Resepti höyrytetyille kotleteille. Kuinka höyryttää kotletteja

Vaihe 1: Valmistele ainekset.

Vaihe 2: Valmista jauheliha höyrykylpyjä varten.

Vaihe 3: Muotoile ja höyrytä kotletit.

Vaihe 4: Tarjoa valmiit höyrytetyt kotletit.

Jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa, sillä ei ole väliä - ota iso kattila, täytä se noin kolmanneksella vedellä, laita päälle siivilä ja siihen asetettavat kotletit ja peitä kattila kannella. Kotitekoinen höyrystin on valmis. Mutta sinun täytyy keittää kotletteja siinä hieman kauemmin, noin 40 minuuttia.

Lisää hienonnettuja yrttejä jauhelihaan, tämä lisää kotlettien makua.

Raakaperunan raasteen sijaan kotlettien muodon vahvistamiseksi voit lisätä jauhelihaan hieman maidossa tai raa'assa kermassa liotettua valkoista leipämassaa.

Kotletit eivät saa olla litteitä, joten anna niille pallo, älä leivän muotoisia. Näin ne paistavat paremmin ja ovat mehukkaampia.

Hitaassa keittimessä kypsennetyt mehukkaat ja herkulliset höyrytetyt naudanlihaleivonnaiset ovat ihanteellinen liharuoka paitsi aikuisille, myös lapsille. He pitävät luultavasti näistä kotleteista, ja ruuan hyödyt ovat kaksi kertaa suuremmat, koska sitä ei paistettu kasviöljyssä. On huomionarvoista, että lapset, jotka eivät halua syödä sipulia ja porkkanaa, maistavat mielellään näitä naudanlihaleikkeitä, koska ne sisältävät sellaisia ​​​​vihanneksia. Voit valmistaa annoksen kirjaimellisesti 50-60 minuutissa, ja näitä kotletteja on 40 kappaletta hidaskeittimessä, joten tämä aika on sinulle ilmainen!

Ainesosat

• 500-600 g naudanlihaa
• 150 g laardia
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 2-3 ripaus suolaa
• 2-3 ripaus jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

1. Pese ostettu naudanliha vedessä. Et voi ostaa koko massan osaa, vaan sisäfileitä tai lihaa luullisesti. Puhdista liha suonista ja kalvoista ja huuhtele uudelleen. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori vihannekset, huuhtele ne vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tee sama laardin kanssa. Jos se on suolaista, jauhelihaan ei tarvitse lisätä suolaa sitä valmistettaessa.

2. Kierrä lihamyllyssä kaikki kuoritut ja pestyt ainekset niin, että saat jauhelihan kasvisten kanssa.

3. Suolaa ja pippuroi, sekoita huolellisesti ja vatkaa useita kertoja ottamalla jauheliha kulhosta ja keinuttamalla sitä takaisin noin 3-5 minuuttia. Näin teet tuotteesta tiiviimmän, siitä tulee ilmakuplia eikä siihen tarvitse lisätä kananmunaa vahvuuden vuoksi.

4. Muotoile jauhelihasta pieniä kotletteja, kasta kämmenet kylmään veteen, jotta paloista tulee tasainen pinta. Aseta ne monitoimikeittimen muovitelineelle höyryämään. Kaada noin 1-1,5 litraa kiehuvaa vettä itse multicookeriin ja aseta ritilä päälle. Sulje laite kannella ja aktivoi "Höyry"-tila 40-45 minuutiksi.

Hitaassa keittimessä oikein höyrytetyillä kotletteilla on useita etuja. Tämä ruokalaji on maukasta, terveellistä eikä sisällä ylimääräisiä kaloreita. Voit valmistaa kotletteja joko lihasta tai kalasta tai jauhetuista vihanneksista.

Ainekset: 630 g broilerin jauhelihaa, 1-2 perunaa, suolaa, porkkanaa, kananmunaa, sipulia, vastajauhettua pippuria.

1. Valmis kanan jauheliha yhdistetään hienoksi raastettujen vihannesten kanssa. Jos kotiäiti käsittelee lihan itse, voit laittaa kanan heti lihamyllyn läpi perunoiden, porkkanoiden ja sipulien kanssa.
2. Seos suolataan, ripotetaan pippurilla ja vaivataan hyvin.
3. Siitä muodostetaan pieniä kotletteja, jotka asetetaan astiaan höyrytysastioita varten.
4. Vesi kaadetaan "älypannun" astiaan. Päälle on asennettu aihioilla varustettu suutin.

Kypsennettyjen kanafileiden kypsyminen hitaassa keittimessä kestää 25-30 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele yrteillä.

Kalajauhetun resepti

Ainekset: puoli kiloa valmistettua jauhettua kalaa, 2 keskikokoista valkoista leipää, suolaa, kananmunaa, 120 ml vähärasvaista maitoa, sipulia, vähän jauhoja ja mausteita maun mukaan.

1. Leivästä leikataan kuoret pois, minkä jälkeen se liotetaan kylmässä maidossa. Muutaman minuutin kuluttua muru puristetaan ylimääräisestä nesteestä ja sekoitetaan valmiin jauhetun kalan kanssa.
2. Seokseen lisätään sipulisose. Tätä varten kuoritut vihannekset jauhetaan tehosekoittimessa.
3. Pohja suolataan ja siihen lyödään muna. Voit käyttää mitä tahansa aromaattisia yrttejä.
4. Kotletit muotoillaan ja pyöritetään jauhoissa. Voit valmistaa ne täytteellä, esimerkiksi vihreillä tai sulatetulla juustolla.

Erikoiskorissa höyrytettyjä kalafileitä kypsennetään 20-25 minuuttia sopivassa monitoimikeitintilassa.

Naudanlihapalat höyrytetyllä juustolla

Ainekset: puoli kiloa kotitekoista jauhelihaa, 2 munaa, 90 g puolikovaa juustoa, suolaa, 2 sipulia, siivu voita, tuoretta valkosipulia maun mukaan.

1. Voit käyttää valmiiksi jauhettua naudanlihaa tai valmistaa sen itse lihamassasta.
2. Hienoksi raastettu sipuli lisätään tuloksena olevaan massaan.
3. Seuraavaksi siihen lisätään raakoja munia, samoin kuin suolaa ja murskattua valkosipulia maun mukaan.
4. Perusteellisen vaivaamisen jälkeen jauheliha jätetään muutamaksi minuutiksi, jotta se on hyvin kyllästetty kasvismehulla ja valkosipulin aromilla.
5. Infusoidusta seoksesta muotoillaan pieniä kotletteja. Aluksi muodostetaan kämmenelle ohut litteä kakku, jonka keskelle laitetaan juustoa ja hieman voita. Voit käyttää tätä maitotuotetta missä tahansa muodossa - sekä raastettuna että kokonaisena pienoispalana.
6. Seuraavaksi työkappaleen reunat puristetaan tiukasti ja painetaan alas kämmenelläsi. Jos lisäät liikaa juustoa, suurin osa siitä vain valuu pannulle paistamisen aikana.

Mausteisella valkosipulilla varustetut naudanlihapalat asetetaan ritilälle, asetetaan monitoimikeittimeen, jossa on vedellä täytetty kulho, ja kypsennetään "Steamer"-ohjelmassa 20-25 minuuttia.

Turkki

Ainekset: puoli kiloa kalkkunanlihaa, kananmuna, suola, maun mukaan tuoretta valkosipulia, 1/3 pienestä kesäkurpitsasta, 3 rkl. lusikat kaurapuuroa, vähän jauhoja, sipulia.

1. Kalkkunan liha laitetaan lihamyllyn läpi sipulin kanssa. Nämä samat ainekset voidaan yksinkertaisesti jauhaa erityisessä tehosekoitinlisäkkeessä.
2. Hiutaleet kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä, minkä jälkeen ne puristetaan kevyesti ja lähetetään jauhelihaan.
3. Massa suolataan, siihen lisätään hienoksi raastettu kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Muna ajetaan tänne viimeisenä.
4. Jauhelihasta muotoillaan sileitä pyöreitä tuotteita, jotka pyöritetään jauhoissa ja asetetaan verkoille höyrytystä varten.

Niitä valmistetaan laitteen sopivassa tilassa 35-40 minuuttia.

Vaihtoehto porsaan jauhelihaleikkeitä

Ainekset: 320-370 g sianlihaa, 120 g laardia, isoja porkkanoita, suolaa, kananmunaa, pari valkosipulinkynttä, kaikki aromaattiset yrtit, 2-3 pientä sipulia, puolikas lasillista mannasuurimoa.

1. Kotitekoisesta jauhelihasta tehdyt kotletit ovat aina erityisen maukkaita. Sen valmistamiseksi valittu sianlihan pala pestään juoksevalla kylmällä vedellä ja ihralla ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi.
2. Myös kuoritut sipulit, valkosipulit ja porkkanat pilkotaan pieniksi paloiksi. Appelsiinijuuri on valinnainen ainesosa, ja se voidaan jättää pois.
3. Kaikki valmistetut ainekset jauhetaan lihamyllyssä tai sopivassa tehosekoittimessa.
4. Lisäämällä niin paljon vihanneksia massasta tulee yleensä erittäin mehukas. Jotta tulevat kotletit eivät hajoa, jauhelihaan lisätään puoli lasillista mannasuurimoa. Voit korvata määritellyt murot keksimuruilla.
5. Kananmuna ajetaan seokseen, lisätään suolaa ja mahdollisia aromaattisia yrttejä. Siitä muovataan samanmuotoisia ja -kokoisia minikotletteja.
6. 3 multicooker-lasillista vettä kaadetaan laitteen pohjalle. Päälle asetetaan höyrytyskori, jonka päälle asetetaan jauhelihakyljyksiä. Jalusta on voideltava etukäteen millä tahansa kasviöljyllä.

"Höyrytys"-tilassa työkappaleita käsitellään 35-45 minuuttia.

Höyrytetyt porkkanakitletit

Ainekset: 70 ml raskasta kermaa, 420 g porkkanaa, kananmuna, suola, 1 tl sokeria, 2-3 rkl. lusikat mannasuurimot, 40 g voita, 3 rkl. lusikat muruja murusia.

1. Porkkanat leikataan suuriksi kuutioiksi ja keitetään kermassa pehmeiksi. Valmiit vihannekset soseutetaan voin, kidesokerin ja suolan kanssa.
2. Kuumaan massaan lisätään manna. Kun seos jäähtyy huoneenlämpötilaan, vilja ehtii turvota riittävästi.
3. Seokseen lisätään muna. Ainesosat vaivataan tasaiseksi.
4. "jauhelihasta" muodostetaan pieniä paloja, jotka kääritään korppujauhoissa ja asetetaan erityiselle öljyllä voideltuun ritilälle.
5. Höyrytä kotletteja kytkemällä sopiva tila päälle 20-25 minuutiksi.

Hitaassa keittimessä jauhetusta naudanlihasta höyrytetyt kotletit ovat yksi terveellisimmistä liharuoista. Luonnollisesti naudanliha on ravintoominaisuuksiltaan toisella sijalla siipikarjan jälkeen, ja "punaisten" lihojen joukossa sitä pidetään kiistattomana johtajana. Ja höyryttäminen tekee lihasta erittäin sulavaa.

Ja tällaisten kotlettien valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Varsinkin jos ostat valmista jauhelihaa. Halutessasi voit kelata sen itse, niin voit olla täysin varma, että jauheliha on todella korkealaatuista,

Lisäksi nämä kotletit ovat hypoallergeenisia. Jos ruokavalioon liittyvät näkökohdat eivät todellakaan häiritse sinua, voit samalla reseptillä valmistaa kotletteja ”kotitekoisella” jauhelihalla ja jopa kanan kanssa.

Resepti höyrytetyille kotleteille hitaassa keittimessä

Mitä sinun tulee ottaa valmistautumiseen:

1. Jauhettu naudanliha - 500 gr.
2. Yksi sipuli
3. Suolaa ja mausteita

Nykymaailmassa on suuri määrä ihmisiä, jotka kärsivät allergioista erilaisille elintarvikkeille. Mutta yleisimpiä allergeeneja ovat kaikki maitotuotteet ja munat. Mutta monia ruokia ei voida valmistaa ilman näitä tuotteita. Kananmunat sisältyvät jopa suosikkikotletteimme.

Tänään valmistamme jauhelihaleikkeitä ilman kananmunia ja maitoa lisäämättä. Otamme jauhelihaa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisäämme jauhelihaan myös suolaa ja mausteita ja sekoita jauheliha hyvin. Laitoin kaiken muovipussiin ja löin sen pöydälle.

Kostuta kätemme vedellä ja muotoile jauhelihasta soikeita kakkuja. Teemme niistä vahvempia, jotta ne eivät hajoa.

Kaada vettä kattilaan pohjaan asti, aseta höyrytysastia päälle. Laita kotletit siihen.

Kytke höyrytoiminto päälle ja kypsennä 30 minuuttia.

Dieettiset naudan jauhelihapalat höyrytettiin hitaassa keittimessä. Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Miehet voivat tarjota keitettyä pastaa lisukkeena. Pasta voidaan keittää myös hitaasta keittimessä monimutkaisen ruokalajin muodostamiseksi. Sinun tarvitsee vain laittaa pasta kattilaan myöhemmin, jotta se ei kypsy liikaa.

Aluksi ajattelin, että kotleteista ei tule hyvää ja ne hajoavat, koska siellä ei ollut muuta kuin jauheliha ja sipulit. Mutta yksikään kotletti ei vaurioitunut, kaikki osoittautui hienoksi! Näitä kotletteja voivat syödä allergiset lapset.