Kuivan meriruohon valmistus. Resepti "joditettua kastiketta" varten G

Tuoretta merilevää tai rakkolevää voi pyydystää hienolla verkolla auringon lämmittämässä matalassa merivedessä tai löytää hiekkarannalta kovan myrskyn jälkeen. Kiharat vihreät säikeet sisältävät koko Mendelejevin kemiallisten alkuaineiden jaksollisen järjestelmän vesiliukoisten suolojen ja kolloidisten liuosten muodossa. Kun vedestä nostetaan, rakkolevän ylelliset kiharat lehdet muuttuvat paahtavien auringonsäteiden alla ohuiksi ruskeiksi raidoiksi, joissa on pistävä jodin haju muutamassa minuutissa.

Kuinka merilevää kuivataan?

Kuivattu rakkolevä säilyttää kemiallisen koostumuksensa täysin tuoreena, ei kukoista sienestä eikä happanu kosteassa paikassa varastoinnista. Seuraavat kuivausmenetelmät on sertifioitu elintarvike- ja mikrobiologiateollisuudessa.

• Pikapakastus nestetypellä – kryofilisointi. Sitä pidetään karkeimpana menetelmänä vaikuttaa eläviin kasvisoluihin. Kun rakkolevä säilyttää ulkonäön ja tuoksun täydellisesti, se menettää yli 65% entsyymeistä, vitamiineista ja entsyymeistä ja siitä tulee sopiva vain salaattien valmistukseen tai jalostukseen ravitsevaksi proteiiniseokseksi.

• Suihkukuivaus. Tulistetun veden ruiskuttaminen korkealla paineella erityisissä kuivaimissa. Tulistetun höyryn lämpötila saavuttaa 250-300 °C. Tätä menetelmää käytetään laajalti elintarvike- ja mikrobiologisessa teollisuudessa sen helppokäyttöisyyden ja alhaisten tuotantokustannusten vuoksi.

• Välitön kuivuminen. Valmistettu altistamalla kuumalle ilmalle, jonka lämpötila ei ylitä 45 °C. Tekniikka mahdollistaa proteiinien ja entsyymien täydellisen säilymisen.
• Tyhjiökuivaus. Merilevän kosteus poistetaan sublimoimalla tyhjiökammiossa. Teollista käyttöä rajoittavat korkea energiankulutus, korkeat kustannukset ja säännöllisen kalliiden laitteiden huollon ja tarkastuksen tarve.
• Tunnelikuivaus. Ylimääräinen kosteus poistetaan mikroaaltouunilla lämmitetyissä putkissa. Kelpin lehdet työntyvät putkien läpi ylipaineen vaikutuksesta. Haitta: lehdet palavat korkeissa lämpötiloissa.

• Infrapunakuivaus. Valmistettu infrapunakaasu- tai sähköpolttimien lämmöllä. Tämän menetelmän haittana on, että jos lämpötila tai aika ylitetään, merilevä voi muumioitua.

Helpoin tapa on kuivata rakkolevä valmistetulla kaatopaikalla talon pihalla tai kesämökillä. Ennen kotikuivausta siivoamme kesämökillä tai talon pihalla noin neliömetrin kaatopaikka-alueen. Kohde tulee ympäröidä pienellä hiekkapenkillä, jotta voimakkaiden tuulien aiheuttama pölyn tai roskien kulkeutuminen voidaan vähentää.

Valitsemme monikulmion sijainnin syvässä puiden varjossa.

Jos lähistöllä ei ole puita, vasaraamme noin puolentoista metrin korkeita terästankoja tai puupalikkoja, joiden päässä on renkaat paikan kehää pitkin. Kiinnitämme renkaisiin vaalean läpinäkymättömän kankaan ja venyttämme sitä markiisin tavoin syvän varjon luomiseksi. Jotta voimakkaat tuulet eivät repisi markiisia useasta paikasta, sijoitamme pienet kivet tai kalastuspainot lähemmäs sen keskiosaa.

Peitä paikan pinta ohuella kerroksella pestyä jokihiekkaa tai paisutettua savea. Maanpinnan yläpuolelle asennamme rantapukin kaltaisen laudoista tehdyn puulattian 15-20 senttimetrin korkeudelle. Asennuksen jälkeen lattia desinfioi 3 % valkaisuaineliuoksella ruiskupullosta tai ruiskupistoolista. Tämä desinfiointi on tehtävä joka viikko merilevän kuivauskannen käytön aikana.

Peitä lattian yläosa puhtaalla puuvillalla tai muulla luonnonkankaalla. Asetamme kulmiin pieniä kiviä tai kalastuspainoja, jotta voimakkaat tuulet eivät repeä pinnoitetta. Pesemme merestä pyydetyt tai rannalle kerätyt merilevät merivedessä lian, lian sekä polttoaine- ja voiteluaineiden jäämien poistamiseksi. Jos huuhtelua varten ei ole merivettä, valmista liuos - yksi ruokalusikallinen meri- tai keittiösuolaa litraa vettä kohti. Voit käyttää ioninvaihtohartsien tai aktiivihiilipatruunan läpi johdettua vesijohtovettä.

Tutkimme merilevän talluksen huolellisesti koko pituudeltaan, poistamme terävällä veitsellä risoidit, varret, pienet merikurkkujen ja muiden nilviäisten kuoret sekä vieraat esineet. Heti auringonnousun jälkeen, heti aamukasteen hävittyä, levitämme pestyn rakkolevän ohueksi kerrokseksi lattian pinnalle jättäen kapeita kävelyteitä kulkemaan. 2-3 tunnin välein käännämme talluksen kuivumaan tasaisesti. Kuivauksen aikana merikaalin lehdet menettävät voimakkaasti kosteutta ja muuttuvat hauraiksi. Tämä seikka on otettava huomioon työskentelyssä.

Lounaan jälkeen leikkasimme kuivatun rakkolevän kapeiksi, viisi millimetriä leveiksi ja 40-50 senttimetrin pituisiksi nauhoiksi ja jatkamme kuivaamista. Yhtenä aurinkoisena päivänä rakkolevä menettää jopa seitsemänkymmentä prosenttia kosteudesta. Illalla, kun kaste putoaa, poistamme rakkolevän teltan sivulle, pakkaamme sen paaleihin, peitämme sen sateelta ja pölyltä sellofaanilevyllä ja annamme olla aamuun asti. Voit myös käyttää ohutta kumitettua kangasta.

Levän kokonaiskuivumisaika lämpimällä aurinkoisella säällä on kolmekymmentäkuusi - neljäkymmentäkahdeksan tuntia. Kesän helteellä voit kuivata rakkolevää 24 tuntia. Epäsuotuisissa olosuhteissa (sade, korkea ilmankosteus, sumu) tämä ajanjakso voi olla hieman pidempi. Et voi kuivata merilevää yli - se muuttuu hauraaksi, tummuu ja siinä olevien aminohappojen ja entsyymien määrä vähenee jyrkästi.

Oikein kuivattu talli ei saa murentua murtuessa pieniksi paloiksi, vaan sillä tulee olla kiiltävä pinta ja ominainen tuoksu. Sateiden ja syklonien aiheuttama kohonnut ilmankosteus ja pitkät kuivauskatkot heikentävät jyrkästi valmiin tuotteen laatua ja johtavat kiteisen suolan, mannitolin ja homeen muodostumiseen kuivatun merilevän pinnalle.

Ruoanlaitto reseptit

Merilevästä tai rakkolevästä voidaan valmistaa vähäkalorisia, terveellisiä ja maukkaita ruokia. Kaikki ruokareseptit ovat saatavilla eivätkä vaadi kokemusta tai ainutlaatuisia ainesosia.

Kuivattu merileväsalaatti

Kaada lasillinen vettä höyrystimen pohjalle, lisää puoli ruokalusikallista keittiö- tai merisuolaa ja lisää noin kolmesataa grammaa kuivattua rakkolevää. Peitä höyrystin kannella ja laita lämpö päälle. Heti kun lämpötila höyrystimen sisällä saavuttaa 45 °C, sammuta lämmitys välittömästi - korkea lämpötila ja vapaa hapen pääsy tuhoaa entsyymejä, vitamiineja ja huonontaa jyrkästi makua. Siirrä palautettu merilevä emali- tai lasikulhoon ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Jauha tehosekoittimessa ja lisää seuraavat ainekset rakkolevälle:

• yksi iso sipuli;
• kolme suurta valkosipulinkynttä;
• yksi pieni omena;
• kypsä kiivi ilman kuorta;
• puolikkaan sitruunan kuori tai sitruunahappo veitsen kärjessä.

Korean kaali

Tätä mausteista ja mausteista ruokaa voivat syödä paitsi gourmetit, myös ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Se vetoaa erityisesti mausteisten ruokien ystäviin. Alla kuvataan valmistusprosessi vaihe vaiheelta. Vaaditut tuotteet:

• kilogramma valmista merileväsalaattia;
• suuri sipuli;
• iso vihreä omena;
• pieni pää valkosipulia - noin viisikymmentä grammaa;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• jauhettu maustepippuri ja paprika - yksi teelusikallinen kutakin;
• puhdistettu kasviöljy tai oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista;
• etikka 9% - kaksi teelusikallista;
• suola ja sokeri - maun mukaan.

Pese kaali juoksevalla vedellä, lisää kasviöljy, soijakastike, etikka, paprika, maustepippuri, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Hienonna omena tehosekoittimessa ja lisää kaalin joukkoon. Jos sinulla ei ole tuoretta omenaa, voit lisätä kaksi ruokalusikallista omenamehua. Aseta tasainen lautanen päälle ja aseta pieni paino tunniksi. Ennen tarjoilua ripottele pinnalle yrttejä - tilliä, persiljaa, basilikaa. Gourmet voivat lisätä murskattuja eukalyptuksen tai korianterin lehtiä.

Merilevää kananmunalla ja raputikulla

Rakolevä tulee pestä suolavedessä ja antaa valua. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Valmista marinadi - laimenna etikka vedellä suhteessa 1:1, lisää sokeri, suola, mausteet. Marinoi sipuli ja jätä 2-25 minuutiksi. Valuta lopuksi marinadi, ripottele sipuliin jauhettua paprikaa, maustepippuria ja tillin siemeniä. Hienonna keitetyt munat hienoksi. Laita rakkolevä, munat ja sipulit suurelle lautaselle. Lisää majoneesi, suola, sokeri, mausteet.

Merilevällä täytetty paprika

Ruoan valmistukseen tarvitset:

• keskikokoinen paprika - kuusi kappaletta;
• kuivattu merikaali - kolmesataa grammaa;
• sulatejuusto - sata grammaa;
• täysrasvainen majoneesi - sata grammaa;
• valkosipuli - kaksi neilikkaa;
• vähärasvainen sianliha - kaksisataa grammaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Pesemme paprikat juoksevalla vedellä, leikkaamme siemenet, poistamme mätät ja vaurioituneet alueet ja vaahdotamme kolme minuuttia kiehuvassa suolavedessä - yksi ruokalusikallinen suolaa litrassa. Laita kuivattu rakkolevä kattilaan, lisää lasillinen vettä, puoli teelusikallista keittiösuolaa, kaksi mustapippuria ja keitä kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa höyrytetty merilevä pieniksi paloiksi terävällä, kapealla veitsellä.

Lista resepteistä

Käsittelymenetelmän ansiosta kuivatussa merilevässä on kaikki tuoreen rakkolevän arvokkaat ominaisuudet. Sen tuomat edut johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta. Tämä on ennen kaikkea rikas joukko aminohappoja ja hivenaineita, kuten jodia, natriumia, kalsiumia, klooria ja rautaa.
Tähän on lisättävä ainutlaatuinen vitamiinikompleksi, joka sisältää B1- ja B2-vitamiineja, jotka tunnetaan endokriinisen järjestelmän stimulantteina, B6- ja PP-vitamiineja, jotka vastaavat sarveiskalvon tilasta, sekä immunostimulantteja A, C ja E.
Samaan aikaan suurin osa kuivatusta rakkolevästä on proteiinia, jota ihmiskeho sulaa helposti. Siksi pienikin määrä tätä tuotetta voi luoda kylläisyyden tunteen.
Sen kaloripitoisuus on vain 5,9 kcal. Harvat tuotteet voivat verrata siihen tässä suhteessa.
Nämä ominaisuudet eivät voineet muuta kuin herättää erityistä huomiota ravitsemusasiantuntijoilta, jotka käyttävät aktiivisesti kuivattua rakkoleväruokaa laihtumiseen. Painonpudotukseen on satoja reseptejä, jotka sisältävät kuivaa merilevää.
Ennen annoksen valmistamista pakastekuivatusta kaalista se on asetettava veteen riittäväksi ajaksi, jotta se turpoaa. Kuivausmenetelmästä riippuen tämä aika voi vaihdella 2 - 20 tuntia.
Kuivattua merilevää tulee keittää 20-30 minuuttia ja pestä sitten uudelleen.
Tarjoamme reseptejä, joiden edut painonpudotuksessa on kokeellisesti todistettu.

Seuraavat ainesosat auttavat sinua valmistamaan tätä ruokaa:

Valmistamme tämän salaatin painonpudotusta varten seuraavassa järjestyksessä:

1. Aseta kuiva rakkolevä veteen tunniksi ja keitä sitten. Kypsennä enintään kaksikymmentä minuuttia ja tarkista kypsyys, jotta se ei kypsy liikaa.
2. Tuotteen valmiusaste tarkistetaan koskettamalla. Jos se säilyttää elastisuutensa puristettaessa, se tarkoittaa, että se voidaan syödä. Jos se leviää painettaessa, se tarkoittaa, että tuote on ylikypsää.
3. Pesemme keitetyn kaali perusteellisesti ja leikkaamme sen 20 cm pituisiksi paloiksi, rullaamme kukin putkeen ja leikkaamme nauhoiksi.
4. Laita pilli etikkaan minuutiksi ja huuhtele sitten.
5. Kuullota sipuli öljyssä, siirrä rakkolevä pannulle ja mausta soijakastikkeella sekoittaen. Lisää seesaminsiemenet, murskatut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri ja sekoita uudelleen.

Tämän salaatin painonpudotuksen edut eivät rajoitu vain painonpudotukseen. Yhdellä annoksella voi tyydyttää elimistön viikoittaisen vitamiinien ja hivenaineiden tarpeen.

Kuumien ruokien reseptit laihdutusdieetissä eivät ole kovin yleisiä. Annetaan yksi niistä. Tämän keiton edut painonpudotukseen ovat ilmeisiä, katso vain sen koostumusta, joka sisältää:

Valmistamme tämän vähäkalorisen keiton seuraavasti:

1. Liota ja huuhtele merilevä huolellisesti. Kun vaahtoa lakkaa vapautumasta pesun aikana, leikkaa rakkolevä ohuiksi suikaleiksi.
2. Kuumenna öljy astian pohjalla ja paista olkia, kunnes se pehmenee.
3. Kaada riisivesi astiaan ja, kun se kiehuu, jatka keittämistä, kunnes keitosta tulee matta.
4. Mausta keitto kastikkeella, lisää suola ja jatka keittämistä kunnes se kiehuu uudelleen.

On sanottava, että laihdutuskeittoreseptit eivät aina näytä niin askeettisilta. Jotkut reseptit osoittavat selvästi, että painonpudotusprosessista voidaan tehdä paitsi hyödyllinen myös nautinnollinen. Tämän ravitsevan ja erittäin maukkaan kanakeiton kaloripitoisuus on vain 200 kcal, sen valmistus vaatii neljä annosta:

Keitto tulee valmistaa seuraavassa järjestyksessä:

1. Kuorimme kinkun ihon ja laitamme sen kiehumaan kylmään veteen. Sinun on kypsennettävä vähintään 40 minuuttia, unohtamatta poistaa vaahtoa.
2. Tämän jälkeen siivilöi liemi, laita rakkolevä siihen ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia.
3. Poista luut ja leikkaa kana hienoksi.
4. Kuullota kuutioiksi leikattu sipuli öljyssä porkkanaraasteen kanssa.
5. Hienonna vihreät hienoksi.
6. Vatkaa raa'at viiriäisen munat.
7. Laita kana kasvisten kera liemeen ja lisää suolaa.
8. Kun liemi kiehuu uudelleen, kaada joukkoon vatkatut munat.

Ripottele kulhoihin kaadettu keitto yrteillä.

Merikaali on hyödyllinen missä tahansa ruoassa, mutta ennen kaikkea siitä on hyötyä kasvissalaateissa. Loppujen lopuksi minkä tahansa kasvissalaatin edut riippuvat sen ainesosien hyödyllisistä ominaisuuksista. Kolmen annoksen valmistamiseksi tarvitset:

Valmistamme salaatin näin:

1. Liota rakkolevä puristamatta vettä pois ja sekoita se kiinankaaliin.
2. Raasta omena ja porkkanat ja hienonna paprika hienoksi.
3. Laita kaikki tuotteet yhteen kulhoon ja sekoita.

Valmiin ruoan kaloripitoisuus on 140 kcal. Sen edut painonpudotuksessa ovat ilmeiset.

Kuivattu rakkolevä on hyödyllinen paitsi niille, jotka haluavat laihtua. Arvokkaiden ominaisuuksiensa ansiosta se on hyödyllinen lähes kaikille ihmiskehon alueille. Mutta tämän lisäksi se on myös erittäin maukasta. Sinun tarvitsee vain osata valmistaa se oikein.
Tämän herkullisen salaatin valmistamiseksi meidän on otettava:

Jaa keittoprosessi seuraaviin vaiheisiin:

1. Puhdista ja pese kalmarifilee, laske se suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Poista kalmari, anna liemen jäähtyä ja lisää siihen etikka.
2. Hienonna kalmariliha hienoksi ja laita se jäähtyneeseen liemeen 40 minuutiksi.
3. Hienonna pestyt ja kuoritut porkkanat ja sipulit, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja siirrä sitten liemeen 6 tunniksi.
4. Liota kuivattu kaali, huuhtele, leikkaa nuudeliksi ja sekoita kalmariin, paloiksi leikattuun makrilliin, sipuliin ja porkkanoihin. Sitten pippuria maun mukaan.

Kuivattu merileväkastike

Tämä kastike on mielenkiintoinen monipuolisuutensa vuoksi, sitä voidaan maustaa useiden ruokien kanssa. Tämän alkuperäisen ruuan valmistamiseksi sinun on käytettävä seuraavia ainesosia:

lasillinen kuivaa rakkolevää;

Kastikkeen valmistamiseksi suoritamme seuraavat toimenpiteet:

1. Aseta rakkolevä litran lasipurkkiin, täytä se kiehuvalla vedellä, peitä purkki ja anna seistä kuusi tuntia, jotta kaali turpoaa.
2. Laita mausteet kahvimyllyn läpi, laita seos purkkiin ja sekoita rakkolevän kanssa.
3. Hienonna kuoritut sipulit ja sekoita purkin sisällön kanssa. Lisää siihen öljyä makusi mukaan ja vatkaa kastike lusikalla.
4. Sulje purkki ja anna kastikkeen hyytyä vuorokausi.

Ennen käyttöä kastike on sekoitettava runsaasti hienonnettujen yrttien kanssa.
On muistettava, että valmista kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Borschille otamme seuraavat tuotteet ja mausteet:

Tämän ruuan valmistamiseksi teemme näin:

1. Liota kuivattu kaali, huuhtele, keitä ja hienonna.
2. Seuraavaksi sinun tulee valmistaa marinadi. Tätä varten laita suola, neilikka, sokeri lämmitettyyn veteen ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi, jäähdytä ja lisää etikka.
3. Hienonna porkkanat, persilja, sipulit, punajuuret ja hauduta 20-25 minuuttia veden ja tomaattipyreen kanssa.
4. Lisää merilevä kasvisten joukkoon ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
5. Keitä liemi uudelleen, laita siihen hienonnetut perunat, lisää 10 minuutin kuluttua vihannekset, rakkolevä, pippuri ja laakerinlehti.

Valmis borssi maustetaan smetalla ja hienonnetuilla yrteillä.

Valmistamme piirakan seuraavista tuotteista:

Kuvataan vaihe vaiheelta:

1. Liota kaali ja paloittele se nuudeliksi.
2. Liuota hiiva lämpimään veteen ja lisää sokeri, anna vetäytyä 20 minuuttia.
3. Kaada kefir tyhjään kulhoon, kaada muna, lisää suola ja sekoita. Kaada hiiva kulhoon, laita rakkolevä siihen ja lisää jauhot.
4. Vaivaa taikina tästä seoksesta, jätä se sivuun tunniksi ja laita uudelleen vaivaamisen jälkeen leivinpellille kasviöljyllä. Voitele sitten piirakan pinta munalla.
5. Paistamme piirakkaa puoli tuntia 180-asteisessa uunissa.

Luettelo komponenteista, joista valmistamme suolakurkun, näyttää tältä:

Voit valmistaa tämän ruoan myös makkaran, kinkun tai nakkeiden kanssa naudanlihan sijaan.
Jatketaan seuraavasti:

1. Liota ja keitä rakkolevä ja hienonna se sitten hienoksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja porkkana.
3. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.
4. Hienonna pestyt suolakurkun lehdet ja hienonna kurkut.
5. Anna kuutioidun lihan kypsyä ja lisää siihen 20 minuutin kuluttua kaali. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää perunat, sipulit ja porkkanat liemeen. Kun suolakurkku on kiehunut, kaada siihen kurkut, persilja, suola ja mausteet ja poista lämmöltä.
6. Mausta valmis borssi smetalla ennen tarjoilua.

Videoresepti: Merileväsalaatti vihanneksilla

Melkein kaikki tietävät tästä - lisätäksesi jodipitoisuutta kehossa, sinun on syötävä mereneläviä: katkarapuja, rapuja, hummereita, kalaa, merilevää.

Kun suositellaan muita ruokia, kuten maitoa, jyviä, hedelmiä tai vihanneksia, tämä ei aina pidä paikkaansa. Niissä voi olla tai ei ole riittävästi jodia. Kaikki riippuu alueesta, jolla kasvit on kasvatettu tai lehmät laiduntavat. Jos maaperässä ja vedessä ei ole jodia, nämä tuotteet eivät myöskään kyllästy jodilla.

Luotettavin indikaattori on etäisyys merestä. Rannikkovyöhykkeellä viljat, vihannekset ja hedelmät ovat kirjaimellisesti täynnä jodia. Jodi on niin oikukas mikroelementti, että jopa yhden lajin sisällä (esimerkiksi levät) sen määrä vaihtelee loputtomasti. Esimerkiksi tutkijoiden havaintojen mukaan Vladivostokin lähellä olevat suositut rakkolevät sisältävät noin 0,2% jodia (kuiva-aineessa), Tatarin salmessa - 0,3%. Sevastopolin lähellä sijaitseva filofori sisältää 0,1% jodia ja avomerellä - 0,3%. Eri pystysuorat vyöhykkeet vastaavat erilaista jodipitoisuutta: mitä syvemmällä levät elävät, sitä enemmän ne sisältävät jodia. Kalifornian rannikolla kasvavissa levissä jodipitoisuus kasvaa 10-kertaiseksi vain 10 metrin syvyydessä ja Barentsinmerellä suuremmissa syvyyksissä 400-kertaiseksi.

Merikaali- edullisin tuote, mutta kaikki eivät voi tottua sen makuun. Merilevän rakastaminen on melko yksinkertaista - sinun on opittava valmistamaan se oikein. Erikoiseen makuun tottuu nopeasti, ja mausteet tukahduttavat tuoksun.

Vaikka katkaravut, taskuravut ja hummerit ovat vielä melko harvinaisia ​​tavallisten ihmisten ruokapöydällä, samaa ei voida sanoa kaloista. Laaja hintavalikoima antaa sinun valita minkä tahansa lajikkeen: halvempi - silli, pollock ja turska, kalliimpi - ahven, kampela, kummeliturska. Myös erirotuisten kalojen jodipitoisuus vaihtelee, mutta yllättävää on, että se ei riipu niinkään kalojen tyypistä, vaan sen rasvapitoisuudesta. Kalan rasvakerrokseen kerääntyy jodi, ja itse kalaöljyn kulutuksesta on hyötyä kahdella tavalla: elimistö kyllästyy samanaikaisesti vitamiineilla ja jodilla.

Kyllästyäksesi jodilla on parasta syödä kuivattua merikalaa tai vasta suolattua kalaa: keitettäessä merkittävä osa jodista tuhoutuu.

Merikaali on käytännössä ainoa ravinnon jodin lähde, jota tarvitaan kilpirauhasen normaalille toiminnalle. Jodia on siinä aminohappojen kompleksin muodossa, mikä edistää sen tehokkaampaa imeytymistä kehossa. 10 g merilevää sisältää saman määrän helposti sulavia jodiyhdisteitä kuin 11 kg turskaa. Merikaali on erittäin tehokas luonnon tasapainoisen biologisesti aktiivisten aineiden laadullisen ja määrällisen koostumuksen ansiosta. Merilevän päivittäinen käyttö auttaa varmistamaan kehon normaalin toiminnan ja pääsemään eroon useista sairauksista.

Yhdiste: 100 g tuotetta sisältää keskimäärin: energiaa - 1470 kJ (350 kcal), proteiineja - 12 g, hiilihydraatteja - 70 g, rasvaa - 0,5 g.

Tämä ihmetuote perustuu kehon käytettävissä oleviin aminohappomuotoihin, monityydyttymättömiin rasvahappoihin, alginaatteihin, vitamiineihin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- ja mikroelementteihin ( K, Na, Ca, Ma jne.), bioaktiiviset luonnonyhdisteet.

Kaikkien rakkolevän parantavien ominaisuuksien yhdistelmä tarjoaa korkean terapeuttisen ja profylaktisen vaikutuksen sekä sisäisesti että ulkoisesti käytettynä.

Ominaisuudet:

1) normalisoi kilpirauhasen toimintaa;

2) lisää immuniteettia;

3) säätelee veren kolesterolitasoja;

4) stabiloi aineenvaihduntaa;

5) parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän, keskushermoston ja hengityselinten toimintaa;

6) stimuloi maha-suolikanavaa;

7) poistaa elintarvikkeista raskasmetallisuoloja ja radionuklideja elimistöstä.

Japanissa on yli 150 ruokareseptiä, joissa käytetään merilevää.

Ennen ruoanlaittoa Huuhtele merilevä lämpimällä vedellä siivilällä ja liota 1 tunti turpoamaan, keitä sitten 15-30 minuuttia, valuta liemi. Keitetyllä merilevällä voi valmistaa kylmiä ja kuumia ruokia, sitä voi lisätä 10–15 g kaalikeittoon, keittoihin, borssiin ja suolakurkkuihin. Voit käyttää sitä muhennosten, kotlettien, zrazy-, vuoka- ja muiden ruokien valmistamiseen. Keitetty merilevä säilyy parhaiten jääkaapissa.

Puolivalmiste kuivatusta merilevästä

Kuivatut merilevät on liotettava makeassa vedessä. Ota enintään 8 osaa vettä yhtä osaa kaalia kohden ja liota useita tunteja (yleensä yön yli). Tämän jälkeen kaali pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja keitetään noin 15-20 minuuttia. Puolivalmis tuote on valmis. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Tätä keitettyä merilevää käytetään melkein kaikkien rakkoleväruokien valmistukseen.

G. Shatalovan resepti "joditettuun kastikkeeseen".

Galina Shatalova ehdottaa merilevän käyttöä kastikkeessa, sillä sillä voi maustaa mitä tahansa ruokaa.

Edellytetään: 1 kuppi kuivattua merilevää, 2,5 kupillista kiehuvaa vettä, 3 rkl. l. korianterin siemeniä, 1 rkl. l. kuminan siemeniä, 16 herneenjyvää, 2–3 neilikan silmua, 10 keskikokoista sipulia, 100–150 g auringonkukka- tai maissiöljyä.

Keittomenetelmä: Kätevintä on kaataa kuivattu merilevä pussista litran purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä, peittää lautasliinalla ja antaa turvota useita tunteja. Jauha kaikki keskenään sekoitetut mausteet kahvimyllyssä. Kaada maustetut jauhot paisuneen kaalin joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kuori sipulin päät ja leikkaa ne mahdollisimman hienoksi. Jos pidät valkosipulista, voit lisätä 4-5 kynttä. Sekoita sipuli perusteellisesti kastikkeeseen, lisää kasviöljyä maun mukaan. Vaivaa lusikalla, ikään kuin lyö ilmaa kastikkeeseen. Seuraavana päivänä kastike on valmis. Se säilyy jääkaapissa 10-15 päivää. Laita salaattikulhoon tai yksinkertaisesti syvälle lautaselle ja sekoita lasilliseen valmiiksi hienonnettuja vihreitä.

Marinoitu merilevä

Edellytetään: 1 kg keitettyä merilevää, 20 g sokeria, 10 g etikkaa, 0,5 g neilikkaa, 0,2 g laakerinlehteä, 10 g ruokasuolaa.

Keittomenetelmä: Lisää marinaadia varten sokeri, neilikka, laakerinlehdet, suola kuumaan veteen ja keitä 3-5 minuuttia, jäähdytä ja lisää etikka. Keitetty merilevä kaadetaan jäähtyneellä marinadilla ja pidetään siinä 6-8 tuntia, jonka jälkeen marinadi valutetaan. Marinoitua merilevää tarjoillaan itsenäisenä annoksena tai kala- ja liharuokien lisukkeena. Sitä voidaan käyttää myös muiden merileväruokien valmistukseen.

Vinaigrette merilevän kanssa

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 100 g hapankaalia, 1 kurkku, 1 iso punajuuri, 2 perunaa, 1 sipuli, 150 g purkitettuja vihreitä herneitä, 3 rkl. l. kasviöljy, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Keitetyt punajuuret ja perunat sekä leikkaa kurkku kuutioiksi. Purista hapankaali suolavedestä ja hienonna se. Hienonna sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki tuotteet, lisää merilevä, vihreät herneet, suola, kasviöljy ja sekoita.

Vitamiini-merileväsalaatti

Edellytetään: 100–150 g marinoitua merilevää, 1–2 suolakurkkua tai tuoretta kurkkua, 2–3 porkkanaa, 1–2 omenaa, 1 muna, 3–4 rkl. l. smetanaa, suolaa ja yrttejä.

Keittomenetelmä: Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa kurkut ja omenat ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä valmistetut tuotteet marinoidun kaalin kanssa, mausta suolalla, smetalla ja sekoita. Laita kasaan salaattikulhoon, koristele munalla viipaleiksi tai ympyröiksi ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Merileväsalaatti porkkanoilla ja kurkulla

Edellytetään: 2 kuppia suolattua merilevää, 1 sipuli, 1 retiisi, 1/2 porkkanaa, 1 suolakurkku, 2 keitettyä munaa.

Keittomenetelmä: Sekoita merilevät viipaloitu kurkku, raastettu retiisi, hienonnettu sipuli, munat ja mausta.

Merileväsalaatti vihanneksilla

Edellytetään: 2 kuppia marinoitua merilevää, 1 kuppi hapankaalia, 3 perunan mukulaa, 1 sipuli, 1/2 dl kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Sekoita meri- ja valkokaali, keitetyt perunat ja sipulit, leikkaa viipaleiksi, lisää suola, mausta öljyllä ja sekoita hyvin.

Kasvisvinaigrette merilevällä

Edellytetään: 100–150 g marinoitua merilevää, 2–3 porkkanaa, 2–3 punajuurta, 3–4 perunaa, 1–2 kurkkua, 50–100 g vihreää tai sipulia, 1–2 rkl. l. kasviöljy, 1-2 rkl. l. 3 % etikkaa, suolaa maun mukaan, pippuria maun mukaan, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Keitä perunat, punajuuret, porkkanat, kuori, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese kurkut ja leikkaa myös ne. Sekoita kaikki vihannekset, lisää sipulit ja marinoitu kaali. Mausta vinegrette kasviöljyllä, etikalla, suolalla, pippurilla, sokerilla ja sekoita. Koristele tarjoilua vihreällä sipulilla.

Vinaigrette merilevän kanssa

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1,5 dl marinoitua sipulia, 1/2 dl kasviöljyä.

Keittomenetelmä: Leikkaa keitetyt punajuuret ja porkkanat suikaleiksi. Sekoita kaikki merilevän ja sipulin kanssa, lisää suola ja mausta.

Merikaali majoneesilla

Edellytetään: 100–150 g marinoitua merilevää, 50–100 g majoneesia, 1–2 munaa.

Keittomenetelmä: Lisää osa hienonnetusta kovaksi keitetystä kananmunasta suolalevän joukkoon ja mausta majoneesilla. Laita salaattikulhoon ja koristele munaviipaleilla.

Borssi merilevän kanssa

Edellytetään: 100 g marinoitua merilevää, 100 g punajuurta, 80 g porkkanaa, 20 g persiljajuurta, 50 g sipulia, 80 g perunaa, 10 g tomaattipyreetä, 5 g sokeria, 5 g 3 % etikkaa, 20 g smetanaa, laakerinlehteä, persiljaa , mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä: Keitä merilevä, jäähdytä, leikkaa suikaleiksi ja kaada päälle kylmää marinadia 8-10 tuntia. Marinaadin valmistamiseksi laita suola, sokeri, neilikka, laakerinlehdet kuumaan veteen, keitä 10–15 minuuttia, valuta liemi, jäähdytä ja lisää etikkaa. Leikkaa punajuuret, porkkanat, persiljajuuri, sipulit suikaleiksi, lisää tomaattipyree, vähän vettä ja hauduta 20-30 minuuttia, lisää sitten suolattu merilevä ja jatka hauduttamista. Laita kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen, 10 minuutin kuluttua haudutetut vihannekset, laakerinlehti, mustapippuri. Mausta borssi suolalla, etikalla ja sokerilla. Lisää tarjoilussa smetana ja hienonnettu persilja borssilautaselle.

Kaalikeitto merilevällä ja simpukoilla

Edellytetään: 100–150 g keitettyjä simpukoita, 100 g suolalevää, 200 g hapankaalia, 1–2 porkkanaa, 1 nippu persiljaa, 1 sipuli, 2–3 rkl. l. viljat (hirssi, riisi tai ohra), 1 rkl. l. tomaattipyree, 2 rkl. l. kasviöljy, 4 rkl. l. smetana, mausteet, valkosipuli, yrtit.

Keittomenetelmä: Keitä simpukat, hienonna, paista rasvassa sipulien ja juurien kanssa. Keitä murot erikseen liemessä lähes valmiiksi, lisää sitten haudutettua ja marinoitua merilevää, lisää tomaattipyre, paistetut simpukat, juuret ja sipulit. Keitä sitten, kunnes se on täysin kypsä. Lisää kypsennyksen lopussa suola, mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Tarjoile simpukoiden, smetanan ja yrttien kanssa.

Merikaalisalaatti

Edellytetään: 200 g marinoitua merilevää, 1 sipuli, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja tomaatilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, 1-2 rkl. l. kasviöljy, sokeri ja suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja majoneesilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 kuppia majoneesia, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kastikkeella

Edellytetään: keitettyä merilevää, sipulia, 1/2 kuppia kuumaa tai makeaa kastiketta.

Salaatti merilevällä ja kurkulla

Edellytetään:

Salaatti meri- ja valkokaalilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 keskikokoista haarukkaa valkokaalia, raastettua suolalla, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, sokeri, pippuri ja suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja vihanneksilla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa valkokaalia, suolaraastettua, 1 tuore kurkku, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja paprikalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/4 haarukkaa valkokaali, suolaraastettu, 1-2 tuoretta kurkkua, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 palo paprikaa kuutioiksi leikattuna, 1-2 keitetyn perunan mukuloita, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, 1 tl. etikka- tai sitruunahappo, suola, pippuri, sokeri maun mukaan.

Salaatti merilevää ja retiisillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 2-3 keskikokoista retiisiä, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappo, suola, pippuri maun mukaan.

Vitamiinisalaatti merilevällä

Edellytetään: keitettyä suolattua merilevää, 1-2 tuoretta omenaa pieniksi kuutioiksi leikattuna, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 dl smetanaa, sokeria maun mukaan.

Salaatti merilevää ja porkkanoita

Edellytetään: keitettyä suolattua merilevää, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi leikattuna, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 dl smetanaa tai kastiketta, sokeria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevää ja marinoituja vihanneksia

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl suolakurkkua, 1-2 suolakurkkua, 2 marinoitua tomaattia, 1 pala paprikaa, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Salaatti merilevää, vihanneksia ja omenoita

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 1 pala suolattua paprikaa, 1-2 suolattua omenaa, 1 tuore tai suolattu porkkana, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja sienillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 5–6 keskisuolattua tai marinoitua sientä, 1 sipuli, 2–3 rkl. l. kasviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Merikaali munakoisokaviarilla

Edellytetään: 150 g keitettyä merilevää, 200 g munakoisokaviaria, kasviöljyä, mausteita, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevällä ja kalalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 60 g sipulia tai kevyesti suolattua vaaleanpunaista lohta, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Salaatti merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 60 g keitettyä naudanlihaa, 1 marinoitua kurkkua, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja vihannesten kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 sipuli, 2 rkl. l. vihreitä herneitä, 2-3 rkl. l. kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja omenoiden kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1 lasi marinoitua valkokaalia, 1 keitetty punajuuri, 1-2 omenaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja kalan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 60 g chum lohta tai vaaleanpunaista lohta tai kevyesti suolattua turskaa, 1/2 dl hapankaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitetty punajuuri, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. marinoituja kirsikoita, luumuja tai puolukoita, 1/2 dl majoneesia, yrttejä, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Vinaigrette merilevällä ja sienillä

Edellytetään: keitettyä merilevää, 5-6 kpl marinoituja sieniä, 1 keitetty punajuuri, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1 sipuli, 3 rkl. l. 3 % etikkahappoliuos, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja lihan kanssa

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 60 g naudan-, lammas- tai vasikanlihaa, 1 keitetty punajuuri, 2-3 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 2-3 rkl. l. marinoituja kirsikoita, luumuja tai puolukoita, 1 muna, 1/2 dl majoneesia, suolaa maun mukaan.

Vinaigrette merilevän ja äyriäisen lihalla

Edellytetään: keitettyä merilevää, 60 g simpukoiden, kampasimpukoiden, simpukoiden, mustekalan tai mustekalan lihaa, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1-2 rkl. l. marinoituja luumuja, kirsikoita tai puolukoita, 1/2 kuppia majoneesia, yrttejä, suolaa maun mukaan.

Kaalikeitto merilevän ja lihan kera

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1 dl suolakurkkua, 1–1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1–2 porkkanaa, 1 sipuli, 1 rkl. l. tomaattipyree, 1/2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 2-3 rkl. l. smetana, 2 munaa, laakerinlehti, persilja, tilli, valkosipuli, pippuri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä puolikypsään. Poista liemen pinnalle muodostuva vaahto ja lisää suola. Laita liemeen valkoinen hapankaali, kiehauta ja lisää sitten keitetyt merilevät, hienonnetut perunat ja kun perunat ovat puolikypsiä, suikaleiksi leikattu paistettu porkkana, hienonnettu sipuli, persiljajuuri. Valmista jauhosautos tomaattipyreellä ja mausta kaalikeitolla. Lisää 10 minuuttia ennen valmista pippuria, laakerinlehteä, valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Tarjoile hienonnetun kananmunan, smetanan ja yrttien kanssa.

Kaalikeitto merilevällä lihaliemessä

Edellytetään: 300–450 g luuytimen luita, 1–1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1–2 porkkanaa, 1 sipuli, 1,5 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhoja, laakerinlehteä, yrttejä, tilliä, pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt luuytimen luut kylmällä vedellä ja keitä 2–2,5 tuntia, jonka jälkeen poista luut. Lisää keitetty merilevä, vihannekset, mausteet ja muut ainekset valmistettuun liemeen, joka on kiehuva.

Vihreä kaalikeitto merilevällä

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1 dl suolakurkkua, 1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1–2 rypäleterttua, 1–2 tomaattia, 1–2 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, pippuri, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kuumenna hyvin pesty liha kiehuvaksi, keitä puolikypsiksi, lisää sitten suikaleiksi leikattu valkokaali, keitä, lisää keitetty merilevä, perunat, persilja. Kun liemi kiehuu, lisää paistetut porkkanat ja suikaleiksi leikatut sipulit, lisää purettu, pesty, hienonnettu suolaheinä ja viipaleiksi leikatut tomaatit. 10 minuuttia ennen kuin kaalikeitto on valmis, mausta se ja lisää mausteet. Tarjoile kananmunan ja kerman kera.

Lihaborssi merilevän kanssa

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1/2 dl valkokaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1–2 perunan mukulaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. jauhot, 1-2 rkl. l. tomaattipyree, 1-2 rkl. l. margariini, 1 muna, 2-3 rkl. l. smetana, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Laita hyvin pesty liha veteen, kiehauta, kuori muodostunut vaahto pois, lisää suola ja keitä puolikypsiksi. Laita hapankaali, anna kiehua ja lisää keitetty merilevä, paloiksi tai kuutioiksi leikattu peruna. Kun perunat ovat puolikypsiä, lisää paistetut porkkanat ja sipulit suikaleiksi leikattuna. Valmista jauhosaaste ja mausta borschilla. Lisää mausteet. Lisää suolavettä tai 3 % etikkahappoliuosta ja sokeria maun mukaan. Lisää valmistettuun borssiin kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut punajuuret, erikseen haudutettuja rasva- ja etikkaesanssissa. Keitä 10 minuuttia. Tarjoillaan munan ja smetanan kera.

Vihreä lihaborssi merilevällä

Edellytetään: 200-300 g lihaa, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 perunan mukulaa, 1 nippu suolahapoa, pinaattia, 1 porkkana, 1 sipuli, 1-2 tuoretta tomaattia, 2-3 tl. purkitettuja papuja, 1 punajuuri, 1 tl. raastettua valkosipulia, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, laakerinlehti, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pesty liha kylmällä vedellä ja kiehauta. Kun liha on puolikypsää, lisää keitetty merilevä, hienonnetut perunat ja sitten (keittämisen jälkeen) lisää pesty hienonnettu suolaheinä ja pinaatti. Keitä ja lisää paistetut porkkanat ja sipulit, tuoreet tomaatit viipaleina, 2-3 tl. säilötyt pavut, mausteet, suolavesi tai 3 % etikkahappoliuos maun mukaan, sokeri, raastettu valkosipuli. Lisää kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut punajuuret valmistettuun borssiin ja keitä 7–10 minuuttia. Tarjoillaan hienonnetun kananmunan kanssa.

Rassolnik merilevällä

Edellytetään: 200–300 g lihaa, 1–1,5 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 nippu suolakurkkua, 1–2 suolakurkkua, 1–2 rkl. l. smetana, persilja, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Rassolnik voidaan valmistaa lihan, kinkun, makkaran tai makkaran kanssa. Leikkaa liha paloiksi ja paista puolikypsäksi. Lisää keitetty merilevä ja keitä. Laita tämän jälkeen pannulle kuutioiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi leikatut perunat, lisää paistetut porkkanat ja suikaleiksi pilkotut sipulit ja keitä. Lajittele suolajuuri, pese, hienonna, kuori persiljajuuret. Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi ja timanteiksi ja lisää kurkkukurkku, mausteet ja suola maun mukaan. Ennen syömistä mausta smetalla ja ripottele yrteillä.

Kalakeitto merilevällä

Edellytetään: 200–300 g kalanpäitä, 1/2 dl keitettyä merilevää, 2–3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasvirasva, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt kalanpäät (voit lisätä 100–150 g paloiksi leikattua kalafilettä) kylmällä vedellä, kiehauta ja lisää suolaa. Lisää sitten keitetty merilevä, hienonnetut persiljan juuret ja kiehauta uudelleen, lisää sitten kuullotettu porkkana, sipuli kuutioiksi leikattuna. Perunat asetetaan merilevän eteen ja kun perunat ovat puolivalmiita, loput komponentit lisätään. Mausteet, suola maun mukaan.

Nestemäinen solyanka merilevällä

Edellytetään: 1/2 dl keitettyä merilevää, 1/2 dl hapankaalia, 1 marinoitua kurkkua, 1 tomaattia, 1-2 rkl. l. kapriksia, 30-50 g naudanlihaa, 20-30 g makkaraa, 20-30 g kinkkua, 1 rkl. l. margariini, 1 rkl. l. jauhot, 2-3 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. smetana, mausteet, yrtit, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Ota useita lasillisia lihalientä, kiehauta, lisää keitetty merilevä ja hapankaali, keitä. Kun puolivalmiita, lisää suolakurkku, suolaton tomaatti, kaprikset ja lihan ainekset: naudanliha, makkara, kinkku kuutioiksi leikattuna. Keitä kaikki ja lisää paistetut porkkanat ja sipulit. Valmista jauhosaaste tomaattipyreen kanssa. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Merileväkeitto sienillä

Edellytetään: 230–350 g luita, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1 porkkana, 1 sipuli, 1–2 persiljajuurta, 7–8 kpl tuoreita sieniä, 3 rkl. l. vehnäjauho, 2-3 rkl. l. voita, 1 lasillinen maitoa, 1-2 munankeltuaista, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada kylmää vettä hyvin pestyjen luiden päälle ja keitä kypsiksi. Siivilöi liemi, lisää soseutettu keitetty merilevä. Raasta paistetut porkkanat, sipulit ja persilja. Ota lasillinen maitoa, kuumenna 60 °C:seen ja lisää munankeltuainen, vatkaa jauhojen kanssa. Lajittele tuoreet sienet, huuhtele hyvin ja keitä etikka-suolaliuoksessa, pyyhi sitten, leikkaa osa sienistä suikaleiksi. Lisää liemeen ensin paistettu raastettu porkkana, sipuli, persilja, sitten hienonnetut sienet ja lopuksi vatkatut munankeltuaiset, maito ja kuullotettu vehnäjauho. Keitä 10–15 minuuttia.

Haudutettua merilevää

Edellytetään: 1/3 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. vehnäjauho, 1 rkl. l. margariinia, sokeria, mausteita, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Ota 1 rkl. l. margariinia tai voita, marinoitua valkokaalia, kaikkea tätä on haudutettava 15 minuuttia, sitten lisätään keitetty merilevä, lisätään paistettua porkkanaa ja sipulia leikattuna suikaleiksi tai kuutioiksi. Lisää tomaatit, mausteet ja laita kaikki valmiiksi.

Solyanka merilevän kanssa paistinpannussa

Edellytetään: 1/2 dl hapankaalia, 1/2 dl keitettyä merilevää, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 40-50 g naudanlihaa, 20-30 g kinkkua, 20-30 g makkaraa, 1 porkkana, 1 pää sipulia, 1 rkl. l. margariini, 1-2 rkl. l. tomaattipyre, yrtit, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Paista marinoitu valkokaali margariinissa pehmeäksi, lisää sitten keitetty merilevä, suolakurkut, tomaatit, leikattu viipaleiksi, lisää naudanliha, kinkku, makkara, paahdetut porkkanat, leikattu suikaleiksi, sipulit ja 1 rkl. l. tomaatti Tuo kaikki valmiiksi. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Merikaali haudutettua porsaanlihan kanssa

Edellytetään: 200 g keitettyä merilevää, 200 g sianlihaa, 50 g laardia, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hienonna keitetty merilevä hienoksi. Puhdista raaka sianliha rasvasta ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna sipuli. Laita sianliha ja sipulit erittäin kuumalle paistinpannulle pienellä määrällä rasvaa ja kuullota. Lisää merilevä, soijakastike, 1-2 kupillista lientä ja kun neste kiehuu, kaada joukkoon sulanut laardi.

Kanakaalia haudutettua kanan kanssa

Edellytetään: 200 g keitettyä merilevää, 700 g kananlihaa, 50 g laardia, 1 rkl. l. soijakastike, 1/2 sipulia, 1 muna (valkoinen), suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Hienonna sipuli. Leikkaa keitetyn kanan liha viipaleiksi, vihreä sipuli paloiksi. Laita sipulit hyvin kuumennetulle paistinpannulle pienellä määrällä rasvaa, paista ne, lisää sitten hienonnettu keitetty merilevä, broilerin viipaleet, kaada 1/2 kupillista lientä ja anna kiehua, lisää sulatettu laardi.

Merikaali siirapissa

Edellytetään: 1 kg keitettyä merilevää, 1,5 kg kidesokeria, 2 lasillista vettä, 1-2 tl. sitruunahappo.

Keittomenetelmä: Laita keitetty merilevä lihamyllyn läpi, valmista sokerisiirappi emalikulhoon ja suodata. Lisää sitruunahappoa 1,5–2 tl kuumaan siirappiin. 1 kg kaalia laita 500 g hienonnettua merilevää 1 kg siirappiin ja liota siirapissa liotus 1 tunti. Keitä sitten 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsää, lisää sitten keitettyjä mausteita (neilikka, kaneli) tai vaniljaa hilloon maun saamiseksi. Kaada valmis hillo kuumana lasipurkkeihin. Samalla reseptillä voit valmistaa hilloa merilevästä puolukoilla.

Salaatti "kapteeni"

Edellytetään: keitettyä merilevää, keitettyä naudanlihaa, hapankaalia, keitettyä punajuurta, keitettyä perunaa, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkanaa, marinoituja puolukoita tai karpaloita, 1 muna, majoneesia, tuoretta persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Carolina salaatti

Edellytetään: keitettyä merilevää, hapankaalia, keitettyä naudanlihaa, 1 suolakurkkua tai suolakurkkua, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 porkkanaa, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, majoneesia, suolaa, mausteita maun mukaan.

Salaatti "kauppias"

Edellytetään: keitetty merilevä, hapankaali, 1 paprika, 1-2 liotettua omenaa, 1 tuore porkkana, 1/4 sipulia, 1-2 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

Salaatti "Mariana"

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, 2 rkl. l. kasviöljy, sokeri, pippuri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevä ja sipuli leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan huolellisesti, lisätään kasviöljy, sokeri, suola ja pippuri.

Salaatti "Natalie"

Edellytetään: keitetty merilevä, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 tuoretta kurkkua, 1 tomaatti, 1 porkkana, persilja tai selleri, 1/2 dl smetanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevät, omenat, kurkut, tomaatit, porkkanat, persilja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita hyvin, lisää smetana, suola ja pippuri.

Salaatti "Oxy"

Edellytetään: keitettyä merilevää, 100 g suolattuja tai marinoituja sieniä, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola maun mukaan.

Salaatti "Olesya"

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 sipuli, useita tuoreita kurkkuja, 2-3 keitetyn perunan mukuloita, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, valkosipuli, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja hierotaan suolalla, merilevä, kurkut ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan perusteellisesti, lisätään kasviöljyä, sokeria, suolaa ja pippuria.

Salaatti "saari"

Edellytetään: keitetty merilevä, valkokaali, 1 pää sipulia, useita tuoreita kurkkuja, 2 tomaattia, 1 porkkana, 1 palo paprikaa kuutioiksi leikattuna, 1-2 keitetyn perunan mukuloita, 1 pää sipulia, 2-3 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikka- tai sitruunahappoa, valkosipulia, suolaa, pippuria, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä: Valkokaali hienonnetaan ja jauhetaan suolalla, merilevällä, kurkut, tomaatit, porkkanat, paprikat ja sipulit leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan huolellisesti, lisätään kasviöljy, sokeri, suola ja pippuri.

Salaatti "Primorsky"

Edellytetään: keitettyä merilevää, marinoitua valkokaali, chum lohi tai vaaleanpunainen lohi, kevyesti suolattu, 1-2 suolakurkkua, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulat, 1 sipuli, 1 rkl. l. vihreitä herneitä, 1/2 kuppia majoneesia, suolaa maun mukaan.

Salaatti "Rogneda"

Edellytetään: keitettyä merilevää, marinoitua valkokaalia, 1 keitetty punajuuri, 1-2 tuoretta omenaa, 1-2 keitettyä perunaa, 1 sipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, sokeri, suola, mausteet maun mukaan.

Salaatti "Sakhalin"

Edellytetään: keitetty merilevä, 1 sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 1 porkkana, smetana, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi paloiksi, lisää smetana ja suola.

Salaatti "Szeged"

Edellytetään: keitettyä merilevää, 1/2 dl marinoitua valkokaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1 pala paprikaa, 1 porkkana, 1-2 keitetyn perunan mukulaa, 1 sipuli, valkosipuli, 2-3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, sokeri, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevä, suolakurkku, paprika, porkkana, keitetyt perunat ja sipulit hienonnetaan. Sekoita huolellisesti, mausta kasviöljyllä, lisää suolaa ja pippuria.

Salaatti "Tynyanov"

Edellytetään: keitetty merilevä, 1 porkkana, 2-3 tuoretta omenaa kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi leikattuna, 4-5 luumua, 1/2 sitruunaa, 1/2 dl smetanaa tai kastiketta, sokeria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä: Merilevät, porkkanat, omenat, luumut hienonnetaan. Sekoita huolellisesti, lisää puolikkaan sitruunan mehu, smetana, suola ja pippuri salaattiin.

Salaatti "Tana"

Edellytetään: keitettyä merilevää, chum-lohia tai vaaleanpunaista lohta tai keitettyä turskaa, marinoitua valkokaalia, 1-2 marinoitua kurkkua, 1-2 marinoitua tomaattia, 1 keitetty punajuuri, 1 porkkana, 1-2 rkl. l. vihreitä herneitä, 1-2 rkl. l. marinoituja kirsikoita, luumuja tai puolukoita, majoneesia, tuoretta persiljaa, suolaa, sokeria, mausteita maun mukaan.

Kaukoidän keitto

Edellytetään: 2 litraa vettä, 200-300 g kalanpäitä, 1/2 kuppia keitettyä merilevää, 2-3 perunan mukulaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. kasviöljy, mausteet, suola maun mukaan.

Keittomenetelmä: Kaada hyvin pestyt kalanpäät (voit lisätä merikalafileitä) kylmällä vedellä, kiehauta ja lisää suola. Lisää sitten perunat. Kun liemi kiehuu, keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää merilevä ja hienonnetut persiljajuuret. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä ja lisää kun keitto on valmis. Mausteet, suola maun mukaan.

Kelp marinadi soijakastikkeella ja hunajalla

Edellytetään: 30 gr. kuivattu rakkolevä, 2 tl. hunaja, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1,2 l. vettä.

Keittomenetelmä: 30 gr. Keitä kuivattua rakkolevää 1,2 litrassa vettä 30 minuuttia. Ota rakkolevä pois ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi (0,5 cm). Lisää 2 tl. hunaja, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike ja 2 jauhettua valkosipulinkynttä. Hauduta 10 minuuttia wokissa ja lisää sitten 1 kupillinen rakkolientä. Peitä kannella ja keitä vielä 5 minuuttia alimmalla lämmöllä. (Jos sinulla ei ole tällaista paistinpannua, voit tietysti käyttää tavallista korkeareunaista). Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Annoksia 4–8.

Kelp marinadi inkiväärillä ja hunajalla

Edellytetään: 30 gr. kuivattu rakkolevä, 2 tl. hunaja, 1 tl. kasviöljy, 30 ml. soijakastike, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl. murskattu inkivääri ja 1 sitruunan mehu.

Keittomenetelmä: valmista rakkolevä kuten edellisessä reseptissä. Lisää 2 tl rakkolevälle. hunaja, 1 tl. murskattu inkivääri ja 1 sitruunan mehu. Sekoita kaikki ja marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Azuki-pavut (pienet punaiset pavut) kesäkurpitsan ja rakkolevän kanssa

Edellytetään: 1 kuppi azukipapuja, aiemmin pesty ja liotettu; 1 rakkolevänauha, 2-3 tuumaa pitkä, myös esipesty ja liotettu; 1 kesäkurpitsa, leikattu pieniksi kuutioiksi; 1/8 tai 1/4 tl. merisuolaa (voit tietysti käyttää tavallista suolaa).

Keittomenetelmä: Aseta rakkolevä vuoan pohjalle, aseta kesäkurpitsa päälle ja aseta sitten azukipavut. Täytä tämä vedellä, jossa rakkolevä liotettiin, jotta se peittää vain kesäkurpitsat, mutta ei pavut. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä kypsäksi (1,5–2 tuntia). Lisää vettä sen verran, että pavut peittyvät, lisää merisuolaa ja keitä kypsiksi (toinen puoli tuntia).

Pinto-pavut vihanneksilla ja rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi valmiiksi liotettuja pinto-papuja; puoli kupillista sipulia kuutioituna tai viipaloituna; 1/4 kuppia selleriä, leikattu suuriksi kuutioiksi tai suorakulmioiksi; 1/8 kuppia tuoretta sokerimaissia; 1/4 kuppia porkkanoita, leikattu suuriksi kuutioiksi; 1 rakkoleväliuska, valmiiksi liotettu ja paloiksi leikattu; liuos, jossa on 1/8 tai 1/4 tl merisuolaa; hienonnettua vihreää sipulia koristeeksi.

Keittomenetelmä: Aseta rakkolevä vuoan pohjalle. Päälle kerroksittain sipulia, selleriä, maissia, porkkanoita. Aseta valmiiksi liotetut pavut vihannesten päälle. Lisää vettä sen verran, että pavut juuri ja juuri peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskitasolle. Keitä noin 2 tuntia, kunnes se on 80 % kypsä, lisää tarvittaessa vettä, jotta pavut juuri ja juuri peittyvät. Lisää sitten merisuolaa ja jatka keittämistä, kunnes pavut ovat pehmeitä, vielä noin puoli tuntia.

Linssit vihannesten ja rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi pestyjä linssejä; 1/2 kupillista hienonnettua sipulia; 1/8 kuppia kuutioitua selleriä (solera), 1/4 kuppia kuutioituja porkkanoita, 1 1-2 tuuman rakkoleväliuska, liotettu ja hienonnettu, merisuolaliuos.

Keittomenetelmä: Aseta rakkolevä vuoan pohjalle. Seuraavaksi kerroksittain - sipuli, selleri ja porkkanat. Laita linssit vihannesten päälle. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö keskilämmölle, peitä kansi ja hauduta 45 minuuttia - 1 tunti, lisää ajoittain vettä tarpeen mukaan, jotta linssit peittyvät. Kun pavut ovat 70 % kypsiä, mausta merisuolalla maun mukaan ja jatka kypsentämistä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat valmiita. Älä lisää vettä suolauksen jälkeen.

Ruskea riisi rakkolevällä

Edellytetään: 1 kuppi ruskeaa riisiä, 1,5 kupillista vettä; ripaus merisuolaa; 1 8 cm pitkä rakkolevänauha; 2 tippaa seesamiöljyä (seesami),

Keittomenetelmä: Pese riisi ja laita se mieluiten painekattilaan tai teräspannuun tai tulenkestävään keraamiseen astiaan. Lisää vesi, suola, rakkolevä, öljy. Peitä tiiviisti kannella. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 1 tunti Älä avaa riisiä kypsennyksen aikana! Kun olet valmis, poista kansi ja sekoita varovasti puulusikalla. Peitä uudelleen tiiviisti ja anna riisin vetäytyä vielä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Älä missään tapauksessa kypsennä alumiinisissa astioissa!

Kuivattu merilevä ei ole muuta kuin merilevää. Sillä on toinen kaunis nimi - rakkolevä. Se on lähde suurelle määrälle vitamiineja (A, C, D, kaikki B-, E-, K-, PP-vitamiinit), aminohappoja, mikro- ja makroelementtejä ja muita hyödyllisiä aineita, mikä auttaa:

• kilpirauhasen toiminnan säätely;
• veren kolesterolitason normalisointi;
• adenooman hoito;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• raskasmetallisuolojen poisto;
• kehon vapautuminen radionuklideista.

Kuivattu merilevä normalisoi aineenvaihduntaa ja ruoansulatuskanavan toimintaa. Mutta tämä tuote ei ole hyvä vain syötynä. Laminariaa voidaan käyttää tiettyjen sairauksien ulkoiseen hoitoon ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Joten, jos haluat nuorentaa ihoasi ja antaa sille terveemmän ulkonäön, valmista tinktuura. Ota kuivattu (4 tl), kaada kiehuvaa vettä (1 l) ja anna seistä 10 tuntia astiassa, joka säilyttää lämpöä (voit käyttää monitoimikeitintä "Lämmitys"-tilassa). Kun otat kylvyn, lisää syntynyt tinktuura veteen. Tämä toimenpide on tehokas myös nivelten reumaattisissa tulehduksissa.

Laminaria kosmetologiassa

Monet hämmästyvät kuullessaan, että kuivattu merilevä soveltuu käytettäväksi kosmeettisissa tarkoituksiin. Jos teet rakkolevästä kasvonaamioita kerran viikossa, huomaat, että ihosi uusiutuu nopeammin, huokosesi kutistuu tuntuvasti ja mustapäiden ja rasvaisen kiillon ongelmat ratkeavat. Naamio auttaa myös pääsemään eroon aknesta. Sen valmistamiseksi sinun on jauhattava kaali lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Kaada sitten kiehuvaa vettä 1 ruokalusikallisen rakkolevälle, sekoita ja lisää hunaja (1 tl). Voit lisätä naamioon öljyä:

• risiiniöljy - syväpuhdistukseen;
• oliivi - kosteuttava.

Levitä koostumus puhtaalle kasvojen iholle ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Jos kamppailet selluliitin kanssa, käytä tätä ohjetta: kaada kuumaa vettä kuivatun kaalin päälle (4 ruokalusikallista) ja anna hautua 30 minuuttia. Vatkaa erillisessä lautasessa keltuainen lisäyksellä (20 tippaa) ja sitruunaöljyllä (10 tippaa). Sekoita keltuainen kaaliin ja levitä selluliittia estävää tuotetta ongelma-alueille. Kääri vartalo tai kalvo. Toimenpiteen kesto on 60 minuuttia.

Kelp salaatti resepti

Kuten huomasimme, kuivatulla merilevällä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuinka valmistella viimeinen kysymys, jota meidän on käsiteltävä. Aluksi kuivatut merilevät pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Laita se sitten kattilaan ja täytä kylmällä vedellä yläosaan. Tyhjennä vesi 3 tunnin kuluttua ja huuhtele rakkolevä uudelleen. Täytä pannu puhtaalla vedellä ja laita se tuleen. Laita sivuun 10 minuuttia keittämisen jälkeen ja keitä kaali. Tyhjennämme veden. Nyt rakkolevä on valmis käytettäväksi salaatin valmistukseen. Leikkaa kaali useiksi keskikokoisiksi paloiksi ja laita kuppiin. Seuraavaksi tulee murskatut keitetyt munat. Hienonna sipuli hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä. Siirrä paisti salaatin päälle. Lisää majoneesi, suola ja pippuri. Määritä kaikkien ainesosien määrä makusi mukaan. Sekoita ja laita salaatti jääkaappiin. Mitä enemmän ruokalaji jäähtyy, sitä paremmalta se maistuu. Muuten, jopa ne, jotka pitävät merilevää "hirveän mauttomana tuotteena", pitävät tästä salaatista!

Kokeile ja tee uusia löytöjä!

Monia kala- ja äyriäistuotteita pidetään "kaikkien" tuotteina. Tämä on vain osittain totta - itse asiassa heillä on valtava määrä hyödyllisiä yhdisteitä, jotka voivat olla hyödyllisiä melkein kaikille. Ja levät eroavat tästä rivistä. Tutustutaan yhteen näistä, selvitetään miksi kuivattu rakkolevä on hyödyllinen ja mitä antotapoja käyttöohjeissa suositellaan.

Kemiallinen koostumus

Tällä ulkonäöltään huomaamattomalla levällä on todella ainutlaatuinen koostumus. 100 g tätä tuotetta sisältää 970 mg kaliumia ja 520 mg natriumia. Muita mineraaleja on myös läsnä - magnesiumia (170 mg) ja kalsiumia 200 mg.

Fosforia voidaan "puristaa" noin 53-55 mg:aan. Huomioikaa myös jodin suuri osuus: 100 gramman annoksessa sitä on vähintään 270 mg.

Tiesitkö? Yhden tällaisen meressä kelluvan "kaalin" pituus voi olla 12-13 metriä.

• B-vitamiinit (erityisesti riboflaviini B2 määränä 0,1 mg ja foolihappo B9);
• C-vitamiini (2 mg);
• Niasiini (alias PP-vitamiini annoksena 0,5 mg) ja K-vitamiini;
• Mangaanilla on mikroelementin rooli - vain 0,6 mg (vaikka tämä riittää kattamaan 30% päivittäisestä tarpeesta);
• Merkittämättömät, mutta yhtä hyödylliset ravintokuidun ja orgaanisten happojen, alginaattien ja polysakkaridien "jäämät".

Mitä hyötyä kuivatusta rakkolevästä on?

Tällaisten vaikuttavien "alkutietojen" ansiosta kuivatulla merilevällä on seuraavat ominaisuudet:

• Korkean jodipitoisuuden ansiosta se normalisoi kilpirauhasen toimintaa;
• Palauttaa oikean aineenvaihdunnan;
• Vaikuttaen hellävaraisesti sydänlihakseen ja verisuoniin, se poistaa kolesterolia ja estää vaarallisten plakkien muodostumisen;

Tärkeä! Voit myös hautua kuivaa merilevää termospullossa (muistaa huuhdella sen seinämät huolellisesti sisältä jokaisen "ruoanlaiton" jälkeen).

• Ohentaa hieman verta, mikä vähentää merkittävästi tromboosiriskiä;
• Tukee mahalaukun ja suoliston motiliteettia – alginaatit turpoavat lähes välittömästi, imevät ja poistavat ylimääräistä nestettä. Lisäksi ne eivät kuormita maha-suolikanavaa.
• Poistaa myrkkyjä sappitiehyistä (pektiini tulee mukaan tähän);
• Vahvistaa solujen rakennetta ja stimuloi niiden palautumista. Siinä ei vielä kaikki - säännöllisessä käytössä keho kerää tarvittavia "rakennusmateriaaleja";
• Poistaa kertyneet suolakertymät ja raskasmetallit;
• Kosteuttaa ihoa tehden siitä joustavamman;
• Lievittää turvotusta ja "sammuttaa" tulehduksen toimien immunomodulaattorina.

Mistä voin ostaa

Merilevän ostaminen tänään ei ole ongelma. Mutta kaikki riippuu siitä, mihin tarkoitukseen sitä käytetään.

Jos aiot monipuolistaa ruokalistaa, voit mennä lähimpään supermarkettiin, josta tällaisia ​​"valmisteita" todennäköisesti on saatavilla.

Älä unohda tarkastaa valittu tuote - pakkauksen on oltava kuiva, ja itse kappaleiden on oltava ehjiä, ilman haitallisia kerrostumia tai liman jälkiä.

Se voi olla:

• pillereitä;
• jauheet;
• kuivattu talli (yleensä ne pakataan 50 ja 100 g:n pakkauksiin).

Jo ennen ostamista sinun tulee päättää, mihin tarkoitukseen tarvitset kuivattua rakkolevää ja miten aiot käyttää sitä. Tosiasia on, että eri alueilla käytetään erilaisia ​​rakkoleväkoostumuksia, joiden saamiseksi ostettua "materiaalia" on jatkokäsiteltävä.

Sovellus dietetiikassa

Arvokas ravintolisä on vakava apu ylimääräisten kilojen torjunnassa. Harjoittelevat ravitsemusasiantuntijat voivat nimetä ainakin tusina tehokasta reseptiä käyttämällä merilevää.
Mutta useimmiten käytetään yksinkertaisimpia koostumuksia:

• 1 tl. kuiva tuote kaadetaan kiehuvalla vedellä (100 ml). Peitä astia kannella ja anna seoksen seistä hetken, jonka jälkeen se on valmis käytettäväksi. Vastaanotto - puoli lasia 3 kertaa päivässä ennen ateriaa;
• Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi illalla voit ottaa 3 rkl. l. "kuivattua vettä" ja kaada kiehuvaa vettä (vähintään 1 litra). Välittömästi tämän jälkeen säiliö peitetään tiiviisti ja asetetaan lämpimään paikkaan. Aamulla neste valutetaan, jolloin kaali jätetään aamiaiseksi. He yrittävät syödä sitä ilman lisäaineita pippurin tai öljyn muodossa;

Tärkeä! Terapeutit ja kirurgit voivat "määrätä" rakkolevää erityyppisiin kasvaimiin liittyvien sairauksien hoitoon. Tosiasia on, että kun sitä käsitellään, saadaan vahva polysakkaridi, nimeltään fukoidaani, joka "suppressoi" pahanlaatuisia muodostumia.

• Toinen "yön yli" -resepti. Laminaria sekoitetaan kuumaan veteen yhtä suuressa suhteessa (yleensä lasi) ja suljetaan astiaan, unohtamatta kääriä sitä tiukasti. Saatu neste juodaan aamulla tyhjään vatsaan ja höyrytetty rakkolevä lisätään salaattiin tai syödään erillisenä ruokalajina.

Mutta sinun ei pitäisi innostua - optimaalinen annos on 300-320 g viikossa. Ravitsemusasiantuntijat ja kouluttajat tietävät, että vähäkalorinen kasvi (vain 5,4 kcal/100 g) aiheuttaa kylläisyyden tunteen, mutta samalla normalisoi nopeasti aineenvaihduntaa.

Jos liioittelet sitä, se voi nopeutua merkittävästi, ja sitten ruokavalio ei todennäköisesti anna odotettuja tuloksia.

Annostus lasketaan kehon ominaisuuksien mukaan - joillekin riittää jakaa tämä määrä tasaisesti aterioiden lukumäärään, kun taas toisia kehotetaan ottamaan levää vain paastopäivinä (1-2 kertaa viikossa).

Ruokien lisäaine

Kuivattu kaali puhtaassa muodossaan näyttää epämiellyttävältä monille. Mutta yksinkertaisen käsittelyn jälkeen siitä voi tulla mielenkiintoinen ja hyödyllinen "muistiinpano" suosikkiruokiisi.

Tyypillisesti kuivaa rakkolevää käytetään ruokavalion keittojen ainesosana tai suolaisena lisäkkeenä kylmiin ruokiin.

Se on melko yksinkertainen valmistaa:

• 1 lasillinen tätä tuotetta (pieni plus tai miinus sallittu) kaadetaan kattilaan ja täytetään lämpimällä vedellä tilavuudessa 750-800 ml;
• Sitten astiat peitetään tiiviisti noin tunnin ajan. Tänä aikana "työkappaleella" on aikaa turvota ja olla veltto;
• 100 g:sta "kuivausta" saadaan vähintään 500 g hyödyllistä lisäainetta;
• Ennen syömistä pese kaali huolellisesti kylmällä vedellä. Siinä kaikki, olet valmis - nyt voit lisätä sen keittoon tai salaatteihin.

Jotkut ihmiset haluavat polttaa rakkolevän. Tätä varten tuote liotetaan etukäteen ja asetetaan astiaan pienellä määrällä vettä.

Anna kiehua, keitä noin 15 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Maun vuoksi voit lisätä mausteita, hieman oliiviöljyä tai muutaman raastetun valkosipulinkynnen.

Reseptit käytettäväksi perinteisessä lääketieteessä

Myöskään perinteinen lääketiede ei jäänyt sivuun. Monet tinktuurat ja keitteet valmistetaan kuivatuista merilevistä. Katsotaanpa suosituimpia reseptejä, jotka auttavat torjumaan erilaisia ​​​​sairauksia.

Tärkeä! Naamioita ei saa levittää vaurioituneelle iholle. Jos siellä on "tuoreita" hankaumia, haavoja tai naarmuja, kotikylpylähoidot on parempi lykätä tulevaisuutta varten.

Voit päästä eroon ateroskleroosista tällä tavalla:

• 1 rkl. l. "apteekki" jauhe kaadetaan lasi- tai keraamisiin (mutta ei rauta) astioihin;
• Sitten lisätään kiehuvaa vettä (noin 100 ml);
• Peitä säiliö ja jätä seos 2-3 tunniksi;
• Tuloksena olevan tilavuuden tulisi riittää päiväksi (jaettuna kolmeen annokseen ennen ateriaa). Itse keite voidaan juoda ilman rasitusta tai puristamista - konsistenssi on jo melko pehmeä;

• Normaali hoitojakso on 1 kuukausi.

Merilevä auttaa myös ummetukseen:

• Tl jauhetta kaadetaan kuumalla vedellä (150 ml);
• Jätä vähintään tunti;
• Suodatuksen jälkeen saatu ja jo jäähdytetty neste juodaan ennen nukkumaanmenoa. Lievä laksatiivinen vaikutus helpottaa "pysähtyneen" massan poistamista.

• Kaava on sama - 1 tl. lasillista kiehuvaa vettä, jossa on lisäsisältöä suljetussa astiassa (mutta tässä kestää vähintään 10 tuntia);
• Nestettä käytetään kurlaamiseen. Tämä toimenpide toistetaan yleensä 3-4 tunnin kuluttua. 4-5 päivän kuluttua voit tuntea huomattavaa helpotusta.

• 2 tl jauhe kaadetaan 200 g:aan kiehuvaa vettä. Peitä, jätä tunti;
• Tämän jälkeen neste puristetaan ja kaadetaan inhalaattoriin;
• Kunkin toimenpiteen kesto on 5-6 minuuttia, ne voidaan toistaa 2-3 kertaa päivässä.

Tällaisiin tarkoituksiin käytetään valmiita tabletteja tai tehdasvalmisteisia jauheita, jotka otetaan tiukasti hoitavan asiantuntijan määräämällä tavalla.

Olet ehkä huomannut, että merilevää käytetään yleisesti lääkeliuoksena. Tähän on syynsä - tiivistetyssä (jauhemaisessa) muodossa annos on paljon pienempi.

Tämä johtuu siitä, että rakkolevä on erittäin runsaasti jodia, ja sen pienimmälläkin "yliannoksella" voi esiintyä allergioita.

Siksi 1 tl jauhetta päivässä pidetään turvallisena aikuisille. Yli 3-vuotiaille lapsille annetaan vielä vähemmän - 1/3 tl. (ja sitten 1-2 päivän tauoilla).

Reseptit käytettäväksi kosmetologiassa

Kuivattu merilevä, mukaan lukien rakkolevä, on kuuluisa hellävaraisesta vaikutuksestaan ​​iholle, ja siitä valmistetaan useimmiten naamio. Tässä ovat suosituimmat näistä resepteistä:

• Helpoin tapa on pilkkoa lehdet raastimella. Vähän lämpimän veden tippumisen jälkeen koostumus levitetään kasvoille (15-20 minuuttia riittää), minkä jälkeen se pestään pois;

Tärkeä! Merilevästä voidaan tehdä tehokas kuorinta. Tätä varten sinun on kaadettava kuivajauhe +60...+65°C:een lämmitetyllä vedellä. 20 minuutin kuluttua kuorintakoostumus on valmis. "Istunnon" jälkeen älä unohda levittää kerrosta kosteusvoidetta juuri käsitellylle ihoalueelle.

• Rasvavampi seos saadaan lisäämällä avokado- tai laventeliöljyä 20-25 ml tilavuudessa 50 grammaan merilevää. Rasvamassa tulee ulos, jota on pidettävä kasvoilla noin 15 minuuttia;
• Mutta tätä lääkettä pidetään tehokkaimpana: 20 g rakkolevää kaadetaan 3-4 ruokalusikalliseen tavallista vettä. Odota, kunnes "kuollut puu" turpoaa ja lisää kerma (noin 20 ml), (1 rkl) ja voita (muutama tippa riittää). Kun kaikki ainekset on sekoitettu tasaiseksi, levitä kasvoillesi. Kertaluonteinen kurssi - jopa 20 minuuttia.

• Lisää 1 rkl 1 litraan jo kiehuvaa vettä. l. pienet kuivat hiukkaset;
• Seosta keitetään vielä 3-4 minuuttia, minkä jälkeen säiliö poistetaan lämmöstä ja jäähdytetään;
• Kun seos on jäähtynyt, siivilöi se. Siinä kaikki - voit huuhdella märät hiukset;
• Muista kääriä hiuksesi pyyhkeeseen ja odottaa 25-30 minuuttia. Huuhtele sitten hiukset raikkaalla vedellä.

Yrittää päästä eroon ryppyistä, jotka on "ryhmitelty" lähellä silmiä, voit tehdä pehmeän uutteen (se ei ärsytä herkkää ihoa):

• 2 tl tuotetta kaada 3 rkl. l. vesi;
• 10 minuutin kuluttua levät turpoavat, ja siihen lisätään 1 tl. ;
• Ihotyypistäsi riippuen reseptiä voidaan muokata. Esimerkiksi kuivalle iholle on hyödyllistä lisätä tippa tai kaksi kasviöljyä, kun taas rasvaiselle iholle tarvitset saman määrän sitruunamehua.