Sådan laver du en krabbesalat: tips til husmødre om valg af ingredienser og opskrifter på lækre retter. Hvad skal man lave krabbesalat

Ved at forberede produkter i henhold til disse opskrifter kan du tilberede helt forskellige retter fra det samme sæt produkter. Forkæl dig selv og dine kære med lette salater med enkel tilberedning. Enhver opskrift kræver ikke lang tilberedningstid, så du kan skabe et kulinarisk værk med fremragende smag på bare en halv time.

For at forberede din majs og pinde krabbesalat korrekt, skal du bare følge de enkle tilberedningstrin. Tidligere råder vi dig til at gøre dig bekendt med anbefalingerne om, hvordan du vælger de rigtige produkter til salaten. Hvis du allerede har produkterne, har du kun 7 trin:

1. Kog æggene og afkøl. Hæld lidt saltet vand i en lille dyb slev. Vi nedsænker æggene i det og sætter dem på komfuret ved den maksimale temperatur. Vi venter i 10 minutter fra kogningens øjeblik, det er præcis, hvor meget der er brug for, så proteinet og vigtigst af alt æggeblommen koges til en tilstand, når det er praktisk at skære dem. Hæld derefter kogte æg med så koldt vand som muligt.
2. Kog risene og lad dem køle af. Inden du begynder at koge ris, skal den skylles godt i vand. For at gøre dette skal du hælde ris i en øse og hælde vand i et volumen på ikke mindre end ris. Vi sorterer risene intensivt i vand, indtil vandet bliver hvidt og bliver uigennemsigtigt. Tøm forsigtigt vandet, hold risen med din håndflade, hæld nyt rent vand i og gentag hele skylningsprocessen igen. Og det flere gange, indtil alt risstøv er vasket af. Denne procedure er nødvendig, så risene efter tilberedning er smuldrende og ikke hænger sammen. Hæld saltet vand i en skål med vasket ris i et volumen, der er dobbelt så stort som mængden af ​​ris, sættes på svag varme og dækkes til med låg, men ikke helt. Kog i 15-20 minutter, indtil vandet er helt kogt væk. Når risen er helt kogt, skal den afkøle til stuetemperatur, så det er bedre at overføre den til en anden skål og tilsæt 1/2 spsk smør.
3. Hak krabbepinde, agurker og løg. Tidligere optøet ved stuetemperatur, skåret krabbepinde eller krabbekød i små stykker. Skær friske agurker og løg i forhold til dem.
4. Skræl og skær æggene. Efter 8-10 minutter i koldt vand rengøres æggene let, da de falder lidt i volumen fra en skarp afkøling. Skær æggene i små stykker og kom dem i en salatskål med krabbepinde, agurker og løg.
5. Hak krydderurterne og tilsæt dem til mayonnaisen. Uanset tilstand, tør eller frisk, skær grøntsagerne, bland med mayonnaise og lad det stå i 3-5 minutter.
6. Tilsæt ris og majs. Tilsæt afkølet ris og sød majs på dåse uden saltlage til salatskålen til den allerede hakkede mad. Bland alle ingredienserne godt.
7. Smag til med mayonnaise. Smag salaten til med mayonnaise med urter og server.

Salat ingredienser

• krabbepinde - 1 pakke (200 gram);
• dåse majs - 1 dåse (170 gram);
• kyllingæg - 2 stykker;
• kogt ris - 2 spsk;
• frisk agurk - 1 stykke;
• løg - 1/2 hoved;
• grønne efter smag;
• mayonnaise - 100 gram;
• smør - 1/2 spsk.

Den klassiske Krabbesalat er klar. Hvis du vil diversificere det, kan du tilføje revet ost, kogte kartofler, hvidløg, paprika, kiks eller kinakål. Enhver mulighed vil dekorere bordet og glæde dine gæster. God appetit!

Sådan vælger du produkter til salat

Du skal vælge produkter i henhold til flere regler. Til at begynde med skal alle ingredienser være friske, hvilket betyder, at udløbsdatoen bør undersøges grundigt. Dette er især vigtigt for kølede krabbepinde. Det er ikke let at bestemme deres kvalitet ved deres udseende, i modsætning til løg eller agurker, hvis ødelæggelse kan bestemmes af farve og berøring ved køb.

På trods af at pinde ofte sælges i vakuumemballage, er deres holdbarhed og betingelser meget begrænsede. Det er svært at fastslå en overtrædelse af temperaturregimet under transport eller opbevaring på et lager, og hvis skrupelløse sælgere også udskifter udløbsdatoen på pakkerne med nye, så stiger risikoen for at købe sundhedsfarlige produkter mange gange.

Det betyder, at når man køber krabbepinde til salat, er det værd at se ikke kun på selve udløbsdatoen, men også på hvordan den påføres pakken. Bedre, hvis det er prægning eller varmebestandig udskrivning. Hvis udtrykket anvendes skævt og let vaskes af, ville det være mere logisk at afstå fra et sådant køb.

Det er vigtigt at huske, at krabbepinde aldrig må fryses igen efter optøning. Hvis du har købt kølet (de er optøet), skal du bruge dem inden for den periode, der er angivet på pakken, og opbevare dem i køleskabet, ikke i fryseren.

Hvilket smager bedre: krabbepinde eller krabbekød

Ved at vælge hovedingrediensen finder vi først ud af, hvilke produkter der indeholder krabben, og hvilke der kun har navnet til fælles med det. Det er ikke en hemmelighed for nogen, at der ikke er en krabbe i pindene, og nogle gange er der heller ingen fisk, og generelt produkter af animalsk eller fiskemæssig oprindelse.

Normalt indeholder pindene: surimi hakket fisk, vand, modificeret stivelse, vegetabilsk olie, tør æggehvide, salt, sukker og tilsætningsstoffer til fødevarer, hvor kan du gå uden dem! Det er takket være fortykningsmidler, smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere, at denne masse kan spises.

Hakket fisk, kaldet surimi, er i modsætning til populær tro ikke fremstillet af fiskeaffald: skalaer, knogler, finner og fiskehoveder, men fra fiskefileter. Selvfølgelig fra de billigste fiskearter eller eksemplarer, der ikke kan sælges. Kulmule, pollock, torsk og andre billige kommercielle fisk bliver grundlaget for pinde.

Duften vagt ligner duften af ​​dåse krabbekød opnås ved smag og en lys rød farve - med farvestoffer. De fleste krabbepinde fra produktionen sendes til supermarkedets hylder frosne. Og så optøer de mest opfindsomme sælgere dem og kalder dem nedkølet.

Ved at placere krabbepinde som afkølede kan butikker gøre en meget markant markering på dem, selvom de faktisk ikke adskiller sig fra almindelige frosne produkter, og nogle gange kan de være meget farligere. Faktum er, at nogen tid efter afrimning begynder patogen mikroflora at udvikle sig i produkterne, derfor etableres der en begrænset holdbarhed på dem.

Så når du vælger et "kølet" produkt, skal du omhyggeligt undersøge emballagen, kontrollere udløbsdatoen og udseendet af selve pindene. De bør ikke være gule, grå eller have karakteristiske delaminationsmærker. Og sørg for at være opmærksom på pakkens integritet, hvis der kommer luft ind i den, er det usikkert for helbredet at købe sådanne krabbepinde.

Alt det ovenstående om pinde gælder også for et produkt kaldet "krabbekød". Hvis du ikke er steril pakket foran dig, kan glas eller dåse, med en sandsynlighed på 99,9% holde noget i dine hænder, men ikke krabbekød.

Plastemballage med små, rektangulære eller firkantede hvide og røde stykker - det er de samme krabbepinde, produceret på samme fabrik, fra de samme komponenter, på de samme maskiner, men pakket forskelligt. Så alt, der vedrører friskhed og kvalitet, gælder også for det såkaldte "krabbekød".

Ægte krabber er nu pakket i gennemsigtige glasbeholdere, så du kan se på dem og beundre dem, før du køber. Ligesom enhver dåsemad har krabbekød sin egen udløbsdato, som skal angives på pakken.

Den nemmeste måde at kontrollere friskhed på dåsemad er ved lågets tilstand - hvis det er hævet, betyder det, at "der er opstået" der, og det er bedre ikke at spise det. Hvis låget ikke er hævet, men det let presses igennem, betyder det, at beholderens tæthed brydes, og der er stor sandsynlighed for, at skadelige bakterier også aktivt formerer sig indeni.

Det er ikke det værd at behandle dåsefisk som med bagte dåser på dåse - "overcooking" eller kogning igen. Smagen vil ikke længere være den samme, og risikoen for at blive forgiftet er stadig høj.

Dåse majs

Dåse majs har længe erstattet borgerlige ananas. Nu er det umuligt at forestille sig denne populære ret uden sød majs. Det er generelt kendt, at majs indeholder en stor mængde provitamin A (caroten), og jo lysere farven på kornene er, desto højere er indholdet. Moden, rig gul majs er imidlertid betydeligt hårdere end den lille hvide majs, der undertiden omtales som "mejeri".

Få mennesker kender til en anden interessant kendsgerning om majs. Det viser sig, at den har egenskaber, der gør det muligt for vores krop at optage fed mad hurtigere og bedre, og det er også lettere at udholde alkoholforgiftning, hvilket gør det meget nyttigt på nytårsbordet.

En dåse dåse på majs bør inspiceres for buler, hævelse eller utætheder inden køb. Produktets høje kvalitet angives ikke kun ved den korrekte emballage, men også ved saltlage. Den skal være uigennemsigtig, hvid og relativt lille.

Ris og æg

Det er bedre at vælge langkornet ris. Parboiled emballeret ris er ideel; efter kogning bliver den hvid og smuldrende. I stedet for dampet kan du bruge den sædvanlige, men det kræver en mere omhyggelig tilgang til madlavningsprocessen.

I de senere år er der kommet mange talsmænd for sund kost, der hævder, at hvidmalet ris er dårligt for din figur og bør erstattes med brune ris. Den er dog bestemt ikke egnet til krabbesalat.

For det første vil farven - mørke, næsten sorte korn, stå stærkt i kontrast til krabbepinde, æg og mayonnaise. For det andet er sejheden - brune ris, selv efter en lang kog, ret hård.

I den rigtige opskrift, der fulgte med franskmændene allerede før revolutionen, blev der kun brugt vagtelæg. Kødet fra en ægte havkrabbe passer godt til dem. Kyllingæg vil være en værdig erstatning for vagtler, kun friske.

Æggets friskhed kan altid kontrolleres ved først at dyppe dem i vand. Dem af dem, der vil flyde, har sandsynligvis længe ligget, og deres holdbarhed er ved at løbe tør. Dette skyldes det faktum, at efterhånden som ægget ældes, tørrer det hvide og æggeblommen, og det frie rum optages af luft.

Jo længere denne proces varer, jo mere patogene bakterier udvikler sig under skallen. Og når produktet er blevet fuldstændig forværret, begynder det at sprede en ubehagelig karakteristisk lugt.

Agurk, løg og krydderurter

Nytårsopskriften på krabbesalat i sovjettiden omfattede ikke agurker og grønt på grund af deres fravær i butikkerne om vinteren. Nu kan du ikke kun købe et par agurker i svær frost, men også vælge mellem forskellige sorter.

De lækreste og sunde indenlandske agurker fra haven, med bumser og vokset på jorden under solen. Men desværre opbevares de med store vanskeligheder indtil vinterferien. Derfor kan du finde importerede muligheder på hylderne.

Alle har længe vidst, at de hollandske sorter er lange og glatte, helt usmagelige og gummiagtige. Pro tip - brug dem ikke i dine måltider. Det foretrækkes at skære korte, ru agurker fra Argentina, Peru, Chile, Israel osv. Ned i salaten.

Løg er velegnet til både hvide løg og røde. Men med hensyn til sundhedsmæssige fordele er sød rød det bedste valg. Den indeholder betydeligt flere stoffer, der hjælper vores immunitet, og den er meget sødere. Hvis børnene ikke får at vide, at dette er et løg, spiser de sådan en salat meget godt.

Grønt til krabbesalat bør ikke have en udtalt aroma og smag. Ingen basilikum, oregano, rosmarin. Det er bedre at bruge en lille mængde af den sædvanlige dild og persille. Opbevares i et glas vand i køleskabet eller i en lufttæt beholder, let drysset med vand. Tør krydderier fungerer bedst, hvis de blandes med mayonnaise på forhånd, især hvis det er hjemmelavet.

Legender om krabbesalat

Ifølge den mest udbredte legende er krabbesalat et produkt af sovjetiske husmødres kreativitet i løbet af fødevaremangel. Iherlige beundrere af den sovjetiske fortid hævder, at der i "de lyse tider" blev tilsat ægte kød af en fjernøsten delikatesse til hjemmelavet krabbesalat og ikke barer lavet af stivelse, sojamel, sukker og smagsstoffer.

I verdens kulinariske historie nævnes Louis Crab Salad, som fik sit navn enten fra den franske konge Louis XIV, der elskede at prøve lækkerier fra hele verden eller fra Louis Davenport, en amerikansk iværksætter, der ejede hoteller og restauranter i staten i 20'erne af 1800 -tallet. Washington, der serverede skaldyrssnacks.

Retten kom til Rusland i det 19. århundrede sammen med franske kokke. De velhavende beboere i begge russiske hovedstæder nød at smage på det nye kulinariske mesterværk. Sammensætningen af ​​"den" ret var naturligvis meget forskellig fra, hvad vi er vant til.

Den største forskel var krabbekød. Det var grundlaget for hele opskriften. Sammensætningen omfattede også vagtelæg, rejer, ananas, ris, løg, friske agurker og urter.

Med fremkomsten af ​​sovjetmagt blev ideologisk fremmede borgerlige opskrifter glemt, og i lang tid var salaten en udelukkende fjernøstlig ret. Nomenklatura -embedsmændene i Primorye var de første til at huske opskrifterne på skaldyrsretter, der blev leveret til kapitalistiske lande for mange penge. En ny, godt glemt ret er dukket op i kantiner og restauranter for højpartiledere - Krabbesalat med ægte, frisk krabbekød.

Hermetiseret krabbe er blevet produceret i Rusland siden 1928, men kom næsten aldrig ind på hjemmemarkedet. Al fangst blev forarbejdet på konservesfabrikker, pakket i dåser med udenlandsk mærkning og naturligvis straks sendt til eksport.

Med fremkomsten af ​​Khrushchev Thaw ramte dåsefisk, herunder krabbekød, hylderne i sovjetiske butikker. Og ikke bare, de ramte, men de begyndte også at forældes. Desværre havde de fleste købere ikke penge nok til denne delikatesse, og opskrifterne i sovjetiske kogebøger inkluderede ikke krabbekød.

Langsigtet kaotisk og ukontrolleret fiskeri efter skaldyr har ført til et kraftigt fald i befolkningen i Fjernøsten. Som et resultat kom teknologien til fremstilling af krabbepinde fra helt uvenligt Japan til Sovjetunionen. Det var dem, der dannede grundlaget for en godt glemt opskrift, som begyndte at blive trykt i hvert blad og endda i aviser.

Bluelau indhentede Olivier og Mimosa i popularitet. På listen over obligatoriske salater til nytår begyndte han at indtage langt fra det sidste sted. Opskrifterne blev mangedoblet og forbedret. Produkter, der var svære at finde, blev erstattet af mere almindelige og overkommelige. Så Krabbesalat blev en virkelig hjemmelavet festret og et symbol på middelklassens rigdom i Sovjetunionen.

Som alle salater er krabbe en kombination af hovedingrediensen - kogt krabbekød med andre produkter, som det kan kombineres harmonisk med. Som regel formales alle ingredienser på en eller anden måde afhængigt af hjemmekokens kreative stemning. En meget vigtig orkestrerende komponent i krabbesalaten er selvfølgelig saucen.

Men som det velkendte ordsprog siger: "I mangel af et stempel skriver vi på almindeligt (vi taler om papir)" Det betyder, at krabbekød er sværere at erhverve end populære krabbepinde, som måske ikke har ligget med krabber og i nærheden. Men de smager godt nok og konkurrerer endda med ægte krabbekød i ømhed og saftighed, for slet ikke at tale om pris og tilgængelighed ved køb.

Denne pseudokrabbe delikatesse blev som bekendt opfundet i Japan, hvor intet godt vil gå til spilde forgæves, og det er tilberedt af hakket hvidt fiskeaffald. I Europa er teknologien til fremstilling af krabbepinde blevet mestret ved at tilføje majs knust til en pasta til den hakkede fiskesammensætning. Og så bragte naturlige farvestoffer og smag dette produkt til et sådant udseende og smag, at det let indtages i mad, især i forskellige salater.

Dog tilbage til krabbekød, som har sine kraftfulde trumfkort mod krabbepinde. Ægte krabbekød har et stærkt udvalg af de vigtigste B -vitaminer: B1, B3, B5; A. Hertil kommer tilstedeværelsen af ​​en temmelig stor liste over de mest værdifulde sporstoffer, herunder calcium og magnesium. I sig selv er krabbekød, der har en salt-sød eftersmag, mørt og meget appetitligt.

Kogt krabbekød bruges i forskellige salater, men det kan med succes erstattes af dåsekrabbe. Forskellen vil kun mærkes af sofistikerede gourmeter, især i kombination med agurker, majs og salatdressing.

I vores land er der lavet salater lavet af krabbestænger eller endda af krabbekød siden det øjeblik, de kom på markedet. Ikke længe med at opfinde, introducerede vores folk mayonnaise som den vigtigste salatdressing i alle de berømte salater, der blev tilberedt i hjemmekøkkenet. Denne tradition er blevet forankret den dag i dag: Hvis ikke mayonnaise, så er dens hjemversion med forskellige tilsætningsstoffer.

Vi kender ikke det nøjagtige antal opskrifter på salater med krabbekød eller krabbestænger, men vi formoder, at der er rigtig mange af dem takket være det rige sæt af forskellige ingredienser, herunder eksotiske frugter.

Fra det sæt krabbsalater, som vi kunne lide og testede i hjemmets kulinariske praksis, præsenterer vi de mest interessante opskrifter.

Klassisk opskrift på krabbesalat

Ingredienssammensætningen af ​​en sådan salat kan betragtes som grundlæggende for alle dens yderligere muligheder, som afhænger af din smag, ønsket om at diversificere den og endda af tilgængeligheden af ​​ingredienser, der i øjeblikket er tilgængelige. I kosten kan sådanne salater betragtes som lette, men introduktionen af ​​mayonnaise tillader ikke dette, bortset fra at mayonnaise vil være med et minimum af kalorier. Og i betragtning af sin energiske kraft, er det tilrådeligt at smage sådan en ret i den første halvdel af dagen.

Ingredienser til 4 portioner af den klassiske krabbesalatopskrift:

• krabbekød eller krabbepinde - 200 gram;
• dåse majs - 1 standard dåse;
• frisk agurk - 1 stykke mellemstørrelse;
• hårdkogte kyllingæg - 6 stykker;
• mayonnaise - 150 gram.

Ifølge den klassiske opskrift skal du forberede krabbesalat som denne:

1. Kog hårdkogte friske kyllingæg på forhånd, som først afkøles og derefter afkøles i køleskabet. Inden du tilføjer dem til salaten, skal du skrælle dem af skallen, vaskes under rindende vand for at undgå skalpartikler. Hak de skrællede æg med en kniv eller brug moderne enheder.
2. Åbn dåsemad med majs, hæld saften ud.
3. Friske agurker, vaskes og tørres, skrælles og skæres i små tern. Smag til med lidt salt og afløb for at undgå overdreven saftighed af hele salaten. Selvom du som mulighed kan skære en frisk agurk lige inden du serverer krabbesalaten til bordet.
4. Skær de afkølede krabbestænger i tern og kom alle ingredienserne i en salatskål, krydr med mayonnaise og bland jævnt.

Selve tilberedningsprocessen tager ikke mere end 20 minutter, hvis æggene er tilberedt på forhånd. Spørgsmålet om "salt" er et spørgsmål om din personlige smag. Denne krabbesalat serveres normalt kølet, men hvis alle ingredienserne er afkølet på forhånd, kan du gå direkte til bordet med det samme.

Tilføjelse af et grønt æble i henhold til opskriften vil behageligt ændre smagen af ​​klassisk krabbesalat, hvilket vil tilføje en lys sød og sur note, og fraværet af kogte æg i denne salatsammensætning vil ikke skade dens generelle originale smag.

For at ovenstående note kan udtrykkes tydeligt, har et æble brug for præcis en sød og sur variant med en velformet frugtkød, så det ikke opløses i salatmassen.

Ingredienser:

• krabbekød eller pinde - 400 gram;
• friske grønne æbler - 2 stykker;
• Kinakål (Peking) - 1 kålhoved;
• citron - 0,5 stykker til juice;
• oliven- eller vegetabilsk olie - 6 spsk;
• frisk hvidløg - 2 fed;
• grønne løg - en lille flok;
• frisk persille - en lille flok;
• salt og sort peber - valgfri
• æblecidereddike - 2 spsk.

Ifølge opskriften på krabbesalat med grønt æble skal du tilberede sådan:

1. Vask og tør æblerne. Hvis de købes i en butik, skal du fjerne dem. Skær dem derefter i 4 dele og fjern kernen. Skræl hvidløg.
2. Lav 1 æble- og hvidløgsdressingpuré med olie og æblecidereddike i en blender. Salt lidt og stil det i køleskabet til afkøling i et kvarter.
3. Skær det resterende skrællede æble, med midten forsigtigt fjernet, mens æbleformen bevares, skæres i tynde ringe og drysses straks med citronsaft, så de ikke bliver mørke, selvom dette ikke udelukker deres mørkning efter lang tid.
4. Vask de friske urter, hæld vandet fra, og hak efter tørring med et køkkenrulle fint som kinesisk kål.
5. Skær krabbekødet eller pindene i små tern og kombiner med alle ovenstående ingredienser i en salatskål. Alt, hæld æble-hvidløgspure, bland jævnt. Glat overfladen af ​​salaten og pynt med æbleringe og persillekvist.

Krabbesalaten i denne version adskiller sig naturligvis fra den klassiske, idet kun basen er tilbage af den - krabbekød eller pinde. men det har en stor fordel - saucedressing uden mayonnaise - og dette vil blive værdsat af dem, der slet ikke indtager mayonnaise.

Ja, deltagelse i krabbsalat af denne eksotiske frugt for mange er behagelige og uventede, men acceptable nyheder. Derudover er der udover den eksotiske note en håndgribelig næringsværdi med mango. Og den fulde sauce vil kombinere ingredienserne i denne salat på den bedste måde, vi er sikre på og vil glæde selv kræsne gourmeter.

Salat Ingredienser:

• krabbekød (optimalt!) - 200 gram;
• moden mango - 1 stykke mellemstørrelse;
• majs, dåse på kolben (optimal!) eller almindelig dåsemad - 1 dåse;
• stilket selleri - 2 stilke;

Ingredienser til saucen:

• fløde 30% - 4 spsk;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• færdiglavet sennep - 0,5 tsk;
• Tabasco sauce - 0,5 tsk;
• frisk kyllingæg, æggeblomme - 1;
• naturlig ketchup uden tilsætningsstoffer - 1 spsk;
• bordsalt - efter smag.

Ifølge en eksotisk opskrift skal du forberede krabbesalat som følger:

1. Det er bedre at starte med at tilberede saucen, så den får tid til at trænge til, mens du arbejder med selve salaten. Adskil æggeblommen fra proteinet i en lille skål, tilsæt sennep og gnid med et piskeris, indtil det er glat, uden at stoppe gnidningen, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Tilsæt derefter tabasco sauce, ketchup og sidst af alt let flødeskum. Rør hele saucemassen, salt efter smag, indtil dens sammensætning er fuldstændig homogen og stil den i køleskabet i 10 minutter.
2. Resten af ​​tilberedningen af ​​krabbesalaten i løbet af denne tid kan gøres, for hvilken du skal tage de tilberedte selleristængler og skære dem i tynde skiver på tværs.
3. Skræl mangoen, vasket og tørret med et køkkenrulle, fjern frøet fra den, drys med citronsaft og skær derefter i centimeter terninger.
4. Det er tilbage at skære det tilberedte krabbekød i tern og kombinere alle ingredienserne i en salatvase under omrøring af salatmassen, indtil den er glat. Top med sauce og drys med hakkede bladselleri.

Som alle krydrede salater har krabbesalat brug for en kort afkøling og iblødsætning af hele massen med sauce.

Krabbesalat og hvordan den serveres

En sjov måde at servere krabbesalat på er at arrangere den over grønne æblecirkler. Til dette bruges et stort grønt æble, skrællet, men med en hel kerne efter at have skåret frøene, så der ikke er hul i æblecirklen. Skær æblet i tynde cirkler og arranger det i små portioner. Læg en skefuld færdiglavet salat oven på æblekruset, og læg den anden på den og pynt med noget efter eget valg, for eksempel et blad frisk persille.

I betragtning af at krabbesalat ikke bør infunderes i lang tid på grund af kål eller agurk i den, skal den koges og serveres lige før festfesten.

Du kan dekorere krabbesalat ved hjælp af velkendte mønstre, der findes på Internettet, eller du kan vise din personlige kreativitet. Normalt er de fleste salater dekoreret med kviste friske urter eller figurer fra kogte grøntsager, smukke i farver og så videre.

Det skal erindres, at krabbesalater organisk kombineres med alkoholholdige drikkevarer: vodka, whisky, cognac. Fra lysere - med hvid bordvin.

Krabbesalat passer perfekt til enhver daglig eller feriemenu, og dens mayonnaise-fri muligheder fører ikke til overspisning.

Klassisk krabbesalat er en af ​​de enkleste salater, der altid går godt på festbordet. Sættet med produkter og selve tilberedningen er så enkle, at alle, selv ikke erfarne i madlavning, kan klare det. Jeg råder dig på det kraftigste til at forberede en af ​​de foreslåede muligheder for

Komponenterne kan naturligvis varieres. For eksempel kan majs erstattes med grønne ærter. Sandt nok vil smagen af ​​krabbesalat vise sig at være anderledes end med majs.

Og i en salat med krabbepinde eller med krabbekød og kål, prøv at tilføje friske revne gulerødder. Også meget velsmagende. Plus, gulerod vitaminer er også tilføjet!

Den letteste krabbesticksalat

Ingredienser:

• krabbepinde eller kød - 400 gr .;
• æg - 6 stk .;
• sød majs - 1,5 - 2 krukker;
• mayonnaise efter smag.

Skær krabbekød eller pinde i små tern.

Kogte og skrællede æg hakkes også fint.

Hæld saften fra majsen og hæld den over pinde og æg.

Vi fylder med mayonnaise.

For en mere detaljeret beskrivelse, se videoen.

Klassisk opskrift på krabbesalat med ris og frisk agurk

Ingredienser:

• krabbepinde eller kød - 200 - 250 gr .;
• æg - 4 stk .;
• kogt ris - 1 glas;
• agurker - 2-3 stk. medium;
• sød majs - 1 dåse;
• grønne løg - en halv flok;
• persille eller dild - en halv flok;
• mayonnaise efter smag.

Salt eller ej salt - bestem selv. Jeg råder dig til at løse dette, når du prøver den færdige salat. Vi koger jo ris i saltet vand, og der er salt i mayonnaise.

Mange rådgiver om at skære krabbesalatkomponenterne i grove eller strimler. Men jeg anbefaler stadig finskæring. Men under alle omstændigheder er det op til dig.

Kog først ris i saltet vand. Jeg tager en pakke parboiled ris, lægger den i kogende vand, så den dækker pakken lidt, og tilføjer lidt mindre end en halv spiseskefuld salt. Forkogt ris klæber ikke sammen i salat og er let at blande.

Hak krabbestængerne eller kødet fint (jeg foretrækker at tage det) og send dem i en rummelig skål, så det senere bliver lettere at røre krabbesalaten.

Vi gør det samme med hårdkogte og skrællede æg.

Det er bedre at skære skrællen fra agurken, især hvis den er hård. Vi skærer også agurker fint.

Kom finthakket grønt, ris og majs i en skål.

OPMÆRKSOMHED! Det er bedre at krydre salater med mayonnaise umiddelbart før servering på festbordet. Optimalt, 15 - 20 minutter, så forretten er gennemblødt i dressingen.

OG YDERLIGERE! Kom mayonnaise i enhver salat i små portioner. En stor mængde mayonnaise vil ikke kun gøre din salat "våd" og uattraktiv, men den vil også overvælde ingrediensernes smag.

Nu er det kun tilbage at prøve at tilføje salt efter behov. Krydr ikke krabbesalaten med peber.

Krabbe pind salat med æble

Agurken i krabbesalaten kan erstattes med et grønt æble. Og mayonnaise, som vi bruger i de fleste feriesalater, og som måske nogen er træt af eller slet ikke kan lide, erstattes perfekt af en salatdressing baseret på creme fraiche!

Ingredienser:

• krabbepinde eller kød - 200 gr .;
• kogte æg - 5 stykker;
• sød majs - 1 dåse;
• kogt ris - 1 glas;
• grønt æble med surhed - 1 stk.

Til tankning:

• solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
• æblecidereddike 6% eller citronsaft - 1 spsk. ske;
• tør sennep - 1 tsk;
• creme fraiche med ethvert fedtindhold - 1 glas;
• salt - et par knivspidser.

Sæt risene til at koge på forhånd. Se den tidligere opskrift om, hvordan du gør dette. Og hvis du skal bruge løs korn, så tag et halvt glas tørt. Almindelige ris bliver dobbelt så store.

Tag parboiled ris i tør form kun et kvarter af et glas. Det vil firedobles, når det koges.

Mens risene koger, kan du gøre dressingen. Bland alle ingredienserne grundigt. Du kan erstatte den samme mængde citronsaft med æblecidereddike. Konsistensen af ​​krabbesalatdressingen skal være som mayonnaise.

Hak krabbekød eller pinde og æg fint. Skær det skrællede æble også i små tern. Umiddelbart efter tilsætning af æblet tilsættes lidt dressing. så det ikke mørkner, og blandes godt.

Tilsæt nu majsen (glem ikke at dræne væsken fra den) og kølet ris.

Vi fylder salaten med den resterende dressing. Hvis du har meget af det, skal du ikke blive afskrækket: det kan opbevares i køleskab i cirka 5 dage. Og du kan altid bruge den til at lave en anden salat.

Bland alle ingredienserne godt. Lad os prøve. Vi tilføjer yderligere salt, hvis det er nødvendigt.

Krabbesalat med frisk kål

Ingredienser:

• krabbekød eller pinde - 200 gr .;
• kogte æg - 4 stk .;
• frisk agurk - 2 stk .;
• hvidkål eller pekingkål - 200 - 250 gr.
• kogte kartofler - 2 stk .;
• sød majs - 1 dåse;
• grønne - en halv flok;
• mayonnaise efter smag.

At tilberede denne salat er ikke sværere end de tidligere. Derfor er en trin-for-trin beskrivelse ikke påkrævet. Hvis noget ikke er klart, så spørg i kommentarerne. Jeg vil helt sikkert svare dig.

Hak krabbestænger eller krabbekød, agurker, æg og kartofler fint.

Hak kålen tilfældigt, men fint. Disse kan være korte sugerør eller små tern. Gnid det lidt med hænderne, så det slipper saften ud og ikke er for stift.

Tilsæt majsen efter at have drænet saften.

Hak krydderurterne og kom dem i salaten.

Smag til med mayonnaise eller salatdressing fra den forrige opskrift. Rør rundt og smag til. Salt evt.

Nå, her er slutningen på opskrifterne til den klassiske krabbsalat! I den næste artikel vil vi tale om variationer af temaet Krabbesalat. Men på tærsklen til nytår kan du selv eksperimentere med ingredienserne.

Fortæl VK