Børnemenu for børn over 1 år. Ernæring til et halvandet år gammelt barn

En alder af halvandet år er tiden til at udvide barnets kost. Hans fordøjelsessystem forbedres, antallet af tænder stiger, hvilket hjælper ham med at tygge hårdere fødevarer. Mor behøver ikke omhyggeligt at male mad, som i det første leveår. Komponenterne i retterne kan skæres i små stykker uden at ty til en kødkværn eller blender. En varieret menu introducerer babyen til ny smag og sikrer tilførsel af værdifulde vitaminer og mikroelementer.

Diæt til et halvandet år gammelt barn

Børns diæt efter halvandet år inkluderer 5 måltider. Tre af dem er hovedretter og to er snacks. Nogle børn nægter anden morgenmad og skifter til 4 måltider om dagen med en 4-timers pause mellem måltiderne. Uanset babyens vaner, er det vigtigste at invitere ham til bordet på et strengt tildelt tidspunkt. Dette vil udvikle en madrefleks og skabe gunstige betingelser for at fordøje mad.

Babys kost efter et år

Når du vælger mad til et barn efter et år, bør du foretrække lette diætprodukter. Børnemenuerne skal indeholde grød, lette supper, syrnede mælkeretter, fisk og kødkoteletter. Til at krydre retter skal du bruge vegetabilsk olie og fedtfattig creme fraiche. Det er tilladt at tilsætte salt, krydderurter og kværnet peber.

Grød, grøntsager, kød på menuen

Grød kan serveres hver dag, når som helst. De mest værdifulde af dem er havregryn og boghvede, som indeholder mange nyttige mikroelementer. Ris er godt fordøjet, men det bør begrænses, hvis du er tilbøjelig til forstoppelse. Mindre populære majs- og hirsegrød er en kilde til silicium, calcium og fosfor. Du kan også tilbyde byg, som indeholder jern og kalium, og perlebyg introduceres efter tre år.

Grøntsager og frugter kan gives hver dag, i enhver form. De indeholder fibre, som forhindrer forstoppelse og fremmer let fordøjelse. Sommeren er den bedste tid til lette salater. Bagte grøntsager og kartoffelmos er velegnede som tilbehør på alle tider af året.

Til koteletter og frikadeller skal du bruge magert kød - kalkun, oksekød, kalvekød. En blender, en dobbeltkedel og en langsom komfur hjælper dig med at forberede den. Fedtfattige fiskeretter bør indgå i kosten mindst 2 gange om ugen. Et stykke bagt fisk vil give kroppen vigtige aminosyrer, jod, kalium, lecithin, magnesium og fosfolipider. Det skal dog huskes, at fisk er et stærkt allergen.

Æg, mejeriprodukter og fedtstoffer i kosten

Mælk, syrnet mælk og mejeriprodukter giver børn calcium, kalium, magnesium, fosfor, protein, vitamin D. De indeholder mælkesukker, letfordøjelige syrer, kulhydrater og mineraler.

Du kan bruge hytteost til at lave cheesecakes, gryderetter og dovne dumplings, som din baby kan prøve.

Kyllingeæg er værdsat for deres aminosyrer og lecithin. Et helt æg kan gives til et større barn til morgenmad hver anden dag eller dampes til en omelet og tilføjes til retter. Hvis der er allergi over for protein, fjernes det fra menuen. Du kan også prøve diætetiske vagtelæg.

Fedtstoffer er olier (solsikke, oliven, smør, majs), der er nyttige på deres egen måde. De vitaminer, mineraler og fedtsyrer de indeholder giver styrke og understøtter stofskiftet. Den daglige norm for smør i en alder af 2 år er fra 6 til 10 gram. (herunder tilsætning til grøde, buddinger, gryderetter).

Brød, pasta og slik

Et og et halvt år gamle børns kost kan indeholde pasta lavet af hård hvede. De indeholder kulhydrater, vitaminer B1, B9, PP, B2, calcium, fosfor og andre mikroelementer. Op til 2 år anbefales inkludering af bagværk med klid ikke af WHO og børnelæger, herunder Dr. Komarovsky. Men som 1,5-årig kan du introducere dit barn til brød lavet af rugmel.

Det daglige indtag af sort brød bør ikke overstige 10 gram. I alt må et to-årigt barn spise op til 100 gram brød om dagen (70 gram hvede og 30 gram rug). Hvis et barn nægter brød, skal du ikke insistere - grød vil helt erstatte det.

Du bør ikke inkludere slik og konfekture i kosten for en 1,5-årig baby. En gang om ugen kan du få skumfiduser, marmelade, skumfiduser, honning, kiks og tørret frugt (se også:). Det daglige sukkerindtag er 40 gram (sukker tilsat grød, tærter og hytteost tages i betragtning).

Du bør ikke prøve usund og tung mad fra et voksenbord i denne alder. Tung, fed, stegt mad er forbudt. Svampe, syltede grøntsager, røget kød, skaldyr og marinader bør ikke gives. Tabuet gælder koncentreret juice, boblevand, margarine og smørepålæg samt kaffe.

Menu for dagen på 1,5-3 år

En varieret og afbalanceret kost er grundlaget for den harmoniske udvikling af et 1,5-2 årigt barn. Grundlaget for et barns kost bør være fødevarer, der indeholder protein - æg, fisk, kød, mejeriprodukter.

Det daglige korrekte sæt retter, der skal gives til babyen, er angivet i tabellen:

Kalorieindholdet i den daglige kost fordeles jævnt 30%/35%/15%/20% (morgenmad/frokost/eftermiddagssnack/aftensmad). Ernæringseksperter og WHO anbefaler at beregne kalorier og holde sig til et tilsvarende forhold under fodring. Hvis dit barn beder om at spise om natten, er det bedre at fodre ham med kefir, fedtfattig yoghurt eller mælk.

Ugemenu for børn 1,5-2 år

På trods af den begrænsede tid til at tilberede mad, er det vigtigt for moderen at diversificere barnets kost så meget som muligt og introducere det til nye smage. Dette vil også være en ekstra forberedelse til børnehaven, hvor børn ikke skal vælge, hvad de skal spise. En omtrentlig menu for en uge efter 1 år og 6 måneder er vist i tabellen:

Til min mors sparegris: sunde opskrifter

Det er vigtigt for en mor at være omhyggelig opmærksom på både udvælgelsen af ​​produkter til barnet og deres omhyggelige kulinariske forarbejdning. Det er tilrådeligt at lave hytteost, gelé, yoghurt, hakket kød, havregryn og sandkager selv. Færdige produkter opbevares ikke altid under ordentlige forhold, og producenterne er ofte tavse om deres sammensætning. Du skal gradvist mestre opskrifter på børneretter og introducere dem til dit barn.

Hirsegrød "Kaprizka"

Kog først viskøs hirsegrød ved at hælde et halvt glas korn med et glas varmt vand. Tilsæt derefter lidt sukker og salt i gryden med hirsen og kog til det er mørt, afkøl til 40 grader og server med en af ​​toppings:

• finthakkede tørrede abrikoser og rosiner, nødder og smør;
• gulerodspuré (hakkede gulerødder skal først stuves, derefter blandes med grød og pyntes med svesker);
• stykker stuvet filet lagt på grød.

Mør fløde af kyllingesuppe

For at forberede en portion skal du lave bouillon ved at koge 20 gram kyllingefilet i 150 ml. vand og tilsæt salt, et halvt løg og gulerødder. Kværn det færdige kød og grøntsager i en blender, tilsæt halvdelen af ​​bouillonen, og kværn. Tør hver for sig en spiseskefuld mel i en stegepande, tilsæt resten af ​​bouillonen og 1 tsk. smør. Hold i brand, indtil det er tyknet, under konstant omrøring.

Bland saucen og moset kødpuré med grøntsager. Kog ved svag varme i 10 minutter. Kombiner samtidig et frisk æg med 30 ml. varm kogt mælk, kog indtil den er tyknet i et vandbad. Tilføj den resulterende blanding til den let afkølede suppe og rør rundt. Server med grønt.

Rødbeder stuvet med svesker

Riv mellemstore rødbeder på et groft rivejern. Smelt 1 tsk smør i en stegepande og varm den hakkede rodfrugt op heri. Tilsæt 50 gram hakkede svesker, salt og sukker, læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil det er møre. Det er vigtigt at røre hvert 2. minut, så rødbederne bliver møre og velduftende.

Fisk stuvet i mælk

Forbered en god torskefilet, drys med salt. Hak de nye kartofler hver for sig, tilsæt vand og kog indtil halvt kogte i en keramisk gryde. Hæld vandet fra, tilsæt den hakkede halvdel af løget og den tilberedte fisk. Hæld et glas mælk over maden og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Inden servering pyntes med krydderurter.

Kød soufflé

Kværn 350 gram god mørbrad i en blender eller foodprocessor. Fortsæt med at slå, tilsæt lidt salt, 50 g. smør, et godt råt æg. Hæld gradvist 0,5 kop fedtfattig fløde i. Læg den veltilberedte masse i en oliesmurt form, som skal lægges i en skål med kogende vand og stilles i en forvarmet ovn.

Under bagningen er det vigtigt at sikre sig, at der altid er kogende vand i skålen og tilsætte det, når det fordamper. Tegn på, at en skål er klar, er en stigning og komprimering af massen, dens adskillelse fra formens vægge. Før du endelig fjerner fadet, bør mor prøve det. Du kan servere souffléen på en flad tallerken og tilsætte krydderurter og friske tomater.

Risgryde med hytteost

Kog de luftige ris. Tilsæt rosiner, et æg pisket med lidt sukker, smør og revet hytteost. Bland blandingen godt og læg på en bageplade, der tidligere er smurt med olie og dækket med brødkrummer. Pensl blandingen med det tidligere kombinerede æg og creme fraiche eller hæld smeltet smør ovenpå. Bages i 10 minutter ved medium temperatur. Server pyntet med bærsirup.

Bemærkning til mor

En to-årig baby kan nægte måltider tilberedt af sin mor. Nye produkter kan forårsage særlig aversion. Dr. Komarovsky anbefaler ikke at insistere.

1. Risengrød med kød:

Ingredienser:

• Kød - 100 gr.
• Risgryn - 3 spsk.
• Smør - et lille stykke.
• Salt - en knivspids.

I denne version er grøden velegnet til børn fra 1 års alderen. Børn i denne alder klare sig allerede godt med riskorn, men det er stadig lidt svært at tygge rødt kød, så det er bedre at vride det. Vi tilsætter heller ikke stegte ingredienser eller overskydende fedt til grøden.
Til børn kan du også lave sød grød med svesker eller græskar og zucchini fra ris.
Opskrift på risengrød med kød:
1. Produkter til grød: 100-150 gr. frisk kød, 3 spsk. ris, et stykke smør til dressing og salt.
2. Skil kødet fra filmene og skær det i stykker. Jo mindre stykkerne er, jo hurtigere vil de koge.
3. Kog kødet til det er gennemstegt. Cirka 1 time.
4. Skyl risene.
5. Kog ved svag varme, indtil det er kogt. Det koger i cirka 20 minutter.
6. Vrid de færdige kødstykker et par gange i en kødhakker.
7. Bland kogte ris med snoet kød. Kog det hele sammen i 3 minutter.
8. Smag til med smør og server.
God appetit!
På en note:
Til denne grød kan du bruge fuldkorn eller brudris. Hvis det er mere bekvemt for dit barn at spise mindre stykker, så brug brudris.
Hvis dit barn har en positiv indstilling til grønt, kan du tilføje det til grøden.
Til spædbørn kan du tilberede en lignende ret, kun med mælk i form af puré.

2. Blomkålsgryde

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kop (eller 2 kopper)
• Hård ost - 70 gr.
• tvebakker - 1 spsk.
• Mælk - 2 spsk.
• Olieafløb. - 1 spsk.

Blomkål, i modsætning til hvidkål, forårsager ikke allergi, så det anbefales at forberede det til spædbørn i form af en puré. Børn fra et år kan ikke længere male det, men blot koge det i vand eller i en dobbeltkedel. To-årige børn kan allerede servere det i forskellige versioner (kogt, stuvet, bagt), hvoraf den ene er blomkålsgryde med ost. Denne enkle og lette grøntsagsret er perfekt som anden ret til frokost eller aftensmad.
Blomkålsgryde med ost -

Forberedelse:

1. Vask blomkålen og del den i blomsterstande. Kom i en gryde med vand, tilsæt salt og lad det simre i 7 minutter.
2. Tilbered imens ostesovsen. For at gøre dette skal du rive et stykke ost og tilføje en spiseskefuld. kiks.
3. Hæld to spiseskefulde mælk i.
4. Tilføj st. en skefuld blødt (smeltet i mikroovnen eller blot smeltet i varmen) smør og bland det hele sammen.
5. Læg det kogte blomkål i et dørslag for at dræne vandet af. Herefter lægges kålen i en form med høje kanter og ostesauce hældes ovenpå.
6. Sæt gryden i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun. Serveres lun med krydderurter.

3.Curd damp soufflé

En mør og fantastisk velsmagende ret til børn. Det smelter bare i munden! Til børn over et år kan du tilføje rosiner og marmelade til souffléen. Med disse søde tilsætningsstoffer bliver ostemassesuffléen endnu mere velsmagende!

Ingredienser:

• hytteost - 600 gr.
• semulje - 1/2 kop
• vand - 1 glas
• granuleret sukker - 2 spsk.
• vaniljesukker - 1/2 tsk.
• smør - 2 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 1 spsk.
• æg - 1 stk.
• rosiner uden frø - 1/2 kop
• bær- eller frugtsirup - 6 spsk.

Mængden af ​​marmelade skal være efter smag og efter ønske - til at pynte retten ved servering.
Ostemasse damp soufflé, opskrift:
For at forberede ostemassen skal du bruge en gryde med en kapacitet på 3 liter.
Kog semulje i vand, indtil der opnås en tyk grød. Fjern fra varmen og afkøl.
Slib hytteosten til en homogen grødet masse, læg i en skål med semuljegrød. Bland grundigt indtil glat.
Knæk ægget, adskil hviden fra blommen.
Varm smørret op til det er flydende.
Tilsæt blommen til den resulterende ostemasse, hæld smørret i, tilsæt vaniljesukker og granuleret sukker, tilsæt rosiner.
Bland den resulterende blanding grundigt igen.
Til yderligere forberedelse skal du bruge runde dybe forme.
Smør formene med vegetabilsk olie og læg den tilberedte ostemasse i dem.
Sæt formen i gryden, tilsæt vand og kog i 15-20 minutter.
Fjern formene fra damp. Fedt nok.
Du kan servere i former, hvis de har et dekorativt udseende, eller produktet kan overføres til tallerkener.
Inden servering hældes sirup over souffléen og marmelade lægges ovenpå siruppen til pynt og som krydderi.
Ostemassesuffléen er klar!

4. Zucchini gryderet

Mør, velsmagende, fedtfattig, overkommelig gryderet - en gave til middag for hele familien

Ingredienser:

• 400 g zucchini,
• 100 g ost,
• 2 æg,
• 100 g creme fraiche,
• 0,5 tsk læsket sodavand,
• 150 g mel,
• grønt,
• 0,5 tsk salt.,
• peber.

Riv zucchinien og pres den grundigt. Hak eller riv osten meget fint, hak krydderurterne. Bland sodavand med creme fraiche, lad stå i 5 minutter, tilsæt æg, salt, peber, slå med en gaffel, tilsæt mel, bland. Læg derefter ost, zucchini og urter der, bland og hæld i en form med lille diameter (fedt). Bages i 40-50 minutter ved 180 grader.

5. Blomkålsmos suppe

Ingredienser:

• Blomkålsblomsterstande - 20-25 blomsterstande
• Kartofler - 4 stk. små.
• Ris - 3 eller 4 spsk. ris
• Fløde - 100 ml. (i stedet for fløde kan du tilføje 2-3 spsk creme fraiche)
• Salt - efter smag
• Dræne. smør - stykke

Blomkål er et kost- og sundt produkt. Den har fået sit navn fra dens blomsterstande, der ligner blomster. Og slet ikke på grund af den flerfarvede farve, som du måske tror uden at se eller kende dette produkt.
Det kan introduceres i komplementære fødevarer til børn op til et år gamle, i modsætning til hvidkål. For det er blødere og giver ikke kolik i maven. Det hjælper også med at opretholde normal afføring.
Til den første fodring er netop blomkålspuré velegnet, hvorefter du kan prøve kålpuré med gulerødder. Og fra 1 års alderen kan et barn tilberede en delikat cremet suppe lavet af moset blomkål og kartofler. Billedopskriften som er lagt ud nedenfor.

Forberedelse:
1. Hovedbestanddelen i denne suppe er blomkål, så vi tager lidt mere af det end andre produkter. Vi vil også forberede kartofler, ris, fløde, et stykke smør og salt. Hvis du ikke har fløde ved hånden, vil creme fraiche klare sig (ca. 3 spsk) Denne mængde produkt rækker til 5-6 portioner. Hvis du har brug for en mindre mængde, skal du reducere produkterne i forhold til hinanden.
2. Del blomkålen i blomsterstande. Skær kartoflerne i små tern. Læg grøntsagerne i en gryde med vand og kog dem møre. Cirka 20-25 min.
3. Kog ris i en separat gryde.
4. Fra gryden, hvori grøntsagerne blev kogt, hældes bouillonen i et glas. Vi får stadig brug for det. Tilsæt kogte ris til de kogte grøntsager og purér med en blender.
5. Du skal få sådan en homogen masse. Tilsæt salt efter smag.
6. Tilsæt et stykke smør og fløde. Røre rundt.
7. Purésuppen får sådan en lys farve. Juster selv suppens tykkelse. Hvis det virker for tykt, tilsæt grøntsagsbouillonen, der blev drænet tidligere.
8. Til små børn serveres suppen bedst som den er, uden tilsætning.
9. Til større børn er det bedre at servere blomkålspurésuppe med rasp. I denne mulighed er der større chance for, at retten bliver spist. Du kan også drysse suppen med krydderurter eller persilleblade.

6. Kyllingebudding

Ingredienser:

• 1. Kylling (pulp) – 100 g
• 2. Hvedebrød – 10 g
• 3. Smør – 1\2 tsk
• 4. Mælk – ¼ kop
• 5. Æg – 1 stk.
• 6. Saltopløsning – ¼ teskefuld

Forberedelse.

Tag et stykke udbenet kylling, skyl med koldt vand, og før gennem en kødhakker. Rul gennem en kødkværn en anden gang sammen med hvidt gammelt hvedebrød, tidligere gennemblødt i 1 spsk mælk. Denne masse skal gnides gennem en sigte og fortyndes med resten af ​​mælken til en tyk pasta. Tilsæt derefter rå æggeblomme og saltopløsning. Pisk hviderne til et stærkt skum og tilsæt dem under omrøring. Placer hele den resulterende masse i et lille krus, tykt smurt med olie.
Sæt kruset i en gryde halvt fyldt med kogende vand, dæk gryden med et låg, sæt på komfuret og kog i 40 minutter.
Kødbuddinger lavet af kylling, kalvekød og lever kan serveres med kartoffel- eller grøntsagsmos.

7.SUPPE MED ÆG

Ingredienser:

• 1. ½ løg;
• 2. 2 stk. kartofler;
• 3. 1 gulerod;
• 4. 2 – 4 stk. vagtelæg

1. Pil og vask løget. Brug halvdelen og skær den i små tern. Vask og skræl gulerødderne, og skær dem også i tern.
2. Min ældste datter foretrækker revne gulerødder, så jeg river dem ofte ved hjælp af et groft rivejern.
3. Skræl, vask og skær kartoflerne i tern.
4. Hæld 500-600 ml i gryden. vand (afhængigt af hvilken slags suppe din baby kan lide, tyndere eller tykkere). Bring i kog. Smid løg og gulerødder i kogende vand. Hvis du laver revne gulerødder, så tilsæt kun løg. Efter 10 minutter tilsættes kartofler.
5. Efter 15 minutter tilsættes revne gulerødder, hvis du ikke har tilsat gulerødder i tern. Du kan også tilføje lidt babypasta til suppen – 1 spsk, hvis du ønsker en tykkere suppe.
6. Glem ikke, at vi ikke vil lave mad med et kogt æg, men suppe med et råt æg. Hvis dit barn kan lide en tyndere suppe, så tag 2 æg, hvis den er tyk, så 4. Bræk æggene i en skål og rør rundt med en gaffel.
7. Nu skal vi bare finde ud af, hvordan vi tilføjer et æg til suppen. 15-20 minutter efter tilsætning af kartofler til suppen, hæld æggene i. Hæld æggene meget langsomt i den kogende suppe og rør grundigt med en gaffel til små flager. Bring suppen med ægget i kog og tag den af ​​varmen. Afkøl let og hæld på en tallerken. Tilføj uraffineret olie til pladen, du kan tilføje separat kogt kød. God appetit!

8.Børnefrikadeller

Ingredienser:

• hakket kød - 500 g.
• 1 æg
• 1 løg
• Brød - 100 gr.
• Ris - 100 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• 0,5 dl mælk
• Salt efter smag

1. Bland det hakkede kød med finthakket løg og revne gulerødder.
2. Udblød brød og ris i mælk, kog lidt, bland med hakket kød
3. Tilsæt ægget til det hakkede kød, salt efter smag
4. Form og damp brysterne, indtil de er klar (dette vil være praktisk at gøre i en slow cooker)
Grøntsager, kartoffelmos eller pasta er perfekt som tilbehør.
For ældre børn ville frikadellesauce være en fantastisk tilføjelse. Den kan tilberedes ved at stege løg og gulerødder med tomatpuré.

9. Fiskesuppe

Ingredienser:

• fiskefilet - 150 g (kulmule, laks, ørred eller sej er velegnet)
• 1/2 mellemstor løg
• 1 lille gulerod
• 1 mellemstor kartoffel
• creme fraiche
• salt og krydderurter efter smag

1. Læg fileten i en lille gryde, tilsæt vand (1,5-2 kopper), sæt ild til, tilsæt lidt salt
2. Når fisken er kogt, lægges den på en separat tallerken og bouillonen sis fra.
3. Hak kartofler og løg fint, riv gulerødderne på et fint rivejern, og kom dem i bouillonen for at koge. Hvis suppen virker flydende, kan du tilføje lidt ris.
4. Når grøntsagerne er kogt tilsættes fisken igen og det hele kværnes med en blender.
5. Server med creme fraiche og krydderurter

10. Kartoffelmos

Ingredienser:

• Gnid 100-120 g kogte varme kartofler gennem en sigte (du kan bruge en blender), tilsæt gradvist lidt (op til 20 ml) varm kogt mælk til den resulterende masse under konstant omrøring.

Pisk blandingen, indtil der opnås en homogen luftig masse. Læg puréen på en tallerken og hæld det smeltede smør over.

11.Gulerodspuré

Ingredienser:
Vask, skræl, hak 100 g gulerødder, kom i en gryde, hæld lidt kogende vand, tilsæt en halv teskefuld sukker, dæk med låg og sæt på lav varme. Lad det simre i 30-40 minutter under omrøring og tilsæt vand lidt efter lidt, indtil gulerødderne er bløde. Gnid derefter de varme gulerødder gennem en sigte, hæld 1/4 kop varm mælk i, og kog op. Ved servering tilsættes 1/2 tsk. smør.

12. Kogt græskar
Skær det pillede græskar i tern, læg det i en gryde, tilsæt en lille smule kogende vand, tilsæt lidt salt og kog det mørt. Afkøl det kogte græskar, indtil det er varmt (du kan blande det med andre grøntsager, frugter eller korn), gnid det gennem en sigte og tilbud det til dit barn.

13. Græskar stuvet med æbler

Ingredienser:

• Læg 200 g finthakket skrællet græskar i en stegepande,
• tilsæt 100-150 g skrællede og finthakkede æbler,
• lidt salt og
• 1-2 tsk. Sahara,
• 1-1,5 tsk. smør,
• op til 100 ml vand og lad det simre, indtil det er kogt, afkøl derefter til det er varmt og gnid gennem en sigte. Du kan hælde lidt gelé over den færdige ret.

14. Assorteret grøntsagsmos

Hak gulerødder og kål fint, lad det simre tildækket i en lille mængde vand, indtil det er halvt kogt, tilsæt hakkede kartofler og lad det simre sammen i yderligere 30 minutter. Riv derefter grøntsagerne, inklusive de tilsatte grønne ærter, mens de er varme, og tilsæt derefter lidt varm mælk og salt til blandingen. Rør det hele godt sammen, bring det i kog og pisk, efter at det er taget af komfuret, så puréen bliver luftig og uden klumper. Smag den færdige puré til med 1 tsk. smør.

15. Ris og gulerodssoufflé (i mangel af allergiske reaktioner på æg)

Fra 1 spsk. sorterede og vaskede ris, kog en let tyktflydende grød i vand. Tilføj 1 tsk til det. smeltet smør, 1/2 æggeblomme, moset med 1 tsk. granuleret sukker i 25-30 ml kogt mælk, 1/4-1/2 gulerødder, revet på et fint rivejern. Bland alt godt og tilsæt forsigtigt 1/2 af det piskede protein i den resulterende masse. Overfør til en smurt form og læg i vandbad i 35-40 minutter (på en rist i en gryde med kogende vand).
Der kan også være andre muligheder for soufflé lavet af grøntsager og korn: semulje, græskar og zucchini (2 spsk revne grøntsager i stedet for gulerødder).

16. Omelet fyldt med kød

Ingredienser:

• 50 g kogt hakket kød
• 1 æg
• 1/2 kop kaffe mælk
• et stykke smør på størrelse med en hasselnød
• 1 spsk. ske med purerede kogte grøntsager fra suppe
• persille
• 1 spsk. ske tomatjuice

Mal æggeblommerne med salt og smør, tilsæt de piskede hvider Smør en gryde med olie, hæld de sammenpiskede æg heri, sænk det i en anden beholder med vand, dæk med låg og sæt i en meget varm ovn i 10 minutter.
Vend den færdige æggekage på en tallerken, læg hakket kød og grøntsager herpå, rul den sammen og hæld tomatjuice over.

17.Krupenik

Denne opskrift er et rigtigt fund for mødre! Når børn bliver meget kræsne og lunefulde, når man ikke vil have grød, men er træt af hytteost))
Ingredienser:

• børns ostemasse "Agusha" - 50 g,
• boghvede - 4 spsk. skeer,
• smør - 1 tsk,
• creme fraiche - 2 teskefulde,
• vagtelæg - 1 stk.,
• malede kiks - 10 g.

Tag, vask og kom boghvede i en gryde. Sæt det på høj varme, og efter at vandet koger, skrues det på lav varme og koges i cirka 25 minutter. Kværn boghvedegrød med en blender. Bland boghvedegrød grundigt med babyhytteost, tilsæt et råt æg og 1/2 tsk smør. Overfør den resulterende masse til en smurt form, drys med jordbrød, glat overfladen og smør med creme fraiche. Bages i cirka 25 minutter (ved 180 grader).

18. Dampede cheesecakes

Ingredienser:

• Hytteost - 200 g (ideelt hjemmelavet)
• mel - 4 spsk. l.
• æg - 1 stk. (i stedet for kylling kan du tage 2-3 vagtler)
• sukker - 4 spsk. l.

1. Tilsæt æg og sukker til hytteosten, bland grundigt til det er glat.
2. Tilsæt mel og bland igen. Det er bedre at tilføje mel gradvist for ikke at overdrive det: når massen tager konsistensen af ​​dejen og begynder at klæbe til dine hænder, vil det betyde, at der er nok mel
3. Knib små stykker af et enkelt stykke dej, rul til små kugler og læg dem i en dampkoger med kort afstand fra hinanden, så de ikke klistrer sammen.
4. Damp i 30 minutter.

19.Glaseret ostemasse

Lav denne delikatesse sammen med dine børn! Lækkert og ingen "spiser"!!!

Påkrævet:

• Hytteost (hytteost skal tages tør) - 400 g
• Smør - 25 g
• Fløde (30% fedt, men

Om få dage fylder barnet et år. I det første leveår er modermælk alene ikke nok for et barn. For at genoprette brugt energi, korrekte metaboliske processer samt normal vækst og udvikling skal han modtage en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og vitaminer hver dag. Alt dette er indeholdt i forskellige fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse.

For at babyen kan spise med glæde, og dette er meget vigtigt for den normale absorption af mad, skal de tilberedte retter ikke kun være sunde, men velsmagende. Og dem, som mor lavede til aftensmaden, skulle også være lette at fordøje.

Derfor opstår spørgsmålet meget ofte, hvad man skal lave mad til middag til et 1-årigt barn? Det er, hvad vores samtale i dag vil handle om på hjemmesiden "Popular about Health". Vi vil tale om det generelle grundlæggende i babyernæring i denne alder og se på opskrifter på nogle retter, der er egnede til aftenmåltider.

Grundlæggende om en etårig babys kost

Som vi allerede har sagt, for at babyen fuldt ud kan udvikle sig, vokse og bevare et godt helbred, har han brug for en komplet, afbalanceret kost. Da han var et år gammel, var han allerede blevet fortrolig med nogle "voksne" produkter, selvom grundlaget for hans kost stadig var mælkeprodukter.

Babyen elsker også at kysse sin mors bryst. Jeg har dog allerede prøvet grød med komælk, yoghurt, creme fraiche, hytteost, kefir og ost. I stigende grad får han purerede grøntsager, frugter, magert kød, lette supper og andre retter.

Hovedmåltiderne er morgenmad og frokost. En eftermiddagssnack er normalt en let snack. Middagen skal være let, men på samme tid tilfredsstillende. I dette tilfælde bør aftensmåltidet være senest 1 time før sengetid.

Et par ord om salt

Hvis normen for en voksen er 5 g salt om dagen, er 1 g nok til en baby. Derfor, når du tilbereder retter, skal du kun tilføje lidt salt til dem.

Skadeligt slik

Generelt er sukker i et barns kost absolut ikke sundt. Du skal ikke lære ham at spise slik fra så tidlig en alder. Det er bedre at tilberede kompotter, juice og gelé uden dette produkt overhovedet.

Men hvis du tror andet, er den tilladte mængde sukker for et 1-årigt barn 30 g. Generelt anbefaler mange eksperter at erstatte skadeligt raffineret sukker med fructose.

Hvad skal man lave til aftensmad som 1-årig?

Til middag er det bedre at forberede retter fra korn, grøntsager og magert kød (oksekød, kylling, kanin). Det er bedst at kombinere disse produkter, for eksempel: havregryn med græskarmasse, stuvede grøntsager med kødpuré, zucchini-soufflé med kylling osv.

Hovedretten efterfølges af en portion frugtmos eller juice. Bare husk, at barnet om dagen ikke bør modtage mere end 100 g puré og 100 ml juice.

Opskrifter:

Kartoffelmos med kylling

For at forberede skal du bruge: 100 g kyllingebryst, 2 kartofler, et kvart glas mælk, salt.

Forberedelse:

Kog kødet til det er færdigt. Det skal være meget blødt. Tag det af panden, og når det er afkølet, tilsæt lidt varm mælk og blend med en blender.

Kog kartoflerne i saltet vand, dræn bouillonen af. Tilsæt varm kogt mælk og lav en tynd puré. Tilsæt kylling, bland godt.

Grøntsagssoufflé

Vi skal bruge: 1 kartoffel, 100 g græskarmasse, den samme mængde courgette, en halv gulerod, et råt æg. Du skal også bruge: lidt creme fraiche, en kvist dild, salt.

Forberedelse:

Vask grøntsagerne grundigt, skræl og skær dem i små tern. Kog kartofler, gulerødder indtil halvt kogt. Tilsæt det hakkede græskar og zucchini og lad det simre ved meget lav varme, indtil det er møre, cirka 15 minutter. Fjern fra komfuret.

Når grøntsagerne er kølet af, fjernes de med en hulske og lægges i en blenderskål. Tilsæt ægget, finthakket dild, tilsæt salt og hak.
Kom blandingen i smurte muffinsforme, såsom muffinsforme.

Bages ved 180C indtil de er færdige (ca. 20 minutter). Smør de færdige produkter med creme fraiche.

Kyllingefilet koteletter

Til opskriften skal du bruge følgende ingredienser: 50 g frisk filet, en skive hvidt brød, en tredjedel af et glas mælk, en rå kyllingæggeblomme, salt.

Forberedelse:

Rul fileten gennem en kødhakker sammen med en skive brød. Læg i en skål. Tilsæt mælk, blomme, tilsæt salt, ælt godt. Form koteletter og damp dem. Tilberedningstid er cirka 45 minutter. Hak med en gaffel og server med grøntsagsmos, fx courgette.

Zucchini puré

Vi skal bruge: 50 g skrællet ung zucchini, et halvt glas mælk, salt.

Forberedelse:

Kog zucchinien, indtil den er blød. Når det er afkølet, males det med en blender. Tilsæt kogt varm mælk, tilsæt salt, pisk med en mixer.

Før sengetid

Hvis din baby stadig får modermælk, kan du amme ham igen inden sengetid. Hvis han er kunstig eller allerede er blevet fravænnet, er det nyttigt at give ham en portion babykefir.

Afslutningsvis skal det erindres, at mængden af ​​mad, der indtages i denne alder, er 1000 - 1200 g om dagen, eksklusive væsker, der drikkes.

Et barn fra et til halvandet år skal have mad 4 til 5 gange om dagen. Der kræves intervaller mellem fodringerne, som er 3-4 timer.
Hvis du følger disse regler, vil barnet udvikle en betinget refleks og vil spise med iver og appetit.

Menuen for børn under et år er ikke særlig varieret. Grundlaget for hans kost er modermælk eller dens kunstige erstatninger, flydende grød, purerede grøntsager og lidt hakket kød. I en alder af et år bliver babyen mere kræsen med hensyn til mad. Babyen udvikler sine egne præferencer. Lister over yndlings- og mindst yndlingsfødevarer ændres dog ofte. Tilbyd derfor fra tid til anden din baby retter, som han takkede nej til senest. Det er meget muligt, at denne gang vil han spise alt med fornøjelse. Med mad skal barnet modtage alle de nødvendige næringsstoffer og mikroelementer. Et barns menu efter et år bør varieres. For tilstrækkelig ernæring efter et år bør barnets menu omfatte mejeriprodukter, kød, fisk, korn, grøntsager og frugter.

Kosten for en etårig baby er ligesom en voksens kost: morgenmad, eftermiddagssnack, frokost og aftensmad. I denne artikel vil vi præsentere nogle enkle børneopskrifter for at hjælpe mor med at klare opgaven med at tilberede sunde og velsmagende retter. Når du introducerer nye fødevarer til dit barns kost, skal du sørge for, at barnet ikke er allergisk over for dem. For at gøre dette skal du først give ham en lille mængde - bogstaveligt talt en ske. Hvis der efter et par timer ikke er tegn på en allergisk reaktion eller lidelse, er du velkommen til at introducere et nyt produkt.

Eksempelmenu efter et år

• Morgenmaden kan bestå af mælkegrød eller hytteost, æg og frugt
• Frokost bør omfatte grøntsagssuppe og en solid ret med fisk, fjerkræ eller kød med en sideskål af kogte grøntsager eller korn. Rå grøntsager, i form af salater, anbefales til børn efter halvandet års alderen.
• Til en eftermiddagssnack kan du give kefir eller yoghurt med småkager, hytteost
• Middagen svarer i sammensætning til morgenmad.

Børnemenu efter et år - mejeriretter, hytteostretter til børn

Mælk og mejeriprodukter er fortsat en af ​​de vigtigste i kosten for en voksende baby. Det er tilrådeligt, at barnet drikker fra ¾ til 1 liter mælk i enhver form. Der skal meget mælk til for at tilberede grød.

Brug en række forskellige kornsorter

• ris
• boghvede
• perlebyg,
• havregryn,
• semulje
• hvede

Opskrifterne på at lave babygrød er ret enkle.

Du kan tilføje blødgjort tørret frugt, kogte gulerødder, græskar, nøddekrummer og honning til den færdige mælkegrød. Kværn derefter alt i en blender.

Jeg kender ikke et barn, der ikke kan lide mælkenudlesuppe.

Kog vermicellien møre, tilsæt mælk og kog i yderligere 3-4 minutter. Tilsæt smør og sukker. Nogle mennesker bruger honning i stedet for sukker.

Hytteost introduceres som komplementær mad i en ret tidlig alder. Derfor kan barnet i en alder af et år nægte det (som de siger: "han er mæt"). Børnehytteostopskrifter giver dig mulighed for at beholde dette meget værdifulde produkt på din babys menu.

"Dovne dumplings."

For at tilberede to portioner skal du bruge 100 g. fedtfattig hytteost, 1 spsk sukker, 1 æg, 3 spsk mel, en knivspids salt. For at gøre dumplings mere møre skal du gnide hytteosten gennem en sigte og melet sigtes

1. Bland hytteost grundigt med sukker og salt til det er glat.
2. Tilsæt ægget og pisk med en blender.
3. Tilsæt gradvist mel og ælt dejen. Dejen skal ikke være særlig stiv.
4. Rul den resulterende dej ud til en plade 5 mm tyk. Skær dejen i stykker på 3 x 3 cm Du kan presse sjove figurer ud ved hjælp af småkageudstikkere.
5. Smid de færdige dumplings i kogende vand. Kog i 5-7 minutter, rør af og til.
6. Dryp med smeltet smør og drys med sukker. Tilsæt frugt, honning, marmelade – hvad end du har lyst til.

Cottage cheese gryderet.

Du kan lave den klassiske, men mange mennesker eksperimenterer ved at tilføje gulerødder, græskar, rosiner og bananer. Tag 250 gr. hytteost, 2 æg, 1 spsk sukker eller fruktose, 1 spsk creme fraiche, 1 spsk mel, salt. Hvis du beslutter dig for at bruge yderligere ingredienser, tilsæt en halv kop rå revne gulerødder, græskar, en håndfuld rosiner eller 1 umoden banan. Du kan lave hytteost og boghvedegryde, men så udelukke sukker fra opskriften.

1. Pisk hytteost, æggeblommer, sukker eller fruktose, creme fraiche og mel grundigt.
2. Introducer proteiner
3. Dette trin er for dem, der besluttede at drømme op. Tilsæt gulerødder, græskar, rosiner, banan eller boghvede til ostemassen.
4. Efter blanding hældes i formen. Bagetiden er 30-40 minutter ved 200 grader.

Grøntsagssupper. Opskrifter til børn efter et år

Efter et års alderen skal et barns menu indeholde grøntsagssupper. Supper til børn op til et og et halvt år er tilberedt i svagt kød eller kylling bouillon fra "lette" grøntsager - kartofler, gulerødder, løg. Kål, asparges, spinat og bælgfrugter anbefales at blive introduceret nærmere to år. Det er tilrådeligt at tilberede frisk suppe hver dag.

Opskrifter på babypuréer og supper kræver ikke præcise doseringer og komponenter. Alle grøntsager, du har ved hånden, er velegnede til madlavning: kartofler, gulerødder, asparges, selleri, persillerod, løg, blomkål, tomater, broccoli, urter (dild, persille, rosmarin). Jeg vil ikke anbefale at bruge hvidkål. Løg, gulerødder, selleri og persillerod kan sauteres let. Salt og krydderier efter smag. Bare husk på, at et barns portion salt og krydderier er meget mindre end en voksens. Kog i vand eller bouillon. Tilsæt fløde for ekstra luftighed. Kog indtil de er møre, og gnid derefter grøntsagerne gennem en sigte eller hak dem med en blender.

Frikadellesuppe er alles yndlingsret. Tilbered frikadeller af hakket oksekød, svinekød eller kylling. Smid kartofler i tern, hele uhakkede løg og frikadeller i kogende vand. Når kartoflerne og frikadellerne er klar, tilsættes letstegte revne gulerødder, sellerirod og persillerod på panden. Kom små vermicelli eller ris i. Salt, peber og andre krydderier i børns dosering. Kog indtil færdig. Fjern løget med en hulske. Du kan drysse med friske krydderurter.

I en alder af et år spiser barnet allerede hakket eller hakket kød. Lav mad til din baby af kylling eller kalkunkød, kanin, kalvekød, magert, magert svinekød. Pølser, hotdogs og skinke er mad til større børn. Et år gammelt barns menu bør indeholde frisk kød eller fisk hver dag. Nogle gange kan det erstattes med et æg.

Opskriften på børns kødsoufflé er helt enkel, selv for begyndere.

For et halvt kilo kalkun skal du bruge 100 gram hvidt brød, 1 æg, 200 ml mælk, en knivspids salt.

1. Kog kalkunen i usaltet vand, indtil den er gennemstegt.
2. Blødgør hvidt brød i varm mælk.
3. Kogt kød, hvidt brød, blomme, pisket æggehvide, salt, mælk og lidt bouillon ved hjælp af en blender, vend til puré.
4. Læg halvfabrikatet i en smurt form. Du kan drysse revet ost ovenpå
5. Tilbered i ovn eller dampkoger.

Børn kan ikke rigtig lide fisk. Det er dog så nyttigt, at det tilrådes stadig at finde en opskrift på en fiskeret, som din baby vil kunne lide.

Fiskefrikadeller har altid hjulpet mig. Før enhver fiskefilet gennem en kødhakker sammen med løg og hvidt brød blødgjort i mælk. Salt og peber. Form koteletter. For et barn er det bedre at dampe det.

Grøntsager som tilbehør og som selvstændig ret

Børns grøntsagsretter kan laves velsmagende og varierede. Jeg tror, ​​du vil kunne lide ideen om zucchinipandekager.

Riv 1 zucchini på et groft rivejern, pisk 1 æg i, tilsæt 1-2 spsk mel, salt. Steg på hver side, indtil de er gyldenbrune. Dup overskydende olie med papir.

Grøntsagsgryderet med kylling - hurtigt og velsmagende.

Opskriften er ikke streng, du kan bruge din fantasi og tilføje andre grøntsager. Læg kartofler i tern, revne gulerødder, kvarte tomater, kødstykker i pander eller i en slowcooker. Krydderier efter smag. Lad det simre til det er færdigt.

Frugtdesserter til børn.

Det er stadig for tidligt at give slik, chokolade og andre konfektureprodukter til din baby. Derfor er de vigtigste slik efter året frugter. Frugtpuréer til børn er hvor du kan bevise dig selv som en sand opfinder. Kombiner forskellige frugter i forskellige proportioner. Resultaterne vil være meget velsmagende, og din lille vil helt sikkert kunne lide det.

Måske vil disse opskrifter til børn i alderen 1 år og ældre, som jeg beskrev i artiklen, hjælpe dig med at lave en menu til din baby i et par dage.

*Så jeg besluttede mig for seriøst at tage et kig på menuen for min nu etårige barn, for amningen slutter snart, men jeg vil gerne have, at barnet fortsat får sundt og velsmagende nam.

Jeg kiggede flere steder igennem, forkortede det så meget jeg kunne, men det viste sig stadig at være en masse bukuff. Jeg er bange for, at jeg vil tilføje flere, for der er stadig mange spørgsmål.

Vigtige punkter:
1) mejeriprodukter falder i baggrunden. Anbefalet forbrug af mejeriprodukter (modermælk, modermælkserstatning, komælk) til børn efter et år er op til 500 ml pr. dag.

2) vi forsøger at overføre børn til 4 - 5 måltider om dagen.

I Morgenmad (Protein-kulhydrat):

Til morgenmad kan børn over 1 år tilberede mælkegrød, hytteost, en omelet (efter 1,5 år) eller et hårdkogt æg. Du kan servere mælkesuppe med nudler. Til drinks kan du lave te uden sukker eller hybeninfusion.

1. morgenmadsmulighed: mælk eller mælkefri grød + stykker frugt eller frugtpuré (tilsæt til grød eller separat) + 1/2 kogt æggeblomme.

Volumenet af grød skal være cirka 150-200 ml. Tilsæt 5g smør til grøden.
Drikkevarer: Te, frugtinfusion, juice.

Flere detaljer om grøde: I denne alder kan du introducere nye grøde i babyens kost - multikorn, byg, rug og andre specielle grøde til babymad. Fra 1,5 år kan du skifte til voksengrøde - havregryn, hvede, hirse mv.

Den sundeste havregryn er lavet af fuldkorn. Dernæst kommer hvedegrød, som er lavet af hirse; boghvede og risengrød, lavet af brune ris.

Den nemmeste måde at tilberede velsmagende og SUND grød på uden at ty til en lang tilberedningsproces er at sætte den i blød (dette gælder fuldkornsprodukter). Tag en gryde, hæld kornene i og fyld den med den nødvendige mængde vand. Efter noget tid vil kornet svulme op, blive blødt, og der er kun tilbage at koge det lidt, indtil det er helt kogt.
Hvordan laver man boghvede grød?

Skyl 1 kop boghvede med koldt vand, kom i en gryde og tilsæt 2 kopper vand. Efter 2-3 timer vil kornene absorbere alt vandet, det eneste der er tilbage er at varme det op, koge i 2-3 minutter og tilsætte salt. Før servering tilsættes smør eller mælk, selvom mange eksperter mener, at det er uønsket at kombinere mælk med andre produkter. Generelt er valget dit.
Havregryn opskrift

Ligesom boghvede lægger vi havregryn i blød (ideelt set er det selvfølgelig bedre at bruge hele havre end havreflager, men det er svært at finde hele havre på hylderne, så vi tager almindelige Hercules havreflager, med tilberedningstiden angivet på etiketten: 20-25 minutter) i den nødvendige mængde vand. Hæld fx 1 glas havregryn med 2-3 glas vand og lad det svulme i 3 timer. Dette er meget praktisk, hvis du vil lave grød om morgenen og hurtigt - om morgenen vil den helt absorbere fugten og blive blød. Sæt derefter grøden på ilden, bring i kog og tilsæt 1 glas mælk. Kog ved svag varme i 10 minutter. Salt og tilsæt lidt sukker eller honning. Luk låget og lad det trække i et par minutter. Smag til med smør og inviter børnene til bords.

Du kan tilberede hirsegrød efter samme princip.

2. morgenmadsmulighed: hytteost 70 g (ikke mere) + stykker frugt eller frugtpuré + drikkevarer.

3. morgenmadsmulighed: (for et barn over 1,5 år): Dampet omelet. Til omeletten et stykke brød smørret med smør eller ost. En baby fra et til halvandet år kan modtage op til 15-20 g olie om dagen. For et barn i denne alder er det bedre at vælge hvidt brød, det er lettere at fordøje (op til 40 g om dagen)
Drikkevarer: Kissel eller kompot.
II Morgenmad

Som en anden morgenmad kan du til et barn under et år tilbyde frugtjuice, kompot (hybeninfusion, æblekompot og senere tørret frugtkompot) eller frugtpuré. Således stimuleres produktionen af ​​mavesaft og tørsten slukkes før frokost.
Aftensmad

Til forret: salat eller suppe.
Grøntsagssalat, for eksempel fra agurker eller tomater, eller gulerødder, revet og krydret med vegetabilsk olie (5-7g) eller creme fraiche (5-10g).

Grøntsagssalater kan tilberedes af kogte kartofler, gulerødder (rå og kogte), kål, kogte rødbeder, zucchini (stuvet), græskar og tomater. Du kan tilføje kogt æggeblomme til dem.

Brug friske grøntsager så bredt som muligt i form af finthakkede salater, og til børn under 1,5 år - revet på et groft rivejern. Rå grøntsagssalater kan gives ikke kun til frokost, men også til morgenmad og aftensmad.

Supper:
Mælk med vermicelli. Husk: det anbefales ikke at give din baby pasta ofte, cirka en gang om ugen og i små mængder (30-35g).
Grøntsager (fra blomkål, kålsuppe, borscht osv., inklusive purerede supper).
Suppe med kød- eller fiskebouillon (bouillonindhold pr. portion suppe - 30-40 ml) + (for den anden) grøntsagsret med kød, hvis suppen var uden kød.

For det andet:
Grøntsagsmos. I en alder af et år kan du allerede spise grøntsager som rødbeder, majroer, grønne ærter, radiser, bønner, radiser, grønne løg, hvidløg, bladgrønt (dild, persille, syre, spinat, salat, brændenælder), hvidkål, gulerødder, zucchini, græskar, blomkål, løg.
+
Kødskål. Blandt kødprodukter anbefales børn over et år, sammen med oksekød, at spise kylling, kylling, kanin, magert svine- og lam samt diverse indmad. Husk at kødet skal tilberedes separat. Kødpuré, frikadeller eller soufflé. Lever er meget nyttigt for et barn; det er bedre at give det i form af en pate. Det er godt at tilføje en mild sauce til kødretter (ristet mel, fortyndet med bouillon og krydret med fløde eller creme fraiche) En vegetabilsk tilbehør er bedre.
Overbrug ikke kartofler, de har et højt stivelsesindhold.

Drikkevarer: Kompot eller gelé, frugtte eller juice.

Du kan veksle mellem kød- og fiskeretter, men husk, at det er en god idé at have en vegetarisk frokost til din baby 1-2 gange om ugen. Det anbefales at lave grøntsagsmos af blomkål, hvidkål, zucchini, kartofler, gulerødder og grønne ærter.

En eller to gange om ugen, i stedet for kød, kan du give din baby flod- eller havfisk. Absolut ikke fede sorter: sej, torsk, grønling, kulmule. Fiskeretter - kogt havfisk eller bagt, kogt filet med ben forsigtigt fjernet, hakket og lavet til koteletter, soufflé eller blandet med grøntsager. Et barn må op til 80 gram fisk om ugen.
Eftermiddagssnack

Kefir, yoghurt, mælk, kiks, hytteost (hvis ikke serveret til morgenmad), frugt - efter eget skøn eller for eksempel frugtsalat.

Frugtsalater, der består af fint revet frugt, tilberedes af æbler, pærer og bananer. I dem, såvel som i grød, kan du lægge friske bær: hindbær, solbær, havtorn, tyttebær og tranebær. Frugt og bær er fremragende mad til en eftermiddagssnack.

Fra 1,5 år - pandekager og pandekager med hytteost, i små portioner.

Drikkevarer: juice, frugtte.
Aftensmad

Til middag kan du tilbyde en grøntsags-korn- eller grøntsags-kødret. For eksempel: zucchinisufflé med kødpuré, havregrød med græskar, stuvede rødbeder med æbler, grøntsagsgryderet med kødpuré. Plus frugtpuré eller juice (et barn tilbydes højst 100 g frugtpuré og højst 100 ml juice om dagen). Men det er bedre ikke at give kødprodukter og korn ofte om natten.

Moderne producenter af babymad tilbyder færdiglavede retter af grøntsager og korn, som er designet til børn over 1 år. Lav en omelet til aftensmad, hvis du ikke serverede den til morgenmad, eller kog nudler. Som en drink kan du tilbyde dit barn noget fra mejeriprodukter: mælk, kefir mv.

Før sengetid.
Hvis du fortsætter med at amme din baby, så i dette tilfælde modermælk. Eller en fermenteret mælkedrik (babykefir).

I denne alder begynder barnet at vænne sig fra amningen - antallet af fodringer er 1-2 om dagen. Du bør ikke lægge din baby til dit bryst lige før du falder i søvn. På dette tidspunkt er det tilrådeligt gradvist at lære barnet at falde i søvn på egen hånd, uden at amme og gynge.

I denne alder bør din babys kost ikke omfatte: kager, kager, chokolade, uanset hvor meget du ønsker at forkæle din lille. Det betyder ikke, at du kan forkæle dit barn; vælg mellem slik: skumfiduser, syltetøj, marmelade, konserves (hvis de indeholder fruktose).

Vigtigt at huske.

Der er en grundlæggende regel: et barn fra et til halvandet år skal fodres fire til fem gange om dagen med intervaller mellem fodring på 4 timer. Følg en ret streng diæt; babyen skal udvikle en betinget refleks.

Sørg for, at dit barn får den passende mængde mad til hans alder. Så for et barn i alderen 1 til 1,5 år skal det i gennemsnit være 1000-1200 ml, fra 1,5 til 3 år - 1400-1500 ml (juice, afkog og andre drikkevarer er ikke inkluderet i dette volumen).
At reducere mængden af ​​mad kan føre til underernæring, og overskridelse kan føre til nedsat appetit. Det er især irrationelt at øge mængden af ​​det første kursus, hvilket forældre ofte gør, hvis barnet villigt spiser suppe eller bouillon. Men efter at have spist meget suppe, kan barnet ikke længere klare det andet kursus, som som regel er mere komplet, da det indeholder kød, grøntsager osv.

Ca

Morgenmad: Grød eller grøntsagsret (150 g); kød- eller fiskeret eller omelet (50 g); Mælk (100 ml)

Frokost: Suppe (50 g); kød- eller fiskeret (50 g); tilbehør (70 g); frugtjuice (100 ml)

Eftermiddagssnack: Kefir eller mælk (150 ml); småkager (15 g); frugt (100 g)

Aftensmad: Grøntsagsret eller grød, eller hytteostgryde (150 g); mælk eller kefir (150 ml)

Eksempelmenu for 1 dag:

Morgenmad: Mælkegrød med frugt; Brød

Frokost: Grøntsagsmossuppe; vegetabilsk puré fra blomkål med kød; kiks; Frugtjuice.

Eftermiddagssnack: Yoghurt eller biokefir; børns cookies.

Aftensmad: Hytteost eller mælk; frugt- eller grøntsagsmos.

Om natten: Kefir.

For at bevare produkternes ernæringsmæssige værdi er det nødvendigt nøje at følge reglerne for deres kulinariske forarbejdning.

Mælk kan ikke koges i mere end 2-3 minutter, undgå gentagen kogning. Ved tilberedning af grød, grøntsagsmos og gryderetter tilsættes mælk til allerede kogte korn eller grøntsager.

Efter grundig mekanisk rengøring er det bedre at tilberede kødet i store stykker og nedsænke det i varmt vand. Samtidig koagulerer proteinerne på kødets overflade, og kødsaften flyder ikke ud. Kød og koteletter skal steges i kogende fedt, hvilket også fremmer dannelsen af ​​en skorpe, der holder på kødsaften. Gryderetten tilberedes ved let stegning og derefter kogning i en lille mængde vand.

Det er meget vigtigt at behandle grøntsager korrekt. Ved rengøring skal du skære et så tyndt lag af som muligt, det er i de øverste lag, der indeholder den største mængde vitaminer. Til vinaigretter og salater er det bedre at koge grøntsager i deres skind i en lille mængde vand eller dampe dem. Skrællede grøntsager bør ikke stå i vand i længere tid for at undgå udvaskning af vitaminer og mineraler, men de skal koges i en lille mængde vand og derefter bruges til mad. Tilberedningstid er strengt begrænset: kartofler, kål, gulerødder koges i højst 25-30 minutter, rødbeder - 1-1,5 timer, syre, spinat - op til 10 minutter.
Grøntsager og frugter til rå salater skrælles og skæres (revet) umiddelbart før spisning, da når skrællede og knuste fødevarer udsættes for luftilt, ødelægges vitaminer i dem, især ascorbinsyre.

Mommies, følg reglerne for introduktion af nye produkter, overvåg produkternes renhed og friskhed. Hold også dine hænder og din babys hænder rene, såvel som dit barns opvask, for at undgå tarminfektioner.

Websteder, hvor oplysningerne er hentet fra: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Hmmm... for nu har jeg på fornemmelsen, at jeg vil være fortabt i det her køkken... og der vil ikke være nogen tid tilbage til, at baby kan udvikle sig... men måske jeg vænner mig til det og bliver kan kombinere alt?)))

For mange forældre er det svært at fodre et barn i en alder af 1 år, fordi barnet vokser og kræver overholdelse af et fodringsregime. Korrekt udvalgte produkter og en menukalender vil sikre babyens vækst og udvikling i overensstemmelse med normerne. Det er værd at tage en ansvarlig tilgang til valg af ingredienser og menu, så barnet ikke oplever mangel på næringsstoffer.

Kost til et 1-årigt barn

Ifølge Dr. Komarovsky bør et et-årigt barns kost gradvist nærme sig en voksens standarder. Børnelæger vil fortælle dig, hvad du skal fodre et 1-årigt barn - giv ham mad moset med en gaffel, puréer, grøntsager og frugter i stykker. Der serveres kød og fisk med gryderetter og gullasch, melpandekager og pandekager tilsættes. Det er bedre at følge en fodringsplan for fem gange. I den første halvdel af dagen bør du spise kød og fisk og korn og mælk sidst på eftermiddagen.

Hvad kan en 1-årig baby spise?

Fodringsplanen, som indeholder oplysninger om, hvad et barn kan spise på 1 år, ligner børnelægernes anbefalinger. Her er, hvad læger rådgiver om et et-årigt barns menu:

• kød - kanin, magert svinekød, kalvekød, kylling, kalkun, lever og tunge;
• æg - kylling, vagtler;
• fisk - torsk, gedde, kulmule, havaborre;
• fedtstoffer - spis i henhold til normerne;
• mejeriprodukter - yoghurt, kefir, hytteost, fedtfattig creme fraiche i suppe;
• korn - boghvede, havregryn, semulje, ris, hirse, majs;
• pasta;
• drikkeregime - rent vand, grøntsags- og frugtjuice, kompotter, svag te, afkog af mynte, fennikel eller kamille.

Menu til et årigt barn

Børnelæger har udviklet en ugemenu til et etårigt barn med opskrifter. Det var baseret på overholdelse af retters næringsværdi. Al mad på den daglige menu indeholder den nødvendige mængde vitaminer. Tabelgrafen viser en omtrentlig menu for et barn om året i en uge, eksklusive drikkevarer og brød - de bør gives til hvert måltid, undtagen eftermiddagste:

Retter til børn fra 1 år

Kosten, tidsplanen og menuen for et 1-årigt barn er designet under hensyntagen til alle behov, så forældre bør kigge efter en speciel opskrift med billeder til at forberede måltider til ugen og måneden. Dette vil hjælpe dig med at lave den rigtige suppe, grød eller gryderet. Med opskrifter vil der ikke være noget problem med, hvad du skal fodre din baby. Hvis han er allergisk, er det værd at vælge en ugentlig hypoallergen menu.

Grød til børn over 1 år

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 174 kcal.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: forfatterens.

En fremragende mulighed for en planlagt morgenmad er babygrød til et etårigt barn, som er tilberedt med mælk eller dens blanding med vand. Dette er en god start på dagen, som vil give din baby styrke og humør til hele den kommende dag. Kornprodukter indeholder langsomme kulhydrater, der holder dig mæt i lang tid. Tilbered semuljegrød med tørrede frugter efter opskriften.

Ingredienser:

• semulje - 30 g;
• vand - 125 ml;
• mælk - 125 ml;
• frugter - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Kog en blanding af mælk og vand, tilsæt semulje i en tynd stråle under kraftig omrøring.
2. Luk låget, kog i 3 minutter, lad det sidde i 10 minutter. Tilføj frugtskiver.

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 197 kcal.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: forfatterens.

En anden menumulighed, der fortæller forældre, hvad de skal forberede til morgenmad til en etårig baby, er havregrød lavet af Hercules-flager. Det koger hurtigt, har gavnlige egenskaber og indeholder værdifulde næringsstoffer. Det er ikke nødvendigt at søde det - tilsætningsstoffer i form af frugtstykker eller honning er velegnede, hvis der ikke er allergi eller udslæt over for sidstnævnte.

Ingredienser:

• havreflager - 30 g;
• vand glas;
• mælk - 150 ml;
• frugter - 30 g.

Madlavningsmetode:

1. Kog vand, tilsæt salt, hæld flagerne knust i en kaffekværn i en strøm. Kog i 10 minutter, hæld den opvarmede mælk i.
2. Kog, kog i 2 minutter, tilsæt frugt.

Mælkeretter til børn

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal serveringer: 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 200 kcal.
• Formål: til dessert.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Det er bedst at servere mejeriprodukter til børn efter et år i form af hytteost-gryderetter og souffléer. Følgende opskrift vil fortælle dig hemmelighederne ved at lave hytteostgryde med tørret frugt, som er ideel til en eftermiddagssnack eller en del af aftensmaden. Resultatet er en lækker, mundrette ret, der vil appellere til et barn i alle aldre, ikke kun en et-årig.

Ingredienser:

• hytteost - 200 g;
• granuleret sukker - 30 g;
• semulje - 50 g;
• æg - 1 stk.;
• creme fraiche - 10 g;
• rosiner - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Damp rosinerne, bland med hytteosten moset med en gaffel, pisk ægget i. Sød, tilsæt semulje, læg i formen.
2. Smør toppen med creme fraiche og sæt i ovnen ved 180 grader. Hold det i en halv time.

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 111 kcal.
• Formål: til morgenmad.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En anden mulighed, der fortæller forældre, hvad de skal forberede til morgenmad eller en eftermiddagssnack til deres baby, er mælkesuppe med edderkoppenudler. Barnet vil sætte pris på godbidden, hvis du tager den med i menuen med jævne mellemrum. Selv voksne vil nyde den behagelige smag, rige næringsværdi og hurtige tilberedning af mad. Det er nemmere at tilberede suppe i en langsom komfur.

Ingredienser:

• mælk - en halv liter;
• vermicelli - 3 spsk;
• smør - 3 g;
• sukker - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Hæld mælk i en skål, kog på multi-cook eller stegetilstand, tilsæt smør, sukker, nudler.
2. Kog i multi-cook-tilstand i 10 minutter.

Hvilken slags fisk kan et etårigt barn spise?

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 220 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskeretter til børn over et år bør tilberedes af ikke-benfisk, helst havfisk. Det er sundere end flodvand og har et højere indhold af flerumættede omega fedtsyrer. Du kan dampe den, stege den let i dejen eller koge den i en langsom komfur. Sidstnævnte tilberedningsmetode er brugt i denne opskrift, som vil appellere til mange.

Ingredienser:

• ørredfilet - 1 stk.;
• vagtelæg - 6 stk.;
• mælk - 50 ml;
• mousserende mineralvand - 50 ml;
• mel - 10 g;
• olivenolie - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær fileten i stykker, dyp i en dej af vand, mælk, æg og mel.
2. Varm olien op i en multicooker skål og steg stykkerne i et par minutter.

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 1 person.
• Kalorieindhold i retten: 111 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Forældre, der ikke ved, hvad de skal lave til deres barns frokost, vil elske at inkludere fiskesoufflé i menuen. Den har en blød, luftig tekstur, en behagelig aroma og er nem at tygge af børn. Du kan tilberede det i en langsom komfur eller ovn fra enhver havfisk. Det er bedre at tage havaborre eller torsk, fordi de ikke er så benede som andre arter.

Ingredienser:

• havfisk - 100 g;
• æg - 1 stk.;
• havreflager - 10 g;
• mælk - 50 ml.

Madlavningsmetode:

1. Damp fisken til den er kogt, fjern benene og kom den i en blenderskål. Purér sammen med blomme, mælk, flager, salt.
2. Tilsæt æggehviden, pisket til skummende, og hæld i formene.
3. Sæt i ovnen eller dampkogeren og bag i 20 minutter.

Børnesupper fra 1 år

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 10 personer.
• Kalorieindhold i retten: 92 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Forretter til børn over 1 år er meget varierede, fordi du kan tilberede kødsuppe eller kødfri suppe. En velsmagende mulighed ville være en suppe baseret på rosenkål og broccoli, kendetegnet ved dens vitaminsammensætning og lyse, attraktive farve. Det er bedst at tage friske produkter til det, men hvis de ikke er tilgængelige, vil færdiglavede frosne blandinger klare sig.

Ingredienser:

• rosenkål - 350 g;
• broccoli - 300 g;
• tomater - et halvt kilo;
• gulerødder - 1 stk.;
• sød peber - 2 stk.;
• ris - 100 g;
• vand - 1,5 l;
• persille - en flok.

Madlavningsmetode:

1. Kog risene møre, fjern skindet fra tomaterne, hak og riv gulerødderne groft. Skær den søde peber i strimler, adskil kålen i blomsterstande, og hak det grønne.
2. Kog vand, tilsæt alle fødevareingredienser, kog i 15 minutter. Purér med en blender og varm igennem.

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal serveringer: 10 personer.
• Kalorieindhold i retten: 82 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En velsmagende og tilfredsstillende mulighed for, hvad man skal lave mad til frokost til et et-årigt barn, ville være borscht med bønner. Den nemmeste måde er at lave den i en slow cooker for at få en masse rig på aromaer. Du kan servere suppen færdiglavet, men det er bedre at purere den med en blender – det gør det nemmere for dit barn at spise. Hvis du er allergisk over for nogle komponenter, bør du udelukke dem fra babymad.

Ingredienser:

• kartofler - 3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• hvidkål - en tredjedel af en gaffel;
• rødbeder - ½ stk.;
• vand - 1,2 l;
• citron - ¼ stykke;
• bønner - et glas;
• tomater - 2 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg bønnerne i blød natten over, kog dem om morgenen i en time. Riv gulerødder og rødbeder groft, drys med citronsaft, skær kartoflerne i tern, og hak kålen. Skræl tomaterne og hak.
2. Placer alle ingredienser med et helt skrællet løg i en multicooker-skål, tilsæt vand, kog i suppetilstand i 45 minutter. Fjern løget og purér maden i en blender.

Kød til en 1-årig baby

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 192 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Det vil være lettere at tilberede kød til et et-årigt barn, hvis du kender et par nyttige opskrifter. En af dem er kyllingeschnitzel med æg, som man tager en kyllingefilet til og kører den gennem en kødhakker. I stedet for fjerkræ kan du bruge magert svinekød, og for en mere mør konsistens skal du hakke kødet med en skarp, tung kniv. Bagning udføres i ovnen.

Ingredienser:

• kyllingefilet - et halvt kilo;
• vagtelæg - 8 stk.;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• ost - 150 g;
• kiks - 20 g;
• løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Slib fileten, kombiner med brødkrummer, kyllingæg, ost, bland det hakkede kød.
2. Form koteletter og læg et kogt vagtelæg i midten af ​​hver.
3. Bag i ovnen i en halv time ved 190 grader.

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 118 kcal.
• Formål: til frokost.
• Køkken: forfatterens.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Følgende idé til at forberede lækre leverpandekager fra kyllingelever vil fortælle dig, hvad du skal fodre dit barn. De tilbereder hurtigt, har en delikat smag og er perfekte til at skifte til en voksenmenu. For at gøre indmaden endnu blødere, kan den på forhånd lægges i blød i mælk eller vand, men det kan du undvære, for det smager ikke bittert som svinekød.

Ingredienser:

• kyllingelever - 200 g;
• løg - ½ stk.;
• æg - 1 stk.;
• semulje - 10 g;
• mel - 20 g.

Madlavningsmetode:

1. Lav en pasta af leveren og løget med en blender, tilsæt et æg, tilsæt semulje og mel.
2. Efter 10 minutters infusion, form pandekager og bag dem i en dobbelt kedel, indtil de er kogte.

Hvilke frugter kan et 1-årigt barn spise?

Læger besvarer spørgsmålet om, hvilke frugter og grøntsager et et-årigt barn kan spise, og hvad der skal inkluderes i barnets menu efter et år:

• grøntsager - grønne ærter, tomater, majroer, rødbeder;
• frugter - citrusfrugter, ferskner, abrikoser, kiwi;
• bær - kirsebær, brombær, hindbær, stikkelsbær, kirsebær, ribs, jordbær.

Hvilke slik kan et et-årigt barn få?

Dr. Komarovsky, da han stillede spørgsmålet, Er det muligt for et 1-årigt barn at få slik? Han hævder, at et 1-årigt barns menu tillader:

• marmelade, marmelade, honning;
• tørrede frugter, usødede småkager.

Måske er der ingen ord på det russiske sprog til at udtrykke graden af ​​stolthed og glæde, som forældre føler, når deres baby fylder et år. En ny fase i babyens liv begynder, hans vaner, adfærd og selvfølgelig menuen ændres. I dag vil vi tale om den korrekte kost for en etårig baby og udvide hans kost.

Kostændringer

Babyen fortsætter med at spise "forslået" mad, men det er ikke længere et problem for ham at klare små stykker grøntsager eller omhyggeligt hakket kød. Nu er det ikke længere nødvendigt at tilberede grød af malet korn; din baby kan tilbydes gennemkogt havregryn, ris eller boghvede uden forudgående kværn. Hvede, majsgrød eller hirse vil ikke være overflødig i kosten.

Mest sandsynligt har din baby allerede fået et anstændigt sæt tænder - deres antal kan nå 10 i en alder af 1 år. Tilbyd ham jævnligt dampede koteletter - ikke kun fra kød, men også fra fisk, frikadeller, stuvede grøntsager er også gode for ham. Brødet er for det meste sort, og som en godbid kan du forkæle din baby med småkager eller kiks. I en alder af et år spiser de fleste babyer fire til fem gange om dagen.

Hvad skal man fodre en 1-årig baby

Der er flere regler, der skal følges, når du laver en menu til en etårig baby:

• Morgenmad - hovedsageligt grød, 2-3 gange om ugen - hytteost. Som drink kan du tilbyde te, gerne urte, til børn, frugtjuice eller kompot.
• Aftensmad. Forret - lidt grøntsagssalat. Det kan være kogte gulerødder eller rødbeder, grønne ærter (om sommeren), broccoli. Det første kursus er suppe, kød eller grøntsager, nogle gange borscht, en mulighed er let fiskesuppe. Den anden ret er grøntsager med kødtilbehør. Dessert - frugtkompot, kiks eller småkager.
• Eftermiddagssnack. En let ret, der giver dit barn energi indtil aftensmaden.
• Aftensmaden er den samme som morgenmåltidet.

Glem ikke at tilbyde din baby noget at drikke ikke kun efter måltiderne, men også mellem måltiderne. For ikke at afbryde din appetit før fodring, giv din baby almindeligt vand. Det er især vigtigt at give dit barn nok væske i løbet af sommeren.

Skal jeg opgive at amme?

På dette tidspunkt står de fleste babyer selvfølgelig uden modermælk. Men hvis din baby endnu ikke er vænnet fra brystet, så skynd dig ikke; hvis det er muligt, giv ham mulighed for at die før sengetid. Det er bevist, at antistofferne i modermælken ikke kun hjælper med at forbedre immuniteten, men også forhindre udviklingen af ​​stafylokokker - det er dens bakterier, der efterfølgende forårsager caries.

Hvis din baby stadig spiser modermælkserstatning om natten, er det nu, du skal slippe af med denne vane. Rester af mælk på tænderne bidrager til dannelsen af ​​et surt miljø, hvilket har en negativ effekt på emaljen - øger sandsynligheden for caries. Denne anbefaling gælder på ingen måde for amning.

Kalorie ernæring

I perioden fra 1 år til halvandet år skal barnet modtage omkring 1300 kcal dagligt. Den daglige mængde mad er 1000-1250 ml. De fleste af produkterne er til frokost - cirka 1/3, 1/4 hver - morgenmad og aftensmad, resten er en eftermiddagssnack. Eksperter anbefaler at planlægge menuen på en sådan måde, at proteiner og fedtstoffer af animalsk oprindelse dominerer i maden (henholdsvis 70 og 13%).

Et vigtigt punkt er begrænsningen af ​​kødprodukter på grund af religiøse eller andre hensyn. Selvom forældre overholder fasten, bør de ikke vænne deres baby til det - hans krop er endnu ikke klar til dette og har brug for en bred vifte af nyttige stoffer. De er nødvendige for udvikling og dannelse af indre organer.

Frugt og grøntsager i en babys kost

Tiden er inde til at udvide listen over tilladte frugter og supplere kosten med kiwi-krummer, havtorn, brombær og blåbær. Og endnu en overraskelse til babyen - nu kan han prøve citrusfrugter lidt efter lidt. Det er bedre at starte med en lille del - for at overvåge fordøjelsessystemets reaktion på et nyt produkt. Hvis et barn er tilbøjeligt til allergi, er det bedre at afstå fra sådanne eksperimenter.

Som før skal bær med hårdt eller tæt skind skrælles. Frugter som kiwi eller abrikoser kan tilbydes babyen i små skiver. Du bør stadig ikke give din baby druer, da de fremmer gæringsprocesser, og desuden indeholder de ikke så mange vitaminer som andre frugter og bær.

Et barn må ikke indtage mere end 250 g frugt om dagen - inklusive dem, der tilsættes grød, yoghurt eller hytteost. Derudover skal barnet have juice - op til 100 ml. Nu kan de ikke kun filtreres, men også med papirmasse.

Menu for ugen

Vi præsenterer for din opmærksomhed menuen for ugen. Brug den som base.

Mandag:

• Morgenmad. Risengrød med omelet og ost. Frugtpuré. Tørret frugtkompot.
• Aftensmad. Spinatsalat. Græskarpurésuppe. Grøntsagsmos med frikadeller. Et stykke rugbrød. Æble-gulerodsjuice.
• Eftermiddagssnack. Ostemassebudding med småkager. Kirsebærgele.
• Aftensmad. Kartoffelmos med leverpostej. Varm mælk. Rusk.
• Før sengetid - en portion modermælk eller kefir (hver aften).

• Morgenmad. Havregrød med svesker. Te med mælk. Brød med et tyndt lag smør.
• Aftensmad. Kogt gulerodssalat. Borscht med kyllingefilet, krydret med creme fraiche. Kødbudding med grøntsager (blomkål, broccoli, gulerødder og kartofler). Rugbrød. Frisk frugtkompot.
• Eftermiddagssnack. Yoghurt med frugtfyld. Cookie. Abrikosjuice.
• Aftensmad. Pasta gryderet. Kaninsufflé. Te med småkager.

• Morgenmad. Majsgrød med mælk. Te og en sandwich med revet ost.
• Aftensmad. Græskarsalat med æble. Suppe med kalvefrikadeller og grøntsager. Ris med fiskekotelet. Ferskenjuice. Brød.
• Eftermiddagssnack. Bagt æble med hytteost (du kan tilføje kanel). Varm mælk med småkager.
• Aftensmad. Kartoffelmos med kotelet. Te med kiks.

• Morgenmad. Hvedegrød med mælk og vilde bær. Brød og smør og urtete.
• Aftensmad. Kinesisk kålsalat med æble- og citronsaft. Broccolisuppe med frikadeller. Grøntsagsmos med kødbudding. Frugtkompot. Brød.
• Eftermiddagssnack. Hytteost med frisk frugt. Cookie. Hindbærgelé.
• Aftensmad. Fyldte kålruller med ris og kødfyld (uden stegning). Vitamindrik lavet af hyben. Rusk.

• Morgenmad. Kogt gulerodssalat. Boghvedegrød med mælk. Æblejuice. Cookie.
• Aftensmad. Græskarpurésuppe. Kyllingefrikadeller med risengrød og sovs. Kefir. Brød.
• Eftermiddagssnack. Yoghurt med abrikoser eller fersken. Æble- og gulerodsmos. Rusk.
• Aftensmad. Kartoffelmos med stuvet fisk. Te med en sandwich.

• Morgenmad. Hytteost og æblebudding. Abrikosjuice med småkager.
• Aftensmad. Rødbedesalat. Rissuppe puré med grøntsager. Kalvekoteletter med grøntsagsmos. Brød.
• Eftermiddagssnack. Omelet. Kefir med småkager.
• Aftensmad. Boghvedegrød med leverpostej. Te med kiks.

Søndag:

• Morgenmad. Kartoffelmos med gryderet (mos grundigt) og sovs. Kålsalat med gulerødder. Æblejuice med småkager.
• Aftensmad. Grøntsagssuppe lavet af broccoli, blomkål, spinat og gulerødder. Ostemassebudding med frugt. Te med sandwich (revet ost).
• Eftermiddagssnack. Yoghurt med honningkager. Tørret frugtkompot.
• Aftensmad. Pandekager med marmelade. Te med småkager.

Grød. Kog indtil kornene er helt kogte. Det gælder grøde både med mælk og vand. Smag til med smør - 2-4 g. Det er tilrådeligt at blande grøntsagsmos med en blender, så de bliver til en ensartet masse. Om sommeren skal du sørge for at tilføje friske urter - persille, dild, koriander.

Supper Det er bedre at tilberede det dagligt, hvis det ikke virker, en gang hver anden dag. Det er tilrådeligt at tilføje produkterne et ad gangen, og pas på, at de ikke bliver overkogte under tilberedningsprocessen. Anbefalet rækkefølge:

• Læg kødet først og fyld det med vand. Efter kogning skal den drænes, derefter fyldes med frisk vand og sættes tilbage på bålet.
• Gulerødder, selleri, persillerod og løg. Det behøver ikke at blive knust, da de fleste børn ikke behandler det med megen kærlighed. Læg det hele løg i gryden. Denne kategori af produkter tilsættes 20 minutter efter, at bouillonen koger igen.
• Næste parti er kartofler og korn. De tilsættes cirka en halv time efter starten af ​​tilberedningen.
• Tilføj grøntsager ti minutter efter kartofler og korn.
• Tomater, surkål og agurker skal tilsættes i slutningen af ​​kogningen, da hvis de tilsættes tidligere, sænker de kogningen af ​​kartoflerne (de koger ikke bløde).
• Smid greens i efter at have slukket for varmen - de vil trække i 5-10 minutter.

Dette er en universel opskrift til at tilberede alle typer supper. Det anbefales i øvrigt at salte dem 30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

En portion salat til et etårigt barn- omkring 25 g. Du vil selvfølgelig ikke veje det hver gang. Det er cirka 1-1,5 spsk. Giv for det meste din baby kogte grøntsager: rødbeder, gulerødder, græskar. Kål – hovedsageligt frisk, sørg for at knuse den godt, så den afgiver saft og bliver blød.

Juice. Det er bedre at give dem friskpressede. Nu hvor babyen er blevet voksen, kan du give ham blandinger. Den mest populære mulighed er æble-gulerod. Du kan også blande vilde bær eller tilføje nogle kiwi eller andre frugter.

Forberedelse frisk frugtkompot- Du må under ingen omstændigheder overkoge dem, da det ødelægger vitaminerne. Bring det i kog, sluk og lad det trække. Giv dine børn hybeninfusion regelmæssigt. I sig selv er det ikke særlig velsmagende, men i selskab med tørrede frugter vil barnet kunne lide det meget mere.

Ovenstående menu er designet til en sund baby på 1 år. Hvis dit barn lider af allergi eller kroniske sygdomme, skal du kontakte din børnelæge om ernæring.