Рожденият ден е специален ден за всеки човек. На този празник искам да зарадвам себе си и близките си с добро настроение, усмивки и приятелски срещи. Предлагам на вашето внимание вкусни салати за рожден ден със снимки и рецепти от личната ми колекция.

Salad Mushroom Glade или Deadly Number

Познах тази салата като Гъбена поляна, а приятелката ми, когато ми даде рецептата за любимата си салата, я нарече Смъртоносно число. Мисля, че и двете имена имат своето място, особено след като целият смисъл изобщо не е в името. По-вкусно нещо не съм опитвал през живота си!

Това е една много вкусна и лесна за приготвяне салата. Той се приготвя като чейнджър, първо подредете всички слоеве и след това обърнете салатата. Voila - и изчистването на гъбите е готово!

Състав на салата:

• цели шампиньони (консервирани);
• пилешко месо;
• лук;
• яйца;
• варени моркови;
• мариновани краставици (за предпочитане корнишони);
• варени картофи.

Купата за салата се намазва с растително масло, слоевете се подреждат отгоре, т.е. гъби Слагаме гъбите с шапките надолу, за да може като се обърне салатата ни всичко да е красиво. Последователността на слоевете салата е показана на снимката:

Салата от ананас с пиле и ядки

Много ефектна салата за празнична трапеза. Приготвих го за рождения ден на съпруга ми, всички поканени гости бяха възхитени, включително колегите ми от работата. Комбинацията от пушено пиле с кисели краставици е много сполучлива.

Списък на съставките:

• 100 грама разполовени орехи;
• 2 средни картофа;
• 3 твърдо сварени яйца;
• мариновани краставици (за предпочитане корнишони);
• твърдо сирене 150 г;
• 200 г пушено пиле;
• сол на вкус;
• връзка зелен лук за украса;
• дресинг - майонеза.

Салата Изумрудена роса с пиле и киви

Много вкусна комбинация от варено пиле и сочно зряло киви с лека киселинка! Оригинална и лесна за приготвяне салата, която ще украси празничната маса не само на рожден ден, но и на всеки друг празник.

• 3-4 твърдо сварени яйца;
• лук 1 бр. (може да се замени с млад зелен лук);
• 150 грама сирене;
• майонеза;
• 2-3 киви (узрели, не твърди);
• 2-3 домата;
• пилешко месо 250 грама (сварете).

Салата от Червено море

Много проста и вкусна салата с ракови пръчици и зеленчуци. Можете да го приготвите за празнична трапеза за гости или да го вземете със себе си на работа, за да почерпите колегите си за рождения си ден. Препоръчвам да приготвите тази салата през лятото, когато в продажба има пресни домати от новата реколта! Една много нестандартна интерпретация на салата с ракови пръчици, ще ви хареса!

Продукти:

• 3 зрели домати;
• опаковане на ракови пръчици;
• твърдо сирене 150 г;
• 1 червен сладък пипер (може и без него);
• сол и черен пипер на вкус;
• майонеза;
• няколко скилидки чесън.

Салата Цезар с пушено пиле

Също така предлагам да приготвите много вкусна и лесна за приготвяне салата Цезар с пушено пиле. За да видите рецептата, щракнете върху снимката по-долу:

Летни салати за рожден ден

Изборът на една или друга салата може да зависи от времето на годината, когато се празнува рожденият ден. През лятото са популярни излетите на открито и пикниците с повече зеленина.

Тези салати се приготвят много лесно за 5 минути (), просто трябва да вземете всички необходими зеленчуци със себе си на пътуване. Зеленчукова салата с билки върви добре с ароматен кебап или риба на скара.

По-долу съм избрал интересни рецепти за салата със снимки, които можете да приготвите за рождения си ден през лятото. Основната част от съставките са сочни зеленчуци и билки. Вкусни, апетитни, ярки, те ще ви доставят вкусово удоволствие на този празник!

Рецепта номер 1 - Гръцка салата

Тази салата е идеална за празнична лятна трапеза! Липсата на майонеза и месо прави салатата лесна за смилане и диетична. В същото време гръцката салата е доста засищаща салата и определено няма да останете гладни, след като я хапнете!

Необходими продукти за гръцка салата (за 4 порции):

• сирене фета (мариновано) 200 грама;
• 1 буркан маслини без костилки;
• 1 лимон (за дресинг);
• 1-2 зрели домати;
• листа от маруля;
• шалот 1 бр.;
• 1 сладък пипер;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

съвет. Понякога добавям прясна краставица към гръцка салата, така че салатата се оказва по-сочна и зеленчукова! Вместо обикновени домати можете да използвате малки чери домати, просто разрежете всеки един наполовина. Опитайте, ще ви хареса!

Подготовка

В голяма купа смесете доматите, нарязани на големи филийки (по-добре е да вземете домашни) с кръгчета чушка и шалот. Изстискайте сока от лимона, смесете със зехтин и подправете салатата с този дресинг.

Добавете нарязаните наполовина маслини, нарязаното на кубчета сирене и накъсаните на ситно листа от маруля. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и готово! По-добре е да изядете салатата веднага :)

Рецепта номер 2 - Салата Нисоаз със зеленчуци, риба тон и яйца

Тази вкусна лятна салата дойде при нас от далечна Франция, по-точно от слънчевия Прованс. Рецептата е проста и невероятно вкусна. След гръцката, Niçoise е любимата ми зеленчукова салата! Разбира се, в допълнение към зеленчуците има и консервирана риба тон и яйца, така че ястието се оказва задоволително, въпреки че не съдържа допълнителни калории.

съвет. Вместо кокоши яйца, сложете пъдпъдъчи яйца в салатата. Това ще направи вкуса по-изтънчен!

Съставки (за 4 порции):

• 1 голяма чушка;
• 3-4 зрели домати;
• консерва риба тон в собствен сок;
• зехтин 3-4 с.л. лъжици;
• сухи или пресни билки (розмарин, мащерка, босилек);
• 2 скилидки чесън;
• лимонов сок;
• 1 с.л. лъжица захар;
• пъдпъдъчи яйца 6-8 броя;
• листа от маруля;
• сол и черен пипер на вкус.

Първо сварете пъдпъдъчите яйца в подсолена вода. Охладете яйцата. В голяма купа за салата нарежете доматите на филийки (не е необходимо да нарязвате), чушките на филийки и листата от маруля. Отворете рибата тон, отцедете течността и добавете рибата, леко намачкана с вилица, към салатата.

Комбинирайте билките с лимонов сок, счукан чесън и захар, добавете зехтин и оставете за поне половин час. Залейте готовата салата с пикантен дресинг. Добър апетит!

Рецепта номер 3 - Гурме салата с круша и сирене Дор Блу

Комбинацията от сладка свежа круша с пикантно благородно сирене Dor Blue (със синя плесен) е изборът на истинските гастрономи! Поглезете се с тази необичайна салата, която е добра и като мезе с благородни бели вина, шампанско и мартини.

Какво ви е необходимо за готвене (за 2 порции):

• 3-4 листа салата или шепа рукола;
• 2 круши;
• шепа орехи (или пекан);
• синьо сирене 150 грама;
• няколко листа от мента;
• мед 2 с.л. лъжици;
• зехтин и лимонов сок за дресинга.

  Членовете на моята група VKontakte първи получават нови рецепти. Присъедини се към нас!

  “Рецепти на Надежда”: Салати © 2013-2019

Лятото е енергичен, весел и лек период! Човек се нуждае от достатъчно силен енергиен тласък, за да изпълни всичко, което е планирано за това време. Това означава, че храната през горещите месеци на годината трябва да бъде специална. Не само вкусно и засищащо, но здравословно и енергоемко.

Именно през лятото практически няма продукти, които да са „извън сезона“. Предлагат се огромен брой зеленчуци, плодове и билки, различни комбинации от които ще добавят специален аромат и вкус към всеки нов кулинарен домашен деликатес.

Но в горещия сезон отравянето е много опасно! Това означава, че трябва още повече да внимавате за правилното закупуване, съхранение и обработка на продуктите!

По-долу, следните летни закуски ще зарадват всички гастрономи: както вегетарианци, така и месоядни. Представените ястия имат само едно общо нещо: не отнемат много време за приготвяне и не изискват професионални готварски умения.

Как да си направим летни закуски - 15 разновидности

В тази рецепта няма хранителни изкушения! Но такова предястие ще изглежда страхотно на вечеря и празнични маси!

Съединение:

• Хляб (предимно черен, но по избор) - 1 бр.;
• Филе от херинга - 2 бр.
• Цвекло - 300 гр.
• Чесън - 4-5 скилидки;
• Слънчогледово масло за пържене - 100 гр.
• Зелените, домати, краставици - на вкус и желание.

Как се готви:

Сваряваме цвеклото и след като изстине го обелваме и настъргваме на ситно ренде.

Добавете пресования през пресата чесън и разбъркайте добре.

Да приготвим порционни парчета хляб. Парчетата хляб трябва да се запържат леко в слънчогледово масло.

По-добре е да купувате готови: по-малко караница и всички части са спретнати и еднакви.

Филе от херинга на порции с размер на хлебен крутон.

Поставете слой смес от червено цвекло и чесън върху всеки крутон и резен херинга отгоре. Можете да украсите с листа от копър, да поръсите със смлян черен пипер, да направите специален слой между цвекло с чесън и херинга от резен домат, краставица, билки - всичко е възможно за въображението на домакинята!

Привлекателното в това предястие е, че е засищащо и вкусно! И отнема само около 10-15 минути за приготвяне!

Съединение:

• Бутер тесто - 1 опаковка;
• Всяка риба (осолена, пушена, пържена) - 350 гр.
• Твърдо сирене (но може да се замени с топено сирене) - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.

Как се готви:

Размразете тестото и го развийте на един слой. Нарязва се на правоъгълници 7х7см.

Пригответе порционни парчета риба: отстранете костите и нарежете.

Поставете парче риба и малко кубче сирене върху тестото, навийте го на плик или триъгълник. Намажете с разбито яйце.

Поставете всичко върху тава, покрита с хартия за печене и намазана с масло. Печете в добре загрята фурна за не повече от 10 минути (до зачервяване).

Можете ли да посочите по-любимо лакомство от картофи + херинга? Да, няма нищо изненадващо, но определено няма да намерите нищо по-вкусно!

Съединение:

• Филе от херинга - 300 гр.
• Варени картофи - 500 гр.
• Зелен копър - 1 връзка;
• Лук и смлян черен пипер - на вкус.

Как се готви:

Сварете и охладете картофите. Обелете и нарежете напречно на филийки с дебелина до 1,5 см.

По-удобно е да готвите картофи „в якетата си“, тъй като по този начин те ще се разпаднат по-малко при по-нататъшно рязане.

Нарежете херингата на порции, копъра на ситно, лука наситнено.

Сложете кръгчетата картофи върху плоска чиния, отгоре ги поръсете с разтопено масло, поръсете със смлян пипер и поръсете с наситнен копър. Поставете парче херинга върху всяко парче картоф и гарнирайте с лук отгоре.

Предястието се приготвя бързо, но е доста засищащо ястие. Отлично транспортируем, т.е. Подходящо за похапване на път или сред природата.

Съединение:

• Рибни консерви в масло - 500 гр.
• Вафлени фунийки за плънка - 20 бр.
• Варен ориз - 1 чаша;
• Лук - 2 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици.
• Подправки - копър, черен пипер;
• Растително масло за пържене.

Как се готви:

Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото до златисто кафяво.

Отстранете рибата от костите и я натрошете на ситно с вилица.

Смесете риба+лук+майонеза+ориз+подправки.

Напълнете форми за гофрети и ги изпържете в олио за 2-3 минути.

Само след 2-3 минути напълнените туби се поддават лесно на промяна на формата.

На пръв поглед е много трудно да се разбере какво правят такива „сладки“ торти на масата от рибни и месни ястия. В крайна сметка това е отличен десерт. Но след като го опитате, разбирате, че основната съставка на тези „сладкиши“ е пържена риба със зеленчуци!

Съединение:

• Рибно филе - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Моркови - 150 гр.
• Доматите малки и твърди - 200гр.
• Майонеза и сметана - по 100 г.
• Брашно - 100 гр.
• Варени и сурови яйца - 3 бр.
• Растително масло за пържене - 100 гр.
• Зелените за украса и 2-3 скилидки чесън.

Как се готви:

Правим кайма от рибно филе и лук. Добавете смлян черен пипер, сол, брашно, сурови яйца - всичко се разбърква добре.

Така оформените сладки с кайма се слагат в тиган със сгорещено олио и се пържат от двете страни до готовност.

Отделно смесете майонеза и заквасена сметана.

Режим за домати в чаши с дебелина до 1 см.

Пригответе морковения слой: леко запържете настърганите моркови в олио и добавете 1 лъжица заквасена сметана и настърган чесън.

Отделно по три жълтъка и белтъка.

Поставете слой от моркови и чесън върху пържената рибна торта, поставете пръстен домат отгоре и покрийте с втората торта. Намажете краищата на тортата със заквасена сметана и майонезен сос и потопете в настърган яйчен белтък. Отгоре също мажем със сос, но го потапяме в настърган жълтък.

Това е всичко, основният състав на рибната торта е готов. Можете да украсите и допълните предястието по ваш вкус: с хайвер, билки, маслини и др.

За тази рецепта трябва да използвате свинско или телешко месо, защото... други видове месо не са склонни да задържат формата си при готвене.

Ястието е доста засищащо, така че го допълнете с леки салати или просто сурови зеленчуци.

Съединение:

• Месо (филе) - 500 гр.
• Мариновани гъби (или пресни) - 200 гр.
• Чесън - 1-2 глави;
• Топено или твърдо сирене - 150 гр.
• Заквасена сметана 20% - 150 гр.
• Копър и магданоз - по 1 супена лъжица.
• Сол, подправки, черен пипер.

Как се готви:

Месото се нарязва на порции по дължина (с дебелина до 1 см) и се начуква. Сол, черен пипер, добавете 2-3 скилидки пресован чесън.

Върху слой от подправки и чесън се нареждат нарязани гъби и в центъра на парчето месо кубче сирене (91,5 х 1,5 см).

Закрепете месото с клечки за зъби, за да оформите торбичка.

Отделно правим основи за всяка торба от фолио под формата на купа с високи страни. Поставете месните джобове в тези купички, покрийте отгоре със слой фолио и поставете в гореща (t=200C) фурна за 15-20 минути.

След това време трябва да извадите тавата с месо за контролна проверка. След това го поставете отново във фурната за 20 минути, докато месото се сготви и върху него се появи златиста коричка.

Сосът за такива месни торбички се приготвя просто: смесете заквасена сметана с копър и магданоз, сол и черен пипер.

Черният дроб трябва да бъде включен в диетата по всяко време на годината, тъй като това е уникален продукт, необходим за висока жизненост и енергия в организма.

За тази рецепта са подходящи телешки, пилешки, пуешки и свински черен дроб.

Съединение:

• черен дроб - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Топено сирене - 3 брикета;
• Майонеза - 100 гр.
• Чесън - 1 глава;
• Сол, подправки, билки.

Как се готви:

Смелете черния дроб заедно с лука. Добавете сол, подправки, брашно (до консистенция на заквасена сметана), яйца и от полученото тесто изпечете палачинки в масло.

Настържете сиренето на ситно ренде, добавете пресован чесън, ситно нарязани билки и майонеза.

Намажете всяка палачинка със сместа със сирене и навийте на руло. Можете да закрепите формата със зелен лук. Подрежете краищата с остър нож за чист външен вид.

Тези мини алтернативи на черния дроб изглеждат страхотно на масата както през лятото, така и през зимата. Умерено калорично и изключително здравословно ястие!

Съединение:

• черен дроб - 500 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици.
• Брашно - 150 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Лук - 200 гр.
• Растително масло за пържене - 150 гр.
• Чесън и билки - на вкус;
• Подправки (сол, черен пипер)

Как се готви:

Пригответе морковено-дробната смес: черния дроб смелете, половината обем лук, половината обем моркови настържете на ситно ренде, посолете/черен пипер, добавете брашното и яйцата.

Трябва да добавите достатъчно брашно, така че тестото да изглежда като гъста заквасена сметана.

С лъжица се оформят сладки и се пържат в добре загрято олио в тиган.

Отделно пригответе плънката: настържете втората половина на морковите на едро ренде, останалата половина лук нарежете на ситно, запържете всички зеленчуци в масло до леко златисто кафяво. В края на пърженето добавете към сместа счукан чесън и майонеза.

Намажете готовите палачинки с плънката и покрийте с още една отгоре. Този „чернодробен хамбургер“ може да се оцвети отгоре така: намажете с тънък слой пълнеж, добавете резен домат (краставица) и поръсете със ситно нарязани билки.

Домати, шунка и сирене – всеки обича тази комбинация! И външният вид на тази закуска е толкова оригинален - добре, просто „декорация на масата“.

Съединение:

• Чери домати - 500 гр.
• Шунка - 300 гр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Чесън и билки

Как се готви:

Пригответе основата: настържете сварените яйца и сирене, смесете с майонеза, чесън и билки.

Нарежете шунката на кръгли филийки, а след това разполовете всяко кръгче, т.е. направете полукръгове.

Разрезът в полукръга е необходим, за да стоят уверено пълнените рулца точно там, където са изрязани.

Усучете всеки полукръг на тръба, завържете с перце зелен лук в основата и монтирайте като човечета, както е показано на снимката.

Напълнете получената половинка с 2/3 от плънката, а отгоре сложете чери домат (като „главата“ на получения човечец). Можете дори да нарисувате очи с майонеза. Украсете фигурите със зеленина.

За тази закуска можем да кажем с две думи: бързо и вкусно!

Съединение:

• Твърдо сирене - 500 гр.
• Топено сирене - 300 гр.
• наденица - 250 гр.
• Обелени орехи - 100гр.
• Зелените - на вкус.

Как се готви:

Твърдото сирене се нарязва на три равни части и се поставя във вода, загрята до 100 ° С за 20 минути.

Нарежете наденицата и зелените на ситно. Не смесвай!

След 20 минути в гореща вода всяко парче сирене стана меко и лесно се разточва.

Не забравяйте внимателно да покриете дъската, върху която ще навиваме сиренето със стреч фолио, за да не залепне топеното сирене по повърхността и след това лесно да увием готовите рулца в същото фолио.

И така, върху всеки разточен слой сирене слагаме слой меко топено сирене, а отгоре слагаме колбас, билки, ядки (по един за всеки слой). И навиваме всеки слой на руло, увиваме го в стреч фолио и го прибираме в хладилника, докато се охлади напълно.

След като изстинат, рулцата ще заемат добре формата си и могат лесно да се нарязват на порции и да се сервират на гостите.

Тази рецепта е универсална, тъй като пълнежът може да бъде абсолютно всичко: месо, риба, зеленчуци, плодове, солено, сладко. Не за всеки!

Тайната на успеха на тази закуска е, че тук няма хранителни изкушения: само това, което е под ръка. А през лятото всеки има тиквички, домати и билки.

Съединение:

• Млада тиквичка - 1 бр.
• Доматите са дребни и месести - 0,5 кг.
• Зелените и чесън - на вкус;
• Майонеза - 150 гр.
• Слънчогледово масло за пържене - 150 гр.
• Брашно - 5 с.л.
• Яйца - 2 бр.

Как се готви:

Разбийте яйцата в съд.

Изсипете брашното в купа и добавете сол/черен пипер.

Нарежете тиквичките на филийки (с дебелина до 1 см). Всяко парче се потапя първо в яйцето, а след това в брашното и се запържва в олио до зачервяване.

Изпържените тиквички се поставят от тигана върху хартиена салфетка, така че да се отстрани излишната мазнина.

Смесете ситно нарязани билки, счукан чесън и майонеза в съд.

Нарежете доматите на филийки.

Намажете всяко парче тиквичка с майонезен сос от билки и чесън, отгоре поставете парче домат и украсете с билки. Сандвичът "Лето" е готов!

Ароматите на прясна краставица, чушка и домат нежно се съчетават помежду си, придавайки на това ястие специално лятно настроение на свобода.

За да приготвите тези рулца, трябва да се запасите с шишчета и клечки за зъби, защото... Само с тяхна помощ можете да осигурите формата на непокорни краставици.

Съединение:

• Краставици (дълги и тънки) - 2 бр.
• Чери домати - 10 бр.
• Зелени маслини - 10 бр.
• Черен пипер (ярък) - 3 бр.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Сол\пипер - на вкус.
• Сирене фета (косичката също ще работи) - 200 гр.
• Майонеза - 150 кг.

Как се готви:

Маслините, чушките, чери доматите (5 бр.) се нарязват на ситно и се запържват в тиган с лимонов сок. Охладете, добавете натрошеното сирене и майонезата.

Нарежете краставицата на тънки филийки по дължина. Намажете всяко парче краставица с плънката и навийте на руло.

Нарежете чери доматите (5 бр.) на две и като ги надупчите в средата с шиш, направете рулце от краставици.

Това предястие е за тези, които обичат пикантни и ароматни ястия.

Съединение:

• Патладжани - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка;
• Чесън - 1 глава;
• Сол, подправки, олио за пържене

Как се готви:

Не белете патладжаните, а ги нарежете на тънки лентички.

За да премахнете горчивината от патладжаните, трябва да ги поръсите със сол и да ги оставите за известно време, след което да ги изплакнете обилно.

Запържете всяка филийка в добре загрято слънчогледово олио от двете страни до златисто кафяво.

Отделно ситно режим магданоз и режим чесън.

Поставете всички пържени патладжани във форма на слоеве, като всеки се поръсва с чесън и билки. Поставете в хладилника за половин ден.

Когато го извадим, остава просто да навием пържените патладжани, вече напоени с чесън и ароматни билки, на рулца (ако ги нарежете покрай плода) или можете да украсите отгоре с резен домат и билки ( ако нарежете патладжана на филийки) и яжте.

Това е изключително вегетарианско ястие, но е толкова красиво и необичайно, че дори известен месоядец няма да устои на изкушението да го опита. А когато го опита, със сигурност ще се влюби в този кулинарен шедьовър!

Съединение:

• Домати (плътни и месести) - 6 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Топено сирене - 3 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Зелените - връзка магданоз и копър.

Как се готви:

Настържете топеното сирене, нарежете на ситно билките, изстискайте чесъна и смесете всички съставки с майонеза.

Обелете доматите от пулпата и ги напълнете с готовата кайма и билки.

За да обелите внимателно пулпата от доматите, започнете с опашката: отрежете я леко в домата, след това отрежете „капачката на мухоморката“ отстрани и извадете цялата пулпа и сока по периметъра на този разрез за капачката .

Украсете полученото предястие „като мухоморки“ и добавете зеленчуци.

Това ястие се приготвя изключително бързо, но има доста апетитен и представителен вид, т.е. Той е доста подходящ както за ежедневна диета, така и за празнични трапези.

Съединение:

• Домати - 6 бр.
• Патладжани - 2 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Меко топено сирене - 200 гр.
• Зехтин и билки

Как се готви:

За плънката: смесете топеното сирене, чесъна и ситно нарязаните билки. Смесете всичко.

Нарежете патладжаните: първо наполовина, а след това всяка половина на филийки (с дебелина до 0,5 см). Изпържете филийките в зехтин.

Не забравяйте да посолите нарязаните патладжани преди пържене: това ще им даде допълнителен сок и ще премахне нежеланата горчивина.

Нарежете доматите: отрежете 1/3 от страната на опашката, след това издълбайте с лъжица пулпата от по-голямата част, а по-малката част нарежете на тънки филийки.

Намажете по-голямата част от домата от средата с тънък слой плънка.

Оформяме цвете от пържени резени патладжан и резени домат: първият слой е патладжан, отгоре няколко резена домат и внимателно навийте двата получени слоя на руло.

Поставете оформеното като цвете руло в пълнения домат. Отгоре можете да украсите с настъргано сирене или нарязани билки.

В очакване на празниците всяка домакиня, мечтаеща да изненада с нещо ново и оригинално, започва активно търсене на нови рецепти. Искам да не е като всички останали, а по-добро, по-вкусно, по-красиво.

Но, както знаете, новото е добре забравеното старо. Зеленчуците с право са особено популярни по време на празници, защото по празниците обикновено има много ястия, искате да опитате всички ястия, като запазите здравето си - не всеки стомах може да се справи с голямо количество тежка храна.

Ето няколко лесни варианта за лятото.

Салата "Черен принц"

Тази салата има ориенталски корени и черният принц не е само защото салатата съдържа патладжан.

• Кръгъл патладжан - 1 среден размер;
• сладък пипер - 1 среден размер;
• домат - 3 средни размера;
• чесън – 2 скилидки;
• лук - 1 среден размер;
• магданоз;
• копър;
• босилек;
• Слънчогледово олио;
• ябълков оцет;
• соев сос.

Първо, нека подготвим патладжана: трябва да вземете един патладжан и да го изпечете във фурната, докато се появи коричка.

Извадете, охладете и обелете.

Нарежете пулпата на ситно.

Добавете ситно нарязан или счукан чесън, соев сос или чеснов сос и растително масло към патладжанената смес.

Нарежете доматите на филийки, без да премахвате семките.

Нарежете лука на тънки полукръгчета и добавете ябълков оцет, за да премахнете горчивината. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици.

Копърът, магданозът и босилекът се нарязват на ситно.

Върви добре с месо, птици, скара и водка!

Сложете доматите, чушките и лука в дълбока чиния, залейте всичко с дресинга от патладжани и поръсете с наситнени билки. Не е необходимо да добавяте сол към салатата, тъй като соевият сос е солен.

Сервирайте салатата веднага, иначе доматите ще пуснат много сок и салатата ще стане студена супа, което принципно също не е лошо. Тази лятна салата е ярка, с мек, пикантен аромат на босилек и аромат на чесън.

Салата "Морски бриз"

Следващата салата е добра алтернатива на традиционната херинга под шуба, но е много по-здравословна и по-малко калорична.

• Морско зеле – 1 пакет сушен или 1 буркан консервиран;
• цвекло - 1 среден размер;
• осолена херинга - 1 малка риба;
• син или червен лук - 1 глава;
• майонеза - около 2 супени лъжици;
• кориандър;
• копър.

Сварете цвеклото или го сварете в микровълнова - сложете в плик, без да го завързвате и гответе на пълна мощност около 15 минути, в зависимост от размера, оставете да изстине, обелете и настържете на дълги ивици на специално ренде.

Добре се сервира с картофени ястия.

Изцедете цялата течност от водораслите, няма да са ви необходими (можете да използвате сушени водорасли, след като ги сварите).

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Обелете херингата от кожата и семената и нарежете на възможно най-тънки ивици.

Смесете всички съставки, поръсете с копър и сух кориандър. Добавете Майо. Няма нужда да добавяте сол.

Тези съставки ще направят оригинални.

Гръцка салата

Класическата комбинация от сирене и домати в тази салата получава нов привкус от адигейското сирене, което има пресечена структура и солен вкус.

• Домат - 2 средни размера;
• сладък пипер - 1 голям;
• краставица - 1 среден размер;
• лук - 1 средна глава;
• листа от маруля - куп;
• Адигейско сирене или подобно на него - 150 г;
• маслини (маслини) - 10 броя;
• магданоз, кориандър;
• зехтин;
• соев сос.

Отстранете сърцевината на доматите, тя няма да е необходима, може да се използва за приготвяне на сос за друго ястие. Нарежете зеленчуците на еднакви кубчета.

Салата "Стожок"

Оригинална и много лесна за приготвяне салата, гостите не могат да разпознаят картофите в нея дълго време - вкусът е толкова необичаен.

• Картофи - 2 средни размера;
• сушени дървесни гъби - 1 брикет;
• растително масло;
• соев сос;
• копър.

Обелете картофите и ги настържете сурови на едро ренде. Сварете вода в тенджера.

Поставете настърганите картофи в малък гевгир и ги поставете във вряща вода. Гответе около 3 минути, извадете и изплакнете със студена вода.

Залейте гъбите с вряща вода, оставете ги да набъбнат и да се разпръснат. Нарежете гъбите на малки къдрици.

Нарежете колбаса на тънки лентички. Смесете съставките, поставете върху чиния в купчина, поръсете обилно със соев сос и полейте с масло, натрошете копър отгоре. Месните салати са незаменими.

Салата "Хрупкава"

Почти всеки обича да хруска зеле, но само зелето е скучно, но с ябълка и червено зрънце това е просто склад от витамини и море от положителни емоции.

• зеле;
• ябълка;
• боровинки или червени боровинки;
• лимон;
• захар и сол;
• растително масло.

Нарежете зелето на много тънки ленти. Поръсете го със захар и сол и го омесете добре с ръце, докато се появи сок.

Салатата се оказва хрупкава, сочна и красива. Подходящо за ястия с картофи, месо, риба и алкохолни напитки.

Залейте със сока, изцеден от един лимон. Разбъркайте и опитайте - зелето трябва да е леко солено и сладко-кисело.

Добавете една тънко нарязана зелена ябълка и полейте салатата със зехтин. Наредете добре горските плодове.

Салата "Смешно пиле"

Салатата е лесна за приготвяне, лека и много я харесват жените; има пикантен, леко пикантен маслен вкус с кисели нотки.

• Филе от пилешки гърди - 2 малки или 1 голямо;
• зелена или червена салата - 1 връзка;
• кръгли репички - 6 броя;
• крекери - 1 пакетче;
• чесън - 1 средна скилидка;
• копър;
• магданоз;
• зелен лук;
• нерафинирано слънчогледово масло;
• майонеза;
• соев сос;
• Ябълков оцет.

Сварете филето или гответе в микровълнова фурна: сложете в плик и гответе на пълна мощност за 3 - 5 минути. Репичките се нарязват на филийки и се филетират на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно.

Смесете репички, пиле, чесън, крутони и нарязани билки. Накъсайте листата на марулята с ръце на парчета с произволен размер и форма.

Подходящо за бели вина, но може да се сервира и с всяка друга напитка.

Смесете майонеза, соев сос и слънчогледово масло в равни пропорции и добавете малко ябълков оцет.

Поставете листа от маруля върху плоска чиния, върху тях поставете останалата част от салатата, залейте цялата площ на салатата с дресинга. След сервиране разбъркайте салатата.

Салата "Дъгово настроение"

Тази салата се оказва много красива, ярка и се харесва на жени и деца.

• Краставица - 1 среден размер;
• домати - 2 големи;
• пипер - жълт, червен, зелен - по половина;
• зелена ябълка - половина;
• лилаво зеле - една четвърт вилица или половина, ако е малко;
• моркови - 1 среден размер;
• копър;
• пера от батун или друг лук - 1 малка връзка;
• копър;
• зехтин.

Нарежете краставицата, чушката, зелето на по-тънки ивици. Ябълката и морковите се нарязват на едро ренде.

Лукът и копърът се нарязват на ситно. Нарежете домата на филийки.

Салатата върви добре с всякакви месни и рибни ястия.

Поставете салатата в чиния и леко поръсете със ситна сол. Поръсете отгоре с олио.

Салата "Пикантна краставица"

Трябва да внимавате с тази салата: тя е подходяща за тези, които обичат пикантното.

• Краставица - 5 малки парчета;
• чесън - 1 голяма глава;
• фина сол;
• смлян черен пипер - половин опаковка;
• синапено семе;
• Слънчогледово олио;
• ябълков оцет.

Разрязваме краставиците по дължина на 4 части и след това напречно. Чесънът се нарязва на ситно.

Сложете краставиците в дълбока купа, добавете сол, чесън, черен пипер и синапено семе, оцет и слънчогледово масло.

Салатата се оказва пикантна, но не гореща. Съчетава се много добре с млади картофи, месо, риба и силни напитки.

Оставете за час и половина на студено, след което разбъркайте и поднесете, като полеете с пуснатия сок.

Салата "Доволна китайка"

Пикантността на тази салата трябва да е леко забележима, така че никога не трябва да прекалявате с лютата подправка: след като престои, салатата ще се насити и ще стане още по-пикантна и солена.

• Юфка с нишесте - 0,5 опаковки;
• краставица - 2 средни размера;
• лук – 1 голяма глава;
• моркови – 1 малък;
• сурово пушена наденица - 150 грама;
• растително масло;
• соев сос;
• Weijing подправка;
• подправка "Маласян".

Сварете фидето, без да го развързвате. Изплакнете със студена вода в гевгир и оставете водата да се отцеди добре. Отстранете конците и нарежете нудълсите на около 5–7 см дължина.

Това е вариант на китайската салата Хайхе. Салатата има ярък, пикантен вкус. Съчетава се с неутрални ястия от ориз и картофи.

Нарежете краставицата и морковите на тънки дълги ленти по дължина или ги настържете на специално ренде.

Нарежете наденицата на дълги тънки фиде.

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Смесете всички съставки, добавете подправки, соев сос, растително масло.

Поставете салатата върху голяма плоска чиния.

Подправката Weijing е бели кристали, състоящи се от мононатриев глутамат. Подправката "Маласян" е портокалова пикантна подправка. Продават се в малки торбички, със снимка на китайски готвач на опаковката. Юфката с нишесте е бяла, тънка, дълга юфка на основата на нишесте, продавана в торби, обикновено по 2 връзки, завързани с конци. Няма нужда да го варите - просто го залейте с вряла вода и изчакайте да омекне.

Салата "Цукеша"

Суровите тиквички се използват много рядко, но напразно - този зеленчук е богат на витамини, питателен и вкусен, ако се приготви правилно.

• Тиквички – 1 малък размер;
• лук – 1 глава;
• магданоз;
• чесън - 2 малки скилидки;
• копър;
• трапезен оцет;
• Слънчогледово олио;
• сол.

Нарежете пресни, малки млади тиквички, без семките, заедно с кората на много тънки филийки, а след това на ленти с ширина 2-3 см.

Нарежете лука на половин пръстени. Копърът и магданозът се нарязват на ситно. Чесънът се нарязва на ситно.

Салатата е много лека, върви добре с варени пресни картофи и месни ястия, добро качество и със силни напитки.

Смесете зеленчуците, добавете сол, добавете оцет и поръсете с растително масло.

Всички представени салати са лесни за приготвяне, не съдържат скъпи и редки съставки и затова са подходящи не само за празници, но и за обикновени дни, а на празниците ще ви помогнат да спестите ценно време и, което е важно, семейния бюджет.

Понеделник, 18 януари 2016 г. 09:15 + за цитиране на книгата

английска салата

Вкусна, лека, освежаваща салата.
съставки
Корен от целина - 200 гр
Пилешко филе – 250гр
шампиньони – 150гр
кисели краставици - 3 бр.
Майонеза - 6-7 супени лъжици.
Горчица – 2 ч.л.
Сол, черен пипер
Подготовка

Ароматна кифла с месо
Исках нещо сърдечно, месно и вкусно)) Намерих прекрасна рецепта. Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен!

съставки:
Кайма (50% свинско, 50% телешко) - 2 кг;
лук - 1 бр.
моркови - 2 бр
чесън - по желание
сол пипер
зеленчуци (имам копър, зелен лук)
грис (3 супени лъжици)

Бонус - майсторски клас за правене на хризантеми от луковици.

Еврейска салата от тиквички

В интернет намерих рецепта за тази салата. Промених го малко за себе си и готово!
Разбира се, би било претенциозно да го наречем салата. Най-вероятно това е красив начин за сервиране на любимите ми пържени тиквички... Но много вкусни! Вече го направих три пъти и ще го направя отново))
съставки:
2 средни тиквички
1 голям домат
1 скилидка чесън
200 грама майонеза
250 грама сирене
сол, черен пипер на вкус
1 малка шепа брашно
растително масло за пържене
Подготовка

Снек "Водна лилия"

(от колекцията "Новогодишни закуски")
съставки:
Извара - 60гр
Червен хайвер - 40гр
Листа от маруля
Подготовка

Желирани яйца

Всъщност една много лесна и в същото време красива рецепта.

Съставки за 10 черупки:

2 чаши подсолен месен бульон
20 г желатин
1 прясна чушка
1 малка консерва царевица
300 г шунка
зеленина
Можете да използвате всякакъв пълнител - риба, пиле, месо.

Торта с тиквички

Чудесна рецепта, която е идеална за празнична трапеза или семейна вечеря.
В същото време се приготвя лесно и бързо!
съставки:
3 малки тиквички
9 с.л. брашно
6 яйца
сол, черен пипер на вкус
200 грама майонеза
3 скилидки чесън
2 домата и 70 грама сирене - за украса
растително масло за пържене
Получих 5 големи палачинкови торти, но в зависимост от размера на тигана и желания размер на тортата, можете спокойно да намалите пропорциите.
Подготовка

Торта с тиквички 1

съставки
тиквичка 1 бр (средна)
яйца 4 бр
брашно 6 с.л.
сол
смлян пипер
За пълнене
майонеза
магданоз
чесън
смлян пипер
Подготовка

Торта с тиквички 2

(монтаж от "Торта с тиквички (4 печеливши опции за вкусна торта с лека закуска)")

съставки:- 2 млади тиквички (общо тегло около 1 кг)
- 4 яйца
- 1 чаша брашно
- сол пипер
- 1/2 чаша майонеза
- 2-3 скилидки чесън
- 4 домата
- няколко пера от зелен лук.

Торта с тиквички 3

(монтаж от "Торта с тиквички (4 печеливши опции за вкусна торта с лека закуска)")

съставки:

Тиквички, тежащи приблизително 1 кг

Патладжан

2 с.л. купчинки брашно
2 с.л. нишесте без пързалка
2 яйца
2/3 ч.л. гасена сода
сол пипер.

Торта с тиквички 4

(монтаж от "Торта с тиквички (4 печеливши опции за вкусна торта с лека закуска)")

съставки:

1 средна тиквичка;
1 яйце;
4-5 супени лъжици брашно;
сол пипер;
1 опаковка майонеза;
3-4 моркова;
2 бр. лук;
150 гр. сирене;
копър;
домат и чушка за украса.

Разядена торта от зеле и тиквички

Разядка зелева торта, по-точно (зеле и тиквички - но все пак вкусна). Основният вкус в ястието все още е зелето, а тиквичките придават нежност. И всичко се прави просто.
съставки:
1 тиквичка (малка - претеглих я за кеф - тежи 400 грама)
Прясно зеле (същото количество като тиквички)
5 яйца
5 с.л. л. брашно
сол - коригирайте сами
0,5 литра заквасена сметана
чесън - същото като със солта
Твърдо сирене - 30-50 грама
Растително масло за пържене
Подготовка

Пилешки бутчета с гъби и кашкавал в пликчета от бутер тесто

Напълно без костилки. Необичайно вкусни и сочни!
съставки:
пилешки бутчета 15 бр.
подправка ткемали 1,5 с.л. л.
лисички 600гр
сирене 250гр
лук 1-2 бр.
зелен копър
готово бутер тесто 1 пак
сол
пипер
Подготовка

Пилешки шишчета

Пилешките шишчета се приготвят доста лесно - във фурна или на тиган. Но основната задача тук е да не го изсушите, тъй като пилешкото месо е много крехко.

съставки:
500 гр. пилешки гърди (без кожа и кости);
100-150 мл соев сос;
смлян пипер;
1 ч.ч Слънчогледово олио.
Подготовка

Пилешко руло
Този вкусен продукт, който донякъде напомня на шунка, можете лесно да си направите сами. Искате ли да знаете как? Натиснете "готви" ;)

съставки:

1. пиле – 1,3-1,5 кг

2. орехи – 80-100гр
3. желатин – 30гр
4. чесън – 3-4 скилидки
5. сол, черен пипер
Подготовка

Пилешко руло

Сочно, невероятно вкусно руло от пилешки гърди.

съставки:
пилешки гърди (имам и пуешки...)
любимите ви подправки...
ръкав за печене
желатин (в моя случай, когато има много месо, 2 пакетчета)

Ловджийски кок
Това е ястие от австрийската кухня, въпреки че не винаги се придържам стриктно към рецептата, а просто използвам това, което в момента е в хладилника. Но той е просто идеален за пикници или скромни корпоративни партита на шведска маса, защото съчетава няколко предимства наведнъж: вкусен, задоволителен, изглежда оригинален и удобен за транспортиране. Да, и също така е много лесно за приготвяне! Не вярвате как е възможно това? Опитайте и се убедете сами!

съставки:
1 дълъг (френски) хляб;
2 с.л. л. меко масло;
2 варени яйца;
2 филета аншоа;
1 ч.ч. зехтин;
100 г сирене ементал (или едам, гауда);
100 г варена шунка;>
100 г салам (или пушен колбас);
2 корнишони;
сол пипер.
Подготовка

Дробна торта

Тортата се състои от достъпни съставки, лесна е за приготвяне и винаги се разпродава с гръм и трясък)

съставки:
500 г телешки черен дроб
3 яйца
100 мл мляко
2 с.л. л. овесени ядки (рецептата е с брашно, но аз добавям люспи - придават ефирност)
1 глава лук
2 с.л. л. повдига масло (или разтопен маргарин)
сол пипер,
майонеза за намазване на палачинки
варени яйца, сирене, билки за украса.

Торта с черен дроб и елда

съставки:
Торти:
- 1 кг телешки черен дроб
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 4 яйца
- 5-6 супени лъжици брашно
- щипка сода
- сол пипер
- 1/2 чаша елда.
Пълнеж:
- 1 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша майонеза
- 2 моркова
- 4-5 глави лук.
Подготовка

Чийзкейк, закуска

съставки:
Извара или топено сирене или друго меко сирене - 450 г,
яйца - 3 бр.,
пушена червена риба,
орехи,
магданоз копър,
чесън - 1 скилидка,
масло - 100 г,
брашно - 6 супени лъжици,
нишесте - 2 супени лъжици,
бакпулвер - 1 ч.л
Подготовка

Рибена торта

съставки
за готова торта с височина 7-8 см и диаметър в основата 19 см:
Леко осолена риба (пъстърва/сьомга) - 500 гр.
Варени яйца - 4 бр.,
Варен ориз - 4-5 с.л. л.,
Ракови пръчици (или скариди) - 1 пакет.
За крема: Меко сирене "Филаделфия" - 100гр.
Заквасена сметана - 4 с.л. л.,
Майонеза - 4 с.л. л.,
Желатин - 8 гр.
За украса: Зелените и червен хайвер.
Подготовка

Салата "Азов"

Салата от поредицата „по-лесно не може“. Приготвя се за четвърт час, но е вкусна и доста засищаща. Ще ви помогне в ситуации, когато гостите се появяват спонтанно и когато имате нужда от бърза, но красива закуска.
съставки:
собствена консерва риба тон сок - 1 буркан
кокоши яйца - 2-3 бр.
мариновани краставици - 3-4 бр.
зелен грах - 3-4 с.л. л.
майонеза 2-3 с.л.
Подготовка

Салата "Бангладеш"

Тази салата е стара семейна рецепта, една от модификациите на добре познатата салата Мимоза, която нейният шеф някога е споделял с майка си. Ние се влюбихме в тази салата и пуснахме корени в нашето семейство. Рецептата беше леко модифицирана, за да отговаря на вкусовете на нашето семейство, но името си остана оригинално. Акцентът на тази салата е използването на консерви в масло (опитахме с консерви в s/s - не се получи така). Трябва да има и масло, въпреки че на пръв поглед може да изглежда, че маслото е мазно, ненужно и т.н., но това не е така. Всичко тук е „по същество и по темата“. Ако приготвите тази салата точно в този състав, като стриктно спазвате рецептата, няма да останете разочаровани. Той е много приятен и нежен. Препоръчвам!
съставки::
ориз (суров) 4 с.л. л.
яйце 5-6 бр.
рибни консерви (задължително в масло: риба тон, сайри, сардина, сьомга) 1 консерва
ябълка 1 бр.
лук 1 бр. (малък)
масло 80гр
майонеза 200гр
захар 1 ч.л.
лимонов сок 1 с.л. л.
Подготовка

Салата "Вечерен Владивосток"

съставки:
1. Парче пушено месо
2. Буркан корнишони

Салата "Жаннат"

(от поредицата „Още няколко рецепти за новогодишни салати“)
Много вкусна и лесна за приготвяне салата.
съставки:
консерва царевица,
пушени пилешки гърди,
буркан маслини (можете да използвате маслини, които са зелени, те ще бъдат малко по-солени),
буркан мариновани шампиньони,
майонеза.
Подготовка

Салата предястие с червена риба
Можете да поднесете салатата върху филийки хляб като сандвичи или канапета или да напълните готови тарталети със салата. И също така е добре, ако рибата е пушена и не много солена.

съставки:
солена червена риба 150 гр
ананас 200гр
ябълка 150-200гр
зелен копър
майонеза
тарталети:
масло 100гр
яйце 2 бр.
брашно 6 с.л. л.
сметана 2 с.л. л.
бакпулвер 1 ч.л.
Подготовка

Салата "Пънче с гъби"

съставки:
-4 моркова (сварени)
- 3 картофа (сварени)
-3 зелени ябълки (кисели)
-4 твърдо сварени яйца
-150г варени гъби (аз използвах шампиньони в собствен сок)
-300 г варено пилешко филе
-10 орехи
- майонеза на вкус
-сол на вкус
-листа маруля и маслини (по желание за украса)
Подготовка

Салата "Пънче с гъби"

съставки:
За палачинки:
Мляко - 250 мл.
Яйца - 2 бр.
брашно.
Сол.
Черен пипер - 1 - 2 ч.ч.
Лук - 1 средна глава лук.
Зелените (магданоз) - на вкус.
За салатата:
Варени картофи - 2 грудки.
Варени моркови - 2-3 бр.
Яйца - 3 бр.
Мариновани гъби (медени гъби)
Шунка - 200 - 300 гр.
майонеза.
Зелените (копър, магданоз)
За регистрация:
Меко топено сирене.
Яйце - 2 бр.
Мариновани медени гъби.
Зелените (копър, магданоз).
Подготовка

Салата "Египетска пирамида"

Тук вкусът на мазния черен дроб на треска е добре балансиран от наличието на картофи, ябълки и кисели краставици.
съставки:
1 консерва черен дроб на треска
2 варени картофа
3 мариновани краставички
1 сладко-кисела ябълка
2 кокоши яйца
50 г твърдо сирене
майонеза
Подготовка

Салата от царевица и боб с крутони
Тази салата е готова за максимум десетина минути. Въпреки необичайната комбинация от продукти - царевица, боб и крутони - салатата се оказва много вкусна. Както показва практиката, такава салата се яде наведнъж.

съставки:
1 консерва боб от консерва;
1 кутия консервирана царевица;
2 пакета крекери от черен хляб с пушено месо (с желирано месо, бекон и др.);
зелен лук;
копър;
майонеза;
сол;
пипер.

Пилешка салата с корейски моркови

съставки:
пилешко бутче или пилешко филе,
Корейски моркови - 200 г,
портокал - 1 бр.,
яйца - 3-4 бр.,
твърдо сирене - 150 г,
майонеза
Подготовка

Коктейлна салата с авокадо, ягоди и скариди

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")
Много е вкусно!
съставки:
1 голямо или 2 малки авокадо
ягоди 100 г,
варени скариди 150-200гр,
лимон 1 парче,
кисело мляко или заквасена сметана 3 с.л.
сладък чили сос 2 ч.л.
пипер
Подготовка

Салата "Коралова гривна"
Тази салата се роди като вариант на известната салата „Гривна от нар” с пушено пиле и семена от нар, само че вместо пиле имам пушена риба, а вместо нар имам хайвер... Салатата, разбира се, не е за всеки ден, но е истинска украса за празничната трапеза, а и е страхотен на вкус.

съставки:
- цвекло – 1 бр.
- авокадо - 1 бр.
- мариновани краставици - 2 бр.
- варено яйце - 3 бр.
- горещо пушена риба - 200 гр
- лук (по желание) – 1 бр.
- майонеза
- червен хайвер - 2 супени лъжици. л.
Подготовка

салата "Кремъл"

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")
съставки:
малка глава китайско зеле
4 варени яйца
шепа варен ориз
150 грама осолена благородна риба (сьомга, сьомга, пъстърва)
половин буркан червен хайвер
Подготовка

Салата "Господарка"

съставки:
Моркови - 4 средни
Стафиди - 0,5 чаши
Варено цвекло - 3 бр.
Топено сирене - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
Орехи - 0,5 чаши
майонеза - на вкус
Подготовка

Салата "Господарка" 2

(от колекцията „И отново няколко рецепти за новогодишната трапеза“)
Същата "Господарка", но няколко малки разлики и различен вкус
съставки:
2 цвекло
3 средни моркова
150 г твърдо сирене
шепа стафиди
шепа орехи
3-4 скилидки малък чесън
майонеза
Подготовка

Салата "Малахитова гривна"

(от колекцията „И отново няколко рецепти за новогодишната трапеза“)
съставки:
Варени моркови - 1 бр.
Орехи - 50 г (нарязани)
Чесън -a target=text-align: центрирайте 1 скилидка
Твърдо сирене - 100 гр
Варено пилешко месо - 200 гр
Варени яйца - 3 бр
Киви - 2 бр.
Майонеза - на вкус
Подготовка

Салата "Маринара"

Въпреки че бих му дал друго име.. „Отлита за 5 секунди“ например
съставки:
1 варени пилешки гърди
кисел лук в оцет 1 средна глава (може и в ябълков оцет)
3 яйца
100 грама твърдо сирене
2 домата
майонеза
Подготовка

Салата "Живак"

Оригинална салата
съставки
сини сливи 10-15 броя,
варено пиле 300-400 гр.,
варени яйца,
200-300гр. шампиньони,
лук 1-2 бр.,
1 прясна краставица
майонеза.
Подготовка

Салата Мимоза (2 варианта)

съставки:
5 яйца
сирене, за предпочитане не много остро и солено, но не и блудкав
рибна консерва в масло - аз вземам сайра
масло
лук
майонеза - смесвам я с домашна сметана, придава по-нежен вкус
Подготовка

Салата "Морска наслада"

(от колекцията „И отново няколко рецепти за новогодишната трапеза“)
съставки
5-6 варени яйца
1 пакет ракови пръчици (приблизително 250гр.)
2 парчета варени калмари
малко китайско зеле
200-300 г всяка червена осолена риба
1 кутия царевица
майонеза
червен хайвер за украса
Подготовка

Салата "Мъжки каприз"

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")
съставки:
200гр. говеждо месо
1 глава лук
2 яйца
100гр. сирене
1 супена лъжица оцет (9%)
майонеза
сол, черен пипер на вкус

Салата "Нежна"

Името говори само за себе си)) Салатата наистина е много нежна и ефирна.
съставки:
ракови пръчици - 200 гр.
сирене (не пикантни сортове) ~ 200-300 gr.
варени яйца - 6-8 бр.
масло - 30 гр.
майонеза
Подготовка

Салата "Нептун"

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")
Салатата е необичайно нежна и вкусна.
съставки:
-скариди-300гр
-калмари-300гр
- ракови пръчици - 200 гр
-5 яйца
-130 гр. червен хайвер
- майонеза
Подготовка

Салата Тифани

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")
Вкусна и красива салата, която чудесно украсява празничната трапеза.
съставки
- Пилешко филе – 400гр
- пилешки яйца - 3 бр
- Твърдо сирене - 200гр
- Ядки (бадеми, орехи) - 100гр
- Сини сливи – 6-8 бр
- Грозде – 100гр
- Майонеза
Подготовка

Салата "Сирак"

съставки:
скариди (сурови, обелени) - около 400гр
червена риба (филе, леко осолена) - около 350 g
червен хайвер - около 200 гр
авокадо - 1 бр
сладък пипер - 1 бр
Китайско зеле - около 1/4
сок от половин лимон (не купихме лимон, но имахме самия сок - това е зелена бутилка)
майонеза - около 150-200 гр
Подготовка

Пилешка салата "Венеция"
Основна роля в тази салата играе дресингът. Рецептата е за една порция. Добър, „мъжки“.

съставки:
Филе от пилешки гърди 160-180гр
сини сливи 5-6 бр.
краставица 2 бр. 170 гр
листа от маруля
ядки 1-2 с.л. л.
коняк 1 с.л. л.
сладка горчица "баварска" 0,5 ч.л.
лимонов сок или оцет 1 с.л. л.
мед 1 ч.л.
къри (на върха на ножа)
зехтин 2 ч.л.
сол
Подготовка

Салата с пиле и ананас

съставки:
1 пилешки гърди;
консерва ананаси (приблизително 580 г);
200 гр. сирене;
4 яйца;
майонеза;
сол;
пипер.

Салата с език

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")
съставки:
- Варен език 250гр
- Варени моркови 1 бр.
- Корен от целина 2 бр.
- кисели краставички 1 бр.
- Оцет 3% - 1 супена лъжица. лъжица
- Магданоз
- Сол
- Млян черен пипер
- Растително масло 3 супени лъжици. лъжици
- Варени картофи 1 бр.
Подготовка

Салата "Френска господарка"

(от колекцията „И отново няколко рецепти за новогодишната трапеза“)
съставки
варено пилешко филе (300 грама)
2 глави лук
1 с.л. леки стафиди
1-2 моркова
сирене (50 грама)
1 с.л. орехи
1-2 портокала
захар
сол
майонеза
Подготовка

Салата "Шабу-шабу"
Правила съм го вече много пъти и съм почерпила всички с него – всички го харесват. Салата с ярък, незабравим вкус, лесна за приготвяне, засищаща и оригинална. Няма да остави никого безразличен.

съставки:
говеждо или телешко 400гр
лук 1 бр. (за предпочитане синьо)
домат 2-3 бр.
голяма връзка салата
чесън 2-3 скилидки
рибен сос “Нам пла” 2 с.л. л.
лайм 1 бр.
лимон 0,5 бр.
захар 1 ч.л.
сушени калмари 2 с.л. л.
сладък чили сос 1-2 ч.л.
растително масло 2 с.л. л.
Подготовка

„Най-добрата салата от ракови пръчици“

съставки:
5 твърдо сварени яйца
500 грама ракови пръчици
1 консерва царевица (425 грама)
500 грама ананаси без сока, нарязани на парчета по 1,5 см
Провансалска майонеза 67% или майонеза 78%

Херинга (с желатин)

Правих го два пъти и много ми хареса как изглежда това ястие на празничната трапеза: козината се нарязва като торта и изглежда много представителна. Затова искам рецептата винаги да е под ръка и при нужда да се намира лесно.

съставки:
3-4 средни картофа
2 средни моркова
2 средни цвекло
1 малка глава лук (аз използвах шалот)
4 филета от херинга (2 цели херинги)
1 яйце
200 г майонеза
1 пакетче желатин
1/2 чаша вода

Сьомушкин чанти.
Това е просто, но много достойно предястие за празничната трапеза и не само.

съставки:

Леко осолена риба;

Червен хайвер;
- крема сирене;
- зелен лук;
- краставица.

Терин със сирене с краставици и мента

Много ефектно и вкусно предястие за празничната трапеза
съставки:
За основата:
75 г масло
1 1/4 чаши натрошени крекери Греъм*
настъргана кора и сока на 1/2 лимон
сол, прясно смлян черен пипер
Слой сирене:
1/2 голяма краставица, обелена и настъргана на едро
300 г 9% извара
3 яйца (белтъците и жълтъците разделени)
настъргана кора от 1/2 лимон
2 капки ментова есенция (по избор)
1 буркан заквасена сметана (200 гр.)
1 скилидка чесън, счукана
сол, прясно смлян черен пипер
1 с.л. л. желатин на прах
5 с.л. л. вода
За покриване:
1 буркан заквасена сметана
1 с.л. л. тънко нарязани листа от прясна мента
резенчета краставица, листенца мента - за украса
Тава 22 см, намаслена
Подготовка

Изварени кръгчета с пилешка салата

Много хубава презентация и не е толкова трудна. Опитай!
съставки:
кошнички с извара
Масло - 200гр
Пшенично брашно - 200 гр
Сол - ¼ ч.л.
Извара - 200 гр
Пилешко яйце - 1 бр.
пълнеж - пилешка салата
Пилешко филе - 500гр
Червени домати - 200 гр
Гранулирана захар - 10 g
Майонеза - 150 гр
Смлян черен пипер - ¼ ч.л.
Мариновани гъби - 150 гр
Пилешко яйце - 3 бр.
Сол - ¼ ч.л.
Подготовка

Торта с хайвер и скариди

(от колекцията "Още няколко рецепти за новогодишни салати")

Рецептата е стандартна - правете промени в рецептата и украсата по ваш вкус.

съставки:
кръгъл пшеничен хляб - 1 хляб
варено-замразени скариди - 50 бр.
крил консерва - 300гр
хайвер от минтай или мойва - 200 г
Хайвер от сьомга - 50 гр.*
масло - 250гр
(по желание маслото може да се замени с крема сирене)
зелен копър - 1 връзка
лимон - 1 бр.
къри
смлян червен пипер, сол на вкус
магданоз (ако ще декорирате)
Подготовка

Торта "Снек Наполеон"

Много нежна, мека и невероятно вкусна разядка. Има обаче един недостатък...много бързо се изяжда...

съставки:

купени от магазина торти

1 консерва риба в масло

извара с билки и лук ("ВИОЛА")

сирене "Creme Bonjour" с билки

150 г сьомга, нарязана на малки парченца

зелен лук

Разядка за торта "Наполеон".
Крехка, много вкусна разядка. Тортата се приготвя лесно и бързо и се яде с удоволствие. Основният трик е използването на извара. Вкусът е невероятен!

съставки:
готово бутер тесто или готови сладки
моркови 2 бр.
чесън 1 скилидка
яйце 3 бр.
рибни консерви (сьомга, риба тон, сайри) 250 гр
майонеза
извара "карат" със скариди 140гр
Подготовка

Пълнена щука.

Подробна рецепта стъпка по стъпка и видео за приготвянето на това невероятно ястие.

съставки:

Разбира се, виновникът за „триумфа“ е мадам Пайк))
И също така около 100 грама хляб, предварително накиснат в мляко, няколко глави лук, 1 морков, билки и масло в размер на: за 1 кг щука - 50 грама масло, сол, черен пипер - всичко това ще се използва за кайма
И за украса: майонеза, кафе, картофи, маруля, лимон... Като цяло всичко, за което е достатъчно вашето творческо вдъхновение))

Шишчета със скариди (риби) и кашкавал в бутер тесто
Мисля, че можете да използвате и други съставки - парчета зеленчуци (карфиол, броколи, чушки), пиле, черен дроб, само сиренето остава непроменено. Много просто, но в същото време оригинално предястие. Сервирайте топли.

Направих малка сума, така че:
скариди – 100 гр
(пъстърва)
твърдо сирене - 100 гр
бутер тесто без мая – 125 гр
жълтък 1 яйце за намазване на шишчета
сол
Подготовка

Освен това смятам, че ще ви заинтересуват следващите селекции от празнични предястия и салати

Новогодишно меню


Салата от раци с прясна краставица
Кожух в кок
Салата с гъби и сардини
Салата с ананас и пилешки гърди
Пастет с шампанско
Мимоза с ориз
Салата от калмари "Нептун"
Тарталети с пилешка салата
Лодки от авокадо с аспержи и червен хайвер
Салата "Гнездото на глухар"
Кралска салата 1
Кралска салата 2
Кралска салата 3
Салата "Морска перла"
Салата с мариновани медени гъби
Снек "Вълшебни торбички"
Тарталети със сирене със салата от скариди
Палачинки, пълнени с черен дроб на треска
Палачинки с хайвер и сьомга
Палачинки със сьомга и домашно сирене
Рулца със сьомга в лаваш
Херинга под кожено палто (с ябълки вместо картофи)
Мини палачинки от елда с пушена сьомга и хайвер
Пилешка салата с грозде, ядки и каперси
Пилешка салата с портокали и нар
Мъфини със сирене и билки

Новогодишни (и не само) салати БЕЗ МАЙОНЕЗА

Колекцията включва следните рецепти:

Салата с пушена треска и чипс от сирене

Салата от патешки гърди с кайсии

Салата Уиндзор

Салата със сьомга и авокадо

Салата от праскова, авокадо и хамон

Салата от октопод

Зелена салата с пушена розова сьомга

Топла салата в хрупкава панировка

Салата от манго и домати

Салата със сьомга и манатарки

Салата с пушени пилешки гърди и ананас

Плодова салата с пиле

Коктейлна салата със скариди

Закуски за Нова година

Колекцията включва следните рецепти:

Домати, пълнени със скариди

Пъдпъдъчи яйца с хайвер

Банкетна чиния "Калейдоскоп"

Снек "Бързо"

Боровички

Рулца от патладжан

Рецепта за закуска с яйца и извара

Предястие от сьомга с крема сирене

Снек "Съзвездие Телец"

Снек "Хризантема"

Празнично предястие със сирене

Предястие "Гъби"

Пълнени франзели

Снек "Тръбички"

И отново няколко рецепти за новогодишната трапеза

Колекцията включва следните рецепти:

Салата "Морска наслада"

Канапе "Тропически целувки"

Салата "Малахитова гривна"

Салата "Господарка"

Салата "Господарка" 2

Салата "Френска господарка"

Рибна салата "Наслада"

Още няколко рецепти за новогодишни салати

Колекцията включва следните рецепти:

В навечерието на празниците събираме мислите си, за да приготвим вкусни и оригинални празнични салати. Отдавна отминаха дните, когато за празника приготвяхме само херинга под шуба, салата Оливие и гръцка салата, въпреки че този набор от салати винаги е печеливш и успешен. Ето защо домакините все повече търсят нови салати за празничната трапеза - рецепти със снимки, прости и вкусни.

Ако не знаете как да приготвите нови салати за празничната трапеза, попаднали сте на правилното място! Предлагам на вашето внимание интересни и доказани оригинални салати за празничната трапеза, рецепти със снимки, които всички ваши гости ще харесат 100%, а след тържеството гостите ще се наредят при вас с химикал и бележник, за да запишат рецептите.

И така, какви трябва да бъдат празничните салати? Отговорът може да бъде само един - вкусно и с традиционен състав. В крайна сметка трябва да признаете, че не всеки харесва рецепти за салата за празничната трапеза, където има екзотична комбинация от ягоди и шунка, круша и синьо сирене или пъпеш и херинга.

Затова е по-добре да запазите рецепти за такива салати за романтична вечеря на Свети Валентин. Валентин, а за семейни празници като рождени дни или Нова година е по-добре да приготвите вкусни нови салати за празничната трапеза, които ще харесат всички гости. Надявам се, че ще изберете най-вкусните салати за вашата празнична трапеза (рецепти със снимки). Всички вкусни салати за празничната трапеза, представени на сайта (рецепти със снимки), са тествани лично от мен и няма да ви подведат в решаващ момент.

Салата с телешки език и гъби

Салатата с телешки език е много вкусна и засищаща и ще бъде оценена от мъжете като идеална закуска към силни напитки. В рецептата използвах мариновани манатарки, но всякакви пържени гъби, като шампиньони, също ще свършат работа. Вижте рецептата със снимка.

Салата с риба тон и ориз “Капка вода”

Скъпи приятели, днес искам да ви представя красивата и много вкусна салата "Капка вода". Това е салата с риба тон и ориз, прясна краставица и консервирана царевица, както и твърдо сирене. Благодарение на тази селекция от съставки се оказва сочно, затова мисля, че има такова име. Вижте рецептата със снимка.

Салатата "Букет от ананас" със сигурност заслужава най-почетното място на всяко тържество. Тази салата с пиле, ананас и гъби е невероятно вкусна. Не пропускайте да украсите празничната си маса с него! Не се готви бързо, но е много красиво и задоволително. Рецепта със снимка .

Шафан салата: класическа рецепта с пиле

Търсите ли нови салати за празничната трапеза - рецепти със снимки от последните 2 месеца? Обърнете внимание на салата Чафан! Всички съставки се подреждат върху голяма чиния, в центъра на която има сос от заквасена сметана, майонеза, чесън и копър. След това, непосредствено преди консумация, всички съставки се смесват. Вижте рецептата със снимка.

Слоеста салата Булка с пиле

Харесвате ли оригинални салати за празничната трапеза (рецепти със снимки)? Салата „Булка” с пушено пиле, топено сирене, картофи и кисел лук е точно това, от което се нуждаете!

Салата Obzhorka: класическа рецепта с черен дроб и крутони

Ако харесвате рецепти за прости и евтини салати, тогава днешната ми салата Obzhorka с черен дроб със сигурност заслужава вашето внимание. Предлагам ви да опитате да направите салата Obzhorka - класическа рецепта с черен дроб и крутони. Как се приготвя салата "Обжорка" с черен дроб

Салата "Нежност" с шунка, краставица и сирене

Скъпи приятели, искам да предложа на вашето внимание една доста проста от гледна точка на приготвяне, но толкова вкусна и красива салата „Нежност“ с шунка, краставица и сирене. Наистина има много приятен вкус, не остър (както се случва, ако салатата съдържа люта чушка или чесън), а спокоен, наистина нежен. Но в същото време, благодарение на краставицата, която носи лекота и свежест, и сладостта на консервираната царевица, тази салата също не може да се нарече скучна. Вижте рецептата със снимка.

Салата от яйчена палачинка

Много вкусна и оригинална салата! Ако го сготвите, няма да съжалявате. Салата с яйчени палачинки е подходяща както за ежедневното меню, така и за празничната трапеза. Бих нарекъл тази рецепта основна. Освен това можете да добавите консервирана царевица, варени яйца или настъргано твърдо сирене към салатата. Рецепта със снимка.

Салата с ракови пръчици и китайско зеле

Новите салати за празничната трапеза с ракови пръчици са много популярни - както поради вкуса, така и поради наличността им (в сравнение със същите скариди, например). Една от любимите ми комбинации е ракови пръчици, корейски моркови и краставица. Опитвали ли сте това?

Салата с ракови пръчици, царевица и корейски моркови

Обичам нови салати за празничната трапеза - когато ги приготвяте, можете да експериментирате колкото искате: със съставки, дресинг, сервиране... Една от тях е коктейлна салата с ракови пръчици, царевица и корейски моркови - лека, вкусна и много апетитен. Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка

Салата с пиле и китайско зеле

Получава се много сполучлива комбинация – засищаща, но в същото време свежа и ненатрапчива. Друга съставка придава лека пикантност на салатата - корейски моркови. Така че от сърце препоръчвам: коктейлна салата с пиле и китайско зеле - идеална за гости, прекрасна за ежедневието, когато душата ви иска непланирана почивка. Рецепта

Салата „Сьомга под шуба“

Как да приготвите салата от сьомга под кожено палто, вижте

Салата с орехи и пиле "Френска господарка"

съставки:

• варено пилешко филе (300 грама)
• 2 глави лук
• 1 чаша леки стафиди
• 1-2 моркова
• сирене (50 грама)
• 1 чаша орехи
• 1-2 портокала
• захар
• майонеза

Приготвяне:

Поставете всички съставки на слоеве

1 слой: ситно нарязани варени гърди

2-ри слой: маринован лук (половин пръстени, малко захар и сол, капка оцет, залейте с вряща вода)

3-ти слой: задушени стафиди

4 слой: настъргани моркови

5 слой: настъргано сирене

6 слой: нарязани ядки

Намажете всеки слой с майонеза

Отгоре поръсете с кубчета портокали.

Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка.

съставки:

• пушено пиле 200гр
• прясна краставица 150гр
• пресни печурки шампиньони или стриди 150гр
• лук 1 бр
• варени яйца 4 бр
• майонеза или сметана на вкус
• сол и черен пипер на вкус
• зелен лук (всякакви зеленчуци) на вкус

Приготвяне:

Нарежете гъбите и лука, запържете малко, охладете.

Нарежете месото и краставицата на тънки ивици, яйцата настържете, подправките на ситно.

Подредете на слоеве отдолу нагоре:

пиле, краставици, гъби с лук, зеленчуци, яйца.

Намажете с дресинга, сол и черен пипер на вкус.

Декорирайте по желание.

Салата "Червената шапчица" с нар

Как се приготвя салата „Червената шапчица” с нар

Салата с гъби и месо "Лукошко"

Много оригинална бутер салата, която много се харесва на всеки, който я опита.

Поставете слоевете:

Зелен лук или копър

Мариновани шампиньони или медени гъби

Варени картофи, настъргани

Варено пилешко или свинско месо, нарязано на ситно

Ситно нарязани кисели краставички

Още един слой картофи

Корейски морков

Настъргано сирене

Зелен лук или копър

Както при всяка бутер салата, оставете я да вари в хладилника.

Пикантната комбинация от корейски моркови, гъби и кисели краставички върви добре с пилешко и гъби.

Салата с калмари и червен хайвер "Император"

Можете да видите как се приготвя Императорска салата

Салата "Рог на изобилието" с червен хайвер, сьомга и скариди

Как да приготвите салата „Рог на изобилието“, вижте