Svinehalskød på fransk. Trin-for-trin opskrift med billeder

Vil du tilberede svinekød, så det bliver saftigt, mørt og aromatisk, smelter i munden med en gylden skorpe? Så specielt til dig - en klassisk opskrift med et foto af fransk svinekød i ovnen med tomater og ost.

Tilberedningsteknikken er ekstremt enkel. Først skal du banke let bøfferne og hakke grøntsagerne, og derefter lægge alle ingredienserne på en bageplade, hvilket tager blot et par minutter. Det eneste du skal gøre er at sætte det i ovnen og vente cirka en halv time.

Hvad er hemmeligheden bag lækkert fransk svinekød? Det vigtigste er at vælge den rigtige filet til bagning. Halsen, hvor der er lag af fedt, er ideel. Halsen indeholder selvfølgelig flere kalorier end skinken, men den er meget blød og saftig, og fedtet forhindrer med garanti kødet i at tørre ud. Forbered nøjagtigt som den trinvise opskrift med fotos beskriver, og dit svinekød under osten og mayonnaise-"frakken" vil vise sig utroligt velsmagende! Vær forberedt på at blive bedt om mere!

ingredienser

• svinekød 600 g
• løg 2 stk.
• tomater (valgfrit) 2 stk.
• hård ost 200 g
• mayonnaise 2 spsk. l.
• salt og peber efter smag
• olie til smøring af panden

Sådan tilberedes svinekød på fransk

1. Jeg skærer kødet i portioner, på tværs af kornet. Den optimale tykkelse er cirka 1,5 centimeter. Hvis du skærer det for tyndt, kan svinekødet blive tørt.
2. 
   Så slog jeg hvert stykke med en hammer. Men uden fanatisme står vi over for opgaven med at blødgøre fibrene, gøre stykkerne fladere og af nogenlunde samme tykkelse og ikke slå kødet til huller.
3. 
   Jeg saltede koteletterne på begge sider og lagde dem på en forsmurt bageplade. Stykkerne skal placeres i en vis afstand fra hinanden.
4. 
   Jeg pillede to mellemstore løg og skar dem i tynde ringe (eller halve ringe). Placerede det ovenpå kødet og penslede det med mayonnaise. Løg vil tilføje speciel saftighed og smag til kødet. Og når den er bagt, vil mayonnaisen kombineres med osten, på grund af hvilken kødet får en smuk kasket - visitkortet for kød på fransk. Desværre virker hjemmelavet mayonnaise ikke, da det uundgåeligt vil skilles ved høje temperaturer. Vælg derfor en butikskøbt sauce af høj kvalitet med et højt fedtindhold (“salat” eller “diæt” er ikke egnet). Eller du kan lave bechamelsauce, det bliver lækkert og ikke så skadeligt.
5. 
   Jeg skærer tomaterne i cirkler. Jeg fordelte det på hver portion og peppede det. Jeg kan godt lide fransk kød med tomater, det bliver særligt saftigt og har en karakteristisk surhed. Men hvis du ikke kan lide det, behøver du ikke tilføje dem. Så peber kødet let for at gøre det mere aromatisk og krydret, du kan tilføje nogle andre krydderier, for eksempel en blanding af italienske krydderurter.
6. 
   Jeg dryssede revet ost ovenpå hver portion. Det er tilrådeligt, at "hætten" er høj, så når osten bages, smelter den i lang tid og vil ikke straks tørre ud og brænde.
7. 
   Jeg bagte svinekød på fransk i en forvarmet ovn ved 170-180 grader i 40 minutter, på medium niveau. I løbet af denne tid havde svinekødet tid til at bage, og der dannedes en rødmosset hætte på toppen. Ved stegning vil kødet give meget saft, så der er ingen grund til at tilsætte vand. De første 30 minutter behøver du ikke engang at kigge ind i ovnen, men sørg så for, at osteskorpen ikke begynder at brænde på (om nødvendigt kan du dække den med folie).

Når det franske flæsk er klar, er der kun tilbage at lægge kødet på portionstallerkener og servere. Du kan tilføje ethvert tilbehør, du kan lide, oftest serveret med kartoffelmos eller ris.

Fransk svinekød i ovnen i den sædvanlige version består af kød, mayonnaise, løg og revet ost. Men i dag er der hundredvis af madlavningsvarianter, hvoraf de bedste vil vi beskrive nedenfor og supplere med en detaljeret beskrivelse af madlavningsprocessen med fotos.

Det franske køkken anses for at være et af de rigeste på udsøgte opskrifter til alle slags retter. Vi eksperimenterer ofte med opskriften og laver vores egne ændringer, hvorfor det nuværende franske kød er lidt anderledes end dets forfader. I originalen er retten tilberedt ved hjælp af pærer og kaldes "Bekeoffe".

Mange opskrifter er ufuldstændige uden marinering af kødingrediensen. I tilfælde af stegning af flæsk på fransk er denne vare ikke nødvendig. Når det bages under en ostehætte med krydderier og løg, bliver svinekødet usædvanligt saftigt og mørt!

Det korrekte valg af kødingrediens er meget vigtigt - det er bedre at vælge frisk, ikke frosset kød, da det optøede produkt mister meget fugt, og retten bliver en smule tør.

Når du vælger en del af slagtekroppen, er det bedre at vælge lænden, mørbraden eller halsen. Mange husmødre foretrækker svineskinke - det er ikke helt korrekt, da denne del af slagtekroppen praktisk talt ikke har noget fedtlag.

Når koteletterne lægges på en bageplade, skal du sørge for, at der ikke er mellemrum mellem stykkerne, ellers kan de brænde på.

Det er vigtigt at være opmærksom på valget af retter til bagning - det skal være holdbart, uden skår eller ridser. Den bedste mulighed er en metalbageplade, firkantede glas eller keramiske varmebestandige former.

Hvor længe skal man bage?

Det hele afhænger af tykkelsen af ​​hvert lag. Hvis du har brugt den klassiske opskrift, og tykkelsen af ​​den bagte fad er lille, vil det tage cirka 30-40 minutter. Hvis der er mange ingredienser, så øges tilberedningstiden til 1 time, i nogle tilfælde endda mere.

Klassisk fransk svinekød opskrift i ovnen med foto.

Mange af os er vant til at bruge mayonnaise, når vi steger flæsk på fransk. Ja, selvfølgelig, dette forenkler i høj grad madlavningsprocessen og ødelægger ikke smagen af ​​retten. Det mest mørte kød fås dog med bechamelsauce.

Vi foreslår også, at du marinerer kødet i vin med krydderurter, hvilket vil give retten en unik aroma. For at tilberede 4 portioner har vi brug for følgende ingredienser:

Til bechamelsaucen:

• Mel - 1 spsk. ske;
• Smør - 30 gram;
• Mælk - 1 glas;
• Salt.

Til marinaden:

• rød bordvin - 1 glas;
• provencalske urter - 0,5 tsk;
• Hvidløg - 2 fed.

Andre produkter:

• Svinefilet - 0,5 kg;
• 1 løg;
• Salt peber.

For at forberede bechamelsauce skal du hælde mælk i en lille gryde, varme den kraftigt op, men lad den ikke koge. I en lille gryde smeltes smørret ved svag varme, 1 spsk mel røres i, blandes med mælk. Lad den resulterende masse simre ved lav varme i 5-7 minutter under konstant omrøring. Når saucen når en konsistens tæt på creme fraiche, tilsættes salt og tages af varmen.

Skyl fileten i koldt vand, skåret i portioner, der ikke er mere end halvanden centimeter tykke. Gnid hvert stykke med peber og salt, og bank derefter kødet med bagsiden af ​​en kniv.

Bland presset hvidløg og provençalske urter med vin, og bring det derefter i kog. Herefter afkøles blandingen og kødet marineres i 2 timer.

Smør en bageplade med olivenolie, læg de hakkede stykker svinekød ud, og fordel løget, skåret i halve ringe, ovenpå dem.

Hæld bechamelsauce over det hele og fordel revet ost jævnt ovenpå.

Retten tilberedes i 45-60 minutter ved 180C. Det passer godt til en grøntsagsskål, salater, kartofler i enhver form (kogt, stegt, moset).

Kød med tomater og ost.

Svinekød i ovnen på fransk med tomater er en meget almindelig og populær ret. Takket være dens smag og præsentable udseende elsker både børn og voksne det.

Hvis du er på diæt eller foretrækker mad med lavt fedtindhold, så prøv at erstatte mayonnaisen i standardopskriften med fedtfattig creme fraiche eller naturlig yoghurt. Dette reducerer kalorieindholdet betydeligt, men ødelægger ikke smagen.

• Svinemørbrad - 0,7 kg;
• Mellemstore tomater - 3 stk.;
• Løg - 2 stk.;
• Hård ost - 200 gram;
• Mayonnaise - 4 spsk. skeer;
• Peber, salt.

Vi skærer svinemørbraden i lige store portioner af entrecotes 1-1,5 centimeter tykke. Vi pakker hver af dem ind i cellofan og slår dem på begge sider med en køkkenhammer af træ.

Gnid de resulterende koteletter med salt og peber, læg på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.

Pil løgene, skær dem i halve ringe, og fordel dem derefter jævnt over kødet. Skær tomaterne i tynde skiver og læg på løget.

Mayonnaise skal påføres et lag tomater i form af et gitter. For at få et smukt, ensartet net, kan du putte mayonnaisesaucen i en plastikpose, skære et lille hjørne af posen af ​​og klemme mayonnaisen jævnt ud, gerne fra en wienerbrødspose.

Riv den hårde ost på et groft rivejern og drys med det sidste lag.

Retten skal bages ved t=190 grader i ca 30-40 minutter. Server ikke umiddelbart efter at panden er taget ud af ovnen. Lad det franske svinekød hvile i 5 til et par minutter.

Ved servering kan du pynte med friske krydderurter - dild, persille, grønne løg.

Svinekød på fransk i ovnen med kartofler og svampe.

Svinekød passer godt til svampe, det bliver meget mere tilfredsstillende og får særlige behagelige smagsnoter. Du kan kombinere forskellige svampe med svinekød: porcini, safran mælkehætter, østerssvampe, champignoner. Sidstnævnte bruges oftest, da de ikke kræver kompleks forberedelse og sælges også i enhver butik.

• Svinemørbrad - 0,6 kg;
• Løg - 2 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;
• Friske champignoner - 300 gram;
• Kartofler - 10 stk.;
• Ost - 200 gram;
• creme fraiche - 50-75 gram;
• Mayonnaise;
• Salt peber.

Del svinemørbraden i medaljoner, der ikke er tykkere end 1 centimeter. Steg i en stegepande, indtil der kommer en let skorpe, afkøl derefter, salt og peber på begge sider. Overfør forsigtigt til en smurt bageplade.

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i tynde skiver, og læg dem derefter i et tykt lag ovenpå kødet.

Steg finthakket løg og hvidløg i vegetabilsk olie i en stegepande i 3-5 minutter, tilsæt derefter skivede svampe og lad det simre i yderligere 10 minutter. Herefter tilsættes creme fraiche, et par spiseskefulde mayonnaise og salt.

Læg det resulterende svampefyld i jævne lag på kartoflerne, drys med revet ost.

Tilbered retten i en ovn forvarmet til 190 grader i 30-40 minutter.

Original opskrift med champignon og granatæblesauce.

Når vi dækker et festligt bord derhjemme, vil vi altid gerne servere en spektakulær, smuk ret. En af lederne i denne komponent er fransk bagt svinekød med svampe i ovnen.

Madlavningsteknologien her er ret enkel, men højdepunktet i kagen er den originale granatæblesauce, som vil tilføje uforglemmelige krydrede noter og glædeligt overraske dig.

• svinenakke - 0,6 kg;
• Champignoner - 0,4 kg;
• Tomat - 2 stk.;
• Sennepsfrø - 1 spsk. ske;
• Hvidløg - 3 fed;
• Hård ost - 200 gr.;
• provencalske urter;
• Salt.

Til saucen:

• Granatæblejuice - 150 ml;
• Æblejuice - 50 ml;
• Sukker - 1 spiseskefuld;
• Stivelse - 2 teskefulde;
• Krydderier.

Skyl halsen i rindende koldt vand, tør med køkkenrulle. Skær svinekødet i lige store portioner, pak hver ind i husholdningsfilm og pisk godt på begge sider.

Bland krydderurter, hakket hvidløg, salt, sennep med 1-2 spsk i en lille beholder. skeer vegetabilsk olie for at gøre det lettere at påføre marinaden på medaljonerne. Beklæd kødet med den resulterende sauce, lad det marinere i 30-45 minutter.

Dæk en bageplade med et stykke folie og drys med vegetabilsk olie. Læg marinerede svinekødsstykker.

Drys det hele med revet ost og bag i ovnen i 30-40 minutter. Temperatur – 180C.

Mens det franske svinekød med ost og tomater bager, skal du forberede granatæblesaucen.

I en lille gryde kombineres granatæble og æblejuice. Varm væsken op, men lad den ikke koge. Hæld stivelse, sukker og krydderier i en beholder med varm juice under konstant omrøring. Lad det simre på komfuret, så snart saucen begynder at koge, sluk for varmen.

Når du serverer hovedretten, dryp generøst granatæblesaucen henover.

• Hvis du tilbereder fransk svinekød i ovnen for første gang, og tvivler på din succes, så brug folie til bagning. Følg standardopskriften, men tilsæt osten kun 10 minutter før den er klar. Lad derefter folien stå åben.
• Tjek kødet for tilberedt ved at stikke hul i det med en tandstik - den frigivne saft skal være klar. Hvis kødet ikke er klar, og osten begynder at brænde, dækkes bagepladen med folie.
• Ost er en integreret del af en lækker ret. Det er bedre at give præference til ost med en cremet smag uden aromatiske tilsætningsstoffer.
• Retten bliver meget mere velsmagende, hvis svampene er forstegte. Dette vil dog øge den samlede tilberedningstid lidt.
• Det bliver nemmere at skære fersk kød i medaljoner, hvis du først lægger det i fryseren i et kvarter.

For mange år siden blev en kødopskrift i fransk stil foreslået mig af en veninde, som lavede den til sin familie hver weekend. Jeg havde ikke en ovn dengang, og jeg tilberedte mit første franske kød i en stegepande. Sådan var det i lang tid, indtil ovnen dukkede op. Siden da har jeg prøvet mange varianter af denne ret: med svampe, løg, tomater, kartofler, ananas og forskelligt kød. Jeg plejede også at bruge mayonnaise, men så erstattede jeg den med creme fraiche og bruger den stadig den dag i dag. Nu tilbereder jeg dog ikke ofte denne ret, mere til feriebordet. I dag foreslår jeg at tilberede kød på fransk fra svinekød.

For at forberede en ret skal du forberede alle produkterne i henhold til listen.

Skær svinekødet i 7-8 mm tykke skiver. Jeg brugte karbonat.

Skær løget i halve ringe og mariner i en blanding af vand og eddike, tilsæt sukker og salt. Lad løget stå i 15-20 minutter.

Krydr svinekødet med salt og peber, dæk med husholdningsfilm og pisk med den flade side af en køkkenhammer.

Smør et bradefad med lidt solsikkeolie og fordel halvdelen af ​​de syltede løg ud over bunden.

Læg svinekødet overlappende, og dæk løget.

Læg det resterende løg ovenpå. Bland creme fraiche med sojasovs og pensl toppen af ​​fadet.

Forvarm ovnen til 180 grader og bag kødet i 30 minutter. Tag herefter gryden ud, drys retten med revet ost og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil den ønskede skorpefarve.

Server færdiglavet fransk svinekød til ethvert tilbehør eller friske grøntsager.

God appetit!

En meget enkel og budgetvenlig mulighed for middag eller en hovedret midt på dagen. Der er tilbehør, grøntsager, sauce og gyldenbrun skorpe på én gang. Prøv det, du vil kunne lide det!

I dag vil vi tilbyde dig fire forskellige muligheder for kød "fransk stil". Dette bliver en ret med kartofler, tomater, svampe og til sidst koger vi den i fløde. De vil alle vise sig forskellige, på trods af at ingredienslisterne er meget ens.

Denne ret kan serveres ikke kun til deres kære, men også til gæster, der pludselig beslutter sig for at besøge dig. Det er lækkert, mættende, rigt og sindssygt saftigt! Gæster, såvel som dine kære, vil helt sikkert sætte pris på retten.

Dernæst vil vi dele med dig hemmelighederne om, hvordan du vælger det rigtige friske kød, og så vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder retten endnu mere velsmagende og appetitlig. Se efter tips i slutningen af ​​hver opskrift og derefter i slutningen af ​​artiklen.

Svinekød "fransk stil" med kartofler i ovnen

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Hvordan man laver mad:

Tip: For at gøre kød nemmere at slå, dæk det med husholdningsfilm eller en plastikpose. Så falder stykkerne ikke fra hinanden, og hammeren forbliver ren.

Når du vælger ingredienser til enhver ret, bør du altid vælge de friskeste råvarer. I dag skal vi lave mad med svinekød, så lad os begynde at huske, hvordan man vælger det.

Det er selvfølgelig klogere at tage frisk og kølet kød i stedet for frosset. Når alt kommer til alt, er levetiden for et sådant produkt absolut ukendt. For at identificere et frisk stykke svinekød skal du mærke det. Fingerfordybningerne skal forsvinde hurtigere, end du kan fjerne dine fingre. Hvis dette tager et par sekunder, er det bedre at nægte købet. Flæsket skal ikke være vådt eller tørt, men skal være fugtigt. Der må ikke være slim.

Produktets udseende er også vigtigt, hvilket normalt gør det første og vigtigste indtryk. Kødet skal have sin naturlige farve - pink og uden andre nuancer. Der må under ingen omstændigheder være pletter, snit, ridser eller grålig farve. Husk, at jo mørkere "lyserød farve" på kødet er, jo ældre er dyret. Mørkt kød vil tage længere tid at tilberede og kan ende med at blive sejt.

Sørg for omhyggeligt at undersøge de fede lag på kødet. De skal være hvide eller cremefarvede. Creme striber vil indikere, at grisen var gammel eller moden. Til en mør ret skal du vælge lettere kød. Hvis fedtlagene er lyserøde, betyder det, at produktet blev gennemblødt i kaliumpermanganat for at få det tilbage til sin naturlige lyserøde farve.

Saftigt svinekød "fransk stil" i ovnen med tomater

En meget frisk præsentation af en velkendt ret. Saftige tomater forhindrer kødet i at tørre ud, og deres kombination med ost er en klassiker.

Hvor lang tid - 50 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 203 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kødet i seks stykker, som hver skal slås med en hammer;
2. Det er nødvendigt at skære det skrællede løg i tynde ringe;
3. Tomater skal skæres i de samme cirkler, stilken skal skæres ud;
4. Riv et stykke ost groft;
5. Læg det saltede kød på en bageplade, og smør det derefter med mayonnaise ovenpå;
6. Læg derefter løget ovenpå;
7. Læg tomatskiverne ovenpå det hele og fordel saucen på dem;
8. Drys ost ovenpå maden og bag det hele i ovnen i cirka tredive minutter ved 190 grader. Server straks.

Tip: osten kan være enhver slags, selv ikke hårde varianter. Den smager bedst med parmesan eller fetaost.

Mørt svinekød "fransk stil" med kartofler i fløde

En utrolig mør ret serveret med den berømte bechamelsauce. Det viser sig nærende og elegant.

Hvor lang er den - 1 time og 40 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 174 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. I en lille gryde smeltes først et stykke smør;
2. Tilsæt mel her og steg det gyldent, sørg for at røre konstant;
3. Hæld fløden i i en tynd stråle og fortsæt med at røre konstant;
4. Tilsæt lidt salt og muskatnød. Hvis du vil, kan du knuse og tilføje hvidløg;
5. Lad det simre ved varme i cirka fem minutter, indtil saucen tykner. Afkøl derefter;
6. Vask kødet, skær i flere stykker, slå dem med en hammer og krydr;
7. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver;
8. Det pillede løg skal skæres i halve ringe;
9. Hæld blot lidt sauce i bunden af ​​formen og fordel den over overfladen;
10. Læg halvdelen af ​​kartoflerne på bunden, og dæk den helt;
11. Læg derefter kødstykkerne og anvend også saucen på dem;
12. Læg løget og den anden del af kartoflerne ovenpå;
13. Læg alle tomaterne ovenpå og hæld den resterende sauce over det hele;
14. Bages i cirka halvtreds minutter ved 200 Celsius. Fjern og server med friske krydderurter.

Tip: For at gøre saucen mere udtalt kan du tilføje en blanding af peberfrugter eller urter til den. De samme krydderier kan bruges ved at drysse dem ovenpå hvert lag af retten.

Duftende svinekød "fransk stil" med svampe

Svampe og kød er en anden vellykket kombination i madlavning. På denne måde er de stadig nærende, og svampearomaen er simpelthen skør.

Hvor lang tid - 45 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 211 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Skær svinekødet i små stykker, hvorefter de skal slås;
2. Krydr stykkerne og læg dem på en bageplade med lidt olie;
3. Det pillede løg skal hakkes fint og derefter drysses over kødet;
4. Påfør lidt mayonnaise på toppen;
5. Fjern champignonerne fra krukken og skær dem i flere stykker;
6. Læg dem ovenpå løgene;
7. Skær tomaterne i tynde skiver og læg dem oven på alle produkterne;
8. Riv osten groft og drys den ovenpå, og stil derefter fadet i ovnen ved middel varme i cirka femogtredive minutter.

Tip: I stedet for champignoner kan du bruge andre svampe, for eksempel honningsvampe. Du kan også bruge tørrede svampe, men de skal lægges i blød først.

1. Hvis du har skrællet kartoflerne, og først efter det vil du beskæftige dig med kødet, så råder vi dig til at vaske rodfrugterne for at fjerne eventuel stivelse, tørre dem, drys dem med olie og rør rundt. Takket være olien forbliver kartoflerne deres naturlige farve;
2. For at retten tilberedes korrekt og til tiden, råder vi dig til at skære både kartofler og kød i stykker af samme tykkelse. Når alt kommer til alt, hvis kartoflerne er hele, og kødet er pisket til en tykkelse på 10 mm, så koger kødet selvfølgelig mange gange hurtigere og når at køle af, før kartoflerne lige er klar;
3. Når du arbejder med løg, er det meget vigtigt at skylle dem efter skrælning. Man skærer den ene ende af med rødderne, og der kommer saft ud af snittet. Det er dette, der vil forårsage tårer, mens du arbejder, så det er bedre at spille det sikkert for ikke at spilde tid på at vaske dit ansigt;
4. For at forberede en virkelig speciel ret, foreslår vi, at du sylter løgene. For at gøre dette skal du skrælle det, skylle det og skære det. Det kan være terninger, ringe, kvarte, halvringe, sugerør, fjer og hvad du nu har lyst til. Dernæst smages til med sukker, salt og eddike. Juster smagen og lad stå i en halv time, og dræn derefter;
5. For at få saftigt kød kan du forstege det på en pande til det er gyldenbrunt. På grund af det faktum, at skorpen "forsegler" saften af ​​kødet indeni, bliver den meget saftigere end hvad du blot tilbereder i ovnen;
6. Hvis du vil have en tyndere og mindre kaloriefattig skorpe, så brug revet ost blandet med lavprocent creme fraiche. Kartofler kan ikke kun skæres i ringe, men også rives ved hjælp af et rivejern;
7. For at forhindre kødet i at tørre ud i ovnen, skær det i mindst 15 mm tykke stykker. Så forbliver den saftig og meget mør indeni.

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad fra de produkter, der er i køleskabet, foreslår vi hurtigst muligt at forberede dig en af ​​vores opskrifter. Der er kød, grøntsager, sauce og elastisk ost! Det ville være tåbeligt at nægte en sådan gastronomisk nydelse.

I dag skiller kød fra fransk stil i ovn sig ud i vores køkken og indtager en dominerende position på bordet. Der er op til et dusin, eller endda flere, varianter af denne ret. Men alle opskrifter indeholder bestemt tre ingredienser – kød, løg og mayonnaise. Du kan tilberede fransk kød med svampe i ovnen, fransk kød med kartofler i ovnen, fransk kød med tomater i ovnen. Og også, alt efter hvilken slags kød du vil bruge i denne ret, skelner de mellem fransk ovnkød fra svinekød, fransk ovnkød fra kylling og fransk ovnkød fra oksekød. Selvfølgelig er dine personlige præferencer vigtige i denne sag, men den klassiske version af retten "kød i ovnen i fransk stil" er svinekød.

Kødretter i ovnen er varierede. Hvordan man tilbereder kød på fransk i ovnen er tydeligt forstået fra vores opskrifter med fotografier af retter. For eksempel, når du forbereder en opskrift på "kød i fransk stil i ovnen", vil et billede af denne ret fortælle dig, hvordan det skal se ud i sidste ende. Eller hvis du planlægger at lave noget originalt kød i fransk stil i ovnen, vil et foto og en opskrift på en sådan ret være endnu mere nyttig for dig. Hvis du har forberedt din egen version af retten "kød i ovnen i fransk stil, skal du sørge for at sende os opskriften, vi vil fortælle andre elskere af denne ret om din opfindelse. Brug af fotografier i opskrifter hjælper husmødre. En meget nyttig måde at lære at tilberede kød på fransk er gennem video. Et mysterium foregår i ovnen, som er værd at fange på video og vise til alle interesserede kokke.

Mange mennesker ved, hvordan man laver kød i ovnen på fransk, men det er stadig værd at tjekke vores opskrifter ud. Der vil du finde en masse spændende ting.

Måske kan nogle tips til at tilberede kød på fransk i ovnen også hjælpe dig:

Magert svine- og kalvekød er velegnet til denne ret. Vi anbefaler ikke at bruge lam og oksekød, da lam vil "tilstoppe" retten med sin smag, og med oksekød kan du måske ikke gætte - vælg det forkerte stykke.

Du skal bruge søde, saftige varianter af løg, der skal være let gennemblødt i koldt vand eller overhældt med kogende vand.

Der er to klassiske muligheder for et sæt produkter: kød-kartofler-løg-mayonnaise-ost og uden tilsætning af kartofler. Alle andre ingredienser, der bruges ved tilberedning af kød på fransk, er sekundære.

Før du forbereder retten, smøres bagepladen med vegetabilsk olie, kødstykkerne vaskes, tørres og slås let.

Hvis du tilbereder kød med kartofler, så kan sidstnævnte lægges ud enten som det første lag eller som det næstsidste. I det første tilfælde skæres kartoflerne i tykke skiver og lægges på en bageplade. I den anden skærer de det så tyndt som muligt.

Sæt bagepladen med maden i ovnen, der er forvarmet til 180-200 grader, og bag indtil færdig, cirka 40 til 60 minutter.

Et par ord om ost. Det er bedre at bruge en blanding af to typer oste - blød (som Cheddar eller Gouda) og hård (Parmesan). I nogle tilfælde (afhængigt af ovnen) kan du drysse retten med ost 10-15 minutter før tilberedning. Og vigtigst af alt skal du ikke spare på osten, hvis du vil have en sprød osteskorpe. Det er bedre at reducere mayonnaiselaget.