Kuinka valmistaa herkullista hyytelöä pakastemarjoista? Kuinka keittää hyytelöä pakastemarjoista ja tärkkelyksestä.

Muista, että menneinä aikoina lapsuudessa, kun päiväkodissa tai koulussa he antoivat herkullista hyytelömäistä juomaa. Ja se oli vielä maukkaampaa, jos sen oli valmistanut äitisi tai rakas isoäitisi. Mutta valitettavasti ajan myötä tämä upea jälkiruoka alkoi unohtua. Monet lapset eivät edes tiedä hyytelön olemassaolosta, koska jokainen äiti ei miellytä vauvaansa niin upealla herkulla. Ehdotamme korjata nykyinen tilanne ja valmistaa heti herkullinen hyytelö marjoista tärkkelyksen lisäyksellä perheellesi, ja kerromme, kuinka se keitetään oikein.

Tuoreista marjoista ja tärkkelyksestä valmistetun hyytelön resepti

Ainekset:

• karpalot - 250 g;
• mustaherukan marjat - 250 g;
• rakesokeri - 320 g;
• perunatärkkelys - 1/2 kuppia;
• vesi - 2 l.

Valmistautuminen

Poistamme pestyt marjat ylimääräisistä oksista ja hännistä. Jotta hyytelöstämme tulisi todella maukasta, runsasta ja terveellistä, otamme masherin ja painamme sitä hieman marjojen päälle, jotta niiden suojakuori repeytyy ja niistä vapautuu mehua. Siirretään kaikki kattilaan, täytetään puhtaalla juomavedellä ja laitetaan päälle kytketylle lieden polttimelle. Kun vesi ja marjat kiehuvat, anna niiden kiehua viisi minuuttia. Sitten siivilöidään keitetty marjahillo siivilän läpi, kaadetaan samaan (jo pestyyn) pannuun ja laitetaan takaisin liedelle.

Jotta osaat tehdä marjahyytelöstäsi hyvää ja maukasta, sinun on lisättävä tärkkelystä oikein. Siksi kaada se lasilliseen lämmintä vettä ja liuotetaan tärkkelys siihen sekoittaen.

Kaada kiehuvaan marjaveteen kidesokeria, sekoita ja ala hitaasti kaataa joukkoon laimennettua perunatärkkelystä. Kun hyytelöä on keitetty kahden minuutin ajan, poista se lämmöltä.

Resepti hyytelöön tärkkelyksellä pakastemarjoista

Ainekset:

• jäädytetyt karhunvatukat - 300 g;
• - 300 g;
• hieno sokeri - 220 g;
• vesi - 2,5 l;
• tärkkelys (peruna) - 4 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

On parempi olla sulattamatta karhunvatukoita ja vadelmia huoneenlämmössä, koska niillä ei ole tiheää suojakuorta, mutta on parempi tehdä tämä mikroaaltouunissa "Sulata"-tilassa. Sitten laitamme ne kattilaan sulatetun veden valumisen jälkeen ja täytämme ne kylmällä juomavedellä. Laitoimme kaiken liedelle ja keitimme marjat kuten tavalliselle hillolle. Vuoraa siivilä kahteen kerrokseen taitetulla sideharsolla ja kaada siihen valmistettu marjahilloke. Nostamme sideharsoa reunat ylös, keräämme ne pussiin ja puristamme nestettä keitetyistä karhunvatukoista ja vadelmista kokonaismäärään. Aseta syntynyt täyteläinen, kirkkaan värinen kompotti palavalle polttimelle. Kaada 2/3 kupillista kiehuvan nesteen tilavuudesta ja liuota kaikki tärkkelys. Kun kiehuu, lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut. Seuraavaksi, lakkaamatta sekoittamasta kompottia, kaada varovasti siihen liuennut tärkkelys ja hanki hyytelö.

Kissel marjoista ja kuivatuista hedelmistä tärkkelyksellä

Ainekset:

• perunatärkkelys - 4,5 rkl. lusikat;
• tuoreet marjat (kirsikat) - 350 g;
• (kuivatut aprikoosit, luumut) - 100 g kukin;
• rakesokeri - 200 g;
• vesi - 2,8 l.

Valmistautuminen

Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen aprikoosien ja luumujen päälle ja anna niiden seistä noin 20 minuuttia. Tyhjennä sitten neste niistä ja siirrä kuivatut hedelmät pannulle tuoreiden kirsikoiden kanssa. Kaada kattilan sisältö 2.5 litraa juomavettä ja kytke kaasu päälle. Sekoita perunatärkkelys jäljellä olevaan vesimäärään tasaiseksi. Kaada tarvittava määrä sokeria kiehuvaan veteen kuivattujen hedelmien ja marjojen kanssa ja keittämisen jälkeen ala hitaasti lisätä perunatärkkelystä nestemäisessä tilassa sekoittaen sitä rytmikkäästi lusikalla nesteen kokonaismäärässä. 2-3 minuutin kuluttua hyytelöä voidaan pitää valmiina, joten ota se pois lämmöltä.

Kaada tämän tyyppistä hyytelöä, laitamme marjoja ja kuivattuja hedelmiä lasin pohjalle ja täytä loput tilasta hyytelömäisellä massalla.

Kesä on erinomainen syy syödä paljon vihanneksissa ja hedelmissä olevia vitamiineja, mikä ylläpitää terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Talvella mahdollisuudet ovat rajalliset, joten avuksi tulevat pakastemarjat, jotka ovat tämän sadonkorjuutavan ansiosta säilyttäneet koko ravintovarannon. Artikkelista opit valmistamaan hyytelöä pakastemarjoista ja tärkkelyksestä.

Hyytelön valmistussäännöt

Jotta hyytelöstä tulisi mahdollisimman terveellinen ja maukas, tarvitset vähintään aikaa ja vähän valmistelua. Aiemmin valmistautuminen kesti pitkään ja käytti paljon vaivaa. Kaikki, mikä on säilynyt menneisyyden resepteistä, on vain tietyn johdonmukaisuuden opetusta.

Hyytelötuotteiden sarja on aina sama. Sitä voidaan täydentää tietyillä ainesosilla oman maun mukaan. Myös juomaan käytetyt marjalajikkeet vaihtelevat.

Vakiosarja hyytelöön:

1. jäädytetyt marjat;
2. perunatärkkelys;
3. Kidesokeri;
4. vettä.

Reseptit pakastemarjahyytelöön tärkkelyksellä

Mustikkahyytelö tärkkelyksellä

Mustikkahyytelö on helppo valmistaa sulattamatta ja siivilöimättä marjoja:

1. mustikat - 500 g;
2. rakesokeri - 6 rkl. l.;
3. perunatärkkelys - 5 rkl. l.;
4. vesi - 2 l.

Aloita etsimällä sopiva kattila ja keittämällä siihen puhdasta juomakelpoista vettä. Lisää sitten mustikat. Kaikkea keitetään 5 minuuttia, sitten lisätään sokeria, kaadetaan lasilliseen kylmää vettä liuotettu tärkkelys. Rikkaamman maun saamiseksi lisää hieman vaniljaa ja sitruunankuorta.

Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö.

Pakastekirsikoista ja tärkkelyksestä valmistettu kissel

Kirsikkahyytelöstä tulee erityisen maukasta, jos täydentää sitä mantelihiutaleilla. Valmistautuaksesi tarvitset:

1. kirsikka - 200 g;
2. rakesokeri - 6 rkl. l.;
3. perunatärkkelys - 3 rkl. l.;
4. vesi - 1 l.

Kivettömät kirsikat sopivat ihanteellisesti hyytelön valmistukseen. Se voidaan pakastaa ja keittää välittömästi vedellä. Sen jälkeen sinun on muussattava marjat poistamatta niitä, keitä ne uudelleen ja keitä noin 5 minuuttia.

Tämän jälkeen siivilöi kaikki ja makeuta. Kaada vähitellen puoleen lasilliseen kylmää vettä liuotettu tärkkelys kompottiin ja sammuta sitten heti liesi. Tämä hyytelö ei ole liian paksu, mutta ei nestemäinen.

Pakasteherukoista ja tärkkelyksestä valmistettu kissel

Herukkasato on lähes joka vuosi erittäin runsas, ja marjoja on kätevä pakastaa. Kuori ei yleensä halkeile, joten kaikki maksimivitamiinit säilyvät sisällä. Hyytelöä varten tarvitset:

1. herukat (punainen, valkoinen, musta) - 600 g;
2. rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
3. vesi - 1,5 l.

Kiehauta vesi ja laita siihen marjat (voidaan pakastaa ilman sulatusta). Keitä niitä 5 minuuttia, makeuta ne, pidä tulessa vielä 5 minuuttia. Siivilöi kaikki, kaada lasillinen kylmää vettä liuenneella tärkkelyksellä kiehuvaan hedelmäjuomaan ilman marjoja. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi, mutta älä keitä.

Sekoitettu marjahyytelö tärkkelyksen kanssa

Hyytelön valmistamiseksi pakastemarjoista ja tärkkelyksestä tarvitset:

1. tyrni - 1 rkl;
2. puolukka - ½ rkl.;
3. karpalot - ½ kuppi;
4. vesi - 4 l;
5. rakeistettu sokeri - 1 rkl.;
6. perunatärkkelys - 3 rkl. l.

Sulata tyrnimarjat ja muussaa ne soseeksi. Jätä puolukat ja karpalot kokonaisiksi.

Laita marjat (karpalot ja puolukat) kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Levitä ne, siivilöi, laita liemi liedelle. Lisää keittämisen jälkeen tyrnipyree, makeuta ja kaada joukkoon laimennettu tärkkelys. Kiehumisen jälkeen pidä vielä 5 minuuttia, poista lämmöltä.

Tätä hyytelöä voi täydentää millä tahansa valitsemillasi marjoilla. Se tulee tarjoilla jäähdytettynä.

Kisseliä pakastekarpaloista ja tärkkelyksestä

Jopa pakastetut karpalot ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle, erityisesti immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Hyytelön muodossa sillä on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään. Sen valmistamiseksi tarvitset:

1. karpalot - 400 g;
2. rakeistettu sokeri - maun mukaan;
3. perunatärkkelys - 4 rkl. l.;
4. vesi - 2 l.

Karpalot on sulatettava kokonaan, jotta marjojen eheys säilyy. Sitten ne puristetaan ulos sideharsolla.

Klassinen mansikkahyytelö tärkkelyksellä

Mansikkajuoman valmistamiseksi tarvitset:

1. mansikat - 500 g;
2. rakesokeri - 5 rkl. l.;
3. perunatärkkelys - 2 rkl. l.;
4. vesi - 2 l.

Mansikoita hyytelöä varten ei tarvitse sulattaa. Odota, että vesi kiehuu, makeuta ja keitä vielä 2 minuuttia, lisää sitten marjat. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, ota ne pois. Anna hedelmäjuoman kiehua miedolla lämmöllä ja käännä mansikat soseeksi.

Kaada laimennettu tärkkelys marjaliemeen. Siirrä kattilaan ja soseuta. Kiehumisen jälkeen sammuta välittömästi.

Kiehauta vesi kattilassa, sekoita tällä hetkellä mehu tärkkelyksen ja kylmän veden kanssa. Kiehumisen jälkeen kaada seos kattilaan, lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia. Muista kokeilla ja valmistaa hyytelöä eri marjoista. Tämä ei ole vain maukas, vaan erittäin terveellinen juoma. Talvella sitä voi juoda lämpimänä ja kesällä jäähdytettynä jälkiruokana. Perunatärkkelyksen sijasta voit käyttää maissitärkkelystä, mutta sillä ei ole niin voimakkaita hyytelöimisominaisuuksia.

Tietyt hyytelöjuomat pärjäävät ilman tärkkelystä, mutta saavat silti tarvittavan paksun koostumuksen. Suurimmaksi osaksi nämä ovat meijeri- ja viljatyyppisiä hyytelöitä. He, jotka suosivat hedelmä- ja marjalajikkeita, eivät voi tehdä tietämättä hyytelön keittämistä tärkkelyksestä. Useimmiten tähän käytetään perunatyyppiä.

Tärkkelyksen edut hyytelössä

Sen lisäksi, että luonnollisista ainesosista valmistetulla hyytelöllä on uskomattomia etuja sen rikkaan luonnollisen koostumuksen ansiosta - vitamiinien, kivennäisaineiden läsnäolo, tärkkelyksestä valmistetun hyytelön hyöty on myös sen ravintoarvossa. Tämän ansiosta hiilihydraattien läsnäolo havaitaan juoman koostumuksessa. Hyytelön juominen päivän aikana auttaa tukahduttamaan nälän tunteen pitkäksi aikaa.

Tärkkelyshyytelön seuraava hyöty on sen peittävä ominaisuus, jolla on parantava vaikutus mahalaukun ja suoliston limakalvoon.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Hyytelölle vaaditun konsistenssin antaa niiden reseptiin lisätty tärkkelys tai aine, joka voi suorittaa tehtävänsä - maissitärkkelys tai viljajauho (kaura, riisi, pellava). Mutta saadaksesi halutun juoman tiheyden, sinun on noudatettava reseptiannokset - kuinka paljon sakeuttamisainetta lisätään.

Menetelmä hyytelön keittämiseksi tärkkelyksestä niin, että se osoittautuu nesteeksi, eroaa vain suhteessaan. Jopa kokemattomat kotiäidit voivat selviytyä tästä tehtävästä. Tietäen kuinka keittää hyytelöä oikein tärkkelyksestä, voit säätää sen konsistenssia itse. Vakiostandardien mukaan - 1 litraa hyytelöä kohti, kuinka paljon tärkkelystä on laimennettava, ovat seuraavat indikaattorit:

1. Nestemäinen hyytelö valmistetaan 1 rkl. l. tärkkelys.
2. Keskipaksun hyytelön tärkkelyksen määrä on 2 rkl. l.
3. Paksua hyytelöä varten lisää 4 rkl. l. tärkkelys.

On monia tapoja valmistaa hyytelöä tärkkelyksestä ja marjoista. Parhaana pidetään kuitenkin valmista mehua, jonka perusteella juoma valmistetaan. Se on nopeaa, maukasta ja luonnollista.

Yksi kotiäitien yleisimmistä resepteistä on paksun hyytelön keittäminen tärkkelyksestä ja mehusta:

1. Ota 1 litra mehua. Lisää 2-3 rkl 750 ml:aan mehua. l. Sahara. Määrä voi vaihdella marjan makeuden mukaan. Keitä mehu.
2. Laimenna 2 rkl marjasiirapin kiehuessa 1 lasilliseen kylmää mehua. l. perunatärkkelys.
3. Kaada tärkkelysseos varovasti kiehuvaan siirappiin ja kiehauta, sammuta.
4. Anna jäähtyä.

Tärkkelyksen laimennusmenetelmä hyytelöä varten voi olla erilainen: se voidaan laimentaa juoman pohjaan - mehuun tai kompottiin, maidoon tai kylmään veteen. Jotkut kotiäidit käyttävät vähemmän hankalaa menetelmää - tärkkelyksen laimentamista hyytelöä varten. He yksinkertaisesti lisäävät sen välittömästi nestemäiseen koostumukseen, mutta lisäävät kypsennysaikaa 1-2 minuutilla.

On erittäin tärkeää, kuinka paljon tärkkelystä tarvitaan pienille lapsille valmistettuun hyytelöön. Esikouluille laaditun teknologisen kartan mukaan tärkkelystä ei saa lisätä enempää kuin 1,5 g 100 g lopputuotetta kohden.

Tärkkelystä ja mehua sisältävän hyytelön reseptin avulla voit valmistaa erittäin aromaattisen, maukkaan ja yhtä terveellisen jälkiruoan.

Kompotti hyytelö

Toiseksi suosituin käyttö hyytelön pohjana on kompotti. Kypsennä hyytelöä kompotista ja tärkkelyksestä hieman pidempään kuin luonnonmehua käytettäessä, vaikka tämä ei juuri vaikuta maun laatuun. Resepti hyytelön valmistamiseksi tärkkelyksestä ja kompotista voi sisältää tuoreita ja pakastettuja ainesosia - hedelmiä ja marjoja:

1. Lisää litraan vettä 1-2 kupillista tuoreita marjoja tai 200 g pakastemarjoja. Halutusta kompotin kylläisyydestä riippuen voit lisätä tai lisätä hedelmä- ja marjakoostumuksen määrää.
2. Keitä kompottia 10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen se tulee siivilöidä.
3. Laimenna tärkkelys erikseen pieneen määrään vettä - 3 rkl. l. valmistaa keskipaksu hyytelö. Sekoita.
4. Lisää 2 rkl kiehuvaan hillokkeeseen. l. sokeria ja kaada sekoitettu tärkkelys ohuella langalla. Keitä 2 minuuttia.
5. Viileä. Juo lämpimänä tai jäähdytettynä.

Joillekin kotiäidille kompotista ja tärkkelyksestä valmistetun hyytelön resepti sisältää osan kompotista tärkkelyksen laimentamiseksi veden sijaan. Mutta koska se on jäähdytettävä, se vie paljon aikaa, mikä on usein hankalaa. Tämän vuoksi on parempi keittää hyytelö tärkkelyksestä laimentamalla se pienellä määrällä vettä (0,5 - 1 kuppi).

Kotiäidit, jotka ovat kokeilleet monia tapoja keittää hyytelöä kompotista ja tärkkelyksestä, pitävät parempana valmiita juomia purkkien ja marjojen muodossa omassa mehussaan. Tämä vähentää huomattavasti kypsennysaikaa. Lisäksi valmiiden hillokkeiden kanssa sinun ei tarvitse keittää valmiita hyytelöitä, vaan kiehauta juoma.

Ammattilaiskokeilla on omat hienovaraisuutensa ja salaisuutensa keittää hyytelöä tärkkelyksestä kompotista tai muusta pohjasta:

1. Vähimmäismäärä vettä tai muuta nestemäistä pohjaa on 1/4 kuppia, kuten monet kotiäidit uskovat, mutta jotta hyytelö valuisi tasaisena virtana, on parempi laimentaa tärkkelys 1 epätäydelliseen lasilliseen nestettä.
2. Voit keittää hyytelöä kompotista ja tärkkelyksestä kuivatuista hedelmistä ja pakastemarjoista. Talveksi sopii myös purkissa oleva hilloke.
3. On olemassa erityispiirre, jossa hyytelön keittämisellä tärkkelyksestä on rajoituksia - enintään 5 minuuttia. Tätä ajanjaksoa käytetään vain maidolle ja viljahyytelöille tai niille, joissa käytetään riisiä tai maissin sakeuttamisainetta. Hedelmä- ja marjahyytelön optimaalinen aika on 1-3 minuuttia, ei enempää. Hyytelön valmiutta osoittavat juoman pinnalla olevat kuplat.
4. Voit valmistaa hyytelöä kotona tärkkelyksestä, jopa lisäämällä punaviiniä, hunajaa tai kvassia.
5. Vakiosuhteissa - kuinka hyytelö keitetään oikein tärkkelyksestä, on seuraavat vaatimukset: nesteelle - 2 rkl. l. 1 litraa nestettä kohti, paksuille nesteille - 4 rkl. l. tai enemmän, keskitasoa varten - 3 rkl. l. Nämä indikaattorit lasketaan jo lisätyistä ainesosista (marjat, hedelmät jne.).
6. Ammattilaiset eivät suosittele hyytelön keittämistä alumiinisäiliöissä - valmiilla ruoalla on himmeä väri.
7. Jotta hyytelö kompotista, tärkkelystä tai ilman marjakomponentteja sisältävä resepti muodostaisi kuoren pinnalle, se on ripottelemalla tomusokeria.
8. Paksun hyytelön säiliö on kostutettu vedellä - tämä estää hyytelön tarttumisen seiniin.

Kannattaa muistaa, että paksua hyytelöä ei voi säilyttää pitkään valmiissa kuumassa muodossa. Ne menettävät paksuutta. Paksu hyytelö tulee jäähdyttää kylmässä vedessä asettamalla pannu jäävesikulhoon. Tämän tyyppistä juomaa ei voi sekoittaa usein valmiissa muodossaan - se menettää paksuutta joka kerta.

Tärkkelyksestä hyytelön valmistussäännöt edellyttävät tämän aineen laimentamista välittömästi ennen sen lisäämistä nestemäiseen kiehuvaan pohjaan. Muuten se laskeutuu ajan myötä ja sitä on vaikea kaataa varovasti pois, jotta ei muodostu kokkareita.

1. Tämän juoman valmistuksessa käytetty riisitärkkelys tai riisijauho voi antaa valmiille ruoalle samean, ruman ulkonäön. On parempi käyttää sitä kastikkeisiin tai kermiin, joiden pohja on läpinäkymätön.
2. Nesteellä laimentamisen jälkeen maissitärkkelys vaatii siivilöimistä. Sitä käytetään parhaiten myös maitohyytelöissä ja kastikkeissa.
3. Harvinaisuudestaan ​​huolimatta vehnätärkkelystä on myös myynnissä, mutta sitä ei voi käyttää hyytelön valmistukseen.
4. Perunatärkkelys on ihanteellinen.

Kisselit maissitärkkelyksellä

Jos haluat valmistaa tämän maukkaan juoman, pääasiallinen tapa, joka tulee mieleen, on hyytelön valmistaminen tärkkelyksestä, vaikka joskus voit tehdä ilman sitä.

Esimerkiksi maissitärkkelyksestä valmistetulla hyytelöllä, jonka resepti sisältää sen käytön, on omat ominaisuutensa:

1. Nesteeseen laimennettu tärkkelys on suodatettava.
2. Maissitärkkelyksellä on heikommat sakeuttamisominaisuudet, joten sen osuuden tulisi olla 2 kertaa suurempi kuin perunatärkkelyksen.
3. Maissitärkkelys tekee juomasta sameaa, joten sitä on parempi käyttää maito- ja suklaatyyppisissä hyytelöissä.

Maissitärkkelyshyytelöllä on monia reseptejä ja valmistusmenetelmiä. Sen hyödyllisellä koostumuksella on myönteinen vaikutus kehoon, joten siitä tulisi tulla usein pöydällä oleva ruokalaji, etenkin lapsille vuoden kuluttua. Yksi vaihtoehdoista - hyytelön keittäminen kotona maissitärkkelyksestä ei ole vaikeaa edes täysin kokemattomille kotiäidille:

1. Kiehauta maitoa 5 lasillista. Kun se kiehuu, kaada 0,5 kupillista maissitärkkelystä laimennettuna lasilliseen kylmää maitoa, muista siivilöidä.
2. Kun maito kiehuu, sekoita tärkkelys. Kuumenna kiehuvaksi, kun olet lisännyt hieman suolaa ja 4 rkl. l. Sahara. Vähennä lämpöä.
3. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi voimakkaasti sekoittaen. Poista käytöstä.
4. Anna sen hautua.

Resepti hyytelön keittämiseen kompotista ja maissitärkkelyksestä on yhtä maukas ja epätavallinen:

1. Keitä 400 g karpaloita litrassa vettä. Vettä pitäisi saada yhteensä 1 litra ja hilloketta 250 ml. Lisää sokeri. Keitä 3-5 minuuttia. Siivilöi marjat.
2. Pilko lasillinen maissitärkkelystä 1 lasilliseen jäähtynyttä hilloketta. Siivilöi.
3. Kaada kiehuvaan hillokseen ja kiehauta sekoittaen.
4. Tarjoa valmis hyytelö kylmänä jälkiruokana kermavaahdon ja tomusokerin kera.

Kisselit ilman lisättyä tärkkelystä

Uskomattoman herkullinen kaurapuurohyytelö manteleilla ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia:

1. Jotta lopputuotteella olisi miellyttävä valkoinen väri, sitä ei valmisteta kaurajauhoista, vaan kaurasta.
2. Sinun täytyy murskata 2 kupillista kauraa, lisätä 1 litra vettä ja jättää lämpimään paikkaan 2-3 päivää.
3. Siivilöi valmis seos.
4. Laita kattilaan tuleen, lisää puoli lasillista mantelimaitouutetta sekoittaen ja anna juoman kiehua useita kertoja.
5. Valmista veteen kastettu muotti ja levitä hyytelö. Anna jäähtyä.
6. Tämä ruokalaji on herkullinen mantelimaidon ja hunajan kanssa.

Mantelimaidon resepti: sekoita 1 osa manteleita ja 3 osaa vettä, laita tehosekoittimeen ja jauha suurella nopeudella, kunnes siitä tulee maitoa. Siivilöi siivilän läpi. Ylijäämät jäävät jäännöksiksi.

Jokaisella itseään kunnioittavalla kotiäidillä on oltava oma alkuperäinen resepti hyytelön valmistukseen tärkkelyksen kanssa tai ilman. Pääasia on yllättää ja miellyttää kotitalouttasi.

Ravitseva ja kaloripitoinen ruokalaji - näin voimme turvallisesti puhua hyytelöstä, joka toimii samanaikaisesti sekä juomana että jälkiruokana. Mutta tämän ruuan tärkein etu on sen maku ja parantavat ominaisuudet. Loppujen lopuksi se keitetään hedelmäliemessä. Valitettavasti juoma, jolla on historiaa, on unohdettu uudella aikakaudellamme. Ja turhaan, sillä kesällä herkullinen viileä hyytelö virkistää, ja lämmin talvella lämmittää ja rauhoittaa. Mutta perheissä, joissa he haluavat keittää hyytelöä, he yksinkertaisesti ihailevat niitä. Kotiäidit pitävät niistä, koska ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, koska tarvitset vain kolme ainesosaa. No, toiset arvostavat sitä sen vertaansa vailla olevan maun ja herkän koostumuksen vuoksi.

Hyytelön hyödylliset ominaisuudet tuoreista ja pakastemarjoista, hillosta

Ravitsemusasiantuntijat ja monet tämän ruuan fanit puhuvat siitä. Ensinnäkin hyytelöä voidaan valmistaa eri tuotteista. Näitä ovat tuoreet ja pakastetut marjat ja hedelmät, kuivatut hedelmät, hillot jne. Toiseksi nämä ovat suoria etuja vitamiineista, jotka säilyvät oikein valmistettuna.

Siksi reseptit monenlaisista marjoista ja koostumuksista siirretään kirjaimellisesti sukupolvelta toiselle:

1. Mustikka hyytelö . Tämä on erinomainen vaipallinen lääke ripuliin (myös lapsille) ja selviytyy bakterioosista ja ärtyneistä suolista. Mustikat parantavat vanhusten näkökykyä.
2. Punainen pihlajan hyytelö . Vitamiinien varasto. Pihlajahyytelö on myös erinomainen kolereettinen aine, jolla on myönteinen vaikutus itse maksaan.
3. . Se on erityisen arvokasta keväällä vitamiinin puutteen ja vilustumisen varalta. He rakastavat häntä myös hänen kyvystään lievittää nopeasti väsymystä ja kylläistää häntä.

Sinun on tiedettävä tämä - hedelmähyytelön valmistamisen hienoudet

Herkullisen hyytelön valmistamiseen on monia tapoja, mutta hyytelöä valmistettaessa on otettava huomioon tärkeimmät asiat:

• Pääainesosat – tämä on nestettä (vesi tai maito), tuotteita (marjat ja hedelmät, hillot jne.), tärkkelystä ja sokeria.
• Keskeiset menettelyt – kiehauta ruoka, hauduta liemi, siivilöi (jos et halua jauhaa hedelmälihaa suoraan liemeen), kiehauta, liuota sokeri, kaada liemeen vedellä laimennettu tärkkelys ohuena nauhana samalla sekoittaen ja kiehumisen jälkeen sammuta lämpö.
• Tärkkelys laimenna ennen lisäämistä, muuten se yleensä laskeutuu sedimenttiin.
• Älä peitä kannella valmista hyytelöä, mutta pidä se auki varovasti - siihen voi muodostua kalvo.
• Sokeri voi vaihdella molempiin suuntiin.
• hyytelöön Voit lisätä mitä tahansa happamuutta lisäävää ainetta.
• Muistaa – tärkkelystä kaataessa sekoittamisen tulee olla aktiivista, jotta ei muodostu kokkareita.
• Kisseliä voidaan tarjoilla kermalla, jäätelöllä jne.

Muuten: Hedelmät laitetaan kylmään veteen, ja sitten kun ne kiehuvat, ne jakavat avokätisesti mehunsa ja arominsa.

Herkullinen pakastemarjahyytelö - vaiheittainen resepti valokuvilla

Marjat ja hedelmät voivat olla hyvin erilaisia. Sarjat myydään myymälässä. Mutta mikä estää sinua leikkaamasta ja pakastamasta omenoita, päärynöitä, luumuja jne. kesällä?

Ainesosat

• Jäädytetyt marjat - 300 g
• Vesi - 1 l
• Sokeri - 3 rkl.
• Tärkkelys - 3 rkl.

Kuinka tehdä nopeaa ja maukasta hyytelöä pakastemarjoista - ajan testattu resepti

Marjojen ja hedelmien eheyden ja vitamiinien säilymisen varmistamiseksi niitä ei pestä. Laita ne vain kulhoon.

Vaihe 1. Marjat kulhossa

Sinun täytyy ottaa kylmää vettä, kuten kirjoitin yllä. Mutta voit myös keittää sen. Täytä hedelmä- ja marjasarja vedellä.

Vaihe 2. Täytä hedelmät vedellä

Lisää lämpöä välittömästi. Heti kun se kiehuu, vähennä se minimiin - näin sinä ja minä säilytämme enemmän etuja. Mutta lisätään sokeri heti.

Muuten: Resepti sisältää 3 lusikkaa, mutta voit vähentää tai lisätä makeutusaineen määrää ja jopa lisätä toisen.

Vaihe 3. Sokeri kompotissa

Älä kypsennä pakastettuja raaka-aineita pitkään - ne menettävät muotonsa ja sanovat hyvästit vitamiineille. Kuinka jatkaa hänen kanssaan olemista? Hieroin sen siivilän läpi poistaen kirsikoista kivet, mutta jätin muutaman kokonaisen marjan.

Vaihe 4. Jauha keitetyt hedelmät

Joten voit siivilöidä liemen, jos haluat puhdasta hyytelöä, tai jättää koko hedelmän tai jauhaa sen kuten tein. Siitä tulee herkullista! No, nyt laitetaan liemi liedelle kiehumaan ja sekoitetaan tärkkelys veteen.

Muuten: Tee ensimmäistä kertaa enemmän tärkkelysliuosta. Ylimääräiselle voi aina löytää käyttöä. Mutta jos sinulla ei ole sitä tarpeeksi, hyytelö muuttuu hyvin nestemäiseksi. Tein niin. Sanalla sanoen, kaada tärkkelys lasiin tai kulhoon ja täytä se vedellä (lasi). Sekoita, kunnes jauhe sekoittuu veteen.

Vaihe 5. Yhdistä tärkkelys veteen

Onko liemi kiehunut? Lisätään siihen tärkkelystä pienessä virran muodossa. Sekoita hyytelöä toisella kädellä perusteellisesti, muuten muodostuu kokkareita.

Muuten: Jos paakkuja ilmaantuu, jäähdytä hyytelö ja jauha se puhtaan siivilän läpi.

Vaihe 6. Kaada tärkkelys liemeen

Älä anna hyytelön kiehua. Teemme kaikki nämä infuusiot, vaikkakin ohuena virtana, mutta erittäin energisesti. Heti kun näet pieniä kuplia hyytelön pinnalla, sammuta se. Kissel on valmis. Tarjoile kuumana tai kylmänä vuodenajasta riippuen.

Muuten: Jos hyytelö on erittäin paksua, kaada se lautaselle!

Vaihe 7. Kissel on valmis

On sanottava, että algoritmi hyytelön valmistamiseksi tuoreista marjoista on samanlainen kuin ensimmäinen resepti. Mutta toiset ovat erilaisia ​​- jossain se on yksinkertaisempaa, jossain monimutkaisempaa….

Karpalohyytelö, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia - vilustumiseen ja vatsasairauksiin

Karpalo on terveellinen, mutta myös hapan marja. Voit laittaa lisää sokeria tähän.

Ainesosat

• Karpalot - 1 kuppi
• Vesi - 3 l
• Sokeri - 7-8 rkl.
• Tärkkelys - 5-6 rkl.

Kuinka valmistaa vitamiinihyytelö oikein karpaloista - aika-testattu resepti!

Täytä pestyt marjat vedellä. Keitä se ja keitetään marjat. 15 minuutin kuluttua pyyhimme ne sopivalla tavalla. Massaa voidaan käyttää nyytien tai piirakkaiden täytteenä. Laita hedelmäjuomaan sokeria ja liuota tärkkelys veteen. Hedelmäjuoman keittämisen jälkeen kaada siihen ohut virtaus tärkkelystä. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja aseta kattila sivuun. Voit ottaa enemmän sokeria.

Tuoksuva kirsikkahyytelö - paras reseptini

Kirsikat voivat olla mitä tahansa - tuoreita, kuivattuja, jäädytettyjä tai marinoituja.

Ainesosat

• Marjat - 2 kuppia
• Vesi - 1 l
• Sokeri - 6 rkl.
• Tärkkelys - 3 rkl.

Kuinka tehdä kirsikkahyytelöstä vielä maukkaampaa - jaan salaisuudet

Laita kivettömät kirsikat kylmään veteen. Heti kun vesi alkaa kiehua, anna marjojen kiehua pari minuuttia ja poista ne. Jos haluat, murskaa se ja laita hedelmäjuoma keittoon. Keitä uudelleen 3-4 minuuttia. Siivilöi ja makeuta. Liuota tärkkelys veteen ja kaada ohuena nauhana keitettyyn liemeen. Ripottele hyytelöön raastettuja pähkinöitä.

Hoitava aroniahyytelö

Terveellistä ja herkullista. Muuten, voit tiputtaa siihen hieman sitruunamehua - raikas aromi!

Ainesosat

• Marjat - 0,5 kuppi
• Vesi - 1 l
• Sokeri - 3 rkl.
• Tärkkelys - 3 rkl.

Kuinka valmistaa lääketieteellistä aroniahyytelöä oikein

Pese marjat, kuivaa ja keitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Anna liemen hautua ja lisää siihen sokeri. Laita se jälleen tuleen poistamalla marjat (tai pyyhkimällä ne ja laittamalla ne keittoon). Kun se kiehuu, liuota tärkkelys. Kaada ohuena nauhana ja kiehauta hyytelö sekoittaen.

Kuinka valmistaa herkullista hyytelöä hillosta 15 minuutissa

Saat ainutlaatuisen hyytelön. Loppujen lopuksi voit käyttää uutta hilloa joka kerta.

Ainesosat

• Hillo - 200 g
• Vesi - 3 lasia
• Sokeri (valinnainen) - 2 rkl.
• Tärkkelys - 2 rkl.
• Sitruunahappo (sitruunamehu) - veitsen kärjessä

Helppo hyytelön valmistus hillosta - isoäitini resepti

Liuota hillo veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna jäähtyä. Halutessasi hiero seos siivilän läpi. En koskaan tee tätä, koska rakastan hyytelön paloja. Laita sokeriin. Juoman kuumentamisen jälkeen lisää sitruunahappoa (tai sitruunamehua). Sitten juoma lämmitetään uudelleen ja kiehautetaan. Kun tärkkelys on liuotettu lasiin, kaada se kiehuvaan liemeen. Sekoita kaikki, kiehauta ja poista lämmöltä.

Nykyään monet kotiäidit ovat iloisia siitä, että läheisten ruokinnasta on tullut paljon helpompaa - mene vain kauppaan ja osta tuotteita, jotka eivät vaadi pitkää esikäsittelyä. Esimerkiksi juomien osalta kotiäidillä on käytössään hyytelön valmistukseen pakattuja jauheita, jotka tarvitsee vain laimentaa kiehuvalla vedellä. Tällaisen hyytelön valmistaminen ei tietenkään vaadi aikaa, mutta suosittelemme, että opit keittämään hyytelöä tärkkelyksestä juuri niin kuin äitimme ja isoäidimme tekivät sen.

Venäjällä hyytelöä valmistettiin perinteisesti rukiin, kauran ja vehnän keiteistä, mutta Euroopassa tämä herkku ei ole yhtä suosittu: esimerkiksi saksalaiset tekevät mielellään vadelmahyytelöä, ranskalaiset - vaniljahyytelöä, Skandinavian maiden asukkaat - hyytelöä lakkoja ja raparperia, ja Israelin asukkaat suosivat kahvista ja suklaasta valmistettua hyytelöä.

Kissel erottuu ensinnäkin sen tiheydestä ja tiheydestä. Hyytelön paksuus määräytyy nesteen ja tärkkelyksen suhteen juoman valmistuksen aikana. Joten nestemäisen hyytelön saamiseksi riittää 1/2 tl tärkkelystä per lasillinen nestettä, keskipaksua hyytelöä varten - 1 tl tärkkelystä per lasillinen nestettä, mutta jos haluat saada paksun hyytelön, joka muistuttaa hyytelöä, lisää 1/2 ruokalusikallista tärkkelystä lasillista nestettä kohti. Tämä kohta riippuu yksinomaan henkilökohtaisista mieltymyksistä - jotkut ihmiset haluavat juoda hyytelöä, kun taas toiset ovat tottuneet syömään sitä lusikalla. Hyytelön paksuudesta riippuen sitä voidaan tarjoilla juomana, makeiden ruokien kastikkeena tai jälkiruokana.

Perunatärkkelystä käytetään useimmiten hyytelön valmistukseen - se laimennetaan pienellä määrällä kylmää vettä ja kaadetaan sitten ohuena virtana makeaan nesteeseen, joka alkaa kiehua, sekoittaen sitä jatkuvasti, kunnes se kiehuu uudelleen. Valmis hyytelö poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään - sinun ei pidä juoda kovin kuumaa hyytelöä, koska voit polttaa kurkun ja ruokatorven vakavasti. Pieni salaisuus - jos ripottelet juuri valmistettua hyytelöä ohuella sokerikerroksella, voit välttää kalvon muodostumisen sen pinnalle.

Hyytelön maussa tärkeintä on pohjaksi valitsemasi neste. Periaatteessa voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä - hilloja, säilykkeitä, tuoreita tai pakastemarjoja, kuivattuja hedelmiä jne. On syytä harkita, että nestepohjan tulee olla hieman odotettua makeampaa, koska tärkkelys vähentää tuotteen makeutta.

Hyytelön terveyshyödyistä ei ole epäilystäkään - se suojaa mahalaukun limakalvoa, ympäröi sitä, parantaa ruoansulatusta ja ehkäisee dysbioosin kehittymistä. Erityisen hyödyllistä on juoda hyytelöä korkean happamuuden omaavalle gastriitille. Hedelmä- ja marjahyytelö sisältää suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, mutta kaurahyytelöä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä - sitä suositellaan ruoansulatusvaivojen hoitoon, alentaa kolesterolia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja voi poistaa haitallisia myrkkyjä kehosta. Kissel on ihanteellinen sekä lapsille, aikuisille että vanhuksille, joten älä kiellä itseltäsi tätä nautintoa. On syytä huomata, että hyytelö on erittäin täyttävä ja erittäin kaloripitoinen juoma - 100 ml sisältää noin 50 kaloria.

Jos haluat oppia lisää hyytelön keittämisestä tärkkelyksestä, Culinary Eden -sivusto tarjoaa sinulle pienen valikoiman reseptejä.

Marjahyytelö

Ainekset:
2 kupillista tuoreita tai pakastemarjoja (kuten mansikoita, vadelmia tai karpaloita)
5 lasillista vettä,
6 ruokalusikallista sokeria karpaloille ja 3-4 rkl sokeria mansikoille tai vadelmille,
50 g perunatärkkelystä.

Valmistautuminen:
Kaada 4 kupillista vettä marjojen päälle kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja purista marjat lusikan selkää käyttäen kulhon päälle asetetun hienon siivilän läpi. Yritä puristaa mahdollisimman paljon mehua.
Palauta marjat ja neste takaisin pannulle. Lisää sokeri ja kiehauta keskilämmöllä sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, 2-3 minuuttia.
Liuota perunatärkkelys jäljellä olevaan lasilliseen vettä sekoittaen huolellisesti. Sekoita maissitärkkelys marjaseokseen ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen voimakkaasti, kunnes seos paksunee. Poista lämmöltä ja jäähdytä välillä sekoittaen.

Kuivattujen hedelmien hyytelö

Ainekset:
2 kupillista kuivattuja hedelmiä (esimerkiksi 1/2 kuppia kuivattuja omenoita, 1/2 kuppia luumuja, 1/2 kuppia kuivattuja aprikooseja, 1/2 kuppia rusinoita),
6 lasillista kiehuvaa vettä,
1/2 kuppia kylmää vettä,
2 rkl perunatärkkelystä,
2-3 ruokalusikallista hunajaa,
1 pieni kanelitanko.

Valmistautuminen:
Pese kuivatut hedelmät huolellisesti ja laita ne isoon kattilaan kanelitangon kanssa. Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle, peitä ja anna hautua 30 minuuttia.
Lisää sitten hunaja, laita pannu tuleen ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia.
Sekoita perunatärkkelys 1/2 kupilliseen kylmää vettä ja kaada seos hitaasti kattilaan koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Halutessasi voit hieroa hyytelön siivilän läpi kuivattujen hedelmien murskaamiseksi. Tarjoile hyytelö lämpimänä tai kylmänä.

Kuivattua ruusunmarjahyytelöä

Ainekset:
40 g kuivattuja ruusunmarjoja,
3 lasillista vettä,
2 ruokalusikallista tärkkelystä,
sokeria tai hunajaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hienonna kuivatut ruusunmarjat, lisää vesi, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Heti kun neste alkaa kiehua, lisää jäähdytettyyn keitettyyn veteen laimennettu tärkkelys ja sokeri (tai hunaja). Älä unohda sekoittaa hyytelöä jatkuvasti. Ota juoma pois lämmöltä heti, kun pinnalle ilmestyy kuplia.

Hillosta valmistettu hyytelö

Ainekset:
150 g hilloa,
1,5 g sitruunahappoa,
40 g sokeria,
40 g tärkkelystä,
800 ml vettä.

Valmistautuminen:
Laimenna hillo kuumalla vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Suodata saatu seos siivilän läpi, lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä uudelleen. Laimenna tärkkelys keitetyllä vedellä ja kaada nesteeseen ohuena nauhana varovasti sekoittaen. Ota hyytelö pois lämmöltä, jäähdytä ja kaada lasiin.

Maitohyytelö vaniljalla

Ainekset:
1 litra maitoa,
2 ruokalusikallista tärkkelystä,
6 rkl sokeria,
2 g vaniljajauhetta,
2 ruokalusikallista raastettua suklaata.

Valmistautuminen:
Laimenna tärkkelys puoleen lasilliseen maitoa. Paakkujen muodostumisen välttämiseksi on parempi kaataa maito ohuena nauhana tärkkelyslasiin ja sekoita sitten huolellisesti.
Kaada loput maidosta kattilaan, lisää sokeri ja vaniljajauhe. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada joukkoon ohuena nauhana maitoon liuotettu tärkkelys. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2-3 minuuttia. Jäähdytä valmis hyytelö puoli tuntia, kaada sitten lasiin ja tarjoile raastetulla suklaalla tai kaakaojauheella ripottuna.

Toivomme, että artikkelimme opetti sinulle kuinka keittää hyytelöä tärkkelyksestä, ja nyt voit miellyttää rakkaitasi maukkaalla ja terveellisellä juomalla!