Herkullisia, pörröisiä ja ilmavia raejuustosta valmistettuja juustokakkuja - yksinkertainen klassinen resepti juustokakkuihin. Ilmavat juustokakut Kuinka valmistaa juustokakut oikein ilmavaksi

Vaihe 1: Valmista munat.

Vaihe 2: Valmista seos juustokakkuja varten.

Vaihe 3: Muotoile juustokakut.

Vaihe 4: Paista juustokakut.

Vaihe 5: Tarjoa pörröiset juustokakut.

Käytä vain premium-jauhoja, niin juustokakuistasi tulee todella ilmavia.

Älä koskaan käytä hapanta raejuustoa juustokakkujen valmistukseen, tämä on joidenkin kotiäitien erittäin suuri virhe, jonka seurauksena he eivät usein päädy maukkaaseen ja pörröiseen jälkiruokaan, vaan inhottavaan sotaan, johon he eivät itse ole tyytyväisiä.

Käytä vain puhtaita, täysin rasvattomia astioita varmistaaksesi, että valkuaiset ja keltuaiset vatkautuvat hyvin.

Tutustu vaiheittaisiin resepteihimme, jotta opit valmistamaan herkullisimpia, pehmeimpiä ja pörröisimpiä juustokakkuja kotona! Yksinkertaista ja herkullista!

Resepti tuoksuviin vaaleanpunaisiin juustokakkuihin koiranpuulla. Valokuvien resepti kertoo sinulle vaihe vaiheelta tämän maukkaan ja terveellisen jälkiruoan valmistusvaiheista. Marjajuustokakut kyllästävät meidät raejuuston ja koiranpuun sisältämillä vitamiineilla ja terveellisillä kivennäisaineilla, vahvistavat elinvoimaa sokerin sisältämän glukoosin ansiosta ja yksinkertaisesti nostavat mielialaa, koska ne ovat helppoja ja yksinkertaisia ​​valmistaa, ja lopputulos on maukas ja kaunis.

• Kotitekoinen raejuusto tai 5-9% - 500 grammaa
• Tuore koiranpuu - 200 g
• Sokeri - 5 ruokalusikallista (jos koira on hapanta - 7)
• Jauhot - 100 g
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen - 4 rkl

Valmistele kaikki ainekset. Hedelmäjuustokakkujen valmistukseen on parasta käyttää kotitekoista raejuustoa, koska se on kuivaa, ei märkää, ja voit aina määrittää sen maistelemalla. Jos raejuusto on märkä ja erittää heraa, tarvitaan paljon enemmän jauhoja ja koiranpuulla tehdyt juustokakut ovat tiheitä, enemmän kuin pannukakkuja.

Ensinnäkin, erota siemenet koiranpuusta. Tämä ei ole niin helppoa. Löysin itselleni mielenkiintoisen tavan, mutta se toimii vain kypsien marjojen kanssa. Koira on pestävä, kuivattava ja marjat siirrettävä tehosekoittimeen.

Pyöritä vain tehosekoittimen terää useita kertoja alhaisella nopeudella. Älä yritä jauhaa marjoja liikaa, sillä se voi leikata siemenet useisiin osiin ja niiden erottaminen vaikeutuu. Siirrä sitten saatu massa suurisilmäiseen seulaan ja hiero koiranpuuta sen läpi. Tuloksena on kirkas, kypsä massa, homogeeninen ja täysin siemenetön.

Laita raejuusto syvään kulhoon. Muussaa se haarukalla (jos se on kohtalaisen märkä) tai tehosekoittimella (jos kuiva) tasaiseksi. Lisää raejuustoon sokeri ja muna, vaivaa uudelleen perusteellisesti ja anna hautua 5-7 minuuttia, kunnes sokeri liukenee ja massasta tulee homogeeninen.

Lisää saatu marjamassa juustokakkutaikinaan. Tässä valmistusvaiheessa voit vaihtaa täytettä, esimerkiksi tehdä juustokakkuja vadelmilla tai juustokakkuja kirsikkaluumulla, jotka ovat jo nettisivuillamme. On myös erittäin maukasta ja terveellistä tehdä juustokakkuja mustaherukoista tai mansikoista.

Syötä viimeinen ainesosa - jauhot, lisää se vähitellen lusikalla ja sekoita raejuuston kanssa. Tämä voidaan tehdä myös haarukalla tai monitoimikoneessa. Taikinasta tulee tulla paksua (muovata käsillä kokkareeksi), koska niistä on tehtävä juustokakku. Jos taikina on nestemäistä, säädä lisäämällä jauhoja.

Muotoile juustokakkuja. Ota märillä käsillä ruokalusikallinen juustomassaa, muotoile palloksi, litistä molemmilta puolilta ja aseta jauhotetulle alustalle. Pyöritä juustokakut jauhoissa molemmilta puolilta ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun, joka on esi voideltu kasviöljyllä.

Paista marjajuustokakkuja, joiden resepti vaiheittaisilla valokuvilla on nyt edessäsi, kummaltakin puolelta 5 minuuttia. Se on kätevä kääntää lastalla, kun pohja "kiinni" ja vaihtaa väriä.

Tarjoile juustokakkuja koiranpuulla, paistinpannulla, minkä tahansa suosikkijuoman - teen, hyytelön, kefirin - kanssa. Vitamiinipakattu, aromaattinen ja herkullinen aamiainen pöydälläsi ilahduttaa varmasti läheisiäsi.

Resepti 2: ilmavat raejuustoletut (askel askeleelta kuvat)

Jauhon sijaan mannasuurimon lisäyksen ansiosta juustokakut ovat erittäin pehmeitä ja ilmavia. Juustokakut "Air" ovat hyvä vaihtoehto aamiaiseksi.

• Raejuusto - 500 g (on parempi ottaa juustomassa - se osoittautuu mureammaksi)
• Munat - 2 kpl
• Manna - 5 ruokalusikallista
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Jauhot juustokakkujen ruoppaukseen

Sekoita raejuusto, munat, sokeri, mannasuurimot hyvin tasaiseksi.

Ota juustomassa ruokalusikalla, muodosta jauhoista pallo, joka sitten litistetään. Näin muodostamme kaikki juustokakut. Aseta juustokakut esilämmitetylle paistinpannulle, aseta alhaiselle lämmölle (jotta juustokakut eivät pala ja paistuvat sisältä).

Kun toinen puoli on peittynyt kullanruskealla kuorella, käännä juustokakut varovasti ympäri. Paista kunnes toinen puoli on kullanruskea.

Ilmavia juustokakkuja voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä maun mukaan hillon tai smetanan kanssa.

Resepti 3: ilmavat juustokakut uunissa (askel askeleelta)

Juustokakut ovat ilmavia ja sulavat suussa. Ja ne valmistautuvat erittäin nopeasti!

Tämä resepti on myös erittäin hyvä, koska ainesosien määrällä voi turvallisesti kokeilla... joka kerta kun kokkaan, muutan mittasuhteita, aina onnistuvat... käytin vähemmän munia, voita, smetanaa, sokeria, vain mannasuurimot reseptin mukaan...

Tiheys ja ilmavuus riippuvat kermasta, mitä vähemmän smetanaa, sitä tiheämmäksi ne tulevat.

• raejuusto - 200 gr.
• vanilliini - ripaus
• sokeri - 3 rkl.
• smetana - 5 rkl.
• munat - 2 kpl,
• mannasuurimot - 3 rkl.
• pehmeä voi - 2 rkl.
• leivinjauhe - 1 tl.

Sekoita ensin raejuusto sokerin, vaniljan ja kananmunien kanssa.

Lisää sitten voi, mannasuurimot, leivinjauhe ja smetana. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Kaada taikina muotteihin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200* asteeseen 20-30 minuutiksi.

Jäähdytä juustokakut ja poista ne varovasti muoteista.

Resepti 4: pehmeät ilmavat juustokakut (kuvalla)

Juustokakut ovat maultaan erittäin pehmeitä, ilmavia, ja niissä on voimakas rahkan maku.

• 200-250 g raejuustoa
• 5 rkl. l. smetana
• 3 rkl. l. jauhoja (käytin täysjyvävehnää)
• 2-3 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. voita
• 2 munaa
• 1 tl. vaniljasokeria
• ¾ tl. leivinjauhe
• ripaus suolaa

Toisin kuin perinteisissä juustokakuissa, näiden juustokakkujen taikina ei pidä muotoaan, joten ne on paistettava muotteissa. Käytän silikonisia muffinivuokia. Laitoin taikinan 12 muottiin ja paistan ne kerralla. Jauhojen sijaan taikinaan voi lisätä mannasuurimoa, mutta silloin juustokakut maistuvat enemmän raejuustovuokalta. Homogeenisesta raejuustosta valmistetut juustokakut ovat pörröisempiä.

Sekoita kulhossa raejuusto, munat, sokeri ja vaniljasokeri.

Lisää sitten pehmeä voi, smetana, jauhot, leivinjauhe ja suola.

Sekoita hyvin. Taikina on keskipaksua.

Jaa taikina kevyesti voideltuihin muotteihin.

Paista 20-30 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Poista täysin jäähtyneet juustokakut varovasti muoteista (ne ovat hyvin mureita)! Valmiissa juustokakuissa on hieman tiivis kuori ja pehmeä, kostea keskiosa.

Maukas ja terveellinen ruokalaji tunnettuja juustokakkuja, mutta uudessa versiossa on valmis!

Resepti 5: mansikkapuhdistetut juustokakut mannasuurilla

Juustopannukakut ovat aina tervetulleita ja rakastettuja. Hemmottele itseäsi mureilla juustokakuilla mannasuurimolla. Tarjoilemme juustokakkuja aromaattisen mansikkakastikkeen ja smetanan kera.

• Raejuusto - 500 g
• kananmuna - 1 kpl.
• Manna - 4 ruokalusikallista
• Kidesokeri - 1,5 rkl
• Suola - ½ tl
• Leivinjauhe taikinaa varten - ½ tl
• Jauhot - ½ kuppi
• Smetana (tarjoilua varten) - maun mukaan

Mansikkakastikkeelle:

• Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 250 g
• Tomusokeri - 2 ruokalusikallista

Juustokakkujen valmistus mansikkakastikkeella: laita raejuusto kulhoon.

Lisää muna, kidesokeri, suola, leivinjauhe ja sekoita huolellisesti.

Lisää sitten mannasuurimot, sekoita ja anna hautua 15-20 minuuttia.

Valmista mansikkakastike. Laita mansikat tehosekoittimeen, lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.

Sivele työtaso jauhoilla.

Kaada rahka taikina kulhosta ja tee siitä samankokoisia juustokakkuja.

Kuumenna paistinpannu pienellä öljymäärällä ja laita juustokakut pannulle. Paista juustokakkuja mannasuurimoilla kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia kullanruskeiksi. Aseta valmiit juustokakut lautasliinalle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile juustokakut mansikkakastikkeen ja smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: pörröiset raejuustoletut mannasuurimoilla

• Raejuusto - 300 gr.,
• Munat - 1 kpl,
• Smetana - 3 rkl. lusikat,
• Vanilliini - 1 pussi,
• Sokeri - 4 rkl. lusikat,
• Manna - 0,5 kuppia,
• Vehnäjauho - 2-3 rkl. lusikat,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy

Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat tuotteet, voit aloittaa juustokakkujen valmistuksen. Laita raejuusto kulhoon.

Vatkaa muna joukkoon.

Kuten muidenkin kotitekoisten leivonnaisten kanssa, juustokakkutaikinaan on suositeltavaa lisätä vanilliinia tai vaniljasokeria.

Lisää sokeri. Voit säätää sen määrää oman harkintasi mukaan. Jos pidät makeista juustokakuista, lisää hieman enemmän tai päinvastoin.

Lisää smetana kulhoon raejuuston kanssa. Sen ansiosta juustokakut ovat pehmeämpiä, pehmeämpiä ja yhtenäisempiä.

Sekoita kaikki ainekset, kunnes saadaan homogeeninen juustomassa.

Lisää mannasuurimot.

Lisää tämän jälkeen vehnäjauhot. Voit seuloa sen suoraan kulhoon muiden ainesten kanssa.

Sekoita juustokakkutaikina huolellisesti. Jätä kulho taikinan kanssa lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Tämä aika riittää, jotta mannasuurimot turpoavat kosteudesta. Juustokakkujen taikinasta tulee paljon paksumpaa ja siitä voi tehdä juustokakkuja.

Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Kostuta kätesi kylmällä vedellä ennen juustokakkujen valmistamista. Tämän toimenpiteen ansiosta juustomassa ei tartu käsiisi. Pyöritä juustoseos palloksi. Painele se kämmenillä litteäksi kakuksi. Pyöritä saadut juustokakut jauhoissa.

Joissakin raejuustosta ja mannasuurimossa tehtyjen juustokakkujen resepteissä voit nähdä juustokakkuja leivottavan mannasuurimossa. Yritin myös tehdä niin. Sanon heti, että en pitänyt siitä. Mannasuurimot rapsahtivat hampaissa, eikä juustokakkujen ulkonäkö myöskään ollut erityisen miellyttävä. Siksi joko paistan valmiit juustokakut heti auringonkukkaöljyssä tai leivon jauhoissa.

Muista paistaa raejuustopannukakut mannasuurimossa miedolla lämmöllä. Muuten voi käydä ilmi, että ne ovat peitetty kultaisella kuorella ja sisäpuoli ei ole täysin paistettu.

Resepti 7: kuohkeat juustokakut paistinpannussa

Jokainen kotiäiti valmistaa juustokakkuja, mutta kaikki eivät ole maukkaita ja pörröisiä. Haluatko oppia valmistamaan ilmavaa ja mureaa raejuustoa? Sitten tämä on paikka sinulle. Alla oleva vaiheittainen resepti kertoo, kuinka tämä tehdään.

Maukkaita ja pörröisiä, ilmavia ja mureita, aromaattisia ja pehmeitä raejuustopannukakkuja paistinpannussa ei ole ollenkaan vaikea tehdä, jos sinulla on todistettu ja luotettava resepti käsillä. Ja hän on edessäsi! Tämän reseptin mukaisista juustokakuista tulee kauniita, herkullisia, hämmästyttävällä aromilla ja erinomaisella maulla. Ne varmasti nostavat mielialaasi, kyllästävät sinut täydellisesti ja tuovat valtavia etuja keholle. Yleensä voit laulaa paljon kiitosta, on parempi valmistaa ne itse ja nähdä itse.

• Raejuusto - 300 g
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 100 g
• Suola - ripaus
• Sokeri - 3 rkl.
• Vanilliini - 1 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen

Laita raejuusto kulhoon taikinan vaivaamista varten.

Lisää jauhot ja suola.

Lisää seuraavaksi sokeri ja vanilliini.

Vatkaa muna joukkoon.

Vaivaa taikina. Voit tehdä tämän lusikalla, jolloin tunnet raejuuston paloja juustokakuissa tai vatkaa massa tehosekoittimella - juustomassasta tulee homogeeninen. Päätös on sinun! Nyt voit myös laittaa taikinaan mitä tahansa täytteitä, joista pidät eniten: suklaata, kaakaota, mansikoita, omenoita, juustoa, yrttejä, kinkkua jne.

Sivele kätesi jauhoilla ja muotoile pientä pyöreää juustomassaa.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin ja levitä juustokakut. Muuten, voit paistaa juustomassaa voissa, niin niistä tulee pehmeämpi ja kermaisempi maku.

Paista ne keskilämmöllä kullanruskeiksi ja käännä toiselle puolelle, jossa ne kypsyvät saman verran.

Tarjoile valmiit kuohkeat juustokakut smetanan, kondensoidun maidon, hillon, marjakastikkeen jne.

Raejuusto on ruokavalioon tarkoitettu fermentoitu maitotuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäissuoloja, sisältää suuren määrän kalsiumia, joka on niin välttämätöntä ihmiskeholle. Raejuuston on oltava lasten ruokalistalla, mutta valitettavasti jokaista pientä ei voi pakottaa kokeilemaan. Ratkaisu on banaali ja yksinkertainen - kypsennä raejuustopannukakkuja paistinpannulla, ja vaiheittaiset reseptit auttavat tässä.

Tekniikka raejuustopannukakkujen valmistamiseksi paistinpannussa (askel askeleelta)

Ensinnäkin sinun on päätettävä raejuustosta, kumpi on parempi ottaa, tehdasvalmisteinen vai kotitekoinen. Vaikuttaa siltä, ​​​​että kotitekoinen fermentoitu maitotuote on parempi, mutta vain, jos sen laatuun luotetaan sataprosenttisesti. Sinun ei pitäisi ostaa raejuustoa spontaaneilta markkinoilta, jos ostat tuotteen erikoistuneelta, on parempi, että se on todistettu, ei-satunnainen myyjä, jonka luotettavuutta et voi epäillä.

Jos haluat saada herkullisia juustokakkuja, käytä korkealaatuista raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%. Vähärasvainen raejuusto on yleensä kuivaa ja voi olla hapanta. Päästäksesi eroon tällaisista puutteista, sinun on lisättävä rasvaista smetanaa ja makeutettava se, mikä lisää ruuan kaloripitoisuutta.

Märkää raejuustoa ei kannata ostaa. Sokerin kanssa sekoitettuna kosteus tulee ulos ja taikinasta tulee ohutta. Sinun on lisättävä mannasuurimoa tai jauhoja, jolloin juustomassan maku kärsii ja juustokakuista tulee "kumimaisia".

Paistinpannussa kypsennettyjen ilmavien ja mehukkaiden juustokakkujen avain on itse taikinan rakenne. Valittu raejuusto on suositeltavaa jauhaa siivilällä ennen sekoittamista muihin ainesosiin.

Monet reseptit sisältävät raejuuston yhdistämisen eri ainesosien kanssa. Juustokakut voivat olla suolaisia ​​tai mausteisia, makeita ja jopa mausteisia! Valikoimamme sisältää vaiheittaiset reseptit makeisiin raejuustopannukakkuihin paistinpannulla, kahdessa versiossa tästä ruuasta - täytteellä ja ilman.

Juustokakkutaikinan pääraaka-aineet ovat raejuusto ja sokeri. Sidosaineina käytetään munia, mannasuurimoa, jauhoja tai tärkkelystä. Ruokavalioruokaa varten voit käyttää lesejauhoja. Täyteläisen maun ja miellyttävän aromin saamiseksi juustomassaan sekoitetaan vaniljaa.

Juustopannukakut muodostetaan pieniksi, senttimetrin paksuisiksi litteiksi kakkuiksi. Isojen tuotteiden kääntäminen on vaikeampaa, ja paksut eivät paistu sisällä. Paras tapa juustokakun koon määrittämiseen on käyttää ruokalusikallista juustokakun jyrsimiseen.

Vaiheittaisten reseptien mukaan valmistettujen raejuustopannukakkujen ruokahaluisen kuoren takuu on oikeat ruoat, mieluiten paksupohjainen. Tämä voi olla nykyaikainen tarttumaton paistinpannu tai "isoäidin" raskas paistinpannu valuraudasta tai teräksestä.

Paistamiseen on useita sääntöjä, joita ilman ilmaisia ​​ja ruusuisia juustokakkuja on mahdotonta saada. Ensinnäkin ennen juustokakkujen laittamista paistinpannulle, se on lämmitettävä hyvin rasvalla. Toiseksi, sinun on käytettävä vain korkealaatuisia rasvoja, sekä kasvi- että eläinperäisiä. Varmista, että tuotteet ovat riittävän kypsiä, kun ne on käännetty, peitä pannu ja kypsennä kohtalaisen miedolla lämmöllä.

Yksinkertaisimmat raejuustoletut paistinpannussa: vaiheittainen resepti ilman munia mannasuurimolla

Raejuustopannukakut paistinpannussa vaiheittaisella reseptillä valmistetaan muutamassa minuutissa. Munien puuttuminen ei millään tavalla vaikuta ruuan laatuun - juustokakut osoittautuvat pörröisiksi ja tiheiksi, ja niissä on herkkä vaniljan aromi.

Ainesosat:

Paksu raejuusto - 200 gr.;

Kaksi lusikallista tuoretta, kuivaa mannasuurimoa;

Neljännes kuppi kasviöljyä;

Jauhot leivitykseen;

Puoli lusikallista vaniljajauhetta;

Puolitoista ruokalusikallista sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Laita raejuusto kulhoon, ripottele päälle sokeria, lisää kirjaimellisesti neljäsosa lusikallista suolaa ja sekoita hyvin.

2. Kaada mannasuurimot raejuuston joukkoon, sekoita uudelleen, tarkista koostumus. Raejuuston riittämättömästä paksuudesta johtuen pohja osoittautuu joskus liian harvaksi ja siitä on lähes mahdotonta muodostaa siistejä juustokakkuja. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä vähän mannasuurimoa ja odotettava vähän aikaa - vilja turpoaa, mikä tekee massasta paksumman.

3. Jos raejuusto on tarpeeksi paksua, jatkamme juustokakkujen muodostamiseen ja paistamiseen. Ripottele kämmenelle jauhoja, kaavi se lusikalla ja levitä seos jauhojen päälle. Muodostelemme palloksi ja painamme sitä hieman alas niin, että muodostuu noin sentin paksuinen litteä kakku.

4. Laita juustokakku paistinpannulle kuumennetussa öljyssä, paista molemmin puolin kullanruskeiksi, älä peitä kannella.

Raejuustopannukakut paistinpannussa: vaiheittainen resepti GOSTin mukaan

Aika-testattu, askel askeleelta resepti Neuvostoliiton ajoilta raejuustopannukakkuihin paistinpannussa. Sitä käytetään punertavien juustokakkujen valmistukseen, jotka ovat taatusti pörröisiä ja ilmavia. Paistamalla margariinilla saat pehmeämmän kuoren. Jos et pidä margariinin ominaisesta tuoksusta ja mausta, vaihda se voilla tai kasviöljyllä.

Ainesosat:

Raaka muna - 20 g;

540 gr. raejuusto, rasvapitoisuus yli 9%;

Kaksi ja puoli lusikallista jauhoja;

60 gr. hieno sokeri;

Laadukas margariini paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Juustopannukakkuihin ei tarvita kokonaista munaa. Harvat ihmiset tietävät, mitä tehdä oikein, kun munien lukumäärää ei ilmoiteta paloina, vaan grammoina. Keskimääräinen kananmuna painaa noin 40 grammaa, joten tarvitsemme vain puolet. Jos lisäät juustokakkuihin vain valkoista tai keltuaista, se on väärin. Toimimme seuraavasti: kaada muna kuppiin, ravista tasaiseksi ja kaada puolet seoksesta pois - kuppiin jää noin 20 grammaa munamassaa, joka sisältää sekä valkoista että keltuaista.

2. Raejuusto. Tässä astian versiossa sille asetetaan erityisiä vaatimuksia. Tämän reseptin mukaan ei ole suositeltavaa valmistaa juustokakkuja ohuesta tai vähärasvaisesta raejuustosta, kun se sekoitetaan sokeriin ja muniin, se tulee vielä harvinaisempaa. Jotta juustokakut olisivat pehmeitä ja rakenteeltaan yhtenäisiä, fermentoidun maitotuotteen on oltava rakeinen.

3. Laita metalliseula sopivaan kulhoon, lisää raejuusto ja pyyhi puulastalla tai -lusikalla. Poista jäljellä oleva raejuusto ulkopuolelta lusikalla ja lisää se päämassaan, kaada joukkoon aiemmin munakokkelia, lisää sokeri ja kaksi kolmasosaa jauhoista, reseptin mukainen määrä ja sekoita. Muista kylvää jauhot uudelleen!

4. Siirrä rahkamassa jauhotetulle pinnalle, pyörittele se makkaraksi ja leikkaa se puolitoista senttimetriä leveiksi ympyröiksi. Määritä "makkaran" paksuus itse, riippuen haluamiesi juustokakkujen koosta. Halkaisijaksi suositellaan enintään 7 cm.

5. Pyöritä juustomassa jauhoissa ja muotoile paloille siisti pitkulainen muoto. Aseta leivioidut palat jauhotetulle laudalle tai pöydälle.

6. Laita keskilämmölle paistinpannu polttimelle ja levitä siihen margariinia. Heti kun rasva on kokonaan sulanut, laske juustokakut alas ja paista molemmilta puolilta.

7. GOST-tekniikan mukaan tällaisia ​​juustokakkuja on pidettävä uunissa jonkin aikaa, jotta ne kypsyvät. Voit edetä seuraavasti: kun tuotteiden alapuoli on kauniin ruskea, käännä ne ympäri ja peitä pannu. Vähennä lämpöä välittömästi ja keitä kypsäksi.

Herkät raejuustoletut paistinpannulla: vaiheittainen resepti mannasuurimolla ja tärkkelyksellä

Askel askeleelta resepti ilmaville raejuustopannukakkuille paistinpannulla ilman jauhoja. Tärkkelystä käytetään sidekomponenttina. Huolimatta siitä, että mannasuurimot sekoitetaan raejuustoon, juustokakut ovat pehmeitä. Salaisuus on juustomassan erityisessä valmistustavassa: ennen mannasuurimoiden sekoittamista siihen, sitä pidetään munassa jonkin aikaa turpoamaan. Jauhoja käytetään vain leivitykseen.

Ainesosat:

puoli kiloa raejuustoa;

Kaksi raakaa munaa;

Kaksi lusikallista tuoretta mannasuurimoa;

Vanilja (jauhe) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Kaksi lusikallista tärkkelystä;

Korkealaatuinen kasviöljy;

Leivonta - jauhot.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat pieneen kulhoon, vatkaa tasaiseksi, sekoita munaseokseen mannasuurimot ja laita sivuun 10 minuutiksi.

2. Jauha raejuusto tahnaksi murskaamalla. Voit jauhaa tuotteen sopivan metalliseulan läpi. Lisää paisuneet mannasuurimot rahkamassaan ja sekoita hyvin lusikalla hankaamalla kaikki paakut huolellisesti. Kun se on tasaista, sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa miedolla lämmöllä. Jotta juustokakut höyrystyvät hyvin sisältä eivätkä pala, rasvan tulee peittää vuoan pohja vähintään 5 mm.

4. Jaa taikina ruokalusikalla osiin. Pyöritä ne jauhoissa, muotoile juustokakut ja laita ne heti kuumaan öljyyn. Paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi, käännä sitten ympäri ja paista toinen puoli.

Raejuustopannukakut paistinpannussa: vaiheittainen resepti unikonsiementäytteellä

Yksinkertainen, alkuperäinen vaiheittainen resepti juustokakkuihin raejuustolla paistinpannussa. Tuotteet valmistetaan unikonsiementäytteellä ja haudutetaan lisäksi kermassa. Valmistus alkaa unikonsiementen valmistamisella, ja se on liotettava hyvin kuumassa vedessä. Jos sinulla ei ole aikaa muhentamiseen, jätä tämä vaihe väliin vain paistamisen jälkeen, myös juustokakut ovat hyviä.

Ainesosat:

hieno puhdistettu sokeri - 100 gr.;

puoli kiloa elastista raejuustoa;

Munat - kaksi isoa;

Kolme ruokalusikallista tärkkelystä;

Manna, tuore - 2 rkl. l.

Täytteeksi:

Puoli lasillista unikonsiemeniä;

Lusikka sokeria.

Lisäksi:

Lusikka valkoista kookosta;

2 rkl jauhoja;

Puhdistettu auringonkukkaöljy;

Puoli lasillista kermaa, rasvapitoisuus 12-22%.

Keittomenetelmä:

1. Unikonsiemenet tulee valmistaa etukäteen. Tunti ennen juustokakkujen valmistamista kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä ja jätä siihen - mitä kauemmin se liottaa, sitä mureampi täyte on. Laita liotetut unikonsiemenet siivilään ja odota kymmenen minuuttia, että vesi valuu sieltä. Kaada sitten kulhoon, sekoita sokerin kanssa ja sekoita tehosekoittimella. Unikonsiemenet ja sokeri on sallittua murskata hyvin murskaajalla.

2. Valmista juustokakkuja varten juustomassa. Sekoita raejuusto sokerin kanssa ja jauha se siivilässä. Sekoita rahkamassaan ensin mannasuurimot ja sitten tärkkelys, lisää munat ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.

3. Sekoita leivitykseen jauhot kookoshiutaleisiin. Kaada öljyä pannulle, anna rasvan lämmetä hieman keskilämmöllä.

4. Kaavi lusikalla vähän rahkamassaa ja laita se jauhotetulle kämmenelle. Muotoilemme pienen, noin viiden millimetrin paksuisen leivän ja laitamme siihen teelusikallisen unikonsiementäytettä. Puristamme juustokakun reunat hyvin sormillamme ja annamme sille soikean tai pyöreän muodon. Kasta työkappale jauhoseokseen, pyörittele sitä hyvin joka puolelta ja laita paistinpannulle. Paista molemmin puolin kevyesti ruskeiksi.

5. Voit pysähtyä tähän vaiheeseen. Juustokakut tulevat pehmeiksi ja pörröisiksi, mutta voit tehdä niistä vieläkin maukkaampia. Laita valmiit juustokakut syvään kattilaan ja täytä kermalla. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia.

Temppuja raejuustopannukakkujen valmistamiseen paistinpannussa vaiheittaisilla resepteillä

Jos raejuusto ei ole tarpeeksi kosteaa, sekoita joukkoon hieman maitoa, kefiiriä, heraa tai smetanaa. Ruokavalion juustokakkuihin on parempi ottaa vähäkaloriset tuotteet, on jopa sallittua korvata ne vedellä.

Juustotaikinaan ei tarvitse sekoittaa sekä keltuaista että valkuaista. Juustokakkujen väri on rikkaampi, jos käytät vain keltuaista. Tuotteista tulee kuohkeampia, jos sekoitat raejuustoon vain vaahdotetut valkuaiset.

Lähes kaikki vaiheittaiset reseptit raejuustopannukakkuihin paistinpannulla eivät käytä suolaa. Halutessasi tai makean maun tasoittamiseksi voit lisätä sitä, mutta vain vähän.

Ennen kuin sekoitat sokeria raejuustoon, kiinnitä huomiota tuotteen kosteuspitoisuuteen. Ylimääräisestä herasta eroon pääseminen on helppoa ja yksinkertaista: vuoraa siivilä tai siivilä sideharsolla, aseta raejuusto sen päälle ja paina kevyellä painolla - ylimääräinen neste valuu itsestään pois.

Raejuusto on erittäin terveellistä, se ravitsee kehoamme kalsiumilla. Maitotuotteita sisältävien ruokien tulee aina olla oikea paikka ruokavaliossamme. Monista ruoanlaittoresepteistä klassiset juustokakut ovat edelleen yksi yksinkertaisimmista ja useimmin käytetyistä resepteistä. Maukas, pörröinen ja herkkä ruokalaji, jota olemme rakastaneet lapsuudesta asti. Nykyään en vain kokkaa, vaan otan vaiheittaisia ​​kuvia ruoanlaittoprosessista. Toivon, että tällainen yksityiskohtainen resepti auttaa niitä, jotka eivät osaa valmistaa tätä ruokaa tai jotka tekevät sitä ensimmäistä kertaa.

Ainesosat:

• 200 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 1/2 tl soodaa;
• 3 rkl. lusikat sokeria;
• kasviöljy.

Kuinka keittää juustokakkuja soodalla paistinpannussa

Vatkaa munat raejuustoon.

Otamme rakeisen raejuuston tai... Emme käytä sekoitinta, raejuuston jyvät tulee säilyttää, eikä niitä jauhettava homogeeniseksi massaksi.

Lisää sokeri, sooda ja 100 grammaa jauhoja. Taikinasta tulee erittäin tahmeaa.

Laita loput jauhot toiselle lautaselle. Kaavimme taikinamme lusikalla ja laitamme sen lautaselle. Ripottele huolellisesti jauhoissa muodostaen rahkapallo. Täytä siis lautanen palloilla, jotta et tuhlaa aikaa paistamiseen.

Lisää paistinpannulle reilu määrä kasviöljyä. Lämmittely.

Paina palloja kevyesti, jolloin niistä tulee litteämpiä, ja laita ne paistinpannulle.

Jos ne ovat liian pehmeitä ja vaikeita kääntää, sinun on lisättävä juustomassaan hieman jauhoja.

Ilmavat, kullanruskeat juustokakut ovat valmiita ja odottavat tarjoilua.

Smetana on erinomainen lisä ruoalle.

Ainesosaluetteloa voidaan täydentää rusinoilla tai kuivatuilla aprikooseilla. Tärkeintä on, että älä unohda kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä ennen kuin lisäät ne juustomassaan.

Raejuusto on erittäin terveellistä, se ravitsee kehoamme kalsiumilla. Maitotuotteita sisältävien ruokien tulee aina olla oikea paikka ruokavaliossamme. Monista ruoanlaittoresepteistä klassiset juustokakut ovat edelleen yksi yksinkertaisimmista ja useimmin käytetyistä resepteistä. Maukas, pörröinen ja herkkä ruokalaji, jota olemme rakastaneet lapsuudesta asti. Nykyään en vain kokkaa, vaan otan vaiheittaisia ​​kuvia ruoanlaittoprosessista. Toivon, että tällainen yksityiskohtainen resepti auttaa niitä, jotka eivät osaa valmistaa tätä ruokaa tai jotka tekevät sitä ensimmäistä kertaa.

1/2 tl soodaa;

3 rkl. lusikat sokeria;

Kuinka keittää juustokakkuja soodalla paistinpannussa

Vatkaa munat raejuustoon.

Käytämme rakeista tai kotitekoista raejuustoa. Emme käytä sekoitinta, raejuuston jyvät tulee säilyttää, eikä niitä jauhettava homogeeniseksi massaksi.

Lisää sokeri, sooda ja 100 grammaa jauhoja. Taikinasta tulee erittäin tahmeaa.

Laita loput jauhot toiselle lautaselle. Kaavimme taikinamme lusikalla ja laitamme sen lautaselle. Ripottele huolellisesti jauhoissa muodostaen rahkapallo. Täytä siis lautanen palloilla, jotta et tuhlaa aikaa paistamiseen.

Lisää paistinpannulle reilu määrä kasviöljyä. Lämmittely.

Paina palloja kevyesti, jolloin niistä tulee litteämpiä, ja laita ne paistinpannulle.

Jos ne ovat liian pehmeitä ja vaikeita kääntää, sinun on lisättävä juustomassaan hieman jauhoja.

Ilmavat, kullanruskeat juustokakut ovat valmiita ja odottavat tarjoilua.

Smetana on erinomainen lisä ruoalle.

Ainesosaluetteloa voidaan täydentää rusinoilla tai kuivatuilla aprikooseilla. Tärkeintä on, että älä unohda kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä ennen kuin lisäät ne juustomassaan.