Epärealistisen herkullisia pannukakkuja oluella ja kefirillä. Olutlennukakut ilman maitoa Olutlennukakut ovat ohuita

Vaiheittaiset reseptit olutpannukakkuihin majoneesilla, maidolla, juustolla ja tillillä, kefirillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

7 gr.

Hiilihydraatit

168 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassiset pannukakut oluen ja maidon kera

Jos pannukakut eivät onnistu hyvin, taikina on paakkuuntuvaa, kakut paksuja ja kumimaisia, siirrytään klassisista resepteistä ja keitetään oluen kera. Tämä juoma sopii erinomaisesti vanhaan venäläiseen ruokaan. Olutlennukakut ovat ohuita ja herkkiä, ne eivät repeydy, ne tulevat täydellisesti pannusta eivätkä haise alkoholille ollenkaan. Jokainen kotiäiti voi valmistaa tämän ihmeen, jos noudatat annettua reseptiä tarkasti.

Ainesosat

• 2 munaa;
• 250 g maitoa;
• 250 g olutta;
• 140 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista öljyä;
• 0,3 tl. suola.

Askel askeleelta resepti klassisille olutpannukakkuille

Voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset ja vatkaa, mutta on parempi valmistaa taikina oikealla tavalla, sillä on positiivinen vaikutus pannukakkujen koostumukseen ja laatuun. Aloitamme munista, riko ne taikinaan ja lisää suolaa. Lisäämme heti myös sokerin. Vatkaa vispilällä.

Lisää kupillinen maitoa munien joukkoon ja lisää heti jauhot. Jos vaakaa ei ole, otamme yksinkertaisesti täyden lasin liukumäellä. Yhdistä ja vatkaa, massasta tulee hieman paksua, siitä tulee erinomaisia ​​pannukakkuja, mutta eteenpäin mennään.

Kaada lasillinen vaahtoolutta, laimenna valmistettu taikina ja lisää heti pari ruokalusikallista vähärasvaista auringonkukkaöljyä. Sekoita ja taikina on valmis. Voitele paistinpannu ja anna lämmetä.

Yleensä taikina kaavitaan ja kaadetaan kauhalla paistinpannulle. Otamme kauhan, kaavimme sen, massan määrä riippuu pannukakun halutusta paksuudesta. Ohuetkin pannukakut ovat erinomaisia ​​tästä oluttaikinasta. Lähetämme massan paistinpannulle, jaamme sen ja paistamme yksinkertaisesti molemmilta puolilta.

Heti kun ensimmäinen pannukakku on paistettu, siirrä se välittömästi ja kaada seuraava kauhallinen taikinaa. Ravistelemme myös paistinpannua nopeasti tasoittamalla massa tasaiseksi kakuksi ja paistamme kullanruskeiksi. Voitele valmiit pannukakut voilla.

Oluen tuoksua tai alkoholin makua ei tarvitse pelätä. Voit tuntea ne taikinassa, mutta paistamisen jälkeen kaikki katoaa, eikä pannukakkuihin jää edes pientä aavistustakaan epätavallisesta aineksesta.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti olutpannukakkuihin ilman maitoa

Jos maitoa tai muita vastaavia tuotteita ei ole, voit valmistaa taikinan käyttämällä vain olutta ja munia. Saamme ohuita ja herkkiä pannukakkuja. Ne sopivat erinomaisesti täytteeksi, liottavat hyvin voissa ja sopivat hyvin lihatuotteiden, kaviaarin ja laardin kanssa.

Ainesosat

• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 ruokalusikallista öljyä;
• 350 ml tuoretta olutta;
• kaksi kananmunaa;
• 150 grammaa jauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka nopeasti keittää pannukakkuja oluella

Yleensä pannukakut keitetään munien kanssa. Riko ne kulhoon, sekoita sokerin kanssa ja muista lisätä suolaa. Jos tätä ainesosaa ei lisätä, saamme miedon ja ei kovin maukkaan taikinan. Ravista vispilällä tai ota mikseri.

Kaada olut munien joukkoon ja lisää jauhot. Usein se seulotaan suoraan yhteiseen kulhoon, mikä yksinkertaistaa ja lyhentää kypsennysaikaa. Jos jauhoja ei siivilöidä, seokseen tulee kokkareita. Sekoita kaikki yhteen.

Auringonkukkaöljyä käytetään yleensä pannukakkutaikinaan, mutta halutessasi sulata pala voita, lisää ja sekoita viimeisen kerran.

Otamme kauhallisen oluttaikinaa ja laitamme sen paistinpannulle (lämmitä etukäteen, voitele kevyesti). Kaada ja keitä hitaasti, kunnes saat sileän ja pyöreän pannukakun. Paista korkealla lämmöllä kevyesti ruskeiksi, käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta.

Edes ensimmäinen pannukakku ei ole kokkareinen, jos käytät laadukasta ja hyvin lämmitettyä paistinpannua. Jos taikina tarttuu edelleen eikä mikään auta, on suositeltavaa lämmittää kilogramma suolaa kuivalla paistinpannulla ja pyyhkiä sitten kuivaksi pehmeällä liinalla.

Vaihtoehto 3: Olutpannukakut kefirillä "Epärealistisen herkullisia"

Pannukakkureseptejä on paljon (mukaan lukien oluella tehdyt), mutta menestynein taikina valmistetaan fermentoiduista maitotuotteista. Yleensä tämä on tuttu kefiiri. Mutta kaikki toimii hienosti myös jogurtin kanssa. Tuotteiden rasvapitoisuudella ei ole väliä. Otamme korkeimman luokan yksinkertaisimmat valkoiset jauhot; taikinaan käytämme voita tai kasviöljyä.

Ainesosat

• 250 ml kefiiriä;
• 250 ml vaahtoavaa olutta;
• 2 munaa;
• lasi, jossa on kasa jauhoja;
• lusikka sokeria;
• 4 rkl voita (sulatettu voi);
• suolaa maun mukaan.

Kuinka kokata

Sekoita rikotut munat ja kefir sokeriin, suolaan ja lisää heti voi. Jos käytät voita, sulata se ensin, mutta on suositeltavaa olla ylikuumentamatta. Vatkaa se kaikki. Otamme vispilän tai teemme sen haarukalla; voit yksinkertaistaa prosessia sähkövatkaimella.

Lisää jauhot kefirmassaan ja vatkaa uudelleen. Mittaamme täyden lasin olutta ja lisäämme sen viimeisessä vaiheessa. Sekoita pannukakkutaikina, anna sen seistä vähintään kymmenen minuuttia, on parempi jättää se puoli tuntia. Tänä aikana jauhoissa oleva gluteeni ehtii turvota, pannukakut eivät repeydy ja yleinen maku paranee.

Muista sekoittaa lepäävä taikina ja kauhaa se kauhalla. Paistinpannun tulee olla tässä vaiheessa lämmennyt. Ensimmäisellä kerralla varmistamme, että voitelemme sen. Kaada taikina, tee ohuita pannukakkuja, paista kullanruskeiksi, täytä ne tai yksinkertaisesti voitele ne voilla.

Jopa suolaisten pannukakkujen taikinaan on lisättävä kidesokeria. Tämä ainesosa antaa täyteläisen maun ja vaikuttaa myös pannukakkujen väriin. Jos taikina on ilman sokeria, kakut saavat harmaata sävyä, eivätkä ne ruskistu kauniisti.

Vaihtoehto 4: Juustoletut oluen kera

Voit tehdä paitsi tavallisia myös juustopannukakkuja oluen kanssa. Erittäin hyvä vaihtoehto välipalaksi tai herkkupalaksi, joka voidaan tarjoilla myös vaahtoavan juoman kanssa. Vihreitä lisätään halutessaan, tuore tilli voidaan jättää pois tai korvata kuivilla yrteillä. Tässä on toinen resepti lisäämättä maitoa.

Ainesosat

• 1 kuppi (tilavuus 250 g) jauhoja;
• 2 lasillista olutta;
• 3 ruokalusikallista öljyä;
• 1 tl Kidesokeri;
• 100 g juustoraastetta;
• 15 g hienonnettua tilliä;
• ripaus suolaa;
• kaksi kananmunaa.

Askel askeleelta resepti

Kaada olut kulhoon ja lisää siihen kasviöljyä, ainesosia ei tarvitse sekoittaa keskenään, lisää heti täysi iso lasi jauhoja, suolaa, lisää kidesokeria, vatkaa kaikkea vähän.

Jos munat ovat suuria, ota yksi, lisää siihen suola ja vatkaa haarukalla, kaada taikinaan, sekoita. Raasta juusto, hienonna tilli, lisää se seuraavaksi. Anna seoksen levätä noin puoli tuntia.

Kuumenna pannu, sekoita juustotaikina uudelleen. Seuraavaksi kauhaamme sen kauhalla, laitamme paistinpannulle ja alamme paistaa pannukakkuja. Teemme ohuita litteitä kakkuja.

Oluen ansiosta pannukakut ruskistuvat kauniisti ja pintaan muodostuu monia reikiä. Kun yläosa on kuivunut, voit kääntää pannukakun ympäri. Toiselta puolelta se kypsyy vielä nopeammin, mutta ei ruskistu kokonaan. Nosta pannukakku vuoasta ja kaada taikina uudelleen joukkoon.

Nämä juustoletut sopivat hyvin vaalean, tumman tai jopa alkoholittoman oluen kanssa. Seosta ja ylijäämiä voi myös käyttää, kelpaa myös vanhentunut ja terävyyttään menettänyt tuote.

Vaihtoehto 5: Olutletut majoneesilla

Majoneesi, kuten olut, ei ole kovin yleinen taikinan ainesosa, mutta se ei estä valmistamasta erittäin maukkaita pannukakkuja. Upea resepti jääkaapista löytyvästä. Majoneesin rasvapitoisuus on mielivaltainen, mutta kiinnitä huomiota lisäaineisiin. Jos kastike sisältää aromikomponentteja, yrttejä, juustoa, et voi tehdä makeita pannukakkuja.

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 2 munaa;
• 400 ml olutta;
• 200 g jauhoja;
• 1 tl Sahara;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl öljyt

Kuinka kokata

Yhdistä munat ja majoneesi, lisää suola, lisää hieman sokeria ja vatkaa. Lisää olut, mutta vain puolet, ja sitten jauhot. Tee paksu taikina ja anna seistä kymmenen minuuttia. Voit käyttää tähän taikinaan myös yhtä munaa, koska majoneesi sisältää tätä ainesosaa.

Lisää loput olut, sekoita ja voit laittaa paistinpannun liedelle. Emme lisää kasviöljyä taikinaan vain tätä varten, rasvainen majoneesi riittää.

Kaavi taikina pois ja kaada se paistinpannulle, jolloin valmistat ohuita pannukakkuja. Laita paistamisen jälkeen pinoon öljyllä sivelemällä.

Voit sekoittaa olutta ei vain majoneesin, vaan myös smetanan, kerman kanssa, säädä vain taikinan paksuus ja älä unohda munia. Pannukakkuista tulee joka tapauksessa, mutta joka kerta ne maistuvat hieman erilaiselta.

Luulen, että monet kotiäidit ovat kuulleet keksien keittämisestä oluen kanssa, ja jotkut jopa valmistavat niitä melko usein. Oluesta saa erittäin maukkaita leivonnaisia. Tänään tehdään pannukakkuja oluesta. Niille, jotka eivät ole vielä tehneet vastaavia kokeita, muista täyttää tämä aukko kulinaarisessa käytännössäsi. Lisäksi on Maslenitsa-viikko ja sinun pitäisi ilahduttaa perhettäsi uusilla ja omaperäisillä herkullisten pannukakkuresepteillä.

Pannukakkuja valmistetaan vain oluella, eli muuta nestemäistä pohjaa ei käytetä - vettä tai maitoa. Tuotteet paistuvat ilman ongelmia, eivät tartu pannulle ja muuttuvat ohuiksi ja pehmeiksi. Edes maidolla en voi tehdä niin pehmeitä pannukakkuja. Mitä tulee oluen tuoksuun, niin minulle se on läsnä, mutta vain kun pannukakut ovat kuumia - jäähtyneet pannukakut eivät haise oluelta ollenkaan.

Joten, valmistetaan ainekset pannukakkujen valmistamiseksi oluella ilman maitoa.

Riko muna syvään astiaan, lisää siihen määrä sokeria ja pieni osa suolaa.

Vatkaa ainekset huolellisesti käsivispilällä, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa. Sokerin ja suolan jyvien tulee liueta mahdollisimman paljon munapohjaan.

Ota olut jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Nopeuttaaksesi voit kaataa oluen lasiin ja lämmittää sen itse mikroaaltouunissa. Mutta tärkein ehto tässä ei ole ylikuumentuminen, oluen tulee olla lämmin, ei kuuma.

Siivilöi jauhot ensin erityisen siivilän läpi ja lisää se sitten pieninä annoksina astiaan sisällön kanssa jatkuvasti sekoittaen lusikalla.

Saadaksesi homogeeninen taikina ilman pienimpiä paakkuja, sekoittele se tehosekoittimella tai sähkövatkaimella.

Kaada lopuksi pannukakkutaikinaan tarvittava määrä kasviöljyä. Pitkään sekoittaen jakaa öljy kokonaan koko seokseen.

Olutpohjaista pannukakkutaikinaa ei tarvitse infusoida, voit heti aloittaa pannukakkujen paistamisen. Kuumenna paistinpannu hyvin, voitele se öljyllä ja kaada sitten kauhalla pieni osa taikinaa pinnalle. Muodosta paistinpannun vinoilla liikkeillä työkappale seuraavaa pannukakkua varten. Paista pannukakut keskilämmöllä. Kirjaimellisesti puolessa minuutissa tuotteen toinen puoli on kuplien peitossa, jonka jälkeen pannukakku voidaan kääntää toiselle puolelle.

Käytä koko taikina tällä tavalla ja paista jokainen pannukakku erikseen kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Tältä valmiit pannukakut näyttävät oluen kanssa ilman maitoa. Tarjoile, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Hyvää ruokahalua!

Varmasti kulinaarinen muistikirjasi sisältää useamman kuin yhden menetelmän pannukakkujen valmistukseen, ja niiden joukossa on sinun - tunnusomainen, jolla on omat leivontasalaisuutensa. Mutta ei ehkä ole vielä mitään niin epätavallista kuin ehdotamme. Kokeile paistaa pannukakkuja oluen kanssa, ja tästä ruoasta tulee varmasti yksi suosikeistasi.

Näissä pannukakuissa on yksi kiva temppu: Sinun tarvitsee voidella pannu vain kerran, ennen kuin kaadat ensimmäisen pannukakun annoksen siihen. Sitten he "leipovat" itse - taikinassa on tarpeeksi rasvaa tätä varten.

Tarvitsemasi tuotteet:

• maito, olut (tarvitset kevyttä), jauhot - yksi lasi kutakin ainesosaa;
• munat - ota pari palaa;
• rakesokeri - ruokalusikallinen riittää;
• voita (mieluiten ghee) - kaksi ruokalusikallista riittää;
• vaniljasokeri - vähintään 10 grammaa;
• suola - ripaus;
• kasviöljy (on parempi ottaa hajustamaton) - 20 grammaa, jotta pannu riittää voitelemaan kerran.

Laita munat, sekä sokeri että suola yhteiseen kulhoon ja jauha huolellisesti. Kaada sitten maito sokeri-munaseokseen. Lisää sitten hitaasti ohuena nauhana jauhot jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten seokseen ghee ja sekoita uudelleen.

Kaada samalla tavalla hitaasti olutta melkein valmiiseen taikinaan ja sekoita lopuksi paakkujen poistamiseksi.

Ja sitten kaikki on normaalisti: hyvin lämmitetty ja voideltu paistinpannu, kaksi minuuttia paistoa kummallekin puolelle, ja nyt lautasella on kasa uskomattoman maukkaita pannukakkuja. Smetana, hunaja tai hillo - etkä voi vastustaa niitä ollenkaan.

Ruoanlaitto oluen kanssa ilman kananmunia tai maitoa

Elämässä voi tapahtua mitä tahansa, ja voi hyvinkin käydä niin, että haluat todella nauttia pannukakkuista, mutta onneksi jääkaapissa ei ole kananmunia eikä maitoa... Mutta jos sinulla on olutta, olet pelastettu: herkullinen ateria on taattu.

Se vaatii:

• olut - tarvitset vähintään puolitoista lasia;
• jauhot - ota ½ kuppi;
• sooda ja suola - ½ tl kutakin komponenttia;
• rakesokeri - vähintään pari teelusikallista;
• hajuton kasviöljy (pannukakkujen ei pitäisi haista vieraalta) - 20 grammaa;
• majoneesi - vähintään kuusi ruokalusikallista tai yksi banaani.

Laita kaikki valmistetut tuotteet (paitsi jauhot) kulhoon ja sekoita. Jauhot menee kulhoon viimeisenä - ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.

Anna valmiin taikinan levätä pöydällä noin 40 minuuttia. Sitten voit leipoa. Voitele öljyllä vuoan pohjan lisäksi myös reunoja ja kaada taikina joukkoon annoksittain. Aseta ruskistetut pannukakut leveälle litteälle lautaselle.

Tämä herkku ei kärsi ylimääräisistä kaloreista, joten voit vapaasti lisätä siihen makeita täytteitä.

Paaston resepti

Toinen vähäkalorinen resepti on hyödyllinen niille, jotka noudattavat paastoa tai eivät halua pilata vartaloaan.

Mitä ainesosia minun pitäisi kerätä sitä varten?

• tattarijauho - yksi lasi;
• vehnäjauho - ota kaksi kertaa niin paljon;
• olut (on oltava kevyt) - vähintään kolme lasillista;
• rakesokeri - vähintään ruokalusikallinen;
• suolaa - ripaus riittää;
• hiiva (on parempi ottaa puristettuna) - 20 grammaa riittää;
• kasviöljy (kaikenlaista, kunhan se ei haise) - pari teelusikallista.

Laimennamme kidesokeria, suolaa ja hiivaa lämpimään veteen. Kaada hiivaseos oluen joukkoon. Lisää nyt varovasti, vähitellen jauhoja (lasillinen kutakin tyyppiä). Vaivaa taikina ja anna levätä lämpimässä paikassa.

Onko taikina kohonnut? Tämä tarkoittaa, että on aika lisätä jäljellä oleva lasillinen vehnäjauhoja, vaivata ja odottaa uudelleen, kunnes se tulee esiin toisen kerran.

Kaikki on valmista. Paastonpannukakkuja voi leipoa oluessa. Sinun on tehtävä tämä samalla tavalla kuin muiden pannukakkujen kanssa.

Reheviä leivonnaisia ​​vaahtoavan juoman päällä

Tämä resepti on hyvä, koska että voit käyttää useita oluttyyppejä samanaikaisesti. Pääsalaisuus on ottaa se jääkaapista etukäteen. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.

Tarvitset:

• jauhot - ota pari lasillista;
• olut ja vesi - puolitoista lasillista kutakin nestettä;
• rakesokeri - neljä ruokalusikallista riittää;
• suola - käytä omaa makuasi;
• kasviöljy (kuten aina, hajuton) - vähintään kolme ruokalusikallista;
• munat - yksi riittää.

Laita muna, kidesokeri ja voi yhteiseen astiaan. Vatkaa se kaikki. Kaada saatu massa aiemmin siivilöityihin jauhoihin.

Lähetämme sinne myös vettä ja olutta lämpimänä pidettynä tai hieman (300C asti) lämmitettynä.

Nyt voit käynnistää tehosekoittimen saadaksesi homogeenisen, paakuttoman taikinan.

Jäljelle jää vain leipominen. Miten? Katso edellä.

Ohuet pannukakut, joissa on reikiä

Haluaisitko kokeilla paistettua pitsiä? Hallitse sitten resepti ohuiden pannukakkujen tekemiseen, joissa on reikiä, harjakattoisia, kuten pitsiä.

Leivotaan seuraavaa:

• olut (kevyt ja suodattamaton) - yksi lasi;
• jauhot - sama tilavuus;
• sooda ja suola - ½ tl kutakin yhtä ja toista tuotetta;
• munat - kolme kappaletta riittää;
• rakesokeri - enintään ruokalusikallinen;
• kasviöljy - tarpeeksi paistamiseen.

Olut ja munat on otettava jääkaapista hieman aikaisemmin: ne eivät saa olla kylmiä. Ja toinen pieni salaisuus: jos haluat harjakattoisia pitsiä, Osa oluesta tulisi korvata kivennäisvedellä. Ja vaivaa taikina yksinomaan käsin ilman laitteiden osallistumista prosessiin.

Erottelemme munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Lisää ensimmäisiin sokeri ja soodajauhe, kaada olut. Sekoita kaikki.

Lisää hieman suolaa valkuaisiin ja vatkaa ne. Lisää olusseokseen.

Koostumusta täydentää seulottu jauho. Tuloksena tulisi olla nestemäinen taikina, kuten ohut smetana.

Anna levätä kulhossa noin 20 minuuttia ja voit aloittaa pannukakkujen paistamisen. Teemme tämän tavalliseen tapaan. Heti kun taikinan pinnalle muodostuu kuplia, käännä pannukakku toiselle puolelle.

Pannukakkuja tummalla oluella

Tämä vaihtoehto on hyvä, kun ei halua mitään makeaa: pannukakut eivät sovi hilloon tai vastaavaan. Mutta lihan, kaviaarin, mausteisen vihannestäytteen ja smetanan kanssa ne ovat vertaansa vailla.

Mitä sinä tarvitset?

• Tumma olut - puolitoista lasia;
• jauhot - yksi lasi riittää;
• munat - kaksi tai kolme kappaletta;
• rakesokeri - ota iso lusikka;
• kasviöljy, kuten aina, hajuton - paistamiseen;
• sooda ja kerma - vähän.

Lisäämme vähitellen kaikki ainekset yhteiseen kulhoon (järjestys ei ole tärkeä) ja vatkaa. Taikinasta tulee tulla ilman kokkareita ja melko nestemäistä. Kun aloitamme leipomisen, sinun ei tarvitse jättää paistinpannua hetkeksi: pannukakut paistetaan tummalla oluella hyvin nopeasti, eivätkä ne saa palaa.

Herkullisten pannukakkujen salaisuudet

Mitä tahansa pannukakkuja aiot valmistaa, niillä on kaikille yhteisiä ruoanlaittosalaisuuksia.

1. Ensinnäkin, taikinassa ei ole kokkareita!
2. Toiseksi suolan läsnäolo on välttämätöntä! Makeat jälkiruoat eivät myöskään ole poikkeus.
3. Kolmanneksi, jos sinulla ei ole pannukakkukeitintä, ota valurautainen paistinpannu tai astiat, joissa on paksut sivut ja pohja.
4. Neljänneksi astioiden tulee lämmetä perusteellisesti, kun taikina on valmis.
5. Ja viidenneksi, kun olet voideltu astiaa öljyllä, älä kaada taikinaa siihen heti. Odota vielä kaksi tai kolme minuuttia, niin pannukakut eivät ole tahmeita.

Mikä venäläinen ei pidä pannukakkuista? Tämän venäläisen suosikkiruoan kaikkea valikoimaa on mahdotonta luetella, ja Maslenitsassa koko viikko on omistettu pannukakkuille. Kaikenlaisia ​​pannukakkuja leipovat taitavat kotiäidit: ohuita ja pörröisiä, makeita ja suolaisia, voita ja smetanaa, erilaisilla täytteillä. Ja jopa oluella tehtyjä pannukakkuja... Ja varmaan jokaisella käsityöläisellä on oma salaisuutensa pannukakkujen tekemiseen. Ja niille, joilla ei vielä ole tällaista salaista reseptiä, voit tutustua tarkemmin epätavallisiin olutpannukakkuresepteihin.

Miksi pannukakut tarvitsevat olutta?

Olut on ikivanha juoma. Se mainitaan jopa muinaisen Egyptin mytologiassa: oluen ansiosta ihmiskunta onnistui pakenemaan jumalatar Hathorin vihasta. Jumalatar halusi tuhota kaikki ihmiset, mutta juotuaan olutta hän nukahti ja unohti tavoitteensa. Ihmiset selvisivät, ja olutta rakastavat ja arvostavat edelleen miljoonat. Tällä juomalla tehdyt pannukakut (joita perinteisesti pidetään "teeherkullisina") sopivat sekä teen kanssa että oluen välipalaksi.

Näiden herkullisten pannukakkujen valmistukseen käytetään useimmiten vaaleaa olutta, mutta voit käyttää tummaa tai alkoholitonta olutta - mitä haluat. Ei tarvitse pelätä, että oluesta peräisin oleva alkoholi siirtyy pannukakkuihin. Mutta panimohiiva tekee pannukakkutaikinasta ilmavamman ja joustavamman. Lisäksi sinun ei aina tarvitse ostaa tuoretta olutta. Illalla jäänyt olut sopii usein hyvin pannukakkujen leivontaan.

Joten useita vaihtoehtoja olutpannukakkuihin.

Oluella ja maidolla

Ainesosat:

• Mikä tahansa olut - puoli litraa
• Maito - puoli lasia
• Jauhot - 50 g
• Smetana - ruokalusikallinen
• Munat - kolme kappaletta
• Sokeri
• Raejuustoa (tai muuta täytettä maun mukaan)

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita maito smetanan ja kananmunien kanssa.
2. Lisää puolet oluesta sekoittaen sekä suola ja sokeri.
3. Lisää seulotut jauhot ja kaada loput oluesta.
4. Perusteellisen sekoituksen jälkeen.
5. Täytteen lisäämisen jälkeen rullaa jokainen pannukakku haluamallasi tavalla.

Voit pakastaa nämä kevätrullat pakastimessa. Sitten riittää lämmittää niitä mikroaaltouunissa, mikä on erittäin kätevää.

Oliiviöljyn kanssa

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Vaalea olut - puoli litraa
• Oliiviöljy - kaksi tl.
• Kaksi lasillista jauhoja
• Puoli lasillista maitoa
• Kananmuna - kolme kappaletta
• suolaa (vähän)
• Lusikka (lusikallinen) sokeria

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa keltuaiset (erottamisen jälkeen valkuaisista) lisäämällä vähitellen maitoa.
2. Lisää puolet oluesta, sokeri ja suola keltuaisten ja maidon joukkoon.
3. Vatkaa seos.
4. Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi.
5. Kaada loput oluesta ja vatkaa joukkoon.
6. Lisää loput jauhot ja vatkaa uudelleen.
7. Kaada joukkoon öljy ja anna seistä vartin verran.
8. Vatkaa valkuaiset ja lisää ne aiemmin valmistettuun seokseen.
9. Paista pannukakut kuumennetussa paistinpannussa.

Aseta pinoon ja voitele jokainen pannukakku voilla.

Kefirin kanssa

Tarvittavat tuotteet:

• Puoli lasillista kefiiriä
• 300 ml vaaleaa olutta
• Kolme munaa
• Jauhot - 200 g
• Rast. voita - yksi lusikka (taulukko)
• Sokeri, kuten suola - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kun olet lisännyt sokerin ja suolan, siivilöi jauhot.
2. Sekoita keltuaiset kefirin kanssa ja jauha ne ensin.
3. Yhdistä molemmat massat ja lisää vähitellen olut.
4. Sekoita tasaiseksi ja lisää öljy. Voit paistaa pannukakkuja!

Nämä pannukakut ovat hyviä hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Ruis pannukakkuja

Olutruis-pannukakut ovat epätavallisia, mutta erittäin maukkaita. Totta, niiden valmistaminen vie enemmän aikaa.

Mitä tarvitset:

• Ruisjauho - sataviisikymmentä grammaa
• Vehnäjauho - viisikymmentä grammaa
• Vaalea olut - kaksi lasillista
• Hiiva (kuiva) - puoli teelusikallista
• Kaksi kananmunaa
• Basilika (hienonnut) - yksi teelusikallinen
• Kasviöljy (mieluiten sinappi) - kaksi ruokalusikallista
• Hieman suolaa ja sokeria

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita jauhot ja hiiva.
2. Sekoita hyvin, lisää puolet oluesta.
3. Anna syntyneen paksun seoksen seistä 40 minuuttia.
4. Kun taikina on kohonnut ja alkanut vaahtoamaan, lisää sokeri ja suola, basilika, munat ja olut (molemmat huoneenlämpöiset).
5. Sekoita kaikki uudelleen ja anna seistä puoli tuntia.
6. Öljyn lisäyksen jälkeen sekoita taikina uudelleen.
7. Paista pannukakut.

Suodattamattomalla oluella

Suodattamattomalla oluella paistetuilla pannukakuilla on ainutlaatuinen maku ja aromi - vastaleivotun leivän maku. Ja itse pannukakut ovat erittäin herkkiä ja herkkiä.

Edellytetään:

• Olut - kaksi lasia
• Kaksi kananmunaa
• Ruokalusikallinen sokeria
• Smetana - ruokalusikallinen
• Auringonkukkaöljy
• Puoli tl ruokasoodaa
• Vähän suolaa
• Jauhot - 200-250 grammaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa munat suolalla ja lisää sitten sokeri.
2. Kaada joukkoon olut ja sooda ja sekoita hyvin (voit käyttää sekoitinta).
3. Lisää seulotut jauhot, lisää voi.
4. Kaada hieman öljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Seuraavaksi sinun ei enää tarvitse lisätä öljyä paistinpannulle.

Kaneli

Tuotteet:

• Jauhot - 400 grammaa
• Viisi munaa
• Maito - lasi
• Olut - puoli lasia
• Kasviöljy - ruokalusikallinen
• Maun mukaan - kanelia, sokeria, suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita keltuaiset, jauhot ja voi huolellisesti.
2. Kun olet lisännyt loput ainekset, vatkaa taikina.
3. Paista pannukakkuja.

Pannukakkuilla on taatusti suolainen maku!

Lisäämällä sokerin määrää voit valmistaa makeampia pannukakkuja ja tarjoilla niitä erilaisten makeisten kanssa (hillo, kondensoitu maito, siirapit jne.). Sokerin määrää vähentämällä saadaan pannukakkuja, jotka sopivat erityisen hyvin suolaisten täytteiden kanssa: sienet, perunat, juusto. Joka tapauksessa olutpannukakut vetoavat sekä pannukakkujen ystäviin että vaahtoavan juoman ystäville.

Pannukakkujen paistamisen salaisuudet

Riippumatta pannukakkureseptistä, on olemassa joitain kultaisia ​​sääntöjä, joita noudattamalla saat aina erinomaisia ​​tuloksia:

1. Jos taikinasta tulee nestemäistä, ei tarvitse kiirehtiä jauhojen lisäämistä siihen. On parempi odottaa noin 20 minuuttia. Todennäköisesti taikina "pääsee" ja lisää jauhoja ei tarvita.
2. Sinun on aloitettava pannukakkujen paistaminen, kun paistinpannu on hyvin kuumennettu. Muuten taikina jää varmasti kiinni. Sinun on jäähdytettävä pannu, pestävä se ja aloitettava alusta.
3. Yleensä öljy kaadetaan pannulle vasta aivan alussa - kun ensimmäinen pannukakku leivotaan. Seuraaviin pannukakkuihin taikinassa oleva öljy riittää. Jos lisäät öljyä usein, pannukakut tulevat liian rasvaisiksi ja todellinen pannukakun maku katoaa.
4. Pannukakkuja paistaessa on erittäin tärkeää olla kärsivällinen käännettäessä pannukakkua puolelta toiselle. Sinun on odotettava, kunnes pannukakku itse alkaa jäädä paistinpannun taakse ja se on helppo poimia lastalla kääntääksesi. Jos kiirehdit, se ei todennäköisesti onnistu; pannukakku todennäköisesti rikkoutuu. Tämä koskee erityisesti ohuita, herkkiä pannukakkuja.

Hämmästyttävän maukkaita, ohuita ja pehmeitä olutpannukakkuja (video)

Huolimatta keskusteluista sen hyödyistä ja haitoista, olut sisältyy usein monien sopimattomilta näyttävien ruokien resepteihin: kekseihin, pulloihin, keittoihin... Olutlennukakut osoittautuvat siis ulkonäöltään herkullisiksi ja maultaan upeiksi. Niitä kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Pannukakut ovat alkuperäinen venäläinen ruokalaji, jonka jokainen kotiäiti valmistaa omalla tavallaan. Lisäämällä olutta taikinaan saat herkullisen ja suussa sulavan jälkiruoan. Tämä ainesosa on erityisen välttämätön ohuiden pannukakkujen valmistukseen - ne osoittautuvat pehmeiksi eivätkä repeydy.

Huomioithan, että valmiit olutpannukakut eivät sisällä alkoholia tai selkeää mallashajua.

Ruoanlaiton salaisuudet

Tummalla oluella valmistetuissa valmiissa pannukakuissa on selvempi mallasmaku, kun taas vaaleaa olutta ei käytännössä huomaa. On tärkeää käyttää elävää, suodattamatonta vaahtoavaa juomaa ilman lisä- tai säilöntäaineita.

Ennen ruoanlaittoa lämmitä hieman nestettä (maito, kefiiri, olut). Sopiva lämpötila on tuoreen maidon tila. Sitten saat kuohkeat ja pehmeät pannukakut, jotka pysyvät sellaisina myös seuraavana päivänä.

Jos olet lisännyt kaikki jauhot reseptin mukaan ja taikina näyttää juoksevalta, älä kiirehdi heti täyttämään sitä jauhoilla. Pannukakkutaikinan tulee seistä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia. Tänä aikana gluteeni kehittyy ja koostumus on selkeä. Voit lisätä taikinaan jauhoja tai laimentaa sitä juuri ennen paistamista.

Pannukakkujen paistaminen on taidetta. On tärkeää tuntea taikina ja osata työskennellä sen kanssa.

Resepti maidolla ja oluella

Klassinen resepti auttaa vähiten kokeneemmankin kotiäidin valmistamaan pannukakkuja askel askeleelta.

Tuotteet:

• 250 ml olutta;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 250 ml maitoa tai kefiiriä;
• 2 keskikokoista munaa;
• 2-3 tl sokeria;
• ruokasooda;
• suola;
• 50 ml hajutonta auringonkukkaöljyä.

Vaiheittainen toimintosarja.

1. Pese munat ja riko ne sopivaan kulhoon. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella ripaus suolaa.

2. Kun munamassa kasvaa, lisää sokeri ja puoli tl soodaa. Sekoita kevyesti.

3. Kaada joukkoon maito ja olut.

4. Siivilöi jauhot ja lisää nestemäisten ainesten joukkoon. Sekoita perusteellisesti. Taikinan tulee olla ilman paakkuja. Tässä vaiheessa on parempi käyttää sekoitinta.

5. Kaada kasviöljyä ja anna taikinan levätä 40–50 minuuttia.

6. Kuumenna tarttumaton paistinpannu hyvin. Voitele kevyesti öljyllä. Jos olet varma paistinpannun laadusta, sinun ei enää tarvitse rasvata sitä.

7. Aloitetaan paistaminen. Levitä kauhallinen taikinaa tasaisesti vuoan pinnalle.

8. Paistoaika riippuu suurelta osin paistinpannusta ja tulen voimakkuudesta. Valmiuden määrää sen kaunis ruusuinen väri. Ensimmäisen puolen kypsennys kestää yleensä noin 2 minuuttia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista vielä minuutti.

Jos käytät jauhoja, pannukakut tulevat ohuiksi. Kefirillä ne ovat paksumpia ja tyypillisen happamuuden omaavia.

Resepti ilman maitoa

Voit saada uskomattoman herkullisia pannukakkuja ilman maitoa. Tämä resepti on erityisen hyödyllinen, jos sinä tai perheenjäsenesi olet allerginen laktoosille tai sinulla ei yksinkertaisesti ole maitoa kotona.

Tuotteet:

• 500 ml olutta;
• 250 grammaa jauhoja;
• 2 munaa;
• 2 munanvalkuaista;
• ruokalusikallinen sokeria;
• 50 grammaa voita;
• puoli teelusikallista suolaa ja ruokasoodaa.

Kuinka kokata.

1. Vatkaa munat, lisää suola, sokeri ja sooda. Kaada sekaan huoneenlämpöinen olut.

2. Lisää jauhot, sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella ja anna vetäytyä 30–40 minuuttia.

3. Vatkaa munankeltuaiset erikseen vaahdoksi ja kääntele ne varovasti taikinaan vatkaamatta. Tämä vaihe on välttämätön, jos haluat saada ohuita reikäisiä pannukakkuja.

4. Pannukakut paistavat nopeammin pelkän oluen kanssa kuin maidon kanssa. Heti kun pannukakun pinta on peitetty kuplilla ja reikillä, se on käännettävä.

Resepti ilman kananmunia

Herkullisia pannukakkuja voi paistaa ilman kananmunia. Ne voidaan helposti korvata majoneesilla vaarantamatta valmiin ruoan makua.

Tuotteet:

• 400-500 ml olutta;
• lasillinen jauhoja;
• 100 ml majoneesia;
• ruokalusikallinen sokeria;
• vähän soodaa;
• ripaus suolaa.

Keittoprosessi.

1. Vaivaa taikina tavalliseen tapaan sekoittaen kaikki ainekset. Lisää lopuksi jauhot.

2. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä.

3. Paista kuumalla ja kevyesti voideltulla paistinpannulla.

Voitele valmiit pannukakut voilla ja kääri ne millä tahansa täytteellä: raejuusto, paistettu jauheliha, kalapasta. Tai lisää voita, hilloa, smetanaa. Sopivin juoma on kuuma tee.