Revet zucchini stegt med æg og mel. Zucchini stegt i mel: opskrifter og madlavningsfunktioner

ingredienser

• zucchini - 600 g;
• tomater - 300 g;
• kefir - 50 ml;
• æg - 2 stk.
• mel - 100 g;
• mayonnaise - 100 g;
• solsikkeolie - 60 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• salt;
• krydderier.

Tilberedningstid - 1 time.

Udbytte: 6-7 portioner.

Du kan tilberede mange lækre og sunde retter med zucchini. I betragtning af at denne vidunderlige grøntsag passer godt til tomater, anbefaler vi at lave zucchini i æg og mel med tomater. Saucen lavet af mayonnaise krydret med hvidløg og krydderurter giver retten en krydret og original smag. Det er bedst at stege zucchini med æg i en stegepande. Opskriften med billeder nedenfor vil demonstrere i detaljer, hvordan man gør dette.

Sådan steges zucchini i en stegepande med æg og mel - trin-for-trin opskrift med fotos

Forbered alle nødvendige produkter. For at forberede zucchini stegt i mel og æg er det bedre at bruge unge grøntsager, raffineret solsikkeolie, kefir af ethvert fedtindhold. I stedet for kefir kan du bruge creme fraiche. Krydderier inkluderer malet sort eller rød peber, koriander eller karrykrydderi.

Først skal zucchinien vaskes og skæres i ringe, der er 3-5 mm brede. Du behøver ikke at skrælle skindet af ung zucchini.

Så skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du slå æggene med et piskeris, tilsæt kefir (eller creme fraiche), mel, salt og krydderier. Bland det hele godt sammen med et piskeris.

Hæld lidt solsikkeolie i bradepanden og varm den grundigt op. Dyp hvert stykke zucchini på begge sider i den tilberedte dej og læg i gryden. Steg dem på begge sider, indtil de er lysebrune. Det er bedre at stege ved lav varme, med låget lukket.

Læg den på denne måde stegte zucchini på en tallerken dækket med papir eller en serviet for at absorbere overskydende fedt. Vask grønt, tør dem lidt og hak fint. Pil hvidløget og pres det igennem en presse. Bland krydderurter og hvidløg med mayonnaise.

Smør den stegte zucchini med den tilberedte mayonnaisesauce. Afhængigt af størrelsen bruger hver zucchinicirkel cirka en halv teskefuld sauce.

Det sidste trin er tilbage: Skær tomaterne i tynde ringe, læg derefter tomatskiverne oven på zucchinien og pynt dem med krydderurter. Zucchini stegt med æg og tomater bliver lækker både varm og afkølet.

Vi ønsker alle god appetit!

Opskrifter på lækker stegt zucchini er i vores udvalg: med hvidløg, tomater, hakket kød, i dej, i en stegepande. Vælg den bedste stegte zucchini opskrift!

Denne smækkede stegte zucchini opskrift er super nem! Det er især velsmagende at tilberede ung zucchini. Denne ret vil appellere til både børn og voksne.

• zucchini (helst ung) - 1 stk.;
• mel - 1 glas;
• creme fraiche - 6 spsk. l.;
• kyllingæg - 2 stk.;
• krydret salt - 1 tsk;
• dild, koriander - efter smag;
• salt, peber - efter smag.

Opskrift 2: stegt zucchini i dej med hvidløg (trin for trin)

Zucchini i dej er en universel ret til både morgenmad og aftensmad, sund og mere diæt end croutoner, fordi kalorieindholdet i zucchini har en tendens til nul). Spis mindre mel, få de nødvendige kostfibre og diversificere din menu.

Enhver sort er velegnet til zucchini i dej en detaljeret beskrivelse af opskriften med fotos vil guide dig trin for trin til et utvivlsomt fremragende resultat.

• Unge zucchini
• 1 æg
• 2 spsk. l. mel
• 4 fed hvidløg
• sort peber
• Vegetabilsk olie til stegning.

Til "sovsen":

• 1 spsk. l. creme fraiche,
• 4 spsk. l. mayonnaise
• 2-3 fed hvidløg

Du behøver ikke at skrælle den unge zucchini, du kan bare vaske den og skære den i tynde skiver - jo tyndere, jo lækrere.

Drys med salt og lad det salte kort. Lad os i mellemtiden forberede dejen. Salt og peber æggene, tilsæt mel og pisk med et piskeris eller røremaskine til det er glat. Rør fintrevet hvidløg i dejen.

Dyp zucchiniskiverne i dejen og læg dem i en bradepande i godt opvarmet olie, så dejen sætter sig med det samme og ikke breder sig. Når dejen er stegt, til den er gyldenbrun på den ene side, vendes den, dækkes med låg og steges til den er færdig.

Lav saucen - bland creme fraiche og mayonnaise i forholdet 1:4. Tilsæt 2-3 fed hvidløg, presset gennem en hvidløgspresser. Du kan fordele saucen på zucchinien, eller dyppe zucchinien i saucen, det er lækkert i begge tilfælde.

Zucchini i dej i en stegepande med hvidløg kan være både en selvstændig ret og en sideskål til kød. Hvis du hader mayonnaise, er det også meget velsmagende med creme fraiche. Du kan tilføje hakkede krydderurter og hvidløg til cremefraiche.

Lækker stegt zucchini i dej er klar!

Opskrift 3: stegt zucchini med hvidløg, tomater og mayonnaise

En meget velsmagende og samtidig let at tilberede ret serveres som forret. Der er ikke noget nemmere end at stege zucchinihjul til en appetitlig gylden skorpe, påføre aromatisk mayonnaise og hvidløgssauce på dem, lægge en tomat ovenpå, pynte med krydderurter og stikke en tandstik i. Det ser smukt ud, dufter lækkert og forsvinder meget hurtigt fra bordet! Læs opskriften på stegt zucchini med hvidløg og tomater på vores hjemmeside.

• mellemstore zucchini;
• et par små tomater;
• 3 spsk. mayonnaise;
• et par fed hvidløg (efter smag);
• mel - et halvt glas;
• salt og peber efter smag;
• tandstikkere.

Vask zucchinien, skåret i tynde hjul, ca. tykkelse 0,5-1 cm.

Skær rene tomater i tynde skiver på kryds og tværs.

Slib hvidløget (til dette kan du bruge en speciel presse eller et fint rivejern), tilsæt det til beholderen med mayonnaisen, drys med salt og peber og rør.

Salt melet let. Hvert hjul skal dyppes i mel og lægges i en stegepande i opvarmet olie.

Steg i et par minutter, indtil der opnås en appetitlig gylden skorpe, vend og steg igen, indtil den er sprød.

Læg de færdige zucchinihjul på et fad eller en bakke og kom mayonnaisesauce på toppen.

Læg en tomatcirkel på hvert hjul courgette med mayonnaise og fastgør med en tandstik.

Lækker stegt zucchini med tomater og hvidløg er klar. God appetit!

Opskrift 4: Zucchini stegt på pande med hvidløg

• Zucchini 1 stk.
• Hvedemel 50 g.
• Vegetabilsk olie 3 spsk. l.
• Salt 2 knivspidser
• Kværnet sort peber 2 knivspidser
• Mayonnaise 40 g.
• Hvidløg 1 fed

Skær zucchinien i cirkler, ikke mere end 2 mm tykke.

Salt og peber grøntsagerne efter din smag.

Rul derefter alle zucchinistykkerne i mel og læg dem i en opvarmet stegepande.

Steg zucchinien på hver side, indtil der kommer en gylden skorpe.

Nu skal du forberede hvidløgssaucen. Skræl et par nelliker og kom gennem en presse.

Tilsæt salt, peber og lidt mayonnaise, bland det hele godt.

Læg nu de stegte zucchini på et fladt fad og overtræk dem med hvidløg og mayonnaisesauce. Gør hele denne proces med alle zucchinien, lad dem sidde lidt, og så kan du servere den stegte zucchini med hvidløg.

Opskrift 5, enkel: stegt zucchini, lækker og hurtig

Det er svært at finde en enklere, men alligevel lækker ret end stegt zucchini med hvidløg. For at forberede det skal du bare skære zucchinien i ringe og stege dem i en stegepande. Og hvis du forbereder alle ingredienserne på forhånd og bruger to stegepander, så er en portion lækker zucchini med hvidløg klar på bare et kvarter.

Denne forret er fantastisk varm, varm eller kold. Derfor er der ingen grund til at bekymre sig om, at det vil køle ned hurtigt; måske vil du kunne lide det endnu mere.

• Zucchini – 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved
• Mayonnaise – 20 gram eller efter smag
• Salt - efter smag
• Raffineret vegetabilsk olie - til stegning

Vask grøntsagerne og tør dem godt, ellers vil der under stegningen, når vand blandes med varm olie, komme stænk, som vil plette arbejdsfladen. Herefter skæres grøntsagerne i ringe på 6-8 mm tykke. Selvom du, som jeg skrev ovenfor, kan skære dem tyndere eller tykkere. Afhængig af det ønskede resultat.

Varm en stegepande op med olie og tilsæt zucchini til stegning. Krydr dem med salt, kværnet peber, hvis det ønskes, og steg dem ved middel varme i 5-7 minutter, indtil der dannes en karakteristisk gylden skorpe.

Efter zucchinien vendes den og steges, indtil den er gyldenbrun.

Læg det færdige produkt på et serveringsfad.

Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Varier selv dens mængde. Hvis du kan lide mere krydret snacks, tilsæt mere af det, hvis du kan lide mindre, så undlad at tage store portioner.

Pres en dråbe mayonnaise på hver ring af stegt grøntsag. Men selv her har du ret til at bestemme dens mængde, eller du kan helt udelukke den fra ingredienslisten.

Forretten er klar til servering. For at supplere en sådan buket, tilføje en lys smagsnote, kan du placere tomatringe på toppen, drys med hakkede grønne løg eller hakket dild osv.

Opskrift 6, trin for trin: lækker stegt zucchini (med foto)

• Zucchini 2 stk
• Hvidløg 2-3 fed
• Olivenolie 40 g
• Salt efter smag
• Tørret oregano efter smag
• Kværnet sort peber efter smag

Tag zucchinien, skær i tynde cirkler 1,5-2 centimeter tykke. Overfør dem derefter til et dørslag, drys med salt og lad dem stå i 1 time.

Varm derefter olien op i en dyb stegepande og steg zucchinien på begge sider, indtil de bliver bløde og gyldenbrune.

Vi tager dem ud og lader den overskydende olie dræne. Hold varmen, mens vi steger resten.

Drys hvert lag med krydderier og hvidløg. Server den færdige zucchini til bordet. God appetit!

Opskrift 7: Zucchini stegt på pande med hvidløg

Tilberedning af stegt zucchini med mayonnaise og hvidløg. De bliver gyldenbrune, med en sprød skorpe, mør og saftig midte, og hvilken smag!

Til denne opskrift råder jeg dig til at vælge ung zucchini, lille i størrelse (jeg har 350 gram hver), med tynd hud og uformede frø. Store frugter er også ret velegnede, men så skal du fjerne den tykke skræl fra dem, fjerne frøene sammen med det fibrøse indre og derefter skære frugtkødet i ringe, halve ringe eller tynde tilfældige stykker.

• zucchini - 2 stk
• vegetabilsk olie - 150 ml
• mayonnaise - 3 spsk.
• hvedemel - 50 gr
• hvidløg - 2 fed
• dild - 3 kviste
• salt - 0,5 tsk.
• sort peber - 1 knivspids

Lad os først og fremmest forberede zucchinien (jeg har 2 frugter, 350 gram hver) - de skal saltes og derved fjerne overskydende fugt. Vask frugterne, tør dem, skær enderne af på begge sider. Vi skærer selve zucchinien i cirkler, cirka 1-1,5 centimeter tykke.

Læg grøntsagsstykkerne i en skål og tilsæt salt (jeg bruger 0,5 tsk). Lad zucchinien salt i 15 minutter ved stuetemperatur. Jeg anbefaler at opbevare gammel zucchini i cirka en halv time.

I løbet af denne tid skal du forberede hvidløgsmayonnaise: Du skal blot skrælle et par mellemstore fed hvidløg og føre dem gennem en hvidløgspresse (du kan hakke dem på et fint rivejern). Tilføj hvidløg til mayonnaise. Peber efter smag.

Bland alt grundigt. Hvis du vil, kan du tilføje hakkede friske krydderurter til saucen lige på dette tidspunkt.

Når zucchinien sidder, frigiver de en del saft – hæld det ud.

Til stegning skal du tage et passende fad (jeg har en dyb stegepande med en diameter på 26 centimeter) og hæld al den lugtfri vegetabilske olie i den på én gang. Kom meldrysset zucchini i varm olie og steg ved middel varme, indtil undersiden er brunet.

Når undersiden af ​​courgetterne får en flot gylden farve, vendes de forsigtigt og steges videre i olie. Personligt vender jeg under stegningsprocessen runderne flere gange, så de er jævnt dækket med en gyldenbrun skorpe og ikke brænder på.

Læg den færdigstegte zucchini på et fladt fad, som jeg anbefaler at dække med papirservietter (de vil absorbere overskydende olie). Steg på samme måde de resterende grøntsager paneret i mel.

Pynt med kviste af friske krydderurter – jeg kan bedst lide dild.

Server varm, mør, rosenrød og meget aromatisk stegt zucchini med hvidløg og mayonnaise. De er i øvrigt også godt kolde, men de overlever næppe, før de køler af. Lav mad til dit helbred, dine venner og din appetit!

Opskrift 8: stegt zucchini med hvidløg til vinteren (trin for trin med foto)

Denne opskrift er praktisk, fordi du ikke behøver at veje zucchinien nøjagtigt. Du kan stege en stor skål med skiver, og lægge alt, hvad der ikke passer i glassene på bordet, krydre med resten af ​​hvidløget og tilføje mayonnaise og friske tomater.

For en 0,5 liters krukke:

• ca. 800 g zucchini (det vil sige 1 eller 1,5 store grøntsager),
• 0,5 stort hvidløgshoved,
• flere kviste frisk dild, koriander eller persille,
• 2 ufuldstændige spiseskefulde eddike (6%),
• 2 spsk vegetabilsk olie + olie til stegning,
• 0,5 tsk salt,
• lidt mel.

Skær den vaskede zucchini i skiver. Ikke for tynde, så de ikke falder fra hinanden i krukken, men ikke tykkere end en centimeter. Det er bedre at tage zucchini med en reserve: lad der være ekstra (du kan gemme det til familien til middag) i stedet for ikke at have nok.

Læg alle stykkerne i en skål og tilsæt salt.

Rul hvert stykke let i mel (du skal ryste det af efter dette, så det ikke smuldrer i stegepanden og brænder der), steg hvert stykke zucchini i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Læg den færdige zucchini i en skål og lad den køle af.

Pres hvidløget, dyp det grønne i kogende vand i et sekund eller to.

Hæld eddike og olie (2 spsk hver) i bunden af ​​en steril krukke, tilsæt alt det grønne, samt lidt af hvidløget.

Placer zucchinien i en forberedt (skoldet med kogende vand) krukke mere stramt, topping den med de resterende hvidløg. Oliestanden bør stige. Hvis du har lagt alle courgetterne ud og endda komprimeret dem, og olien stadig er et sted i midten af ​​glasset, kan du hælde endnu en skefuld ovenpå.

Dæk krukken med et sterilt låg, læg den i en gryde med vand, så vandet når krukkens "skuldre" (det er bedre at lægge et lommetørklæde eller et stykke gaze på bunden). Tænd komfuret, bring vandet i kog, sænk varmen til medium, og med vandet ved en moderat koge, steriliser glasset i 20 til 30 minutter.

Luk krukken med et låg, lad den køle af (du kan under en pels, men efter sådan sterilisering er dette ikke nødvendigt). Stegt zucchini med hvidløg er klar til vinteren! Kan sendes i kælderen til opbevaring.

Opskrift 9: stegte zucchini-skiver med hakket kød i en stegepande

• zucchini frugt - 1 stk.,
• hakket kød (svinekød eller diverse) - 300 g,
• kylling spiseæg - 2 stk.,
• løg - 1 stk.,
• hvidt brød - 1 skive,
• salt og krydderier efter smag,
• brødkrummer - 1 spsk.,
• vegetabilsk olie - 3 spsk.

Lad os først tilberede det hakkede kød, selvom vi tager det købt i butikken, skal vi male det igen i en kødkværn, tilføje finthakket løg og en skive hvidt brød gennemblødt i mælk eller vand. Tilsæt derefter salt og krydderier efter eget skøn og lad farsen hvile lidt.

Dernæst vasker vi zucchinien, og uden at skære skrællen af ​​(vi tager unge frugter), skærer vi den i tynde cirkler, hvis tykkelse ikke bør være mere end 1 cm. Skær derefter forsigtigt midten ud med en kniv eller ske.

Nu laver vi små kugler af hakket kød og stikker dem ind i hullet på zucchinien. Vi trykker lidt ned med hænderne, hvilket giver produktet form.

Pisk derefter æggene og tilsæt salt til dem.
Dyp de fyldte cirkler i æggeblandingen og drys derefter med rasp.

Læg vores zucchini i en stegepande opvarmet med olie.

Og steg på begge sider ved svag varme, så både kød og grøntsager er gennemstegte.

Derefter tager vi produkterne ud på en papirserviet for at fjerne overskydende fedt og serverer dem straks varme.

Opskrift 10: Zucchini stegt på pande med tomater

Rødmossete cirkler af zucchini, toppet med hjemmelavet mayonnaise med hvidløg, tomat og tynde ostespåner - ja, hvem kan modstå. Denne forret er den første, der flyver af bordet. Og det er lige meget, om det er et festligt bord eller et hverdagsbord. Så lad os hurtigt forberede ingredienserne og forberede alles yndlingsret.

• zucchini - 2 stk.,
• tomater - 3 stk.,
• hvidløg - 2 fed,
• mælkemayonnaise - 3 spsk.,
• creme fraiche - 3 spsk.,
• hård ost - 100 gr.,
• mel - 1 kop,
• salt, peber - efter smag,
• vegetabilsk olie - 100 ml.,
• grønt - efter smag.

Tag en ny plastikpose. Hæld cirka et glas hvedemel i det. Du kan også tilføje et par knivspidser salt og peber, hvis du ønsker det. Der er ikke behov for yderligere krydderier her.

Vask og tør derefter zucchinien. Brug ung zucchini til stegning, så skindet er blødt og frøene endnu ikke er dannet. Skær zucchinien i tynde skiver. Læg al zucchinien i en pose med mel.

Luk posen og rør mel og zucchini i et par sekunder. På denne måde bliver hver skive zucchini paneret i mel. Sæt samtidig en stegepande på ilden og opvarm den med olie. Steg zucchinien i omgange, vend dem, indtil hver side er gyldenbrun.

Bland hjemmelavet mælkemayonnaise med creme fraiche, pres et par fed hvidløg ind i det. Blande.

Alle opskrifter er nøje udvalgt af den kulinariske klub på hjemmesidens hjemmeside

Om sommeren nyder enhver kok muligheden for at tilberede en række forskellige retter med friske grøntsager og frugter.

Alle ved sikkert, hvordan man steger zucchini i en stegepande med et æg, men selv sådan en nem og tilgængelig opskrift har sine egne nuancer og finesser. For at en ret skal glæde dig med sin smag, skal du ikke kun mestre teknologien, men også nærme dig selve fremstillingsprocessen med kærlighed og forståelse.

Nemme og overkommelige opskrifter med frisk zucchini bliver en favoritmorgenmad om sommeren, og når du bruger frosne grøntsager, giver de dig mulighed for at nyde retten på en kold vintermorgen.

En simpel opskrift på stegt zucchini med æg

ingredienser

• - 1 PC + -
• - 1 PC + -
• Krydderier - efter smag + -
• - at klemme + -
• - til stegning + -
• Grønne - en flok + -

Sådan steger du hurtigt zucchini med æg

1. Tag zucchinien og skræl den. Vi skærer dem tyndt i cirkler, 1 cm tykke.
2. Hæld vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande.
3. Tilsæt derefter grøntsagerne til den opvarmede olie og steg indtil halvt kogte.
4. Så snart zucchinien bliver gylden, pisk ægget i og tilsæt krydderier.
5. Lad stå tildækket i 5-7 minutter. I løbet af denne tid vil de originale røræg med zucchini have tid til at dampe.

Server kun en varm ret, drysset med krydderurter.

Opskrift på stuvet zucchini med tomater

Det karakteristiske ved retten er dens pikanthed. I den varme årstid vil denne appetitvækker glæde dig med sin farverige farve og vil endda dekorere dit feriebord.

ingredienser

• Zucchini - 1 stykke;
• Æg - 4 stk;
• Tomater - 3 stk;
• Løg - 1 stykke;
• semolina - 1 spsk;
• Krydderier - efter smag;
• Persille - en lille flok.

Sådan steger du zucchini med æg og tomater

1. Tag zucchinien, skræl og skær i tern.
2. Hak derefter løget.
3. Læg zucchinien i gryden, steg indtil den er gennemsigtig, cirka 5 minutter, tilsæt derefter løget og steg i endnu et par minutter.
4. Svits grøntsagerne i en stegepande, tildækket, ved svag varme i 10 minutter.
5. Hak derefter tomaterne, læg tomatskiverne oven på courgette og løg, og lad det simre i et par minutter.
6. Pisk æggene i en lille skål, tilsæt krydderier efter smag, salt og tilsæt finthakket persille.
7. Hæld hele denne masse i bradepanden med grøntsagerne og lad det simre under låg i yderligere 5-7 minutter.

Stegt zucchini i dej: opskrift med æg

ingredienser

• Zucchini - 700 g;
• Æg - 2 stk;
• vegetabilsk olie - 70 g;
• Vand - 0,5 kopper;
• Mel - 100 g;
• Krydderier - efter smag;
• creme fraiche - 1 glas;
• Hvidløg - to fed;
• Dild - en lille flok.

Sådan tilberedes zucchini i dej med æg

1. Dræn saften. Dette vil fjerne overskydende bitterhed fra zucchinien.
2. Salt og stil til side i en halv time.
3. Skær i cirkler og læg i en stor beholder.
4. Vi tager frugterne og skræller dem.
5. Lad os nu lave dejen. For at gøre dette, tag æggene og pisk dem, tilsæt et halvt glas vand og krydderier.
6. Bland mel, bring dejen til tilstanden af ​​flydende creme fraiche.
7. Dyp hvert stykke zucchini i dejen og steg.

At dække zucchinien med et låg vil give den en saftigere smag.

Retten serveres i kombination med sauce. For at forberede det, bland creme fraiche med hvidløg, passeret gennem en presse, og tilsæt også dild.

Zucchini i dej stegt med æg og kød

ingredienser

• Zucchini – 4 stk.
• Æg - 3 stk.
• hakket kød - 300 g,
• mel - 50 g,
• Mælk - 2 tsk;
• Brød - krumme, omkring en fjerdedel af et brød;
• Løg - 1 stykke;
• Krydderier - efter smag;
• Salt - efter smag.

Sådan steger du zucchini med æg og kød

1. Skræl zucchinien og skær den i skiver, ikke for tynde, 2 cm tykke.
2. Skær kernen ud og stil til side.
3. Kombiner brød med mælk.
4. Hak løget fint og kombiner med zucchini-pulpen, tilsæt mælk med brød og hakket kød til den resulterende blanding.
5. Rul den resulterende masse gennem en kødkværn, tilsæt et æg og krydderier.
6. Stil i køleskabet i en halv time.
7. Fyld derefter zucchinicirklerne med hakket kød.
8. Tag to æg og bland med to teskefulde mælk, tilsæt også krydderier og salt.
9. Læg zucchini med hakket kød i en godt opvarmet bradepande, dyp dem først i mel og derefter i dej.
10. Steg zucchinien jævnt på begge sider. For saftighed, lad det dampe under låg i et par minutter.

Nu hvor du ved, hvordan du steger zucchini med æg, kan du til enhver tid forkæle dig selv og dine kære med originale og sunde retter. Med lidt fantasi kan du lave dine egne opskrifter, fordi det vigtigste i madlavning er lyst. Prøv det og nyd resultatet!

Når squashsæsonen begynder, vokser disse saftige frugter med stormskridt, hvilket giver dig mulighed for grundigt at nyde smagen af ​​din yndlingsgrøntsag i forskellige fortolkninger. De mest overkommelige og hurtigste retter er courgettepandekager eller blot skiver af grøntsager, stegt i en stegepande og derefter krydret med hvidløg og krydderurter. Men ofte ved unge husmødre ikke, hvordan man steger zucchini korrekt for at få en utrolig aromatisk og velsmagende snack. For begyndere kokke, nedenfor er interessante og meget nemme opskrifter på stegt zucchini.

Sådan steges zucchini korrekt

Teknologien til at tilberede denne ret er relativt enkel, men den har sine egne egenskaber, der skal tages i betragtning, hvis du beslutter dig for at forberede en sådan forretter til middag eller endda et feriebord:

1. Til stegning er det bedre at tage ung zucchini med øm hud, som ikke skal skæres af, og med et blødt, saftigt center.
2. Grøntsager skæres enten i cirkler omkring en centimeter tykke eller i lange skiver af middel tykkelse (0,5-0,7 cm).
3. Hvis du bruger overmodne frugter, skal de skæres i ringe, der ikke er mere end 0,5 cm tykke, efter at du har skåret skindet af og renset midten med grove frø.
4. Du skal salte zucchini umiddelbart efter udskæring, men du skal straks dræne dem i et dørslag og lade dem stå i 20-30 minutter, så al saften kommer ud, ellers kommer der under stegningen en masse væske i gryden, som vil uundgåeligt føre til hurtig afbrænding af paneringen, så hvordan grøntsager kan forblive underkogte.
5. For at undgå at frigive en stor mængde saft, men for at gøre den stegte zucchini moderat salt og pikant, kan salt og krydderier tilsættes direkte til paneringen frem for at salte de hakkede grøntsager.
6. Svaret på spørgsmålet om, hvor længe man skal stege zucchini, afhænger af varmen, som retten tilberedes på, og typen af ​​panering. Under alle omstændigheder er det værd at brune cirklerne, indtil der kommer en gylden skorpe på begge sider.

Opskrifter på stegte zucchini

Den klassiske opskrift på stegt zucchini går ud på at dyppe stykker af frugten i en æggeblanding, hvorefter stykkerne skal være godt belagt med mel og stegt i en lille mængde vegetabilsk olie. Der er dog mere end et dusin variationer af denne enkle, men meget originale sommerret. Mange husmødre supplerer smagen af ​​hovedingrediensen med hvidløg eller tomatsauce, friske urter, hård ost eller andre grøntsager. Læs nedenfor for trin-for-trin opskrifter med billeder om, hvordan du tilbereder denne forret på forskellige måder.

Zucchini med æg i en stegepande

• Tid: 12 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 127,2 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne ret betragtes som en af ​​de bedste muligheder for en let, men tilfredsstillende morgenmad. Zucchini indeholder meget få kalorier, æg indeholder lidt mere, men hvis du steger dem med et minimum af fedt, er de en lækker kaloriefattig snack. Den er klar på få minutter og vil fylde dig lige indtil frokosttid. Supplerer du zucchinien stegt med æg med en grøntsagssalat, får du den helt rigtige morgenmad.

Ingredienser:

• mellemstor zucchini - 1 stk.;
• hønseæg kategori C2 – 8 stk.;
• mel - 2 spsk;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - 30 ml.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsagerne, skræl dem, skær dem i medaljoner ca. 1 cm tykke.
2. Tilsæt lidt salt, drys med peber efter smag, rul i mel.
3. I en stegepande opvarmet med fedtstof, steges ved moderat varme, indtil de er gyldenbrune på den ene side.
4. Vend om, pisk æggene oven på courgettecirklerne, og tilsæt salt.
5. Reducer varmen til lav og dæk gryden med et låg.
6. Bring retten til klar, med fokus på graden af ​​klarhed af æggene.

Med hvidløg

• Tid: 10 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 136,6 kcal pr. 100 gram.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den enkleste, men ekstremt populære i et århundrede nu, er opskriften med hvidløg. Sådan tilberedte vores oldemødre denne alsidige grøntsag, og i dag er sådan en ret, der er nem at tilberede, stadig en favorit i mange familier. Hvis du stadig ikke ved, hvordan man tilbereder stegt zucchini med hvidløg, se følgende detaljerede instruktioner med billeder.

Ingredienser:

• ung zucchini - 2 stk.;
• mel - 2,5 spsk;
• hvidløg - 2 tænder;
• salt - 0,5 tsk;
• solsikkeolie - 45 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skyl grøntsagerne under koldt vand, skær i halve og skær derefter i halvmåneskiver på cirka 0,5 cm tykkelse.
2. Salt hver halvmåne og drys godt med mel.
3. Steg i solsikkeolie til de er gyldenbrune på begge sider.
4. Pil hvidløget, skær i små tern.
5. Læg den stegte zucchini i en dyb tallerken i lag, drys med hakket hvidløg.

Med ost

• Tid: 16 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 189,8 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til middag, til feriebordet.
• Køkken: international.
• Sværhedsgrad: medium.

Hård eller enhver anden ost komplementerer den uudtrykte smag af zucchini meget godt, og hvis denne win-win-duo er smagt til med hvidløg, urter og mayonnaise, får du en utrolig velsmagende og aromatisk ret. Til en familiemiddag kan du simpelthen arrangere det i form af cirkler med hvidløg og ostesauce eller tårne. Hvis du planlægger at servere sådan en forret ved feriebordet, er det bedre at pille lidt og lave spektakulære ruller a la "svigermors tunge."

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk.;
• hård ost - 150 g;
• hvidløg - 2 tænder;
• mayonnaise - 1,5 spsk;
• frisk persille - 1 bundt;
• olie til stegning – 2,5 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsagerne, tør dem, skær dem i lange skiver af middel tykkelse, tilsæt salt.
2. Brun i vegetabilsk olie på begge sider. Anbring på et køkkenrulle for at fjerne eventuelt resterende fedt.
3. Riv osten på et groft rivejern, tilsæt hakket hvidløg, hakket persille og mayonnaise. Bland grundigt.
4. Læg en teskefuld fyld på hver zucchinistunge, pak den ind i en rulle, og fastgør kanterne med en tandstik.

Med løg

• Tid: 18 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 154,8 kcal pr. 100 gram.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Zucchini stegt i en stegepande med løg viser sig saftig, krydret, virkelig guddommelig. Denne enkle og lette ret kan nemt serveres som tilbehør til kød eller bruges til at dekorere lyse sommersandwich. Følgende opskrift med et billede fortæller dig, hvordan du steger zucchini i en stegepande med løg, så de ikke kun viser sig velsmagende, men også har et præsentabelt udseende.

Ingredienser:

• medium zucchini - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• solsikkeolie - 35 ml;
• salt - 1,5 tsk;
• karrykrydderi eller andre krydderier efter smag - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Pil et stort løg, skær det i store tern, læg det i en stegepande opvarmet med olie.
2. Steg løget, indtil det er blødt og gennemsigtigt ved middel varme, uden låg, i cirka 3-4 minutter, men lad det ikke brune.
3. Vask zucchinien, hak i mellemstore tern, og kom i en bradepande med løgene.
4. Steg ved moderat varme i mindst 10 minutter, indtil grøntsagerne skifter farve, men bevarer deres form.
5. Tilsæt salt og krydderier, rør rundt, hold ild i yderligere 2-3 minutter.

Med svampe

• Tid: 23 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 177,9 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til morgenmad, aftensmad, som tilbehør.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du ikke er bekendt med kombinationen af ​​courgette og svampe, skal du sørge for at lave denne nemme forret til en af ​​dine familiemiddage for at se, hvor lækker den er, ikke koster mange penge og kommer hurtigt sammen. Når den er færdig, ser retten lidt dyster ud, så for at tilføje lyse farver og gøre den mere appetitlig, kan du tilføje lidt gulerødder, grønne løg eller peberfrugter til grundopskriften.

Ingredienser:

• lille zucchini - 2 stk.;
• friske champignoner - 130 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• salt - 1 tsk;
• krydderier - efter smag;
• olie til stegning - 2,5 spsk;
• grønne løg - 30 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær den vaskede zucchini i store tern og kom i en stegepande opvarmet med olie.
2. Brun i 3-4 minutter, indtil der dannes en skorpe.
3. Vask svampene, tør dem, skær dem i tynde skiver, og steg dem med zucchinien.
4. Kog over medium varme i 12 minutter, husk at røre af og til.
5. Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern, og tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne.
6. Lad det simre et par minutter mere, indtil gulerødderne bliver bløde.
7. Tilsæt salt, krydderier, hakkede grønne løg. Serveres varm.

Stegte courgetteskiver

• Tid: 26 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 189,3 kcal pr 100 gram
• Formål: til morgenmad, aftensmad.
• Køkken: international.
• Sværhedsgrad: let.

Den klassiske variant af stegt zucchini er simpelthen skiver af grøntsag stegt i mel og æg. Som regel serveres denne forretter med hvidløgssauce baseret på creme fraiche eller mayonnaise, men sådanne zucchini selv har en fantastisk smag, så for mange forbliver de den mest foretrukne sommerret. Læs nedenfor for at lære, hvordan du tilbereder denne nemme sommerdelikatesser.

Ingredienser:

• ung zucchini - 2 stk.;
• kyllingæg - 2 stk.;
• mel - 80 g;
• salt - efter smag;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skyl frugterne under rindende vand, tør dem, skær dem i cirkler.
2. Tilsæt lidt salt, rør rundt, lad stå i et kvarters tid.
3. Pisk æggene lidt med en gaffel og tilsæt salt.
4. Læg mel på en tallerken.
5. Det er godt at rulle hver grøntsagscirkel i mel, så den suger overskydende væske, derefter dyppes i æggeblandingen, og så drysse med mel igen.
6. Kom i en stegepande opvarmet med olie. Brun ved middel varme på begge sider.

Sprøde zucchini

• Tid: 14 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 197,7 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til en snack, som tilbehør.
• Køkken: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil overraske dine gæster med sprød courgette, skal du bruge den originale panering, som vil give den færdige forretter en så usædvanlig smag og interessant udseende. Toppingen kan være majsmel eller flager, kiks, semulje. separat, men en kombination af flere komponenter hjælper med at gøre grøntsagsstykkerne saftige, møre og meget velsmagende, som i følgende opskrift med foto.

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk.;
• kyllingæg - 2 stk.;
• majsmel - 3 spsk;
• brødkrummer - 3 spsk;
• salt - 2/3 tsk;
• olie til stegning - 45 ml.

Madlavningsmetode:

1. Vask zucchinien, tør den, skær den i tynde skiver, drys jævnt med salt.
2. Pisk æggene med et piskeris med et nip salt.
3. Læg majsmel og brødkrummer på separate tallerkener.
4. Rul først hver grøntsagscirkel i majsmel, pensl den derefter jævnt med æg på begge sider, og forsegl derefter godt i brødkrummer.
5. Steg i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Paneret

• Tid: 13 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 203,8 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til morgenmad, aftensmad.
• Køkken: Europæisk.
• Sværhedsgrad: medium.

En appetitlig gyldenbrun skorpe kan skabes på zucchini ved hjælp af æggedej. Indeni vil grøntsagsstykkerne være bløde, møre, saftige og ovenpå – sprøde og luftige. Dejen kan tilberedes med mælk, creme fraiche, mayonnaise eller vand, men den smager bedst med kulsyreholdigt mineralvand. Kuldioxid fra vandet gør dejstrukturen let og luftig, på grund af hvilken den færdige snack har en ganske enkelt skøn smag.

Ingredienser:

• lille zucchini - 2 stk.;
• æg - 1 stk.;
• mousserende mineralvand - 50 ml;
• mel - 2,5 spsk;
• salt - 1 tsk;
• krydderier - efter smag;
• Solsikkeolie - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær den vaskede zucchini i lange skiver, der ikke er mere end 0,5-0,7 cm tykke.
2. Pisk et æg i en dyb skål, hæld mineralvand i, tilsæt 1/3 tsk. salt, krydderier. Pisk med et piskeris.
3. Tilsæt forsigtigt mel, rør, indtil det er helt opløst, og der opnås en homogen dej.
4. Dyp courgetteskiver i dejen og læg dem i en varm stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie.
5. Steg til de er gyldenbrune på begge sider.

Med tomater

• Tid: 22 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 169,4 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til en snack, til et festligt bord.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

For at gøre stegt zucchini lavere i kalorier, skal du reducere brugen af ​​fedt til et minimum. Dette kan opnås ved at stege grøntsager i ovnen. Processen tager ikke meget tid, og ved at panere zucchini-skiverne i posen, forbliver dit køkken rent. Sådan steger du zucchini korrekt i ovnen og tilsætter derefter mayonnaise og tomater for at få en komplet forret til feriebordet, læs videre i teksten.

Ingredienser:

• zucchini - 2 stk.;
• hvidløg - 2 tænder;
• salt - 0,5 tsk;
• krydderier - efter smag;
• mel - 1,5 spsk;
• vegetabilsk olie - 0,5 spsk;
• mayonnaise - 45 ml;
• tomater - 2 stk.

Madlavningsmetode:

1. Vask zucchini, skær i tykke cirkler, krydr med salt.
2. Hæld mel, salt, krydderier i en ren pose og bland.
3. Læg squashskiverne der, bind posen, lad lidt luft være i den.
4. Ryst posen godt, så alle stykkerne er jævnt belagt med panering.
5. Smør en opvarmet bageplade med olie og læg zucchiniskiver.
6. Bages i en ovn opvarmet til 200 grader i 10 minutter.
7. Tag derefter bagepladen ud, vend zucchinistykkerne, sæt dem tilbage i ovnen, tænd for grilltilstanden i 3 minutter.
8. Bland imens mayonnaise med hakket hvidløg, skær tomaterne i mellemtykke skiver.
9. Pensl let afkølede zucchinicirkler med hvidløgsmayonnaisesauce og læg tomater ovenpå. Pynt med dild.

Zucchini pandekager

• Tid: 46 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 187,3 kcal pr. 100 gram.
• Formål: til morgenmad, aftensmad.
• Køkken: international.
• Sværhedsgrad: let.

Zucchinipandekager indtager andenpladsen efter stegt zucchini i sommersæsonen af ​​denne mirakelgrøntsag. Du kan simpelthen ikke lade være med at elske dem for deres delikate smag, guddommelige aroma og utrolige lette tilberedning. Hver husmor har sin egen gennemprøvede opskrift på denne populære ret, men nedenfor er trin-for-trin instruktioner til den klassiske basisversion af zucchinipandekager.

Ingredienser:

• zucchini - 400 g;
• salt - 1 tsk;
• æg - 1 stk.;
• mel - 2,5 spsk;
• krydderier - efter smag;
• solsikkeolie - 70 ml.

Madlavningsmetode:

1. Skær skindet af grøntsagerne, fjern kernerne, og riv frugtkødet på et groft rivejern.
2. Tilsæt salt, rør, lad stå i en halv time.
3. Si derefter saften, pisk ægget ind i squashkødet, tilsæt dine yndlingskrydderier og tilsæt mel.
4. Bring dejen til en homogen konsistens.
5. Brug en spiseskefuld til at lægge dele af dejen i en stegepande opvarmet med olie, hvilket giver dem form som pandekager.
6. Ved middel varme brunes pandekagerne på begge sider.

Video