Jotkut herkullisimmista kotleteista on valmistettu turskasta. Esimerkiksi kummeliturskasta, pollockista, kummeliturskasta tai itse turskasta. Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto on, kun niitä ei valmisteta raa'asta kalasta, vaan esikeittetystä kalasta. Voit käyttää sekä jäähdytettyä että pakastettua kalaa, eikä jälkimmäistä tarvitse sulattaa ennen kypsennystä. Jos käytät jäähdytettyä kalaa pään ja evien kanssa, niin kotlettien lisäksi saat myös...

Lapset todella pitävät näistä kotleteista, eivätkä ne jätä aikuisia välinpitämättömiksi - hellä, aromaattinen, kullanruskealla kuorella. Heille sopii mikä tahansa lisuke - keitetyt tai soseet perunat, pasta, riisi, tuoreet, uunissa tai haudutetut vihannekset, kasvissalaatti. Kokeile tehdä niitä lounaaksi ja tulet varmasti rakastamaan sitä!

Kokonaiskeittoaika - 40 minuuttia
Aktiivinen kypsennysaika - 20 minuuttia
Hinta - 2,5 dollaria
Kaloripitoisuus 100 g - 110 kcal
Annosten määrä – 4 annosta

Kuinka keittää kalapalat

Ainekset:

Kala - 1 kg.(turskalajit)
Perunat - 2 kpl.
muna - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Vihreä sipuli - 0,5 nippu.
Tilli - 0,5 nippu.
Leipä - 1 viipale.(valkoinen)
Kasviöljy– 3 rkl.
Suolaa maun mukaan
Mustapippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kaada kalan päälle kiehuvaa vettä (veden tulee juuri peittää kattilan sisältö) ja keitä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Jos käytät jäähdytettyä kalaa pään kanssa, lisää sipuli, porkkanat, laakerinlehti ja pari maustepippurihernettä. Siivilöi sitten liemi. Keitä keitto heti tai pakasta liemi tulevaa käyttöä varten.

Poista kalasta kaikki fileet ja poista luut varovasti. Muussaa se haarukalla.

Kuori aiemmin kuorillaan keitetyt perunat ja raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Hienonna tilli ja vihreä sipuli hienoksi.

Ainesosat:

• 1/2 kummeliturskan tai pollockin ruhoa,
• 1 kananmuna,
• 1 rkl. mannasuurimot,
• 2 rkl. jauhot,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana,
• suola,
• vesi,
• tilli.

Nopea kalakakkureseptini on hyvin yksinkertainen. Se selvisi jotenkin itsestään perustuen saatavilla oleviin tuotesarjoihin ja lapsen ruokatottumuksiin. Kaikki tietävät, että lasten maut muuttuvat melko usein. Vielä eilen rakas lapseni söi onnellisesti kananreittä, mutta tänään hän ei suostu katsomaan sitä - hän vaatii kalaa! Yhdellä näistä "jaksoista" nämä pehmeät kalapalat ilmestyivät ruokavalioomme.

Pollock-kalapalat - Valmistus:

Rakkaudella keitetyt kalaleivonnaiset rakastavat sekä aikuiset että lapset. Kalafileellä on paljon positiivisia ominaisuuksia, vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat niin välttämättömiä lapsen harmoniselle kehitykselle.

Opit valmistamaan fileistä kalafileistä pienille, jotta valmis ruokalaji ei menetä upeita ominaisuuksiaan.

Miksi kala on terveellistä?

• D-vitamiini säätelee kalsiumtasoja luissa ja hampaissa, mikä on.
• A-vitamiini vaikuttaa näkökykyyn, ihon, hampaiden ja ikenien terveyteen, vahvistaa hiuksia ja kynsiä. Toimii antioksidanttina: puhdistaa kehon vapaista radikaaleista.
• B6-vitamiini tarvitaan vauvan hermostoon, osallistuu aminohappojen ja rasvojen aineenvaihduntaan.
• Rasvahapot yhdessä B6-vitamiinin kanssa vähentää kolesterolin määrää veressä, ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia ja on hyväksi aivojen terveydelle.
• B12-vitamiini sillä on myönteinen vaikutus immuniteettiin ja hematopoieesiin.
• Jodi säätelee kilpirauhasen normaalia toimintaa. Ainoa tunnettu hivenaine, joka tarvitaan tyroksiinin (kilpirauhashormoni) tuotantoon. Se vaikuttaa vauvan aineenvaihduntaan, kasvuun ja kehitykseen. Säätelee tunnetilaa ja yhdessä sinkin kanssa älyllistä toimintaa.

Tiesitkö? Pollock on jodipitoisuuden ennätys.

• Kalassa on runsaasti makro- ja mikroelementtejä: natriumia, rautaa, seleeniä, fosforia ja muita.

Kuinka ja milloin lisätä kalafileetä ruokavalioosi

• Voit antaa kalaa 9-10 kuukauden iässä, 3 viikkoa sen jälkeen, kun lapsi on kokeillut lihaa.
• Valmista kalasose ensimmäistä kertaa. Alkuannos on ¼ teelusikallista.
• Ruoki vauvaasi aamulla ja seuraa hänen tilaansa huolellisesti koko päivän ajan. Kiinnitä huomiota allergian merkkeihin: ihottuma, muutokset suolen liikkeissä, oksentelu. Jos kaikki on hyvin, lisää annosta vähitellen.

Tiesitkö? Joskus lapsi saa allergian vain joki- tai merikaloille.

• Suosi vähärasvaista merikalaa, se sisältää runsaasti jodia. Esimerkiksi pollock, turska, kummeliturska.
• Säilytä fileet enintään 4 päivää.
• Juuri pakastettu kala on äänekäs, kun sitä koputetaan, kun taas pilaantunut ruho, jossa on kolhuja, kellertävä, tuottaa epämiellyttävää hajua.
• Poista kivet ennen kypsennystä.

Kalapalat pollockin ruhosta

Ainesosat

• puolikas kala;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;

• vehnäjauho - 2 rkl. l.;
• mannasuurimot - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Turskakalapalat

Ainesosat

• turskan liha - 0,5 kg;
• muna - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;

• leipä - 2 kpl;
• maito - 50 ml;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• suola.

Ruoanlaittovaiheet

Höyrytetyt kalafileetä fi
le hauet

Ainesosat

• hauki - 1 kg;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;

• leipä - 1 viipale;
• voita - 30 g;
• suola.

Ruoanlaittovaiheet

Video, jossa on resepti kalafileen kypsentämiseen uunissa

Terveellisten kalafileiden valmistamiseksi ei tarvitse olla höyrykeitintä. Uunissa valmistettuna niistä tulee yhtä maukkaita, terveellisiä ja vauvasi pitää niistä varmasti. Resepti on helppo seurata ja kypsennysaika on noin 30 minuuttia.

Kalapalat lapsille

Kalaruokia lapsille

Kalasoufflé höyrytetyillä vihanneksilla

Tarvitset: kalafilettä (tilapia), perunaa, porkkanaa, papuja
laita kaikki tehosekoittimeen, sitten muottiin, lisää suolaa maun mukaan ja höyrytä 20 minuuttia

Turskaleivonnaiset uunissa

Ainekset:
Turskan filee - 800 g
Muna - 1 kpl.
Valkoinen leipä - 3-4 palaa (noin 140 g puristettuna)
Maito - 1/3 kuppia.
Suuri sipuli - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Kova juusto - 30 g
Kasviöljy - 2 rkl.
Tillin vihreät
Suola, pippuri - maun mukaan
Keittomenetelmä:

Turskafileetä porkkanoilla

Ainekset:

Turskan filee - 250 g

Porkkanat - 1 kpl.

Sipuli (keskikokoinen pää) - 1 kpl.
Muna - 1 kpl.
Maissijauho - 1 rkl. + 2-3 rkl. l. leivitykseen
Smetana - 1 rkl.
Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

Keitä porkkanat puolikypsiksi. Voit tehdä tämän etukäteen. Leikkaa kalafile hyvin pieniksi paloiksi (tämä on näiden kotlettien salaisuus). Lisää muna, suola, smetana, maissijauho, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita jauheliha kotletteja varten. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Kaada maissijauho tasaiselle lautaselle, lusikoi jauheliha ulos ja leivo se kevyesti jauhoissa. Paista miedolla lämmöllä (jotta kala on hyvin kypsää) kullanruskeaksi.

Riisivuoka

Ainekset:

1 annokselle:

Vähärasvainen valkoinen kalafilee (turska, kummeliturska) - 80 g
Keitetty riisi - 100 g
Muna - 1/2 kanaa tai 1 viiriäinen
Smetana - 2 rkl.
Porkkanat - 30 g
Sipulit - 30 g
venäläinen juusto - 20 g
Suola - ripaus

Keittomenetelmä:

Kalasoufflé

Ainekset:

1 annokselle:

kalafilee (turska, kummeliturska) - 100 g
perunat - 1 kpl.
muna - 1/2 kpl.
voita - 1 tl.
kerma - 1 rkl.
sipuli - 1/2 kpl.
suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat ja kala erikseen.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää lopuksi kerma, sekoita ja poista lämmöltä.
3. Erottele valkuaiset keltuaisesta ja vatkaa vahvaksi vaahdoksi.
4. Muussaa perunat ja kala haarukalla tai jauha tehosekoittimessa. Lisää pehmeä voi, keltuainen, sipuli, suola ja sekoita hyvin.
5. Lisää lopuksi vaahdotettu proteiini kalamassaan ja sekoita varovasti.
6. Kaada seos voideltuun muottiin ja paista 190-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Ainekset:

2 annokselle:

kalafilee (turska, kummeliturska) - 150 g
kesäkurpitsa - 100 g
muna - 1 kpl.
jauhot - 2 tl.
tuoreet tai jäädytetyt yrtit - persilja, tilli
suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese kalafilee, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pese kesäkurpitsa ja raasta se hienolla raastimella. Purista sitten kevyesti kesäkurpitsamassaa ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
3. Pilko vihreät hienoksi ja yhdistä kesäkurpitsaan. Lisää seuraavaksi vatkattu raaka muna, jauhot ja suola tähän seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
4. Kasta kalafileet kesäkurpitsataikinaan ja paista molemmin puolin kasviöljyssä. Jos käy ilmi, että taikina valuu hieman, laita palat paistinpannulle ja lisää hieman taikinaa päälle. Kuumenna öljy hyvin paistinpannulla ja paista miedolla lämmöllä, jotta kala on hyvin kypsää.

   Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa - riisin, vihannesten, perunamuusin kanssa.

   Laita perunamuusia kastikkeen päälle

   ja ripottele päälle juustoraastetta.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 30-40 minuuttia kullanruskeiksi.

   R kalapalat maissin kanssa

   Ainekset:

   keskikokoiset perunat - 2 kpl.
   turskafilee (tai muu kala) - 200 g
   purkitettu maissi - 3 rkl.
   voita - 1 tl.
   muna - 1/2 kpl.
   jauhot - 1 rkl.
   suolaa maun mukaan

   Keittomenetelmä:

Kalapalat

Ainekset:

kala (tuore tai pakastettu) - 1 kg
voita - 100 g
muna - 2 kpl.
mannasuurimot - 2 rkl.
iso sipuli - 1 kpl.
suola
pippuri
korppujauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä munat ja mannasuurimot, sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.
2. Puhdistamme kalat luista ja ihosta. Haluan varoittaa heti, että jos otit pakastettua kalaa, anna veden valua pesun jälkeen ja pyyhi se talouspaperilla. Emme tarvitse ylimääräistä nestettä jauhelihaan. Laita kalafilee, pehmennetty voi ja sipuli lihamyllyn läpi.
3. Sekoita sitten seokseen munat ja mannasuurimot, lisää suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Muotoile kotletteja, pyörittele korppujauhoissa ja paista kasviöljyssä.

Turskan lihapullia

Ainekset:

1 annokselle:
turskan filee - 70 g
sipulit - 1/4 kpl.
vehnäleipä - 10 g
munankeltuainen - (viiriäinen - 1/2 kpl tai kana - 1/4 kpl.)
kasviöljy - 1/2 tl.
suolaa halutessasi

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme turskan luista ja ihosta, viemme sen lihamyllyn läpi yhdessä vehnäleivän ja kylmään veteen liotettujen sipulien kanssa.
2. Lisää munankeltuainen ja kasviöljy, sekoita sitten jauheliha huolellisesti, voit vatkaa sen tehosekoittimessa. Suolaako vai ei, on sinun päätettävissäsi.
3. Muotoilemme saadusta jauhelihasta pieniä palloja ja laitamme ne kaksinkertaiseen kattilaan. Valmistautua turskan lihapullia nopeasti - 15 - 18 minuuttia. Voit kypsentää ne liedellä, laita ne vain kattilaan ja täytä ne puoliväliin vedellä ja laita ne erittäin alhaiselle lämmölle 20-30 minuutiksi.

Ainekset:

taimenen filee (turska, turska) - 100 g
sipulit - 1/2 kpl.
porkkanat - 1/2 kpl.
smetana - 2 rkl.
kova juusto - 2 rkl.
voita - 1 tl.
tillin vihreitä

Keittomenetelmä:

Kala kattilassa voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisukkeena yhdistettynä.

Höyrytetyt kalapalat

2 annokselle (4 kotlettia):
- 100 g valkoista kalaa
-1 viiriäisen muna
- 1 tl. houkuttimia
- 50 ml vettä
Rikoin kalan tehosekoittimessa, lisäsin veden, mannasuurimot, kananmunan ja vatkatin kaikki hyvin. Laita ruokalusikallinen höyrytysalustalle ja keitä 25-30 minuuttia. Niistä tuli erittäin pehmeitä, herkkiä ja mehukkaita.
Sose niille: perunat, kesäkurpitsa pieninä paloina, raastettu porkkana, useita kukkakaalikukkoja. Täytä puoliväliin vedellä ja keitä kypsäksi. Murskasin vihannekset murskaamalla ja lisäsin oliiviöljyä.

Kasvismuhennos kalan kanssa

2 annokselle (saanto noin 450-500 g):
100-150 g kalafilettä (telapia)
1 pieni paprika
1 keskikokoinen peruna
1 keskikokoinen porkkana
2-3 rkl pakasteherneitä.
parsakaalia (10 pientä kukintaa)
4 rkl. kerma

Laita kaikki kattilaan (minä tein hitaalla liedellä ja keitä 1 tunti), anna kiehua hieman. öljyä, vähän vettä ja hauduta. Kun kasvikset pehmenevät, lisää kerma ja keitä kypsiä.

Vaihe 1: valmista kala.

Vaihe 2: valmista vihannekset ja muut ainekset.

Vaihe 3: valmista jauheliha.

Vaihe 4: valmistele höyrystin.

Vaihe 5: muotoile kalafileejä lapsille.

Vaihe 6: valmista kalafileejä lapsille.

Vaihe 7: Tarjoa lapsille kalafileejä.

Porkkanat itsessään ovat tietysti terveellisiä, mutta hieman ankaria. Siksi voit helposti korvata sen kurpitsalla, kesäkurpitsalla tai kuoritulla munakoisolla, se on myös erittäin maukasta;

Kuten näette, mausteresepti sisältää vain suolaa ja kuivattua tilliä, jotka voidaan korvata tuoreella tai persiljalla. On parempi olla lisäämättä muita mausteita, ne voivat aiheuttaa allergioita;

Manna voi olla erinomainen vaihtoehto jauhoille höyrylämpökäsittelyssä, se turpoaa hyvin ja auttaa kalatuotteita säilyttämään muotonsa;

Jotkut äidit voitelevat höyrystimen koria ei kasviöljyllä, vaan voilla, mikä tekee ruoasta pehmeämmän ja saa oman ainutlaatuisen, erittäin miellyttävän arominsa;

Eikö sinulla ole höyrylaivaa? Ei ongelmaa! Keitä fileitä kevyesti suolatussa vedessä keittämisen jälkeen 15 minuuttia tai kunnes ne kelluvat. Tai paistamme niitä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia, mutta jos valitset jälkimmäisen vaihtoehdon, höyrytä kalatuotteet sen jälkeen pienessä määrässä smetanaa tai vettä paistinpannulla poistaaksesi melko tiheä kananjalka, jota on lapsille erittäin vaikea pureskella.