Regnskab: Omkostningsregnskab for produktion af melprodukter. Kurser: Regnskab i kornindustrien Funktioner af regnskab for implementeringsprocessen

REGNSKAB AF OMKOSTNINGERNE VED FREMSTILLING AF MELPRODUKTER

Omkostningsregnskab for melformalingsproduktion er organiseret af værksteder, inden for hvilke det kan udføres efter formalingstype. Hvis værkstederne samtidig producerer flere typer produkter, allokeres omkostningerne ved hovedproduktionen for råvarer, basismaterialer og elektricitet til en bestemt formaling (i forhold til omkostningerne (mængden) af forarbejdet korn ved formaling), de resterende omkostninger fordeles i overensstemmelse med de fastlagte distributionsgrundlag (omtalt nedenfor).

Omkostninger til analytiske regnskabsobjekter afspejles i en separat underkonto for hovedproduktionen (20 "Hovedproduktion", underkonto 1 "Melmølleproduktion") i overensstemmelse med de metodiske anbefalinger til planlægning, regnskab og beregning af produktionsomkostningerne for virksomheder i mel-, korn- og foderformalingsindustrien i Department of Bread Products i Ministeriet for Landbrug i Republikken Hviderusland, godkendt efter ordre fra ministeriet for landbrug og fødevarer i Republikken Hviderusland dateret 28. april 2003 nr. 33, iht. følgende nomenklatur over omkostningsposter:

1. Råvarer og basismaterialer minus returaffald;

2. Brændstof og energi til teknologiske formål;

3. Arbejdsomkostninger;

4. Bidrag til sociale behov;

5. Udgifter til forberedelse og udvikling af produktionen;

6. Generelle produktionsomkostninger;

7. Generelle forretningsudgifter;

8. Andre produktionsomkostninger;

9. Salgsudgifter.

Artiklen "Råvarer og grundmaterialer" tager højde for omkostningerne til råvarer og materialer, der anvendes i melformal produktion, som omfatter omkostningerne til: korn forarbejdet til mel; vitaminer introduceret for at berige det; materialer til emballering af færdige produkter og beholdere, hvori der tilføres vitaminer til berigelse af mel; levering af råvarer og basismaterialer.

Hovedbeløbet af omkostninger i denne artikel falder på omkostningerne ved forarbejdet korn. Dets omkostninger består af gennemsnitlige kontraktpriser under hensyntagen til indkøbsomkostninger. Efterhånden som kornprodukter frigives til forarbejdning, udsendes en faktura for frigivelse af korn til forarbejdning i tre eksemplarer, hvoraf det ene overføres til lageret, det andet til møllen og det tredje til laboratoriet.

I laboratoriet akkumuleres fakturaer hele måneden, og i slutningen af ​​måneden udarbejdes en beregning af refacements og bonifications for korn frigivet til forarbejdning i to eksemplarer. Beregningen angiver typen af ​​formaling, navnet på kornproduktet, dets mængde og kvalitetsindikatorer. En kopi af beregningen indsendes til regnskabsafdelingen, og den anden forbliver i laboratoriet.

Artiklen "Brændstof og energi til teknologiske formål" tager højde for omkostningerne ved alle typer brændstof, energi (elektrisk, termisk, trykluft, kulde, gas) og vand, både modtaget udefra og genereret af virksomheden selv, brugt på teknologiske behov i procesproduktionen af ​​produkter.

Omkostningerne til brændstof og energi er inkluderet i omkostningerne, der kan henføres til produktionsomkostningerne inden for de fastsatte normer for deres forbrug. Forbrugsstandarder er godkendt af Department of Bagery Products efter aftale med State Department of Energy Saving and Energy Supervision.

Omkostningerne til energi (vand, damp), der genereres af virksomhedernes energibutikker, er inkluderet i disse virksomheders produktionsomkostninger til de faktiske omkostninger til energi.

Omkostningerne til termisk energi og vand, der bruges direkte på produktionen af ​​melformalingsprodukter, bestemmes ud fra mængden af ​​termisk energi (Kcal) og forbrugt vand (kubikmeter) samt de faktiske omkostninger for en enhed af disse tjenester.

De faktiske omkostninger ved sådanne energibutikker tages foreløbigt i betragtning på konto 23 "Hjælpeproduktion", hvorefter omkostningerne for en enhed af tjenesteydelser beregnes. Den foretagne beregning er grundlaget for at medtage omkostningerne til termisk energi og vand i de enkelte produktionsenheder baseret på de faktiske forbrugte mængder.

Omkostningerne til indkøbt energi og vand består af omkostningerne ved betalte ydelser til leverandører, som afhænger af de faktiske mængder af tredjepartsydelser, der forbruges, og de aktuelle tariffer for disse ydelser.

Artiklen "Arbejdsomkostninger" tager højde for: lønudbetalinger for faktisk udført arbejde, beregnet på grundlag af akkordsatser, tariffer og officielle lønninger i overensstemmelse med de former og aflønningssystemer, der accepteres i virksomheden; omkostningerne ved produkter udstedt som betaling i naturalier til ansatte; betalinger under bonussystemer til arbejdere, ledere, specialister og ansatte for produktionen resulterer i de beløb, der er fastsat i gældende lovgivning, for besparelse af råvarer og materialer, brændstof og energiressourcer, til udvikling og implementering afger, bonusser for professionel ekspertise , for høje præstationer i arbejdskraft osv. Samme artikel viser kompensationsbetalinger relateret til arbejdstid og arbejdsforhold, inkl. godtgørelser og yderligere betalinger til takstsatser og lønninger for natarbejde, overarbejde, arbejde på flere skift, for at kombinere erhverv og stillinger og andre betalinger i henhold til punkt 2.7.3 i paragraf 2 i ovenstående metodiske anbefalinger.

Artiklen "Fradrag for sociale behov" afspejler obligatoriske fradrag i henhold til de normer, der er fastsat ved lov til Socialbeskyttelsesfonden, Statens Beskæftigelsesfremmefond og Belgosstrakh (fradrag for obligatorisk forsikring mod arbejdsulykker og erhvervssygdomme), fradrag foretages fra alle typer af lønarbejdere, der er involveret i melproduktion, uanset betalingskilder, bortset fra dem, for hvilke der ikke opkræves forsikringspræmier.

Omkostningerne inkluderet i artiklen "Omkostninger til forberedelse og udvikling af produktion" (hvis disse omkostninger ikke er finansieret fra en anden kilde) inkluderer omkostninger: til udvikling af nye virksomheder, produktionsfaciliteter, værksteder og enheder (startomkostninger); til forberedelse og udvikling af produktion af produkter, der ikke er beregnet til serie- eller masseproduktion; til forberedelse og udvikling af produktion af nye typer produkter og teknologiske processer, herunder omkostninger til forsknings- og udviklingsarbejde med deres udvikling.

Udgifter til udvikling af nye virksomheder, produktionsfaciliteter, værksteder og enheder, der tages i drift, er inkluderet i produktionsomkostningerne i forhold til mængden af ​​produkter, der er produceret i perioden fra begyndelsen af ​​deres industrielle drift i standardudviklingsperioden for specificerede produktionskapaciteter.

Foreløbige omkostninger til udvikling af nye produktionsfaciliteter, værksteder og enheder, der tages i drift, medregnes som en del af udskudte omkostninger. Størrelsen af ​​disse udgifter bestemmes af skønnet med de nødvendige beregninger for det, udarbejdet på grundlag af det etablerede regime, varighed og andre betingelser for prøvedrift og udvikling af de faciliteter, der tages i brug. I dette tilfælde er omkostningerne ved produkter opnået i den omfattende testperiode og overholder etablerede standarder og tekniske betingelser udelukket fra det samlede beløb for opstartsomkostninger. Disse udgifter er inkluderet i prisen på visse typer produkter i henhold til tilbagebetalingssatser fastsat pr. produktionsenhed baseret på det samlede udgiftsbeløb, varigheden af ​​tilbagebetalingsperioden og den planlagte produktionsmængde i denne periode. Ved fremstilling af flere typer produkter fordeles omkostningerne til udvikling af nye produktionsfaciliteter, værksteder og enheder mellem dem i forhold til omkostningerne ved at betale produktionsarbejdere.

Artiklen "Generelle produktionsomkostninger (generel butik)" afspejler andelen af ​​udgifter til vedligeholdelse og drift af udstyr samt til organisering, vedligeholdelse og styring af produktionen, som tidligere er taget i betragtning på konto 25 "Generelle produktionsomkostninger ". Generelle produktionsomkostninger fordeles mellem typer (navne) af produkter i forhold til omkostningerne ved at betale produktionsarbejdere.

Artiklen "Generelle (anlægs)udgifter" omfatter andelen af ​​omkostninger forbundet med ledelse af virksomheden og organisering af produktionen som helhed. Sådanne udgifter akkumuleres foreløbigt på konto 26 "Generelle forretningsudgifter". Generelle forretningsudgifter fordeles mellem typer (navne) af produkter i forhold til omkostningerne ved at betale produktionsarbejdere.

Posten "Andre produktionsomkostninger" tager højde for udgifter, der ikke er relateret til nogen af ​​ovenstående omkostningsposter. Andre produktionsomkostninger er som hovedregel inkluderet i prisen på de relevante produkttyper i direkte forhold til deres mængde.

Posten "Forretningsudgifter" afspejler omkostningerne til containere og emballering af produkter i færdigvarelagre (bortset fra tilfælde, hvor kontraktvilkårene giver mulighed for frigivelse af produkter uden emballage og emballage, eller omkostningerne til containere refunderes ud over engrosprisen for produktet). I tilfælde, hvor emballering af produkter (i overensstemmelse med den etablerede teknologiske proces) udføres i værksteder før levering til det færdige produktlager, er emballeringsomkostningerne inkluderet i produktionsomkostningerne for produktet.

Denne artikel tager også højde for omkostningerne ved frigivelse af produkter til forbrugerne på stedet og forsendelse af produkter fra lagre til jernbane- og vejtransport (bortset fra omkostninger forbundet med læsning af mel under bulklevering).

Når de fulde produktionsomkostninger dannes, tages der hensyn til omkostningerne til beholdere og emballagematerialer. Samtidig er omkostningerne til polyethylen- og polypropylenposer og film, kraftposer og papirposer inkluderet i produktionsomkostningerne fuldt ud. Stof- og hørposer, der anvendes til emballering og er returemballage, skal returneres til leverandører i henhold til kontrakter. Genanvendelige sækkebeholdere afskrives til produktionsomkostninger i følgende rækkefølge: ny - med 40 % af prisen, returneres og genbruges - til restværdien. Kommercielle omkostninger omfatter omkostninger forbundet med salg af produkter, deres annoncering, markedsundersøgelser (markedsføringsoperationer), deltagelse i handel på råvarebørser, auktioner mv.

Regnskab for kommercielle udgifter (omkostninger til salg af produkter) udføres separat efter produktionstype (til mel-formaling og foderformaling). Regnskabsførte udgifter opføres månedligt på "Salg"-kontoen og indgår i de fulde produktionsomkostninger, samt i opgørelsen om produktsalg i det samlede beløb uden underopdeling efter produkttype.

Det skal huskes, at omkostningerne ved returemballage ikke er inkluderet i produktionsomkostningerne.

Eksempel

Følgende analytiske konti blev åbnet på bageriet:

201001 - sort hvedeformaling;

201002 - rugformaling.

Følgende udgifter blev taget i betragtning til disse analytiske regnskaber:

Således, hvis melformalingsbutikkerne i virksomheder er placeret i separate produktionslokaler og betjenes af forskelligt personale, tages omkostningerne ved hovedproduktionen i betragtning for hvert værksted separat.

I værksteder, der samtidig producerer flere typer produkter, fordeles omkostningerne i følgende rækkefølge:

Omkostningerne ved hovedproduktionen for råvarer, basismaterialer og elektricitet allokeres til en bestemt formaling - i forhold til omkostningerne (mængden) af forarbejdet korn ved formaling;

Omkostningerne til andre omkostninger, bortset fra arbejdskraft og brændstof og energiressourcer, er proportional med den aktive del af det anvendte udstyr. Omkostningerne til brændstof og energiressourcer (termisk og elektrisk energi) beregnes ud fra omkostningsstandarderne for produktion af 1 ton produkter og aktuelle tariffer;

Arbejdsomkostninger og udgifter forbundet med dets brug:

a) i mel- og kornforretninger, der producerer flere formalinger samtidigt - i forhold til mængden af ​​forarbejdet korn, der omdannes til betinget formaling, i henhold til følgende arbejdsintensitetskoefficienter for disse formalinger:

forarbejdning af hirse til hirse - 1,50;

forarbejdning af boghvede til korn - 2,00;

forarbejdning af havre til korn - 1,50;

forarbejdning af byg til korn - 1,50;

forarbejdning af majs til korn - 2,15;

forarbejdning af hvede til korn - 1,25;

produktion af afskallet byg, havre - 1,0;

b) i værksteder, der samtidig producerer foder og forblandinger - i forhold til mængden af ​​producerede konventionelle produkter, beregnet efter følgende arbejdsintensitetskoefficienter:

tapet slibning af rug og hvede - 1,00;

sort formaling af rug og hvede - 3,30;

De resterende omkostninger er proportionale med længden af ​​den arbejdsperiode, der kræves for at producere produktet.

Hvis produktionsstrukturen ikke har undergået væsentlige ændringer, kan den faktiske fordeling af disse omkostninger (undtagen for råvarer, basismaterialer og elektricitet) foretages i henhold til planlagte koefficienter, bestemt af forholdet mellem disse omkostninger i planlagte beregninger.

Generelle produktionsomkostninger belastes hvert værksteds omkostninger i forhold til størrelsen af ​​lønomkostningerne.

Mængden af ​​produkter modtaget fra melmøllen afspejles i fakturaen, som er grundlaget for overførsel og modtagelse af produkter til lageret.

Fremstillede produkter aktiveres til deres faktiske kostpris ved hjælp af debet 43 "Færdigvarer" og kredit underkonto 20-1 "Melmølleproduktion".

I denne henseende står regnskabsafdelingen i en produktionsvirksomhed over for flere vigtige opgaver:

• Bestem proceduren for accept og regnskabsføring af råvarer.
• Etabler proceduren og reglerne for regnskabsføring af materialer på hvert produktionstrin, fastlæg hyppigheden og formen for materialerapporter, tag form af primære dokumenter, på grundlag af hvilke materielle ressourcer frigives til værkstederne og overføres fra et teknologisk sted til et andet .
• Bestem arten af ​​aflønning til produktionsmedarbejdere.
• Etablere procedurer og regler for regnskabsføring af færdigvarer.
• Find ud af, hvilke strukturer i virksomheden, der er involveret i produktionsprocessen (afdelinger af chefmekaniker, chefteknolog, laboratorium, kvalitetskontrolafdeling, andre supporttjenester - reparatører, rengøring og justering af udstyr, rengøringsmidler til industrilokaler, transportører).

Opslag til produktion

Så hvordan fordeler du udgifterne? Vi anbefaler at beregne prisen på færdige produkter fra møller i følgende rækkefølge: 1. Det er nødvendigt at bestemme mængden af ​​produkter, der produceres (eget og kundeleveret) i konventionelle enheder. 2. Alle omkostninger til forarbejdning af egne og kundeleverede produkter (ekskl. omkostninger til biprodukter) divideres med antallet af produkter, der produceres i konventionelle enheder.

3. Vi bestemmer omkostningerne ved forarbejdning af visse typer produkter (vi multiplicerer mængden af ​​den type produkt, der produceres i konventionelle enheder med omkostningerne ved at forarbejde en enhed af konventionelle produkter). 4. Vi bestemmer omkostningerne ved at forarbejde 1 centner af hver type produkt, hvor vi dividerer mængden af ​​omkostninger til forarbejdning af en bestemt type produkt med den fysiske mængde af færdige produkter. 5.

Proceduren for at vedligeholde regnskaber i produktionen

Opmærksomhed

Efterhånden som kornprodukter frigives til forarbejdning, udsendes en faktura for frigivelse af korn til forarbejdning i tre eksemplarer, hvoraf det ene overføres til lageret, det andet til møllen og det tredje til laboratoriet. I laboratoriet akkumuleres fakturaer hele måneden, og i slutningen af ​​måneden udarbejdes en beregning af refacements og bonifications for korn frigivet til forarbejdning i to eksemplarer. Beregningen angiver typen af ​​formaling, navnet på kornproduktet, dets mængde og kvalitetsindikatorer.

Omkostningsregnskab i melmølleproduktion

Vigtig

Programmet registrerer rute- og regnskaber, registrerer brændstof, speedometeraflæsninger og tankrester og beregner brændstofforbrug i henhold til standarder. Der foretages en analyse af omkostningerne ved vedligeholdelse af en maskin- og traktorflåde og beregning af akkordløn for chauffører, maskinførere og deres assistenter. Regnskab for øvrige omkostninger. Det udføres i sammenhæng med afdelinger, objekter (varegrupper) og omkostningsposter.

Regnskab: omkostningsregnskab for produktion af melprodukter

Artiklen "Generelle (anlægs)udgifter" omfatter andelen af ​​omkostninger forbundet med ledelse af virksomheden og organisering af produktionen som helhed. Sådanne udgifter akkumuleres foreløbigt på konto 26 "Generelle forretningsudgifter". Generelle forretningsudgifter fordeles mellem typer (navne) af produkter i forhold til omkostningerne ved at betale produktionsarbejdere.

Posten "Andre produktionsomkostninger" tager højde for udgifter, der ikke er relateret til nogen af ​​ovenstående omkostningsposter. Andre produktionsomkostninger er som hovedregel inkluderet i prisen på de relevante produkttyper i direkte forhold til deres mængde.
Ukraine”, registrerer personalebevægelser, herunder optegnelser over ansatte på hovedarbejdsstedet og deltid, mens internt deltidsarbejde understøttes valgfrit (det vil sige, at support kan slås fra, hvis dette ikke accepteres på virksomheden ). Dannelsen af ​​standardformularer til arbejdslovgivning sikres. Automatiseret: Beregning af løn til virksomhedens ansatte baseret på løn, andre periodiseringer og fradrag med mulighed for at specificere metoden til refleksion ved regnskabsføring separat for hver type periodisering; Gennemførelse af gensidige afregninger med ansatte op til udbetaling af løn og overførsel af løn til medarbejdernes kortkonti; Depositum; Beregning af skatter og bidrag reguleret ved lov, hvis beskatningsgrundlag er lønnen for ansatte i organisationer; Generering af relevante rapporter (om personlig indkomstskat, om samlet social skat).

Slibningen afsluttes ved brug af slibekvittering, formular 122 (bilag 10). Det angiver det fulde navn. leverer, navn på korn, mængde, kvintal, betaling for forarbejdning 1 kvintal og i alt. På bagsiden af ​​kvitteringen er udbyttet af færdige produkter (c) angivet.
14. december 2001 til behandling fra

Tyunikova V.B. Der blev modtaget 248 kg byg og 248 kg fodermel. Det resulterende fodermel afleveres til foderhandleren i henhold til faktura (til brug på gården) formular 264 i AIC (bilag 11, 12). Så den 20/12/02 blev fodermel overført fra forarbejdning til lageret ved hjælp af faktura 118, og den 21/12/02 ved hjælp af faktura 185 – 36,9 c.

Fodermel fra lageret sendes til foderbutikken til tilberedning af foder, som nævnt ovenfor.
Denne erklæring angiver anlægsaktivobjektets inventarnummer, anlægsaktivets navn, idriftsættelsesdatoen, normen for PV, normens kode, den bogførte værdi, afskrivningsbeløbet for måneden og året. , restværdien. Afskrivningsbeløbet for møllen for 4. kvartal beløb sig til 188 rubler (bogført værdi x afskrivningssats / 12) / 100. Mølleudstyret kører på elektricitet. Siden 2002 er der installeret målere på alle anlægsaktiver drevet af el på gården, på grundlag af hvilke de registrerer mængden af ​​forbrugt el.
Hver måned modtager gårdens regnskabsafdeling fakturaer fra Energosbyts Borisoglebsk-afdeling (bilag 7). Fakturaen angiver navnet på sælgeren - Energosbyt-afdelingen Borisoglebsk, dens adresse og identifikationsnummer.
Brugere kan selvstændigt vælge muligheden for at bruge det regulerede rapporteringsdelsystem: det traditionelle delsystem eller SEA-tjenesten. Tæt integration af SEA-tjenesten med standardkonfigurationer giver dig mulighed for at overføre regnskabssystemdata uden at oprette mellemliggende eksportfiler, samt modtage transskriptioner af indikatorsummerne i SEA-tjenesterapporter i programmet. Servicefunktioner "Accountant Monitor" giver dig mulighed for hurtigt og i en bekvem form at modtage data om saldi på løbende konti og i kasseapparatet, om beløbene for tilgodehavender og gæld.
"Express check of accounting" giver dataanalyse for overholdelse af regnskabsmetodologien og lovgivningen i programmet, hjælper med at identificere fejl i regnskabet, foreslår mulige årsager til fejl og giver anbefalinger til at rette dem.
Posten "Forretningsudgifter" afspejler omkostningerne til containere og emballering af produkter i færdigvarelagre (bortset fra tilfælde, hvor kontraktvilkårene giver mulighed for frigivelse af produkter uden emballage og emballage, eller omkostningerne til containere refunderes ud over engrosprisen for produktet). I tilfælde, hvor emballering af produkter (i overensstemmelse med den etablerede teknologiske proces) udføres i værksteder før levering til det færdige produktlager, er emballeringsomkostningerne inkluderet i produktionsomkostningerne for produktet. Denne artikel tager også højde for omkostningerne ved frigivelse af produkter til forbrugerne på stedet og forsendelse af produkter fra lagre til jernbane- og vejtransport (bortset fra omkostninger forbundet med læsning af mel under bulklevering). Når de fulde produktionsomkostninger dannes, tages der hensyn til omkostningerne til beholdere og emballagematerialer.
Regnskabs- og skatteoptegnelser føres i overensstemmelse med den nuværende lovgivning i Ukraine. "1C: Regnskab for en elevator, mølle og fodermølle for Ukraine" giver en løsning på alle problemer, som en virksomheds regnskabstjeneste står over for, hvis regnskabstjenesten er fuldt ansvarlig for regnskabet i virksomheden, herunder for eksempel udstedelse af primære dokumenter , bogføring af salg mv. Denne applikationsløsning kan også udelukkende bruges til regnskab og skatteregnskab, og opgaverne med at automatisere andre services, for eksempel salgsafdelingen, kan løses ved hjælp af specialiserede konfigurationer eller andre systemer.
Korrekt organisering af regnskab for modtagelse og forbrug af råvarer vil hjælpe med at reducere omkostningerne og øge rentabiliteten af ​​produktionen af ​​vegetabilsk olie på gården. Lad os kort overveje teknologien til produktion af vegetabilsk olie. På grund af deres biologiske egenskaber er solsikkefrø svære at bevare.

Organisering af frøopbevaring er et vigtigt led i driften af ​​et olieanlæg. Uhensigtsmæssig opbevaring af frø kan føre til deres fordærv. Fordærv fører til gengæld til tab af frø og den olie, de indeholder. Korrekt organisation og rationel teknologi til opbevaring af oliefrø gør det ikke kun muligt at bevare dem uden tab, men også at danne partier af frø til den mest effektive behandling og for at sikre det højeste olieudbytte til den laveste pris.

På gården opbevares solsikkefrø på et lager.

Undervisningsministeriet i Republikken Belarus

Uddannelsesinstitution

MOGILEV STATE UNIVERSITY

MAD

Institut for Regnskab, Analyse og Revision

FUNKTIONER I REGNSKABSORGANISATION

PRODUKTIONSLAGER OG OMKOSTNINGER I ORGANISATIONER

KORNINDUSTRI

Kursusarbejde

i faget "Regnskab i industrivirksomheder"

Specialisering 25 01 08 09 Regnskab, analyse og revision i det agroindustrielle kompleks

Arbejdsleder Afsluttet

Kunst. pr. elev af gruppe BUAZS-061

E.A. Kozlova ____________ M.S. Bøffel

"___"______________ 2009 "___"_______________ 2009

Mogilev 2009

Introduktion

1 Specifikationer og analyse af funktionelle forbindelser mellem brancheorganisationer. Funktioner af den teknologiske proces og deres indvirkning på metoden og organiseringen af ​​regnskab.

2 Funktioner ved at organisere regnskabet for råvarer og materialer

2.1 Dokumentation og regnskabsføring af anskaffelse (indkøb) af råvarer og materialer.

2.2 Dokumentation for frigivelse af materialer til produktion.

2.3 Lagerregnskab af råvarer og materialer.

3 Funktioner i organisationen af ​​regnskabsføring af omkostninger til produktion og salg af produkter og omkostningsberegning.

3.1 Regnskab for direkte og indirekte omkostninger

3.2 Konsolideret omkostningsregnskab og beregning af produktomkostninger.

3.3 Funktioner i regnskab for implementeringsprocessen.

Konklusion

Bibliografi

Introduktion

Kornproduktion og forarbejdning heraf har indtaget en vigtig plads i folks liv siden oldtiden. Korn er en naturlig kilde til stivelse, protein, vitaminer og andre biologisk værdifulde stoffer, der spiller en uerstattelig rolle i menneskers og dyrs ernæring. Dette bekræfter relevansen af ​​emnet for dette kursusarbejde.

Korn tjener som råmateriale til mange sektorer af den nationale økonomi. Produktionen af ​​mel og korn er baseret på forarbejdning af hvede, rug, havre, byg, majs, ris, boghvede, hirse og ærter. Knust korn, biprodukter fra kornproduktionen og kornaffald er komponenter i foderblandinger. Korn er meget brugt til fremstilling af alkohol, stivelse og andre fødevarer og tekniske produkter.

I foderopskrifter fylder korn og biprodukter fra dets forarbejdning fra 30 til 70%. Fødevarevirksomheder, der er involveret i forarbejdning af husdyr og fjerkræ, forsynes således også indirekte med korn. Korn tjener som grundlag for produktionen af ​​nogle produkter og en uundværlig komponent i andre. Derfor skal teorien og praksisen om mel- og kornteknologi konstant udvikle sig. For det første er forarbejdning af korn til korn en vital nødvendighed. For det andet kræver formaling af korn en betydelig mængde energi. Derfor har møllen altid været et genstand for teknisk tankegang, slibeteknologien har konstant udviklet sig og forbedret. Ifølge statistikker var der tilbage i 1931 mere end 200 tusinde vind- og vandmøller, der sørgede for behovene til landbeboere.

Emnets relevans bekræftes også af statistiske oplysninger. Bruttohøsten af ​​korn og bælgfrugter i gårde af alle kategorier i 2007 beløb sig til 7217 tusinde tons, hvilket er 1289 tusinde tons mere end i det foregående år - 95923 tusinde tons). Desuden er den største andel besat af bruttohøsten af ​​byg (1911 tusinde tons), hvede 91397 tusinde tons) og rug (1305 tusinde tons). Andelen af ​​kornafgrøder i procent af produktionsvolumen i gårde af alle kategorier er 92,3 %, hvilket er steget med 1,7 % i forhold til sidste år og med 3,1 % i forhold til 2002. Udbyttet af kornafgrøder i rapporteringsåret udgjorde 28,5 centner pr. hektar i gårde af alle kategorier. I 2006 var dette tal 24,9 centners, derfor steg udbyttet i rapporteringsperioden med 3,6 centners; i 1990 – 27,2 kvint, hvilket er 1,3 kvint mindre end i 2007. Hvis vi studerer bruttohøsten af ​​korn og bælgfrugter efter region, er den første plads besat af Minsk-regionen, hvor bruttohøsten af ​​korn er 1883 tusinde tons, Mogilev-regionen er på tredjepladsen - 1152 tusinde tons. Det højeste udbytte af kornafgrøder i Republikken Hviderusland hersker i Grodno- og Mogilev-regionerne, 34,4 centners og 31,6 centners pr. hektar.

Organisering og vedligeholdelse af den teknologiske proces i kornforarbejdningsvirksomheder bør derfor baseres på moderne videnskabelige principper, forudsat at der anvendes effektivt og pålideligt teknologisk udstyr. Perfektionen af ​​den vedtagne teknologi og optimale muligheder for teknologiske reguleringer spiller en vis rolle for at opnå høj produktionseffektivitet. Som et resultat af den udbredte introduktion af videnskabelige resultater og bedste praksis er effektiviteten af ​​kornbrug steget betydeligt, energiomkostningerne er faldet, og næringsværdien af ​​mel og korn er steget.

Formålet med dette kursusarbejde er at studere funktionerne i organiseringen af ​​regnskabsføring af varebeholdninger og omkostninger i organiseringen af ​​kornindustrien.

For at nå målene for kursusarbejdet er det nødvendigt at løse følgende opgaver:

Undersøg detaljerne og analysen af ​​funktionelle forbindelser mellem brancheorganisationer;

Overvej funktionerne i den teknologiske proces;

Undersøg funktionerne ved at organisere regnskabet for råvarer og forsyninger;

Studer proceduren for dokumentation og regnskabsføring af indkøb af råvarer;

Studer proceduren for dokumentation af frigivelse af materialer til produktion;

Overvej lagerregnskab af råvarer og materialer;

Undersøg proceduren for organisering af regnskabsomkostninger til produktion og salg af produkter;

Gennemgang og undersøgelse af omkostninger;

Informationsgrundlaget for at skrive dette arbejde var dataene fra den teknologiske proces, de lovgivningsmæssige og lovgivningsmæssige rammer, videnskabelig, speciel og referencelitteratur og funktionerne i regnskabsføring i kornindustriens organisationer.

1 Specifikationer og analyse af funktionelle forbindelser mellem brancheorganisationer. Funktioner af den teknologiske proces og deres indvirkning på metoden og organiseringen af ​​regnskab.

Mel- og kornindustrien er en af ​​de største og ældste grene af fødevareindustrien, der forarbejder korn. Dens hovedprodukter består af mel og korn. Maling af korn til melede produkter har været kendt siden oldtiden. Melformalingsteknologi spillede en stor rolle i udviklingen af ​​produktive kræfter. "Hele historien om maskinernes udvikling," skrev K. Marx i 1. bind af Kapitalen, "kan spores til historien om melmøllernes udvikling" (Marx K. og Engels F., Works, 2. udg. , bind 23, s. 361, note).

Kornfabrikker behandler forskellige typer kornafgrøder. Kornprodukter i den menneskelige kost varierer fra 8 til 13 % af det samlede kornforbrug. Ris, hirse og boghvede kaldes undertiden selve kornafgrøder, da hovedparten af ​​korn af disse afgrøder bruges til produktion af korn. Derudover laves korn og kornprodukter af havre, byg, hvede, majs og ærter. I nogle tilfælde forarbejdes sorghum, chumiza, linser osv. til kornprodukter Sortimentet af kornprodukter er ret bredt - det er korn fra hele eller knuste kerner, flager mv. i overensstemmelse med tabel 1 behandler virksomhederne følgende kornafgrøder:

Tabel 1 – Typer af kornafgrøder

I Republikken Belarus er der følgende virksomheder, hvis hovedaktivitet er opbevaring og forarbejdning af korn, produktion af foderblandinger, mel og korn:

OJSC "Mogilevkhleboprodukt" er en af ​​de største virksomheder i Republikken Hviderusland til opbevaring og forarbejdning af korn og produktion af foderblandinger. Virksomheden, sammen med sine produktionssteder i Bykhov og Chausy, ChUTPE "Goretsky Elevator", PUE "Poultry Farm "Elets"" er et komplet produktionskompleks, der starter fra indkøb, opbevaring og forarbejdning af korn og slutter med dets salg og levering til den endelige forbruger.

OJSC "Kalinkovichikhleboprodukt" - Hovedtyper af produkter: hvedemel af højeste, første, anden klasse; sigtet rugmel; skrællet rugmel; semulje.

OJSC "Ekomol" er ejer af unikke linjer til produktion af flager og "eksploderet korn". Korn af korn og bælgfrugter (majs, hvede, afskallet byg, afskallet havre, rug, triticale, raps, sojabønner) kan underkastes en særlig forarbejdning. Hovedformålet med specialbehandlingen er at øge næringsværdien af ​​korn på grund af fugt-termisk behandling af stoffer, der findes i kornet, samt at reducere indholdet af trypsin og ureasehæmmere med 94-98%.
- OJSC "Grodnokhleboprodukt" - udfører opbevaring og forarbejdning af korn (en elevator med en lagerkapacitet på 44 tusinde tons korn med et kornrensnings- og tørrekompleks KZSV-30 med en kapacitet på 30 tons i timen; en to-sektionsmølle udstyret med moderne højtydende udstyr); har et kornværksted med en kapacitet på 8 tusinde tons til produktion af korn fra hvede, byg, boghvede, ærter og hirse. Hvor det producerer korn: byg, perlebyg, hvede "Mogilevskaya", knust hvede nr. 1,2,3, boghvede, hirse, ærter. Den pakker også mel og korn i små beholdere til detailhandel; korn indkøb og opbevaring; engros- og detailhandel.

OJSC "Grodnokhleboprodukt" har en afdeling af OJSC "Novobelitsky KHP" - Kornprodukter (korn, flager og grød) er fremstillet under NovoKasha-varemærket. Indgående råvarer og færdigvarer gennemgår laboratoriekontrol, herunder kontrol for indholdet af cæsium og strontium radionuklider. Kvaliteten af ​​produkterne svarer til de bedste verdensstandarder.

OJSC "Lidahlebprom" Hovedprodukterne er: bagerhvedemel af højeste, første og anden kvalitet, semulje, hvedekimflager, bagehvedeklid, premium hvedegryn; hvedebagemel beriget med fyto-tilsætningsstoffer; madkoncentrater: “Almindelig pizza”, “Gærpizza”, “Pandekager. Opskrift nr. 1, nr. 2, nr. 3"; blandet foder til slagtesvin, høns, kvæg, forblandinger, BVMD, foderblanding, hvedeklid.

OJSC "Baranovichkhleboprodukt" - virksomhedens vigtigste aktivitetsområder er opbevaring og forarbejdning af korn, produktion af foder og mel, svinekødsproduktion, afgrødeproduktion. Tabel 2 viser en liste over korn produceret på denne virksomhed.

Tabel 2 - Korntyper og priser for dem.

I øjeblikket har JSC Baranovichkhleboproduct sit eget distributionsnetværk, bestående af 60 distributører placeret i fire distrikter i Brest-regionen (Gantsevichi, Lyakhovichi, Ivatsevichi, Baranovichi-distrikter). Der er også et netværk af mærkevarehandel i byen Baranovichi og i distrikterne Baranovichi og Ivatsevichi - i alt 8 butikker og pavilloner. Også OJSC Baranovichkhleboprodukt er en af ​​de førende eksporterende virksomheder i det agroindustrielle kompleks i Republikken Hviderusland.

For at forbedre statens kontrol med kvaliteten af ​​korn, mel, korn og foder, der produceres i republikken og kommer uden for dens grænser, kommer Ministerrådet i Republikken Hviderusland med en resolution fra republikkens ministerråd af Hviderusland dateret 27. januar 2004 nr. 79 "Om godkendelse af reglerne om statslig kvalitetskontrol af korn, mel, korn, foderblandinger." Som siger, at korn, mel, korn, der kommer ind i republikken gennem import og eksport, såvel som bageri- og pastaprodukter, der kommer gennem import, skal ledsages af kvalitetscertifikater udstedt på den måde, der er fastsat i lovgivningen i Republikken Belarus, den republikanske institution "Statens kornsyn". Konkurrencekommissionen ledes af generaldirektøren for Institute of Processing Industry CJSC S.V. Kolomenskogo vurderede kvaliteten af ​​mel- og kornprøver baseret på organoleptiske indikatorer, krav til regulatorisk og teknisk dokumentation, præsentation og emballering. Derudover blev der taget hensyn til mængderne af produktion og salg af produkter og effektiviteten af ​​den teknologiske proces. Præsidenten for den russiske Union of Mel and Cereal Enterprises A.I. Gurevich uddelte priser til vinderne af konkurrencen. Vinderen af ​​guldmedaljen sammen med russiske virksomheder var Borisovsky KHP Unitary Enterprise, Klimovichi Bread Products Plant OJSC modtog en sølvmedalje, produkterne fra denne virksomhed blev også tildelt et diplom, og Borisovsky KHP UE blev tildelt et diplom for den bedste emballage.

En af de største engrosvirksomheder i Hviderusland er JSC Belbakaleya. Det tilbyder varer til eksport: konfekture; dåse frugt og grøntsager, kød og mejeriprodukter; læskedrikke; andre dagligvarer; stivelse, pasta; frosne fødevarer, ost, smør og andre produkter.

I september begyndte Belbakaleya OJSC at pakke korn under mærket af samme navn. Korn er pakket i 900 g farvet film I øjeblikket sælger virksomheden 6 typer af disse produkter: boghvede, perlebyg, flækkede ærter, hirse og to typer ris - dampet og langkornet. I den nærmeste fremtid vil sortimentet af Belbakaleya-pakkede kornprodukter blive udvidet til 8 varer ved at organisere emballagen af ​​en anden type ærter (hele) og ris (runde).

I øjeblikket pakker Belbakaleya omkring 25% af den månedlige salgsmængde af korn. Virksomheden har dog til hensigt gradvist at øge andelen af ​​emballeret korn af sit eget mærke.

I slutningen af ​​sommeren planlægger Belbakaleya at idriftsætte emballageudstyr, hvis kapacitet gør det muligt at pakke op til 160 tons korn om måneden. Virksomheden planlægger at udnytte kapaciteten af ​​sit pakkeudstyr fuldt ud næste år.

Eksperter udtrykte håb om, at Belbakaleya-pakkede kornprodukter vil blive efterspurgt på det hviderussiske marked. De fremhævede især den gunstige pris på disse produkter, som skyldes, at korn importeres og emballeres direkte af virksomheden selv. "Derudover er der udviklet lys indpakning af et originalt design, som vil tiltrække købere," mener Belbakaleya.

De vigtigste leverandører af korn til Bakaleya OJSC er Novobelitsky KHP OJSC, Lidakhlebprom OJSC, Minsk KHP OJSC.

I lyset af integration er det muligt at acceptere udenlandske erfaringer. Allerede i begyndelsen af ​​oktober 2008 blev russisk udstyr til emballering af instant korn i plastikbægre med en kapacitet på 45 g sat i drift hos JSC Novobelitsky KHP. Indtil nu blev sådanne produkter kun pakket i papkasser på 500 g kapacitet er 25 kopper i minuttet. Fire typer grød er allerede udgivet i ny emballage (havregrød med kød og løg, perlebyg med kød og løg, boghvede med kød og løg, boghvede med kød og gulerødder). I fremtiden planlægger virksomheden at udvide udvalget af sådanne grøde ved at tilføje tørrede frugter og nødder.

Dette udstyr blev installeret som en del af programmet for genopbygning af anlæggets kornproduktion. Dette program indebærer også indførelse af en linje til produktion af ærtekorn og en ekstra linje til emballering af kornprodukter i papkasser.

For at øge konkurrenceevnen for mel og kornprodukter fortsatte arbejdet med at opdatere påfyldnings- og emballeringsudstyr og forbedre emballagen. Hos JSC Novobelitsky KHP er linjen til fremstilling af instant grød blevet eftermonteret med en automatisk maskine.

OJSC "Brestkhleboprodukt" har introduceret moderne teknologi til varmebehandling af korn med infrarøde stråler, som tillader produktion af instant korn (ært, perlebyg, boghvede, ris) samt korn, der ikke kræver madlavning (perlebyg, ærter, hvede, havregryn, ris). JSC Novobelitsky KHP har udvidet sortimentet af grød baseret på en blanding af flager med tilsætning af tørrede frugter fra 8 til 40%, afhængigt af navnet. Der er udviklet teknisk dokumentation til fremstilling af grøde med tilsætning af mælkepulver, tang etc. JSC Bobruisk KHP producerer perlebyg, som ikke kræver tilberedning. Baseret på denne korn med tilsætning af krydderier med svampe, kylling og universel smag, er der udviklet en ny type produkt - "Dachnik" grød.

I betragtning af relevansen af ​​spørgsmål om at forbedre kvaliteten og konkurrenceevnen af ​​fremstillede produkter, udvide eksportmulighederne og øge effektiviteten af ​​brugen af ​​kornressourcer, er næste fase af teknisk genopretning af værksteder med installation af ny generation af udstyr, mere effektiv, mindre energikrævende, er begyndt i melformalingsindustrien. Alt dette vil blive afspejlet i programmet "Udvikling af bagerivareindustrien for 2006-2010".

I 2007 udgjorde mængden af ​​salgbare produkter i sammenlignelige priser 1864,1 milliarder rubler eller 109,2% af 2006-niveauet. 59,8 milliarder rubler modtaget. nettoresultat, rentabiliteten af ​​solgte industriprodukter var 5,4%. Produktion af produkter i fysiske termer: melformaling - 634,7 tusinde tons (113,8%), korn - 33,8 tusinde tons (105,6%) osv.

I løbet af de sidste 4 år har virksomhederne i Department of Bagery Products investeret 390 milliarder rubler fra deres egne midler og banklån, hvilket har gjort det muligt at forbedre virksomhedernes økonomi og konstant øge produktionen. I 2007 steg kornproduktionen ifølge tabel 4 med 4,4 %.

Tabel 4 - Produktion af de vigtigste typer industriprodukter af Ministeriet for Landbrug og Fødevarer i Republikken Belarus for 2007

Generelt, på trods af forværringen af ​​udenlandske økonomiske forhold (stigende priser, øget konkurrence på de udenlandske og indenlandske markeder), formåede Hviderusland at opretholde en dynamisk økonomisk udvikling. BNP-væksttendensen er stadig positiv (10,5 %) med en årlig prognose for 2008 på 8-9 %. Industriens andel af værditilvækst i BNP var 31,8%, handel og offentlig restauration - 10,4%, transport og kommunikation - 8,3, landbrug - 1,9%. BNP-væksten blev begrænset af den manglende opfyldelse af de etablerede prognoseparametre for landbrugsprodukter (106,8%) med den årlige prognose på 107-108%.

I de seneste år har Republikken Hviderusland oplevet en dynamisk vækst i eksporten af ​​landbrugsprodukter. Dette blev lettet af en stigning i eksportpriserne for hovedtyper af produkter.

Af den samlede mængde russisk eksport tegner Hviderusland sig for: 51,5 % af leverancerne af levende fjerkræ; 27,3% byg; fra 84 % til 35 % af forskellige typer produkter fra mel- og kornindustrien; fra 52% til 20% af færdige produkter fra korn, afhængigt af typen; 47,7% frugtjuice; omkring 30 % alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer.

Ifølge toldstatistikker i Republikken Hviderusland udgjorde mængden af ​​udenrigshandel med varer i januar-november 2008 68,1 milliarder amerikanske dollars, hvilket er 43,7 % mere end i januar-november 2007. Handelsomsætningen med SNG-landene udgjorde 38 milliarder amerikanske dollars (55,9 % af den samlede handelsomsætning) og steg med 41,5 % sammenlignet med januar-november 2007. Handelsomsætningen med lande uden for SNG steg med 46,5 % og beløb sig til 30 mia.

Saldoen for udenrigshandelens omsætning var negativ med -5,1 mia. USD (i januar-november 2007 - negativ med -3,5 mia. USD). Eksporten fra Republikken Hviderusland beløb sig til 31,5 milliarder amerikanske dollars og steg med 43,4 % sammenlignet med den tilsvarende periode i 2007.
Eksporten til SNG-landene steg med 35,5%, svarende til 13,6 milliarder amerikanske dollars.
Eksporten til lande uden for SNG steg med 50,1 % og beløber sig til 17,9 mia.
Importen fra Republikken Hviderusland steg i år med 43,8 % og beløb sig til 36,6 milliarder amerikanske dollars. Importen fra SNG-landene steg med 45,1 % og beløber sig til 24,5 mia. Importen fra lande uden for SNG steg med 41,4 %, svarende til 12,1 mia.

Handelsomsætningen med Rusland (med 8,9 milliarder USD), Ukraine (med 2 milliarder USD), Holland (med 1,6 milliarder USD) og Letland (med 1,2 milliarder USD) steg betydeligt , Polen (med 964,7 millioner USD), Brasilien (med 899,7 millioner amerikanske dollars), Tyskland (med 672,8 millioner amerikanske dollars), Kina (med 642,3 millioner . US dollars).

Handelsomsætningen med Den Russiske Føderation i forhold til januar-november 2007 steg med 38,5% og udgjorde 32,1 milliarder amerikanske dollars, udenrigshandelsbalancen var negativ og beløb sig til -12,2 milliarder amerikanske dollars. Eksporten steg med 24,7%, importen med 45,7%. Handelsomsætningen med Ukraine steg med 75,9% og udgjorde 4,7 milliarder amerikanske dollars, balancen i udenrigshandelen var positiv og beløb sig til 732,1 millioner amerikanske dollars. Eksporten steg med 2,1 gange, importen med 42,5%. Handelsomsætningen med Kasakhstan i forhold til januar-november 2007 steg med 24,5 millioner amerikanske dollars og beløb sig til 497,9 millioner amerikanske dollars; udenrigshandelsbalancen var positiv og beløber sig til 167,6 millioner amerikanske dollars. I handelen med resten af ​​SNG-landene var balancen i udenrigshandelen også positiv. Handelsomsætningen med lande uden for SNG udgjorde 44,1 % af den samlede handelsomsætning i Republikken Hviderusland. Handelsomsætningen med EU-lande i forhold til januar-november 2007 steg med 42,1 % og udgjorde 21,4 milliarder amerikanske dollars (31,5 % af den samlede handelsomsætning i Republikken Hviderusland). Eksporten steg med 43,7% og beløb sig til $13,8 milliarder, importen steg med 39,2% og beløb sig til $7,7 milliarder. De vigtigste handelspartnere blandt lande uden for SNG er Holland, Tyskland, Polen, Letland, Kina, Storbritannien, Brasilien.

Hvideruslands regering har godkendt en yderligere liste over varer, hvis import vil blive udført under licenser udstedt af handelsministeriet. Denne beslutning er indeholdt i Ministerrådets resolution nr. 142 af 2. februar 2009. Den træder i kraft 5 dage efter dens officielle offentliggørelse. Medtagelsen af ​​disse varer (hvede, byg, majs) på listen over varer, hvis import vil blive udført under licens, vil gøre det muligt mere klart at kontrollere mængden af ​​indkøb relateret til produktionsbehov, og hvor det er nødvendigt, begrænse dem.

På grund af markedets ustabilitet stræber mange producenter efter at producere produkter i flere prissegmenter og derved reducere mulige risici fra ændringer i den økonomiske situation i landet og som følge heraf ændringer i forbrugernes præferencer.

Den økonomiske afmatning forårsaget af konsekvenserne af den globale finanskrise kunne ikke andet end at påvirke det undersøgte marked. Især vil det mest sandsynlige scenarie for udviklingen af ​​begivenheder være en opbremsning i stagnationen af ​​instant-kornsegmentet og en gradvis overgang til traditionelle korntyper. Efterspørgslen vil således skifte mod produkter i mellem- og lavprissegmenterne.
Når de blev spurgt om præferencer efter type dagligvareprodukter, bemærkede størstedelen af ​​undersøgelsens deltagere (49,8 %), at de foretrækker standardpakkede kornprodukter og grøde, mens 31,2 % af de adspurgte er mere tilbøjelige til at indtage instant korn/grøde.

Udsigterne for et bestemt segment af dagligvaremarkedet afhænger primært af makroøkonomiske indikatorer i landet. Så i 2007 og første halvdel af 2008 man kunne tale om store perspektiver for premiumsegmentet, med et højt udviklingsniveau af mellemsegmentet. Til gengæld var lavprissegmentet aktivt faldende. Under hensyntagen til krisen i økonomien bør vi forvente ændringer i markedsstrukturen - en opbremsning i udviklingen af ​​premiumsegmentet med en omfordeling af aktier mellem lav- og mellemsegmentet.

Den strategiske betydning for landets sikkerhed og mel- og kornindustriens finansielle tilstand bestemmer behovet for en tilstrømning af investeringsmidler til fast kapital til fornyelse af udstyr og tilhørende omkostninger. Investeringsaktivitet i branchen er dog forbundet med alle mulige risici. Der er mange forskellige klassifikationer af risici, men i forhold til den pågældende branche kan følgende typer risici foreslås (tabel 5) og foranstaltninger til at imødegå dem.

Tabel 5 - Liste over mulige risici for mel- og kornindustrien og foranstaltninger til at fjerne dem

På en kornfabrik er kornets teknologiske egenskaber ikke mindre vigtige, og den teknologiske proces skal være baseret på moderne videnskabelige principper under betingelserne for at bruge effektivt teknologisk udstyr.

Moderne kornfabrikker udfører komplekse teknologiske processer. Alle operationer for at forberede råvarer til forarbejdning, produktion af færdige produkter og salg af korn er fuldt mekaniserede. I dette kursus arbejde vil vi overveje et teknologisk diagram over processen med at forarbejde ris til korn. I de senere år er mængden af ​​ris kornproduktion steget betydeligt, og indtager i øjeblikket en af ​​de første pladser blandt kornprodukter.

Processen med at forarbejde korn til korn omfatter tre hovedstadier: forberedelse af korn til forarbejdning; forarbejdning af korn til korn og kornprodukter; emballering og frigivelse af færdige produkter (applikation).

Forberedelse af korn til forarbejdning består af to hovedtrin: adskillelse af urenheder fra kornmassen og hydrotermisk behandling af korn.
For bedre adskillelse af urenheder i det første separationssystem opdeles riskornet i to fraktioner efter størrelse på en sigte med huller med en diameter på 3,6...4,0 mm. Derefter genrenses hver fraktion fra urenheder i luftsigtedeparatorer (bilag). For yderligere at isolere fine korn og urenheder sigtes kornet igen i A1-BRU-sigter.

Mineralske urenheder vælges blandt fine korn i vibro-pneumatiske afstenningsmaskiner. Den grove fraktion af korn, efter sigtning i sigter på sigter med huller på 3,0 X 20 mm, sendes også til en vibrerende-pneumatisk afstenningsmaskine.

Den fine fraktion opnået ved at passere en sigte med et hul med en diameter på 3,0...3,2 mm, efter sigtning på en sigte med et hul med en diameter på 1,5 mm, opdeles i kategori III-affald (sigtegennemgang) og affald af kategori I og II (sigtepassage). Kornet kommer ind i afskalningsafdelingen i to fraktioner: stort og fint.

Mange partier ris, især dem, der er høstet under ugunstige forhold, indeholder et stort antal knækkede kerner. Ved forarbejdning af sådanne ris opnås op til 15...20% af knust korn, hvilket har en væsentlig lavere kommerciel værdi sammenlignet med fuld ris. Det eneste middel til at reducere kernens knusbarhed under forarbejdning er hydrotermisk behandling. Hydrotermisk behandling er ret udbredt i ris kornteknologi, især i Sydøstasien og europæiske lande. Ifølge International Rice Institute er mere end 20% af al ris, der forarbejdes i verden, hydrotermisk forarbejdet.

Dampning af korn under relativt lave forhold øger kraftigt kernens knusningsevne på grund af intens revnedannelse. Kun under tilstrækkeligt barske forhold begynder udbyttet af knuste kerner at falde. Det er dog ikke tilrådeligt at bruge sådanne tilstande, da farven på kernen bliver mørkegul. Derudover forårsager denne forarbejdningsmetode tab af biologisk aktive stoffer.

I denne henseende sørger næsten alle metoder til hydrotermisk behandling for at fugte kornet før dampning, hvilket gør det muligt at opnå den samme effekt ved lavere dampningsparametre. Fugtning af riskornet til 30...35% giver en god effekt. Dette opnås på forskellige måder - langvarig (op til 24 timer eller mere) nedsænkning af korn i koldt vand, iblødsætning i vand opvarmet til 50...60°C i 2...6 timer, gentagen befugtning efterfulgt af afkøling i 24...30 timer (samlet varighed ). Derefter dampes det fugtede korn ved et damptryk på 0,02...0,5 MPa i 10...120 minutter og tørres ved en tørremiddeltemperatur på 40 til 120°C.

Som et resultat af hydrotermisk behandling øges indholdet af mange biologisk aktive stoffer i korn: vitaminer, mineraler, lipider mv.

Den teknologiske ordning for forarbejdning af ris til korn involverer skrælning af kornet i skrællere. Til skrælning anvendes skrællere med gummibelagte ruller til grove og fine fraktioner. Skrælningstilstanden er kendetegnet ved en skrælningskoefficient på ikke mindre end 85%, og udbyttet af knuste kerner er ikke mere end 2%.

Sortering af skrælningsprodukter kan udføres efter flere muligheder. Grundordningen er sekventiel sortering af produkter i A1-BRU-sigter, aspiratorer og uafskallede maskiner (bilag). I A1-BRU-sigter er mel og knust pulver ikke kun isoleret, men hovedproduktet er også opdelt i tre fraktioner. Sigterne med huller med en diameter på 5,5...5,0 mm består hovedsageligt af uafskallede korn og skaller. Derfor, efter at skallen er adskilt, sendes de uafskallede korn til omskalning.

Gennemgangen af ​​sigter med huller på 3,8..4.0 og 3.6..3.8 mm og udgangen af ​​en sigte med huller på 1,5 mm indeholder normalt mindre end 1 % uafskallede korn og kan sendes til formaling efter adskillelse af skallerne.

Kernelformaling er en af ​​de mest kritiske operationer i en rismølle, da den bestemmer forbrugernes fordele ved kornet, men samtidig dannes den største mængde knust kerne i denne proces. Til slibning anvendes fire gange sekventiel bearbejdning af kernen i slibestationer. Under formalingsprocessen fjernes de ydre lag af kernen, embryonet, hvilket påvirker dets kemiske sammensætning.

Nogle udenlandske virksomheder (Japan) bruger hydrotermisk behandling af afskallet ris før formaling. Det er som følger. Kernen er behandlet med luft med en relativ luftfugtighed tæt på 100% og en temperatur på 20...25°C. Samtidig stiger kernefugtigheden fra 13...14 % til 14,8...15,0 %. Fugtede ris lægges i blød i beholdere i 20...40 timer.

Kornet er poleret for at forbedre dets præsentation. Til polering kan du bruge slibeenheder, hvor tromlen ikke er dækket af et slibende stof, men med plader af læder eller andre elastiske materialer. Hastigheden af ​​en sådan tromle er 10 m/s. I polerstationer skilles mel fra overfladen af ​​kornet, og ridser udglattes.

Det resulterende polerede eller dampede korn kontrolleres i A1-BRU-sigter. Fuldkorn opnået ved sigtning af sigter med huller på 3,0...3,2 mm styres desuden i uafskallede maskiner for at isolere de resterende uafskallede korn. Dette er nødvendigt, fordi tilstedeværelsen af ​​uafskallede korn generelt ikke er tilladt i korn af høj kvalitet.

Den udskilte knuste ris males yderligere og efter sigtning vindes den i aspiratorer. For at adskille mineralske urenheder anvendes pneumatiske sorteringsborde.

Biprodukter fra skrælning er skaller og mel. Mel er et værdifuldt produkt i forhold til dets kemiske sammensætning og næringsstofindhold. Dens sammensætning afhænger af den oprindelige kvalitet af kornet, graden af ​​slibning af kernen osv. Mel bruges som råmateriale til foderindustrien i udlandet, risolie udvindes af det, da fedtindholdet i det er op til 20%. Med henblik på stabilisering, dvs. inaktivering af lipolytiske enzymer, dampes og granuleres melet.

Risskaller (efter at have adskilt mel og kerner fra det) indeholder op til 405 fibre, 20% mineraler, 2 til 5% protein og op til 1,5% fedt. Skaller kan bruges til fremstilling af foderblandinger, som brændstof, konstruktions- og isoleringsmaterialer og råmaterialer til hydrolyseindustrien.

Standarder for udbyttet af færdige produkter fra basiskorn af korn afhænger af, om der produceres malede eller polerede riskorn. Tabel 6 viser udbyttestandarderne for færdigvarer.

Tabel 6 – Udbyttestandarder for færdigvarer under risforarbejdning

Teknologien til kornproduktion påvirker således regnskabets detaljer, især organiseringen af ​​regnskab for råvarer.

2 Funktioner ved at organisere regnskabet for råvarer og materialer

2.1 Dokumentation og regnskabsføring af anskaffelse (indkøb) af råvarer og materialer

Kilderne til kornressourcer er indkøb af korn fra (APC), gårde og andre virksomheder samt deres import.

I øjeblikket er der etableret en statslig bekendtgørelse for landbrugsprodukter efter regioner og distrikter samt af landbrugsvirksomheder.

Hvert år indgår mel- og kornvirksomheder kontraktlige aftaler om køb af korn med SEC og andre gårde. Hver entrepriseaftale afspejler leverandørens forpligtelser, den kornmodtagende virksomheds forpligtelser og parternes økonomiske ansvar i tilfælde af manglende opfyldelse af deres forpligtelser.

Køb af korn formaliseres med en acceptkvittering (blanket nr. PK-9 eller blanket nr. PK-10). Acceptkvitteringsformularer henviser til strenge rapporteringsformularer.

Hver bilsending af korn, der ankommer fra SPK til forarbejdningsvirksomheden, er ledsaget af et fragtbrev i 3 eksemplarer og korn af høj kvalitet, derudover med et dokument af høj kvalitet i 1 eksemplar.

I praksis kan en af ​​tre metoder bruges til at formalisere modtagelse af korn fra leverandører:

1) Når korn af ensartet kvalitet modtages i store mængder, bestemmes kvaliteten af ​​gennemsnitlige daglige prøver, og for hver afgrøde pr. dag udleveres leverandøren én kvittering (blanket nr. PK-10) baseret på registeret over ledsagedokumenter (blanket nr. ZPP-3).

Fra hver bilparti korn udvælger observatøren en prøve og overfører den til laboratoriet sammen med fakturaen, hvor kvaliteten af ​​kornet bestemmes.

Efter kontrol af kvaliteten i laboratoriet markeres den første kopi af fakturaen med fugt- og kornforureningsindikatorer og angiver også nummeret på det lager, hvortil kornet sendes. Fakturaen returneres til afsenderen, og bilen går til lastbilvægten. Vejeren bestemmer bruttomassen og skriver den i vægtjournalen. Den første kopi af fakturaen indeholder bruttovægten og løbenummeret på posteringen i vægtkladden.

Efter aflæsning af bilen sætter modtageren lagernummeret i den første kopi af fakturaen og skriver under på modtagelse af korn. Det aflæssede køretøj sendes til vægten, hvor containeren vejes. Taravægten indtastes i vægtregistret. Den første kopi af fakturaen angiver egenvægt og nettovægt. I de resterende kopier af fakturaerne skriver vejeren nettovægten og nummeret på det lager, hvor kornet er modtaget, ned. Vejeren beholder den første kopi af fakturaen og giver resten til chaufføren.

Inden for 24 timer kommer de første kopier af fakturaer fra vejeren til regnskabsafdelingen, hvor de er sorteret efter leverandører, afgrøder og økonomisk ansvarlige. For hver gruppe af fakturaer udarbejdes et register over ledsagedokumenter (blanket nr. ZPP-3) pr. dag i to eksemplarer. I hvert register udregnes en total for fysisk masse.

Registrene kontrolleres i laboratoriet og på lageret. Efter kontrol skriver lagerchefen vægten ned med ord i hvert register og tegner for modtagelse af korn. Fra hvert register medtager lagerchefen totalen efter vægt i listen over registre (blanket nr. ZPP-5), som sammenstilles for hver afgrøde og vedlægges rapporten om flytning af kornprodukter.

I regnskabsafdelingen indføres fugt- og ukrudtsindikatorer fra registrene i listerne, og ud fra dem bestemmes centnerprocenter. Baseret på de endelige indikatorer for masse og centner-procent, registreres mængden af ​​korn fra listen i den kvantitative og kvalitative regnskabsjournal i én post.

De af lagerchefen kontrollerede registre sendes til taxamanden, som foretager alle beregninger for kornbeskatning og for hvert register udsteder en overtagelseskvittering (blanket nr. PK-10) i tre eksemplarer.

2) Når der modtages en betydelig mængde korn af heterogen kvalitet, foretages kvalitetsbestemmelse for hvert bilparti, og der udstedes en acceptkvittering (blanket nr. PK-10) til levereren for hver afgrøde pr. dag baseret på registret over ledsagedokumenter (blanket nr. ZPP-4), hvori Den vægtede gennemsnitlige kvalitet af det indkommende korn bestemmes.

3) Når enkelte partier korn modtages fra leverandører inden for 24 timer, foretages kvalitetsbestemmelse og acceptregistrering for hvert køretøjsparti. I dette tilfælde sætter laboratoriet alle kvalitetsindikatorer på bagsiden af ​​fakturaen. Herefter beskattes kornet og der udstedes en kvittering (blanket nr. PK-9). Resultaterne af beregningen for kornbeskatning i dette tilfælde afspejles i kvitteringen.

Når brødvarer ankommer med jernbanen, modtager virksomhedens speditør på stationens varekontor de dokumenter, der er ankommet fra afsenderen (jernbaneregninger og kvalitetsdokumenter) og afleverer dem til laboratoriet, hvor der tages stilling til placeringen af ​​kornet. Herefter overføres fakturaerne til lagerchefen, og kvalitetsdokumenterne forbliver i laboratoriet. For hver bil bestemmes massen og kvaliteten af ​​kornprodukter.

Efter aflæsning af vognene udfærdiger lagerchefen et acceptcertifikat for modtagelse af bagerivarer med jernbane eller vandtransport (blanket nr. ZPP-14) i ét eksemplar. I acceptbeviserne er generelle detaljer og massen af ​​bagværk indtastet i henhold til afsenderens dokumenter og fundet hos modtageren. Indtastninger i acceptrapporter foretages separat for hver bil.

Jernbanefakturaer og overtagelsesattester indsendes af lagerchefen til regnskabsafdelingen sammen med en rapport om kornprodukters bevægelse. Derefter, i laboratoriet, i disse godkendelsesrapporter, er fugtighed og ukrudtsurenheder angivet for hver bil.

I regnskabsafdelingen, i acceptloven (formular nr. ZPP-14), bestemmes og indtastes centnerrente. De endelige data om vægt og centner-procent fra acceptcertifikatet registreres i journalen for kvantitativ og kvalitativ bogføring af bageriprodukter.

Hvis korn accepteres i en organisation uden medfølgende dokumenter, udarbejder den modtagende organisations laboratorium en analysebekendtgørelse for accept af korn og oliefrø. Den er samlet i ét eksemplar og baseret på dataene i "Logbog for registrering af laboratorieanalyser af gennemsnitlige daglige prøver ved modtagelse af varer", formular nr. ZPP - 49 og "Logbog for registrering af vejning af varer på lastbilvægte", formular nr. ZPP-28 og underskrevet af lederen af ​​produktionslaboratoriet (laboratoriets leder) og den materielt ansvarlige person (lagerchefen). Analyseordren opbevares i regnskabsafdelingen.

I tidsskriftet for laboratorieanalyser af gennemsnitlige daglige prøver ved modtagelse af korn registreres resultaterne af prøveanalyser. Logbøger føres separat for følgende operationer: accept af korn fra landbrugsproducenter; accept af korn fra andre organisationer. Det er tilladt at føre en log på et elektronisk lagermedie i form af et sæt optegnelser over resultaterne af kornanalyse.

Logbogen for vejning af last på lastbilvægte bruges til at registrere vejning af last på lastbilvægte under modtagelse og forsendelse. Logfiler føres af vejere for hver lastbilvægt på lige og ulige tal separat. I organisationer, der har to lastbilvægte, der serviceres af en vejer, føres en log. Før de udstedes til brug, skal journaler nummereres, snøres og attesteres med underskrifter fra leder og regnskabschef med et segl.

2.2 Dokumentation for frigivelse af materialer til produktion

I kornorganisationer bruges formular nr. ZPP-109 til at registrere frigivelse af korn til forarbejdning. Ordren specificerer navnet på den afgrøde, der skal frigives, fra hvilke lagre kornet skal frigives til forarbejdning, dets vægt og kvalitet.

Ved frigivelse til produktion skal korn vejes.

Ordrer udstedes i tre eksemplarer, hvoraf det første eksemplar forbliver i PTL, det andet overføres til den økonomisk ansvarlige, der frigiver kornet, og det tredje til lederen af ​​produktionsværkstedet.

Også ved frigivelse udfyldes en faktura for frigivelse af korn til forarbejdning (formular nr. ZPP 110). På baggrund af dette dokument afskrives det til produktion frigivne korn som en udgift i henhold til lagerregnskab og registreres af produktionsafdelingens leder i produktionskladden. Fakturaen underskrives af den materielt ansvarlige og værkstedets leder, der har accepteret den.

Kvaliteten af ​​korn, der frigives til produktion, er angivet i henhold til laboratorieanalysedata og er certificeret med underskriften fra en skiftlaboratorieassistent. Skemaet udfyldes i to eksemplarer og forsynes med rapporter om bagervarers færden.

Dernæst udfyldes et hegnskort for korn frigivet til forarbejdning (blanket nr. ZPP-111). På grundlag af hvilken dette korn afskrives som en udgift i henhold til lagerregnskab og registreres af værkstedets leder i produktionskladden.

På baggrund af loggen over laboratorieanalyser af gennemsnitlige daglige prøver ved modtagelse af korn, formular nr. ZPP-49, og data fra analysekort, formular nr. ZPP-47, udfyldes kornkvalitetscertifikater. Kvalitetsindikatorer er angivet med nøjagtighed:

× natur - op til 1g;

× typisk sammensætning, indhold af korn af forskellige afgrøder, glutenindhold i hvede, glasagtighed af hvede - op til 1%;

× luftfugtighed, passage gennem sien, ukrudts- og kornurenheder, indhold af smutkorn beskadiget af skildpaddebugen, indhold af bælgfrugtkorn;

× skadelig urenhed, filmagtighed, indhold af fordærvede og beskadigede korn – op til 0,01%;

× glutenkvalitet – i konventionelle enheder af en IDK-type enhed, afrundet til hele tal.

Kvalitetscertifikater udstedes i tre eksemplarer, hvoraf det første eksemplar vedhæftes jernbanefragtbrevet, det andet (en kopi af certifikatet) overføres til organisationens regnskabsafdeling til vedhæftning til fakturaen, og det tredje eksemplar opbevares i PTL-filer i et år.

Skemaet er underskrevet af den laborant, der har udført analysen og certificeret med segl.

Kornanalysekortet (blanket nr. ZPP-47) udfyldes for alle operationer med korn: modtagelse, modtagelse og forsendelse med jernbane og vandtransport, ved afsendelse af korn til tørring, rensning mv.

Kornanalysekortet udfyldes i ét eksemplar og underskrives på forsiden af ​​den laborant, der har taget prøven, og på bagsiden af ​​den, der har udført analysen. Kortene skal arkiveres i kronologisk rækkefølge for hver transaktion separat i overensstemmelse med deres nummerering og opbevares i et år.

Linjen "afsender" angiver navnet på de organisationer, der har leveret kornet. I linjen "kultur", hvis indholdet af korn af hovedafgrøden er under minimumsstandarderne fastsat af den nuværende GOST (TU), er sammensætningen af ​​kornblandingen angivet: "blanding - 70% hvede, 30% rug ."

Linjen "sort" angiver sortens navn, hvis de relevante dokumenter er tilgængelige. Hvis kornet ikke er sort, skal du angive "almindelig" i denne linje.

Linjen "oprindelse" angiver vækstområdet, hvis det er kendt.

I linjen "type" er typenummeret ifølge GOST angivet med romertal. For korn, for hvilke GOST (TU)-typer ikke leveres, er linjen ikke udfyldt.

"Klasse"-linjen angiver klassenummeret i henhold til GOST (TU) for de tilsvarende afgrøder. For korn, der ikke opfylder de etablerede klassestandarder, er "ikke-klasse" angivet.

For majskolber er kernefugten angivet med tælleren og kernens fugtighed angivet med nævneren.

Kornanalysekort kan opbevares i form af optegnelser på et elektronisk lagermedie for på grundlag heraf at danne et sæt logfiler i formular nr. ZPP-49 og ZPP - 59.

For en foreløbig vurdering af kvaliteten af ​​hvedekornsprøver, før de ankommer til en kornmodtagende organisation eller elevator, for at identificere muligheden for at opnå stærk og værdifuld hvede under kornindkøb, "Tidsskrift for foreløbig vurdering af kvaliteten af ​​hvedekornsprøver ,” formular nr. ZPP-50, er beregnet. Alle poster i journalen bekræftes af underskriften fra lederen af ​​PTL for den modtagende organisation og repræsentanten for bedriften (agronom, frøavler osv.).

Til registrering af fugtindholdet i korn og dets forarbejdede produkter (korn, mel, klid) er "Logbogen til registrering af fugtindholdet i korn og dets forarbejdede produkter ved bestemmelse af det i tørreskabe", formular nr. ZPP -51, tiltænkt. .

På melmøller og kornfabrikker føres en log separat for følgende typer operationer:

× efter modtagelse af korn og frigivelse til forarbejdning;

× til kontrol i produktionen af ​​korn, mel, korn;

× under frigivelse og forsendelse af produkter.

Til registrering af kvalitetsindikatorer for indgående og afsendt korn med vand- og jernbanetransport er der tiltænkt en logbog til registrering af kornkvalitetsindikatorer, formular nr. ZPP-59. Der føres en separat log for hver operation. Den øverste del af loggen udfyldes i henhold til afsenderens data, og den nederste - i henhold til modtagerens data eller kvalitetscertifikatet. Frie kolonner er beregnet til fraktionen af ​​ukrudt og kornurenheder, til registrering af uregistrerede indikatorer.

2.3 Lagerregnskab af råvarer og materialer

I virksomheder i melformalings- og kornindustrien formaliseres alle operationer for modtagelse, forarbejdning, flytning og distribution af kornprodukter af økonomisk ansvarlige personer med de relevante primære dokumenter. Baseret på primære dokumenter genereres der dagligt information om, hvor meget kornprodukter der blev modtaget, og hvor meget der blev frigivet pr. dag.

Lagerregnskab indebærer daglig udarbejdelse af rapporter om bevægelse af bageriprodukter og beholdere i elevatorer og lagre (formular nr. ZPP-37), hvori de for hver type bagervare angiver: saldo ved dagens begyndelse, kvitteringer for dag, forbrug for dagen og balance sidst på dagen. Saldoen ved dagens begyndelse er taget fra rapporten fra den foregående dag. Dagens indtægter og udgifter opgøres ved hjælp af primære dokumenter. Saldoen ved slutningen af ​​dagen bestemmes ved beregning: indkomst lægges til saldoen ved dagens begyndelse, og udgifter trækkes fra.

Kornrensningen i rapporten er vist i fuld rotation, dvs. Mængden af ​​korn, der sendes til rensning, er angivet i forbruget, og kornmassen efter rensning og massen af ​​det resulterende affald er angivet på kvitteringen. Rapporten om bevægelse af bageriprodukter afspejler behandlingen af ​​yderligere produkter på samme måde. Ved tørring af korn afskrives vægttabet (i kg) som udgift før rensning. Ved intern flytning af brødprodukter registrerer den ene lagerchef dem som en kvittering, og den anden registrerer dem som en udgift.

Lagerregistreringer over bageriprodukter føres for hvert kornmagasin eller for alle elevatorer (lagre) under én økonomisk ansvarlig persons jurisdiktion. Økonomisk ansvarlige personer indsender dagligt rapporter om flytning af kornprodukter til en kvantitativ og kvalitativ regnskabsbogholder sammen med primære dokumenter.

I regnskabsafdelingen føres der for hver afgrøde (kornparti) en journal for kvantitativ og kvalitativ bogføring af bageriprodukter (formular nr. ZPP-36), som viser ikke kun kornmassen, men også dens kvalitet (fugtighed). indhold og urenheder i procent med en nøjagtighed på 0,1 %). Indtastninger af kvitteringer og udgifter i kladder sker dagligt på baggrund af kvitteringer, udgifter og kvalitetsbilag.

Når et parti korn er helt forbrugt, eller der er en lille rest tilbage, så summeres totalerne for indkomst og forbrug (efter vægt og centner procent). Herefter bestemmes den vægtede gennemsnitlige kvalitet af korn af indgående og udgående korn.

Ved bestemmelse af den vægtede gennemsnitsværdi af kvaliteten af ​​hele kornpartiet tages der ikke kun hensyn til kvaliteten, men også massen af ​​komponentpartierne. Det vægtede gennemsnitlige kornfugtindhold (i procent) bestemmes af formel 1:

hvor , , er massen efter kvittering (udgift) i centners;

hvor , , er fugt i procent.

Ud fra ukrudtsurenheder bestemmes den vægtede gennemsnitlige kvalitetsværdi på samme måde som for fugt.

Ifølge de endelige data for kvantitativt og kvalitativt regnskab, når lageret er tømt, og individuelle afgrøder er brugt op, renses kornmagasinet. Renserapporten (blanket nr. ZPP-30) angiver vægt og vægtet gennemsnitsværdi af kvaliteten af ​​kornpartiet ved modtagelse og forbrug. Ved at sammenligne den indgående vægt med den udgående vægt afgør kommissionen, om der er mangel eller overskud for et givet parti. Hvis der er mangel, så afgøres det, i hvilket omfang det er berettiget af kvalitetsforbedringen med hensyn til fugt og urenheder.

Regnskabsføreren for kvantitativ og kvalitativ bogføring dagligt, når han bestemmer saldierne i journalerne med formular nr. ZPP-36, kontrollerer dem med balancerne af rapporter om bevægelse af kornprodukter. Lagerchefen kontrollerer saldi hver tiende dag. Rigtigheden af ​​posteringerne i kvantitativt og kvalitativt regnskab kontrolleres månedligt af lederen af ​​PTL og regnskabschefen.

Saldoen ved dagens slutning i journalen skal være lig med balancen i rapporten om flytning af kornprodukter på samme dato. Men hvis kornet blev tørret, vil resterne ikke være lig med hinanden, da tabet i vægten af ​​korn under tørring i rapporten om bevægelse af kornprodukter (formular nr. ZPP-37) er betinget afskrevet fra vægten af ​​kornpartiet, men i kvantitativt og kvalitativt regnskab er tabet ikke afskrevet, men kun vist i notat til reference.

Operationer udført med kornprodukter afspejles i journaler af formular nr. ZPP-36 mere enkelt end i lagerregnskab. Alle typer kornindtægter og -udgivelser registreres som indtægter eller udgifter efter faktisk vægt og kvalitet. Ved rensning af korn afspejler journalerne på blanket nr. ZPP-36 kun det modtagne affald, som afskrives fra kornpartiets personlige konto, dvs. bogføres som en udgift. Affald krediteres dine personlige konti på det sted, hvor det opbevares.

På kornfabrikker og bagerier, der har kornbutikker, fører de en log over driftskvalitetskontrol for kornfabrikken, blanket nr. ZPP-53. Loggen føres til driftskontrol af kvaliteten af ​​korn i affaldsgraven, kvaliteten af ​​korn efter rensning, samt kvaliteten af ​​korn, biprodukter og affald. Derudover afspejler loggen kvaliteten af ​​produkterne efter peeling.

Udfyld loggen baseret på laboratorieanalyser udført under hvert skift, noter resultaterne af hver analyse i en separat linje, og angiv straks dataene for analysen af ​​gennemsnitlige skiftprøver af korn, korn og affald. For hver arbejdsvagt udfyldes en særskilt side og ved skiftets afslutning bekræftes indtastninger i loggen med laboratorieassistentens og vagtmesterens underskrifter. Derefter kontrolleres og bekræftes arbejdet på vagterne med underskrifter fra værkstedslederen og lederen af ​​PTL.

Når mel og korn ankommer til organisationens lagre, indføres alle indikatorer for produkternes kvalitet og tilstand i kontrolloggen for lagrede produkter, formular nr. ZPP-67, på grundlag af kvalitetscertifikater for mel og korn (formular) nr. ZPP-40 og formular nr. ZPP-41). Numrene på disse dokumenter er noteret i kolonne 1 sammen med datoen for modtagelsen. Resultaterne af inspektioner af mel og korns tilstand og kvalitet under opbevaring registreres i kronologisk rækkefølge i en journal.

Organisationen skal således have klar og rettidig kontrol med dokumentationen for modtagelse af råvarer, frigivelse af materialer til produktion og deres opbevaring på lagre. Da der er baseret på primære dokumenter, foretages efterfølgende posteringer i regnskabssystemet.

3 Funktioner i organisationen af ​​regnskabsføring af omkostninger til produktion og salg af produkter og omkostningsberegning

3.1 Regnskab for direkte og indirekte omkostninger

Rationel organisering af regnskab for produktionsomkostninger, bestemmelse af deres plads og rolle i dannelsen af ​​produktionsomkostninger, yderligere forbedring af planlægning, regnskab og omkostningsberegning er mulig baseret på klassificering af produktionsomkostninger.

Klassificering er kombinationen af ​​forskellige omkostninger i separate grupper, der er homogene baseret på en bestemt egenskab. Det hjælper med at studere omkostningernes sammensætning og art dybere, styrke kontrollen over deres dannelse under produktionsprocessen osv.

En virksomheds omkostninger afholdt i rapporteringsperioden til fremstilling af produkter er produktionsomkostninger.

I Republikken Belarus' regnskab er der i standardkontoplanen for selvbærende operationer for at tage højde for løbende omkostninger tilsigtet et regnskabssystem, der gør det muligt at afspejle og samtidig gruppere disse omkostninger efter steder, hvor de forekommer, efter produktionstype og bedrifter, samt gruppering af omkostningerne ved dem i: direkte (konto 20 ,21,23) og indirekte, relateret til vedligeholdelse og produktionsstyring (konto 25), vedligeholdelse og ledelse af virksomheden som helhed (konto 26).

Omkostninger til produktion af industriprodukter planlægges og opgøres efter primære økonomiske elementer og udgiftsposter.

Gruppering efter primære økonomiske elementer giver dig mulighed for at udvikle et skøn over produktionsomkostninger, som bestemmer virksomhedens samlede behov for materielle ressourcer, størrelsen af ​​afskrivninger på anlægsaktiver, lønomkostninger og andre kontante udgifter i virksomheden. I denne branche accepteres følgende gruppering af omkostninger efter deres økonomiske elementer:

Materiale omkostninger,

Arbejdsomkostninger,

Socialforsikringsbidrag,

Afskrivninger på anlægsaktiver og immaterielle aktiver,

Andre omkostninger

Forholdet mellem individuelle økonomiske elementer i de samlede omkostninger bestemmer strukturen af ​​produktionsomkostningerne. Forskellige industrier har forskellige; det afhænger af de specifikke forhold i hver branche.

Gruppering af omkostninger efter økonomiske elementer viser en virksomheds materielle og monetære omkostninger uden at fordele dem på individuelle typer produkter og andre økonomiske behov. Baseret på økonomiske elementer er det som regel umuligt at bestemme omkostningerne pr. produktionsenhed. Derfor, sammen med gruppering af omkostninger efter økonomiske elementer, planlægges og bogføres produktionsomkostningerne efter udgiftsposter (omkostningsposter).

Gruppering af omkostninger efter udgiftspost gør det muligt at se omkostninger ved deres sted og formål, at vide, hvor meget det koster virksomheden at producere og sælge visse typer produkter. Planlægning og regnskabsføring af omkostninger efter udgiftspost er nødvendige for at bestemme under indflydelse af, hvilke faktorer et givet omkostningsniveau blev dannet, og i hvilke retninger kampen for at reducere det skal udføres.

Til at redegøre for hovedomkostningerne ved fremstilling af produkter bruger melformalingsvirksomheder, korn- og foderformalingsvirksomheder konto 20 "Hovedproduktion".

I overensstemmelse med "Metodologiske anbefalinger til planlægning, regnskab og beregning af omkostningerne ved produkter fra mel- og foderformalingsindustrien" (godkendt efter ordre fra Department of Bagery Products i Ministeriet for Landbrug og Fødevarer i Republikken Belarus nr. .

Analytisk regnskabsføring udføres for hver type produktion og i henhold til følgende nomenklatur over omkostningsposter:

1. Råvarer og basismaterialer minus returaffald.

2. Brændstof og energi til teknologiske formål.

3. Lønomkostninger.

4. Bidrag til sociale behov.

5. Udgifter til forberedelse og udvikling af produktion.

6. Generelle produktionsomkostninger.

7. Generelle erhvervsudgifter.

8. Andre produktionsomkostninger.

9. Salgsudgifter.

Artikel 1 tager højde for omkostningerne til råvarer, basismaterialer, indkøbte produkter og halvfabrikata, der er en del af de fremstillede produkter, der danner deres grundlag (i kornfabrikker - korn) eller er nødvendige komponenter i deres produktion (salt, kridt , vitaminer). Omkostningerne til råvarer består af alle omkostninger til indkøb, indkøb og levering af dem til virksomhedens lager (elevator), inkl. tab fra mangel undervejs inden for rammerne af naturligt tab.

For omkostningerne til forarbejdet korn i henhold til de gældende standarder i kornindustrien foretages en postering i debet af konto 20 "Hovedproduktion" fra kreditten af ​​konto 10 "Materialer".

På kornfabrikker foretages en komplet rengøring af produktionsbygningen månedligt, så det ikke er tilladt at efterlade uforarbejdet korn, samt produktrester og affald i bygningen.

I henhold til artikel 3 tages der ved kornvirksomheder hensyn til lønnen for alle arbejdere i kornrensnings-, malings-, knusnings- og slagværkstederne.

I tilfælde, hvor kornproduktionen på virksomheder er placeret i separate produktionslokaler og betjenes af forskelligt personale, planlægges og afregnes omkostningerne til hovedproduktionen for hvert værksted separat.

I mel- og kornbutikker, der samtidigt udfører flere formalingsprocesser (typer af forarbejdning), udføres fordelingen af ​​omkostningerne i følgende rækkefølge:

1) Hovedproduktionens udgifter til korn, grundmaterialer og elektricitet henføres direkte til en vis formaling;

2) De resterende omkostninger i mel- og kornbutikker fordeles mellem formalingsoperationer i forhold til mængden af ​​forarbejdet korn, der omdannes til betinget formaling, i henhold til følgende arbejdsintensitetskoefficienter for disse formaling:

hirseforarbejdning til hirse 1,50

forarbejdning af boghvede til korn 2,00

forarbejdning af havre til korn 1,50

forarbejdning af byg til korn 1,50

forarbejdning af majs til korn 2.15

forarbejdning af hvede til korn 1.25

I mel- og kornbutikker, som skiftevis producerer flere formalinger, henføres omkostningerne til råvarer, grundmaterialer og elektricitet direkte til en bestemt formaling (forarbejdningstype), og alle andre omkostninger er proportionale med varigheden af ​​arbejdsperioden, der kræves pr. produktion.

Generelle driftsudgifter (bortset fra tab ved nedetid) henføres til hvert værksted særskilt i forhold til størrelsen af ​​de direkte omkostninger (eksklusive omkostninger til råvarer). Tab fra driftsstop henføres til de værksteder, der har haft afbrydelser i arbejdet på grund af driftsstop.

Alle omkostninger, både efter elementer og efter omkostningsposter, bestemmes på grundlag af ensartede primære udgiftsdokumenter.

3.2 Konsolideret omkostningsregnskab og beregning af produktomkostninger.

Det samlede beløb for udgifter til produktion af kornprodukter til almindelige produktionsformål, afspejlet i debitering af konto 25 "Generelle produktionsomkostninger", ved udgangen af ​​rapporteringsperioden afskrives på kreditten på konto 25 og indgår i produktionen omkostningerne ved disse produkter produceret på dette værksted, dvs. til debitering af konto 20.

Generelle forretningsudgifter akkumuleres i debiteringen af ​​aktiv konto 26 og omfatter udgifter direkte relateret til ledelsen af ​​virksomheden og tilrettelæggelsen af ​​produktionen. Det samlede beløb for administrationsomkostninger afskrives ligeledes ved periodens afslutning og indgår i de samlede produktionsomkostninger (korrespondancen er som følger - Dt 20 Kt 26).

For at bestemme omkostningerne for frigivne færdige produkter (værker, tjenester) for igangværende arbejde ved udgangen af ​​måneden, for at beregne de faktiske omkostninger for en enhed af produkter (værker, tjenesteydelser) ved udgangen af ​​hver rapporteringsmåned, en oversigt over Der afholdes omkostninger for hele organisationen.

Parallelt hermed, når omkostningerne opsummeres, tages der hensyn til tab fra defekte produkter på konto 28. Mængden af ​​mangel på overskud, der er identificeret under opgørelsen, mængden af ​​aktiveret affald og biprodukter tages også i betragtning. Den omkostningsberegningsmetode, som organisationen bruger, tages også i betragtning.

I øjeblikket kan organisationer bruge følgende omkostningsregnskabsmetoder:

1) enkel;

2) skik;

3) tværgående;

4) normativ.

Enkel Metoden anvendes i virksomheder med simpel produktion, der ikke har igangværende arbejde ultimo måneden eller en kort teknologisk proces, for eksempel mineindustri osv. I dette tilfælde tages der højde for direkte og indirekte omkostninger iflg. omkostningsposter for produktionsoutput. Og omkostningsregnskabsobjekter falder sammen med omkostningsberegningsobjekter. Denne metode kan bruges til at tage højde for omkostninger efter produktionstrin. Konto 20 bruges til at tage højde for omkostninger.

Brugerdefinerede Omkostningsberegningsmetoden anvendes i virksomheder, der udfører individuelle ordrer i deres nuværende aktiviteter, for eksempel i reparation, småskala og andre. Objektet for beregning og omkostningsregnskab er en separat produktionsordre. For at gøre dette åbnes en separat analytisk konto for hovedkontoen, for eksempel 20, tildelt efter ordre fra lederen nr. (ciffer, kode), som den går under i hele organisationen.

Regnskab for direkte omkostninger foretages på individuelle ordrer, og indirekte omkostninger - på sædvanlig måde på konto 25, 26 med fordelingen på ordrer ultimo hver måned.

Hvis der udføres en længerevarende ordre, dvs. mere end 1 måned, så er alle omkostninger, der tages i betragtning ved denne ordre, WIP. Med denne metode opgøres rførst efter ordren er gennemført, hvilket er en ulempe ved metoden, fordi effektiviteten af ​​omkostningsstyringen falder.

Tværgående Omkostningsberegningsmetoden anvendes i virksomheder med mellemproduktion, hvor råvarerne successivt passerer gennem flere separate, men teknologisk forbundne faser, stadier, kaldet omfordelinger, før frigivelsen af ​​det færdige færdige produkt i den efterfølgende omfordeling.

Hvis halvfabrikata opnået i hver af de foregående faser, hvoraf hovedparten anvendes som råvare til efterfølgende faser, også sælges eksternt, opstår der behov for at beregne de faktiske produktionsomkostninger for halvfabrikata fra hver fase og det endelige færdige produkt. Omkostningsregnskab kan udføres på 2 måder:

1) halvfærdig;

2) ufærdige.

I det første tilfælde tages der for hver etape højde for hele omkostningerne, inklusive omkostningerne ved tidligere faser. Når man opsummerer hele organisationen, sker der derfor gentagne omkostningsregnskaber, kaldet intern omkostningsomsætning, som skal udelukkes fra det samlede omkostningsbeløb, pga. Gentagne gange i hvert forarbejdningstrin tages der hensyn til omkostningerne ved råmaterialet og omkostningerne ved dets forarbejdning.

I den ikke-halvfærdige mulighed tager omkostningsregnskabet i organisationen for hvert behandlingstrin kun hensyn til de omkostninger, der opstod i denne behandlingsfase. Udgifterne til råvarer tages kun i betragtning i 1. fase. Denne omkostningsregnskabsmetode eliminerer gentagne omkostningsregnskaber i organisationen, men gør det vanskeligt at beregne de faktiske produktionsomkostninger for hver type fremstillet halvfabrikata.

Med halvfabrikataversionen af ​​omkostningsregnskab skal de frigivne halvfabrikata fra hvert forarbejdningstrin overføres fra produktion til lager. For at tage højde for dem i standardkontoplanen er aktiv konto 21 tiltænkt. I dette tilfælde foretages følgende postering af omkostningerne for det frigivne halvfabrikat fra hvert behandlingstrin:

D-t 21 K-t 20,

når de frigives fra produktion til lager. Såfremt de frigivne halvfabrikata sælges til kunder under indgåede kontrakter, skal de i organisationen bogføres som færdigvarer, hvilket afspejles af posten:

D-t 43 K-t 21

Og omkostningerne til halvfabrikata, der frigives fra lageret til næste trin (produktion) til videre forarbejdning og modtagelse af det endelige færdige produkt, afskrives fra lageret med posten:

D-t 20 K-t 21

Normativ Omkostningsberegningsmetoden bruges som regel i de industrier, der producerer masse- eller serieprodukter, som er typiske for alle forarbejdningsindustrier, herunder fødevarer.

Den normative metode er baseret på udvikling af standarder, normer og omkostningsoverslag for hver type produkt.

Hovedprincipperne for den normative metode er:

Foreløbig udarbejdelse af planlagte omkostningsoverslag for hver type produkt;

Regnskab i løbet af rapporteringsmåneden afveg fra normerne og standarderne;

Operationel analyse og identifikation af årsagerne til afvigelser for at eliminere dem;

Fastlæggelse af de faktiske omkostninger for fremstillede produkter ved beregning, dvs. som summen af ​​standardomkostninger for faktisk produktion, + (-) ændring i standarder, + (-) afvigelse fra standarder.

Afvigelser fra standarder registreres inden for en måned på baggrund af primære dokumenter, der bekræfter forekomsten af ​​afvigelser, fx i henhold til en faktura for yderligere frigivelse af materialer til produktion eller på baggrund af en ordre på arbejde med at rette defekte produkter mv.

Denne metode giver dig mulighed for at bestemme de faktiske produktionsomkostninger for fremstillede produkter inden udgangen af ​​måneden uden yderligere omkostninger, og ideelt set giver den dig mulighed for dagligt at have information om det faktiske beløb af direkte omkostninger til den faktiske produktion af specifikke produkter .

I Vesten er en analog af den normative metode "standard-cost"-metoden udviklet af Taylor og Ford. Men dette system var baseret på ideelle standarder. Denne metode er den mest progressive. Fordelen ved staer at øge effektiviteten af ​​omkostningskontrol og styre omkostningerne ved fremstillede produkter, værker og tjenester.

Omkostninger indsamles i hele organisationen ved hjælp af forskellige metoder afhængigt af forskellige faktorer:

Funktioner af organisationen;

Funktioner af produktion;

Specifikt for organisationen;

Branchespecificitet;

Faktorer der også tages i betragtning:

1) virksomhedens organisatoriske og ledelsesmæssige struktur (butik, ikke-butik);

2) metoder til operationel kontrol over omkostninger;

3) kvaliteten af ​​organisationens informationssystem, som påvirker fuldstændigheden af ​​information om organisationens omkostninger, tidspunktet for deres modtagelse, detaljerne i oplysningerne fra lederen til beslutningstagning.

Et system til at opsummere omkostninger til produktion af produkter, værker og tjenester - et sæt regnskabsværker til at gruppere omkostninger i udgiftsposter for hele organisationen, fordele dem mellem igangværende arbejde og frigivelse af salgbare produkter (WP-WIP).

Gruppering af omkostninger efter sted for deres forekomst;

Bestemmelse af de faktiske omkostninger for specifikke typer fremstillede produkter, værker, tjenester og deres enheder.

Disse regnskabsarbejder udføres ved udgangen af ​​hver rapporteringsmåned.

I kladdeordreformularen registreres produktionsomkostninger i 2 ordrekladder:

1- journalbestilling nr. 10

2- journal - best. nr. 10/1

Journal - ordre nr. 10 - Alle faktiske omkostninger til produktion af produkter, værker og tjenester i rapporteringsmåneden afspejles.

Afsnit 1 karakteriserer omkostningerne ved produktion af produkter, værker og tjenesteydelser på de steder, hvor de forekommer, opdelt efter omkostningstype (vandret).

Nogle ikke-produktionsomkostninger, der er inkluderet i prisen på produkter, værker, tjenester (defekte produkter osv.), direkte og indirekte omkostninger er også angivet.

Afsnit 2 viser grupperingen af ​​disse samme omkostninger efter økonomiske elementer og ekskluderer den interne omsætning af omkostninger.

Afsnit 3 viser opgørelsen af ​​omkostningerne ved produkter, arbejder, tjenesteydelser, dvs. afspejles, omkostninger beregnes og saldoen på igangværende arbejder ultimo måneden, primo måneden tages fra den tidligere ordrekladde ultimo måneden. Hvorefter de faktiske produktionsomkostninger for de fremstillede varer beregnes:

(2)

I ordrejournalen nr. 10 registreres generaliserede oplysninger ud fra opgørelser, udviklede omkostningsfordelingstabeller, diverse beregninger, udskriftsark mv. (opgørelse af afskrivninger på anlægsaktiver, efter indkomstskat, efter løn mv.).

Journal-bestilling nr. 10/1

Alle omkostninger afspejles i journal-ordre nr. 10 for produktion inkluderet i omkostningerne til produkter, værker, tjenesteydelser samt andre udgifter (til anlægsinvesteringer osv., ikke inkluderet i produktionsomkostningerne).

Udarbejdelsen af ​​journalbestilling nr. 10 udføres som følger. vej:

Direkte omkostninger opsummeres og registreres fra det akkumulerede ark;

Generelle produktions- og forretningsomkostninger bogføres som følger. vej:

regnskab for underkonto 1 og 2 føres i rapporteringsmåneden i standardopgørelse nr. 12 for hver produktion for sig, og generelle erhvervsudgifter er i standardopgørelse nr. 15, som føres for organisationen som helhed, konto 26. Ved pr. slutningen af ​​indberetningsmåneden, alle oplysninger om direkte omkostninger fra opsparingskontoen opsummeres opgørelsen efter konto 20 og de samlede beløb for udgifter til råvarer og forsyninger, periodisering af løn for produktionsarbejdere med fradrag herfor til socialsikringsfonden , overføres fra opgørelse nr. 12, hvori totalerne for konto 25 underkonti 1.2 ligeledes optages, hvorefter oversigtsoplysninger om omkostninger overføres til journalordre nr. 10.

Herefter overføres også månedens resultater fra opgørelse nr. 15 for konto 26 til ordrekladden nr. 10, hvorefter alle omkostninger til produktion af produkter, værker og ydelser for måneden vil blive afspejlet i afsnit 1.

Med en automatiseret regnskabsform udføres grupperingen og opsummeringen af ​​omkostninger for hele organisationen for rapporteringsmåneden på samme måde, men i en automatiseret tilstand.

Saldi og omsætning i alle oversigtsopgørelser og i ordrekladden skal svare til saldi og omsætning på syntetiske konti 20,21,23,25,26 mv.

Oplysninger om konti 20,21,23,25,26 bruges til at opstille hovedbogen for rapporteringsmåneden og balancen. Saldoen på omkostningskonti optages i balanceaktivet i afsnit 2, som varelager.

Analytisk omkostningsregnskab udføres ved at beregne objekter, efter grupper af homogene produkter, efter type.

Analytisk regnskabsføring af produktionsomkostninger afhænger af centraliseringen af ​​regnskabet og den metode, der anvendes til beregning af produktionsomkostninger.

Hos mel- og kornvirksomheder bestemmes omkostningerne til formaling (typer af forarbejdning) først ved at omkostningsberegne varer, og derefter bestemmes omkostningerne for 1 ton beregnede produkter.

I tilfælde af slibning af flere kvaliteter, når flere kvaliteter af produkter produceres samtidigt af de samme råvarer, foretages fordelingen af ​​omkostningerne for individuelle kvaliteter af produkter i forhold til den faktiske produktion af individuelle kvaliteter af hovedproduktet, multipliceret med konstant koefficienter fastsat for individuelle kvaliteter af produkter.

Eksempler på koefficienter for kornproduktion.

a) ved forarbejdning af byg

Mikroniseret perlebyg 5.3

Perlebyg fra værdifulde sorter af byg 3.9

Perlebyg fra almindelig byg 3.0

Byggryn 2.8

Hurtigkogende korn 4.7

Mel, knust korn, foderavner 1.0

b) ved forarbejdning af boghvede

Boghvedekerner, klasse I 8.5

Boghvede gryn II grad 7.6

Boghvede gryn klasse III 7.3

Boghvede gryn 6.5

Mucha, hylde, foderavner 1.0

Hvis der ved udligning af produktionen i slutningen af ​​måneden er en resterende del af ikke-standardprodukter, så værdiansættes det til råvarepris og forbliver på konto 20 "Hovedproduktion" som omkostning for igangværende arbejde. Ved beregningen af ​​den næste måned vises saldoen for ikke-standardprodukter på listen over forarbejdede råvarer og er inkluderet i prisen på produkter produceret i denne måned.

3.3 Funktioner i regnskab for implementeringsprocessen.

Resultaterne af produktionsprocessen er færdige produkter. Produkter betragtes kun som færdige, hvis de er fuldt udstyrede og nøjagtigt overholder GOST-standarderne, leveret til færdigvarelageret og forsynet med et certifikat eller andet dokument, der bekræfter kvaliteten af ​​det færdige produkt.

Korn leveres til kommercielle virksomheder i poser eller i små emballager - i poser, pakker. Emballerede produkter placeres i kasser, bakker og anbringes i beholdere. Emballering af korn i poser og pakker udføres på virksomheder, der producerer disse produkter, emballagefabrikker samt på bagerier og bagerier. Korn er pakket i forbrugerbeholdere, der vejer fra 0,4 til 1 kg, havreflager - fra 0,25 til 1 kg. Poser skal være af papir eller plastikfilm, og pakker skal være af pap eller papir. Poser og bundter skal limes, sys eller svejses.

Pakninger og bundter leveres til detailkæden pakket i sækkepapir eller træ-, krydsfiner- eller bølgepapkasser med en nettovægt på højst 15 kg. Til transport inden for byerne er det tilladt at pakke pakker og bundter i lagerbeholdere (metal- og polyethylenkasser med en nettovægt på højst 15-30 kg) samt i genanvendelige trækasser, der ikke vejer mere end 15 kg.

Poser og pakninger er mærket med følgende oplysninger: produktets navn (type, kvalitet, nummer); navn og placering af producenten, pakkeriet; navn på eksportør, importør; navnet på varens land og oprindelsessted, producentens varemærke; Nettovægt; sammensætningen af ​​produktet; den ernæringsmæssige værdi; forhold og holdbarhed.

Holdbarheden af ​​korn er angivet i tabel 7.

Tabel 7 – korns holdbarhed, måneder.

Opbevar korn i tørre, godt ventilerede lagre i overensstemmelse med sanitære regler. Optimale opbevaringsbetingelser for korn er lav temperatur og relativ luftfugtighed på 60-70%.

I kommercielle virksomheder opbevares små partier af korn, der sikrer uafbrudt forsyning, i 10-45 dage ved en temperatur, der ikke overstiger 12..18ْ C.

Åbningsbalancen på denne konto viser saldoen for færdige produkter på organisationens lager i begyndelsen af ​​rapporteringsmåneden, debetomsætning er modtagelse af færdigvarer på lageret fra dets produktionsfaciliteter, kreditomsætning er afskrivning af færdige produkter frigivet fra lagre, er den endelige saldo saldoen af ​​færdigvarer ved udgangen af ​​rapporteringsmåneden.

Frigivelsen af ​​færdige produkter dokumenteres som udgangspunkt med følgesedler, som er strenge indberetningsskemaer. Fakturaer udarbejdes af den materielt ansvarlige produktionsperson i 2 eksemplarer. De angiver navnet på det færdige produkt, kvalitet, kategori, produktionsmængde, kvalitetsindikatorer og anden information. Fakturaen kan være kumulativ, det vil sige, at oplysninger om frigivelse af færdige produkter akkumuleres i løbet af rapporteringsperioden. Det gør en note om produktkvalitetskontrol. Der foretages en regnskabspostering for de faktiske produktionsomkostninger for færdige produkter (værker, serviceydelser) produceret og leveret til lageret: D-t 43 K-t 20

Dokumentation for frigivelse af færdige produkter fra organisationens lager omfatter uddrag af ledsagedokumenter for de afsendte produkter og andre dokumenter, der er nødvendige for forsendelse af produkter.

Ved forsendelse af produkter og levering til kunder ad landevej udstedes TTN-1 eller TTN-2, hvis transport ikke er involveret. Ved forsendelse med anden transport udfærdiges andre dokumenter. Fra færdigvarelageret underskriver han det ledsagende dokument, og dokumenterne overføres inden for de af regnskabsafdelingen fastsatte frister for verifikation og behandling.

Driftsregnskabet føres af salgsafdelingen og regnskabsafdelingen. Købers betalinger for afsendte produkter er særligt nøje kontrolleret.

For at redegøre for afsendte produkter, hvis producenten ikke har overdraget ejendomsretten til køberen, eller med metoden til bogføring af produkter på betalingstidspunktet, bruges konto 45 i dette tilfælde til at registrere afsendte færdigvarer produktionsomkostninger. Åbningsbalancen på konto 45 viser de faktiske produktionsomkostninger for færdige produkter afsendt, men ikke betalt ved begyndelsen af ​​rapporteringsmåneden. Debetomsætning viser størrelsen af ​​de faktiske produktionsomkostninger for færdige produkter. Kreditomsætning viser den faktiske produktionsomkostning betalt for afsendte produkter for rapporteringsmåneden. Den endelige saldo viser færdigvarer modtaget, men ikke betalt for produkter.

Der foretages en indtastning for faktiske produktionsprodukter afsendt fra færdigvarelageret: Dt 45 Kt 43

Fra konto 45 afskrives afsendte produkter efter de er solgt. Salg af produkter, værker og tjenester er den sidste proces af organisationens produktionsaktiviteter, som omfatter forsendelse af varer, udførelse af arbejde samt betaling for dem fra købere og kunder. Disse forretningstransaktioner falder muligvis ikke sammen i tid. Derfor kan organisationer, baseret på deres økonomiske situation, anvende en af ​​følgende metoder til regnskabsføring af salg:

1 - ved frigivelse af produkter til købere og kunder og fremvisning af en faktura til betaling;

2- ved betaling for afsendte produkter af købere og kunder

Den første metode betragtes som periodiseringsmetoden, den anden metode er kontantmetoden. Den valgte metode skal afspejles i organisationens regnskabspraksis. Det kan kun ændres for det kommende indberetningsår i tilfælde, der er fastsat ved lov - omorganisering af virksomheden mv.

For at redegøre for produktsalg anvendes operationel matchningskonto 90 "Salg", hvortil der er opført underkonti:

90/1 indtægter fra salg til producentens salgspriser eller dem, der er reguleret ved lov. Indtægterne vises muligvis ikke i sin helhed (minus det vederlag, der betales til kommissionæren);

90/2, som afspejler den faktiske fulde omkostning for solgte p, p, y, da den faktiske produktionsomkostning p, y afskrives på denne underkonto og mængden af ​​salgsomkostninger afskrives fra konto 44;

90/3 er beregnet til at redegøre for det momsbeløb, der beregnes af organisationen til betaling til budgettet af de modtagne indtægter;

90/4 er beregnet til punktafgifter beregnet til betaling til budgettet baseret på omkostningerne ved fremstillede punktafgiftspligtige varer;

90/5 tager højde for størrelsen af ​​andre betalinger foretaget af organisationen fra dens indtægter;

90/6 tager højde for mængden af ​​eksportafgifter, der sælger deres produkter til udlandet.

Andre underkonti kan tilføjes konto 90 for at registrere betalinger. Underkonto 9 kan bruges til overskud og tab.

Hvis kreditomsætningen er højere end debetomsætningen, så har organisationen fået et overskud, som afskrives via underkonto 9 til konto 99, men hvis debetomsætningen er højere end kreditomsætningen, er der et tab, der afskrives fra konto 90 til underkonto 9.

Ved bogføring af salg af produkter ved forsendelse foretages følgende posteringer i regnskabet baseret på indkomst bekræftet ved forsendelse af produkter:

Dt 90 Kt 43 – for mængden af ​​de faktiske omkostninger ved solgte produkter;

Dt 62 Kt 90 – overførsel af produkter til køber til salgsprisen;

Dt 90 Kt 68 – Momsperiodisering til budgettet;

Dt 90 Kt 99 – afskrivning af fortjenesten modtaget fra salget;

Dt 51 Kt 62 - for mængden af ​​midler modtaget fra købere (i rækkefølgen af ​​tilbagebetaling af tilgodehavender).

Hvis kendsgerningen om salget af produkter anses for at være modtagelsen af ​​penge til bankkontoen fra køberen, er det også nødvendigt for at fuldføre salgsoperationen at have kendsgerningen om materiel overførsel af produktet til køberen. Følgende regnskabsposteringer foretages på sælgers virksomhed:

Dt 51 Kt 62 – for mængden af ​​midler modtaget fra køber

Dt 90 Kt 43 (45) – for beløbet for afskrivning af de faktiske omkostninger ved solgte produkter

Dt 62 Kt 90 – overdragelse af produkter til køber til salgsprisen

Dt 90 Kt 68 – Moms periodisering til budget

Dt 90 Kt 99 - afskrivning af fortjenesten modtaget fra salg af produkter, som bestemmes ved at sammenligne omsætningen i debet og kredit på konto 90.

I kornproduktion er det bedre at bruge metoden til at sælge produkter mod betaling, fordi Holdbarheden af ​​dette produkt gør det muligt at opbevare det på et lager. Og de penge, der modtages for produkter, der er solgt, men endnu ikke afsendt, kan investeres i yderligere produktion, hvilket vil give mulighed for uafbrudte forsyninger af disse produkter. Det er også vigtigt at overveje, at den rytmiske drift af en virksomhed er hovedbetingelsen for rettidig frigivelse og salg af produkter.

Hvis du benytter fragtmetoden, kan der opstå en situation, hvor virksomheden får omsætning i utide, som følge af, at pengestrømmene ikke balancerer. Alt dette vil føre til en stigning i produktionsomkostningerne, et fald i mængden af ​​overskud og en forringelse af virksomhedens økonomiske tilstand som helhed.

Under markedsforhold er driftsregnskab og kontrol over fremdriften af ​​forsyningsplanen, produktsalg og overskudsgenerering vigtig.

For at forbedre den operationelle kontrol over produktsalg og fortjeneste er det således fordelagtigt at anvende moderne computerteknologi, som gør det muligt at kombinere regnskabs- og driftsregnskabsregistre.

Konklusion

På det nuværende udviklingsstadium af landets agroindustrielle kompleks er problemet med at forsyne befolkningen med fødevarer og husholdningsartikler, hvis råvarer er landbrugsprodukter, endnu ikke løst. I løsningen af ​​dette vigtige problem hører det førende sted til korn, da de vigtigste fødevarer for mennesker er dets forarbejdede produkter, som giver næsten 40% af det samlede kalorieindtag.

En af de vigtigste grene af forarbejdningsindustrien er mel- og kornindustrien, der producerer en bred vifte af hverdagsprodukter, specialmedicinske og forebyggende produkter og babymad og dermed er tæt forbundet med landbruget. Kornprodukter er traditionelt i stor efterspørgsel efter forbrugerne på grund af deres gode fordøjelighed og uerstattelige smag.

Generelt, på trods af forværringen af ​​udenlandske økonomiske forhold (stigende priser, øget konkurrence på de udenlandske og indenlandske markeder), formåede Hviderusland at opretholde en dynamisk økonomisk udvikling. BNP-væksttendensen er stadig positiv (10,5 %) med en årlig prognose for 2008 på 8-9 %. Industriens andel af værditilvækst i BNP var 31,8%, handel og offentlig restauration - 10,4%, transport og kommunikation - 8,3, landbrug - 1,9%. BNP-væksten blev begrænset af den manglende opfyldelse af de etablerede prognoseparametre for landbrugsprodukter (106,8%) med den årlige prognose på 107-108%.

Der er opnået betydelige resultater i produktionen af ​​kornprodukter. Således producerede virksomhederne i Department of Bagery Products i 2008 44,5 tusinde tons. Vækstraten i forhold til sidste år er 131,6%.

Moderne kornfabrikker udfører komplekse teknologiske processer. Alle operationer for at forberede råvarer til forarbejdning, produktion af færdige produkter og salg af korn er fuldt mekaniserede. I dette kursusarbejde undersøgte vi det teknologiske skema for processen med at forarbejde ris til korn. I de senere år er mængden af ​​ris kornproduktion steget betydeligt, og indtager i øjeblikket en af ​​de første pladser blandt kornprodukter.

Prognosen for verdensforbruget af ris - korn i landbrugsåret 2008-2009 er blevet øget til 435,1 millioner tons. (+7,1 mio. tons i landbrugsåret 2007-2008), herunder på grund af et højere skøn over risforbruget i Kina.

Processen med at forarbejde korn til korn omfatter tre hovedstadier: forberedelse af korn til forarbejdning; forarbejdning af korn til korn og kornprodukter; emballering og frigivelse af færdige produkter.

Hovedopgaverne i den teknologiske proces på en kornplante omfatter: fjernelse af urenheder fra kornmassen og adskillelse af skaller, der ikke er fordøjelige af menneskekroppen.

Hver af de operationer, der indgår i den teknologiske proces, kan betragtes som en privat teknologisk proces. Følgelig påvirker stadierne af den teknologiske proces de særlige forhold i regnskabet: mængden af ​​processtadier medfører en stigning i dokumentflowet; På grund af den store mængde udstyr, kan det være svært at tage opgørelse mv.

Hos virksomheder i mel-, korn- og foderformalingsindustrien dokumenteres alle operationer for modtagelse, forarbejdning, flytning og distribution af kornprodukter af økonomisk ansvarlige personer med de relevante primære dokumenter. Baseret på primære dokumenter genereres der dagligt information om, hvor meget kornprodukter der blev modtaget, og hvor meget der blev frigivet pr. dag.

Til at tage højde for hovedomkostningerne ved at producere produkter bruger kornvirksomheder konto 20 "Hovedproduktion".

I overensstemmelse med "Metodologiske anbefalinger til planlægning, regnskab og beregning af omkostningerne ved produkter fra melformalingsindustrien" (godkendt efter ordre fra Department of Bread Products i Ministeriet for Landbrug og Fødevarer i Republikken Belarus nr. 33 dateret 28. april 2003) bogføres produktionsomkostninger ved anvendelse af overførselsmetoden med anvendelse af elementer af lovpligtig regnskabsføring vedrørende forbrug af råvarer.

De faktiske produktionsomkostninger for individuelle færdigvarer debiteres konto 43 "Færdigvarer" på månedsbasis fra kreditten på konto 20 "Hovedproduktion".

Hos kornvirksomheder bestemmes først omkostningerne til formaling (typer af forarbejdning) i sammenhæng med omkostningsposter, og derefter bestemmes omkostningerne for 1 ton beregnede produkter.

I mel- og kornproduktion med formaling af en enkelt kvalitet bestemmes omkostningerne pr. produktionsenhed ved at dividere de samlede omkostninger ved denne formaling (minus omkostningerne ved affald) med mængden af ​​faktisk producerede produkter.

Omkostningerne for alle produkter, minus omkostningerne til returaffald, er fordelt efter produkttype som følger:

1) summen af ​​konventionelle enheder for produkterne fra en given formaling bestemmes (mængden af ​​hver type produkt multipliceres med den fastsatte koefficient);

2) omkostningerne pr. en konventionel enhed beregnes (hele mængden af ​​formalingsomkostninger divideres med det samlede antal konventionelle enheder);

3) produktionsomkostningerne for hver type produkt beregnes (omkostninger pr. konventionel enhed multipliceres med antallet af konventionelle enheder af hver type).

I Republikken Belarus' regnskab er der i standardkontoplanen for selvbærende operationer for at tage højde for løbende omkostninger tilsigtet et regnskabssystem, der gør det muligt at afspejle og samtidig gruppere disse omkostninger efter steder, hvor de forekommer, efter produktionstype og bedrifter, samt gruppering af omkostningerne ved dem i: direkte (konto 20, 21.23) og indirekte, relateret til vedligeholdelse og produktionsstyring (konto 25), vedligeholdelse og ledelse af virksomheden som helhed (konto 26).

Direkte omkostninger forstås som omkostninger forbundet med produktion af visse typer produkter og henført til omkostninger i henhold til standarderne og direkte regnskabsdata.

Indirekte omkostninger er omkostninger forbundet med produktion af flere typer produkter og fordelt mellem dem i forhold til fordelingskoefficienter. Disse koefficienter bestemmes i forhold til en eller anden base: løn, omkostninger og andre omkostninger.

For at tage højde for produktionen af ​​færdigvarer giver standardkontoplanen mulighed for aktiv konto 43 "Færdige produkter", som tager højde for tilgængeligheden og bevægelsen af ​​materielle færdigvarer til faktiske produktionsomkostninger.

For at redegøre for afsendte produkter, hvis producenten ikke har overdraget ejendomsretten til køber, eller med den måde, hvorpå produkterne er opført på betalingstidspunktet, anvendes i dette tilfælde konto 45 "Afsendede varer".

Sammenligningskonto 90 "Salg" er en generel konto og er beregnet til at registrere transaktioner relateret til salg.

Ved slutningen af ​​rapporteringsperioden, udlignende debet- og kreditomsætninger, afskrives saldoen på konto 90 ”Salg” til konto 99 ”Gevinst og tab”. Afhængig af det økonomiske resultat kan der være gevinst eller tab ved salg.

Under markedsforhold er driftsregnskab og kontrol over fremdriften af ​​forsyningsplanen, produktsalg og overskudsgenerering vigtig. Fortjeneste fra produktsalg afhænger af: mængden af ​​produktsalg, dets struktur, omkostninger og pris.

Enorme bistand til udviklingen af ​​kornproduktionen i republikken blev ydet ved vedtagelsen af ​​Ministerrådets resolution af 17. april 2006 nr. 516, for at implementere den tekniske genopretning af to grundlæggende kornproduktionsfaciliteter i Gomel blev båret ud. Især OJSC Gomelkhleboprodukt rekonstruerede boghvedefabrikken med en stigning i produktionskapaciteten for at imødekomme den fulde efterspørgsel efter 25 tusinde tons korn om året, og OJSC Novobelitsky introducerede en linje til produktion af polerede ærter med en kapacitet på 3,5 tusinde tons korn om året. Derudover vil moderniseringen af ​​produktionsfaciliteter til produktion af instant kornprodukter i Bobruisk KHP OJSC i første halvdel af dette år blive afsluttet.

I 2005-2007 der er konstateret en væksttrend i vareeksporten, som forstærkes. Mængden af ​​eksport steg mere end 3 gange. De mest efterspurgte på det udenlandske marked er instant korn, flager, der ikke kræver madlavning, og grød med et udvalg af frugtfyld.

Salgsmarkedet er dog stadig utilstrækkeligt. Visse typer produkter fra hviderussiske producenter er ukonkurrencedygtige, primært på grund af prisfaktoren. Prisen på korn er dannet af omkostningerne ved korn og omkostningerne ved dets forarbejdning. I omkostningerne til korn er prisen på korn mere end 85%. Gennemsnitspriserne for korn fra russiske producenter er 10-20 % lavere end priserne for lignende produkter fra hviderussiske producenter.

For at øge konkurrenceevnen for produkter fra kornvirksomheder er det nødvendigt at udstyre dem igen, hvilket bør reducere overskydende produktionskapacitet, reducere produktionsomkostningerne og øge effektiviteten af ​​kornbrug.

Markedsføring bør spille en væsentlig rolle i at forbedre industriens effektivitet. Marketingservicen hos virksomheder bør blive den førende afdeling involveret i dannelsen af ​​produktmarkedet, organisere direkte og feedback med kunderne. Under moderne forhold er det kun en virksomhed, hvis ledelse og specialister har pålidelige og rettidige oplysninger om alle aktivitetsområder (produktion, finansiering, salg) i deres virksomhed og hos konkurrerende virksomheder, der kan fungere med succes.

Baseret på ovenstående bør hovedretningerne for udviklingen af ​​kornindustrien være:

Aktivering af investerings-, innovations- og marketingaktiviteter;

Forøgelse af det tekniske og teknologiske produktionsniveau, overgang til ressourcebesparende teknologier;

Forbedring af industriens råstofbase;

Udvidelse af sortimentet, produktion af nye typer produkter.

Liste over brugt litteratur

1. Album af specialiserede former for primær regnskabsdokumentation for organisationer inden for elevator-, mel- og kornindustrien, bagning, pasta og andre industrier, Minsk, 2004 – 224 s.

2. Bantsevich E.E. Funktioner ved omkostningsregnskab og beregning af produktionsomkostninger hos virksomheder i mel- og kornindustrien og måder at forbedre dem på // Regnskab og analyse. – 2004. – nr. 11. – s. 12-17.

3. Butkovsky V.A., Melnikov E.M., Teknologi for mel-, korn- og foderproduktion - M.: Agropromizdat, 1989. - 464 s.

4. Egorov G.A., Melteknologi. Teknologi af korn og foderblandinger - M.: Kolos, 1984. - 376 s.

5. Kazakov G.N. Regnskab hos kornlager- og forarbejdningsvirksomheder. – M.: Kolos, 1971.

6. Klenskaya S.D. Regnskab hos kornlager- og forarbejdningsvirksomheder / S.D. Klenskaya, G.I. Moiseenko, I.N. Andrianov. – M.: Agropromizdat, 1985.

7. Ladutko N.I. Regnskab. Teori. Dokumentation. Korrespondance. Registre. Indberetning - 6. udg., revideret. og yderligere - Minsk: FUAinform, 2007.-808s.

8. Mayevskaya S.L. Kvantitativ og kvalitativ bogføring af korn og kornprodukter / S.L. Mayevskaya, O.A. Labutina. – M.: DELHI tryk, 2002.

9. Retningslinjer for færdiggørelse af kurser for studerende fra speciale 1 – 25 01 08 "Regnskab, analyse og revision", fuldtids- og deltidsuddannelse, Moscow State University of Economics, 2005. -16 s.

10. Novak E.V. Regnskab for materialer hos virksomheder i elevator-, mel- og foderformalingsindustrien: Lærebog. – M.: Ministeriet for Kornprodukter i RSFSR, IPK af ledere og specialister, 1986.

11. Håndbog om råvareforskning af fødevarer / T.G.Rodina.-M.: Kolos S, 2003.-608s.

12. Statistisk Årbog 2008, Ministeriet for Statistik og Analyse af Republikken Belarus, 2008

13. Hosni R.K. Korn og kornforarbejdning / trans. fra engelsk Under generelt redigeret af N.P. Chernyaeva.- St. Petersburg: Profession, 2006.- 336 s.

14. Hviderussisk landbrug nr. 7.- 2005,

15. Hviderussisk landbrug nr. 2. - 2008,

16. Hviderussisk landbrug nr. 3. - 2008,

17. Hviderussisk landbrug nr. 8.- 2008,

18. Regnskab og analyse nr. 6.-2006,

19. Fødevareindustri nr. 4 2006

20. Fødevareindustri nr. 6, 2005,

21. Brødbager nr. 2, 2006

22. Brødbager nr. 2, 2009

23. Brødprodukter nr. 2, 2009

24. Opbevaring og forarbejdning af landbrugsråvarer, nr. 4, 2008

25. Økonomisk bulletin fra Det Videnskabelige Forskningsinstitut for Økonomi i Republikken Belarus' økonomiministerium, nr. 5, 2008

26. Økonomisk bulletin fra Det Videnskabelige Forskningsinstitut for Økonomi i Republikken Belarus' økonomiministerium, nr. 11, 2008

"Regnskabschef". Bilag "Regnskab i landbruget", 2006, N 1

Costing er et beregningssystem, der kan bruges til at bestemme prisen på både alle fremstillede produkter og enheder af hver type produkt. Lad os se på nogle af funktionerne ved omkostningsberegning i mel-formal produktion, og også bestemme, hvordan regnskab skal organiseres i dette tilfælde.

Omkostningsregnskabsmetode

Regnskab for produktionsomkostninger hos melmalings- og kornfodervirksomheder udføres som regel ved hjælp af den trinvise metode ved hjælp af elementer af regulatorisk regnskab med hensyn til forbrug af råvarer.

Med omfordelingsmetoden tages produktionsomkostninger i betragtning efter produktionstype (omfordeling) og udgiftsposter. Følgende accepteres som regnskabsobjekter hos mel- og fodermøllevirksomheder:

• formaling - ved melmøller;
• typer kornforarbejdning - hos kornvirksomheder;
• foderopskrifter - på foderfabrikker.

Bemærk. Tværgående omkostningsregnskabsmetode: funktioner

Blandt funktionerne i metoden til beregning af inkrementelle omkostninger er følgende:

• Omkostningsregnskab udføres for hvert trin i forbindelse med omkostningsposter;
• genstanden for omkostningsregnskab og beregning i hvert forarbejdningstrin er halvfabrikata eller færdigvarer fra et bestemt forarbejdningstrin;
• rapporteringsestimater for antallet af producerede enheder opstilles for rapporteringsperioder.

Beregning ved hjælp af koefficientmetoden

På melmøller produceres flere typer produkter samtidigt af én råvare.

For at bestemme omkostningerne for hver type produkt bestemmes først de samlede omkostninger ved formaling, og derefter bestemmes prisen pr. produktionsenhed.

Beregningsenheden i melformaling er 1 ton mel af en bestemt type, klid og mel.

Med enkeltkvalitets formaling af hvede og rug uden klidvalg bestemmes produktionsomkostningerne for 1 ton mel ved at dividere de samlede omkostninger ved denne formaling med mængden af ​​producerede produkter.

Under sortsformaling, når flere kvaliteter mel, semulje produceres samtidigt af det samme råmateriale, og klid og fodermel vælges, fordeles den samlede mængde formalingsomkostninger (produktionsomkostninger) efter kvalitet i henhold til betingede koefficienter fastsat for individuelle kvaliteter af produkter. Nøgletal er en del af virksomhedens regnskabspraksis og er ikke juridisk bindende. Det vil sige, at hver virksomhed har ret til at beregne og indstille sine egne koefficienter baseret på teknologiske funktioner.

Fordelingen af ​​de samlede omkostninger til formaling på produkttyper er som følger.

1. Summen af ​​konventionelle enheder for produkterne fra en given formaling bestemmes (mængden af ​​hver type produkt multipliceres med den fastsatte koefficient).
2. Omkostninger pr. konventionel enhed beregnes (hele mængden af ​​slibeomkostninger divideres med det samlede antal konventionelle enheder).
3. Prisen for hver type produkt opnås (omkostninger pr. standardenhed ganges med antallet af standardenheder af hver type).

For at kontrollere den korrekte fordeling af slibeomkostninger ganges prisen for hver kvalitet med dens mængde. Summen af ​​omkostninger for alle sorter bør i sidste ende resultere i de faktiske omkostninger som helhed.

Lad os se på alt dette ved hjælp af et betinget numerisk eksempel.

Eksempel. Mukomol LLC maler hvede til premium-, første- og andenkvalitetsmel; semulje og klid. Derefter vil summen af ​​konventionelle enheder blive bestemt som følger.

Lad os antage, at de samlede omkostninger ved slibeproduktion er 9.938.710 RUB. Så vil prisen på en konventionel enhed være 978,3 rubler. (9.938.710 RUB: 10.159 CU). Dernæst bestemmer vi prisen på 1 ton:

• premium mel - 3913,2 rubler. (978,3 RUR x 4 USD);
• første klasse mel - 2739,24 rubler. (978,3 RUR x 2,8 USD);
• anden klasse mel - 2543,58 rubler. (978,3 RUR x 2,6 USD);
• semulje - 4108,86 gnid. (978,3 RUR x 4,2 USD);
• klid - 978,3 gnid. (978,3 RUR x 1,0 USD).

Kontrol af den korrekte fordeling af slibeomkostninger:

3913,2 gnid/t x 1700 t + 2739,24 gnid/t x 680 t + 2543,58 gnid/t x 204 t + 4108,86 gnid/t x 34 t + 978,3 gnid/t x 782 t = 38,1,9 RUB

Refleksion i regnskabet

Lad os antage, at virksomheden fører fortegnelser over færdigvarer til faktiske produktionsomkostninger ved brug af regnskabspriser og uden at bruge konto 40 "Produktoutput".

Derefter tages forskellen mellem de faktiske omkostninger og omkostningerne til færdigvarer til regnskabspriser med i kontoen "Færdige produkter" under en separat underkonto "Afvigelser af de faktiske omkostninger for færdige produkter fra de regnskabsmæssige omkostninger." Dette er direkte angivet i afsnit 206 i de metodologiske retningslinjer for bogføring af varebeholdninger, godkendt ved ordre fra Ruslands finansministerium af 28. december 2001 N 119n.

Lad os fortsætte vores eksempel. Lad os overveje, hvordan prisen på premiummel skal afspejles i regnskabet.

Lad os præcisere, at i begyndelsen af ​​måneden:

• saldoen for "Premium Flour"-nomenklaturen var:

produktionsbalance - 300 tons;

bogført værdi - 3500 rub/t;

• saldo på konto 43 underkonto "Regnskabsomkostninger for færdige produkter" analytisk konto "Premium mel" - 1.050.000 rubler;
• saldo på konto 43 underkonto "Afvigelse af de faktiske omkostninger for færdige produkter fra den regnskabsmæssige værdi" analytisk konto "Premium mel" - 60.000 rubler.

De faktiske produktionsomkostninger for premiummel for rapporteringsmåneden er 6.652.440 RUB. (3913,2 gnid/t x 1700 t).

Mængden af ​​premiummel solgt i rapporteringsmåneden var 1.500 tons.

Den regnskabsmæssige værdi af premiummel solgt i løbet af rapporteringsmåneden er 5.250.000 RUB. (3500 gnid/t x 1500 t).

Derefter vil revisor i Mukomol LLC's regnskab skrive:

Debet 43 underkonto "Regnskabsomkostninger for færdigvarer" analytisk konto "Premium mel"

• 5.950.000 RUB (3500 gnid/t x 1700 t) - afspejler den bogførte værdi af premiummel;

Debet 43 underkonto "Afvigelse af de faktiske omkostninger for færdigvarer fra bogført værdi" analytisk konto "Premium mel"

• RUB 702.440 (6.652.440 - 5.950.000) - afspejler mængden af ​​afvigelser mellem de faktiske produktionsomkostninger for premiummel fra omkostningerne til regnskabsmæssige priser;

Kredit 43 underkonto "Regnskabsomkostninger for færdigvarer" analytisk konto "Premium mel"

• 5.250.000 RUB - den bogførte værdi af solgt præmiemel blev afskrevet.

I slutningen af ​​måneden bestemmes mængden af ​​afvigelser i prisen på præmiemel, relateret til det solgte præmiemel. Mængden af ​​afvigelser vil være lig med 571.830 RUB. ((60.000 + 702.440): (1.050.000 + 5.950.000) x 5.250.000).

Følgende er bogført i regnskabet:

Debet 90 underkonto "Salgsomkostninger"

Kredit 43 underkonto "Afvigelse af de faktiske omkostninger for færdigvarer fra bogført værdi" analytisk konto "Premium mel"

• 571.830 RUR - afspejler mængden af ​​afvigelser mellem de faktiske omkostninger for præmiemel fra de regnskabsmæssige omkostninger.

De faktiske omkostninger ved solgt premium mel er RUB 5.821.830. (5.250.000 + 571.830). Og saldoen i slutningen af ​​måneden:

• på konto 43 underkonto "Regnskabsomkostninger for færdige produkter" analytisk konto "Premium mel" - 1.750.000 rubler. (1.050.000 + 5.950.000 - 5.250.000);
• på konto 43 underkonto "Afvigelse af de faktiske omkostninger for færdige produkter fra den bogførte værdi" analytiske konto "Premium mel" - 109.610 rubler. (60.000 + 702.440 - 571.830).

Således er de faktiske produktionsomkostninger for det resterende præmiemel i slutningen af ​​måneden 1.859.610 rubler. (1.750.000 + 109.610).

I denne vurdering er præmiemel afspejlet i balancens andet afsnit under posten "Færdigvarer og varer til videresalg" i gruppen af ​​varebeholdninger.

M.V. Stepanova

Afdelingsleder

intern kontrol og revision

OJSC "Razgulay Group"

Brugen af ​​computere til at automatisere regnskaber er en vigtig del af informationsstøttesystemet for alle virksomhedsaktiviteter. Selve regnskabet består af mange rutineoperationer forbundet med gentagne udførelse af de samme regneoperationer, udarbejdelse af rapporterings- og betalingsdokumenter i forskellige former og overførsel af data fra et dokument til et andet.

I et ikke-automatiseret regnskabssystem spores behandlingen af ​​primære data og forretningstransaktioner i en virksomhed til produktionsomkostninger let og ledsages normalt af papirdokumenter, ordrer, fakturaer og ordrejournaler.

Computerbehandling involverer brugen af ​​de samme kommandoer, når der udføres identiske regnskabsoperationer, hvilket praktisk talt eliminerer forekomsten af ​​tilfældige fejl, der normalt er iboende i manuel behandling.

Derudover giver computersystemer administrationen en bred vifte af analytiske værktøjer, der giver dem mulighed for at evaluere og kontrollere virksomhedens aktiviteter. Tilstedeværelsen af ​​yderligere værktøjer sikrer styrkelsen af ​​det interne kontrolsystem som helhed og reducerer dermed risikoen for dets ineffektivitet. Således modtages resultaterne af den sædvanlige sammenligning af faktiske omkostninger med planlagte, samt afstemning af regnskaber, af administrationen mere regelmæssigt gennem computerbehandling af oplysninger.

Selvfølgelig kan et computerprogram ikke erstatte en kompetent revisor, men det vil spare hans tid og kræfter ved at automatisere rutineoperationer, finde regnefejl i regnskab og rapportering og vurdere virksomhedens nuværende økonomiske stilling og dens udsigter. Derudover udfører computerbaseret regnskab funktionerne med at udarbejde og opbevare elektronisk primære og indberetningsdokumenter samt former for hyppigt gentagne formularer (betalingsordrer, fakturaer, kvitterings- og udgiftsordrer, forskudsrapporter osv.) med allerede genererede detaljer virksomheder.

Da aktiviteterne i Mamlyut Flour Mill LLP-virksomheden er kendetegnet ved en række forskellige forretningsoperationer, der er forskellige i deres funktionalitet, er det i processen med at forbedre regnskabet nødvendigt at vælge et computerregnskabssystem, der sikrer vedligeholdelsen af ​​al hovedregnskabet funktioner og dele af virksomheden. Sådanne programmer, som kombinerer og understøtter alle funktioner og sektioner af en virksomhed, omfatter integrerede regnskabssystemer. De implementeres normalt inden for rammerne af ét program bestående af separate moduler. Hvert modul er designet til at behandle individuelle regnskabsområder, hvor der føres analytisk regnskab. Et andet karakteristisk træk ved dem er udvidelsen af ​​den traditionelle sammensætning gennem sådanne yderligere moduler som finansiel analyse, investeringsregnskab, produktion, lagerregnskab osv.

Virksomhedens direktør besluttede at installere 1C: Accounting-softwarepakken på virksomhedens computere for at automatisere regnskabet.

"1C: Regnskab 7.7" er et universelt regnskabsprogram, der ikke kræver forudgående beherskelse. Programmet er designet til omfattende automatisering af regnskaber hos virksomheder i forskellige brancher og understøtter udførelsen af ​​alle de nødvendige forretningstransaktioner. Arbejdsalgoritmerne er standardiserede og overholder den nuværende lovgivning i Republikken Kasakhstan for det ikke-budgetmæssige område. Fordelingen af ​​rettigheder og ansvar efter kategorier af personale involveret i regnskabsarbejde er også typisk. Alle kategorier af personale deler én fælles informationsbase og opnår derved høj effektivitet i det kollektive arbejde.

Alle programmoduler kan installeres på en eller, når du arbejder på et netværk med en dedikeret server, på forskellige computere i overensstemmelse med ansvarsfordelingen mellem medarbejdere i virksomheden.

Dette program har fleksible regnskabsmuligheder:

ved at bruge flere kontoplaner samtidigt

kontoplaner på flere niveauer

multidimensionelt analytisk regnskab

analytisk regnskab på flere niveauer

kvantitativt regnskab

multi-valuta tegner sig for et ubegrænset antal valutaer

vedligeholde optegnelser for flere virksomheder på én computer

komplekse ledninger.

Direktøren for Mamlyutsky Flour Milling LLP indgik en aftale med Plast Firm LLP om køb og salg af softwareprodukter "1C: Enterprise, version 7.7", samt om levering af installations- og vedligeholdelsestjenester til dette softwareprodukt.

Dette softwareprodukt blev valgt, fordi det kan tilpasses til enhver regnskabsfunktion i en bestemt virksomhed ved hjælp af 1C: Configurator-modulet, som giver dig mulighed for at konfigurere alle hovedelementerne i softwaremiljøet, generere og redigere dokumenter med enhver struktur, ændre deres skærm og trykte formularer, oprette journaler til arbejde med dokumenter med mulighed for deres vilkårlige fordeling blandt tidsskrifter. Derudover kan "1C: Configurator" redigere eksisterende og oprette nye mapper med vilkårlig struktur, oprette registre for regnskabsmidler i de påkrævede sektioner, indstille eventueller, beskrive opførsel af systemelementer i et indbygget sprog osv. Det er vigtigt at bemærke, at opsætning af produktet ikke kræver omfattende programmeringsviden. Når den konfigurerede konfiguration kontrolleres, aktiveres fejlfindingsfunktionen; det bruges også til at identificere mulige fejl i driften af ​​systemet som helhed.

"1C: Enterprise" giver dig mulighed for at automatisere udarbejdelsen af ​​alle primære dokumenter: betalingsordrer og andre bankdokumenter, fakturaer til betaling, fakturaer, fakturaer, kontantkvitteringer og debetordrer, forhåndsrapporter, fuldmagter og andre dokumenter.

De første oplysninger i "1C: Enterprise" er en operation, der afspejler en reel forretningstransaktion, der fandt sted i virksomheden. En operation indeholder en eller flere regnskabsposteringer for at afspejle den afsluttede forretningstransaktion i regnskabet. Transaktioner kan indtastes manuelt eller genereres automatisk af indtastede dokumenter.

Derudover kan 1C: Enterprise bruge standardoperationer, der gør det muligt for brugeren at automatisere den rutinemæssige indtastning af hyppigt gentagne operationer.

"1C: Enterprise" omfatter et sæt standardrapporter, der giver en revisor mulighed for at indhente oplysninger i en vilkårlig periode, i forskellige sektioner og med den nødvendige detaljeringsgrad. Alle genererede rapporter kan udskrives.

Syntetiske regnskabsrapporter: balance, skaktern, hovedbog, ordrejournal og kontoark, kontoanalyse - for periode og efter dato, kontokort.

Rapporter om analytisk regnskab: balance for en konto i forbindelse med analytiske regnskabsobjekter, analyse af en konto i forbindelse med analytiske objekter, analyse af et analytisk objekt til regnskaber, en kontojournalordre for et analytisk objekt, kort over transaktioner vedr. et analytisk objekt.

Standardkonfigurationen af ​​"1C: Enterprise" implementerer de mest almindelige regnskabsordninger og kan bruges i de fleste organisationer. For at afspejle de regnskabsmæssige detaljer for en bestemt virksomhed kan standardkonfigurationen ændres i overensstemmelse med regnskabskravene. "1C: Enterprise" har en Configurator-starttilstand, som giver:

opsætning af systemet til forskellige former for regnskab

implementering af enhver regnskabsmetodologiorganisation af alle mapper og dokumenter i enhver struktur

tilpasning af udseendet af intilpasning af systemets adfærd og algoritmer i forskellige situationer ved hjælp af en indbygget objektorienteret sprogvid designfunktioner til at skabe trykte former for dokumenter og rapporter ved hjælp af forskellige skrifttyper, rammer, farver, tegninger muligheden for at visuelt præsentere information i form af diagrammer hurtig ændring af konfiguration ved hjælp af konstruktører.

Standardoperationer i 1C: Enterprise, version 7.7:

1) Regnskabsføring af afregninger med modparter. Regnskab for afregninger med leverandører og kunder kan udføres i tenge, konventionelle enheder og udenlandsk valuta. Kurs- og beløbsforskelle for hver transaktion beregnes automatisk.

Afregninger med modparter kan gennemføres under aftalen som helhed eller for hvert betalingsdokument (forsendelse, betaling mv.). Afregningsmetoden er fastsat i en konkret aftale.

Ved udarbejdelse af kvitterings- og salgsdokumenter kan du bruge både generelle priser for alle modparter og individuelle priser for en specifik kontrakt.

2) Regnskabsføring af anlægsaktiver og immaterielle aktiver. Alle grundlæggende regnskabsoperationer er automatiserede: modtagelse, accept til bogføring, afskrivning, modernisering, overførsel, afskrivning. Det er muligt at fordele beløbene for påløbne afskrivninger for en måned mellem flere konti eller analytiske regnskaber. For anlægsaktiver, der anvendes sæsonmæssigt, er det muligt at anvende afskrivningsskemaer.

3) Regnskab for hoved- og hjælpeproduktion. Beregningen af ​​omkostningerne ved produkter og tjenester produceret af hoved- og hjælpeproduktionen er automatiseret. Regnskab for færdige produkter frigivet i løbet af måneden udføres til planlagte omkostninger. I slutningen af ​​måneden beregnes de faktiske omkostninger for fremstillede produkter og ydelser.

Rækken og mængden af ​​materialer og komponenter til overførsel til produktion kan beregnes automatisk baseret på data om fremstillede produkter og information om forbrugsstandarder (specifikationer).

6) Momsregnskab. Til momsregnskabsformål understøttes metoder til bestemmelse af indkomst "ved forsendelse" og "ved betaling". Indkøbsbogen og Salgsbogen genereres automatisk.

Momsregnskabet for købte varer solgt med en 0% momssats er blevet automatiseret. Det er muligt at fordele momsbeløb fremlagt af leverandører af købte aktiver i henhold til skatteloven for momspligtige salgstransaktioner, der er fritaget for moms.

7) Lønregnskab, personale- og personligt regnskab. I "1C: Enterprise 7.7" føres optegnelser over personalebevægelser, herunder optegnelser over arbejdere på hovedarbejdspladsen og deltid, mens internt deltidsarbejde understøttes valgfrit (dvs. support kan slås fra, hvis dette er ikke accepteret i virksomheden). Dannelsen af ​​ensartede arbejdsformer er sikret.

Beregningen af ​​løn for ansatte i virksomheden baseret på løn og opretholdelse af gensidige forlig med ansatte frem til udbetaling af løn er automatiseret, såvel som beregningen af ​​skatter og bidrag reguleret ved lov, hvis beskatningsgrundlag er lønnen af medarbejdere i organisationer og generering af passende rapportering.

8) Månedens sidste operationer. Rutinemæssige operationer, der udføres i slutningen af ​​måneden, er automatiserede, herunder valutarevaluering, afskrivning af udskudte udgifter, fastlæggelse af økonomiske resultater og andet.

9) Typiske operationer. Den vigtigste måde at afspejle forretningstransaktioner i regnskabet er at indtaste konfigurationsdokumenter, der svarer til de primære regnskabsbilag. Derudover er direkte indtastning af individuelle transaktioner tilladt. Til gruppeindtastning af transaktioner kan du bruge standardoperationer - et simpelt automatiseringsværktøj, der nemt og hurtigt kan konfigureres af brugeren.

10) Standardregnskabsrapporter. Konfigurationen inkluderer et sæt standardrapporter designet til at analysere data om kontosaldi og omsætning og transaktioner i en række sektioner. Disse omfatter balance, skak, kontobalance, kontoomsætning, kontokort, kontoanalyse, subconto-analyse.

11) Reguleret indberetning. Konfigurationen genererer obligatorisk (reguleret) rapportering af følgende typer: regnskab, skat, statistik, for enkeltpersoner, samt rapportering til indsendelse til forskellige fonde.

Automatisering af regnskab i små virksomheder er en af ​​de vigtigste opgaver. Situationen er sådan, at selve regnskabsføringen i en mindre virksomhed kan betragtes som et internt anliggende i virksomheden, og grundlaget for vurderingen af ​​virksomhedens finansielle og økonomiske aktiviteter fra statens side er indberetning (balance og andre indberetningsformer ), som skal indsendes kvartalsvis til skattekontoret i henhold til virksomhedens registreringssted. Derudover er der planlagte og ikke-planlagte skatterevisioner, som kan kræve alle regnskabsbilag, herunder primære. Alt dette bestemmer den udbredte brug af regnskabssoftwareprodukter i Kasakhstan.

I øjeblikket findes der et bredt udvalg af forskellige. De skal ikke opdeles i gode og dårlige, stærke og svage. De er alle gode, og deres evner finder praktisk anvendelse i virksomheder af forskellige størrelser, profiler og typer af aktiviteter. Når du automatiserer regnskabet i små virksomheder, bør du vælge det nødvendige regnskabsautomatiseringssystem ud fra de opgaver og tilgængelige ressourcer.

Når du automatiserer regnskabet, er det vigtigt ikke blot at overføre alt papirarbejde til computeren. Det er vigtigt, at dette øger effektiviteten af ​​regnskabsafdelingen og forbedrer kontrollen over virksomhedens finansielle og økonomiske aktiviteter, hvilket igen vil øge effektiviteten af ​​virksomhedens ledelse og som følge heraf effektiviteten af ​​dens arbejde.

For den fulde drift af hele virksomheden som helhed er det nødvendigt at øge rollen som chefspecialister og specialister på mellemniveau. Foretag personaleudvælgelse under hensyntagen til deres høje kvalifikationer og arbejdserfaring hos virksomheder i korn- og melformalingsindustrien