Resepti pakastevihanneksilla. Pakastekasvislisäke - nopea, helppo ja herkullinen resepti

Kuinka valita oikeat pakastevihannekset, kuinka terveellisiä ne ovat ja reseptit, kuinka valmistaa niillä herkullisia dieettiruokia terveelliseen elämäntapaan.
Artikkelin sisältö:

Eikö sinulla ole aikaa pilkkoa vihanneksia ja valmistaa monimutkaisia ​​ruokia? Pakasta vihannekset tulevaa käyttöä varten, mikä säästää huomattavasti arvokkaita tuntejasi keittiössä.

Vihannesten pakastamisen historia

Ruoan pakastaminen on moderni keksintö. Britit patentoivat kuitenkin ensimmäisen kerran tämän vanhimman ruoan säilytystavan 200 vuotta sitten. Keksijä G.S. Baker, joka asui Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa, alkoi jäädyttää vihanneksia ja hedelmiä kaupallisen hyödyn vuoksi – hän jäädytti sopimattomia satoja myydäkseen ne myöhemmin. Samaan aikaan Saksassa tehdyt kokeet osoittivat, että ruoka oli mahdollista pakastaa nopeasti, vain muutamassa tunnissa. Ja vuotta myöhemmin Clarence Birds kehitti menetelmän elintarvikkeiden pakastamiseen pienissä pusseissa. Nykyään elintarvikkeiden varastointi erilaisilla pakastusmenetelmillä on laajalti käytössä kaikkialla maailmassa.

Ikävä tosiasia on kuitenkin se, että kaikilla ympäri vuoden kauppojen hyllyillä olevilla vihanneksilla ei ole käytännössä mitään hyödyllisiä ominaisuuksia verrattuna kauden aikana kasvatettuihin vihanneksiin. Mutta ulospääsy on olemassa: valmista ruokia omista pakastevihanneksista. Ne säilyttävät suurimman osan ravintoaineista ja vitamiineista. Lisäksi pakastevihannekset ovat todellinen jumalan lahja nykyajan kotiäidille, koska... niitä ei tarvitse kuoria, pestä, leikata tai käsitellä millään muulla tavalla. Ja paketti voi sisältää minkä tahansa setin, joka on välttämätön terveelliseen ja maukkaaseen ruokaan.

Kuinka valita pakastevihannekset kaupoista?

Itse pakkauksessa ei saa olla vaurioita, turvotusta ja jäätymistä. Sisällä vihannesten tulee sekoittua vapaasti, eivätkä ne saa jäätyä kokkareiksi - tämä tarkoittaa, että ne on sulatettu useita kertoja. Huurteen esiintyminen pakkauksessa viittaa vihannesten alhaisempaan säilytyslämpötilaan. Älä osta vihanneksia, elleivät yllä olevat ehdot täyty ja valmistuspäivä on yli 6 kuukautta vanha. Ja muista kiinnittää huomiota kylmäpöydän lämpötilaan - optimaalinen indikaattori on yleensä 18 ° C.

Kun ostat pakasteruokaa, kääri se tiiviisti folioon kantaaksesi sen kotiin, varsinkin jos et aio valmistaa sitä heti. Tämä estää niitä sulamasta.

Kuinka keittää pakastevihanneksia?

Jos päätät valmistaa pakastekasvisseoksen, sinun ei tarvitse sulattaa sitä, koska... vihannekset menettävät osan maustaan ​​ja mikä tärkeintä, kaikki vitamiininsa. Kasta ne heti kuumaan veteen tai laita kuumalle paistinpannulle. Silloin loistava tulos on taattu. Voit sulattaa vihanneksia vain salaatteja varten.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista, että puolivalmiit tuotteet jäätyvät ja niiden kypsentäminen vaatii enemmän aikaa, koska... niiden täytyy sulaa ensin. Muista myös, että tällaisilla seoksilla on vesimäinen rakenne, joka vapauttaa nestettä kypsennyksen aikana. Mutta voit käyttää vähemmän öljyä, koska... tuotteet haudutetaan omassa mehussaan, ja siksi ruokalajista tulee dieetti.

Kuinka keittää pakastevihanneksia: klassinen resepti

• Kaloripitoisuus 100 g - 40 kcal.
• Annosten määrä - 4
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainesosat:

• Pakastekasvisseos - 1 kg
• Smetana - 1 rkl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Suola ja mausteet - maun mukaan

Pakastevihanneksien valmistus:

1. Laita pakastettu seos kuumalle paistinpannulle. Odota, että vihannekset sulavat, päästävät niistä vettä ja pehmenevät.

Muut pakastekasvisreseptit

1. Vihreät - tilli, persilja, basilika, vihreä sipuli, suolaheinä, pinaatti

1. Laita vihreät kulhoon ja huuhtele. Siirrä sitten siivilään ja huuhtele uudelleen. Kuivaa ne viimeisen huuhtelun jälkeen: jätä ne siivilä valumaan.
2. Levitä vohveli- tai puuvillapyyhe pöydälle ja levitä vihreät kuivumaan kokonaan. Käännä se ympäri ja ravista sitä useita kertoja.
3. Aseta kuivatut vihannekset tyhjiöpussiin poistamalla siitä kaikki ilma ja laita se pakastimeen.

2. Meksikolainen kasvissekoitus - kesäkurpitsa, paprika, parsakaali, chili, herneet, porkkanat, maissi

1. Leikkaa parsakaali kukinnoiksi, huuhtele ja kuivaa.
2. Pese ja paprika, poista kannat ja siemenet, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi.
3. Pese kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa kuutioiksi ja vaahdota siivilä 2 minuuttia. Kuivaa ne sitten hyvin.
4. Kuori, pese, leikkaa porkkanat, laita kiehuvaan veteen ja keitä 2-5 minuuttia. Sitten huuhtele ja kuivaa.
5. Kuori maissi ja vihreät herneet ja keitä 3-6 minuuttia. Valuta siivilässä, huuhtele ja kuivaa.
6. Yhdistä valmistetut vihannekset suuressa kulhossa, sekoita, pakkaa pusseihin ja laita pakastimeen jäätymään. Voit käyttää samanlaista seosta muhennosten, keittojen tai salaattien valmistukseen.

Riisiä pakastevihanneksilla

Ainesosat:

• Riisi - 1 lasi
• Jäädytetyt porkkanat - 1 kpl.
• Pakastettu paprika - 1 kpl.
• Jäädytetyt vihreät herneet - 100 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Suola ja mausteet - maun mukaan

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota hienonnettua sipulia 3 minuuttia. Lisää sitten pakastetut porkkanat ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
2. Lisää jäädytetyt vihreät herneet ja keitä 5 minuuttia.
3. Mausta suolalla, pippurilla, mausteilla ja kaada pinnalle hyvin pesty riisiä ja levitä sitä tasaisesti koko pinnalle. Älä sekoita seosta.
4. Kaada ruoan päälle kiehuvaa vettä suhteessa 2:1. Peitä pannu kannella, alenna lämpöä ja hauduta 15 minuuttia, kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen.
5. Anna valmiin ruuan levätä 10 minuuttia ja voit tarjoilla sen. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti ennen tarjoilua, jotta ne eivät häiritse jyvien rakennetta.

Pakastettu kasviskeitto

Reseptin ainesosat:

• Mikä tahansa pakastekasvisseos - 400 g
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Lihaliemi - 2,5 l.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan

1. Laita lihaliemi liedelle lämpenemään.
2. Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne ja lähetä ne kiehumaan liemeen.
3. Kuori sipulit, pese, leikkaa kuutioiksi, kuullota kasviöljyssä ja laita kattilaan.
4. Älä käsittele pakastettua seosta, vaan kasta se liemeen.
5. Lisää laakerinlehti, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kunnes keitto on kypsää. Tarjoa keitto hapankermalla maustettuna ja tuoreilla yrteillä ripottuna.

Pakastetut kasvikset kanan kanssa

Ainesosat:

• Pakastetut vihannekset - 500 g
• Kanafilee - 300 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 100 g
• Sinappi - 2 rkl.
• Suola ja mausteet - maun mukaan

1. Paista pestyt ja hienonnetut sipulit pannulla kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Pese broileri, leikkaa suikaleiksi ja lisää paistamaan sipulin kanssa.
3. Paista kanaa noin 5 minuuttia ja lisää pakastevihannekset sulattamatta niitä.
   

Terveisiä kaikille lukijoille!

Tämä kysymys herää yleensä silloin, kun jostain syystä valmisruokaa ei ole, ja perhe on jo kokoontunut ja paukuttelee lusikoita. Valmista pakastevihannekset tämän reseptin mukaan - ja 15 minuutissa pöydälläsi on maukas ja terveellinen lisuke, kirkkaana kuin pala kesää.

Tietenkään et tule täyteen vain yhdellä "yrttiruoalla" minulla on siihen erinomainen nopea resepti.

Ainekset pakastevihanneslisäkkeeseen:

- pakastevihanneksien seos 1 kg,

- kuivattu jauhettu oregano 1 kuiskaus,

- kuivattua jauhettua basilikaa 1 kuiskaus,

- jauhettua mustapippuria 1 kuiskaus,

- jauhettu punainen paprika veitsen kärjessä,

- smetana 1 rkl,

- majoneesia 1 rkl,

- soijakastike 3 rkl.

Lisukkeen valmistaminen pakastevihanneksista:

On erittäin kätevää, kun pakastimessa on useita pusseja pakastevihanneksia. Lisukkeen valmistamiseksi ota 1 kg kaalin, paprikan, papujen, perunoiden seosta - mitä haluat. Mitä monipuolisempi koostumus, sitä maukkaampi ja kauniimpi lopputulos on. Voit ostaa komponentit erikseen ja järjestää ne mielentilasi mukaan tai ostaa paketteja, joihin on jo valittu jonkinlainen seos.

Tällä kertaa minulla on kaikenlaista kaalia: parsakaalia, kukkakaalia, ruusukaalia, jopa eksoottista Romanesco-kaalia, vihreitä papuja ja vihreitä herneitä. Ei tarvitse sulattaa!

Laita seos kuivalle paistinpannulle ja laita liesi päälle.

Ensin vihannekset sulavat, vapauttavat vettä ja muuttuvat pehmeiksi. Tässä vaiheessa ehdotan isojen palasten leikkaamista: ota iso pala paistinpannusta lusikalla ja leikkaa se veitsellä lusikkaan. Mutta tämä on makuasia, jos pidät suurista paloista, jätä se sellaisenaan.

Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää mausteet: oregano, basilika, mustapippuri, yksi hyppysellinen kutakin, punainen paprika - vähän, veitsen kärjessä. Vähennä lämpöä ja anna hautua suljetun kannen alla 15 minuuttia. Katso tänä aikana kannen alle 3-4 kertaa ja sekoita tulevaa lisuketta. Jos näet, että kaikki vesi on haihtunut, lisää hieman (noin 100 ml), jotta vihannekset ovat mehukkaita eivätkä pala.

Kun kypsennysaika on lopussa, lisää seokseen majoneesi, yksi ruokalusikallinen smetanaa ja 3 ruokalusikallista soijakastiketta. Sekoita kaikki, muista kokeilla, tarvitseeko sitä lisätä, ja sammuta liesi. Lisäke on valmis, nauti!

Tämä on suosikkini yksinkertainen-nopea-maukas tapa, kuinka keittää pakastevihanneksia, ja miten valmistat ne? Olisin kiitollinen, jos jaat reseptejäsi, sillä pakastevihannekset ovat todellinen perusta luovuudelle keittiössä :-).

Pakastetut vihannekset voivat nykyään olla erinomainen vaihtoehto tuoreille. Innovatiivisten teknologioiden ansiosta vihannekset jäätyvät mahdollisimman vähän vaurioita, jolloin kaikki hyödylliset mikro-organismit ja vitamiinit säilyvät. Vaikka tietysti tuoreet vihannekset ovat täynnä paljon vitamiineja, mutta taas talvella, kun suurin osa hyllyillä olevista vihanneksista kasvatetaan kasvihuoneissa, on parempi antaa etusija pakastetuille juureksille.

Mitä tulee ruoanlaittomenetelmiin, tässä ei ole mitään monimutkaista. Kaikki pakastevihannekset voidaan valmistaa samalla tavalla kuin tuoreet. Lisäksi jokainen pakkaus sisältää yksityiskohtaiset ruoanlaitto-ohjeet. Älä myöskään jätä huomiotta näitä ohjeita. Tosiasia on, että nykyään on olemassa erilaisia ​​jäädytystekniikoita. Jotkut vihannekset valmistetaan pikapakastustekniikalla. Kun tuoreet vihannekset asetetaan erityiseen astiaan, jossa on jäätä. Näin koko juureksen rakenne jäätyy samanaikaisesti. Toisessa tapauksessa vihanneksia keitetään puolikypsiksi ennen pakastamista. On selvää, että vihannesten kypsennys vaatii eri aikoja, ensimmäisessä tapauksessa se vie hieman enemmän.

Toinen huomioitava asia ennen ruoanlaittoa on vihannesten tyyppi. Jos esimerkiksi haluat keittää pinaattia, älä kypsennä tai hauduta sitä yli 3 minuuttia. Kun kaali keitetään jopa 7 minuuttia, mutta ei enempää. Keitä palkokasveja kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia.

Mitä voit valmistaa pakastevihanneksista?

Lämpimien ruokien lisukkeet valmistetaan yleensä pakastevihanneksista. On sanottava, että vihannekset ovat menestynein ja terveellisin lihan lisuke. Kaikki sianlihan tai rasvaisen naudanlihan ylikypsentämisestä saatava ylimääräinen rasva vaikuttaa vähemmän vartaloasi, jos tarjoat lihan kasvisten kanssa. Jälleen, jos vihannekset höyrytetään, keitetään tai haudutetaan. Vihannesten paistamisessa on käytettävä öljyä, joka on täysin sopimatonta lihalle korkean rasvapitoisuuden vuoksi.

Samaan aikaan pakastevihannekset sopivat mainiosti keittojen, mukaan lukien soseet, sekä muhennosten ja patojen valmistukseen.

Vaikuttaako pakastaminen makuun?

Vastaus on selvä - kyllä, on. Asia on siinä, että suurin osa pakastevihanneksista on hyllyillä jo puolivalmiina, eli vihannekset keitettiin ennen pakastamista. Lisäksi vihannekset kypsennetään lisäämättä mausteita tai suolaa, ellei pakkauksessa toisin mainita.

Tosiasia on, että pakastevihanneksia jonkinlaisessa kastikkeessa ilmestyy yhä useammin. Esimerkiksi sisilialaisilla vihanneksilla on makeahko pippuri, ja jos annat etusijalle Provencen yrttejä sisältävät vihannekset, saat varmasti aromaattisen ja mausteisen ruoan.

Monet ihmiset kuitenkin valittavat, että pakastevihannekset ovat aina mauttomia. Mikä varmasti on niin, jos säästät mausteissa. Älä säästä suolaa ja mausteita vaan hanki se, niin annoksesi on erittäin maukasta.

Onko pakastevihanneksista mitään hyötyä?

Tämä on ehkä monien vihannesten ystävien suosituin kysymys. Edellä on jo todettu, että pakastuksesta ja lämpökäsittelystä huolimatta kaikki hyödylliset ominaisuudet ja mikro-organismit säilyvät vihanneksissa. Lisäksi tilastotutkimuksen mukaan ketjun supermarkettien ja hypermarkettien meille tarjoamissa tuoreissa vihanneksissa 55 %:ssa tapauksista kirjataan korkeampia nitraattipitoisuuksia ja kemiallisia lisäaineita, jotka parantavat juureksen ulkonäköä ja tappavat sen hyödylliset ominaisuudet. . Samalla valmistajat vähentävät vihannesten pedistä poimimisen ja pakkaamisen välistä aikaa minimiin. Tämän seurauksena huomaamme, että useimmiten pakastetut vihannekset ovat monta kertaa terveellisempiä kuin tuoreet, jos niitä tietysti voidaan kutsua sellaisiksi kaikkien kemiallisten manipulaatioiden jälkeen.

Pitääkö vihannekset sulattaa ennen kypsennystä?

Itse asiassa kaikki riippuu ruoasta, jonka haluat valmistaa. Jos nämä ovat kasviksia, jotka on höyrytetty tai paistettu uunissa, on parasta jättää vihannekset huoneenlämpöön tunniksi.

Muhennosta tai munakasta ajatellen sinun ei pidä tuhlata aikaa sulatukseen, varsinkin kun vihanneksista alkaa vapautua sulanut mehu hyödyttää ruokaa vain.

Kuinka keittää pakastettua maissia?

Maissi on suosituin pakastettu palkokasvi. Maississa on valtava määrä hyödyllisiä mikro-organismeja, kuten kuitua, kalsiumia, mangaania, A- ja B-vitamiineja. Maissi auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia, poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä elimistöstä ja vahvistaa yleisesti immuunijärjestelmää.

Nykyään on olemassa valtava määrä erilaisia ​​​​reseptejä ruokia, jotka sisältävät maissia tavalla tai toisella. Keitoihin, salaatteihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin kuuluu maissia. Tietenkin useimmiten kotiäidit ja kokit suosivat säilöttyä maissia, mutta jos haluat saada paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa, on parasta ottaa pakastettu maissi.

Kuinka keittää pakastettua maissia

Jäädytetyn maissin keittämiseen tarvitset:

• Vesi - 2 l
• Suolaa maun mukaan
• Jäädytetty maissi - 500 g

Valmistautuminen:

Kaada puhdas vesi kattilaan, laita se tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Heti kun vesi kiehuu, lisää suolaa maun mukaan ja lisää jäädytetty maissi pannulle.

Keitä maissia 5-7 minuuttia. Laitoimme sen jälkeen siivilään.

Kun se on jäähtynyt kokonaan, lisää maissi salaattiin.

Sosekeitto maissin kanssa

Lapset pitävät todella tästä herkullisesta ja erittäin maukkaasta keitosta. Siinä on makeahko maku ja miellyttävä rakenne.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• Maissi - 500 g
• pekoni - 150 g
• Kerma - 100 ml
• Sulatejuusto - 3 kpl.
• Perunat - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Täytä ensin maissi vedellä ja laita se tuleen. Maissin tulee kypsyä, mikä kestää noin 15 minuuttia keittämisen jälkeen.

Lisää sitten kuoritut ja hienonnetut perunat. Keitä vielä 20 minuuttia. Leikkaa sillä välin pekoni suikaleiksi ja paista voissa.

Kun perunat ovat kypsiä, jauha keitto tehosekoittimessa. Lisää sitten sulatettu juusto.

Keitä jatkuvasti sekoittaen noin 15 minuuttia, kaada sitten kerma keittoon ja anna hautua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Ennen tarjoilua lisää pekonia.

Kuinka keittää pakastettua parsakaalia?

Parsakaali on eräänlainen kukkakaali. Se sisältää uskomattoman määrän hyödyllisiä vitamiineja ja komponentteja. Ensinnäkin se on C-vitamiinia, ja se sisältää sitä niin paljon, että tuoreinkin oksasta poimittu appelsiini voi kadehtia. Toiseksi, parsakaali sisältää kasviproteiinia, joka ei ole hyödyllinen vain painonnousussa urheilijoiden leikkaamisessa, vaan myös auttaa poistamaan kolesterolia kehosta. Tärkeä huomautus on tehtävä tässä: vain kasvisproteiini voi poistaa ylimääräistä rasvaa ja ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia.

Kuten mikä tahansa kukkakaali, parsakaali on pilaantuva tuote. Vain muutama tunti riittää, jotta kaalin ulkonäkö muuttuu, ja samalla hyödyllisten vitamiinien ja mikro-organismien luettelo pienenee. Siksi parsakaali esitetään useimmiten kauppojen hyllyillä jäädytetyssä muodossa.

Kuinka keittää parsakaalia?

Ensinnäkin sinun täytyy keittää vesi. Suola ja laita parsakaali pannulle. Kypsennä uudelleen keittämisen jälkeen enintään 2-3 minuuttia.

Vain pienin lämpökäsittely voi säilyttää parsakaalin todellisen maun. Lisäksi sinun on lisättävä parsakaali suoraan kiehuvaan veteen, koska muuten kaikki vitamiinit jäävät liemeen.

Parsakaalikeitto

Tämä on ehkä yksi suosituimmista parsakaaliruoista. Tämä sosekeitto on niin mureaa ja maukasta, että lapsetkin syövät sen erityisestä väristään huolimatta mielellään.

Ainesosat:

• Parsakaali - 400 g
• Kerma - 100 ml
• Perunat - 4 kpl.
• Kanaliemi - 2,5 l
• Sipuli - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on keittää kanaliemi.

Lisää sitten perunat ja sipulit, leikattu mielivaltaisiksi paloiksi.

Kun vihannekset ovat kiehuneet, lisää parsakaali. Odota, että se kiehuu ja keitä vielä 3 minuuttia.

Ota sitten keitto pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella.

Lisää kerma, palaa lämmölle ja keitä kiehuvaksi.

Parsakaali taikinassa - alkuperäinen alkupala

Jos lisäät mausteita ja pippuria, voit tarjoilla tämän välipalan oluen kera. Tai voit tarjota parsakaalia taikinassa erillisenä ruokalajina tai lisukkeena.

Ainesosat:

• Parsakaali - 400 g
• Jauhot - 400 g
• Munat - 2-3 kpl.
• Mausteet

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on valmistettava parsakaali. Keitä kaalia kiehuvassa vedessä 2 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sitten liemi ja anna jäähtyä.

Sillä välin valmistetaan taikina. Taikina voidaan valmistaa minkä tahansa reseptisi mukaan. Perinteisesti taikina vaahdotetaan kananmunista, jauhoista ja pienestä määrästä vettä.

Kuumenna suuri määrä öljyä paistinpannussa. Jos sinulla on rasvakeitin käsillä, vielä parempi, voit käyttää sitä.

Nyt kastamme jokaisen kaalin kukinnon taikinaan ja uppopaistamme.

Ruokalaji osoittautuu melko kaloripitoiseksi, joten on parasta sijoittaa kukinnot paperilautasliinalle tai siivilälle.

Kuinka keittää pakastettuja ranskalaisia ​​perunoita?

Ranskalaiset perunat ovat loistava lisukevaihtoehto. Lapset ja aikuiset rakastavat ranskalaisia ​​perunoita, ne voivat olla rapeita ja pehmeitä samanaikaisesti. Perunat ovat kuitenkin erittäin kaloripitoisia. Perunoita ei siis kannata keittää laihduttamisen aikana.

Helpoin tapa valmistaa pakasteranskalaisia. Tätä varten sinun tarvitsee vain kaata riittävä määrä öljyä paistinpannulle ja paistaa siinä pakastetut perunat ja lisätä suolaa ja pippuria vasta lämmöltä ottamisen jälkeen.

Jos olet rasvakeittimen onnekas omistaja, sinun ei tarvitse tuhlata aikaa paistinpannun ja muiden ruokailuvälineiden pesuun. Lisäksi rasvakeittimellä on pienempi mahdollisuus palaa.

Ennen kuin laitat pakastetut perunat öljyyn, varmista, että ne ovat kuivia. Ylimääräinen kosteus voi aiheuttaa öljyn roiskumista.

On toinenkin vaihtoehto pakasteperunoiden valmistamiseen. Voitele uunipelti hieman öljyllä ja ripottele perunat sen päälle.

Kuinka keittää pakastettuja sieniä?

Me kaikki rakastamme sieniä kovasti. Ne sisältävät runsaasti kasviproteiinia ja niillä on voimakas tuoksu.

Lisäksi nykyään on paljon ruokia, joita voidaan valmistaa jäädytetyistä sienistä.

Porcini-sieni sosekeitto

Tästä keitosta tulee erittäin maukasta ja mureaa. Rakastat sitä erityisesti kylmänä vuodenaikana, koska kuumana se on yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Ainesosat:

• Jäädytetyt porcini-sienet - 400 g
• Kerma - 150 ml
• Perunat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

On tarpeen kuoria perunat ja sipulit. Leikkaa seuraavaksi perunat ja laita ne kiehuvaan veteen. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista voissa.

Kun perunoita on kypsennetty 15 minuuttia, lisää sipuli pannulle.

Keitä miedolla lämmöllä, kunnes ainekset ovat valmiita. Jauha sitten keitto tehosekoittimessa. Palauta keitto lämmölle ja kiehauta, kaada sitten keittoon ja keitä, kunnes se kiehuu.

Tarjoile keitto patongin kanssa.

Hunter's porcini sienet

Hyvä ruokalaji lisukkeeksi tai erilliseksi annokseksi. Huolimatta siitä, että tässä ruoassa ei ole liha-ainesosia, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.

Ainesosat:

• Jäädytetyt sienet - 400 g
• Paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Sienet on sulatettava ennen tämän ruuan valmistamista. Tämä voidaan tehdä käyttämällä mikroaaltouunia tai yksinkertaisesti jättää huoneeseen useiksi tunteiksi. Suola sitten ylimääräinen neste ja valuta sienet siivilässä. Leikkaa paprikan kanta irti ja poista siemenet.

Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Muuten, jos sienet ovat mielestäsi liian suuria, voit leikata ne pienemmiksi paloiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Sekoita kaikki vihannekset syvässä paistinpannussa, lisää puoli lasillista lientä tai vettä.

Anna kasvisten kiehua miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja yrtit muutama minuutti ennen kypsennystä.

Kuinka keittää jäädytettyjä vihreitä papuja?

Suurin osa kauppojen hyllyillä olevista vihreistä papuista on pakastettuna. Eikä tämä ole ollenkaan yllättävää. Ennen pakkaamista pavut lämpökäsitellään mahdollisimman vähän. Se kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jäädytetään välittömästi. Yleensä papujen kypsennys kestää vain muutaman minuutin.

Kaikissa ruoissa, joissa papuja esiintyy tavalla tai toisella, on erittäin korkea proteiinipitoisuus, joten niihin voi olla tavallista tyytyväisempi. Samaan aikaan papuruoat sisältyvät hyvin usein urheilijoiden ruokavalioon ja ruokavalioon. Alhaisen kaloripitoisuutensa ja kasviproteiininsa ansiosta pavut ovat todellakin muita palkokasveja parempia.

Vihreitä papuja kananrintaa ja sieniä

Hyvä proteiiniruoka, josta jokainen perheesi nauttii varmasti.

Ainesosat:

• Jäädytetyt pavut - 500 g
• Tuoreet sienet (sampinjonit) - 300 g
• Kananrinta - 500 g
• Smetana - 2 rkl. l.
• Jauhot - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on leikattava kananrinta pieniksi kuutioiksi, lisättävä suolaa ja pippuria ja asetettava se paistinpannulle, jossa on vähän oliiviöljyä. Kana alkaa vapauttaa mehua, kun se on melkein haihtunut, lisää jäädytetyt pavut.

Sinun ei tarvitse tuhlata aikaa sulatukseen, lähetämme pakkauksen sisällön heti. Pavut alkavat sulaa ja vapauttaa nestettä, jolloin pavut ja kana muhentuvat, mikä varmasti vaikuttaa paremmin ruuan lopulliseen kaloripitoisuuteen.

Kun pavut sulavat pannulla, huolehditaan sienistä. Leikkaamme ne viipaleiksi. Kun kaikki neste pannulta on melkein haihtunut, lisää sienet. Hauduta vihanneksia täysin kypsiksi. Sekoita sitten smetana pieneen määrään lientä ja kaada kasvismuhennos. Lisää jauhot, sekoita hyvin ja peitä kannella. Hauduta vielä pari minuuttia ja tarjoile.

Vihreä papu salaatti kananmunalla

Ainesosat:

• Vihreät pavut - 300 g
• Munat - 4 kpl.
• Majoneesi
• Valkosipuli

Valmistautuminen:

Keitä munat kovaksi ja anna jäähtyä jäävedessä. Kiehauta vesi ja lisää siihen pavut. Keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Laita se nyt siivilään ja odota, kunnes se kuivuu kokonaan. Leikkaa munat suuriksi paloiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja mausta majoneesilla.

Kuinka keittää pakastevihanneksia?

Pakastevihannesten valmistajat ovat nykyään tehneet tehtävästämme paljon helpompaa. Valikoima vihanneksia ovat yleinen puolivalmiste, jota voidaan käyttää monien ruokien valmistukseen. Tästä valikoimasta voit valmistaa lisukkeen, keiton ja jopa lämpimiä ruokia.

Pakastetut kasvispannukakut

Alkuperäinen välipala, joka sopii täydellisesti jokaisen perheenjäsenesi ruokavalioon.

Ainesosat:

• Pakastetut vihannekset - 1 pakkaus
• Jauhot - 40 g
• Munat - 1 kpl.
• Maito - 100 ml

Valmistautuminen:

Sekoita maito ja muna. Vatkaa hyvin haarukalla. Lisää sitten jauhot, sekoita hyvin uudelleen, jotta ei muodostu kokkareita. Laita pakastevihannekset paistinpannulle voin kanssa 5-7 minuutiksi, pääasia, että kasvikset pehmenevät.

Lisää kasvikset taikinaan ja sekoita hyvin. Paista pannukakut öljyssä.

Voit tarjoilla pannukakkuja smetanan kanssa.

Vihannekset koristeluun

Ainesosat:

• Valikoima pakastevihanneksia - 1 pakkaus.
• Provencen yrtit - 1 rkl. l.
• Oliiviöljy.

Valmistautuminen:

Voitele uunipelti oliiviöljyllä. Laita kasvikset päälle, ripottele päälle öljyä ja ripottele päälle yrttejä. Laita uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen.

Kasvislisäke on valmis.

Kasvis poella

Perinteinen espanjalainen ruokalaji valmistetaan äyriäisistä tai kananrintaista, mutta paaston aikana voidaan tehdä poikkeus.

Ainesosat:

• Riisi - 300 g
• Pakastetut vihannekset - 1 pakkaus
• Yrtit
• Mausteet.

Valmistautuminen:

Laita vihannekset syvälle paistinpannulle ja odota, kunnes kaikki mehu on haihtunut. Lisää sitten riisi, sekoita hyvin ja kaada joukkoon 2 kupillista lientä. Peitä kannella ja vähennä lämpöä.

Hauduta noin 30 minuuttia.

Yhteenvetona voidaan todeta, että pakastevihannekset eivät ole vain terveellinen puolivalmiste, vaan ne ovat myös erittäin helppoja valmistaa.

Jos olet kyllästynyt perinteisesti valmistettuun kasvissekoitukseen, kokeile valmistaa tämä ruokalaji eri tavalla. Kuullota pakastekasvisseos ja mausta tillillä tai rakuunalla. Voit myös pilkkoa kasvikset käsin ja ripota niihin öljyä ja mausteita ennen paistamista. Tai grillaa kasvissekoitusta ja mausta se mausteilla savuisen maun saamiseksi. Höyrytä lopuksi lisukkeena kasvissekoitus, joka on vähärasvainen ja täynnä terveellisiä vitamiineja.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen (15 millilitraa) ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 pieni salottisipuli, jauhettu
• 4 kuppia (600 grammaa) pakastevihanneksia
• ½ tl (0,5 grammaa) kuivattua tilliä tai rakuunaa
• ¼ tl (1,5 grammaa) suolaa
• ¼ tl (0,5 grammaa) vastajauhettua pippuria

Tarjoaa 4

Paahdetut tuoreet vihannekset

• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 kesäkurpitsa
• 1 munakoiso
• 2 pientä perunaa
• 5 pientä tomaattia
• 1 punainen tai keltainen paprika
• 2 päätä valkosipulia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Kuivatut yrtit (kuten salvia, timjami tai rosmariini) maun mukaan
• 4–5 ruokalusikallista (60–75 millilitraa) oliiviöljyä tai enemmän maun mukaan

Tarjoaa 6

Grillattuja kasviksia

• 1 ruokalusikallinen (12,5 grammaa) vaaleanruskeaa sokeria
• 1 ½ tl (1 gramma) tuoreita basilikan lehtiä
• ½ tl (3 grammaa) suolaa
• ½ tl (1,5 grammaa) valkosipulijauhetta
• 1/8 tl (0,3 grammaa) jauhettua mustapippuria
• 2 ruokalusikallista (30 millilitraa) oliiviöljyä
• 8 parsan vartta
• 1 keskikokoinen punainen paprika
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 keskikokoinen keltakurpitsa
• 1 pieni punasipuli

Tarjoaa 6

Höyrytetty kasvisseos

• 2 kuppia (480 millilitraa) kana- tai kasvislientä
• 1 kuppi (175 grammaa) parsakaalipäitä
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 1 kuppi (120 grammaa) porkkanaa
• 230 grammaa vihreitä papuja, päät leikattu
• ¼ valkokaalia

Tarjoaa 6

Askeleet

Paistettuja pakastevihanneksia

1. Paista salottisipulia pannulla peitettynä keskilämmöllä minuutin ajan. Lisää 1 ruokalusikallinen (15 millilitraa) ekstra-neitsytoliiviöljyä isoon, pitkävartiseen pannuun. Laita keskilämmölle ja hienonna yksi pieni salottisipuli öljyn lämmetessä. Lisää salottisipulit öljyyn ja sekoita kypsyessä. Paista sipulia minuutti pehmeäksi.

   • Voit korvata ekstraneitsytoliiviöljyn rypsi-, maapähkinä-, maissi- tai safloriöljyllä.

2. Lisää pakastekasvisseos. Mittaa 4 kupillista (600 grammaa) pakastekasvisseosta ja kaada se salottisipulien kanssa pannulle. Vihanneksia ei tarvitse sulattaa ennen kuin lisäät ne salottisipuliin.

   • Voit käyttää klassisia pakastevihanneksia tai suosikkiyhdistelmääsi (kuten paistaa tai kaliforniasekoitusta).

3. Keitä vihanneksia neljästä kuuteen minuuttia. Peitä pannu kannella. Keitä vihanneksia 4-6 minuuttia, kunnes ne ovat riittävän ruskeita.

   • Voit sekoittaa vihanneksia kerran tai kahdesti varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

4. Mausta paahdetut kasvisseos ja tarjoile. Ota kansi pois pannulta ja ripottele vihanneksiin ½ tl (0,5 grammaa) kuivattua tilliä tai rakuunaa, ¼ tl (1,5 grammaa) suolaa ja ¼ tl (0,5 grammaa) vastajauhettua pippuria. Sekoita kasvisseos ja tarjoile.

   • Säilytä jäljelle jäänyt kasvisseos ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolmesta neljään päivään.

Pakastetut vihannekset ovat herkullinen hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille. Vihannekset tulevat myyntiin valmiiksi pestyinä, kuorittuna ja pilkottuna, joten minkä tahansa ruoan valmistaminen niistä vie viidestä kymmeneen minuuttia. Pakastevihanneksia on saatavilla joko painon mukaan tai valmiiksi pusseihin pakattuna. Samanaikaisesti niitä myydään sekä seosten muodossa (keittoon, meksikolaiseen, riisiin ja muihin) että niiden yksittäisiin tyyppeihin (vihreät herneet, vihreät pavut, munakoiso ja jopa ranskalaiset perunat).

1. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä paksuun paistinpannuun. Lämmitä se.
2. Laita yksi hienonnettu keskikokoinen sipuli öljyyn.
3. Kaada 500 g pakastekasvisseosta sipuliin, paistettu läpinäkyväksi.
4. Pidä vihanneksia korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia.
5. Vähennä lämpöä keskitasolle ja mausta vihannekset suolalla ja pippurilla.
6. Lisää muhennos puoli lasillista kuumaa vettä tai tomaattimehua.
7. Peitä astia kannella ja hauduta 20 minuuttia.
8. Lisää 2-3 minuuttia ennen valmistautumista valkosipulinkynsi, joka on laitettu valkosipulipuristimen läpi.
9. Laita kuuma muhennos lautaselle ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Jos kotona ei ole tuoreita yrttejä, voit käyttää kuivia. Lisää sitten muhennos yhdessä valkosipulin kanssa.

1. Keitä 500 g kanaa kahdessa litrassa vettä.
2. Poista kana liemestä ja irrota liha luista.
3. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja siirrä sivuun.
4. Laita perunaviipaleet kiehuvaan liemeen (ota yhteensä 3 keskikokoista perunaa).
5. Lisää keittoon 15 minuutin keittämisen jälkeen 300 g pakastekasvisseosta.
6. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja lisää kana.
7. Keitä kaikkea yhdessä vielä viisi minuuttia.
8. Lisää tarjollessaan jokaiselle lautaselle hienonnettua vihreää sipulia.

1. Kaada kolmasosa lasillista kasviöljyä syvään kattilaan.
2. Kaada 300 g meksikolaista seosta kuumennettuun öljyyn.
3. Paista vihanneksia viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Ripottele vihannesten päälle puolitoista kupillista pitkäjyväistä riisiä.
5. Kaada riisin päälle kiehuvaa vettä niin, että sen yläpuolella oleva vesi on puolitoista senttimetriä korkeammalla.
6. Peitä astia kannella, alenna lämpöä ja keitä, kunnes kaikki vesi on haihtunut.
7. Sammuta lämpö ja jätä astia rauhaan vielä 20-30 minuutiksi.
8. Tämän jälkeen suolaa riisi (1 tl suolaa) ja pippuria (maun mukaan).
9. Ota iso lusikka ja sekoita riisi varovasti vihannesten joukkoon.
10. Tarjoilun yhteydessä koristele astia yrteillä.

1. Aseta yksi kilogramma lohkoperunoita levylle.
2. Ripottele ne suolalla ja mausteilla.
3. Pirskota päälle oliiviöljyä.
4. Sekoita varovasti ja laita 200-asteiseen uuniin.
5. Paista kullanruskeiksi.

Jos sinulla on kesämökki vihannespenkeillä, voit pakastaa kaikki vihannekset kesällä ja säilyttää ne pakastimessa kylmään säähän asti. Ja talvella voit nauttia ensin itse kasvatettujen ja sitten kypsennettyjen vihannesten mausta ja aromista.