиган и запържете с растително масло.

важно! Не забравяйте да разбъркате зеленчуците, за да не загорят.

2. След като видите, че патладжаните са омекнали и картофите са почти готови, добавете гъбите. Можете да използвате всякакви гъби; ако пържите или задушавате от мариновани, тогава по принцип ще трябва да къкри за много по-малко време, около още 5 минути. Ако гъбите са пресни, оставете да къкри 15-20 минути, докато се сварят добре.

важно! Не е нужно да добавяте картофи към това ястие; можете да го направите без картофи. Ще стане и много вкусно!

3. Овкусете със сол и по желание прясно смлян черен или червен пипер. В края на задушаването се добавя ситно нарязан чесън. Разбъркайте и оставете ястието да се запари.

4. Този гъбен деликатес е наистина божествено чудо, изглежда просто фантастично красиво. Гарнирайте с магданоз или босилек.

Зеленчукова яхния с тиквички и картофи в бавна готварска печка

Е, как можете да приготвите плодовете на лятото без помощник-чудо, разбира се, че не можете без него. Тази версия използва необичайни подправки, можете да използвате любимите си. В мулти-кукър можете да готвите или задушавате, като използвате някоя от опциите, представени в тази статия. Така че изберете по свое усмотрение и създайте най-вкусните шедьоври.

Най-популярният и най-лесният вариант на задушени зеленчуци, за които,

Ще ни трябва:

• картофи - 4-5 бр.
• тиквички - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• бяло зеле - 200 гр
• моркови - 1 бр.
• дафинов лист - 1 бр.
• червен пипер - 0,5 ч.л
• подправка за зеленчуци - 1 ч.л
• къри - 0,5 ч.л
• сушен и пресен чесън - 1 скилидка
• растително масло
• вода - 0,5 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките и зелето, както е на снимката.

2. Нарежете картофите и лука също на кубчета.

3. Поставете нарязаните картофи и лук в купата за мултикукър, добавете растително масло. Включете режим "Пържене" без капак и запържете 10-15 минути. След това добавете тиквичките и зелето. Настържете морковите на едро ренде и ги сложете там. Сол, черен пипер, поръсете с ароматни подправки. Ястието се разбърква и се оставя да къкри 20 минути.

Следващата стъпка е да изберете режим „Задушаване“, налейте вода в храната, разбъркайте, затворете капака и изчакайте 15 минути.

След това отворете мултичудото и хвърлете вътре лавров лист. Оставете всички съставки да престоят и да къкри.

важно! Ако добавите лавр в самото начало на готвенето, това ще добави горчивина към ястието. Винаги го поставяйте накрая навсякъде.

4. При сервиране гарнирайте с копър и поръсете с настърган чесън за по-добър аромат на ястието.

Зеленчукова яхния в саксии на фурна

Както знаете, в саксии винаги се оказва по-богато и ароматно. Така че защо не сготвите зеленчукова яхния в тях. Готвите ли в такъв съд?

Интересно! Оказва се, че ако готвите това ястие без тиквички и без картофи, ще получите арменско ястие, наречено Айлазан. Приготвя се и без месо, но с много любов и грижа за близките, едно такова зеленчуково творение.

Ще ни трябва:

• Патладжани - 2 бр.
• Тиквички - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• черен пипер - 2 бр.
• Картофи - 3-4 бр.
• Домати - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Зеленчуков бульон - 0,5 супени лъжици. или вода
• Зехтин - 2 с.л
• Зелените - на вкус
• Сол и черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

1. Нарежете лука, тиквичките и патладжана на кубчета или възможно най-дребно.

2. Втори етап - доматите се нарязват на тънко на полукръгчета, морковите и червеният пипер на лентички.

важно! Отстранете кожата от домата, така че да не пречи на яденето.

3. Картофите на кубчета, налейте растително или зехтин в тиган и поставете картофи, патладжани, тиквички, лук, сол и черен пипер. Пържат се около 15 минути. След това те трябва да бъдат поставени от тигана в саксии. Сега запържете доматите и чушките отделно в друг тиган с олио (сол и черен пипер) за около 5 минути и след това ги сложете в тенджерите.

4. Сега напълнете тенджерите с вода или произволен бульон, може зеленчуков или месен. Запечените зеленчуци се задушават във фурната за 15 минути на 200 градуса.

Хитър! Бульонът може да се замрази отделно, на бучки като тези, а след това, когато се появи възможност, да се добави към всякакви ястия.

Украсете готовото ястие с билки. Оказа се вкусът като в детската градина или усещането, че съм ял такава яхния през ученическите години. Добър апетит, приятели!

Приятели, опитвали ли сте да готвите това ястие от замразени зеленчуци? Напишете вашите коментари за това. Правила съм само яхнии за зимата в буркани с капак.

Ако искате вашата диета да е здравословна и вкусна, няма нищо по-хубаво от това да се обърнете към зеленчуците. От тях можете да приготвите много ястия, които тялото ви ще приеме с наслада, получавайки витаминозна феерия.

Искам да предложа отлично рецепти за яхния с тиквички, които се приготвят бързо и вкусно - с различен набор от съставки - можете да изберете кой какво повече харесва. Тиквичките се отличават с това, че абсорбират добре аромата на други зеленчуци, придавайки на ястието специална нежност.

Рецепта за вкусна диетична яхния от тиквички

Кухненска посуда:гърне.

съставки

Можете да поставите различни зеленчуци в тази яхния, с редки изключения (например краставиците няма да работят).

Как да приготвите вкусно зеленчукова яхния с тиквички

В резултат на това получаваме нискокалорично ястие, което може да се сервира с месо и риба, Мога ли смесете с нискомаслена извара.

Видео рецепта

Майсторски клас за приготвяне на вкусна и здравословна нискокалорична зеленчукова яхния, чийто основен компонент са тиквички.

Рецепта за зеленчукова яхния с тиквички, картофи и зеле

Време за готвене:Един час.
Брой порции: 6.
Кухненска посуда:котел.

съставки

Готвене на яхния от тиквички с картофи и зеле

Можете да добавите зелен грах, зелен фасул и аспержи към тази яхния.

Видео рецепта

Видеото показва урок за приготвяне на яхния от тиквички с добавка на различни зеленчуци, включително картофи и зеле.

Рецепта за яхния от тиквички със снимка

Време за готвене: 25 минути.
Брой порции: 1.
Кухненска посуда:ренде, тиган.

съставки

Готвене на яхния от тиквички и домати

Сервирайте поръсено с билки.

Видео рецепта

Видео урок как да приготвите просто, здравословно и вкусно ястие – яхния от тиквички и домати.

Разбира се, тази яхния може да се приготви и по друг начин. Например, има страхотна рецепта или можете да направите нещо друго. Съставките могат лесно да се променят в съответствие с предпочитанията, като между другото се добавят не само зеленчуци.

Има фантастичен вкус или кайма. Но лично аз го обичам най-много заради богатия му, пикантен вкус и неповторим летен аромат.

Уважаеми готвачи,Много бих искал да знам вашето мнение за предложените рецепти. Как приготвяте яхния от тиквички? Изпратете ни вашите версии на това вкусно ястие.